συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Τα ταρτάκια με μανιτάρια και αυγά είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Ένα τέτοιο ορεκτικό παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά φαίνεται νόστιμο. Όσον αφορά τα ταρτάκια, υπάρχουν επιλογές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φορμάκια (γκοφρέτα, σφολιάτα ή σφολιάτα) ή να τα φτιάξετε μόνοι σας, αλλά θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.

Συστατικά

• 6-7 μανιτάρια
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
• 6-7 ταρτάκια
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 2-3 κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά
• 1 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 1/5 κουτ άλας
• 2 πρέζες μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Παρασκευή

1. Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Πλένουμε φρέσκο ​​και ψιλοκόβουμε. Τα κατεψυγμένα δεν χρειάζονται πλύσιμο και απόψυξη, απλά τα ψιλοκόβουμε.

2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το στέλνουμε στα μανιτάρια.

3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο να κρυώσουν ελαφρά.

5. Βράζουμε δυνατά το αυγό, κρυώνουμε και τρίβουμε σε ψιλο τρίφτη, προσθέτουμε στα μανιτάρια.

6. Προσθέστε αλάτι, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά σε ένα μπολ, επίσης μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Τα ταρτάκια είναι πάντα όμορφα, αποτελεσματικά, νόστιμα και βολικά! Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό το είδος σνακ, τουλάχιστον στο σπίτι μου.

Πειραματίζομαι με αυτά κάθε φορά, και δεν έχω κάνει ποτέ λάθος στην επιλογή της γέμισης, γιατί όπως λέει και η κόρη μου «ό,τι ψήνεται με τυρί δεν γίνεται παρά να είναι νόστιμο!».

Αυτή τη φορά έφτιαξα ταρτάκια με μανιτάρια. Για να είμαι ειλικρινής, πέρασα πολύ καιρό μαζί τους, αλλά άξιζε τον κόπο!

Μοιράζομαι μαζί σας αναλυτική συνταγή και φωτογραφίες προετοιμασίας.

Για δέκα ταρτάκια θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
• δύο μέτρια κεφάλια κρεμμυδιών,
• δύο μέτρια καρότα,
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
• 200 γραμμάρια ολλανδικού τυριού
• μια δυο σκελίδες σκόρδο,
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Ας ξεκινήσουμε με τα μανιτάρια. Δυστυχώς δεν έχω μανιταροσυλλέκτες στην οικογένειά μου, πρέπει να αγοράσω.

Παίρνω πάντα ένα κατεψυγμένο μείγμα μανιταριών του δάσους, μια συσκευασία 300 γραμμαρίων, κοστίζει 90 ρούβλια. Πραγματικά μανιτάρια του δάσους, υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι, boletus και aspen, όλα είναι σαν να παραγγείλετε! Και η μυρωδιά!

Πλένουμε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ψήνουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου τριάντα λεπτά.

Το ξαναρίχνουμε σε τρυπητό, αφήνουμε να στραγγίξει το νερό:

Κόψε σε μικρά κομμάτια:

Τώρα τηγανίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια:

Παίρνουμε μερικά κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε:

Στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο:

Όσο ψήνεται, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη δύο μέτρια καρότα:

Το κρεμμύδι έχει αρχίσει να «χρυσώνει», ήρθε η ώρα να προσθέσουμε στο τηγάνι τριμμένα καρότα. Παίρνει πολύ λάδι, οπότε ρίχνουμε περισσότερο, δεν το μετανιώνουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς, αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλα λάδια:

Το χρώμα των καρότων και των κρεμμυδιών έχει αλλάξει σε χρυσοκάστανο, οπότε είναι έτοιμα.

Βάζουμε το περιεχόμενο σε τρυπητό για να έχει περιττό λάδι το ποτήρι:

Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι με τα μανιτάρια, ανακατέψτε και τηγανίστε μαζί για άλλα δέκα λεπτά:

Τώρα η γέμιση για τα ταρτάκια είναι έτοιμη. Όλα τα πιο δύσκολα τελείωσαν!

Μένει μόνο να τρίψουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη (πάντα παίρνω το ολλανδικό τυρί για αυτήν την περίπτωση, δεν είναι ούτε ακριβό ούτε πολύ μαλακό). Προσθέτω 2 σκελίδες σκόρδο στυμμένο στη μάζα τυριού:

Στη συνέχεια προσθέτω μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Το μείγμα πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο, πλαστικό, αλλά όχι υγρό με κανέναν τρόπο:

Τέλος, ας πάμε στα ίδια τα ταρτάκια. Σήμερα αγόρασα βάφλες, είναι ελαφριές, ευάερες, μπορείτε να πείτε με ασφάλεια για αυτές: "λιώστε στο στόμα σας".

Γεμίζουμε τα ταρτάκια μέχρι τη μέση με τη γέμιση μανιταριών:

Βάλτε τη μάζα τυριού από πάνω με μια τσουλήθρα:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ραντίζουμε το ταψί με φυτικό λάδι, βάζουμε τα ταρτάκια να μην ακουμπούν μεταξύ τους και τα στέλνουμε στο φούρνο. Μόλις κοκκινίσουν τα βγάζουμε. Είναι περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Απλώνουμε τα έτοιμα ταρτάκια σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμούμε με ότι τους αρέσει (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές) και σερβίρετε.

Θα δείτε, οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν αυτό το ορεκτικό και δεν θα μετανιώσετε για τον χρόνο που αφιερώσατε!

Περισσότερες συνταγές για ταρτάκια:

Πώς να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικά νόστιμο εορταστικό πιάτο - ταρτάκια κοτόπουλου και κλαδεύματος. Θα αρέσει τόσο σε μεγάλους όσο και σε παιδιά! Μια συνταγή για μαγείρεμα βήμα-βήμα και 12 φωτογραφίες.

Υπέροχα νόστιμα ταρτάκια με έναν εκπληκτικό συνδυασμό ανανά και σκόρδου - μπορείτε να τα φάτε παντού. Και ετοιμάζονται πολύ απλά. Αυτά τα ταρτάκια μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι. Αναλυτική συνταγή και 5 φωτογραφίες.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά ταρτάκια με κονσέρβα ψαριού και αυγού. Μια απλή συνταγή βήμα-βήμα και 11 φωτογραφίες.

Ταρτάκια από συκώτι μπακαλιάρου
Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και απλό σνακ που μπορείτε είτε να το βάλετε σε γιορτινό τραπέζι είτε να το φάτε με ευχαρίστηση τις καθημερινές ενδιάμεσα - ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου από κονσέρβα. Διαβάστε τη συνταγή μου με 9 φωτογραφίες.

Ταρτάκια με μανιτάρια μπορούν να ετοιμαστούν για δείπνο ή σε εορταστικό τραπέζι. Τα μανιτάρια είναι δημοφιλή, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια μελιού, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια. Χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, τουρσί, κονσέρβες.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 250 g ξινή κρέμα?
• 250 ml γάλα;
• 100 g τυρί?
• 15 ταρτάκια?
• 70 ml ηλιέλαιο.
• 1,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• μια κουταλιά αλεύρι?
• πιπέρι και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε ζουλιέν σε ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το στέλνουμε σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Βράζουμε το κρέας και το κρυώνουμε, το κόβουμε σε λωρίδες. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη φωτιά αφού εξατμιστεί το νερό. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε.
3. Μαγείρεμα της σάλτσας: Λιώστε το βούτυρο εντελώς σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύουμε συνεχώς. Βράζετε και ρίχνετε σε δροσερό γάλα, ανακατεύοντας, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μετά τη δεύτερη βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα. Συνδυάστε το με κρέμα γάλακτος και φτιάξτε μια ομοιογενή σύνθεση.
4. Χωρίστε το μεγαλύτερο μέρος σε ταρτάκια. Γεμίζουμε ομοιόμορφα την κορυφή με σάλτσα. Τρίβουμε το τυρί πολύ καλά και πασπαλίζουμε κάθε ταρτάκι.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ºС. Στείλτε το ταψί μέσα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το τυρί λιώσει και ροδίσει ελαφρά.
6. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό με μυρωδικά ή φρέσκα λαχανικά.

Ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Ο, τι χρειάζεσαι:

• ένα κιλό μανιτάρια?
• 20 ταρτάκια?
• 200 g τυρί?
• βολβός;
• μισό ποτήρι κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι, βασιλικός ξερός.

Συνταγή για ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί:

1. Πλένουμε και τρίβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξτε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βασιλικό. Ρίχνουμε την κρέμα περίπου τα 2/3 του επιπέδου των μανιταριών και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
4. Ψύξτε τη σύνθεση και προσθέστε το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά.
5. Γεμίζουμε κάθε ταρτάκι με το μείγμα και το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Με μανιτάρια, αγγούρια και αυγά

Προϊόντα:

• 15 - 20 ταρτάκια.
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 αυγα;
• 1 μεγάλο αγγούρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
• μέτρια κουταλιά λάδι?
• πιπέρι και αλάτι?
• οποιαδήποτε χόρτα.

Συνταγή με αγγούρια, μανιτάρια και αυγά:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα στέλνουμε να τηγανιστούν για 5 - 7 λεπτά. Χρειάζεσαι λίγο λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και το ρίχνουμε πάνω από τα μανιτάρια.
3. Όσο ετοιμάζονται και κρυώνουν τα μανιτάρια, βράζουμε τα αυγά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε. Κόβουμε τα αγγούρια σε κοντές λωρίδες.
4. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά με τα μανιτάρια, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τη γέμιση.
5. Το βάζουμε σε ταρτάκια και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Σερβίρετε αμέσως, δροσερό.

Ενδιαφέρων. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας ταρτάκια αν δεν σας αρέσουν τα ταρτάκια με άμμο ή βάφλες.

Πώς να το κάνουμε:

1. Συνδυάστε 170 γραμμάρια αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε 50 ml παγωμένο νερό, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.
2. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή και ελαστική. Λαδώνουμε τις φόρμες και γεμίζουμε τις άκρες με ζύμη.
3. Καλύπτουμε με λαδόκολλα, προσθέτουμε μερικά φασόλια ή αρακά (για βάρος).
4. Στείλτε σε ζεστό φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200 ºС. Ψύξτε τα τελειωμένα ταρτάκια και αφαιρέστε από τα καλούπια.

Με την προσθήκη κορεάτικων καρότων στη γέμιση

Από τι να μαγειρέψετε:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 50 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 αγγουράκι τουρσί?
• 1 μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
• 1 επεξεργασμένο τυρί?
• 15 ταρτάκια?
• 40 ml ηλιέλαιο?
• αλεσμένο αλάτι και πιπέρι?
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Γέμιση για κορεάτικα ταρτάκια καρότου:

1. Τα αυγά σφιχτά και τα αφήνουμε σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
2. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αφού είναι έτοιμο να το βγάλουμε από τη φωτιά, το κρυώνουμε.
3. Ξεφλουδίστε τα αυγά, περάστε από ένα λεπτό τρίφτη. Επεξεργαστείτε επίσης το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τους μικρούς κύβους του αγγουριού.
4. Στείλτε τα όλα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να δράσει για λίγα λεπτά.
5. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με τη γέμιση και σερβίρουμε.

Ταρτάκια καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 g καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου?
• 10 ταρτάκια?
• 1 επεξεργασμένο τυρί?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα.

Ταρτάκια με μανιτάρια και καπνιστό κοτόπουλο:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με λίγο φυτικό λάδι. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε 100 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Τρίψτε το τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη. Επεξεργαστείτε το σκόρδο με το σκόρδο.
3. Συνδυάστε κρύα μανιτάρια και άλλα προϊόντα σε ένα δοχείο. Ρίξτε μαγιονέζα, αφήστε για μερικά λεπτά.
4. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα και σερβίρουμε.

Με ραβδιά καβουριών

Προϊόντα για τη συνταγή:

• 4 μπαστούνια καβουριών?
• 100 g σαμπινιόν?
• 50 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• ένα τέταρτο του κρεμμυδιού?
• 1 αυγό?
• 60 g μαγιονέζα?
• 8 - 10 ταρτάκια άμμου (ανάλογα με το μέγεθος).
• πάπρικα και βότανα - για διακόσμηση.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε για ένα λεπτό, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και ρίξτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
2. Αυτή τη στιγμή βράζουμε το αυγό και το αφήνουμε σε κρύο νερό. Τρίψτε τα καβούρια σε μικρούς κύβους.
3. Τρίβουμε ψιλά το τυρί. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρυωμένο αυγό.
4. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
5. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα ταρτάκια, γαρνίρουμε με πάπρικα και φύλλα από τυχόν πρασινάδα. Σερβίρετε αμέσως.

Σνακ ζαμπόν

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 100 γραμμάρια ζαμπόν και λαχανίδες.
• 1 μεγάλο αγγούρι τουρσί
• 100 g τυρί?
• 20 ταρτάκια?
• μισό κρεμμύδι?
• μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα.

Συνταγή με ζαμπόν και μανιτάρια στο φούρνο:

1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις λαχανίδες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξτε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία.
2. Κόβουμε το ζαμπόν και το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
3. 2 μέτρια αυγά?
4. 55 ml ξινή κρέμα?
5. πράσινα κρεμμύδια.

Γέμιση για ταρτάκια μανιταριών τουρσί:

1. Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο πιο μικρό γίνεται. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν όλα ομοιόμορφα.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στα ταρτάκια. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι και το πασπαλίζουμε από πάνω. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Συμβουλή: Αν δεν σας αρέσει η γεύση των ωμών κρεμμυδιών, πάρτε λιγότερα ή απλά τηγανίστε τα. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό.

Τα ταρτάκια με μανιτάρια είναι ένα νόστιμο σνακ για δείπνο ή μεσημεριανό. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσεις ένα τέτοιο πιάτο και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό!

Τον τελευταίο καιρό ετοιμάζω όλο και πιο συχνά ένα είδος τραπεζιού σε μπουφέ στις γιορτές. Εκτός από το κυρίως πιάτο και δύο-τρεις σαλάτες, ετοιμάζω αρκετά ορεκτικά. Τα συνηθισμένα μίνι σάντουιτς συμπληρώνονται από ενδιαφέροντα ορεκτικά σε ταρτάκια.

Μπορούν να ψηθούν από άζυμα κρούστα ή σφολιάτα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα. Η δεύτερη επιλογή διευκολύνει το μαγείρεμα και ελευθερώνει λίγο χρόνο για την προετοιμασία για τις διακοπές.

Τις περισσότερες φορές μαγειρεύω αλμυρές γεμίσεις, αλλά αν γλυκάνετε τη ζύμη ή αγοράσετε γλυκά ταρτάκια, τότε μπορείτε να σερβίρετε ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο σε καλάθια. Αλλά θα συνεχίσω να μοιραστώ μαζί σας μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές για ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για διακοπές, αλλά και για πρωινό. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Συνταγή για ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:σόμπα και φούρνος? τηγάνι; ωμοπλάτη; ένα μπολ; ταψί; χαρτοπετσέτα; περγαμηνή.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε 500 γρ φρέσκα μανιτάρια σε κύβους. Τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου με 75 γρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και το πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε.
3. Βάλτε τα έτοιμα ψημένα μανιτάρια σε ένα μπολ σκεπασμένο με χαρτί κουζίνας.
   
   
4. Ψιλοκόβουμε 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
   
   
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρέας με τα τηγανητά μανιτάρια. Ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και ανακατεύουμε καλά.
   
   
6. Απλώνουμε το μείγμα των μανιταριών σε 16 ταρτάκια, μερικά κουταλάκια στο καθένα. Πασπαλίστε 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί πάνω από κάθε ταρτάκι. Απλώνουμε όλα τα καλάθια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
   
   
7. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για πέντε με δέκα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
8. Πασπαλίστε τα τελειωμένα ταρτάκια γεμισμένα με μανιτάρια με τυρί με 50 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
   
   

Συνταγή βίντεο

Δείτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα σνακ με μανιτάρια στο φούρνο. Είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ. Διακοσμούμε τα καλάθια με μυρωδικά και τα σερβίρουμε ζεστά.

