Οι νεαρές μητέρες γνωρίζουν ότι η υγεία του μωρού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Ως εκ τούτου, οι γονείς εξετάζουν το ενδεχόμενο εισαγωγής κάθε προϊόντος στη διατροφή του μικρού παιδιού. Πολλοί ανησυχούν για το αν το σιμιγδάλι είναι δυνατό για παιδιά κάτω του ενός έτους. Προηγουμένως, τα περισσότερα παιδιά έτρωγαν αυτό το χυλό από μικρή ηλικία, αλλά οι μητέρες εξακολουθούν να έχουν μια σειρά από ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του προϊόντος.

Τα οφέλη του σιμιγδαλιού

Όταν καταλαβαίνετε εάν το χυλό σιμιγδαλιού είναι δυνατό για παιδιά κάτω του ενός έτους, θα πρέπει σίγουρα να θυμάστε τις ιδιότητές του. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι αυτό το δημητριακό είναι άχρηστο για τον οργανισμό, αλλά αυτό δεν ισχύει. Το πιάτο έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτός ο χυλός είναι πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών E, PP, ομάδας Β. Περιέχει επίσης πολλά μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο.

Είναι επίσης σημαντικό ο χυλός από σιμιγδάλι να μαγειρεύεται γρήγορα, κάτι που είναι βολικό για τη μαμά. Επιπλέον, με σύντομο χρόνο μαγειρέματος, ευεργετικά χαρακτηριστικάδεν χάνονται. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ο κορεσμός αυτού του πιάτου.

Βλάβη του σιμιγδαλιού για παιδιά κάτω του ενός έτους

Παρά τα πλεονεκτήματά του, το κουάκερ έχει μια σειρά από μειονεκτήματα:

1. Γλουτένη. Αυτή η πρωτεΐνη υπάρχει στο σιμιγδάλι, καθώς λαμβάνεται από την επεξεργασία του σιταριού. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, μια κατάσταση που ονομάζεται κοιλιοκάκη. Αλλά ακόμα κι αν το μωρό δεν έχει τέτοια ασθένεια, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα παιδιά εξακολουθούν να έχουν ένα αδιαμορφωμένο πεπτικό σύστημα, επειδή η πρωτεΐνη σε πολλά παιδιά απορροφάται ελάχιστα τους πρώτους 12 μήνες. Αυτό εξηγεί γιατί το σιμιγδάλι δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω του ενός έτους.
2. Χωράω. Αυτό το αλάτι παρεμβαίνει στη φυσιολογική απορρόφηση του ασβεστίου καθώς και της βιταμίνης D. Μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα και αναιμία. Τον πρώτο χρόνο της ζωής, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να φροντίζετε για την πλήρη τροφοδοσία του οργανισμού με ασβέστιο.
3. Γλυοδίνη. Παρεμβαίνει στη φυσιολογική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στα έντερα.

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα εάν το σιμιγδάλι είναι χρήσιμο για παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Ωστόσο, οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να αναβληθεί η γνωριμία με αυτό το πιάτο για μεγαλύτερη ηλικία. Και στην πρώιμη παιδική ηλικία, προσφέρετε ψίχουλα, για παράδειγμα, ρύζι ή φαγόπυρο, αφού απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού.

Αφού το μωρό γίνει 12 μηνών, μπορείτε να του δώσετε μια γεύση από σιμιγδάλι. Όπως και με την εισαγωγή οποιουδήποτε νέου προϊόντος, θα πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθήσετε την αντίδραση. Ακόμα κι αν το σώμα του μικρού δέχεται κανονικά το πιάτο, δεν πρέπει να το δίνετε συχνά. Καλύτερα να περιοριστείτε σε μία φορά κάθε 7-10 ημέρες.

Εάν η μαμά έχει ερωτήσεις, μπορεί να επικοινωνήσει με τον παιδίατρο και θα σας πει λεπτομερώς γιατί δεν πρέπει να δίνεται σιμιγδάλι σε παιδιά κάτω του ενός έτους.

Σχετικά Άρθρα:

Από πόσο χρονών μπορείτε να δώσετε σιμιγδάλι σε ένα παιδί; Οι διαφωνίες σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη του σιμιγδαλιού συνεχίζονται εδώ και πολύ καιρό και σήμερα κάθε μητέρα, σίγουρα, έχει ακούσει ότι δεν είναι επιθυμητό να το δώσει στα παιδιά. Τι περιέχει αυτό το δημητριακό και πότε να εισαγάγετε χυλό στη διατροφή των ψίχουλων, θα το καταλάβουμε περαιτέρω.

Μίγμα χωρίς φοινικέλαιο Τα βρέφη με τεχνητή τροφή τρέφονται με βιομηχανικές παιδικές τροφές, όπου οι αδίστακτοι επιχειρηματίες συχνά περιλαμβάνουν επιβλαβή πρόσθετα, ένα από τα οποία είναι το φοινικέλαιο. Ωστόσο, υπάρχουν μείγματα χωρίς αυτό.

Γιατί τα παιδιά δεν μπορούν να πάρουν σιμιγδάλι; Οι διαφωνίες με την παλαιότερη γενιά σχετικά με τους κινδύνους του σιμιγδαλιού για τα μωρά συχνά καταλήγουν σε δυσαρέσκεια εκ μέρους των γιαγιάδων, επειδή δεν καταλαβαίνουν γιατί τα παιδιά δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το σιμιγδάλι. Ωστόσο, οι μαμάδες συχνά δεν ξέρουν γιατί. Για να το καταλάβουμε, θα δώσουμε ισχυρά επιχειρήματα που δεν είναι υπέρ αυτού του προϊόντος.

Η πρώτη σίτιση στο Θηλασμός- σχέδιο Η πρώτη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών είναι ένα σημαντικό στάδιο στη ζωή μιας οικογένειας. Οι νέοι γονείς θα πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά πολλές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή των παιδιών τους πριν προχωρήσουν απευθείας στη διαδικασία.

WomanAdvice.ru

Τα οφέλη και οι βλάβες του σιμιγδαλιού: γιατί δεν πρέπει να δίνεται τέτοιο χυλό σε παιδιά κάτω του ενός έτους;

Η παρουσία του σιμιγδαλιού στη διατροφή των παιδιών σήμερα είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα σημεία. Ορισμένοι ειδικοί επιμένουν ότι είναι απαραίτητο να περιμένουμε έως και 3 χρόνια με την εισαγωγή ενός προϊόντος στο μενού του παιδιού και εξηγούν ακόμη και γιατί αυτό είναι τόσο σημαντικό. Άλλοι πιστεύουν ότι ένα πιάτο που είναι μοναδικό στις ιδιότητές του μπορεί να δοθεί από το δεύτερο έτος της ζωής του, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη συνιστώμενη συνταγή και τις δοσολογίες.

Το κουάκερ, το οποίο περιέχει υψηλής ποιότητας και σωστό σιμιγδάλι, έχει πραγματικά μια σειρά από ιδιότητες που έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση και την ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού. Δυστυχώς, όπου υπάρχει όφελος, υπάρχει και κάποιο κακό. Πριν αποφασίσετε για την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή του μωρού, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με όλες τις πτυχές του ζητήματος.

Αποδεδειγμένα οφέλη των ειδικών δημητριακών

Οι γιαγιάδες και οι έμπειρες μαμάδες δεν επαινούν μάταια το σιμιγδάλι, αναφέροντας ως παράδειγμα τα παιδιά τους. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις τους, τα μωρά που λάμβαναν τακτικά το προϊόν για πρωινό ή απογευματινό τσάι έπαιρναν σταθερά βάρος, κέρδισαν ύψος, δεν αντιμετώπισαν πεπτικά προβλήματα και γεμάτο δύναμη... Ταυτόχρονα, μερικές φορές το προϊόν εισήχθη στη διατροφή των βρεφών που δεν ήταν ακόμη ενός έτους.

Τα οφέλη του προϊόντος οφείλονται στη μοναδική και πλούσια χημική του σύνθεση:

• Υδατάνθρακες. Γρήγορα διασπώνται και απορροφώνται, παρέχοντας στο παιδί την απαραίτητη ενέργεια.
• βιταμίνες Β (ιδιαίτερα, φολικό οξύ). Έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και το σχηματισμό νευρικό σύστημα, ιδίως στον εγκεφαλικό ιστό.
• Πυρίτιο. Τα οφέλη αυτού του συστατικού εκδηλώνονται στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, στην πρόληψη της καταστροφής των ιστών και στο σχηματισμό τερηδόνας.

Συμβουλή: Παρά ορισμένα χαρακτηριστικά της σύνθεσης, το σιμιγδάλι θεωρείται η καλύτερη επιλογή για συμπληρωματικές τροφές για παιδιά που έχουν προβλήματα στην πέψη των πρωτεϊνικών τροφών. Συχνά συνιστάται σε μωρά που πάσχουν από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

• Βιταμίνη Ε. Δεν είναι μόνο μια «βιταμίνη ομορφιάς», αλλά και διεγερτικό ανάπτυξης, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η πλήρης σωματική ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού.
• Κάλιο και μαγνήσιο. Βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιακού μυός, μειώνουν τον κίνδυνο φθοράς του.
• Σημιγδάλι, μαγειρεμένο σύμφωνα με τους κανόνες, διεγείρει επίσης την πέψη, βελτιώνοντας την περισταλτικότητα και τυλίγοντας τον ευαίσθητο εντερικό βλεννογόνο.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος χρησιμοποιείται συχνά όταν είναι απαραίτητο να αυξηθεί το βάρος σε ασθενικά ή υποσιτισμένα παιδιά.

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να δώσετε χυλό με σιμιγδάλι σε μικρά παιδιά, απλά όχι πριν από το έτοςκαι τηρώντας τις συνιστώμενες δόσεις. Επιπλέον, δεν μπορείτε να παραβιάσετε τους όρους που παρουσιάζονται στο παραδοσιακές συνταγέςεγκεκριμένο από παιδιάτρους. Είναι αξιοσημείωτο ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά στη σύνθεση των προϊόντων παραμένουν αμετάβλητα και ο όγκος που απαιτείται για το θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Πιθανή βλάβη του σιμιγδαλιού και πώς να το αποφύγετε;

Τα οφέλη του σιμιγδαλιού δεν αμφισβητούνται, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι, όπως και κάθε άλλο προϊόν διατροφής, είναι ικανό να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό. Είναι αλήθεια, όπως δείχνει η πρακτική, αυτό δεν μπορεί να φοβηθεί με την κανονικοποιημένη χρήση του πιάτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η παραβίαση των κανόνων για την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή των παιδιών, ανεξάρτητα από την ηλικία τους:

Εάν αρχίσετε να δίνετε το πιάτο στα μωρά μόνο μετά από ένα χρόνο, τηρώντας μικρές μερίδες και όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα, τότε η πιθανή βλάβη στο προϊόν θα ελαχιστοποιηθεί. Το παιδί θα λάβει μόνο αισθητά θεραπευτικά οφέλη από αυτό.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά το σιμιγδάλι για να ωφεληθείτε μόνο από αυτό;

Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από ορισμένα μέρη κόκκων σιταριού, τα οποία θρυμματίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Λίγοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν τρεις ποικιλίες δημητριακών, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος των κόκκων. Μαλακό και σκληρό-μαλακό (20% σκληρό, 80% μαλακό) μαγειρεύεται πιο γρήγορα και έχει καλύτερη γεύση, αλλά είναι οι σκληρές ποικιλίες που έχουν το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό του παιδιού, έχοντας αυξημένη θρεπτική αξία. Περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, λιγότερες θερμίδες και λιγότερη γλουτένη.

Εισάγοντας ένα προϊόν στη διατροφή των παιδιών, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τους ακόλουθους κανόνες:

1. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με χυλό 5% στην υγρή του μορφή. Μόνο αφού το παιδί συνηθίσει στο προϊόν, επιτρέπεται να το μεταφέρει σε μια πιο παχύρρευστη και πυκνή σύνθεση.
2. Είναι καλύτερο να ρίχνετε τα δημητριακά σε κρύο γάλα ή νερό, τότε οι κόκκοι θα βράσουν ομοιόμορφα και η μάζα θα αποδειχθεί ομοιογενής.
3. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος χυλού, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα, η παρουσία σβώλων είναι απαράδεκτη.
4. Ο έτοιμος χυλός έχει ομοιογενή και πολύ απαλή σύσταση, οι κόκκοι του είναι σχεδόν δυσδιάκριτοι.

Εάν ο παιδίατρος δεν συστήσει να δώσει στο παιδί σιμιγδάλι, αξίζει να διευκρινιστεί γιατί κατέληξε σε αυτό το συμπέρασμα. Η απάντηση στο επίπεδο "απλά δεν μπορώ" δεν είναι επιχείρημα, αξίζει να επικοινωνήσετε με έναν άλλο ειδικό, διαφορετικά μπορείτε να στερήσετε το μωρό σας χρήσιμο προϊόνεξαιτίας της αδικαιολόγητης ιδιοτροπίας κάποιου.

Γεννήθηκε το πιο αγαπημένο και πολυαναμενόμενο παιδί και μαζί του ΠΑΡΑΒΑΡΟΣ. Αλλά η φροντίδα ενός παιδιού δεν αφήνει χρόνο ούτε για τον εαυτό τους ούτε για τα γυμναστήρια. Και οι περισσότερες δίαιτες μπορούν να έχουν επικίνδυνες συνέπειεςκαι για τη μαμά και για το μωρό.

Θέλω όμως πολύ να βάλω ξανά το αγαπημένο μου φόρεμα, ψηλοτάκουνα παπούτσια και να δείχνω υπέροχα, όπως παλιά... Υπάρχει διέξοδος - οι ιστορίες των μαμάδων για το πόσο εύκολο είναι να χάσεις 20+ ΚΙΛΑ!

TheRebenok.ru

Τα οφέλη και οι βλάβες του σιμιγδαλιού για ένα παιδί

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα προϊόν που θεωρείται από καιρό και θεωρείται το καλύτερο φαγητόγια παιδιά σχεδόν όλων των ηλικιών. Και αυτό, φυσικά, είναι σιμιγδάλι.

