Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση ενδείκνυται για παθήσεις της χοληδόχου κύστης και των πόρων της. Βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, στην πρόληψη επιπλοκών κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης. Ο αποκλεισμός λιπαρών, τηγανητών και αλμυρών τροφών από τη διατροφή του ασθενούς με την επιμονή του γιατρού μπορεί να μειώσει την εκδήλωση πόνου στο δεξιό υποχόνδριο, στην περιοχή της κλείδας ή της ωμοπλάτης. Επίσης, η παρακολούθηση μιας θεραπευτικής δίαιτας βοηθά να απαλλαγείτε από την καούρα, το ρέψιμο, την πικρία και την ξηροστομία.

Αρχές και χαρακτηριστικά της δίαιτας

Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση συνταγογραφείται από γιατρό αφού εξετάσει τον ασθενή και περάσει τις απαραίτητες εξετάσεις. Η βασική προϋπόθεση για την ανάκαμψη είναι η συμμόρφωση με τη δίαιτα και το φαγητό ταυτόχρονα. Αυτό προάγει την αυξημένη εκροή της χολής. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, ώστε η σύσπαση της χοληδόχου κύστης μετά το φαγητό να μην προκαλεί έντονο πόνο.

Βασικές αρχές διατροφής:

• μια δίαιτα για χολολιθίαση πρέπει να περιλαμβάνει μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα στο μενού.
• η διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης και ασβεστίου.
• Η βάση είναι η δίαιτα Νο. 5, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.
• λίπη, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα, αλμυρά τρόφιμα, κονσέρβες και αλκοόλ απαγορεύονται·
• η βάση της δίαιτας είναι τα φρούτα, οι χυμοί και τα λαχανικά που συμβάλλουν στην απελευθέρωση της χολής.
• Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, πέντε φορές την ημέρα.
• Συνιστώνται για χρήση τρόφιμα και πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο.
• είναι απαραίτητο να μειώσετε την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, να κάνετε ημέρες νηστείας σε μήλα, κεφίρ, πλιγούρι βρώμης.
• Τουλάχιστον δύο λίτρα νερό πρέπει να πίνονται την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η πρόσληψη βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και ασβεστίου, φυτικών τροφών. Τα δαμάσκηνα, το μέλι, τα παντζάρια και οι φυτικές ίνες θα βοηθήσουν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας. Τα προϊόντα αλευριού, τα ανθρακούχα ποτά, τα καρυκεύματα και οι πλούσιοι ζωμοί κρέατος υπόκεινται σε περιορισμούς. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό με οποιοδήποτε θερμικό τρόπο.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα και ποτά

Η δίαιτα για τη χολολιθίαση σε γυναίκες και άνδρες περιλαμβάνει την τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Η βάση της δίαιτας είναι η δίαιτα Νο 5 και Νο 5α. Το φαγητό δεν πρέπει να προκαλεί στασιμότητα της χολής, δυσάρεστο πόνο μετά το φαγητό. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πρωτεϊνούχα τρόφιμα, φυτικά και ζωικά λίπη, τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο. Μερικά λαχανικά και φρούτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς, ενώ άλλα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή:

• άπαχο κρέας και άπαχο ψάρι.
• γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, τυρί, γάλα και γιαούρτι.
• αυγά σε μικρή ποσότητα, όχι περισσότερα από 2-3 τεμάχια την εβδομάδα.
• φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης?
• φυτικό λάδι, συμπεριλαμβανομένης της ελιάς, του καλαμποκιού.
• φρούτα με λαχανικά και χυμούς που στύβονται από αυτά.
• πουρές φρούτων και λαχανικών, σαλάτες.
• Χυμοί πλούσιοι σε τανίνες από κυδώνι, ρόδια, κεράσι και βατόμουρα.
• βούτυρο σε μικρή ποσότητα.

Φρούτα, φρέσκα βότανα και λαχανικά συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στην καλύτερη έκκριση της χολής. Η καθημερινή χρήση τους μπορεί να σταματήσει ή να επιβραδύνει τον σχηματισμό λίθων. Από λαχανικά είναι καλύτερο να τρώτε καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθα. Χρήσιμα φρούτακαι τα μούρα κατά τη διάρκεια της δίαιτας για τη νόσο της χοληδόχου κύστης είναι τα σταφύλια, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, οι φράουλες και τα καρπούζια.

Στη διατροφή για τη χολολιθίαση σε γυναίκες και άνδρες, πρέπει να υπάρχουν σούπες με γάλα και λαχανικά, δημητριακά, ποτά χωρίς ζάχαρη και αφεψήματα από μούρα. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να φάτε ξερό χθεσινό ψωμί, μπισκότα χωρίς ζάχαρη, μαρμελάδα και μέλι. Εάν δεν υπάρχουν παροξύνσεις, επιτρέπεται να συμπεριλάβετε στο μενού ρύζι, μουλιασμένη ρέγγα, κρέμα γάλακτος, μπορς λαχανικών και ζυμαρικά.

Απαγορευμένα προϊόντα

Όταν συνταγογραφεί μια δίαιτα για χολολιθίαση, ο γιατρός πρέπει να λάβει υπόψη την κατάσταση του ασθενούς, τα χαρακτηριστικά του σώματός του. Η διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης και της έξαρσης είναι διαφορετική, αλλά πολλά τρόφιμα απαγορεύονται για κατανάλωση και στις δύο περιπτώσεις. Ο κατάλογος των πιάτων που προκαλούν πόνο και ενόχληση μπορεί να αναπληρωθεί ανάλογα με τον τύπο της νόσου, τον βαθμό των συμπτωμάτων.

Απαγορεύεται η χρήση:

• λαρδί και λιπαρό κρέας?
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• υποπροϊόντα: πνεύμονες, νεφρά, εγκέφαλοι και συκώτι.
• Κονσερβοποιημένα κρέατα?
• μαγιονέζα και μαργαρίνη?
• φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα και ζαχαροπλαστική;
• ζυμαρικά και δημητριακά σίτου·
• γλυκα;
• σκόρδο με κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια.
• ραπανάκι και ραπανάκι?
• σπανάκι με οξαλίδα?
• αλκοόλ με ανθρακούχα ποτά?
• μανιτάρια?
• λαχανικά τουρσί;
• χαβιάρι.

Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη, καθώς προκαλούν στασιμότητα της χολής στη χοληδόχο κύστη. Εξαίρεση αποτελεί το βούτυρο, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε έτοιμα δημητριακά και άλλα πιάτα. Η δίαιτα για τη χολολιθίαση και τη χολοκυστίτιδα απαγορεύει επίσης τη χρήση οποιουδήποτε μάφιν, λιπαρών ζωμών ή μανιταριών, σοκολάτας, παγωτού και καρυκευμάτων. Δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε όσπρια, κράνμπερι, βραστά αυγά και δυνατό καφέ στο μενού.

Διατροφή κατά την έξαρση της νόσου

Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης περιλαμβάνει τον περιορισμό των επιβλαβών τροφίμων και την τήρηση μιας φειδωλής δίαιτας. Θα πρέπει να υπάρχουν μικρές μερίδες, ταυτόχρονα. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή ζεστό, μόνο ζεστό. Τα μεγάλα κομμάτια πρέπει να μασηθούν καλά. Το μαγείρεμα συνιστάται με τρόπους όπως βράσιμο, βράσιμο, ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό.

Με έξαρση των συμπτωμάτων την πρώτη ημέρα, επιτρέπεται να πίνετε μόνο ζεστό τσάι και αφέψημα από τριαντάφυλλο. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να εισαγάγετε στη διατροφή σας ρύζι υγρή σούπα, πουρέ πατάτας, βραστά λαχανικά σε μικρή ποσότητα. Μετά από 7-10 ημέρες μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε να φάτε τροφές και πιάτα που επιτρέπονται από τη δίαιτα Νο. 5 του Pevzner. Απαγορεύεται κάθε λιπαρό, καπνιστό και τουρσί, καθώς και αλκοόλ, λιπαρά κρέατα και αρτοσκευάσματα.

Διατροφικοί περιορισμοί κατά την έξαρση:

• Το κρέας και οι σούπες κρέατος τις πρώτες 7-10 ημέρες πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή.
• όλα τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ, να αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
• μία φορά την εβδομάδα, πρέπει να κάνετε μια μέρα νηστείας, χρησιμοποιώντας μόνο τσάγια, ποτά φρούτων και αφεψήματα.
• τρώτε κύρια και δεύτερα πιάτα χωρίς ψωμί.
• η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι πιάτα φρούτων και λαχανικών, υγρά δημητριακά.
• μπορείτε να φάτε πατέ, κατσαρόλες cottage cheese, ομελέτες, σουφλέ και σαλάτες.

Τα γεύματα πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα. Η δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων συνιστά την προσθήκη ενός δεύτερου πρωινού, ενός σνακ μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού. Πριν πάτε για ύπνο, καλό είναι να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, γιαούρτι ή κεφίρ.

Για να ακολουθήσετε μια δίαιτα για χολολιθίαση, θα πρέπει να καταρτίσετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα εκ των προτέρων. Όλα τα πιάτα που προτείνει ο γιατρός πρέπει να παρασκευάζονται με εγκεκριμένες θερμικές μεθόδους. Πρέπει να ακολουθήσετε αυτό το καθεστώς πολύς καιρός, πρέπει να το συνηθίσεις αμέσως.

• πιάτα από γαλακτοκομικά προϊόντα: κατσαρόλα με τυρί cottage και τυρί, χυλούς γάλακτος και σούπες, τυρί cottage με κομμάτια φρούτων.
• πιάτα λαχανικών: υγρές σούπες, βραστά λαχανικά, πουρές πατάτας και διάφορες σαλάτες με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
• σούπες σε ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη ποικιλιών πουλερικών, ψαριών με χαμηλά λιπαρά. κρέας;
• μούρα και φρουτοσαλάτες, ζελέ, χυμοί, ποτά φρούτων και φιλιά.
• πρωτεϊνικές ομελέτες?
• πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο και χυλός κριθαριού με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, μελιού ή ξηρών καρπών.
• δαμάσκηνα και βραστά παντζάριαγια την πρόληψη της δυσκοιλιότητας?
• μεταλλικό νερό, γλυκά αφεψήματα από βότανα, ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Μια δίαιτα για χολολιθίαση με ένα σωστά συνταγμένο υποδειγματικό μενού για μια εβδομάδα θα σας επιτρέψει να αποφύγετε λάθη στη διατροφή, να ανακουφίσετε τον πόνο μετά το φαγητό. Δεν πρέπει να υπερκαταναλώνετε και να τρώτε απαγορευμένες τροφές για να μην υπάρχουν παροξύνσεις λόγω στασιμότητας της χολής.

• σούπα ρυζιού ή βρώμης με κολοκυθάκια, λάχανο.
• κεφτεδάκια ατμού, κοτολέτες από ψάρι, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας.
• πρωτεϊνική ομελέτα?
• κατσαρόλα τυρί cottage?
• πουρέ πατάτας, καρότου και κολοκύθας.
• γλυκό τυρί cottage με φρέσκα μούρα και κομμάτια φρούτων.
• βραστά ψάρια, κοτόπουλο?
• κεχρί, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης?
• φρέσκες σαλάτες από καρότο, λάχανο, τεύτλα και αγγούρι.
• Κοτολέτες καρότου και λάχανου.
• πιάτα με θαλασσινά?
• φαγόπυρο και ρύζι ως συνοδευτικό για κοτολέτες ατμού ή βραστά λαχανικά.
• ζωμό τριανταφυλλιάς, γλυκιά ώρα και χυμοί φρούτων και μούρων.
• φύκι;
• αποξηραμένο ψωμί ή κράκερ?
• πουτίγκες μαρμελάδας.

Ένας ασθενής με χολολιθίαση πρέπει οπωσδήποτε να τρώει σούπες για μεσημεριανό γεύμα και χυλό γάλακτος για πρωινό. Τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα θαλασσινά θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της έλλειψης μαγνησίου και οι φυτικές ίνες θα βελτιώσουν την εντερική κινητικότητα.

στρεσογόνες καταστάσεις, υποσιτισμός, η κληρονομικότητα μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της χοληδόχου κύστης, φλεγμονή του οργάνου. Ως αποτέλεσμα, η εκροή της χολής είναι περίπλοκη, τα ρεολογικά χαρακτηριστικά της αλλάζουν. Αυτές οι παθολογικές διεργασίες προκαλούν την καθίζηση των αλάτων, έτσι υπάρχουν ή χοληφόρους πόρους. Στα αρχικά στάδια, η σύνθετη συντηρητική θεραπεία θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της νόσου. Παράλληλα με τη λήψη φαρμάκων, σημαντική κατεύθυνσή του είναι η δίαιτα για τις πέτρες στη χολή.

Η διατροφική θεραπεία στοχεύει στη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα, στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών και στην αποκατάσταση της λειτουργικότητας της χοληδόχου κύστης. Αυτό σας επιτρέπει να επιβραδύνετε την ανάπτυξη της νόσου των χολόλιθων, αποτρέπει τον κίνδυνο επιπλοκών, νέων λίθων. Η διατροφική διατροφή οδηγεί στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει την εκροή της χολής.

Σπουδαίος! Η χρήση υγιεινών και ισορροπημένων τροφών βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας και στη βελτίωση της διάθεσης.

Η παραβίαση της δίαιτας σε ασφυκτική χολοκυστίτιδα και άλλη μορφή χολολιθίασης προκαλεί την ανάπτυξη ηπατικού κολικού. Η παρατεταμένη απόφραξη των χοληφόρων οδών προκαλεί την εμφάνιση διόγκωσης της χοληδόχου κύστης, αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου οργάνων, κίρρωσης του ήπατος, παγκρεατίτιδας και εντερικής απόφραξης.

Η ουσία της διαιτοθεραπείας

Η διατροφή για πέτρες στη χοληδόχο κύστη συνταγογραφείται σύμφωνα με τον πίνακα Νο. 5 σύμφωνα με τον Pevzner, το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας του οποίου είναι 2100–2500 kcal. Ταυτόχρονα, η πρόσληψη αλατιού θα πρέπει να περιοριστεί στα 8 g την ημέρα. Η ημερήσια ποσότητα πρωτεϊνών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 90 g (το 50% αυτών πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης), υδατάνθρακες - 350 g (τα απλά σάκχαρα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 70 g την ημέρα), λίπος - 70 g (40% από αυτά - φυτικά έλαια : ελιά, σουσάμι, ελαιοκράμβη, καλαμπόκι, ηλίανθος).

Η δίαιτα για τη χολολιθίαση περιλαμβάνει κλασματική διατροφή - η καθημερινή διατροφή θα πρέπει να χωριστεί σε 5-6 γεύματα: 3 από αυτά είναι βασικά, 2-3 είναι σνακ. Συνιστώνται γεύματα κάθε 3,5 ώρες. Αυτό σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την απόδοση της χοληδόχου κύστης, συμβάλλει στην ομοιόμορφη εκκένωση του πεπτικού μυστικού. Κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος, συνιστάται να πίνετε 200 ml από ένα ζεστό ρόφημα.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ψήστε, βράστε, μαγειρέψτε, μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα. Αξίζει να εγκαταλείψουμε εντελώς τη χρήση τηγανητών τροφίμων που περιέχουν οξειδωμένα λίπη, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργικότητα των πεπτικών οργάνων. Η θερμοκρασία της τροφής που καταναλώνεται πρέπει να κυμαίνεται από 35–45 0 C. Για να μειωθεί το φορτίο στα πεπτικά όργανα, συνιστάται να μασάτε καλά την τροφή.

Σπουδαίος! Όταν εντοπίζονται πέτρες στη χοληδόχο κύστη, η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση πολτοποιημένων ή θρυμματισμένων τροφίμων. Αυτό ομαλοποιεί την παραγωγή χολής, αποτρέπει την εμφάνιση έντονου πόνου.

Για να αποφύγετε την πάχυνση της χολής, πρέπει να ομαλοποιήσετε το πρόγραμμα κατανάλωσης. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να πίνετε 2-3 λίτρα υγρών όλη την ημέρα εάν ο ασθενής δεν έχει παθολογίες των νεφρών και της καρδιάς. Περιοδικά, το μεταλλικό αλκαλικό νερό (Borjomi, Luzhanskaya) πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή. Η δίαιτα αποκλείει εντελώς την πρόσληψη αλκοολούχων ποτών, τα οποία προκαλούν μόνο την ανάπτυξη ηπατικού κολικού.

Η δίαιτα για χρόνια χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει ένα γεύμα σε χαλαρή ατμόσφαιρα, τα πιάτα και το τραπέζι πρέπει να σερβίρονται όμορφα.

Τι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα για πέτρες στη χολή;

Η δίαιτα για τη χολολιθίαση σε γυναίκες και άνδρες περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• Λαχανικά βραστά, φρέσκα ή ψητά.
• Kashi (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι) μαγειρεμένο σε νερό, μισό γάλα.
• Βραστός φιδέ από σκληρό σιτάρι.
• Το τυρί cottage χωρίς λιπαρά, το διαιτητικό κρέας, τα ψάρια είναι οι κύριες πηγές πρωτεΐνης.
• Χορτοφαγικές σούπες με πουρέ, σούπα γάλακτος με φιδέ?
• Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Φρούτα και μούρα. Τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή ψημένα.
• Πράσινα με εξαίρεση το ραβέντι, οξαλίδα.
• Καρύδια;
• Το χθεσινό ψωμί με πίτουρο?
• Τα φυτικά έλαια, η χρήση των οποίων προκαλεί συστολή της χοληδόχου κύστης, βοηθά στην πρόληψη του λιπώδους εκφυλισμού των ηπατοκυττάρων.
• Αραιωμένα φρούτα και χυμοί λαχανικών;
• Αδύναμο τσάι?
• Ομελέτες στον ατμό ή βραστά αυγά. Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα.

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν ημέρες νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα. Περιλαμβάνουν τη χρήση 1,5 κιλού καρπουζιού, μήλων, 1,5 λίτρου κεφίρ κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να συνδυάσετε ρύζι και κομπόστα. Τα προϊόντα Cholagogue θα βοηθήσουν στη βελτίωση της ευημερίας ενός ασθενούς με χολολιθίαση ( ωμά λαχανικά, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, πίτουρο), εμπλουτισμένο με μαγνήσιο. Το ιχνοστοιχείο προκαλεί χαλάρωση των λείων μυών των πεπτικών οργάνων, ομαλοποιεί την εκροή της χολής.

Σπουδαίος! Τα βερίκοκα, όταν καταναλώνονται τακτικά, οδηγούν σε μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος.

Ποιες τροφές απαγορεύονται;

Υπάρχει ένας τέτοιος κατάλογος απαγορευμένων τροφών για τη νόσο των χολόλιθων:

• Παραπροϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν τα νεφρά, την καρδιά και τους πνεύμονες των ζώων.
• Muffins, αρτοσκευάσματα και φρέσκο ​​ψωμί σίτου.
• Λιπαρά ψάρια και κρέας.
• Κονσερβοποιημένα προϊόντα?
• Πλούσιοι ζωμοί μανιταριών, κρέατος και ψαριών.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα, ξινή κρέμα.
• ξινά φρούτα?
• Μαργαριτάρι κριθάρι?
• Ρεβύθια, φασόλια, σόγια, μπιζέλια?
• Παγωτό;
• Προϊόντα με βάση το κακάο.
• Χαλβάς, ζαχαροπλαστική;
• Γρήγορο φαγητό;
• Πράσινα κρεμμύδια, οξαλίδα, σκόρδο, ραπανάκι.
• μπαχαρικά;
• Ανθρακούχα ποτά;
• Δυνατός καφές και τσάι.

Η δίαιτα για χολολιθίαση ή χρόνια λιπώδη χολοκυστίτιδα είναι ένας τρόπος ζωής που πρέπει να ακολουθεί ο ασθενής σε όλη του τη ζωή.

ενδεικτικό μενού

Ο πίνακας Νο. 5 σύμφωνα με τον Pevzner προτείνει το ακόλουθο κατά προσέγγιση μενού για τη χολολιθίαση:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. πουτίγκα για τυρόπηγμα, σημιγδάλιστο μισό γάλα με την προσθήκη βουτύρου, τσάι με γάλα.
• Μεσημεριανό. Φρουτοσαλάτα από μπανάνα, βερίκοκο, αχλάδι με 15% ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
• Δείπνο. Χορτοφαγική σούπα πουρέ, βραστό στιφάδο λαχανικών με βραστό κρέας, μια φέτα ψωμί από πίτουρο, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• απογευματινό τσάι. Χυμός φρούτων με μπισκότα?
• Δείπνο. Πουρέ πατάτας με ψάρι στο φούρνο, σαλάτα λάχανου, αγγουριού και καρότου με ελαιόλαδο, τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε 200 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων.

Σπουδαίος! Το τελευταίο γεύμα πρέπει να γίνεται 2 ώρες πριν τον ύπνο.

Χαρακτηριστικά της διατροφής κατά την υποτροπή

Η δίαιτα για έξαρση της νόσου των χολόλιθων έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Κατά την πρώτη ημέρα μετά την έναρξη του πόνου, η λήψη τροφής θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς, επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση τσαγιού, αφεψημάτων από φαρμακευτικές πρώτες ύλες, ζωμού τριανταφυλλιάς ή νερού. Η νηστεία κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης αποφορτίζει τη χοληδόχο κύστη, η οποία είναι φραγμένη με λίθους, για την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Τη δεύτερη ημέρα επιτρέπεται η ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• Πουρέ πατάτας ή σκουός.
• Βλεννώδεις χυλοί χωρίς γαλακτοκομικά (ρύζι, πλιγούρι βρώμης).
• Βραστό κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλας, κουνελιού.

Η διάρκεια της δίαιτας καθορίζεται από την ευημερία του ασθενούς. Μπορείτε να μεταβείτε σε διαιτητικά τρόφιμα, σύμφωνα με τον πίνακα Νο. 5, μετά τη διακοπή του συνδρόμου πόνου.

Διαιτοθεραπεία κατά την περίοδο αποκατάστασης

Εάν ο ασθενής συνταγογραφήθηκε χειρουργική αφαίρεση λίθων ή χοληδόχου κύστης, τότε η διατροφή για χολολιθίαση απαιτεί συμμόρφωση με τους ακόλουθους κανόνες:

• Για 24 ώρες, θα πρέπει να αποκλείσετε εντελώς την πρόσληψη οποιασδήποτε τροφής. Για τις πρώτες 4-5 ώρες μετά την ολοκλήρωση των χειρουργικών επεμβάσεων, τα χείλη του ασθενούς μπορούν να υγρανθούν με νερό, για τις επόμενες 6 ώρες επιτρέπεται να πίνει νερό σε μικρές γουλιές.
• Για 2-3 ημέρες, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με τσάι χωρίς ζάχαρη, ζελέ, ζωμό τριανταφυλλιάς και πολτοποιημένες κομπόστες. Η ημερήσια ποσότητα υγρού πρέπει να είναι εντός 1,5 λίτρων.
• Σε περίπτωση φυσιολογικής υγείας, την 3η-4η ημέρα μετά την επέμβαση, εισάγεται στη διατροφή σούπα-πουρές από λαχανικά, βραστά και πολτοποιημένα λαχανικά (πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα), βραστό ψάρι, ομελέτα στον ατμό.
• Την 5η-6η μέρα, προστίθενται σουφλέ κρέατος ή κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα, υγρά δημητριακά στο νερό.
• Την 7η-8η ημέρα, μπορείτε να εισάγετε αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια.

Οι πέτρες στη χολή είναι γνωστές στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Βρέθηκαν στη χοληδόχο κύστη αιγυπτιακών μούμιων, ήδη από το 1000 π.Χ. Οι πέτρες στη χοληδόχο κύστη είναι μια σοβαρή ασθένεια και ένα παγκόσμιο ιατρικό πρόβλημα.

Ο επιπολασμός αυτής της ασθένειας σε διαφορετικές ηπείρους είναι διαφορετικός. Οι Ασιάτες και οι Αφρικανοί είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσουν. Η νόσος εμφανίζεται σε όλες τις ηλικιακές ομάδες και αυξάνεται με την ηλικία.

Περίπου το ένα τέταρτο των γυναικών άνω των 60 έχουν πέτρες στη χολή. Η διατροφή της χολολιθίασης στη θεραπεία της νόσου της χοληδόχου κύστης είναι πολύ σημαντική. Ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα, η χειρουργική επέμβαση μπορεί να αποφευχθεί.

Στάδια ανάπτυξης

Το GSD είναι μια κληρονομική ασθένεια του πεπτικού συστήματος. Η ιατρική ονομασία είναι χολολιθίαση. Παράγοντες κινδύνου είναι: παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές (χολερυθρίνη και χοληστερόλη), σακχαρώδης διαβήτης, χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Η νόσος της χοληδόχου κύστης έχει 3 στάδια:

• σκηνώνω. Κατάσταση στην οποία οι συνθήκες ευνοούν τον σχηματισμό λίθων στη χολή:
  • παχιά ετερογενής χολή.
  • χολή σαν στόκος.
• ΙΙ στάδιο.Σχηματίζονται πέτρες στη χολή. Ασυμπτωματικές πέτρες στη χολή (μικρολιθίαση).
• III στάδιο.Μικρολιθίαση (πέτρα, κλινική). Συμπτωματικές πέτρες στη χολή, που χαρακτηρίζονται από επεισόδια χολικού κολικού στην άνω δεξιά γωνία της κοιλιάς. Οι πέτρες είναι είτε χοληστερίνη είτε χολερυθρίνη. Ανάλογα με τον αριθμό των λογισμών χωρίζονται σε: απλοί, πολλαπλοί.

Οι ασθένειες διαφέρουν ως προς τον εντοπισμό:

• στον χοληδόχο πόρο?
• στη χοληδόχο κύστη?
• στους ηπατικούς πόρους.

Σύμφωνα με την πορεία της νόσου, η χολολιθίαση χωρίζεται χωρίς συμπτώματα και με την παρουσία συμπτωμάτων:

• δυσπεπτική μορφή (, έμετος, απώλεια όρεξης).
• μορφή πόνου με κρίσεις κολικών.
• υπό το πρόσχημα άλλων ασθενειών.

Σύμφωνα με την παρουσία επιπλοκών της χολολιθίασης, υπάρχουν:χωρίς επιπλοκές, με επιπλοκές.

Σύνθετη χολολιθίαση:

• (οξεία μορφή)
• χολοχολιθίαση;
• χοληφόρα συρίγγια?
• ουλές στένωση?
• δευτεροπαθής χολική κίρρωση?
• υδρωπικία της χοληδόχου κύστης.

Ο παθοφυσιολογικός σχηματισμός της χολολιθίασης οφείλεται σε κληρονομική προδιάθεση για παραβίαση του μεταβολισμού των κύριων συστατικών της χολής, δυσλειτουργίες της κινητικότητας της χοληδόχου κύστης, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης και τις οδούς εξόδου της χολής στο δωδεκαδάκτυλο.

Γιατί είναι απαραίτητη η δίαιτα για τη χολολιθίαση

Η χοληδόχος κύστη βρίσκεται κοντά στο συκώτι και η λειτουργία της είναι να αποθηκεύει προσωρινά τη χολή, η οποία χρησιμοποιείται για την πέψη της τροφής. Όταν τρώμε, η χοληδόχος κύστη συσπάται και η χολή εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο.

Η χολή βοηθά στη διάσπαση των λιπών. Η νόσος των χολόλιθων μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση αυτής της λειτουργίας. Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με νόσο των χολόλιθων (,), ένα σημαντικό στάδιο θεραπείας είναι μια ειδική δίαιτα, η οποία πρέπει επίσης να τηρείται μετά από θεραπεία ή χειρουργική επέμβαση.

Μια ειδική δίαιτα για τη χολολιθίαση θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσφορίαςπου προκαλεί αυτή την ασθένεια. Τα πολύ λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται για να διευκολυνθεί η εργασία του πεπτικού συστήματος.

Αυτό θα μειώσει την έκκριση της χολής και θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της νόσου. Κατά την περίοδο έξαρσης της χολολιθίασης, η διατροφή πρέπει να είναι πολύ φειδωλή.

Η διατροφή βοηθά στην υποστήριξη Φυσιολογικό βάρος , αποτρέπει το σχηματισμό χολόλιθων, αποφύγετε κάποια ενόχληση εάν σχηματίζετε ή έχετε ήδη χολόλιθους. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να κάνετε υπερηχογράφημα της χοληδόχου κύστης και δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά εάν είναι απαραίτητο, επικοινωνήστε με έναν ειδικό.

Βασικοί κανόνες της δίαιτας για τη χολολιθίαση

Τρώγοντας τροφή διαίτης, μπορείτε να δημιουργήσετε ξεκούραση για το όργανο που έχει φλεγμονή, να ρυθμίσετε τις συσπάσεις του και να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη έκκριση χολής, η οποία είναι υπεύθυνη για την κανονική πέψη της τροφής. Η δίαιτα θα βοηθήσει πολύ στη θεραπεία της χολολιθίασης χωρίς χειρουργική επέμβαση, αλλά πρέπει να την τηρήσετε για μια ζωή.

Δίαιτα για χολόλιθους

Εάν διαγνωστεί χολολιθίαση και βρεθούν πέτρες στη χοληδόχο κύστη, είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, αλλά και να τηρείτε μια δίαιτα.

Ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να αυξηθεί σε 5-6 φορές την ημέρα.

Πρέπει να παίρνετε φαγητό σε μικρές μερίδες. Κλασματική διατροφή - παρέχει καλή ροή της χολής και ως αποτέλεσμα δεν λιμνάζει στη χοληδόχο κύστη.

Μαγειρική επεξεργασία και συνθήκες θερμοκρασίας

Πρώτα από όλα, τα τρόφιμα με χολολιθίαση πρέπει να είναι κλασματικά και θερμικά ήπια, όχι κρύα και όχι ζεστά, πρέπει να είναι ζεστά. Το κρύο και το ζεστό φαγητό ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη και διεγείρει το σχηματισμό χολής. Τρόφιμα που είναι δύσκολο να χωνευτούν πρέπει να ψιλοκομίζονται ή να τρίβονται και να τρώγονται ζεστά.

αλάτι και υγρό

Χρησιμοποιήστε λιγότερο αλάτι. Το αλάτι συγκρατεί υγρό στο σώμα, το οποίο συμβάλλει στον σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά. Η ημερήσια πρόσληψη υγρών είναι 1,5-2 λίτρα την ημέρα.

Αλκοόλ

Οι επιδράσεις του αλκοόλ στο συκώτι μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα χοληδόχου κύστης με την πάροδο του χρόνου. Επειδή η χολή παράγεται στο συκώτι. Όταν το ήπαρ αποτυγχάνει, η παραγωγή χολής επίσης διαταράσσεται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη.

Αυτά τα ζητήματα συχνά παραβλέπονται λόγω του γεγονότος ότι η ίδια η ηπατική νόσος είναι απειλητική για τη ζωή. Το αλκοόλ προκαλεί σπασμούς στη χοληδόχο κύστη και τους χοληφόρους πόρους. Επομένως, είναι καλύτερο να σταματήσετε να πίνετε αλκοόλ.

κανόνες διατροφής

Με την παρουσία χολόλιθων, μία από τις πρώτες συστάσεις είναι η μεταφορά του ασθενούς σε σωστή διατροφή. Το κύριο καθήκον είναι να παρέχει στον οργανισμό αρκετή πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και περιορισμένη ποσότητα λίπους.

Με τις πέτρες στη χολή, όσον αφορά τη διατροφή, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να είναι 300-350 g, λίπος - 90 g και πρωτεΐνη - 90 g.
• Μασήστε προσεκτικά την τροφή.
• Μην τρώτε υπερβολικά. Εάν ένα άτομο τρώει υπερβολικά, η χοληδόχος κύστη αναγκάζεται να συστέλλεται πάρα πολύ, προκαλώντας πόνο και άλλες σοβαρές διαταραχές. Προσπαθήστε να τηρήσετε το μέτρο.
• Τηρείτε τη δίαιτα JCB.
• Το φαγητό πρέπει να σερβίρεται καλά και να είναι νόστιμο.
• Τα γεύματα λαμβάνονται σε μια ήρεμη και χαλαρή ατμόσφαιρα.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι 2.000 - 2.500 kcal, γεγονός που καθορίζει φυσιολογικά χαρακτηριστικάσώμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για χολολιθίαση

Με τη χολολιθίαση, πρέπει να τρώτε τα ακόλουθα λαχανικά:

Εάν υπάρχουν πέτρες στη χοληδόχο κύστη και χολοκυστίτιδα, είναι απαραίτητο να τρώτε φρούτα:

• μπανάνες?
• μήλα (γλυκές ποικιλίες)?
• Ψημένα μήλα?
• πεπόνια?
• καρπούζι;
• αβοκάντο;
• φράουλα;
• παπάγια.

Επιτρέπεται για χολολιθίαση:

• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι λιπαρά.
• δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι).
• τα ψάρια της θάλασσας δεν είναι λιπαρά.
• κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα)?
• κράκερ?
• πίτουρο.

Επιτρεπόμενα ποτά για πέτρες στη χοληδόχο κύστη:

• κομπόστες?
• πηκτή;
• ζελέ φρούτων?
• αφεψήματα από βότανα?
• αραιωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών (κατά προτίμηση παντζάρι, καρότο και ντομάτα).
• αφέψημα ζωμού?
• μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
• πράσινο τσάι.

Τα συστατικά του καφέ (αδιάλυτα) διεγείρουν την κινητικότητα της χοληδόχου κύστης, αναστέλλουν την απορρόφηση υγρού από τη χοληδόχο κύστη, μειώνουν την κρυστάλλωση της χοληστερόλης στη χολή και αυξάνουν την εντερική κινητικότητα.

Απαγορευμένες τροφές για παθήσεις της χοληδόχου κύστης

Με τη χολολιθίαση, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που αποκλείει:

• οξύς;
• λιπαρός;
• κονσερβοποιημένος;
• ψητό;
• γρήγορο φαγητό.

Μεταξύ των φρούτων, τα σταφύλια είναι καλύτερα να ακυρώνονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο φόντο της χολολιθίασης, ο ασθενής μπορεί να εμφανίσει ασθένειες του πεπτικού συστήματος: παγκρεατίτιδα ή.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη διατροφή τροφές που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονές και σώματα ζύμωσης:

• ζωικά λίπη?
• Σαλό?
• ζωμοί κρέατος?
• μανιτάρια?
• δημητριακά (κριθάρι, κριθάρι)?
• εσπεριδοειδές;
• φραγκοστάφυλλο;
• εντόσθια;
• λουκάνικα?
• ξινόμηλα?
• βακκίνια?
• δαμάσκηνα και κεράσια?
• μάνγκο;
• σταφύλι;
• φρέσκο ​​ψωμί, μάφιν, κέικ?
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα?
• kvass?
• παγωτό;
• σοκολάτα;
• αλατισμένες και τουρσί ντομάτες?
• όσπρια;
• λάχανο;
• στιγμιαίος καφές;
• ραδίκι;
• άνηθο,
• πιπέρι,
• μουστάρδα,
• ξύδι;
• χρένο,
• μαγιονέζα,
• λιπαρά και παστά ψάρια?
• λιπαρό κρέας.

Ακούστε τον εαυτό σας, εάν μετά την κατανάλωση άλλων φρούτων αισθάνεστε δυσφορία, τότε πρέπει να μειώσετε την κατανάλωσή τους ή να αρνηθείτε.

Θεραπευτική διατροφή για τη χολολιθίαση

Στην περίπτωση της χολολιθίασης δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση λαχανικών. Αλλά πρέπει να δίνεται προσοχή με το λάχανο εάν παρατηρηθεί παγκρεατίτιδα στο φόντο της νόσου.

Όταν ένα άτομο πάσχει από διαταραχή του παγκρέατος, το λάχανο πρέπει να είναι βρασμένο ή μαγειρεμένο. ξυνολάχανο, μπορείτε να φάτε, αλλά όχι πολύ ξινό.