Συνταγή για γέμιση για ταρτάκια με μανιτάρια και ανθότυρο

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 295 kcal ανά 100 g.
Μερίδες: 5.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μαχαίρι; επιφάνεια κοπής; κουτάλι.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Συνταγή βίντεο

Δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ένα γρήγορο σνακ. Μπορεί να μην αγοράζετε μανιτάρια, αλλά να μαρινάρετε στο σπίτι Μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές για ορεκτικά από ταρτάκια μανιταριών. Περιμένω τα σχόλιά σας και τις συμβουλές σας. Καλή όρεξη!

Τα καλάθια ζύμης εφευρέθηκαν από τους Γάλλους. Το όνομα του ορεκτικού προέρχεται από τη λέξη tartelette - ένα μικρό κέικ. Ένα σνακ με μανιτάρια μπορεί να ετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο, για διακοπές και γενικά για οποιοδήποτε λόγο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τη γέμιση για τα κενά ζύμης, αλλά αυτά με μανιτάρια είναι τα πιο νόστιμα και νόστιμα. Αυτό το ορεκτικό θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια με μανιτάρια

Τα γεμιστά καλάθια είναι ένα γιορτινό σνακ. Μπορείτε να γεμίσετε τα κενά με οποιαδήποτε σαλάτα, πατέ ή φρούτα, γλυκά μείγματα. Το ορεκτικό είναι εύκολο στην παρασκευή του, γι' αυτό το λατρεύουν οι έμπειρες και οι νέες νοικοκυρές. Τα ταρτάκια από μανιτάρια καλύπτονται με τυρί, το οποίο λιώνει στο φούρνο και δημιουργεί μια κρούστα, κάτω από την οποία ελλοχεύει μια ντελικάτη σαλάτα. Διακοσμήστε τα σνακ με διάφορα λαχανικά, βότανα, αυγά.

Μπορείτε να φτιάξετε τα κενά μόνοι σας - γι 'αυτό, χρησιμοποιήστε σφολιάτα ή ζύμη κουλουριού.Τα ταρτάκια πωλούνται έτοιμα στα καταστήματα. Η αγορά τους είναι η πιο εύκολη επιλογή, που θα επιταχύνει σημαντικά την προετοιμασία του σνακ. Όταν ετοιμάζετε μόνοι σας ζύμη και γεμίσεις για ένα πιάτο, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

1. Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη, τη διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Ως αποτέλεσμα, θα είναι πιο εύκολο να συνεργαστείτε μαζί του.
2. Τοποθετούμε ένα λεπτό κύκλο ζύμης σε μια κοκοτομηχανή και από πάνω τοποθετούμε ένα αλουμινόχαρτο και ένα ειδικό βάρος ή ξερά φασόλια. Αυτό θα κρατήσει το κάτω μέρος του τεμαχίου εργασίας ομοιόμορφο και επίπεδο.
3. Γεμίστε τα κενά αφού κρυώσουν τελείως όλα τα εξαρτήματα και μετά στείλτε τα στο φούρνο.
4. Τα μικρά ταρτάκια είναι γεμιστά με ακριβά προϊόντα: χαβιάρι, φουά γκρα, εκλεκτά ψάρια. Τα μεγάλα γεμίζουν με σαλάτες, πατέ, φρούτα και γλυκές γεμίσεις.
5. Ψιλοκόψτε τα υλικά για τα ταρτάκια μανιταριών όσο πιο μικρά γίνεται για πιο απαλή γεύση. Η εξαίρεση είναι εξαρτήματα για διακόσμηση.
6. Εάν χρησιμοποιείτε στεγνή γέμιση, για παράδειγμα, με φιλέτο κοτόπουλου, τότε αλείψτε τα καλάθια με σάλτσα από πριν. Ως αποτέλεσμα, η γεύση θα είναι πιο ζουμερή.
7. Όσο περισσότερη γέμιση μανιταριών στην προετοιμασία, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το ορεκτικό.

Συνταγές για τάρτα με μανιτάρια

Τα καλάθια είναι πάντα κατάλληλα στο γιορτινό τραπέζι, κάθε νοικοκυρά πρέπει να το θυμάται αυτό. Η γέμιση για ταρτάκια μανιταριών μπορεί να συμπληρωθεί με κρέας, τυρί, ζαμπόν και πολλά άλλα υλικά. Η γαστρονομική φαντασία θα σας σώσει. Ακόμη και η αγαπημένη ζουλιέν όλων μπορεί να μαγειρευτεί σε καλάθια. Ο χρόνος μαγειρέματος του σνακ εξαρτάται από τα καλάθια που χρησιμοποιείτε (προετοιμασμένα ή σπιτικά).

Ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 15 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 120 kcal / 100 g.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Η συνταγή για ταρτάκια με μανιτάρια είναι τόσο απλή που ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά μπορεί να τη χειριστεί. Όλα απλοποιούνται από το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται αγορασμένα κενά. Το καπάκι τυριού σφραγίζει τη γέμιση του καλαθιού και δημιουργεί μια ιδιαίτερη αντίθεσηανάμεσα στην απαλότητα της γέμισης και στο εξωτερικό τραγανό κέλυφος. Σερβίρετε ζεστά ορεκτικά σε επίπεδο πιάτο με χαρτοπετσέτα.

Συστατικά:

• ασκαλώνια - 1 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - 150 g.
• ξηρό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• τυρί ρικότα - 50-70 g.
• κατσικίσιο τυρί - 50-70 g;
• τυρί παρμεζάνα - 50 g;
• ταρτάκια - 15 τεμ.
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• δεντρολίβανο - για γεύση?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Τρίψτε την παρμεζάνα.
3. Ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια και τα μανιτάρια.
4. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο.
5. Τσιγαρίζουμε τα ασκαλώνια και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
6. Όταν τα μανιτάρια ροδίσουν, προσθέστε δεντρολίβανο και κρασί. Σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.
7. Συνδυάστε τη ρικότα και τα κατσικίσια τυριά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα ψημένα υλικά στο μπολ.
8. Βάλτε γέμιση σε κάθε κομμάτι.
9. Τοποθετήστε τα καλάθια σε ένα ταψί, πασπαλίστε κάθε 1 κουτ. τριμμένη παρμεζάνα.
10. Ψήστε τα καλάθια για 15 λεπτά.

Με μανιτάρια και αυγά

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 20 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 240 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για πρωινό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα κενά εκ των προτέρων, ώστε να εγχυθεί. Τα καλάθια είναι λεπτά, τραγανά και ελαφριά. Τα ταρτάκια με μανιτάρια και αυγά διακρίνονται για την εξαίσια γεύση τους. Ένα ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι θα φανεί ιδιαίτερα ελκυστικό. Γαρνίρετε με ντομάτες και βότανα για να τονώσετε την όψη. Σερβίρετε ζεστό.

Συστατικά:

• αλεύρι - 200 g;
• βούτυρο - 100 g;
• κρύο νερό - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• χόρτα - για διακόσμηση.
• ντομάτα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το τριμμένο κρύο βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι μέχρι να θρυμματιστούν.
2. Προσθέστε κρύο νερό σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη. Σχηματίζουμε μια μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη, βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη, την ανοίγουμε λεπτά (περίπου 3 mm) και κόβουμε ίσα στρογγυλά κομμάτια.
4. Τοποθετήστε τα κενά στα καλούπια, πιέστε σταθερά στους τοίχους. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι και βάζουμε στον πάτο τα ξερά φασόλια.
5. Ψήνετε τα σνακ στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στους 200 ° C.
6. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
7. Αφαιρέστε τα μπούτια champignon. Βράζουμε τα καπάκια για 10 λεπτά.
8. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια. Συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνετε.
9. Αλατοπιπερώνετε τα βραστά αυγά και τα τηγανητά υλικά με μαγιονέζα.
10. Μοιράζουμε το έτοιμο μείγμα σε καλάθια, γαρνίρουμε με μυρωδικά και ντομάτες.