Τον τελευταίο καιρό, παιδίατροι και διατροφολόγοι μιλούν όλο και περισσότερο για το γεγονός ότι το σιμιγδάλι δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο επιβλαβές. Αλλά πάνω της μεγάλωσαν αρκετές γενιές μωρών. Και οι μαμάδες σήμερα δεν βιάζονται να αντικαταστήσουν το νόστιμο και γλυκό χυλό σιμιγδαλιού με άλλο, αν και πιο θρεπτικό.

Σημιγδάλι. Οφέλη και βλάβες για το παιδί

Όλες οι γιαγιάδες και οι μητέρες άρχισαν να ταΐζουν τα μωρά με σιμιγδάλι από περίπου 6 μηνών. Έλαβαν μια τέτοια σύσταση από παιδιάτρους και εκείνες τις μέρες ήταν η πρώτη περούκα.

Σήμερα, κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα ότι το σιμιγδάλι είναι επιβλαβές. Αυτό το θέμα είναι ακόμη υπό εξέταση. Αλλά οι σύγχρονοι παιδίατροι προειδοποιούν τις μητέρες ότι αυτό το χυλό πρέπει να αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή. Και στο μενού για παιδιά κάτω του ενός έτους, μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και επιβλαβές.

Ο χυλός από σιμιγδάλι παρασκευάζεται από σιτάρι. Αυτό το δημητριακό δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία στο στομάχι, αλλά μόνο στα κατώτερα μέρη του εντέρου. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Αλλά για τα μωρά του πρώτου έτους της ζωής, δεν υπάρχει ιδιαίτερο όφελος σε αυτό.

Και διαβάζοντας μια ποικιλία κριτικών, οι γονείς μερικές φορές δεν γνωρίζουν καν αν αξίζει να συμπεριλάβουν το σιμιγδάλι στη διατροφή του μωρού. Ή καλύτερα να περιμένεις μέχρι να πάει στο νηπιαγωγείο.

Ας ξεκινήσουμε με χρήσιμες ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, είναι, και δεν είναι τόσοι πολλοί. Ναι, και η παρουσία τους δεν μπορεί να αμφισβητηθεί σε καμία περίπτωση.

Ποια είναι η χρήση του χυλού σιμιγδαλιού για τα παιδιά;

• Είναι πλούσιο σε κάλιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς του παιδιού.
• Είναι πλούσιο σε σίδηρο, που σημαίνει ότι το ανθρωπάκι δεν κινδυνεύει από μια τόσο επικίνδυνη ασθένεια όπως η αναιμία.
• Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών Β, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση της κατάστασης του νευρικού συστήματος.
• Μαγειρεύεται γρήγορα.
• Λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, μπορεί να τροφοδοτηθεί ακόμη και σε εξαντλημένα ψίχουλα που έχουν διαγνωστεί με υποτροφία.

Όλα φαίνονται να είναι. Περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες αυτού νόστιμο προϊόνόχι. Αν και αυτά που αναφέρονται είναι αρκετά.

Τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί ο χυλός από σιμιγδάλι είναι επιβλαβής και αν οι γιατροί εδώ φτιάχνουν έναν ελέφαντα από μια μύγα.

Βλάβη του σιμιγδαλιού για τα παιδιά

Μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μιας ασθένειας όπως η κοιλιοκάκη. Το δεύτερο όνομα είναι μια αλλεργική αντίδραση στη φυτική πρωτεΐνη. Δεν υπάρχει θεραπεία. Ως εκ τούτου, οι γιατροί προειδοποιούν τους γονείς ότι είναι δυνατό να φάνε χυλό σιμιγδαλιού. Αλλά μόνο σε λογικές ποσότητες.

Η δεύτερη σημαντική επιβλαβής, ακόμη και επικίνδυνη, ιδιότητα του σιμιγδαλιού είναι η παρουσία φυτίνης. Αυτή η ουσία δεν επιτρέπει την απορρόφηση σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης D. Και αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι απίστευτα σημαντικά για τα μωρά, αφού ελλείψει αυτών μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία, ραχίτιδα ή ευθραυστότητα των οστών.

Ο τρίτος σημαντικός παράγοντας είναι η παρουσία γλουτένης. Σήμερα, οι αλλεργίες σε αυτή την ουσία γίνονται όλο και πιο συχνές. Αυτό σημαίνει ότι τα παιδιά στα οποία διαγνώστηκε πρέπει να ακολουθούν μια ειδική δίαιτα χωρίς γλουτένη σχεδόν για όλη τους τη ζωή. Και το σιμιγδάλι είναι στη λίστα των αποκλεισμένων τροφίμων.

Αφού διαβάσουν όλες τις παρεχόμενες πληροφορίες, οι μητέρες και οι πατέρες πρέπει να αποφασίσουν μόνοι τους εάν αυτό το προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή ενός μωρού κάτω του ενός έτους. Ή αξίζει ακόμα να περιμένετε λίγο και να μην βιαστείτε να ταΐσετε τα ψίχουλα με νόστιμο και γλυκό χυλό σιμιγδαλιού.

Γιατί δεν μπορεί το χυλό σιμιγδαλιού για παιδιά κάτω του ενός έτους

Αυτό είναι πρακτικά ένα άμυλο, από το οποίο περιέχει περισσότερο από 70%. Το στομάχι του ψίχουλου δεν είναι ακόμη σε θέση να αφομοιώσει και να αφομοιώσει τέτοια τρόφιμα, επομένως αυτό το προϊόν αποδεικνύεται όχι μόνο επιβλαβές, αλλά και άχρηστο. Το αίσθημα κορεσμού, φυσικά, θα είναι, αλλά ένα τέτοιο χυλό θα αφομοιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και στο τέλος δεν θα φέρει κανένα όφελος.

Το δεύτερο πράγμα που θα ήθελα να πω είναι ο τρόπος μαγειρέματος. Ο χυλός σιμιγδαλιού βράζεται σε αγελαδινό γάλα. Αλλά συμβαίνει επίσης ότι τα ψίχουλα αναπτύσσουν αλλεργία σε τέτοιο γάλα. Σε μορφή πραγματικής διάθεσής με κοκκινισμένα και ξεφλουδισμένα μάγουλα.

Γιατί είναι ακόμα αδύνατο να δοθεί σιμιγδάλι σε παιδιά κάτω του ενός έτους; Περιέχει φυτίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση απαραίτητων ουσιών όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και οι βιταμίνες από το στομάχι και τα έντερα.

Και αν ταΐζετε ένα μωρό με τέτοια τροφή κάθε μέρα, θα παρατηρήσετε ότι έχει τα πρώτα σημάδια ραχίτιδας. Και η γρήγορη κόπωση και η ωχρότητα του δέρματος μπορούν να θεωρηθούν τα πρώτα σημάδια μιας τέτοιας ύπουλης και επικίνδυνη ασθένειαόπως η αναιμία.

Ως εκ τούτου, εξακολουθεί να μην συνιστάται να δίνετε χυλό σιμιγδαλιού σε παιδιά έως και ένα χρόνο. Όταν έρθει η ώρα, εισάγει το νέο είδοςσυμπληρωματικά τρόφιμα, είναι καλύτερα να επιλέξετε φαγόπυρο ή ρύζι.

Και τα παιδιά μετά από ένα χρόνο δεν πρέπει να τρώνε σιμιγδάλι κάθε μέρα. Δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα στο πρωινό θα είναι αρκετά.

Secret-w.ru

Ο χυλός σιμιγδαλιού ωφελεί και βλάπτει ένα παιδί

Η στάση απέναντι σε αυτό το είδος προϊόντος ήταν πρόσφατα εντελώς διαφορετική. Οι ειδικοί έχουν αποδείξει την αχρηστία αυτού του χυλού, ακόμη και κάποια βλάβη στο σώμα του παιδιού. Κατά τη γνώμη τους, υπάρχει μια σειρά από δημητριακά που είναι πολύ πιο υγιεινά από το σιμιγδάλι. Ωστόσο, περισσότερες από μία γενιές παιδιών έχουν μεγαλώσει με αυτό το προϊόν.

Τα οφέλη και οι βλάβες του σιμιγδαλιού για τα παιδιά

Και οι γιαγιάδες μας άρχισαν να δίνουν σιμιγδάλι σε μωρά από 6 μηνών. Πολλοί επιστήμονες παλεύουν με το ερώτημα ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του σιμιγδαλιού για ένα παιδί σήμερα. Οι γιατροί προειδοποιούν τις νεαρές μητέρες να είναι επιφυλακτικές με το σιμιγδάλι, θεωρώντας το άχρηστο στη διατροφή του μωρού.

Τα πλιγούρια από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο επεξεργάζονται στο κάτω μέρος του εντέρου. Εκεί απορροφάται, απορροφάται και απομακρύνει το υπερβολικό λίπος. Έτσι, μπορεί να φανεί ότι αυτός ο χυλός είναι χρήσιμος για τους ηλικιωμένους, αλλά όχι για τα παιδιά. Όπου είναι το όφελος για κάποιους, υπάρχει το κακό για άλλους.

Διαβάζοντας πολυάριθμες κριτικές, οι γονείς αμφιβάλλουν και δεν γνωρίζουν αν είναι δυνατόν να ταΐσουν τα παιδιά με σιμιγδάλι. Οι απόψεις είναι τόσο αντικρουόμενες που δημιουργούνται πολλά ερωτήματα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σιμιγδαλιού για τα παιδιά αποτελούν τη μικρότερη ομάδα, αλλά η παρουσία τους δεν μπορεί να αμφισβητηθεί εντελώς.

Τα οφέλη του σιμιγδαλιού για τα παιδιά:

• το όφελος έγκειται στην περιεκτικότητά του σε κάλιο. Θεωρείται ζωτικό ιχνοστοιχείο. Χάρη σε αυτόν, η μικρή καρδιά λειτουργεί καλά.
• υπάρχει πολύ σίδηρος στο σιμιγδάλι. Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα, μεταφέρει οξυγόνο, μεταφέροντάς το σε κάθε κύτταρο.
• μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα είναι η παρουσία βιταμινών Β. Είναι υπεύθυνοι για την κατάσταση του νευρικού συστήματος στο σύνολό του.
• προετοιμάζεται γρήγορα.
• κατάλληλο για μωρά με εξαντλημένο σώμα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Τα παιδιά το τρώνε εδώ και χρόνια, κάτι που επιβεβαιώνει τη χρησιμότητά του. Οι άνθρωποι τείνουν να εμπιστεύονται αυτό που οι ίδιοι έχουν δοκιμάσει, αυτό στο οποίο μεγάλωσαν. Επομένως, η εγκατάλειψη αυτού του προϊόντος δεν είναι εύκολη.

Βλάβη του σιμιγδαλιού για τα παιδιά. Εάν καταναλώνετε πολλά από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να προκαλέσετε την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, κοιλιοκάκη. Είναι αλλεργία στη φυτική πρωτεΐνη. Δεν θεραπεύεται πλήρως και παραμένει με ένα άτομο σε όλη του τη ζωή. Επομένως, οι γιατροί συμβουλεύουν τα μικρά παιδιά να μην δίνουν σιμιγδάλι ή να παρακολουθούν την ποσότητα της κατανάλωσής του.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η βλάβη του χυλού σιμιγδαλιού για τα παιδιά είναι:

• παρουσία φυτίνης σε αυτό. Παρεμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης D, του σιδήρου, του ασβεστίου. Οι συνέπειες μπορεί να είναι πιο σοβαρές, καθώς αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
• το σιμιγδάλι περιέχει γλουτένη. Είναι σε θέση να προκαλέσει αλλεργίες. Επομένως, εάν εισάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή, αντιμετωπίστε το με προσοχή, η δόση πρέπει να είναι μέτρια.

Γνωρίζοντας όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, οι γονείς πρέπει να πάρουν μόνοι τους την απόφαση να δώσουν χυλό στα μωρά τους ή όχι. Δεν ισχύει για αυστηρά απαγορευμένα προϊόντα.

Γιατί όχι χυλός σιμιγδαλιού για παιδιά;

Περιέχει 70% άμυλο. Η κοιλία ενός νεογέννητου δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τους υδατάνθρακες, επομένως το σιμιγδάλι δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά. Η αφομοίωση αυτού του προϊόντος παίρνει όλη την ενέργεια που περιέχεται σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, το σιμιγδάλι θα παραμείνει στο σώμα του μωρού για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς κανένα απολύτως όφελος.

Ο χυλός παρασκευάζεται κυρίως με αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, δεν αντιλαμβάνονται εύκολα όλα τα μωρά την πρωτεΐνη του. Υπάρχουν φορές που εξαιτίας του υπάρχει αλλεργία στο σιμιγδάλι σε ένα παιδί.

Αλλεργία στο σιμιγδάλι σε παιδική φωτογραφία

Γιατί δεν μπορεί το χυλό σιμιγδαλιού για παιδιά κάτω του ενός έτους; Περιέχει φυτίνη. Είναι συνδετικό ασβεστίου, ψευδάργυρου, βιταμίνης D, εμποδίζει την ταχεία απορρόφησή τους. Πριν από την έναρξη του ενός έτους, η παρουσία ασβεστίου είναι σημαντική για το μωρό. Έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση των οστών.

Η συχνή λήψη σιμιγδαλιού επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Η ανάπτυξη ραχίτιδας μπορεί να είναι αρνητικό αποτέλεσμα. Η δραστηριότητα της κοιλίας θα διαταραχθεί, είναι πιθανά κρυολογήματα. Η υγεία του μωρού θα εξασθενήσει, κάτι που θα οδηγήσει σε περαιτέρω αρνητικά φαινόμενα.

Σημειώνοντας τα οφέλη και τις βλάβες του σιμιγδαλιού για τα μωρά, είναι αδύνατο να δοθεί μια ξεκάθαρη απάντηση για να το ταΐσετε στο μωρό ή όχι. Φυσικά, δεν είναι εντελώς άχρηστο. Ούτε μια γενιά μωρών δεν έχει μεγαλώσει σε αυτό. Ως διαιτητικό προϊόν, εκτιμάται ιδιαίτερα.

