Χρειάζεστε μια γρήγορη σαλάτα; Φτιάξτε μια σαλάτα με κονσέρβα ψαριού. Είναι γρήγορο, απλό, νόστιμο και φθηνό!

• 300 γρ βρασμένο ρύζι
• 300g κονσέρβα Κίλκα ανά σάλτσα ντομάτας,
• 1 αυγό,
• 200 γρ αγγουράκια τουρσί,
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ μαγιονέζα,
• αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τη σαρδελόρεγγα σε κομμάτια, κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε μηλόξυδο για 10 λεπτά και μετά το στύβουμε.

Αντί για ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστές πατάτες, κομμένες σε κύβους.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα ανακατεμένη με σάλτσα ψαριού. Βάζουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με το τριμμένο αυγό, γαρνίρουμε με ελιές, μυρωδικά και ντομάτες.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε ταρτάκια, βραστά αυγά και ντομάτες.

Συνταγή 2: σαλάτα με παπαλίνα σε ντοματίνια

• πατάτες - 2 τεμάχια;
• καρότα - 1 τεμάχιο;
• παπαλίνα σε ντομάτα - 1 κουτί;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια;
• μαγιονέζα - για επάλειψη;
• φυτικό λάδι- για τηγάνισμα.

Πλένουμε τα λαχανικά, τα βράζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τρία στον τρίφτη:

πατάτες, καρότα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βγάζουμε το ψάρι από το βάζο και το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι.

Βράζουμε τα αυγά σε απότομα, ξεφλουδίζουμε και τρία στον τρίφτη.

Τοποθετώντας τη σαλάτα σε στρώσεις: πατάτες

παλτό με μαγιονέζα,

παπαλίνα σε ντομάτα,

καρότο,

μαγιονέζα,

κρεμμύδι.

Πασπαλίζουμε με αυγά και διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Συνταγή 3: μια απλή σαλάτα με παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας, καρότα και κρεμμύδια

• Κονσερβοποιημένα τρόφιμα "Sprat in tomato" - 500 g,
• Καρότα - 200 g
• Κρεμμύδια - 100 g
• Φυτικό λάδι - 30 g

1. Ξέφωτο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με φυτικό λάδι.
4. Βάζουμε προσεκτικά το ψάρι σε μια σαλατιέρα, ώστε η σάλτσα να μείνει στο βάζο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ανακατέψτε απαλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα.

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε μια παπαλίνα ντομάτας νόστιμη και πρωτότυπη:Πολτοποιήστε τη σαρδελόρεγγα στο βάζο με ένα πιρούνι μαζί με τη σάλτσα. Προσθέστε πολλή μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε μαύρο ψωμί και σερβίρουμε.

Συνταγή 4: Sprat Puff Γιορτινή Σαλάτα σε Ντομάτα

Μια οικονομική εκδοχή της σαλάτας, που εξάλλου είναι πεντανόστιμη! Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στην εξοχή ή να το σερβίρετε για δείπνο. Δοκιμάστε αυτή την απλή σαλάτα: είναι νόστιμη!

Συνδυάστε κονσέρβες με βραστό ρύζι, αυγά, αγγούρια και κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Ετοιμος!

• Παπαλίνα σε ντομάτα - 1 τεμάχιο (τράπεζα)
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμάχια
• Βρασμένο ρύζι - 1 ποτήρι
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - Για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση

Ετοιμάστε φαγητό για τη σαλάτα. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί σε αναλογία 1: 2 με το νερό.

Βράστε ένα αυγό, ξεφλουδίστε το. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αυγό και τα αγγούρια.

Πολτοποιήστε την κονσέρβα με ένα πιρούνι.

Συνδυάστε όλα τα υλικά της σαλάτας.

Ανακατεύουμε καλά. Έτοιμη σαλάτα.

Χρησιμοποιήστε ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος για να διακοσμήσετε όμορφα τη σαλάτα σας. Βάλτε το σε ένα πιάτο, χτυπήστε τη σαλάτα σφιχτά - και χρησιμοποιήστε μια πρέσα για να αφαιρέσετε το δαχτυλίδι.

Διακοσμήστε τη σαλάτα κατά βούληση.

Συνταγή 5: Ανδρική σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα σαλάτα σε σάλτσα ντομάτας και φασόλια

Μια απλή αλλά χορταστική σαλάτα. Θα έλεγα τόσο «αρσενικό». Ο άντρας μου άρεσε πολύ. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες βήμα προς βήμα, καθώς όλα είναι πολύ απλά.

• Παπαλίνα (Σε μια ντομάτα. Τράπεζα 200 g) - 1 μπαν.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια (Κόκκινα, σε σάλτσα ντομάτας) - 200 g
• Πατάτες (μέτριες) - 1 τεμ
• Καρότα (μέτρια) - 1 τεμ
• Λευκό κρεμμύδι (μέτριο) - 1 τεμάχιο
• Μαγιονέζα (για γεύση)
• Αλάτι (για γεύση)

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις: ½ πατάτες, ½ καρότα, αλάτι και μαγιονέζα, ½ κρεμμύδια, παπαλίνα, φασόλια, ½ πατάτες, ½ κρεμμύδια, ½ καρότα, αλατοπιπερώνουμε και μαγιονέζα.

Το ψάρι μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό κρέας εάν το επιθυμείτε.

Συνταγή 6: σφολιάτα σαλάτα με παπαλίνα, ρύζι και κέτσαπ

Μια απλή, χορταστική και ακόμη και οικονομική σαλάτα θα ενθουσιάσει τους πάντες! Αλλο ενδιαφέροντα τρόποχρησιμοποιώντας παπαλίνα σε ντομάτα.

• Ρύζι 150 γρ
• Παπαλίνα 170 γρ
• Μαγιονέζα 2 κουτ
• Κέτσαπ 2 κουτ
• Αυγά 1 τεμ
• Ντομάτες 2 τεμ
• Παξιμάδια 30 γρ

Συστατικά

Πολτοποιήστε την παπαλίνα με ένα πιρούνι

Μαγειρέψτε και κρυώστε το ρύζι. Τοποθετήστε το πάνω από τη σαρδελόρεγγα.

Από πάνω ρίχνουμε τις ντομάτες σε κύβους.

Ανακατεύουμε κέτσαπ με μαγιονέζα

Αλείφουμε τις ντομάτες με το μείγμα.

Τρίψτε το αυγό από πάνω

Στρώνουμε τα κρουτόν. Έτοιμη η σαλάτα! Το στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα να κρυώσει και να μουλιάσει.

Συνταγή 7: Σνακ κέικ σαρδελόρεγγας σε ντομάτα (Συνταγή της Natalie)

Για τηγανίτες:

• 1 κουτάκι παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας
• 2 ωμά αυγά
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για γέμιση:

• 2 κρεμμύδια
• 1 καρότο
• Μαγιονέζα, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών

Αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως «φθηνό και χαρούμενο», αλλά, παραδόξως, είναι νόστιμο και κομψό. Πρόσφατα, ένας συνεργάτης μας τα έδωσε για φαγητό και όλοι άρχισαν αμέσως να ζητούν συνταγή. Ετοίμασα λοιπόν αυτό το ορεκτικό. Τα παραπάνω υλικά είναι για μια μικρή μερίδα και το έκανα διπλασιάζοντας όλα τα υλικά.

Το «Sprat in tomato sauce» είναι ίσως το μόνο ψάρι σε κονσέρβα που δεν εξαφανίζεται από τα ράφια των καταστημάτων ακόμη και την πιο πεινασμένη χρονιά. Γιατί πολλοί δεν παίρνουν καν αυτό το προϊόν στα σοβαρά!

Αλλά μετά από όλα, μπορείτε να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο από παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας που ακόμη και οι εκλεπτυσμένοι καλοφαγάδες δεν θα το αρνηθούν. Θα το ονομάσω ζυμαρικά με παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας και σάλτσα καρότου, ένα χορταστικό πιάτο πολύ βολικό! Και μπορεί να χαρακτηριστεί ως οικονομικά πιάτα, κάτι που είναι τεράστιο συν στην εποχή μας. Το θέμα είναι να δοκιμάσεις ζυμαρικά με παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας όταν η κρίση είναι στη μύτη.

Για αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα καρότου, θα χρειαστείτε:

Συστατικά

• Ζυμαρικά - 250 γρ.
• Μεγάλα καρότα - 1 PC.
• Λαμπτήρες - 2 τεμ.
• Γλυκός πιπεριά — 2-3 τεμ.
• Βάζο σαρδελόρεγγας μέσα
  σάλτσα ντομάτας
• Αλάτι (αν η πάστα
  ανάλατος)
• 2 κουταλάκια του γλυκού
  αλατισμένη ντομάτα (ή
  πιπέρι) πάστα
• μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
  αλατισμένος πράσινος άνηθος
  (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο)
• Ηλιέλαιο - 3 κ.σ. μεγάλο.

Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν πιο μικρό και το βάζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να πάρει ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
   
   
2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα στο μπλέντερ ή τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη ή τα στρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε καλά. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε.
   
   
3. Τρίβουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ένα καζάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
   
   
4. Προσθέστε τον άνηθο και τον πελτέ ντομάτας (πιπεριάς). Αν δεν έχετε πάστα πιπεριάς, αντικαταστήστε τον με πελτέ ντομάτας, αλλά στη συνέχεια αυξήστε την ποσότητα της πιπεριάς. Και προσθέτουμε αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​άνηθο, προσθέστε τον 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σάλτσα.
   
   
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, έτσι ώστε το μείγμα να μοιάζει με υγρό χυλό σε συνοχή. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
   
   
6. Βάζουμε τη σαρδελόρεγγα μαζί με την ντομάτα, ανακατεύουμε, αλατίζουμε. Ζεσταίνουμε το πιάτο για περίπου δέκα λεπτά.
   
   
7. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετή ποσότητα νερού, τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
   Τοποθετήστε μια μερίδα ζυμαρικών σε μια πιατέλα και περιχύστε τη σάλτσα που προκύπτει.
   Καλή όρεξη!
   
   

Η παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας στη Ρωσία έχει μακρά ιστορία. Εμφανίστηκε στη χώρα μας την εποχή του Χρουστσόφ και αμέσως κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των φοιτητών, των φτωχών και της μεσαίας τάξης. Αυτό οφείλεται κυρίως στο χαμηλό κόστος αυτών των κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Η παραγωγή τους δεν επηρεάστηκε από καμία οικονομική ύφεση και ακόμη και σε περιόδους πλήρους έλλειψης προϊόντων, μπορούσες να βρεις πάντα ένα βάζο παπαλίνας στα ράφια των καταστημάτων. Ο πρώτος παραγωγός αυτού του κονσερβοποιημένου ψαριού στον κόσμο ήταν το εργοστάσιο επεξεργασίας ψαριών Κερτς.

Το ψάρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαρδελόρεγγας σε κονσέρβα κυριαρχεί στη Νορβηγική, τη Βαλτική και τη Μαύρη Θάλασσα. Το Sprat είναι ένα κοινό όνομα για τα ψάρια της οικογένειας της ρέγγας. Η παπαλίνα και η παπαλίνα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Αν για τους Ρώσους η παπαλίνα είναι ένα φθηνό και προσιτό ψάρι, σε ορισμένες χώρες θεωρείται λιχουδιά. Είναι αλήθεια ότι παρασκευάζεται σε σάλτσα ντομάτας μόνο εδώ και υπάρχουν περίπου 30 συνταγές για την παρασκευή μιας τέτοιας σάλτσας.

Παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας

Το παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένο στο σπίτι, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό πιάτοπου ταιριάζει πολύ με τα συνοδευτικά. Επιπλέον, για την παρασκευή του στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο και μεγαλύτερο ψάρι και η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.

Πρώτη συνταγή

Συστατικά	Ποσότητα
παπαλίνα -	μισό κιλό
Τοματοχυμος -	ένα ποτήρι
κρεμμύδι -	ένα αστείο
καρότο -	ένα αστείο
ηλιέλαιο -	τρεις κουταλιές της σούπας
μπαχάρι -	τρία - τέσσερα μπιζέλια
κόλιανδρος (αλεσμένος) -	μισό κουταλάκι του γλυκού
δάφνη -	τρία αστεία
ζάχαρη -	μια κουταλιά της σούπας
αλεύρι -	μια κουταλιά της σούπας
αλάτι πιπέρι -	γεύση
ξύδι -	δύο κουταλιές της σούπας (9%)
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 182 Kcal

Συνταγή για να φτιάξετε σπιτική παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας βήμα προς βήμα:

Δεύτερη συνταγή

Οι λάτρεις των λαχανικών μπορούν να ετοιμάσουν μια νόστιμη παπαλίνα ντομάτας με λαχανικά, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή στη φύση ως συμπλήρωμα σε βραστές πατάτες ή αυγά.

Συστατικά:

• παπαλίνα - ένα κιλό?
• καρότα - τριακόσια γραμμάρια.
• ντομάτες - ένα κιλό.
• κρεμμύδια - τριακόσια γραμμάρια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - τριακόσια γραμμάρια.
• ξύδι - τριάντα χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι για γεύση?
• ζάχαρη - πέντε έως έξι κουταλάκια του γλυκού.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα και τριάντα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 186 kilocalories.

Πώς να μαγειρέψετε παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά:

Συνταγές με την προσθήκη κονσερβοποιημένων τροφίμων

Τι να μαγειρέψετε με παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας; Το ψάρι σε ντομάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να γίνει η βάση για την παρασκευή σούπες, σνακ, σαλάτες ή κυρίως πιάτα.

Πλούσια σούπα

Συστατικά:

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 50 kilocalories.

1. Κόψτε τα καρότα με έναν κόφτη λαχανικών, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίστε λαχανικά σε ηλιέλαιο μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι ρύζι στο τηγάνι, ρίξτε κρύο νερόκαι βάλε φωτιά. Μετά από πέντε έως επτά λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
4. Μετά από αυτό, μετά από άλλα πέντε λεπτά, προσθέστε το ψάρι σε μια ντομάτα και βράστε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
5. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ταρτάκια με γέμιση ντομάτα και ψάρι

Συστατικά:

• ταρτάκια - ένα πακέτο.
• ρύζι - μισό ποτήρι?
• παπαλίνα σε ντομάτα - ένα κουτί?
• αυγά - ένα κομμάτι.
• τουρσιά - δύο κομμάτια?
• κρεμμύδι - ένα κομμάτι?
• μαγιονέζα - για ντύσιμο?
• αλάτι για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τριάντα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 389 kilocalories.

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Αφαιρέστε το ψάρι από το βάζο και ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε το βραστό αυγό και τα αγγούρια.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
4. Γεμίστε τα ταρτάκια με το μείγμα που προκύπτει. Τα βραστά αυγά μπορούν να γεμιστούν με την ίδια σαλάτα.

Σαλάτα σφολιάτας

Συστατικά:

• πατάτες - δύο - τρία κομμάτια.
• καρότα - ένα κομμάτι?
• παπαλίνα σε ντομάτα - ένα κουτί?
• κρεμμύδι - ένα κομμάτι?
• αυγό - δύο κομμάτια?
• ηλιέλαιο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλάτι για γεύση?
• μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 350 kilocalories.

1. Βράζετε πατάτες, καρότα και αυγά και ψιλοκόβετε.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
3. Μεταφέρετε τη σαρδελόρεγγα από το βάζο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
4. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις:

• 1ο στρώμα: πατάτες.
• 2ο στρώμα: μαγιονέζα.
• 3η στρώση: παπαλίνα σε ντομάτα.
• 4ο στρώμα: καρότα.
• 5η στρώση: μαγιονέζα.
• 6 στρώματα: κρεμμύδι;
• Στρώμα 7: αυγά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.

Σπαγγέτι με dressing ψαριών

Συστατικά:

• σπαγγέτι - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• κρεμμύδι - ένα κομμάτι?
• πιπεριά - ένα κομμάτι?
• παπαλίνα σε ντομάτα - ένα κουτί?
• καρότα - ένα κομμάτι?
• πάστα ντομάτας - μια κουταλιά της σούπας.
• ηλιέλαιο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλάτι για γεύση?
• πρασινάδα.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι σαράντα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 272 kilocalories.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Τρίβουμε ψιλά τα καρότα και τα προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια. Βάλτε εκεί την πιπεριά κομμένη σε μικρές λωρίδες. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου δέκα λεπτά.
3. Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στα μαγειρεμένα λαχανικά, ρίξτε τα λαχανικά με νερό, αλάτι για γεύση και σιγοβράστε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
4. Προσθέστε ψάρι και ντομάτα στη σάλτσα που προκύπτει, ανακατέψτε και σιγοβράστε για δέκα λεπτά.
5. Βράζουμε τα μακαρόνια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Απλώστε σε πιάτα, ρίξτε σάλτσα και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Κοτολέτες

Συστατικά:

• αυγό - δύο κομμάτια?
• παπαλίνα σε ντομάτα - ένα κουτί?
• σιμιγδάλι - τέσσερις έως πέντε κουταλιές της σούπας.
• ηλιέλαιο - εκατό χιλιοστόλιτρα.
• καρότα - ένα κομμάτι?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τριάντα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 220 kilocalories.

1. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του βάζου με παπαλίνα σε ένα μπολ και ζυμώστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα αυγά, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι στη σαρδελόρεγγα. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
2. Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λάδι. Με μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουτάλα, απλώστε τη μάζα με τη μορφή κοτολέτας και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
3. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάζετε μερικά από τα καρότα στον πάτο της κατσαρόλας, βάζετε από πάνω τις κοτολέτες και πασπαλίζετε με το δεύτερο μισό από τα τριμμένα καρότα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.

Πατάτες γεμιστές με σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα

Συστατικά:

• πατάτες - οκτώ κομμάτια.
• παπαλίνα σε ντομάτα - ένα κουτί?
• τυρί - διακόσια γραμμάρια.
• ηλιέλαιο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα και δέκα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια - 310 kilocalories.

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μεγάλες πατάτες στα δύο. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε αφού βράσει για περίπου δέκα λεπτά?
2. Αφού κρυώσουν λίγο οι πατάτες, με ένα κουταλάκι κάνουμε εσοχές σε κάθε μισό, σαν φλιτζάνια.
3. Σε λαδωμένο ηλιέλαιοαπλώστε το φύλλο ψησίματος φλιτζάνια πατάτας?
4. Ζυμώνουμε τις πατάτες που έχουν απομείνει μετά το σχηματισμό των φλιτζανιών μαζί με τη σαρδελόρεγγα στη ντομάτα. Απλώνουμε αυτή τη γέμιση σε κάθε φλιτζάνι.
5. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τις γεμιστές πατάτες από πάνω.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς και ψήνουμε τις πατάτες για σαράντα λεπτά.

Ενέχυρο νόστιμο φαγητόαπό παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - αυτή είναι η σωστά επιλεγμένη κονσέρβα. Οι έμπειροι σεφ συνιστούν την επιλογή σαρδελόρεγγας σε κονσέρβα και όχι ρέγγας. Έχουν λιγότερα σπλάχνα και καλύτερα γευστικά χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα με το GOST, τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 70% ψάρια και το υπόλοιπο πρέπει να είναι σάλτσα ντομάτας. Μετά το άνοιγμα του βάζου, τα ψάρια πρέπει να είναι ευδιάκριτα και να μην θυμίζουν πουρέ ψαριού.

Η παπαλίνα είναι ένα μικρό ψάρι, αλλά πολύ νόστιμο. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοιες κονσέρβες στο σπίτι. Η παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδιαίτερα νόστιμη για το χειμώνα. Αν όλα γίνουν σωστά, το ψάρι θα διατηρήσει καλά το σχήμα του, θα παραμείνει ζουμερό και θα γίνει πολύ μαλακό.

Φυσικά, καλό θα ήταν να αγοράσετε φρέσκο ​​ψάρι για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Αλλά εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε επίσης να αγοράσετε φρέσκο ​​κατεψυγμένο. Φροντίστε όμως να έχει αποθηκευτεί σωστά. Το ψάρι πρέπει να καταψυχθεί μόνο μία φορά. Αν ξεπαγώθηκε και ξαναπάγωσε, τότε δεν θα είναι πλέον τόσο ζουμερό όσο θα έπρεπε.

Το ψάρι μπορεί να αποψυχθεί στο ψυγείο, θα χρειαστούν 10-12 ώρες για να ξεπαγώσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να ρίξετε κρύο νερό πάνω από το ψάρι και να το αφήσετε να ξεπαγώσει εντελώς. Σε καμία περίπτωση όμως, μη γεμίσετε το ψάρι με ζεστό ή και ζεστό νερό, θα χαλάσετε τη γεύση του. Τα αποψυγμένα ψάρια πρέπει να καθαριστούν από τα εντόσθια και να αφαιρεθεί το κεφάλι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κονσέρβες ψαριών στη σόμπα, στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Τα φρέσκα λαχανικά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο. Συχνότερα. Αυτά είναι τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Για την προετοιμασία της γέμισης ντομάτας, μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες ή τοματοπολτός... V η τελευταία περίπτωσηδώστε προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσική πάστα χωρίς βαφές.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: η έλευση της εποχής των γεωγραφικών ανακαλύψεων συνέβαλε στην εμφάνιση των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Οι ταξιδιώτες χρειάζονταν προϊόντα μακροπρόθεσμης αποθήκευσης. Στην Ευρώπη παρήγαγαν κυρίως κονσερβοποιημένα τρόφιμα από λαχανικά και κρέας, αλλά η παραγωγή κονσερβοποιημένων ψαριών καθιερώθηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία.

Πασπαλίστε σε σάλτσα ντομάτας με καρότα και κρεμμύδια

Τα πιο δημοφιλή κονσερβοποιημένα τρόφιμα φτιάχνονται με κρεμμύδια. Προσθέστε γλυκές πιπεριές σε αυτά τα λαχανικά.

• 3 κιλά φρέσκια κατεψυγμένη παπαλίνα?
• 3 κιλά φρέσκες ντομάτες.
• 1 κιλό γλυκό πιπέρι?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδια?
• 5-6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 4-5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 100 ml επιτραπέζιο ξύδι.

Γεμίζουμε την παπαλίνα με κρύο νερό και την αφήνουμε να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια κόψτε το κεφάλι και καθαρίστε το εσωτερικό. Πλένουμε ξανά κάθε ψάρι και το στεγνώνουμε.

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά. Περάστε τις ντομάτες από ένα μύλο κρέατος και τρίψτε επιπλέον τη μάζα ντομάτας μέσα από ένα κόσκινο με όγκο. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα πιο ομοιόμορφη.

Κόβουμε την πιπεριά, ξεφλουδισμένη από τους σπόρους, κατά μήκος στα τέσσερα και μετά την κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη ή ακόμα καλύτερα χρησιμοποιήστε τρίφτη για το μαγείρεμα κορεατικές σαλάτες... Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στα μισά ή στα τέταρτα των δαχτυλιδιών, ανάλογα με το μέγεθος των κρεμμυδιών.

Διαβάστε επίσης: Αγγούρια μουστάρδας για το χειμώνα - 7 συνταγές

Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, βάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τα μισά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα ντομάτας και αφήστε να πάρει μια βράση. Αφαιρούμε τον αφρό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για μία ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο ψάρι και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη μάζα για άλλη μια ώρα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα πέντε λεπτά. Απλώνουμε το ζεστό τεμάχιο εργασίας στα ακόμα ζεστά αποστειρωμένα βάζα, το κλείνουμε καλά. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τοποθετώντας τα στα καπάκια και τυλίξτε τα προσεκτικά με ζεστές κουβέρτες, ώστε να κρυώσουν όσο πιο αργά γίνεται. Μπορείτε να βγάλετε κονσέρβες μόνο μετά από μια μέρα, όταν έχουν κρυώσει τελείως. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Κονσέρβα αλατισμένη σαρδελόρεγγα για το χειμώνα

Η αλατισμένη παπαλίνα είναι επίσης κατάλληλη για την προετοιμασία κενού για το χειμώνα. Προσθέστε παντζάρια σε αυτή την έκδοση κονσερβοποιημένων τροφίμων, η γλυκιά γεύση του θα τονίσει τέλεια τη γεύση του παστού ψαριού.

• 2 κιλά αλατισμένη παπαλίνα?
• 4 κιλά φρέσκες ντομάτες.
• 1 κιλό κρεμμύδια?
• 1 κιλό φρέσκα παντζάρια.
• 1 λίτρο ραφιναρισμένο λάδι?
• 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας απόσταγμα ξυδιού (70%).

Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο με χοντρά τοιχώματα, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν.

Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, ετοιμάζουμε την αλατισμένη παπαλίνα, κόβουμε τα κεφάλια και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους. Απλώνουμε την έτοιμη παπαλίνα σε βραστά λαχανικά, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Απλώνουμε το ζεστό τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, αμέσως το κλείνουμε σφιχτά. Δροσιστείτε κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Μπορείτε να μαγειρέψετε σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα με λαχανικά ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ... Σε αυτή τη συνταγή, μαζί με τις ντομάτες και τα καρότα, θα χρησιμοποιήσουμε νεαρά γογγύλια. Αυτό το πρόσθετο θα δώσει στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μια πικάντικη φρέσκια γεύση.

• 1 κιλό παπαλίνας, υποδεικνύεται το βάρος ενός ήδη εκσπλαχνισμένου ψαριού χωρίς κεφάλι.
• 2 κιλά ντομάτες?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κουταλιά της σούπας ουσία ξιδιού (70%).
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 250 γρ νεαρό γογγύλι?
• 500 γρ. κρεμμύδια?
• δάφνη, μπαχάρι για γεύση.

Καθαρίζουμε την παπαλίνα, αφαιρούμε τα κεφάλια, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι και το γογγύλι σε μικρούς κύβους.

Σιγοβράζουμε τις ντομάτες βουτώντας τις σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό. Όταν τα φρούτα κρυώσουν, αφαιρέστε τη φλούδα τους. Τα τρίβουμε στο μπλέντερ ή τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι ή σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, βάζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να αρχίσει να αποκτά μια χρυσαφένια απόχρωση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα γογγύλια, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε όλα τα λαχανικά για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψάρι και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή βράση για δύο ώρες. Μια ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε ξύδι 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Διαβάστε επίσης: Πιπεριές γεμιστές για το χειμώνα - 8 συνταγές "γλείφετε τα δάχτυλά σας"

Απλώνουμε τη ζεστή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και την τυλίγουμε αμέσως. Ψύξτε τα βάζα τυλίγοντάς τα σφιχτά σε κουβέρτες.

Τηγανητά σαρδελόρεγγα κονσέρβες για το χειμώνα

Η αρχική γεύση θα έχει κονσέρβες, η βάση της οποίας θα είναι η τηγανητά παπαλίνα.

• 1 κιλό φρέσκια κατεψυγμένη παπαλίνα?
• 2 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 λοβό πιπεριά?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή κόκκινη πιπεριά.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 700 ml χυμό ντομάτας ή 1 κιλό φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες και τριμμένες σε κόσκινο.
• 3 φύλλα δάφνης?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Καθαρίζουμε τη σαρδελόρεγγα, τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακινούμε καλά ώστε το αλεύρι να καλύψει όλα τα ψάρια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τη σαρδελόρεγγα μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε άλλο τηγάνι. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα καρότα και τις πιπεριές, τσιγαρίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τηγανητό ψάρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε τη δάφνη και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βάλτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο ψυγείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Όταν ετοιμάζετε ένα κενό για το χειμώνα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι στη γέμιση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, το τυλίγουμε σε ρολό. Το ψύχουμε «κάτω από ένα γούνινο παλτό». Αποθηκεύστε στο κρύο.

Για να πάρετε 3 κιλά αποφλοιωμένης παπαλίνας, θα πρέπει να αγοράσετε περίπου 4 κιλά ψάρια. Είναι απαραίτητο να κόψετε το κεφάλι κάθε ψαριού, το έντερο και φροντίστε να αφαιρέσετε τη μαύρη μεμβράνη που καλύπτει το εσωτερικό της κοιλιάς. Πλένουμε το ψάρι και το στεγνώνουμε.

Περνάμε τις πλυμένες ντομάτες από μύλο κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρία καρότα και τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.

Ρίξτε λάδι στο καζάνι, βάλτε τα έτοιμα λαχανικά, ρίξτε τη μάζα ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βάζουμε το ψάρι και σιγοβράζουμε για άλλη μια ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε μέσα το ξύδι. Ρίχνουμε τη ζεστή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε αμέσως τα καπάκια. Ψύξτε σιγά-σιγά, τοποθετώντας τα βάζα στα καπάκια και τυλίγοντας τα σφιχτά με μια κουβέρτα.