Το καρπούζι με κολοκύθα ή πορτοκάλι είναι ένα αμφιλεγόμενο λαχανικό. Η κολοκύθα είτε αγαπιέται και τρώγεται με ευχαρίστηση σε όλες τις μορφές, είτε μισείται καθόλου. Υπάρχει και μια τρίτη κατηγορία πολιτών που καταλαβαίνουν ότι η κολοκύθα είναι τρομερά χρήσιμη (πράγμα που, σε γενικές γραμμές, ισχύει!), και την τρώνε αποκλειστικά και μόνο λόγω της χρησιμότητάς της. Για όσους μισούν την κολοκύθα και όσους ειλικρινά προσπαθούν να την ερωτευτούν, έχουμε επιλέξει πολλές πολύ διαφορετικές συνταγές για ψητή κολοκύθα, που κυμαίνονται από σαλάτες μέχρι νόστιμα επιδόρπια. Η ψημένη κολοκύθα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε την κολοκύθα.

Ελληνική σαλάτα κολοκύθας στο φούρνο

Συστατικά:
300 γρ πολτό κολοκύθας,
80 γρ ελιές,
80 γρ τυρί φέτα,
3 κ.σ ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης,
ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, την απλώνουμε σε ένα ταψί, την περιχύνουμε με ελαιόλαδο και την πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες, το τυρί σε κύβους, ενώνουμε όλα τα υλικά και τις αλατοπιπερώνουμε με βαλσάμικο και αλάτι.

Ψητή κολοκύθα με αυγό

Συστατικά:
600-700 γρ κολοκύθα,
4 αυγά,
50 γρ βούτυρο
άλας.

Παρασκευή:
Τσιγαρίζουμε την κολοκύθα σε κύβους σε βούτυρο και την πασπαλίζουμε με αλάτι. Απλώνουμε τα αυγά με ένα πιρούνι, περιχύνουμε την κολοκύθα και τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν τα αυγά. Ως πιο υγιεινή επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να προτείνετε να μην τηγανίζετε την κολοκύθα, αλλά να την αχνίζετε στο γάλα. Όταν σερβίρετε, περιχύνετε την κρέμα γάλακτος.

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, τη βάζουμε σε ταψί, αλείψτε με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή φρέσκια σάλτσα.

Κολοκύθα ψητή, πικάντικη

Συστατικά:
800 γρ κολοκύθα
50-70 γρ σταφίδες,
1 λεμόνι
1 κουτ μπιζέλια μπαχάρι,
1 κουτ κόκκους ροζ πιπεριού,
2 κ.σ υγρό μέλι,
αλάτι, κανέλα.

Παρασκευή:
Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και την ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 30-35 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μουλιάζουμε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό. Συνδυάστε το μπαχάρι και το ροζ πιπέρι με κανέλα και αλάτι. Κόβουμε την έτοιμη κολοκύθα σε κύβους και ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύουμε με το μέλι, περιχύνουμε με το μείγμα την κολοκύθα και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Συστατικά:
1 μικρή κολοκύθα
500 γραμμάρια σκληρού τυριού
1 l κρέμα γάλακτος 35%,
50 γρ βούτυρο
αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το ρίχνουμε μέσα στην κολοκύθα. Ρίχνουμε την κρέμα έτσι ώστε να μείνουν περίπου 3-5 εκατοστά από πάνω, διαφορετικά, κατά το ψήσιμο, το περιεχόμενο της κολοκύθας θα χυθεί σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο και σκεπάζουμε με ένα κομμένο καπάκι. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για μία ώρα ή περισσότερο. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ, βγάζοντας τον πελτέ κολοκύθας με την κρεμώδη σάλτσα.

Κολοκύθα ψημένη με χυλό κεχρί.Πάρτε μια μικρή κολοκύθα που δεν ζυγίζει περισσότερο από 2 κιλά. Κόψτε το καπάκι και ξύστε τον πολτό. Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί. Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και μετά το κεχρί στην κολοκύθα, από πάνω βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Χρησιμοποιήστε μια βελόνα πλεξίματος για να τρυπήσετε την κολοκύθα ακριβώς κάτω από το καπάκι σε κύκλο σε 4-6 σημεία και να την τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ζεστό φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει (στο φούρνο μικροκυμάτων, 20 λεπτά είναι αρκετά). Πασπαλίζουμε με κουτάλι τον χυλό με τον πελτέ κολοκύθας και σερβίρουμε.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ ελαιόλαδο,
1 λεμόνι
1 ματσάκι μαϊντανό,
1 κουτ σπόροι κόλιανδρου,
½ κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
άλας.

Παρασκευή:
Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι, ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κόλιανδρο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκόρδο, περασμένα από την πρέσα. Τρίψτε κομμάτια κολοκύθας με τη μαρινάδα που προκύπτει. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο από ένα βαθύ τηγάνι και τοποθετούμε την κολοκύθα από πάνω. Σκεπάζουμε την κολοκύθα με αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας μια τσέπη, τυλίγουμε καλά το αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε την τσέπη με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μεξικάνικη ψητή χοιρινή κολοκύθα

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
1 κιλό χοιρινό
200 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
400 γρ λευκά φασόλια στο χυμό τους,
500 ml μαύρης μπύρας,
1 κρεμμύδι
1/2 κοτσάνι πράσου,
4 αγγουράκια τουρσί,
2 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι
100 γρ πελτές ντομάτας
1-2 κ.σ φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τα πράσα σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές τσίλι, αφαιρώντας τους σπόρους. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το πράσο και το τσίλι για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι μαζί με τα υγρά, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα αγγούρια και 1-2 κ.σ. τουρσί αγγουριού, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας και την μπύρα, αφήστε να πάρει μια βράση και αδειάστε στο τηγάνι με το κρέας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο για 15 λεπτά. Αλας. Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και μεταφέρετε το κρέας με τα λαχανικά και τη σάλτσα σε αυτήν. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 45-50 λεπτά.

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
500 γρ πατάτες
500 γρ ντομάτες
250 γρ κόκκινες φακές
200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
2 γλυκές κόκκινες πιπεριές
2 στάχυα νεαρό καλαμπόκι,
2 κρεμμύδια
5 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ φυτικό λάδι,
3 κ.σ βούτυρο,
1 ματσάκι κόλιανδρο
1,5 κ.γ σπόρους κύμινου,
1 κ.σ σπόροι κόλιανδρου,
άλας.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες. Αλείφουμε όλο το εσωτερικό μέρος της κολοκύθας και το κόψιμο με βούτυρο, τοποθετούμε τις κολοκύθες σε ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα περίπου. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόψτε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα στάχυα καλαμποκιού σε 5-7 κομμάτια. Αποσυναρμολογήστε τα χόρτα κόλιαντρο σε φύλλα. Σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε το κύμινο και τους σπόρους κόλιανδρου για 30 δευτερόλεπτα και αδειάζουμε σε ένα πιάτο, κρυώνουμε και αλέθουμε σε σκόνη σε ένα γουδί. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, τις ντομάτες, τις φακές και τα αποξηραμένα βερίκοκα, ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το καλαμπόκι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε τον κόλιανδρο, βάζουμε το στιφάδο στην κολοκύθα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε με τον πελτέ κολοκύθας.

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
1 κιλό κοτόπουλο
200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
100 γρ βούτυρο
1 κοτσάνι πράσου (το άσπρο μέρος)
½ στοίβα. ρύζι,
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:
Κόψτε το πάνω μέρος της κολοκύθας και αφαιρέστε τους σπόρους. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίζουμε το νερό και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε τα πράσα σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 1 λεπτό. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μεγάλες λωρίδες. Συνδυάστε ρύζι, αποξηραμένα βερίκοκα και πράσα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Αλείφουμε την εσωτερική επιφάνεια της κολοκύθας με το υπόλοιπο βούτυρο, βάζουμε το ρύζι, βάζουμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου, περιχύνουμε τα πάντα από το τηγάνι που τηγανίστηκε το κοτόπουλο. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 2 ώρες.

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
1 κιλό χοιρινό
1 κουτί ανανά σε κονσέρβα
500 γρ πιπεριά
100 γρ ρύζι
2 μεγάλα καρότα,
2 κ.σ βούτυρο.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Μουλιάζουμε το ρύζι για 30 λεπτά σε νερό. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Τρίψτε τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη καρότου και σοτάρετε στο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Ανακατεύουμε το κρέας και τα καρότα, προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και τον ανανά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Ανακατεύουμε με το ρύζι. Μεταφέρουμε τη γέμιση στην κολοκύθα, τη βάζουμε σε κρύο φούρνο και ανάβουμε τη θέρμανση στους 200°C. Μετά από 2 ώρες, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια βελόνα πλεξίματος - θα πρέπει να τρυπήσει ελεύθερα τον πολτό της κολοκύθας.

Συστατικά:
1 κιλό κολοκύθα
500 γρ μοσχαρίσιο κρέας
2-3 μήλα,
150 γρ τυρί
250 γρ κρέμα γάλακτος
2 κρεμμύδια
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο βούτυρο και το βάζουμε σε ταψί. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και μετά το τοποθετούμε πάνω στο κρέας. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους, το ψωμί σε αλεύρι και αλάτι και τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε μια φόρμα, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 15-20 λεπτά.

Ψητή κολοκύθα με τυρί cottage

Συστατικά:
450 γρ κολοκύθα
250 γραμμάρια τυρί cottage,
150 γρ γάλα
3 αυγά,
120 γρ κρέμα γάλακτος
50 γρ βούτυρο
άλας.

Παρασκευή:
Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε φέτες και σιγοβράζουμε στο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε κότατζ, βάζουμε τα αυγά, το αλάτι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε λαδωμένο τηγάνι, ισιώνουμε, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Αυτές είναι οι διαφορετικές συνταγές. Και τι επιδόρπια κολοκύθας λαμβάνονται στο φούρνο!

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα
500 γρ κρέμα γάλακτος
3-4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα,
1-2 μήλα,
½ στοίβα. σταφίδες,
3-4 ασπράδια αυγών
1 στοίβα Σαχάρα,
κανέλα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους, τη βάζουμε σε φόρμα και την καλύπτουμε με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια τοποθετούμε λεπτές φέτες μήλου πάνω από την κολοκύθα, πασπαλίζουμε με κανέλα, πασπαλίζουμε με τις σταφίδες από πάνω και σκεπάζουμε με χτυπημένα ασπράδια και αφρό ζάχαρης, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και βάζουμε στο φούρνο.