Όχι κατά την περίοδο της έξαρσης, μπορείτε να τρώτε μέτρια ντομάτα χωρίς φλούδα. Τα όσπρια αποβάλλονται σε αυτή τη δίαιτα, αλλά επιτρέπονται σε μικρές μερίδες σε ύφεση.

Η δίαιτα Kempner

Ο επιστήμονας Kempner, εκπαιδευμένος από τους καλύτερους γιατρούς, έφυγε από τη ναζιστική Γερμανία και ίδρυσε μια κλινική όπου άρχισε να θεραπεύει ασθενείς με κακοήθη νεοπλάσματα με μια ριζοσπαστική διατροφή που αποτελείται μόνο από λευκό ρύζι και φρούτα.

Η δίαιτα είχε θετικά αποτελέσματα:

• ταχεία μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• ταχεία βελτίωση της νεφρικής ανεπάρκειας.
• ομαλοποίηση της πίεσης των ματιών.
• ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού.

Δίαιτα Tatiana Zaitseva

Διατροφή με τυρόπηγμα που χρησιμοποιείται για την παχυσαρκία, την υπέρταση, τις ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών και άλλες ασθένειες.

Αυτός είναι ένας μόνιμος τρόπος διατροφής:

• Δίαιτα Zaitseva 1.Είναι απαραίτητο να φάτε: 65 g τυρί cottage και 1 ποτήρι κεφίρ (γάλα) 5 φορές την ημέρα, μόνο 325 g τυρί cottage και 1 λίτρο κεφίρ την ημέρα.
• Δίαιτα Zaitseva 2.Φάτε: 100 γραμμάρια τυρί κότατζ 5 φορές την ημέρα και πιείτε 3 φλιτζάνια πράσινο τσάι, 2 φλιτζάνια κεφίρ.

Δίαιτα σαράκι

Η συμβουλή του Bullfinch είναι συνεπής με τις αρχές της δίαιτας Νο 5, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία της νόσου των χολόλιθων. Θεραπεία της χοληδόχου κύστης λαϊκούς τρόπουςσυνεπάγεται τη χρήση ενός πλούσιου οπλοστασίου φυτοθεραπείας για τη χολολιθίαση.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να αντιμετωπίσει πλήρως το πρόβλημα, αλλά βοηθά μόνο στη σταθεροποίηση της κατάστασης σε οξεία κατάσταση φλεγμονώδεις ασθένειεςΧοληδόχος κύστις.

Επομένως, εάν εντοπιστεί νόσος της χοληδόχου κύστης, οι χειρουργοί συμβουλεύουν να πραγματοποιηθεί μια λαπαροσκοπική επέμβαση - αφαίρεση της χοληδόχου κύστης με ήπιο τρόπο.

Δίαιτα #1

Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.

Η δίαιτα Νο. 1 εκχωρείται στο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο. Τα τηγανητά φαγητά εξαιρούνται.

Δείγμα μενού για 1 ημέρα:

• 1 γεύμα: βραστό αυγό 2 τεμ. βούτυρο (20γρ), 1 φλιτζάνι γάλα βρασμένο.
• 2ο γεύμα: 1 κ.γ. βραστό γάλα.
• 3ο γεύμα: σούπα ρυζιού με φυτικό λάδι, κοτολέτα στον ατμό, ζελέ.
• Γεύμα 4: ομελέτα στον ατμό, 1 κ.γ. βραστό γάλα.
• 5ο γεύμα: χυλός σιμιγδαλιού με γάλα, 1 κ.γ. βραστό γάλα.

Δίαιτα νούμερο 5

Συνταγογραφείται για ασθένειες της χολολιθίασης και του ήπατος.

Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Κατανάλωση υδατανθράκων (300-350 g), λίπους (90 g) και πρωτεΐνης (90 g).
• Μην τρώτε υπερβολικά.
• Το φαγητό δεν πρέπει να είναι κρύο ή ζεστό, όλα πρέπει να είναι ζεστά.
• Ασκηθείτε σε μικρά γεύματα.
• Τρώτε 6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες.
• Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το βοδινό λίπος από τη διατροφή σας.
• Αφαιρέστε τα διεγερτικά του στομάχου και του παγκρέατος από το μενού: πρόσθετα, μπαχαρικά, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και αιθέρια έλαια.
• Η βάση της διατροφής είναι τα λαχανικά και τα φρούτα.
• Απαγορεύεται αυστηρά τα τηγανητά.
• Το φαγητό παρασκευάζεται: βραστό, στον ατμό, μερικές φορές ψημένο.

δίαιτα μαγνησίου χολολιθίαση

Κατά την περίοδο ύφεσης της νόσου των χολόλιθων και της αδύναμης λειτουργίας του εντέρου, συνιστάται δίαιτα μαγνησίου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας είναι 2900 kcal.

Η δίαιτα μαγνησίου βασίζεται στη δίαιτα #5.

Αναλογία:λίπος (80g), πρωτεΐνη (100g), υδατάνθρακες (450g).

Η δίαιτα χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, περίπου 1300 mg, η οποία είναι 4 φορές μεγαλύτερη από τη δίαιτα Νο 5. Είναι πλούσια σε βιταμίνες: C, B1, A.

Αυτό είναι πρώτα από όλα:

• είδος σίκαλης;
• χυλός σίτου?
• πίτουρο;
• ψωμί ολικής αλέσεως;
• καρπός;
• λαχανικά;
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων

Πρέπει να τρώτε λαμβάνοντας υπόψη όλα τα κύρια σημεία: τηρώντας τη διατροφή, σε μικρές μερίδες και συχνά.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα:

2 ώρες πριν τον ύπνο, μπορείτε να φάτε μια τριμμένη μπανάνα ή μήλο, να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ. Μεταξύ των γευμάτων, συνιστάται να πίνετε καθαρό νερό ή αλκαλικό μεταλλικό νερό. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.

Διατροφή μετά από πέτρα – λαπαροσκόπηση

Εάν αφαιρεθεί η χοληδόχος κύστη κατά τη διάρκεια ανοιχτής χειρουργικής επέμβασης, θα χρειαστεί να παραμείνετε στο νοσοκομείο για αρκετές ημέρες. Με επιπλοκές από 6 έως 8 εβδομάδες.

Με τη λαπαροσκόπηση, η περίοδος αποκατάστασης είναι ταχύτερη από ό,τι με την ανοιχτή χειρουργική επέμβαση. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να επιστρέψουν στο σπίτι από το νοσοκομείο την ίδια μέρα μετά την επέμβαση.

Ο ασθενής επιστρέφει στις συνήθεις δραστηριότητές του εντός 2 εβδομάδων. Μετά από οποιαδήποτε επέμβαση, πρέπει να τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα εφ' όρου ζωής.

Τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να εξαιρεθούν:

Βασικοί κανόνες διατροφής μετά την επέμβαση

Η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης με λαπαροσκόπηση απαιτεί 6 γεύματα την ημέρα. Καταναλώστε σε μικρές μερίδες. Τα γεύματα λαμβάνονται αυστηρά στην ώρα τους. Το φαγητό πρέπει να είναι βραστό, βρασμένο ή στον ατμό.

Διατροφή μετά το χειρουργείο από τις πρώτες ώρες έως μια εβδομάδα δείγμα μενού

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

• 2 φορές την εβδομάδα βραστό θαλασσινό ψάρι.
• πλιγούρι βρώμης;
• είδος σίκαλης;
• μαλακά αυγά ή ομελέτα.
• διουρητικά προϊόντα.

Διατροφή από τη δεύτερη εβδομάδα έως ένα χρόνο και μετά

Καταργήστε όλα τα τρόφιμα που είχαν απαγορευτεί πριν την επέμβαση. Τηρείτε τους βασικούς κανόνες: κλασματικά και συχνά γεύματα αυστηρά την ώρα, μασήστε καλά την τροφή.

Δείγμα μενού:

• 1 πρωινό: χυλός φαγόπυρου, τυρί, τσάι με γάλα.
• 2 πρωινά: 1 ποτήρι αφέψημα τριανταφυλλιάς, μη όξινο τυρί κότατζ.
• Μεσημεριανό: κοτολέτα, σούπα λαχανικών, βραστό καρότο σαλάτα με φυτικό λάδι, ζελέ μούρων.
• Σνακ: κεφίρ, μπισκότα 100 γρ.
• Βραδινό: βραστό ψάρι, μαρμελάδα, τσάι με γάλα.

Για μια μέρα μπορείτε να φάτε 300 γρ φρούτα και 30 γρ. βούτυρο.

Αυστηρή δίαιτα για απώλεια βάρους

Κατά τη διάρκεια της αυστηρής δίαιτας της Zaitseva για απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν: λιπαρό κρέας, καφές, κακάο, ζάχαρη, τυρί, σόδα, σάλτσες, μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να τρώτε κάθε 2 ώρες για να μην υπάρχει αίσθημα πείνας.

Μπορείτε να πίνετε υγρά την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των κοκτέιλ, όχι περισσότερα από 3 λίτρα. Ακολουθήστε τη δίαιτα για 7 ημέρες. Με αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να χάσετε έως και 3 κιλά.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να διατηρήσετε το βάρος στο επίπεδο που έχετε επιτύχει. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πίνετε πολλά υγρά, καθώς και να τρώτε λαχανικά, φρούτα και τροφές με λίγες θερμίδες.

Ένα υποδειγματικό μενού της φειδωλής δίαιτας της Zaitseva για απώλεια βάρους

Μενού για μία ημέρα:

• Πρωινό: χυλός φαγόπυρου ή βρώμης στο νερό, φρούτα, χυμός μήλου.
• Μετά από 2:00 ώρες σούπα λαχανικών και πιείτε τσάι από βότανα.
• Μεσημεριανό: 1 κ.σ. ζωμό, ένα κομμάτι βρασμένο κρέας.
• Βραδινό: Σαλάτα - πουρές λαχανικών (θρυμματίστε τα λαχανικά με μίξερ), προσθέστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περιέχει περισσότερες βιταμίνες). Πιείτε τσάι με μέντα και θυμάρι. Μετά από 2 ώρες, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Αυτή η δίαιτα επιτρέπεται σε άτομα με άρρωστο στομάχι, αλλά δεν συνιστάται σε άτομα με προβλήματα στα νεφρά και στο συκώτι.

Γυμναστική για την κοιλιά

Ένας καθιστικός τρόπος ζωής οδηγεί σε στάσιμες διεργασίες στη χοληδόχο κύστη. Η κίνηση είναι ζωή τόσο για τον οργανισμό στο σύνολό του όσο και για τα επιμέρους όργανά του. Ένα σύνολο ασκήσεων για την κοιλιά, που πρέπει να εκτελούνται στο σπίτι.

Αυτές οι ασκήσεις εμφανίζονται στις γυναίκες μετά τον τοκετό. Εάν οι γυναίκες, εκτελώντας την ιερή λειτουργία της τεκνοποίησης, δεν ασχολούνται με την πρόληψη της νόσου της χολόλιθου, τότε εκτίθενται στον κίνδυνο της νόσου της χολόλιθου.

Μια μελέτη από έναν επαγγελματία υγείας δείχνει ότι το ένα τρίτο των συμπτωματικών περιπτώσεων χολόλιθου μπορεί να προληφθεί με 30 λεπτά καθημερινής άσκησης:

Οι τακτικές ασκήσεις για τον Τύπο θα βοηθήσουν στην προστασία του ανθρώπινου σώματος από την ανάπτυξη της νόσου των χολόλιθων.Ο προκλητικός παράγοντας στο σχηματισμό λίθων είναι η στασιμότητα των χολικών αλάτων και το ίζημα των χρωστικών της χοληστερόλης.

Η ανάγκη για δίαιτα και οι συνέπειες μιας παραβίασης

Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να επιτύχετε θετικά αποτελέσματα:

• αποκαταστήστε τους χοληφόρους πόρους.
• αποτρέπει το σχηματισμό νέων λίθων.

Μόλις ο ασθενής παραβιάζει τη δίαιτα, κάνει κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, λιπαρών και πικάντικων τροφών, αναψυκτικών και κρύων φαγητών, η ασθένεια επιδεινώνεται και ο κίνδυνος να φτάσει στο χειρουργικό τραπέζι αυξάνεται.

Χρήσιμες συνταγές για τη νόσο των χολόλιθων

Μερικές νόστιμες και υγιεινές συνταγές:

Λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία της παθολογίας

Πρώτα πρέπει να κάνετε υπερηχογράφημα της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και των αγωγών:

• Με χολολιθίαση και ουρολιθίαση, κολίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, η ρίζα της κολλιτσίδας είναι χρήσιμη.
• Η ρίζα του αλόγριχου χρησιμοποιείται ως χολερετικό και διουρητικό.
• Αντιμετωπίζει τη χολολιθίαση αφέψημα από σπόρους άνηθου.
• Διώχνουν άμμο από τη χοληδόχο κύστη, τα νεφρά, το συκώτι θρυμματισμένους σπόρους καρότου. Λαμβάνεται πριν από τα γεύματα.
• Ένα έγχυμα αποξηραμένων σαμπούκων έχει χολερετική δράση.
• Το τσάι από τριανταφυλλιά διώχνει καλά τη χολή: 2 κουτ. τριαντάφυλλα για 1 κ.γ. βραστό νερό.
• Ο χυμός από μαύρο ραπανάκι έχει χολερετική δράση.
• . 1 αγ. βρώμη ρίχνουμε 1 λίτρο. βραστό νερό και χαμηλώνουμε στο 1/4. Πίνετε 1 ποτήρι 4 φορές την ημέρα.
• Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες φρέσκους χυμούς από καρότα, παντζάρια, αγγούρια. Πίνετε 1/4 φλιτζάνι, 2 φορές την ημέρα. Βοηθά να απαλλαγούμε από πέτρες σε μια εβδομάδα. Συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Αυτό το μείγμα χυμού υπέροχη θεραπείαγια τη χοληδόχο κύστη, το συκώτι, τον προστάτη και τις γονάδες.

συμπέρασμα

• Τα αντισυλληπτικά χάπια αυξάνονταιτον κίνδυνο όχι μόνο θρόμβωσης, αλλά και σχηματισμού λίθων στη χοληδόχο κύστη.
• Η γρήγορη απώλεια βάρους αντενδείκνυται.
• Το κανονικό και μεταλλικό νερό πρέπει να πίνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα., πίνετε φυσικό τσάι, όχι φακελάκια τσαγιού. Ο καφές είναι ιδιαίτερα στιγμιαίος και το κιχώριο είναι επικίνδυνο για τη νόσο των χολόλιθων, καθιζάνει στον γαστρικό βλεννογόνο, ο οποίος βλάπτει τις φυσιολογικές διαδικασίες πέψης των τροφών.
• Οι φυτικές ίνες προάγουν τη μείωση του μεγέθουςκαι τον αριθμό των λίθων και διεγείρει την εντερική κινητικότητα. Πολλές φυτικές ίνες σε πίτουρο, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά. Για παράδειγμα: 1 κουταλιά της σούπας πίτουρο περιέχει περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε φυτικές ίνες.
• Εάν η πέτρα φράζει τον χοληδόχο πόρο, τότε σταματήστε την εκροή της χολής, η οποία είναι πολύ επικίνδυνη για τη ζωή.
• Θυμηθείτε ότι εάν υπάρχουν πέτρες στη χοληδόχο κύστη, ο πιο σοβαρός προκλητής έξαρσης είναι τα τηγανητά και τα πολύ λιπαρά φαγητά.
• Να νιώθει άνεταείναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη δίαιτα και τη διατροφή της χολολιθίασης.

Ίνα Λαβρένκο

Χρόνος ανάγνωσης: 5 λεπτά

Α Α

Η κλασματική διατροφή με ασβεστώδη χολοκυστίτιδα πρέπει να είναι με όριο μερίδας έως 250-300 g, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας την ημέρα περιορίζεται σε 2,5 χιλιάδες kcal, εκ των οποίων θα πρέπει να υπάρχουν 80 g λίπους, η ίδια ποσότητα πρωτεΐνης, 400 g υδατάνθρακες. Το αλάτι δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια την ημέρα, καθαρό νερόπρέπει να πιείτε τουλάχιστον 2 λίτρα. Το μαγείρεμα πρέπει επίσης να γίνεται κυρίως στον ατμό, αλλά μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό. Τα λαχανικά πρέπει να είναι τριμμένα και κορεσμένα με φυτικές ίνες, μπορείτε να φάτε σκληρό κρέας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για χρόνια φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη

Η χρόνια χολοκυστίτιδα χωρίς οξύ στάδιο φλεγμονής στη χοληδόχο κύστη αντιμετωπίζεται με δίαιτα που μειώνει τους ερεθιστικούς βλεννογόνους των οργάνων των προϊόντων. Μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• βινεγκρέτ και σαλάτα λαχανικώνμε την προσθήκη ελαίων (μη ραφιναρισμένα, ψυχρής έκθλιψης).
• μούρα, φρούτα και διάφορα λαχανικά.
• παρουσία δυσκοιλιότητας, η εισαγωγή φρέσκων σαλατών λαχανικών θα βοηθήσει.
• αυγά σε ποσότητα ενός την ημέρα. Οι κρόκοι διεγείρουν ενεργά την εκροή της χολής. Εάν η πικρία εμφανίζεται στο στόμα το πρωί, είναι απαραίτητο να κάνετε πιάτα μόνο από πρωτεΐνες.

Απαγορευμένες τροφές για χρόνια φλεγμονές στη χοληδόχο κύστη

• Εσπεριδοειδή και σκόρδο, άλλα προϊόντα που περιέχουν αιθέρια έλαια.
• ένα αφέψημα από λάχανο, ζωμούς?
• οξαλικό οξύ.
• σφολιάτα, γλυκά αρτοσκευάσματα.
• παραπροϊόντα, λιπαρά κομμάτια κρέατος. Τα νεφρά, ο εγκέφαλος και το συκώτι περιέχουν πολλή χοληστερόλη.
• αλκοόλ οποιασδήποτε περιεκτικότητας.
• μέλι, ζάχαρη, γλυκά και μαρμελάδα. Γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Συχνά συνοδεύεται και η χολοκυστίτιδα διάφορες ασθένειες. Σε περίπτωση έξαρσης αυτής της νόσου είναι απαραίτητος ο διαιτητικός πίνακας Νο 5Α. Τα κοντινά όργανα της γαστρεντερικής οδού, των εντέρων και του γαστροδωδεκαδακτυλικού συστήματος με παθολογία στη χοληδόχο κύστη υποφέρουν μέσω μιας κοινής εννεύρωσης και παροχής αίματος.

