G-Λακτόνη 2,3-αφυδρο-L-γουλονικό οξύ.

Περιγραφή

Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) από χυμό λεμονιού.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολυάριθμων επιστημονικών μελετών, το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στη ρύθμιση των διαδικασιών οξειδοαναγωγής, στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, στην πήξη του αίματος, στην αναγέννηση των ιστών, στη σύνθεση στεροειδών ορμονών, κολλαγόνου. αυξάνει την αντίσταση του σώματος, μειώνει την αγγειακή διαπερατότητα, η οποία είναι σημαντική για διάφορες τριχοειδείς αιμορραγίες, μολυσματικές ασθένειες, ρινική, μήτρα και άλλες αιμορραγίες. Συμβάλλει στη διατήρηση υγιούς δέρματος, συμμετέχει σε ανοσολογικές αντιδράσεις, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλοντας στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Με ασθένειες που συνοδεύονται από πυρετό, καθώς και με αυξημένο σωματικό και ψυχικό στρες, η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη C αυξάνεται.

Η βιταμίνη C είναι μια από τις άμυνες του οργανισμού ενάντια στις επιπτώσεις του στρες. Ενισχύει τις επανορθωτικές διαδικασίες. Υπάρχουν θεωρητικές και πειραματικές προϋποθέσεις για τη χρήση της βιταμίνης C προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου.

Πηγές ασκορβικού οξέος

Μια σημαντική ποσότητα ασκορβικού οξέος βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα (εσπεριδοειδή, φυλλώδη λαχανικά, πεπόνι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι και λάχανο, μαύρες σταφίδες, πιπεριές, φράουλες, ντομάτες, μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, λωτούς, ιπποφαές , τριαντάφυλλα, τέφρα βουνού, ψητές πατάτες με "στολή"). Σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, αντιπροσωπεύεται ελαφρώς (ήπαρ, επινεφρίδια, νεφρά).

Βότανα πλούσια σε βιταμίνη C: μηδική, μουριά, ρίζα κολλιτσίδας, ζέρμπιλα, σπόρος μάραθου, μανιόκα σανό, λυκίσκο, αλογοουρά, φύκια, μέντα, τσουκνίδα, βρώμη, πιπέρι καγιέν, κόκκινη πιπεριά, μαϊντανό, βελόνες πεύκου, yarrow, plantain, φύλλο βατόμουρου, κόκκινο τριφύλλι, κρανίο, φύλλα βιολέτας, ξινή.

		Όνομα τροφίμων	Η ποσότητα ασκορβικού οξέος
Λαχανικά		Φρούτα και μούρα		Μελιτζάνα	5	Βερίκοκα	10	Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια	10	Πορτοκάλια	50	Φρέσκα πράσινα μπιζέλια	25	Καρπούζι	7	Κολοκύθι	10	Μπανάνες	10	λευκό λάχανο	40	Cowberry	15	Ξυνολάχανο	20	Σταφύλι	4	Κουνουπίδι	75	Κεράσι	15	Μπαγιάτικες πατάτες	10	Λυχνίτης	5	Φρεσκοκομμένες πατάτες	25	Αχλάδι	8	Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	27	Πεπόνι	20	Καρότο	8	Φράουλα κήπου	60	Αγγούρια	15	Κράνμπερι	15	Γλυκό πράσινο πιπέρι	125	Φραγκοστάφυλλο	40	κόκκινο πιπέρι	250	Λεμόνια	50	Ραπανάκι	50	Σμέουρα	25	Ραπανάκι	20	Μανταρίνια	30	Γογγύλι	20	Ροδάκινα	10	Σαλάτα	15	Δαμάσκηνο	8	Τοματοχυμος	15	Κόκκινες σταφίδες	40	Τοματοπολτός	25	Μαύρη σταφίδα	250	Οι ντομάτες είναι κόκκινες	35	Μυρτιλός	5	Χρένο	110-200	Αποξηραμένο τριαντάφυλλο	Έως 1500	Σκόρδο	Ίχνη	Μήλα, antonovka	30	Σπανάκι	30	Βόρειες ποικιλίες μήλων	20	Οξαλίδα	60	Νότιες ποικιλίες μήλων	5-10	Γαλακτοκομικά προϊόντα				Κουμή	20	Γάλα της Μάρε	25	Κατσικίσιο γάλα	3	Αγελαδινό γάλα	2

Να θυμάστε ότι λίγοι άνθρωποι και κυρίως παιδιά τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι οι κύριες πηγές τροφής της βιταμίνης. Το μαγείρεμα και η αποθήκευση οδηγούν στην καταστροφή σημαντικού μέρους της βιταμίνης C. Υπό στρες, η έκθεση σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες (κάπνισμα, βιομηχανικές καρκινογόνες ουσίες, αιθαλομίχλη), η βιταμίνη C καταναλώνεται ταχύτερα στους ιστούς.

Για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης, χρησιμοποιούνται συχνά γοφοί. Οι καρποί του τριαντάφυλλου διακρίνονται από σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (τουλάχιστον 0,2%) και χρησιμοποιούνται ευρέως ως πηγή βιταμίνης C. Συγκομίζονται κατά την περίοδο της ωρίμανσης και αποξηραμένα φρούτα διαφόρων τύπων θάμνων τριαντάφυλλου. Περιέχουν, εκτός από βιταμίνη C, βιταμίνες Α, Ε, σάκχαρα, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες. Εφαρμόζεται με τη μορφή έγχυσης, εκχυλισμάτων, σιροπιών.

Η έγχυση του τριαντάφυλλου παρασκευάζεται ως εξής: 10 g (1 κουταλιά της σούπας) φρούτων τοποθετούνται σε μπολ με σμάλτο, χύνονται 200 ​​ml (1 ποτήρι) ζεστό βραστό νερό, καλύπτονται με καπάκι και θερμαίνονται σε υδατόλουτρο (σε βρασμό νερό) για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 45 λεπτά, διηθείται. Οι υπόλοιπες πρώτες ύλες συμπιέζονται και ο όγκος της προκύπτουσας έγχυσης φέρεται στα 200 ml με βραστό νερό. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Τα παιδιά λαμβάνουν 1/3 φλιτζάνι στη ρεσεψιόν. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή σιρόπι φρούτων στο έγχυμα.

Ημερήσια απαίτηση για ασκορβικό οξύ

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη C εξαρτάται από διάφορους λόγους: ηλικία, φύλο, εργασία που εκτελείται, φυσιολογική κατάσταση του σώματος (εγκυμοσύνη, θηλασμός, παρουσία ασθένειας), κλιματολογικές συνθήκες και παρουσία κακών συνηθειών.

Οι ασθένειες, το στρες, ο πυρετός και η έκθεση σε τοξικές ουσίες (καπνός τσιγάρου, χημικές ουσίες) αυξάνουν την ανάγκη για βιταμίνη C.

Σε ζεστά κλίματα και στον Άπω Βορρά, η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται κατά 30-50 τοις εκατό. Ένα νεαρό σώμα αφομοιώνει τη βιταμίνη C καλύτερα από ένα μεγαλύτερο, επομένως, η ανάγκη για βιταμίνη C σε ηλικιωμένους αυξάνεται ελαφρώς.

Τα αντισυλληπτικά (από του στόματος αντισυλληπτικά) έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα της βιταμίνης C στο αίμα και αυξάνουν την ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη C.

Η μέση σταθμισμένη φυσιολογική απαίτηση για βιταμίνη είναι 60-100 mg ημερησίως.

Τραπέζι. Τα πρότυπα της φυσιολογικής ανάγκης για βιταμίνη C [MR 2.3.1.2432-08]

Το σώμα καταναλώνει γρήγορα την εισερχόμενη βιταμίνη C. Είναι σκόπιμο να διατηρείται συνεχώς το επίπεδο επαρκούς προσφοράς βιταμίνης C.

Σημάδια υπερβιταμίνωσης

Η βιταμίνη C είναι γενικά καλά ανεκτή σε δόσεις έως 1000 mg / ημέρα.

Η διάρροια μπορεί να αναπτυχθεί εάν ληφθεί πολύ.

Μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν αιμόλυση (καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων) σε άτομα που στερούνται του ειδικού ενζύμου αφυδρογονάση γλυκόζης-6-φωσφορικής. Επομένως, τα άτομα με τέτοια διαταραχή μπορούν να πάρουν αυξημένες δόσεις βιταμίνης C μόνο υπό την αυστηρή επίβλεψη γιατρού.

Όταν χρησιμοποιούνται μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος, είναι δυνατή η παγκρεατική δυσλειτουργία με διαταραγμένη σύνθεση ινσουλίνης.

Η βιταμίνη C προάγει την απορρόφηση του σιδήρου στα έντερα.

Οι βούτυρες βιταμίνης C και οι κολλητικές ουσίες μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών, οπότε πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας ή να βουρτσίσετε τα δόντια σας μετά τη λήψη τους.

Μην πάρετε μεγάλες δόσεις για άτομα με αυξημένη πήξη του αίματος, θρομβοφλεβίτιδα και τάση για θρόμβωση, καθώς και διαβήτη. Με παρατεταμένη χρήση μεγάλων δόσεων ασκορβικού οξέος, είναι δυνατή η καταστολή της λειτουργίας της νησιωτικής συσκευής του παγκρέατος. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τακτικά τη λειτουργική του ικανότητα. Λόγω της διεγερτικής επίδρασης του ασκορβικού οξέος στο σχηματισμό κορτικοστεροειδών ορμονών, κατά τη διάρκεια της θεραπείας με μεγάλες δόσεις, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η νεφρική λειτουργία, η αρτηριακή πίεση και το επίπεδο των ορμονών στο αίμα.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο πρόσληψης βιταμίνης C για ενήλικες είναι 2000 mg / ημέρα

Συμπτώματα υποβιταμίνωσης

Σύμφωνα με τον επικεφαλής του εργαστηρίου βιταμινών και μετάλλων του Ινστιτούτου Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, καθηγητής. V.B. Spiricheva, τα αποτελέσματα ερευνών σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας δείχνουν ότι η συντριπτική πλειοψηφία των παιδιών προσχολικής και σχολικής ηλικίας στερούνται βιταμινών απαραίτητων για τη φυσιολογική τους ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Η κατάσταση με τη βιταμίνη C είναι ιδιαίτερα δυσμενής, η έλλειψη της οποίας εντοπίστηκε στο 80-90% των παιδιών που εξετάστηκαν.

Κατά την εξέταση παιδιών σε νοσοκομεία στη Μόσχα, το Εκατερίνμπουργκ, το Νίζνι Νόβγκοροντ και άλλες πόλεις, η ανεπάρκεια βιταμίνης C διαπιστώνεται στο 60-70%.

Το βάθος αυτού του ελλείμματος αυξάνεται τη χειμώνα-άνοιξη, ωστόσο, σε πολλά παιδιά, η ανεπαρκής παροχή βιταμινών επιμένει ακόμη και στους πιο ευνοϊκούς καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες, δηλαδή όλο το χρόνο.

Αλλά η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών μειώνει σημαντικά τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει τη συχνότητα και αυξάνει τη σοβαρότητα των αναπνευστικών και γαστρεντερικών παθήσεων. Σύμφωνα με εγχώριους ερευνητές, η έλλειψη ασκορβικού οξέος στους μαθητές μειώνει στο μισό την ικανότητα των λευκοκυττάρων να καταστρέφουν παθογόνα μικρόβια που έχουν εισέλθει στο σώμα, με αποτέλεσμα η συχνότητα των οξέων αναπνευστικών ασθενειών να αυξάνεται κατά 26-40%και αντίστροφα, οι βιταμίνες μειώνουν σημαντικά το ποσοστό οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού.

Η ανεπάρκεια μπορεί να είναι εξωγενής (λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ στα τρόφιμα) και ενδογενής (λόγω μειωμένης απορρόφησης και αφομοίωσης της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα).

Εάν η πρόσληψη βιταμινών είναι ανεπαρκής για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αναπτυχθεί υποβιταμίνωση. Πιθανά σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C:

• ματωμένα ούλα
• γαλάζια χείλη, μύτη, αυτιά, νύχια, ούλα
• πρήξιμο των μεσοδόντων θηλών
• ευκολία στους μώλωπες
• κακή επούλωση πληγών
• λήθαργος
• απώλεια μαλλιών
• ωχρότητα και ξηροδερμία
• ευερέθιστο
• πόνος στις αρθρώσεις
• αίσθημα δυσφορίας
• υποθερμία
• γενική αδυναμία

Διατήρηση της βιταμίνης C κατά το μαγείρεμα

Όνομα πιάτων	Διατήρηση βιταμινών σε σύγκριση με την αρχική πρώτη ύλη σε%
Βρασμένο λάχανο με ζωμό (μαγείρεμα για 1 ώρα)	50	Σούπα λάχανου, που στέκεται σε ένα ζεστό πιάτο στους 70-75 ° για 3 ώρες	20	Το ίδιο και με την οξίνιση	50	Σούπα λάχανου, που στέκεται σε ένα ζεστό πιάτο στους 70-75 ° για 6 ώρες	10	Σούπα λάχανο από λάχανο (μαγείρεμα για 1 ώρα)	50	Steητό λάχανο	15	Πατάτες τηγανισμένες ωμές, ψιλοκομμένες	35	Οι πατάτες βράζονται για 25-30 λεπτά σε μια φλούδα	75	Το ίδιο, καθαρισμένο	60	Ξεφλουδισμένες πατάτες, μουσκεμένες σε νερό για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου	80	Πατάτες πουρέ	20	Πατατόσουπα	50	Το ίδιο, στέκεται σε θερμαινόμενη πλάκα στους 70-75 ° για 3 ώρες	30	Το ίδιο, στέκεται για 6 ώρες	ίχνη	Βρασμένα καρότα	40

Από το βιβλίο του Ο.Π. Molchanova "Βασικές αρχές της ορθολογικής διατροφής", Medgiz, 1949.

a: 2: (s: 4: "TEXT"; s: 4122: "

Κατά τη μελέτη της επίδρασης της βιταμίνης C στους παθητικούς καπνιστές, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που μένουν σε καπνιστές αίθουσες βιώνουν οξειδωτικό στρες, το οποίο επιταχύνει την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.

Φαγητό: Οι παθητικοί καπνιστές χρειάζονται συμπλήρωμα βιταμίνης C.

* Συμπλήρωμα διατροφής. ΟΧΙ ΦΑΡΜΑΚΟ

Για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού μας οι βιταμίνες είναι απαραίτητες. Συμπεριλαμβανομένου του πολύ σημαντικού, είναι "ασκορβικό οξύ". Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για τα οφέλη του, τους λόγους για την έλλειψη και τον υπερπληθυσμό, καθώς και για την ημερήσια απαίτηση ανάλογα με την ηλικία.

Βιταμίνη C(καθομιλουμένα - ασκορβικό οξύ) ανήκει στην ομάδα, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ρυθμίζει τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής, λαμβάνει ενεργό μέρος στην παραγωγή κολλαγόνου και προκολλαγόνου, είναι απαραίτητο για τις μεταβολικές διαδικασίες του φολικού οξέος κ.λπ.

Χάρη στην επίδρασή του, ο δείκτης πήξης του αίματος ρυθμίζεται, η κατάσταση των τριχοειδών ομαλοποιείται. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιαλλεργικές επιδράσεις.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να καταναλώνετε βιταμίνη C με άδειο στομάχι, καθώς αυξάνει την οξύτητα, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη γαστρεντερικών παθήσεων.

Το ασκορβικό οξύ προστατεύει το σώμα από αρνητικές επιδράσεις και στρες. Επιπλέον, ενισχύει τις επανορθωτικές διαδικασίες και αυξάνει την αντίσταση σε διάφορες μολύνσεις.