Ωστόσο, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην παρασυρθείτε με αυτό το προϊόν διατροφής. Συνιστάται να το εισάγετε μετά από ένα χρόνο και να μην το δίνετε συχνά. Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε το ποσό του. Όταν έρθει η ώρα να εισάγετε το χυλό σε συμπληρωματικά τρόφιμα, εστιάστε στο φαγόπυρο και το ρύζι.

imalishka.ru

Πότε να αρχίσετε να δίνετε στο μωρό σας σιμιγδάλι

Μέχρι τριών ετών, ο χυλός σιμιγδαλιού μπορεί να δοθεί σε μωρά σε αυστηρά περιορισμένη ποσότητα. Πότε μπορούμε να αρχίσουμε να δίνουμε σιμιγδάλι στα παιδιά και πρέπει να εντάξουμε ακόμη και το σιμιγδάλι στη διατροφή μας;

Σχεδόν όλοι οι γονείς των παιδιών μεγάλωσαν με νόστιμο χυλό σιμιγδαλιού, αλλά οι γιατροί δεν συνιστούν την εισαγωγή του στη διατροφή των σύγχρονων μωρών. Δεν είναι απαραίτητο να δίνετε κουάκερ σε μωρό έως έξι μηνών, εκτός αν το παιδί παίρνει άσχημα βάρος ή αν έχει στομαχικές διαταραχές από πουρέ λαχανικών. Η εισαγωγή του χυλού ως συμπληρωματική τροφή παρέχει στον οργανισμό του παιδιού υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.

Όμως ο χυλός από σιμιγδάλι είναι δύσκολος στην πέψη, γι' αυτό και σε παιδιά κάτω των 3 ετών θα πρέπει να χορηγείται με περιορισμένο τρόπο. Τα πρώτα που δίνουν στο μωρό ως συμπληρωματικές τροφές είναι τα δημητριακά που δεν περιέχουν φυτική πρωτεΐνη γλουτένη - ρύζι, φαγόπυρο και καλαμπόκι. Αλλά δεν πρέπει να ταΐζετε ένα παιδί με χυλό κριθαριού και κεχρί μέχρι την ηλικία των 3 ετών.

Από πόσους μήνες μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας σιμιγδάλι και πώς να το μαγειρέψετε

Επομένως, η διατροφή ενός μωρού με χυλό σιμιγδαλιού μπορεί να οδηγήσει σε αποδυνάμωση της ανοσίας του παιδιού και ανάπτυξη αναιμίας. Δεν προστίθεται ζάχαρη στον χυλό του μωρού για έως και ένα χρόνο. Τα σύγχρονα δημητριακά είναι εμπλουτισμένα με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για ένα παιδί. Γνωρίζοντας τα επιχειρήματα των επιστημόνων γιατί τα παιδιά δεν πρέπει να είναι σιμιγδάλι, οι ίδιοι οι γονείς πρέπει να σταθμίσουν τα υπέρ και τα κατά και να λάβουν την κατάλληλη απόφαση.

Γιατί το μαγείρεμα του σιμιγδαλιού είναι μερικές φορές πρόβλημα; Ένα άλλο μειονέκτημα του σιμιγδαλιού είναι ότι περιέχει φυτίνη και παρεμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και της βιταμίνης D και του σιδήρου. Εάν ταΐζετε ένα παιδί με σιμιγδάλι 2-3 φορές την ημέρα, τότε η ραχίτιδα είναι εγγυημένη, επιπλέον, μπορεί να οδηγήσει σε σπασμοφιλία. Σας ευχαριστώ όλους για τις απόψεις και τις εξηγήσεις σας σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του σιμιγδαλιού! Διάβασα νωρίτερα ότι το σιμιγδάλι πρέπει να δίνεται στο παιδί μετά από ενάμιση χρόνο, ειδικά επειδή πρέπει να μαγειρεύεται σε αναλογία γάλακτος-νερού.

Φυσικά, το σιμιγδάλι δεν είναι καθόλου άχρηστο.

Και το σιμιγδάλι με μέτρο, θα είναι και υγιεινό, και όχι να βλάψει !!! Πολλοί παιδίατροι, όταν απαντούν στην ερώτηση πόσο χρονών μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας σιμιγδάλι σε γάλα, δεν συμβουλεύουν να το δώσετε μέχρι και 3 ετών λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη. Υπάρχουν παιδιά που δεν ανέχονται την πρωτεΐνη και θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικά όταν εισάγουν το σιμιγδάλι σε συμπληρωματικές τροφές.

Εάν επιλέξετε μια συνταγή και προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, τότε τα οφέλη για παιδιά άνω των 10 μηνών από αυτό το χυλό θα είναι μεγάλα. Το σιμιγδάλι δεν συνιστάται σε παιδιά που έχουν εντερικά προβλήματα, υπέρβαρα και αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι μαμάδες αναρωτιούνται πότε να αρχίσουν να ταΐζουν από σιμιγδάλι. Οι ειδικοί δεν συνιστούν να δίνετε σιμιγδάλι πολύ νωρίς. Όπως κάθε άλλο νέο προϊόν, το σιμιγδάλι εισάγεται σταδιακά. Επίσης, δεν θα συνιστούσα να ταΐζετε ένα παιδί με προϊόντα από δημητριακά όπως κριθάρι, πλιγούρι και κεχρί, καθώς στερούνται ιχνοστοιχείων και πολλών άλλων χρήσιμων ουσιών. Είναι ένας βλεννοπολυσακχαρίτης, ο οποίος περιέχεται στη μεμβράνη ορισμένων δημητριακών και προκαλεί νέκρωση (νέκρωση) των εντερικών λαχνών, λόγω της οποίας επέρχεται απορρόφηση ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.

Συνταγή για κουάκερ σιμιγδαλιού σε νερό για παιδιά άνω των 8 μηνών

Με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, για παράδειγμα, συνιστώνται πιάτα από δημητριακά χωρίς πρωτεΐνη - σε αυτήν την περίπτωση, το σιμιγδάλι είναι απαραίτητο. Tatochenko V .: Γιατί ο χυλός σιμιγδαλιού είναι επιβλαβής; Το πρώτο μειονέκτημα είναι ότι το σιμιγδάλι «τρώει» ασβέστιο.

Ως εκ τούτου, τα παιδιά που τρέφονται πολύ με χυλό σιμιγδαλιού (2-3 μερίδες την ημέρα) συχνά εμφανίζουν ραχίτιδα και σπασμοφιλία. Πρόσφατα, το σιμιγδάλι έχει «διωχθεί», και δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε παιδιά κάτω των 2 ετών.

Το σιμιγδαλένιο χυλό είναι ένα υγιεινό διαιτητικό πιάτο που συνδέουμε με την παιδική ηλικία. Στην ηλικία των 6 μηνών αυξάνεται η ανάγκη του παιδιού για επιπλέον τροφή, πλούσιο σε βιταμίνεςκαι ιχνοστοιχεία. Αυτή η πρωτεΐνη είναι δύσκολο να χωνευτεί και μπορεί να διαταράξει το έντερο του παιδιού, να οδηγήσει σε διαταραχές των κοπράνων και στην εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων.

Κανόνες για το μαγείρεμα νόστιμο και υγιεινό χυλό

Αυτά τα δημητριακά ονομάζονται χωρίς γλουτένη ή χαμηλής αλλεργίας. Συνιστάται να δίνετε πλιγούρι βρώμης σε παιδιά όχι νωρίτερα από την ηλικία των 7 μηνών. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτά τα δημητριακά στερούνται ιχνοστοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Τα πρώτα δημητριακά του μωρού πρέπει να είναι υγρά και σταδιακά θα πρέπει να μεταβείτε σε πιο παχύρρευστα δημητριακά.

Αυτή η προσοχή των γιατρών οφείλεται στο γεγονός ότι πρόσφατα υπήρξε αξιοσημείωτη αύξηση του αριθμού των παιδιών που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε μια μεγάλη γκάμα βρεφικών δημητριακών. Βιομηχανικά βρεφικά δημητριακά έχουν υψηλή ποιότητα, καλή λεπτότητα και εγγυημένη χημική σύνθεση. Έτσι, σίγουρα, πολλοί γονείς μαγείρεψαν, έβρασαν και θα μαγειρέψουν σιμιγδάλι για τα παιδιά τους.

Η γλουτένη και παρόμοιες πρωτεΐνες βρίσκονται σε πέντε κόκκους:

Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπιθύμητων συνεπειών με τη μορφή δυσπεψίας και αλλεργικών αντιδράσεων. Ολόκληρες γενιές παιδιών μεγάλωσαν με τον κλασικό χυλό σιμιγδαλιού και τώρα πολλοί γιατροί λένε ότι είναι επιβλαβές για τον οργανισμό του παιδιού. Αυτό είναι ένα υπέροχο διαιτητικό προϊόν. Αλλά είναι αδύνατο να αρχίσετε να ταΐζετε ένα μωρό με δημητριακά - αυτή είναι μια από τις νέες έννοιες παιδικές τροφές.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, η έλλειψη βιταμινών μπορεί να οδηγήσει ένα μωρό σε ασθένειες, το παιδί θα αναπτυχθεί άσχημα στο μέλλον και μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε ραχίτιδα. Τι διαφωνία; Αλήθεια πιστεύετε ότι εάν σταματήσετε να δίνετε σιμιγδάλι σε όλα τα μωρά της χώρας κάτω του ενός έτους, αυτό θα επηρεάσει κατά κάποιο τρόπο τη συνολική κλίμακα των πωλήσεών του; Χθες ο άντρας μου προσπάθησε να μαγειρέψει για τον γιο του σιμιγδαλένιο χυλό με ένα μόνο γάλα (200 γρ. + 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι), όπως του μαγείρευε η γιαγιά του.

Και η τερηδόνα στα δόντια είναι 100% αν υπάρχει μόνο ένα σιμιγδάλι !!! Οι απαγορεύσεις στο κουάκερ, πιθανότατα, πιέζονται σε μεγάλο βαθμό από την επιχείρηση που βγάζει χρήματα σε συμπληρωματικά τρόφιμα για παιδιά. Όλα αυτά τα βάζα, κουτιά.

Ο πιο αγαπημένος στις γιαγιάδες, ο χυλός σιμιγδαλιού για έως και ένα χρόνο είναι ο πιο επιβλαβής, όπως λένε οι σύγχρονοι παιδίατροι και διατροφολόγοι. Πώς έτσι, λέτε; Μεγαλώσαμε με σιμιγδάλι. Γιατί να μην δίνεται στα παιδιά μας;

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών, οι παιδίατροι δεν συνιστούν την έναρξη σίτισης για τα μωρά με δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και φυσικούς χυμούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο γαστρεντερικός σωλήνας δεν είναι ακόμη έτοιμος να αφομοιώσει τέτοια τροφή και τα ένζυμα που εκκρίνονται από το πάγκρεας είναι ικανά να αφομοιώσουν ένας μεγάλος αριθμός απόυδατάνθρακες, ωριμάζουν μόνο από τον πρώτο χρόνο Μην βιάζεστε με συμπληρωματικές τροφές έως και 6 μηνών γενικά, γιατί για τα βρέφη η καλύτερη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών είναι το μητρικό γάλα και για τα τεχνητά παιδιά έως 5 μηνών - καλές εξαιρετικά προσαρμοσμένες φόρμουλες.

Τι είναι το σιμιγδάλι;

Μάλιστα το σιμιγδάλι είναι υποπροϊόνπου σχηματίζεται κατά την παραγωγή αλεύρου σίτου. Μετά το άλεσμα, παραμένει πάντα το 2% των μικρών θραυσμάτων σιτηρών, τα οποία είναι μόνο ελαφρώς περισσότερη σκόνη αλευριού - αυτό είναι το σιμιγδάλι.

Το πρώτο μειονέκτημα: υπάρχει πολύ άμυλο στο σιμιγδάλι, το επίπεδο θερμίδων είναι εκτός κλίμακας, επομένως η συχνή χρήση σιμιγδαλιού από ένα μωρό (ειδικά εάν το ταΐζετε περισσότερες από μία φορές την ημέρα, αλλά αντικαθιστάτε το μείγμα με αυτό) οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής με πολλές θερμίδες και ανάπτυξη παχυσαρκίας. Επιπλέον, υπάρχει λίγη πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες σε αυτό, επομένως το σώμα δεν θα είναι σε θέση να αναπτυχθεί με πλήρη τρόπο.

Δεύτερο μειονέκτημα. Το σιμιγδάλι είναι πλούσιο σε φυτίνη και η φυτίνη περιέχει φώσφορο, ο οποίος δεσμεύει τα άλατα ασβεστίου και τα εμποδίζει να ρέουν από τα έντερα του μωρού στο αίμα. Μόλις υπάρχουν λιγότερα άλατα, οι παραθυρεοειδείς αδένες τα «ξεπλύνουν» από τα οστά και τα στέλνουν στο αίμα. Αποδεικνύεται ότι το σιμιγδάλι στερεί από τα μωρά ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Εάν υπάρχει λίγο ασβέστιο στο σώμα των παιδιών, οι μύες δεν λειτουργούν καλά (αναπτύσσεται υποτονία), η καρδιά και η πήξη του αίματος χειρότερα. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα έλλειψης ασβεστίου είναι η αυξημένη διεγερσιμότητα των νευρικών κυττάρων και η εμφάνιση επιληπτικών κρίσεων. Ως εκ τούτου, τα παιδιά που τρέφονται πολύ με χυλό σιμιγδαλιού (2 - 3 μερίδες την ημέρα) συχνά αναπτύσσουν ραχίτιδα και σπασμοφιλία.

Η φυτίνη αλλάζει το περιβάλλον στα έντερα του παιδιού με τέτοιο τρόπο ώστε το ασβέστιο και η βιταμίνη D, που παρέχονται με την τροφή σε επαρκείς ποσότητες, απλώς να μην απορροφώνται. Οι γονείς μπορεί να έχουν ερωτήσεις. Δεσμεύουν το ασβέστιο και άλλα δημητριακά; Ναι, αλλά σε μικρότερο βαθμό από το σιμιγδάλι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνιστούν πλέον να ταΐζονται τα μωρά πρώτα με πουρέ λαχανικών και μετά με δημητριακά και κρέας.

