Cosa c'è di nuovo anno senza caviale? E qualsiasi vacanza più o meno significativa non è completa senza di essa! Nel nostro Paese, forse, non troverete in tavola una sola famiglia che non mangi merendine con caviale rosso, almeno gli stessi panini. Ma il caviale rosso può essere servito non solo su fette di pane e burro!

Se sei un amante appassionato di questa lussuosa prelibatezza, i nostri snack da tavola festivi con caviale rosso ti aiuteranno non solo a servire magnificamente il caviale rosso, ma anche a sperimentare nuove combinazioni di sapori. Devi solo sostituire il tuo solito burro con formaggio a pasta molle - e hai un nuovo antipasto con caviale rosso! Invece del pane, taglia a fette i cetrioli o riempi le metà delle uova sode con il caviale. Abbiamo selezionato per te snack con caviale rosso per una tavola festiva per tutti i gusti.

Panini con caviale rosso "Classici"

Ingredienti:
pagnotta,
Burro,
caviale rosso,
rametti di prezzemolo.

Preparazione:
Tagliare la pagnotta a fette sottili. Spalmare il burro morbido su di esso con uno strato uniforme e sottile, sopra il quale l'uovo sull'uovo, applicare uno strato uniforme e pulito di caviale rosso. Decorare i panini con rametti di prezzemolo. Per rendere più festosi i tuoi soliti panini preferiti, taglia la pagnotta non a fette ordinarie, ma, ad esempio, sotto forma di diamanti, cerchi o stelle.

Panini con caviale rosso e salmone

Ingredienti:
Pane bianco,
Burro,
150 g di caviale rosso,
200 g di salmone leggermente salato,
rametti di aneto fresco.

Preparazione:
Tagliare il pane bianco a fette nette e regolari e togliere la crosta. Applicare uno strato sottile di burro morbido su ogni fetta. Dividi visivamente la fetta rettangolare in due triangoli. Cospargere uno di essi con aneto tritato e mettere sopra una fetta sottile di pesce rosso, sull'altro stendere il caviale in uno strato sottile e decorare il secondo triangolo con un rametto di aneto.

Panini con ricotta, caviale rosso e gamberi.

Ingredienti:
Pane bianco,
caviale rosso,
Burro,
ricotta (con erbe aromatiche),
piccoli gamberi sgusciati,
aneto verde.

Preparazione:
Lessare i gamberi in acqua bollente per 1-2 minuti, scolarli in uno scolapasta e lasciar raffreddare. Tagliare il pane bianco a fette medie, tagliare con cura i cerchi, farli dorare leggermente, spalmare sui lati un sottile strato di burro e rotolare nell'aneto tritato. Quindi su ogni cerchio, applica uno strato sottile di ricotta, sopra - uno strato sottile di caviale e metti i gamberi al centro.

Tartine con caviale rosso e insalata di formaggio

Ingredienti:
1 baguette,
100 g di caviale rosso,
100 g di formaggio a pasta dura
2 uova sode
2 cucchiai. l. Maionese,
sale e pepe nero a piacere.

Preparazione:
Tagliare la baguette a fette sottili, tagliare in croste dure attorno ai bordi e friggere in una padella asciutta fino a doratura. Grattugiare il formaggio a pasta dura a media e le uova sode su una grattugia fine, unire gli ingredienti. Aggiungi maionese, sale e pepe nero a questa miscela a piacere. Mettere l'insalata di formaggio risultante sulle tartine, distribuendola uniformemente, un po' su ogni fetta, mettere ½ cucchiaino al centro delle fette. caviale rosso, aggiungere aneto a ogni rametto.

Tartellette con caviale rosso, stracchino e aneto

Ingredienti (per 20 tartellette):
100 g di formaggio a pasta molle
20-30 g di burro
100 g di caviale rosso,
Aneto.

Preparazione:
Sbattere il formaggio morbido e il burro fino a che liscio. Aggiungi mezzo cucchiaino di aneto tritato alla massa risultante e mescola bene. Farcire le tartellette per 2/3 con la massa di formaggio, livellarla e stendervi sopra uniformemente lo strato di caviale in modo che non ci siano spazi vuoti. Decorare con rametti di aneto.

Tartellette con caviale rosso, bastoncini di granchio, ananas e aglio

Ingredienti (per 10 tartellette):
120 g di bastoncini di granchio
50 g di formaggio a pasta dura
2 cucchiai di caviale rosso,
1 spicchio d'aglio
1 anello di ananas
un po' di aneto,
maionese e sale qb.

Preparazione:
Tagliare i bastoncini di granchio e un anello di ananas in scatola a cubetti molto piccoli, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine, l'aglio passato al torchio, un po' di sale e la maionese. Amalgamare il tutto e farcire le tartellette con il ripieno quasi fino in cima. Al centro della tartelletta fate una piccola depressione con un cucchiaino e metteteci un po' di caviale rosso in uno scivolo, oppure stendete le uova su tutta la superficie, senza coprirla del tutto. Completare il dipinto con rametti di aneto e il piatto è pronto.

Volovany con caviale rosso e crema di formaggio

Ingredienti:
500 g di pasta sfoglia senza lievito,
150 g di formaggio spalmabile
80-100 g di caviale rosso,
1 cucchiaio. l. Farina,
1 tuorlo d'uovo.

Preparazione:
Scongelare l'impasto e stenderlo a uno spessore di circa 5 mm in un senso su un tavolo infarinato. Ritagliare dei cerchi dall'impasto con un incavo di non più di 5 cm di diametro. Quindi ritagliare i centri con un incavo del diametro di 3 cm a metà dei cerchi, rimuoverli con cura per formare un bordo. Stendete dei grossi cerchi su una teglia foderata di carta da forno, spennellate delicatamente la loro superficie con tuorlo montato e adagiatevi sopra i bordi, premendoli leggermente contro l'impasto, e spennellate anche con il tuorlo. Ponete la teglia in forno preriscaldato a 200°C, bagnatela un paio di volte con acqua da un flacone spray in modo da generare vapore. Si sa che la pasta sfoglia ama molto l'umidità e, se presente, lievita bene. Chiudete velocemente il forno e infornate i volos per 20 minuti. Dopo che saranno dorati e lievitati, toglieteli dal forno, fateli raffreddare e farciteli quasi fino in cima con il ripieno di formaggio. Metti il ​​caviale sul ripieno e guarnisci con le erbe.

Uova ripiene di caviale rosso e formaggio

Ingredienti:
6 uova sode
70 g di formaggio a pasta dura
80 g di caviale rosso,
Maionese,
verdi.

Preparazione:
Sbucciare le uova con cura senza rovinare gli albumi e tagliarli a metà. Rimuovere i tuorli, schiacciarli con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e la maionese. Mescolare accuratamente il ripieno risultante e riempire con esso le metà delle uova (senza scivolo), mettere il caviale sul ripieno e guarnire con le erbe.

Uova ripiene di caviale rosso e riso

Ingredienti:
5 uova sode
4 cucchiai. l. caviale rosso,
2 cucchiai. l. riso bollito
½ cipolla,
2 cucchiai. l. panna acida 20%.

