Ricetta: Broccoli in pastella - pastella di formaggio con spezie. Cavoli broccoli in pastella - una deliziosa ricetta fotografica passo-passo per cucinare in padella Broccoli fritti in padella in pastella

Il cavolo cappuccio è noto per le sue qualità benefiche e il suo gusto, ed è ricco di vitamine di vari gruppi. Puoi cucinare molti piatti semplici, vari e deliziosi, ad esempio i broccoli in pastella: una buona opzione sia per un pranzo abbondante che per una cena leggera e ipocalorica.

Come cucinare i broccoli in pastella?

I broccoli in pastella sono una ricetta facile da realizzare. Aggiungendo diversi ingredienti e applicando tutti i tipi di trattamenti termici, puoi sperimentare sapori e combinazioni. Alcuni consigli per l'utilizzo di questo ortaggio:

I broccoli hanno una struttura simile al cavolfiore, per questo motivo le ricette possono essere adattate tra loro.
Il piatto è facile da diversificare aggiungendo diversi ingredienti: uova, funghi, verdure, formaggio o carne.
Lessare i broccoli in acqua salata per 10 minuti prima di friggerli.

La ricetta dei broccoli in pastella in padella è semplice, si scopre velocemente, il cavolo cappuccio ha una crosta croccante, una struttura delicata e un gusto eccellente. L'opzione consiste in alimenti contenenti un minimo di calorie. La salsa di panna acida aggiungerà una squisita completezza a questa ricetta: andrà bene con il cavolo.

Ingredienti:

cavolo broccolo - 1 testa di cavolo;
uova - 2 pezzi;
farina - 100 g;
olio vegetale per friggere;
sale, pepe macinato.

Preparazione

Lavare la testa di cavolo, tagliarla a infiorescenze.
Mettere il cavolo tritato in acqua bollente e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la farina e le spezie alle uova leggermente sbattute, mescolare fino alla consistenza della panna acida.
Scaldare l'olio in una casseruola.
In una forchetta, immergere i pezzi di verdura nell'impasto e friggerli da entrambi i lati fino a doratura.
I broccoli fritti in pastella sono pronti da servire subito.

I broccoli sono un piatto molto semplice e veloce da preparare che qualsiasi casalinga può realizzare con questo sano tipo di cavolo. Una struttura più delicata della verdura può essere ottenuta aggiungendo una grande quantità di farina alla pastella, oltre a far bollire il cavolo. Questo piatto si sposa bene con il purè di patate.

Ingredienti:

cavolo broccolo - 1 testa di cavolo;
uova - 2 pezzi;
olio vegetale per friggere;
sale, erbe aromatiche, pepe macinato;
semi di sesamo - facoltativo.

Preparazione

Tagliare a pezzi le forchette di cavolo.
Far bollire in acqua bollente per alcuni minuti.
Mettere su un setaccio e raffreddare.
Unire le uova con sale e pepe in una ciotola capiente.
Immergete le infiorescenze nella pastella e mettetele in una padella calda.
Friggere velocemente fino a renderle croccanti.
Cospargere con semi di sesamo.
I broccoli in pastella d'uovo vengono serviti direttamente in tavola.

Il cavolo è ricco di una varietà di vitamine e minerali. A cottura ultimata in pastella si forma una bella crosticina dorata. Questo è un ortaggio di stagione che ha il periodo più produttivo dell'anno: la fine dell'estate. Tuttavia, i fiori di broccoli surgelati possono essere preparati anche in inverno.

Ingredienti:

broccoli surgelati - 400 g;
uova - 1 pz .;
olio vegetale - 100 ml;
farina - 100 g;
acqua minerale gassata - 120 ml;
sale pepe;
lievito in polvere - 5 g.

Preparazione

La ricetta dei broccoli in pastella non prevede lo scongelamento delle infiorescenze.
Senza scongelare, immergere il cavolo in acqua bollente e cuocere per 7-10 minuti.
Tritare uno spicchio d'aglio.
Sbattere l'uovo in una schiuma forte, aggiungere la farina, l'acqua minerale, il lievito, le spezie.
Immergere i pezzi di verdura raffreddati nella pastella e friggerli in abbondante olio caldo.
Quando i broccoli saranno pronti, metteteli su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Broccoli in pastella con formaggio

Per questa ricetta viene utilizzata la pastella di formaggio, il risultato è un piatto straordinario. Il formaggio si scioglie lentamente, il che conferisce una consistenza delicata e un sapore invitante al trattamento finito. L'opzione più deliziosa per cucinare il cavolo piacerà anche al buongustaio più esigente.

Ingredienti:

cavolo broccolo - 1 forchetta;
uova - 1 pz .;
olio vegetale per friggere;
sale, erbe aromatiche, pepe macinato;
farina - 100 g;
formaggio - 50 g.

Preparazione

Rompi un uovo in un piatto fondo, aggiungi la soda, le spezie. Colpo.
Aggiungere la farina, un po' d'acqua e il formaggio grattugiato. La pastella deve essere densa.
Dividere il cavolo in infiorescenze e far bollire. Raffreddare.
Immergete le infiorescenze nella pastella.
In una piccola quantità di olio caldo, friggere i pezzi di broccoli in una pastella di formaggio.

Broccoli in pastella al forno

I broccoli in pastella al forno sono deliziosi e aromatici. Un piatto straordinario è facile da preparare e sembra anche molto sofisticato. Questo ortaggio è utile sia per gli adulti che per i bambini, non ha praticamente controindicazioni. Questa opzione si distingue per la completa assenza di olio e altri grassi, che piacerà agli aderenti a una dieta sana.

Ingredienti:

cavolo broccolo - 1 testa di cavolo;
uova - 1 pz .;
miscela di pane - 150 g;
sale pepe.

Preparazione

Il primo passo è preriscaldare il forno.
Nel frattempo tagliate il cavolo cappuccio.
Prepara due ciotole profonde.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale. Nel secondo, mescola i cracker con le spezie.
Coprire la teglia con la carta.
Passare i broccoli nelle uova, poi nel composto per impanare e infornare.
Cuocere i broccoli in pastella per 20 minuti.

Broccoli in pastella in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è il miglior aiuto in una cucina moderna. Cucinare richiede poco tempo e il minimo sforzo della padrona di casa. in pastella, puoi cuocerlo completamente in una pentola a cottura lenta sulla modalità "Vapore" e "Frittura", oppure puoi prima farlo bollire per qualche minuto in acqua salata sul fuoco.

I broccoli sono un ortaggio sano ed è un tipo di cavolo. Se consumi 100 g di broccoli ogni giorno, una persona riceverà il 150% del valore giornaliero di vitamine.

Se a poche persone piacciono i broccoli bolliti, a tutti piaceranno i broccoli in pastella. E per cambiare, la pastella può essere fatta con uova, formaggio o kefir.

Broccoli in pastella con aglio

La ricetta dei broccoli in pastella a base di salsa all'aglio e formaggio è una delle prelibatezze preferite dai francesi. I broccoli sono deliziosi e croccanti.

Ingredienti:

broccoli - 1 kg;
quattro uova;
pila. Farina;
formaggio - 100 g .;
aglio - 3 chiodi di garofano;
panna acida - tre cucchiai;
allentato. - 1 cucchiaino;
5 rametti di aneto.

Preparazione:

Schiacciare l'aglio, aggiungere le uova e la panna acida. Frusta.
Aggiungere la farina e il lievito, sbattere fino a che liscio.
Tagliate l'aneto molto finemente e aggiungetelo al composto. Condire con pepe e sale.
Dividete i broccoli in cimette.
Immergete ogni gemma nella pastella e friggete i broccoli nella pastella.
Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato e servire.

Contenuto calorico - 1304 kcal. Questo fa otto porzioni. Deliziosi broccoli in pastella e formaggio si preparano in soli 30 minuti.

Broccoli con cavolfiore in pastella

Per cambiare, puoi combinare i broccoli con il cavolfiore sano in un'unica ricetta. Cavolfiore e broccoli vengono preparati in una pastella di uova. Questo fa 5 porzioni. Contenuto calorico - 900 kcal. Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Ingredienti richiesti:

200 g di broccoli;
cinque cucchiai Farina;
colore cavolo - 200 g;
cinque uova;
sale.

Fasi di cottura:

Dividete broccoli e cavoli in grosse cimette e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.
Mettere le verdure su un colino per drenare l'acqua.
Dividere le verdure bollite in infiorescenze più piccole.
Aggiungere pepe e sale alle uova sbattute, aggiungere la farina setacciata in anticipo.
Immergere il cavolo e i broccoli nella pastella, scolarli con cura con una forchetta e friggerli nell'olio.
Grigliare le verdure su entrambi i lati.

Cavolfiore e broccoli in pastella possono essere preparati come spuntino o come piatto a parte.

Ingredienti:

60ml. kefir;
10 infiorescenze di broccoli;
tre cucchiai Farina;
60ml. acqua;
tre cucchiai Farina di piselli;
mezzo cucchiaino sale;
curcuma, peperoncino macinato e assafetida - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

Versare i broccoli con acqua, sale e cuocere per 15 minuti.
Mescolare il kefir con acqua e farina di entrambi i tipi. Aggiungi le spezie.
Immergete le infiorescenze e friggete i broccoli nella pastella in una padella.

Se stai usando i broccoli surgelati, non è necessario cuocerli a lungo.

Ingredienti:

15 infiorescenze di broccoli;
pila. birra;
60 g di prezzemolo;
pila. Farina;
panna acida.

Cottura in più fasi:

Mescolare la farina con la birra, aggiungere il prezzemolo tritato. Salare e lasciare per un'ora.
Immergere le infiorescenze di broccoli nella pastella e friggerle nell'olio in una padella.

Servire i broccoli in pastella di birra con panna acida.

Descrizione

Broccoli in pastella- questa è una prelibatezza preferita da molti. Per la prima volta, i francesi iniziarono a cucinare un piatto del genere. I broccoli in pastella sono un delizioso contorno croccante che può essere servito con piatti di carne. Un'interessante combinazione di cavolfiore e broccoli. Ricorda che se stai usando il cavolo congelato, scongelalo prima di cuocerlo in modo che cuocia in modo uniforme.

I bambini spesso non amano molto i broccoli, ma la ricetta proposta aiuterà a risolverlo. Questo contorno gustoso e croccante, soprattutto se abbinato a una salsa, delizierà i bambini. E per la decorazione, puoi usare i semi di sesamo. Friggere un piatto non è difficile, puoi trasformare il processo di cottura in un gioco emozionante con tuo figlio.

Consigli! La pastella proposta prevede l'utilizzo di uova, ma possono essere scartate. Le opzioni alternative sarebbero la pastella di uova o birra, pastella con maionese o formaggio. Una controparte senza farina sarebbe un'ottima ricetta per il fitness. I broccoli possono essere fatti non fritti, ma cotti in una pentola a cottura lenta o al forno in modo che il suo contenuto calorico sia minimo.

Offriamo una ricetta passo-passo per cucinare i broccoli in pastella in padella con una foto, grazie alla quale cucinare sarà estremamente semplice e diretta. Il risultato è un delizioso broccolo. A proposito, può essere preparato in pastella magra e cotto al forno, a seconda delle preferenze di gusto dei membri della famiglia.

ingredienti

(400 g)
(2 pz.)
(200 g)
(gusto)
(gusto)
(gusto)

Fasi di cottura

Il primo passaggio della ricetta fotografica passo passo prevede la preparazione dei broccoli. Se è congelato, dovrebbe essere scongelato in modo che la cottura del cavolo non richieda molto tempo. Successivamente, è necessario preparare una casseruola, versare acqua e aggiungere un po' di sale. L'acqua deve essere portata a ebollizione e le infiorescenze devono essere gettate al suo interno. La cottura richiede circa 4-6 minuti. Devi concentrarti sulla dimensione delle infiorescenze.

Una volta cotti, i broccoli vanno messi in uno scolapasta. Inoltre, le infiorescenze dovrebbero essere cosparse di acqua fredda. Questo fermerà il processo di cottura.

Ora devi preparare la panatura. È preparato in modo molto semplice. È necessario rompere le uova in un contenitore e agitare bene con una forchetta o una frusta. Infine aggiungete un po' di sale.

Versare i cracker in un piatto separato e aggiungere le spezie a piacere. Puoi anche usare una miscela già pronta.

Allo stesso tempo, dovresti mettere la padella sul fuoco, aggiungere un po 'di olio vegetale e scaldarlo. Le infiorescenze devono essere immerse nei cracker dopo la copertura dell'uovo.

Ora non resta che friggere i broccoli su tutti i lati in modo che la crosta della panatura risulti rubiconda. Evita di mettere molti broccoli nella padella per assicurarti che il cavolo sia ben cotto.

Cambiare l'olio se necessario se si è accumulato molto pangrattato, oppure aggiungere. Si consiglia di mettere prima le infiorescenze fritte finite su un tovagliolo, che assorbirà il grasso in eccesso. E poi i broccoli in pastella vengono trasferiti in una ciotola. Molti sono preoccupati per la domanda su cosa servire con i broccoli in pastella. Puoi aggiungere piatti di carne o verdure fresche. Ma la tua salsa preferita è l'opzione migliore.

Buon appetito!

I broccoli sono un prodotto davvero unico. Questo è solo quel vegetale, che, possiamo dire con sicurezza, ha tutto l'essenziale per il corpo umano. Ha anche scoperto sostanze che aiutano a prevenire il cancro.

Questo tipo di cavolo è ricco e la fibra contenuta in questo meraviglioso ortaggio in grandi quantità è pensata per prendersi cura del nostro apparato digerente.

In una parola, questo prodotto dovrebbe diventare uno dei più usati in ogni famiglia.

Molti, soprattutto gli accaniti mangiatori di carne, non prendono sul serio questo tipo di cavolo. In effetti, esternamente, è in qualche modo simile a un mazzo di verdure, quindi sembra che i broccoli non siano affatto un prodotto soddisfacente. Ma questo è tutt'altro che vero, soprattutto perché con esso puoi cucinare un numero enorme di piatti gustosi e salutari. Quindi, ad esempio, i broccoli in pastella saranno un ottimo piatto indipendente.

Ci vorranno circa 30-40 minuti per la cottura. 2-3 porzioni usciranno dalla quantità specificata di prodotti.

Ingredienti:

200 grammi di broccoli, freschi o surgelati;
olio vegetale per friggere.

Per pastella:

1 uovo grande o 2 piccole;
100 ml di latte;
100 grammi di farina;
un pizzico di sale.

Ricetta

Se necessario, smontare il cavolo in infiorescenze di media grandezza. Fate bollire in acqua bollente leggermente salata per 5-7 minuti, se vi piace croccante. Se lo vuoi più morbido, tienilo per altri 2-3 minuti. Immediatamente, le infiorescenze devono essere sciacquate con acqua fredda e lasciate drenare l'umidità in eccesso. Questo per evitare che i broccoli caldi continuino a cuocere o si cuociano troppo.

Cottura della pastella. In effetti, ci sono un numero enorme di ricette per la pastella, ma è in questa variante che risulta essere insolitamente tenera. Sbattere le uova con il sale. Quindi aggiungere, mescolare il composto. Quindi aggiungere la farina e mescolare ancora bene.

In una padella profonda, scaldare una grande quantità di olio vegetale in modo che durante la frittura le infiorescenze vi annegano completamente almeno la metà. Immergiamo ogni pezzo nella pastella.

Friggere

Se stai cercando di attenerti alla dieta giusta, allora di sicuro gran parte della tua dieta è costituita da verdure. Tutti sono molto utili, ma i broccoli sono il vero detentore del record per il contenuto di vitamine. Questa varietà può essere bollita, al vapore o al forno. Ma i broccoli in pastella si rivelano particolarmente gustosi: questo spuntino leggero secondo una ricetta semplice completerà adeguatamente il menu per tutti i giorni o per una vacanza.

Come cucinare i broccoli in pastella - la ricetta più semplice

Ecco la ricetta più semplice per preparare i broccoli in una tenera pastella. Questo piatto risulta essere molto appetitoso.

Porzioni per contenitore - 4.

ingredienti

Per il piatto pianificato è necessario:

broccoli - 400 g;
olio vegetale - 200 ml;
uovo - 2 pezzi;
aglio - 1 fetta;
farina - 120 g;
lievito per pasta - 1/2 cucchiaino;
acqua minerale - 150 ml;
sale qb;
pepe nero macinato - a piacere.

Una porzione

Calorie: 253.5 kcal
Proteine: 3,8 g
Grasso: 21,8 g
Carboidrati: 11,5 g

Metodo di cottura

I broccoli cotti in una pastella appetitosa su acqua minerale risultano molto gustosi. Guarda tu stesso con la nostra ricetta fotografica passo-passo!

Pronto! Servire i broccoli, fritti in pastella, con salse varie. Risulterà soddisfacente e piccante.

Cucinare i broccoli nella pastella di birra - una ricetta deliziosa

Questa ricetta di broccoli ti invita a fare una pastella con la birra. Grazie a questo componente, il "guscio" riceve un aroma speciale e un gusto delicato.

Tempo di cottura - 35 minuti.

Porzioni per confezione - 6.

ingredienti

Per preparare un piatto, devi prendere i seguenti prodotti:

uovo - 2 pezzi;
broccoli - 1/2 kg;
birra - 1/2 cucchiaio .;
farina - 1 cucchiaio .;
acqua - 1,5 l;
olio vegetale - 500 ml;
sale - 1,5 cucchiaini;
zucchero - 1 cucchiaino;
pepe nero macinato - 3 pizzichi.

Una porzione

Calorie: 389 kcal
Proteine: 3 g
Grasso: 37,5 g
Carboidrati: 10,2 g

Metodo di cottura

Per preparare un delizioso spuntino ai broccoli friggendoli nella pastella di birra, devi solo seguire la ricetta passo-passo con una foto.

È tutto! Usando questa ricetta con le foto passo passo, puoi cucinare i broccoli nella pastella di birra per una cena normale o come spuntino per una bevanda schiumosa.

Fare i broccoli in pastella magra in padella

Anche i principianti possono imparare questa semplice ricetta. Non ci sono uova qui, e quindi questa opzione per cucinare il cavolo diversifica adeguatamente un menu vegetariano o magro.

Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Porzioni per confezione - 5.

ingredienti

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

broccoli - 400 g;
farina - 4 cucchiai. l.;
acqua - 6 cucchiai. l.;
olio vegetale - 1 cucchiaio;
sale - 1/2 cucchiaino.

Una porzione

Calorie: 322g
Proteine: 3,03 g
Grasso: 28,9 g
Carboidrati: 13,7 g

Metodo di cottura

Non ci sono difficoltà con la preparazione di un piatto del genere. Come rendere deliziosi i broccoli in pastella, impareremo dalla ricetta con la foto.

Pronto! Il piatto risulta essere molto appetitoso non solo caldo. Le verdure rimangono gustose anche dopo il raffreddamento. Puoi servire il cavolo con ketchup o salsa all'aglio.

Broccoli verdi in pastella - ricetta gourmet

Questa versione di uno spuntino vegetale risulta essere molto appetitosa e brillante, e si mangia in pochissimo tempo.

Tempo di cottura - 45 minuti.

Porzioni per confezione - 6.

ingredienti

Per preparare un trattamento vegetale, dovrai prendere il seguente set di prodotti:

uovo - 1 pz .;
broccoli - 1/2 kg;
aglio - 1 spicchio;
formaggio - 50 g;
soda - 1/2 cucchiaino;
farina - 10 cucchiai. l.;
verdure - 1 mazzo;
sale qb;
condimenti a piacere.

In una nota! È possibile utilizzare qualsiasi verde. Ma aneto fresco e prezzemolo si adattano meglio al concetto del piatto.

Una porzione

Calorie: 146 kcal
Proteine: 6,7 g
Grasso: 2,8 g
Carboidrati: 24,8 g

Metodo di cottura

Il piatto non è da nessuna parte più facile da preparare. Devi solo seguire tutti i consigli della ricetta fotografica.

Rompi un uovo in una ciotola.
Aggiungi sale e bicarbonato di sodio.

In una nota! Non è necessario spegnere il bicarbonato di sodio.
Sciacquare accuratamente le erbe. Asciugalo accuratamente. Tritare finemente. Invia all'uovo.

Nota! Cipolla e basilico essiccati diluiranno perfettamente la pastella "verde".
Aggiungi condimenti. Aglio essiccato, basilico, salvia, coriandolo, curcuma o zenzero macinato esaltano perfettamente il gusto delle verdure. Sbattere il composto con una forchetta.
Versare in un bicchiere di acqua potabile. Ma non acqua bollente! Altrimenti, l'uovo si coagula.
Lasciare fermentare la pastella per 12-15 minuti.
Versare la farina setacciata. L'impasto dovrebbe diventare come un impasto di consistenza.
Macinare il formaggio a pasta dura in una grattugia fine. Aggiungere alla pastella.
Tritare uno spicchio d'aglio sbucciato. Invia alla miscela risultante. Mescolare bene in modo che il formaggio e l'aglio siano distribuiti uniformemente in tutta la composizione.
Lavate i broccoli e divideteli in cimette. Sciacquare bene. Lessare la preparazione di verdure in acqua leggermente salata per 5-6 minuti. Sciacquare con acqua ghiacciata per preservare il colore del cavolo. Scartare su un setaccio.
Asciugare leggermente.
Taglia le grandi infiorescenze in parti più piccole.
Invia il cavolo in parti alla pastella. La miscela dovrebbe coprire accuratamente ogni boccone.
Versare l'olio vegetale in un mestolo. Scaldalo. Invia i broccoli nell'impasto in piccoli lotti.

Nota! In totale, hai bisogno di circa 2 bicchieri di olio vegetale raffinato.
Friggere fino a doratura e adagiare su carta assorbente.

Pronto! Puoi servire il piatto come una prelibatezza indipendente. Ma l'abbinamento di broccoli fritti in pastella di formaggio con erbe aromatiche e purè di patate è particolarmente gustoso.

Ricetta passo passo per i broccoli impanati in pastella

Se stai cercando una ricetta per un antipasto originale, questo è quello che fa per te. L'accostamento delle verdure con la pastella e la panatura risulta essere molto appetitoso!