Κολοκύθα «γλυκά».Κόβουμε την κολοκύθα με τη φλούδα σε κομμάτια 3 × 3 εκ. Βρέχουμε ένα ταψί με νερό, τοποθετούμε την πέτσα της κολοκύθας προς τα κάτω και προσθέτουμε ζάχαρη σε καθένα. Τοποθετήστε το ταψί σε ζεστό φούρνο και προσέξτε - μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέστε κι άλλο. Επαναλάβετε αυτό αρκετές φορές, μέχρι τα κομμάτια της κολοκύθας να γίνουν διάφανα. Δροσίστε το.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα
2 μήλα,
2 μπανάνες
κανέλα, ψίχα ψωμιού, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, βούτυρο.

Παρασκευή:
Αλείφουμε με βούτυρο ένα φύλλο ψησίματος ή ταψί με στεφάνη και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Καθαρίζουμε τα μήλα και τους σπόρους, κόβουμε σε φέτες, κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε φέτες, τις μπανάνες σε φέτες. Τοποθετούμε σε ταψί (φόρμα), πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 130°C για 20-25 λεπτά. Όταν σερβίρετε, περιχύνετε την κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα
1 κιλό μήλα
¾ στοίβα. σημιγδάλι
2 στοίβες κρέμα,
100 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε την κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους σε βούτυρο. Τοποθετούμε την κολοκύθα και τα μήλα, κομμένα σε φέτες, σε στρώσεις σε κατσαρόλες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη κατά βούληση, καλύπτουμε με ζεστή κρέμα και τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Συστατικά:
800 γρ κολοκύθα
75 γρ δαμάσκηνα,
1 λεμόνι
2 κ.σ μέλι,
1 κουτ μπαχάρι τριμμένο πιπέρι,
κανέλα, αλάτι.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα, τη βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 35 λεπτά. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 20 λεπτά και τα κόβουμε σε φέτες. Συνδυάστε το μπαχάρι και λίγη κανέλα με χυμό λεμονιού, μέλι και αλάτι. Περιχύνουμε την κολοκύθα με το dressing που προκύπτει, πασπαλίζουμε με δαμάσκηνα και σερβίρουμε.

Συστατικά:
1 μεγάλη κολοκύθα,
3 στοίβες ρύζι,
100 γρ βούτυρο
200 γρ σταφίδες
200 γρ δαμάσκηνα
200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
1 κ.σ Σαχάρα,
2 μήλα,
2 ο δ. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κάντε συχνές εγκοπές στη σάρκα μέσα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την κολοκύθα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καθαρισμένα μήλα σε φέτες, μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ανακατεύουμε τα μήλα και τα αποξηραμένα φρούτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε το ρύζι σε τρία κομμάτια. Τοποθετήστε ένα μέρος του ρυζιού στον πάτο της κολοκύθας, μετά τοποθετήστε το μισό από τα φρούτα, ένα άλλο μέρος από το ρύζι, πάλι τα φρούτα και από πάνω το υπόλοιπο ρύζι. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα ρυζιού και φρούτων στην κολοκύθα. Προσθέστε ζεστό νερό για να καλύψει το πάνω στρώμα του ρυζιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Φροντίστε να δείτε τις συνταγές μας με λαχανικά. Και δείτε τις συμβουλές μας για το τι να μαγειρέψετε με κολοκύθα. Καλή όρεξη!

Larisa Shuftaykina

Στο ΦΟΥΡΝΟψήστε την κολοκύθα - σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Στο φούρνο μικροκυμάτωνψήνουμε την κολοκύθα για 12 λεπτά με την προσθήκη νερού ισχύος 800 watt.

Κολοκύθα με ζάχαρη ή μέλι

Συστατικά ψησίματος κολοκύθας
Κολοκύθα - μισό κιλό
Νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη ή μέλι - 200 γραμμάρια

Πώς να ψήσετε φέτες κολοκύθας
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους 3-4 εκ.
3. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη, βάλτε τη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Βουτάμε τα κομμάτια κολοκύθας στο σιρόπι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ταψί, βάζουμε από πάνω κολοκύθα.
6. Ψήνετε τις φέτες κολοκύθας για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε την ψημένη κολοκύθα με ζάχαρη άχνη.

Αν αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, θα έχετε ένα πιάτο νόστιμο και ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά.

Κολοκύθα με μήλα

Συστατικά
Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
Μήλα - 2 μέτρια
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
Κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο - κύβος 3 cm

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με μήλα
Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ψίχα ψωμιού. Πλένουμε το μήλο, το στεγνώνουμε, το κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε το κοτσάνι και την κάψουλα των σπόρων. Κόβουμε κάθε μήλο στη μέση σε λεπτές φέτες.
Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί, τα μήλα από πάνω, πασπαλίστε με κανέλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου και ψήνουμε για 25 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα.

Πώς να ψήσετε λιωμένη κολοκύθα τυριού

Προϊόντα
Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
Επεξεργασμένο τυρί "Druzhba" - 70 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί "Hohland")
Ξινή κρέμα 15% - 200 γραμμάρια
Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - 1 στρογγυλεμένο κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία κολοκύθας για ψήσιμο με λιωμένο τυρί
1. Πλένουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη αφήνοντας τη φλούδα στον τρίφτη, τη βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Ψιλοκόβουμε με τα χέρια μας το λιωμένο τυρί και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την κολοκύθα.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε κρέμα γάλακτος και κέτσαπ με τριμμένη κολοκύθα.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα της κολοκύθας, ανακατέψτε καλά.
5. Βάζουμε την κολοκύθα με το λιωμένο τυρί σε λαδωμένο ταψί ή πολυκουζινάκι και ισοπεδώνουμε.