Λόγω της υδατοδιαλυτότητάς του, δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, οπότε πρέπει να αναπληρώνεται συνεχώς.

Ποσοστό ημερήσιας κατανάλωσης

Ανάλογα με την ηλικία, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί διαφορετική ποσότητα ασκορβικού οξέος. Εξετάστε την ημερήσια δοσολογία.

Για μωρά

Το ημερήσιο επίδομα για βρέφη ηλικίας κάτω των 5 μηνών είναι 30 mg. Από έξι μήνες, μπορείτε να αυξήσετε τη δοσολογία στα 35 mg την ημέρα.

Για κορίτσια και αγόρια ηλικίας 1 έως 3 ετώνη ημερήσια δοσολογία είναι 40 mg, από 4 ετών έως 10 ετώντο ποσοστό μπορεί να αυξηθεί στα 45 mg, και παιδί από 10 έως 11 ετώνΜπορεί να χορηγηθούν 50 mg την ημέρα.

Για αγόρια και κορίτσια

Και για τα αγόρια και για τα κορίτσια, η ημερήσια πρόσληψη ασκορβικού οξέος είναι 60 mg.

Για ενήλικες

Για τους ενήλικες, η ημερήσια πρόσληψη ασκορβικού οξέος είναι 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες.

Για τους ηλικιωμένους

Η ημερήσια πρόσληψη ασκορβικού οξέος για άτομα άνω των 50 ετών είναι 100 mg.

Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, η ανοσία εξασθενεί, οπότε το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται αυξημένη δοσολογία. Συνιστάται η κατανάλωση 500-1000 mg κάθε μέρα, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

Για έγκυες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ημερήσια δόση αυξάνεται, καθώς όχι μόνο η γυναίκα, αλλά και το έμβρυο χρειάζονται ασκορβικό οξύ. Συνιστάται η λήψη 200-400 mg ασκορβικού οξέος κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το ποσοστό πρέπει επίσης να αυξηθεί.

Για αθλητές

Δεδομένου ότι οι αθλητές εκτίθενται σε μεγάλη σωματική άσκηση, η ημερήσια δόση για αυτούς είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι για ένα συνηθισμένο άτομο και ανέρχεται σε 200-300 mg.

Σας παρουσιάζουμε μια λίστα προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασκορβικό (ανά 100 g προϊόντος):

• - 450-600 mg.
• κόκκινη πιπεριά - 180-250 mg.
• μαύρη σταφίδα - 180-200 mg.
• πράσινη πιπεριά - 130-150 mg.
• - 100-120 mg.
• - 80-90 mg.
• - 70 mg.
• - 50-60 mg.
• - 50-60 mg.
• - 45 mg.
• - 40-45 mg.
• - 30-40 mg.
• - 15-20 mg.

Πώς αποθηκεύεται η βιταμίνη κατά το μαγείρεμα

Εξετάστε, χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της πατάτας, του φρέσκου λάχανου και του λάχανου, τι είναι η απώλεια της βιταμίνης C με διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας.

Πατάτα:

• όταν μαγειρεύετε με στολές, εάν βυθίζεστε σε κρύο νερό - 25%.
• κατά τη διάρκεια του κανονικού μαγειρέματος, εάν βυθιστεί σε κρύο νερό - 35%.
• κατά τη διάρκεια του κανονικού μαγειρέματος, εάν βυθιστεί σε βραστό νερό - 75%.
• αν μαγειρευτεί σε σούπα - 50%.
• αν είναι στιφάδο - 80%.
• αν κάνετε πουρέ πατάτας - 72-88%.

Φρέσκο ​​λάχανο:

• αν μαγειρευτεί σε σούπα - 20-50%.
• αν μαγειρευτεί - 70%.

• αν μαγειρευτεί - 50%.
• αν είναι στιφάδο - 20-65%.

Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να λάβουμε την ποσότητα ασκορβικού οξέος που είναι απαραίτητη για το σώμα από την τροφή. Σε αυτή την περίπτωση, ειδικά φάρμακα έρχονται στη διάσωση, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο.

• "Βιταμίνη C Nycomed";
• "Asvitol";
• Vitrum συν βιταμίνη C?
• "Upsavit βιταμίνη C".

Επιπλέον, σε οποιοδήποτε φαρμακείο μπορείτε να αγοράσετε το γνωστό ασκορβικό οξύ σε δισκία συσκευασμένα με τη μορφή μιας μεγάλης καραμέλας. Τις περισσότερες φορές, ένα δισκίο περιέχει 25 mg ασκορβικού οξέος. Το πλεονέκτημα αυτού του φαρμάκου έγκειται στην ενδιαφέρουσα συσκευασία και την ευχάριστη γεύση του. Έρχονται σε φράουλα, βατόμουρο, πορτοκάλι και άλλες γεύσεις, που αρέσουν πολύ στα παιδιά.

Το ήξερες? Το σώμα πολλών ζώων, για παράδειγμα, γάτες, είναι σε θέση να συνθέσει ανεξάρτητα τη βιταμίνη C από τη γλυκόζη, σε αντίθεση με το ανθρώπινο σώμα, το οποίο έχει χάσει αυτήν την ικανότητα και αναγκάζεται να λαμβάνει ασκορβικό οξύ είτε με τροφή είτε με τη χρήση φαρμάκων.

Πιθανά προβλήματα: Κίνδυνος περίσσειας βιταμίνης C

Μην νομίζετε ότι όσο περισσότερο ασκορβικό οξύ καταναλώνετε, τόσο το καλύτερο. Η περίσσεια ασκορβικού οξέος μπορεί να είναι επιβλαβής.

Η Επιτροπή του ΠΟΥ εισήγαγε τις ειδικές έννοιες "ανεπιφύλακτα επιτρεπόμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C" και "υπό όρους επιτρεπόμενη δόση βιταμίνης C". Το πρώτο υπολογίζεται με ρυθμό 2,5 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους και το δεύτερο - 7,5 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Η υπέρβαση της υπό όρους επιτρεπόμενης δόσης είναι ο λόγος που συμβαίνει σε τέτοιες καταστάσεις:

• το χειμώνα και την άνοιξη, για να προστατευτούν από ασθένειες, οι άνθρωποι συχνά υπερβαίνουν άσκοπα τη δοσολογία.
• κατανάλωση πολλών τροφών που περιέχουν ασκορβικό οξύ.
• η χρήση πολύ μεγάλων δόσεων για τη θεραπεία ασθενειών.

Συμπτώματα

Τα κύρια συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• διάρροια;
• ναυτία;
• ζάλη;
• αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα.
• ερεθισμός του στομάχου?
• μειωμένη συγκέντρωση.
• βλάβη στο σμάλτο των δοντιών.
• αυξημένη αρτηριακή πίεση?
• επιδείνωση της λειτουργίας του παγκρέατος.

Εκτός από πιθανές παρόμοιες επιδράσεις, με μεγάλη προσοχή, το ασκορβικό οξύ πρέπει να λαμβάνεται από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, τα οποία έχουν αυξημένη πήξη του αίματος και τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος.

Τι να κάνω

Υπάρχουν δύο τύποι υπερδοσολογίας: χρόνια και εφάπαξ. Για χρόνιες παθήσεις, συνιστάται να πίνετε πολύ νερό. Χάρη στο εισερχόμενο νερό, τα νεφρά μπορούν να απομακρύνουν γρήγορα την ουσία από το σώμα.

Σπουδαίος! Στα μικρά παιδιά πρέπει να χορηγείται σταδιακά ασκορβικό οξύ, ξεκινώντας από πολύ μικρές δόσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Ο δεύτερος τύπος είναι εφάπαξ υπερδοσολογία. Τις περισσότερες φορές συμβαίνει εάν η επιτρεπόμενη δόση ξεπεραστεί κατά 20 ή περισσότερες φορές. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξεκινήσετε να εκτελείτε ορισμένες δραστηριότητες το συντομότερο δυνατό, έτσι ώστε το οξύ να μην έχει χρόνο να απορροφηθεί, δηλαδή:

Καθαρίστε το στομάχι. Για να το κάνετε αυτό, προκαλέστε εμετό και πιείτε άφθονο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή αφυδάτωσης, το στομάχι θα ξεπλυθεί και το οξύ δεν θα εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Πάρτε ενεργό άνθρακα.

Εάν συνειδητοποιήσετε ότι έχετε καταναλώσει πάρα πολύ ασκορβικό οξύ, πρέπει προσωρινά να αποκλείσετε από τη διατροφή τα τρόφιμα που το περιέχουν.

Ποιος είναι ο κίνδυνος της έλλειψης βιταμίνης C

Η έλλειψη ασκορβικού οξέος στο σώμα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.

Οι κύριες αιτίες της υποβιταμίνωσης περιλαμβάνουν:

• ακατάλληλη διατροφή- ανεπαρκής ποσότητα λαχανικών και φρούτων στο μενού, η χρήση τους μετά από θερμική επεξεργασία ·
• παρουσία γαστρεντερικών παθήσεων- ως αποτέλεσμα αυτού, διαταράσσεται η απορρόφηση οξέος στο έντερο.
• μεταβολική νόσος, διαταραχές του θυρεοειδούς- ενώ οι βιταμίνες αποβάλλονται έντονα από το σώμα.
• έμμηνα, όταν το σώμα χρειάζεται ασκορβικό οξύ περισσότερο από το συνηθισμένο- εγκυμοσύνη, γαλουχία, παρουσία λοιμώξεων, στρες.

Συμπτώματα

Μεταξύ των κύριων συμπτωμάτων της υποβιταμίνωσης είναι τα ακόλουθα:

• αίσθημα κόπωσης γρήγορα?
• η απόδοση μειώνεται σημαντικά.
• συχνά εμφανίζονται κρυολογήματα.
• πονοκέφαλο;
• έντονη ευερεθιστότητα γίνεται αισθητή όλη την ημέρα.
• σημειώνονται προβλήματα ύπνου.
• το δέρμα έχει γίνει χλωμό.
• συχνά πονάει μυς?
• με βλάβη στο δέρμα, αυξάνεται η αιμορραγία.

Το ήξερες? Σήμερα, όλα τα ζώα, τα φυτά και οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνη C. Υπάρχει μόνο μία εξαίρεση - μαγιά: χρειάζονται μια εντελώς διαφορετική μορφή ασκορβικού οξέος.

Τι να κάνω

Για να αναπληρώσετε τη συγκέντρωση της βιταμίνης C στο σώμα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• συμπεριλάβετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας.
• εγκαταλείψτε τις κακές συνήθειες - κάπνισμα και κατανάλωση αλκοόλ.
• αποφύγετε το άγχος και την υποθερμία.
• κοιμηθείτε τουλάχιστον 8 ώρες.
• πάρτε 100-200 mg βιταμίνης C ημερησίως.

Για να μην βλάψετε την υγεία σας, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τη δοσολογία του ασκορβικού οξέος. Μην υπερβαίνετε το συνιστώμενο ποσοστό και εάν έχετε ασθένειες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν μπορείτε να πάρετε αυτήν ή εκείνη τη δόση.

Επιπλέον, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει κανείς να κάνει αυτοδιάγνωση και, χωρίς τη γνώση του γιατρού, να συνταγογραφήσει ασκορβικό οξύ στον εαυτό του. Θυμηθείτε ότι η λήψη πάρα πολύ ή πολύ λίγη μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία σας.

Χρήσιμες βιταμίνες

Εκτός από το ασκορβικό οξύ, υπάρχουν και άλλες χρήσιμες βιταμίνες. Ας τα εξετάσουμε.

Βιταμίνη Α

Αυτή η βιταμίνη ανήκει στην ομάδα. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης, των υγιών οστών, του δέρματος, των μαλλιών και τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το ημερήσιο επίδομα για έναν ενήλικα είναι 900 mcg για τους άνδρες και 700 mcg για τις γυναίκες.

Αυτή η βιταμίνη προάγει την απορρόφηση στο σώμα και είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη των δοντιών και του οστικού ιστού. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η ημερήσια δόση για έναν ενήλικα είναι 5 mcg.

Βιταμίνη Ε

Λόγω της παρουσίας του στο σώμα, η αναγέννηση των ιστών συμβαίνει πολύ πιο γρήγορα και η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία πολλών γυναικείων ασθενειών, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Η ημερήσια δόση για ενήλικες γυναίκες είναι 8ΜΕ, για τους άνδρες - 10Ε.

Έτσι, το ασκορβικό οξύ, όπως και άλλες βιταμίνες, είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να αποφευχθεί η έλλειψη ή η περίσσεια αυτών των ουσιών. Μπορούν να είναι επωφελείς μόνο όταν χρησιμοποιούνται με μέτρο.

Το ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη C (στα λατινικά scorbutus - σκορβούτο) είναι ένα ελιξίριο της ζωής που εκτιμάται σε όλες τις ηπείρους. Όλοι έχουν ακούσει ότι η βιταμίνη C σώζει τα κρυολογήματα, επομένως, το χειμώνα, όλοι βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε μανταρίνια, πορτοκάλια και αγοράζουν γλυκά ασκορβικά οξέα στα φαρμακεία και τα σούπερ μάρκετ. Γιατί αυτή η ουσία είναι τόσο διάσημη;

Η ύπαρξη μιας βιταμίνης που είναι έτοιμη να αντισταθεί στο σκορβούτο, μάντεψαν οι επιστήμονες στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα. Υπήρχε ένας ανείπωτος κανόνας μεταξύ των ναυτικών και των γιατρών: να αραιωθεί η συνήθης διατροφή με εσπεριδοειδή και φρούτα. Χάρη σε επαρκή ποσότητα ουσίας, το σώμα προστατεύει από ιογενείς λοιμώξεις, το ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμά τους ιούς και τις λοιμώξεις από μόνο του.

Αρκετές δεκαετίες αργότερα, ο ερευνητής Zelva άρχισε να μελετά τη σύνθεση της βιταμίνης C και σύντομα κατάφερε να εξαγάγει ασκορβικό οξύ από φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ωστόσο, στη δεκαετία του 1920, η υλική και τεχνική βάση δεν επέτρεψε περαιτέρω πρόοδο στις μελέτες. Μετά από λίγο, ο Albert Georgie και ο Charles King μπόρεσαν να αποκρυπτογραφήσουν τον χημικό τύπο της ουσίας, ανέπτυξαν μια τεχνητή σύνθεση. Από τότε, εκατοντάδες επιστήμονες έχουν αφιερώσει δουλειά στη μελέτη των χαρακτηριστικών της βιταμίνης C. Σήμερα, η ουσία χρησιμοποιείται τακτικά στην ιατρική και τη βιομηχανία ομορφιάς.

Μετά την ανακάλυψη της ασκορβίνης, η χρήση της στις ευρωπαϊκές χώρες έφτασε σε επίπεδα ρεκόρ. Η κυβέρνηση συνέστησε στους κατοίκους να χρησιμοποιούν το στοιχείο τρεις φορές την ημέρα, χωρίς να καταλάβουν σε τι χρησιμεύει το νέο στοιχείο. Σύντομα, τα ιατρικά ιδρύματα βομβαρδίστηκαν με παράπονα για υπερβιταμίνωση ασκορβικού οξέος, τα συμπτώματα της οποίας είναι απειλητικά για τη ζωή. Στη Γερμανία και τη Νορβηγία, επιβλήθηκαν περιορισμοί στην παραγωγή, διαφήμιση και πώληση βιταμίνης C, γεγονός που επέτρεψε την εξισορρόπηση της κατάστασης. Οι άνθρωποι ήταν επιφυλακτικοί για μια ουσία που θεωρήθηκε πρόσφατα ως θαυματουργή θεραπεία για όλες τις ασθένειες.