Το τρίτο μειονέκτημα. Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα, το οποίο με τη σειρά του δυσκολεύει την απορρόφηση του σιδήρου. Αυτό οδηγεί σε αναιμία, διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα, ραχίτιδα, καθώς και συχνά κρυολογήματα και επίμονη ρινική καταρροή, που μπορεί να επηρεάσουν περαιτέρω την υγεία του παιδιού κατά τη διάρκεια των σχολικών χρόνων.

Το τέταρτο μειονέκτημα είναι το πιο σοβαρό. Το σιμιγδάλι περιέχει μια ουσία επιβλαβή για τον οργανισμό του παιδιού - γλιαδίνη ή γλουτένη (μια ειδική πρωτεΐνη των δημητριακών), που μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως κοιλιοκάκη ή κοιλιοκάκη. Αυτή η πρωτεΐνη ονομάζεται επίσης γλουτένη. Είναι η γλουτένη που δίνει ελαστικότητα στη ζύμη και απαλή λάμψη του ψωμιού. Η γλουτένη και παρόμοιες πρωτεΐνες βρίσκονται σε πέντε δημητριακά: σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κεχρί (κεχρί) και κριθάρι. Υπό την επίδραση της γλουτένης σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, ο εντερικός βλεννογόνος γίνεται πιο λεπτός και η απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα των λιπών, είναι μειωμένη. Η ασθένεια εκδηλώνεται όταν μικρό παιδίαρχίζουν να δίνουν σιμιγδάλι (λιγότερο συχνά - πλιγούρι βρώμης). Το σκαμνί γίνεται άφθονο, χυλό ή υγρό, ελαφρύ, με γυαλιστερή (λιπαρή) επιφάνεια. Το παιδί σταματά να παίρνει βάρος, η κοιλιά του μεγαλώνει και οι μύες, αντίθετα, μειώνονται. Αν η νόσος εκδηλωθεί σε μεγαλύτερη ηλικία, το παιδί παραπονιέται για κοιλιακό άλγος, εντερική δυσλειτουργία, αλλά η ασθένεια δεν εκδηλώνεται τόσο βίαια όσο στη βρεφική ηλικία. Η δυσανεξία σε πρωτεΐνες δημητριακών έχει κληρονομική προδιάθεση.

Η παραβίαση των διαδικασιών απορρόφησης στο έντερο οδηγεί σε μείωση του επιπέδου ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών και βιταμινών στο αίμα. Η έλλειψη ασβεστίου και φωσφόρου προκαλεί έντονο πόνο στα οστά, οδοντική τερηδόνα, εύθραυστα νύχια, έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε σιδηροπενική αναιμία, ψευδάργυρο - σε τριχόπτωση και φαλάκρα. Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης-βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε συχνή ARVI, αυξημένη αιμορραγία, τραχύτητα, ξηροδερμία, φουρουλκίωση.

Πρέπει να πω ότι η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει μια άλλη ασθένεια - αλλεργίες. Εκδηλώνεται επίσης ως διαταραχή των κοπράνων. Λόγω παραβίασης της εντερικής διαπερατότητας, απορρόφηση αλλεργιογόνων (ουσίες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις). Ταυτόχρονα, οι ουσίες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό περνούν από τον εντερικό σωλήνα χωρίς να απορροφηθούν.

Επομένως, οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με τα λεγόμενα δημητριακά χωρίς γλουτένη - φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.Αν το μωρό αντιδρά καλά στα πρώτα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι), τότε μπορεί να εισαχθεί πλιγούρι βρώμης μετά από αυτά.

Δεν είναι δύσκολο να προσδιορίσετε εάν το παιδί σας έχει αντίδραση στη γλουτένη - με αρνητική αντίδραση, εμφανίζονται εξανθήματα στο δέρμα, αλλάζει η φύση των κοπράνων.

ΜΙΑ ΛΕΞΗ ΣΕ ΑΜΥΝΑ

Φυσικά, το σιμιγδάλι δεν είναι καθόλου άχρηστο. Αυτό είναι ένα υπέροχο διαιτητικό προϊόν. Το μόνο ερώτημα είναι, μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά; Τουλάχιστον, δεν συνιστάται για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής. Μετά από ένα χρόνο, μπορεί ήδη να ενταχθεί σταδιακά στη διατροφή, όταν η φυσιολογική λειτουργία των εντέρων έχει ήδη εδραιωθεί και το ενζυματικό του σύστημα είναι αρκετά ώριμο. Μέχρι τριών ετών, ο χυλός σιμιγδαλιού μπορεί να δοθεί σε μωρά σε αυστηρά περιορισμένη ποσότητα.

Το σιμιγδάλι είναι 70 τοις εκατό άμυλο και χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και επειδή μαγειρεύεται γρήγορα, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά του οφέλη. Είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες και συνιστάται στην μετεγχειρητική περίοδο και κατά την εξάντληση. Με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, για παράδειγμα, συνιστώνται πιάτα από δημητριακά χωρίς πρωτεΐνη - σε αυτήν την περίπτωση, το σιμιγδάλι είναι απαραίτητο.

Αλένα Παρέτσκαγια

παιδίατρος

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μπορείτε να αγοράσετε παιδικές τροφές στην ιστοσελίδα μας

Το σιμιγδάλι είναι ένας χυλός που, ίσως, οι περισσότερες μητέρες θα ονομάσουν ανάμεσα στα πρώτα πιάτα για τη διατροφή των παιδιών. Ποιους από εμάς δεν έχουν ταΐσει οι γονείς μας με σιμιγδάλι λέγοντας ότι θα μεγαλώσουμε μεγάλοι και δυνατοί; Πόσο όμως αξίζει αυτός ο έπαινος;

Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να λάβει χυλό σιμιγδαλιού; Πώς μπορεί να είναι καλή για εκείνον; Συζητάμε.

Manka: καλό ή κακό;

Πρέπει να πω αμέσως: το σιμιγδάλι για παιδιά, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μπορεί να είναι χρήσιμο και επιβλαβές. Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση, την ηλικία του παιδιού και την ποσότητα του σιμιγδαλιού που του προσφέρεται.

Η χρήση του χυλού σιμιγδαλιού, πρώτα απ' όλα, είναι ότι ψήνεται αρκετά γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι χρήσιμο υλικόπου περιέχονται σε αυτό καταστρέφονται στο ελάχιστο.

Το σιμιγδάλι λαμβάνεται με άλεση σιταριού, επομένως η σύνθεσή του είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια. Πώς είναι χρήσιμο;

1. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία (περιέχει πολλούς υδατάνθρακες), επομένως είναι κατάλληλο για παιδιά με ανεπαρκές βάρος.
2. Καλά απορροφάται από το γαστρεντερικό σωλήνα.
3. Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες.
4. Περιέχει κάποιες φυτικές ίνες.
5. Μεταλλικά στοιχεία;
6. Βιταμίνες Β και ΡΡ.

Και τώρα λίγα λόγια για τα μειονεκτήματα των δημητριακών, ώστε να μπορείτε να φανταστείτε πληρέστερα εάν το σιμιγδάλι είναι δυνατό για τα παιδιά και πότε. Λοιπόν, ποια είναι η βλάβη του χυλού από σιμιγδάλι;

• Η θρεπτική αξία του σιμιγδαλιού είναι χαμηλότερη από αυτή των δημητριακών άλλων δημητριακών, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα.
• Περιέχει μεγάλη ποσότητα γλουτένης, η οποία είναι δύσκολο να χωνέψει τα μωρά, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και να προκαλέσει εντερικές παθήσεις.
• Η ουσία φυτίνη, που περιέχεται στο χυλό σιμιγδαλιού, εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου, του σιδήρου, αλλά και της βιταμίνης D. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ραχίτιδα, να διαταράξει την καλή λειτουργία της καρδιάς και των μυϊκών ιστών.

δείτε το άρθρο για αυτό το πρόβλημα Σημάδια ραχίτιδας σε βρέφη >>>.

• Το σιμιγδάλι είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, επομένως η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Σε ποια ηλικία δίνουμε;

Ελπίζω να μην σας τρόμαξα πολύ επιβλαβείς ιδιότητεςδολώματα. Κάθε προϊόν έχει τα μειονεκτήματά του. Και η αξία τους ενισχύεται αν το εισάγετε σε λάθος ηλικία και άμετρα.

Σιγά σιγά, ο χυλός από σιμιγδάλι μπορεί κάλλιστα να υπάρχει στη διατροφή των μωρών. Από πόσους μήνες μπορεί ένα παιδί να λάβει χυλό σιμιγδαλιού;

Πολλές μητέρες, ειδικά εκείνες των οποίων τα μωρά παίρνουν ελάχιστα βάρος, αφού άκουσαν τις συμβουλές των αδρανών γιαγιάδων, αρχίζουν να στριμώχνουν ενεργά σιμιγδάλι στο παιδί στους 4 μήνες, έτσι ώστε να δυναμώσει πιο γρήγορα.

Να θυμάστε ότι στα πρώτα στάδια της ζωής, οποιαδήποτε συμπληρωματική τροφή δεν συνιστάται καθόλου. Και το σιμιγδάλι, αν και εύπεπτο, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Όσο πιο γρήγορα της συστήνεται το μωρό, τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο κίνδυνος μιας τέτοιας αντίδρασης. Αυτό ισχύει για οποιαδήποτε συμπληρωματική τροφή. Διαβάστε το άρθρο Πότε να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές σε ένα μωρό που θηλάζει; >>>

Ωστόσο, ακόμη και στους 6 μήνες, το σιμιγδάλι δεν φέρνει μεγάλο όφελος στο παιδί. Αυτό οφείλεται στην ίδια περιεκτικότητα σε γλουτένη και σε θερμίδες. Εκτός από τον κίνδυνο αλλεργιών, το μωρό μπορεί να πάρει βάρος, το οποίο θα επηρεάσει τη φυσιολογική σωματική δραστηριότητα.

Μιλάμε αναλυτικά για τη σωστή και ασφαλή εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών στο μάθημα Διαδικτύου ABC of complementary food >>>

Είναι δυνατός ο χυλός με σιμιγδάλι για ένα παιδί στην ηλικία του 1 έτους; Ναι μπορείς. Η ηλικία των 10-12 μηνών είναι η βέλτιστη για να εξοικειωθούν τα μωρά με το σιμιγδάλι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να ταΐζετε το παιδί με χυλό.

Ο κύριος σκοπός των συμπληρωματικών τροφών: να μυήσει το μωρό σε νέους τύπους τροφών, όχι περισσότερο.

Προσοχή!Εάν το παιδί είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, τότε πρέπει να αρχίσετε να του δίνετε σιμιγδάλι όχι νωρίτερα από ένα χρόνο!

Μην ξεχνάτε το βάρος. Για να μην μεγαλώσει πολύ, δώστε σιμιγδάλι όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Το μέτρο πρέπει να τηρείται τουλάχιστον μέχρι την ηλικία των τριών ετών.

Διαφοροποιήστε τη διατροφή του μωρού, αφήστε το σιμιγδάλι να πάρει μια μέτρια θέση σε αυτό.

Εισάγουμε σωστά το σιμιγδάλι

Έτσι, καταλάβαμε ότι είναι καλύτερο να παρουσιάσουμε το μωρό στο σιμιγδάλι πιο κοντά στο έτος. Αλλά όπως κάθε Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝ, πρέπει να εισαχθεί σωστά.

1. Εάν τα ψίχουλα δεν έχουν προβλήματα με αλλεργίες, τότε μπορεί να του προσφερθεί ένα νέο προϊόν μία φορά κάθε 3 ημέρες.
2. Διαφορετικά, αυτό το διάστημα αυξάνεται σε 5 - 7 ημέρες.

Όσο για την ώρα της ημέρας: πότε είναι βέλτιστο να δίνετε σιμιγδάλι σε ένα παιδί για πρώτη φορά;

• Το πρωί ή το πρώτο μισό της ημέρας (μέχρι τις 13 - 14 η ώρα), έτσι ώστε μέχρι το βράδυ να υπάρχει χρόνος για παρακολούθηση της αντίδρασης του σώματος.
• Για πρώτη φορά, δώστε στο μωρό σας ένα κουταλάκι του γλυκού χυλό και παρακολουθήστε την αντίδρασή του. Εάν όλα πάνε καλά, την επόμενη φορά μπορείτε να δώσετε δύο κουτάλια κ.λπ.
• Μην εισάγετε πολλά νέα προϊόντα ταυτόχρονα. Εάν υπάρξει αρνητική αντίδραση, δεν θα "καταλάβετε" τον ένοχο.
• Εάν εμφανιστεί μια τέτοια αντίδραση, σταματήστε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν για τουλάχιστον ένα μήνα και συμβουλευτείτε τον παιδίατρο ή τον αλλεργιολόγο σας.

Με την ευκαιρία, πώς μοιάζει μια αλλεργία στο σιμιγδάλι;

Όπως και κάθε άλλο.

1. Μπορεί να εκφραστεί, πρώτα απ 'όλα, ένα εξάνθημα στο σώμα του μωρού.
2. Επίσης, τα συμπτώματά του μπορεί να είναι δακρύρροια, ρινική συμφόρηση και πρήξιμο, φτέρνισμα, πονόλαιμος, δυσπεψία.

Έχοντας παρατηρήσει τέτοιες εκδηλώσεις, εγκαταλείψτε το δόλωμα για λίγο.

Πώς να μαγειρέψω?

Θυμηθείτε ότι το αγελαδινό γάλα δεν πρέπει να εμφανίζεται στη διατροφή του μωρού μέχρι το ένα έτος. Διαβάστε περισσότερα για τις αρχές εισαγωγής αυτού του προϊόντος στο άρθρο Γάλα στη βρεφική διατροφή >>>.

Ψήστε λοιπόν το πρώτο σιμιγδάλι σε νερό, χωρίς αλάτι και ζάχαρη. Σταδιακά, το νερό μπορεί να αραιωθεί στο μισό με γάλα και μόνο τότε, αν το παιδί ανέχεται κανονικά το γάλα, μπορεί να βράσει σε αγνό γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού για πρώτη φορά;

• Βράστε ένα ποτήρι νερό?
• Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το σιμιγδάλι για αρκετά λεπτά (2 έως 5), ανακατεύοντας επίσης.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά.

