Το αυγό είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που περιέχει πρωτεΐνες που χρειάζεται το σώμα μας. Τίθεται το ερώτημα: πότε και πώς εισάγεται ένα αυγό στη συμπληρωματική τροφή ενός βρέφους;

Το αυγό ορτυκιού περιέχει λιγότερα αλλεργιογόνα, αλλά υπάρχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά σε αυτό.

Το αυγό ως πηγή θρεπτικών συστατικών

Παρά τη χρησιμότητά τους, τα αυγά, όπως και κάθε άλλο πρωτεϊνικό προϊόν, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες κατά το τάισμα. Ωστόσο, η πρωτεΐνη είναι πηγή αμινοξέων, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία του σώματος. Και το αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται την παρουσία τους στη διατροφή.

Εκτός από πρωτεΐνη, ένας εξίσου χρήσιμος κρόκος υπάρχει και στο αυγό. Είναι εμπλουτισμένο με μονοακόρεστα λιπαρά, που είναι οι «προστάτες» της καρδιάς μας. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, εκείνοι οι άνθρωποι που καθημερινά συμπεριλαμβάνουν κρόκους αυγών στη διατροφή τους δεν κινδυνεύουν σχεδόν ποτέ από έμφραγμα και εγκεφαλικό.

Ο κρόκος περιέχει επίσης πολυακόρεστα οξέα -ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία δεν παράγονται ανεξάρτητα από τον οργανισμό μας και εισέρχονται σε αυτόν μόνο με την τροφή.

Και κάνουν εξαιρετική δουλειά - διατηρούν φυσιολογικά τα επίπεδα χοληστερόλης και δεν την αφήνουν να ανέβει πέρα ​​από τα όρια του δυνατού.

Και η αύξηση της χοληστερόλης οδηγεί στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση και ο διαβήτης, επιπλέον, το επίπεδό της επηρεάζει επίσης την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν βιταμίνες Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για το σχηματισμό του νευρικού συστήματος και το μεταβολισμό. Επομένως, ένα αυγό κοτόπουλου πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή του παιδιού χωρίς αποτυχία.

Αλλά πολύ συχνά συμβαίνει ότι η πρωτεΐνη ενός αυγού κοτόπουλου προκαλεί αλλεργική αντίδραση στα παιδιά. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε ένα αυγό ορτυκιού ως συμπληρωματική τροφή.

Δεν είναι κατώτερο από ένα αυγό κοτόπουλου από άποψη χρησιμότητας, αντίθετα η ποσότητα των αμινοξέων που περιέχει είναι πολύ μεγαλύτερη.

Παρά το μικρό του μέγεθος, το αυγό ορτυκιού περιέχει πολλές βιταμίνες, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο.

Σε σχέση με ένα προϊόν όπως τα αυγά, ισχύει ένας γενικός κανόνας: μπορείτε να το δώσετε σε ένα παιδί μόνο όταν το σώμα είναι έτοιμο για αυτό.

Πότε μπορούν να προστεθούν αυγά στη διατροφή του μωρού;

Ένα αυγό για ένα μωρό είναι ένα πολύ βαρύ προϊόν. Το πεπτικό σύστημα ενός μωρού μεταξύ 0 και 6 μηνών δεν μπορεί να το χωνέψει. Ως εκ τούτου, οι Ρώσοι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην βιαστείτε να το προσθέσετε στη διατροφή.

Και ο κρόκος πρέπει πρώτα να προστεθεί στη συμπληρωματική τροφή και μόνο τότε - η πρωτεΐνη.

Ωστόσο, οι Ευρωπαίοι παιδίατροι διαφωνούν. Πιστεύουν ότι τα συστατικά του βοηθούν στη βελτίωση της πέψης του μητρικού γάλακτος και της βρεφικής φόρμουλας, αποτρέποντας τη συχνή παλινδρόμηση.

Αλλά επειδή ζούμε στη Ρωσία, και όχι στην Ευρώπη, σημαίνει ότι θα ακολουθήσουμε τα πρότυπα των γιατρών μας. Έτσι, για να εισαγάγετε τον κρόκο, δεν έχει σημασία - κοτόπουλο ή ορτύκι, μπορείτε να ξεκινήσετε μετά από 6 μήνες, πιο κοντά στην ηλικία των επτά μηνών.

Πρέπει να αρχίσετε να το κάνετε με ένεση κυριολεκτικά με μερικούς κόκκους, οι οποίοι ζυμώνονται σε μητρικό γάλα ή βρεφική φόρμουλα και στη συνέχεια δίνονται στο παιδί πριν το τάισμα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό το πρωί και στη συνέχεια να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος όλη την ημέρα. Ο κρόκος αυγού μπορεί να προκαλέσει εξάνθημα σε όλο το σώμα του μωρού σας, εμετό, δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Εάν παρατηρήσετε ότι κάτι δεν πάει καλά, σταματήστε να το δίνετε στο μωρό σας. Περιμένετε ένα μήνα, ή κατά προτίμηση δύο, και προσπαθήστε ξανά να το προσφέρετε στο μωρό σας. Ίσως το πεπτικό σύστημα να μην είναι ακόμη ώριμο για ένα τέτοιο προϊόν.

Εάν ο κρόκος δεν προκάλεσε καμία αντίδραση στο σώμα και άρεσε στο μωρό σας, μετά από 2 - 3 ημέρες η δόση αρχίζει να αυξάνεται. Σταδιακά, κυριολεκτικά με λίγα ψίχουλα. Μέχρι την ηλικία του ενός έτους, το παιδί δεν πρέπει να τρώει περισσότερο από το μισό ολόκληρο τον κρόκο.

Ο κρόκος πρέπει να εισάγεται πρώτα στις συμπληρωματικές τροφές, καθώς απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού και μόνο μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να δοκιμάσετε προσεκτικά την πρωτεΐνη

Πότε μπορείτε να εισάγετε το ασπράδι αυγού στη διατροφή του μωρού σας;

Το ασπράδι του αυγού είναι το πολυτιμότερο πράγμα στα αυγά. Ωστόσο, εάν ο κρόκος σπάνια προκαλεί αλλεργίες, τότε η πρωτεΐνη στο 40% των περιπτώσεων προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, τα παιδιά με αλλεργίες γενικά απαγορεύεται να εισάγουν το ασπράδι αυγού στη διατροφή τους.

Και για εκείνα τα παιδιά των οποίων το σώμα συνήθως αντιδρά στις καινοτομίες, η πρωτεΐνη μπορεί να προσφερθεί σε ηλικία 11-12 μηνών. Εισάγεται στις συμπληρωματικές τροφές με τον ίδιο τρόπο, ξεκινώντας με αρκετούς κόκκους που έχουν πολτοποιηθεί στο μητρικό γάλα το πρωί. Αυτή η δόση αυξάνεται σταδιακά απουσία αλλεργικών αντιδράσεων. Σε 1 έτος και 3 μήνες, το μωρό πρέπει να φάει μισό ολόκληρο αυγό κοτόπουλου ή ορτυκιού (½ κρόκος + ½ πρωτεΐνη).

Οι κύριοι κανόνες για την εισαγωγή των αυγών σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Μέχρι ένα χρόνο, τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού προσφέρονται μόνο βραστά. Ωστόσο, πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 5 λεπτά αφού βράσει το νερό.

Μετά από ενάμιση χρόνο, μπορείτε να προσφέρετε στα παιδιά αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου με βραστά. Αλλά μετά από δύο χρόνια, μπορείτε να τηγανίσετε ή να φτιάξετε μια ομελέτα από αυτά.

Ομελέτα σε φούρνο μικροκυμάτων χωρίς πρόσθετο λάδι μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά από ενάμιση ετών.

Όταν εισάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή ενός παιδιού, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Είναι αυτός που, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του αναπτυσσόμενου οργανισμού, θα μπορεί να σας πει πότε, πώς και σε ποιες ποσότητες να εισάγετε αυτό ή εκείνο το προϊόν στη διατροφή του μωρού.

Πηγή: http://agushkin.ru/kormlenie/yajco-prikorm.html

Πώς και από πόσους μήνες μπορείτε να εισάγετε ένα αυγό σε συμπληρωματική τροφή για ένα παιδί;

Ένα αυγό είναι μια αποθήκη πρωτεΐνης, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για ένα μωρό για την ανάπτυξη και το σχηματισμό πολλών οργάνων και συστημάτων. Γι' αυτό οι γονείς ενδιαφέρονται για το πότε θα δώσουν στο παιδί τους ένα αυγό.

Χαρακτηριστικά ενός αυγού κοτόπουλου

Αυτό το προϊόν αποτελείται από πρωτεΐνη και κρόκο. Η πρωτεΐνη περιέχει πολλά αμινοξέα που εμπλέκονται στην ανθρώπινη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Ο κρόκος προστατεύει την καρδιά με τη βοήθεια μονοακόρεστων λιπαρών, διατηρεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα λόγω της περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα οξέα mega 3 και 6.

Είναι ενδιαφέρον ότι το σώμα δεν παράγει αυτά τα οξέα από μόνο του, αλλά τα παίρνει μόνο από τις τροφές. Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμμετέχουν στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος και παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό.

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού για τη διατροφή των μωρών.

Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι ένα αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει το σώμα του μωρού να αντιδράσει σε τέτοιες συμπληρωματικές τροφές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η πρωτεΐνη είναι η αιτία της αλλεργίας. Σε μια τέτοια κατάσταση, συνιστάται η εισαγωγή ενός αυγού ορτυκιού σε συμπληρωματικές τροφές, το οποίο έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες και διαθέτει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αμινοξέα, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο.

Σημειωτέον ότι ένα αυγό για ένα μωρό είναι ένα βαρύ προϊόν, το οποίο δύσκολα μπορεί να αντιμετωπίσει το πεπτικό του σύστημα μέχρι την ηλικία των 6 μηνών. Σχετικά με το ζήτημα της δυνατότητας εισαγωγής του σε συμπληρωματικές τροφές για ένα βρέφος, υπάρχουν δύο διαφορετικές απόψεις.

