Φέρνουμε στην προσοχή σας το πρωτότυπο και νόστιμο και καλαμπόκι. Διαφοροποιεί τέλεια τη διατροφή σας και θα της προσθέσει πικάντικη και φωτεινότητα.

Καλαμαροσαλάτα με αγγούρι και καλαμπόκι

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα καλαμάρια - 500 g.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 350 g.
• αυγό - 4 τεμ.;
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• μπαχαρικά;
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Για να ετοιμάσετε αυτή την ενδιαφέρουσα σαλάτα, βράστε πρώτα τα καλαμάρια. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στο πλακάκι, αφήστε να πάρει βράση, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε μέσα τα θαλασσινά. Τα βράζουμε για 1 λεπτό ακριβώς και τα αφαιρούμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέροντάς τα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Τα κρατάμε εκεί για άλλο 1 λεπτό, μετά τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύκλους.

Τώρα ανοίξτε το βάζο με το κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε προσεκτικά το υγρό και ρίξτε το στο μπολ με τα καλαμάρια. Σκληρά βραστά αυγά εκ των προτέρων, κρυώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τυχαία κομμάτια. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, σκουπίστε τα με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια.

Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και τον άνηθο, στεγνώστε το λίγο, ψιλοκόψτε το ή απλά ψιλοκόψτε το με τα χέρια σας σε μικρά κλαδάκια. Έπειτα συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε, πιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε την έτοιμη σαλάτα με καλαμάρια, αυγό, κρεμμύδι, αγγούρι και σαλάτα καλαμποκιού σε μια σαλατιέρα, διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω και σερβίρουμε.

Συνταγή για σαλάτα με καλαμπόκι

Συστατικά:

• καλαμάρι - 200 γρ
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• μπαχαρικά;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

Ξεπαγώστε το καλαμάρι εκ των προτέρων, ρίξτε το απαλά στο νερό που ήδη βράζει και μαγειρέψτε για ακριβώς 3 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τρυπητό, τα κρυώνουμε σωστά, και τα κόβουμε με όποιον τρόπο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, το γεμίζουμε με βρασμένο νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά να φύγει η περιττή πικρία.

Βγάζουμε πρώτα τα αυγά από το ψυγείο, τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7-8 λεπτά. Μετά τα περιχύνουμε με κρύο νερό, τα κρυώνουμε, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Βάζουμε την κονσέρβα καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια μεταφέρουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα όμορφο πιάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι για γεύση, νερό και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε την έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι καλύτερα από όλα παγωμένη.

Σαλάτα με καλαμάρια, καλαμπόκι και καβούρια

Συστατικά:

• μπαστούνια καβουριών - 250 g;
• καλαμάρι - 500 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
• μπαχαρικά;
• ζαμπόν - 100 g;
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Έτσι, πρώτα βράζουμε τα καλαμάρια: παίρνουμε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το υγρό, προσθέστε λίγο αλάτι και χαμηλώστε το απαλά στο 3 ακριβώς λεπτά καλαμαριού. Στη συνέχεια, αφαιρούμε προσεκτικά τα θαλασσινά με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μετά από αυτό, τα ψιλοκόβουμε σε λεπτά καλαμάκια και τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα.

Ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριών εκ των προτέρων, κόψτε τα σε λωρίδες και στείλτε τα σε ένα μπολ. Τώρα πάμε στην προετοιμασία του ζαμπόν: ψιλοκόψτε το κρέας με τον ίδιο τρόπο και προσθέστε το στη σαλάτα. Έπειτα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο πιάτο, αλατοπιπερώνουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε την έτοιμη σαλάτα με μαγιονέζα.

Σαλάτα καλαμαριών και καλαμποκιούέχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια ξεχωριστή γεύση κάθε φορά. Για την παρασκευή του ενός ή του άλλου, χρησιμοποιούνται κρεμμύδια, αυγά, ρύζι, πατάτες, τυρί, μήλα, ντομάτες, αγγούρια και άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, με τις πατάτες, μια τέτοια σαλάτα θα αποδειχθεί χορταστική, χρησιμοποιώντας μήλα θα αποκτήσει ξινίλα, το αγγούρι και τα κρεμμύδια θα την κάνουν ζουμερή και φρέσκια και το τυρί θα δώσει μια κρεμώδη γεύση.

Τέτοιες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από βραστά σφάγια καλαμαριού όσο και από κονσερβοποιημένα κομμάτια καλαμαριού σε πικάντικη σάλτσα. Σήμερα θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα απλό και νόστιμο που θα ταιριάζει στο καθημερινό και γιορτινό σας τραπέζι.

• Κατεψυγμένο σφάγιο καλαμαριού - 1 τεμ.,
• Αυγά - 1 τεμ.,
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γρ.,
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.,
• Μαγιονέζα,
• Αλας.

Σαλάτα με καλαμάρι, καλαμπόκι και τυρί - συνταγή

Βουτήξτε το σφάγιο του καλαμαριού σε αλατισμένο νερό που βράζει. Το βράζουμε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βράζουμε ένα βραστό αυγό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ψύξτε και ξεφλουδίστε. Κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες.

Τρίβουμε το λιωμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα ψιλοκομμένα καλαμάρια, το τριμμένο τυρί και τα αυγά.

Προσθέστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε τη σαλάτα με τα καλαμάρια. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Ανακατεύουμε ξανά σαλάτα με καλαμάρι, καλαμπόκι και τυρί.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ ή μπολ και σερβίρουμε, διακοσμούμε όπως θέλουμε. Μπορεί να παγώσει λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα. Καλή όρεξη. Προτείνω επίσης το μαγείρεμα και

Για όσους αγαπούν, προτείνω μια γρήγορη και εύκολη συνταγή σαλάτας χρησιμοποιώντας τα. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται χορταστική, λαμπερή και νόστιμη. Παρασκευάζεται εύκολα και αρκετά γρήγορα και θα είναι ένα υπέροχο διακοσμητικό για κάθε γιορτινό τραπέζι. Το καλαμάρι είναι ένα προϊόν που είναι γνωστό ότι συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Σήμερα θέλω να σας πω πώς μπορείτε να φτιάξετε μια ορεκτική σαλάτα με καλαμάρια, καλαμπόκι, αγγούρι, αυγά και τυρί. Το πιο δύσκολο πράγμα για κάποιους είναι να μαγειρέψουν σωστά τα καλαμάρια, αλλά αν τα κάνετε όλα σύμφωνα με τη συνταγή, τότε δεν θα είναι δύσκολο.

Συστατικά:

• σφάγια καλαμαριού - 3 τεμάχια.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 100 γραμμάρια.
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα.
• αλάτι για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μαγιονέζα για γεύση.

Ξεπαγώστε ελαφρά τα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριού και βυθίστε τα σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και γεμίζουμε τα καλαμάρια με κρύο νερό.

Μετά από μερικά λεπτά, ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα καλαμάρια σε λωρίδες και τα βάζουμε σε σαλατιέρα ή βαθύ μπολ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα προβρασμένα αυγά, τα οποία προσπαθούμε επίσης να κόψουμε σε λωρίδες. Κατ 'αρχήν, ο τεμαχισμός εδώ μπορεί να είναι οποιοσδήποτε για το γούστο σας, προτιμώ όλα τα συστατικά να είναι κομμένα με το ίδιο στυλ.

Κόβουμε το αγγούρι με τον ίδιο τρόπο και το προσθέτουμε στα καλαμάρια και τα αυγά.

Τρία χοντροτριμμένα τυριά εδώ. Πήρα σκληρό τυρί, αλλά αν θέλετε, ένα-δυο επεξεργασμένο τυρί θα κάνει.

Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε τα υγρά και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα κρεμμύδια ή ψιλοκομμένο σκόρδο, όπως λένε, περισσότερο για ερασιτέχνη, εστιάζουμε στη γεύση μας.

Καλό είναι να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως. Γίνεται σε κοινή σαλατιέρα, σε μερίδες σε πιάτο ή σε μπολ. Κατά το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι φρέσκα μυρωδικά.