Πώς να ψήσετε λιωμένη κολοκύθα τυριού στο φούρνο
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Τοποθετήστε το ταψί με την κολοκύθα στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
3. Ψήνετε την κολοκύθα με λιωμένο τυρί για 40 λεπτά.

Πώς να ψήσετε λιωμένη κολοκύθα τυριού σε αργή κουζίνα
1. Ρυθμίστε τη λειτουργία multicooker "Baking" και κλείστε το καπάκι της multicooker.
2. Ψήνουμε την κολοκύθα για 1 ώρα.

Πώς να ψήσετε ολόκληρη γεμιστή κολοκύθα

Τι χρειάζεστε για να ψήσετε την κολοκύθα
Κολοκύθα - μια μικρή κολοκύθα βάρους 1 κιλού
Βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας - 250 γραμμάρια
Φασόλια - τέταρτο φλιτζάνι
Καρότα - 2 καρότα
Κρεμμύδι - 2 μικρά κεφάλια ή 1 μεγάλο
Σκόρδο - 1 κεφάλι
Ντομάτα - 1 τεμάχιο
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο
Φρέσκος άνηθος και μαϊντανός - 10 γραμμάρια το καθένα. Μπαχαρικά (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, πιπέρι) και αλάτι για γεύση.

Πώς να ψήσετε γεμιστή κολοκύθα στο φούρνο
1. Πλύνετε την κολοκύθα, σκουπίστε την με μια στεγνή χαρτοπετσέτα. Κόψτε την κορυφή - παίρνετε ένα καπάκι.
2. Κόψτε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
3. Κόψτε τον μισό πολτό από τα πλαϊνά της κολοκύθας.
4. Κόβουμε τα λαχανικά και το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε: πρώτα το κρεμμύδι για 5 λεπτά, μετά το κρέας για 10 λεπτά, τα καρότα για 3 λεπτά, οι πιπεριές και οι ντομάτες για 5 λεπτά, το σκόρδο για 3 λεπτά.
5. Αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε το τηγάνισμα, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
6. Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
7. Αλείφουμε τον πάτο της κολοκύθας με λάδι, μεταφέρουμε το μείγμα λαχανικών στιφάδο στην κολοκύθα, σκεπάζουμε με το καπάκι της κολοκύθας. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Ψητή κολοκύθα με τυρί

Προϊόντα
Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
Τυρί - 100 γραμμάρια
Ντομάτες - 2 τεμάχια
Σκόρδο - 2 δόντια
Άνηθος - τσαμπί
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - μια πρέζα (αλεσμένο κόκκινο ή μαύρο)
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία φαγητού
1. Κόψτε ένα κομμάτι κολοκύθας χωρίς φλούδα και σπόρους βάρους 500 γραμμαρίων σε κύβους.
2. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ζεματίζουμε τους κύβους κολοκύθας σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά.
3. Τυρί: κόβουμε σε κύβους 150 γραμμάρια, τρίβουμε χοντροκομμένα 50 γραμμάρια.
4. Κόβουμε δύο κεφάλια κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε δύο σκελίδες σκόρδο.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
6. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Ψήσιμο κολοκύθας στο φούρνο
Προσοχή: πασπαλίζουμε κάθε στρώση με κομμάτια τυριού, μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι.
1. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα καλούπι (το μισό του κανόνα).
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από την κολοκύθα.
3. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι με βούτυρο. Όταν το λάδι είναι ζεστό προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για τρία λεπτά. Η φωτιά είναι μέτρια.
4. Βάζουμε το κρεμμύδι στις ντομάτες.
5. Βάζουμε την κολοκύθα πάνω στο κρεμμύδι.
6. Ρίχνουμε μέσα 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε την κολοκύθα με τριμμένο τυρί.
7. Ανάψτε το φούρνο. Όταν ζεσταθεί στους 180 βαθμούς, βάζουμε τη φόρμα. Ψήνετε την κολοκύθα και το τυρί για 30 λεπτά με τη φόρμα σε μέτριο επίπεδο.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Αυτό το καταπληκτικό φρούτο έχει λάβει ευλόγως τον τιμητικό τίτλο της βασίλισσας των λαχανικών του κήπου από τους Γάλλους: είναι ασυνήθιστα υγιεινό, όμορφο και εύκολο στην προετοιμασία για καθημερινά και θεαματικά εορταστικά πιάτα. Σούπες και συνοδευτικά, επιδόρπια και μαρμελάδες, σαλάτες και μάφιν, κατσαρόλες - όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα χρησιμοποιώντας φωτογραφίες σεφ και συνταγές κολοκύθας στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα στο φούρνο

Ένα πορτοκαλί λαχανικό μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά το πιο πολύτιμο και φωτεινό δώρο του φθινοπώρου, επειδή όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, λίγα φρούτα μπορούν να το ανταγωνιστούν. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος: η κολοκύθα ψήνεται, βράζεται, τηγανίζεται ή τρώγεται ωμή. Πριν μαγειρέψετε κολοκύθα ψημένη σε φέτες στο φούρνο, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή. Τα στρογγυλά, έντονα χρωματισμένα φρούτα βάρους από 3 έως 5 κιλά αναγνωρίζονται ως πολύ γλυκά και υγιεινά.

Οι ειδικοί στη μαγειρική αποκαλούν τον πιο επιτυχημένο τρόπο για να ζεστάνετε την κολοκύθα με το ψήσιμο, γιατί με αυτή τη μορφή το λαχανικό μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, πίτες και επιδόρπια. Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα στο φούρνο; Αρχικά, ο καρπός ελευθερώνεται από την κρούστα, μετά αφαιρούνται οι μεμβράνες και οι σπόροι, ο πολτός κόβεται σε μεγάλες φέτες και ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι ή ξηρούς καρπούς στον πολτό της κολοκύθας.

Συνταγές κολοκύθας στο φούρνο

Πώς να ψήσετε κολοκύθα στο φούρνο; Μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν ολόκληρες, βράζουν χυλό ή γεμίζουν με μήλα, ζαχαρωτά φρούτα και σταφίδες. Άλλα μαγειρεύονται ψημένα σε αλουμινόχαρτο με σκόρδο και αρωματικό λάδι ή γεμιστά με κρέας, μανιτάρια ακόμα και ψάρια. Η νόστιμη και σωστά ψημένη κολοκύθα είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων όπως marshmallow, παγωτό και κατσαρόλα.

Ολως

Πριν ψήσετε ολόκληρη την κολοκύθα στο φούρνο, βάλτε μέσα ένα ψητό, χρησιμοποιήστε το δηλαδή ως κατσαρόλα. Τα ψημένα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, συμπληρωμένα με κοτόπουλο και μανιτάρια, όχι μόνο διατηρούν τις ευεργετικές τους ουσίες, αλλά είναι επίσης κορεσμένα με άρωμα και γεύση κολοκύθας. Οποιοδήποτε είδος κρέατος είναι κατάλληλο για γέμιση, καθώς και ψάρι, τυρί και τυρί κότατζ.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 τεμ.;
• πολτός κοτόπουλου - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια (champignons, shiitake) - 250 g;
• πατάτες - 350 g;
• χόρτα (μαϊντανός) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (κομμένο φέτες).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το "καπάκι" από την κολοκύθα - ένα μέρος του φρούτου και μια ουρά. Αφαιρέστε τους σπόρους, τις μεμβράνες.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα και το κρεμμύδι όπως θέλουμε: κύβους ή καλαμάκια.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ίδιες φέτες με τα καρότα και τα κρεμμύδια.
4. Κόψτε τη σάρκα του κοτόπουλου κατά μήκος του κόκκου σε μακριές λωρίδες.
5. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
6. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε γλάστρα σε ένα ταψί και γεμίστε με κοτόπουλο, πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα.
7. Αλατοπιπερώνουμε το ψητό με μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
8. Σκεπάζουμε με ένα «καπάκι» και στέλνουμε στο φούρνο. Το μαγείρεμα της κολοκύθας στο φούρνο θα διαρκέσει 40-45 λεπτά.
9. Πασπαλίστε τα βότανα πάνω από το περιεχόμενο στο τέλος του μαγειρέματος.

Σε κομμάτια

Μόνο γλυκά, λαμπερά πορτοκαλί, μεγάλα φρούτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Πριν ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο σε κομμάτια, πρέπει να την προετοιμάσετε σωστά: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Η κολοκύθα, ψημένη σε κομμάτια και καρυκευμένη με βούτυρο, αποδεικνύεται απλά ασύγκριτη. Μια τέτοια νόστιμη απόλαυση θα είναι ένας άξιος ανταγωνιστής των πιάτων εστιατορίων και των ακριβών εδεσμάτων του εξωτερικού.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 3 κιλά?
• νερό - 120 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο (τουλάχιστον 72% λιπαρά) - 30-40 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το λαχανικό στα τέσσερα. Αφαιρούμε τον πολτό, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους.
2. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε μεγάλα ίσα κομμάτια.
3. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα πυρίμαχο ταψί και ρίχνουμε ζεστό νερό.
4. Πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη.
5. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαλακό βούτυρο σε κάθε φέτα.
6. Ψήνουμε για 25-40 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
7. Ρίχνουμε το γλυκό σιρόπι κολοκύθας στη φόρμα πριν το σερβίρουμε.

Με μήλα

Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα μούρα και μέλι. Η ψητή κολοκύθα με μήλα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που έχει τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Τα λαχανικά πρέπει να ψήνονται σε πυρίμαχο σκεύος ή σε μερίδες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή δυόσμο.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 700 g;
• λευκές σταφίδες - 50 g.
• γλυκά μήλα - 2 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ζεστό νερό - 50 ml;
• αλεσμένη κανέλα - 5 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και αφήστε τα μούρα να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, απαλλάξτε την από τους σπόρους και τα εντόσθια με ένα κουτάλι. Ψιλοκόψτε τον πελτέ πορτοκαλιού τυχαία.
3. Ετοιμάζουμε μήλα για ψήσιμο - ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε 8 κομμάτια.
4. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας βραστό νερό σε ένα ταψί, τοποθετήστε μπάρες κολοκύθας και μήλα στον πάτο.
5. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και περιχύνουμε με τα φρούτα.
6. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ζάχαρη και κανέλα.
7. Ψήνετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε πολύ ζεστό φούρνο για 25-30 λεπτά.