Οι περιορισμοί στο ασκορβικό οξύ εξακολουθούν να υπάρχουν μέχρι σήμερα. Επιπλέον, το 2005 το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο διέταξε τους κατασκευαστές να αντικαταστήσουν τις φράσεις "θεραπεύει, παρατείνει" με "προωθεί, προστατεύει" στις οδηγίες για το φάρμακο. Οι γιατροί αναλαμβάνουν να προσαρμόσουν τη δοσολογία του στοιχείου για να αποφύγουν ανεπιθύμητες επιπλοκές.

Παρά την παρουσία αντενδείξεων, συστάσεων, ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης C στη λειτουργικότητα του σώματος είναι τεράστιος. Η διατροφή πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά για να διασφαλιστεί η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας της ουσίας με τροφή και βιταμίνες.

Ο χημικός τύπος του ασκορβικού οξέος είναι C6H8O6. Η σκόνη δεν διαφέρει από άλλες βιταμίνες: υδατοδιαλυτή, ανθεκτική στο λίπος, ξινή γεύση, αλλά άοσμη. Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, διασπάται και μοιάζει με σκόνη στη δομή του.

Σε ποια θερμοκρασία καταστρέφεται η βιταμίνη C; Η καταστροφική διαδικασία ξεκινά σε 60 μοίρες και διασπάται σε σωματίδια στους 100 βαθμούς.

Οι χημικοί έχουν αποδείξει ότι τα μόρια της βιταμίνης είναι παρόμοια σε σύνθεση με την κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές διαφορές. Στη βιομηχανία τροφίμων, εμφανίστηκε τεχνητά βιταμίνη C, η οποία έγινε αμέσως ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής με τον αριθμό Ε315. Το συμπλήρωμα δεν έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με το πρωτότυπο, αν και είναι πολύ φθηνότερο.

Λειτουργίες στο σώμα

Ο κύριος ρόλος του ασκορβικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα είναι η καταπολέμηση των ριζών και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων. Το στοιχείο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αφού προστατεύει τα εσωτερικά όργανα και ιστούς από πιθανές βλάβες, την ανάπτυξη καρκίνου.

Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη C; Με τη συμμετοχή του, πραγματοποιούνται διαδικασίες οξειδοαναγωγής στο σώμα, πραγματοποιείται σύνθεση, ενισχύονται οι συνδετικοί ιστοί. Η βιταμίνη C επιταχύνει την επούλωση πληγών, ουλών και έχει θετική επίδραση στην αναγέννηση του επιθηλίου.

Είναι σημαντικό για τους αθλητές να λαμβάνουν τακτικά σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων που περιέχουν "ασκορβικό οξύ", καθώς η ουσία ομαλοποιεί τις ενεργειακές διεργασίες, αυξάνει την αντοχή. Η σύνθεση στεροειδών ορμονών, η ανταλλαγή φολικού οξέος, φυσικά μέταλλα δεν είναι πλήρης χωρίς βιταμίνη C. Στο bodybuilding, η ουσία είναι σεβαστή για το ρόλο της στην απόκτηση μυϊκής μάζας, καθώς το επίπεδο αφομοίωσης και επεξεργασίας της πρωτεΐνης εξαρτάται από αυτό.

Η αξία του ασκορβικού οξέος για το σώμα δεν μπορεί να εκτιμηθεί. Η βιταμίνη ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει το επίπεδο διαπερατότητας των στοιχείων μέσω των τοιχωμάτων τους. Το φάρμακο συνταγογραφείται για αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς αίμα σε μεγάλους όγκους παύει να συσσωρεύεται σε προβληματικές περιοχές του σώματος. Παρουσία βιταμίνης C στο σώμα στη σωστή ποσότητα, οι φλεγμονώδεις διεργασίες προχωρούν σε ελαφρύτερη μορφή.

Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων θεωρείται η αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα. Το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί τη διαδικασία σύνθεσης και μεταβολισμού, επομένως η οξειδωμένη χοληστερόλη δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η πρόληψη αυτών των φαινομένων θα βοηθήσει στην αποφυγή της αθηροσκλήρωσης, από την οποία ακόμη και οι νέοι υποφέρουν σήμερα.

Η απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου χάρη στη βιταμίνη C διπλασιάζεται, το αίμα διαθέτει αντι-αναιμικό παράγοντα, το νευρικό σύστημα και οι αρθρώσεις απορροφούν καλύτερα το ασβέστιο. Τα οφέλη της ουσίας επιβεβαιώνονται από μελέτες: βελτιώθηκε η απορρόφηση ασβεστίου ακόμη και σε ηλικιωμένους, όταν όλες οι διαδικασίες επιβραδύνθηκαν αρκετές φορές.

Η ογκολογία θεωρείται η πανούκλα του 21ου αιώνα, οι στατιστικές δείχνουν ότι ο αριθμός των περιπτώσεων καρκίνου αυξάνεται ανελέητα. Οι ογκολόγοι λένε ότι με ένα φυσιολογικό επίπεδο βιταμίνης C στο σώμα, γίνεται μια φυσική μάχη ενάντια στα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, εάν το σώμα αναπτύξει περίσσεια ασκορβίνης, τα μεταλλαγμένα καρκινικά κύτταρα γίνονται πιο ανθεκτικά, ακόμη και η ακτινοθεραπεία δεν τα παίρνει.

Είναι δυνατόν να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη ενός καρκινικού όγκου εισάγοντας μια ουσία απευθείας σε έναν κακοήθη σχηματισμό. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να διεξάγουν κλινικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν αυτή τη θεωρία. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται στους ασθενείς με καρκίνο να διατηρούν τη βιταμίνη C στο κατάλληλο επίπεδο.

Το ασκορβικό οξύ απελευθερώνει το συκώτι από την επίδραση των τοξινών, απομακρύνει τον χαλκό, τις ραδιενεργές ουσίες, τον υδράργυρο, τον μόλυβδο. Για την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, η ασκορβίνη έχει γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο. Ελέγχοντας το επίπεδο της ουσίας στο σώμα, υπάρχει πιθανότητα να αποφευχθούν ογκολογικά νεοπλάσματα στο κόλον και στην ουροδόχο κύστη.

Το οξύ ομαλοποιεί τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος, το σώμα αναπτύσσει αντίσταση στο στρες και εμφανίζεται η δύναμη να αντιστέκεται στους παθογόνους παράγοντες. Επιπλέον, το έργο των επινεφριδίων είναι ισοπεδωμένο, παράγεται η σωστή ποσότητα ορμονών που είναι υπεύθυνες για την καταπολέμηση του στρες. Αυτό δεν είναι το μόνο για το οποίο ευθύνεται το ασκορβικό οξύ.

Είναι αδύνατο να εκτιμηθεί αντικειμενικά η επίδραση της λειτουργίας της βιταμίνης C. Στον εικοστό πρώτο αιώνα, η επιστήμη δεν γνωρίζει όλες τις ιδιότητες με τις οποίες η ύλη είναι πλούσια. Μην υποτιμάτε τον έλεγχο του επιπέδου ασκορβικού οξέος στο σώμα, καθώς η έλλειψή του γίνεται η αιτία ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών.

Το σώμα, λόγω των χαρακτηριστικών του, δεν συσσωρεύει ασκορβικό οξύ, οπότε θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατανάλωσή του. Στην καθημερινή διατροφή, τα τρόφιμα κορεσμένα με βιταμίνη C. δεν υπάρχουν τόσο συχνά. Η ποσότητα της ουσίας πρέπει να αναπληρώνεται σε φαρμακευτική μορφή. Η φυσική βιταμίνη είναι υδατοδιαλυτή και εύκολα θερμικά θεραπεύσιμη, γεγονός που καταστρέφει τις ευεργετικές χημικές της ιδιότητες. Τι τρόφιμα περιέχουν;

Οι κύριες πηγές της ουσίας:

• τριαντάφυλλο ισχίου?
• Πιπεριά;
• πεπόνι;
• μαύρη σταφίδα?
• ντομάτες;
• πορτοκάλια?
• μήλα?
• ροδάκινο;
• διόσπυπος;
• Ρόουαν?
• ψητή πατάτα;
• λάχανο;
• φυλλώδη βότανα.

Προηγουμένως, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια θεωρούνταν τα κύρια φρούτα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Μετά από λίγο, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι αυτό δεν είναι έτσι και τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τα τριαντάφυλλα, τις πιπεριές και το ακτινίδιο ως προς την ικανότητα της ουσίας.

Μεταξύ των ζωικών προϊόντων, η βιταμίνη C βρίσκεται μόνο στο ήπαρ, στα επινεφρίδια και στα νεφρά.

• μέντα;
• τσουκνίδα;
• βρώμη;
• μαϊντανός;
• είδος βανανιάς;
• φύλλα βατόμουρου?
• οξαλίδα.

Αυτά τα προϊόντα είναι εύπεπτα, όπως αποδεικνύεται από περισσότερους από έναν πίνακες θερμίδων. Οι άνθρωποι που τηρούν δίαιτα δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το επίπεδο της βιταμίνης, καθώς η διατροφή τους αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων δεν θα βλάψει τη διατροφή.

1. Τα λαχανικά και τα φρούτα ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται λίγο πριν το φαγητό.
2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα λαχανικά τοποθετούνται μόνο σε βραστό νερό, έτσι ώστε η οργανική βιταμίνη να μην διαλύεται στο νερό κατά τη θέρμανση.
3. Τα μαγειρεμένα λαχανικά δεν πρέπει να αφήνονται στο ζωμό, γιατί όλα δίνονται στο υγρό και τα φρούτα γίνονται άχρηστα.
4. Οι φρέσκες σαλάτες λαχανικών αλατίζονται και καρυκεύονται με σάλτσες μόνο πριν το σερβίρισμα.

Η κατανάλωση βιταμίνης C συμβαίνει αμέσως μετά την είσοδό της στο σώμα, φροντίστε για την ομοιόμορφη κατανάλωση της βιταμίνης όλη την ημέρα.

Είναι επιθυμητό να διαιρείται η ημερήσια δόση σε τρία ίσα μέρη, έτσι, η συγκέντρωση της ουσίας διατηρείται στο σώμα συνεχώς. Έχοντας μάθει τι περιέχει το πιο ασκορβικό οξύ, προσπαθήστε να μαγειρέψετε και να φάτε τρόφιμα με αυξημένη πηγή της ουσίας.

Εάν υπάρχει έλλειψη βιταμινών στο σώμα, συνιστάται η αναπλήρωση της παροχής με φάρμακα. Φόρμα έκδοσης:

• κουφέτα?
• σε δισκία?
• σε αμπούλες?
• σε σκόνη.

Η μορφή αίτησης καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τη φύση της νόσου. Οι οδηγίες χρήσης προειδοποιούν για πιθανές παρενέργειες με λανθασμένη δοσολογία του φαρμάκου.

Το "ασκορβικό οξύ" του Dragee συνταγογραφείται για παιδιά, επειδή μοιάζουν με γλυκά, όχι με φάρμακα. Τα αναβράζοντα δισκία είναι δημοφιλή στους επαγγελματίες αθλητές. Ένα δισκίο, αραιωμένο σε ένα ποτήρι, αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμινών και αναζωογονεί πριν από μια εξαντλητική προπόνηση. Η σκόνη διατίθεται σε φακελάκια.

Ένα ενέσιμο διάλυμα παρασκευάζεται σε αμπούλες. Μια αμπούλα περιέχει 50, 100 mg, το οποίο σας επιτρέπει να εισάγετε την απαιτούμενη δόση του φαρμάκου κάθε φορά.

Η υπερδοσολογία επηρεάζει αρνητικά το στομάχι και την πεπτική οδό. Οι έγκυες γυναίκες κινδυνεύουν, καθώς ο μεταβολισμός μεταξύ της μητέρας και του εμβρύου διαταράσσεται. Ως αποτέλεσμα, το παιδί αναπτύσσει αλλεργίες και η μητέρα θα έχει προβλήματα στον γαστρεντερικό σωλήνα.

Ημερήσια τιμή για ένα άτομο

Οι επιστήμονες δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μια κοινή επιλογή για ένα μέσο ενήλικο άτομο είναι 60-80 χιλιοστόγραμμα ουσίας την ημέρα.

Τα μωρά επιτρέπεται να καταναλώνουν έως 40 mg ασκορβικού οξέος, για παιδιά ηλικίας πέντε ετών - 45 mg, στα δεκατέσσερα η ημερήσια δόση αυξάνεται στα 50 mg.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά τη χρήση διαφορετικής μεθόδου υπολογισμού: 2,5 mg της ουσίας ανά κιλό σωματικού βάρους. Ένας άντρας που ζυγίζει 90 κιλά την ημέρα πρέπει να λαμβάνει 225 mg βιταμίνης C την ημέρα. Για να αναπληρώσουν το επίπεδο του ασκορβικού οξέος για ιατρικούς σκοπούς, οι γιατροί τριπλασιάζουν τη συνιστώμενη δόση.

1. Έγκυες γυναίκες - 75 mg Εάν έχετε κάποια ερώτηση, μπορούν οι έγκυες γυναίκες να πάρουν βιταμίνη C; Συμβουλευτείτε μια προγεννητική κλινική για να μην ανησυχείτε για την υγεία του μωρού. Όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη, το επίπεδο της ασκορβίνης στο σώμα είναι σημαντικό για άνδρες και γυναίκες. Η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 100 mg.
2. Μητέρες θηλάζουσες - 90 mg.
3. Καπνιστές - 120 mg.
4. Αλκοολικοί - 120 mg Το αλκοόλ και η νικοτίνη επιταχύνουν τη διάσπαση της βιταμίνης C, η οποία προκαλεί το σχηματισμό ανεπάρκειας στο σώμα.
5. Άτομα σε συνεχείς αγχωτικές καταστάσεις.
6. Άτομα που ζουν σε περιοχές με δυσμενή οικολογία: εκπομπές εργοστασίων, καυσαέρια, πόσιμο νερό χωρίς επεξεργασία κ.λπ. Μόλις επιβλαβείς ουσίες εισέλθουν στο σώμα, το ασκορβικό οξύ καταναλώνεται για τη διάθεσή τους. Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται.
7. Κάτοικοι του Άπω Βορρά και των νότιων περιοχών. Οι ασυνήθιστες καιρικές συνθήκες θεωρούνται αγχωτικές για το σώμα, επομένως συνιστάται στους κατοίκους να λαμβάνουν 40% περισσότερες βιταμίνες από άλλες κατηγορίες.
8. Γυναίκες που λαμβάνουν από του στόματος αντισυλληπτικά.

Ακόμα κι αν ανήκετε σε μια ομάδα ατόμων που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνης C, μην χρησιμοποιείτε μία μόνο δόση φόρτωσης της ουσίας. Χωρίστε τη δόση σε 3 μερίδες και καταναλώστε τις όλη την ημέρα.

Σε ποια ηλικία επιτρέπεται η χρήση ασκορβικού οξέος; Οι βιταμίνες χωρίς την παρουσία παθολογιών στο μωρό εισάγονται στη διατροφή μετά το τέλος της περιόδου θηλασμού. Όταν θηλάζει, το μωρό λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία με το μητρικό γάλα.

Η θανατηφόρα δόση για τους ανθρώπους είναι 60-90 δισκία σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το σώμα δεν έχει χρόνο να αφαιρέσει την ουσία μέσω του ουροποιητικού σωλήνα, εμφανίζεται υπερδοσολογία βιταμινών.

Θυμηθείτε ότι από τα αρχαία χρόνια, τα εσπεριδοειδή θεωρούνταν η μόνη σωτηρία από το σκορβούτο. 10 mg ασκορβικού οξέος θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου, η οποία ισούται με δύο φρέσκα ή τσαμπιά σταφύλια. Ωστόσο, αυτό δεν αρκεί για τη διατήρηση της παραγωγικής εργασίας του σώματος σε έναν κόσμο γεμάτο αρνητικούς παράγοντες: εργοστάσια, καυσαέρια, βρώμικο νερό, χρόνιο στρες.

Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται με μείωση του ανοσοποιητικού συστήματος, την ευπάθεια του σώματος σε ασθένειες του αναπνευστικού και του γαστρεντερικού συστήματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι με ανεπάρκεια ασκορβίνης στους μαθητές, η ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται σε παθογόνα μικρόβια έχει μειωθεί στο μισό. Η έλλειψη οξέος οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C:

• ευαισθησία των ούλων.
• απώλεια δοντιών?
• μειωμένη οπτική οξύτητα.
• κιρσοί;
• μώλωπες?
• μακροχρόνια επούλωση πληγών.
• κούραση;
• απώλεια μαλλιών;
• ευσαρκία;
• την εμφάνιση των ρυτίδων γήρανσης.
• ευερέθιστο;
• απροσεξία;
• πόνος στις αρθρώσεις;
• αυπνία;
• καταθλιπτική κατάσταση
• απάθεια.

Με ανεπαρκή πρόσληψη ασκορβικού οξέος, η ανεπάρκεια βιταμινών αναπτύσσεται για δύο έως τρεις μήνες.

Πριν πάρετε βιταμίνες, μάθετε την ποσότητα τους στο σώμα για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες συνέπειες από υπερβολική δόση. Για να καθορίσετε το επίπεδο της βιταμίνης C στο σώμα, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε εξετάσεις, το δείγμα πραγματοποιείται εύκολα στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια σφιχτή ελαστική ταινία για να σύρετε το χέρι σας έτσι ώστε να εμφανίζονται μικρές κηλίδες στην επιφάνεια του δέρματος. Ο αριθμός των λεκέδων δείχνει το επίπεδο ανεπάρκειας βιταμινών: ο αριθμός των λεκέδων δείχνει την πολυπλοκότητα της κατάστασης. Η περίσσεια βιταμίνης C αποδεικνύεται από την παρουσία της στα ούρα.

Πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης C στο σώμα με τις σωστές τροφές, οι οποίες ήδη αναφέρθηκαν παραπάνω. Προσπαθήστε να επεξεργαστείτε τα φρούτα και τα λαχανικά όσο το δυνατόν λιγότερο με υψηλή θερμοκρασία και νερό, αφού τα θρεπτικά συστατικά διαλύονται εξαιρετικά γρήγορα χωρίς να εισέρχονται στο σώμα.

Το ασκορβικό οξύ είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Το σώμα λειτουργεί κανονικά μόνο όταν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που δεν υπερβαίνει τον επιτρεπόμενο κανόνα. Η υπερβολική αφθονία και η ανεπάρκεια γίνονται παρορμήσεις για ανεπιθύμητες διαδικασίες που επηρεάζουν τη γενική κατάσταση της υγείας.

Συνέπειες περίσσειας ασκορβικού οξέος:

1. Διάρροια.
2. Καταστροφή των κυττάρων του αίματος.
3. Η ταυτόχρονη κατανάλωση βιταμίνης C και ασπιρίνης οδηγεί σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, έλκη. Η ασπιρίνη προκαλεί αυξημένη κατανάλωση ασκορβικού οξέος, το οποίο απεκκρίνεται στα ούρα μέσω των νεφρών. Αυτή η απώλεια είναι το πρώτο σημάδι σοβαρής ανεπάρκειας βιταμινών.
4. Μια μεγάλη δόση βιταμίνης C παρεμβαίνει στην απορρόφηση της βιταμίνης Β12, η ​​οποία χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. Η ανεπάρκεια Β12 έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στο σώμα, επομένως το επίπεδο της πρέπει να παρακολουθείται τακτικά από γιατρό.
5. Τα γλυκά και οι τσίχλες με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βλάπτουν το σμάλτο των δοντιών, οπότε μετά τη χρήση τους, πρέπει να βουρτσίζετε τα δόντια σας και να χαϊδεύετε το στόμα σας.
6. Υπερβολικές δόσεις ασκορβικού οξέος επιβραδύνουν το έργο του παγκρέατος, το οποίο είναι επικίνδυνο για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και άτομα με αναιμία, θρομβοφλεβίτιδα, θρόμβωση. Η βιταμίνη C επηρεάζει το σχηματισμό μιας ξεχωριστής ομάδας ορμονών που ασκούν πίεση στα νεφρά και τις αρτηρίες.

Το ασκορβικό οξύ διατίθεται ελεύθερα σε καταστήματα, φαρμακεία, οπότε μπορείτε να το αγοράσετε χωρίς ιατρική συνταγή.

Η περίσσεια βιταμίνης C έχει αρνητικές συνέπειες, οι οποίες στη σοβαρότητά τους δεν είναι κατώτερες από μια ανεπάρκεια.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ασκορβικού οξέος έχουν γίνει η αιτία της δημοτικότητάς του στην ιατρική. Τα παρασκευάσματα με βάση τη βιταμίνη C συνταγογραφούνται για ένα ευρύ φάσμα ασθενειών:

• σκορβούτο;
• αβιταμίνωση
• ηπατίτιδα;
• κίρρωση;
• ελμινθίαση
• έλκος;
• κάταγμα;
• Αιμορραγία;
• διάθεση?
• μεταδοτικές ασθένειες;
• δυστροφία.

Οι γιατροί, έχοντας μελετήσει το ιστορικό του ασθενούς, η δοσολογία αυξάνεται σε 1,5 g ημερησίως. Ενδομυϊκά φάρμακα εγχέονται με οξεία έλλειψη βιταμινών, σε άλλες περιπτώσεις, η δίαιτα ρυθμίζεται, συνταγογραφούνται χάπια.

Ο διάσημος γιατρός Linus Pauling έγινε ένθερμος υποστηρικτής της χρήσης της βιταμίνης C για ιατρικούς σκοπούς. Ο επιστήμονας προώθησε τη χρήση της ουσίας στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών και μικρών ασθενειών, αλλά αυτή η θεωρία δεν επιβεβαιώθηκε από τις μελέτες φυσιολόγων. Μερικοί ασθενείς, μετά την αύξηση του ημερήσιου επιδόματος, ανέπτυξαν σοβαρά προβλήματα που προκαλούνται από υπερβιταμίνωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πραγματοποιούνται πρόσθετες εξετάσεις και εξετάσεις, καθώς μια γυναίκα και ένα παιδί μπορεί να υποφέρουν. Για τις έγκυες γυναίκες, δεν είναι για τίποτα που προβλέπονται περιορισμοί στη χρήση της βιταμίνης C, καθώς στα αρχικά στάδια, η περίσσειά της προκαλεί αποβολή.

Το ασκορβικό οξύ συνταγογραφείται με καθυστέρηση στην έμμηνο ρύση και ακανόνιστο κύκλο. Η βιταμίνη C συμμετέχει στην παραγωγή οιστρογόνων - το κύριο συστατικό στη δομή του εσωτερικού στρώματος της μήτρας. Με επαρκή ποσότητα γυναικείας ορμόνης, η μήτρα συστέλλεται, προκαλώντας έμμηνο ρύση. Έτσι, η ουσία προκαλεί έμμηνο ρύση και βελτιώνει την υγεία των γυναικών.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το ασκορβικό οξύ, όπως, είναι μέρος των καλλυντικών αντιγήρανσης για τις γυναίκες. Τα προϊόντα με βάση τη βιταμίνη C εμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες να επηρεάσουν το δέρμα του προσώπου, επομένως χρησιμοποιείται στην κατασκευή αντιγηραντικών κρεμών.

Η παρουσία μιας βιταμίνης στον κατάλογο των συστατικών καλλυντικών δεν εγγυάται την ποιότητα, καθώς η ποσότητα ενός στοιχείου που χρησιμοποιείται δεν είναι πάντα αρκετή για να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα. Η βέλτιστη δόση στην κοσμετολογία κυμαίνεται από 0,3% έως 10%. Τα επαγγελματικά φάρμακα στις ετικέτες περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα της δραστικής ουσίας και το ποσοστό των συστατικών.

Λόγω της ευαισθησίας της βιταμίνης στο φως και τον αέρα, τα καλλυντικά που βασίζονται σε αυτήν παράγονται σε σφραγισμένη, φιμέ συσκευασία με διανομέα.

Τα καλλυντικά προσώπου με βάση τη βιταμίνη C εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• προστατεύστε το δέρμα από τις υπέρυθρες ακτίνες.
• συνθέτουν κολλαγόνο.
• αποκατάσταση ινών κολλαγόνου.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• αύξηση του τόνου του δέρματος.
• αποτρέψτε την εμφάνιση κηλίδων γήρανσης.
• ανακουφίσει τη φλεγμονή.
• αναζωογονεί και βελτιώνει την επιδερμίδα.
• ενισχύουν τα αγγειακά τοιχώματα.

Το χειμώνα, τα καλλυντικά δεν είναι αρκετά για να αναπληρώσουν τα αποθέματα βιταμίνης C · είναι απαραίτητο να ληφθούν σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για το δέρμα.

Το ασκορβικό οξύ είναι χρήσιμο για τα μαλλιά, δίνει στα μαλλιά λάμψη και μεταξένια. Μια υγρή αμπούλα βιταμίνης προστίθεται σε ένα συνηθισμένο σαμπουάν ή βάλσαμο για το πλύσιμο των μαλλιών. Η διατροφή σε όλο το μήκος παρέχεται κατά τη διάρκεια κάθε πλύσης.

Μύθοι για τη βιταμίνη C

Από τότε που οι ιδιότητες του ασκορβικού οξέος έγιναν γνωστές στην ανθρωπότητα, η βιταμίνη συνοδεύτηκε από μύθους και φήμες. Οι θαυματουργές ιδιότητες της ουσίας είναι θρύλοι που απέχουν πολύ από την πραγματική κατάσταση των πραγμάτων. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τους δημοφιλείς και κοινούς μύθους για τη βιταμίνη C.

1. Το ασκορβικό οξύ προστατεύει από το ODS. Όλοι έχουν ακούσει ότι με το πρώτο σημάδι αδιαθεσίας, πρέπει να λαμβάνεται αμέσως η βιταμίνη C. Οι γιατροί αποδίδουν "ασκορβικό οξύ" σε ενήλικες και παιδιά, διαβεβαιώνοντας ότι σύντομα θα ξεχάσουν την καταρροή και τον βήχα. Δεν είναι αλήθεια. Η βιταμίνη θα βοηθήσει με το κρυολόγημα μόνο εάν ληφθεί ως προληπτικό μέτρο πριν από την εμφάνιση της νόσου. Διαφορετικά, οι άνθρωποι που λαμβάνουν βιταμίνη C αρρωσταίνουν μια μέρα λιγότερο από τον μέσο άνθρωπο.
2. Δεν προστατεύει το σώμα από τις τοξίνες. Τα αποτελέσματα των κλινικών μελετών έχουν καταπλήξει έμπειρους επιστήμονες. Οι καπνιστές προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία των μελών της οικογένειάς τους, μετατρέποντάς τους σε παθητικούς καπνιστές. Εάν λαμβάνουν τακτικά ασκορβικό οξύ, τότε οι συνέπειες του καπνίσματος είναι πολύ λιγότερες.
3. Η βιταμίνη C δεν επηρεάζει τα ογκολογικά νεοπλάσματα. Οι απόψεις των επιστημόνων σχετικά με την επίδραση του ασκορβικού οξέος στη μάχη κατά των καρκινικών όγκων ποικίλλουν. Πριν από μερικά χρόνια, ο Markie Levine, υπάλληλος των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, απέδειξε ότι το ασκορβικό βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου - καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα. Όταν η βιταμίνη C εγχύθηκε στο σώμα του όγκου, το ποσοστό επιβίωσης των καρκινικών κυττάρων μειώθηκε στο μισό. Η θετική επίδραση του φαρμάκου στον καρκίνο θα πρέπει να αποδειχθεί από τα αποτελέσματα των κλινικών συσκευών, επειδή κάθε οργανισμός έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά.
4. Με τη βοήθεια του ασκορβικού οξέος, μπορείτε να χάσετε βάρος. Πράγματι, η βιταμίνη C βελτιώνει τη λειτουργία του σώματος, είναι δυνατή η απώλεια αρκετών κιλών, αλλά όχι περισσότερο. Για την απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο όχι μόνο να πάρετε οποιοδήποτε χάπι, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε έλλειμμα θερμίδων. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή, η σωματική δραστηριότητα, ο ύπνος είναι το κλειδί για ένα υγιές σώμα. Για να καταλάβετε πόσες θερμίδες καταναλώνονται και ξοδεύονται σε καθημερινή βάση, θα πρέπει να τηρείτε ένα ημερολόγιο και να καταγράφετε κάθε γεύμα (βάρος, περιεκτικότητα σε θερμίδες) σε αυτό.

Η υπερβολική κατανάλωση, όπως η έλλειψη ενός στοιχείου, οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες. Δεν πρέπει να συνταγογραφείτε τις δικές σας δοσολογίες χωρίς πρώτα να εξεταστείτε από εξειδικευμένο γιατρό.

Διεθνής ονομασία - Βιταμίνη C, L -ασκορβικό οξύ, ασκορβικό οξύ.

γενική περιγραφή

Είναι μια ουσία απαραίτητη για τη σύνθεση κολλαγόνου και είναι ένα σημαντικό συστατικό των συνδετικών ιστών, των αιμοσφαιρίων, των τενόντων, των συνδέσμων, των χόνδρων, των ούλων, του δέρματος, των δοντιών και των οστών. Ένα σημαντικό συστατικό στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, εγγύηση καλής διάθεσης, υγιούς ανοσίας, δύναμης και ενέργειας.

Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, μπορεί να προστεθεί συνθετικά σε αυτά ή να καταναλωθεί ως συμπλήρωμα διατροφής. Οι άνθρωποι, σε αντίθεση με πολλά ζώα, δεν είναι σε θέση να παράγουν βιταμίνη C μόνοι τους, επομένως είναι απαραίτητο συστατικό στη διατροφή.

Ιστορία

Η σημασία της βιταμίνης C έχει αναγνωριστεί επιστημονικά μετά από αιώνες αποτυχίας και θανατηφόρων ασθενειών. Το σκορβούτο (μια ασθένεια που σχετίζεται με την έλλειψη βιταμίνης C) ταλαιπωρούσε την ανθρωπότητα για αιώνες έως ότου, τελικά, έγιναν προσπάθειες θεραπείας. Οι ασθενείς συχνά εμφάνισαν συμπτώματα όπως εξάνθημα, χαλαρά ούλα, πολλαπλή αιμορραγία, ωχρότητα, κατάθλιψη και μερική παράλυση.