Η σαλάτα έχει ντελικάτη γεύση και αναμφίβολα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του καλαμαριού. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να γίνει ένα άξιο ορεκτικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Και αν όλα τα συστατικά προετοιμαστούν εκ των προτέρων, τότε θα είναι δυνατό να το μαγειρέψετε κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά. Μια λαμπερή, δροσερή και θρεπτική σαλάτα από καλαμάρι με καλαμπόκι είναι βέβαιο ότι θα τραβήξει την προσοχή των επισκεπτών και θα ενθουσιάσει τους πάντες με τη γεύση της.

Καλή όρεξη!!!

Με εκτίμηση, Oksana Chaban.

Ίσως κανένα σύγχρονο εορταστικό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς κάποιο είδος πιάτου με θαλασσινά. Και οι λάτρεις των θαλασσινών επιτρέπουν στον εαυτό τους την ίδια σαλάτα με καλαμάρια και καλαμπόκι τις συνηθισμένες μέρες, χωρίς να περιμένουν κάποια ιδιαίτερη περίσταση. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές ετοιμάζουμε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας τις ίδιες γνωστές μεθόδους. Σπάνια ένας ειδικός στη μαγειρική προσπαθεί να διαφοροποιήσει μια τέτοια σαλάτα και αποφασίζει να πειραματιστεί. Αλλά αποφασίσαμε να διορθώσουμε την κατάσταση και να σας πούμε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι πιο νόστιμη και ποικίλη, πώς μπορείτε να τη συμπληρώσετε και με ποια συστατικά θα συνδυάζονται τέλεια.

Η πιο εύκολη επιλογή

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί, ίσως, να ονομαστεί κλασική, αφού πολλοί ξέρουν να τη μαγειρεύουν. Επίσης, όλοι γνωρίζουν τι περιλαμβάνει αυτή η σαλάτα: καλαμάρι, καλαμπόκι, αυγά, ρύζι. Μόνο ένα ντρέσινγκ μπορεί να το κάνει πιο ενδιαφέρον: όχι τυπική μαγιονέζα, αλλά ξινή κρέμα, στην οποία προστίθεται μόνο λίγη. Τα χόρτα μπορούν επίσης να ανανεώσουν αυτό το πιάτο: παραδοσιακά φτερά κρεμμυδιού με άνηθο.

Τυροσαλάτα με καλαμάρια

Αυτή είναι μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή. Γι 'αυτόν, τα γρήγορα μαγειρεμένα καλαμάρια (θυμηθείτε: δεν μπορείτε να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα γίνουν λαστιχένια) σε ποσότητα μισού κιλού κόβονται σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες και το κρεμμύδι θρυμματίζεται στους πιο λεπτούς μισούς δακτυλίους και χύνεται με βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας (αυτό θα αφήσει υπερβολική πικρία και μια χαρακτηριστική μυρωδιά). Δύο βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, σκίζονται μερικά φύλλα μαρουλιού, ανοίγεται ένα κουτί καλαμποκιού και μεταγγίζεται. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, η σαλάτα με καλαμάρι και το καλαμπόκι αρωματίζεται με αλάτι, πιπέρι και τριμμένο τυρί (150 γραμμάρια) και στη συνέχεια καρυκεύεται με μαγιονέζα. Το πιάτο είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα.

Γαρίδες + καλαμάρι

Όπως γνωρίζετε, τα θαλασσινά συνδυάζονται μεταξύ τους απλά τέλεια. Μια σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι λοιπόν θα ωφεληθεί μόνο αν της προσθέσετε γαρίδες. Σε ποια αναλογία θα τα συνδυάσετε θα εξαρτηθεί από τα θαλασσινά που προτιμάτε. Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε να πάρετε εκατό γραμμάρια ήδη ξεφλουδισμένες γαρίδες για δύο καλαμάρια. Σε αυτή τη σαλάτα χρειάζεται και το κρεμμύδι, αλλά θα είναι πιο νόστιμο αν το σιγοβράσεις πρώτα και σε ελαιόλαδο. Και το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο ενδιαφέρον αν εισάγετε ένα μήλο σε αυτό. Στη συνέχεια, η σειρά των ενεργειών θα είναι η εξής: κύβοι μήλων αναμειγνύονται με κομμάτια γαρίδας, απλώνονται στον πάτο ενός μπολ σαλάτας και αλείφονται ελαφρά με ελαφριά μαγιονέζα. Από πάνω προστίθεται μια στρώση μόνο από μήλα και μετά πάλι μαγιονέζα. Μετά από αυτό, το καλαμπόκι απλώνεται και επικαλύπτεται με μαγιονέζα. Το τελευταίο είναι η στρώση του καλαμαριού τους με ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με ένα τριμμένο αυγό από πάνω (θα πρέπει να πάρετε τρία αυγά για αυτό). Στο τέλος απλώνουμε όμορφα πάνω από το ταψί τις ελιές κομμένες σε ροδέλες. Το πιο νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