Preparazione:
Togliete i tuorli dalle uova sode, tagliate a metà con cura e schiacciatele con una forchetta. Aggiungere la cipolla finemente grattugiata, il riso, la panna acida e mescolare. Riempi le metà delle uova con il ripieno finito e metti il ​​caviale rosso sopra con uno scivolo. Disporre le uova ripiene di caviale rosso su un piatto da portata con lattuga, decorare con erbe aromatiche, fette di pomodoro o fette di limone.

Uova ripiene di caviale rosso e spratto

Ingredienti:
5 uova sode
1 lattina di spratto,
Maionese,
prezzemolo fresco,
Limone,
Caviale rosso.

Preparazione:
Tagliare a metà con cura le uova sode, togliere i tuorli e schiacciarli con una forchetta. Aggiungi mezzo barattolo di spratti alla massa del tuorlo e mescola accuratamente fino a che liscio. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente alla massa risultante e mescola di nuovo bene il tutto. Ora aggiungi la maionese, ma un po 'in modo che la massa non risulti liquida. Amalgamare il tutto ancora una volta e riempire le metà delle uova con il ripieno. Tagliare delle fettine triangolari di limone e disporle sul ripieno, guarnire l'antipasto con foglie di prezzemolo fresco e adagiare su ogni uovo farcito un cucchiaino da caffè di caviale rosso.

Antipasto Lavash con caviale rosso, crema di formaggio e pomodorini

Ingredienti:
pane pita sottile,
crema di formaggio,
caviale rosso,
pomodorini,
foglie di lattuga verde.

Preparazione:
Stendere il pane pita, spennellare uniformemente la sua superficie con la crema di formaggio, quindi stendere il caviale rosso in uno strato sottile. Con attenzione, cercando di non schiacciare le uova, arrotolare il pane pita in un rotolo. Usando un coltello affilato, tagliare in porzioni il rotolo finito, adagiarlo su un piatto foderato con foglie di lattuga e guarnire con pomodorini.

Lascia che la tua vacanza sia la più bella e deliziosa e gli antipasti con caviale rosso sul tavolo festivo: un vero successo della festa!

Larisa Shuftaykina

In questo articolo troverai tanti consigli per decorare i piatti di pesce. Grazie a questo design, il tavolo festivo avrà un bell'aspetto.

Ci sono molte opzioni per i piatti di pesce. Sicuramente ogni hostess ha una ricetta preferita per preparare snack di pesce. Tuttavia, creare un capolavoro culinario è metà della battaglia. È anche importante essere in grado di decorare e servire il piatto in modo bello.

È molto più piacevole mangiare la tua porzione di pesce se sembra esteticamente gradevole. E per i buongustai, questo è uno degli argomenti più importanti. Non per niente gli chef professionisti prestano grande attenzione al design del piatto.

Taglio del pesce, decorazione, foto

È piacevole guardare la tavola festiva quando è già apparecchiata e sta ancora "aspettando" gli ospiti. Di norma, prima mettono fette, snack freddi e, dopo che gli invitati si siedono, iniziano a servire caldi.

Ma ora ne parleremo servendo gustoso spuntini, in particolare: circa pesce a fette... Guarda come le normali aringhe possono essere servite per una celebrazione usando decorazioni combinate di vari prodotti (uova, caviale nero, rosso, gamberetti, limone, cipolle di Crimea).

Quando si effettuano tagli di pesce, tenere a mente che cosa:

• Il piatto non deve essere sovraccaricato di molti elementi diversi per la decorazione. Più è facile il suo disegno, il più appetitoso sembrerà.
• Combina disegni assortiti Giusto. Ad esempio, il pesce ha la proprietà di essere in armonia con determinati alimenti (cipolle, erbe aromatiche, limone, ecc.).
• Quando apparecchi la tavola, considera disposizione dei tagli di pesce... Con un gran numero di ospiti invitati alla vacanza, dovrai mettere diversi piatti con snack freddi in modo che tutti possano raggiungerli.
• Tener conto di gamma di colori... È bello quando l'affettatura ha diverse sfumature luminose, che possono essere ottenute con decorazioni di verdure, verdure, frutta.

Ecco un altro esempio di servire il salmone con lo sgombro. Olive, gamberi, profumati cerchi di limone e foglie di insalata verde sono usati come decorazioni.

Registrazione antipasti freddi di pesce

Spuntini freddi se sembrano appetitosi, vengono mangiati all'istante dagli ospiti. Quasi tutte le verdure e alcune bacche e frutta possono essere combinate con il pesce. Basta non usare la carne per questi piatti. La carne non è adatta per antipasti freddi e insalate di pesce.

Antipasto freddo - piatto di pesce

I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente antipasto assortito di pesce rosso salato e sgombro... Se aggiungi rotoli di farina per frittelle con caviale rosso, olive, aneto, broccoli. E una salsa verde (di prezzemolo, aneto, aglio, olio vegetale, succo di limone) aggiungerà un gusto speciale a un antipasto così freddo.

Decorazione del piatto di pesce: foto

Guarda come è facile organizzare un piatto da carpa al forno... Basta tagliare due cetrioli freschi ad anelli e decorarli con ketchup. Per un aroma gradevole, aggiungi dei cerchi di limone e delle foglie di prezzemolo riccio direttamente accanto al pesce.

Luccio, al forno nel microonde, può diventare una decorazione da tavola, per la sua decorazione avrai bisogno di limone, lime, maionese, erbe aromatiche, mirtilli o cenere di montagna.

IMPORTANTE: Scegli i piatti giusti in cui servirai il pesce. Un piatto grande o uno speciale piatto di pesce ovale è un'ottima opzione.

Servire il pesce rosso

Famiglia di salmone- si riferisce al cosiddetto pesce rosso... Tale pesce può essere utilizzato per preparare spuntini freddi, panini e vari piatti. Tuttavia, cucinare un pesce appetitoso è solo il primo passo, deve comunque essere ben servito con un pasto.

Trota o salmone al forno, alla griglia servire con anelli di cipolla, limone, pomodorini. Puoi anche deviare da questa raccomandazione e creare il tuo design unico del piatto. Se hai patate, piselli o foglie di spinaci con pesce rosso, non sarà solo gustoso, ma anche bello.

Dal salmone leggermente salato può essere fatto tartine... Le tartine su spiedini o stuzzicadenti con formaggio parmigiano a pasta dura appariranno molto appetitose e spettacolari.

Panini di pesce - decorazione

I panini degli ospiti sono sempre un successo. È così comodo prendere questa prelibatezza e mangiarla con gusto. Dopotutto, questo antipasto ha più componenti contemporaneamente, che sono in perfetta armonia tra loro.

Guarda l'immagine qui sotto. Tartellette di salmone Chum sarà in grado di soddisfare la fame e riempire il corpo di contenuti utili. Dopotutto, ci sono prodotti a base di farina, pesce, erbe aromatiche, salsa di panna acida (composizione: panna acida densa, poca farina, sale, pepe nero, aglio).

