Come cucinare frittelle di ricotta senza farina. Come cucinare frittelle di ottone con farina e semola. Come cucinare frittelle di ricotta senza farina nel forno

Se vuoi cucinare torte al formaggio dietetiche, preriscalda il forno e rimuovi la padella. Affinché i pancake al formaggio risultino non nutrienti, devono essere cotti, ma non fritti nell'olio.
Non useremo la farina. Invece, prendiamo la farina d'avena, incollerà la cagliata e le permetterà di mantenere la sua forma. Lo zucchero può essere sostituito con un cucchiaio di miele e l'uvetta può essere aggiunta per una maggiore dolcezza. E, naturalmente, prendi la ricotta a basso contenuto di grassi: l'1,8% o il 3% va bene.

Ecco come, grazie a piccoli accorgimenti, si ottiene una ricetta per cheesecake dietetiche. Si cuociono velocemente in forno così possono essere preparati per una colazione leggera per chi cerca di perdere peso.

Quali sono gli ingredienti in syrniki dietetico:

ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g
farina d'avena - 150 g
uovo di gallina - 2 pezzi
uvetta - 50 g
miele - 1-2 cucchiai. cucchiai
vanillina - un pizzico
soda - un pizzico

Come cucinare frittelle dietetiche di ricotta con uvetta e senza farina, una ricetta passo passo con una foto:

1. Per cucinare deliziose frittelle di formaggio dietetico nel forno, abbiamo bisogno di tuorli d'uovo. Per prima cosa separiamo gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con il miele, sbattere e aggiungere la farina d'avena. Lasciare agire il composto per circa 5 minuti.

2. Aggiungi la ricotta a basso contenuto di grassi alla miscela, mescola con un cucchiaio. Puoi anche usare un trita patate per lisciare il composto.

3. Aggiungere l'uvetta lavata alla preparazione della cagliata. In forno, l'uvetta aumenterà di dimensioni e diventerà più succosa. Scegliete l'uvetta chiara per la ricetta, sono più dolci di quelle scure. Un pizzico di vaniglia migliorerà l'aroma del piatto, donandogli un sillage delicato e un aroma duraturo. E se aggiungi un altro pizzico di soda, le torte di cagliata dietetica con uvetta risulteranno più magnifiche e ariose.

4. Mescola bene il composto e, se risulta acquoso, puoi aggiungere altri fiocchi. Si può anche aggiungere farina di frumento, ma in questo caso le torte di formaggio sono dietetiche, quindi non dovrebbero essere incluse nella composizione.

5. Coprire la forma con pergamena, ungere leggermente con olio d'oliva. Formare circa 8-9 syrniki grandi dal bianco di cagliata con le mani bagnate. Mettili in uno stampo in modo che siano "liberi".

6. Infornare a 220°C per circa 20-25 minuti sulla griglia centrale del forno. Non è necessario capovolgerlo.

Servizio: caldo, si possono aggiungere yogurt magro, frutti di bosco freschi o frutta. Per le bevande è adatto il tè verde o nero. E se questa è la colazione, una tazza di delizioso caffè corroborante non sarà superflua.

Buon appetito!

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Le cheesecake senza farina sono facili da cucinare. La cosa principale è osservare le proporzioni necessarie quando si impasta l'impasto e seguire la tecnologia proposta. Un tale trattamento piacerà a coloro che seguono la figura, ma non vogliono negarsi i dessert. Tuttavia, piacerà anche ai golosi convinti. In questo articolo verranno presentate varie opzioni per creare cheesecake sane e appetitose senza farina.

I segreti per creare il piatto che stiamo descrivendo stanno principalmente nella scelta della giusta ricotta. Questo popolare prodotto ha caratteristiche diverse. Quali sono importanti per la preparazione del nostro dolce?

Per creare cheesecake, è meglio scegliere una ricotta acida media.
In questo caso, il prodotto non deve essere troppo liquido o secco.
Se la cagliata è troppo umida, è necessario eliminare l'umidità in eccesso. Per questo, il prodotto può essere appeso in una garza o posto sotto oppressione.
La ricotta eccessivamente secca può essere diluita con panna acida densa.
Prima di preparare l'impasto per syrniki, è necessario lasciare in infusione per mezz'ora in modo che i componenti siano completamente combinati.
Al piatto classico non vengono aggiunti lievito, agenti lievitanti e altri ingredienti che influiscono sul volume di cottura.

