Οι σαλάτες με ζυμαρικά είναι πολύ χορταστικές και μπορούν να χρησιμεύσουν όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως πλήρες κυρίως πιάτο. Μπορούν να καταναλωθούν και ζεστά και κρύα. Μπορείτε να γεμίσετε τέτοιες σαλάτες με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.

Σαλάτα με φαρφάλες, ντομάτες και βασιλικό

Συστατικά:

• ζυμαρικά farfalle (πεταλούδες) - 3 κουταλιές της σούπας.
• βαλσάμικο ξύδι - 10 ml.
• φύλλα βασιλικού - για γεύση.
• ντοματίνια - 20 τεμ.;
• - 180 γρ.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κουκουνάρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα στεγνώνουμε. Ο βασιλικός, το κουκουνάρι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο ζυμώνονται σε ένα γουδί μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία κατάσταση. Προσθέστε το ξύδι μπαλσάμικο, τις ντομάτες τριμμένες στα τέσσερα, τη μοτσαρέλα και τα ζυμαρικά. Αλατίζουμε τη σαλάτα με τις φαρφάλες και τα λαχανικά κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά.

Ιταλική σαλάτα Farfalle

Συστατικά:

• κονσέρβα τόνου σε λάδι - 180 g.
• ζυμαρικά farfalle - 200 g;
• το κόκκινο πιπεριά- 0,5 τεμ.
• γλυκό βουλγαρικό κίτρινο πιπέρι - 0,5 τεμ.
• ελιές - 10 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Τυρί Adyghe - 100 g;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Οι πιπεριές πλένονται, επεξεργάζονται και κόβονται σε λωρίδες. Κόβουμε τις ελιές σε λεπτές ροδέλες και βράζουμε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια πετάμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και μετά ανακατεύουμε με τον τόνο σε κονσέρβα. Προσθέτουμε πιπέρι, τις ελιές, το τυρί θρυμματισμένο σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Σαλάτα με φαρφάλες και κουνουπίδι

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Βράζουμε νερό, αλατίζουμε κατά βούληση, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια πετάμε σε ένα τρυπητό και βράζουμε χωριστά το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει. Το σέλινο μου, ξεφλουδίζω και κόβω σε μικρούς κύβους. Επεξεργαζόμαστε τα καρότα και τα κόβουμε στα ίδια ακριβώς κομμάτια και μετά ασπρίζουμε με το σέλινο μέχρι να ψηθούν για περίπου 10-15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα. Σε μια σαλατιέρα, βάζετε πρώτα το βρασμένο σέλινο, τα καρότα, προσθέτετε το ζαμπόν και τη φαρφάλε. κουνουπίδιψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη σαλατιέρα. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα, ανακατέψτε, διακοσμήστε με βότανα αν θέλετε και σερβίρετε.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: δεν καθορίζεται

Το Farfalle είναι ένα είδος ιταλικού ζυμαρικού και αν μιλάμε πιο απλά και πιο οικεία σε εμάς, τότε πρόκειται για ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκων. Τώρα όλο και πιο συχνά τα ιταλικά ζυμαρικά βρίσκονται στο μενού του σπιτιού και το θέμα δεν είναι καθόλου στη γαστρονομική μόδα για τα ξένα προϊόντα. Ζυμαρικά (ή ζυμαρικάαπό σκληρό σιτάρι) και πιο νόστιμα και υγιεινά, και φαίνονται πολύ πιο ορεκτικά από τα ζυμαρικά μας. Τα σγουρά ζυμαρικά δεν χάνουν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται και μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο με την αγαπημένη σας σάλτσα ή κρέας, αλλά και να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα.
Η σαλάτα Farfalle προτείνεται να μαγειρευτεί σε ζεστή εκδοχή, αλλά το καλοκαίρι μπορεί να γίνει και με δροσερά ζυμαρικά-φιόγκους. Φροντίστε να μαζέψετε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων: κόκκινες και κίτρινες ντομάτες, πολύχρωμες πιπεριές, μοβ κρεμμύδια και πράσινα αγγούρια. Θα γίνει πολύ όμορφο και νόστιμο!

Συστατικά:

- farfalle (ζυμαρικά-φιόγκοι) - 2 χούφτες.
- οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος (τηγανητό κρέας, ζαμπόν, λουκάνικο) - 100 γρ.
- γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
- μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φρέσκο ​​αγγούρι- 1 PC
- βασιλικός - 2 κλωνάρια?
- κόλιαντρο - ένα μικρό μάτσο.
- κοκκώδης μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- ελαιόλαδο - 2 κ.σ. μεγάλο;
- μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- αλάτι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία:

Πρώτα από όλα, σύμφωνα με τη συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με φαρφάλε, βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1,5 λίτρο νερό, αλατίζουμε. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Για σαλάτες, τα ζυμαρικά ψήνονται al dente. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σαλάτα. Κόβουμε το μωβ κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Εάν το κρεμμύδι είναι πικρό, πρέπει να μαριναριστεί με ξύδι, τα γλυκά κρεμμύδια δεν χρειάζονται μαρινάρισμα.

Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε κάθε μισό σε δύο κομμάτια κατά μήκος και κόβουμε σε λωρίδες.

Αγγούρι για σαλάτα με φαρφάλε, κομμένο σε κύκλους και μετά σε λεπτές λωρίδες ή μπαστουνάκια.

Οι ντομάτες για μια ζεστή σαλάτα είναι καλύτερα να πάρουν διαφορετικά χρώματα. Αν οι ντομάτες είναι μεγάλες, τότε αρκεί μισή μεγάλη ντομάτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Αν σας αρέσουν οι σαλάτες με ντομάτες, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος είναι κατάλληλα για σαλάτα. Το τηγανητό κρέας πρέπει να κόβεται σε κύβους και το ζαμπόν ή το λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, λωρίδες και να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του κόλιανδρου και του βασιλικού. Δεδομένου ότι η σαλάτα είναι ιταλική, τα χόρτα πρέπει να υπάρχουν σε αυτήν.

Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι έτοιμα. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι. Δεν χρειάζεται να τα πλύνετε.

Το ντρέσινγκ σαλάτας με λαχανικά και φαρφάλες είναι φτιαγμένο από κοκκώδη μουστάρδα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού(ή ξύδι). Όλα τα συστατικά που αναφέρονται πρέπει να αναμειχθούν και στη συνέχεια να χτυπηθούν μέχρι να γίνει ομοιογενής ουσία.

Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Προσθέστε τη μαγειρεμένη φαρφάλε (ζεστή ή κρύα) και ανακατέψτε με τα λαχανικά.

Βάλτε την έτοιμη ζεστή σαλάτα σε ένα πιάτο και φροντίστε να την πασπαλίσετε με βότανα. Δεν είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε τη σαλάτα, αποδεικνύεται φωτεινή και πολύ ορεκτική από μόνη της. Και νόστιμο, φυσικά.






Και σίγουρα θα απολαύσετε την αυθεντική γεύση.

27 Δεκεμβρίου 2017

Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών Farfalle

Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών Farfalle με τηγανητά λαχανικά και τυρί φέτα

Σήμερα ετοιμάζουμε μια μεγάλη σαλάτα από ! Ναι, θα μιλάμε ρωσικά.
Αλλά στην πραγματικότητα, farfalle στα ιταλικά σημαίνει πεταλούδες. Ίσως το πιο δημοφιλές και το πιο όμορφο.
Ασυνήθιστα νόστιμο, εξαιρετικά χορταστικό και απίστευτα όμορφο πιάτο!

5,0 από 1 κριτικές

μεγάλη σαλάτα ζυμαρικών! Ναι, θα μιλάμε ρωσικά. Αλλά στην πραγματικότητα, farfalle μεταφρασμένο από τα ιταλικά σημαίνει πεταλούδες. Ίσως η πιο δημοφιλής μακαρονάδα και η πιο όμορφη. Ασυνήθιστα νόστιμο, εξαιρετικά χορταστικό και απίστευτα όμορφο πιάτο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 μέτρια μελιτζάνα
• 3 μικρά κίτρινα κολοκυθάκια
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 5 κομμάτια λιαστή ντομάτα,
• ½ φλιτζάνι ρόκα
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 100 γρ τυρί φέτα
• πακέτο ζυμαρικά farfalle (τα ζυμαρικά μπορούν να είναι όποια ανάλογα με το γούστο σας)

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς
2. Κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα απλώνουμε σε ταψί σε λαδόκολλα, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
3. Ψήνουμε για 25 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα για να ψηθούν ομοιόμορφα.
4. Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει για 10-12 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente και τα στραγγίζετε.
5. Μουλιάζουμε για λίγο τις λιαστές ντομάτες σε ζεστό νερό.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ψητά λαχανικά, τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τις λιαστές ντομάτες, τη ρόκα και τον βασιλικό.
7. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει οι ντομάτες, το βαλσάμικο, το σκόρδο και τη φέτα. Γεμίζουμε τη σαλάτα.
8. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
9. Σερβίρεται ζεστό

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα για έναν χορτοφάγο.

Και πιο ενδιαφέρουσες συνταγές: