La zucca o l'anguria arancione è un ortaggio controverso. La zucca è o amata e mangiata con piacere in tutte le forme, o odiata del tutto. C'è anche una terza categoria di cittadini che capiscono che la zucca è terribilmente utile (il che, in generale, è vero!), e la mangiano solo per la sua utilità. Per gli odiatori di zucca e per coloro che stanno onestamente cercando di innamorarsene, abbiamo selezionato diverse ricette per la zucca al forno, che vanno dalle insalate ai deliziosi dessert. La zucca al forno è il modo migliore per cucinare la zucca.

Insalata di zucca al forno alla greca

Ingredienti:
300 g di polpa di zucca,
80 gr di olive,
80 g di formaggio feta,
3 cucchiai foglie di origano tritate,
olio d'oliva, aceto balsamico, sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:
Tagliate la zucca a cubetti, disponetela in uno strato su una teglia, irrorate con olio d'oliva e spolverate con pepe nero. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Tagliare le olive a rondelle, il formaggio a cubetti, unire tutti gli ingredienti e condire con aceto balsamico e sale.

Zucca al forno con uovo

Ingredienti:
600-700 g di zucca,
4 uova,
50 g di burro
sale.

Preparazione:
Friggere la zucca tagliata a dadini nel burro e cospargerla di sale. Stendere le uova con una forchetta, versarvi sopra la zucca e infornare. Cuocere fino a quando le uova sono pronte. Come opzione più salutare per preparare questo piatto, puoi consigliare di non friggere la zucca, ma di cuocerla a vapore nel latte. Al momento di servire, versare sopra la panna acida.

Tagliare la zucca a fette, adagiare su una teglia, spennellare con olio vegetale e cospargere di spezie a piacere. Mettere in forno caldo e cuocere fino a doratura. Servire con panna acida o salsa fresca.

Zucca al forno, piccante

Ingredienti:
800 g di zucca
50-70 g di uvetta,
1 limone
1 cucchiaino piselli,
1 cucchiaino grani di pepe rosa,
2 cucchiai miele liquido,
sale, cannella.

Preparazione:
Tagliare la zucca a pezzi grossi e cuocere in forno, preriscaldato a 200°C, per 30-35 minuti. Nel frattempo mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Unire il pimento e il pepe rosa con cannella e sale. Tagliare la zucca finita a cubetti e mescolare con le spezie. Spremere il succo del limone, mescolare con il miele, versare il composto sulla zucca e infornare per altri 30 minuti.

Ingredienti:
1 zucca piccola
500 g di formaggio a pasta dura
1 l 35% di panna,
50 g di burro
sale, noce moscata macinata, pepe nero - a piacere.

Preparazione:
Tagliate la zucca alla zucca e togliete i semi con un cucchiaio. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e versarlo nella zucca. Versare la crema in modo che rimangano circa 3-5 cm in superficie, altrimenti, durante la cottura, il contenuto della zucca si riverserà su una teglia. Condite con sale e pepe, mettete un pezzetto di burro e coprite con un coperchio tagliato. Mettere la zucca in forno preriscaldato a 180°C per un'ora o più. Servire in ciotole profonde, scavando la polpa di zucca con la salsa cremosa.

Zucca al forno con porridge di miglio. Prendi una piccola zucca del peso di non più di 2 kg. Tagliare il coperchio e raschiare la polpa. Cuocere il porridge di miglio. Mettere il burro, lo zucchero, poi il miglio nella zucca, mettere sopra burro e zucchero e coprire con un coperchio. Usa un ferro da calza per forare la zucca appena sotto il cappello in un cerchio in 4-6 punti e mettila nel microonde o nel forno caldo e cuoci finché sono teneri (nel microonde, sono sufficienti 20 minuti). Condite il porridge con la polpa di zucca e servite.

Ingredienti:
500 g di zucca
2-3 spicchi d'aglio
2 cucchiai olio d'oliva,
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo,
1 cucchiaino semi di coriandolo,
½ cucchiaino Pepe nero macinato
sale.

Preparazione:
Tagliare la zucca sbucciata a pezzi grandi, tritare le verdure. Spremere il succo di mezzo limone, mescolare con olio d'oliva, aggiungere sale, pepe, coriandolo, prezzemolo e aglio tritati, passati al torchio. Grattugiare pezzi di zucca con la marinata risultante. Togliete la stagnola da una padella profonda e metteteci sopra la zucca. Coprite la zucca con la pellicola, formando una tasca, avvolgete bene la pellicola e mettete in forno, preriscaldato a 200°C, per 30 minuti. Quindi aprire la tasca di alluminio e lasciare riposare in forno per altri 15-20 minuti fino a doratura.

Zucca di maiale al forno alla messicana

Ingredienti:
1 zucca media
1 kg di carne di maiale
200 g di mais in scatola
400 g di fagioli bianchi nel loro stesso succo,
500 ml di birra scura,
1 cipolla
1/2 gambo di porro,
4 cetrioli sottaceto,
2 peperoncini rossi piccoli
100 g di concentrato di pomodoro
1-2 cucchiai olio vegetale.

Preparazione:
Tritare le cipolle, tagliare i porri a semianelli. Tagliare i cetrioli a fette, tritare i peperoncini, eliminando i semi. Tagliare la carne a striscioline sottili. In una padella preriscaldata con olio, soffriggere le cipolle, i porri e il peperoncino per 5 minuti, quindi aggiungere la carne e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-6 minuti. Aggiungere i fagioli e il mais insieme al liquido, cuocere a fuoco lento per 3 minuti, quindi aggiungere i cetrioli e 1-2 cucchiai. cetriolo sottaceto, mescolare e lasciar sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso. In una casseruola separata, unire il concentrato di pomodoro e la birra, portare a ebollizione e versare nella padella con la carne. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso, coperto per 15 minuti. Sale. Tagliare il coperchio alla zucca, togliere i semi e trasferirvi la carne con le verdure e il sugo. Mettere la zucca su una teglia, coprire con un coperchio e infornare, preriscaldata a 180°C, per 45-50 minuti.

Ingredienti:
1 zucca media
500 g di patate
500 g di pomodori
250 g di lenticchie rosse
200 g di albicocche secche,
2 peperoni rossi dolci
2 pannocchie di mais giovane,
2 cipolle
5 spicchi d'aglio
3 cucchiai olio vegetale,
3 cucchiai Burro,
1 mazzetto di coriandolo
1,5 cucchiai semi di cumino,
1 cucchiaio semi di coriandolo,
sale.

Preparazione:
Tagliate il cappello alla zucca, eliminate semi e fibre. Ungete con del burro l'intera parte interna della zucca e il taglio, adagiate le zucche su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Tagliare la cipolla ad anelli, le patate a pezzi grandi, tritare l'aglio con un coltello, tagliare il peperone a semianelli. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a cubetti. Tagliare le pannocchie di mais in 5-7 pezzi. Smontare le foglie di coriandolo. In una padella calda e asciutta, friggere il cumino e i semi di coriandolo per 30 secondi e versare in un piatto, raffreddare e macinare in polvere in un mortaio. Nella stessa padella, scaldare l'olio vegetale, soffriggere le cipolle, l'aglio e i peperoni per 5 minuti. Aggiungere le patate, i pomodori, le lenticchie e le albicocche secche, versare 1,5 litri d'acqua e portare a bollore. Aggiungere le spezie, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete il mais, fate sobbollire per 5 minuti e togliete dal fuoco. Mettere il coriandolo, mettere lo spezzatino nella zucca, coprire con un coperchio e mettere in forno caldo per altri 5-10 minuti. Servire con la polpa di zucca.

Ingredienti:
1 zucca media
1 kg di pollo
200 g di albicocche secche,
100 g di burro
1 gambo di porro (parte bianca)
½ pila. Riso,
olio vegetale per friggere.

Preparazione:
Tagliare la parte superiore della zucca e rimuovere i semi. Lessare il riso fino a metà cottura, scolare l'acqua e trasferirlo in una ciotola. Tagliare i porri a semianelli e friggerli in olio vegetale per 1 minuto. Tagliare le albicocche secche a strisce larghe. Unire il riso, le albicocche secche e i porri. Tagliare il pollo in porzioni e friggerlo in metà del burro fino a doratura. Ungete la superficie interna della zucca con il burro rimasto, mettete il riso, adagiatevi sopra i pezzi di pollo, versateci sopra il tutto dalla padella in cui è stato fritto il pollo. Coprire con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 2 ore.

Ingredienti:
1 zucca media
1 kg di carne di maiale
1 lattina di ananas in scatola
500 g di peperone dolce
100 g di riso
2 carote grandi,
2 cucchiai Burro.

Preparazione:
Tagliate il cappello alla zucca ed eliminate i semi. Mettere a bagno il riso per 30 minuti in acqua. Tagliate la carne a listarelle e friggetela nell'olio. Grattugiare le carote su una grattugia per carote coreana e soffriggere nell'olio in una padella separata. Unire la carne e le carote, aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e i pezzi di ananas, salare e pepare, aggiungere un po' d'acqua e far cuocere fino a metà cottura. Mescolare con il riso. Trasferite il ripieno alla zucca, mettete in forno freddo e accendete il riscaldamento a 200°C. Dopo 2 ore, controlla la prontezza con un ferro da calza: dovrebbe perforare liberamente la polpa della zucca.

Ingredienti:
1 kg di zucca
500 g di vitello
2-3 mele,
150 g di formaggio
250 g di panna acida
2 cipolle
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi, friggerla nel burro fino a doratura e metterla in una teglia. Tagliate la cipolla a dadini e fatela appassire fino a doratura, quindi adagiatela sulla carne. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e disporle sopra le cipolle. Tagliare a cubetti la zucca sbucciata, impanare nella farina e nel sale e friggere nel burro fino a doratura. Mettere la zucca in uno stampo, spennellare con panna acida e cospargere con formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.

Zucca al forno con ricotta

Ingredienti:
450 g di zucca
250 g di ricotta,
150 g di latte
3 uova,
120 g di panna acida
50 g di burro
sale.

Preparazione:
Tagliate a fettine la zucca sbucciata e fatela cuocere nel latte finché non sarà tenera. Schiacciare con una forchetta, aggiungere la ricotta, mettere le uova, il sale e mescolare. Mettere in una padella unta, appiattire, spennellare con l'uovo e cuocere in forno caldo finché sono teneri.

Queste sono le diverse ricette. E che dolci di zucca si ottengono al forno!

Ingredienti:
500 g di zucca
500 g di panna acida
3-4 cucchiai Sahara,
1-2 mele,
½ pila. uva passa,
3-4 albumi d'uovo
1 pila Sahara,
cannella, noci tritate a piacere.

Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucca sbucciata, mettere in uno stampo e ricoprire con panna acida. Mettere sul fuoco e scaldare fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Quindi disporre le fette sottili di mela sopra la zucca, cospargere di cannella, cospargere di uvetta e ricoprire con albumi montati e spuma di zucchero, cospargere di noci e infornare.

I "dolci" di zucca. Tagliate la zucca con la buccia in pezzi di 3×3 cm, bagnate d'acqua una teglia da forno, adagiatevi la zucca con la pelle rivolta verso il basso e aggiungete a ciascuno lo zucchero. Metti la teglia in un forno caldo e guarda: non appena lo zucchero si scioglie, aggiungine altro. Ripeti più volte, finché i pezzi di zucca non diventano trasparenti. Raffreddalo.

Ingredienti:
500 g di zucca
2 mele,
2 banane
cannella, pangrattato, zucchero, panna acida, burro.

Preparazione:
Ungete di burro una teglia o una teglia da forno bordata e cospargetela di pangrattato. Sbucciare le mele e i semi, tagliarli a fettine, tagliare a fettine la zucca sbucciata, a fettine le banane. Mettere su una teglia (forma), spolverare con cannella e zucchero e mettere in forno preriscaldato a 130°C per 20-25 minuti. Al momento di servire, versare sopra la panna acida.

Ingredienti:
500 g di zucca
1 kg di mele
pila. semolino
2 pile crema,
100 gr di burro.

Preparazione:
Friggere nel burro la zucca, sbucciata e tagliata a cubetti. Disporre la zucca e le mele, tagliate a fette, a strati nei vasetti, spolverare di zucchero a piacere, coprire con la panna calda e mettere in forno caldo. A fine cottura aggiungere a filo il semolino, mescolare e lasciar riposare per altri 5 minuti.

Ingredienti:
800 g di zucca
75 g di prugne,
1 limone
2 cucchiai miele,
1 cucchiaino pepe macinato al pimento,
cannella, sale.

Preparazione:
Sbucciare e affettare la zucca, metterla su una teglia e cuocere fino a quando sarà tenera, circa 35 minuti. Mettere a bagno le prugne per 20 minuti e tagliarle a fette. Unire il pimento e un po' di cannella con succo di limone, miele e sale. Versare il condimento ottenuto sulla zucca, spolverare con le prugne e servire.

Ingredienti:
1 zucca grande,
3 pile Riso,
100 g di burro
200 g di uvetta
200 g di prugne
200 g di albicocche secche,
1 cucchiaio Sahara,
2 mele,
2° d. olio vegetale.

Preparazione:
Tagliate il coperchio alla zucca, eliminate i semi e praticate frequenti tacche sulla polpa interna. Versare acqua bollente sulla zucca e lasciare finché l'acqua non si raffredda completamente. Nel frattempo tagliate a fettine le mele sbucciate, mettete a bagno in acqua la frutta secca, sciacquate e asciugate. Mescolare mele e frutta secca, aggiungere lo zucchero e mescolare. Dividere il riso in tre pezzi. Mettere una parte del riso sul fondo della zucca, quindi mettere metà della frutta, un'altra parte del riso, ancora la frutta e guarnire con il riso rimasto. Sciogliere il burro e versare il composto di riso e frutta nella zucca. Aggiungere acqua calda per coprire lo strato superiore del riso. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 30 minuti.

Assicurati di controllare le nostre ricette di verdure. E dai un'occhiata ai nostri consigli su cosa cucinare con la zucca. Buon appetito!

Larisa Shuftaykina

Nel forno cuocere la zucca - a una temperatura di 180 gradi.
Nel microonde cuocere la zucca per 12 minuti con l'aggiunta di acqua alla potenza di 800 watt.

Zucca con zucchero o miele

Ingredienti per la cottura della zucca
Zucca - mezzo chilo
Acqua - 500 millilitri
Zucchero o miele - 200 grammi

Come cuocere le fette di zucca
1. Sbucciare la zucca e rimuovere i semi.
2. Tagliare la polpa di zucca a cubetti di 3-4 cm.
3. Mescolare acqua e zucchero, dare fuoco, portare a ebollizione.
4. Immergi i pezzi di zucca nello sciroppo, fai sobbollire per 5 minuti.
5. Versare l'olio su una teglia, mettere sopra la zucca.
6. Cuocere le fette di zucca per 20-25 minuti a 180 gradi.
7. Al momento di servire, guarnire la zucca al forno con zucchero a velo.

Se sostituisci lo zucchero con il miele, ottieni un piatto gustoso e particolarmente utile per i bambini.

Zucca con mele

ingredienti
Zucca - 300 grammi
Mele - 2 medie
Panna acida - 2 cucchiai
Cannella - mezzo cucchiaino
Pangrattato - 1 cucchiaio
Burro - cubo da 3 cm

Come cucinare la zucca con le mele
Ungere una teglia con olio vegetale, cospargere di pangrattato. Lavare la mela, asciugarla, tagliarla a metà. Rimuovere il gambo e la capsula dei semi. Tagliare ogni metà di mela a fettine sottili.
Lavare la zucca, tagliarla a fettine sottili. Mettere la zucca su una teglia, le mele sopra, cospargere di cannella. Preriscaldare il forno a 130 gradi, posizionare la teglia al centro del forno e cuocere per 25 minuti. Servire il piatto finito con panna acida.

Come cuocere la zucca al formaggio fuso

Prodotti
Zucca - 500 grammi
Formaggio fuso "Druzhba" - 70 grammi (può essere sostituito con formaggio "Hohland")
Panna acida 15% - 200 grammi
Ketchup - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino tondo
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai

Preparare la zucca per grigliare con formaggio fuso
1. Lavare la zucca, togliere i semi e grattugiare su una grattugia grossa, lasciando la buccia sulla grattugia, mettere in una ciotola.
2. Tritare con le mani il formaggio fuso e metterlo in una ciotola con la zucca.
3. Metti la panna acida e il ketchup in una ciotola con la zucca grattugiata.
4. Aggiungi sale e pepe alla miscela di zucca, mescola accuratamente.
5. Metti la zucca con il formaggio fuso in una teglia unta o multicooker e livella.

Come cuocere la zucca al formaggio fuso al forno
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Posizionare la teglia di zucca sulla griglia centrale del forno.
3. Cuocere la zucca con il formaggio fuso per 40 minuti.

Come cuocere la zucca al formaggio fuso in una pentola a cottura lenta
1. Impostare la modalità multicooker "Cottura" e chiudere il coperchio del multicooker.
2. Cuocere la zucca per 1 ora.

Come cuocere la zucca intera ripiena

Cosa serve per cuocere la zucca
Zucca - una piccola zucca del peso di 1 chilogrammo
Carne di manzo o vitello - 250 grammi
Fagioli - quarto di tazza
Carote - 2 carote
Cipolla - 2 teste piccole o 1 grande
Aglio - 1 testa
Pomodoro - 1 pezzo
Peperone dolce - 1 pezzo
Aneto fresco e prezzemolo - 10 grammi ciascuno. Spezie (prezzemolo, aneto, basilico, pepe) e sale qb.

Come cuocere la zucca ripiena al forno
1. Lavare la zucca, asciugarla con un tovagliolo asciutto. Taglia la parte superiore: ottieni un berretto.
2. Tagliare i semi con un cucchiaio.
3. Tagliare metà della polpa dai lati della zucca.
4. Tagliare le verdure e la carne a cubetti e soffriggere: prima la cipolla per 5 minuti, poi la carne per 10 minuti, le carote per 3 minuti, peperoni e pomodori per 5 minuti, l'aglio per 3 minuti.
5. Salare, pepare e condire la frittura, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
6. Aggiungi i fagioli bolliti e le erbe tritate nella padella, fai sobbollire per 5 minuti.
7. Ungere con olio il fondo della zucca, trasferire il composto di stufato di verdure sulla zucca, coprire con il coperchio della zucca. Cuocere in forno per 1 ora a 180 gradi.

Zucca al forno con formaggio

Prodotti
Zucca - 500 grammi
Formaggio - 100 grammi
Pomodori - 2 pezzi
Aglio - 2 rebbi
Aneto - mazzo
Sale - 1 cucchiaino
Pepe - un pizzico (macinato rosso o nero)
Olio d'oliva - 2 cucchiai

Preparazione del cibo
1. Tagliare a cubetti un pezzo di zucca senza buccia e semi del peso di 500 grammi.
2. Sbollentare i cubetti di zucca a fuoco basso in una casseruola con acqua bollente per tre minuti.
3. Formaggio: tagliare a cubetti 150 grammi, grattugiare grossolanamente 50 grammi.
4. Tritare due teste di cipolla a semianelli, tritare due spicchi d'aglio.
5. Tagliare i pomodori a fette.
6. Tritare le verdure.

Zucca al forno
Attenzione: cospargere ogni strato con pezzi di formaggio, erbe aromatiche, pepe, sale.
1. Metti la zucca in uno stampo (metà della norma).
2. Disporre i pomodori sulla zucca.
3. Metti una padella con il burro sul fuoco. Quando l'olio è ben caldo aggiungete l'aglio e la cipolla. Mescolare, friggere per tre minuti. Il fuoco è medio.
4. Metti la cipolla sui pomodori.
5. Metti la zucca sulla cipolla.
6. Versare 150 grammi di panna, cospargere la zucca con formaggio grattugiato.
7. Accendere il forno. Quando si scalda a 180 gradi, metti lo stampo. Cuocere la zucca e il formaggio per 30 minuti con la forma a livello medio.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Questo frutto straordinario ha ragionevolmente ricevuto dai francesi il titolo onorifico di regina delle verdure dell'orto: è insolitamente sano, bello e facile da preparare per i piatti festivi di tutti i giorni e spettacolari. Zuppe e contorni, dolci e marmellate, insalate e muffin, sformati: tutto questo può essere facilmente preparato usando foto di chef e ricette di zucca al forno.

Come cucinare la zucca al forno

Un ortaggio arancione può essere tranquillamente definito il dono più prezioso e luminoso dell'autunno, perché in termini di contenuto di sostanze nutritive e vitamine, pochi frutti possono competere con esso. Esistono diversi metodi di cottura: la zucca viene cotta al forno, bollita, fritta o consumata cruda. Prima di cucinare la zucca cotta a fette in forno, devi scegliere quella giusta. I frutti rotondi e dai colori vivaci che pesano da 3 a 5 chilogrammi sono riconosciuti come molto dolci e sani.

Gli esperti culinari chiamano il modo più efficace per riscaldare la zucca al forno, perché in questa forma la verdura può essere facilmente utilizzata per preparare zuppe, insalate, torte e dolci. Come cucinare la zucca al forno? Per prima cosa si libera il frutto dalla crosta, poi si tolgono le membrane e i semi, la polpa viene tagliata a grosse fette e cotta ad alta temperatura fino a renderla morbida. Puoi aggiungere zucchero, miele o noci alla polpa di zucca.

Ricette di zucca al forno

Come cuocere la zucca al forno? Alcune casalinghe cucinano intere, fanno bollire il porridge o farciscono con mele, canditi e uvetta. Altri vengono cotti al cartoccio con aglio e olio aromatico, oppure ripieni di carne, funghi e persino pesce. La zucca deliziosa e ben cotta è il metodo utilizzato per preparare piatti prelibati come marshmallow, gelato e casseruola.

completamente

Prima di cuocere l'intera zucca in forno, mettici dentro un arrosto, cioè usala come una pentola. Le verdure al forno preparate in questo modo, integrate con pollo e funghi, non solo conservano le loro sostanze benefiche, ma sono anche sature dell'aroma e del gusto della zucca. Qualsiasi tipo di carne è adatto come ripieno, così come pesce, formaggio e ricotta.

Ingredienti:

• zucca - 1 pz .;
• polpa di pollo - 400 g;
• cipolla - 1 pz .;
• funghi (champignon, shiitake) - 250 g;
• patate - 350 g;
• verdure (prezzemolo) - 1 cucchiaio. l. (affettato).

Metodo di cottura:

1. Taglia il "coperchio" dalla zucca: una parte del frutto e una coda. Rimuovere semi, membrane.
2. Pelare e tritare le carote e la cipolla a piacere: cubetti o cannucce.
3. Sbucciare le patate e tagliarle nelle stesse fette delle carote e delle cipolle.
4. Tagliare la carne di pollo lungo le venature in lunghe strisce.
5. Tagliare i funghi a fette.
6. Mettere la zucca in vaso su una teglia e farcire con pollo, patate, funghi, cipolle e carote.
7. Condire l'arrosto con spezie e sale. Aggiungi un bicchiere di acqua calda.
8. Coprire con un "coperchio" e inviare al forno. La cottura della zucca in forno richiederà 40-45 minuti.
9. A fine cottura cospargere le erbe sul contenuto.

A pezzi

Per questa ricetta sono adatti solo frutti dolci, arancioni brillanti e grandi. Prima di cuocere la zucca in forno a pezzi, è necessario prepararla adeguatamente: sbucciare e tritare. La zucca, cotta a pezzi e condita con burro, risulta essere semplicemente impareggiabile. Una delizia così deliziosa sarà un degno concorrente dei piatti del ristorante e delle costose prelibatezze d'oltremare.

Ingredienti:

• zucca - 3 kg;
• acqua - 120 ml;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• burro (almeno 72% di grassi) - 30-40 g;
• sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura

1. Usa un coltello affilato per tagliare la verdura in quarti. Eliminate la polpa, eliminate le membrane e i semi.
2. Tagliare la polpa di zucca in pezzi grandi e uguali.
3. Mettere le fette in una teglia ignifuga e versare acqua calda.
4. Spolverizzare il tutto con lo zucchero.
5. Mettere un cucchiaino di burro morbido su ogni fetta.
6. Cuocere per 25-40 minuti a fuoco alto.
7. Versare lo sciroppo dolce di zucca nello stampo prima di servire.

Con mele

Questo piatto può essere integrato con frutta candita, frutta secca, bacche essiccate e miele. La zucca al forno con mele è un delizioso dessert che ha il contenuto calorico ottimale per la dieta e le pappe. Le verdure devono essere cotte in un piatto refrattario o in porzioni. Al momento di servire, cospargere il piatto con noci tritate finemente o menta.

Ingredienti:

• polpa di zucca - 700 g;
• uvetta bianca - 50 g;
• mele dolci - 2 pezzi;
• limone - 1 pz .;
• acqua calda - 50 ml;
• cannella in polvere - 5 g;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

1. Per prima cosa versate dell'acqua bollente sull'uvetta e lasciate che le bacche si ammorbidiscano. Scolare e asciugare.
2. Sbucciare la zucca, liberarla da semi e interiora con un cucchiaio. Tritare a caso la polpa d'arancia.
3. Preparare le mele per la cottura - sbucciare e tagliare in 8 pezzi.
4. Versare un paio di cucchiai di acqua bollente in una teglia, adagiare sul fondo le barrette di zucca e le mele.
5. Spremere il succo dal limone e versarlo sulla frutta.
6. Spolverizzate il tutto con zucchero e cannella.
7. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, in forno molto caldo per 25-30 minuti.

Con zucchero

La zucca al forno con lo zucchero è giustamente considerata un dessert fragrante e delizioso. Gli intenditori di questo ortaggio affermano che questo piatto ricorda il sapore della marmellata di miele. Sembra essere vero: lo zucchero si scioglie ad alta temperatura, si combina con il succo aromatico di zucca al forno, creando un tandem gustoso e aromatico unico. Solo una foto del piatto sbava. La zucca deliziosamente cotta al forno è degna di decorare qualsiasi tavola.

Ingredienti:

• polpa di zucca - 500 g;
• olio vegetale (o d'oliva) - 30 ml;
• burro burro morbido - 30 g;
• zucchero semolato - 200 g.

Metodo di cottura

1. Dividete la zucca in più parti, sbucciatela con un coltello molto affilato. Eliminate la polpa, eliminate i semi e le membrane.
2. Tagliare la verdura a cubetti grandi o pezzi casuali.
3. Ungete una teglia o una teglia con il burro.
4. Mettere i cubetti di zucca e condire con olio vegetale.
5. Spolverare con zucchero semolato sopra.
6. Ci vorranno in media 40 minuti per cuocere il piatto. In questo caso il forno deve essere acceso al massimo.

Con miele

Un ottimo pasto nutriente adatto a grandi e piccini e molto facile da preparare. Il compito principale è scegliere la zucca giusta: le varietà invernali sono adatte a questo, le cui foto possono essere trovate sulla rete, perché hanno una buccia molto densa e una polpa arancione brillante. Non acquistare esemplari troppo grandi: dovresti dare la preferenza a frutti che pesano 3-5 chilogrammi La zucca al forno con il miele è facile da cucinare. Questo piatto è particolarmente delizioso con il tè aromatico.

Ingredienti:

• polpa di zucca - 600-700 g;
• miele liquido - 50 ml;
• olio d'oliva (o vegetale) - 40 ml;
• zucchero semolato - 70 g;
• acqua calda - 50 ml.

Metodo di cottura

1. Ci vorrà un coltello affilato e un po' di pazienza per staccare facilmente la zucca dalla pelle. Tagliate il frutto in quarti, privatelo dei semi e rimuovete con cura la polpa dalle pareti.
2. Sciacquare la polpa e tagliarla a cubetti di non più di 2 centimetri di spessore.
3. Unisci acqua, olio d'oliva e miele liquido in un piccolo contenitore. Mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
4. Foderare una teglia con carta da forno (carta da forno) e foderare le fette di zucca.
5. Versare lo sciroppo di miele cotto sulla verdura.
6. Cuocere il tutto in forno per 35-40 minuti fino a doratura.
7. A fine cottura spolverizzate con lo zucchero e infornate per altri 10 minuti.

Con carne

Una zucca cotta al forno con della carne diventerà una cena sostanziosa, per lei pollo, manzo o maiale, ma anche riso. La verdura servirà sia come contenitore per arrostire che come ingrediente in un piatto. Una tale delizia al forno può essere tranquillamente servita al tavolo festivo. La ricetta della carne con zucca al forno piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei piatti sani e originali.

Ingredienti:

• zucca - 2,5-3 kg;
• riso - 200 g;
• maiale - 650 g;
• cipolla - 1 pz .;
• carote medie - 1 pz .;
• burro - 40 g;
• spezie, erbe aromatiche - 1. cucchiaino. l.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

1. Preparare la zucca: tagliare con cura la parte superiore e la coda, rimuovere la polpa.
2. Pulisci bene le pareti e ungi l'intero raggio con il burro, strofina con il sale.
3. Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzi lungo le fibre.
4. Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere in olio vegetale fino a doratura.
5. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tritarle a caso e far sobbollire insieme alle cipolle.
6. In una padella a parte con olio preriscaldato, friggere la carne fino a metà cottura.
7. Sciacquare il riso e farlo bollire fino a metà cottura, metterlo in un recipiente profondo e unire al resto degli ingredienti.
8. Condire tutto a piacere con spezie e sale.
9. Mettere la pentola di zucca su una teglia, riempire con carne macinata.
10. Cuocere il piatto di zucca in forno per un'ora e mezza o due.

video

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Discutere

Zucca al forno intera e a pezzi

La zucca è uno degli alimenti più salutari, ma non tutti sanno cosa cucinarne tranne il porridge di zucca. La zucca cotta al forno a pezzi risulta essere molto gustosa. Questo piatto ha molte varianti. Viene spesso preparato per dessert, ma esistono ricette per il secondo piatto preparato in questo modo.

Caratteristiche di cottura

I pezzi di zucca vengono cotti in forno semplicemente, devi solo prendere in considerazione alcune caratteristiche.

• Per la cottura è meglio prendere una zucca di medie dimensioni: una grande impiegherà troppo tempo a cuocere e risulterà fibrosa, mentre una piccola è spesso di sottobosco. Inoltre, ci sono piccole varietà di zucca coltivate per scopi decorativi, non alimentari. Tra le zucche dalla polpa chiara e dall'arancio brillante, è meglio dare la preferenza a quella che ha un colore più intenso: anche il suo sapore e il suo profumo saranno più intensi.
• Ci vuole molto tempo per cuocere la zucca. Pertanto, anche se viene tagliato in pezzi di medie dimensioni, molto spesso è necessario aggiungere liquido al contenitore in cui viene cotto. Non versare troppa acqua, altrimenti la zucca finita risulterà acquosa e di sapore sgradevole.
• Il tempo di cottura della zucca dipende dalla grandezza dei pezzi e dalla varietà. Se le fette non sono larghe più di un centimetro e mezzo, di solito ci vuole un'ora per cuocerle. Tuttavia, prima di rimuovere il piatto dal forno, si consiglia di verificarne la prontezza con una forchetta: se la zucca è morbida, allora è pronta e se è dura, è necessario lasciarla riposare in forno.

Alcune sottigliezze della cottura della zucca al forno a fette dipendono dalla ricetta.

Zucca al forno con pezzi di zucchero

Contenuto calorico del piatto: 797 kcal, per 100 g: 84 kcal.

• zucca - 0,8 kg;
• zucchero semolato - 50 g;
• burro - 50 g;
• acqua - 50 ml.

Metodo di cottura:

• Lavare la zucca, tagliare la coda. Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi. Risciacquare e asciugare i semi: sono anche gustosi e sani, anche se non saranno necessari per preparare un piatto secondo questa ricetta.
• Taglia la polpa di zucca a pezzi, la cui larghezza è di circa 1-1,5 cm e la lunghezza degli altri lati è di 5-7 cm ciascuno, ovvero dovresti ottenere rettangoli piatti.
• Disponete le fette di zucca in una teglia con il lato più stretto il più in alto possibile.
• Versare l'acqua in una teglia.
• Cospargete le fette di zucca con lo zucchero.
• Metti un pezzo di burro sopra ogni pezzo di zucca.
• Mettere la teglia in forno per 30 minuti. Cuocere il piatto a circa 200 gradi.

Questa è la ricetta più semplice per cucinare le fette di zucca al forno. Può essere leggermente migliorato spolverando le fette di zucca non solo con lo zucchero ma anche con la cannella durante la cottura. Questo darà al piatto un sapore caldo unico. Questa ricetta va servita con latte o cacao, anche se andranno bene anche caffè e tè. Per rendere la zucca più succosa, versate sopra lo sciroppo rimasto nella teglia dopo aver tolto le fette di zucca.

Zucca al forno con fette di mele e noci

Video ricetta per l'occasione:

Contenuto calorico del piatto: 751 kcal, per 100 g: 100 kcal.

• zucca - 0,3 kg;
• mele - 0,3 kg;
• zucchero - 50 g;
• noci - 50 g;
• acqua - 50 ml.

Metodo di cottura:

• Tagliate la polpa di zucca a cubetti non più di un centimetro.
• Tritare le mele. Le fette di mela dovrebbero avere più o meno la stessa forma e dimensione delle fette di zucca.
• Mescolare le fette di zucca e mela. Metti questa miscela su una teglia, sulla quale devi prima versare acqua.
• Cospargere di zucchero il composto di frutta e verdura e infornare per 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dal tipo di zucca e dalla grandezza dei pezzi. Da esso dipende anche il grado di prontezza del piatto: il dolce è pronto quando la zucca diventa morbida.
• Mentre la zucca cuoce, tritare i gherigli di noce: sarà necessario cospargerli sul piatto finito. Puoi macinare le noci con un coltello o usare un macinacaffè per facilitare il processo.

Questo semplice dessert sembra piuttosto sofisticato. Inoltre ha un gusto delicato. Questo piatto va servito freddo. Se lo cospargi di ricotta granulare, sembrerà ancora più appetitoso e aumenteranno la sua sazietà e i suoi benefici.

Zucca al forno con limone e miele

Contenuto calorico del piatto: 814 kcal, per 100 g: 100 kcal.

• zucca - 0,6 kg;
• acqua - 100 ml;
• miele - 35 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• succo di limone - 10 ml;
• zucchero - 20 g.

Metodo di cottura:

• Lavare, sbucciare e seminare la zucca, tagliarla a cubetti di 1,5–2 cm.
• Sciogliere il miele in acqua tiepida, versarvi il succo di limone e l'olio, mescolare bene.
• Ripiegare i pezzi di zucca in uno stampo, versarvi sopra lo sciroppo ottenuto, cercando di farlo uniformemente su tutti i pezzi.
• Mettere la teglia in forno preriscaldato a 220 gradi per 40 minuti.
• Portare fuori. Spolverare con lo zucchero e rimettere in forno. Infornare per altri 20 minuti.

Questo dolce aromatico, gustoso e molto salutare può essere mangiato così o innaffiato con tè o caffè.

Zucca al forno con pancetta

Contenuto calorico del piatto: 3554 kcal, per 100 g: 175 kcal.

• zucca - 1 kg;
• pancetta - 0,2 kg;
• brodo di pollo - 125 ml;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• cipolle - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• briciole di pane - 100 g;
• spaghetti - 150 g;
• olio d'oliva - 80 ml;
• timo - 10 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lessare gli spaghetti, sciacquarli e condirli con un cucchiaio di burro.
• Tagliate la zucca lavata e sbucciata a piccoli quadratini (circa 1 cm ciascuno o anche poco meno).
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti.
• Tritare finemente l'aglio con un coltello.
• Tagliare la pancetta a fettine sottili.
• Grattugiare finemente il formaggio.
• Scaldare due cucchiai d'olio in una padella, metterci dentro la cipolla e friggerla fino a quando non sarà bella dorata.
• Mettere i pezzi di zucca e aglio sulla cipolla, friggere il tutto insieme fino a quando i pezzi di zucca non saranno rosolati su tutti i lati.
• Versare il brodo nella padella, coprire con un coperchio. Cuocere la zucca fino a quando è tenera.
• Mettere la zucca in un recipiente capiente, versarvi il resto del brodo.
• Sbattere le uova, salare, pepare, mescolare con gli spaghetti.
• Aggiungere gli spaghetti alle uova nella ciotola della zucca e mescolare bene.
• Ungete una teglia con l'olio rimasto. Metti la miscela risultante in esso. Cospargete il tutto con timo e pangrattato.
• Coprite con le fette di pancetta e cospargete con il formaggio.
• Infornare e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti, finché il formaggio non si scioglie e acquista una sfumatura appetitosa.

Il piatto risulta non solo abbondante e gustoso, ma anche molto bello. Questa casseruola di pezzi di zucca con spaghetti e pancetta non si vergognerà di essere servita alla tavola delle feste. Questo è un secondo piatto completo che non necessita di aggiunte.

Zucca, al forno a pezzi: ricetta con foto

• zucca fresca - 0,5 kg .;
• burro per lubrificare;
• zucchero semolato a piacere

Porzioni: 4
Tempo di cottura: 40 minuti

Metodo di cottura:

1. Raccogliete un pezzo di zucca maturo, sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente e asciugatelo con della carta assorbente. Quindi tagliamo un pezzo della massa necessaria, puliamo la polpa superficiale non necessaria insieme ai semi.

La zucca è un ortaggio di stagione molto salutare. Ma molti non lo sanno.

Ma la zucca al forno al forno è molto gustosa. Le ricette per cucinare con le zollette di zucchero sono le più semplici di tutte.

Otterrai un dessert leggero e delicato per il tè: un pezzo di zucca caramellata nel forno.

Consigli: per la cottura, scegli una zucca arancione brillante e dolce.

Zucca al forno con zucchero con foto

Come cuocere la zucca con lo zucchero in forno

Ingredienti:

• zucca - 800 g
• zucchero semolato - 2 cucchiai
• acqua bollita - 120 ml
• burro - 50 g

Zucca con zucchero al forno ricetta con foto

1. Sbucciare e seminare la zucca, quindi tagliarla a pezzi in modo che si adattino comodamente alla teglia che preferisci. È meglio se sono grandi che piccoli.

2. Adagiateli e riempiteli con una piccola quantità d'acqua, in uno strato a circa 3-5 mm dal fondo dello stampo.

3. Cospargere uniformemente lo zucchero sui pezzi di zucca. Questo gli darà un meraviglioso sapore di caramello.

4. Metti un pezzetto di burro su ogni boccone.

Questo è il segreto principale di come cucinare deliziosamente la zucca al forno con lo zucchero: il dessert risulta tenero e aromatico.

5. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere per 25-40 minuti fino a quando non diventa morbido. Il tempo di tostatura dipenderà dal tipo di zucca e dalla grandezza della tagliata. Non coprire il modulo.

Sul fondo dello stampo si forma un delizioso sciroppo. Al momento di servire possono essere versati sopra una zucca. Zucca al forno dolce a pezzi, pronta. Buon appetito!

Zucca dolce al forno con cannella

Ingredienti:

• 1 kg di zucca sbucciata
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 100 g di burro
• un pizzico di sale

Come cucinare la zucca con zucchero e cannella al forno:

1. Tagliare la zucca a pezzi oblunghi.

2. Preriscaldare il forno a 160 gradi.

3. In una piccola ciotola, unire lo zucchero, il sale, la cannella e il burro fuso.

4. Stendere la zucca e mescolare con le mani.

5. Trasferire in uno stampo ignifugo e coprire con un foglio.

6. La zucca viene cotta in forno a pezzi per 25-40 minuti, controlla la morbidezza.

7. Infine, togli la pellicola, gira la zucca e lasciala asciugare e rosolare per 10 minuti.

Hai ottenuto una deliziosa zucca cotta in forno a pezzi. Le ricette con le foto possono essere diverse, scegli quella che fa per te e tratta gli ospiti e la famiglia.

E dai dolci di zucca, possiamo offrire anche i più semplici