Δεν είναι γνωστό ποιος ήρθε για πρώτη φορά στην ιδέα να μαγειρέψει ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια γρήγορο φαγητόσε πακέτο, αλλά η ιδέα είναι λαμπρή.

Μέσω δοκιμών, οι ειδικοί της μαγειρικής μας έχουν καθορίσει κάποιους κανόνες, χάρη στους οποίους τα ελαφρώς αλατισμένα στιγμιαία αγγούρια σε μια συσκευασία είναι πραγματικά "γρήγορα". Ετσι:

• Τα αγγούρια είναι καλύτερα να μουλιάσουν για τουλάχιστον μερικές ώρες μέσα κρύο νερόέτσι θα γίνουν τραγανά?
• Για να κάνετε το αλάτι να εισχωρήσει πιο γρήγορα στα αγγούρια, μπορείτε να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι, να κόψετε τα άκρα ή απλά να κόψετε κατά μήκος ή κατά μήκος - όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα αλατιστούν τα αγγούρια.
• Σκόρδο για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια(αν υπάρχει στη συνταγή) είναι καλύτερα να πάρετε ένα νεαρό, είναι πιο μαλακό και πιο αρωματικό.
• Συνιστάται να αλέθετε μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, μπαχάρι) σε γουδί λίγο πριν το μαγείρεμα.
• Αλάτι - αυστηρά χοντρό, όχι "Extra" και όχι ιωδιούχο!
• Ακόμα κι αν αυτό δεν είναι στη συνταγή, συνιστάται να αφήσετε τη συσκευασία με αγγούρια και μπαχαρικά για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο στη συνέχεια να το βάλετε στο ψυγείο - η διαδικασία αλατισμού θα είναι πολύ πιο διασκεδαστική.

Υπάρχουν λίγοι κανόνες, συστατικά επίσης, και υπάρχουν μία ή δύο συνταγές, ωστόσο, καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο και μπορείτε να έχετε χρόνο να δοκιμάσετε το καθένα αυτό το καλοκαιρινό αγγούρι. Ας αρχίσουμε!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαστο πακέτο # 1

Συστατικά:
1 κιλό αγγούρια
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1 μάτσο άνηθο.

Παρασκευή:
Για το τουρσί, είναι καλύτερο να παίρνετε αγγούρια μεσαίου μεγέθους, αλλά αν είστε αρκετά τυχεροί να συλλέξετε "άλογα", κόψτε τα σε δύο ή τρία μέρη. Κόψτε τα άκρα ολόκληρων αγγουριών, ψιλοκόψτε τον άνηθο. Διπλώστε τα αγγούρια και άνηθο σε σφιχτό πλαστική σακούλακαι καλύψτε με μια επίπεδη κουταλιά αλάτι. Δέστε μια τσάντα, μπορείτε να την βάλετε σε μια δεύτερη για δύναμη. Ανακινήστε καλά τη σακούλα έτσι ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά και βάλτε την στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Ανακινήστε τη σακούλα μερικές φορές ενώ τα αγγούρια αλατίζουν. Ετοιμος! Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου για μεγαλύτερη γεύση.

Αλατισμένα αγγούρια στη συσκευασία Νο. 2

Συστατικά:
1 κιλό αγγούρια
2 κ.σ άλας,
1 κουτ Σαχάρα,
3-4 σκελίδες σκόρδο
κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα αγγούρια, πλένονται καθαρά, κατά μήκος σε 4 κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια σακούλα. Χοντροκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Διπλώστε σε μια σακούλα αγγούρια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και δέστε τη σακούλα. Ανακινήστε για να αναμειχθούν καλά και τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

Αλατισμένα αγγούρια στη συσκευασία Νο 3

Συστατικά:
1 κιλό αγγούρια
1 κουταλιά της σούπας άλας,
2-3 σκελίδες σκόρδο
χόρτα,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη, αποξηραμένη πάπρικα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος ή σε τέταρτα. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό, φύλλα χρένου, σταφίδες και κεράσια σε ένα μπουκέτο χόρτα, αλλά ο άνηθος σε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια πρέπει να είναι απαραίτητος! Ξεπλύνετε τα χόρτα, ανακινήστε το νερό και ψιλοκόψτε. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο, μέρος μπορεί να περάσει μέσα από μια πρέσα. Προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση. Τοποθετήστε όλα τα τρόφιμα σε μια στιβαρή πλαστική σακούλα, δέστε, ανακινήστε για να αναμειχθούν και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με ντομάτες (ελαφρώς αλατισμένη σαλάτα)