1. Για να φτιάξετε το σιμιγδάλι χωρίς σβώλους, μπορείτε πρώτα να το αραιώσετε σε μικρή ποσότητα νερού και μόνο στη συνέχεια να το ρίξετε σε βραστό νερό.
2. Με την πάροδο του χρόνου, εάν το μωρό ανέχεται καλά το σιμιγδάλι και άλλα είδη συμπληρωματικών τροφών, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτου στο χυλό για να βελτιώσετε τη γεύση, βούτυρο(περισσότερα στο άρθρο Λάδι σε συμπληρωματικές τροφές >>>);
3. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας ένα σουφλέ από σιμιγδάλι και λαχανικά ή φρούτα.
4. Μετά από ενάμιση χρόνο - σούπες με σιμιγδαλένιο, μετά από 2 χρόνια - πίτα mannik.

Θυμάμαι!Ωστόσο, μην βιαστείτε να συνηθίσετε το παιδί σας στα καλούδια. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο να μεγαλώσετε λίγο ιδιότροπο γκουρμέ, απαιτώντας μόνο ό,τι είναι πιο νόστιμο.

Και το τελευταίο. Θυμηθείτε ότι το σιμιγδάλι δεν είναι τόσο απαραίτητο προϊόν για ένα μωρό: οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό μπορούν να ληφθούν από άλλα προϊόντα.

Επομένως, εάν το παιδί δεν του αρέσει κατηγορηματικά το σιμιγδάλι, μην το πιέζετε μέσα.

Το παιδί μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό, απολύτως χωρίς να βλάψει την υγεία του. Αν όμως το καταβροχθίσει με ευχαρίστηση, τηρήστε το μέτρο για να μην κερδίσετε προβλήματα με τα περιττά κιλά. Του είναι εντελώς άχρηστα.

Εάν ένα παιδί άνω του ενός έτους έχει διατροφικά προβλήματα, ρίξτε μια ματιά στο διαδικτυακό μάθημα Τρώμε με ευχαρίστηση: επιστρέφουμε μια υγιή όρεξη στο παιδί >>>

Χυλός από σιμιγδάλι, σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί

Σήμερα, οι γιατροί συζητούν ενεργά σε ποια ηλικία είναι καλύτερο για ένα παιδί να δώσει αυτό το προϊόν. Αρκετές γενιές στη χώρα μας έχουν μεγαλώσει καταναλώνοντας σιμιγδάλι χωρίς περιορισμούς. Οι απόψεις των γιατρών και των μητέρων διαφέρουν.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί στα παιδιά χυλός σιμιγδαλιού

Οι σύγχρονοι γιατροί προειδοποιούν, για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, η ηλικία στην οποία μπορεί να εισαχθεί αυτό το προϊόν στο μενού είναι περιορισμένη. Το σιμιγδάλι χορηγείται σε μωρά άνω του 1 έτους. Για παιδιά κάτω των 3 ετών, τα γεύματα περιορίζονται σε 1-2 μερίδες την εβδομάδα.

Πότε μπορείτε να δώσετε χυλό με σιμιγδάλι στα μωρά

Η άποψη των γιατρών δεν είναι ομόφωνη. Αλλά οι περισσότεροι παιδίατροι απαγορεύουν το σιμιγδάλι για παιδιά κάτω του ενός έτους.

Τις αμφιλεγόμενες πληροφορίες τόνισε η γιατρός γαστρεντερολόγος E.V. Vasilieva. Κανείς δεν αμφισβητεί τη θρεπτική αξία του χυλού. Αλλά το σιμιγδάλι είναι 85% υδατάνθρακες. Ετσι:

1. Πρώτον, το στομάχι των βρεφών δεν είναι έτοιμο να τα χωνέψει.
2. Δεύτερον, το σιμιγδάλι είναι επιβλαβές για το πεπτικό σύστημα των μωρών λόγω της παρουσίας ενός επιβλαβούς συστατικού - της φυτίνης. Αυτή η οργανοφωσφορική ένωση αλλάζει το εντερικό περιβάλλον με αυτόν τον τρόπο:

• Το ασβέστιο με βιταμίνη D χάνει την ικανότητά του να απορροφάται από τους βλεννογόνους του εντέρου. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται ανεπάρκεια Ca στο αίμα και στη συνέχεια στα οστά. Η χρόνια ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί στην ανάπτυξη ραχίτιδας και σπασμοφιλίας.
• Στη σύνθεση των δημητριακών υπάρχει μια άλλη επιβλαβής ουσία - η γλουτένη που ονομάζεται γλουτένη. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτή η ουσία είναι που παρεμβαίνει στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η βλαβερή του δράση εκδηλώνεται στην αραίωση των εντερικών λαχνών. Είναι ακριβώς υπεύθυνα για την απορρόφηση των συστατικών των τροφίμων στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.

Πολλοί παιδίατροι απαγορεύουν τη χρήση σιμιγδαλιού στο πρώτο τους συμπλήρωμα θηλασμού.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα

Η γνώμη των γιατρών παιδιών για το σιμιγδάλι έχει αλλάξει προς το χειρότερο.

Η ηλικία που μπορείτε να δώσετε σιμιγδάλι με γάλα είναι όταν το παιδί γίνει 1 έτους. Πριν από την ηλικία των 12 μηνών, το κουάκερ προκαλεί συχνά δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Μέχρι 3 ετών, μπορεί να μαγειρευτεί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Δεν πρέπει να εγκαταλείπετε εντελώς τα θρεπτικά γεύματα για μεγαλύτερα παιδιά. Ένα πιάτο σιμιγδάλι σε γάλα με βούτυρο και ζάχαρη θα χορτάσει τους μαθητές με ενέργεια.

Τα οφέλη του χυλού σιμιγδαλιού στο γάλα για τα παιδιά

Το γεγονός ότι ο χυλός σιμιγδαλιού με γάλα είναι υγιεινό είναι αναμφισβήτητο. Τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν ενέργεια στα παιδιά. Τα περισσότερα παιδιά το λατρεύουν και ζητούν περισσότερα.

Κουάκερ γάλακτος:

• εύπεπτο
• δεν ερεθίζει το στομάχι,
• δίνει αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μετά το μαγείρεμα, διατηρούνται σε αυτό βιταμίνες και μέταλλα. Το σιμιγδάλι με ζάχαρη και βούτυρο αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμο και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτό αυξάνεται. Όμως ο Δρ Ε. Komarovsky συνιστά να αραιώσετε το αγελαδινό γάλα στο μισό με νερό για να διευκολύνει το στομάχι του μωρού να αφομοιώσει το προϊόν.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου σε γάλα - 100 γραμμάρια περιέχει 100 kcal. Η ζάχαρη αυξάνει τη θρεπτική αξία. Το σιμιγδάλι εμφανίζεται ιδιαίτερα σε λεπτά παιδιά με λιποβαρή κατά ηλικία.

Κατά τη διάρκεια του ταΐσματος, πρέπει να δίνεται προσοχή εάν η λακτόζη γάλακτος και η γλουτένη σιμιγδαλιού παρουσιάζουν δυσανεξία. Λίγο μετά το τάισμα, μπορεί να εμφανίσετε κοιλιακό άλγος, φούσκωμα ή αλλεργική αντίδραση.

Όσον αφορά το ερώτημα σε ποια ηλικία επιτρέπεται στα μωρά το χυλό σιμιγδαλιού, οι περισσότεροι γιατροί είναι της γνώμης ότι είναι δυνατό να δοθεί ένα παιδί μετά από 1 έτος. Τα παιδιά 1-3 ετών πρέπει να περιορίζουν το γεύμα σε δύο μερίδες την εβδομάδα. Ένα γαλακτοκομικό προϊόν με βούτυρο και ζάχαρη δεν συνιστάται για παχύσαρκα παιδιά.

Σε ποια ηλικία μπορεί να χορηγηθεί σιμιγδάλι σε ένα παιδί;

Ο χυλός γάλακτος ήταν η πρώτη λιχουδιά που είδε το παιδί μας όταν ήταν τεσσάρων μηνών. Έτυχε ο γιος μου, θέλοντας και μη, να γίνει «αστροναύτης», μεταβαίνοντας στην «τεχνητή» σίτιση. Αλίμονο, δεν υπήρχε ούτε ίχνος «παιδικής κουζίνας» στο χωριό της τάιγκα μας εκείνη την εποχή. Υπήρχε όμως φυσικό αγροτικό γάλα και σιμιγδάλι.

Μπορώ να πω με σιγουριά ότι το νήπιο που μεγάλωσε με τέτοια προϊόντα δεν υστερούσε σε ανάπτυξη και πνευματική ανάπτυξη από τους συνομηλίκους του. Ακόμα και τώρα, ο γιος δεν είναι αντίθετος να φάει ένα γεμάτο πιάτο από τον αγαπημένο του χυλό, σε αντίθεση με το παιδί του, που δεν μπορεί να κάνει να δοκιμάσει ούτε ένα κουτάλι για οποιοδήποτε τίμημα. Μούσλι, χυλός γρήγορο φαγητόκαι η άλλη χημεία είναι για μια γλυκιά ψυχή. έχουν διδάξει...

Αλλά αυτό είναι έτσι - παρεμπιπτόντως. Τις προάλλες με έκπληξη έμαθα ότι το σιμιγδάλι έπεσε στα ξένα. Ο κατάλογος των προϊόντων που δεν συνιστώνται από τους γιατρούς έχει αναπληρωθεί με τέτοια δημητριακά. Το ερώτημα είναι: γιατί τόσο αίσχος; Τι φταίει το δημητριακό, στο οποίο έχουν αναπτυχθεί περισσότερες από μία γενιές. Αποδεικνύεται ότι πραγματικά δεν συνιστάται στα μωρά κάτω του ενός έτους να δίνουν συμπληρωματικές τροφές με τη μορφή χυλού από σιμιγδάλι.

Και αυτό παρά το γεγονός ότι περιέχει σημαντική ποσότητα ουσιών χρήσιμων για τον οργανισμό. Οι γιατροί το εξηγούν από το γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες... Στη βρεφική ηλικία, το στομάχι δεν είναι ακόμα έτοιμο να τα χωνέψει. Και δεν είναι μόνο αυτός ο λόγος που η λαχταριστή «μαλάσα» στάλθηκε στον πάγκο.

Το δεύτερο μείον: στους κόκκους αυτού του δημητριακού υπάρχει μια τέτοια ουσία όπως γλιωδίνη, καταστρέφει τις λάχνες του πεπτικού συστήματος, οι οποίες είναι απαραίτητες για την πέψη της τροφής. Ταυτόχρονα, πιστεύεται ότι το σώμα του μωρού δεν είναι σε θέση να προστατευτεί από τις βλαβερές συνέπειες τέτοιων ουσιών, σε αυτή την ηλικία η αρνητική διαδικασία είναι πιο ενεργή.

Ένας άλλος αρνητικός παράγοντας είναι η παρουσία στο κρουπ φυτίνη, που εμποδίζει το μικρό σώμα να αφομοιώσει βασικά στοιχεία όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη D. Υποστηρίζεται επίσης ότι το σιμιγδάλι είναι ο «εχθρός» του ασβεστίου. Η παρουσία φωσφόρου στη φυτίνη δεσμεύει τα άλατα ασβεστίου και εμποδίζει τα τελευταία να εισέλθουν στο αίμα. Ο χυλός σιμιγδαλιού στερεί από τα μωρά την απαραίτητη ουσία, έτσι τα παιδιά που λαμβάνουν δύο ή τρεις μερίδες σιμιγδάλι την ημέρα συχνά παθαίνουν ραχίτιδα.

Μελέτες επέτρεψαν στους γιατρούς να προσθέσουν το σιμιγδάλι στη λίστα με τα ανεπιθύμητα δημητριακά για παιδικές τροφές. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι η διατροφή των μεγαλύτερων παιδιών και των ενηλίκων δεν πρέπει να περιέχει ένα τέτοιο προϊόν. Το ταμπού ισχύει μόνο για μωρά έως ενός έτους. Φυσικά προκύπτει το ερώτημα: είναι δυνατόν να δοθεί ένα τέτοιο πιάτο μετά από ένα χρόνο ή μεγαλύτερο; Όπως λένε οι παιδίατροι, σε μεγαλύτερη ηλικία μπορεί να δοθεί σιμιγδάλι, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε.

Δεν αξίζει τον κόπο να περιορίσετε εντελώς τη διατροφή ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας σε δημητριακά όπως το σιμιγδάλι. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλά συν σε αυτό. Αυτή είναι μια αρκετά μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και άλλων μετάλλων. Ταυτόχρονα, προετοιμάζεται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούνται όλα τα χρήσιμα στοιχεία. Επιπλέον, με μια τέτοια ασθένεια όπως η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, το σιμιγδάλι είναι απλά αναντικατάστατο.

Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι ακόμη και μεταξύ των γιατρών δεν υπάρχει ομόφωνη γνώμηγια τη βλάβη του σιμιγδαλιού για τα μωρά. Το κύριο επιχείρημα των αντιπάλων είναι ότι για πολλά χρόνια τα παιδιά κάτω του ενός έτους έδιναν τέτοιες συμπληρωματικές τροφές και όλοι μεγάλωσαν υγιείς. Επιπλέον, δεν αποκλείεται ο παράγοντας λόμπι από τους κατασκευαστές παιδικών τροφών.

Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση, τι να ακολουθήσετε - εξαρτάται από τους γονείς να αποφασίσουν. Εάν ένα παιδί είναι υγιές, δυνατό και αναπτύσσεται καλά, τότε μια μερίδα κουάκερ, νομίζω, δεν θα του κάνει κακό. Διαφορετικά, είναι απαραίτητο να ακούσετε τα λόγια του θεράποντος παιδίατρου.