Ricetta senza farina e semola. ingredienti

Questa ricetta utilizza un minimo di ingredienti. Questo per rendere i pancake dietetici al formaggio senza farina gustosi, sani e molto facili da preparare.

Ingredienti per le cheesecake:

ricotta - 800 grammi;
vaniglia - a piacere;
uova - 2 pezzi;
olio vegetale (per friggere) - a piacere;
farina (per impanare) - a piacere.

Ingredienti per la salsa:

15% di panna acida - quattro cucchiai (cucchiai);
crema - quattro cucchiai (cucchiai);
bacche (possono essere congelate) - a piacere;
zucchero - tre cucchiai (cucchiai).

Ricetta senza farina e semola. Metodo di cottura

Prima di tutto, devi prendere la ricotta e versarla in un contenitore profondo per preparare l'impasto. Allo stesso tempo, devi assicurarti che sia granuloso e asciutto, ma non acido: questo può avere un effetto negativo sul gusto delle cheesecake.
Successivamente, la cagliata dovrebbe essere impastata con una forchetta.
Dopodiché, devi rompere le uova e aggiungere la vaniglia. Quindi tutto deve essere mescolato bene e portato a uno stato di massa omogenea.
Ora che l'impasto è pronto, versa un po' di farina in una ciotola profonda per impanare il dolce. Successivamente, è necessario formare delle palline, arrotolarle nella farina e quindi dare loro una forma adatta. È meglio fare torte di cagliata senza farina appiattite e rotonde - in questa forma sono meglio fritte.
Dopodiché, devi mettere la padella sul fuoco e versarvi dentro l'olio. Quando è adeguatamente riscaldato, è necessario inserire le torte di formaggio. Successivamente, dovresti aspettare che siano fritti da un lato e girarli dall'altro. Allo stesso tempo, nessuna pasta cruda dovrebbe rimanere sui lati: dovrebbe afferrare completamente.
Friggendo torte di formaggio senza farina con semola d'altra parte, è meglio coprirle con un coperchio e lasciarle per tre minuti a fuoco basso, in modo che non siano solo fritte, ma anche cotte.
Mentre i syrniki raggiungono la condizione desiderata, è necessario preparare la salsa. Per fare questo, montare la panna e lo zucchero in una schiuma densa, quindi aggiungere la panna acida.
Quindi aggiungere alla salsa i frutti di bosco congelati o freschi e mescolare il tutto con cura.
Il piatto è pronto! Ora le cheesecake calde senza farina possono essere messe su un piatto, cosparse di salsa e servite.

Cheesecake veloci con semolino. ingredienti

Questo piatto piace a grandi e piccini. Le cheesecake fatte con la ricotta senza farina sono un'ottima opzione per un tea party in famiglia. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti alimenti:

ricotta - 600 grammi;
semola - da due a tre cucchiai (cucchiai);
uovo di gallina - due o tre pezzi;
zucchero - tre cucchiai;
vaniglia - sulla punta di un coltello;
sale - un pizzico;
olio vegetale - 50 grammi;
uvetta - a piacere;
panna acida (marmellata, miele) - a piacere.

Cheesecake veloci con semolino. Metodo di cottura

Per prima cosa, sbatti le uova con una frusta, versandoci gradualmente la semola. Successivamente, i prodotti devono essere miscelati e lasciati fermentare per quindici-venti minuti.
Successivamente, è necessario mettere la ricotta in una ciotola e mescolarla con vaniglia, zucchero, sale.
Quindi dovresti unire la massa di uova di manna con la cagliata, metterci l'uvetta e mescolare il tutto con cura.
Quindi è necessario formare cheesecake senza farina dall'impasto risultante. La ricetta dice che dopo devi mettere la padella a fuoco alto e scaldarla bene.
Successivamente, dovresti ridurre il fuoco a moderato e aggiungere olio vegetale ai piatti.
Quindi è necessario friggere i prodotti da tre a cinque minuti su ciascun lato fino a ottenere una crosta dorata.
Le cheesecake veloci senza farina sono pronte. Vanno serviti caldi, insieme a marmellata, miele o panna acida.