• 400 π.Χ Ο Ιπποκράτης ήταν ο πρώτος που περιέγραψε τα συμπτώματα του σκορβούτου.
• Χειμώνας του 1556 - υπήρξε επιδημία της νόσου που κάλυψε ολόκληρη την Ευρώπη. Λίγοι γνώριζαν ότι το ξέσπασμα προκλήθηκε από έλλειψη φρούτων και λαχανικών κατά τους χειμερινούς αυτούς μήνες. Αν και αυτή ήταν μια από τις πρώτες καταγεγραμμένες επιδημίες σκορβούτου, δεν έχουν γίνει πολλές έρευνες για τη θεραπεία της νόσου. Ο Ζακ Καρτιέ, ένας διάσημος εξερευνητής, σημείωσε με περιέργεια ότι οι ναυτικοί του, που έτρωγαν πορτοκάλια, λάιμ και μούρα, δεν είχαν σκορβούτο, και όσοι είχαν την ασθένεια ανάρρωσαν.
• Το 1747, ο Τζέιμς Λιντ, ένας Βρετανός γιατρός, διαπίστωσε για πρώτη φορά ότι υπήρχε μια σαφής σχέση μεταξύ της διατροφής και της συχνότητας του σκορβούτου. Για να αποδείξει την άποψή του, ένεσε χυμό λεμονιού σε όσους διαγνώστηκαν. Μετά από αρκετές δόσεις, οι ασθενείς θεραπεύτηκαν.
• Το 1907, μελέτες έδειξαν ότι όταν τα ινδικά χοιρίδια (ένα από τα λίγα ζώα που μπορούν να προσβληθούν από τη νόσο) μολύνθηκαν από σκορβούτο, αρκετές δόσεις βιταμίνης C τους βοήθησαν να αναρρώσουν πλήρως.
• Το 1917, πραγματοποιήθηκε μια βιολογική μελέτη για τον εντοπισμό των αντισκορβουτικών ιδιοτήτων των τροφίμων.
• Το 1930 ο Albert Szent-Gyorgyi το απέδειξε υαλουρονικό οξύ, που έβγαλε από τα επινεφρίδια των χοίρων το 1928, έχει πανομοιότυπη δομή με τη βιταμίνη C, την οποία μπόρεσε να αποκτήσει σε μεγάλες ποσότητες από πιπεριές.
• Το 1932, στην ανεξάρτητη έρευνά τους, ο Heworth και ο King δημιούργησαν τη χημική σύνθεση της βιταμίνης C.
• Το 1933, έγινε η πρώτη επιτυχής προσπάθεια σύνθεσης ασκορβικού οξέος, πανομοιότυπη με τη φυσική βιταμίνη C - το πρώτο βήμα προς τη βιομηχανική παραγωγή της βιταμίνης από το 1935.
• Το 1937, οι Heworth και Szent-Gyorgyi έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την έρευνά τους στη βιταμίνη C.
• Από το 1989, η συνιστώμενη δόση βιταμίνης C ημερησίως έχει καθοριστεί και σήμερα είναι αρκετή για να νικήσει εντελώς το σκορβούτο.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C

Υποδεικνύεται κατά προσέγγιση διαθεσιμότητα σε 100 g προϊόντος

Ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη C

Το 2013, η Ευρωπαϊκή Επιστημονική Επιτροπή Διατροφής δήλωσε ότι η μέση απαίτηση για υγιή πρόσληψη βιταμίνης C είναι 90 mg / ημέρα για τους άνδρες και 80 mg / ημέρα για τις γυναίκες. Η ιδανική ποσότητα για τους περισσότερους ανθρώπους έχει βρεθεί ότι είναι περίπου 110 mg / ημέρα για τους άνδρες και 95 mg / ημέρα για τις γυναίκες. Αυτά τα επίπεδα ήταν αρκετά, σύμφωνα με την ομάδα εμπειρογνωμόνων, για να εξισορροπήσουν τη μεταβολική απώλεια βιταμίνης C και να διατηρήσουν τις συγκεντρώσεις πλάσματος ασκορβικού πλάσματος περίπου 50 μmol / L.

Η συνιστώμενη πρόσληψη για καπνιστές είναι 35 mg / ημέρα υψηλότερη από τους μη καπνιστές, επειδή εκτίθενται σε αυξημένο οξειδωτικό στρες από τοξίνες στον καπνό του τσιγάρου και γενικά έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα.

Η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται:

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να συμβεί όταν λαμβάνεται μια ποσότητα κάτω από το συνιστώμενο επίπεδο, αλλά όχι αρκετή για να προκαλέσει πλήρη ανεπάρκεια (περίπου 10 mg / ημέρα). Οι ακόλουθοι πληθυσμοί είναι πιο πιθανό να κινδυνεύουν από ανεπάρκεια βιταμίνης C:

• καπνιστές (ενεργητικοί και παθητικοί).
• μωρά που καταναλώνουν παστεριωμένο ή βραστό μητρικό γάλα ·
• άτομα με περιορισμένη δίαιτα που δεν περιλαμβάνουν αρκετά φρούτα και λαχανικά.
• άτομα με σοβαρή εντερική δυσαπορρόφηση, καχεξία, ορισμένους τύπους καρκίνου, νεφρική ανεπάρκεια κατά τη διάρκεια της χρόνιας αιμοκάθαρσης.
• άνθρωποι που ζουν σε μολυσμένο περιβάλλον ·
• κατά την επούλωση πληγών.
• όταν παίρνετε από του στόματος αντισυλληπτικά.

Η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται επίσης με έντονο στρες, έλλειψη ύπνου, SARS και γρίπη, αναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις.

ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Ο εμπειρικός τύπος της βιταμίνης C είναι C 6 R 8 O 6. Είναι κρυσταλλική σκόνη, λευκή ή ελαφρώς κίτρινη, πρακτικά άοσμη και πολύ ξινή στη γεύση. Θερμοκρασία τήξης - 190 βαθμοί Κελσίου. Τα ενεργά συστατικά της βιταμίνης, κατά κανόνα, καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων, ειδικά εάν υπάρχουν ίχνη μετάλλων όπως ο χαλκός. Η βιταμίνη C μπορεί να θεωρείται η πιο ασταθής από όλες τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, αλλά παρόλα αυτά επιβιώνει από την κατάψυξη. Εύκολα διαλυτό σε νερό και μεθανόλη, οξειδώνεται καλά, ειδικά παρουσία ιόντων βαρέων μετάλλων (χαλκός, σίδηρος κ.λπ.). Σε επαφή με τον αέρα και το φως, σκουραίνει σταδιακά. Ελλείψει οξυγόνου, μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως 100 ° C.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, διαλύονται στο νερό και δεν εναποτίθενται στο σώμα. Αποβάλλονται με τα ούρα, οπότε χρειαζόμαστε μια συνεχή παροχή βιταμινών από έξω. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες καταστρέφονται εύκολα κατά την αποθήκευση ή την προετοιμασία των τροφίμων. Η σωστή αποθήκευση και κατανάλωση μπορεί να μειώσει την απώλεια βιταμίνης C. Για παράδειγμα, το γάλα και τα σιτηρά πρέπει να αποθηκευτούν σε σκοτεινό μέρος και το νερό στο οποίο μαγειρεύονταν τα λαχανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σούπα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης C

Όπως και τα περισσότερα άλλα θρεπτικά συστατικά, η βιταμίνη C έχει πολλαπλές λειτουργίες. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και συμπαράγοντας για αρκετές σημαντικές αντιδράσεις. Παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό κολλαγόνου, μιας ουσίας που αποτελεί μεγάλο μέρος των αρθρώσεων και του δέρματός μας. Δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να επιδιορθωθεί χωρίς κολλαγόνο, η επούλωση των πληγών εξαρτάται από επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C - γι 'αυτό και ένα από τα συμπτώματα του σκορβούτου είναι οι ανοιχτές πληγές που δεν επουλώνονται. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει σίδηρο (γι 'αυτό η αναιμία μπορεί να είναι σύμπτωμα σκορβούτου, ακόμη και σε άτομα που καταναλώνουν αρκετό σίδηρο).

Εκτός από αυτά τα οφέλη, η βιταμίνη C είναι ένα αντιισταμινικό: εμποδίζει την απελευθέρωση του νευροδιαβιβαστή ισταμίνης, η οποία προκαλεί πρήξιμο και φλεγμονή σε μια αλλεργική αντίδραση. Αυτός είναι ο λόγος που το σκορβούτο συνήθως συνοδεύεται από εξάνθημα και γιατί η λήψη αρκετής βιταμίνης C βοηθά στην ανακούφιση των αλλεργικών αντιδράσεων.

Η βιταμίνη C συνδέεται επίσης με ορισμένες μη μεταδοτικές ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, ακόμη και Αλτσχάιμερ. Μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ της βιταμίνης C και του μειωμένου κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Αρκετές μετα-αναλύσεις κλινικών δοκιμών βιταμίνης C έχουν δείξει βελτιώσεις στη λειτουργία του ενδοθηλίου και την αρτηριακή πίεση. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 42%.

Πρόσφατα, το ιατρικό επάγγελμα ενδιαφέρθηκε για τα πιθανά οφέλη της ενδοφλέβιας βιταμίνης C για τη διατήρηση της ποιότητας ζωής σε ασθενείς που λαμβάνουν χημειοθεραπεία. Τα μειωμένα επίπεδα βιταμίνης C στους ιστούς του ματιού έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καταρράκτη, ο οποίος είναι συχνότερος στους ηλικιωμένους. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι τα άτομα που καταναλώνουν αρκετή βιταμίνη C έχουν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης αρθρίτιδας και οστεοπόρωσης. Η βιταμίνη C είναι επίσης πολύ ισχυρή κατά της δηλητηρίασης από μόλυβδο, προφανώς εμποδίζει την απορρόφησή της στα έντερα και βοηθά στην απέκκριση των ούρων.

Η Ευρωπαϊκή Επιστημονική Επιτροπή Διατροφής, η οποία παρέχει επιστημονικές συμβουλές στους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, επιβεβαίωσε ότι έχουν παρατηρηθεί σημαντικές βελτιώσεις στην υγεία σε άτομα που έλαβαν βιταμίνη C. Το ασκορβικό οξύ συμβάλλει:

• προστασία των κυτταρικών συστατικών από την οξείδωση.
• φυσιολογικός σχηματισμός κολλαγόνου και λειτουργία των κυττάρων του αίματος, του δέρματος, των οστών, των χόνδρων, των ούλων και των δοντιών.
• βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου από φυτικές πηγές ·
• φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• φυσιολογικός ενεργειακά εντατικός μεταβολισμός.
• διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια και μετά από έντονη σωματική δραστηριότητα.
• αναγέννηση απλοποιημένης μορφής βιταμίνης Ε.
• φυσιολογική ψυχολογική κατάσταση.
• μειώνοντας το αίσθημα κόπωσης και κόπωσης.

Φαρμακοκινητικά πειράματα έχουν δείξει ότι η συγκέντρωση της βιταμίνης C στο πλάσμα ελέγχεται με τρεις βασικούς μηχανισμούς: εντερική απορρόφηση, μεταφορά ιστών και νεφρική επαναρρόφηση. Σε απάντηση της αύξησης των δόσεων βιταμίνης C από το στόμα, η συγκέντρωση της βιταμίνης C στο πλάσμα αυξάνεται απότομα σε δόσεις από 30 έως 100 mg / ημέρα και φτάνει σε συγκέντρωση σταθερής κατάστασης (από 60 έως 80 μmol / L) σε δόσεις από 200 έως 400 mg / ημέρα την ημέρα σε υγιείς νέους ανθρώπους. Παρατηρείται εκατό τοις εκατό αποτελεσματικότητα απορρόφησης με από του στόματος λήψη βιταμίνης C σε δόσεις έως 200 mg κάθε φορά. Αφού το επίπεδο ασκορβικού οξέος στο πλάσμα φτάσει στον κορεσμό, η επιπλέον βιταμίνη C αποβάλλεται κυρίως με τα ούρα. Αξιοσημείωτα, η ενδοφλέβια βιταμίνη C παρακάμπτει τον εντερικό έλεγχο απορρόφησης έτσι ώστε να επιτευχθούν πολύ υψηλές συγκεντρώσεις ασκορβικού οξέος στο πλάσμα. με την πάροδο του χρόνου, η νεφρική απέκκριση επαναφέρει τη βιταμίνη C στα βασικά επίπεδα πλάσματος.

Βιταμίνη C για κρυολογήματα

Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο ενεργοποιείται όταν το σώμα αντιμετωπίζει λοιμώξεις. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η προφυλακτική χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης C ≥ 200 mg μείωσε σημαντικά τη διάρκεια των επεισοδίων κρυολογήματος: στα παιδιά, η διάρκεια των συμπτωμάτων του κρυολογήματος μειώθηκε κατά περίπου 14%και στους ενήλικες μειώθηκε κατά 8%. Επιπλέον, μια μελέτη σε μια ομάδα μαραθωνοδρόμων, σκιέρ και στρατιωτών που εκπαιδεύονται στην Αρκτική έδειξε ότι οι δόσεις της βιταμίνης από 250 mg / ημέρα σε 1 g / ημέρα μείωσαν την επίπτωση κρυολογήματος κατά 50%. Οι περισσότερες προληπτικές μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει μια δόση 1 g / ημέρα. Όταν ξεκίνησε η θεραπεία με την εμφάνιση των συμπτωμάτων, η συμπλήρωση βιταμίνης C δεν μείωσε τη διάρκεια ή τη σοβαρότητα της νόσου, ακόμη και σε δόσεις που κυμαίνονται από 1 έως 4 g / ημέρα.

Πώς απορροφάται η βιταμίνη C

Δεδομένου ότι το ανθρώπινο σώμα αδυνατεί να συνθέσει βιταμίνη C, πρέπει να το συμπεριλάβουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Η διαιτητική βιταμίνη C σε μειωμένη μορφή ασκορβικού οξέος απορροφάται μέσω των εντερικών ιστών, μέσω του λεπτού εντέρου, με ενεργή μεταφορά και παθητική διάχυση χρησιμοποιώντας φορείς SVCT 1 και 2.

Η βιταμίνη C δεν χρειάζεται να αφομοιωθεί πριν απορροφηθεί. Ιδανικά, περίπου το 80-90% της βιταμίνης C που καταναλώνεται απορροφάται από τα έντερα. Ωστόσο, η ικανότητα απορρόφησης της βιταμίνης C σχετίζεται αντίστροφα με την πρόσληψη. τείνει να φτάσει το 80-90% αποτελεσματικότητα με μια αρκετά χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης, αλλά αυτά τα ποσοστά μειώνονται σημαντικά με ημερήσια πρόσληψη άνω του 1 γραμμαρίου. Δεδομένης μιας τυπικής πρόσληψης τροφής 30-180 mg / ημέρα, η απορρόφηση είναι συνήθως στο εύρος 70-90%, αλλά αυξάνεται στο 98% με πολύ χαμηλές προσλήψεις (λιγότερο από 20 mg). Αντιστρόφως, όταν καταναλώνεται πάνω από 1 g, η απορρόφηση τείνει να είναι μικρότερη από 50%. Η όλη διαδικασία είναι πολύ γρήγορη. το σώμα παίρνει αυτό που χρειάζεται σε περίπου δύο ώρες και μέσα σε τρεις έως τέσσερις ώρες το αχρησιμοποίητο τμήμα απελευθερώνεται από την κυκλοφορία του αίματος. Όλα συμβαίνουν ακόμη πιο γρήγορα σε άτομα που καταναλώνουν αλκοόλ ή τσιγάρα, καθώς και σε αγχωτικές συνθήκες. Πολλές άλλες ουσίες και καταστάσεις μπορούν επίσης να αυξήσουν την ανάγκη του σώματος για βιταμίνη C: πυρετός, ιογενείς ασθένειες, λήψη αντιβιοτικών, κορτιζόνη, ασπιρίνη και άλλα αναλγητικά, οι επιδράσεις των τοξινών (για παράδειγμα, προϊόντα πετρελαίου, μονοξείδιο του άνθρακα) και βαρέα μέταλλα (για παράδειγμα, κάδμιο, μόλυβδος, υδράργυρος).

Στην πραγματικότητα, η συγκέντρωση της βιταμίνης C στα λευκά αιμοσφαίρια μπορεί να είναι το 80% της συγκέντρωσης της βιταμίνης C στο πλάσμα. Ωστόσο, το σώμα έχει περιορισμένη ικανότητα αποθήκευσης της βιταμίνης C. Οι πιο συνηθισμένοι χώροι αποθήκευσης είναι τα επινεφρίδια (περίπου 30 mg), η υπόφυση, ο εγκέφαλος, τα μάτια, οι ωοθήκες και οι όρχεις. Η βιταμίνη C βρίσκεται επίσης, αν και σε μικρότερες ποσότητες, στο ήπαρ, τη σπλήνα, την καρδιά, τα νεφρά, τους πνεύμονες, το πάγκρεας και τους μυς. Οι συγκεντρώσεις της βιταμίνης C στο πλάσμα αυξάνονται με την αύξηση της πρόσληψης, αλλά μέχρι ένα ορισμένο όριο. Οποιαδήποτε πρόσληψη 500 mg ή περισσότερο συνήθως αποβάλλεται από το σώμα. Η αχρησιμοποίητη βιταμίνη C αποβάλλεται από το σώμα ή μετατρέπεται πρώτα σε αφυδροασκορβικό οξύ. Αυτή η οξείδωση συμβαίνει κυρίως στο ήπαρ και επίσης στα νεφρά. Η αχρησιμοποίητη βιταμίνη C απεκκρίνεται στα ούρα.

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Η βιταμίνη C συμμετέχει, μαζί με άλλα αντιοξειδωτικά, τη βιταμίνη Ε και τη β-καροτίνη, σε πολλές διαδικασίες στο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C αυξάνουν τα επίπεδα άλλων αντιοξειδωτικών στο αίμα και τα θεραπευτικά αποτελέσματα είναι πιο σημαντικά όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό. Η βιταμίνη C βελτιώνει τη σταθερότητα και τη χρήση της βιταμίνης Ε. Ωστόσο, μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του σεληνίου και, ως εκ τούτου, πρέπει να λαμβάνεται σε διαφορετικούς χρόνους.

Η βιταμίνη C μπορεί να προστατεύσει από τις βλαβερές συνέπειες της συμπλήρωσης βήτα-καροτίνης στους καπνιστές. Οι καπνιστές τείνουν να έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C και αυτό μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση μιας επιβλαβούς μορφής βήτα καροτίνης που ονομάζεται καροτίνη ελεύθερων ριζών, η οποία σχηματίζεται όταν η βήτα καροτίνη δρα για την αναγέννηση της βιταμίνης Ε. Οι καπνιστές που λαμβάνουν συμπληρώματα βήτα καροτίνης, καθώς και η βιταμίνη C Το

Η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, βοηθώντας τον να μετατραπεί σε διαλυτή μορφή. Αυτό μειώνει την ικανότητα συστατικών τροφίμων όπως τα φυτικά να σχηματίζουν αδιάλυτα σύμπλοκα σιδήρου. Η βιταμίνη C μειώνει την απορρόφηση χαλκού. Τα συμπληρώματα ασβεστίου και μαγγανίου μπορούν να μειώσουν την απέκκριση της βιταμίνης C και τα συμπληρώματα βιταμίνης C μπορούν να αυξήσουν την απορρόφηση του μαγγανίου. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στη μείωση της απέκκρισης και της ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη απέκκριση της βιταμίνης Β6. Η βιταμίνη C βοηθά στην προστασία από τις τοξικές επιδράσεις του καδμίου, του χαλκού, του βαναδίου, του κοβαλτίου, του υδραργύρου και του σεληνίου.

Η βιταμίνη C βοηθά στην αφομοίωση του σιδήρου που περιέχεται στο ήπαρ.

Το ίδιο αποτέλεσμα παρατηρείται όταν συνδυάζεται:

• αγκινάρα και πιπεριά:
• σπανάκι και φράουλες.

Η βιταμίνη C στο λεμόνι ενισχύει την επίδραση των κακετίνων στο πράσινο τσάι.

Η βιταμίνη C στις ντομάτες λειτουργεί καλά με τις φυτικές ίνες, τα υγιή λίπη, τις πρωτεΐνες και τον ψευδάργυρο που βρίσκονται στα ρεβίθια.

Ένας συνδυασμός μπρόκολου (βιταμίνη C), χοιρινού και μανιταριών shitake (πηγές ψευδαργύρου) έχει παρόμοιο αποτέλεσμα.

Η διαφορά μεταξύ φυσικής και συνθετικής βιταμίνης C

Στην ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά συμπληρωμάτων διατροφής, η βιταμίνη C μπορεί να βρεθεί σε πολλές μορφές, με διαφορετικούς ισχυρισμούς σχετικά με την αποτελεσματικότητα ή τη βιοδιαθεσιμότητά της. Η βιοδιαθεσιμότητα αναφέρεται στον βαθμό στον οποίο ένα θρεπτικό συστατικό (ή φάρμακο) καθίσταται διαθέσιμο στον ιστό για τον οποίο προορίζεται μετά τη χορήγηση. Το φυσικό και συνθετικό L-ασκορβικό οξύ είναι χημικά πανομοιότυπα και δεν υπάρχουν διαφορές στη βιολογική τους δράση. Η πιθανότητα ότι η βιοδιαθεσιμότητα του L-ασκορβικού οξέος από φυσικές πηγές μπορεί να διαφέρει από τη βιοσύνθεση του συνθετικού ασκορβικού οξέος έχει διερευνηθεί και δεν παρατηρήθηκαν κλινικά σημαντικές διαφορές. Παρ 'όλα αυτά, η λήψη της βιταμίνης στο σώμα είναι ακόμα επιθυμητή από φυσικές πηγές και τα συνθετικά συμπληρώματα πρέπει να συνταγογραφούνται από γιατρό. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να καθορίσει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών που χρειάζεται το σώμα. Και τρώγοντας μια πλήρη διατροφή φρούτων και λαχανικών, μπορούμε εύκολα να παρέχουμε στον οργανισμό μας επαρκή παροχή βιταμίνης C.

Η χρήση της βιταμίνης C στην επίσημη ιατρική

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη στην παραδοσιακή ιατρική. Οι γιατροί το συνταγογραφούν στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• με σκορβούτο: 100-250 mg 1 ή 2 φορές την ημέρα, για αρκετές ημέρες.
• για οξείες αναπνευστικές παθήσεις: 1000-3000 χιλιοστόγραμμα ημερησίως.
• για την αποφυγή βλάβης στα νεφρά κατά τη διάρκεια διαγνωστικών διαδικασιών με σκιαγραφικά: συνταγογραφούνται 3000 χιλιοστόγραμμα πριν από τη διαδικασία στεφανιογραφίας, 2000 mg - το βράδυ την ημέρα της διαδικασίας και 2000 χιλιοστόγραμμα μετά από 8 ώρες.
• για την πρόληψη της διαδικασίας σκλήρυνσης των αγγείων: η βιταμίνη C που απελευθερώνεται σταδιακά συνταγογραφείται σε ποσότητα 250 mg δύο φορές την ημέρα, σε συνδυασμό με 90 mg βιταμίνης Ε. Αυτή η θεραπεία διαρκεί συνήθως περίπου 72 μήνες.
• με τυροσιναιμία σε πρόωρα βρέφη: 100 mg.
• για τη μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης στα ούρα σε ασθενείς με δεύτερο τύπο διαβήτη: 1250 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C σε συνδυασμό με 680 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Ε, κάθε μέρα για ένα μήνα.
• προκειμένου να αποφευχθεί σύνδρομο σύνθετου πόνου σε ασθενείς με κάταγμα των οστών του χεριού: 0,5 γραμμάρια βιταμίνης C για ενάμιση μήνα.

Τα συμπληρώματα βιταμίνης C μπορούν να έχουν διάφορες μορφές:

• Βιταμίνη C- στην πραγματικότητα, το κατάλληλο όνομα για τη βιταμίνη C. Αυτή είναι η απλούστερη μορφή της και, τις περισσότερες φορές, στην πιο λογική τιμή. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι σημειώνουν ότι δεν είναι κατάλληλο για το πεπτικό τους σύστημα και προτιμούν είτε μια πιο ήπια μορφή είτε μια που απελευθερώνεται στο έντερο για αρκετές ώρες και μειώνει τον κίνδυνο πεπτικής διαταραχής.
• Βιταμίνη C με βιοφλαβονοειδή- πολυφαινολικές ενώσεις, που βρίσκονται σε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Βελτιώνουν την απορρόφησή του όταν λαμβάνονται μαζί.
• Ορυκτά ασκορβικά- λιγότερο όξινες ενώσεις που συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικά προβλήματα. Ορυκτά με τα οποία συνδυάζεται η βιταμίνη C είναι νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, χρώμιο, μαγγάνιο. Αυτά τα φάρμακα είναι συνήθως πιο ακριβά από το ασκορβικό οξύ.
• Ester-C®... Αυτή η έκδοση της βιταμίνης C περιέχει κυρίως ασκορβικό ασβέστιο και μεταβολίτες βιταμίνης C, οι οποίοι αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης C. Ο εστέρας C είναι συνήθως πιο ακριβός από τα ανόργανα ασκορβικά.
• Παλμιτικό ασκορβύλιο- ένα λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό που επιτρέπει στα μόρια να απορροφηθούν καλύτερα στις κυτταρικές μεμβράνες.

Στα φαρμακεία, η βιταμίνη C μπορεί να βρεθεί με τη μορφή δισκίων για κατάποση, μασώμενα δισκία, σταγόνες για στοματική χορήγηση, διαλυτή σκόνη για στοματική χορήγηση, αναβράζοντα δισκία, λυοφιλοποίηση για παρασκευή ενέσιμου διαλύματος (ενδοφλέβια και ενδομυϊκή), έτοιμο διάλυμα για ένεση, σταγόνες. Τα μασώμενα δισκία, οι σταγόνες και οι σκόνες είναι συχνά διαθέσιμα σε φρουτώδη γεύση για πιο απολαυστική γεύση. Αυτό διευκολύνει ιδιαίτερα τα παιδιά να πάρουν τη βιταμίνη.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Πρώτα απ 'όλα, η παραδοσιακή ιατρική θεωρεί ότι η βιταμίνη C είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα. Συνιστάται η λήψη διαλύματος για τη γρίπη και το ARVI, αποτελούμενο από 1,5 λίτρα βραστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι, χυμό από ένα λεμόνι και 1 γραμμάριο ασκορβικού οξέος (πιείτε μέσα σε μιάμιση έως δύο ώρες). Επιπλέον, οι λαϊκές συνταγές προτείνουν τη χρήση τσαγιού με κράνμπερι, σμέουρα και λινγκόμπερι. Η βιταμίνη C συνιστάται να λαμβάνεται για την πρόληψη του καρκίνου - για παράδειγμα, κατανάλωση ντομάτας με ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό. Μία από τις πηγές ασκορβικού οξέος είναι η ρίγανη, που ενδείκνυται για νευρική διέγερση, αϋπνία, λοιμώξεις, ως αντιφλεγμονώδες και αναλγητικό παράγοντα.

Τελευταία επιστημονική έρευνα για τη βιταμίνη C

• Βρετανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Σάλφορντ διαπίστωσαν ότι ένας συνδυασμός βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ) και του αντιβιοτικού δοξυκυκλίνης είναι αποτελεσματικός κατά των καρκινικών βλαστικών κυττάρων στο εργαστήριο. Ο καθηγητής Michael Lisanti εξηγεί: «Γνωρίζουμε ότι ορισμένα καρκινικά κύτταρα αναπτύσσουν αντοχή στα φάρμακα κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας και μπορέσαμε να καταλάβουμε πώς συμβαίνει αυτό. Υποψιαστήκαμε ότι κάποια κύτταρα μπορεί να αλλάξουν την πηγή τροφής τους. Δηλαδή, όταν ένα θρεπτικό συστατικό δεν είναι διαθέσιμο λόγω χημειοθεραπείας, τα καρκινικά κύτταρα βρίσκουν άλλη πηγή ενέργειας. Ο νέος συνδυασμός βιταμίνης C και δοξυκυκλίνης περιορίζει αυτή τη διαδικασία, κάνοντας τα κύτταρα να «πεθάνουν από την πείνα». Δεδομένου ότι και οι δύο ουσίες δεν είναι τοξικές από μόνες τους, μπορούν να μειώσουν δραστικά τον αριθμό των παρενεργειών σε σύγκριση με την παραδοσιακή χημειοθεραπεία.
• Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική κατά της κολπικής μαρμαρυγής μετά από εγχείρηση καρδιάς. Σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ελσίνκι, ο αριθμός των μετεγχειρητικών μαρμαρυγών σε ασθενείς που έλαβαν βιταμίνη C μειώθηκε κατά 44%. Επίσης, ο χρόνος που πέρασε στο νοσοκομείο μετά τη χειρουργική επέμβαση μειώθηκε κατά τη λήψη της βιταμίνης. Σημειώστε ότι τα αποτελέσματα ήταν ενδεικτικά στην περίπτωση ενδοφλέβιας χορήγησης του φαρμάκου στο σώμα. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, το αποτέλεσμα ήταν σημαντικά χαμηλότερο.
• Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια εργαστηρίου και σε παρασκευάσματα ιστικής καλλιέργειας δείχνουν ότι η λήψη βιταμίνης C μαζί με φάρμακα κατά της φυματίωσης μειώνει σημαντικά τη διάρκεια της πορείας της θεραπείας. Τα αποτελέσματα του πειράματος δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Antimicrobial Agents and Chemotherapy of the American Society for Microbiology. Οι επιστήμονες αντιμετώπισαν τη νόσο με τρεις τρόπους - με φάρμακα κατά της φυματίωσης, αποκλειστικά με βιταμίνη C και τον συνδυασμό τους. Η βιταμίνη C δεν είχε ορατή επίδραση από μόνη της, αλλά σε συνδυασμό με φάρμακα όπως η ισονιαζίδη και η ριφαμπικίνη, βελτίωσε σημαντικά την κατάσταση των μολυσμένων ιστών. Η αποστείρωση των καλλιεργειών ιστών πραγματοποιήθηκε σε ένα ρεκόρ επτά ημερών.
• Όλοι γνωρίζουν ότι η άσκηση συνιστάται ιδιαίτερα για υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα, αλλά δυστυχώς, περισσότεροι από τους μισούς ανθρώπους δεν ακολουθούν αυτή τη συμβουλή. Ωστόσο, η μελέτη που παρουσιάστηκε στο 14ο Διεθνές Συνέδριο Ενδοθηλίνης μπορεί να είναι καλά νέα για όσους δεν τους αρέσει να ασκούνται. Όπως αποδεικνύεται, η καθημερινή λήψη βιταμίνης C μπορεί να έχει παρόμοια καρδιαγγειακά οφέλη με την τακτική άσκηση. Η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα της πρωτεΐνης ΕΤ-1, η οποία συμβάλλει στην αγγειοσυστολή και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Έχει βρεθεί ότι η ημερήσια πρόσληψη 500 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C βελτιώνει την αγγειακή λειτουργία και μειώνει τη δραστηριότητα της ΕΤ-1 όσο θα ήταν μια καθημερινή βόλτα.

Η χρήση της βιταμίνης C στην κοσμετολογία

Ένα από τα κύρια αποτελέσματα της βιταμίνης C, για την οποία εκτιμάται στην κοσμετολογία, είναι η ικανότητά της να χαρίζει νεότητα και τονισμένη εμφάνιση στο δέρμα. Το ασκορβικό οξύ εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που ενεργοποιούν τη γήρανση του δέρματος, αποκαθιστά την ισορροπία υγρασίας και συσφίγγει τις λεπτές ρυτίδες. Εάν επιλέξετε τα σωστά συστατικά για τη μάσκα, τότε η βιταμίνη C ως καλλυντικό προϊόν (τόσο φυσικά προϊόντα όσο και μορφή δοσολογίας) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε τύπο δέρματος.

Για παράδειγμα, οι ακόλουθες μάσκες είναι κατάλληλες για λιπαρό δέρμα:

• με πηλό και κεφίρ.
• με γάλα και φράουλες?
• με τυρί cottage, μαύρο δυνατό τσάι, υγρή βιταμίνη C και έλαιο ιπποφαούς.