Με μανιτάρια τουρσί

• Χρόνος: 20 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 80 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για πρωινό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Αν δεν σας αρέσουν τα τηγανητά μανιτάρια, τότε θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο, γαρνιρισμένο με μυρωδικά ή κομμάτια λαχανικών. Τα ταρτάκια μανιταριού τουρσί μαγειρεύονται γρήγορα γιατί δεν χρειάζεται να τηγανίσετε ή να ψήσετε τίποτα- χρησιμοποιούνται αγορασμένα κενά. Η συνταγή είναι εξαιρετική για ένα γρήγορο πρωινό, δείπνο ή σνακ.

Συστατικά:

• ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρούστα - 6 τεμ.
• τουρσί μανιτάρια - 100 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τουρσί.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε τα αυγά.
4. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, καρυκεύστε με ξινή κρέμα.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση σε καλάθια, γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Με τον Chiken

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 82 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για πρωινό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Αυτή η συνταγή για γέμιση για ταρτάκια είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για τους λάτρεις του κρέατος. Τα ίδια τα καλάθια αγοράζονται, οπότε δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη ζύμη. Προσπαθήστε να κόψετε τα συστατικά όσο το δυνατόν μικρότερα - τότε η γέμιση είναι καλύτερα κορεσμένη με κρέμα, θα είναι πιο τρυφερή και ζουμερή. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με βότανα ή λαχανικά, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό, το πιάτο φαίνεται ορεκτικό.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 500 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• σκληρό τυρί - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κρέμα - 1 ποτήρι;
• ταρτάκια - 12 τεμ.
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, στείλτε το στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά.
3. Τρίβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά για άλλα 5 λεπτά.
4. Τοποθετούμε τα ταρτάκια σε ταψί, τα γεμίζουμε με τη γέμιση. Περιχύνουμε με λίγη κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με το τυρί.
5. Ψήνετε μέχρι να λιώσει ή να ροδίσει το τυρί.

Με ζαμπόν

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 210 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για πρωινό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Η παρασκευή ενός σνακ με μανιτάρια και ζαμπόν απαιτεί λιγότερο χρόνο από μια συνταγή φιλέτο κοτόπουλου. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και με καπνιστή γεύση. Η καλύτερη επιλογή dressing είναι η σπιτική μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα, κρέμα ή κατάλληλη σάλτσα. Συνιστάται να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ολόκληρα φύλλα.

Συστατικά:

• ταρτάκια - 10 τεμ.
• Τυρί γκούντα - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζαμπόν - 100 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 100 g.
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαϊντανός ψιλοκομμένος - 0,5 κουταλιές της σούπας. l .;
• μαγιονέζα για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε χωριστά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μέτριο τρίφτη.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, προσθέτουμε τα μανιτάρια, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
3. Τρίψτε το ζαμπόν, το τυρί, τα αυγά, προσθέστε τα μυρωδικά, τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
4. Προσθέστε πιπέρι και μαγιονέζα.
5. Γεμίζουμε τα καλάθια με γέμιση, γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Ζουλιέν με μανιτάρια σε ταρτάκια

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 230 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για πρωινό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας συνταγή σφολιάτας, αλλά είναι πιο εύκολο να προμηθευτείτε κατεψυγμένα φύλλα στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας. Αυτή η λύση θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας για ταρτάκια julienne. Η ίδια η γέμιση στην κλασική εκδοχή αποδεικνύεται τρυφερή και δίνει στο καλάθι ζύμης μια ιδιαίτερη γεύση. Το ορεκτικό είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό δείπνο ή ένα οικογενειακό γεύμα.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• μαλακό τυρί - 100 g;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• σφολιάτα - 500 γρ.
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε και απλώστε τη σφολιάτα. Χωρίστε σε 6 κύκλους.
2. Τοποθετήστε κάθε μέρος της ζύμης σε ένα ταψί, ψήστε στο φούρνο για έως και 20 λεπτά.
3. Αφού ψηθούν, αφαιρούμε τα κομμάτια από τις φόρμες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί ραντισμένο με κρύο νερό.
4. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τρίψτε το τυρί.
5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τσιγαρίζετε για άλλα 10 λεπτά.
7. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι στο τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
9. Βάλτε την τελική γέμιση σε καλάθια, πασπαλίστε με τυρί.
10. Το βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά να λιώσει το τυρί.

βίντεο