Cheesecake con semolino e noci al forno. ingredienti

Questa ricetta soddisferà tutti i nutrizionisti. Le torte di formaggio al forno sono molto più salutari di quelle fritte. Ma ci vorrà più tempo per prepararli.

Ingredienti:

ricotta fatta in casa - 500 grammi;
uova di gallina - quattro pezzi;
semola - due terzi di un bicchiere;
burro - due cucchiai (cucchiai);
zucchero a piacere;
noci (qualsiasi) - mezzo bicchiere.

Cheesecake con semolino e noci al forno. Metodo di cottura

Per prima cosa devi unire la ricotta con burro fuso, uova pre-sbattute e semola.
Successivamente, è necessario aggiungere zucchero alla massa. La quantità di questo prodotto dipende dalle preferenze personali e dall'acidità della cagliata utilizzata.
Quindi tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati.
Successivamente, le noci devono essere accuratamente tritate e aggiunte alla massa della cagliata.
Ora l'impasto deve riposare in frigorifero per quaranta minuti.
A questo punto, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi.
Quindi mettere la massa della cagliata con un cucchiaio su una teglia foderata con carta da forno e darle la forma di cheesecake.
Successivamente, il foglio con il futuro dessert deve essere posto in un forno preriscaldato.
Devi cuocere le torte di formaggio nel forno senza farina per venti o trenta, a seconda della temperatura di cottura. Quindi il dispositivo dovrebbe essere spento e i prodotti da forno dovrebbero essere lasciati al suo interno ancora per qualche tempo. Dovrebbe risultare lussureggiante e tenero.

Torte di cagliata d'avena. ingredienti

Alcune diete dimagranti comportano un rifiuto completo dei cibi amidacei a favore di fibre e proteine. Le cheesecake, create secondo la ricetta seguente, soddisfano pienamente i requisiti di tale dieta. Per rendere dolci i prodotti da forno, puoi usare un dolcificante: il trattamento risulterà delizioso e nutriente.

Ingredienti:

ricotta (senza grassi) - 220 grammi;
crusca d'avena - un cucchiaio e mezzo (cucchiai);
albumi d'uovo - tre pezzi;
sale, erbe aromatiche (aneto) - a piacere;
olio vegetale (per friggere) - a piacere.

Torte di cagliata d'avena. Metodo di cottura:

Prima di tutto, la crusca deve essere macinata fino a ottenere la consistenza di una farina in un macinino da caffè. Se non si dispone di un dispositivo del genere, la farina d'avena può essere utilizzata nel suo insieme, ma è necessario aggiungere un tuorlo di pollo all'impasto.
Successivamente, è necessario preparare l'impasto. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti in un contenitore profondo: ricotta, crusca, albumi. Se pensi che l'impasto risulti liquido, puoi aggiungere il tuorlo.
Quindi è necessario lavare e tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla massa totale insieme a un pizzico di sale.
Successivamente, è necessario riscaldare a fondo la padella e ungerla con olio.
Quindi, aiutandovi con un cucchiaio, metteteci dentro l'impasto e friggete i nostri cheese cake per quattro minuti per lato a fuoco moderato.

Ora sai come fare le torte al formaggio senza farina. Le ricette proposte nel nostro articolo ti permetteranno di preparare questo dolce ipocalorico e sano senza troppi problemi. Buon appetito!

La ricotta è un alimento integrale ed è adatta per pasti dietetici. È saziante e leggera allo stesso tempo, ha un basso contenuto calorico e rende i prodotti da forno molto gustosi. Se hai bisogno di preparare frittelle di ricotta, quindi per ridurre il contenuto calorico del piatto, puoi rifiutarti di aggiungere farina e semola. Le cheesecake a base di ricotta senza farina e semola diventeranno una vera manna per coloro che seguono la loro figura: hanno un indice glicemico quasi zero, un ottimo gusto, la possibilità di mangiare sia calde che fredde.

Quando si preparano cheesecake senza farina e semola, l'amido - l'amido di patate o di mais aiuterà a legare i chicchi di ricotta. I prodotti da forno saranno deliziosi, non perderanno i loro benefici, rimarranno dietetici e avranno anche una struttura densa e omogenea. Per cucinare, dovresti prendere:

270 g di ricotta;
1,5 cucchiai di amido
un cucchiaio di latte in polvere
un cucchiaio abbondante di zucchero (o dolcificante)
sale qb
3 cucchiai di olio di semi di girasole

Processo di cottura:

Prima di servire, stendere il piatto su un piatto, con una tazza di cacao o tè.

Le ricette dietetiche per le cheesecake sono adatte per le persone che hanno bisogno di perdere peso, così come per le persone con patologie del tratto gastrointestinale. Il piatto risulta essere abbondante, gustoso, senza rovinare la figura. Sarà un'ottima colazione o un sostituto per una cena completa.

Ricetta classica

Per preparare PP syrniki secondo la ricetta classica, avrai bisogno di:

500 g di ricotta senza grassi;
2 tuorli o 1 uovo;
un cucchiaio di zucchero vanigliato (può essere usato su stevia, miele o dolcificante)
sostituire la farina con farina d'avena macinata o crusca di frumento

Processo di cottura:

Terminata la cottura, adagiate le cheesecake su un piatto, servitele calde o leggermente raffreddate. Per l'irrigazione, puoi preparare una salsa con frutta o bacche, mescolarli con un frullatore, aggiungere un po' di yogurt e sbattere di nuovo.

Il contenuto calorico del piatto dipenderà dagli ingredienti utilizzati. Per ottenere un pasto dietetico, dovresti dare la preferenza alla ricotta senza grassi. In questo caso, il contenuto calorico di syrniki sarà solo di 100 - 150 kcal per 100 g Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico del piatto, si consiglia di aggiungere un sostituto dello zucchero, del miele o della purea di frutta al posto dello zucchero.

Ricetta di farina d'avena

La farina d'avena renderà sicuramente i pancake più sani. Sostituiscono la farina normale. Per preparare le frittelle di ricotta secondo questa ricetta senza farina e semola, avrai bisogno di:

5 cucchiai grandi di farina d'avena, macinata nella farina
660 g di ricotta
2 uova
un pizzico di zucchero vanigliato
2 cucchiai grandi di miele

Processo di cottura:

Con noci e uvetta

Il syrniki a basso contenuto calorico andrà in forno, non in padella. La farina non viene utilizzata in questo caso, ma per originalità e gusto, puoi aggiungere noci e uvetta al piatto. La ricetta per le frittelle di ricotta senza semola e farina è adatta per una colazione leggera ma abbondante. Per cucinare avrai bisogno di:

350 g di ricotta con un contenuto di grassi dell'1,8% o 3%
170 g di farina d'avena
2 uova
70 g di uvetta
2 cucchiai di miele
vaniglia
bicarbonato di sodio o lievito in polvere (mezzo cucchiaino)
noccioline

Processo di cottura:

Segreti di cucinare senza farina e semola

Per ridurre il contenuto calorico del dessert, può essere preparato in un modo molto semplice: non aggiungere ingredienti troppo nutrienti. Questo vale per la farina e la semola.

Per deliziose torte di cagliata, devi raccogliere la ricotta con acido medio, non dovrebbe essere troppo secca, ma non funzionerà nemmeno una consistenza molto acquosa. Nel secondo caso, dovrai rimuovere l'umidità in eccesso dalla massa di cagliata: appenderla in una garza o metterla sotto oppressione. L'olio di girasole va sostituito con olio d'oliva e cotto al forno o al vapore. La ricotta secca può essere diluita con panna acida a basso contenuto di grassi. Dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo riposare per almeno mezz'ora in modo che gli ingredienti siano completamente amalgamati.

Opzioni di trattamento termico

Il modo più semplice e familiare di cucinare per le casalinghe è considerato la frittura di syrniki in padella. Ma puoi cucinare torte al formaggio dietetiche al vapore e persino al forno. Il loro gusto non si deteriorerà affatto da questo, ma il contenuto calorico sarà inferiore. Ecco alcuni consigli per preparare frittelle dietetiche al formaggio senza farina e semola:

È meglio cuocere il piatto nel forno. Questo ti aiuterà a smettere di usare l'olio vegetale, che aggiunge almeno 90 kcal al piatto durante la frittura.
Non dovresti aggiungere noci e frutta secca alle torte di formaggio, aggiungeranno anche molte calorie.
La cottura dovrebbe essere fatta con ricotta con una bassa percentuale di grassi.

Se batti la ricotta in un frullatore prima della cottura, il dessert sarà più morbido e uniforme. Risulterà molto gustoso se aggiungi yogurt naturale senza additivi.

Video ricetta per cheesecake senza farina e semola in padella asciutta

Le cheesecake senza farina al forno sono preparate semplicemente con gli ingredienti più convenienti. Basta mescolare tutti gli ingredienti, versare negli stampini e cuocere in forno e una deliziosa colazione per tutta la famiglia è pronta. Avendo provato a cuocere le cheesecake al forno, non vorrai friggerle in padella.

La cagliata al forno è molto tenera, aromatica e gustosa. Sono considerati più dietetici di quelli in padella. Loro, con piacere, saranno apprezzati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti.

L'impasto della cagliata risulta essere sottile, quindi utilizzare stampi in silicone o bicchieri porzionati per cucinare. Quando si utilizzano stampi in silicone, non è necessario lubrificarli. In caso contrario, spennellate di burro e cospargete di semola in modo che le cheesecake preparate non si attacchino allo stampo.

Informazioni sul gusto Cheesecakes

ingredienti

Ricotta 200 g;
Zucchero vanigliato 1 cucchiaino;
Zucchero semolato 60 g;
Panna acida 70 g;
Uovo di gallina 2 pezzi;
Semola 5 cucchiai;
Burro 2 cucchiai;
Lievito per dolci 1 cucchiaino

Come cucinare frittelle di ricotta senza farina nel forno

Per cucinare, è adatta la ricotta con un contenuto di grassi inferiore al 10%. Ma la cagliata con un contenuto di grassi superiore al 10% non funzionerà, poiché è molto umida e durante la cottura il siero non ha un posto dove andare e il risultato finale non ci piacerà. Se sei a dieta, prendi un prodotto a basso contenuto di grassi. Mettilo in una ciotola profonda. Rompi le uova di gallina. Prendete una forchetta e strofinatela bene in modo che non ci siano grossi grumi. In precedenza, la ricotta può essere pulita attraverso un colino fine per maggiore ariosità.

Aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato alla massa di cagliata e uova. Mescolare fino a che liscio.

Sciogliere il burro nel microonde. Aggiungere il burro fuso e la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi alla cagliata. Mescolata.

Aggiungere il semolino e il lievito. Mescolare e lasciare per 20-30 minuti affinché i cereali si gonfino. Per questo passaggio, per aggiungere uniformità alla massa della cagliata, prendi un frullatore a immersione e batti fino a che liscio.

Versare l'impasto della cagliata in stampini di silicone o di porcellana. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia gli stampi al forno. Infornare per 30-40 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

Le cheesecake sono pronte in forno senza farina. Anche se li abbiamo cucinati senza farina, abbiamo usato la semola. Potete farne a meno, in questo caso i syrniki negli stampini in silicone si alzeranno e poi cadranno di nuovo. Non saranno elastici come si vede nella nostra foto, saranno ancora più delicati al gusto.

Raffreddare le cheesecake preparate direttamente nello stampo. Dopodiché sformate, con cura, dagli stampini, spolverizzate con zucchero a velo a piacere e servite con panna acida, marmellata, latte condensato. Potete conservarli in frigorifero, scaldarli nel microonde. Goditi il tuo tè!

C'è più di una ricetta per preparare cheesecake dietetiche senza rimuovere la ricotta, le uova e la farina o usarle in combinazioni. Questo piatto è un'ottima via d'uscita per coloro che stanno perdendo peso, perché è difficile fare a meno dei dolci. Risulta essere meno ipercalorico, ma conserva il suo gusto eccellente.

È possibile mangiare cheesecake perdendo peso?

Durante la dieta, è consentito mangiare la ricotta, ma è meglio se è a basso contenuto di grassi o completamente priva di grassi. Se questo prodotto ti dà fastidio nella sua forma pura, usalo per le cheesecake. Solo loro devono essere preparati in un certo modo, perché nella versione classica non possono essere inclusi nella dieta. Quando si perde peso, le torte di formaggio possono essere utilizzate solo nella forma a basso contenuto calorico.

Cosa sono i syrniki dietary dietetici

Il contenuto di grassi di qualsiasi piatto dipende dal contenuto calorico dei suoi componenti e dal metodo di preparazione. Le cheesecake fatte con ricotta fatta in casa di qualità sono molto nutrienti. Il loro contenuto calorico è di circa 300 kcal per 100 grammi di prodotto. Il piatto in sé è molto salutare, ma per nulla adatto a perdere peso. C'è una via d'uscita: ridurre il valore energetico del piatto, che è fatto in modo molto semplice. Le torte di formaggio dietetiche sono una versione meno nutriente di una prelibatezza così appetitosa.

I pancake alla ricotta sono utili?

Anche nel caso di utilizzo di un prodotto senza grassi, le frittelle di ricotta non sono solo gustose, ma anche molto utili per il corpo. Se adeguatamente lavorati, conservano molte vitamine. Inoltre, il prodotto della cagliata contiene calcio, che fa bene al tessuto osseo. Colpisce anche i processi metabolici: rimuove il liquido in eccesso e il grasso accumulato. Consumando regolarmente la ricotta, puoi rafforzare il cuore e proteggere il fegato dall'obesità. L'effetto principale di questo prodotto a base di latte fermentato è sull'intestino, migliorando la sua microflora.

Come fare i pancake dietetici alla ricotta?

Per ridurre il valore nutrizionale di un piatto, puoi seguire il percorso più semplice: rimuovere gli ingredienti ipercalorici non necessari dalla ricetta. È imperativo lasciare solo la cagliata, perché questa è la base del piatto. Solo questo prodotto deve essere assunto a basso contenuto di grassi o completamente privo di grassi. La successiva è la farina, che rende il piatto più appagante. Senza di esso, è facile preparare frittelle di ricotta dietetiche usando la semola, ma questo cereale non è ipocalorico. In questo caso, è meglio prendere farina d'avena o crusca.

Cheesecake dietetiche al forno

Il valore energetico del syrniki dietetico in forno è di circa 170 kcal per 100 grammi di prodotto. Puoi cuocerli in diversi modi: solo sotto forma di piccole torte su una teglia o in stampi di silicone. Quest'ultima opzione è particolarmente utilizzata se la cagliata è troppo bagnata e si allarga. L'intero processo di cottura richiederà in media circa mezz'ora. La temperatura consigliata è di 180 gradi.

Cheesecake a bagnomaria

Anche le cheesecake a bagnomaria sono leggere, tenere, gustose. Il design di quest'ultimo può essere facilmente sostituito con una normale pentola d'acqua e un colino. Con questa lavorazione, il piatto è il più utile possibile, quindi è adatto non solo per alimenti dietetici, ma anche per pappe. Dagli ingredienti secondo la ricetta, spesso ricotta, uova e farina, impastano semplicemente l'impasto, che viene steso in stampi speciali per muffin o muffin. Successivamente, i pezzi rimangono cotti sul livello inferiore della vaporiera. Le cheesecake dietetiche vengono cotte a vapore per circa 20-30 minuti.

Torte dietetiche al formaggio in padella

Necessario trascurare e friggere in padella. Questo processo rende il piatto unto e persino saturo di agenti cancerogeni. Se le torte di ricotta non sembrano così gustose senza friggere, prova a sostituire l'olio di girasole con l'olio d'oliva. In questo caso, il piatto almeno non conterrà agenti cancerogeni. Sono ammessi pancake dietetici in padella, ma i piatti devono avere un rivestimento antiaderente.

Cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta

I syrniki dietetici in una pentola a cottura lenta non sono meno gustosi. È importante in questo caso non prendere la ricotta "bagnata", altrimenti i pezzi si disintegreranno semplicemente. La modalità "Cottura" è adatta per la cottura. È necessario pochissimo olio. I pezzi saranno fritti in modo simile al metodo della padella antiaderente. Ci vogliono circa 30-40 minuti per cuocere. Puoi anche preparare cheesecake dietetiche in un multicooker per una coppia.

Ricetta per frittelle dietetiche di ricotta

Per controllare il peso, è importante scegliere la ricetta corretta per i pancake dietetici alla ricotta. Di seguito sono presentate diverse opzioni con istruzioni e foto, ognuna con le proprie caratteristiche. Se prendi la ricotta con un contenuto di grassi inferiore al 5%, il contenuto calorico del piatto diminuirà a 230 kcal. Otterrete lo stesso valore nel caso di cottura al forno, non frittura in olio. In quest'ultimo caso, le calorie nelle frittelle di ricotta sono di circa 320 kcal. Quando viene cotto, questo valore si riduce a un livello di 240 kcal.

Tempo di cottura: 15 minuti.
Dosi per confezione: 4 persone.
Contenuto calorico: 127 kcal.
Cucina: russa.

Secondo la ricetta classica, puoi preparare torte al formaggio con ricotta a basso contenuto di grassi. Per dare loro un sapore insolito, puoi aggiungere varie spezie: cardamomo, cannella, vanillina. Il dessert si prepara molto facilmente: la cagliata viene mescolata con un uovo e una piccola quantità di farina. Quest'ultimo può anche essere sostituito con la crusca. Per friggere, è meglio prendere l'olio d'oliva.

Ingredienti:

ricotta a basso contenuto di grassi - 500 grammi;
farina - 100 g;
olio vegetale - 30 ml;
uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

Procurati una comoda ciotola profonda dove metti la ricotta. Impastare il prodotto con una forchetta in modo che non rimangano anche piccoli grumi di dimensioni.
Quindi, guidare un uovo nella massa della cagliata, mescolarlo fino a ottenere una consistenza delicata e omogenea.
Quindi puoi aggiungere gradualmente la farina e quindi impastare a fondo l'impasto.
Formare delle palline dal composto risultante. Passare ogni pezzo nella farina e friggere in olio caldo da entrambi i lati fino a doratura.

Cheesecake al forno senza farina

Tempo di cottura: 45 minuti.
Dosi per confezione: 4 persone.
Contenuto calorico: 202 kcal.
Scopo: per il tè / per uno spuntino pomeridiano / per la colazione.
Cucina: russa.
Complessità di preparazione: media.

Un'altra ricetta d'attualità per una prelibatezza dietetica sono le torte di formaggio al forno senza farina. Cuocendoli periodicamente, puoi ottenere ogni volta un nuovo piatto da leccarsi i baffi. Per farlo basta modificare le proporzioni di sale, cannella e cacao in polvere. Per ariosità, puoi aggiungere un po 'di soda, che deve prima essere estinta con l'aceto. L'impasto secondo questa ricetta perde un po ', quindi è meglio usare gli stampini per la cottura. In questo caso vince anche il servizio, se si tratta, ad esempio, di rose.

Ingredienti:

uovo - 1 pz .;
dolcificante - a piacere;
vanillina - 1 pizzico;
semola - 3,5 cucchiai;
cannella - a piacere;
lievito in polvere - 1 cucchiaino senza cima;
ricotta - 300 g;
cacao - 1 cucchiaio da dessert.

Metodo di cottura:

Accendete subito il forno in modo che abbia il tempo di scaldarsi a 180 gradi.
Strofinare la ricotta grumosa con un setaccio o tritarla con una forchetta.
Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciando solo cacao e cannella.
Dividere l'impasto risultante in due parti uguali. Aggiungere la cannella con il cacao a uno, mescolare.
Prendi gli stampini per muffin. Se sono di metallo o di ceramica. Quindi ungere con olio.
Riempire ogni stampo con uno dei tipi di pasta, cuocere la delicatezza per circa mezz'ora.

Dosi per confezione: 5 persone.
Contenuto calorico: 163 kcal.
Scopo: per il tè / per uno spuntino pomeridiano / per la colazione.
Cucina: russa.
Complessità di preparazione: media.

Per una dieta, è meglio cucinare syrniki senza zucchero. Al suo posto viene spesso utilizzato un dolcificante o fruttosio. Gli articoli non zuccherati possono essere serviti con miele, frutta fresca o frutti di bosco. Consentito e versarli con yogurt, panna acida, salsa di limone. La condizione principale è che ci sia meno zucchero nel condimento, altrimenti il contenuto calorico del piatto aumenterà e non sarà più adatto a una dieta.

Ingredienti:

semola - 1 cucchiaio;
olio d'oliva - un po' per friggere;
ricotta - 600 g;
sale - 1 pizzico;
uovo - 2 pezzi;
farina - 4 cucchiai per sbriciolarsi.

Metodo di cottura:

Filtrare la cagliata dal liquido in eccesso, quindi mescolare con le uova fino a che liscio.
Quindi aggiungere la semola, il sale. In questa fase, se lo si desidera, si possono aggiungere semi di papavero, uvetta, cioccolato fondente.
Piegare l'impasto in piccole palline della stessa dimensione, passare ciascuna nella farina.
Scaldare l'olio in una padella, friggere gli spazi vuoti da un lato fino a doratura, quindi girare, cuocere sotto il coperchio.
Mettere su carta assorbente, scolare e raffreddare.

Cheesecake con crusca al posto della farina

Tempo di cottura: 30 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico: 131 kcal.
Scopo: per il tè / per uno spuntino pomeridiano / per la colazione.
Cucina: russa.
Complessità di preparazione: media.

Il famoso nutrizionista Ducan ha sviluppato il suo sistema nutrizionale, grazie al quale puoi facilmente perdere peso. La prima fase della dieta è chiamata attacco, quando hai bisogno di mangiare molti cibi proteici. Cheesecake con crusca al posto della farina è una ricetta adatta a questa fase. La composizione del piatto non causerà alcuna difficoltà. La farina viene semplicemente cambiata in crusca d'avena e la nuova ricetta è pronta. Per servire, è meglio usare la cagliata cremosa, che sarà al posto della salsa.

Ingredienti:

uovo - 1 pz .;
dolcificante - a piacere;
ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
vanillina - 0,5 cucchiaini;
crusca d'avena - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

Mescolare tra loro tutti gli ingredienti della lista.
Dividere la massa risultante in piccoli stampi.
Invia al forno, infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Cheesecake senza farina e semola al forno

Tempo di cottura: 35 minuti.
Dosi per confezione: 4 persone.
Contenuto calorico: 112 kcal.
Scopo: per il tè / per uno spuntino pomeridiano / per la colazione.
Cucina: russa.
Complessità di preparazione: media.

Per cucinare le cheesecake senza farina e semola al forno, devi solo prendere la cagliata secca. Altrimenti, i prodotti cadranno a pezzi. Questa ricetta utilizza le banane per dare compattezza all'impasto. Si aggiunge anche un pizzico di amido. Di conseguenza, l'impasto è più denso, in modo che possa essere messo nella padella con un cucchiaio. Per renderlo ancora più omogeneo, ti consigliamo di utilizzare un frullatore o un mixer.

Ingredienti:

vanillina - a piacere;
uovo - 2 pezzi;
sale - 1 pizzico;
banana - 1 pz .;
amido - 1 pizzico;
ricotta - 320 g.

Metodo di cottura:

Sbattere la cagliata con la banana con un frullatore, aggiungere il resto degli ingredienti.
Prendete degli stampini da muffin, ungeteli e riempiteli con l'impasto ottenuto.
Cuocere finché sono teneri a 180 gradi per 25 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.
Dosi per confezione: 4 persone.
Contenuto calorico: 112 kcal.
Scopo: per il tè / per uno spuntino pomeridiano / per la colazione.
Cucina: russa.
Complessità di preparazione: media.

Le frittelle dietetiche di ricotta con mele sono un'opzione prelibata per gli amanti della frutta. Risulta essere moderatamente dolce, ma allo stesso tempo rimane povero di calorie. Lo zucchero a velo conferisce loro un gusto speciale. Le cheesecake si preparano al forno, quindi risultano magre rispetto a quelle fritte in padella. Per servire, puoi usare di nuovo salsa di frutti di bosco o yogurt.

Ingredienti:

mela - 1 pz .;
ricotta senza grassi - 250 g;
farina - 1,5 cucchiai;
zucchero a velo - 2 cucchiaini;
uovo - 2 pezzi

Metodo di cottura:

Mescolare la ricotta con la mela grattugiata, aggiungere lì le proteine con lo zucchero a velo.
Aggiungere gradualmente la farina, impastare un impasto non troppo denso.
Mettere le piccole torte su una teglia ricoperta di pergamena con un cucchiaio.
Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Cheesecake ipocaloriche - segreti di cucina

Non è consigliabile aggiungere frutta secca all'impasto, anche se in piccole quantità è ancora possibile, ad esempio, uvetta o albicocche secche. La ricetta per le cheesecake dietetiche consente l'uso di tali ingredienti. Se interrompi la ricotta con un frullatore, i prodotti risulteranno più omogenei e morbidi. Sarà ancora più gustoso se aggiungi un po' di yogurt naturale senza riempitivi durante la montatura. Questi sono i segreti più semplici ma più efficaci per realizzare cheesecake ipocaloriche.