Συστατικά:
500 γρ αγγούρια
1-2 ντομάτες,
½ μάτσο μαϊντανό,
½ μάτσο άνηθο,
5 αρακάς μπαχάρι,
½ κουταλιά της σούπας άλας,
1-2 σκελίδες σκόρδο
μια πρέζα ζάχαρη.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα αγγούρια και ρίχνουμε κρύο νερό... Ενώ μουλιάζουν, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά, βάζουμε σε μια σακούλα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Σκουπίστε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος ή στα τέσσερα και τοποθετήστε τα σε μια σακούλα. Ανακατεύουμε μέχρι το αλάτι και τα μπαχαρικά να καλύψουν ομοιόμορφα τα αγγούρια. Κόψτε τη στιβαρή ντομάτα σε μεγάλες σφήνες και τοποθετήστε την σε μια σακούλα. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια στη συσκευασία "Fragrant"

Συστατικά:
1 κιλό μικρά αγγούρια,
1 κεφαλή σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας άλας,
1 κουτ Σαχάρα,
1 μάτσο άνηθο
οποιαδήποτε χόρτα - προαιρετικά.

Παρασκευή:
Μουλιάστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 2 ώρες. Σκουπίστε κάθε στεγνό πριν το αλάτισμα, κόψτε τα άκρα και τρυπήστε με ένα πιρούνι. Κόψτε τον άνηθο και τα μυρωδικά, κόψτε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση. Διπλώστε τα αγγούρια και τα μυρωδικά με σκόρδο σε μια σακούλα, καλύψτε με αλάτι και ζάχαρη, δέστε σφιχτά και ανακινήστε καλά. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες, στη συνέχεια ψύξτε για άλλες 1-2 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένη σαλάτα αγγουριού

Συστατικά:
1 κιλό αγγούρια
1 κουταλιά της σούπας χωρίς λόφο αλατιού,
3-4 σκελίδες σκόρδο
½ κουτ Σαχάρα,
1 κουτ επιτραπέζιο ξύδι
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
1 μάτσο χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, τα υπόλοιπα για γεύση),
χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένη πάπρικα - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και κόψτε κατά μήκος σε 2 ή 4 κομμάτια. Chιλοκόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Βάλτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά σε μια σακούλα, δέστε τη σακούλα και ανακινήστε καλά έτσι ώστε τα αγγούρια να αλατιστούν ομοιόμορφα. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Σχεδόν όλες οι συνταγές είναι για 1 κιλό αγγούρια. Αυτό δεν είναι τυχαίο. Τα στιγμιαία αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες, μετά γίνονται λήθαργοι και αλατισμένα. Ωστόσο, ένα τέτοιο νόστιμο είναι απίθανο να μείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καλή όρεξη και νέες μαγειρικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

- μεσαίου μεγέθους αγγούρια - 1 κιλό,
- χοντρό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. γεμάτος,
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ομπρέλες άνηθο - 2-3 τεμ.,
- φύλλα σταφίδας - 5-6 τεμ.,
- φύλλα κερασιού - 3-4 τεμ.,
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
- κόκκους πιπεριού - 10 τεμ.,
- φύλλα δάφνης - 2-3 τεμ.,
- μια σακούλα για αλάτισμα - 1 τεμ.

Παρασκευή

Συνιστάται να πλένετε καλά αγγούρια του ίδιου μεγέθους σε πολλά νερά.





Τα αγγούρια για γρήγορη πίκλα μπορούν να μείνουν ολόκληρα, κομμένα σε μισά ή τέταρτα κατά μήκος, και επίσης σε κύβους ή φέτες. Σε κάθε περίπτωση, κόψτε τα αγγούρια κατά 1 εκατοστό και από τις δύο πλευρές.





Γεμίστε μια πυκνή σακούλα με αγγούρια. Συμπλήρωμα με νεαρά σκελίδες σκόρδου. Παρεμπιπτόντως, το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί με ένα φαρδύ μαχαίρι για να κάνει τη φέτα πιο αρωματική ή να τεμαχιστεί με μια πρέσα σκόρδου.







Βάλτε καθαρά φύλλα κερασιού, φύλλα μαύρης σταφίδας, ομπρέλες άνηθο και φύλλα δάφνης στην τσάντα.





Πασπαλίστε αγγούρια με βότανα και σκόρδο με χοντρό αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε κόκκους πιπεριού.





Δέστε τη σακούλα σφιχτά ή στερεώστε την με ένα κλιπ, τραβήξτε την με μια λεπτή ελαστική ταινία.