Εάν υπάρχει παγκρεατίτιδα, τότε χρειάζεται δίαιτα Νο 5Ρ. Ο πίνακας θεραπείας προβλέπει αύξηση σε υδατάνθρακες και λίπη, πρωτεΐνες έως 120 γρ. Αυτή η αναλογία ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςδιεγείρει το πάγκρεας. Απαγορεύεται η χρήση χονδροειδών ινών και συμπυκνωμένων ζωμών. Μαγειρέψτε μόνο στο φούρνο ή στον ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε ή να βράσετε φαγητό. Μέσα σε τρεις μήνες, θα πρέπει να τηρείται η διαιτητική διατροφή χωρίς παραβιάσεις.

Με ταυτόχρονη φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, η διατροφή πρέπει να βασίζεται στον διατροφικό πίνακα Νο. 1. Η δίαιτα πρέπει να είναι χωρίς διεγερτικά πιάτα σύνθεσης χολής, υπερβολικά ζεστά ή κρύα φαγητά. Είναι καλύτερο να παίρνετε το φαγητό σε μορφή χυλού ή σε υγρή μορφή. Απαγορεύεται η κατανάλωση όλων των οσπρίων, σπαραγγιών και ραπανιών, καθώς και φρούτων με φλούδα - σταφίδες, σταφύλια, χουρμάδες ή φραγκοστάφυλα. Κάτω από την απαγόρευση είναι τα κολλώδη προϊόντα κρέατος και το δέρμα πτηνών, το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Η δίαιτα και η φαρμακευτική αγωγή δεν οδηγούν πάντα σε βελτίωση και ανάρρωση. Με συχνές και πολύ έντονες παροξύνσεις της χολοκυστίτιδας με απελευθέρωση πύου, καθώς και με χολολιθίαση σε ορισμένους τύπους, είναι απαραίτητο να μην καθυστερήσει η χειρουργική επέμβαση.

Χολολιθίαση

Η νόσος των χολόλιθων (GSD) σε έναν ασθενή είναι διαφορετική, αλλά πάντα διαφέρει σε παχύρρευστη χολή με αλλαγμένη χημική σύνθεση, καθώς και σε εντατική διαδικασία σχηματισμού λίθων. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, φυσιοθεραπεία και χειρουργικές επεμβάσεις, οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθείτε συνεχώς μια δίαιτα που όχι μόνο μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση, αλλά και να αποτρέψει την υποτροπή. Υπάρχουν διάφορα στάδια της νόσου, η διατροφή στα οποία διαφέρει.

Χημικό στάδιο της νόσου των χολόλιθων

Σε αυτό το στάδιο, παρατηρείται αποτυχία στην παραγωγή χολής από το ήπαρ και στην απελευθέρωσή της από τη χοληδόχο κύστη. Η ουσία αυξάνει τη συγκέντρωση, συσσωρεύεται στη χοληδόχο κύστη, γίνεται παχύρρευστη και περιέχει πολλά χολικά οξέα, χοληστερόλη και φωσφολιπίδια. Εάν η ασθένεια εντοπιστεί σε αυτό το στάδιο και δεν υπάρχει θεραπεία, μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία σχηματισμού αιωρημάτων, νιφάδες, μπορεί να κατακρημνιστεί ένα ίζημα χολής. Χωρίς την εκδήλωση συμπτωμάτων, αυτό συνεχίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, περνώντας στο δεύτερο, λανθάνον στάδιο.

Στο λανθάνον στάδιο της ανάπτυξης της νόσου, η χολή λιμνάζει και αρχίζει ο ενεργός σχηματισμός λίθων. Αυτό συμβαίνει συνήθως με φλεγμονώδεις εστίες στους βλεννογόνους του οργάνου της χολής, πάχυνση των τοιχωμάτων του. Με την ενόργανη διάγνωση, οι γιατροί εντοπίζουν «σιωπηλές» πέτρες. Το στάδιο μπορεί να διαρκέσει για δεκαετίες χωρίς την εκδήλωση δραστηριότητας της πέτρας, δεν υπάρχουν συμπτώματα και ο ασθενής αγνοεί τη νόσο.

Κλινικό στάδιο της νόσου των χολόλιθων

Το πιο επικίνδυνο στάδιο της νόσου των χολόλιθων, όταν οι πέτρες αρχίζουν να κινούνται κατά μήκος των αγωγών. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από πόνο στη δεξιά πλευρά του περιτοναίου στο υποχόνδριο, είναι δυνατή η εμφάνιση κολικού των χοληφόρων. Κάθε ασθενής έχει μια ατομική πορεία παθολογίας - από υποτονική έως οξεία με συχνές υποτροπές. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος των λίθων και τον εντοπισμό τους.

Πώς να τρώτε με έξαρση της νόσου των χολόλιθων;

Με έξαρση της χολολιθίασης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα διατροφικό τραπέζι Νο. 5Α. Συμμορφώνονται με τους κανόνες του για μερικές εβδομάδες μέχρι να σταθεροποιηθεί η κατάσταση, μετά την οποία μεταβαίνουν στη δίαιτα νούμερο 5. Ένα δείγμα μενού για την ημέρα μπορεί να είναι το εξής:

• πρωινό από σιμιγδάλι ή μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
• σνακ - φαγόπυρο με ελαιόλαδο, κοτολέτες στον ατμό, μπαγιάτικο άσπρο ψωμί, αδύναμο τσάι?
• μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα με ρύζι και λαχανικά, φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό, φαγόπυρο με ακατέργαστο βούτυρο, επιδόρπιο με τη μορφή ζελέ γάλακτος.
• δείπνο - βραστά ψάρια και πουρέ πατάτας, τσάι με γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, η αυστηρή τήρηση των κανόνων της διατροφικής διατροφής μπορεί να αποτρέψει τη χειρουργική επέμβαση και να εξαλείψει ή να αναστείλει τη διαδικασία σχηματισμού λίθων ομαλοποιώντας το ιξώδες της χολής και της χημική σύνθεση.

Για να αποτρέψετε τον πόνο που σχετίζεται με κρίσεις χολόλιθων, οι γιατροί και οι επαγγελματίες εναλλακτικής ιατρικής συνιστούν να κάνετε κάποιες αλλαγές στη διατροφή σας.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με τη νόσο των χολόλιθων; Ακολουθεί μια βασική ερώτηση, η απάντηση στην οποία, μπορείτε να αποφύγετε τον πόνο και την ενόχληση, καθώς και να αποτρέψετε το σχηματισμό νέων λίθων στη χολή, απλά κάνοντας τις συστάσεις στην πράξη. Ας ρίξουμε μια ματιά στις κορυφαίες τροφές που σχετίζονται με υψηλό κίνδυνο επιδείνωσης της κατάστασης των χολόλιθων σας.

Οι γιατροί συνιστούν να ελαχιστοποιήσετε ή να εξαλείψετε τα αυγά από τη διατροφή σας λόγω των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης τους και της πιθανής σχέσης μεταξύ της νόσου της χοληδόχου κύστης και των τροφικών αλλεργιών. Είναι γνωστό από παλιά ότι τα αυγά είναι ένα προϊόν που ανήκει στην ομάδα των ισχυρών αλλεργιογόνων και περιέχει πολλή χοληστερόλη. Και οι δύο αυτοί παράγοντες καθιστούν αυτό το φαγητό μια πιθανή αιτία ερεθισμού της χοληδόχου κύστης.

Λίπος κρέας

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν την αποφυγή κρεάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό περιλαμβάνει κόκκινο κρέας, χοιρινό, κρέας σάντουιτς, λουκάνικα και λιπαρά ψάρια (ρέγκα, πέστροφα, σαρδέλες, σκουμπρί, τόνος, σολομός κ.λπ.). Αντικαταστήστε τα λιπαρά κρέατα με άπαχο ψάρι κρύου νερού, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Όταν μαγειρεύετε πουλερικά, αφαιρείτε πάντα το δέρμα και το λίπος για να αποφύγετε τον ερεθισμό της χοληδόχου κύστης.

τηγανητά φαγητά

Αποκλείστε εντελώς τα τηγανητά από τη διατροφή σας. Εκτός από τηγανητές πατάτες, κρέατα και πίτες, αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν επίσης το γρήγορο φαγητό, το οποίο είναι γνωστό για την υψηλή του περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Αποφύγετε το μαγείρεμα με σκληρά φυτικά έλαια, μαργαρίνη και ζωικά λίπη. Τηγάνισμα τροφίμων με μερικώς υδρογονωμένα λίπη, τρανς λιπαρά και κορεσμένο λίποςεπιδεινώνουν τις κρίσεις της νόσου των χολόλιθων, αυξάνουν τον πόνο και την ενόχληση. Χρησιμοποιήστε κόκκινο φοινικέλαιο ή γκι ως μια υγιεινή εναλλακτική για το τηγάνισμα.

Εργοστασιακά επεξεργασμένα προϊόντα

Τα τρανς λιπαρά οξέα (τρανς λιπαρά), που βρίσκονται συνήθως σε συσκευασμένα τρόφιμα, επιδεινώνουν τα συμπτώματα της χολόλιθου. Φυσικά, υπάρχουν κατασκευαστές τροφίμων που χρησιμοποιούν ελάχιστα ή εξαλείφουν εντελώς τα τρανς λιπαρά από τις σειρές προϊόντων τους. Πριν αγοράσετε, ελέγξτε τη σύνθεση του προϊόντος στην ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν επιβλαβή συστατικά. Εάν αμφιβάλλετε για την ακρίβεια των όσων αναγράφονται στις ετικέτες των προϊόντων, απλώς αρνηθείτε να φάτε συσκευασμένα εργοστασιακά τρόφιμα, όπως π.χ. πατατάκια, κράκερ, μπισκότα, ντόνατς, επιδόρπια κ.λπ.

εξευγενισμένα προϊόντα

Άτομα που πάσχουν από νόσο των χολόλιθων θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση τρόφιμαπου περιέχει εξευγενισμένα συστατικά. Λευκό ψωμί, ραφιναρισμένα ζυμαρικά με αλεύρι, άσπρο ρύζικαι η ραφιναρισμένη ζάχαρη μετατρέπεται σε σωματικό λίπος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στη χολή. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και γενικά μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες είναι μια από τις κύριες αιτίες της πέτρας στη χολή. Μείνετε σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά σκληρού σίτου και καστανό ρύζι. Οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα των χολόλιθων και να αποτρέψουν την ανάγκη χειρουργικής επέμβασης.

Γαλακτοκομείο

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι επικίνδυνα για άτομα που έχουν διαγνωστεί με πέτρες στη χολή. Το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, το παγωτό, η κρέμα γάλακτος και η κρέμα γάλακτος περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζωικού λίπους, το οποίο συνδέεται άμεσα με τις επιπλοκές της νόσου των χολόλιθων. Δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα γαλακτοκομικών στη διατροφή σας ή αγοράστε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με πολύ υγιεινό γάλα αμυγδάλου. Αυτό θα παρέχει στο σώμα σας το ασβέστιο που χρειάζεται για να διατηρήσει υγιή οστά και δόντια.

Διατροφικοί κανόνες για τη χολολιθίαση (GSD): τι είναι δυνατό και τι όχι

Γιατί είναι απαραίτητη η δίαιτα για τις παθήσεις της χοληδόχου κύστης;

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι με ακατάλληλη κυκλοφορία της χολής στα ρεύματα της χοληδόχου κύστης, σχηματίζονται σταδιακά πέτρες. Η χοληστερόλη και τα μεταλλικά άλατα παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία. Με παραβιάσεις του μεταβολισμού της χοληστερόλης και του νερού-αλατιού, καθώς και με ορισμένες λοιμώξεις, εμφανίζεται στασιμότητα της χολής, η ασβεστοποίησή της και σχηματίζονται πέτρες.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για χολολιθίαση

Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια χολόλιθια μπορούν να χρησιμοποιήσουν:

• ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί σίκαλης ή σίτου.

Προωθεί την ταχεία απέκκριση αλάτων και χοληστερόλης φυτικά προϊόνταόπως τα βερίκοκα. Από τα ποτά, προτιμήστε το μεταλλικό νερό: Polyana Kvasova, Essentuki, το περίφημο Borjomi, Luzhanskaya κ.λπ. Προτεραιότητα είναι τα απλά λαχανικά, τόσο βρασμένα στο νερό όσο και ωμά. Κατ' αρχήν, όλα τα τρόφιμα που επιτρέπεται να καταναλώνονται με νόσο της χολόλιθου θα πρέπει είτε να είναι βραστά, είτε ψημένα ή στον ατμό.

Τι απαγορεύεται να φάτε με ασθένειες της χοληδόχου κύστης

Για να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης, να απαλλαγείτε από πέτρες και να βελτιώσετε την κατάσταση, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκο ​​λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα.

Με την ανάπτυξη και την έξαρση της νόσου της χολόλιθου, όλα τα αλμυρά και πλούσια, πιάτα με κρέας με μανιτάρια και λιπαρά, οι σάλτσες και οι κονσέρβες αφαιρούνται από το μενού. Απαγορεύεται να τρώτε λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, τηγανητά λαχανικά. Η οξαλίδα και το σπανάκι αυξάνουν την οξύτητα στον οργανισμό, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη χοληδόχο κύστη.

Θεραπευτική διατροφή για τη χολολιθίαση

Η θεραπευτική διατροφή κατά τη διάρκεια της χολολιθίασης έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Την ημέρα που ο ασθενής πρέπει να καταναλώσει 100 g πρωτεΐνης, g υδατανθράκων, 70 g λίπους, αλάτι - όχι περισσότερο από 8-10 γραμμάρια.

Δίαιτα νούμερο 5

Κατά την περίοδο ύφεσης της νόσου των χολόλιθων, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση δίαιτας Νο. 5. Έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει την εργασία του παγκρέατος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Τα συστατικά που επιτρέπονται στο πλαίσιο αυτής της δίαιτας καταναλώνονται μόνο ψιλοκομμένα: τα λαχανικά αλέθονται και το κρέας αλέθεται σε μπλέντερ ή περνά από μηχανή κοπής κρέατος.

Δείγμα μενού για 7 ημέρες

Δίαιτα μαγνησίου για τη χολολιθίαση

Ένα καλό αποτέλεσμα στη νόσο των χολόλιθων δείχνει μια δίαιτα με μαγνήσιο, η οποία επικεντρώνεται σε τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο. Η διατροφή της είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τέτοιοι συνδυασμοί βοηθούν στη βελτίωση της εκροής της χολής, στην ανακούφιση από τους σπασμούς και στην εξάλειψη της ενόχλησης, καθώς και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, η οποία συχνά συνοδεύει τη χολολιθίαση. Το καθεστώς διατροφής εξαλείφει εντελώς το αλάτι, την υπερβολική πρόσληψη υγρών και χωρίζεται σε αρκετούς κύκλους των 2-4 ημερών.

Διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων (βίντεο)

Ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν και ποιες πρέπει να απορρίπτονται σε περίπτωση χολόλιθου. Από το τι προκύπτει και αν είναι δυνατόν, αλλάζοντας τη διατροφή, να ανακουφιστούν οι εκδηλώσεις της νόσου και να απαλλαγούμε από τις πέτρες, μαθαίνουμε από το βίντεο.

Διατροφή μετά την επέμβαση

Μετά την επέμβαση για την αφαίρεση λίθων από τη χοληδόχο κύστη, είναι σημαντικό να ακολουθείτε ειδική δίαιτα. Τις πρώτες μέρες μετά την επέμβαση δεν επιτρέπεται καθόλου στερεά τροφή. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε βραστό τριμμένο κρέας, λαχανικά, ψωμί. Το πρωί, συνιστάται μια ομελέτα πρωτεΐνης, λίγο αργότερα - τυρί cottage χωρίς λιπαρά με τσάι. Για μεσημεριανό είναι κατάλληλος πουρές καρότου-πατάτας αλλά και σούπα με πλιγούρι. Το βράδυ, παρασκευάζεται ένα ψημένο μήλο ως απογευματινό σνακ και βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών και κεφίρ για δείπνο.

Χρήσιμες συνταγές για τη νόσο των χολόλιθων

Η νόσος των χολόλιθων είναι συνέπεια όχι μόνο της κληρονομικότητας, αλλά και μιας μεταβολικής διαταραχής που προκαλείται από υποσιτισμό, όταν η χημική σύνθεση της χολής αλλάζει και η σωστή εκροή της σταματά. Οποιαδήποτε δίαιτα για χολολιθίαση έχει σχεδιαστεί για να μειώσει τα σημάδια της παθολογίας, να θέσει τον ασθενή σε ύφεση και να απαλλαγεί από αρνητικές συνέπειες.

Δίαιτα για πέτρες στη χολή

Η νόσος των χολόλιθων (GSD) είναι μια αρκετά συχνή ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα. Χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη ή τους πόρους. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η νόσος των χολόλιθων εμφανίζεται στις γυναίκες πολλές φορές πιο συχνά από ότι στους άνδρες.

Η χολή που παράγεται στο συκώτι αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη, στη συνέχεια εισέρχεται στα έντερα μέσω των χοληφόρων αγωγών, συμμετέχοντας στην πέψη της τροφής. Όταν διαταραχθεί η ισορροπία των συστατικών της χολής στο υγρό, σχηματίζονται συμπαγείς νιφάδες, οι οποίες όταν συμπιέζονται μετατρέπονται σε πέτρες. Η πέτρα, εισχωρώντας στους αγωγούς, φράζει την τρύπα, προκαλώντας οξεία προσβολή.

Οι παράγοντες που είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν πέτρες είναι:

• Μη συμμόρφωση με τη δίαιτα, υπερβολική υπερκατανάλωση τροφής ή πείνα.
• Καθιστική ζωή, καθιστική εργασία.
• Μεταβολική διαταραχή που οδηγεί σε υπερβολικό βάρος.
• Εγκυμοσύνη.
• Ασθένειες της χοληδόχου κύστης, του ήπατος, άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος.
• Διαβήτης.