1. Οι Ρώσοι γιατροί υποστηρίζουν ότι ένα βρέφος κάτω των 6 μηνών δεν πρέπει να εισάγει αυτό το προϊόν στο διατροφικό μενού, καθώς το πεπτικό του σύστημα δεν έχει ακόμη πλήρως διαμορφωθεί. Στους 6-7 μήνες μπορεί να εισαχθεί μόνο ο κρόκος, αφού απορροφάται πολύ πιο εύκολα από την πρωτεΐνη.
2. Οι Ευρωπαίοι παιδίατροι συνιστούν τη χορήγηση αυγού από την ηλικία των τριών μηνών, καθώς τα ευεργετικά στοιχεία αυτού του προϊόντος βελτιώνουν την απορρόφηση του γάλακτος και βοηθούν στην αποφυγή παλινδρόμησης.

Πολλοί παιδίατροι απορρίπτουν την ευρωπαϊκή θεωρία, καθώς ένα τόσο βαρύ προϊόν είναι δύσκολο να το χωνέψει το σώμα ενός μικρού παιδιού, προκαλώντας του πολλές ενοχλήσεις και μερικές φορές ακόμη και βασανιστήρια.

Οι παρενέργειες από την κατανάλωση αυγών περιλαμβάνουν δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, διάρροια, κολικούς, εξάνθημα στο δέρμα σε όλο το σώμα, κνησμό.

Πώς να προσθέσετε κρόκο

Για πρώτη φορά, ο κρόκος πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού σε όγκους μικρών κόκκων, αφού έχει ζυμωθεί σε γάλα ή μείγμα.

Είναι απαραίτητο να το δίνετε στο μωρό το πρωί, πριν από την κύρια σίτιση, ώστε αργότερα το παιδί να βρίσκεται υπό την επίβλεψη των γονιών. Αφού προσθέσετε κρόκο σε συμπληρωματικές τροφές, θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς την ευημερία του μωρού.

Εάν, μετά την κατανάλωση, εμφανιστεί αλλεργία με τη μορφή εξανθήματος στο σώμα, εμετού, δυσκοιλιότητας ή διάρροιας, πρέπει να σταματήσετε να προσθέτετε το αυγό.

Μια τέτοια αλλεργία δείχνει ότι το πεπτικό σύστημα δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί στο επιθυμητό επίπεδο και τώρα μόνο μετά από ένα μήνα μπορεί να γίνει μια ακόμη προσπάθεια εισαγωγής αυτού του προϊόντος σε συμπληρωματικά τρόφιμα.

Εάν, μετά την προσθήκη, ο οργανισμός του μωρού δεν έδειξε καμία αντίδραση, μετά την τρίτη ημέρα χρήσης του, το μέγεθος της δόσης του κρόκου κοτόπουλου ή ορτυκιού μπορεί να αυξηθεί κατά μερικούς ακόμη μικρούς κόκκους.

Η δόση θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά, ώστε στην ηλικία των 12 μηνών το παιδί να μπορεί να καταναλώνει όχι περισσότερο από το μισό του κρόκου.

Προσθήκη πρωτεΐνης

Ένα από τα πιο πολύτιμα συστατικά του αυγού είναι η πρωτεΐνη, αλλά εξαιτίας αυτής στις μισές περιπτώσεις τα παιδιά εμφανίζουν αλλεργίες. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχει πρωτεΐνη στη διατροφή των παιδιών με αλλεργίες. Και τι ώρα μπορείτε να το εισάγετε στη διατροφή των παιδιών που δεν είναι ευαίσθητα σε εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων;

Εάν το μωρό ανέχεται καλά διάφορες συμπληρωματικές τροφές, μπορεί να αναμείξει πρωτεΐνη στην τροφή του σε ηλικία 12 μηνών. Πρέπει να προστεθεί το πρωί στις ίδιες ποσότητες με τον κρόκο, ζυμώνοντας σε γάλα ή μείγμα και αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Αλλά αυτό μπορεί να γίνει εάν δεν υπάρχει αλλεργία. Μέχρι τους 15 μήνες περίπου, θα πρέπει να προσφέρεται στα μωρά η μισή πρωτεΐνη κοτόπουλου ή ορτυκιού.

Κατά μέσο όρο, αποδεικνύεται ότι σε αυτήν την ηλικία το μωρό θα πρέπει να φάει το μισό από το αυγό και ολόκληρο - μόνο μέχρι τα 2 χρόνια.

Για να ελαχιστοποιηθεί η εμφάνιση συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αλλεργία, υπάρχουν ορισμένες οδηγίες για την προσθήκη αυγών σε συμπληρωματικά τρόφιμα.

Εάν δεν θέλετε το παιδί σας να υποφέρει από αλλεργική αντίδραση, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει:

Το αυγό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την ανάπτυξη του μωρού.

Ωστόσο, για να μην εμφανίζονται αλλεργίες, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πόση πρωτεΐνη και κρόκος μπορούν να προστεθούν στο μενού του μωρού και αυτές οι δόσεις μπορούν να επιλεγούν μόνο από γιατρό σε ατομική διαβούλευση.

Επίσης, ο παιδίατρος θα σας πει σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε ένα τέτοιο προϊόν στο μωρό σας, ανάλογα με τον σχηματισμό του πεπτικού του συστήματος.

Πηγή: https://grudnichky.ru/pitanie/kak-vvodit-yajco-v-prikorm-rebenku.html

Πότε και πώς να εισάγετε ένα αυγό στις παιδικές τροφές

Τα αυγά είναι ένα πολύ χρήσιμο και μερικές φορές απαραίτητο προϊόν για τον οργανισμό μας. Φυσικά, αργά ή γρήγορα, θα χρειαστεί να εισαχθεί στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού. Ποιος είναι όμως ο σωστός τρόπος να το κάνεις;

Το πρόβλημα είναι ότι, παρά τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα, το αυγό έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - πολύ συχνά προκαλεί αλλεργίες κατά τη διάρκεια της σίτισης. Μάλλον όχι ένα ολόκληρο αυγό, αλλά η πρωτεΐνη του.

Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι αυτή η πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά απαραίτητη για το μωρό, γιατί περιέχει αμινοξέα, τα οποία ονομάζονται και «δομικό υλικό» για τον οργανισμό.

Για να μην αναφέρουμε τον κρόκο, ο οποίος είναι πλούσιος σε μονοακόρεστα λιπαρά - προστατεύουν κυριολεκτικά την καρδιά και βελτιώνουν τη λειτουργία της.

Κανόνες για την εισαγωγή των αυγών στη διατροφή του παιδιού

Εξετάστε τους βασικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται όταν ταΐζετε ένα μωρό με αυγό για πρώτη φορά:

• Ως πρώτη συμπληρωματική τροφή, πρέπει να εισάγετε όχι ένα ολόκληρο αυγό, αλλά μόνο τον κρόκο του. Έχουμε ήδη γράψει παραπάνω για την αλλεργιογένεση στις πρωτεΐνες. Έτσι θα το δώσετε μόνο αφού το μωρό φτάσει τους δώδεκα μήνες, και μετά, υπό την επίβλεψη γιατρού.
• Το αυγό πρέπει να βράσει σκληρά (πέντε λεπτά σε βρασμένο νερό είναι αρκετά για αυτό).
• Πρέπει να ξεκινήσετε να ταΐζετε με κρόκο με ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού (ο κρόκος ζυμώνει). Μπορείτε να το προσθέσετε σε χυλό ή μητρικό γάλα.
• Μετά την πρώτη γνωριμία του παιδιού με τον κρόκο του αυγού, πρέπει να περιμένετε δύο ημέρες και να δώσετε στο μωρό την ίδια ποσότητα κρόκου, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματός του, ειδικά την κατάσταση του δέρματος. Προφανώς, εάν εμφανιστεί αλλεργία, ο κρόκος θα πρέπει να αποκλειστεί άμεσα από τις συμπληρωματικές τροφές.
• Σε περίπτωση απουσίας αλλεργικών αντιδράσεων, η μερίδα του κρόκου μπορεί να διπλασιαστεί (έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού).
• Μπορείτε να δώσετε κρόκο σε ένα παιδί κάτω των τριών ετών όχι περισσότερες από δύο ή τρεις φορές την ημέρα.
• Μόλις το μωρό γίνει ενός έτους, επιτρέπεται να του ταΐσει ολόκληρο κρόκο.
• Εκτός από το γεγονός ότι τα αυγά για το πρώτο τάισμα πρέπει να είναι σκληρά βρασμένα, πρέπει επίσης να ξεπλυθούν καλά με ζεστό νερό για να ξεπλυθούν όλα τα πιθανά βακτήρια και τα περιττώματα πουλερικών, τα οποία συχνά αγνοούνται από αδίστακτους παραγωγούς.

Πότε να εισάγετε ένα αυγό σε συμπληρωματική τροφή για ένα παιδί

Εκτός από τα μονοακόρεστα λίπη, ο κρόκος του αυγού περιέχει επίσης κορεσμένα λίπη (πάνω από το 12% της συνολικής μάζας). Αυτό σημαίνει ότι ο κρόκος είναι πολύ βαρύς για το συκώτι ενός παιδιού, ειδικά ενός μικρού. Για το λόγο αυτό, η σύγχρονη ιατρική δεν συνιστά την εισαγωγή κρόκων αυγών σε συμπληρωματικές τροφές νωρίτερα από 8-9 μήνες. Σε αυτή την ηλικία, το συκώτι είναι ήδη αρκετά δυνατό για να χειριστεί τις πρώτες μερίδες ενός αυγού.

Θυμηθείτε ότι τα αυγά για το πρώτο γεύμα πρέπει να είναι βραστά. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται μόνο ο κρόκος.

Μόλις το παιδί γίνει ενάμιση έτους, μη διστάσετε να του δώσετε βραστά αυγά.

Από την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε με ομελέτες και απλά τηγανητά αυγά. Ωστόσο, αν μαγειρέψετε μια ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων και δεν προσθέσετε λάδι σε αυτήν, θα μπορείτε να δώσετε ένα τέτοιο πιάτο σε ένα μωρό ενάμιση ετών, ως ποικιλία.

Πόσα αυγά μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί, ανάλογα με την ηλικία

Έχουμε ήδη σκεφτεί με ποιες μερίδες να ξεκινήσουμε τις συμπληρωματικές τροφές. Ας δούμε τώρα πόσα αυγά μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας, ανάλογα με την ηλικία.

Αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού - ποιο είναι καλύτερο για το τάισμα ενός μωρού;

Τα αυγά κοτόπουλου είναι πιο συνηθισμένα στα ράφια και στα παζάρια των καταστημάτων μας. Ως εκ τούτου, μόλις πρόκειται να εισαγάγω τα αυγά σε συμπληρωματικές τροφές, μου έρχεται αμέσως η ιδέα να αγοράσω αυγά κοτόπουλου. Ωστόσο, υπάρχει μια πιο υγιεινή και λιγότερο επιβλαβής εναλλακτική λύση - το αυγό ορτυκιού.

Έχετε ήδη διαβάσει για τα οφέλη ενός αυγού κοτόπουλου στην αρχή του άρθρου. Αξίζει να σημειωθεί ότι το αυγό ορτυκιού δεν είναι απολύτως κατώτερο από αυτό όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, παρά το μικρό του μέγεθος.

Και υπάρχουν ακόμη περισσότερα αμινοξέα σε αυτό - μιλάμε για λυσίνη, γλυκίνη, τυροσίνη και θρεονίνη. Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν επίσης πολύ κάλιο και φώσφορο (και υπάρχει αρκετός σίδηρος σε αυτά).

Τα δύο κύρια πλεονεκτήματα τέτοιων αυγών έναντι των αυγών κοτόπουλου είναι ότι είναι λιγότερο αλλεργιογόνα και η σαλμονέλα εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά σε αυτά (τα ορτύκια δεν είναι επιρρεπή σε αυτή την ασθένεια και άλλες λοιμώξεις).

Με βάση τον παραπάνω πίνακα, είναι σαφές ότι με την αρχική σίτιση, η ποσότητα του κρόκου των αυγών ορτυκιού και κοτόπουλου δεν διαφέρει, παρά τη μεγάλη διαφορά μεγέθους. Και όλα αυτά επειδή η περιεκτικότητα σε ουσίες που είναι βαριές για το συκώτι είναι το ίδιο για αυτούς. Μην κάνετε το λάθος να πιστεύετε ότι αφού ο όρχις είναι μικρός, μπορείτε να τον προσθέσετε ολόκληρο στο φαγητό του μωρού σας.

Ασπράδι αυγού - Πότε μπορεί να γίνει ένεση

Αν και οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με τον κρόκο, είναι το ασπράδι που είναι το κύριο και πιο χρήσιμο μέρος του αυγού.

Δυστυχώς, η τάση των παιδικών οργανισμών σε αλλεργικές αντιδράσεις στην πρωτεΐνη δεν επιτρέπει την εισαγωγή της σε συμπληρωματικές τροφές στα αρχικά στάδια.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη γενικά αντενδείκνυται για ορισμένα παιδιά, επομένως, πριν τη δώσετε σε ένα μωρό, πρέπει να εγγραφείτε σε παιδίατρο και να παρακολουθήσετε προσεκτικά πιθανά αρνητικά συμπτώματα όπως εξάνθημα ή διάρροια.

Εάν ο οργανισμός του μωρού έχει αντιδράσει φυσιολογικά σε μικρές μερίδες πρωτεΐνης, μπορείτε να αρχίσετε να το δίνετε από τους δώδεκα μήνες. Οι μικρές μερίδες είναι κόκκοι πρωτεΐνης που πολτοποιούνται στο γάλα.

Τους επόμενους τρεις μήνες, η ποσότητα της πρωτεΐνης μπορεί να αυξηθεί στο μισό αυγό. Επιπλέον, μιλάμε και για αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού.

Στο διάστημα από ένα έως δύο χρόνια, το μωρό θα πρέπει να μάθει να τρώει πλήρως το αυγό, αλλά πρέπει να διδάσκεται αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Πηγή: http://ladushki.info/yajczo-prikorm-rebenku.htm

Σε ποια ηλικία μπορεί να χορηγηθεί ένα αυγό σε ένα παιδί και είναι πιθανό να βλάψει

Είναι τα αυγά καλά για ένα μωρό; Πώς θα αντιδράσει το σώμα του μωρού στο ασπράδι ή τον κρόκο του αυγού και πότε μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας ένα ολόκληρο αυγό; Ποια αυγά να προτιμήσετε - κοτόπουλο ή ορτύκι; Πόσα αυγά επιτρέπεται να δίνονται σε παιδί κάτω του ενός έτους, μετά από ένα έτος, σε δύο ετών; Προσπαθήσαμε να βρούμε απαντήσεις σε αυτά και άλλα παρόμοια ερωτήματα που ανησυχούν πολλούς νέους γονείς.

Τα αυγά είναι χρήσιμα για ένα παιδί, αλλά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του μωρού.

Γιατί τα αυγά είναι τόσο καλά

Η θρεπτική αξία των αυγών κοτόπουλου είναι μεγάλη, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι γονείς θα ήθελαν να τα συμπεριλάβουν στη διατροφή των ψίχουλων από νωρίς. Οι ζωικές πρωτεΐνες που περιέχονται στο προϊόν είναι περιζήτητες από όλα τα κύρια συστήματα του σώματός μας. Η κατάσταση των μυών, των αιμοφόρων αγγείων και το έργο της καρδιάς εξαρτώνται από αυτά. Είναι γνωστό ότι τα αυγά περιέχουν:

• ιχνοστοιχεία και μέταλλα όπως σίδηρος και φώσφορος, ασβέστιο και μαγνήσιο και άλλα·
• βιταμίνες των ομάδων Α, Β, D, Ε και Κ.
• αμινοξέα;
• αντιοξειδωτικά.

Όλες αυτές οι ουσίες έχουν διαφορετικές επιδράσεις στον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Κρίνετε μόνοι σας - χάρη σε αυτούς, ο μικρός:

• Η οστική μάζα ενισχύεται.
• η εργασία του θυρεοειδούς αδένα, του ήπατος και των νεφρών ομαλοποιείται.
• σχηματίζεται ο εγκέφαλος και όλες οι ομάδες κυττάρων.
• Η μνήμη ενισχύεται.
• η πέψη βελτιώνεται.

Τι μπορούν και τι όχι τα αυγά

Εκτός από τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά ορτυκιού πωλούνται επίσης ελεύθερα στα καταστήματα. Τα πρώτα είναι πιο κοινά επειδή είναι φθηνότερα, αλλά η θρεπτική αξία των δεύτερων είναι πολύ μεγαλύτερη.

Αν συγκρίνετε την ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα, είναι εντυπωσιακό ότι υπάρχουν πολύ περισσότερες από αυτές στα αυγά ορτυκιών.

Παρεμπιπτόντως, τα παιδιά τρώνε αυγά ορτυκιού πιο πρόθυμα - είναι μικρότερα σε μέγεθος και το χρώμα του κελύφους τους είναι ασυνήθιστο.

Τα ορτύκια, επωάζοντας τα αυγά, δημιουργούν θερμοκρασία για αυτά στους 42 °, ενώ για τα αυγά κοτόπουλου η θερμοκρασία είναι 38 °. Αποδεικνύεται ότι τα αυγά ορτυκιού ζεσταίνονται περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι θα υπάρχουν λιγότερα μολυσματικά βακτήρια σε αυτά, γι 'αυτό και θεωρούνται πιο ασφαλή.

Αλλά οι γονείς, αν το επιθυμούν, μπορούν να αγοράσουν αυγά και άλλα πουλιά - γαλοπούλα, πάπια και χήνα. Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη χορήγηση τους σε παιδιά σε συμπληρωματικές τροφές. Είναι αλήθεια ότι οι λόγοι αυτής της στάσης είναι διαφορετικοί:

• Τα αυγά γαλοπούλας περιέχουν περισσότερη χοληστερόλη, αλλά υπάρχουν πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτά.
• Τα αυγά πάπιας και χήνας είναι πιο αλλεργιογόνα από τα αυγά κοτόπουλου και περιέχουν επίσης περισσότερο λίπος, το οποίο είναι ανεπιθύμητο για τα μωρά. Επιτρέπεται να δίνονται αυτά τα αυγά σε παιδιά μετά από έξι χρόνια.

Τα αυγά κοτόπουλου, καθώς και τα αυγά ορτυκιού και φραγκόκοτας είναι χρήσιμα για ένα παιδί.

Τα αυγά της φραγκόκοτας είναι διατροφικά ισοδύναμα με τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού στην ίδια ηλικία και στις ίδιες αναλογίες.

Πότε να εισάγετε τα αυγά σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Οι γιατροί δεν συνιστούν την προσθήκη ενός αυγού στο μενού του μωρού πολύ νωρίς. Έως έξι μήνες, ό,τι χρειάζεται ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός, λαμβάνει με το θηλασμό - το μητρικό γάλα είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν ως προς τα χαρακτηριστικά του. Άρα από πόσους μήνες είναι δυνατόν, σε αυτήν την περίπτωση;

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν τις μητέρες να δίνουν στο μωρό τους επιπλέον συμπληρωματικές τροφές:

• στον έκτο - έβδομο μήνα, αν θηλάσει?
• στον πέμπτο μήνα για τεχνητά άτομα, αφού χρειάζονται πολύ περισσότερες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Τα αυγά μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του παιδιού μετά την ηλικία των επτά μηνών.

Σε αυτή την ηλικία τα αυγά εισάγονται στη διατροφή του μωρού. Αλλά τίθεται ένα εύλογο ερώτημα - πώς να δώσετε ένα αυγό σε ένα παιδί, επειδή αποτελείται από πρωτεΐνη και κρόκο, τι πρέπει να ακολουθήσει;

Εάν κάποιος από τους γονείς του μωρού είναι αλλεργικός στα αυγά, θα ήταν προτιμότερο να αναβληθεί η εισαγωγή αυτού του προϊόντος σε συμπληρωματικές τροφές για τουλάχιστον 8 μήνες. Θα πρέπει επίσης να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας εκ των προτέρων.

Πρέπει να προχωρήσετε από δύο γεγονότα.

1. Ο κρόκος περιέχει τα κύρια χρήσιμα συστατικά, επομένως προστίθεται πρώτα σε συμπληρωματικά τρόφιμα.
2. Η πρωτεΐνη είναι πιο αλλεργιογόνα, μπορεί να προκαλέσει εξάνθημα στο σώμα του μωρού ή το δέρμα να κοκκινίσει. Όταν ρωτήθηκαν πότε μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί ασπράδι, οι γιατροί συνιστούν να αναβληθεί αυτή η στιγμή για εννέα μήνες.

Αλλά, ακόμη και ξεκινώντας με τον κρόκο, οι γονείς πρέπει να εξακολουθούν να επιδεικνύουν εύλογη προσοχή - η ανοσία των ψίχουλων μπορεί επίσης να αντιδράσει αρνητικά στον κρόκο.

Για πρώτη φορά, ένα μωρό χρειάζεται να δοθεί πολύ λίγο, κυριολεκτικά ένα σιτάρι, πέντε γραμμάρια, όχι παραπάνω.

Αργότερα, θα είναι δυνατό να φτάσει αυτός ο όγκος στο ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού, αλλά θα πρέπει επίσης να αραιωθεί με νερό ή μητρικό γάλα, έχοντας φτιάξει ένα είδος πουρέ αυγού για το μωρό.

Ο κρόκος περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερα αλλεργιογόνα, επομένως είναι καλύτερο να αρχίσετε να κάνετε ένεση αυγών μαζί του.

Το πρώτο τάισμα δίνεται συνήθως το πρωί, στο δεύτερο τάισμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να είναι δυνατή η παρακολούθηση της αντίδρασης του μωρού στο νέο προϊόν. Οποιαδήποτε ερυθρότητα και εξάνθημα στο δέρμα θα είναι ένα ανησυχητικό σήμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν πλέον να χορηγηθούν αυγά, απλά πρέπει να αναβάλετε την εισαγωγή αυτού του προϊόντος για άλλους δύο μήνες, έως ότου διαμορφωθεί τελικά το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού.

Μόνο ένα υγιές παιδί αρχίζει να εισάγει ένα αυγό σε συμπληρωματικές τροφές. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε μωρά που δεν είναι καλά ή που είχαν πρόσφατη ασθένεια.

Όσο πιο παλιό γίνεται το ψίχουλο, τόσο περισσότερο προϊόν μπορεί να φάει. Αυτοί είναι οι κανόνες που συνιστούν οι παιδίατροι να τηρούν όταν ταΐζουν μικρά παιδιά με αυγά κοτόπουλου.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα ψίχουλα σας με αυγά ορτυκιού, αν και είναι πιο ακριβά, τότε σε αυτήν την περίπτωση, δεδομένου του μικρότερου μεγέθους και του μειωμένου κινδύνου μολυσματικών ασθενειών, συνταγογραφούνται οι ακόλουθοι κανόνες.

Όσα αυγά κι αν αποφασίσετε να δώσετε στο μωρό σας, πρέπει οπωσδήποτε να τα μαγειρέψετε σωστά, αφού είναι απολύτως αδύνατο να φάτε κανένα αυγό για ωμά μωρά.

Πώς μαγειρεύονται τα αυγά

Σε διαφορετικές ηλικίες, τα μωρά πρέπει να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα με βάση τα αυγά. Ένα παιδί θα μπορεί να τρώει ωμά αυγά όταν είναι ήδη μαθητής, δηλαδή μετά από 7 χρόνια, και πριν από αυτή την ηλικία το προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε υποχρεωτική θερμική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, ο κίνδυνος σαλμονέλωσης αποκλείεται αμέσως.

1. Για να προετοιμάσετε ένα αυγό για ένα μωρό, απλά πρέπει να το βράσετε, μετά από το οποίο ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη χωρίς κανένα πρόβλημα. Λαμβάνοντας τη σωστή μερίδα του κρόκου, αναμιγνύεται με μητρικό γάλα ή προστίθεται σε χυλό ή πουρέ λαχανικών ως ένα από τα συστατικά.
2. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα προσθέτοντας στο πιάτο λαχανικά, ζαμπόν ή τυρί.
3. Το αυγό σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο ή αποτελεί μέρος σαλάτας λαχανικών. Το βρασμένο προϊόν τοποθετείται επίσης σε σάντουιτς, θρυμματίζεται σε μια κρύα σούπα ή χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά σε αρτοσκευάσματα.

Για ένα μικρό παιδί, μόνο τα βραστά αυγά είναι κατάλληλα και για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα.

Ένα αυγό κοτόπουλου βράζεται για 10 λεπτά, ένα αυγό ορτυκιού - όχι περισσότερο από τρία. Δεν αξίζει πια, διαφορετικά το μαγειρεμένο προϊόν θα αποκτήσει μια "μη ορεξάτη" εμφάνιση. Συνιστάται να πλένετε τα αυγά πριν τα βράσετε.

Επιλογές πιάτων

Τις περισσότερες φορές, τα παιδιά τρέφονται με τα ακόλουθα είδη πιάτων.

1. Ομελέτα αυγών. Πάρτε βρασμένο γάλα, ένα αυγό κοτόπουλου ή μερικά αυγά ορτυκιού. Για τα μωρά, η ομελέτα ψήνεται στο φούρνο ή στον ατμό. Τα μεγαλύτερα παιδιά φτιάχνουν ομελέτα σε τηγάνι.
2. Πατρί πουτίγκα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τριμμένο τυρί κότατζ, ζάχαρη και ένα αυγό. Όλα αυτά ανακατεύονται και στη συνέχεια ψήνονται είτε στο φούρνο είτε σε αργή κουζίνα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.
3. Σπιτικό ψήσιμο. Μπορείτε να ψήσετε muffins και muffins στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα αυγά ως ένα από τα συστατικά.

Τα οφέλη του κελύφους αυγού

Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν τσόφλια αυγών. Αλλά επειδή υπάρχει πολύ ασβέστιο στο ίδιο το κέλυφος, το οποίο χρειάζεται το αναπτυσσόμενο σώμα, σε περιπτώσεις όπου το μωρό υποφέρει από τροφικές αλλεργίες και δεν μπορεί να φάει αυγά, οι γιατροί συνιστούν να του δίνετε το κέλυφος για φαγητό για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο. Το κέλυφος ψήνεται πρώτα στην επιθυμητή κατάσταση.

Τα τσόφλια αυγών είναι εξίσου καλά για τα παιδιά με το περιεχόμενο ενός αυγού.

Για αυτό:

1. Πάρτε σπιτικά (όχι από το κατάστημα) αυγά με λευκό κέλυφος, τα οποία στη συνέχεια πλένονται καλά με διάλυμα βρεφικού σαπουνιού.
2. Βγάλτε το περιεχόμενο από το κέλυφος, αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη.
3. Αφήστε τα κελύφη για μερικές ώρες να στεγνώσουν.
4. Αλέστε το κέλυφος σε κατάσταση σκόνης. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό γουδί και γουδοχέρι, χωρίς μπλέντερ ή μύλο καφέ.
5. Ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας σκόνη με το χυμό από το στυμμένο μισό λεμόνι και στη συνέχεια ανακατέψτε. Η χημική αντίδραση θα σχηματίσει έναν αφρό, αφαιρέστε τον χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε το διάλυμα.
6. Αφήστε τη σύνθεση να ηρεμήσει για μισή μέρα σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα υποαλλεργικό συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο μπορεί είτε να προστεθεί σε άλλα πιάτα για μωρά είτε να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστή φαρμακευτική σύνθεση που είναι πλήρως εγκεκριμένη από την ιατρική. Είναι επιτακτική ανάγκη να φυλάσσεται το φάρμακο στο ψυγείο.

Λαμβάνεται μία φορά την ημέρα σε μερίδες, ο όγκος των οποίων εξαρτάται από το πόσους μήνες ή χρόνια είναι ήδη το παιδί:

• έως έξι μήνες - ένα γραμμάριο.
• από 6 μηνών έως ενός έτους - δύο γραμμάρια.
• από ένα έως δύο χρόνια - 4 γραμμάρια.
• έως 7 ετών - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• έως 14 ετών - μία κουταλιά της σούπας.

Περίληψη

Έτσι, καταλαβαίνοντας σε ποια ηλικία είναι δυνατόν να δίνουμε αυγά σε ένα παιδί, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι είναι σκόπιμο να αρχίσουμε να τα εισάγουμε σε συμπληρωματικές τροφές όχι νωρίτερα από 6 μήνες εάν το μωρό είναι σε HB και ένα μήνα ή ένα μήνα ενάμιση μήνα νωρίτερα αν είναι σε τεχνητή σίτιση. Η συγκεκριμένη χρονική στιγμή - πότε πρέπει να δοθεί - εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας του μωρού. Εάν έχει απόλυτη ανάγκη από πρόσθετες βιταμίνες για μια ισορροπημένη διατροφή, τότε ο χρόνος αφήνεται να αλλάξει.

Τα αυγά εισάγονται στη διατροφή του μωρού, τηρώντας όλους τους απαιτούμενους κανόνες σίτισης, ελέγχοντας το μωρό για αλλεργική αντίδραση.

Ανεξάρτητα από τους μήνες ή τα χρόνια που σερβίρετε αυγά στα παιδιά, το προϊόν πρέπει να είναι μόνο βραστό ή τηγανισμένο, δηλαδή να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.

Τα αυγά είναι μια κοινή και πολύ δημοφιλής τροφή για τους ανθρώπους. Δεν μπορούμε πλέον να φανταστούμε πώς θα τα καταφέρουμε χωρίς αυτούς. Τα αυγά τρώγονται βραστά και ωμά, το αγαπημένο όλων είναι η ομελέτα - αυτό είναι ένα τηγανητό προϊόν, τα αυγά είναι επίσης μέρος της ζύμης και πολλές σαλάτες.

Οι άνθρωποι τρώνε τα αυγά πολλών πουλιών, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι τα αυγά κοτόπουλου. Και τώρα τα αυγά ορτυκιού προσελκύουν όλο και περισσότερη προσοχή.

Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν από τον μεγάλο όγκο πληροφοριών σχετικά με αυτό το προϊόν που σχετίζονται με τη χοληστερόλη και τη σαλμονέλωση. Τι γίνεται αν αυτό είναι ένα επιβλαβές προϊόν και πρέπει να το εγκαταλείψετε εντελώς;Έχουν γίνει πολλές μελέτες σχετικά με αυτό, και έχουν δείξει ότι τα οφέλη των αυγών είναι ανεκτίμητα. Υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος παρά κακό σε αυτά. Για να διαλύσουμε όλες τις αμφιβολίες, αξίζει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη αυτού του σημαντικού προϊόντος.

Αυγά κοτόπουλου

Αυτό το προϊόν είναι ο θεματοφύλακας περισσότερων από δέκα τύπων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Όλα αυτά είναι σημαντικά για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Περιέχουν επίσης χολίνη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου. Όλοι γνωρίζουν πόσο σημαντικός είναι ο φώσφορος για την υγεία των ανθρώπινων οστών και μαλλιών. Ο φώσφορος που περιέχεται στα αυγά είναι ικανός να ικανοποιήσει τις ανάγκες του οργανισμού για αυτό. Συμμετέχει επίσης στη σύνθεση του πιο σημαντικού στοιχείου για το σώμα - της πρωτεΐνης, αλλά η πρωτεΐνη που περιέχεται στο αυγό απορροφάται πολύ καλά από τον οργανισμό.

Όλες οι καλύτερες ιδιότητες αυτού του προϊόντος χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και τη βιομηχανία καλλυντικών. Διάφορες κρέμες, μάσκες και σαμπουάν παρασκευάζονται με βάση τα αυγά. Είναι εξαιρετικά βοηθώντας το δέρμα να φαίνεται νεότερο, ενυδατώνοντάς το και λειαίνει. Είναι συχνά αμφίβολο ότι τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Έχει αποδειχθεί ότι δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα ενός ατόμου σε χοληστερόλη στο αίμα. Ακόμη περισσότερο, καταστρέφει την «επικίνδυνη χοληστερόλη» και καίει λίπος.

Αυγά ορτυκιού

Παρά το μικρό τους μέγεθος, σε σύγκριση με το αυγό του κοτόπουλου, τα αυγά ορτυκιού περιέχουν πολλές φορές περισσότερες ουσίες χρήσιμες για τον άνθρωπο. Η δημοτικότητά τους έχει αυξηθεί πολλές φορές αυτή τη στιγμή. Αυτό οφείλεται στην ευρεία διαφήμιση των ευεργετικών τους ιδιοτήτων και στη σύσταση για χρήση από γιατρούς και διατροφολόγους.

Τα αυγά ορτυκιού είναι υγιή γιατί:

1. Περιέχουν την απαραίτητη, ειδικά στην παιδική ηλικία, βιταμίνη D.
2. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και σιδήρου.
3. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτά είναι χρήσιμη για τους αλλεργικούς, καταστέλλει αυτές τις αντιδράσεις του σώματος.
4. Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι χαμηλή.
5. Η κατανάλωση τους στο φαγητό βελτιώνει το μεταβολισμό.
6. Η ένταξη στη δίαιτα βοηθά στην απαλλαγή από πολλές ασθένειες και στην υποστήριξη των ατόμων που κάνουν δίαιτα για διάφορους λόγους.

Πώς να δίνετε αυγά στα παιδιά

Λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά αποτελούν αποθήκη πολλών θρεπτικών συστατικών, οι γονείς θέλουν να εισάγουν αυτό το θρεπτικό προϊόν στη διατροφή των παιδιών τους όσο το δυνατόν νωρίτερα. Ξέρουν όμως όλοι πότε να αρχίσουν να το δίνουν στα παιδιά;

Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να μυήσετε στο παιδί σας τα αυγά. Μέχρι τους έξι μήνες της ζωής του, το μωρό δεν χρειάζεται καθόλου πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, γιατί ό,τι χρειάζεται παίρνει από το μητρικό γάλα ή από το γάλα φόρμουλας.

Όταν εισάγονται συμπληρωματικές τροφές για το μωρό, η ποσότητα του γάλακτος σταδιακά μειώνεται και, κατά συνέπεια, τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται από αυτό. Τότε έρχονται να αντικαταστήσουν τα λαχανικά, τα φρούτα και διάφορα δημητριακά. Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να αρχίσετε να εξοικειώνετε το παιδί σας με το αυγό. Αυτό συμβαίνει συνήθως στους 6-7 μήνες της ζωής του. Τα αυγά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.Αν αυτό παρατηρηθεί σε μέλη της οικογένειας, τότε μπορεί να προκαλέσει μια τέτοια αντίδραση σε ένα ανθρωπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αναβάλετε τη χρήση αυτού του προϊόντος για περίπου ένα χρόνο.

Στο αυγό, η πρωτεΐνη είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως πρέπει να δώσετε στα παιδιά τον κρόκο πρώτα και μετά σε μικρές ποσότητες. Εισάγεται ως οποιαδήποτε συμπληρωματική τροφή σταδιακά. Για πρώτη φορά δίνεται κρόκος σε μέγεθος κεφαλιού σπίρτου και παρακολουθείται το μωρό.Εάν δεν υπάρχει ερυθρότητα στο δέρμα, κνησμός και άλλες εκδηλώσεις αλλεργιών, τότε όλα είναι εντάξει, ο κρόκος αφομοιώνεται.

Η ποσότητα του κρόκου που παράγεται αυξάνεται σταδιακά κατά τη διάρκεια δύο εβδομάδων, φτάνοντας τελικά στο ένα τέταρτο του ολόκληρου κρόκου. Για βρέφη κάτω του ενός έτους, αυτή είναι μια φυσιολογική ποσότητα, όπως συμβουλεύουν οι γιατροί. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να προσφέρετε σταδιακά την πρωτεΐνη και να δώσετε τον μισό κρόκο.

Κατανοώντας τέλεια όλα τα οφέλη των αυγών για τον οργανισμό του παιδιού, οι γονείς προσπαθούν να τα εισάγουν στη διατροφή και να διατηρήσουν τη συνιστώμενη ποσότητα αυτού του προϊόντος. Όλες οι μητέρες θέλουν το παιδί τους να αναπτυχθεί φυσιολογικά και να μεγαλώσει υγιές.

Τα αυγά περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για αυτό στη σύνθεσή τους. Οι γονείς σημειώνουν ότι από την αρχή της εισαγωγής του κρόκου σε συμπληρωματικές τροφές, τα παιδιά συμπεριφέρονται ενεργά, η ανοσία τους αυξάνεται, τα παιδιά σχεδόν δεν αρρωσταίνουν και η ανάπτυξή τους είναι στο σωστό επίπεδο.

Φυσικά, για να ταΐσεις κάποια παιδιά με αυγά, πρέπει να βρεις διάφορα κόλπα. Διακοσμήστε τα πιάτα, κάντε τα φωτεινά και ελκυστικά. Αλλά τι δεν μπορείτε να κάνετε για τα αγαπημένα σας παιδιά.

• για μωρά νήπια - το ένα τέταρτο του κρόκου δύο φορές κάθε 7 ημέρες.
• για μεγαλύτερα παιδιά - μισός κρόκος 3 φορές σε 7 ημέρες.

Το βράσιμο αυγών για παιδιά δεν κοστίζει περισσότερο από 10 λεπτά. Και δώστε τον κρόκο όχι σε καθαρή μορφή, αλλά τρίψτε τον με πουρέ πατάτας ή γάλα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς θα πρέπει να διαβάσετε τον σύνδεσμο.

Κοτόπουλο, ορτύκια, στρουθοκάμηλος ... Τυχόν αυγά δεν διαφέρουν πολύ στη σύνθεση. Ποιο από αυτά θα είναι πιο χρήσιμο για τα παιδιά, σε ποια μορφή και σε ποια ηλικία πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή; Μπορεί αυτό το προϊόν να βλάψει;

Σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των αυγών

Τα οφέλη των αυγών για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού είναι προφανή:

• το αυγό είναι μια πηγή πλήρους πρωτεΐνης απαραίτητης για την ανάπτυξη και τη φυσιολογική ανάπτυξη. Σε ένα αυγό κοτόπουλου, η πρωτεΐνη είναι περίπου 13%, και σε ένα ορτύκι - 12%.
• Ο κρόκος περιέχει καροτίνη, προβιταμίνη Α. Η τελευταία προάγει την ανάπτυξη νέων κυττάρων, το σχηματισμό οστικού ιστού, ευθύνεται για την οπτική οξύτητα και την υγεία των βλεννογόνων. Χάρη στην καροτίνη, ο κρόκος έχει κίτρινο χρώμα.
• Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση της καροτίνης και του ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την κατασκευή των οστών. Για τα παιδιά, αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική - η έλλειψή της οδηγεί σε ραχίτιδα.
• Οι βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος και την πνευματική ανάπτυξη.
• Η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό των υδατανθράκων και την παραγωγή ορμονών.
• Το σελήνιο έχει ευεργετική επίδραση στην ορμονική ανάπτυξη και λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Η χολίνη που περιέχεται στον κρόκο είναι υπεύθυνη για τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων.
• Η λεκιθίνη υποστηρίζει την υγεία του ήπατος, του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στην αιμοποίηση και τον μεταβολισμό του λίπους, βοηθά στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών A, D και E.

Δυστυχώς, τα αυγά μπορούν να κάνουν περισσότερα από απλά οφέλη. Η χρήση αυτού του προϊόντος σε παιδικές τροφές πρέπει να αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή για διάφορους λόγους:

• αλλεργία. Το αυγό είναι ένα από τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα. Περίπου το 90% των παιδιών με αλλεργίες δεν μπορεί να ανεχθεί αυτό το προϊόν.
• λοιμώξεις. Η λανθασμένη προετοιμασία των αυγών μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή μολυσματική ασθένεια - σαλμονέλωση, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής.
• αντιβιοτικά. Δυστυχώς, σήμερα σχεδόν κανένα πτηνοτροφείο δεν μπορεί να κάνει χωρίς αντιβιοτικά. Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία, τα τελευταία καταστρέφονται μόνο εν μέρει και τα υπόλοιπα εισέρχονται στο σώμα με την τροφή. Η παρουσία αντιβιοτικών σε προϊόντα είναι γεμάτη με παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας, ανοσία σε πολλά φάρμακα και μείωση της ανοσίας.

Μόνο τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές.Η χήνα και η πάπια δεν συνιστώνται ακόμη και για ενήλικες λόγω της πορώδους δομής του κελύφους και του υψηλού κινδύνου προσβολής σοβαρών μολυσματικών ασθενειών. Υπάρχει υπερβολική χοληστερόλη στα αυγά της γαλοπούλας και είναι ακατάλληλο να συμπεριληφθούν τα αυγά στρουθοκαμήλου στη διατροφή των παιδιών λόγω του γιγαντιαίου μεγέθους τους - από 450 έως 1800 γραμμάρια.

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου μπορεί να ταΐσει μια ολόκληρη μεγάλη οικογένεια

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αυγά

Για να κάνετε τα αυγά όσο το δυνατόν πιο ασφαλή για το παιδί, όταν τα επιλέγετε, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες:

• δεν πρέπει να αγοράζετε σπιτικά αυγά από ιδιώτες εάν δεν έχετε εγγυήσεις ότι παράγονται από υγιή κοτόπουλα.
• πρέπει να αγοράσετε εκείνα τα αυγά στα οποία αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής από τον κατασκευαστή. Εάν τα αυγά είναι συσκευασμένα σε δοχείο (κατά κανόνα, τα αυγά ορτυκιού πωλούνται στα καταστήματα με αυτή τη μορφή), τότε η ημερομηνία παραγωγής αναγράφεται στη συσκευασία. Τα αυγά που παράγονται πριν από περισσότερο από ένα μήνα δεν είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές.
• Μην φοβάστε τα μικρά αυγά - τα μεταφέρουν νεότερα κοτόπουλα.
• πρέπει να θυμόμαστε ότι η σύνθεση και η ποιότητα του προϊόντος δεν εξαρτάται από το χρώμα του κελύφους. Τα αυγά με λευκό κέλυφος γεννιούνται από λευκές κότες και σε σκούρα - από κότες με σκούρο φτέρωμα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αυγά κοτόπουλου στο κατάστημα - βίντεο

Πώς να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα των αυγών;

Εάν δεν είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα των αυγών σας, αξίζει να τα ελέγξετε. Είναι εύκολο να το κάνετε στο σπίτι:

• πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο κέλυφος - πρέπει να είναι ματ. Μια γυαλιστερή επιφάνεια υποδηλώνει φθορά του προϊόντος.
• πρέπει να πάρετε το αυγό στο χέρι σας και να υπολογίσετε το βάρος του. Ένα μπαγιάτικο αυγό θα είναι ελαφρύ.
• μπορείτε να φέρετε το αυγό στο αυτί σας και να το ανακινήσετε ελαφρά. Αν ακούσετε έναν ήχο, τότε το αυγό είναι μάλλον παλιό.

Υπάρχει ένας σίγουρος τρόπος για να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού με νερό. Ένα ωμό αυγό πρέπει να βυθιστεί σε δροσερό νερό και να το παρακολουθήσετε:

• ένα φρέσκο ​​αυγό (τόσο το κοτόπουλο όσο και το ορτύκι) θα βυθιστεί αμέσως.
• το μπαγιάτικο αυγό θα τείνει προς την επιφάνεια - όσο πιο παλιό είναι το αυγό, τόσο πιο ψηλά θα επιπλέει.

Επίσης, χρησιμοποιώντας νερό, μπορείτε να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση διάρκεια ζωής των σχετικά φρέσκων αυγών:

• το αυγό που γεννήθηκε πρόσφατα θα βρίσκεται στο κάτω μέρος παράλληλα με την επιφάνεια.
• Το αυγό μιας εβδομάδας θα βρίσκεται στο κάτω μέρος σε ελαφριά γωνία.
• ένα αυγό ηλικίας 2-3 εβδομάδων θα σταθεί κάθετα στον πάτο του δοχείου.
• το παλαιότερο αυγό θα επιπλέει.

Τα αυγά διαφορετικής φρεσκάδας θα συμπεριφέρονται διαφορετικά στο δροσερό νερό

Σε ποια ηλικία και σε ποια μορφή είναι σωστό να εισάγουμε τα αυγά στη διατροφή των παιδιών

Η εκμάθηση για ένα αυγό πρέπει να ξεκινά με τον κρόκο, καθώς η πρωτεΐνη είναι πιο αλλεργιογόνος.Τον πρώτο χρόνο της ζωής, το τελευταίο θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Ευτυχώς, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.

1. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με μικροσκοπικές δόσεις: με ψίχουλα στο μέγεθος ενός κεφαλιού σπίρτου. Πρέπει να ζυμωθεί και να αναμειχθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού μητρικό γάλα.
2. Στη συνέχεια, το παιδί πρέπει να παρακολουθείται για 2-3 ημέρες, εξαιρουμένων άλλων άγνωστων προϊόντων, καθώς η αλλεργία μπορεί να μην εμφανιστεί αμέσως.
3. Εάν όλα πάνε καλά, τότε για την επόμενη συμπληρωματική σίτιση, διπλασιάστε τη δόση, φέρνοντας σταδιακά στο ένα τέταρτο του κρόκου κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα και μετά στο μισό. Για παιδιά κάτω του ενός έτους, ο μισός κρόκος την ημέρα είναι αρκετά αρκετός.

Οι εγχώριοι παιδίατροι συνιστούν να δίνεται ο κρόκος από επτά μηνών σε παιδιά που θηλάζουν και στην περίπτωση τεχνητής σίτισης - από έξι. Για τα τεχνητά άτομα, ο κρόκος για συμπληρωματικά τρόφιμα προστίθεται στο συνηθισμένο φαγητό. Αυτό γίνεται ως εξής:

1. Προσθέστε το 1/5 του κρόκου ενός βρασμένου αυγού κοτόπουλου στην τριμμένη σούπα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου ή σε πουρέ λαχανικών, αφού το ζυμώσετε με ένα πιρούνι.
2. Στη συνέχεια, παρατηρήστε το παιδί για αρκετές ημέρες. Αν όλα πάνε καλά, μετά από λίγο μπορείτε να δώσετε λίγο παραπάνω, αλλά για να μην ξεπεράσει η μέγιστη δόση τον μισό κρόκο.

Παρά τη χρησιμότητα του προϊόντος, τα αυγά πρέπει να δίνονται σε δοσολογία: δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα θα είναι αρκετά.

Συμπληρωματική σίτιση: πώς να δίνετε κρόκο στα μωρά - βίντεο

Πίνακας: το ποσοστό κατανάλωσης αυγών για τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής

Κανόνες για την προετοιμασία των αυγών για σίτιση

Για να αποφύγετε διάφορες μολύνσεις, τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται σωστά.

• για παιδιά κάτω των δύο ετών, δώστε αυγά μόνο βραστά.
• για να αποκλείσετε την πιθανότητα μόλυνσης από σαλμονέλωση, πλύνετε καλά τα κελύφη με σαπούνι και νερό αρκετές φορές πριν το μαγείρεμα.
• Είναι απαράδεκτο να σκάσει το κέλυφος κατά το μαγείρεμα, επομένως δεν μπορείτε να βάλετε το αυγό σε βραστό νερό. Θα είναι σωστό να βγάλετε το προϊόν από το ψυγείο, να το αφήσετε να ξαπλώσει για λίγο μέχρι να ζεσταθεί και μετά να το βάλετε σε κρύο νερό και να το βάλετε στο μάτι της κουζίνας. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες ξύδι ή μια κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό.
• βράζουμε σε μέτρια φωτιά: αυγά κοτόπουλου - τουλάχιστον δέκα λεπτά μετά το βράσιμο, ορτύκια - τουλάχιστον τρία.

Όλοι οι παραπάνω κανόνες ισχύουν και για τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού.

Λίγα λόγια για τα αυγά ορτυκιού

Είναι προτιμότερο να συμπεριλάβετε τα αυγά ορτυκιού στη διατροφή των παιδιών, καθώς είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από τα αυγά κοτόπουλου, περιέχουν μιάμιση φορά περισσότερα χρήσιμα μικροστοιχεία και είναι πιο γρήγορο και πιο βολικό για τα παιδιά να τα μαγειρέψουν.

Σε πολλούς ενήλικες αρέσει να τρώνε το προϊόν ωμό, εξηγώντας αυτό από το γεγονός ότι τα ορτύκια έχουν υψηλότερη θερμοκρασία σώματος από τα κοτόπουλα και δεν παθαίνουν σαλμονέλωση. Επιπλέον, κατά τη θερμική επεξεργασία, χάνονται οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος. Εντούτοις, η σαλμονέλα μπορεί μερικές φορές να βρεθεί στο κέλυφος των αυγών ορτυκιού εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα.Αυτός είναι ο λόγος που ο πειραματισμός με ωμές τροφές δεν αξίζει σε καμία περίπτωση.

Βίντεο: γνώμη του παιδιάτρου E. Komarovsky για τα αυγά ορτυκιού

Τα αυγά στη διατροφή των μεγαλύτερων παιδιών

Από την ηλικία του 1 έτους, το ασπράδι του αυγού μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού, αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι το μωρό ανέχεται καλά τον κρόκο. Πρέπει επίσης να ξεκινήσετε με πολύ μικρές δόσεις και να παρατηρήσετε προσεκτικά την αντίδραση του οργανισμού του παιδιού στην εισαγωγή ενός νέου προϊόντος.

Αν εκδηλωθεί αλλεργία στο ασπράδι, τότε αποκλείεται εντελώς από το παιδικό μενού. Επιπλέον, θα πρέπει να αποφύγετε προϊόντα αλευριού σε γλάσο πρωτεΐνης και πιάτα μαγειρεμένα σε κουρκούτι.

Πίνακας: το ποσοστό κατανάλωσης αυγών κοτόπουλου και ορτυκιών για παιδιά από 1 έως 6 ετών

Σχετικά με τα ωμά αυγά και τα μαλακά αυγά

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωση ωμών αυγών από παιδιά σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα μαλακά ή τηγανητά αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή εάν:

• το παιδί είναι ήδη 7 ετών ή περισσότερο.
• είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα και την ποιότητα των αυγών.
• έχετε πραγματοποιήσει την απαραίτητη προεπεξεργασία του προϊόντος.

Ένα μαλακό αυγό κοτόπουλου βράζεται για 3-4 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό. Για τα ορτύκια ένα λεπτό θα είναι αρκετό. Ένα μαλακό αυγό σερβίρεται σε ειδική βάση. Το πάνω μέρος του αυγού ξεφλουδίζεται προσεκτικά από το κέλυφος.

Πρέπει να φάτε ένα μαλακό αυγό με ένα κουταλάκι του γλυκού

Υγιεινά πιάτα με αυγά για παιδιά από 2 έως 6 ετών

Από την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή των παιδιών με ομελέτες. Για το σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε τηγάνι, αλλά πολυκουζινάκι, διπλό λέβητα ή φούρνο για να αποφύγετε την κρούστα.

Αρχικά, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια ομελέτα με γάλα, χωρίς άλλα πρόσθετα. Όταν το παιδί συνηθίσει στο νέο πιάτο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ομελέτα με λαχανικά ή πουρέ. Είναι πιο υγιεινό για τα μικρά παιδιά να μαγειρεύουν χωρίς αλάτι. Για τους ηλικιωμένους, το πιάτο μπορεί να αλατιστεί, αλλά η ποσότητα του αλατιού πρέπει να είναι ελάχιστη.

Είναι πιο βολικό για τα μωρά να μαγειρεύουν αυγά ορτυκιού, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα. Είναι προβληματικό να χωρίσετε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, επομένως ένα παιδί κάτω των 6 ετών θα πρέπει να δώσει μόνο το ήμισυ της τελικής μερίδας.

Ομελέτα για παιδί 2-3 ετών

Συστατικά:

• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. γάλα με χαμηλά λιπαρά;
• 1/2 κουτ βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λαδώνουμε ένα μικρό τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Χτυπάμε καλά το αυγό και το γάλα και αδειάζουμε σε ένα ταψί.
3. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, διπλό λέβητα ή μαγειρεύετε σε λουτρό νερού, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει δύο φορές περισσότερο.

Πλούσια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο - βίντεο

Ομελέτα με λαχανικά για παιδιά από 3 έως 5 ετών

Συστατικά:

• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 7 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• 1 κουτ αλεύρι (κατά προτίμηση πλιγούρι βρώμης)?
• 1/2 κουτ βούτυρο;
• 1 δαχτυλίδι αποφλοιωμένα κολοκυθάκια?
• 2-3 ταξιανθίες μπρόκολου ή κουνουπιδιού.
• λίγο πράσινο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ταψί και λαδώνουμε τον πάτο.
2. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα μυρωδικά, ψιλοκόψτε και τα βάζετε στον πάτο ενός ταψιού.
3. Χτυπάμε καλά το αυγό με το γάλα και το αλεύρι, περιχύνουμε τα λαχανικά.
4. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο.

Ομελέτα με λαχανικά - ένα λεπτό διαιτητικό πιάτο

Ομελέτα ατμού με κρέας για παιδιά 4-6 ετών

Συστατικά:

• 40 g βραστό κοτόπουλο ή βόειο κρέας.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 5 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• 1 κουτ βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περάστε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.
2. Αλείψτε τον πάτο ενός βαθύ μεταλλικού μπολ με ελαφρώς λιωμένο βούτυρο.
3. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας στον πάτο του μπολ.
4. Χτυπάμε καλά το αυγό και το γάλα και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το κρέας.
5. Τοποθετούμε ένα μπολ με όλα τα υλικά πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι από πάνω.
6. Σιγοβράζουμε σε υδατόλουτρο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ζελέ με αυγό και λεμόνι για παιδιά 3-5 ετών

Συστατικά:

• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 λεμόνι?
• 2 g ζελατίνη;
• 5 κουτ Σαχάρα;
• 300 ml νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήνουμε για 30 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το λεμόνι και στύψτε το χυμό.
3. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Ξεφλουδίστε και 2 κουτ. προσθέστε ζάχαρη στη ζεσταμένη ζελατίνη, βάλτε ένα αυγό, ανακατέψτε καλά.
5. Όσο το μείγμα δεν έχει βράσει, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού.
6. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρώς και αδειάζουμε σε φλιτζάνια.
8. Διατηρούμε σε δροσερό μέρος μέχρι να σκληρύνει το ζελέ, για δύο ώρες.

Ζελέ αυγολέμονο - τα παιδιά σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το φωτεινό και νόστιμο επιδόρπιο

Τηγανητά αυγά και κρουτόν με τυρί για παιδιά από 7 ετών

Συστατικά:

• 25 g λευκό ψωμί (1 τεμάχιο).
• 2 φέτες σκληρό τυρί?
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίστε ένα κομμάτι ψωμί σε 2 μέρη και τηγανίστε ελαφρά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί πάνω από κάθε φέτα, μην την αφαιρέσετε από το τηγάνι.
3. Χτυπάμε προσεκτικά το αυγό ανάμεσα στα κρουτόν, ώστε ο κρόκος να διατηρήσει το στρογγυλό του σχήμα.
4. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα σωστά μαγειρεμένα τηγανητά αυγά πρέπει να έχουν υγρό κρόκο.

Αυγά για παιδικές ασθένειες

Τα αυγά μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη φαρμακευτική θεραπεία για διάφορες ασθένειες.

Λοίμωξη από ροταϊό (εντερική γρίπη)

Τις περισσότερες φορές, τα μικρά παιδιά είναι ευαίσθητα σε αυτή την ασθένεια - από έξι μήνες έως δύο χρόνια. Όταν προσβληθεί από τον ιό, εμφανίζονται οξείες εκδηλώσεις με τη μορφή διάρροιας, εμέτου και κοιλιακού άλγους. Συνήθως εξαφανίζονται μετά από μια εβδομάδα. Δεν υπάρχουν εξειδικευμένα φάρμακα για αυτή την πάθηση, εκτός από προσροφητικά.

Η βάση της θεραπείας είναι μια δίαιτα που στοχεύει στην πρόληψη του εμέτου και στην ομαλοποίηση της πέψης. Το φαγητό και το ποτό δίνονται στο παιδί σε πολύ μικρές μερίδες σε μικρά διαστήματα (30-60 λεπτά). Αρχικά, η βάση της δίαιτας είναι το ζελέ, ο ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και το δυνατό τσάι. Όταν ομαλοποιηθεί η όρεξη του παιδιού, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή του:

• κράκερ λευκού ψωμιού χωρίς κρούστα.
• χυλό ρύζι και σιμιγδάλι στο νερό.
• σούπες λαχανικών πουρέ?
• τυρί cottage?
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• Ψημένα μήλα?
• ομελέτα ατμού χωρίς γάλα (το αγελαδινό γάλα απαγορεύεται αυτή την περίοδο).

Για να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό, χτυπήστε καλά το αυγό και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Το αλάτι σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται για την αποκατάσταση του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο με το χτυπημένο αυγό πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Κατά την περίοδο της ασθένειας και της ανάρρωσης του σώματος μετά την ασθένεια, τα παιδιά που θηλάζουν πρέπει να τρέφονται μόνο με μητρικό γάλα και να πίνουν με σκέτο νερό. Τυχόν συμπληρωματικά τρόφιμα αυτή τη στιγμή αποκλείονται.

Τι μπορείτε να φάτε με εντερική λοίμωξη - βίντεο

Κέλυφος αυγού για την πρόληψη και θεραπεία της ραχίτιδας και της δερματίτιδας

Δέκα χρόνια έρευνας Ούγγρων γιατρών απέδειξαν την αποτελεσματικότητα των κελύφους των αυγών για την πρόληψη της ραχίτιδας, των ασθενειών των δοντιών και της σπονδυλικής στήλης. Ο Δρ. Krompeher, μαζί με τους συναδέλφους του, απέδειξε ότι το ασβέστιο που βρίσκεται στα τσόφλια των αυγών απορροφάται καλά από τον ανθρώπινο οργανισμό και καταπολεμά με επιτυχία αυτά τα προβλήματα. Τα θρυμματισμένα τσόφλια αυγών θα βοηθήσουν επίσης στην αλλεργική δερματίτιδα.

Το φάρμακο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αυγά αρκετές φορές με τρεχούμενο ζεστό νερό και σαπούνι.
2. Βράζουμε σφιχτά για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μια τέτοια αποστείρωση θα είναι αρκετή για το κέλυφος του αυγού.
3. Ξεφλουδίστε το αυγό, αφαιρέστε τη μεμβράνη που το επενδύει από μέσα από το κέλυφος.
4. Στεγνώστε τα κελύφη μέσα σε 2-3 ώρες, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως. Δεν είναι απαραίτητο να το βάλετε στο φούρνο για αυτό το σκοπό.
5. Στη συνέχεια, αλέστε το ξηρό κέλυφος σε ένα γουδί πορσελάνης ή μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης. Αποθηκεύστε τέτοια σκόνη σε ένα γυάλινο δοχείο κάτω από ένα καπάκι σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Πριν δώσετε το φάρμακο στο παιδί, πρέπει να στύψετε μια σταγόνα χυμό λεμονιού σε μία μόνο δόση - έτσι το ασβέστιο θα απορροφηθεί καλύτερα.

Η απαιτούμενη δόση εξαρτάται από την ηλικία:

• για ένα παιδί από έξι μήνες έως ένα έτος, μια ελάχιστη ποσότητα θα είναι αρκετή - κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. Για τα μωρά, μπορείτε να αναμίξετε τη σκόνη αυγού με το μητρικό γάλα σε ένα κουταλάκι του γλυκού (σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να στύψετε το λεμόνι, διαφορετικά το γάλα θα πήξει).
• για μωρά από 1 έτους έως 3 ετών, η μερίδα διπλασιάζεται.
• παιδιά από 5 έως 7 ετών μπορούν ήδη να λαμβάνουν μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη αυγού την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να δίνετε σκόνη αυγού σε ένα παιδί για μεγάλο χρονικό διάστημα - αρκετούς μήνες - μία φορά την ημέρα, κατά προτίμηση το βράδυ, με το τελευταίο γεύμα.

Ο γιατρός Komarovsky για τα τσόφλια αυγών από αλλεργίες - βίντεο

Όσον αφορά τις βρεφικές τροφές, ιδιαίτερα τα αυγά, η επιλογή της τροφής πρέπει να γίνεται με υπευθυνότητα. Εάν ένα παιδί έχει αλλεργία από μικρή ηλικία, τότε η απόφαση για την ένταξη των αυγών στη διατροφή των παιδιών πρέπει να ληφθεί από τη μητέρα σε συνεργασία με τον παιδίατρο.

Η διατροφή του μωρού πρέπει να είναι ποικίλη και πλήρης. Αυτό είναι το κλειδί για την υγιή ανάπτυξη του παιδιού. Τα αυγά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι η απουσία αλλεργικής αντίδρασης σε αυτά. Ας προσπαθήσουμε μαζί να καταλάβουμε σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε αυγά σε ένα παιδί.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ένα αυγό σε ένα παιδί

Οι 6 μήνες είναι ο χρόνος που μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας ένα αυγό. Θα πρέπει να εισαχθεί σταδιακά. Μην προσπαθήσετε να ταΐσετε ένα ολόκληρο αυγό ταυτόχρονα. Παρακολουθήστε την αντίδραση του οργανισμού του μωρού στην καινοτομία. Εάν κάποιο από τα μέλη της οικογένειάς σας έχει αλλεργία στα αυγά, τότε πιθανότατα θα το παρατηρήσετε στα ψίχουλα. Σε αυτή την περίπτωση, αναβάλετε την εισαγωγή των αυγών στη διατροφή για τουλάχιστον ένα χρόνο. Τις περισσότερες φορές, τα παιδιά είναι αλλεργικά στο ασπράδι αυγού. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο ο κρόκος μπαίνει στο μενού.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, σε ένα μωρό μπορεί να δοθεί ο κρόκος ενός αυγού σε ηλικία 7 μηνών. Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας ασπράδι από 7-8 μηνών. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε τον κρόκο και την πρωτεΐνη σε δημητριακά, πουρέ λαχανικών, άπαχες σούπες. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό και χορταστικό.

Πώς να εισάγετε ένα αυγό σε συμπληρωματική τροφή για ένα παιδί

Το νέο προϊόν εγχέεται στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Ταυτόχρονα, το μωρό βρίσκεται πάντα υπό την επίβλεψη των γονιών. Εάν δεν ανιχνευθεί αλλεργική αντίδραση, τότε ο όγκος του εγχυόμενου προϊόντος φτάνει στο ¼ μέρος όχι συχνότερα από δύο φορές την εβδομάδα. Μόλις το μωρό γίνει ενός έτους, η ποσότητα του προϊόντος που εισάγεται θα αυξηθεί σε μισό αυγό την ημέρα και έως και 3 φορές την εβδομάδα.

Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισάγετε ένα αυγό στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού σας. Και επίσης προσπαθήστε να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες κατά την εισαγωγή αυγών:

• Τα αυγά πρέπει να είναι μόνο σφιχτά, καθώς ένα μαλακό αυγό δεν θα απορροφηθεί από το σώμα του μωρού.
• ξεπλύνετε καλά το αυγό πριν το ψήσετε.

Τα αυγά πρέπει να πλένονται μόνο πριν από το φαγητό. Μην ξεπλένετε τα αυγά αμέσως μόλις τα αγοράσετε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αυγό βρίσκεται σε μια προστατευτική μεμβράνη, λόγω της οποίας τα βακτήρια δεν διεισδύουν στο αυγό. Όταν αφαιρεθεί, υπάρχει κίνδυνος βλάβης των ωαρίων από βακτηριακή μικροχλωρίδα.

• μην υπερβαίνετε τα επιτρεπόμενα πρότυπα για την κατανάλωση αυγών από ένα μωρό.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ομελέτα σε ένα παιδί

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ομελέτα σε ένα παιδί; Ως επί το πλείστον, μπορείτε να δώσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο ξεκινώντας από 10 μήνες. Σε αυτή την περίπτωση, η ομελέτα δεν πρέπει να τηγανίζεται. Μαγειρεύεται καλύτερα σε κουτάλα ή μικρή κατσαρόλα. Η αρχή του μαγειρέματος μιας τέτοιας ομελέτας είναι απλή:

• Σπάστε το αυγό στο έτοιμο δοχείο.
• Ρίξτε γάλα στο μισό του κελύφους και στη συνέχεια περιχύστε το αυγό (αυτή η μέθοδος μέτρησης της ποσότητας γάλακτος σε μια ομελέτα θεωρείται ιδανική).
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ανάψτε το αέριο.
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ψηθεί.

Αυτός ο τύπος μαγειρικής ομελέτας είναι ο καλύτερος για τα μωρά.

Σε ποια ηλικία μπορούν να χορηγηθούν στα παιδιά αυγά ορτυκιού

Λόγω του ότι τα αυγά ορτυκιού είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα αυγά κοτόπουλου, συνιστάται να εισάγονται και σε συμπληρωματικές τροφές, από 6 μηνών. Τα αυγά ορτυκιού με κρόκο εισάγονται στο μενού. Ο αριθμός των αυγών είναι ίδιος με αυτόν των αυγών κοτόπουλου - πρώτα, 1/4 αυγά 2 φορές την εβδομάδα και μετά από ένα χρόνο - μισό αυγό 3 φορές την εβδομάδα.

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες για τα παιδιά.

Κάθε μαμά θέλει το καλύτερο για το μωρό της. Και, φυσικά, μια μητέρα που ξεκινά τη συμπληρωματική σίτιση ανησυχεί πολύ για την ασφάλεια αυτού ή εκείνου του προϊόντος. Τα αυγά δεν είναι η πιο εύκολη επιλογή για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι δύσκολο να βρεθούν υποκατάστατα.

Μπορώ να δώσω αυγά κοτόπουλου σε ένα παιδί; Ελλείψει αλλεργιών, φυσικά, ναι. Σημαντική όμως είναι η ηλικία στην οποία προστίθενται στη διατροφή των παιδιών.

Εισαγωγή του κρόκου σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Η παιδική ηλικία 6-7 μηνών θεωρείται ασφαλής για το πρώτο δείγμα ωαρίων. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το παιδί, κατά κανόνα, τρώει πολτοποιημένα λαχανικά και φρούτα με δύναμη και κυρίως, και δεν είναι αντίθετο να δοκιμάσει κάτι νέο. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να εισάγονται στη διατροφή του βρέφους προσεκτικά, ξεκινώντας από τον κρόκο.

Για πρώτη φορά, ο κρόκος, όπως και άλλες νέες τροφές, θα πρέπει να χορηγείται το πρωί για να μπορέσει να παρατηρήσει την αντίδραση του μωρού σε μια άγνωστη συμπληρωματική τροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συνήθως οι μητέρες γνωρίζουν ότι ένα νέο προϊόν δοκιμάζεται για πρώτη φορά σε ελάχιστη ποσότητα, στην άκρη ενός κουταλιού και τα αυγά δεν αποτελούν εξαίρεση. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, συνεχίστε να δίνετε τουλάχιστον από τον κρόκο και από τη δεύτερη εβδομάδα - δώστε λίγο περισσότερο.

Έτσι, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση, με την προϋπόθεση ότι το μωρό δεν παρουσιάζει σημάδια αλλεργικής αντίδρασης ή εντερικής διαταραχής, μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες μπορείτε να βγείτε στο ένα τέταρτο του κρόκου κοτόπουλου. Μετά από περίπου ένα μήνα, επιτρέπεται να προσφέρεται ήδη ο μισός κρόκος ενός αυγού κοτόπουλου και μέχρι την ηλικία του ενός έτους, ένα παιδί μπορεί να φάει έναν ολόκληρο κρόκο, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.

Ο κρόκος κοτόπουλου περιέχει 26% λίπος - αυτό είναι βαρύ φαγητό για το στομάχι ενός μικρού παιδιού, επομένως, ο κρόκος πρέπει να εισάγεται στη διατροφή σταδιακά και εξαιρετικά προσεκτικά.

Καλό είναι να αναμειγνύεται ο κρόκος του αυγού που προσφέρεται στο παιδί με το ήδη γνώριμο φαγητό: με λαχανικά ή χυλό. Με αυτόν τον τρόπο υπάρχει λιγότερος κίνδυνος το παιδί να αρνηθεί να δοκιμάσει άγνωστο φαγητό ή να το φτύσει. Μερικές φορές συνιστάται η αραίωση του κρόκου με μητρικό γάλα ή φόρμουλα, ανάλογα με το αν το μωρό θηλάζει ή τρέφεται τεχνητά.

Πρωτεΐνη σε συμπληρωματικές τροφές για παιδιά

Στην αρχή, τα αυγά πρέπει να δίνονται στην άκρη ενός κουταλιού.

Συχνά, όταν ενδιαφέρονται για το πότε πρέπει να δίνουν αυγά κοτόπουλου στα παιδιά, οι γονείς εννοούν ένα ολόκληρο αυγό. Αλλά στην περίπτωση της παιδικής τροφής, δεν είναι όλα απλά. Δεδομένης της διαφορετικής σύνθεσης του κρόκου και της πρωτεΐνης, συνιστάται να προσφέρετε πρωτεΐνη κοτόπουλου όχι νωρίτερα από 10 μήνες, ξεκινώντας με την ίδια ελάχιστη δόση και σταδιακά φτάνοντας στο μισό και στη συνέχεια σε ένα ολόκληρο αυγό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ασπράδι αυγού είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, το σώμα ενός μικρού παιδιού δεν είναι πάντα σε θέση να το αντιμετωπίσει.

Μέχρι την ηλικία του ενός έτους, το μωρό είναι ήδη δυνατό, ο κίνδυνος αλλεργιών μειώνεται. Ωστόσο, για γονείς παιδιών επιρρεπών σε αλλεργικές αντιδράσεις, είναι καλύτερο να απέχουν από την εισαγωγή πρωτεΐνης κοτόπουλου σε συμπληρωματικά τρόφιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πόσα αυγά μπορεί ένα παιδί

Πόσα αυγά την εβδομάδα μπορώ να δίνω στο μωρό μου; Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι το να ταΐζετε ένα μωρό με αυγά κάθε μέρα σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο. Είναι βέλτιστο να αντιμετωπίζετε το παιδί με αυγά κοτόπουλου 2 φορές την εβδομάδα.

Η κατά προσέγγιση ηλικία εισαγωγής αυγών κοτόπουλου στη διατροφή:

• 6-8 μηνών - αυστηρά κρόκος, 1/4;
• 8-10 μηνών - 1/2 κρόκος;
• 10-12 μηνών - 1 κρόκος, με προσθήκη πρωτεΐνης.
• Μετά από ένα χρόνο - 1/2 ολόκληρο αυγό.
• Σε ηλικία 2 ετών - 1 ολόκληρο αυγό.

Επιτρέπεται η χορήγηση αυγών σε μικρά παιδιά αυστηρά βραστά. Μετά από ένα χρόνο, επιτρέπεται η προσφορά ομελετών και κατσαρόλας στον ατμό στα μωρά. Τα τηγανητά αυγά, ωστόσο, όπως κάθε άλλο τηγανητό φαγητό, καλό είναι να αποφεύγονται στις παιδικές τροφές. Απαγορεύεται αυστηρά να δίνονται στα παιδιά μαλακά ή ωμά αυγά κοτόπουλου - λόγω του υψηλού κινδύνου να προσβληθούν από σαλμονέλωση.

Είμαστε αληθινοί άνθρωποι. Μερικές φορές μπορεί να κάνουμε ένα τυπογραφικό λάθος, αλλά θέλουμε να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας. Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter... Θα σας είμαστε πολύ ευγνώμονες!