Ανακινήστε τη σακούλα περιεχομένου δυνατά για πέντε λεπτά. Ακόμα και μετά από λίγο καιρό, θα γίνει αντιληπτό ότι τα αγγούρια έχουν αλλάξει χρώμα και απελευθερώνουν χυμό, ο οποίος αναμειγνύεται με βότανα και μπαχαρικά.





Στείλτε την κλειστή συσκευασία σε ένα πιάτο στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 2 ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για τα φρέσκα αγγούρια να μετατραπούν σε ελαφρώς αλατισμένα.





Βάλτε τραγανά αλατισμένα αγγούρια με αναγνωρίσιμο άρωμα σε ένα βάζο, ένα βαθύ μπολ και βάλτε το στο τραπέζι. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μια πινελιά σκόρδου ταιριάζουν με οποιαδήποτε πιάτα πατάτας, κρέατος και πουλερικών.





Τα στιγμιαία αγγούρια έχουν τραγανή βάση και πολύ πλούσια γεύση.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε: Όσο περισσότερο αλατισμένα αγγούρια αποθηκεύονται στο ψυγείο, τόσο πιο αλμυρά γίνονται. Το τελικό σνακ μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχείο με καπάκι για 3-6 ημέρες.
δείτε επίσης

Στην κορυφή του. Εκτός από τις προετοιμασίες για το χειμώνα, πολλοί προσπαθούν τώρα, ενώ υπάρχουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά, να τα πάρουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Άλλωστε, το φρεσκομαγειρεμένο, σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ πιο υγιεινό από το κονσέρβα.

Η διαθεσιμότητα φρέσκων λαχανικών στην αγορά είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας προκειμένου να αναπληρωθεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Και γι 'αυτό δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο και εκτός από τα κενά, μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με την προετοιμασία διαφόρων εδεσμάτων, όχι μόνο για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά και για κατανάλωση.

Οτιδήποτε μαγειρεύετε για το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε το ίδιο για τα καθημερινά σας γεύματα. Μπορεί να είναι οτιδήποτε - από διαφορετικές κομπόστες έως πολύπλοκες σαλάτες, οι οποίες περιλαμβάνουν μια ολόκληρη σειρά από διαφορετικά λαχανικά και βότανα.

Και σήμερα δεν μιλάμε για κενά. Σήμερα θα μιλήσουμε για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Θα τα μαγειρέψουμε σύμφωνα με γρήγορος τρόπος, ή μάλλον στη συσκευασία. Ας το αναλύσουμε 3 διαφορετικές συνταγές, σύμφωνα με την οποία σίγουρα θα πάρετε νόστιμα, τραγανά και πολύ υγιεινά παστά αγγούρια.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε συσκευασία σε 5 λεπτά με βήμα-βήμα φωτογραφίες

Έρχονται ξαφνικά καλεσμένοι σε εσάς; Δεν ξέρετε τι να βάλετε στο τραπέζι ως σνακ; Μην στεναχωριέσαι. Έχουμε αυτό που χρειάζεστε για εσάς. Για να προετοιμάσετε αυτά τα αγγούρια, χρειάζεστε μόνο 5 λεπτά. Κανείς δεν θα μαντέψει ότι τα φτιάξατε τόσο γρήγορα. Δεν το πιστεύεις; Ας δοκιμάσουμε.

Συστατικά:

• Νεαρά αγγούρια - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Πιπεριές
• Φρέσκο ​​άνηθο
• Φύλλα χρένου (σταφίδες, κεράσια)

Παρασκευή:

Η περίοδος μαγειρέματος για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι συνήθως Ιούνιος-Ιούλιος. Αυτό το υπέροχο σνακ συνδυάζει τη φρεσκάδα των καλοκαιρινών λαχανικών με ζωντανές πικάντικες, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι το αγαπούν τόσο πολύ - είναι πιθανώς αδύνατο να βρείτε ένα άτομο που θα αρνηθεί τέτοια αρωματικά, τραγανά αγγούρια, επειδή δεν είναι απλώς ένα υπέροχο ορεκτικό, αλλά και μια εξαιρετική προσθήκη σχεδόν σε κάθε πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν με μπορς και πατάτες, ή απλά με μαύρο ψωμί ... και όλα θα είναι νόστιμα.