Απαιτείται η άμεση έναρξη της θεραπείας, αποτρέποντας την επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς, που οδηγεί σε επιπλοκές, μέχρι θανάτου.

Διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων

Στη χολολιθίαση ενδείκνυται η διαιτοθεραπεία για να σωθεί ο ασθενής από το χειρουργείο. Η δίαιτα συμφωνείται με τον θεράποντα ιατρό, καθορίζοντας τον κατάλογο των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων διαφορετικά στάδιαασθένειες. Το φαγητό είναι επιθυμητό να παράγει συστηματικά, έγκαιρα. Η αυστηρή τήρηση του σχήματος συμβάλλει στην έγκαιρη απελευθέρωση της χολής από τη χοληδόχο κύστη.

Πρέπει να τρώτε συχνά, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Αυτή η συμπεριφορά συμβάλλει στην καλύτερη πεπτικότητα των προϊόντων, αποτρέπει δυσκολίες στην εντερική κινητικότητα, για παράδειγμα, δυσκοιλιότητα. Δεν συνιστάται να τρώτε αμέσως πριν τον ύπνο.

Για να μην ερεθίζεται ο γαστρικός βλεννογόνος, να μην διεγείρεται ο υπερβολικός σχηματισμός χολής, το φαγητό να εμφανίζεται ζεστό. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 25 - 60 βαθμοί.

Κατά την περίοδο της έξαρσης, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ή να ψήνετε τα τρόφιμα, αποφεύγοντας το σχηματισμό κρούστας. Τα τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά, τα οξειδωμένα λίπη και οι καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της μεθόδου μαγειρέματος θα προκαλέσουν νέα επίθεση της νόσου.

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα προϊόντα υποτίθεται ότι συνθλίβονται ή αλέθονται, τότε δεν απαιτείται πολλή χολή για την πέψη. Το φαγητό μασάται καλά.

Δίαιτα για χολόλιθους

Μια δίαιτα για πέτρες στη χολή συνταγογραφείται για την αποκατάσταση της διαταραγμένης ισορροπίας της χοληστερόλης. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαιτητικών γευμάτων πρέπει να περιλαμβάνουν λιγότερα λιπαρά, υδατάνθρακες, χοληστερόλη.

Καταρτίζεται ένα κατά προσέγγιση μενού λαμβάνοντας υπόψη τη γνώση ότι η ενεργειακή αξία των τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2400 - 2500 kcal την ημέρα.

Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων βασίζεται στη χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. συμβάλλει στη φυσιολογική εντερική περισταλτική, μειώνει τη δηλητηρίαση του σώματος. Απαιτείται μαγείρεμα από προϊόντα κορεσμένα με πηκτίνη: η ουσία εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αραιώνει τη χολή και διατηρεί τη φυσιολογική μικροχλωρίδα στα έντερα.

Ο κατάλογος των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων περιλαμβάνει:

• Άπαχα κρέατα - μοσχαρίσιο, βοδινό, κουνέλι, κοτόπουλο και γαλοπούλα.
• Ψάρια με χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση ποτάμι.
• Θαλασσινά - γαρίδες, καλαμάρια, μύδια, φύκια.
• Λουκάνικο, βραστά λουκάνικα, κατά προτίμηση από κρέας πουλερικών.
• Ζυμαρικά σκληρού σίτου μαγειρεμένα χωρίς σάλτσες.
• Δημητριακά - φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, βρασμένο σε νερό, καλύτερα σε μορφή χυλού - πολτός. Χυλός σιμιγδαλιού σε νερό ή μισό γάλα.
• Ψωμί κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένου του λευκού σε ελαφρώς μπαγιάτικη μορφή ή αποξηραμένο σε κατάσταση κράκερ.
• Ξηρά μπισκότα, ψωμί με πίτουρο.
• Τα αφεψήματα είναι αποκλειστικά φυτικά. Ίσως σπάνια χρήση γάλακτος, φρουτσούπες.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Λαχανικά κορεσμένα με πηκτίνη ή άμυλο - κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, παντζάρια, ντομάτες.
• Βούτυρο, μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
• Ασπράδι αυγού.
• Γλυκά - marshmallow, μαρμελάδα, ζελέ φρούτων και μους.
• Φρούτα - μπανάνες, ρόδια, μήλα (κατά προτίμηση ψημένα).

Απαγορευμένα Προϊόντα

Η διατροφή για τις πέτρες στη χολή αποκλείει τα τρόφιμα που συμβάλλουν στην παραγωγή ένας μεγάλος αριθμόςχολή γεμάτη με χοληστερόλη.

Απαγορευμένες τροφές για τη νόσο των χολόλιθων:

• Ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών και σούπες.
• Λιπαρά κρέατα - χοιρινό, πάπια και κρέας χήνας. Παραπροϊόντα - συκώτι, νεφρά, γλώσσα.
• Κονσερβοποιημένα κρέατα, καπνιστά κρέατα, κορν μοσχάρι.
• Λιπαρά ψάρια - οξύρρυγχος, σκουμπρί, γατόψαρο, κονσερβοποιημένα ψάρια, παστά και καπνιστά ψάρια.
• Δημητριακά - κριθάρι, κριθάρι, κεχρί.
• Ζωικά λίπη, μαργαρίνη και μαγειρικό λάδι.
• Κρόκοι αυγών.
• Λαχανικά, ειδικά εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια ή οξέα - οξαλίδα, ραπανάκι, ραπανάκι, ραβέντι, λάχανο και όσπρια.
• Μπαχαρικά - μουστάρδα, μαγιονέζα, ξύδι, καυτερές σάλτσες.
• Πικάντικα βότανα - άνηθος, βασιλικός, κόλιανδρος.
• Παγωτό σοκολάτα.
• Φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα, πίτες, τηγανίτες, κέικ, αρτοσκευάσματα.
• Τυριά, γάλα με πλήρη λιπαρά και ξινόγαλα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τα ωμά φρούτα και τα μούρα απαγορεύονται, ιδιαίτερα τα σμέουρα, τα σταφύλια και οι σταφίδες.

Καφές, κακάο, δυνατό τσάι, γλυκά ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά.

δίαιτα μαγνησίου

Με την παρουσία χολόλιθων, συνιστάται δίαιτα μαγνησίου. Από μια τέτοια διατροφή, ο κοιλιακός πόνος εξαφανίζεται στους ασθενείς και η λειτουργία του εντέρου βελτιώνεται. Η δίαιτα περιλαμβάνει τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα για να περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο στα γεύματα. Η λειτουργία αποτελείται από τρεις κύκλους, διάρκειας 2-3 ημερών ο καθένας. Στην αρχή πίνουν αποκλειστικά ζεστά ροφήματα- ζαχαρούχο τσάι, ζωμός τριαντάφυλλου, αραιωμένοι χυμοί, το πιο σημαντικό, δεν υπερβαίνουν τον κανόνα - δύο ποτήρια την ημέρα. Απαιτείται να πίνετε συχνά, σε μικρές γουλιές, πίνοντας όχι περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας τη φορά.

Την τέταρτη μέρα επιτρέπεται να φάμε λίγο ζελέ ή τριμμένο χυλό, μετά τις επόμενες τρεις μέρες προστίθενται τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, ψάρι και κρέας. Όταν τελειώσει ο τρίτος διατροφικός κύκλος και επέλθει βελτίωση, ο ασθενής μεταφέρεται στη γενική δίαιτα που ενδείκνυται για την παρουσία χολόλιθων.

Μενού για τη νόσο των χολόλιθων

Η διατροφή με πέτρες στη χοληδόχο κύστη περιλαμβάνει την προετοιμασία πιάτων, οι συνταγές των οποίων δεν προκαλούν ιδιαίτερες δυσκολίες. Δείγμα μενού για την εβδομάδα.

• Δευτέρα: πλιγούρι βρώμης, τσάι, μπισκότα.
• Τρίτη: κατσαρόλα με τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, ζωμό τριαντάφυλλου.
• Τετάρτη: είδος σίκαλης, τσάι με λεμόνι, μπισκότα.
• Πέμπτη: ζυμαρικά με βούτυρο και μαρμελάδα, τσάι με λεμόνι, μπισκότα.
• Παρασκευή: τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος, φρέσκια σαλάτα καρότου και μήλου, ζελέ.
• Σάββατο: σουφλέ κοτόπουλου με σιμιγδάλι, μαρμελάδα, τσάι.
• Κυριακή: πουτίγκα ζυμαρικών με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι, ψημένο μήλο.

• Δευτέρα: φρέσκια σαλάτα καρότου και παντζαριού, χυμός.
• Τρίτη: σουφλέ βρώμης με δαμάσκηνα, ζωμός τριαντάφυλλου.
• Τετάρτη: σαλάτα κοτόπουλου με πατάτες, ζελέ φραγκοστάφυλου.
• Πέμπτη: κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς, τσάι.
• Παρασκευή: πηγμένο γάλα, μπισκότα ξηρά μπισκότα.
• Σάββατο: σιμιγδαλένιο χυλός με μπανάνα, κομπόστα, μπισκότα.
• Κυριακή: κατσαρόλα ζυμαρικών, μήλο στο φούρνο, χυμός.

• Δευτέρα: χορτοφαγικό μπορς, βραστό κοτόπουλο με ρύζι, χυμός.
• Τρίτη: σούπα με φαγόπυρο, ψάρι στο φούρνο με λαχανικά, τσάι.
• Τετάρτη: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, πουρέ πατάτας με κοτολέτα ατμού, χυμός.
• Πέμπτη: σούπα βρώμης με λαχανικά, βραστό κουνέλι με γαρνιτούρα από κουνουπίδι, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Παρασκευή: σούπα ρυζιού, βραστό ψάρι με πουρέ κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σάββατο: λαχανόσουπα για χορτοφάγους, κεφτεδάκια στον ατμό, χυμός.
• Κυριακή: σούπα πουρέ πατάτας με τριμμένη φρυγανιά, σουφλέ μπακαλιάρου, ζελέ μούρων.

Για ένα απογευματινό σνακ, αρκεί να πιείτε ένα ποτήρι ζελέ, κεφίρ, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και να φάτε 100 γραμμάρια μπισκότα ή αποξηραμένο μπισκότο.

• Δευτέρα: βραστό κοτόπουλο με σαλάτα φύκι, μπανάνα, χυμός.
• Τρίτη: μπακαλιάρος στιφάδος, βραστό παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς.
• Τετάρτη: μοσχαράκι στο φούρνο με πατάτες βραστές, κομπόστα.
• Πέμπτη: σουφλέ γαλοπούλας με κουνουπίδι, μπισκότα, τσάι.
• Παρασκευή: κουνελοκεφτέδες, ζυμαρικά, χυμός.
• Σάββατο: Κατσαρόλα θαλασσινών με ρύζι, καροτοσαλάτα, τσάι.
• Κυριακή: κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό, ψητή κολοκύθα, τσάι, μπισκότα.

Δύο ώρες πριν τον ύπνο, επιτρέπεται να φάτε ένα τριμμένο μήλο ή μπανάνα, να πιείτε ένα ποτήρι χυμό ή κεφίρ.

Μερικές διατροφικές ερωτήσεις

Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε ερωτήσεις που γίνονται συχνά για τη δίαιτα.

1. Τι επιτρέπεται να τρώμε εάν η χολολιθίαση επιπλέκεται από χρόνια παγκρεατίτιδα; Οι συνταγές για τη χολολιθίαση και την παγκρεατίτιδα είναι παρόμοιες, καθώς και οι δύο ασθένειες σχετίζονται με διαταραχή του πεπτικού συστήματος.
2. Επιτρέπονται τα μπαχαρικά; Ο κουρκουμάς, ένα μπαχαρικό που έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες, θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης των διαιτητικών πιάτων. φαρμακευτικές ιδιότητες. Η προσθήκη σκόνης κουρκουμά σε πιάτα με χολολιθίαση βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι, αυξάνει τη λειτουργικότητα του οργάνου. Η χρήση του κουρκουμά φαίνεται και σε άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ιδίως με πέτρες στο πάγκρεας.
3. Ποιο μεταλλικό νερό είναι κατάλληλο για τη διάγνωση της χολολιθίασης; Μια δίαιτα για πέτρες στη χολή περιλαμβάνει την κατανάλωση άφθονων υγρών - τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση φαρμακευτικού μεταλλικού νερού, για παράδειγμα, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanska.
4. Η διάγνωση του ασθενούς είναι Διαβήτης. Ενδείκνυται η δίαιτα με μαγνήσιο στον ασθενή; Επιτρέπεται η δίαιτα· αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιήστε μέλι ως γλυκαντικό, κάτι που επιτρέπεται σε περίπτωση ασθένειας.
5. Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων περιλαμβάνει τη χρήση τζίντζερ; Το τζίντζερ είναι ένα απαγορευμένο προϊόν, δείχνει την ικανότητα να ενεργοποιεί την κίνηση των λίθων.
6. Το ισχυρό αλκοόλ δεν επιτρέπεται, αλλά η μπύρα επιτρέπεται; δυνατοί και αδύναμοι αλκοολούχα ποτάοδηγούν σε έξαρση της νόσου, προκαλούν κολικούς στη χοληδόχο κύστη και συμβάλλουν στην αύξηση της ποσότητας της χολής.
7. Τι επιτρέπεται να τρώμε με έξαρση της νόσου των χολόλιθων; Η δίαιτα για την επιδείνωση της νόσου της χοληδόχου κύστης βασίζεται στη χρήση των αναφερόμενων προϊόντων, αλλά τις πρώτες μέρες είναι προτιμότερο να αποφύγετε να τρώτε, περιορίζοντας τον εαυτό σας σε υγρά.

Η διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης θεωρείται σημαντικό συστατικό στη διαδικασία θεραπείας. Το σχήμα πρέπει να τηρείται κατά τις οξείες περιόδους και όταν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιείται χωρίς να προκαλεί ανησυχία. Μια ειδικά σχεδιασμένη ισορροπημένη διατροφή βοηθά το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη να λειτουργούν, οδηγεί σε φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά συστατικά αυξάνουν την ανοσία και βοηθούν στην επίλυση του προβλήματος υπερβολικό βάρος. Θυμηθείτε, εάν παραβιάσετε τη δίαιτα και αρνηθείτε να κάνετε δίαιτα, η ασθένεια μπορεί να επιδεινωθεί απότομα.

Σωστή διατροφή και διατροφή για χολόλιθους στις γυναίκες

Η νόσος των χολόλιθων αντιπροσωπεύεται από μια συσσώρευση λίθων μέσα στη χοληδόχο κύστη, τους πόρους της. Συνήθως εκδηλώνεται με ακατάλληλο μεταβολισμό, καθιστικό τρόπο ζωής, παρουσία παρόμοιας παθολογίας στους προγόνους. Η δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων στις γυναίκες θεωρείται μια πολύ σημαντική μέθοδος θεραπείας. Η ανάπτυξη αυτής της παθολογίας διευκολύνεται από τρόφιμα που είναι υπερκορεσμένα με λίπη και υδατάνθρακες.

Χαρακτηριστικά της σωστής διατροφής στη νόσο των χολόλιθων

Είναι πολύ σημαντικό να τηρείται η σωστή διατροφή στη νόσο των χολόλιθων. Τα μαγειρεμένα γεύματα δεν πρέπει να είναι λιπαρά. Η παρασκευή σούπας σε ζωμό λαχανικών είναι ευπρόσδεκτη. Απαγορεύεται η κατανάλωση πιάτων που περιέχουν ζυμαρικά. Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά.

Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Αντικαθιστά τα ζωικά λίπη. Το σώμα απορροφά εύκολα το βούτυρο. Οι γιατροί συνιστούν επίσης την προσθήκη του σε σούπες. Για να ανακάμψετε το συντομότερο δυνατό, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα μετά την αφαίρεση λίθων από τη χοληδόχο κύστη. Πρέπει επίσης να αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ.

Η δίαιτα για τη νόσο της χολόλιθου έχει τα δικά της διακριτικά χαρακτηριστικά:

• κανονικότητα, κατακερματισμός. Χάρη σε κλασματική διατροφήαποκλείεται το αυξημένο φορτίο στην πεπτική οδό.
• μέθοδος μαγειρέματος (τα πιάτα μπορούν να βράσουν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν).
• τρώγοντας ζεστό φαγητό
• η ώρα του τελευταίου γεύματος πρέπει να είναι 120 λεπτά πριν τον ύπνο.

Οι κανόνες που διέπουν τη σωστή διατροφή συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της χημικής σύνθεσης της χολής και αποτρέπουν το σχηματισμό νέων λίθων.

Για την κατασκευή νέων κυττάρων, ηπατικού ιστού, το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες και λίπη. Αυτές οι ουσίες και η ζάχαρη πρέπει να υπολογίζονται σε γραμμάρια. Η ζάχαρη επιτρέπεται 75 g την ημέρα, τα φυτικά λίπη - 30 - 50 γραμμάρια.

Διατροφή κατά την έξαρση

Η δίαιτα για την έξαρση της νόσου των χολόλιθων συνταγογραφείται συγκεκριμένη. Ο άρρωστος αισθάνεται έντονο πόνο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο γιατρός μπορεί να μην επιτρέψει την κατανάλωση τροφής. Εντός 3 ημερών (στην αρχή της θεραπείας), ο ασθενής επιτρέπεται να πίνει μόνο. Η απουσία στερεάς τροφής μειώνει το φορτίο στο πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη.

Όταν η κατάσταση βελτιωθεί, συνιστάται να ακολουθείτε τη δίαιτα νούμερο 5. Ο ασθενής δεν επιτρέπεται να φάει όλα τα προϊόντα. Το κρέας, οι ζωμοί παραμένουν υπό απαγόρευση. Μπορείτε να φάτε φαγητό σε τριμμένη μορφή. Αφού ακολουθεί αυστηρή δίαιτα για μια εβδομάδα, οι γιατροί επιτρέπουν στον ασθενή να εισάγει όλα τα προϊόντα που επιτρέπει ο πίνακας αριθμός 5. Αυτή η δίαιτα με πέτρες στη χολή είναι για την εξάλειψη των τροφών με πολλές θερμίδες. Το μενού περιλαμβάνει δημητριακά, σούπες, φρούτα.

Το μενού είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε η πάσχουσα χολολιθίαση να λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, το φορτίο στο σώμα θα είναι ελάχιστο. Το μενού περιέχει μια ποικιλία από συνταγές, μερικές από τις οποίες θα δώσουμε παρακάτω. Ένας άρρωστος μπορεί να φάει κοτολέτες στον ατμό, φρούτα, ρύζι με κοτολέτες καρότου, σαλάτα λαχανικών, βραστό ψάρι, ελαφριές σούπες (χωρίς τηγάνισμα), στιφάδο λαχανικών, πιλάφι, κατσαρόλα λαχανικών, τυρί cottage, χυλό γάλακτος, ζελέ, τσάι, κομπόστα.

Είναι πολύ σημαντικό κατά την περίοδο της έξαρσης να μειωθεί η ποσότητα της πρόσληψης αλατιού. Εάν είναι δυνατόν, γενικά αποκλείεται από τη διατροφή. Επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη αλατιού 8 γραμμαρίων. Χωρίς δίαιτα, η ασθένεια μπορεί να επιδεινωθεί.

Μαγνήσιο, σημαντικό στοιχείο για όσους πάσχουν από χολόλιθους

Οι πέτρες στη δίαιτα έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά. Παραθέσαμε τα κυριότερα παραπάνω. Να αναφέρουμε ότι τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο μενού πρέπει να περιέχουν μαγνήσιο. Οι γιατροί θεωρούν ότι αυτό το στοιχείο είναι πολύ χρήσιμο για τη χολολιθίαση. Σε τέτοια προϊόντα υπάρχει επαρκής ποσότητα μαγνησίου:

Δεδομένου ότι τις πρώτες ημέρες μετά τη χειρουργική θεραπεία απαγορεύεται να φάτε, μπορείτε να πίνετε χυμούς. Μπορείτε να πιείτε λαχανικά χυμοί φρούτωνΣυνιστάται να αραιώνονται με νερό. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα αφέψημα από τριανταφυλλιά. Επιτρέπεται να πίνετε 600 γραμμάρια υγρού την ημέρα.

Μετά από 48 ώρες, το μενού μπορεί να περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν μαγνήσιο, δημητριακά. Μετά από λίγες μέρες, μπορείτε να προσθέσετε βραστό ψάρι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κρέας (χαμηλών λιπαρών).

Εάν τρώτε τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, ο πόνος θα μειωθεί, τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα θα μειωθούν, η φλεγμονή θα μειωθεί, η λειτουργία του εντέρου θα ομαλοποιηθεί. Μια τέτοια δίαιτα χρειάζεται όταν υπάρχει δυσκοιλιότητα. Εάν εντοπιστούν επίσης ασθένειες όπως η χρόνια εντεροκολίτιδα, η γαστρίτιδα, αυτή η δίαιτα δεν θα λειτουργήσει.

Απαίτηση σε ενέργεια του ασθενούς

Με φυσιολογικό σωματικό βάρος, ο ασθενής χρειάζεται να καταναλώνει 2500 - 300 kcal την ημέρα. Όλοι οι ίδιοι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη παραμένουν στη διατροφή. Αλλάζει μόνο η αναλογία τους.

Οι πρωτεΐνες που πάσχουν από νόσο των χολόλιθων απαιτούν περίπου 100 γραμμάρια την ημέρα. Για 1 κιλό βάρος, πρέπει να καταναλώσετε 1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης. Αυτή η ουσία βρίσκεται σε όσπρια, άπαχο ψάρι, τυρί κότατζ, ξηρούς καρπούς, άπαχο κρέας.

Οι υδατάνθρακες στην καθημερινή διατροφή πρέπει να είναι 350 - 400 γραμμάρια. Για ένα κιλό. βάρος πηγαίνει 3,5 - 4 g υδατανθράκων. Βρίσκονται στο ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τη μαρμελάδα, το μέλι, τη ζάχαρη.

Το λίπος την ημέρα είναι αρκετό 80 γρ. Αυτό το σημαντικό στοιχείο δεν πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση φυτικών ελαίων (ηλίανθου, λιναρόσπορου, ελιάς). Αυτά τα έλαια είναι ικανά να αυξήσουν την έκκριση της χολής, ενώ η χοληστερόλη δεν αυξάνεται. Το βούτυρο επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα, λιπαρά γάλακτος.

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε το επίπεδο του νερού που καταναλώνεται. Πρέπει να πίνεται την ημέρα 2 - 2,5 λίτρα. Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε αλκαλικό μεταλλικό νερόπου εμποδίζουν την πάχυνση της χολής.

Διατροφή μετά την αφαίρεση πέτρας

Μετά την αφαίρεση των λίθων, ο ασθενής απαγορεύεται να φάει για τρεις ημέρες. Αφού ο ασθενής αναρρώσει, του συνταγογραφείται δίαιτα μετά την αφαίρεση των χολόλιθων. Επιτρέπεται στον ασθενή αποξηραμένο ψωμί, κρέας, λαχανικά.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα ενός μετεγχειρητικού ημερήσιου μενού.

1. Πρωινό: ομελέτα ασπράδι αυγού.
2. Δεύτερο πρωινό: τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, τσάι.
3. Μεσημεριανό: πουρές λαχανικών (καρότα + πατάτες), σούπα με πλιγούρι.
4. Απογευματινό σνακ: τριμμένο μήλο (200 γραμμάρια).
5. Βραδινό: στιφάδο λαχανικών, βραστό ψάρι, τσάι.
6. Πριν πάτε για ύπνο: κεφίρ.

Οι ζωμοί κρέατος απαγορεύονται για το λόγο ότι μπορούν να προκαλέσουν συστολή της χοληδόχου κύστης. Σε αυτή την περίπτωση, οι σχηματισμοί πέτρας μπορούν να προχωρήσουν. Αυτό απειλεί να μπλοκάρει τους αγωγούς. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ασθένειες της χοληδόχου κύστης, πρέπει να εγκαταλείψετε το αλκοόλ, τη σόδα, τον καφέ. Η δίαιτα μετά την επέμβαση βοηθά στην ταχύτερη αποκατάσταση.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Ένας ασθενής με νόσο των χολόλιθων επιτρέπεται να τρώει τις ακόλουθες τροφές:

• κράκερ λευκό?
• κρέας, άπαχο ψάρι?
• βούτυρο;
• λαχανικά (κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, κουνουπίδι)?
• δημητριακά (φαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ρύζι).
• μαύρο ψωμί σίκαλης?
• αυγά κοτόπουλου?
• κομπόστες φρούτων, ζελέ?
• πουτίγκες?
• φρούτα, μούρα (φράουλες, καρπούζι, μήλα, σταφύλια, δαμάσκηνα).
• μους?

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να απολιπαίνονται πριν από την κατανάλωση.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Εάν ένας ασθενής έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα με πέτρες στη χολή, δεν πρέπει να τρώει τέτοιες τροφές:

• λουκάνικα?
• μαϊντανός, σπανάκι, οξαλίδα?
• λαχανικά που περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια (ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδι).
• λιπαρό κρέας, λαρδί?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• τηγανητά φαγητά;
• καφές, αλκοόλ?
• ζωμοί κρέατος, ψαριού?
• σόδα;
• Προϊόντα αρτοποιίας, σφολιάτες, τσουρέκια, πίτες (φρέσκα αρτοσκευάσματα).
• κρόκοι κοτόπουλου?
• τουρσί, αλατισμένα φαγητά.

Διάφορες συνταγές για διαιτητικά πιάτα

Μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου (60 g) σε γάλα (150 ml). Αφού κρυώσουμε τον χυλό, προσθέτουμε το αυγό (1/3), το τυρί κότατζ (30 γρ.). Ανακατεύουμε τη μάζα, σχηματίζουμε κεφτεδάκια από αυτήν. Φρυγανιά (10 g), τηγανίζουμε. Πολύ νόστιμο με κρέμα γάλακτος.

Καθαρίζουμε, κόβουμε πατάτες (0,5 κιλά). Γεμίστε με νερό (400 g), αφήστε να πάρει βράση. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, μαγειρέψτε για μισή ώρα. Αλάτι, προσθέστε βούτυρο, άνηθο.

Τοποθετούμε το πίτουρο (40 g) σε βραστό νερό (400 ml), μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια σκουπίζουμε από ένα σουρωτήρι. Στο ζωμό βάζουμε καρότα ψιλοκομμένα (50 γρ.), κολοκύθα σε κύβους (30 γρ.), κολοκυθάκια (30 γρ.), κρεμμύδια σοταρισμένα (10 γρ.). Βράζετε όλα μαζί για 5 - 10 λεπτά, προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό).

Μαγειρεύουμε χωριστά τις πατάτες και τα καρότα. Τρίβουμε τα λαχανικά στον τρίφτη, τα ανακατεύουμε, τα χτυπάμε με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, αλατίζουμε, μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό ανακατεύοντας.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο ((150 g), τα μήλα (40 g), τη φλούδα τους (40 g), τα κόβουμε. Μαγειρεύουμε το λάχανο μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέτουμε τα μήλα, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι (15 g), ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε όλα. μάζα οδηγούμε σε ένα αυγό (1/2), σχηματίζουμε κοτολέτες, κοτολέτες ψωμιού, τις τηγανίζουμε, σερβίρουμε κοτολέτες με κρέμα γάλακτος.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι (100 g), αυγά (1), αλάτι. Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα, αλείφουμε το κέικ με τυρί cottage (100 g). Τακτοποιούμε το κέικ, κομμένο σε κύβους, πρέπει να πιέσετε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων. Βουτήξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν σερβίρουμε, αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Τρία μήλα (50 g), καρότα (50 g) σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε. Ρίξτε την τελική σαλάτα με ξινή κρέμα, ανακατέψτε, σερβίρετε.

Αρχές και κανόνες διατροφής για τη νόσο των χολόλιθων

Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση ενδείκνυται όχι μόνο κατά την έξαρση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά και κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Κατάλληλη διατροφήσε συμμόρφωση με τις συστάσεις του γιατρού, παρέχουν αυξημένη συσταλτική λειτουργία και απελευθέρωση της χολής.

Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση ενδείκνυται για παθήσεις της χοληδόχου κύστης και των πόρων της. Βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, στην πρόληψη επιπλοκών κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης. Ο αποκλεισμός λιπαρών, τηγανητών και αλμυρών τροφών από τη διατροφή του ασθενούς με την επιμονή του γιατρού μπορεί να μειώσει την εκδήλωση πόνου στο δεξιό υποχόνδριο, στην περιοχή της κλείδας ή της ωμοπλάτης. Επίσης, η παρακολούθηση μιας θεραπευτικής δίαιτας βοηθά να απαλλαγείτε από την καούρα, το ρέψιμο, την πικρία και την ξηροστομία.

Αρχές και χαρακτηριστικά της δίαιτας

Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση συνταγογραφείται από γιατρό αφού εξετάσει τον ασθενή και περάσει τις απαραίτητες εξετάσεις. Η βασική προϋπόθεση για την ανάκαμψη είναι η συμμόρφωση με τη δίαιτα και το φαγητό ταυτόχρονα. Αυτό προάγει την αυξημένη εκροή της χολής. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, ώστε η σύσπαση της χοληδόχου κύστης μετά το φαγητό να μην προκαλεί έντονο πόνο.

Βασικές αρχές διατροφής:

• μια δίαιτα για χολολιθίαση πρέπει να περιλαμβάνει μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα στο μενού.
• η διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης και ασβεστίου.
• Η βάση είναι η δίαιτα Νο. 5, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.
• λίπη, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα, αλμυρά τρόφιμα, κονσέρβες και αλκοόλ απαγορεύονται·
• η βάση της δίαιτας είναι τα φρούτα, οι χυμοί και τα λαχανικά που συμβάλλουν στην απελευθέρωση της χολής.
• Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, πέντε φορές την ημέρα.
• Συνιστώνται για χρήση τρόφιμα και πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο.
• είναι απαραίτητο να μειώσετε την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, να κάνετε ημέρες νηστείας σε μήλα, κεφίρ, πλιγούρι βρώμης.
• Τουλάχιστον δύο λίτρα νερό πρέπει να πίνονται την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η πρόσληψη βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και ασβεστίου, φυτικών τροφών. Τα δαμάσκηνα, το μέλι, τα παντζάρια και οι φυτικές ίνες θα βοηθήσουν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας. Τα προϊόντα αλευριού, τα ανθρακούχα ποτά, τα καρυκεύματα και οι πλούσιοι ζωμοί κρέατος υπόκεινται σε περιορισμούς. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό με οποιοδήποτε θερμικό τρόπο.

Το μενού διατροφής πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα και ποτά

Η δίαιτα για τη χολολιθίαση σε γυναίκες και άνδρες περιλαμβάνει την τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Η βάση της δίαιτας είναι η δίαιτα Νο 5 και Νο 5α. Το φαγητό δεν πρέπει να προκαλεί στασιμότητα της χολής, δυσάρεστο πόνο μετά το φαγητό. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πρωτεϊνούχα τρόφιμα, φυτικά και ζωικά λίπη, τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο. Μερικά λαχανικά και φρούτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς, ενώ άλλα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή:

• άπαχο κρέας και άπαχο ψάρι.
• γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, τυρί, γάλα και γιαούρτι.
• αυγά σε μικρή ποσότητα, όχι περισσότερα από 2-3 τεμάχια την εβδομάδα.
• φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης?
• φυτικό λάδι, συμπεριλαμβανομένης της ελιάς, του καλαμποκιού.
• φρούτα με λαχανικά και χυμούς που στύβονται από αυτά.
• πουρές φρούτων και λαχανικών, σαλάτες.
• Χυμοί πλούσιοι σε τανίνες από κυδώνι, ρόδια, κεράσι και βατόμουρα.
• βούτυρο σε μικρή ποσότητα.

Φρούτα, φρέσκα βότανα και λαχανικά συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στην καλύτερη έκκριση της χολής. Η καθημερινή χρήση τους μπορεί να σταματήσει ή να επιβραδύνει τον σχηματισμό λίθων. Από λαχανικά είναι καλύτερο να τρώτε καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθα. Τα σταφύλια, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, οι φράουλες και τα καρπούζια θεωρούνται χρήσιμα φρούτα και μούρα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για τη νόσο της χοληδόχου κύστης.

Στη διατροφή για τη χολολιθίαση σε γυναίκες και άνδρες, πρέπει να υπάρχουν σούπες με γάλα και λαχανικά, δημητριακά, ποτά χωρίς ζάχαρη και αφεψήματα από μούρα. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να φάτε ξερό χθεσινό ψωμί, μπισκότα χωρίς ζάχαρη, μαρμελάδα και μέλι. Εάν δεν υπάρχουν παροξύνσεις, επιτρέπεται να συμπεριλάβετε στο μενού ρύζι, μουλιασμένη ρέγγα, κρέμα γάλακτος, μπορς λαχανικών και ζυμαρικά.

Τα φρούτα με μούρα και λαχανικά συμβάλλουν στην απέκκριση της χολής

Απαγορευμένα προϊόντα

Όταν συνταγογραφεί μια δίαιτα για χολολιθίαση, ο γιατρός πρέπει να λάβει υπόψη την κατάσταση του ασθενούς, τα χαρακτηριστικά του σώματός του. Η διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης και της έξαρσης είναι διαφορετική, αλλά πολλά τρόφιμα απαγορεύονται για κατανάλωση και στις δύο περιπτώσεις. Ο κατάλογος των πιάτων που προκαλούν πόνο και ενόχληση μπορεί να αναπληρωθεί ανάλογα με τον τύπο της νόσου, τον βαθμό των συμπτωμάτων.

• λαρδί και λιπαρό κρέας?
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• υποπροϊόντα: πνεύμονες, νεφρά, εγκέφαλοι και συκώτι.
• Κονσερβοποιημένα κρέατα?
• μαγιονέζα και μαργαρίνη?
• φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαροπλαστικής.
• ζυμαρικά και δημητριακά σίτου·
• γλυκα;
• σκόρδο με κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια.
• ραπανάκι και ραπανάκι?
• σπανάκι με οξαλίδα?
• αλκοόλ με ανθρακούχα ποτά?
• μανιτάρια?
• λαχανικά τουρσί;
• χαβιάρι.

Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη, καθώς προκαλούν στασιμότητα της χολής στη χοληδόχο κύστη. Εξαίρεση αποτελεί το βούτυρο, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε έτοιμα δημητριακά και άλλα πιάτα. Η δίαιτα για τη χολολιθίαση και τη χολοκυστίτιδα απαγορεύει επίσης τη χρήση οποιουδήποτε μάφιν, λιπαρών ζωμών ή μανιταριών, σοκολάτας, παγωτού και καρυκευμάτων. Δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε όσπρια, κράνμπερι, βραστά αυγά και δυνατό καφέ στο μενού.

Τα αρτοσκευάσματα, τα λουκάνικα, τα καπνιστά κρέατα και τα γλυκά πρέπει να απαγορευθούν

Διατροφή κατά την έξαρση της νόσου

Μια δίαιτα για τη χολολιθίαση κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης περιλαμβάνει τον περιορισμό των επιβλαβών τροφίμων και την τήρηση μιας φειδωλής δίαιτας. Θα πρέπει να υπάρχουν μικρές μερίδες, ταυτόχρονα. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή ζεστό, μόνο ζεστό. Τα μεγάλα κομμάτια πρέπει να μασηθούν καλά. Το μαγείρεμα συνιστάται με τρόπους όπως βράσιμο, βράσιμο, ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό.

Με έξαρση των συμπτωμάτων την πρώτη ημέρα, επιτρέπεται να πίνετε μόνο ζεστό τσάι και αφέψημα από τριαντάφυλλο. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να εισαγάγετε στη διατροφή σας ρύζι υγρή σούπα, πουρέ πατάτας, βραστά λαχανικά σε μικρή ποσότητα. Μετά από 7-10 ημέρες μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε να φάτε τροφές και πιάτα που επιτρέπονται από τη δίαιτα Νο. 5 του Pevzner. Απαγορεύεται κάθε λιπαρό, καπνιστό και τουρσί, καθώς και αλκοόλ, λιπαρά κρέατα και αρτοσκευάσματα.

Διατροφικοί περιορισμοί κατά την έξαρση:

• Το κρέας και οι σούπες κρέατος τις πρώτες 7-10 ημέρες πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή.
• όλα τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ, να αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
• μία φορά την εβδομάδα, πρέπει να κάνετε μια μέρα νηστείας, χρησιμοποιώντας μόνο τσάγια, ποτά φρούτων και αφεψήματα.
• τρώτε κύρια και δεύτερα πιάτα χωρίς ψωμί.
• η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι πιάτα φρούτων και λαχανικών, υγρά δημητριακά.
• μπορείτε να φάτε πατέ, κατσαρόλες cottage cheese, ομελέτες, σουφλέ και σαλάτες.

Τα γεύματα πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα. Η δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων συνιστά την προσθήκη ενός δεύτερου πρωινού, ενός σνακ μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού. Πριν πάτε για ύπνο, καλό είναι να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, γιαούρτι ή κεφίρ.

Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων πρέπει να τηρούνται διατροφικοί περιορισμοί.

Για να ακολουθήσετε μια δίαιτα για χολολιθίαση, θα πρέπει να καταρτίσετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα εκ των προτέρων. Όλα τα πιάτα που προτείνει ο γιατρός πρέπει να παρασκευάζονται με εγκεκριμένες θερμικές μεθόδους. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να παρατηρήσετε αυτήν τη λειτουργία, πρέπει να τη συνηθίσετε αμέσως.

• πιάτα από γαλακτοκομικά προϊόντα: κατσαρόλα με τυρί cottage και τυρί, χυλούς γάλακτος και σούπες, τυρί cottage με κομμάτια φρούτων.
• πιάτα λαχανικών: υγρές σούπες, βραστά λαχανικά, πουρές πατάτας και διάφορες σαλάτες με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
• σούπες σε ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη ποικιλιών πουλερικών, ψαριών με χαμηλά λιπαρά. κρέας;
• μούρα και φρουτοσαλάτες, ζελέ, χυμοί, ποτά φρούτων και φιλιά.
• πρωτεϊνικές ομελέτες?
• πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο και χυλός κριθαριού με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, μελιού ή ξηρών καρπών.
• δαμάσκηνα και βραστά παντζάρια για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
• μεταλλικό νερό, γλυκά αφεψήματα από βότανα, ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Μια δίαιτα για χολολιθίαση με ένα σωστά συνταγμένο υποδειγματικό μενού για μια εβδομάδα θα σας επιτρέψει να αποφύγετε λάθη στη διατροφή, να ανακουφίσετε τον πόνο μετά το φαγητό. Δεν πρέπει να υπερκαταναλώνετε και να τρώτε απαγορευμένες τροφές για να μην υπάρχουν παροξύνσεις λόγω στασιμότητας της χολής.

• σούπα ρυζιού ή βρώμης με κολοκυθάκια, λάχανο.
• κεφτεδάκια ατμού, κοτολέτες από ψάρι, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας.
• πρωτεϊνική ομελέτα?
• κατσαρόλα τυρί cottage?
• πουρέ πατάτας, καρότου και κολοκύθας.
• γλυκό τυρί cottage με φρέσκα μούρα και κομμάτια φρούτων.
• βραστά ψάρια, κοτόπουλο?
• κεχρί, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης?
• φρέσκες σαλάτες από καρότο, λάχανο, τεύτλα και αγγούρι.
• Κοτολέτες καρότου και λάχανου.
• πιάτα με θαλασσινά?
• φαγόπυρο και ρύζι ως συνοδευτικό για κοτολέτες ατμού ή βραστά λαχανικά.
• ζωμό τριανταφυλλιάς, γλυκιά ώρα και χυμοί φρούτων και μούρων.
• φύκι;
• αποξηραμένο ψωμί ή κράκερ?
• πουτίγκες μαρμελάδας.

Μπορείτε να εισάγετε άπαχα ψάρια, θαλασσινά, δημητριακά στη διατροφή

Ένας ασθενής με χολολιθίαση πρέπει οπωσδήποτε να τρώει σούπες για μεσημεριανό γεύμα και χυλό γάλακτος για πρωινό. Τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα θαλασσινά θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της έλλειψης μαγνησίου και οι φυτικές ίνες θα βελτιώσουν την εντερική κινητικότητα.

Τι είναι δυνατό και τι δεν είναι δυνατό με τη χολολιθίαση; Η απάντηση είναι εδώ!

Η νόσος των χολόλιθων χαρακτηρίζεται από στασιμότητα της χολής, η οποία αργότερα οδηγεί στην εμφάνιση λίθων. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει παραβίαση του μεταβολισμού και αλλαγή στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Ως αποτέλεσμα, ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να υποφέρει. Ως εκ τούτου, σε μια τέτοια στιγμή, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα που μπορεί να ομαλοποιήσει την εργασία και τις μειωμένες λειτουργίες της κύριας χοληφόρου οδού, καθώς και να αποτρέψει την εμφάνιση νέων πετρωμάτων.

Η ουσία της δίαιτας για τη νόσο των χολόλιθων

Η ουσία μιας τέτοιας διατροφής είναι να αυξηθεί η αναλογία στη διατροφή υγιεινούς υδατάνθρακεςκαι πρωτεΐνη και μειώστε την πρόσληψη ανθυγιεινών λιπών. Τι να ακολουθήσετε:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά. Η ιδανική επιλογή θα ήταν τα έξι γεύματα, αυτό θα συμβάλει στον συνεχή και σωστό διαχωρισμό της χολής, καθώς και στην καλύτερη απορρόφηση της εισερχόμενης τροφής.
• Σε αυτή την περίπτωση, η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να είναι περίπου kcal.
• Επίσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε μεσημεριανό και βραδινό ταυτόχρονα.

Αυτό, με τη σειρά του, θα βοηθήσει στη ρύθμιση της χοληδόχου κύστης να εκκρίνει χολή σε συγκεκριμένες ώρες χωρίς να προκαλέσει κολικούς.

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Η διατροφή ενός ατόμου με χολολιθίαση πρέπει να βασίζεται στις ακόλουθες συστάσεις:

1. Τα πιάτα, αν είναι δυνατόν, σερβίρονται καλύτερα στο τραπέζι σε τριμμένη ή ψιλοκομμένη μορφή.
2. Συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα προϊόντα σε βρασμένη ή ελαφρά ψημένη μορφή, αλλά χωρίς να σχηματιστεί κρούστα. Μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, περιστασιακά επιτρέπεται λίγο βράσιμο και ποτέ το τηγάνισμα, κατά το οποίο εμφανίζονται επικίνδυνα οξειδωμένα λίπη, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία μιας υπάρχουσας ασθένειας.
3. Η θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή ή πολύ κρύα για να μην ερεθίζει τον δεκτικό γαστρικό βλεννογόνο.
4. Η πρόσληψη αλατιού θα πρέπει να περιοριστεί στα 10 g την ημέρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να τηρείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης, το οποίο συνεπάγεται την πρόσληψη τουλάχιστον δύο λίτρων νερού στο σώμα. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών και των χολικών αλάτων.
5. Συνιστάται να αρνηθείτε εντελώς τη λήψη αλκοολούχων ποτών. Το αλκοόλ προκαλεί έντονο σπασμό της χοληφόρου οδού και της ουροδόχου κύστης τους, που οδηγεί στον σχηματισμό ηπατικού κολικού.
6. Προσθέστε αλκαλικό νερό στη διατροφή σας.
7. Μειώστε την πρόσληψη υδατανθράκων και ζωικών λιπών, αυξήστε τις φυτικές τροφές.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Η διατροφή για τη χολολιθίαση συνεπάγεται μια καθημερινή διατροφή που αποτελείται από επιτρεπόμενες τροφές που είναι πλούσιες σε πηκτίνες και θρεπτικά συστατικά. Αλλά θα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτά τα προϊόντα που διεγείρουν περαιτέρω την παραγωγή χολής και φορτώνουν τα εσωτερικά όργανα.

Κανόνες διατροφής για τη νόσο των χολόλιθων

Η νόσος των χολόλιθων είναι μια παθολογία, η οποία βασίζεται σε μεταβολική διαταραχή και, κυρίως, αλλαγή στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Αυτή η ουσία, απαραίτητη για τον οργανισμό σε μικρές ποσότητες, γίνεται το κύριο υπόστρωμα όχι μόνο για τις αθηροσκληρωτικές πλάκες, αλλά και για τους χολολιθίους στη χοληφόρο οδό.

Η δίαιτα για τη χολολιθίαση στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης και των σχετικών διεργασιών. Χωρίς να ακολουθήσετε τις αρχές της διατροφής, οι πέτρες θα αυξηθούν σε όγκο και ποσότητα. και ακόμη και η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης θα χρησιμεύσει μόνο ως προσωρινό μέτρο.

Βασικά στοιχεία διατροφής

Εάν οι πέτρες μιας σύνθεσης ενός συστατικού χολερυθρίνης ή ασβεστίου σχηματίζονται για λόγους που δεν ελέγχουν τον άνθρωπο, τότε οι πέτρες που αποτελούνται από χοληστερόλη είναι κατά 90% η «αξία» του ιδιοκτήτη τους: η περίσσεια αυτής της λιποδιαλυτής αλκοόλης έρχεται μόνο με το φαγητό. Επομένως, η δίαιτα για τη χολολιθίαση βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

1. μειώστε την ποσότητα των εισερχόμενων υδατανθράκων και ζωικών λιπών.
2. εγκαταλείψτε τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη: λιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί, κρόκο αυγού, ζωμούς βοδινού και χοιρινού κρέατος.
3. έτσι ώστε η χοληστερόλη στη χολή να μην κατακρημνίζεται, αλλά να είναι σε διαλυμένη κατάσταση, πρέπει να καταναλώνετε σταδιακά αλκαλικά νερά: Borjomi, Polyana Kvasova.
4. Τα φυτικά προϊόντα αποτελούν βασικό συστατικό της δίαιτας.
5. το υγρό που λαμβάνεται από το στόμα συμβάλλει στην αραίωση της χολής, η οποία μειώνει έμμεσα την ικανότητά της να σχηματίζει πέτρες.
6. Οι τροφές που περιέχουν λεκιθίνη βοηθούν επίσης στη διατήρηση της διαλυμένης χοληστερόλης. Αυτό είναι βούτυρο, κρέμα, ξινή κρέμα.
7. κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, είναι απαραίτητο να παρέχεται ανάπαυση στην άρρωστη χοληδόχο κύστη.

Συμβουλή! Η ημερήσια σύνθεση της δίαιτας: πρωτεΐνες - περίπου 100 g, λίπη - g, υδατάνθρακες - 400 g, αλάτι - όχι περισσότερο από 10 g / ημέρα. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Υγρό - σε όγκο τουλάχιστον 2 λίτρων. Ονομάζεται πίνακας διατροφής αριθμός 5.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων πρέπει να αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• βραστά και βραστά λαχανικά.
• δημητριακά μαγειρεμένα σε νερό (ειδικά πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και ρύζι).
• ζυμαρικά;
• γαλακτοκομικές και χορτοφαγικές σούπες και μπορς?
• γάλα χαμηλών λιπαρών, τυρί cottage και ξινή κρέμα.

Η δίαιτα απαιτεί την παρουσία τροφών πλούσιων σε ασβέστιο: ψάρι και κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αν είναι ανεκτά, βραστά αυγά ή ομελέτες στον ατμό.

Για να βελτιωθεί η συσταλτικότητα της χοληδόχου κύστης (αυτό θα μειώσει τη στασιμότητα σε αυτήν), χρειάζονται τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο: χυλός φαγόπυρου, ζωμός τριαντάφυλλου, χυλός βρώμης και κεχρί, ξηροί καρποί, φύκια.

Καλό είναι να περνάτε μέρες νηστείας: τυρόπηγμα-κεφίρ, ρύζι-κομπόστα, μήλο, καρπούζι, σταφύλι.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Με τη νόσο των χολόλιθων, δεν μπορείτε να φάτε:

Τα πιάτα πρέπει να τρώγονται μόνο σε ζεστή μορφή, χωρίς να τα πασπαλίζετε με καρυκεύματα.

Εάν η νόσος των χολόλιθων επιδεινωθεί

Προειδοποίηση! Την ημέρα που εμφανίστηκε πόνος στη δεξιά πλευρά κάτω από τα πλευρά, ναυτία και πικρία στο στόμα, δεν μπορείτε να φάτε. Επιτρέπεται μόνο γλυκό μαύρο τσάι.

Από τη δεύτερη μέρα, πουρέ πατάτας βρασμένο σε νερό, βλεννογόνοι προστίθενται στη διατροφή. χυλός ρυζιούπάνω στο νερό, άπαχο βραστό κρέας. Μια τέτοια δίαιτα παρατηρείται για έως και 10 ημέρες και εάν ο πόνος στο δεξιό υποχόνδριο σταματήσει, τότε μεταβαίνουν στην κύρια δίαιτα.

Μετεγχειρητική δίαιτα

Η δίαιτα για χολολιθίαση μετά από χειρουργική επέμβαση αποτελείται από τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Δεν μπορείτε να φάτε τις πρώτες 36 ώρες.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να πιείτε μόνο: τσάι χωρίς ζάχαρη, φιλιά και κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Η ποσότητα που πίνεται την ημέρα είναι μέχρι 1,5 λίτρο. Για 1 φορά μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από 150 ml. Αυτή η δίαιτα ακολουθείται έως και 3-5 ημέρες.
3. Για 3-5 ημέρες, πουρέ πατάτας, χορτοφαγική σούπα με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού βούτυρο ή κρέμα γάλακτος προστίθενται στη διατροφή.
4. Προσθέστε σταδιακά βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά, ομελέτα στον ατμό χωρίς κρόκο, κολοκύθα και χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη, μπαγιάτικο λευκό ψωμί.
5. Μετά από 7-8 ημέρες, εισάγονται υγρά δημητριακά: σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένα ή από δημητριακά αλεσμένα σε μύλο καφέ ή ήδη τριμμένα με μπλέντερ σε τελική μορφή. άπαχο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
6. Μετά από 8 ημέρες, προστίθενται κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια. Οι σούπες μπορούν ήδη να μαγειρευτούν στο δεύτερο ή τρίτο ζωμό κρέατος, σε δημητριακά - προσθέστε γάλα αραιωμένο με νερό 1: 1.
7. Μόλις 1,5 μήνα μετά την επέμβαση, περνούν στον πίνακα Νο. 5, που περιγράφηκε στην αρχή.

Όπως φαίνεται από το άρθρο, η διαιτητική διατροφή στη χολολιθίαση παίζει έναν ρόλο που είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί μαζί με άλλους παράγοντες, ο σχηματισμός λίθων σχετίζεται στενά με τα τρόφιμα που τρώμε. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη φύση και τον μηχανισμό ανάπτυξης αυτής της παθολογίας από το άρθρο: Γιατί αρχίζει η χολολιθίαση.

Αλλά ίσως είναι πιο σωστό να αντιμετωπίζουμε όχι την συνέπεια, αλλά την αιτία;

Διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων (GSD)

Η περιγραφή είναι τρέχουσα από 06/08/2017

• Αποδοτικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμαμετά από 14 ημέρες
• Όροι: από 3 μήνες και άνω
• Κόστος προϊόντων: 00 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η νόσος των χολόλιθων θεωρείται ως μια δυσμεταβολική νόσος κατά την οποία σχηματίζονται πέτρες στη χοληδόχο κύστη σε φόντο μειωμένου μεταβολισμού της χοληστερόλης ή της χολερυθρίνης. Οι πέτρες είναι χοληστερόλη, χρωστική ουσία (ή χολερυθρίνη), ασβέστιο και μικτές.

Η χοληστερόλη και οι μαύρες χρωστικές σχηματίζονται συχνότερα στην ουροδόχο κύστη και οι καφέ στους πόρους. Ο λόγος σχηματισμού τους είναι ο υπερβολικός κορεσμός της χολής με ίζημα. Στη χοληδόχο κύστη, η χολή πυκνώνει συνεχώς και γίνεται πιο κορεσμένη με χοληστερόλη.

Ο σχηματισμός λίθων είναι μια δυναμική διαδικασία και η καθίζηση των κρυστάλλων εναλλάσσεται με τη διάλυσή τους, αν και μερική. Στη σχηματισμένη πέτρα, η ποσότητα της δύσκολα διαλυτής χοληστερόλης αυξάνεται συνεχώς και αυξάνεται σε μέγεθος. Σε ένα χρόνο, η ανάπτυξη των λίθων κυμαίνεται από 1 έως 4 mm, νέες σχηματίζονται μόνο στο 14% των ασθενών.

Στην εμφάνιση χολολιθίασης χοληστερόλης, οικογενειακή προδιάθεση, ελαττώματα στη σύνθεση διαλυτοποιητών, γεωγραφικός τόπος κατοικίας, παχυσαρκία, κίρρωση του ήπατος, εγκυμοσύνη, σακχαρώδης διαβήτης, στάση χολής στην κύστη, δυσλιποπρωτεϊναιμία (αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα) . Ορισμένο μέρος καταλαμβάνεται από τον υποσιτισμό: υπερβολική ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης στη διατροφή, έλλειψη φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών.

Στα αρχικά στάδια της νόσου, ο υπέρηχος για αρκετά χρόνια μπορεί να αποκαλύψει παχιά χολή (λάσπη χοληφόρων) υπερκορεσμένη με χοληστερόλη - αυτή είναι μια περίοδος παραβιάσεων των φυσικοχημικών ιδιοτήτων της. Δεν υπάρχουν κλινικές εκδηλώσεις της νόσου και αυτός ο χρόνος είναι ευνοϊκότερος για συντηρητική θεραπεία (μείωση λιθογονικότητας χολής και ομαλοποίηση της έκκρισης της χολής).

Εάν δεν εξαλειφθούν οι αλλαγές στη χημική σύσταση της χολής, αλλά η φλεγμονή του βλεννογόνου ενώνεται και η υποκινητική δυσλειτουργία της κύστης, αρχίζει ο σχηματισμός μικρολίθων έως 5 mm. Αυτή η περίοδος τρέχει επίσης χωρίς κλινικές ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ. Η συντηρητική θεραπεία (χενοθεραπεία) είναι αποτελεσματική.

Οι μικρολίθοι στη συνέχεια συνενώνονται για να σχηματίσουν μακρόλιθους μεγαλύτερους από 5 mm. Επιδεινωμένη φλεγμονή και μειωμένη κινητικότητα της χοληδόχου κύστης. Ήδη εμφανίζονται κάποια μη ειδικά συμπτώματα: πόνοι, πικρία στο στόμα, βαρύτητα στο δεξιό υποχόνδριο, που προέρχονται από διατροφικά λάθη, τάση για μετεωρισμό, συχνή διάρροια και δυσκοιλιότητα. Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης, αιχμηρές, αφόρητες πόνοι εμφανίζονται ξαφνικά, ακτινοβολούν στο δεξί χέρι και την ωμοπλάτη, συνοδεύονται από ναυτία, επαναλαμβανόμενους εμετούς, που δεν φέρνουν ανακούφιση. Προκαλεί επίθεση κατανάλωσης αλκοόλ και κατανάλωσης λιπαρών τροφών, τρέμουλο, οδήγηση, ψυχοσυναισθηματικό στρες ή βαρύτητα.

Όταν ανιχνεύονται μακρόλιθοι, προσφέρεται στους ασθενείς λιθοτριψία (συντριβή παρουσία μεμονωμένων και λίγων λίθων) ή διάλυση εξ επαφής λίθων (λιθόλυση εξ επαφής). Σε αυτή τη μέθοδο, ένας διαλύτης εγχέεται στην ουροδόχο κύστη ή στους αγωγούς. Μόνο οι πέτρες χοληστερίνης οποιουδήποτε μεγέθους διαλύονται. Για τη διαδικασία, χρησιμοποιείται μεθυλ-τριτ-βουτυλαιθέρας παρουσία λίθων στην ουροδόχο κύστη και προπιονικός αιθέρας στους χοληφόρους πόρους.

Πέτρες στη χοληδόχο κύστη

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λίπη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, ένα χαοτικό σχήμα και μια μη ισορροπημένη διατροφή επηρεάζουν τη διαδικασία σχηματισμού λίθων. Με συμπτώματα χολόλιθου, η θεραπεία με δίαιτα είναι απαραίτητη σε όλα τα στάδια της νόσου. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, στα αρχικά στάδια της ιλύος των χοληφόρων, είναι δυνατό να ρυθμιστεί πλήρως η σύνθεση της χολής και να αποτραπεί ο σχηματισμός λίθων. Στο στάδιο των μικρολιθών, η διατροφή και η χρήση φαρμάκων μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση της χολής και να τις διαλύσουν, και με τους σχηματιζόμενους λίθους, να σταθεροποιήσουν την ανάπτυξή τους και να αποτρέψουν παροξύνσεις (χοληφόρος κολικός).

Ας δούμε τι είδους δίαιτα για τη χολολιθίαση μπορεί να συνταγογραφηθεί; Η βασική δίαιτα είναι ο Πίνακας Νο 5 και οι ποικιλίες του, ανάλογα με το στάδιο της νόσου. Φυσικά, με τη χολολιθίαση, δεν μπορείτε να τρώτε τροφές που περιέχουν χοληστερόλη και συνιστάται ο εμπλουτισμός της δίαιτας. φυτικές ίνες. Οι πέτρες χοληστερόλης βρίσκονται σε άτομα που υποφέρουν από υπερκατανάλωση τροφής, κατάχρηση ζωικών λιπών, λιπαρών κρεάτων, αυγών και χαβιαριού. Τα πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα, οι κρόκοι αυγών αποκλείονται επίσης και, σε περίπτωση κακής ανοχής, περιορίζονται τα φυτικά έλαια, τα οποία έχουν έντονο χολερετικό αποτέλεσμα και μπορούν να προκαλέσουν επίθεση χολολιθίασης της χοληδόχου κύστης.

Η διατροφική θεραπεία για πέτρες στη χολή περιλαμβάνει:

• Περιορισμός των λιπών στα 80 g (75% των ζώων, φυτικά - 25%).
• Αυξημένες διαιτητικές ίνες (λόγω λαχανικών και φρούτων).
• Αύξηση της περιεκτικότητας των προϊόντων σε άλατα μαγνησίου.
• Για την εξάλειψη της στασιμότητας της χολής, τρώγοντας έως και 6 φορές την ημέρα.
• Δεν συνιστάται η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών (ακόμα και σε «μικρές» ποσότητες).
• Δεν πρέπει να επιτρέπεται η αύξηση βάρους. Με την ταυτόχρονη παχυσαρκία, η ενεργειακή αξία της δίαιτας θα πρέπει να μειωθεί περιορίζοντας την ποσότητα του λίπους (70 g) και των υδατανθράκων (g). Η απώλεια βάρους έχει θετική επίδραση στην πορεία της νόσου των χολόλιθων.
• Η λιθογονικότητα της χολής εξαλείφεται με μακροχρόνια χρήση χηνοδεοξυχολικού οξέος και ουρσοδεοξυχολικού οξέος (τουλάχιστον 6 μήνες).

Στο πρώτο στάδιο της νόσου, δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές, αλλά είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα, καθώς η κατανάλωση συγκεκριμένη ώραδιεγείρει την έκκριση της χολής και την κινητική λειτουργία της ουροδόχου κύστης.

Εκτός έξαρσης, απαιτείται μέτρια εξοικονόμηση χοληδόχου κύστης και ήπατος, ομαλοποίηση της λειτουργίας της έκκρισης της χολής και των επιπέδων χοληστερόλης, η οποία παρέχει τη διατροφή του βασικού Πίνακα Νο. 5. Πρόκειται για μια φυσιολογικά πλήρη δίαιτα, η οποία προβλέπει ένα κλασματικό γεύμα που συμβάλλει στην τακτική εκροή της χολής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων είναι kcal (πρωτεΐνες - 80 g, λίπη - 80 g, υδατάνθρακες - 400 g).

Περιορίζεται η χρήση αλατιού (10 g), λιπών (ιδιαίτερα πυρίμαχων), υγρών εντός 1,5-2 λίτρων. Τα πιάτα μαγειρεύονται βραστά, στον ατμό και το ψήσιμο χωρίς κρούστα επιτρέπεται ήδη. Τα λαχανικά για τα πιάτα δεν σοτάρονται και αλέθονται μόνο τα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και το λαχανικό κρέας. Χρειάζεστε ένα σαφές σχήμα και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να τονωθεί μέτρια η έκκριση της χολής και να αποτραπεί η εμφάνιση λίθων, η δίαιτα παρέχει:

• Μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών (λόγω της κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων), η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη σε περίπτωση δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, το πίτουρο εισάγεται στη διατροφή.
• Σαλάτες και βινεγκρέτ καρυκευμένα με ακατέργαστο φυτικό λάδι (πρέπει να αλλάξουν, το ελαιόλαδο έχει ιδιαίτερη αξία).
• Οποιαδήποτε λαχανικά, μούρα και φρούτα.
• Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση και φυτικών τροφών για την επίτευξη αλκαλικής αντίδρασης της χολής. Από αυτή την άποψη, τα δημητριακά και τα προϊόντα αλευριού, που αλκαλοποιούν τη χολή, διαφέρουν δυσμενώς, επομένως, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να περιορίζονται, ειδικά εάν είστε υπέρβαροι.
• Θα πρέπει να προτιμάτε το φαγόπυρο, το κεχρί, τα πλιγούρια βρώμης και κριθαριού και το ψωμί με σιτηρά, τα οποία, μεταξύ άλλων, τροφοδοτούν τον οργανισμό με μαγνήσιο.
• Η εισαγωγή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης (άπαχο ψάρι, κρέας, τυρί κότατζ, πρωτεΐνη κοτόπουλου) και φυτικά έλαιαπου ενισχύουν την παραγωγή ενδογενών χολικών οξέων. Επιτρέπονται πιάτα από ασπράδια αυγών, ο περιορισμός ισχύει για τους κρόκους - με σοβαρή υπερχοληστερολαιμία, μόνο 0,5 κρόκοι ανά γεύμα μπορούν να ληφθούν καθημερινά.
• Η χρήση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α (γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, βούτυρο).
• Συμμόρφωση με ένα επαρκές καθεστώς κατανάλωσης (έως 2 λίτρα την ημέρα), το οποίο αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής, καθώς και τις αρχές της τακτικής και κλασματικής διατροφής.

Εξαιρούνται από τη δίαιτα:

• προϊόντα με αιθέρια έλαια(σκόρδο, εσπεριδοειδή)?
• πιάτα υψηλής εξαγωγής (όλοι οι ζωμοί, ζωμός λάχανου).
• λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ (οξαλίδα, σπανάκι).
• γλυκά, κουλουράκια και σφολιάτα.
• λιπαρά κρέατα και παραπροϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι), όλα τα τηγανητά τρόφιμα.
• αλκοόλ;
• Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες (ζάχαρη, μαρμελάδα, είδη ζαχαροπλαστικής, μέλι, γλυκά) είναι περιορισμένοι.

Η δίαιτα μαγνησίου για τη χολολιθίαση (ειδικά ενδείκνυται εάν υπάρχει δυσκοιλιότητα, καθώς και δυσκινησία με ανεπαρκή κένωση της ουροδόχου κύστης) βασίζεται στον Πίνακα Νο. 5, αλλά επιπλέον εμπλουτίζεται με προϊόντα που περιέχουν μαγνήσιο: ψωμί από πίτουρο και ψωμί ολικής αλέσεως, αλεσμένα προϊόντα πίτουρου, πλιγούρι από φαγόπυρο και κεχρί, αφέψημα από πίτουρο, λαχανικά και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων).

Όλα αυτά τα προϊόντα διεγείρουν την έκκριση της χολής, ενισχύουν την κινητική λειτουργία της χοληδόχου κύστης και των εντέρων, η οποία τελικά συμβάλλει στην απομάκρυνση της χοληστερόλης, από την οποία σχηματίζονται πέτρες στη χολή κατά τη στάση της χολής. Ωστόσο, μια δίαιτα μαγνησίου δεν συνταγογραφείται παρουσία γαστρίτιδας, εντεροκολίτιδας με ζύμωση και διάρροια, καθώς και κατά τη διάρκεια έξαρσης.

Δίαιτα για χολολιθίαση σε έξαρση

Με έξαρση της νόσου της χοληδόχου κύστης την πρώτη ημέρα, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η φειδώ του γαστρεντερικού σωλήνα, πραγματοποιείται πλήρης ασιτία. Αυτή την ημέρα, μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι, αραιωμένους χυμούς, αφεψήματα τριαντάφυλλου. Για 2-3 ημέρες, συνταγογραφείται μια αντιφλεγμονώδης επιλογή - δίαιτα Νο. 5Β, η οποία αποκλείει τυχόν μηχανικούς και χημικούς ερεθιστικούς παράγοντες. Συνιστάται για μικρές περιόδους έως 5 ημέρες.

Περιορίζει τους υδατάνθρακες στα 200 g (λόγω των απλών - ζάχαρη, μαρμελάδες, μέλι, κονσέρβες), μειώνεται η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (έως 80 g), καθώς και η ποσότητα του λίπους. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι και μόνο πουρέ: με τη μορφή σουφλέ, πουρέ και γλοιώδεις σούπες. Είναι σημαντικό να τηρείτε την κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές) και να παίρνετε φαγητό σε μικρές μερίδες. Θερμιδικό περιεχόμενο στο επίπεδο των 1600 kcal, παρέχεται πρόσληψη υγρών (2-2,5 l / ημέρα).

Μόνο τα ακόλουθα περιλαμβάνονται στη διατροφή:

• ελαφρύ πολτοποιημένο φαγητό σε νερό και χωρίς λάδι.
• βλεννώδεις σούπες (με βάση το πλιγούρι βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι).
• υγρά πολτοποιημένα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης και ρύζι) με την προσθήκη γάλακτος.
• ζελέ, χυμοί λαχανικών, κομπόστες φρούτων.
• εισάγετε σταδιακά το πολτοποιημένο βραστό κρέας (λίγο), το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το βραστό ψάρι.
• ψωμί σίτου ή κράκερ.

Μετά από αυτό, η ιατρική διατροφή επεκτείνεται και την όγδοη ημέρα, οι ασθενείς μεταφέρονται στη δίαιτα 5Α, και στη συνέχεια στον βασικό Πίνακα Νο. 5.

Με τη χολολιθίαση, το γαστροδωδεκαδακτυλικό σύστημα, το πάγκρεας και τα έντερα εμπλέκονται στην παθολογική διαδικασία. Η παγκρεατίτιδα είναι πιο συχνή σε γυναίκες με παχυσαρκία και υπερλιπιδαιμία. Για τη χολολιθίαση και την παγκρεατίτιδα, χρησιμοποιείται μια ποικιλία Πίνακα Νο. 5 - Πίνακας Νο. 5Ρ. Χαρακτηρίζεται από ακόμη μεγαλύτερο περιορισμό των λιπών και των υδατανθράκων, που διεγείρουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Περιορίζονται επίσης οι εκχυλιστικές ουσίες (ζωμός λάχανου, κρέατος και ψαριού) και οι χονδροειδείς ίνες λαχανικών. Με την παχυσαρκία, συνιστάται η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας λόγω σημαντικού περιορισμού των υδατανθράκων. Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται σε βρασμένη ή στον ατμό και θρυμματίζονται.

Με την ασφυκτική χολοκυστίτιδα, που τείνει σε συχνές παροξύνσεις, συνιστάται χειρουργική θεραπεία. Στη μετεγχειρητική περίοδο αποκατάστασης, η διατροφή του ασθενούς είναι πολύ σημαντική. 12 ώρες μετά την επέμβαση επιτρέπεται να πίνετε νερό χωρίς αέριο σε μικρές γουλιές (έως 500 ml την ημέρα). Τη δεύτερη ημέρα, το κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το τσάι χωρίς ζάχαρη, το ζελέ εισάγονται στη διατροφή - σε μερίδες όχι περισσότερες από 0,5 φλιτζάνια με συχνότητα 3 ωρών.

Τις ημέρες 3-4 επιτρέπονται ήδη τα γεύματα και τα γεύματα οργανώνονται έως και 8 φορές την ημέρα, σε μερίδες των 150 g: πουρές πατάτας (ημίυγρος), πουρές σούπες, ομελέτα ασπράδι αυγού, τριμμένο βραστό ψάρι, ζελέ φρούτων. Από υγρά, μπορείτε να πιείτε αραιωμένους χυμούς (μήλο, κολοκύθα) και τσάι με ζάχαρη. Την πέμπτη μέρα εισάγονται μπισκότα μπισκότων και ψωμί από αποξηραμένο σταρένιο. Μια εβδομάδα αργότερα, προστίθενται τριμμένα δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), βραστό κρέας σε ρολό, τυρί κότατζ, κεφίρ, γιαούρτι και πουρές λαχανικών. Μετά από αυτό, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί στον Πίνακα Νο. 5Α, λίγο αργότερα - στον Πίνακα Νο. 5.

Μετά την επέμβαση, ως συνέπεια αυτής, είναι πιθανές βλάβες της χοληφόρου οδού: χολαγγειίτιδα και χολοχολιθίαση - σχηματισμός λίθων στον κοινό χοληδόχο πόρο, που εκδηλώνεται με κολικούς, ίκτερο, πυρετό και ρίγη. Εάν η χολοχολιθίαση δεν εξαλειφθεί επειγόντως, τότε ενώνεται η ανιούσα χολαγγειίτιδα.

Λαμβάνοντας υπόψη την επικράτηση της υποκείμενης ή της συνοδό νόσου, εκχωρούνται οι Πίνακες Νο. 5Α ή Νο. 5Β. Αποκλείονται τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη, χονδροειδείς φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια που προκαλούν ζύμωση, πηγές εκχυλισμάτων. Το φαγητό μαγειρεύεται μόνο πολτοποιημένο. Τα πιάτα με κρέας κόβονται μόνο ή πολτοποιούνται και το βραστό ψάρι επιτρέπεται σε ένα κομμάτι. Περιορίστε τον αριθμό των πιάτων λαχανικών και αφήστε τα μόνο με τη μορφή βραστή πουρέ πατάτας. Φρούτα σε μορφή ζελέ, κομπόστες με πολτοποιημένα μούρα και φρούτα και μόνο ψημένα μήλα.

Μετά από χολοκυστεκτομή παρουσία δωδεκαδακτυλίτιδας και παγκρεατίτιδας, συνταγογραφείται φειδωλή Δίαιτα Νο. 5Sch. Χρησιμοποιείται έως και 3 εβδομάδες μέχρι να υποχωρήσουν ο πόνος και οι δυσπεψίες. Στη συνέχεια, εκχωρείται ο βασικός πίνακας Νο. 5.

Εάν παρουσιαστεί στάση χολής μετά από χολοκυστεκτομή, συνιστάται ο Πίνακας Νο. 5 L / W - λιποτροπικό-λιπαρό. Ενισχύει την έκκριση της χολής, έχει λιποτροπική δράση. Πρόκειται για μια φυσιολογικά πλήρη δίαιτα, αλλά η περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες είναι περιορισμένη και η περιεκτικότητα σε λίπη αυξάνεται (ζωικά και φυτικά σε ίσες αναλογίες). Εκτός από τα πιάτα στον ατμό, εισάγονται και ψητά, ενώ για την τόνωση της έκκρισης της χολής εισάγονται μη πικάντικα και ανάλατα σνακ. Επιτρέπεται η χρήση ζυμαρικών και εύθρυπτων δημητριακών, ψημένων λαχανικών και φρέσκων φρούτων. Το φαγητό δεν θρυμματίζεται. Το τηγάνισμα αποκλείεται. Γεύματα σε μικρές μερίδες.