Το ξηρό δέρμα θα ανακτήσει τον τόνο του μετά από μάσκες:

• με κρόκο αυγού, λίγη ζάχαρη, χυμό ακτινίδιου και σησαμέλαιο.
• με ακτινίδιο, μπανάνα, ξινή κρέμα και ροζ πηλό.
• με βιταμίνες Ε και C, μέλι, γάλα σε σκόνη και χυμό πορτοκάλι.

Εάν έχετε προβληματικό δέρμα, μπορείτε να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές:

• μάσκα με πουρέ κράνμπερι και μέλι.
• με πλιγούρι βρώμης, μέλι, βιταμίνη C και γάλα ελαφρώς αραιωμένο με νερό.

Για τη γήρανση του δέρματος, τέτοιες μάσκες είναι αποτελεσματικές:

• μείγμα βιταμινών C (σε μορφή σκόνης) και Ε (από αμπούλα).
• πουρέ βατόμουρου και σκόνη ασκορβικού οξέος.

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με ανοιχτές πληγές στο δέρμα, πυώδεις σχηματισμούς, με ροδόχρου ακμή και κιρσούς. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αποφύγετε τέτοιες μάσκες. Οι μάσκες πρέπει να εφαρμόζονται σε καθαρό και αχνισμένο δέρμα, να χρησιμοποιούνται αμέσως μετά την προετοιμασία (για να αποφευχθεί η καταστροφή των δραστικών συστατικών), και επίσης να εφαρμόζεται ενυδατική κρέμα και να μην εκτίθεται το δέρμα στο ανοιχτό φως του ήλιου μετά την εφαρμογή μάσκας με ασκορβικό οξύ.

Η επαρκής βιταμίνη C είναι ευεργετική για την κατάσταση των μαλλιών βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και θρέφοντας τους θύλακες των τριχών. Επιπλέον, τρώγοντας τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, βοηθάμε στη διατήρηση της υγιούς και όμορφης εμφάνισης των πλακών των νυχιών, αποτρέποντάς τους από το αραίωμα και τη διαστρωμάτωση. Μία ή δύο φορές την εβδομάδα, είναι χρήσιμο να μουλιάζετε με χυμό λεμονιού, που θα δυναμώσει τα νύχια σας.

Η χρήση της βιταμίνης C στη βιομηχανία

Η χημική σύνθεση και οι ιδιότητες της βιταμίνης C παρέχουν ένα ευρύ φάσμα βιομηχανικών εφαρμογών. Περίπου το ένα τρίτο της συνολικής παραγωγής χρησιμοποιείται για παρασκευάσματα βιταμινών στη φαρμακευτική παραγωγή. Το υπόλοιπο χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετα τροφίμων και πρόσθετα ζωοτροφών για τη βελτίωση της ποιότητας και της σταθερότητας των προϊόντων. Για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, το συμπλήρωμα E-300 παράγεται συνθετικά από γλυκόζη. Αυτό παράγει μια λευκή ή ανοιχτό κίτρινη σκόνη που είναι άοσμη και ξινή στη γεύση, διαλυτή στο νερό και το αλκοόλ. Το ασκορβικό οξύ που προστίθεται στα τρόφιμα κατά την επεξεργασία ή πριν από τη συσκευασία προστατεύει το χρώμα, τη γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο. Στην παραγωγή κρέατος, για παράδειγμα, το ασκορβικό οξύ μπορεί να μειώσει τόσο την ποσότητα του προστιθέμενου νιτρώδους όσο και τη συνολική περιεκτικότητα σε νιτρώδη άλατα του τελικού προϊόντος. Η προσθήκη ασκορβικού οξέος στο αλεύρι σίτου σε επίπεδο παραγωγής βελτιώνει την ποιότητα των ψημένων προϊόντων. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται για να αυξήσει τη διαύγεια του κρασιού και της μπύρας, για να προστατεύσει τα φρούτα και τα λαχανικά από το να μαυρίσουν, ως αντιοξειδωτικό στο νερό και για να προστατεύσει από τη βρομιά σε λίπη και έλαια.

Σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ευρωπαϊκών, το ασκορβικό οξύ δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στην παραγωγή νωπού κρέατος. Λόγω των ιδιοτήτων που διατηρούν το χρώμα, μπορεί να προσδώσει ψεύτικη φρεσκάδα στο κρέας. Το ασκορβικό οξύ, τα άλατά του και η παλμιτική ασκορβίνη είναι ασφαλή πρόσθετα τροφίμων και επιτρέπονται στην παραγωγή τροφίμων.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται στη βιομηχανία φωτογραφίας για την ανάπτυξη ταινιών.

Βιταμίνη C στην καλλιέργεια

Το L-ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) είναι τόσο σημαντικό για τα φυτά όσο και για τα ζώα. Το ασκορβικό οξύ λειτουργεί ως κύριο ρυθμιστικό οξειδοαναγωγής και ως πρόσθετος παράγοντας για τα ένζυμα που εμπλέκονται στη ρύθμιση της φωτοσύνθεσης, τη βιοσύνθεση των ορμονών και την αναγέννηση άλλων αντιοξειδωτικών. Το ασκορβικό οξύ ρυθμίζει την κυτταρική διαίρεση και την ανάπτυξη των φυτών. Σε αντίθεση με τη μόνη οδό υπεύθυνη για τη βιοσύνθεση του ασκορβικού οξέος στα ζώα, τα φυτά χρησιμοποιούν διάφορες οδούς για τη σύνθεση ασκορβικού οξέος. Δεδομένης της σημασίας του ασκορβικού οξέος για τη διατροφή του ανθρώπου, έχουν αναπτυχθεί αρκετές τεχνολογίες για την αύξηση της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ στα φυτά μέσω χειρισμού βιοσυνθετικών οδών.

Η βιταμίνη C στους χλωροπλάστες των φυτών είναι γνωστό ότι βοηθά στην πρόληψη της μείωσης της ανάπτυξης που βιώνουν τα φυτά όταν εκτίθενται σε υπερβολικές ποσότητες φωτός. Τα φυτά λαμβάνουν βιταμίνη C για τη δική τους υγεία. Μέσω των μιτοχονδρίων, ως απάντηση στο στρες, η βιταμίνη C μεταφέρεται σε άλλα κυτταρικά όργανα, όπως οι χλωροπλάστες, όπου χρειάζεται ως αντιοξειδωτικό και συνένζυμο στις μεταβολικές αντιδράσεις που βοηθούν στην προστασία του φυτού.

Βιταμίνη C στην κτηνοτροφία

Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για όλα τα ζώα. Μερικά από αυτά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, των πιθήκων και των ινδικών χοιριδίων, λαμβάνουν τη βιταμίνη από έξω. Πολλά άλλα θηλαστικά, όπως μηρυκαστικά, γουρούνια, άλογα, σκύλοι και γάτες, μπορούν να συνθέσουν ασκορβικό οξύ από γλυκόζη στο ήπαρ. Επιπλέον, πολλά πουλιά μπορούν να συνθέσουν βιταμίνη C στο ήπαρ ή στα νεφρά. Έτσι, η ανάγκη χρήσης του δεν έχει επιβεβαιωθεί σε ζώα που μπορούν να συνθέσουν ανεξάρτητα ασκορβικό οξύ. Ωστόσο, περιπτώσεις σκορβούτου, τυπικό σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης C, έχουν αναφερθεί σε μόσχους και αγελάδες. Επιπλέον, τα μηρυκαστικά μπορεί να είναι πιο επιρρεπή σε ανεπάρκεια βιταμινών από άλλα κατοικίδια ζώα όταν η σύνθεση ασκορβικού οξέος είναι εξασθενημένη επειδή η βιταμίνη C αποικοδομείται εύκολα στη κοιλιά. Το ασκορβικό οξύ κατανέμεται ευρέως σε όλους τους ιστούς, τόσο σε ζώα ικανά να συνθέσουν βιταμίνη C όσο και σε εκείνα που εξαρτώνται από επαρκή ποσότητα βιταμίνης. Σε πειραματόζωα, η μέγιστη συγκέντρωση βιταμίνης C βρίσκεται στην υπόφυση και τα επινεφρίδια, υψηλά επίπεδα βρίσκονται επίσης στο ήπαρ, τη σπλήνα, τον εγκέφαλο και το πάγκρεας. Η βιταμίνη C τείνει επίσης να εντοπίζεται γύρω από την επούλωση πληγών. Το επίπεδο του στους ιστούς μειώνεται με όλες τις μορφές στρες. Το άγχος διεγείρει τη βιοσύνθεση της βιταμίνης σε εκείνα τα ζώα που είναι ικανά να την παράγουν.

• Η εθνοτική ομάδα Inuit τρώει πολύ λίγα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά δεν έχουν σκορβούτο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα παραδοσιακά θαλασσινά που τρώνε, όπως το κρέας φώκιας και το αρκτικό κάρβουνο (ψάρι της οικογένειας σολομού), περιέχουν βιταμίνη C.
• Η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή βιταμίνης C είναι το καλαμπόκι ή το σιτάρι. Συντίθεται μέσω αμύλου σε γλυκόζη από εξειδικευμένες εταιρείες και στη συνέχεια σε σορβιτόλη. Το καθαρό τελικό προϊόν κατασκευάζεται από σορβιτόλη μετά από μια σειρά βιοτεχνικών, χημικών διαδικασιών επεξεργασίας και καθαρισμού.
• Όταν ο Albert Szent-Gyorgyi απομόνωσε για πρώτη φορά τη βιταμίνη C, την ονόμασε αρχικά " άγνωστος» (« αγνοώ") ή " Δεν ξέρω-τι"ζάχαρη. Η βιταμίνη έλαβε το όνομα Ασκορβικό οξύ αργότερα.
• Χημικά, η μόνη διαφορά μεταξύ ασκορβικού οξέος και κιτρικού οξέος είναι το ένα επιπλέον άτομο οξυγόνου στο κιτρικό οξύ.
• Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται κυρίως για τη γλυκιά γεύση εσπεριδοειδών στα αναψυκτικά (50% της παγκόσμιας παραγωγής).

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα από τις υψηλές θερμοκρασίες. Και επειδή είναι υδατοδιαλυτή, αυτή η βιταμίνη διαλύεται στα υγρά μαγειρέματος. Επομένως, για να λάβετε ολόκληρη την ποσότητα βιταμίνης C από τα τρόφιμα, συνιστάται να τα καταναλώνετε ωμά (για παράδειγμα, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, μάνγκο, πορτοκάλι, σπανάκι, λάχανο, φράουλες) ή μετά από ελάχιστη θερμική επεξεργασία (μπρόκολο).

Τα πρώτα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C στο σώμα είναι αδυναμία και κόπωση, πόνος στους μυς και τις αρθρώσεις, γρήγορους μώλωπες και εξάνθημα με τη μορφή μικρών κόκκινων-μπλε κηλίδων. Επιπλέον, τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ξηροδερμία, πρησμένα και αποχρωματισμένα ούλα, αιμορραγία, μακρά επούλωση πληγών, συχνά κρυολογήματα, απώλεια δοντιών και απώλεια βάρους.

Οι τρέχουσες συστάσεις είναι ότι πρέπει να αποφεύγονται δόσεις βιταμίνης C άνω των 2 g ημερησίως για την πρόληψη παρενεργειών (φούσκωμα και οσμωτική διάρροια). Αν και πιστεύεται ότι η υπερβολική πρόσληψη ασκορβικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα (για παράδειγμα, γενετικές ανωμαλίες, καρκίνο, αθηροσκλήρωση, αυξημένο οξειδωτικό στρες, πέτρες στα νεφρά), καμία από αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία δεν έχει επιβεβαιωθεί και δεν υπάρχουν αξιόπιστες επιστημονικά στοιχεία ότι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C (έως 10 g / ημέρα σε ενήλικες) είναι τοξικές ή ανθυγιεινές. Οι γαστρεντερικές παρενέργειες συνήθως δεν είναι σοβαρές και συνήθως σταματούν όταν μειωθούν οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C. Τα πιο κοινά συμπτώματα της περίσσειας βιταμίνης C είναι η διάρροια, η ναυτία, ο κοιλιακός πόνος και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

Ορισμένα φάρμακα μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της βιταμίνης C στο σώμα: από του στόματος αντισυλληπτικά, υψηλές δόσεις ασπιρίνης. Η ταυτόχρονη λήψη βιταμίνης C, Ε, βήτα-καροτίνης και σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αποτελεσματικότητας των φαρμάκων που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και νιασίνης. Η βιταμίνη C αλληλεπιδρά επίσης με το αλουμίνιο, το οποίο είναι μέρος των περισσότερων αντιόξινων, οπότε πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα μεταξύ της λήψης τους. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων για τον καρκίνο και το AIDS.

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τη βιταμίνη C σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο σε αυτήν τη σελίδα:

Ανατύπωση υλικών

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας.

Κανόνες ασφαλείας

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε προσπάθεια εφαρμογής οποιασδήποτε συνταγής, συμβουλής ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι καθορισμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!

Ακαθάριστος τύπος

C 6 H 8 O 6

Φαρμακολογική ομάδα της ουσίας Ασκορβικό οξύ

Νοσολογική ταξινόμηση (ICD-10)

Κωδικός CAS

50-81-7

Χαρακτηριστικά της ουσίας Ασκορβικό οξύ

Αντιμετώπιση βιταμινών (βιταμίνη C). Το ασκορβικό οξύ είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με ξινή γεύση. Ας διαλυθούμε εύκολα σε νερό (1: 3,5), διαλύουμε αργά σε αιθανόλη (1:30), απόλυτη αλκοόλη (1:50), γλυκερίνη (1: 100), προπυλενογλυκόλη (1:20). Διαλυτότητα στο νερό: 80,0% στους 100 ° C. 40,0% στους 45 ° C Πρακτικά αδιάλυτο σε αιθέρα, βενζόλιο, χλωροφόρμιο, πετρελαϊκό αιθέρα, έλαια, λίπη. Υπό την επίδραση του αέρα και του φωτός, σκουραίνει σταδιακά. Σε ξηρή μορφή, είναι σταθερό στον αέρα, τα υδατικά διαλύματα στον αέρα οξειδώνονται γρήγορα. Μοριακό βάρος 176,13.

Ασκορβικό νάτριο - μικροί κρύσταλλοι, ελεύθερα διαλυτοί στο νερό: 62 g / 100 ml στους 25 ° C, 78 g / 100 ml στους 75 ° C.

Τα περισσότερα πρωτεύοντα (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων), τα ινδικά χοιρίδια, μερικά πουλιά, τα ψάρια δεν μπορούν να συνθέσουν βιταμίνη C. Στο ανθρώπινο σώμα, η απαραίτητη παροχή αναπληρώνεται με την κατάποση.

Για ιατρικούς σκοπούς, το ασκορβικό οξύ παράγεται συνθετικά.

Φαρμακολογία

φαρμακολογικό αποτέλεσμα- αντιοξειδωτικό, ρυθμίζει τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής, μεταβολικό, αναπληρώνει την ανεπάρκεια βιταμίνης C..

Διαθέτει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ρυθμίζει τη μεταφορά του H + σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις, βελτιώνει τη χρήση της γλυκόζης στον κύκλο του τρικαρβοξυλικού οξέος, συμμετέχει στο σχηματισμό τετραϋδροφολικού οξέος και την ανάπλαση των ιστών, στη σύνθεση στεροειδών ορμονών, κολλαγόνου, προκολλαγόνου, καρνιτίνης και υδροξυλίωσης σεροτονίνης. Διατηρεί την κολλοειδή κατάσταση της μεσοκυττάριας ουσίας και τη φυσιολογική τριχοειδή διαπερατότητα (αναστέλλει την υαλουρονιδάση). Ενεργοποιεί πρωτεολυτικά ένζυμα, συμμετέχει στην ανταλλαγή αρωματικών αμινοξέων, χρωστικών και χοληστερόλης, προάγει τη συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ. Λόγω της ενεργοποίησης των αναπνευστικών ενζύμων στο ήπαρ, ενισχύει τις λειτουργίες αποτοξίνωσης και σχηματισμού πρωτεϊνών, αυξάνει τη σύνθεση της προθρομβίνης. Βελτιώνει την έκκριση της χολής, αποκαθιστά την εξωκρινή λειτουργία του παγκρέατος και τη λειτουργία του ενδοκρινικού - θυρεοειδούς. Ρυθμίζει τις ανοσολογικές αντιδράσεις (ενεργοποιεί τη σύνθεση αντισωμάτων, συστατικό C3 του συμπληρώματος, ιντερφερόνη), προάγει τη φαγοκυττάρωση, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στις λοιμώξεις. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση. Αναστέλλει την απελευθέρωση και επιταχύνει την υποβάθμιση της ισταμίνης, αναστέλλει το σχηματισμό PG και άλλων μεσολαβητών φλεγμονής και αναφυλαξίας. Μειώνει την ανάγκη για βιταμίνες Β 1, Β 2, Α, Ε, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ. Η έλλειψη ασκορβικού οξέος οδηγεί στην ανάπτυξη υποβιταμινώσεως, σε σοβαρές περιπτώσεις - ανεπάρκεια βιταμινών (σκορβούτο, σκορβούτο).

Απορροφάται στο λεπτό έντερο (δωδεκαδάκτυλο, εν μέρει στον ειλεό). Με αύξηση της δόσης στα 200 mg, απορροφάται έως και 70%. με περαιτέρω αύξηση της δόσης, η απορρόφηση μειώνεται (50-20%). Παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκος, δυσκοιλιότητα, διάρροια), ελμινθική εισβολή, τζιαρντίαση, χρήση φρέσκων χυμών φρούτων και λαχανικών, αλκαλικά ποτά - μειώνουν τη χρήση ασκορβικού στο έντερο. Το C max μετά την από του στόματος χορήγηση επιτυγχάνεται μετά από 4 ώρες. Ο βαθμός σύνδεσης με τις πρωτεΐνες του πλάσματος είναι χαμηλός (περίπου 25%). Διεισδύει εύκολα σε λευκοκύτταρα, αιμοπετάλια και στη συνέχεια σε όλους τους ιστούς. οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται στον αδενικό ιστό. Αποτίθεται στον οπίσθιο λοβό της υπόφυσης, στο φλοιό των επινεφριδίων, στο οφθαλμικό επιθήλιο, στα διάμεσα κύτταρα των σπερματικών αδένων, στις ωοθήκες, στο συκώτι, στον εγκέφαλο, στον σπλήνα, στο πάγκρεας, στους πνεύμονες, στα νεφρά, στο εντερικό τοίχωμα, στην καρδιά, στους μυς, στον θυρεοειδή αδένα. Περνά μέσα από τον πλακούντα. Μεταβολίζεται, κυρίως στο ήπαρ, σε δεοξυασκορβικό οξύ και περαιτέρω σε οξαλοοξικό και δικετογονικό οξύ. Το αμετάβλητο ασκορβικό και οι μεταβολίτες απεκκρίνονται στα ούρα, τα κόπρανα, τον ιδρώτα, το μητρικό γάλα. Αποβάλλεται κατά την αιμοκάθαρση.

Σε υψηλές δόσεις, όταν η συγκέντρωση στο πλάσμα φτάσει πάνω από 1,4 mg / dL, η απέκκριση αυξάνεται κατακόρυφα και η αυξημένη απέκκριση μπορεί να επιμείνει μετά τη διακοπή. Το κάπνισμα και η χρήση αιθυλικής αλκοόλης επιταχύνουν την καταστροφή (μετατροπή σε ανενεργούς μεταβολίτες), μειώνοντας δραματικά τα αποθέματα στο σώμα.

Όταν χρησιμοποιείται ως κολπικό δισκίο, το ασκορβικό οξύ μειώνει το pH του κόλπου αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και βοηθά στην αποκατάσταση και διατήρηση του φυσιολογικού κολπικού pH και μικροχλωρίδας (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Έτσι, με μείωση του pH του κόλπου για αρκετές ημέρες, εμφανίζεται έντονη καταστολή της ανάπτυξης αναερόβιων βακτηρίων, καθώς και αποκατάσταση της φυσιολογικής χλωρίδας.

Εφαρμογή της ουσίας ασκορβικό οξύ

Υποβιταμίνωση C, αιμορραγική διάθεση, τριχοειδή τοξικότητα, αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, αιμορραγία (συμπεριλαμβανομένης της ρινικής, πνευμονικής, μήτρας), μολυσματικές ασθένειες, ιδιοπαθής μεθεμοσφαιριναιμία, δηλητηρίαση, συμπ. χρόνια μέθη με σκευάσματα σιδήρου, αλκοολικό και μολυσματικό παραλήρημα, οξεία ασθένεια ακτινοβολίας, επιπλοκές μετά τη μετάγγιση, ασθένειες του ήπατος (νόσος Botkin, χρόνια ηπατίτιδα και κίρρωση), γαστρεντερικές παθήσεις (αχιλία, πεπτικό έλκος, ειδικά μετά από αιμορραγία, εντερίτιδα, κολίτιδα), ελμινθίαση , χολοκυστίτιδα, επινεφριδιακή ανεπάρκεια (νόσος του Addison), υποτονική επούλωση πληγών, έλκη, εγκαύματα, κατάγματα οστών, δυστροφία, σωματική και ψυχική υπερφόρτωση, περίοδος ανάρρωσης μετά από ασθένειες, εγκυμοσύνη (ιδιαίτερα πολλαπλά έμβρυα, στο πλαίσιο της νικοτίνης ή της τοξικομανίας), γαλουχία , αιμοσιδήρωση, μέλασμα, ερυθροδερμία, ψωρίαση, χρόνιες κοινές δερματοπάθειες. Στην εργαστηριακή πρακτική - για επισήμανση ερυθροκυττάρων (μαζί με χρωμικό νάτριο 51 Cr).

Κολπικά δισκία - χρόνια ή επαναλαμβανόμενη κολπίτιδα που προκαλείται από αναερόβια χλωρίδα (λόγω αλλοιωμένου κολπικού pH). ομαλοποίηση της διαταραγμένης μικροχλωρίδας του κόλπου.

Αντενδείξεις

Υπερευαισθησία, θρομβοφλεβίτιδα, τάση για θρόμβωση, αιδοιοκολπική καντιντίαση (για τον κολπικό τραπέζι).

Περιορισμοί στη χρήση

Σακχαρώδης διαβήτης, ανεπάρκεια γλυκόζης-6-φωσφορικής αφυδρογονάσης, αιμοχρωμάτωση, σιδεροβλαστική αναιμία, θαλασσαιμία, υπεροξαλουρία, οξάλωση, ουρολιθίαση.

Εφαρμογή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Η ελάχιστη ημερήσια απαίτηση για ασκορβικό οξύ στα τρίμηνα II-III της εγκυμοσύνης είναι περίπου 60 mg. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το έμβρυο μπορεί να προσαρμοστεί σε υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος που λαμβάνει μια έγκυος γυναίκα και στη συνέχεια το νεογέννητο μπορεί να αναπτύξει σύνδρομο στέρησης. Έχει αναφερθεί ότι η θεραπεία με υψηλές δόσεις βιταμίνης C που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίζεται με τον κίνδυνο εμφάνισης σκορβούτου στα νεογέννητα, με ενδοφλέβια χορήγηση σε υψηλές δόσεις - την απειλή τερματισμού της εγκυμοσύνης λόγω οιστρογοναιμίας ( μη τερατογόνες επιδράσεις).

Η ελάχιστη ημερήσια απαίτηση κατά τη γαλουχία είναι 80 mg. Η διατροφή μιας μητέρας που περιέχει επαρκείς ποσότητες ασκορβικού οξέος είναι επαρκής για την πρόληψη της ανεπάρκειας σε ένα βρέφος. Θεωρητικά, υπάρχει κίνδυνος για το παιδί όταν η μητέρα χρησιμοποιεί υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος (συνιστάται η θηλάζουσα μητέρα να μην υπερβαίνει την ημερήσια απαίτηση για ασκορβικό οξύ).

Για μορφές ένεσης.Δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες αναπαραγωγής σε ζώα χρησιμοποιώντας ενέσεις ασκορβικού οξέος. Δεν είναι γνωστό εάν η βιταμίνη C, όταν εγχέεται σε έγκυες γυναίκες, μπορεί να έχει εμβρυοτοξικές επιδράσεις ή να επηρεάσει τη γονιμότητα. Οι ενέσιμες μορφές μπορούν να συνταγογραφηθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μόνο εάν είναι απολύτως απαραίτητο.

Παρενέργειες της ουσίας Ασκορβικό οξύ

Από την πλευρά του καρδιαγγειακού συστήματος και του αίματος (αιματοποίηση, αιμόσταση):θρομβοκυττάρωση, υπερπροθρομβιναιμία, ερυθροπενία, ουδετερόφιλη λευκοκυττάρωση.

Από το νευρικό σύστημα και τα αισθητήρια όργανα:με υπερβολικά γρήγορη ενδοφλέβια χορήγηση - ζάλη, αδυναμία.

Από την πεπτική οδό:όταν λαμβάνεται από το στόμα - ερεθισμός του γαστρεντερικού βλεννογόνου (ναυτία, έμετος, διάρροια), διάρροια (όταν παίρνετε δόσεις άνω του 1 g / ημέρα), βλάβη στο σμάλτο των δοντιών (με εντατική χρήση μασώμενων δισκίων ή απορρόφηση από του στόματος).

Από την πλευρά του μεταβολισμού:μεταβολικές διαταραχές, αναστολή σύνθεσης γλυκογόνου, υπερβολικός σχηματισμός κορτικοστεροειδών, κατακράτηση νατρίου και νερού, υποκαλιαιμία.

Από το ουρογεννητικό σύστημα:αύξηση της παραγωγής ούρων, βλάβη στη σπειραματική συσκευή των νεφρών, σχηματισμός οξαλικών λίθων στα ούρα (ειδικά με παρατεταμένη χρήση σε δόσεις άνω του 1 g / ημέρα).

Αλλεργικές αντιδράσεις:δερματικό εξάνθημα, έξαψη του δέρματος.

Οι υπολοιποι:πόνος στο σημείο της ένεσης (με ενδομυϊκή ένεση). Για κολπικά δισκία: τοπικές αντιδράσεις - κάψιμο ή φαγούρα στον κόλπο, αυξημένες βλεννώδεις εκκρίσεις, υπεραιμία, πρήξιμο του αιδοίου.

ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΗ

Αυξάνει τη συγκέντρωση σαλικυλικών στο αίμα (αυξάνει τον κίνδυνο κρυσταλλουρίας), αιθινυλοιστραδιόλης, βενζυλοπενικιλλίνης και τετρακυκλίνης, μειώνει τα από του στόματος αντισυλληπτικά. Το ακετυλοσαλικυλικό οξύ, τα από του στόματος αντισυλληπτικά, οι φρέσκοι χυμοί και τα αλκαλικά ποτά μειώνουν την απορρόφηση και απορρόφηση. Αυξάνει τη δραστηριότητα της νορεπινεφρίνης. Μειώνει την αντιπηκτική δράση της κουμαρίνης και των παραγώγων ηπαρίνης. Βελτιώνει την εντερική απορρόφηση σκευασμάτων σιδήρου (με μετατροπή σιδηρούχου σιδήρου σε δισθενές). Με ταυτόχρονη χρήση με δεφεροξαμίνη, είναι πιθανή αύξηση της ιστικής τοξικότητας του σιδήρου, συμπεριλαμβανομένου. καρδιοτοξικότητα και ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας. Αυξάνει τη συνολική κάθαρση αιθυλικής αλκοόλης. Μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα της δισουλφιράμης στη θεραπεία του χρόνιου αλκοολισμού. Φάρμακα τύπου κινολίνης, χλωριούχο ασβέστιο, σαλικυλικά, κορτικοστεροειδή, με παρατεταμένη χρήση, εξαντλούν τα αποθέματα της βιταμίνης C. Ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος, όταν αναμειγνύεται σε μία σύριγγα, εισέρχεται σε χημική αλληλεπίδραση με πολλά φάρμακα.

Υπερβολική δόση

Συμπτώματα:με παρατεταμένη χρήση μεγάλων δόσεων (περισσότερο από 1 g) - πονοκέφαλος, αυξημένη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος, αϋπνία, ναυτία, έμετος, διάρροια, υπερακιδική γαστρίτιδα, έλκος του γαστρεντερικού βλεννογόνου, αναστολή της λειτουργίας του νησιωτικού συστήματος πάγκρεας (υπεργλυκαιμία, γλυκοζουρία), υπεροξαλουρία, νεφρολιθίαση (οξαλικό ασβέστιο), βλάβη στη σπειραματική συσκευή των νεφρών, μέτρια πολλακιουρία (όταν λαμβάνετε δόση άνω των 600 mg / ημέρα).

Μειωμένη τριχοειδή διαπερατότητα (πιθανή επιδείνωση του τροφικού ιστού, αυξημένη αρτηριακή πίεση, υπερπηκτικότητα, ανάπτυξη μικροαγγειοπαθειών).

Με ενδοφλέβια χορήγηση σε υψηλές δόσεις - απειλή τερματισμού της εγκυμοσύνης (λόγω οιστρογοναιμίας), αιμόλυση ερυθροκυττάρων.

Οδός χορήγησης

Μέσα, i / m, IV, ενδοκολπικά.

Προφυλάξεις για την ουσία ασκορβικό οξύ

Όταν συνταγογραφούνται ενδοφλέβια διαλύματα, η εισαγωγή τους πρέπει να αποφεύγεται πολύ γρήγορα. Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας θεραπείας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η νεφρική λειτουργία, η αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα γλυκόζης (ειδικά όταν συνταγογραφούνται υψηλές δόσεις). Με εξαιρετική προσοχή, συνταγογραφούνται υψηλές δόσεις σε ασθενείς με ουρολιθίαση, σακχαρώδη διαβήτη, τάση για θρόμβωση, λήψη αντιπηκτικής θεραπείας και δίαιτα χωρίς αλάτι.

Το ασκορβικό οξύ, ως αναγωγικός παράγοντας, μπορεί να στρεβλώσει τα αποτελέσματα διαφόρων εργαστηριακών εξετάσεων (γλυκόζη αίματος, χολερυθρίνη, δραστηριότητα τρανσαμινασών, LDH, γλυκόζη ούρων, συμπεριλαμβανομένης της πρόκλησης ψευδώς αρνητικών αποτελεσμάτων απόκρυφου αίματος κοπράνων).

Όταν χρησιμοποιείται με τη μορφή κολπικών δισκίων, το ασκορβικό οξύ δεν εμποδίζει την ανάπτυξη της μυκητιακής χλωρίδας του κόλπου. Συμπτώματα όπως κάψιμο και κνησμός μπορεί να οφείλονται στην παρουσία ταυτόχρονης ασυμπτωματικής μυκητιασικής λοίμωξης, επομένως, με αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί ανάλυση για τον αποκλεισμό μυκητιασικής λοίμωξης. Διακοπές στη χρήση κολπικών δισκίων λόγω μεταξύ κύκλων ή εμμηνορροϊκής αιμορραγίας δεν είναι απαραίτητες.

Αλληλεπίδραση με άλλα δραστικά συστατικά

Εμπορικές ονομασίες

Ονομα	Η αξία του δείκτη Vyshkovsky