Η συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε συσκευασία έχει γίνει πολύ δημοφιλής τόσο μεταξύ έμπειρων όσο και αρχάριων νοικοκυρών. Η ξηρή αλάτιση είναι μια τέτοια μέθοδος μαγειρέματος Αγγουράκια τουρσίπου δεν χρησιμοποιεί άλμη. Είναι απλό, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια (τα αγγούρια παρασκευάζονται απλά και γρήγορα - σε 4-5 ώρες!), Και παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε συσκευασία είναι τόσο νόστιμα που θα γλείψετε τα δάχτυλά σου!

Είσαι έτοιμος? Ας περιποιηθούμε λοιπόν τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας με ελαφρά αλατισμένα αγγούρια! Ακολουθούν μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε νόστιμο, γρήγορο και όμορφο. Μετά από όλα, τα αγγούρια πρακτικά δεν αλλάζουν το χρώμα τους, παραμένουν τα ίδια πράσινα με τα φρέσκα.

Ας διαλέξουμε πρώτα αγγούρια. Τα ιδανικά αγγούρια για μαγείρεμα πρέπει να είναι:

Μικρό μέγεθος (αλλά όχι πολύ μικρά αγγουράκια, αλλιώς το παιχνίδι δεν αξίζει καθόλου το κερί) και ένα μέγεθος έτσι ώστε να αλατίζεται ομοιόμορφα.
... Έχετε μαύρους ή άσπρους συχνούς φυματίους (σπυράκια) - ως επιβεβαίωση ότι πρόκειται για αγγουράκια τουρσί και όχι λεία σαλάτα.
... Έχετε ένα λεπτό δέρμα που θα αλατιστεί γρηγορότερα.
... Να είναι σκούρο πράσινο χρώμα χωρίς κίτρινες και άσπρες κηλίδες και χωρίς χαλασμένα σημεία.
... Πυκνό και όχι νωθρό.
Είναι καλύτερο, φυσικά, να πάρετε αγγούρια που μόλις έχουν ξεριζωθεί από τον κήπο, τότε δεν θα χρειαστεί να τα εμποτίσετε. Στην ιδανική περίπτωση, τα αγγούρια πρέπει να μαζεύονται το πρωί, πριν ο ήλιος προλάβει να στεγνώσει τα αγγούρια και να εξατμίσει την υγρασία από αυτά. Δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα; Απλά μουλιάστε τα επιλεγμένα αγγούρια για 1 ώρα σε κρύο νερό και ξεκινήστε το μυστήριο.
Η συνταγή για την παρασκευή ελαφρά αλατισμένων ξηρών αλατισμένων αγγουριών σε μια σακούλα είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια συσκευασία

Συστατικά:
1 κιλό αγγούρια,
1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
2-3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
1 μάτσο άνηθο.

Παρασκευή:
Επιλέξτε μικρά αγγούρια για το τουρσί σε μια σακούλα, μήκους έως 10 cm (όσο μικρότερα είναι τα αγγούρια, τόσο πιο γρήγορα αλατίζονται), πλύνετε τα καλά και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Πλύνετε τα χόρτα άνηθο, ανακινήστε το περίσσεια νερού, ο άνηθος μπορεί να ψιλοκομθεί ή μπορείτε να τον βάλετε ολόκληρο. Πάρτε μια στιβαρή, στιβαρή πλαστική σακούλα. Διπλώστε τα αγγούρια σε αυτό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε σκόρδο, κόψτε σε φέτες και άνηθο. Δέστε τη σακούλα και ανακινήστε πολλές φορές για να μοιραστεί ομοιόμορφα το αλάτι και η ζάχαρη. Τα παντα! Βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Είναι πολύ βολικό να φτιάχνετε τέτοια ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια το βράδυ, θα αλατιστούν καλά τη νύχτα.

Αν αμφιβάλλετε για το πώς θα αλατιστούν τα αγγούρια, εάν τα ίδια είναι στεγνά και δεν τα πλένει άλμη, μην ανησυχείτε, θα αναπνέουν υγρασία και τα τοιχώματα της τσάντας θα το κρατούν μέσα. Όλα θα είναι όχι μόνο καλά, αλλά πολύ νόστιμα.

Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μπαχαρικό στο αγγούρι σας προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά και βότανα. Για παράδειγμα, είναι πολύ καλό να προσθέσετε ολόκληρο κόλιανδρο και αρακά μπαχάρι, κόλιανδρο, σέλινο ή εστραγκόν, φύλλα κερασιού, χρένο, σταφίδες και ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές. Φυσικά, όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά 1-2 νέα συστατικά στην αρχική συνταγή, τότε τα αγγούρια σας θα έχουν μια νέα γεύση κάθε φορά.

