Σήμερα, οι παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος αφορούν περίπου το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι ηλικιωμένοι. Σε αυτή την ηλικία ο χόνδρος φθείρεται και δεν αντέχει αρνητικούς παράγοντες. Αλλά μερικές φορές ασθένειες των αρθρώσεων εντοπίζονται ακόμη και σε παιδιά.

Και εδώ η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Πράγματι, τις περισσότερες φορές οι μεταβολικές διαταραχές οδηγούν σε παθήσεις των αρθρώσεων. Η τροφή που καταναλώνει ένα άτομο σε καθημερινή βάση είναι η βάση για τα οστά, τους χόνδρους και τις αρθρώσεις.

Γι' αυτό η θεραπεία και προληπτικές ενέργειεςπρέπει να ξεκινήσει με το δεξί ισορροπημένη διατροφή, ειδικά επειδή η τιμή των προϊόντων που είναι χρήσιμα για τις αρθρώσεις είναι πάντα χαμηλότερη από το κόστος των ακριβών αλλά επιβλαβών ημικατεργασμένων προϊόντων, των αλλαντικών και των γλυκών.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν προϊόντα που είναι χρήσιμα για τους ιστούς των αρθρώσεων σχεδόν καθημερινά, απλώς δεν σκέφτονται όλοι την αξία τους. Πριν καταλάβετε τι είναι πραγματικά καλό για τον οργανισμό, πρέπει να επισημάνετε ορισμένες τροφές που είναι επιβλαβείς για τις αρθρώσεις, η χρήση των οποίων είναι ανεπιθύμητη.

Ποια τροφή είναι επικίνδυνη για τις αρθρώσεις;

Όλοι γνωρίζουν από καιρό ότι «είμαστε ό,τι τρώμε». Ούτε ένα προϊόν που περιέχει χημικές ουσίες δεν έχει προσθέσει υγεία σε ένα άτομο.

Με την παρουσία σοβαρών παθολογιών, δεν πρέπει να τρώτε τρόφιμα που είναι επικίνδυνα για τις αρθρώσεις:

• όλα τα είδη λουκάνικων και διάφορα καπνιστά προϊόντα (καπνιστά ψάρια, μπέικον κ.λπ.)
• ανθρακούχα ζαχαρούχα ποτά και μεταλλικό νερόμε αέριο?
• κονσερβοποιημένα προϊόντα?
• τυρί με μεγάλη διάρκεια ζωής.
• προϊόντα γρήγορου φαγητού (fast food).

Ποιες τροφές κάνουν κακό στις αρθρώσεις; Αξίζει να εγκαταλείψετε οποιαδήποτε τηγανητά προϊόντα, ακόμα κι αν είναι λαχανικά. Καλύτερα να τα ψήσετε χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι, διπλό μπόιλερ ή να τα ψήσετε στο φούρνο χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι. Δεν συνιστάται η χρήση πολύ αλατιού, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό.

Οι τροφές που είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για τις αρθρώσεις περιέχουν φωσφορικά άλατα. Αυτή η ουσία προάγει την ενεργή απομάκρυνση του ασβεστίου από το σώμα, η οποία οδηγεί αναπόφευκτα στην καταστροφή των οστών και στην απώλεια της ελαστικότητας των ιστών.

Αυτό το στοιχείο σε υψηλή συγκέντρωση περιέχει:

• σε συμπυκνωμένο γάλα?
• σε μπαστούνια καβουριών?
• σε επεξεργασμένο τυρί?
• παγωτό;
• άσπρο ψωμί.

Συχνά, η πουρίνη, μια ειδική ουσία που επηρεάζει αρνητικά τα οστά και τους χόνδρους, γίνεται η αιτία της ανάπτυξης παθήσεων των αρθρώσεων. Τα άτομα που πάσχουν από παθήσεις των αρθρώσεων και του μυοσκελετικού συστήματος θα πρέπει να αποκλείουν από την καθημερινή τους διατροφή τον καφέ, τα λιπαρά κρέατα, τα μπισκότα, τα κέικ και τα προϊόντα σοκολάτας.

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να καταναλώνετε όσο το δυνατόν λιγότερα γλυκά, όχι μόνο οδηγούν στο σχηματισμό υπερβολικού υποδόριου λίπους, αλλά καταστρέφουν και τις αρθρώσεις. Η εξαίρεση είναι το ζελέ, το οποίο βασίζεται σε ζελατίνη και μούρα.

Το οξαλικό οξύ μπορεί να συσσωρευτεί στη νεφρική λεκάνη και να διαταράξει τη λειτουργία τους, καθώς και να συσσωρευτεί στις αρθρώσεις και να τις καταστρέψει. Μεγάλη ποσότητα του βρίσκεται σε οξαλίδα, ραπανάκια, παντζάρια.

Η χρήση αυτών των προϊόντων πρέπει να περιορίζεται σε μικρές ποσότητες. Στο βίντεο αυτού του άρθρου, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα τρόφιμα που καταστρέφουν τις αρθρώσεις.

Τροφές με ευεργετικές ιδιότητες

Ποιες τροφές είναι καλύτερες για τις αρθρώσεις;

Διακρίνονται οι ακόλουθες ουσίες, οι οποίες είναι πιο πολύτιμες για τις αρθρώσεις και τα οστά, και τα προϊόντα τους:

Ουσία	Προϊόντα που το περιέχουν
Σίδερο	Έχει μεγάλη επίδραση στο σχηματισμό του αρθρικού υγρού. Σίδηρος «μπορεί να ληφθεί» από συκώτι, μοσχαρίσιο φιλέτο, φρέσκα βότανα και μήλα κ.λπ.
Μαγνήσιο	Η ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της διαδικασίας εννεύρωσης. Σημαντική συγκέντρωση του στοιχείου είναι στο φαγόπυρο και στα πλιγούρια βρώμης, στα δαμάσκηνα και στα βερίκοκα κ.λπ.
Πρωτεΐνη	Είναι ένα δομικό στοιχείο των μυών, αποκαθιστά ενεργά τον χόνδρινο ιστό. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά το τυρί cottage), καθώς και στους χουρμάδες, το κρέας και τα μπιζέλια. Ορισμένα είδη ψαριών περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα αυτής της πολύτιμης ουσίας. Ένας μεγάλος αριθμός στοιχείων για τη σύνθεση κολλαγόνου περιέχεται στη φλούδα του μήλου, την οποία οι περισσότεροι άνθρωποι επίσης προτιμούν να μην καταναλώνουν. Ως προληπτικό μέτρο, πρέπει να τρώτε 1 - 2 μέτρια μήλα την ημέρα.

Ειδικά πολύτιμα προϊόντα- που περιέχει βλεννοπολυσακχαρίτες. Βρίσκονται σε προϊόντα που μοιάζουν με ζελέ σε συνοχή. Το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας συγκεντρώνεται σε θαλασσινά όπως τα μύδια και τα φύκια.

Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι η τροφή που μοιάζει με ζελέ είναι πλούσια σε κολλαγόνο, το οποίο κάνει τις αρθρώσεις ελαστικές, εύκαμπτες και κινητές και επίσης συμμετέχει στο σχηματισμό του χόνδρινου ιστού. Για να αυξήσετε τον αριθμό αυτής της ένωσης στο σώμα, θα πρέπει να τρώτε περισσότερους ζωμούς και σούπες, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ζελέ κρέας (βλ.).

Ορισμένα προϊόντα αρθρώσεων και οστών μπορεί να φαίνονται ελάχιστα σημαντικά με την πρώτη ματιά. Για παράδειγμα, τα πόδια κοτόπουλου, τα οποία πολλοί θεωρούν ότι είναι απόβλητα, αλλά χρησιμοποιούνται ενεργά για τη θεραπεία ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος. Από αυτά παρασκευάζεται ένα θρεπτικό και χορταστικό ζελέ.

Υγιεινά φαγητάγια τις αρθρώσεις περιέχουν και σελήνιο. Βοηθά στην παραγωγή διααρθρικού υγρού και στην αναγέννηση του χόνδρου. Το σελήνιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για.

Το θείο είναι επίσης σημαντικό για το σχηματισμό και την επισκευή των αρθρώσεων. Για να πάρετε αρκετό από αυτό το στοιχείο, πρέπει να τρώτε τακτικά ψάρια.

Το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας συγκεντρώνεται στο κρέας λαβράκι. Δεν ένας μεγάλος αριθμός απόΤο θείο περιέχει κοτόπουλο και βοδινό κρέας. Οι χορτοφάγοι μπορούν να πάρουν θείο από μήλα, φραγκοστάφυλα, κρεμμύδια, δαμάσκηνα και ραπανάκια και το σελήνιο περιέχει ψωμί ολικής αλέσεως, σκόρδο και καρύδα.

Προϊόντα χόνδρου και αρθρώσεων βρίσκονται παντού. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράζετε ακριβές βιταμίνες, όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μπορείτε να τα προμηθευτείτε από φυτικά και κρεατικά τρόφιμα.

Χρήση βιταμινών

Για να διατηρηθεί η φυσιολογική κατάσταση των αρθρώσεων και για γρήγορη ανάρρωση, ο γιατρός μπορεί να συμβουλεύσει τον ασθενή να προσθέσει ορισμένες βιταμίνες στη διατροφή (βλ.).

Μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο με τη μορφή συμπλεγμάτων βιταμινών ή μπορείτε να προσπαθήσετε να τα προμηθευτείτε από προϊόντα:

1. Βιταμίνη Cθρέφει τους ιστούς, η υψηλή του συγκέντρωση βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, κόκκινο πιπεριά, ακτινίδιο, τριανταφυλλιές, σταφίδες.
2. Βιταμίνη Α... Αποκαθιστά τον ιστό της άρθρωσης. Καλό είναι να προσθέσετε στη διατροφή σας βήτα-καροτίνη, την οποία μπορείτε να λάβετε από πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά.
3. Μπορείτε να ενισχύσετε τα οστά σας όσο το δυνατόν περισσότερο με γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.... Αυτά είναι γάλα και κεφίρ, γιαούρτι και ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυριά, γιαούρτια.
4. Για να διατηρήσετε το ασβέστιο στο σώμα, θα πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D με γαλακτοκομικά προϊόντα.που είναι πλούσιοι βούτυροκαι αυγά, ψάρια λιπαρών ποικιλιών.
5. Η ρέγγα και το σκουμπρί είναι πλούσια σε βιταμίνη F.
6. Οι ηλιόσποροι και τα αμύγδαλα είναι πηγή βιταμίνης Ε, που εμποδίζει την καταστροφή των κυττάρων του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των ιστών των αρθρώσεων.

Τα φαρμακευτικά σκευάσματα της εταιρείας "Evalar" είναι πολύ δημοφιλή. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτόν τον κατασκευαστή παρουσιάζονται με τη μορφή διαφόρων κρεμών, αλοιφών, ελαίων, τσαγιού και βιταμινών για τη διατροφή και τη θεραπεία των οστών και των αρθρώσεων.

Το σκάψιμο παράγει επίσης μούμια και ασβέστιο του βουνού, λάδι κέδρου, σύμπλοκα βιταμινών. Κάθε φάρμακο συνοδεύεται από οδηγίες που ο ασθενής πρέπει να μελετήσει προσεκτικά πριν από τη χρήση.

Οι τροφές που είναι καλές για τις αρθρώσεις πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός ατόμου κάθε μέρα. Και όσο μεγαλώνει ο άνθρωπος τόσο πιο χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες πρέπει να χρησιμοποιεί, με ιδιαίτερη προσοχή να παρακολουθεί τα συστατικά της διατροφής του. Άλλωστε, είναι πιο εύκολο να αποτρέψεις την καταστροφή των αρθρώσεων παρά να προσπαθήσεις να τις αποκαταστήσεις αργότερα!

Οι αρθρώσεις παρέχουν κίνηση των χεριών, των ποδιών, των χεριών, των ποδιών, του κεφαλιού. Αυτές οι κινητές αρθρώσεις δεν κινούνται σε μεντεσέδες, ο σχεδιασμός τους είναι πολύ πιο περίπλοκος. Για να εξασφαλιστεί η κανονική λειτουργία των αρθρώσεων, είναι απαραίτητο να φροντίσετε για αυτές καλή διατροφή... Ποια προϊόντα για τις αρθρώσεις θεωρούνται τα πιο χρήσιμα και τι μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς σε περίπτωση ασθένειας;

Υγιεινά φαγητά

Ασπίκ και ασπίκ

Ένας πηχτός, πλούσιος ζωμός μπορεί να συγκριθεί με το ενδοαρθρικό υγρό και αυτό δεν είναι αλληγορία. Η σύνθεση του τελευταίου περιλαμβάνει πραγματικά εκείνα τα συστατικά που βρίσκονται στο νερό μετά από ένα μακρύ βράσιμο του κρέατος σε αυτό. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, γλυκοζαμίνη, βιταμίνες, χονδροϊτίνη, βλεννοπολυσακχαρίτες και άλλα βιολογικά ενεργά συστατικά.

Παρεμπιπτόντως, οι βλεννοπολυσακχαρίτες είναι πρόδρομες ουσίες του υαλουρονικού οξέος, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τις αρθρώσεις για αντοχή και ελαστικότητα. Σε αυτό μεταμορφώνονται στο σώμα. Ονομάζονται επίσης πολυμερή, τα οποία αποτελούν μέρος του συνδετικού ιστού.

Ο κύριος κανόνας κατά την προετοιμασία του ζωμού για την επισκευή των αρθρώσεων είναι να μην αφαιρείτε οστά, συνδέσμους και τένοντες. Τα βρασμένα φιλέτα με αυτή την έννοια θα είναι απολύτως άχρηστα και δεν θα ωφελήσουν τις αρθρώσεις, τους συνδέσμους και τους τένοντες. Υπάρχει όμως και μια μικρή μύγα στην αλοιφή. Για πόνο στις αρθρώσεις και σημαντικά προβλήματα στις αρθρώσεις, αυτό το προϊόν δεν θα προσφέρει σημαντικό όφελος.

Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να λαμβάνετε χονδροπροστατευτικά που έχουν τα απαραίτητα συστατικά (γλυκοζαμίνη, χονδροϊτίνη, υαλουρονικό οξύ) σε μεγαλύτερες ποσότητες. Και το πιο σημαντικό, αυτό το προϊόν αντενδείκνυται σε ασθένειες των αρθρώσεων όπως η ουρική αρθρίτιδα. Υπερβολική εναπόθεση αλατιού μέσα δομή των οστώνόταν τρώτε ζελέ ή ασπίκι, θα προοδεύσει μόνο. Όλα έχουν να κάνουν με τις πουρίνες, που βρίσκονται εκεί σε μεγάλες ποσότητες.

Ψάρια και προϊόντα ψαριών

Τα λιπαρά θαλασσινά ψάρια δεν θεωρούνται διαιτητικά, αλλά είναι τα σωστά από την άποψη της υγείας των αρθρώσεων. Καλό είναι να μην αυξηθεί η περιεκτικότητά του σε θερμίδες και επομένως αποφύγετε μια τέτοια μέθοδο μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα σε λάδι. Στο ψήσιμο, η γεύση του ψαριού δεν χάνεται καθόλου και τα οφέλη από αυτό είναι πολύ μεγαλύτερα. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ενώσεις που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των οστών.

Θα πρέπει να προτιμώνται τα ψάρια λιπαρών ποικιλιών, καθώς στα λίπη βρίσκονται όλα τα πιο πολύτιμα. Δεν πρέπει να φοβάστε για τις θερμίδες εδώ: αυτό δεν συμβαίνει όταν το λίπος θα εναποτεθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Μάλλον, αντίθετα, το ιχθυέλαιο βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και στην απαλλαγή του ασθενούς από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον κάθε δεύτερη μέρα.

Καλό είναι να το μαγειρέψετε μόνοι σας για να αποφύγετε μεγάλη ποσότητα αλατιού και συντηρητικών, που χρησιμοποιούνται συχνά στο αλάτισμα και το κάπνισμα.

Οσπρια

Τα όσπρια είναι μοναδικά γιατί αφενός ανήκουν σε φυτικά προϊόντα και αφετέρου έχουν μια σειρά από ζωικές ιδιότητες. Υπάρχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα εδώ και αυτό το συστατικό είναι η βάση για την κατασκευή όλων των κυττάρων. Σόγια, φασόλια, μπιζέλια - ο καθένας μπορεί να επιλέξει το αγαπημένο του είδος οσπρίων σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Εάν μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μενού χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

Αυτά τα πιάτα θα είναι χρήσιμα για την αποκατάσταση των αρθρώσεων, συμπεριλαμβανομένων μετά από τραυματισμούς και τραυματισμούς.

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά ακτινίδια, παπάγια και άλλα ξένα προϊόντα, γιατί μπορείτε να αναπληρώσετε την έλλειψη βιταμινών με συνηθισμένα μήλα, πορτοκάλια, λευκό λάχανο, μαύρες σταφίδες, μαϊντανό και άλλες καλλιέργειες κήπου που είναι γνωστές στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη.

Επιπλέον, θα είναι σωστό να μην χρησιμοποιείτε ένα φρούτο, αλλά να τα συνδυάζετε και να τα συνδυάζετε στη διατροφή. Το πιο ευεργετικό συστατικό για την ασθένεια των οστών και των χόνδρων εδώ είναι το ασκορβικό οξύ. Πολλά έχουν ειπωθεί ήδη για τα οφέλη αυτής της βιταμίνης, και από γιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων, από ωτορινολαρυγγολόγους έως κοσμητολόγους.

o για ασθενείς με αρθρικές παθήσεις, το γεγονός ότι είναι παρουσία ασκορβικό οξύοι διαδικασίες σύνθεσης υαλουρονικού οξέος και κολλαγόνου συμβαίνουν όσο το δυνατόν πιο ενεργά. Το κολλαγόνο, μαζί με το υαλουρονικό οξύ, είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητα των ιστών και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση των συνδέσμων.

Όπως γνωρίζετε, είναι πλούσια σε ασβέστιο, και ως εκ τούτου η παρουσία τους στο φαγητό των ασθενών με παθήσεις των αρθρώσεων είναι αρκετά δικαιολογημένη. Αλλά αρκετοί ασθενείς σημειώνουν δυσφορία μετά την κατανάλωση ενός ποτηριού γάλα, καθώς το πεπτικό σύστημα δεν είναι συνηθισμένο να επεξεργάζεται αυτό το προϊόν και δεν έχει επαρκή ποσότητα των αντίστοιχων ενζύμων.

Σε αυτή την περίπτωση, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να δίνετε προσοχή στα γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι πολύ πιο σωστό να επιλέξετε όχι κεφίρ, αλλά τυρί. Μόνο μια φέτα 50 γραμμαρίων τυριού μπορεί να προσφέρει τη μισή ημερήσια αξία σας σε ασβέστιο. Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε σωστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι, δεν μπορούν να πλυθούν με τσάι ή καφέ. Τα συστατικά αυτών των ποτών δεσμεύουν το ασβέστιο και αυτό γίνεται απρόσιτο για αφομοίωση.

Είναι πολύ εύκολο να εισαγάγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή σας, ακόμα και για εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσουν. Απλά πρέπει να βρείτε το δικό σας είδος γαλακτοκομικού προϊόντος και να το καταναλώνετε τακτικά

Δημητριακά ολικής αλέσεως και ψωμί

Δεν πρόκειται τόσο για τις φυτικές ίνες, αλλά για ένα τέτοιο ιχνοστοιχείο όπως το μαγνήσιο. Με την έλλειψή του αρχίζει να υποφέρει νευρικό σύστημα, και μαζί του διάφορα όργανα. Ήπιες κράμπες, μυϊκοί σπασμοί μπορεί να εξελιχθούν σε πραγματικούς κολασμένους πόνους, που ακόμη και τα αναλγητικά δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν.

Αν υπάρχει ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμηςτουλάχιστον κάθε δεύτερη μέρα, μπορείτε να αποφύγετε αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αν δεν σας αρέσει καθόλου να φάτε κουάκερ, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο πίτουρο στο συνηθισμένο σας φαγητό. Μερικοί τα χρησιμοποιούν ως δημητριακά, ρίχνοντας γάλα και προσθέτοντας λίγο μέλι και τριμμένο μήλο.

Αυγά

Πιστεύεται ότι ο κρόκος των αυγών είναι μια πραγματική αποθήκη όλων σχεδόν των βιταμινών και μετάλλων. Διαποτίζουν το σώμα με σίδηρο, βιταμίνες D και E, και ως εκ τούτου θα βοηθήσουν στην κατανομή του φωσφόρου και του ασβεστίου στο σκελετικό σύστημα και θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του σώματος στο σύνολό του.