Tartellette con salmone leggermente salato, erbette, besciamella

L'aringa è una prelibatezza di pesce popolare. Molte persone la amano. Dopotutto, puoi cucinare deliziosi capolavori con un aspetto incomparabile delle aringhe. Non una sola vacanza per la maggior parte dei nostri compatrioti passa senza una pelliccia, panini con questo pesce.

La ricetta classica per un panino con pane nero, aringhe. Inoltre, questo piatto può essere migliorato facendo tartine con uova, burro, aringhe, aneto.

È ancora impossibile non menzionare panini con spratti di burro... Le casalinghe li cucinano in modi diversi. Vedi sotto una delle opzioni per servire un tale antipasto con un pasto con erbe e cetrioli freschi.

Video: tramezzini di pesce - Decorazione

Decorazione di pesce fritto

Per pesce fritto usa piatti di porcellana, maiolica, vetro. Verdure ed erbe saranno un'ottima decorazione per un piatto del genere. La tua immaginazione ti aiuterà a progettare un capolavoro di arte culinaria.

Pesce grosso va tagliato a pezzi regolari e fatto cuocere in modo che non si sfaldi. È buono se decori il piatto pronto con fette di lime o limone, erbe aromatiche, insalata.

Decorazione di pesce ripieno, foto

Se luccio al forno basta servirlo al tavolo: può sembrare semplice. Ma usando frutta, verdura, erbe aromatiche, maionese per decorare il pesce, otterrai un piatto luminoso, festoso e aromatico. Inoltre, qualsiasi casalinga può tagliare carote, cetrioli, peperoni, limone, ravanelli in varie forme.

Per migliorare l'aspetto pesce ripieno e aggiungi un gusto piccante, usa verdure e frutta multicolori.

Servizio di pesce affumicato caldo

Tutte le varietà pesce affumicato caldo hanno un gusto delicato e delicato. È impossibile conservarlo a lungo, quindi è meglio servire il prodotto in tavola immediatamente prima di un pasto. È in armonia con contorni di patate, pomodori, cetrioli freschi, piselli. Servire il pesce su un piatto di porcellana.

Pesce affumicato a caldo - allestimento tavola

Il limone dona alla delicata carne del pesce un gusto particolare. Gli esperti culinari consigliano anche di aggiungere salsa bianca o maionese fatta in casa con erbe a un piatto del genere.

Sgombro affumicato a caldo: come servire il piatto?

IMPORTANTE: Per servire piatti di pesce, vengono utilizzati piatti in porcellana, maiolica, legno, argilla, cupronichel, vetro spesso e cristallo. Antipasti freddi, insalate servite in insalatiere, piatti abbondanti. Il pesce fritto viene spesso servito in vasi ovali. Il pesce al forno può essere servito agli ospiti in appositi vassoi o su graziose sfoglie.

Video: opzioni per servire una tavola di pesce

I panini sono uno dei tipi di snack per qualsiasi tavola festiva. Nonostante la loro semplicità nella preparazione, possono essere serviti e preparati in diversi modi. Non importa con cosa sarà il tuo panino, il modo in cui è decorato è importante. D'accordo che l'aspetto di un piatto influenza molto. Il sandwich originariamente include una grande varietà di prodotti nel suo nome. Si tratta di frutta, verdura, pesce, carne e prelibatezze di carne.

La base di un classico panino è il pane. Secondo la sua varietà, si differenzia in diverse varietà. Visto che oggi parliamo di panini con pesce rosso, il tipo di pane qui può essere diverso dal classico bianco al nero integrale. Certo, dipende già dalla scelta dello specialista culinario.

Ricordiamo che il ripieno è preso come base di qualsiasi panino. D'accordo, un pezzo di pesce non può giacere su un normale pezzo di pane, che non è assolutamente imbrattato di nulla. Sì, e qui la scelta è molto varia, dal classico burro alla sconfinata fantasia. Può essere una miscela di crema di formaggio e maionese e una salsa originale.

E quanto sono utili i panini adeguatamente preparati per il nostro corpo. Bene, per esempio, prendiamo lo stesso pesce rosso. Questa è una proteina completa, vitamine utili dei gruppi A, B, D, E. Inoltre, non dimentichiamo verdure e frutta, che non solo non danneggeranno la nostra figura, ma la renderanno ancora più snella. Olive, olive, capperi non solo donano un gradevole sapore piccante ai nostri panini, ma saturano anche il nostro corpo di acidi grassi utili come omega-6 e omega-9.

Una piacevole combinazione di ricotta con salmone leggermente salato o affumicato affascina sempre con il suo gusto. La tenerezza delle foglie di lattuga aggiungerà freschezza e succosità. Inoltre, preparare un panino del genere non richiederà molto tempo e fatica.

Abbiamo bisogno (per 3 pezzi):

• 3 panini piccoli
• 3 foglie di lattuga
• 50 - 100 gr di salmone
• 6 fette di cetriolo
• 50 gr di ricotta
• verdure a piacere

Preparazione:

1. Tagliare il panino a metà e asciugarlo leggermente su un lato in una padella riscaldata. Puoi anche usare il forno per asciugare. Soprattutto se il numero di spazi vuoti supera la dimensione della padella.

2. Mettere la ricotta sui panini secchi e distribuirla su tutta la superficie. Se per qualche motivo non è stato possibile acquistare la ricotta, puoi sostituirla con la ricotta morbida. È meglio che sia insipido e leggermente salato.

3. Risciacquare le foglie di lattuga. Asciugare con carta assorbente. Quindi metterli sulla ricotta e premere leggermente contro di essa.

Probabilmente tutti sanno che le foglie di lattuga sono ricche di vitamine e dovrebbero essere consumate negli alimenti il ​​più spesso possibile.

E in combinazione con pesce e formaggio, non è solo salutare, ma anche delizioso!

4. Sbucciare il salmone con un coltello. Quindi prova a tagliarlo a pezzi molto sottili. Più sottile è, meglio è. Possono essere semplicemente disposti su un panino, non un piatto alla volta, ma di più. Questo renderà il panino molto più interessante. Mettere i pezzi tagliati su una foglia di lattuga e premere leggermente.

Qualsiasi pesce rosso può essere usato al posto del salmone.

5. Sciacquare un cetriolo piccolo e tagliarlo a fettine sottili. Mettere sopra il salmone e cospargere con le erbe tritate. I verdi possono essere qualsiasi cosa. Tutto dipende dai tuoi gusti. Può essere prezzemolo o aneto, cipolle verdi. Tuttavia, se preferisci fare un panino senza verdure, non è necessario aggiungere.

6. Chiudi il fondo del panino con l'altra metà.

I panini sono pronti e possono essere adagiati su un bel piatto o un piatto piano.

Gli stessi panini possono essere realizzati in formati più piccoli, dove si possono utilizzare cracker al posto dei panini. Oppure, usando il tagliabiscotti per ritagliare varie forme a forma di asterisco o cuore, e disporle.

Sembrerà molto bello e festoso!

Ricetta sandwich di pesce rosso e crema di formaggio

Questo panino ha un bel nome crostini, e la sua particolarità è che la pagnotta è prefritta nella verdura o nel burro.

Abbiamo bisogno:

• salmone - 250 - 300 gr
• crema di formaggio - 150 gr
• panna acida - 100 gr (al posto della crema di formaggio)
• Yogurt greco - 100 gr (al posto della crema di formaggio)
• pagnotta
• verdure a piacere
• olio vegetale per friggere (si può usare il burro)

Preparazione:

Un tale panino risulta essere molto bello nel design, sebbene sia molto semplice da preparare.

1. Tagliare la pagnotta a pezzi sottili.

2. Scaldare l'olio vegetale o il burro in una padella e friggere le fette su entrambi i lati. Metti uno strato di carta assorbente in modo che tutto l'olio sia di vetro. È inoltre necessario lasciare raffreddare i pezzi.

3. Nel frattempo, prepara la crema di formaggio. E anche sbucciare e tagliare il salmone.

4. Metti un po' di formaggio sui pezzi di pane raffreddati e disponi bene i pezzi di pesce rosso affettati.

5. Ora resta solo da decorare i panini e servire tanta bellezza sul tavolo festivo.

Deliziosa ricetta con salmone e caviale rosso

Oggi prepareremo panini festivi con salmone e caviale rosso. La combinazione di questi due ingredienti renderà i nostri panini molto gustosi.

E in combinazione con la crema di formaggio, non saranno solo gustosi, ma anche teneri. Come parte di un tale panino, puoi usare non solo il salmone. Ma è comunque consigliabile utilizzare il pesce salmone.

D'accordo sul fatto che se lo cucini da aringhe e caviale, il primo non solo rovinerà il gusto del piatto, ma ridurrà anche la qualità.

Avremo bisogno:

• 2 fette di pane nero
• 50 gr di formaggio spalmabile
• 100 - 120 gr di salmone salato
• 2 cucchiai di caviale rosso
• 1 limone
• verdure a piacere

Invece del salmone, puoi usare la trota, il salmone rosa o il salmone coho.

Preparazione:

1. Sbucciare il pesce. Tagliare a fette lunghe e sottili. E poi dividerli in due metà.

2. Sciacquare e asciugare accuratamente le verdure, quindi tritarle finemente. Mescolare con crema di formaggio e mescolare accuratamente.

3. Sciacquare il limone, asciugarlo e tagliarlo. Innanzitutto, in anelli, quindi taglia ogni anello in altre quattro parti.

4. Tagliare i pezzi di pane nero in 4 pezzi per formare 4 quadrati identici.

5. Spalmare il composto di crema di formaggio e aneto sul pane.

6. Disporre le fette di salmone in modo che ricoprano completamente la superficie della crema di formaggio.

7. Ricoprire di nuovo il salmone con una miscela di crema di formaggio e aneto e ripetere lo strato. Mettiamo le fette di pesce in modo che i bordi non fuoriescano dai bordi, ma corrispondano alle dimensioni del pane.

8. Sopra il pesce, stendere gli spicchi di limone, premendo leggermente.

9. Metti il ​​caviale rosso sopra tutto con un cucchiaino. Non è necessario premere, ma al contrario dare ariosità.

10. La parte superiore del sandwich può essere decorata con un rametto di aneto. E puoi adagiarli su un grande piatto piatto, che in futuro mostrerà sul nostro tavolo festivo.

Una ricetta semplice con pesce rosso e cetriolo

Questa è un'opzione così semplice che è difficile persino descriverla. Riunite tutti gli ingredienti e il panino è pronto.

Abbiamo bisogno:

• pesce rosso
• cetriolo
• pane nero

Preparazione:

1. Tagliare il pane a pezzi.

2. Spennellare con qualsiasi formaggio non a pasta dura. Il formaggio cremoso e cremoso andrà bene. E puoi usare varietà come feta, Adyghe, suluguni e qualsiasi altro formaggio in salamoia.

3. Tagliare il pesce rosso a strisce lunghe e sottili e metterlo sul pane.

4. Tagliare il cetriolo più sottile e mettere le fette sopra il pesce.

5. Cospargere con aneto fresco tritato finemente.

Questa è l'intera ricetta.

Panino originale con salmone e avocado

A volte vuoi qualcosa di nuovo e diverso da qualsiasi altra cosa. E poi arriva l'idea di unire due fantastici ingredienti in un piatto.

Questa versione del panino è solo una manna dal cielo per gli intenditori di capolavori culinari. Vi suggerisco di gustare un semplice ma delizioso panino con salmone e avocado. Non parlerò delle proprietà benefiche degli avocado, probabilmente tutti ne hanno sentito parlare molto. Meglio iniziare subito a cucinare.

Abbiamo bisogno:

• salmone - 200 gr
• baguette - 1 pezzo
• ravanello - 1 mazzetto o 150 gr
• avocado maturo - 1 pz
• crema di formaggio - 50 gr
• parmigiano - 50 gr
• rucola - 30 gr
• olio d'oliva - 50 gr
• sale, pepe, erbe aromatiche a piacere

Preparazione:

1. Per prima cosa, taglia la baguette a metà, quindi dividi nuovamente ciascuna metà in due parti. Asciugare leggermente in forno. Il pane secco ha un sapore molto migliore in qualsiasi panino.

2. Laviamo e sbucciamo l'avocado. Lo liberiamo dall'osso. Quando acquisti questo frutto esotico nel negozio, presta attenzione al suo aspetto. Deve essere assolutamente verde, senza depressioni nere, morbido e fresco. Tagliare a pezzi l'avocado sbucciato e frullare con un frullatore.

3. Aggiungi sale e pepe a piacere e il formaggio cremoso alla purea montata. Mescolare tutto accuratamente.

4. Sciacquare il ravanello e pulirlo dalle code in eccesso. Tagliare a fettine sottili.

5. Tritare finemente la rucola e mescolarla al ravanello, condendo leggermente con olio d'oliva.

6. Coprire la baguette essiccata con una miscela di avocado e crema di formaggio.

7. Sopra il composto di avocado e crema di formaggio, adagiamo un salmone tritato a caso, sopra mettiamo un'insalata di ravanelli e rucola. Cospargete il tutto con parmigiano grattugiato.

Il panino risulta essere bellissimo, gustoso e molto tenero. La purea di avocado gli conferisce un gusto originale. E grazie a lui, tutti gli ingredienti aderiscono perfettamente alla superficie della baguette.

I panini più buoni e belli sulla tavola delle feste

Che varietà c'è nella preparazione dei panini. Puoi combinare il pesce con qualsiasi cosa, ci sono molti esempi. Ci sono opzioni quando la tua insalata preferita è su un pezzo di pane e sta benissimo lì. Prendi lo stesso. Può essere adagiato in una tartelletta, o semplicemente su una fetta di pane integrale. Ci sono molte opzioni, l'importante è non dimenticare di fantasticare.

Sogniamo un po' insieme e noi. Propongo di fare un semplice panino, ma non sarà una coccinella semplicissima per decorarlo. In questa versione, uniremo sia le verdure che il pesce e aggiungeremo anche olive in scatola ed erbe aromatiche per la decorazione.

Abbiamo bisogno:

• baguette - 1 pezzo
• pomodorini - 150-200 gr
• olive disossate - 70 gr
• salmone - 100 - 150 gr
• burro - 70 gr

Preparazione:

1. Tagliare la baguette a pezzetti. Asciugateli in forno. Raffreddare i pezzi e ricoprirli di burro.

2. Tagliare il salmone a fettine sottili e adagiarle su pezzi di baguette unti d'olio.

3. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, adagiarli sopra il salmone e guarnire con le olive. Pretagliandoli in piccoli pezzi.

4. Decorare il panino finito con le erbe, dopo averlo sciacquato e asciugato.

È così semplice e bello preparare un delizioso piatto di antipasto per una tavola festiva. Ecco un'altra semplice opzione.

Una ricetta semplice per cucinare con il formaggio feta

Ti parlerò di un'altra versione di un panino non complicato, ma molto interessante. Che includerà il salmone. Per le vacanze, potrebbe essere sostituito con caviale rosso.

Abbiamo bisogno:

• baguette - 1 pezzo
• feta - 100 gr
• salmone leggermente salato - 100 gr
• verdi
• olive, cetriolo per la decorazione

Preparazione:

1. Tagliare pezzi di baguette e farli asciugare in forno fino a renderli leggermente croccanti.

2. Tagliare il formaggio feta in piatti sottili e, senza spalmarlo, spalmarlo semplicemente sulle fette di pane.

3. Coprire con il pesce, tagliato a fettine lunghe e sottili e arrotolato in un tubo.

4. Completare con un rametto di prezzemolo.

Mettere su un piatto e guarnire con fette di cetriolo e olive.

Oppure cucinatela così. La decorazione per la tavola festiva è semplicemente super!

Ci sono molti modi per progettare. Pertanto, prendi ispirazione, accendi la tua immaginazione e cucina magnificamente e deliziosamente!

Cucinare panini con pesce rosso e limone

I panini classici tornano sempre utili, indipendentemente dalle festività in cui vengono preparati. Decoreranno la tua tavola e rallegreranno i tuoi ospiti con la loro forma unica.

Dimmi, hai dei tagliabiscotti? E come li applichi oltre a questo? Oppure preferisci usarli solo per lo scopo previsto. Ti offro un nuovo caso d'uso. Sì, sì, proprio per fare i panini.

Abbiamo bisogno:

• Bastone - 1 pz
• limone - 1/2 parte
• salmone - 100-150 gr.
• burro - 70 gr.
• verdi
• formine per biscotti

Preparazione:

1. Tagliare la pagnotta a fette sottili come al solito. E con l'aiuto di una forma, ritaglia le figure date premendo sul pane. Lo facciamo con attenzione senza fretta.

2. Spalmare il pane finito con il burro, adagiarvi sopra il limone tagliato a fettine sottili (risciacquare prima). Sopra il limone adagiate una rosa ricavata da pezzetti di salmone affettati sottilmente. Posizionalo con cura sul pezzo in lavorazione.

3. Mettere i prodotti finiti su un piatto e guarnire con un rametto di prezzemolo.

Ecco una ricetta così non complicata, ma molto originale per un delizioso antipasto per la tavola festiva.

Panino con pesce rosso e kiwi

Un'originale combinazione di pesce e kiwi. Ti consiglio di provarlo, non rimarrai indifferente. Combinazione di frutta esotica con pesce di mare.

Abbiamo bisogno:

• kiwi - 1 pezzo
• Lattuga alla pechinese in foglie - 100 gr
• salmone affumicato - 70 gr
• pagnotta - 1 pz (puoi usare il pane nero)
• verdure e olive per la decorazione

Preparazione:

1. Tagliare la pagnotta a pezzi. Puoi usare i tagliabiscotti per dare al pezzo una forma più originale. Asciugare i pezzi in una padella.

2. Tagliare le foglie di lattuga alla pechinese a pezzi in modo che le loro dimensioni corrispondano approssimativamente alle dimensioni di un pezzo di pane.

3. Sciacquare i kiwi, sbucciarli e tagliarli prima a pezzi rotondi, quindi tagliarli in altri due tappetini.

4. Se necessario, sbucciare il pesce e tagliarlo a pezzetti.

5. Su ogni pezzo di pane metti una foglia di cavolo, quindi mettici sopra le fette di pesce e kiwi.

5. Il panino finito può essere decorato con rametti di aneto o prezzemolo. E metti anche olive o olive.

Un panino semplice e delizioso è pronto. Sul tavolo, sembrerà luminoso e colorato e di sicuro non lascerà indifferenti i tuoi ospiti.

Ma la seguente ricetta potrebbe non essere classificata come panini, ma è così deliziosa che è semplicemente impossibile ignorarla.

Panino al pancake con salmone

Se sai come cuocere i pancake, allora questa ricetta è sicuramente per te.

Ci sono solo un numero enorme di ricette per fare i pancake. Puoi prenderne uno. Ma l'unica cosa su cui vorrei attirare la vostra attenzione è che non sono dolci da forno.

Avremo bisogno:

• salmone - 300 gr
• cetriolo - 1 pezzo
• Piatti di formaggio olandesi - 8 pezzi
• maionese - 50 gr
• verdure - 1 mazzo

Preparazione:

1. Cuocere i pancake. Quindi mettere uno di loro su un piatto e ungere con maionese, cospargere con erbe tritate (pre-lavate e lavorate).

2. Adagiare il formaggio olandese sopra le verdure e premere leggermente.

3. Sbucciare il salmone. E tagliate a fettine sottili con un coltello affilato.

4. Metti le fette di salmone finite sopra il formaggio olandese e avvolgi delicatamente il pancake, soprattutto senza premere su di esso durante l'arrotolamento.

5. Tagliare leggermente obliquamente il pancake ripieno finito in piccoli pezzi. Questo sarà molto più bello sul tuo tavolo.

Servite e buon appetito!

Con quello che puoi cucinare panini con pesce rosso sul tavolo festivo

Come abbiamo già esaminato oggi utilizzando gli esempi delle ricette di oggi, i panini possono essere preparati con qualsiasi pesce rosso. Può essere salmone, trota e salmone, così come salmone rosa e salmone coho.

I panini con tale pesce risultano essere luminosi e colorati, oltre che sostanziosi e nutrienti. E quindi sono uno spuntino preferito per ogni vacanza.

Bene, è chiaro che c'è anche il pane in ogni panino. Può essere bianco o nero. Quindi, ad esempio, il pane Borodino può essere un'ottima opzione per cucinare.

Pane, pagnotta, baguette possono essere sia morbidi che croccanti. Per fare questo, viene essiccato in un tostapane, nel microonde, in una padella asciutta e nel forno. E abbiamo preso in considerazione in particolare un'altra delle opzioni in cui può essere fritto in padella nell'olio.Vi ricordo che è così che si preparano i crostini.

Il componente successivo sono vari formaggi. Puoi anche prendere la ricotta, la panna acida densa e lo yogurt denso come base.

Bene, foglie di lattuga, cetriolo possono essere usati come elementi aggiuntivi; opzioni soddisfatte in cui vengono utilizzate le zucchine. La frutta è avocado, kiwi. Spesso uno degli strati è limone o lime. E, naturalmente, olive, olive e varie verdure sono prese per la decorazione.

Ed è così che puoi organizzare i panini per il tavolo festivo.

Mi piace particolarmente questo tipo di design. Si chiama "Papaveri Rossi". È stupendo, anche mangiarlo è un peccato per tanta bellezza.

Invece del cetriolo fresco, viene spesso usato il salato. E questa versione dell'antipasto non è peggiore di quella fresca. Sì, e puoi organizzarlo altrettanto magnificamente. È solo che l'occhio è felice!

Ma che tipo di fiore può essere fatto dal pesce rosso. E disponi le foglie sotto forma di cetriolo affettato e foglie di insalata verde.

Ecco quante ricette e idee ci sono arrivate oggi. Puoi sceglierne uno e ripeterlo nella sua interezza. Oppure scegli idee da diverse ricette e combinale nella tua versione.

La cosa principale è che abbiamo capito con cosa è combinato il pesce rosso. E ora possiamo facilmente preparare qualsiasi opzione. Dopotutto, molto presto il nuovo anno. E poi febbraio, marzo con le loro vacanze. E anche i compleanni. In tutte queste feste, questi commensali saranno molto fuori luogo.

Vi auguro buone feste in ogni mese dell'anno.

E Buon Appetito!

• - Lax, gravlax e fumo -

  Per cominciare, dovresti ancora capire quali sono le caratteristiche di ciascuno dei metodi di preparazione dei filetti di pesce che abbiamo scelto, poiché ognuno di essi ha il suo nome. Non è poi così difficile.

  Il cosiddetto lax (lox) altro non è che il nome del pesce rosso tradotto letteralmente dallo yiddish, il cui filetto viene solitamente preparato mediante semplice ammollo in una semplice salamoia per diversi giorni. Il secondo metodo - gravlax - non senza ragione ha la parola "lax" nel suo nome, perché tutta la sua differenza dal primo si riduce a una composizione di salamoia più complessa, in cui puoi trovare aneto, rafano e talvolta bacche di ginepro con vodka . Il salmone affumicato, oltre all'ovvia aggiunta alla ricetta del processo di affumicatura stessa, si distingue per un uso più ampio di carne di pesce, e non solo filetti della regione addominale.

• - 3 giorni di salamoia Lax di Matthew Dillon -

  Ingredienti:
  Salmone o halibut - 700 gr
  Acqua fredda - 3 tazze
  Sale Kosher - 0,3 tazze
  Aneto - 1 cucchiaino
  Semi di anice - 1 cucchiaino
  Semi di coriandolo - 1 cucchiaino
  Aneto - 6 rami
  Prezzemolo - 6 rami
  Coriandolo - 6 rami
  Aglio, tritato - 4 spicchi
  Scalogni, tritati - 1 pz

  Per la salsa:
  Succo di limone fresco - 0,5 tazze
  Aglio, tritato finemente - 3 chiodi di garofano
  Scalogni, braciola - 2 pezzi
  Prezzemolo tritato - 0,5 tazze
  Menta tritata - 0,5 tazze
  Aneto tritato - 0,5 tazze
  Cerfoglio affettato - 0,25 tazze
  Scorza di limone, grattugiare - 1,5 cucchiaini
  Semi di anice, schiacciati - 1 cucchiaino
  Peperoncino rosso - 1 cucchiaino
  Olio di semi d'uva - 1 tazza
  Sale, pepe - a piacere
  

  Preparazione:
  1. Sciacquare e asciugare il pesce. Mettere i filetti in una teglia profonda. In una ciotola capiente, unire acqua e sale, quindi aggiungere i semi di aneto, anice, coriandolo, erbe aromatiche, aglio e scalogno. Versare la salamoia in uno stampo e coprire il pesce con un canovaccio pulito in modo che sia leggermente inumidito. Avvolgere lo stampo con della pellicola e mettere in frigo per 3 giorni girando il pesce e cambiando il canovaccio dopo le prime 36 ore.
  2. Scolare la salamoia e pulire la superficie del pesce dalle particelle aderenti. Mettere il pesce con la pelle rivolta verso il basso su una teglia e conservare in frigorifero per altre 2 ore.
  3. Mescolare il succo di limone con aglio e scalogno in una ciotola, lasciare in infusione per 20 minuti. Unire prezzemolo, aneto, menta, cerfoglio, scorza di limone, semi di anice, pepe, aggiungere olio, sale, pepe e mescolare.
  4. Tagliare i filetti sul piano di lavoro, separando piccoli pezzi dal pezzo e dalla pelle. Serviteli con la salsa, aggiungendo a piacere panna acida, cetriolini, pane nero e senape.

• - Gravlax di Andrew Zimmern -

  Ingredienti:
  Filetto di salmone con pelle senza lische - 700 gr
  Semi di cumino - 1 cucchiaio.
  Pepe bianco - 2 cucchiai
  Sale Kosher - 0,5 tazze
  Zucchero - 0,5 tazze
  Zucchero di canna - 0,25 tazze
  Aneto tritato - 2 tazze
  Prezzemolo tritato - 2 tazze
  Peperoncino rosso - 1 cucchiaino
  Scorza di limone - 1 cucchiaio
  Bevanda alcolica scandinava "Aquavit" - 3 cucchiai.
  Bagel, crema di formaggio / pancake / uova strapazzate per servire

  Preparazione:
  1. Mescolare le spezie tritate in una ciotola con sale, zucchero, aneto, prezzemolo, scorza e alcool.
  2. Mettere i filetti in un contenitore di vetro o ceramica, con la pelle rivolta verso il basso e distribuire uniformemente la miscela di spezie sulla superficie. Avvolgere il piatto in plastica e conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Il piatto può essere servito non appena il pesce è saturo di aroma e i bordi del filetto sono leggermente asciutti.

• - Salmone Affumicato con Scorza d'Arancia di Jason Alley -

  Ingredienti:
  Filetto di salmone lavorato - 800 gr
  Zucchero di canna - 2 cucchiai
  Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
  Scorza grattugiata di 1 arancia grande
  Vodka - 2 cucchiai
  Sale kosher - 2,5 cucchiai

  Preparazione:
  1. Mettere in una padella profonda (preferibilmente in un wok) mezza tazza di piccoli trucioli di legno duro. Metti uno strato di pellicola sopra e assicurati che il coperchio chiuda bene la padella, altrimenti prepara un altro paio di strati di pellicola al posto del coperchio.
  2. Metti la padella sul fuoco in una zona ben ventilata e non appena il fumo inizia a salire dalle patatine, metti i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla pellicola, quindi copri bene con un coperchio o diversi strati di carta stagnola. Tenete il tegame chiuso sul fuoco per 30 secondi e la stessa quantità, togliendolo.
  3. Mettere i filetti in un piatto di vetro, con la pelle rivolta verso l'alto. Unire sale, zucchero, coriandolo, scorza d'arancia, spezie e vodka in una ciotola separata, quindi strofinare il pesce con la miscela risultante. Coprire il contenitore e conservare in frigorifero per 3 giorni.
  3. Sciacquare i filetti e asciugarli con carta assorbente. Usando un coltello affilato, tagliare il salmone ad angolo a fette sottili. Può essere servito al tavolo.

Il caviale rosso è diventato un piatto quotidiano per molti. Ma anche molti di questi fortunati non possono immaginare una vacanza senza caviale. E cosa possiamo dire di coloro per i quali il caviale di salmone nei giorni feriali è un lusso. Anche se il caviale non scarseggia, è comunque considerato una prelibatezza in grado di decorare qualsiasi tavola, anche la più chic. E se ci provi, puoi sorprendere gli ospiti non con il caviale in sé, ma con la sua presentazione originale. Così, come servire il caviale alla tavola festiva?

Panini con caviale rosso

Il modo più familiare e tradizionale di servire il caviale sono i panini. Classico panino al caviale: una fetta di pane bianco viene spalmata di burro, il caviale viene adagiato sopra con uno strato sottile. Tuttavia, anche un piatto semplice come panini con caviale, puoi diversificare.

Per prima cosa, al posto di una fresca pagnotta morbida, potete utilizzare dei crostini croccanti o delle fette di pane abbrustolito (crostini).

In secondo luogo, al posto del burro, puoi usare la panna come "substrato" per il caviale: non sono grassi come il burro, quindi puoi prenderne di più. La crema, a proposito, può essere tinta con il succo di erbe fresche o carote. E se macini, ad esempio, il tonno con la panna, ottieni la pasta di pesce più delicata come substrato per il caviale. Un'altra opzione: macinare la panna con ricotta, sale ed erbe aromatiche. È adatto anche il formaggio a pasta filata tipo Almette.

In terzo luogo, puoi essere creativo con la forma delle fette di pane tagliando la pagnotta in cuori, cerchi, triangoli, ecc.

Bene, in quarto luogo, vale la pena evocare la decorazione di panini con caviale. Spesso panini con caviale rosso decorare con limone (anche questo è un abbinamento molto gustoso), olive, erbe aromatiche. Il sapore del caviale si sposa bene con il gusto dei cetrioli freschi e leggermente salati, mentre le fette di cetriolo animeranno il panino.

Puoi integrare un panino con caviale con una striscia di frittata o anche un uovo intero fritto: uova e caviale, come sai, formano un tandem completamente armonioso. può essere reso alto - due o tre strati. Allo stesso tempo, i lati dovrebbero essere spalmati di olio e cosparsi di abbondante verdura: risulta luminoso e bello. L'intercalare tra le fette della pagnotta può essere, ad esempio, pesce rosso o olio di aringhe.

Caviale su cracker. Puoi servire il caviale sotto forma di piccoli panini, ma fare a meno del pane, sostituendolo, ad esempio, con cracker non zuccherati. Puoi usare la seguente crema come substrato per il caviale: prendere burro ammorbidito e ricotta tipo Almette in quantità uguali, aggiungere curry a piacere, mescolare accuratamente. Ungere i cracker con la panna, mettere sopra un cucchiaino di caviale rosso o nero: sia bello che gustoso! È vero, è necessario lasciare tali mini-sandwich per almeno un'ora per l'ammollo, quindi servire.

I panini, ovviamente, non sono l'unico modo per servire magnificamente il caviale sulla tavola delle feste. Ci sono vari snack al caviale- delizioso e originale

Come servire il caviale alla tavola festiva? Prepara snack al caviale!

1. Tartellette con caviale: ricetta. Le tartellette sono piccoli cestini di pasta frolla. Le tartellette vengono utilizzate solo per servire vari snack in modo bello, gustoso e conveniente - di regola, freddi. Compreso il caviale.

Una ricetta semplice per le tartellette per spuntini salati: prendere una confezione di burro o margarina al burro (una confezione, di norma, ha una massa di 200-250 grammi), ammorbidire, aggiungere 3-5 cucchiai colmi di panna acida, un uovo, un pizzico di sale. Per mescolare tutto. Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni (è possibile aggiungere un po 'di lievito alla farina in anticipo), impastando l'impasto. Il risultato dovrebbe essere un impasto di pasta frolla non molto morbido, ma di plastica. Dopo aver impastato l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea - in modo che smetta di attaccarsi alle mani e al tavolo - è necessario metterlo in frigorifero per almeno un'ora, coprendo il piatto con l'impasto con un coperchio in modo che non si srotoli su.

Dopo una o due ore si tira fuori l'impasto, si stende in uno strato molto sottile. Quindi si ritagliano dei cerchi dall'impasto per adattarli agli stampini. Gli stampini possono essere unti delicatamente con un pennello con olio vegetale o burro. Le tazze vengono poste in stampi, premute contro il fondo e le pareti, dopodiché vengono forate in più punti con uno stuzzicadenti sottile o una forchetta. Per mantenere la tortina in forma durante la cottura, vale la pena riempirla con i piselli. Successivamente, metti gli stampi su una teglia e nel forno. Le tartellette vengono cotte ad una temperatura di circa 220 gradi per circa 10 minuti. Devono essere leggermente dorati.

Togliete le tartellette al forno dagli stampini, versate i piselli, poi lasciate raffreddare i cestini, quindi farcite. Le tartellette vengono solitamente riempite prima con "crema" e sopra il caviale. Come crema, viene utilizzato burro o formaggio cremoso salato o una miscela di cagliata cremosa. Erbe tritate o tuorli bolliti tritati, pesce tritato, ecc. Possono essere aggiunti al burro o alla panna. Il caviale è ben posizionato sopra.

La ricetta è abbastanza semplice, ma come diversifica la tavola delle feste! Se sei abituato a servire il caviale su fette di pane, assicurati di cucinare la prossima volta tartellette con caviale .

2. Servire il caviale sui cetrioli. I cetrioli freschi vengono tagliati in cerchi o colonne spessi e disposti su un piatto in posizione verticale. Si fa una tacca dall'alto nella polpa del cetriolo con un cucchiaino. Successivamente, i cetrioli devono essere salati. Le cavità sono riempite con panna acida salata con erbe fresche tritate e il caviale è posto sopra: delizioso, sano e bello! Puoi combinare il ripieno per i cetrioli, prendendo non solo caviale, ma anche fette di pesce rosso. Tuttavia, fantastica!

3. Volovany con caviale: ricetta. I volovan sono pasticcini rotondi francesi (sebbene le casalinghe moderne li facciano sia triangolari che quadrate), che vengono cotti separatamente, raffreddati e quindi riempiti con ripieno freddo. Sotto il caviale, le donne francesi cuocevano dei buoi in miniatura, in ciascuno dei quali mettevano un cucchiaino di caviale.

Pasta sfoglia per buoi Potete prepararla così: prendete 150 g di burro o margarina e tritatela al coltello, spolverandola sempre di farina. Quando il burro diventa morbido, omogeneo, preparate un liquido per l'impasto: prendete mezzo bicchiere di acqua fredda bollita, aggiungete mezzo cucchiaino di acido citrico o aceto, un pizzico di sale, mescolate. Guida 1 uovo nell'acqua, mescola di nuovo. Aggiungere il liquido al burro e alla farina. Introducendo gradualmente il resto della farina (quanto ci vorrà per l'impasto), impastare tutto - prima con un coltello, poi con le mani. Quando l'impasto diventa denso, inizia a lavorarlo sul tavolo. La cosa principale è ottenere uniformità, plasticità ed elasticità. Arrotolare l'impasto in una palla e mettere in frigorifero.

Ammorbidire leggermente 100 g di burro, spolverare di farina per renderlo denso, viscoso. Stendete o oscurate un quadrato piatto con il burro e mettetelo anche in frigorifero. Tra un'ora tireremo fuori l'impasto, lo stenderemo sottilmente, metteremo al centro il nostro burro e la farina. Dopodiché, piega l'impasto con una busta in modo che il burro sia all'interno. Ora stendete la pasta, ma solo in una direzione. Ripiegatela più volte e mettetela in frigorifero per 15-30 minuti. Tiratela nuovamente fuori dal frigorifero, stendetela sottile (spostandola con il mattarello in un solo senso), piegatela in una busta e riponetela in frigorifero per 15-30 minuti. Ripetiamolo tre volte. Successivamente, inizieremo a modellare direttamente i volovan.

Per fare questo, stendere l'impasto in uno strato sottile e ritagliare piccole torte rotonde da esso. Nella metà delle torte, faremo dei buchi rotondi al centro, trasformando i cerchi in anelli. In vendita, tra l'altro, stampi speciali per tagliare la pasta sotto i volani. Ungete una teglia con verdure o burro, metteteci sopra i nostri cerchi di pasta (non anelli, ma torte senza buchi!). Battete leggermente un uovo crudo con una forchetta e ungete con esso i nostri cerchi. Quindi, su ogni cerchio, posiziona gli anelli (torte con i fori) in modo uniforme sopra. Non hanno bisogno di essere premuti o tenuti insieme: devi solo appiattirli. Lubrificare anche gli anelli con un uovo. Mettere la teglia in un forno ben preriscaldato e cuocere fino a doratura dell'impasto.

I Volovan possono essere resi alti posizionando diversi anelli su un cerchio. Se non tagli cerchi, ma quadrati - un antipasto "Volovany con caviale" ottenere quadrato. Riempire i volonet raffreddati con burro ammorbidito con erbe tritate o crema di formaggio cremoso e mettere sopra il caviale. L'antipasto di caviale francese è pronto!

4. Antipasto freddo “Caviale con cipolle”. Tagliare la cipolla rossa dolce in piccole barchette. Salare la panna acida o la panna, aggiungere le spezie a piacere, le erbe tritate. Metti la crema risultante nelle barchette di cipolla, metti sopra il caviale - rosso o nero. Metti le barche su un piatto grande e piatto.

5. Involtini di pesce rosso con caviale. Tagliare il pesce rosso leggermente salato o affumicato a strisce lunghe e sottili, mettere un cucchiaio di burro montato sul bordo di ciascuna, attorcigliare gli involtini e adagiarli verticalmente su un piatto piano. Metti un cucchiaino di caviale rosso sopra ogni involtino.

6. Snack con caviale e patate. Il sapore del caviale si sposa bene con il sapore delle patate. Ci sono molte opzioni qui. Puoi lavare le patate sbucciate, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e cuocerle su una teglia in forno. Quando le metà saranno fredde, togliete un po' di polpa con un cucchiaio, riempiendo la cavità risultante con burro e caviale.

Un'altra variante antipasti con caviale e patate: Servire il caviale direttamente sulle patate novelle bollite, ponendo tra la verdura e il caviale un batuffolo di panna acida salata o panna.

Patata deliziosa frittelle di patate con caviale... Le patate vengono grattugiate, il sale, un uovo e un po' di farina vengono aggiunti alla massa risultante. Piccole frittelle vengono fritte da questa pasta di patate in una padella. Potete servire l'antipasto sia freddo che caldo. Un cucchiaio di panna acida viene posto sopra ogni pancake e sopra - caviale rosso o nero. Puoi ungere l'intera frittella di patate con caviale nero e coprirla con il secondo: ottieni uno spuntino a scaglie, che, tra l'altro, viene servito in alcuni ristoranti come una prelibatezza.

7. Spuntino "Caviale con patatine"... Disporre le patatine Pringles grandi su un piatto piatto grande. Su ogni chip, metti una piccola rosa di burro e un cucchiaino di caviale - rosso o nero. Decorate con prezzemolo fresco. Devi cucinare appena prima di servire: dopo alcune ore, il piatto perderà il suo sapore, poiché le patatine si inzupperanno, avendo assorbito l'umidità dal caviale.

8. Caviale sui pancake. Frittelle con cavialeÈ un servizio tradizionale, quasi comune come panini con caviale... Ma questo metodo può essere variato. Prepara i pancake. Ungere ogni pancake con crema di formaggio e arrotolare in un rotolo. Tagliare il rotolo lungo risultante in più piccoli, posizionarlo verticalmente su un piatto piano. Metti un cucchiaio di caviale rosso o nero sopra ogni rotolo di pancake al formaggio. Questi involtini possono essere realizzati con uova sbattute fritte.

Servire il caviale sul tavolo festivo dovrebbe essere bellissimo! Prova, sperimenta, non aver paura di sbagliare, perché il caviale si abbina a tantissimi prodotti: con pasticceria salata e azzima, qualsiasi verdura, pesce, uova fritte e sode, riso, ecc. Hai fantasia e buon appetito illimitati!

Voglio aggiungere anche una ricetta interessante Olivie

OLIVIER CON SALMONE

- salmone fresco - 300 g (può essere sostituito con gamberi o polpa di granchio - non con le bacchette);

- salmone leggermente salato - 150 g

- Caviale rosso - 100 grammi;

- patate bollite - 5 pezzi;

- uovo sodo - 3 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 1 pz;
- cetriolo fresco - 1 pz;
- piselli in scatola - 1,2 lattine;
- cipolla - 1 pz;
- limone - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1,2 mazzi;
- maionese - 100 g;
- sale;
- Pepe;

Preparazione:

1) Patate lesse, uova e cetrioli, salmone leggermente salato tagliato a cubetti medi, tritare il prezzemolo. Sbucciare la cipolla, tagliarla e marinare nel succo di limone.

2) Cottura dei filetti di salmone: se c'è il bagnomaria, tagliarli a pezzetti e cuocervi dentro, in caso contrario cuocerli in una casseruola con un po' d'acqua. Portare a bollore, salare l'acqua e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Quindi estrarre il filetto finito, raffreddare e tagliare a pezzetti.

3) Unire le verdure tritate, i piselli, le cipolle (senza succo di limone), il prezzemolo e il pesce. Salare, pepare e condire con maionese e salsa al caviale.

TUTTI, TUTTI, AMICI BUON ANNO NUOVO!!!