Un'ottima ricetta per una tavola festiva. Il petto di pollo risulta essere molto succoso e tenero con una appetitosa crosta aromatica e croccante.

Puoi usare il petto di tacchino al posto del pollo.

Scegli il ripieno secondo i tuoi gusti. Questi possono essere funghi, prosciutto, verdure, prugne, ananas in scatola o albicocche.

ingredienti

• Petto di pollo-500g.
• Formaggio a pasta dura-150 g (ho il russo).
• Pancetta-4 fette.
• Noci-50g.
• Aglio-2 spicchi (o a piacere).
• Prezzemolo o qualsiasi altra verdura.
• senape francese.
• Pepe appena macinato.
• Olio vegetale.
• Sale.

FASE 1

Lavare e asciugare il petto di pollo. Usando un coltello affilato nei petti di pollo, pratica delle incisioni sul lato (non completamente) a forma di tasche.

PASSO 2

Salare e pepare un po' all'esterno. Lubrificare la "tasca" con senape. Lasciare marinare il petto per 30 minuti.

FASE 3

Mentre il petto marina, preparate il ripieno:

Tagliare le noci a pezzetti.

FASE 4

Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Lasciamo un po' di formaggio per la cottura.

Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso lo spremiaglio.

Tritare finemente le verdure.

Mettere tutto in una ciotola, aggiungere le noci e la maionese. Mescoliamo.

5 FASI

Riempiamo la "tasca" con il ripieno. Fissiamo i bordi con stuzzicadenti.

6 FASE

Avvolgere il petto di pollo ripieno con le striscioline di pancetta.

7 FASE

In una piccola quantità di olio vegetale, friggere leggermente le tasche su entrambi i lati.

FASE 8

Ungete di burro la teglia, stendete le “tasche” di petto di pollo, cospargete di formaggio e infornate. Inforniamo a 180 gradi per 40-45 minuti.

BUON APPETITO!

Prepara gli ingredienti.

Lavare e asciugare il petto di pollo.
Tagliare il petto trasversalmente in 2-3 pezzi.
Mettere i pezzi di petto in un sacchetto o coprire con pellicola e sbattere (non molto sottili).
Mettere il petto in una ciotola, condire con una macinata di pepe, irrorare con il succo di limone e marinare per 20 minuti.

Per ripieni.
Schiacciate il formaggio "Feta" con una forchetta, aggiungete il basilico tritato, pepate un po' e mescolate (non salate, perché il formaggio è salato!).
Disporre le costolette preparate su un tagliere.
Mettere il ripieno di feta con basilico su un bordo della braciola.

Coprire il ripieno con il secondo bordo della braciola.

Fissare i bordi con gli stuzzicadenti.

Salare e pepare leggermente la "tasca" esterna risultante.
Scaldare l'olio d'oliva o l'olio vegetale in una padella e soffriggere un po' di spicchio d'aglio schiacciato e peperoncino (puoi saltare il pepe se non vuoi aggiungere un po' di piccante al piatto).

Togliete aglio e peperoni dalla padella.
Mettere le tasche di pollo in olio di aglio e pepe ben riscaldato e friggere per 2 minuti per lato fino a doratura.

Trasferire le "tasche" fritte in una teglia unta.

Mettere il piatto con le "tasche" nel forno preriscaldato a 180 ° C per 8 minuti e portare a prontezza.

Cucinare salsa di pomodoro con olive.
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, togliere la scatola dei semi e tagliarli a cubetti.
Lavate i pomodori, privateli della pelle (facendo dei tagli a croce sui pomodori e immergendoli in acqua bollente).
Tagliare a cubetti i pomodori o macinarli in un frullatore fino a ottenere una purea.
Scolare il liquido dalle olive e tagliarle a rondelle.
Nella stessa padella, e nello stesso olio in cui sono stati fritti i petti (se necessario, potete aggiungere ancora un po' di olio nella padella) friggere i peperoni per 3-4 minuti.

Aggiungere i pomodori, condire con sale, pepe e far sobbollire la massa di pomodoro per 5 minuti a fuoco medio o alto per far evaporare il liquido in eccesso.
Sfumate con il vino e fate cuocere la salsa per 3-4 minuti in modo che l'alcol evapori completamente (se lo desiderate, potete saltare l'aggiunta di vino, ma aggiungete subito le olive e poi fate cuocere secondo la ricetta).

Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere le olive tritate alla salsa di pomodoro.

Coprire la padella con la salsa e cuocere la salsa a fuoco basso per 3-5 minuti.
Se la salsa risultasse troppo densa, può essere leggermente diluita con brodo o acqua, fino alla consistenza desiderata, e scaldata per altri 1-2 minuti.
Togliere la salsa preparata dal fuoco, aggiungere le foglie di basilico tritate e mescolare.

I tacchetti di petto di pollo sono un secondo piatto versatile per qualsiasi contorno. Possono essere farciti con diversi ripieni, mescolare le verdure, aggiungere tutti i tipi di verdure, aggiungere qualsiasi formaggio disponibile - a pasta dura o morbida, riccamente salato come il formaggio feta o la tenera mozzarella neutra. La scelta è ottima!

Spesso i filetti ripieni vengono prefritti su un fuoco sopraelevato e solo successivamente portati alla cottura in forno. Oggi offriamo l'opzione solo con cottura al forno, senza grassi in eccesso. Escludiamo anche la marinatura preliminare: iniziamo rapidamente le "tasche" con il ripieno preparato e lo inviamo immediatamente al forno.

Ingredienti:

• pollo - 3 filetti grandi (circa 800 g);
• pomodori - 150 g;
• formaggio - 70 g;
• panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo o qualsiasi verdura - 3-4 rami;
• sale, pepe - a piacere;
• origano - 1 cucchiaino.

Tasche sul petto di pollo

1. Laviamo il filetto di pollo, lo puliamo con i tovaglioli. Facciamo un taglio longitudinale in ogni pezzo. Quindi disegniamo la lama di un coltellino dall'interno lungo i lati, andando più in profondità ai lati. Di conseguenza, dovresti ottenere una tasca profonda, dall'aspetto simile a una barca.
   
2. Cospargere ogni filetto con sale, pepe macinato e origano. Oppure scegliamo altre spezie/erbe a nostra discrezione.
3. Cottura del ripieno. Tagliare i pomodori freschi a cubetti e caricare in una ciotola da lavoro.
   
4. Strofinare il formaggio con scaglie grossolane, aggiungere ai pomodori.
   
5. Tagliamo il prezzemolo aromatico il più piccolo possibile, lo carichiamo nei componenti del ripieno. Oppure diamo la preferenza ad altre verdure: aneto, basilico profumato, coriandolo piccante, ecc.
   
6. Aggiungi la panna acida per la succosità. Salare/pepare leggermente e mescolare gli ingredienti.
   
7. Riempite i taschini di petto di pollo con il composto. Ramiamo, distribuiamo uniformemente il ripieno. Trasferiamo gli spazi vuoti su una teglia. Inviamo al forno (preriscaldato). Inforniamo ad una temperatura di 200 gradi per circa 30 minuti.
   
8. Puoi servire i petti di pollo caldi e caldi, oppure freddi o riscaldati nel microonde. Integriamo con il nostro contorno preferito e procediamo al pasto.
   

Buon appetito!

Come sono fatte le tasche di filetto di pollo? In questo articolo daremo una risposta dettagliata a questa domanda. Per fare questo, prendi in considerazione diverse ricette per creare un piatto del genere. Dopo averli studiati, puoi scegliere l'opzione più adatta a te stesso.

Ricetta n. 1: tasche di formaggio

Un piatto così abbondante e gustoso è perfetto per qualsiasi pasto (ad esempio colazione o pranzo). Le tasche con formaggio a base di filetto di pollo possono essere tranquillamente servite al tavolo festivo. Completa il piatto di carne con un contorno, ad esempio purè di patate.

Per preparare le tasche di filetto di pollo, devi prendere:

• 2 spicchi d'aglio;
• 300 grammi di petto di pollo;
• tre cucchiai di farina e pangrattato;
• 1 uovo;
• sale;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• spezie a piacere;
• olio vegetale (necessario per friggere, circa duecento e 200 ml);
• olio d'oliva (circa 15 ml);
• Pepe;
• mezzo mazzo di verdure.

Fasi di cottura

1. Preparare inizialmente tutti i componenti. Lavate il petto, passatelo nella carta. Risciacquare le verdure, asciugare.
2. Quindi, sbucciare l'aglio, schiacciarlo con la parte piatta di un coltello e tagliarlo a pezzi.
3. Tagliare a metà il petto di pollo, fare una piccola incisione in un punto spesso.
4. Metti un pezzo di formaggio e aglio nei tagli. Metti le verdure tritate lì.
5. Successivamente, fissa il prodotto con uno stuzzicadenti. Questo deve essere fatto in modo che il formaggio non fuoriesca durante il trattamento termico. Condire il petto con sale e pepe.
6. Ora preparate il tutto per l'impanatura. Per fare questo, versare i cracker e la farina in un piatto. Quindi prendi una ciotola, sbatti un uovo al suo interno. Passate poi i pezzi di pollo nella farina. Quindi passatele in un uovo. Poi passate le tasche nel pangrattato.
7. Friggere in padella fino a doratura.

8. Quindi trasferire gli elementi su una teglia. Cospargere di olio d'oliva sopra. Metti le erbe e l'aglio nella forma.

9. Cuocere le tasche per circa 10-15 minuti. Servire con verdure o qualsiasi contorno a scelta.

Ricetta numero 2: Tasche appetitose con funghi

Il processo di preparazione di questo piatto squisito non richiederà molto tempo. Le tasche fatte con loro saranno un'ottima alternativa alle solite cotolette. Inoltre, tali prodotti diversificano qualsiasi tavolo. Il cibo risulta non solo gustoso, ma anche sano e anche molto aromatico.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 300 grammi di champignon;
• un cucchiaio di olio (necessario per friggere);
• sale;
• petto di pollo (grande);
• tre cipolle;
• cinquanta grammi di formaggio a pasta dura.