Επιβλαβή προϊόντα

Και ποιες τροφές είναι ο πραγματικός εχθρός των υγιών αρθρώσεων; Πρώτον, σόδες και επεξεργασμένα τυριά. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν υψηλά επίπεδα ανόργανου φωσφόρου. Επιδεινώνει τη δομή του οστικού ιστού, τον κάνει πιο πορώδες και ως εκ τούτου μπορεί να γίνει προκλητής οστεοπόρωσης, ειδικά στους ηλικιωμένους.

Δεύτερον, καπνιστά και τουρσί. Τα τρόφιμα με πολύ αλάτι μπορούν να ενεργοποιήσουν φλεγμονώδεις διεργασίες που ήταν σε πρώιμο στάδιο. Και προκαλούν επίσης αναστάτωση στην εργασία. του καρδιαγγειακού συστήματος, που σημαίνει ότι απειλείται η διατροφή της σπονδυλικής στήλης, των άνω και κάτω άκρων. Ένα τέτοιο φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως λιχουδιά σε σπάνιες διακοπές και είναι καλύτερα να το αρνηθείτε εντελώς.

Τρίτον, εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα ή έχετε τάση για κακό μεταβολισμό, καλύτερα να σταματήσετε να καταναλώνετε σοκολάτα, κακάο και καφέ. Η μεγάλη ποσότητα πουρινών σε αυτά τα τρόφιμα μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση ενός ατόμου. Τέλος, υπάρχουν μερικά βότανα που φέρουν επίσης σημαντική βλάβηγια τις αρθρώσεις και τους χόνδρους. Αυτά περιλαμβάνουν ραπανάκια και οξαλίδα. Περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο διαταράσσει τον μεταβολισμό στους αρθρικούς ιστούς.

Ειδική δίαιτα για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα

Οι ασθενείς με αυτή την αρθρική νόσο αναφέρονται συνήθως σε ξεχωριστή ομάδα, καθώς οι παθολογικές διεργασίες σε αυτούς δεν συμβαίνουν τόσο λόγω του φορτίου στις αρθρώσεις, αλλά είναι μεταβολικής φύσης. Για αυτήν την ασθένεια των αρθρώσεων, συνιστάται η δίαιτα 6, η οποία έχει σχεδιαστεί για να περιορίζει τον σχηματισμό ουρικού οξέος στο σώμα, καθώς και να μειώνει το επίπεδό του μέσω της απέκκρισης.

Είναι απαραίτητο να τρώτε, σύμφωνα με τους κανόνες αυτής της δίαιτας, συχνά, κλασματικά, κάτι που είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αρθρώσεις, αλλά και για την πέψη γενικότερα. Τα λιπαρά είδη κρέατος και ψαριών πρέπει να αντικατασταθούν με διαιτητικά (για παράδειγμα, αντί για χοιρινό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κουνέλι, μοσχαρίσιο ή γαλοπούλα). Οι σούπες πρέπει να βασίζονται σε ζωμούς λαχανικών.

Τέλος, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί μακροχρόνια επεξεργασία θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή (τουρσί, καπνιστά, αλμυρά). Για να απαλλαγείτε από τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος θα βοηθήσει και λαϊκές θεραπείες... Έτσι, αρκετοί κώνοι ελάτης χύνονται με δύο ποτήρια βραστό νερό και αφήνονται να εγχυθούν σε σκοτεινό μέρος όλη τη νύχτα. Το πρωί, αυτό το υγρό πρέπει να φιλτράρεται και να πίνεται τρεις φορές πριν από τα γεύματα.

Δείγμα μενού για ασθενείς με αρθρίτιδα και αρθρίτιδα

Έτσι, η διατροφή τέτοιων ανθρώπων πρέπει να είναι κλασματική και επομένως είναι καλύτερο να χωρίσετε τη διατροφή σε 5 γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, βραδινό). Το μενού για 5 ημέρες θα πρέπει να είναι ως εξής:

	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Μεσημεριανό	Δείπνο	Απογευματινό σνακ	Δείπνο
1η μέρα	Ομελέτα στον ατμό και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Φέτες πορτοκαλιού ή μήλου	Κρεμμυδόσουπα σε ζωμό λαχανικών με τυρί. Κοτολέτα διαίτης με φαγόπυρο και κοτόπουλο. Ποτό φρούτων από μούρα.	Φρούτα (οποιοδήποτε)	Aspic, φρουτώδες ποτό.
2η μέρα	Τσάι χωρίς ζάχαρη. Τυρί cottage με μούρα (το χειμώνα - αποξηραμένα φρούτα).	Σαλάτα από λευκό λάχανοκαι σέλινο καρυκευμένο με μαγιονέζα.	Φαγόπυρο με κοτόπουλο (ψημένο ή βραστό). Κομπόστα.	Χυλός ρυζιού στο νερό. Μια φέτα ψάρι στον ατμό. Τσάι ή ρόφημα φρούτων χωρίς ζάχαρη.	Σαλάτα λαχανικών με μούρα (για παράδειγμα, lingonberries). Κεφίρ διατροφής.
3η μέρα	Κατσαρόλα κολοκυθάκια με τυρί. Ποτό μούρων με τριανταφυλλιές.	Μεγάλο γκρέιπφρουτ.	Δίαιτα έξω από το αυτί θαλάσσιο ψάρι(για παράδειγμα, ροζ σολομός). Πιλάφι με βραστό κοτόπουλο. Σαλάτα με λάχανο και καρότο, καρυκευμένη με φυτικό λάδι. Ένα ποτήρι κεφίρ.	Λάχανο βρασμένο με λίγο βούτυρο.	Βραστή σαλάτα τεύτλων. Είδος πηκτής. Ποτό φρούτων ή πράσινο τσάι.
4η μέρα	Τυρί κότατζ με τριμμένα φρούτα. Πράσινο τσάι.	Φέτες μήλου ή πορτοκαλιού.	Χορτόσουπα. Ρύζι με μια φέτα βραστό ψάρι. Χυμός Lingonberry.	Κολοκυθοσαλάτα με τυρί.	Σαλάτα λαχανικών. Κεφίρ.
5η μέρα	Πλιγούρι βρώμης με προσθήκη φρούτων. Ελαφρά παρασκευασμένο τσάι.	Οποιοδήποτε φρούτο σε ποσότητα 1-2 τεμαχίων.	Σούπα νουντλς ζωμός κοτόπουλου. Ένα κομμάτι βραστό ψάρι με λαχανικά. Κομπόστα.	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με σάλτσα μήλου.	Κατσαρόλα με κοτόπουλο και τυρί. Σαλάτα με λάχανο και αυγά. Κομπόστα ή ρόφημα φρούτων.

Εάν ένα άτομο αισθάνεται μια ελαφριά πείνα ακριβώς πριν πάει για ύπνο, τότε επιτρέπεται να πιει ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Συνταγές για υγιείς αρθρώσεις

Θα βοηθήσουν ένα άτομο να προετοιμάσει γεύματα που θα βελτιώσουν την κατάσταση του μυοσκελετικού συστήματος:

• Πατέ. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε οποιοδήποτε συκώτι, κόψτε σε κομμάτια και βράστε σε ένα τηγάνι. Πιο κοντά στην ετοιμότητα, προσθέστε πολτοποιημένα καρότα, φυτικό λάδι και αφήστε τη σύνθεση για λίγο ακόμα. Τώρα όλα πρέπει να παραλείψετε δύο φορές σε έναν μύλο κρέατος και να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου.
• Πηκτή. Για την παρασκευή του, μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη χύνεται σε ένα δοχείο, χύνεται με τρεις κουταλιές της σούπας βραστό νερό και τίθεται σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων μια σύνθεση κεφίρ (2 ποτήρια), μέλι ή ζάχαρη (για γεύση). Μόλις φουσκώσει η ζελατίνη, είναι απαραίτητο να ρίξετε το κεφίρ σε ένα λεπτό ρεύμα και να ανακατέψετε αμέσως. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, χύνεται σε φόρμες σε μερίδες και τοποθετείται στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί.
• Aspic . Παίρνετε 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας (με χόνδρο και κόκαλα), το βάζετε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζετε με νερό και το βάζετε στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρείται ο αφρός. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι - ολόκληρο, αλλά κομμένο σταυρωτά, ώστε μόνο τα ενεργά συστατικά, και όχι οι ίνες, να μπουν στο ζωμό. Το κρέας πρέπει να ψηθεί για 8 ώρες. Τώρα το κρέας τραβιέται και χωρίζεται από τα κόκαλα. Όλα τα μαλακά μέρη περνούν από έναν μύλο κρέατος. Ψιλοκομμένο κρέας, καρότα, κόκκοι πιπεριού, σκόρδο κομμένα σε όμορφες φιγούρες τοποθετούνται σε μερίδες και τα πάντα χύνονται με ζωμό. Αυτό το πιάτο παγώνει στο ψυγείο για περίπου 4-5 ώρες.

Ανακεφαλαίωση

Οι ασθένειες των αρθρώσεων είναι μια εσωτερική παθολογία που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο ζωής ενός ατόμου, ιδιαίτερα από τη διατροφή του. Μόνο με τον περιορισμό των επιβλαβών τροφίμων και την εισαγωγή τροφών στη διατροφή σας που παρέχουν φυσιολογική διατροφή για τις αρθρώσεις, τους συνδέσμους και τους χόνδρους, μπορείτε να επιτύχετε εκπληκτικά αποτελέσματα. Σταδιακά, τέτοια μέτρα θα πάψουν να φαίνονται κουραστικά και εξαντλητικά και το αίσθημα ταλαιπωρίας θα αντικατασταθεί από τη χαρά της δικής σας ευημερίας.

Ο συνεχής πόνος, η δυσκαμψία της κίνησης, η μειωμένη απόδοση ακόμα και η αναπηρία είναι οι συνέπειες των παθήσεων των αρθρώσεων. Τα φάρμακα για τις αρθρώσεις μπορεί να προκαλέσουν αιμορραγία στο στομάχι, ήπαρ, νεφρό και καρδιαγγειακή νόσο. Τα φυτικά έλαια χρειάζονται για να βοηθήσουν τις αρθρώσεις και να μην βλάψουν τον οργανισμό. Το ελαιόλαδο περιλαμβάνεται στις δίαιτες για τη θρέψη των αρθρώσεων, δεν προκαλεί παρενέργειεςκαι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Σύνθεση ελαιόλαδου

Το ελαιόλαδο περιέχει τα ακόλουθα χρήσιμο υλικό :

1. Λιπαρό οξύ: ελαϊκό (Ωμέγα - 9), λινολεϊκό (Ωμέγα - 6), φοίνικα και στεατικό. Τα λιπαρά οξέα βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, προάγουν τη φυσιολογική διατροφή του χόνδρου και επιβραδύνουν τη γήρανση της άρθρωσης.
2. Φλαβονοειδή... Ο ρόλος των φλαβονοειδών είναι η ρύθμιση των λειτουργιών του πεπτικού συστήματος. Ο πεπτικός σωλήνας απορροφά βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη θρέψη των αρθρώσεων.
3. Βιταμίνη Ε... Με τη ρύθμιση ορμονικό υπόβαθρο, Η βιταμίνη Ε εμποδίζει την έκπλυση του ασβεστίου από τα οστά.
4. Ασβέστιο... Απαραίτητο για την ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των νυχιών.
5. Βιταμίνη D... Βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.
6. Πολυφαινόλες... Αυτά είναι τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά.
7. Χρώμιο... Μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Και η παχυσαρκία είναι ο κύριος παράγοντας για την εμφάνιση παθήσεων των αρθρώσεων.
8. Φυτοστερόλες... Δρουν σε ορμονικά επίπεδα, αυξάνουν τα επίπεδα οιστρογόνων που είναι απαραίτητα για την υγεία των γυναικών. Τα φυσιολογικά επίπεδα οιστρογόνων βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης κατά την εμμηνόπαυση.
9. Φαινολικές ενώσεις... Αυτά είναι τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά και αντιυποξαντικά. Βελτιώνει τον κορεσμό του σώματος με οξυγόνο Η ελαιοκανθάλη είναι μια ουσία που έχει την επίδραση των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων: ανακουφίζει από πόνους και φλεγμονές σε παθήσεις των αρθρώσεων.

Πώς λειτουργεί στις αρθρώσεις

Με την καθημερινή χρήση στον οργανισμό, το επίπεδο της πρωτεΐνης οστεοκαλσίνης αυξάνεται. Η οστεοκαλσίνη είναι υπεύθυνη για την αντοχή των οστών. Η μείωση του επιπέδου του μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη ευθραυστότητα των οστών (οστεοπόρωση) και σε αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων.

Το κοινό όφελος βρίσκεται στην ικανότητα:

• μείωση του πόνου?
• μειώστε την ένταση της φλεγμονής.
• βελτίωση της κινητικότητας των αρθρώσεων.
• αύξηση του μυϊκού τόνου (οι μύες υποστηρίζουν την άρθρωση, την προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση).
• πρόληψη της οστεοπόρωσης (ιδιαίτερα απαραίτητη για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, όταν μειώνεται η παραγωγή οιστρογόνων και αυξάνεται η ευθραυστότητα των οστών).
• επιβραδύνει τη «γήρανση» της άρθρωσης υποστηρίζοντας δυνατούς μύες και φυσιολογική κυκλοφορία του αίματος.

Συνταγές

1. Το υπερικό αυξάνει τις αναλγητικές ιδιότητες του λαδιού, καθώς έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το μείγμα μειώνει τον πόνο στην αρθρίτιδα και την οστεοχονδρωσία... Πάρτε 750 ml ελαιόλαδο και 50 g από το βότανο St. John's wort. Το υπερικό ρίχνουμε λάδι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 1 μήνα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το γρασίδι και στύψτε το. Πίνετε το μείγμα 3 φορές την ημέρα, 1 κουταλιά της σούπας για 10 ημέρες. Το βότανο που έχει απομείνει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα στο σημείο που πονάει. Η συμπίεση εφαρμόζεται τη νύχτα.
2. Η εχινάκεια ενισχύει την τοπική ανοσία και καταπολεμά τις φλεγμονές... Μάθημα - 14 καθημερινές διαδικασίες. Αλέστε 25 g ρίζας εχινάκειας και επιμείνετε σε ένα λουτρό νερού για 30 λεπτά, 250 ml νερού λαμβάνονται για 25 g πρώτων υλών. Πάρτε Echinacea, στύψτε έξω, ρίξτε 500 ml ελαιόλαδο πάνω από το ζωμό που προκύπτει. Τρίψτε το μείγμα στις επώδυνες αρθρώσεις μέχρι να στεγνώσει τελείως.
3. Με την οστεοχόνδρωση, την αρθρίτιδα και τη ριζίτιδα, ένα μείγμα ελαιόλαδου και χαμομηλιού βοηθά. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ίσες αναλογίες και τρίψτε στο σημείο που πονάει μέχρι να στεγνώσει τελείως.
4. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ελαιόλαδο, 5 κουταλιές της σούπας λάσπη. Η λάσπη πωλείται στα φαρμακεία. Ζεσταίνουμε τη λάσπη στους 45 ° C, ανακατεύουμε με αλάτι και ελαιόλαδο. Εφαρμόστε το μείγμα στην πονεμένη άρθρωση για 20 λεπτά. Ένα στρώμα βρωμιάς πρέπει να καλύπτει πλήρως την προσβεβλημένη άρθρωση. Κάντε αίτηση για ρευματοειδής αρθρίτιδα... Αντί για λάσπη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή μπλε πηλό. Με τη ριζίτιδα, το μείγμα αλείφεται στην πλάτη, εφαρμόζεται μια μεμβράνη και δένεται με ένα μάλλινο μαντήλι. Κρατήστε για 3 ώρες. Η πορεία της θεραπείας είναι 14 ημέρες.
5. Ρίζα χρένου (100 g), ξεφλουδίστε και τρίψτε, ρίξτε 200 ml ελαιόλαδο. Επιμείνετε 2 ώρες. Τυλίξτε το μείγμα σε πανί και βάλτε το σε ένα μπάνιο με ζεστό νερό (36–37 ° C). Κάντε μπάνιο για 15 - 20 λεπτά. Τότε χρειάζεστε ένα ζεστό ντους για να μην ερεθίσει το χρένο το δέρμα σας. Για την αντιμετώπιση του ρευματικού πόνου, χρειάζεται να κάνετε μπάνιο κάθε μέρα για 2 εβδομάδες.
6. Παίρνετε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης, ρίχνετε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, αφήνετε το μείγμα για 3 εβδομάδες. Τρίψτε σε επώδυνα σημεία, το μείγμα είναι ιδιαίτερα καλό για ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.
7. Για τη θεραπεία των αρθρώσεων χρήση αιθέρια έλαιαλεβάντα, μέντα, κανέλα, σέλινο, έλατο, ευκάλυπτος, άρκευθος, περγαμόντο. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στάξτε 1 - 2 σταγόνες απαραίτητες πρώτες ύλες. Το μείγμα τρίβεται με κινήσεις μασάζ μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.
8. Για να βελτιώσετε την κατάσταση των αρθρώσεων, την κυκλοφορία του αίματος, το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, πρέπει να πίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο το πρωί με άδειο στομάχι.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ!Για εσωτερική χρήση, πρέπει να επιλέξετε Extra Virgin λάδι (πρώτη ψυχρή έκθλιψη). Είναι το πιο χρήσιμο - διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Είναι παχύρρευστο, παχύρρευστο και αρωματικό.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Κατάλογος αντενδείξεων:

1. χολοκυστίτιδα?
2. επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και της γαστρίτιδας.
3. ατομική δυσανεξία.

Παρενέργειες:

1. διάρροια όταν λαμβάνεται σε μεγάλες δόσεις.
2. παχυσαρκία - δεδομένου ότι το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 890 kcal).
3. ναυτία και έμετος όταν παίρνετε μεγάλες δόσεις.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ!Το προϊόν δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία (τηγάνισμα, βράσιμο). Στο υψηλές θερμοκρασίεςτο λάδι χάνει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Ποια άλλα λάδια είναι χρήσιμα

Καρύδα - έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση... Βελτιώνει την ελαστικότητα του χόνδρου, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εκφυλιστικών παθήσεων των αρθρώσεων (αρθροπάθεια, οστεοχονδρωσία). Χρησιμοποιείται ως τρίψιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση αναμεμειγμένη με αιθέρια έλαια λεβάντας και φασκόμηλου. Για την πρόληψη της αρθροπάθειας, πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού το βράδυ.

Κάστορας - έχει τοπικό ερεθιστικό αποτέλεσμα... Βοηθά καλά με αρθρίτιδα, ριζίτιδα, μυοσίτιδα. Χρησιμοποιούνται για μασάζ προβληματικών περιοχών και σε μορφή λοσιόν. Ανακουφίζει από τον πόνο και την πρωινή δυσκαμψία στις αρθρώσεις. Το καστορέλαιο είναι καθαρτικό και μπορεί να προκαλέσει διάρροια εάν ληφθεί από το στόμα.

Λιναρόσπορος – βοηθά στη ρευματοειδή αρθρίτιδα και στις εκφυλιστικές παθήσεις των αρθρώσεων... Το άλφα λινολενικό οξύ μειώνει τη φλεγμονή, τον πόνο και το πρήξιμο.

Σκόρδο- χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες, αποσπώντας την προσοχή και αναλγητικό.

Αιθέρια έλαια μέντας, δεντρολίβανου, λεβάντας- βοήθεια στη θεραπεία διαστρέμματα, πόνους στην πλάτη, αρθρώσεις, αρθρίτιδα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ!Όλα τα αιθέρια έλαια χρησιμοποιούνται μόνο σε μείγμα με έλαια βάσης (ελιάς, ηλίανθου). Στην καθαρή τους μορφή προκαλούν αλλεργίες ακόμα και εγκαύματα.

Από το βίντεο θα μάθετε για χρήσιμες ιδιότητεςελαιόλαδο, τρόποι χρήσης του.

Αποτελέσματα

1. Για να διατηρήσετε υγιείς αρθρώσεις, πρέπει να πίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι το πρωί πριν το πρωινό.
2. Για μασάζ, συνιστάται η χρήση ελαιόλαδου με λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου (λεβάντα, έλατο, ευκάλυπτος, μέντα ή δεντρολίβανο). Αυτό το μασάζ θα ανακουφίσει την ένταση των μυών και θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος στην άρθρωση.
3. Εάν προσθέσετε ελαιόλαδο στην καθημερινή σας διατροφή (σε σαλάτες, δημητριακά), μπορείτε να βελτιώσετε την κινητικότητα των αρθρώσεων και να μειώσετε τον κίνδυνο φλεγμονωδών και εκφυλιστικών ασθενειών.

Μία από τις πιο κοινές αιτίες αρθρώσεων είναι οι μεταβολικές διαταραχές στον ιστό του ενδοαρθρικού χόνδρου. Κανονικά, οι διαδικασίες φυσικής αποκατάστασης και καταστροφής του είναι σε ισορροπία. Αλλά καθώς το σώμα γερνά, η ανάκτηση επιβραδύνεται και ο χόνδρος σταδιακά φθείρεται.

Δεν θα λειτουργήσει να σταματήσετε αυτή τη διαδικασία μόνο με τη βοήθεια μιας δίαιτας - χρειάζεστε μια πλήρη θεραπεία. Ωστόσο, με τον κορεσμό της δίαιτας με ορισμένα συστατικά, είναι δυνατό να βελτιωθεί η διατροφή του χόνδρου και να δημιουργηθούν πιο άνετες συνθήκες για τη λειτουργία του. Ποιες ουσίες χρειάζονται πρώτα από όλα;

Κολλαγόνο

Το κολλαγόνο είναι μια ειδική πρωτεΐνη που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στον ιστό του χόνδρου, στους συνδέσμους και στο δέρμα. Στον αρθρικό χόνδρο, οι ίνες κολλαγόνου σχηματίζουν ένα είδος δικτύου. Ουσιαστικά είναι ένα πλαίσιο χόνδρου, του δίνει δύναμη και ελαστικότητα και του επιτρέπει να αντισταθμίζει το φορτίο κατά την κίνηση. Όπως ήταν αναμενόμενο, όταν υπάρχει έλλειψη κολλαγόνου, ο χόνδρος γίνεται ευάλωτος.

Το κολλαγόνο συντίθεται στο σώμα. Αλλά με την αρθροπάθεια, συνήθως δεν αρκεί, επομένως καλό είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή τροφές πλούσιες σε αυτήν.

Τι να βάλουμε στο τραπέζι;

Τα άτομα με αρθροπάθεια συχνά συμβουλεύονται να τρώνε περισσότερο κρέας ζελέ ακριβώς επειδή αυτό το πιάτο περιέχει πολύ χρήσιμο κολλαγόνο. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι επίσης υψηλή στο ζελέ. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα γιορτάζετε όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα (και εάν έχετε διαγνωστεί με αθηροσκλήρωση ή υπέρταση, τότε ακόμη λιγότερο συχνά). Τις υπόλοιπες μέρες, είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε το ζελέ με ζελέ ή ζελέ φρούτων... Κατά την παρασκευή τους χρησιμοποιείται ζελατίνη, η οποία στην ουσία είναι κολλαγόνο, ελαφρώς τροποποιημένο.

Για να μπορέσει το σώμα να παράγει μόνο του κολλαγόνο, χρειάζεται τόσο ζωική όσο και φυτική πρωτεΐνη. Επομένως, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει άπαχο κρέας και ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια.

Θείο και σελήνιο

Το θείο βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα του σώματός μας, αλλά κυρίως στο δέρμα και τους χόνδρους. Συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου - χωρίς θείο, απλά δεν θα σχηματιζόταν στο σώμα. Οι πρωτεογλυκάνες, άλλα μόρια που αποτελούν τον ιστό του χόνδρου, δεν θα συντεθούν. Στο σχήμα τους μοιάζουν με τις βούρτσες για το πλύσιμο των πιάτων, με νερό ανάμεσα στις «τρίχες». Κρατώντας το, αυτά τα μόρια παρέχουν υγρασία στον χόνδρο και η ικανότητά του να αντέχει το στρες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό.

Με την αρθροπάθεια, η ποσότητα των πρωτεογλυκανών στον χόνδρο μειώνεται - γίνεται πιο ξηρός και εύθραυστος. Εάν, σε αυτό το πλαίσιο, εμφανιστεί ανεπάρκεια θείου στο σώμα, η επώδυνη διαδικασία επιταχύνεται. Ως εκ τούτου, είναι επιτακτική ανάγκη να καλυφθεί η έλλειψή του. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό το μενού να περιέχει προϊόντα πλούσια όχι μόνο σε θείο, αλλά και σε σελήνιο. Χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο, το θείο δεν μπορεί να γίνει δομικό υλικό για τους χόνδρους.

Τι να βάλουμε στο τραπέζι;

Το μοσχάρι, το κοτόπουλο, ο σολομός, ο μπακαλιάρος και το λαβράκι είναι πλούσια σε θείο. Υπάρχει πολύ από αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό στα αυγά, τα όσπρια και τα δημητριακά, τα ραπανάκια, τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια, όλα τα είδη λάχανου, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα φραγκοστάφυλα.

Με το σελήνιο, τα πράγματα είναι λίγο πιο περίπλοκα. Υπάρχει πολύ σε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, μύδια, γαρίδες, καρύδα - προϊόντα που πολλοί δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Δεν χρειάζεται όμως να διαλέξετε λιχουδιές. Το σελήνιο μπορεί να ληφθεί από αυγά, γάλα, μπακαλιάρο, σκόρδο και ψωμί ολικής αλέσεως. Η περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία σε αυτά είναι μικρότερη από ό,τι στα θαλασσινά, αλλά αν τέτοια φαγητά είναι τακτικά στο τραπέζι σας, πιθανότατα δεν θα προκύψουν προβλήματα. Παρεμπιπτόντως, μια καλή πηγή σεληνίου που είναι φθηνή είναι τα φύκια.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Σε αντίθεση με την αρθρίτιδα, η αρθροπάθεια θεωρείται γενικά μια μη φλεγμονώδης ασθένεια. Μάλιστα, με φόντο την καταστροφή του αρθρικού χόνδρου, εμφανίζεται συχνά φλεγμονή. Δεν είναι τόσο δυνατό και έντονο όσο με την αρθρίτιδα. Για να μειωθεί ο κίνδυνος φλεγμονής και να μειωθεί, θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στη διατροφή. Δεν έχουν μόνο αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά ενεργοποιούν και αναγεννητικές διεργασίες στον χόνδρο.

Τι να βάλουμε στο τραπέζι;

Λιπαρά ψάρια: ρέγγα, σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί. Έχουν πολλές θερμίδες, γι' αυτό καλό είναι να μην τους προσθέτετε λάδια κατά το μαγείρεμα, να μην τα τηγανίζετε, αλλά να τα ψήνετε ή στον ατμό.

Ντρέσινγκ για σαλάτες με βάση λινέλαιο- περιέχει επίσης πολλά ωμέγα-3 οξέα. 1-2 κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετά την ημέρα.

Αν και τα τρόφιμα έχουν θετική επίδραση στις αρθρώσεις, δεν μπορούν να σταματήσουν τη διαδικασία καταστροφής του χόνδρινου ιστού. Αυτό απαιτεί ειδικά φάρμακα από την ομάδα των χονδροπροστατευτών. Ενεργοποιούν τις αναγεννητικές διαδικασίες στον χόνδρο, αυξάνουν την περιεκτικότητα σε υγρασία και τη δύναμή του. Τις περισσότερες φορές, τα φάρμακα περιλαμβάνουν συστατικά όπως η γλυκοζαμίνη και η θειική χονδροϊτίνη που είναι ήδη γνωστά σε εμάς, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. Αυτές οι ουσίες λαμβάνονται από φυσικές πηγές - χόνδρο ζώων και κελύφη καρκινοειδών. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι τα χονδροπροστατευτικά όχι μόνο δίνουν έντονο θετικό αποτέλεσμα, αλλά και πρακτικά δεν έχουν αντενδείξεις.

