Το κύριο συστατικό ενός τέτοιου πιάτου όπως η σαλάτα γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί είναι, φυσικά, το κρέας γαλοπούλας, το οποίο μπορεί να βράσει ή να τηγανιστεί. Το κρέας καπνιστής γαλοπούλας μπορεί να δώσει μια ασυνήθιστη γεύση στη σαλάτα.

Η συνταγή για το ορεκτικό που προσφέρεται παρακάτω μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι με τη μορφή σαλάτας, απλωμένη σε ένα πιάτο και με τη μορφή μικρών σάντουιτς. Η ιδιαιτερότητα της λιχουδιάς που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα όλων των προσπαθειών είναι η συνοχή της, η οποία σας επιτρέπει να δώσετε στο περιεχόμενο της σαλάτας οποιοδήποτε σχήμα. Η οικοδέσποινα μπορεί να κόψει αστέρια από ψωμί του τοστ, να βάλει ένα στρώμα μαρούλι από πάνω, να διακοσμήσει με βότανα και να σερβίρει.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα για τους επισκέπτες, θα χρειαστεί να πάρετε ένα τύμπανο γαλοπούλας. Το μέσο τύμπανο ζυγίζει περίπου 450 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα βρασμένου κρέατος θα είναι αρκετή. Στη συνέχεια, χρειάζεστε τρία αυγά, δέκα δαμάσκηνα, περίπου 70 γραμμάρια τυρί και περίπου δέκα καρύδια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μανιτάρια σε κονσέρβα. Στην περίπτωσή μας, τα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλάτας. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδια και μαγιονέζα. Για το τηγάνισμα κρεμμυδιών, χρειάζεστε λίγο ηλιέλαιο.

Το μαγείρεμα κάτι τόσο απλό όσο μια σαλάτα γαλοπούλας με μανιτάρια δεν αργεί και ξεκινά με την προετοιμασία των κρεμμυδιών και των μανιταριών. Ένα μεσαίο κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκόβεται. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια απλώνονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι που έχει ήδη προστεθεί. Τα κρεμμύδια πρέπει να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιου για τηγάνισμα, θα πρέπει να είναι ακριβώς όσο χρειάζεται για να μην καεί το περιεχόμενο του τηγανιού. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά των μανιταριών, τα οποία αφαιρούνται από το βάζο και επίσης ψιλοκομμένα. Το υγρό από το δοχείο πρέπει να στραγγιστεί, καθώς δεν χρησιμοποιείται στην παρασκευή της σαλάτας. Τα μανιτάρια δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, επομένως πρέπει να τα προσεγγίσετε πολύ υπεύθυνα. Η προκύπτουσα μάζα μανιταριών πρέπει να σταλεί στο τηγάνι στο κρεμμύδι, να αναμειχθεί καλά και να τηγανιστούν όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να απαλλαγείτε από οποιοδήποτε υγρό μπορεί να έχει μείνει στα μανιτάρια.

Συνιστάται να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα δαμάσκηνα, ειδικά εάν έχουν σπόρους σε κρύο νερό, και στη συνέχεια να τα βάζετε στη φωτιά και να τα αφήνετε να βράσουν. Στη συνέχεια, όταν κρυώσει, αφαιρείται ένα κόκαλο από αυτό και ψιλοκόβεται. Για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιείται βραστό κρέας γαλοπούλας. Το δέρμα αφαιρείται από το κάτω πόδι και αφαιρούνται όλοι οι χόνδροι και τα οστά. Το κρέας κόβεται σε τακτοποιημένα μικρά κομμάτια. Ο πυρήνας αφαιρείται από το κέλυφος των παξιμαδιών και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια τρίβονται επίσης τα βραστά αυγά, μόνο για αυτά παίρνουν μεγαλύτερο τρίφτη. Το τυρί είναι επίσης τριμμένο με λεπτές τρύπες.

Τώρα όλα τα υλικά της σαλάτας είναι έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε μαγιονέζα. Αξίζει να το βάλετε σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ενώ το κύριο καθήκον είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα του. Η σαλάτα δεν πρέπει να είναι υγρή και ταυτόχρονα στεγνή. Ταυτόχρονα, η οικοδέσποινα πρέπει να καθοδηγείται από το ένστικτό της και το γούστο της. Μόλις καταστεί δυνατό να επιτευχθεί η απαιτούμενη συνοχή, η σαλάτα πρέπει να αλατιστεί. Απλώστε το πιάτο σε μια διαφάνεια σε μια επίπεδη πλάκα και, στη συνέχεια, δώστε του το απαιτούμενο σχήμα με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με τυρί ή ξηρούς καρπούς τριμμένους σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να κόψετε λουλούδια από αυγά και να διακοσμήσετε τη σαλάτα από πάνω. Υπάρχουν πολλές επιλογές για διακόσμηση, και όλα εξαρτώνται από τη φαντασία της οικοδέσποινας. Η σαλάτα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: βραστό κρέας γαλοπούλας, καρότα, κρεμμύδια, αγγουράκια και μανιτάρια, μαγιονέζα, φυτικό έλαιο. Η σαλάτα είναι απλή στην εκτέλεση. Δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος. Αναφέρεται στο γρήγορο φαγητό. Μια ιδανική επιλογή για ένα σνακ, εάν είναι απαραίτητο, για να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι το συντομότερο δυνατό.

Ξεκινάμε με την προετοιμασία του τόξου. Το μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τα καρότα επίσης ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται προσεκτικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στη συνέχεια το κρεμμύδι τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Στη συνέχεια προστίθενται καρότα και μανιτάρια σε αυτό. Αυτό το μείγμα βράζεται σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα το περιεχόμενο του τηγανιού για να μην καούν τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Επιπλέον, ακριβώς όπως τα καρότα, το αγγούρι τουρσί κόβεται σε λωρίδες. Εάν τα αγγούρια είναι πολύ μεγάλα, τότε ένα θα είναι αρκετό για σαλάτα. Εάν τα δείγματα είναι μικρά, τότε θα πρέπει να πάρετε δύο. Σε αυτό το στάδιο, το προπαρασκευαστικό στάδιο μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένο. Πρώτα, τοποθετείται το αγγούρι. Στη συνέχεια το προμαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας κόβεται σε λωρίδες και καλύπτεται με αυτό το λαχανικό. Έπειτα έρχεται μια στρώση από καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Στη συνέχεια, από πάνω, όλα καλύπτονται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και αλάτι από πάνω για γεύση. Για τους λάτρεις του σκόρδου, συνιστάται η χρήση δύο σκελίδων στη σαλάτα για πικάντικο. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους, μπορείτε να μαγειρέψετε καταπληκτικά πιάτα από γαλοπούλα και μανιτάρια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι το κρέας δεν πρέπει να βράσει εκ των προτέρων. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πριν προετοιμάσετε τη σαλάτα και να κρυώσετε το πουλί. Σύμφωνα με την εμπειρία πολλών νοικοκυρών, μια σαλάτα από βραστό κρέας μπορεί να αποκτήσει μια ξινή γεύση. Ένα πιάτο μπορεί να πάρει τέτοια γεύση ακόμα κι αν το κρέας φυλάσσεται απλώς στο ψυγείο πριν το μαγείρεμα.

Τα υλικά με περίπου την ίδια θερμοκρασία πρέπει να μπουν στη σαλάτα. Είτε ζεστό είτε κρύο.

Όταν κόβετε λαχανικά και κρέας, πρέπει να προσπαθήσετε να τα κόψετε όλα στα ίδια κομμάτια.

Οι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύουν να αλέθουν το κρέας μόνο ενάντια στις ίνες: τότε θα εμποτιστεί πιο γρήγορα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Είναι καλύτερο να διακοσμήσετε τέτοια σνακ με εκείνα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη συνταγή για το πιάτο. Άλλα συστατικά μπορεί να αλλοιώσουν τη γεύση ή απλά να μην συνδυαστούν με ένα ήδη υπάρχον σύνολο συστατικών.

Η ποιότητα όλων των προϊόντων δεν πρέπει να αμφισβητείται. Ένα κακό συστατικό μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη τη δουλειά.

Σνακ γαλοπούλας, μανιτάρια και ανανά σαλάτα

Νόστιμη σαλάτα που μπορεί να ευχαριστήσει τόσο τα νοικοκυριά όσο και τους καλεσμένους. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η παρουσία μανιταριών και ανανά. Το κρέας γαλοπούλας προκαλεί μόνο τη γεύση του. Για τη σαλάτα, συνιστάται η χρήση μανιταριών ως το πιο διαθέσιμο από όλα τα μανιτάρια. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν μπορούν να προστεθούν δασικά μανιτάρια.

Για τη σαλάτα, πρέπει να ετοιμάσετε περίπου 500 γραμμάρια κρέας γαλοπούλας και την ίδια ποσότητα μανιταριών, ένα κρεμμύδι, 300 γραμμάρια ανανά και μαγιονέζα, 200 γραμμάρια τυρί και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Το κρέας βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια προστίθενται εκεί μανιτάρια. Για εκείνους που τους αρέσει να χρησιμοποιούν περισσότερο βούτυρο για το τηγάνισμα, επιτρέπεται η αντικατάσταση του ενός με το άλλο. Μια τέτοια αντικατάσταση δεν θα έχει σημαντική επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα.

Όσο κρυώνει το περιεχόμενο του τηγανιού, κόβονται οι ανανάδες και τρίβεται το τυρί. Για σαλάτα, συνήθως παίρνουν ανανά σε κονσέρβα, οπότε πρέπει να στραγγίξετε το χυμό από αυτά.

Εάν το επιθυμείτε, η οικοδέσποινα μπορεί να το φτιάξει σε στρώσεις ή απλά να αναμίξει όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Η μόνη διαφορά είναι ότι όταν αναμειχθούν όλες οι στρώσεις, η σαλάτα μουλιάζεται.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν προσδιορίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Οι υπέροχες διακοπές "Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου" ήρθε στη ζωή μας όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει δημοτικότητα και όχι μόνο μεταξύ των νέων. Ετοιμάστε ένα ρομαντικό δείπνο για δύο αυτήν την ημέρα, εκπλήξτε την αδελφή ψυχή σας με νόστιμα και όμορφα πιάτα, δημιουργήστε μια εορταστική ατμόσφαιρα στο σπίτι με κεριά και διακοσμητικές καρδιές. Αν ψάχνετε για κάτι πρωτότυπο, δείτε τη σαλάτα γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας μάθει πώς να το μαγειρέψετε.



Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα, χρειαζόμαστε:
- στήθος γαλοπούλας - 300 g.
- φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
- σκληρό τυρί - 100 γρ.
- ξερά φασόλια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ψωμί σικάλεως;
- καρύδια
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. l .;
- ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο.
- Καρύκευμα "Curry"
- ηλιέλαιο;
- μαύρο πιπέρι;
- άλας.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα.
2. Τα φασόλια για σαλάτα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Μουλιάστε τα ξηρά φασόλια σε κρύο νερό για μια νύχτα. Μαγειρέψτε τα φουσκωμένα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλων δάφνης και κόκκων μαύρου πιπεριού. Cύξτε στο ζωμό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σαλάτα. Ο χρόνος βρασμού των φασολιών εξαρτάται από την ποικιλία, είναι σημαντικό τα φασόλια να είναι βρασμένα, αλλά όχι βρασμένα. Ή μπορείτε να ακολουθήσετε τον απλό τρόπο και να αγοράσετε ένα βάζο με έτοιμα φασόλια από κονσέρβα στο κατάστημα. Χρειαζόμαστε κόκκινα φασόλια για τη γαλοποσαλάτα μας.




3. Κόβουμε το στήθος γαλοπούλας σε μικρές λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε σε σχάρα. Ρίξτε κάρυ και στεγνώστε το σκόρδο πάνω από το κρέας ενώ τηγανίζετε. Κόψτε το ψυγμένο στήθος σε μικρότερα κομμάτια.




4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα μανιτάρια.




5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αλατίζουμε λίγο τα μανιτάρια.

6. Κόβουμε το ψωμί σίκαλης σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.




7. Βάλτε κρέας γαλοπούλας, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και βρασμένα φασόλια σε μια βαθιά σαλατιέρα. Να τα ανακατεύουμε όλα.




8. Τώρα θα φτιάξουμε τη σάλτσα καρυδιών για τη σαλάτα γαλοπούλας με μανιτάρια. Για αυτό, οι καρυδόψιχοι πρέπει να αλεσθούν σε γουδί μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές χυλό. Ανακατέψτε μαγιονέζα με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, προσθέστε μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ξερό κοκκοποιημένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Δεν προσθέτω αλάτι, αφού σχεδόν όλα τα υλικά της σαλάτας είναι αλμυρά.






9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα φυστικιού, βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ σαλάτας και πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί.




10. Βάλτε τα κρουτόν σίκαλης πάνω από την έτοιμη σαλάτα με γαλοπούλα «Για την αγαπημένη».




11. Αν ετοιμάζετε μια σαλάτα γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο, τότε θα πρέπει να διακοσμήσετε το πιάτο ανάλογα. Μπορείτε να φτιάξετε μια καρδιά από ντοματίνια, να την τρυπήσετε με ένα βέλος από μια οδοντογλυφίδα και να την τοποθετήσετε πάνω από τη σαλάτα ως διακόσμηση. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ιδέα μου, να κόψετε καρδιές τυριού με ένα κουπάτ και να διακοσμήσετε τη σαλάτα με αυτές στα πλαϊνά. Νομίζω ότι η φαντασία σας θα σας πει άλλες επιλογές αν θέλετε να σκοτώσετε τον αγαπημένο σας με τις γαστρονομικές σας ικανότητες.




Καλή όρεξη σε όλους!
Συγγραφέας: Lilia Purgina






Προσπαθήστε επίσης να μαγειρέψετε

Η αγάπη μου για την παρασκευή σαλάτας είναι ατελείωτη! Φαίνεται ότι θα μαγείρευα και μαγείρευα! Δοκιμάζω συνεχώς διαφορετικές σαλάτες, προσθέτω νέα υλικά και αντικαθιστώ κάτι με κάτι. Σήμερα ετοίμασα μια σαλάτα για την οικογένειά μου με γαλοπούλα, μανιτάρια και φρέσκο ​​αγγούρι. Η σαλάτα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη! Αρκετά χορταστικό για να καταναλωθεί από μόνο του, αλλά και αρκετά καλό για να διαφοροποιήσει το μενού των γιορτών. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε φιλέτο γαλοπούλας για σαλάτα εκ των προτέρων.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, το πρώτο βήμα είναι να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο τέλος. Παράλληλα, σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάζουμε να ψηθούν οι πατάτες με τις στολές τους, καθώς και τα αυγά.

Χωρίστε το βρασμένο φιλέτο σε ίνες μήκους περίπου 2 εκατοστών.

Όταν ψηθούν οι πατάτες και τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τα αυγά σε λωρίδες. Επίσης ψιλοκόψτε φρέσκα αγγούρια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ για τη γαλοπούλα.

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μανιτάρια θα κρυώσουν και μπορούν επίσης να προστεθούν στη σαλάτα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μαγιονέζα. Δοκιμάστε τη σαλάτα και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι.

Μεταφέρετε τη σαλάτα με γαλοπούλα, μανιτάρια και φρέσκο ​​αγγούρι σε μια όμορφη σαλατιέρα, διακοσμήστε και σερβίρετε αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Η γαλοπούλα είναι ένα άπαχο κρέας, το οποίο την καθιστά εξαιρετικό συστατικό για κρύες σαλάτες.

Ταιριάζει με επιδέσμους και διάφορα προϊόντα.

Εδώ συλλέγονται οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες γαλοπούλας, οι οποίες απλά δεν μπορούν να αποδειχθούν άγευστες.

Σαλάτα γαλοπούλας - γενικές αρχές μαγειρέματος

Για την παρασκευή σαλάτας γαλοπούλας, το καθαρό φιλέτο χρησιμοποιείται σε βραστή, τηγανητή, ψημένη ή καπνιστή μορφή. Το δέρμα και το λίπος δεν χρησιμοποιούνται καθώς έχουν δυσάρεστη γεύση σε συνδυασμό με επιδέσμους. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, πριν από το μαγείρεμα. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να τηγανίζετε κρέας σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτες γαλοπούλας:

Το κρέας πρέπει να είναι φρεσκομαγειρεμένο. Διαφορετικά, η σαλάτα θα ξινίσει πιο γρήγορα, ακόμα κι αν η γαλοπούλα ήταν στο ψυγείο.

Το φαγητό πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία, καλύτερα να είναι κρύο. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζεστά συστατικά.

Οι σαλάτες θα είναι πιο νόστιμες και πιο όμορφες αν όλα τα προϊόντα κόβονται στα ίδια κομμάτια και μέγεθος.

Κόψτε τη γαλοπούλα για τη σαλάτα ενάντια στα δημητριακά. Εάν αυτό γίνεται κατά μήκος των ινών, τότε το κρέας είναι ελάχιστα κορεσμένο με τη σάλτσα.

Πρέπει να διακοσμήσετε σαλάτες γαλοπούλας μόνο με τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.

Συχνά η σύνθεση περιλαμβάνει αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Πρέπει να ραντιστούν με βραστό νερό και να στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα, αφού συνήθως ένας μεγάλος αριθμός μικροβίων συγκεντρώνεται στην επιφάνεια.

Όποια υλικά και αν χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας γαλοπούλας, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα. Μόνο ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας μπορεί να χαλάσει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.

Συνταγή 1: Σαλάτα γαλοπούλας "ελληνική"

Μια πρωτότυπη και χορταστική σαλάτα γαλοπούλας που αρέσει ιδιαίτερα στους άντρες. Είναι πολύ απλή η προετοιμασία του. Η σύνθεση περιλαμβάνει βραστό φιλέτο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καπνιστό και ακόμη και κομμάτια βρασμένου χοιρινού κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί όχι περισσότερο από 15 λεπτά για να μαγειρευτεί.

Απαιτούμενα συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας 0,5 κιλά?
• 4 αυγά?
• 0,1 κιλό καρύδια;
• 0,1 κιλά δαμάσκηνα.
• 0,2 κιλά μαγιονέζα.
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το φιλέτο σε πολλά κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ολόκληρο κομμάτι, αλλά σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος θα χρειαστεί να αυξηθεί. Βράζουμε και τα αυγά βραστά. Ενώ τα φιλέτα και τα αυγά κρυώνουν, πρέπει να κόψετε τα δαμάσκηνα σε κύβους. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι, αλλά όχι ψιλά. Θα πρέπει να γίνουν αισθητές. Κόβουμε το φιλέτο και τα αυγά σε κύβους. Βάλτε το κρέας στον πάτο της σαλατιέρας, προσθέστε αλάτι και γράσο με μαγιονέζα. Βάλτε δαμάσκηνα και μετά αυγά. Αλατίζουμε ξανά και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Καλύψτε τη σαλάτα γαλοπούλας με ένα παχύ στρώμα καρυδιών.

Συνταγή 2: Σαλάτα γαλοπούλας "Μανιτάρι με ανανά"

Μια απίστευτα νόστιμη συνταγή σαλάτας γαλοπούλας που παρασκευάζεται με τηγανητά μανιτάρια και κονσέρβες ανανά. Έχει καλύτερη γεύση με μανιτάρια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια.

Απαιτούμενα συστατικά

• 0,5 κιλό φιλέτο;
• 0,5 κιλά σαμπάνια.
• βολβός;
• ανανάδες 0,3 κιλά.
• μαγιονέζα 0,3 κιλά.
• λάδι τηγανίσματος?
• τυρί 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε και τηγανίζουμε με τα μανιτάρια για 15 λεπτά σε λίγο λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κρεμώδη όσο και λαχανικά. Όσο κρυώνουν όλα, μπορείτε να ψιλοκόψετε τους ανανάδες και να τρίψετε το τυρί. Πρέπει να στραγγίσετε καλά τον χυμό από τους ανανά, ρίχνοντάς τον σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε η σαλάτα γαλοπούλας να μην τρέχει.

Η σαλάτα μπορεί να γίνει με 2 τρόπους: σε στρώσεις και απλά ανακατέψτε. Στρώσεις: κρέας, μαγιονέζα, ανανάς, μανιτάρια, μαγιονέζα, τυρί. Η μικτή σαλάτα είναι καλύτερα εμποτισμένη, αποδεικνύεται πιο μαλακή. Πρέπει να συνδυάσετε όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί. Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Βάλτε τη μάζα σε ένα πιάτο σε σχήμα κέικ, καλύψτε με ένα στρώμα μαγιονέζας. Σκεπάζουμε με τυρί. Αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες.

Πρέπει να αποθηκεύσετε τη σαλάτα στο ψυγείο και κατά προτίμηση κάτω από μεμβράνη ή καπάκι, έτσι ώστε το τυρί να μην στεγνώσει.

Συνταγή 3: Σαλάτα γαλοπούλας "δίαιτα"

Αυτή η καταπληκτική συνταγή σαλάτας γαλοπούλας είναι υπέροχη γιατί είναι πολύ ελαφριά και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για δείπνο και να μην φοβάστε τα περιττά κιλά. Αποδεικνύεται ότι η απώλεια βάρους μπορεί να είναι νόστιμη!

Απαιτούμενα συστατικά

• φιλέτο 0,4 κιλά;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 αβοκάντο
• λεμόνι;
• 0,2 κιλά τυρί cottage?
• 1 ντομάτα ή 5 κεράσια.
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι?
• 1 πιπεριά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, όπως για τις εσκάλοπες. Χτυπάμε ελαφρώς και κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με έτοιμα κομμάτια φιλέτου μέχρι να ροδίσει σε λαδωμένο τηγάνι. Κόψτε το ξύσμα από το λεμόνι και στείλτε το στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, ανακατέψτε με τυρί cottage, προσθέστε χυμό λεμονιού και αλάτι. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες, πιπέρι σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε τα λαχανικά στην πρώτη στρώση σε ένα πιάτο, πάνω από το φιλέτο γαλοπούλας τηγανισμένο με κρεμμύδια. Φόρμα σε μορφή διαφάνειας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα σε σχήμα χιονισμένης κορυφής.

Συνταγή 4: Πικάντικη σαλάτα γαλοπούλας

Η τέλεια σαλάτα για ένα σνακ οινοπνευματωδών ποτών και όχι μόνο. Ντυμένος με σάλτσα μουστάρδας, που δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη και έντονη γεύση. Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας παρασκευάζεται μόνο με βραστά φιλέτα. Δεν αξίζει να αντικαταστήσετε τηγανητό ή καπνιστό κρέας, καθώς το ίδιο το πιάτο έχει πολύ έντονη γεύση. Χρειάζεστε πικάντικη μουστάρδα, καλύτερα σπιτική.

Απαιτούμενα συστατικά

• φιλέτο 0,6 κιλά;
• κρεμμύδια 0,3 kg;
• μανιτάρια τουρσί 0,3 κιλά.
• αγγουράκια τουρσί 0,3 κιλά.
• ξύδι.

Για ανεφοδιασμό:

• μια κουταλιά μουστάρδα?
• 50 ml φυτικού ελαίου.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράζουμε τα φιλέτα για 40 λεπτά. Το στήθος γαλοπούλας είναι το καλύτερο για αυτή τη σαλάτα, αφού μετά το βράσιμο το κρέας είναι αρκετά πυκνό και μπορεί εύκολα να κοπεί σε τακτοποιημένες λωρίδες. Όσο βράζει το κρέας, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και το μαρινάρουμε σε νερό οξινισμένο με ξύδι. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στραγγίξουν από τον υπερβολικό χυμό. Κόβουμε το κρύο φιλέτο σε λωρίδες. Στραγγίστε το νερό από το κρεμμύδι, πιέστε τα μισά δαχτυλίδια και ρίξτε τα σε ένα φλιτζάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, από τα οποία στραγγίζεται και η μαρινάδα, ρίχνουμε το κρέας και τα αγγούρια. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Αλέστε τη μουστάρδα με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα. Αφήστε το να βράσει για αρκετές ώρες σε δροσερό μέρος.

Συνταγή 5: Σαλάτα γαλοπούλας με αγγούρια

Μια ελαφριά καλοκαιρινή σαλάτα γαλοπούλας στην οποία το κρέας προσθέτει κορεσμό. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η πικάντικη σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά

• 0,3 κιλά βρασμένο φιλέτο.
• 2 νεαρά αγγούρια?
• 2 αυγα;
• Αλας;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Για ανεφοδιασμό:

• 0,2 κιλά ξινή κρέμα.
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Chιλοκόβουμε βραστά αυγά. Συνδυάστε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος με τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το πιπέρι. Ρίχνουμε σε σαλάτα και ανακατεύουμε. Η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στη σαλάτα γαλοπούλας αν θέλετε. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό δεν πρέπει να γίνει εκ των προτέρων, καθώς τα αγγούρια θα εκπέμπουν πολύ χυμό κατά την αποθήκευση.

Συνταγή 6: «Πρωτοχρονιάτικη» γαλοποσαλάτα

Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τον Olivier στη γεύση και θα βοηθήσει με επιτυχία να ενημερώσετε το γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα συστατικά

• 0,4 κιλά βραστή γαλοπούλα.
• ένα δοχείο πράσινου μπιζελιού.
• 0,2 κιλά σκληρό τυρί.
• 5 αυγά?
• πράσινα κρεμμύδια;
• μαγιονέζα 0,2 κιλά.
• βάζο με πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρέας σε κύβους. Ανοίγουμε τα μπιζέλια, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στη γαλοπούλα. Επίσης κόψτε το τυρί σε κύβους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να είναι σταθερός. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τις ελιές, κόβουμε την καθεμία στη μέση. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, τότε σε 4 μέρη. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα τελειωμένα αυγά σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε ένα σωρό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή 7: Σαλάτα γαλοπούλας με καλαμπόκι και λάχανο Πεκίνου

Μια ελαφριά και τραγανή γαλοποσαλάτα με κινέζικο λάχανο. Αν όμως δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ρόκα ή άλλο μαρούλι.

Απαιτούμενα συστατικά

• βρασμένο φιλέτο 0,35 κιλά.
• Κινέζικο λάχανο 0,3;
• ένα κουτάκι καλαμπόκι?
• ξινό μήλο.

Για ανεφοδιασμό:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το κρέας σε κύβους. Ξεφλουδίστε το μήλο και κάντε το ίδιο. Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε τετράγωνα. Εάν χρησιμοποιείτε μαρούλι, μπορείτε απλά να το σκίσετε με τα χέρια σας. Βάλτε μια στρώση λάχανο (σαλάτα) σε ένα πιάτο. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι, την ανακατεύουμε με το κρέας και ένα μήλο. Αλας. Βάλτε λάχανο. Ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε από πάνω. Εάν θέλετε, προσθέστε λευκά κρουτόν για κορεσμό.

Συνταγή 8: Σαλάτα γαλοπούλας με ντομάτα και τυρί

Πικάντικη σαλάτα γαλοπούλας με έντονη γεύση σκόρδου. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σαρκώδεις ντομάτες, οι οποίες δεν έχουν πολύ χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, το ορεκτικό θα διατηρήσει την ορεκτική του εμφάνιση περισσότερο.

Απαιτούμενα συστατικά

• κρέας γαλοπούλας 400 γρ.;
• 0,2 κιλά τυρί?
• 0,2 κιλά ντομάτες.
• Λάδι τηγανίσματος?
• 0,1 κιλά καλαμπόκι σε κονσέρβα.

Για ανεφοδιασμό:

• 0,1 κιλό μαγιονέζα.
• 0,1 κιλό ξινή κρέμα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους με το χυμό και επίσης κόψτε σε κύβους. Μπορείτε απλά να τρίψετε το τυρί, αλλά γίνεται πιο νόστιμο και πιο όμορφο αν το κόψετε όπως και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε το καλαμπόκι. Καρυκεύουμε τη σαλάτα γαλοπούλας με τη σάλτσα, για την οποία ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε τη σαλάτα για γεύση.

Συνταγή 9: σαλάτα γαλοπούλας γρήγορη με κρουτόν

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε ακριβώς 10 λεπτά. Χρησιμοποιείται καπνιστό κρέας γαλοπούλας, αλλά μπορείτε να πάρετε βραστό ή τηγανητό.

Απαιτούμενα συστατικά

• ένα πακέτο κράκερ?
• 0,3 κιλά καπνιστή γαλοπούλα.
• ένα κουτάκι καλαμπόκι?
• ένα κουτάκι τουρσί φασόλια, κατά προτίμηση λευκό.
• μαγιονέζα;
• μια σκελίδα σκόρδο?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Στραγγίστε τη μαρινάδα από τα φασόλια και το καλαμπόκι. Κόβουμε το κρέας σε κύβους. Συνδυάστε τα όλα, στύψτε το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα και κρουτόν στο τέλος. Μείγμα. Αλάτι για γεύση. Εάν η σαλάτα πρέπει να γίνει εκ των προτέρων, μαγειρέψτε χωρίς κρουτόν και προσθέστε πριν σερβίρετε.

Για να μην μπει η γεύση του κρέατος στο ζωμό, όταν βράσει, πρέπει να βάλετε τα κομμάτια σε βραστό νερό.

Όσο λιγότερο υγρό, τόσο πιο νόστιμη και αρωματική θα βγει η βραστή γαλοπούλα.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε χόρτα στη σαλάτα όταν σερβίρετε. Διαφορετικά, θα μαραθεί και το πιάτο δεν θα φαίνεται τόσο ορεκτικό.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε τουρσί κρεμμύδια σε σαλάτες γαλοπούλας. Μουλιάζουμε σε νερό με ξύδι και ζάχαρη. Η πικρία θα φύγει, η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή.

Εάν πρέπει να φτιάξετε μια σαλάτα εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερα να μην την καρυκεύσετε με μαγιονέζα.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας με μαγιονέζα αντικαθιστώντας το ντρέσινγκ με ξινή κρέμα ή κλασικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Or ανακατέψτε στο μισό.

Δεν χρειάζεται να είστε κορυφαίος σεφ για να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες γαλοπούλας. Με τις συνταγές μας, κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να το κάνει αυτό.

από τα υλικά zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-23T06: 06: 18 + 00: 00 διαχειριστήςσαλάτες και σνακπιάτα πουλερικών, συμβουλές, σαλάτες και σνακ

Η γαλοπούλα είναι ένα άπαχο κρέας, γεγονός που την κάνει εξαιρετικό συστατικό για κρύες σαλάτες. Ταιριάζει με dressings και διάφορα προϊόντα. Εδώ συλλέγονται οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες γαλοπούλας, οι οποίες απλά δεν μπορούν να αποδειχθούν άγευστες. Σαλάτα γαλοπούλας - γενικές αρχές παρασκευής Για την παρασκευή σαλάτας γαλοπούλας, τα καθαρά φιλέτα χρησιμοποιούνται σε βραστά, τηγανητά, ψημένα ή ...

[προστασία ηλεκτρονικού ταχυδρομείου]Διαχειριστής Feast-Online

Η γαλοπούλα είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και με λίγες θερμίδες κρέας, κατάλληλο για το μαγείρεμα ζεστών και κρύων πιάτων. Ταιριάζει με μια ποικιλία τροφίμων και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συχνά στη δημιουργία διακοπών και καθημερινών σνακ. Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους με μια πρωτότυπη και ικανοποιητική απόλαυση, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με γαλοπούλα, η οποία θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις της καλής κουζίνας.

Για να ετοιμάσετε μια ζουμερή και όμορφη σαλάτα με κρέας γαλοπούλας, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα και υψηλής ποιότητας υλικά και κατά τη διαδικασία να λάβετε υπόψη τη θερμοκρασία τους και το σχήμα της κοπής.

Το ζεστό ορεκτικό περιέχει ώριμα λαχανικά, μυρωδικά, μπαχαρικά που ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και δίνουν στο πιάτο μια λαμπερή, πλούσια γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κρέας γαλοπούλας - 0,3 κιλά.
• δύο αγγούρια?
• μεγάλη ντομάτα?
• μια πιπεριά (κίτρινη)?
• πράσινα φασόλια - 120 g.
• φύλλα μαρουλιού - 4 τεμ.
• μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια - 70 γρ.
• αλεσμένο πιπέρι, χοντρό αλάτι - για το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Πλένετε το κρέας, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε για περίπου δέκα λεπτά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, αλάτι και σιγοβράστε για άλλα επτά λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τις ντομάτες με νερό, στη συνέχεια κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε στενές λωρίδες.
3. Διπλώστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τα σκισμένα φύλλα μαρουλιού και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο και αλεσμένο πιπέρι.

Σερβίρετε μια ζεστή σαλάτα με γαλοπούλα σε μερίδες: πρώτα, βάλτε το μείγμα λαχανικών στα πιάτα και από πάνω - το κρέας τηγανισμένο με φασόλια.

Εορταστικό πιάτο με μανιτάρια

Μια άλλη απλή συνταγή για ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ που θα διακοσμήσει ένα τραπέζι δεξιώσεων με αξιοπρέπεια και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους. Μια σαλάτα με γαλοπούλα και μανιτάρια είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και προϊόντα κατάλληλα για αυτήν μπορείτε πάντα να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων.

Απαιτούμενα συστατικά:

• σαμπινιόν - 0,3 κιλά.
• μικρές ντομάτες - 4 τεμ.
• φιλέτο γαλοπούλας - 0,4 kg.
• καρότο;
• πέντε αυγά κοτόπουλου?
• μέτριο κρεμμύδι?
• καρυκεύματα, θαλασσινό αλάτι - 4 g το καθένα.
• ένα δοχείο πράσινου μπιζελιού.
• κόλιανδρο και άνηθος - 7 κλαδιά.
• μαγιονέζα - πόσο απαιτείται.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
2. Βάλτε τη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε πιάτα και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να μαλακώσουν.
4. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
5. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά στα μανιτάρια και σιγοβράστε για άλλα οκτώ λεπτά.
6. Ξεπλύνετε τις ντομάτες κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια κόψτε τυχαία.
7. Ανοίξτε ένα βάζο με κονσέρβα μπιζέλια και ρίξτε όλο το υγρό από αυτό.
8. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
9. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα ογκομετρικό μπολ, αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την έτοιμη σαλάτα με γαλοπούλα και μανιτάρια, γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας και κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά. Απομένει μόνο να προσφέρουμε ένα σνακ στους επισκέπτες!

Σνακ σέλινο

Τα κεράσματα πουλερικών και σέλινου είναι ελαφριά, φρέσκα, αρωματικά, οπότε θα αρέσουν ιδιαίτερα στους υποστηρικτές της σωστής διατροφής.

Θα πρέπει να παρασκευάζεται από βραστά φιλέτα γαλοπούλας και να επιλέξει ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι για ντύσιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• τρία κοτσάνια σέλινο?
• τόξο - ένα μεγάλο κεφάλι.
• δύο κόκκινες πιπεριές (βουλγαρικές).
• ξινή κρέμα (15%) - 0,25 kg.
• μουστάρδα - 12 g.
• κρέας γαλοπούλας - 0,2 κιλά.
• μπαχάρι, ψιλό αλάτι - 3 g το καθένα

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, βυθίστε το σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο, ψύξτε και κόψτε σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το σέλινο, πλύνετε, κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
3. Κόψτε τις πιπεριές, αφαιρέστε όλους τους κόκκους και κόψτε σε λωρίδες.
4. Τώρα πρέπει να φτιάξετε το βενζινάδικο. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε το σε κύβους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κρεμμύδι με ξινή κρέμα, αλάτι, μουστάρδα και μπαχάρι.
5. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κρέμας και κλείστε το καπάκι.
6. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει σε δροσερό μέρος για δέκα λεπτά.

Σερβίρουμε το ορεκτικό σε μεγάλη πιατέλα στρωμένη με φύλλα σέλινου, με φέτες φρεσκοψημένο ψωμί.

Σαλάτα γαλοπούλας και ανανά

Μια ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα από κρέας γαλοπούλας, γλυκούς ανανάδες και τηγανητά μανιτάρια.

Απαιτούμενα συστατικά:

• φιλέτο πουλερικών - 0,6 κιλά.
• μανιτάρια - 500 g.
• κονσέρβες ανανά - 0,32 κιλά.
• σκληρό τυρί - έως 200 g.
• τόξο - κεφάλι?
• μαγιονέζα (ελιά) - μισό ποτήρι.

Για το πιάτο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρειδιών ή μπολέτο, που θα του δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση «δάσους».

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε το κρέας της γαλοπούλας σε αλατισμένο νερό.
2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλες λωρίδες, συνδυάστε με μανιτάρια και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να εξαφανιστεί τελείως το υγρό.
4. Αφαιρέστε τους ανανά από το βάζο και κόψτε τους σε μικρά κομμάτια.
5. Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να μετατρέψετε το τυρί σε μικρά τσιπς.
6. Τώρα απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα όμορφο πιάτο: πρώτα, κρέας, μετά ανανάς, μετά μανιτάρια. Κάθε στρώμα πρέπει να καλύπτεται με μαγιονέζα.
7. Το πάνω μέρος του σνακ πρέπει να είναι καλά εμποτισμένο με τη σάλτσα και να καλύπτεται γενναιόδωρα με τυρί.

Βάλτε τη σαλάτα ανανά και γαλοπούλας στο ψυγείο για δύο ώρες για να γίνει ακόμα πιο νόστιμη και, στη συνέχεια, περιποιηθείτε όλους τους παρόντες με αυτήν.

Ασυνήθιστη έκδοση του "Caesar"

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σαλάτας του Καίσαρα που μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι. Μια ενδιαφέρουσα σαλάτα γαλοπούλας με σταφίδες, κρουτόν και λαχανικά, καρυκευμένη με πικάντικη σάλτσα θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τους συγγενείς σας κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου.

Απαιτούμενα συστατικά:

• δύο ντομάτες?
• βραστό φιλέτο γαλοπούλας - 0,25 kg.
• κράκερ - 100 g.
• 5 φύλλα μαρουλιού.
• σταφίδες - 40 g;
• ελαιόλαδο - 35 ml.
• Παρμεζάνα (τριμμένο) - 70 γρ.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα:

• γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη) - 140 ml.
• μουστάρδα - 25 g;
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• χυμός μισού λεμονιού?
• θαλασσινό αλάτι, λευκό πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• βότανα της Προβηγκίας - 3 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε το φιλέτο κρέατος σε μικρούς κύβους, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε σε ελαιόλαδο.
2. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες στην τύχη, κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια, ξεπλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό και στεγνώστε.
3. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά, προσθέστε τα κρουτόν και ανακατέψτε.
4. Αλέστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο μπλέντερ.
5. Πάρτε ένα κομψό πιάτο, καλύψτε το με φύλλα μαρουλιού και βάλτε ένα μείγμα λαχανικών, γαλοπούλας και κρουτόν πάνω τους.
6. Πασπαλίστε το κέρασμα με τριμμένο τυρί και περιχύστε το ντρέσινγκ.

Μια υπέροχη σαλάτα είναι έτοιμη! Πρέπει να τεθεί αμέσως στο τραπέζι και να καταναλωθεί φρέσκο.

Με δαμάσκηνα

Για ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό, ένα ορεκτικό από φιλέτα γαλοπούλας, ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα είναι τέλειο. Το λεπτό και ορεκτικό πιάτο θα σας δώσει μια ζωντάνια και θα σας εξασφαλίσει καλή διάθεση πριν ξεκινήσετε μια κουραστική μέρα στη δουλειά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• πέντε αυγά?
• καρύδια - 120 g.
• γαλοπούλα - 0,55 kg.
• δαμάσκηνα - 100 g.
• μαγιονέζα - 210 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε τα πουλερικά σε τέταρτα, βράστε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια.
2. Βουτάμε τα αυγά σε κρύο νερό και τα βράζουμε δυνατά. Όταν κρυώσει, κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα μουλιάζουμε σε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας και μετά τα κόβουμε σε τετράγωνα.
4. Σπάστε τα καρύδια με το χέρι έτσι ώστε να πάρετε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
5. Βάζετε το κρέας σε μια σαλατιέρα, το ισοπεδώνετε απαλά, αλατίζετε και αλείφετε με μαγιονέζα.
6. Κορυφή με δαμάσκηνα, κομμάτια αυγών και μουλιάστε τα όλα με σάλτσα.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τα καρύδια και στείλτε τη σαλάτα στο κρύο.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε το ορεκτικό 2 - 4 ώρες μετά το μαγείρεμα, ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Με φρέσκα αγγούρια

Μια ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα από κρέας γαλοπούλας και φρέσκα αγγούρια μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες γεύμα για όσους κάνουν δίαιτα. Το dressing κρέμας με την προσθήκη σάλτσας σόγιας και σκόρδου του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• δύο αλεσμένα αγγούρια.
• τρία αυγά?
• φιλέτο γαλοπούλας βραστό - 0,45 kg.
• αλάτι, πράσινα κρεμμύδια - πόσο χρειάζεστε.

Για ανεφοδιασμό:

• ξινή κρέμα (20%) - ένα ποτήρι.
• σάλτσα σόγιας - 65 ml;
• μια σκελίδα σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Τοποθετήστε τα αυγά σε παγωμένο νερό, μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ψύξτε. Μετά - αλέστε.
2. Ξεπλύνετε τα αγγούρια κάτω από τη βρύση και κόψτε σε τετράγωνα.
3. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
4. Τώρα πρέπει να φτιάξετε το βενζινάδικο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσετε σάλτσα σόγιας, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι.
5. Γεμίστε τη σαλάτα με τη σύνθεση που προκύπτει και ανακατέψτε την.

Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με ζεστά πιάτα με κρέας, βραστές πατάτες ή ζυμαρικά.

Φιλέτο γαλοπούλας και σαλάτα ρόκα

Το κέρασμα από κρέας γαλοπούλας και ρόκα έχει μια ξεχωριστή αλλά εξαιρετική γεύση χάρη στην παρουσία ενός πορτοκαλιού.

Ένα ασυνήθιστο πιάτο θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σε ένα οικογενειακό συμπόσιο και θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• καπνιστή γαλοπούλα - 0,23 kg.
• ρόκα - 60 g.
• σουσάμι - 25 g;
• Πορτοκάλι;
• ελαιόλαδο - πόσο θα φύγει.
• μέντα, μαϊντανό και άλλα επιτραπέζια μυρωδικά.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το καπνιστό φιλέτο πουλερικών σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και χωρίζουμε όλες τις φέτες. Εάν τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα στη μέση.
3. Πλύνετε τα χόρτα με νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Ξεπλύνετε τη ρόκα κάτω από τη βρύση και αφήστε την στην αρχική της μορφή.
5. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι, ρίχνουμε το σουσάμι και το ροδίζουμε μέχρι να ροδίσει.
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια του πουλερικού σε μια σαλατιέρα, μετά βάλτε το πορτοκάλι και τη ρόκα, ρίξτε μέσα τα μυρωδικά.
7. Απομένει να προσθέσουμε λίγο χοντρό αλάτι, αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με κατάλληλα μπαχαρικά και ανακατεύουμε απαλά.

Ραντίζουμε την έτοιμη σαλάτα με μπόλικο τηγανισμένο σουσάμι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε για βραδινό ή μεσημεριανό.

Με καλαμπόκι και κινέζικο λάχανο

Αυτή η συνταγή σαλάτας θα εκτιμηθεί από όλες τις γυναίκες που φροντίζουν τη σιλουέτα τους. Τα φρέσκα και υγιεινά προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του θα κορεστούν με βιταμίνες, θα αυξήσουν τη ζωτικότητα και θα αποκαταστήσουν γρήγορα τη δύναμη μετά από σωματικό ή ψυχικό στρες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• βραστή γαλοπούλα - 0,43 kg.
• ένα κουτάκι καλαμπόκι?
• Λάχανο του Πεκίνου - 280 γρ.
• ένα μεγάλο πράσινο μήλο.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα:

• ελαιόλαδο - 43 ml;
• χυμός λεμονιού - 35 ml.
• αλάτι της αρεσκείας σας.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε το κρέας σε ορθογώνια κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το μήλο από το πάνω στρώμα και κόψτε το σε λωρίδες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καλαμπόκι από το βάζο και ανακατέψτε το με το μήλο.
3. Πλύνετε το λάχανο και στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες.
4. Βάλτε μια στρώση κινέζικο λάχανο σε μια σαλατιέρα, στη συνέχεια προσθέστε τη γαλοπούλα και καλύψτε τη με το μείγμα μήλου και καλαμποκιού.
5. Αλατίζουμε ελαφρά το έτοιμο φαγητό.
6. Μετά από αυτό, συνδυάστε το λάδι με χυμό λεμονιού και ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση σε ένα κέρασμα.

Αν θέλετε, μπορείτε να του προσθέσετε μυρωδάτα κρουτόν για κορεσμό.

Συνταγή με ντομάτες και τυρί

Ένα γευστικά πικάντικο ορεκτικό λαχανικών, γαλοπούλας και τυριού είναι μια κομψή προσθήκη στο κυρίως πιάτο στο τραπέζι. Για το μαγείρεμα, συνιστάται να επιλέξετε σαρκώδεις και μεγάλες ντομάτες, τότε η σαλάτα θα φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτική.

Απαιτούμενα συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας βραστό - έως 400 g.
• ντομάτες - 200 g.
• τυρί - 180 γρ.
• χόρτα (οποιαδήποτε) - 50 g.
• βάζο με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.

Προϊόντα ανεφοδιασμού:

• ξινή κρέμα - 120 g;
• κλασική μαγιονέζα - το ένα τρίτο του ποτηριού.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Chιλοκόβουμε πουλερικά τυχαία, αλλά όχι μεγάλα.
2. Χωρίζουμε τις ντομάτες στα δύο, αφαιρούμε τους σπόρους, αφαιρούμε τον χυμό από τον πελτέ και μετά την κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
3. Αλέστε το τυρί με ένα μαχαίρι.
4. Ανοίξτε ένα βάζο καλαμπόκι και ρίξτε το υγρό από αυτό.
5. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατέψτε.
6. Για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ, πρέπει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά που προορίζονται για αυτό, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και σκόρδο θρυμματισμένα από μια πρέσα.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Η καρυκευμένη σαλάτα αφήνεται να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα και να τεθεί στο τραπέζι. Συνιστάται να προσφέρετε μαύρο ψωμί ή ζεστά σάντουιτς σε αυτό. Καλή όρεξη!