Ricetta di cottura passo dopo passo

1. Sciacquare prima le cipolle e i funghi. Quindi tagliateli.
2. Sciacquare il seno sotto l'acqua corrente.
3. Quindi tagliare i funghi a pezzetti. Quindi friggerli in una padella con olio vegetale. Assicurati di salarlo.
4. Tagliare il petto di pollo in due parti uguali (nel senso della lunghezza) con un coltello affilato.
5. Nel punto più spesso, tagliare verso l'interno. Fai tutto con attenzione, cerca di non forare il petto di pollo.
6. Successivamente, riempi le tasche con i funghi. Fissate i bordi del petto con degli stuzzicadenti. Sale sopra il prodotto. Quindi adagiate sopra ciascuna fettina di formaggio a pasta dura. Una volta cotte, queste fette si scioglieranno, formando una bella crosticina in superficie.
7. Mettere la cipolla, tagliata ad anelli, sul fondo dello stampo.
8. Quindi adagiare i prodotti su di esso.
9. Le tasche di filetto di pollo si cuociono abbastanza velocemente in forno. Questo processo richiederà circa mezz'ora. I prodotti possono essere coperti con un foglio sulla parte superiore.
10. Quindi servire le tasche preparate calde. Buon appetito!

Ricetta numero 3: insolite tasche di pollo con ricotta

Se ti stai chiedendo come altro puoi preparare deliziose tasche di filetto di pollo, assicurati di prestare attenzione a questa ricetta originale. La carne cotta con esso risulta essere gustosa, sana e succosa. Questo piatto è consigliato per essere servito con insalate di verdure fresche.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 600 grammi di petto di pollo;
• salsa di soia (30-40 ml);
• un cucchiaino e mezzo di succo di limone;
• 100 grammi di ricotta (grasso medio);
• verdi (cinquanta grammi).

Tasche da cucina

1. Per prima cosa, togli tutti gli ingredienti dal frigorifero e mettili sul tavolo.
2. Preriscaldare il forno a duecento gradi.
3. Sciacquare le erbe sotto l'acqua corrente.
4. Togliere la pelle alla carne, lavarla, asciugarla. Quindi rimuovere la carne dall'osso.
5. Quindi tritare le erbe aromatiche. Mescolalo con la ricotta.
6. Quindi tagliare la carne in modo da ottenere una sorta di tasche. Quindi riempiteli con il ripieno. Fissare con uno stuzzicadenti.
7. Quindi coprire il modulo con pergamena. Adagiateci sopra le tasche di filetto di pollo. Cuocere in forno per circa mezz'ora. Cospargere di tanto in tanto succhi e salsa di soia sul cibo durante la cottura.
8. Quindi raffreddare le tasche di carne preparate, rimuovere gli stuzzicadenti, tagliarle a fette prima di servire.

Offriamo di preparare un piatto delizioso e delicato dall'amato da molti e win-win sotto tutti gli aspetti filetto di pollame. Prepariamo le tasche di pollo con formaggio - pane e friggiamo fino a doratura in una padella, quindi portiamo alla prontezza in forno.

La carne delicata con abbondante ripieno di formaggio e aglio si rivela impeccabile: morbida, succosa, aromatica e gustosa! Il piatto è ideale per pranzo o cena, accompagnato da purè di patate, pasta, cereali, verdure e altri contorni.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 4 pezzi;
• formaggio - 80 g;
• aglio - 1-2 denti;
• maionese o panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• briciole di pane - circa 50 g;
• uovo - 1 pz .;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale (per friggere) - 50-80 ml.

1. Lavare il filetto, asciugarlo, rimuovere la pellicola. In ogni pezzo formiamo una "tasca" - eseguiamo con un coltello in profondità, cercando di non tagliare la carne di pollo. Salare e pepare gli spazi vuoti risultanti all'esterno e all'interno.
   
2. Cottura dei componenti del ripieno. Tagliare il formaggio a fettine piccole. Mescolare la maionese o la panna acida con l'aglio spremuto attraverso una pressa.
   
3. Ungere il filetto con la miscela di aglio e maionese all'interno della "tasca".
   
4. Farcire la carne di pollo con i piatti di formaggio. Pizzichiamo con cura le "tasche" con gli stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante l'ulteriore trattamento termico.
   
5. Agitare l'uovo con un pizzico di sale, unire l'albume e il tuorlo fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare i cracker in un contenitore separato. Immergere ogni filetto nella massa di uova, quindi arrotolare generosamente nella panatura.
   
6. Preriscaldare una padella con olio vegetale. Friggere il pollame ad alta temperatura su entrambi i lati fino a quando non apparirà ben dorato.
   
7. Disporre i filetti fritti all'interno di una pirofila resistente al calore. Lo inviamo a un forno preriscaldato con una temperatura di 180 gradi. Cuociamo fino a cottura completa per 10-20 minuti (a seconda delle dimensioni della carne di pollo).
   
8. Servire i bocconcini di pollo caldi con il formaggio.
   

Buon appetito!