Με ζάχαρη

Η κολοκύθα ψημένη με ζάχαρη θεωρείται δικαίως ένα αρωματικό, νόστιμο επιδόρπιο. Οι γνώστες αυτού του λαχανικού ισχυρίζονται ότι αυτό το πιάτο μοιάζει με τη γεύση της μαρμελάδας με μέλι. Φαίνεται να είναι αλήθεια - η ζάχαρη λιώνει σε υψηλή θερμοκρασία, συνδυάζεται με αρωματικό ψημένο χυμό κολοκύθας, δημιουργώντας ένα μοναδικό γευστικό, αρωματικό tandem. Μόνο μια φωτογραφία από τα σάλια του πιάτου. Η υπέροχα ψημένη κολοκύθα στο φούρνο αξίζει να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 500 g;
• φυτικό (ή ελαιόλαδο) - 30 ml.
• βούτυρο μαλακό βούτυρο - 30 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χωρίζουμε την κολοκύθα σε πολλά μέρη, ξεφλουδίζουμε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρούμε τον πολτό, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
2. Κόψτε το λαχανικό σε μεγάλους κύβους ή τυχαία κομμάτια.
3. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με βούτυρο.
4. Τοποθετήστε τους κύβους κολοκύθας και περιχύστε με φυτικό λάδι.
5. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω.
6. Θα χρειαστούν κατά μέσο όρο 40 λεπτά για να ψήσετε το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος στο μέγιστο.

Με μέλι

Ένα εξαιρετικό, θρεπτικό γεύμα κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το κύριο καθήκον είναι να επιλέξετε τη σωστή κολοκύθα: οι χειμερινές ποικιλίες είναι κατάλληλες για αυτό, φωτογραφίες των οποίων μπορούν να βρεθούν στο δίκτυο, επειδή έχουν πολύ πυκνό δέρμα και λαμπερό πορτοκαλί πολτό. Μην αγοράζετε πολύ μεγάλα δείγματα - θα πρέπει να προτιμάτε φρούτα βάρους 3-5 κιλών Η κολοκύθα στο φούρνο με μέλι μαγειρεύεται εύκολα. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με αρωματικό τσάι.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 600-700 g.
• υγρό μέλι - 50 ml.
• ελαιόλαδο (ή φυτικό) - 40 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 g;
• ζεστό νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Θα χρειαστεί ένα κοφτερό μαχαίρι και λίγη υπομονή για να ξεφλουδίσετε εύκολα την κολοκύθα από το δέρμα. Κόβουμε τα φρούτα στα τέσσερα, αφαιρούμε τους σπόρους και αφαιρούμε προσεκτικά τον πολτό από τα τοιχώματα.
2. Ξεπλύνετε τον πολτό και κόψτε σε κύβους πάχους όχι μεγαλύτερου από 2 εκατοστά.
3. Ανακατέψτε το νερό, το ελαιόλαδο και το ρευστό μέλι σε ένα μικρό δοχείο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα (χαρτί ψησίματος) και στρώνουμε τις φέτες κολοκύθας.
5. Περιχύνουμε το λαχανικό με το μαγειρεμένο σιρόπι μελιού.
6. Ψήνετε τα πάντα στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. Στο τέλος του ψησίματος πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Με κρέας

Μια κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κρέας θα γίνει ένα χορταστικό δείπνο για το κοτόπουλο, το μοσχάρι ή το χοιρινό, αλλά και το ρύζι. Το λαχανικό θα χρησιμεύσει και ως δοχείο ψησίματος και ως συστατικό σε ένα πιάτο. Μια τέτοια ψημένη απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι. Η συνταγή για κρέας με κολοκύθα στο φούρνο σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των υγιεινών, πρωτότυπων πιάτων.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 2,5-3 κιλά.
• ρύζι - 200 g;
• χοιρινό - 650 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μεσαία καρότα - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 40 g;
• μπαχαρικά, βότανα - 1. κουτ. l .;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε την κολοκύθα - κόψτε προσεκτικά την κορυφή και την ουρά, αφαιρέστε τον πολτό.
2. Καθαρίζουμε καλά τα τοιχώματα και αλείφουμε όλη την ακτίνα με βούτυρο, τρίβουμε με αλάτι.
3. Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια κατά μήκος των ινών.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε τυχαία και σιγοβράστε μαζί με τα κρεμμύδια.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι με προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μισοψηθεί.
7. Ξεπλένουμε το ρύζι και βράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτεί, το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
8. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα κατά βούληση με μπαχαρικά και αλάτι.
9. Τοποθετούμε την κατσαρόλα κολοκύθας σε ένα ταψί, γεμίζουμε με κιμά.
10. Ψήστε το ταψί με την κολοκύθα στο φούρνο για μιάμιση έως δύο ώρες.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο ολόκληρη και σε κομμάτια

Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, αλλά δεν ξέρουν όλοι τι να μαγειρέψουν από αυτήν εκτός από το χυλό κολοκύθας. Η κολοκύθα ψημένη στο φούρνο σε κομμάτια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές. Παρασκευάζεται συχνά για επιδόρπιο, αλλά υπάρχουν συνταγές για το δεύτερο πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Τα κομμάτια κολοκύθας ψήνονται στο φούρνο απλά, απλά πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά χαρακτηριστικά.

• Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να πάρετε μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους: μια μεγάλη θα πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και θα αποδειχθεί ινώδης, ενώ μια μικρή είναι συχνά χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν μικρές ποικιλίες κολοκύθας που καλλιεργούνται για διακοσμητικούς και όχι για διατροφικούς σκοπούς. Ανάμεσα σε κολοκύθες με απαλό πολτό και έντονο πορτοκαλί, είναι προτιμότερο να προτιμάτε αυτή που έχει πιο έντονο χρώμα: η γεύση και το άρωμά της θα είναι επίσης πιο έντονα.
• Χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψηθεί η κολοκύθα. Επομένως, ακόμα κι αν είναι κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τις περισσότερες φορές είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό στο δοχείο όπου ψήνεται. Μην ρίχνετε πολύ νερό, διαφορετικά η τελική κολοκύθα θα αποδειχθεί υδαρής και δυσάρεστη στη γεύση.
• Ο χρόνος ψησίματος της κολοκύθας εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών και την ποικιλία. Εάν οι φέτες δεν έχουν πλάτος περισσότερο από ενάμιση εκατοστό, τότε συνήθως χρειάζεται μια ώρα για να τις ψήσετε. Ωστόσο, πριν βγάλετε το πιάτο από το φούρνο, συνιστάται να ελέγξετε την ετοιμότητά του με ένα πιρούνι: εάν η κολοκύθα είναι μαλακή, τότε είναι έτοιμη και αν είναι σκληρή, πρέπει να την αφήσετε στο φούρνο.

Μερικές λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος κολοκύθας στο φούρνο σε φέτες εξαρτώνται από τη συνταγή.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κομμάτια ζάχαρης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 797 kcal, ανά 100 g: 84 kcal.

• κολοκύθα - 0,8 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
• βούτυρο - 50 g;
• νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε την ουρά. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τους σπόρους - είναι επίσης νόστιμοι και υγιεινοί, αν και δεν θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
• Κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε κομμάτια, το πλάτος του οποίου είναι περίπου 1–1,5 εκ. και το μήκος των άλλων πλευρών είναι 5–7 εκ. η καθεμία.Δηλαδή, θα πρέπει να λάβετε επίπεδα ορθογώνια.
• Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε ένα ταψί με τη στενότερη πλευρά όσο πιο ψηλά γίνεται.
• Ρίξτε νερό σε ένα ταψί.
• Πασπαλίζουμε τις φέτες κολοκύθας με ζάχαρη.
• Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε κομμάτι κολοκύθας.
• Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήνουμε το πιάτο στους 200 βαθμούς περίπου.

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για να μαγειρέψετε φέτες κολοκύθας στο φούρνο. Μπορεί να βελτιωθεί ελαφρώς πασπαλίζοντας τις φέτες κολοκύθας με όχι μόνο ζάχαρη αλλά και κανέλα κατά το μαγείρεμα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική ζεστή γεύση. Αυτή η συνταγή σερβίρεται καλύτερα με γάλα ή κακάο, αν και ο καφές και το τσάι θα λειτουργήσουν επίσης. Για να γίνει πιο ζουμερή η κολοκύθα, περιχύνουμε με το σιρόπι που έχει μείνει στο ταψί αφού αφαιρέσουμε τις φέτες κολοκύθας.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με φέτες με μήλα και ξηρούς καρπούς

Βίντεο συνταγή για την περίσταση:

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 751 kcal, ανά 100 g: 100 kcal.

• κολοκύθα - 0,3 κιλά.
• μήλα - 0,3 κιλά.
• ζάχαρη - 50 g;
• καρύδια - 50 g;
• νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό.
• Ψιλοκόψτε τα μήλα. Οι φέτες μήλου πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο σχήμα και μέγεθος με τις φέτες κολοκύθας.
• Ρίξτε τις φέτες κολοκύθας και μήλου. Βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί, στο οποίο πρέπει πρώτα να ρίξετε νερό.
• Ρίξτε ζάχαρη πάνω από το μείγμα φρούτων και λαχανικών και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της κολοκύθας και το μέγεθος των κομματιών. Ο βαθμός ετοιμότητας του πιάτου καθορίζεται επίσης από αυτό: το επιδόρπιο είναι έτοιμο όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή.
• Ενώ ψήνεται η κολοκύθα, ψιλοκόψτε τις καρυδιές - θα χρειαστεί να τις πασπαλίσετε στο έτοιμο πιάτο. Μπορείτε να τρίψετε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ για να διευκολύνετε τη διαδικασία.

Αυτό το απλό επιδόρπιο φαίνεται αρκετά εκλεπτυσμένο. Επιπλέον, έχει μια λεπτή γεύση. Αυτό το πιάτο σερβίρεται κρύο. Εάν το πασπαλίσετε με κοκκώδες τυρί cottage, τότε θα φαίνεται ακόμα πιο ορεκτικό και ο κορεσμός και τα οφέλη του θα αυξηθούν.

Κολοκύθα στο φούρνο με λεμόνι και μέλι

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 814 kcal, ανά 100 g: 100 kcal.

• κολοκύθα - 0,6 κιλά.
• νερό - 100 ml;
• μέλι - 35 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• χυμός λεμονιού - 10 ml;
• ζάχαρη - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους 1,5–2 εκ.
• Διαλύουμε το μέλι σε ζεστό νερό, ρίχνουμε χυμό λεμονιού και λάδι, ανακατεύουμε καλά.
• Διπλώνουμε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια φόρμα, τα περιχύνουμε με το σιρόπι που προκύπτει, προσπαθώντας να το πάρει ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια.
• Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά.
• Βγάζω. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και επιστρέφουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Αυτό το αρωματικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι ή να πλυθεί με τσάι ή καφέ.

Κολοκύθα στο φούρνο με μπέικον

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 3554 kcal, ανά 100 g: 175 kcal.

• κολοκύθα - 1 κιλό?
• μπέικον - 0,2 kg;
• ζωμός κοτόπουλου - 125 ml;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κρεμμύδια - 100 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• ψίχουλα ψωμιού - 100 g;
• σπαγγέτι - 150 g;
• ελαιόλαδο - 80 ml;
• θυμάρι - 10 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε τα μακαρόνια, τα ξεπλένουμε και τα ανακατεύουμε με μια κουταλιά βούτυρο.
• Κόβουμε την πλυμένη και ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια (περίπου 1 εκ. το καθένα ή και λίγο λιγότερο).
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
• Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες.
• Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
• Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει ευχάριστα.
• Βάζουμε κομμάτια κολοκύθας και σκόρδου στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια της κολοκύθας από όλες τις πλευρές.
• Ρίξτε το ζωμό στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.
• Βάλτε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης, ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό σε αυτό.
• Χτυπάμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με τα μακαρόνια.
• Προσθέστε τα αυγά σπαγγέτι στο μπολ της κολοκύθας και ανακατέψτε καλά.
• Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό. Πασπαλίζουμε τα πάντα με θυμάρι και τριμμένη φρυγανιά.
• Περιχύνουμε με φέτες μπέικον και πασπαλίζουμε με το τυρί.
• Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15–20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αποκτήσει μια νόστιμη απόχρωση.

Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο χορταστικό και νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Αυτή η κατσαρόλα από κομμάτια κολοκύθας με μακαρόνια και μπέικον δεν θα ντραπεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό είναι ένα πλήρες δεύτερο μάθημα που δεν απαιτεί καμία προσθήκη.

Κολοκύθα, στο φούρνο σε κομμάτια: συνταγή με φωτογραφία

• φρέσκια κολοκύθα - 0,5 κιλά.
• βούτυρο για λίπανση?
• κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση

Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα ώριμο κομμάτι κολοκύθας, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε ένα κομμάτι από την απαραίτητη μάζα, καθαρίζουμε τον περιττό πολτό της επιφάνειας μαζί με τους σπόρους.

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό εποχιακό λαχανικό. Πολλοί όμως δεν ξέρουν.

Αλλά η ψημένη κολοκύθα στο φούρνο είναι πολύ νόστιμη. Οι συνταγές μαγειρέματος με κύβους ζάχαρης είναι οι πιο απλές από όλες.

Θα πάρετε ένα ελαφρύ και ντελικάτο επιδόρπιο για τσάι - ένα κομμάτι κολοκύθας καραμέλας στο φούρνο.

Συμβουλή:για ψήσιμο, επιλέξτε μια κολοκύθα έντονο πορτοκαλί και γλυκό.

Κολοκύθα στο φούρνο με ζάχαρη με φωτογραφία

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με ζάχαρη στο φούρνο

Συστατικά:

• κολοκύθα - 800 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• βραστό νερό - 120 ml
• βούτυρο - 50 g

Συνταγή κολοκύθας με ζάχαρη στο φούρνο με φωτογραφία

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα και μετά κόψτε σε κομμάτια ώστε να χωρέσουν άνετα στο ταψί της επιλογής σας. Είναι καλύτερα να είναι μεγάλα παρά μικρά.

2. Τα τοποθετούμε και τα γεμίζουμε με λίγο νερό, σε μια στρώση περίπου 3-5 χιλιοστά από τον πάτο της φόρμας.

3. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη πάνω από τα κομμάτια της κολοκύθας. Αυτό θα του δώσει μια υπέροχη γεύση καραμέλας.

4. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μπουκιά.

Αυτό είναι το κύριο μυστικό για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα την κολοκύθα στο φούρνο με ζάχαρη - το επιδόρπιο αποδεικνύεται τρυφερό και αρωματικό.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 25-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από τον τύπο της κολοκύθας και το μέγεθος που θα την κόψετε. Μην καλύπτετε τη φόρμα.

Ένα νόστιμο σιρόπι σχηματίζεται στον πάτο της φόρμας. Μπορούν να περιχυθούν πάνω από μια κολοκύθα όταν σερβίρονται. Κολοκύθα στο φούρνο γλυκιά σε κομμάτια, έτοιμη. Καλή όρεξη!

Γλυκιά κολοκύθα στο φούρνο με κανέλα

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
• 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1 κουτ κανέλα
• 100 γρ βούτυρο
• μια πρέζα αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με ζάχαρη και κανέλα στο φούρνο:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μακρόστενα κομμάτια.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο.

4. Απλώστε την κολοκύθα και ανακατέψτε με τα χέρια σας.

5. Μεταφέρουμε σε πυρίμαχη φόρμα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

6. Η κολοκύθα ψήνεται στο φούρνο σε κομμάτια για 25-40 λεπτά, ελέγξτε για απαλότητα.

7. Τέλος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, αναποδογυρίζουμε την κολοκύθα και την αφήνουμε να στεγνώσει και να ροδίσει για 10 λεπτά.

Έχετε μια νόστιμη κολοκύθα ψημένη στο φούρνο σε κομμάτια. Οι συνταγές με φωτογραφίες μπορεί να είναι διαφορετικές, επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει και περιποιηθείτε επισκέπτες και οικογένεια.

Και από επιδόρπια κολοκύθας μπορούμε να προσφέρουμε και τα πιο απλά