Γιατί το ηλιέλαιο είναι επιβλαβές- ή το πιο συνηθισμένο λίπος στο οποίο οι περισσότεροι (και όχι μόνο) μαγειρεύουν και ντύνουν σαλάτες.

Εξακολουθείτε να μαγειρεύετε και να καρυκεύετε σαλάτες με ηλιέλαιο; Τότε αυτή η ανάρτηση είναι για εσάς!

Λοιπόν, αλλά σοβαρά, αφιερώνω αυτό το post ξεχωριστά στο πιο κοινό προϊόν στην κουζίνα των περισσότερων ανθρώπων (όχι τη δική μου). Και υπάρχει ένας ειδικός λόγος για αυτό. Έχω ήδη γράψει για κακό φυτικά έλαια, όπου ένας μεγάλος αριθμός ατόμων με μάλωνε ότι, για παράδειγμα, το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας είναι επίσης φυτικά έλαια.

Έτσι αποφάσισα να γράψω μια ανάρτηση ξεχωριστά για το ηλιέλαιο και να σας πω γιατί δεν μπορείτε να πάρετε όλα τα φυτικά για χρήσιμα και γιατί είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση του.

Εδώ είναι ένα άλλο μπουκάλι ηλιέλαιο στην κουζίνα σας, στο οποίο μαγειρεύετε το φαγητό σας. Και μάλλον πιστεύετε ότι αυτό είναι το περισσότερο υγιεινό λάδι! Αλλά κάνετε βαθιά λάθος, γιατί το ηλιέλαιο είναι:

Ασταθές λίπος

Το ηλιέλαιο αποτελείται ως επί το πλείστον από πολυακόρεστα λίπη, τα οποία, λόγω της χημικής του δομής, είναι πολύ ασταθή και υπόκεινται εύκολα σε οξειδωτική οξείδωση. Τι σημαίνει? Το γεγονός ότι ακόμη και χωρίς θέρμανση, αρχίζουν να σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες στο ηλιέλαιο, επιταχύνοντας τη γήρανση του σώματός μας και προκαλώντας την ανάπτυξη πολυάριθμων χρόνιων ασθενειών. Επιπλέον, τα οξειδωμένα μόρια πολυακόρεστου λίπους έχουν την ικανότητα να συσσωρεύονται στις κυτταρικές μεμβράνες, πυροδοτώντας μια αλυσίδα καταστροφικών οξειδωτικών αντιδράσεων.

Περιέχει υψηλές ποσότητες Ωμέγα-6

Δεν δημιουργούνται όλα τα ωμέγα λιπαρά οξέα ίσα για εμάς. Ειδικά σε μεγάλες ποσότητες. Η ισορροπία είναι σημαντική για το σώμα μας. Μια κανονική υγιής ισορροπία k θα πρέπει ιδανικά να είναι 1:1 ή στη χειρότερη 1:4. Και αν καταναλώνετε συνεχώς ηλιέλαιο κάθε μέρα, για ποια ισορροπία μπορούμε να μιλήσουμε; 1:24; Ή ακόμα περισσότερο; Τι μας λάμπει η υπερβολική χρήση ωμέγα-6; Λοιπόν, τουλάχιστον χρόνια φλεγμονή ή η νούμερο 1 αιτία χρόνιας νόσου. Σας έχουν πει ότι το ηλιέλαιο είναι καλύτερο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας; Όπως και να είναι! Αυτό το λάδι είναι που οδηγεί στην εναπόθεση χοληστερόλης (σημ. οξειδωμένη) στα τοιχώματα των αγγείων μας, οδηγώντας σε απόφραξη τους, και ήδη υπάρχει έμφραγμα και εγκεφαλικό.

Μέθοδος παραγωγής λαδιού

Δυστυχώς, δεν μπόρεσα να βρω βίντεο για την απόκτηση ηλιέλαιου, αλλά η διαδικασία απόκτησης του αδελφού του - ελαιοκράμβης ή κανόλας (άλλο τοξικό και τόσο δημοφιλές λάδι στην Αμερική και τον Καναδά) έχει καλυφθεί εδώ και καιρό σε ένα δημοφιλές αμερικανικό πρόγραμμα. Μπορείτε να διαβάσετε μια λεπτομερή ανάρτηση που περιγράφει τη διαδικασία λήψης φυτικών ελαίων και να παρακολουθήσετε ένα βίντεο εκεί. Θα πω αμέσως ότι αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου φυσική και μερικές φορές προκαλεί εμετό, ειδικά όταν φαντάζομαι ότι το τρώμε. Σας συμβουλεύω να μην κοιτάτε ενώ τρώτε

Ποιο λάδι λοιπόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

Πρέπει να μαγειρεύετε το φαγητό σε λίπος που είναι σταθερό, δεν οξειδώνεται και δεν σχηματίζει ελεύθερες ρίζες, δηλαδή κορεσμένο. Αυτό το βούτυρο, το γκι, το λάδι καρύδας και ακόμη ζωικό λίποςσαν λαρδί. Μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικότερα. Και αν ανησυχείτε για τη χοληστερόλη σας, σας συμβουλεύω να διαβάσετε, μετά από αυτήν μπορεί να μην φοβάστε τόσο πολύ να φάτε λαρδί

Δεν έχω χρησιμοποιήσει ηλιέλαιο για περίπου 2 χρόνια, και πριν από αυτό, το ακατέργαστο ηλιέλαιο ήταν το αγαπημένο μου για ντρέσινγκ σαλάτας. Εδώ και περισσότερο από ένα χρόνο, οι γονείς μου και η αδερφή μου έχουν εγκαταλείψει εντελώς αυτό το όχι και τόσο χρήσιμο λάδι όπως όλοι πίστευαν.

Και μετά δεν μπορούσε, γιατί δεν είχε τις αισθήσεις της. Και μετά από άλλες 3 εβδομάδες έφυγε. Η αυτοψία αποκάλυψε καρδιακή προσβολή λόγω πολύ σοβαρής αθηροσκλήρωσης. Και όχι, δεν ισχυρίζομαι ότι ήταν το ηλιέλαιο που προκάλεσε αθηροσκλήρωση σε μια εβδομάδα, αλλά είμαι 100% σίγουρος ότι ήταν αυτό που επιδείνωσε την κατάσταση και, μπορείς να πεις, σκότωσε τη γιαγιά μου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η κατάσταση ήταν που απογοήτευσε εντελώς τους γονείς μου να αρνηθούν τη χρήση ηλιελαίου ...

Ηλιέλαιο, αν και είναι φυτικό προϊόν, είναι τοξικό για εμάς. Είναι σαφές ότι είναι πολύ φθηνότερο από τα ίδια υγιεινά λιπαρά. Αλλά στο τέλος πρέπει να πληρώσεις με την υγεία σου. Και όπως μας ξέρουν πολλοί, είναι ανεκτίμητο!

Χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο; Ή άλλαξε σε υγιή λίπη;

(Επισκέφθηκε 31.716 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)