Πόσους μήνες μπορεί να ταΐσει ένα παιδί με σιμιγδάλι

Πολλά μπορούν να ειπωθούν για τη χρησιμότητα του σιμιγδαλιού στη διατροφή του μωρού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, επομένως εισάγεται ως συμπληρωματική τροφή για όλα τα παιδιά. Σε ποια ηλικία όμως μπορεί να δοθεί σιμιγδάλι σε ένα παιδί; Σε ποια μορφή θα είναι χρήσιμο και σε ποια μορφή επιβλαβές, πώς να το προετοιμάσετε σωστά; Σε αυτές και σε πολλές άλλες ερωτήσεις θα απαντήσουμε στη δημοσίευσή μας.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Γιατί ο χυλός με σιμιγδάλι είναι τόσο χρήσιμος για ένα παιδί; Και τα κύρια πλεονεκτήματα είναι στα πλεονεκτήματά του, μεταξύ των οποίων μπορεί να σημειωθεί:

• Περιέχει περίπου 65% άμυλο, καθώς και πρωτεΐνες, βιταμίνες και πολλά μέταλλα, που συμβάλλουν στην ταχεία ανάπτυξη και ανάπτυξη του μικρού ανθρώπου.
• Κατά το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, το σιμιγδάλι δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
• Όπως ο πουρές πατάτας, ο χυλός μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος είναι 7-10 λεπτά.
• Αναφέρεται σε ενεργοβόρα τρόφιμα, καθώς περιέχει μόνο 0,2% φυτικές ίνες.

Παρά τη χρησιμότητα του προϊόντος, είναι ακόμα πολύ νωρίς για να μαγειρέψετε χυλό για ένα παιδί 3 μηνών. Αλλά αν η μαμά είναι ανυπόμονη και θέλει να ταΐσει το παιδί της με αυτό το πιάτο, τότε πρέπει να το κάνετε πολύ προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες.

Η βλάβη του χυλού σιμιγδαλιού για το σώμα των παιδιών

Ποιος είναι ο κίνδυνος του προϊόντος και γιατί δεν πρέπει να δίνεται σιμιγδάλι σε παιδί κάτω του ενός έτους; Και είναι όλα για αυτήν χημική σύνθεσηπου περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

• Γλουτένη, που μπορεί να προκαλέσει δυσβίωση ή άλλες αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή εξανθήματος στο δέρμα (κοκκίνισμα, εξάνθημα, ξεφλούδισμα), καθώς και δυσπεψία (διαταραχή κοπράνων). Γι' αυτό οι παιδίατροι συνιστούν να ξεκινήσετε προσεκτικά το πρώτο τάισμα με σιμιγδάλι, παρατηρώντας την αντίδραση του οργανισμού του μωρού όλη την ημέρα.
• Φυτίνη- εμποδίζει την απορρόφηση των ψίχουλων στο σώμα τέτοιων μετάλλων όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, καθώς και η βιταμίνη D. Αλλά παίζουν σημαντικός ρόλοςστην ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος, και ως εκ τούτου χρησιμεύουν ως πρόληψη κατά της ραχίτιδας.
• Γλυοδίνη- μια ουσία λόγω της οποίας εμφανίζεται νέκρωση του εντερικού ιστού.

Από ποιο μήνα μπορούν τα παιδιά να χρησιμοποιούν το σιμιγδάλι ως συμπληρωματική τροφή

Μπορείτε να ξεκινήσετε να εισάγετε το σιμιγδάλι στη διατροφή του παιδιού χωρίς κανένα φόβο από την ηλικία των 1,5-2 ετών και ακόμη καλύτερα από τα 3 χρόνια. Τους πρώτους μήνες το προϊόν πρέπει να είναι μονοσυστατικού, χωρίς προσθήκη λαδιού, αλατιού και άλλων συστατικών. Εάν τα ψίχουλα έχουν προβλήματα με την ασθένεια του εντέρου, τότε αυτό το πιάτο πρέπει να αναβληθεί για μεταγενέστερη ημερομηνία.

Ιδιαίτερα οξύ είναι το πρόβλημα της εισαγωγής βρεφικού χυλού σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά 3 μηνών, των οποίων το σώμα δεν είναι ακόμη έτοιμο να λάβει αυτή την τροφή. Οι περισσότεροι παιδίατροι λένε ότι είναι δυνατόν να δίνεται σιμιγδάλι σε αυτή την ηλικία, αλλά σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, 1 κουταλάκι του γλυκού και όχι περισσότερες από 2 φορές το μήνα. Μπορεί επίσης να αραιωθεί με έτοιμη βρεφική φόρμουλα για βελτίωση της γεύσης.

Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι συνιστούν το μαγείρεμα δημητριακών για τα παιδιά αφού μάθουν για το καλαμπόκι, το φαγόπυρο και το χυλό ρυζιού, καθώς και τους πουρέδες λαχανικών χωρίς γλουτένη. Και αν για τους ενήλικες αυτό το συστατικό δεν είναι τρομερό, τότε για τα ψίχουλα είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Όπως και άλλα προϊόντα, έτσι και το σιμιγδάλι στο παιδικό μενού μετά από ένα χρόνο είναι πιο κατάλληλο από το να ξεκινήσετε συμπληρωματικές τροφές με αυτό σε ηλικία 6 μηνών. Αυτό οφείλεται στην ιδιαιτερότητα του έργου του πεπτικού συστήματος των βρεφών. Και για την ακρίβεια, το εντερικό ενζυμικό σύστημα, που έχει ήδη σχηματιστεί πιο κοντά στο έτος και είναι έτοιμο να χωνέψει πιο βαριά φαγητά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά. Συνταγή για σιμιγδάλι

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για το πώς να μαγειρέψεις χυλό σιμιγδαλιού για ένα μωρό. Μπορεί να δανειστεί από γιαγιάδες ή να βρεθεί στο Διαδίκτυο. Αλλά δεν ξέρει κάθε μητέρα πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο και νόστιμο πιάτο χωρίς σβόλους, αφρό και όχι πολύ υγρό, το οποίο θα αρέσει σε παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας.

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα σιμιγδάλι για το μικρό σας με τον εξής τρόπο:

• Ρίξτε καθαρό αρτεσιανό νερό (250 ml) σε μια κατσαρόλα, τα παιδιά που παχαίνουν ελάχιστα μπορούν να μαγειρευτούν στο γάλα, στις ίδιες αναλογίες.
• Αφήστε να πάρει μια βράση και μετά προσθέστε 3-4 κουταλάκια του γλυκού δημητριακά.
• Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι για 5-7 λεπτά (όλα εξαρτώνται από το είδος των δημητριακών) σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Δώστε προσοχή στη συνοχή του - δεν πρέπει να έχει σβώλους και όχι πολύ παχύ.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει και μπορείτε να το προσφέρετε στο μωρό.

Εάν η μητέρα αμφιβάλλει πότε είναι δυνατόν να δώσει στο παιδί σιμιγδάλι ή εάν υπάρχουν ανησυχίες για την υγεία του, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή να υποβληθείτε σε εξέταση από γαστρεντερολόγο.

Για μωρά 1,5-3 ετών και άνω, μπορείτε να προσθέσετε στο σιμιγδάλι ένα κομμάτι βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Αυτά τα συμπληρώματα δεν συνιστώνται για παιδιά ηλικίας ενός έτους.

Χυλός σιμιγδαλιού: σε ποια ηλικία μπορούν να είναι τα παιδιά και γιατί

Όλη η αλήθεια για το σιμιγδάλι για τα παιδιά και τους γονείς τους

Θρεπτικά δημητριακά που μπορούν να μαγειρευτούν ακόμα και με μικρή ποσότητα γάλακτος, χυλός από μια προσιτή κατηγορία τιμής.

Παραδοσιακό πρωινό στο νηπιαγωγείο- ζεστό, με ένα κομμάτι βούτυρο που λιώνει στο κέντρο του πιάτου. Πολλοί από εμάς θυμούνται έτσι το χυλό σιμιγδαλιού, απλά σιμιγδάλι, ριζωμένο στη μνήμη της παιδικής ηλικίας.

Αν ήδη στο νηπιαγωγείο είχαμε στο τραπέζι σιμιγδαλένιο χυλό, τότε σε ποια ηλικία μπορούμε να τον δίνουμε στα παιδιά; Ίσως και πριν την ηλικία του νηπιαγωγείου;

Ένα παιδί έξι μηνών δεν έχει ακόμη εκείνα τα ένζυμα που θα βοηθήσουν στην αφομοίωση νέων τροφών, η εισαγωγή του στη διατροφή θα πρέπει να είναι σταδιακή. Θα πρέπει να τηρεί κανείς μόνο το μέτρο, να μην ταΐζει υπερβολικά τα ψίχουλα με αυτή την τροφή με πολλές θερμίδες, γιατί δεν κινείται ακόμα τόσο ενεργά.

Μπορείτε να ταΐζετε με σιμιγδάλι πληρέστερα από ενάμιση χρόνο, αλλά μαζί με άλλα δημητριακά και σε δόση. Για ένα τρίχρονο παιδί, ένα μικρό πιάτο σιμιγδάλι για πρωινό θα είναι πολύ χρήσιμο. Για την περίοδο που το παιδί είναι γεμάτο ενέργεια χρειάζεται αρκετές θερμίδες.

Οι υπεύθυνοι γονείς θα πρέπει να συζητήσουν τη διατροφική κατάσταση ενός συγκεκριμένου παιδιού με το γιατρό τους.

Μπορείτε να ακούσετε τη συμβουλή του αγαπημένου γιατρού του καθενός Komarovsky. Είναι απαραίτητος ο χυλός από σιμιγδάλι για τα νεογέννητα, σε ποια ηλικία, ο Komarovsky σχολιάζει ως εξής: το κουάκερ είναι πλούσιο σε θερμίδες και κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι το πλεονέκτημά του. Και αυτό είναι τουλάχιστον πρακτικό. Όμως ο γιατρός δεν συμβουλεύει τα βρέφη κάτω των δέκα μηνών να δίνουν σιμιγδάλι.

Όφελος, κακό ή ... ουδετερότητα;

Στα μέσα του 20ου αιώνα το σιμιγδάλι θεωρούνταν χρήσιμο. Κανείς δεν αμφέβαλλε σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό χυλός σιμιγδαλιού - αυτή ήταν η παραδοσιακή πρώτη συμπληρωματική τροφή. Οι γιαγιάδες μας προσπάθησαν πολύ να μας δώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Με τα χρόνια, οι μύθοι γύρω από τα δημητριακά καταρρίφθηκαν και αποδείχθηκε ότι θα ήταν πιο σωστό να το αποκαλούμε ακίνδυνο παρά χρήσιμο.

Εκτός από την αλλεργιογόνο δράση, το σιμιγδάλι έχει και άλλα " παρενέργειες". Δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα, για παράδειγμα. Αυτό ρυθμίζεται από την ποσότητα. Η αφομοίωση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών μειώνεται, για αυτό φταίει η φυτίνη. Ωστόσο, έχει αποδειχθεί ότι όταν βράσει, καταρρέει σχεδόν εντελώς, επομένως, δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε.

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι πανάκεια για την έλλειψη σωματικού βάρους σε ένα μωρό και για το ανεπαρκές σωματικό λίπος. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το παιδί τρέφεται με σιμιγδάλι, όταν το πρόβλημα του λιποβαρούς έχει μεγαλύτερη προτεραιότητα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο σχετικά με την πορεία των βιταμινών για το μωρό.

Ανάλογα με την ηλικία που δίνεται στα παιδιά σιμιγδάλι, οι συνταγές παρασκευής του διαφέρουν. Περισσότερο υγρό γίνεται για παιδιά κάτω των 3 ετών, για μεγαλύτερα παιδιά - πιο «δροσερή».

Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται απλά. Αρκεί να προσθέσετε τα δημητριακά σε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να μαλακώσει - 3-5 λεπτά θα είναι αρκετά. Στο γάλα, το σιμιγδάλι θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο. Σερβίρετε με ζάχαρη και βούτυρο, αντικαθιστώντας την αγαπημένη σας μαρμελάδα με τη ζάχαρη.

Το σιμιγδάλι περιέχει περίπου 70% άμυλο, πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Δεδομένου ότι παρασκευάζεται γρήγορα, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες.

Σερβίρετε το πιάτο μόνο μία φορά την ημέρα, όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Είναι βέλτιστο να ευχαριστείτε το παιδί κάθε μέρα με έναν νέο τύπο χυλού.

Ξεκινώντας από την ηλικία των έξι μηνών, και μερικές φορές ακόμη και νωρίτερα, οι μητέρες των μωρών αρχίζουν να εισάγουν τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές στη διατροφή (εάν το παιδί δεν θηλάζει, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε από τέσσερις έως πέντε μήνες). Μπορεί να είναι πουρές λαχανικών ή φρούτων και δημητριακά. Το κουάκερ μπορεί να ποικίλει, οι σύγχρονοι κατασκευαστές παιδικών τροφών προσφέρουν μια αρκετά μεγάλη γκάμα παρόμοιων προϊόντων, αλλά ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο σιμιγδάλι σήμερα. Αυτός ο χυλός θεωρείται αποδεδειγμένος ως προς τη συμπληρωματική διατροφή για πολλές γενιές και χρησιμοποιείται συχνότερα από τις μητέρες ακόμη και σήμερα.

Γιατί ακριβώς σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι, το οποίο θεωρούνταν από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας ως ιδανική επιλογή για συμπληρωματικά τρόφιμα για μικρά παιδιά, χρησιμοποιείται αρκετά ενεργά μέχρι σήμερα. Αυτό εξηγείται όχι μόνο από την υγρή σύσταση του τελικού προϊόντος, που είναι κατάλληλο για ένα παιδί, αλλά και από την υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά, τα οποία διατηρούνται με την κατάλληλη προετοιμασία του χυλού. Εκτός από το άμυλο, τις πρωτεΐνες και τις βιταμίνες, περιέχει πολλές φυτικές ίνες και επιτρέπει όχι μόνο να παρέχει σε ένα μικροσκοπικό σώμα όλα τα απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη, αλλά και να ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επίμαχο θέμα

Επί του παρόντος, οι ειδικοί μιλούν πολύ όχι μόνο για τα οφέλη, αλλά και για τους κινδύνους αυτού του χυλού. Μπορούμε να πούμε ότι οι απόψεις της προηγούμενης γενιάς και των σύγχρονων μητέρων ήταν διχασμένες. Οι γιαγιάδες λένε ότι τίποτα δεν έχει εφευρεθεί για μωρά καλύτερα από το σιμιγδάλι και οι σύγχρονες έτοιμες επιλογές για συμπληρωματικά τρόφιμα δεν μπορούν να συγκριθούν μαζί της και οι μητέρες, έχοντας μελετήσει την έρευνα ειδικών, υποστηρίζουν ότι είναι αδύνατο να το δώσουν σε παιδιά κάτω του ενός έτους παλαιός. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιος έχει δίκιο και ποιος όχι.