Καλαμάρια + ραβδιά καβουριών

Πρέπει να πω ότι αυτή είναι μια αρκετά δημοφιλής σαλάτα. Καλαμάρια, καλαμπόκι, καβούρια συμπληρώνονται από τους περισσότερους μάγειρες με αυγά και κινέζικο λάχανο. Πρώτον, είναι αυτή που υποβάλλεται σε επεξεργασία: ψιλοκόβεται, αλατίζεται και ζαρώνεται λίγο. 150 γραμμάρια είναι αρκετά για μια αρκετά μεγάλη σαλατιέρα. Εκεί χύνονται μικροί κύβοι από ένα πακέτο ραβδιών καβουριών 100 γραμμαρίων, καλαμάκια από βραστά μεγάλα καλαμάρια, δύο ψιλοκομμένα αυγά, ένα βάζο καλαμποκιού. Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μαγιονέζα και βότανα - κατά την κρίση του σεφ.

Άπαχη σαλάτα με καλαμάρια και πατάτες

Κατά κανόνα, οι ιερείς δεν θεωρούν τα «θαλάσσια πλάσματα» ως κρέας, επομένως αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν τις ημέρες της νηστείας. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια σαλάτα με καλαμάρια και καλαμπόκι κατάλληλη για αυτή την περίσταση. Τρία πτώματα ζώων του ωκεανού βράζονται και κόβονται - αυτή τη φορά σε κύβους, όπως οκτώ βραστές πατάτες. Ένα μικρό κουτάκι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ένα πλανισμένο μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπέρι και αλάτι χύνονται σε μια σαλατιέρα με αυτά τα προϊόντα. Φυσικά, το πιάτο θα ανεφοδιαστεί με φυτικό λάδι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελιά.

"Ατλαντικός"

Αυτή είναι μια άλλη πολύ επιτυχημένη σαλάτα: το καλαμάρι, το καλαμπόκι, το αγγούρι και τα αυγά ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους. Πέντε κομμάτια αυγά βράζονται σφιχτά και ψιλοκομμένα. Σε αυτά προστίθεται ένα κιλό τυχαία κομμένο (ή σε λωρίδες, ή κύβους) καλαμάρι. Ρίχνουμε μέσα ένα κουτάκι καλαμποκιού στραγγισμένο από τη μαρινάδα. Μερικά φρέσκα αγγούρια κόβονται σε κύβους, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ο άνηθος ψιλοκομίζονται. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα και αναμειγνύονται. Ένα νόστιμο ελαφρύ πιάτο είναι έτοιμο.

Καλαμαροσαλάτα με ντομάτες

Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και κομψό πιάτο! Μια τέτοια σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι, εκτός από τα κύρια συστατικά, περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη βουλγαρική πιπεριά, δύο ντομάτες και ένα κομμάτι τυρί διακοσίων γραμμαρίων. Τα βρασμένα σφάγια, οι πιπεριές και ακόμη και το τυρί κόβονται σε λωρίδες. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να αφαιρούνται οι σπόροι και να ψιλοκομίζονται με τον ίδιο τρόπο. Μια ντουζίνα ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι κόβονται σε δαχτυλίδια. Η απόχρωση είναι ότι η περιγραφόμενη σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι έχει ήδη αναμειχθεί στο τραπέζι, επομένως κατά την προετοιμασία της, πρέπει να διπλωθεί καλλιτεχνικά σε ένα γυάλινο μπολ. Το ντρέσινγκ για αυτό γίνεται από το ένα τρίτο ενός ποτηριού μαγιονέζα, μερικές σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Ένα απλό αλλά πρωτότυπο γρήγορο πιάτο - σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και καλαμπόκι. Κατάλληλο τόσο για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα θορυβώδες εορταστικό γλέντι. Μια συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη εάν στο κατώφλι πλησιάζουν απροσδόκητοι επισκέπτες - μόνο 20-30 λεπτά και ένα πλούσιο, νόστιμο σνακ είναι στο τραπέζι σας. Μια σαλάτα με καλαμάρια, αυγά και κρεμμύδια θεωρείται κλασική· το καλαμπόκι προστίθεται επίσης εδώ για να διαφοροποιήσει την παλέτα γεύσης, ειδικά επειδή το καλαμπόκι ταιριάζει καλά με όλα τα συστατικά της σαλάτας.