Αποθηκεύστε έτοιμα αλατισμένα αγγούρια στο ψυγείο (αν δεν φαγωθούν αμέσως, κάτι που είναι απίθανο ...).

Υπάρχει, ωστόσο, μια άλλη συνταγή για ξηρό τουρσί αγγουριών. Το κόλπο του είναι ότι τα συστατικά περιέχουν 9% επιτραπέζιο ξύδι. Αυτά τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 2-3 ώρες και η γεύση θα είναι απλά εκπληκτική.

Αλατισμένα αγγούρια "Expresso"

Συστατικά:
1 κιλό φρέσκα μικρά αγγούρια,
1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά επιτραπέζιο ξύδι 9%,
1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά αλάτι
0,5 κουτ. Ζάχαρη
2-4 σκελίδες σκόρδο
1 μάτσο ομπρέλες άνηθο
φύλλα κερασιού, σταφίδες, χρένο σε αναλογία 3: 3: 1 (ή για γεύση).

Παρασκευή:
Πλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε σε δύο ή τέσσερις φέτες κατά μήκος του αγγουριού. Τρίψτε το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε μια διαφανή πλαστική σακούλα, προσθέστε το μείγμα των συστατικών, δέστε τη σακούλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε το σακουλάκι με τα αγγούρια στο ψυγείο χωρίς να το ανοίξετε. Μετά από δύο έως τρεις ώρες, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα.

Όταν μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια τσάντα, υπάρχουν μερικά κόλπα. Αν θέλετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα να είναι έτοιμα σε 20-30 λεπτά, αλλάξτε ελαφρώς το σενάριο. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε τα αγγούρια σε φέτες, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα, προσθέστε καρυκεύματα και ανακινήστε δυνατά για λίγο, επιτρέποντας στον χυμό να απορροφήσει ομοιόμορφα όλες τις φέτες και στη συνέχεια αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια τσάντα δεν έχουν νόημα να μαγειρεύονται σε μεγάλες μερίδες. Αυτό το προϊόν δίνει ενεργά χυμό, επομένως δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες), οπότε πρέπει να υπολογίσετε τα πάντα σωστά, διαφορετικά τα χαλασμένα λαχανικά θα πρέπει απλώς να πεταχτούν.

Και εδώ είναι μια άλλη υπέροχη συνταγή. Όλα, όπως φαίνεται, είναι ως συνήθως: αγγούρια, σκόρδο, βότανα, αλλά όχι, πάλι λίγο ξύσμα: προσθέστε ξηρή μουστάρδα και τώρα τα αγγούρια μας αποκτούν μια νέα, εξαιρετική γεύση.

Αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα (ξηρά αλατισμένα)

Συστατικά:
1 κιλό αγγούρια,
1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά αλάτι (για όσους δεν τους αρέσει το πολύ αλμυρό, μπορείτε να το μειώσετε),
2-3 σκελίδες σκόρδο
άνηθο και μαϊντανό,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών - για γεύση,
ξηρή μουστάρδα και αλεσμένο κόλιανδρο - 2-3 κουταλάκια του γλυκού (αυτό δεν είναι για όλους).

Παρασκευή:
Ξεκινήστε το μαγείρεμα πλένοντας τα αγγούρια και κόβοντας τις άκρες. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 1,5-2 εκατοστών, αν είναι μικρά, τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια. Σε μια σακούλα, συνδυάστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα και όλα τα άλλα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια σε μια σακούλα, δέστε το και ανακινήστε καλά έτσι ώστε το μείγμα αλατιού-σκόρδου-μπαχαρικών να αναμειχθεί με τα αγγούρια. Μετά από 40-60 λεπτά, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια τσάντα. Είναι γρήγορο και εύκολο. Εξάλλου, νόστιμο δεν σημαίνει χρονοβόρο. Και πώς παρεμπιπτόντως θα έρθουν στις φρεσκομαγειρεμένες νεαρές πατάτες με βούτυρο και πράσινο άνηθο! Έχετε παρουσιάσει; Στη συνέχεια, σπεύστε στην κουζίνα για να μαγειρέψετε υπέροχα αγγούρια σύμφωνα με τις συνταγές μας. Παρεμπιπτόντως, η Διεθνής Ημέρα Αγγουριού γιορτάζεται στις 27 Ιουλίου, μην ξεχάσετε να την γιορτάσετε τρώγοντας τα αριστουργήματά σας με αγγούρι.

Καλή όρεξη και υπέροχο καλοκαίρι!

Larisa Shuftaykina