Τι κακό κάνει το σιμιγδάλι

Έρευνα που έγινε από ειδικούς στην ανάπτυξη και τη διατροφή των παιδιών απέδειξε ότι είναι απαραίτητο να εισάγουμε το σιμιγδάλι στη διατροφή του μωρού με μεγάλη προσοχή. Αυτό εξηγείται από τους ακόλουθους λόγους:

1. Το σιμιγδάλι για ένα μωρό είναι σίγουρα πολύ δύσκολο για την πέψη του. Ο χυλός δεν αφομοιώνεται αρκετά γρήγορα και συχνά προκαλεί προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, τα οποία είναι ήδη αρκετά για τα ψίχουλα.
2. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε φώσφορο στο σιμιγδάλι, η ποσότητα ασβεστίου στον οργανισμό μειώνεται σημαντικά, γεγονός που έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη του παιδιού.
3. Το σιμιγδάλι περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα αμύλου και αν το μωρό μεγαλώσει σωστά και αναπτυχθεί πλήρως, τότε με τη συχνή χρήση του, μπορείτε εύκολα να πληκτρολογήσετε υπερβολικό βάροςτο οποίο με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα.
4. Μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση λόγω της φυτικής πρωτεΐνης που υπάρχει στο σιμιγδάλι - γλουτένη. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το παιδί μπορεί να χρειαστεί να πάρει φάρμακα.
5. Η κακή απορρόφηση της βιταμίνης D, του ασβεστίου και του σιδήρου υποδηλώνει ότι το σιμιγδάλι περιέχει φυτίνη. Ανεπαρκής ποσότητα των παραπάνω βιταμινών προκαλεί την ανάπτυξη ραχίτιδας και μείωση της ανοσίας.

Οφέλη με τα οποία δεν μπορείτε να διαφωνήσετε

Παρά τις αρνητικές πτυχές αυτού του διάσημου προϊόντος, αναμφισβήτητα οφέλη υπάρχουν επίσης στη χρήση του σιμιγδαλιού:

1. Το σιμιγδάλι περιέχει πολυάριθμες βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ανάπτυξη του οργανισμού του μωρού. Για παράδειγμα, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β, Ε, πρωτεΐνες.
2. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι το σιμιγδάλι για μωρά μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Οι βιταμίνες και τα χρήσιμα μεταλλικά στοιχεία δεν έχουν χρόνο να αλλάξουν τη σύνθεσή τους, δεν διασπώνται και εισέρχονται στο σώμα στην απαιτούμενη κατάσταση.
3. Εάν το παιδί δεν παίρνει καλά κιλά και δεν πληροί τις αναπτυξιακές παραμέτρους, τότε μπορεί να τροφοδοτηθεί με σιμιγδάλι για να εξασφαλίσει φυσιολογική αύξηση βάρους.

Απαραίτητη προϋπόθεση για τη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών σε ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν είναι η σωστή παρασκευή του. Αν δεν μαγειρέψετε το χυλό, θα είναι πολύ βαρύ για τα ψίχουλα και αν το χωνέψετε, τα οφέλη θα μειωθούν σημαντικά.

Ακολούθησε τους κανόνες

Εάν, αφού συγκρίνετε όλους τους θετικούς και αρνητικούς παράγοντες, εξακολουθείτε να αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο όπως το σιμιγδάλι για παιδιά, δώστε προσοχή στους κανόνες για την προετοιμασία του. Ακολουθήστε τα, και δεν θα υπάρχουν προβλήματα με το μαγείρεμα, και το γεγονός ότι κάποτε το σιμιγδάλι ήταν δύσκολο να μαγειρευτεί, εσείς, μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα, δεν θα το θυμάστε καν.

Μπορεί να υποστηριχθεί ότι μόνο ο σωστά μαγειρεμένος χυλός θα φέρει οφέλη, που θα είναι μια ομοιογενής μάζα, χωρίς σβώλους, χωρίς κολλώδη και πάντα με κόκκους. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το προϊόν θα διατηρήσει όλα του θετικά χαρακτηριστικάκαι δεν θα βλάψει έναν μικρό οργανισμό.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι για μωρά

Οι συμβουλές για την παρασκευή σιμιγδαλιού έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μπορούν να το μαγειρέψουν με κλειστά μάτια, αλλά όσες αναλαμβάνουν αυτό το έργο για πρώτη φορά δεν καταφέρνουν πάντα να το αντεπεξέλθουν.

Πέντε τοις εκατό χυλός. Για να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό, θα χρειαστείτε: δύο τσάγια. κουταλιές της σούπας δημητριακά, μισό ποτήρι νερό και γάλα, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Περιμένουμε να βράσει το νερό, αλατίζουμε και ρίχνουμε τα δημητριακά, ανακατεύουμε συνεχώς. Πρέπει να ξέρετε ένα μυστικό για να πάρετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους, υγρό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσετε τα δημητριακά με τη ζάχαρη και μόνο στη συνέχεια να τα εισάγετε σε βραστό νερό. Αφού βράσουν λίγο τα δημητριακά με το νερό, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένας υγρός χυλός από σιμιγδάλι για ένα μπουκάλι.

Χυλός δέκα τοις εκατό. Συνδυάστε μισό ποτήρι νερό και γάλα το καθένα, περιμένετε μέχρι να βράσει το προκύπτον μείγμα και μετά προσθέστε ένα τραπέζι. μια κουταλιά σιμιγδάλι με ζάχαρη (μην ξεχάσετε το μυστικό που είπαμε παραπάνω) και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το χυλό για δεκαπέντε λεπτά. Όταν βράσει αρκετά στον ατμό, προσθέστε άλλο μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Κάθε μαμά πρέπει να ξέρει

Έτσι, γνωρίσαμε τις βασικές συνταγές για κουάκερ και τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πότε να δίνουμε σιμιγδάλι στα μωρά. Σε ποια ηλικία πρέπει να του συστήνεται ένα μωρό και τι να κάνει αν το μωρό δεν ανέχεται το γάλα; Τα παιδιά κάτω των έξι μηνών πρέπει να μαγειρέψουν υγρό, το λεγόμενο σιμιγδάλι 5%. Και για παιδιά άνω των έξι μηνών, μπορείτε να κάνετε το χυλό σιμιγδαλιού πιο παχύρρευστο - 10%. Αν το μωρό, για κάποιο λόγο, δεν ανέχεται το αγελαδινό γάλα, μην το αφήσετε χωρίς σιμιγδάλι. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σε ένα ειδικό μείγμα σχεδιασμένο ειδικά για αυτό το σκοπό.

Δημοφιλής ερώτηση

Το σιμιγδάλι είναι ένα μάλλον ανεπιτήδευτο προϊόν, αλλά το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι για ένα μωρό παραμένει δημοφιλές, επειδή κάποιος κάνει χυλό με σβώλους, πολύ παχύρρευστο ή, αντίθετα, υγρό, συχνά καίει. Οι συμβουλές που αναφέρονται παραπάνω θα βοηθήσουν τις νέες μητέρες να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τον τέλειο χυλό.

Έχοντας αναλύσει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του σιμιγδαλιού, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολικά το σιμιγδάλι και να το τρώτε κάθε μέρα, αλλά για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, μπορείτε να το προσθέσετε στο μενού. Η κατανάλωση χυλού πολλές φορές την εβδομάδα θα είναι αρκετή· υπάρχει επίσης μια σύσταση να εισαγάγετε ένα παιδί στο σιμιγδάλι μόνο μετά από ένα χρόνο.

Αλλά αν το σιμιγδάλι για μωρά παρασκευάζεται σπάνια, τότε δεν θα βλάψει το μικρό σώμα. Η κανονικοποιημένη ποσότητα, η συχνότητα κατανάλωσης και η σωστή προετοιμασία θα βοηθήσουν στην εξαγωγή όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων από τα δημητριακά και στον αποκλεισμό πιθανής βλάβης σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Χυλός σιμιγδαλιού για παιδιά: οφέλη και βλάβες

Ο χυλός σιμιγδαλιού για ένα παιδί είναι ένα αναμφισβήτητο όφελος - οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας το σκέφτηκαν. Αλλά σήμερα υπάρχει μια εντελώς διαφορετική στάση σε αυτό το δημητριακό. Πολλοί γονείς, διαβάζοντας διάφορα βιβλία για τη διατροφή των παιδιών, έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το σιμιγδάλι είναι ένα πολύ επιβλαβές προϊόν. Έτυχε το σιμιγδάλι να έχει αντιπάλους και υποστηρικτές. Και καθένα από αυτά μπορεί να παρουσιάσει μια σειρά από έγκυρους λόγους σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος. Πώς είναι αλήθεια τα πράγματα και είναι ο χυλός τόσο επιβλαβής για τα παιδιά;

Οφέλη και κακό

Σήμερα εισάγονται συμπληρωματικές τροφές για παιδιά 6 μηνών. Και αν παλαιότερα οι γιατροί συνιστούσαν να το κάνετε αυτό με χυμούς και πουρέ φρούτων, τώρα ο χυλός έχει γίνει το πρώτο νέο φαγητό. Δεδομένου ότι το πεπτικό σύστημα του παιδιού είναι σε θέση να το αφομοιώσει καλά και γρήγορα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα φρούτα και τα λαχανικά.

Ο πρώτος χυλός που θυμούνται οι γονείς είναι το σιμιγδάλι. Τότε όμως προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τη σκοπιμότητα χρήσης του, γιατί οι παιδίατροι δεν βιάζονται να το συστήσουν στους νέους γονείς.

Πλεονεκτήματα του δόλωμα:

1. Αυτό το δημητριακό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Οι πιο πολύτιμες από αυτές είναι οι βιταμίνες Β2, ΡΡ, Ε, Β9 και Β.
2. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη που χρειάζεται ένα παιδί κατά την περίοδο ανάπτυξης.
3. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο κ.λπ.
4. Τα πλιγούρια αποτελούνται κυρίως από άμυλο και είναι πηγή ενέργειας.
5. Ένα τέτοιο χυλό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για ελάχιστο χρόνο, γεγονός που του επιτρέπει να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
6. Σιμιγδάλι - πολύ πλούσιο προϊόν... Αυτό το γεγονός είναι ανεκτίμητο για εκείνα τα παιδιά που δεν μπορούν πλέον να λάβουν πλήρως το μητρικό τους γάλα.

Μειονεκτήματα του δόλωμα:

1. Περιέχει γλουτένη. Δεν συνιστάται η χορήγηση χυλού με γλουτένη σε μωρά κάτω του ενός έτους, καθώς μπορεί να υπάρχει αλλεργία σε αυτό ή απλή δυσανεξία στη γλουτένη. Λόγω της ανωριμότητας των εντέρων, το σιμιγδάλι αντενδείκνυται για παιδιά κάτω του ενός έτους.
2. Στο σιμιγδάλι υπάρχει και φυτίνη, η οποία είναι ικανή να μειώσει το επίπεδο ασβεστίου στον οργανισμό του παιδιού. Αν και έχει επίσης θετική επίδραση - παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
3. Το σιμιγδάλι εμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης D και του σιδήρου. Και αυτά τα στοιχεία είναι εξαιρετικά σημαντικά για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.
4. Τα δημητριακά περιέχουν γλιωδίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο εντερικό τοίχωμα.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε σιμιγδάλι;

Οι απόψεις διίστανται για το πόσο επιβλαβές και χρήσιμο είναι το σιμιγδάλι για τα παιδιά. Υπάρχει επίσης διαμάχη για την ηλικία στην οποία μπορεί να καταναλωθεί. Οι περισσότεροι παιδίατροι συνιστούν να εισάγετε πρώτα τη ψίχα ρυζιού στη διατροφή και χυλός φαγόπυρου, και μόνο τότε, μετά από ένα χρόνο, σιμιγδάλι.

Σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, ο χυλός από σιμιγδάλι για τα μωρά είναι επίσης επιβλαβής. Το εξηγούν από τα ασχηματισμένα έντερα του παιδιού, επομένως, συνιστούν την εισαγωγή του σε συμπληρωματικά τρόφιμα όχι νωρίτερα από 12 μήνες.

Ακόμα κι αν έχετε ήδη δοκιμάσει να δώσετε στο παιδί σιμιγδάλι και έχει αφομοιωθεί χωρίς τα επακόλουθα προβλήματα, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του. Ο μέγιστος αριθμός τροφοδοσίας με σιμιγδάλι είναι 1 φορά ανά 10 ημέρες.

Ο χυλός σιμιγδαλιού για παιδί 1 έτους και άνω γίνεται πολύ πολύτιμο προϊόν... Ωστόσο, έως και 3 χρόνια, αξίζει να περιορίσετε την κατανάλωσή του.

Συχνά, οι μητέρες πρέπει να δίνουν χυλό σιμιγδαλιού στα μωρά τους. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε οικονομικά προβλήματακαι άλλες συνθήκες ζωής. Σε αυτή την περίπτωση, το μωρό πρέπει να μαγειρέψει υγρό σιμιγδάλι για το μπουκάλι - περίπου 10 g δημητριακών ανά 200 g υγρού. Σε μεγαλύτερη ηλικία, ξεκινώντας από τους 6 μήνες, η πυκνότητα διπλασιάζεται. Ο χυλός σιμιγδαλιού για μωρό 4 μηνών μπορεί να μαγειρευτεί σε αγελαδινό γάλα με την προσθήκη νερού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σιμιγδάλι του νερού είναι επίσης χρήσιμο για ένα μικρό άτομο, όπως και το γάλα. Επομένως, μην ανησυχείτε ότι δεν θα λάβει τις απαραίτητες ουσίες και βιταμίνες.