Συστατικά

• 2 σφάγια καλαμαριού
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 200 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
• 0,5 κουτ Σαχάρα
• 2 πρέζες μαύρο πιπέρι αλεσμένο
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι
• 50 ml νερό
• 3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
• 4 πρέζες αλάτι
• μπαχαρικά προαιρετικά

Παρασκευή

1. Τα κρύα σφάγια καλαμαριού πρέπει να πλένονται καλά, να καθαρίζονται και να αφαιρούνται όλα τα πλεονάζοντα συστατικά.

2. Βράζετε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, το κυριότερο είναι να μην το παραψήσετε, διαφορετικά οι αχιβάδες θα γίνουν λαστιχένιες.

3. Κόψτε το βρασμένο καλαμάρι σε λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι, επιλέξτε μόνοι σας το μέγεθος των λωρίδων. Τα σωστά ψημένα καλαμάρια είναι μαλακά και μασούνται εύκολα.

4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη μέση ή σε τέταρτα δαχτυλίδια. Βάζουμε το λαχανικό σε ένα μπολ, προσθέτουμε νερό, το επιτραπέζιο ξύδι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά. Τα τελειωμένα κρεμμύδια τουρσί πρέπει να στύβονται ελαφρά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα.

5. Βράζετε τα βραστά αυγά, τα κρυώνετε και αφαιρείτε τα τσόφλια. Τα κόβουμε σε λωρίδες για τη σαλάτα.

6.Με ένα κλειδί από κασσίτερο, ανοίξτε το κουτί καλαμποκιού, στραγγίστε το υγρό. Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ: τα καλαμάρια, τα κρεμμύδια τουρσί, τα αυγά κοτόπουλου και προσθέστε το καλαμπόκι.

7. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (ή κρέμα γάλακτος).

8. Ρίξτε το καλαμάρι, το αυγό και τη σαλάτα καλαμποκιού, σερβίρετε αμέσως σε μια μεγάλη κοινή σαλατιέρα ή σε μερίδες.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

1. Υπάρχουν δύο τύποι μεμβρανών για τα καλαμάρια - άχρωμο διαφανές, παρόμοιο με το πολυαιθυλένιο και θαμπό λευκό ή γκριζωπό. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ένα και το άλλο, και το πρώτο προσεκτικά, χωρίς ίχνος, γιατί κατά τη διάρκεια του βρασμού τραβάει το σφάγιο μαζί λόγω της δικής του παραμόρφωσης. Από φρέσκα θαλασσινά, τα οποία δεν έχουν αποψυχθεί μετά την αρχική κατάψυξη, τα μη βρώσιμα καλύμματα ξεκολλούν πολύ εύκολα - απλά σηκώστε τα και τραβήξτε τα. Διαφορετικά, πρέπει να υποβάλετε τα μαλάκια σε ένα ντους με αντίθεση, δηλαδή να κάνετε το ίδιο όπως με τις ντομάτες, όταν πρέπει να τα ξεφλουδίσετε από σφιχτό δέρμα.

2. Τα κρεμμύδια μαριναρισμένα σε λίγο αρωματικό ξύδι φρούτων είναι πολύ ευχάριστα. Το πιο προσιτό στις οικιακές νοικοκυρές είναι το σταφύλι: πωλείται σε τμήματα παντοπωλείου, παράγεται από τις βαλκανικές και μεσογειακές χώρες. Και είναι σε θέση να μαγειρεύει μόνη της βατόμουρο για μελλοντική χρήση, ειδικά σε μια γόνιμη χρονιά, όταν η τιμή αυτού του μούρου είναι μέτρια.