Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το άπαχο μενού με μια νόστιμη πίτα με γέμιση πατάτας-φαγόπυρου..
Για να φτιάξουμε μια πίτα χρειαζόμαστε:
150 γρ είδος σίκαλης
3 τεμ. πατάτες (στη ζύμη - 1 τεμ., στη γέμιση - 2 τεμ.)
1 κρεμμύδι
Νερό (για μαγείρεμα πατάτας - 500 ml, για μαγείρεμα φαγόπυρου - 250 ml)
30 γρ. ακατέργαστη μαγιά
1 κ.γ Σαχάρα
2 στοίβες αλεύρι (χωρητικότητας ποτηριού 250 ml.)
150 ml. ζωμό πατάτας
Φυτικό λάδι
Σουσάμι).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Και αυτά είναι τα προϊόντα που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια άπαχη πατατόπιτα με φαγόπυρο.
Ετοιμάστε τη ζύμη: αλέστε την ακατέργαστη μαγιά σε ένα μέρος με ζάχαρη, βάλτε σε ζεστό μέρος για 20-25 λεπτά.
Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες (θα χρειαστείτε 1 τμχ στη ζύμη), ετοιμάζουμε τον πουρέ, δεν στραγγίζουμε τον ζωμό, θα χρειαστεί και στη ζύμη.
Προσθέστε ζεστό ζωμό πατάτας, πουρέ, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας στη μαγιά που έχει ανέβει. αλεύρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και βάζουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Στην ταιριαστή ζύμη προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε δόσεις και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι, σκεπάζουμε και την ξαναβάζουμε σε ζεστό μέρος για άλλη μισή ώρα.
Σε αυτό το διάστημα, θα ετοιμάσουμε τη γέμιση, θα βράσουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, θα μαγειρέψουμε τον πουρέ πατάτας από τις υπόλοιπες πατάτες, τα κρεμμύδια, προ-ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά για τη γέμιση της πίτας, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Ετοιμος!
Και ανέβηκε η ζύμη!
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη - μεγαλύτερα και μικρότερα.
Σκεπάζετε ένα ταψί μεγέθους 20 -25 με χαρτί ψησίματος λαδωμένο με φυτικό λάδι, ανοίγετε ένα μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, το βάζετε σε ταψί, σχηματίζετε ψηλές πλευρές, απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση.
Στη συνέχεια, απλώνουμε ένα μέρος της ζύμης, που είναι μικρότερο σε μια στρώση ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας, σκεπάζουμε τη γέμιση και πιέζουμε τις άκρες. Τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι. Αλείφουμε το κέικ με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τηγανισμένο σουσάμι.
Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Στη συνέχεια βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα, το απελευθερώνουμε από το χαρτί, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Αυτή η ποσότητα υλικών κάνει ένα μεγάλο κέικ.
Καλή όρεξη!
Γενικά, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα νόστιμα πιάτα από πατάτες, όλα αποδεικνύονται ενδιαφέροντα και νόστιμα με τον δικό τους τρόπο. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να φτιάξετε γκρατέν πατάτας, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο και χάρη στη σάλτσα και το τυρί αποκτά μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
Copyright © Προσοχή!. Η αντιγραφή του κειμένου μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο με την άδεια της διαχείρισης του ιστότοπου και υποδεικνύοντας έναν ενεργό σύνδεσμο προς τον ιστότοπο. 2015 Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Βρέθηκε στο Odnoklassniki
Για το τεστ:
Κεφίρ - 2 ποτήρια
Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
1 ποτήρι = 200 γραμμάρια
Ανακατεύουμε το κεφίρ και το φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε ελαφρά για να το διατηρήσουμε ζεστό. Βάζουμε στο χλιαρό μείγμα τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και το προσθέτουμε στη ζύμη και αφήνουμε τον κρόκο να λαδώσει από πάνω. Αν σας φαίνεται ότι πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι, μη διστάσετε να προσθέσετε, απλά μην το παρακάνετε. Βάζουμε τη ζύμη μας σε ζεστό μέρος (την έβαλα στην μπαταρία) για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Για γέμιση:
Καθαρίζουμε 1 κιλό πατάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν σαν πουρές, ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, στραγγίζουμε το νερό και φτιάχνουμε τον πουρέ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το φαγόπυρο και ανακατεύουμε όλα καλά.
Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη της μαγιάς σε κύκλο διπλάσια από ένα ταψί. Και βάλτε τη σε ένα ταψί, μετά πατάτες ανακατεμένες με φαγόπυρο. Και κλείστε τη ζύμη με ένα φάκελο, έχοντας προηγουμένως βρέξει τα χέρια σας σε νερό, ώστε η ζύμη να γίνει να μην κολλάει και βολεύει να τσιμπήσουμε τις άκρες Διακοσμούμε το πάνω μέρος με την υπόλοιπη ζύμη και στρώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά Από την υπόλοιπη ζύμη πήρα ακόμα 3 κέικ (τριμμένο τυρί έδωσε μέσα) και τηγάνισα φυτικό λάδι.
Αυτή η πίτα είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα.Θα σταθεί και στο ψυγείο για 4 μέρες και μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων (θα βγει μόλις βγει από το φούρνο) Σερβίρεται με μπορς ή ζωμό (αντί για ψωμί), καθώς και με γλώσσα ζελέ, ψάρι ή ζελέ.
Άλλη συνταγή.
Η πίτα είναι πολύ απλή και νόστιμη, την ψήνουν σχεδόν όλοι εδώ.Η ζύμη έγινε σε μηχανή ψωμιού η πιο συνηθισμένη συνταγή μαγιάς "Αυτοκρατορικά ψωμάκια"αλλά πρέπει να είναι λίγο γλυκό.
«Imperial buns» σύμφωνα με τη συνταγή Stern από μηχανή ψωμιού.Πυ. Αντιγράφω τη συνταγή του συγγραφέα:
500 γρ αλεύρι λευκό
300 ml ζεστό γάλα
20 g φρέσκια μαγιά ή 7 g ξηρή
1 τραπέζι. κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
75 γρ βούτυρο
1 αυγό χτυπημένο (για λίπανση)
σουσάμι, παπαρουνόσπορος
Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε σε έναν κουβά μηχανής ψωμιού και στη συνέχεια, όπως συνήθως, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, σε διάφορες γωνίες της μηχανής ψωμιού. Λειτουργία "ζύμη" -1 ώρα 50 λεπτά Ανοίγουμε την τελική ζύμη, την τυλίγουμε σε ρολό, κόβουμε το ρολό σε 15 κομμάτια, σχηματίζουμε ψωμάκια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με μεμβράνη, για 30 λεπτά. με κοφτερό μαχαίρι, αλείφουμε με ένα αυγό, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι και ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου.Τα ψωμάκια είναι τυπικά γερμανικά και έχουν γερμανικό όνομα για κάποιο λόγο!ΔΕΝ είναι γλυκά, αλμυρά Αλλά εξαιρετικό για σάντουιτς και σνακ! Ωστόσο, αν προσθέσετε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δεν θα είναι χειρότερο.
Δεν πασπάλισα τίποτα, αλλά μου άρεσαν πολύ τα τσουρέκια. Vkuuusny! Φωτογραφία μου.
Χθες έφτιαξα τη μισή νόρμα της ζύμης μόνο 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και επιτραπέζια ζάχαρη.
Βράζετε τις πατάτες και το φαγόπυρο ξεχωριστά ως συνήθως, μην αλατίζετε τις πατάτες. Στραγγίζετε τελείως το νερό στις πατάτες και τις πολτοποιείτε. Στη συνέχεια ανακατεύω τις πατάτες με βρασμένο φαγόπυρο, δίνω τηγανητά κρεμμύδια σε φυτικό λάδι (πρέπει να είναι πολύ λάδι για να επιπλέουν τα κρεμμύδια) και μετά, ανάλογα με το γούστο σας, δίνετε καρυκεύματα: αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ό,τι σας αρέσει, ζυμώνετε καλά.Σε ένα ταψί απλώνετε τη ζύμη που έχει τυλιχθεί αραιά και μετά τη γέμιση μας, και το σκεπάζουμε με μια λεπτή μπάλα ζύμης επίσης, αλείφουμε με κρόκο από πάνω, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, χτυπάμε με ένα πιρούνι και στο φούρνο, μέχρι να ροδίσει. Κορίτσια δοκιμάστε, η πίτα είναι πολύ νόστιμη. Πρέπει να φάτε ζεστή , με κρέμα γάλακτος.Και την επομένη, αν το ζεστάνετε σε τηγάνι, είναι γενικά νόστιμο.(το φαγόπυρο μου δεν σέβεται ιδιαίτερα, αλλά τρώει την πίτα με μεγάλη ευχαρίστηση.)
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!
Βρέθηκε στο Odnoklassniki
Για το τεστ:
Κεφίρ - 2 ποτήρια
Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
1 ποτήρι = 200 γραμμάρια
Ανακατεύουμε το κεφίρ και το φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε ελαφρά για να το διατηρήσουμε ζεστό. Βάζουμε στο χλιαρό μείγμα τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και το προσθέτουμε στη ζύμη και αφήνουμε τον κρόκο να λαδώσει από πάνω. Αν σας φαίνεται ότι πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι, μη διστάσετε να προσθέσετε, απλά μην το παρακάνετε. Βάζουμε τη ζύμη μας σε ζεστό μέρος (την έβαλα στην μπαταρία) για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Για γέμιση:
Καθαρίζουμε 1 κιλό πατάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν σαν πουρές, ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, στραγγίζουμε το νερό και φτιάχνουμε τον πουρέ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το φαγόπυρο και ανακατεύουμε όλα καλά.
Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη της μαγιάς σε κύκλο διπλάσια από ένα ταψί. Και βάλτε τη σε ένα ταψί, μετά πατάτες ανακατεμένες με φαγόπυρο. Και κλείστε τη ζύμη με ένα φάκελο, έχοντας προηγουμένως βρέξει τα χέρια σας σε νερό, ώστε η ζύμη να γίνει να μην κολλάει και βολεύει να τσιμπήσουμε τις άκρες Διακοσμούμε το πάνω μέρος με την υπόλοιπη ζύμη και στρώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά Από την υπόλοιπη ζύμη πήρα ακόμα 3 κέικ (τριμμένο τυρί έδωσε μέσα) και τηγάνισα φυτικό λάδι.
Αυτή η πίτα είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα.Θα σταθεί και στο ψυγείο για 4 μέρες και μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων (θα βγει μόλις βγει από το φούρνο) Σερβίρεται με μπορς ή ζωμό (αντί για ψωμί), καθώς και με γλώσσα ζελέ, ψάρι ή ζελέ.
Άλλη συνταγή.
Η πίτα είναι πολύ απλή και νόστιμη, την ψήνουν σχεδόν όλοι εδώ.Η ζύμη έγινε σε μηχανή ψωμιού η πιο συνηθισμένη συνταγή μαγιάς "Αυτοκρατορικά ψωμάκια"αλλά πρέπει να είναι λίγο γλυκό.
«Imperial buns» σύμφωνα με τη συνταγή Stern από μηχανή ψωμιού.Πυ. Αντιγράφω τη συνταγή του συγγραφέα:
500 γρ αλεύρι λευκό
300 ml ζεστό γάλα
20 g φρέσκια μαγιά ή 7 g ξηρή
1 τραπέζι. κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
75 γρ βούτυρο
1 αυγό χτυπημένο (για λίπανση)
σουσάμι, παπαρουνόσπορος
Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε σε έναν κουβά μηχανής ψωμιού και στη συνέχεια, όπως συνήθως, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, σε διάφορες γωνίες της μηχανής ψωμιού. Λειτουργία "ζύμη" -1 ώρα 50 λεπτά Ανοίγουμε την τελική ζύμη, την τυλίγουμε σε ρολό, κόβουμε το ρολό σε 15 κομμάτια, σχηματίζουμε ψωμάκια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με μεμβράνη, για 30 λεπτά. με κοφτερό μαχαίρι, αλείφουμε με ένα αυγό, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι και ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου.Τα ψωμάκια είναι τυπικά γερμανικά και έχουν γερμανικό όνομα για κάποιο λόγο!ΔΕΝ είναι γλυκά, αλμυρά Αλλά εξαιρετικό για σάντουιτς και σνακ! Ωστόσο, αν προσθέσετε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δεν θα είναι χειρότερο.
Δεν πασπάλισα τίποτα, αλλά μου άρεσαν πολύ τα τσουρέκια. Vkuuusny! Φωτογραφία μου.
Χθες έφτιαξα τη μισή νόρμα της ζύμης μόνο 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και επιτραπέζια ζάχαρη.
Βράζετε τις πατάτες και το φαγόπυρο ξεχωριστά ως συνήθως, μην αλατίζετε τις πατάτες. Στραγγίζετε τελείως το νερό στις πατάτες και τις πολτοποιείτε. Στη συνέχεια ανακατεύω τις πατάτες με βρασμένο φαγόπυρο, δίνω τηγανητά κρεμμύδια σε φυτικό λάδι (πρέπει να είναι πολύ λάδι για να επιπλέουν τα κρεμμύδια) και μετά, ανάλογα με το γούστο σας, δίνετε καρυκεύματα: αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ό,τι σας αρέσει, ζυμώνετε καλά.Σε ένα ταψί απλώνετε τη ζύμη που έχει τυλιχθεί αραιά και μετά τη γέμιση μας, και το σκεπάζουμε με μια λεπτή μπάλα ζύμης επίσης, αλείφουμε με κρόκο από πάνω, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, χτυπάμε με ένα πιρούνι και στο φούρνο, μέχρι να ροδίσει. Κορίτσια δοκιμάστε, η πίτα είναι πολύ νόστιμη. Πρέπει να φάτε ζεστή , με κρέμα γάλακτος.Και την επομένη, αν το ζεστάνετε σε τηγάνι, είναι γενικά νόστιμο.(το φαγόπυρο μου δεν σέβεται ιδιαίτερα, αλλά τρώει την πίτα με μεγάλη ευχαρίστηση.)
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!
Τηγανητές πίτες με πατάτες και φαγόπυρο...
Μια φορά κι έναν καιρό, πριν από πολύ καιρό, πριν από περίπου 17 χρόνια, για μένα ένας τέτοιος συνδυασμός προϊόντων στην αρχή φαινόταν περίεργος, μέχρι που προσπάθησα να φάω μια τέτοια πίτα, μετά το ίδιο το χέρι μου άπλωσε το πρόσθετο, μετά ξανά και ξανά ..
Αυτή τη συνταγή μοιράστηκε μαζί μου η αγαπημένη μου πεθερά Antonina Vasilievna, η οποία ζει στην περιοχή του Σμολένσκ, και αυτή, με τη σειρά της, πήρε τη συνταγή από τη μητέρα της. Αυτή λοιπόν η συνταγή είναι εδώ και καιρό στην οικογένειά της, και τώρα στη δική μου, και έχει ριζώσει πολύ γερά. Οι πίτες είναι πολύ νόστιμες, θρεπτικές, με ευχάριστη, ελάχιστα αντιληπτή, γεύση ξηρού καρπού, που δίνει το τηγανητό φαγόπυρο.
Η Antonina Vasilievna σερβίρει πάντα αυτές τις πίτες με αγγουράκια τουρσί ή τουρσί, ξινολάχανο. (καλά, κατά περίπτωση, και θα βάλει κρύα βότκα). Αυτό θα κάνει ένα απαράμιλλο οικογενειακό δείπνο, ζεστό και άνετο! Αυτό που εύχομαι και για σένα!
Λοιπόν, η συνταγή για τηγανητές πίτες με πατάτες και φαγόπυρο, πάμε...
Σύνθεση:ζύμη -αλεύρι - 600 g, γάλα - 300 ml, μαγιά - 10 g, αλάτι - μια πρέζα, ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας, βούτυρο - 30 g
γέμιση -πατάτα - 1 κιλό, φαγόπυρο (ωμό) -150-200 g, αλάτι, βούτυρο - 50-70 g, φυτικό λάδι για τηγάνισμα πιτών.
Παρασκευή:για τη ζύμη, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίχνουμε χλιαρό γάλα. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη, στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε ξανά και αφαιρούμε για 3 ώρες σε ζεστό μέρος. Ελέγχετε κάθε ώρα και ζυμώνετε τη ζύμη με τη γροθιά σας.
Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες, αλατίζουμε, τις πολτοποιούμε στον πουρέ, προσθέτουμε το βούτυρο.
Πλένουμε το φαγόπυρο, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς και να εμφανιστεί μια μυρωδιά ξηρού καρπού. Βάζουμε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα με πουρέ πατάτας, ανακατεύουμε καλά.
Η γέμιση για τις τηγανητές πίτες είναι έτοιμη. Πρέπει να κρυώσει.
Η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο, την ξαναζυμώνουμε, κάνουμε ένα λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια
Τυλίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη σε μια τηγανίτα, στη μέση της οποίας βάζετε την παγωμένη γέμιση πατάτας (1 κ.σ.)
σχηματίστε πίτες με τα χέρια σας
Ρίξτε άφθονο φυτικό λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι και τηγανίστε τις πίτες και από τις δύο πλευρές για 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά
Σερβίρουμε αγγουράκια τουρσί ή τουρσί, ξινολάχανο με ζεστές τηγανητές πίτες με πατάτες και φαγόπυρο.
Εδώ είναι ένα τόσο απλό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα που μπορείτε να δημιουργήσετε για την οικογένειά σας!
Καλή όρεξη!
Στη Δυτική Ουκρανία έχουμε τέτοια πίταπιθανώς κάθε νοικοκυρά ψήνει. Είναι απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και εύκολο στην παρασκευή του. Και δεδομένου ότι, η ζύμη για αυτό μονόξυλοζυμωμένο από την αγαπημένη μου βοηθό - αρτοπαρασκευαστής Moulinex, δεν έχω παρά να ετοιμάσω μια νόστιμη γέμιση. Εκτός από το παραδοσιακό φαγόπυρο και τις πατάτες, πρόσθεσα τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι - βγήκε νόστιμο! Πίτααποδεικνύεται μεγάλη, οπότε αν η οικογένεια είναι μικρή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μισή συνταγή. Μου αρέσει πολύ για να είναι πολύ λεπτή η ζύμη, αλλά οι γεμίσεις, για να υπάρχουν όσο το δυνατόν περισσότερες. Τέτοιος πίτα με φαγόπυρο και πατάτεςπολύ κατάλληλο για ουκρανικό μπορς.
Για το μαγείρεμα πίτα με φαγόπυρο και πατάτεςθα χρειαστούμε:
Για το μαγείρεμα δοκιμή(1000 γρ.) Χρειαζόμαστε:
- 605 γρ. αλεύρι σίτου
- 330 ml. νερό
- 2 κ.σ φυτικό λάδι
- 1,5 κουτ άλας
- 1 κ.γ Σαχάρα
- 2 κ.σ σκόνη γάλακτος
- 13 γρ. φρέσκια μαγιά
Για το μαγείρεμα γαρνιτούρεςθα χρειαστούμε:
- 10 πατάτες
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
- Λευκά μανιτάρια
- 2 κρεμμύδια
- Φυτικό λάδι
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Τα παντα υλικά ζύμηςβάλτε τη μηχανή ψωμιού στον κάδο και ανάψτε την.
Έχω αυτό το πρόγραμμα № 1
και κάλεσε ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ.
Ο συνολικός χρόνος αυτού του προγράμματος είναι περίπου 3 ώρες, επομένως είναι απαραίτητο να ζυμωθεί η ζύμη για 2 ώρες και στη συνέχεια να απενεργοποιηθεί η μηχανή ψωμιού.
Όσο μεγαλώνει η ζύμη, μαγειρεύουμε γέμιση πίτας.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι.
Προσθήκη Λευκά μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Είδος σίκαληςτακτοποιούμε, πλένουμε και ψήνουμε. (Μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 λεπτά)
Πατάταξεφλουδίζετε και αφήνετε να σιγοβράσει.
Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, τις πολτοποιούμε σαν πουρέ.
Συνδυάστε τις πατάτες, το χυλό φαγόπυρου και τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και ζυμώστε καλά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Ακολουθούμε πώς μας ζύμη.
Πότε ζύμηθα είναι έτοιμο, το βγάζει από τον κάδο σε ένα ξύλο κοπής, το χωρίζει σε δύο ίσα μέρη.
Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
Ενα κομμάτι δοκιμήκουνάμε σε ένα ορθογώνιο και απλώνουμε σε ένα ταψί.
Επί ζύμηαπλώστε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση. (ηρέμησε)
Αλείφουμε ελαφρά τη γέμιση με ηλιέλαιο από πάνω. Δεν ξέρω αν ισχύει αυτό, αλλά μια μεγαλύτερη γυναίκα μου είπε ότι το πάνω στρώμα της ζύμης δεν θα υστερούσε έτσι. Προσπάθησα, δεν υστερεί, ίσως είναι σύμπτωση, ή ίσως είναι ακόμα αλήθεια.
Κούνια δεύτερη στρώση ζύμηςκαι το βάζουμε πάνω στη γέμιση χωρίζοντας προσεκτικά τις άκρες.
Λιπάνετε το πάνω μέρος μονόξυλοκρόκο και φροντίστε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
Ψήνω πίτα με φαγόπυρο και πατάτεςσε θερμοκρασία 200 βαθμών, περίπου 1 ώρα. Σας συμβουλεύω όμως να ακολουθήσετε τη διαδικασία, καθώς ο καθένας έχει διαφορετικό φούρνο.
Μας νόστιμη πίταέτοιμος! Πολύ νόστιμο ζεστή κρέμα γάλακτος, δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Άλλη μια φωτογραφία πίτας με πατάτες και φαγόπυρο που μου έστειλαν η Λεπτούσα και ο γιος της Σάσα. Χαίρομαι πολύ για το γεγονός ότι οι νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν σπιτικά, πολύ νόστιμα πιάτα, εμπλέκοντας τα παιδιά τους στη διαδικασία! Ο σεβασμός μου !!! Οι φωτογραφίες είναι απλά υπέροχες, για τις οποίες ευχαριστούμε ιδιαίτερα το νεαρό ταλέντο! Η οικογένεια τρέφεται υπέροχα - αυτό είναι γεγονός!
Φίλοι, δείτε τι όμορφη πίτα έχει βγει το Leptusu! Είναι τόσο μεγάλο, με ρόδινη ορεκτική κρούστα. Απλά δεν έχω λόγια, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Στη διαδικασία συμμετείχε άμεσα ο Σάσα, ο γιος αυτής της υπέροχης νεαρής οικοδέσποινας, που είναι μόλις 5 ετών. Του αρέσει πολύ να βγάζει φωτογραφίες, οπότε η φωτογραφία της έτοιμης τούρτας είναι δημιουργία αυτού του μικρού φωτογράφου! Μπράβο!
Θα δημοσιεύσω ευχαρίστως άλλη μια φωτογραφία της πίτας, αλλά από διαφορετική οπτική γωνία, την οποία ετοίμασε η Alicia, καθώς αποδείχτηκε ασυνήθιστα λαχταριστή! Αυτό είναι αλήθεια! Απλά θέλω να δοκιμάσω ένα κομμάτι!
Πρόκειται για μια πίτα με φαγόπυρο και πατάτες που έφτιαξε η Alicii, η οποία άλλαξε ελαφρώς τη συνταγή προσθέτοντας περισσότερες πατάτες και μειώνοντας το φαγόπυρο. Έγινε πολύ ορεκτικό, δεν μπορείς να πεις τίποτα. Αυτό το κέικ μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια. Ευχαριστώ αυτήν την οικοδέσποινα για τη δουλειά που έκανε!