Οι γιατροί συνιστούν να δίνετε σε ένα παιδί χυλό με σιμιγδάλι το βράδυ, ειδικά αν το μωρό ξυπνά συχνά και ζητά άλλη μια μερίδα γάλα. Το σιμιγδάλι είναι μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή που θα του επιτρέψει να κοιμάται καλά το μεγαλύτερο μέρος της νύχτας.

Κατά προσέγγιση αναλογίες σιμιγδαλιού και γάλακτος (νερό):

1. Πολύ υγρό χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα για ένα παιδί - 15 g σιμιγδάλι ανά 250 g υγρού.
2. Υγρό χυλό - 25 g σιμιγδάλι ανά 250 g υγρού.
3. Μέτριο υγρό χυλό - 50 g σιμιγδάλι ανά 250 g υγρού.
4. Παχύς χυλός - 75 g δημητριακών για τον ίδιο όγκο νερού ή γάλακτος.

Συνταγές μαγειρικής

Το χυλό σιμιγδαλιού για ένα παιδί πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Διαφορετικά, τα δημητριακά θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και το μωρό δεν θα λάβει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού για παιδιά κάτω του ενός έτους:

1. Κοσκινίζουμε 2 κουτ. δολώματα.
2. Βράζουμε ½ ποτήρι νερό.
3. Αλάτι λίγο.
4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.
7. Ταραχή.
8. Ρίχνουμε μέσα 100 γρ γάλα.
9. Μείγμα.
10. Βρασμός.
11. Σβήστε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή χυλού σιμιγδαλιού για παιδιά μετά από ένα χρόνο:

1. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες (100 g η καθεμία) νερού και γάλακτος.
2. Βρασμός.
3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 20 λεπτά.
5. Συμπληρώστε με μισό ποτήρι γάλα.
6. Βρασμός.
7. Προσθέστε βούτυρο - έναν μικρό κύβο.
8. Σβήνω.
9. Κρυώνω.

Το νεογέννητο μωρό χρειάζεται να φάει μητρικό γάλαή προσαρμοσμένο μείγμα. Αν όμως για κάποιο λόγο αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας σιμιγδάλι χωρίς δισταγμό. Παρά το γεγονός ότι οι επιστήμονες έχουν αναθεωρήσει τις απόψεις τους για αυτό το δημητριακό, εξακολουθεί να έχει πολλές θετικές ιδιότητες.

Μειονέκτημα # 2: Δεν είναι όλοι ανεκτικοί στη γλουτένη.
Το σιμιγδάλι περιέχει πολλή γλουτένη. Αυτή η πρωτεΐνη ονομάζεται επίσης γλουτένη. Είναι η γλουτένη που δίνει ελαστικότητα στη ζύμη και απαλή λάμψη του ψωμιού. Αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και προκαλεί κοιλιοκάκη, μια σοβαρή κληρονομική νόσο που επηρεάζει περίπου έναν στους 800 Ευρωπαίους. Η γλουτένη και παρόμοιες πρωτεΐνες βρίσκονται σε πέντε δημητριακά: σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κεχρί (κεχρί) και κριθάρι. Υπό την επίδραση της γλουτένης σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, ο εντερικός βλεννογόνος γίνεται πιο λεπτός και η απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα των λιπών, είναι μειωμένη. Η ασθένεια εκδηλώνεται όταν σε ένα μικρό παιδί χορηγείται σιμιγδάλι (λιγότερο συχνά πλιγούρι βρώμης). Το σκαμνί γίνεται άφθονο, χυλό ή υγρό, ελαφρύ, με γυαλιστερή (λιπαρή) επιφάνεια. Το παιδί σταματά να παίρνει βάρος, η κοιλιά του μεγαλώνει και οι μύες, αντίθετα, μειώνονται. Αν η νόσος εκδηλωθεί σε μεγαλύτερη ηλικία, το παιδί παραπονιέται για κοιλιακό άλγος, εντερική δυσλειτουργία, αλλά η ασθένεια δεν εκδηλώνεται τόσο βίαια όσο στη βρεφική ηλικία. Πρέπει να πω ότι η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει μια άλλη ασθένεια - αλλεργίες. Εκδηλώνεται επίσης ως διαταραχή των κοπράνων. Η διάγνωση της κοιλιοκάκης δεν είναι δύσκολη - πρέπει να γίνει βιοψία του εντερικού βλεννογόνου. Και μετά - δίαιτα: όλα τα τρόφιμα με γλουτένη αποκλείονται εφ' όρου ζωής. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε το ψωμί και τα προϊόντα από αλεύρι, τα δημητριακά (εκτός από το φαγόπυρο και το ρύζι) και όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνουν αλεύρι - βραστά λουκάνικα και λουκάνικα, σάλτσες, κονσέρβες ψαριών σε ντομάτα. ... ... Πράγματι, ακόμη και 200 ​​- 500 mg γλουτένης την ημέρα είναι αρκετά για να διαταράξουν την εντερική απορρόφηση. Οι γονείς συνήθως σοκάρονται από μια τέτοια πρόταση. Αλλά μάταια. Εάν ένα παιδί δεν έχει φάει ποτέ ψωμί, κουλούρια και σιμιγδάλι πριν από ένα ή δύο χρόνια, δεν θα το τραβήξουν.
Vladimir TATOCHENKO, καθηγητής
περιοδικό «Υγεία» Νο 2, 2001
Tatochenko Vladimir Kirillovich, Καθηγητής, Διδάκτωρ Ιατρικής, Επίτιμος Επιστήμονας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, μέλος της Επιτροπής Συμβούλων του Ευρωπαϊκού Γραφείου του ΠΟΥ για το διευρυμένο πρόγραμμα ανοσοποίησης. Διευθυντής του Κέντρου Ανοσοπροφύλαξης του Ερευνητικού Ινστιτούτου Παιδιατρικής για 20 χρόνια Κέντρο Επιστημώνυγεία των παιδιών Ρωσική Ακαδημίαιατρικών επιστημών, ολοκλήρωσε έναν κύκλο έρευνας στον τομέα της πρόληψης των εμβολίων. Το αποτέλεσμα της εργασίας ήταν μια σημαντική μείωση στον κατάλογο των αντενδείξεων για εμβολιασμό (1988, 1994 και 1997). Tatochenko V.K. μέθοδοι εμβολιασμού παιδιών με διάφορες χρόνιες παθολογίες έχουν αναπτυχθεί και χρησιμοποιούνται στην πρακτική της υγειονομικής περίθαλψης. Tatochenko V.K. είναι συγγραφέας πολυάριθμων επιστημονικών άρθρων και σύγχρονων βιβλίων αναφοράς, διοργανωτής σεμιναρίων και σχολών εμβολιασμού, που συμβάλλουν στη βελτίωση των προσόντων των παιδιάτρων και στην αύξηση της κάλυψης των παιδιών με εμβολιασμούς.

παιδιά 6 μηνών. Οι μητέρες ακολούθησαν αυτές τις οδηγίες. Ως αποτέλεσμα, αρκετές γενιές παιδιών έχουν μεγαλώσει τρώγοντας αυτό το προϊόν συχνά. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, οι απόψεις των παιδιάτρων και των γαστρεντερολόγων έχουν αλλάξει δραματικά και το σιμιγδάλι δεν θεωρείται πλέον τροφή κατάλληλη για τη διατροφή των μικρών παιδιών.

Βασικά, το σιμιγδάλι είναι αλεσμένο σιτάρι.

Το σιμιγδάλι αποτελείται από μικρά σωματίδια του ενδοσπερμίου των κόκκων σιταριού, με άλλα λόγια, το σιμιγδάλι είναι αλεσμένο σιτάρι. Το μέγεθος των κόκκων ποικίλλει στην περιοχή από 0,2-0,6 mm. Το σιμιγδάλι λαμβάνεται από μαλακές, σκληρές και μικτές ποικιλίες σιταριού. Μόνο οι μαλακοί κόκκοι είναι κατάλληλοι για χυλό. «Σκληρά» δημητριακά προστίθενται σε σούπες, κοτολέτες, κατσαρόλες κ.λπ.

Η σύνθεση των δημητριακών

Το σιμιγδάλι περιέχει περισσότερα από δύο δωδεκάδες χρήσιμα συστατικά απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Για 100 γραμμάρια σιμιγδάλι υπάρχουν:

• 67,4 g υδατανθράκων (τα περισσότερα από αυτά είναι άμυλο).
• 14 g νερό?
• 10,3 g πρωτεΐνης;
• μόνο ένα γραμμάριο λίπους.

Επίσης, το σιμιγδάλι περιέχει ουσίες τέφρας, βιταμίνες (PP, E, B2, B6, B1, φολικό οξύ), ιχνοστοιχεία (κάλιο, φώσφορο, θείο, χλώριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φθόριο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, βανάδιο , πυρίτιο, κ.λπ.).

Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι, ρύζι), αποδεικνύεται ότι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, το σιμιγδάλι τα «χάνει» 3-5 φορές.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ο χυλός από σιμιγδάλι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού και έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Χάρη σε γρήγορος τρόποςμαγείρεμα, όλες οι χρήσιμες ουσίες σε αυτό διατηρούνται αναλλοίωτες.

Το σιμιγδάλι θεωρείται διαιτητικό πιάτο:

• όταν σε παιδιά και ενήλικες?
• στο ;
• με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• στην περίοδο ανάρρωσης μετά την επέμβαση.

Ωστόσο, οι παιδίατροι και οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν την εισαγωγή του σιμιγδαλιού στη διατροφή των υγιών παιδιών μόνο μετά από ένα χρόνο. Τα παιδιά 1-3 ετών επιτρέπεται να περιλαμβάνουν αυτό το χυλό στο μενού μία φορά κάθε 10 ημέρες (όχι πιο συχνά!). Οι μαθητές μπορούν να τρώνε αυτό το πιάτο 2-3 φορές την εβδομάδα.

Η χρήση του σιμιγδαλιού:

1. Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος λόγω της παρουσίας μαγνησίου και καλίου στη σύνθεση.
2. και το φολικό οξύ ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
3. Το πυρίτιο και το ασβέστιο ενισχύουν την κατάσταση του σκελετικού συστήματος.
4. Οι υδατάνθρακες στο σιμιγδάλι απορροφώνται γρήγορα, χορτάζοντας τον οργανισμό του παιδιού με ενέργεια.
5. Ο χυλός σιμιγδαλιού έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του στομάχου, τυλίγει τα τοιχώματά του και ανακουφίζει από σπασμούς κ.λπ.

Βλάβη του σιμιγδαλιού για ένα παιδί

Για παιδιά σχολική ηλικίαεπιτρέπεται να τρώτε σιμιγδάλι 2-3 φορές την εβδομάδα, για παιδιά προσχολικής ηλικίας - λιγότερο συχνά (1-2 φορές σε 7-10 ημέρες).

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, ο χυλός από σιμιγδάλι μπορεί να είναι επιβλαβής για ένα παιδί για διάφορους λόγους:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτίνη. Αυτή η ουσία «δεσμεύει» το ασβέστιο, εμποδίζοντάς το να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Ανεπαρκής ποσότητα αλάτων ασβεστίου αντισταθμίζεται από το σώμα από το σκελετικό και το μυϊκό σύστημα. Με άλλα λόγια, εάν ταΐζετε τακτικά το μωρό σας με σιμιγδάλι, ο κίνδυνος ανεπάρκειας ασβεστίου αυξάνεται. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει παραβίαση της λειτουργίας του καρδιακού μυός, επιδείνωση της πήξης του αίματος, εμφάνιση σημαδιών ραχίτιδας και επιληπτικών κρίσεων. Η συχνή χρήση του σιμιγδαλιού επηρεάζει αρνητικά τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Το σιμιγδάλι περιέχει μεγάλη ποσότητα γλουτένης, μια φυτική πρωτεΐνη. Όλο και περισσότερο, τα παιδιά καταγράφουν δυσανεξία στη γλουτένη (). Αυτή η ασθένεια είναι συνήθως κληρονομική και χαρακτηρίζεται από λέπτυνση του εντερικού βλεννογόνου, μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Τα παθολογικά συμπτώματα προκαλούνται όχι από την ίδια τη γλουτένη, αλλά από ένα από τα κλάσματά της - τη γλιαδίνη. Η τακτική κατάποση αυτής της ουσίας στο γαστρεντερικό σωλήνα οδηγεί στο θάνατο των εντερικών λαχνών. Ως αποτέλεσμα, το παιδί αναπτύσσει προβλήματα με την πέψη και αναπτύσσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (, κ.λπ.). Ακόμη και τα παιδιά που δεν έχουν κοιλιοκάκη μπορεί να αναπτύξουν αλλεργίες στη γλουτένη.

Συνταγή

Κανόνες για το μαγείρεμα του χυλού σιμιγδαλιού:

• Βράζουμε 200 ml νερό.
• Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας δημητριακά σε μια λεπτή ροή σε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Η βέλτιστη αναλογία σιμιγδαλιού και νερού είναι 1:10.

• Μαγειρέψτε το χυλό για 7-10 λεπτά.

Σπουδαίος! Είναι αδύνατο να αφομοιωθεί ο χυλός από σιμιγδάλι, καθώς απουσιάζουν όλα τα θρεπτικά συστατικά στο χωνευμένο προϊόν.

• Προσθέστε 100 ml ζεστό γάλα, αλάτι, ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα, βούτυρο κατά βούληση.

Δεν μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, αλλά ανακατέψτε το έτοιμο χυλό με πολτοποιημένη μπανάνα, τριμμένη ή αχλάδι.

Βιογραφικό για γονείς

Δεν πρέπει να δίνετε σιμιγδάλι σε μωρά κάτω του ενός έτους. Τα παιδιά από 1 έως 3 ετών μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το πιάτο με περιορισμένο τρόπο. Για τους μαθητές, το σιμιγδάλι δεν θα κάνει κακό. Αλλά με πολλές ασθένειες, αυτός ο χυλός είναι απαραίτητος ως διαιτητικό γεύμα.

Ο παιδίατρος E.O. Komarovsky μιλά για τα οφέλη και τους κινδύνους του σιμιγδαλιού για τα παιδιά: