Sokolova Svetlana

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Il brodo di manzo è una base sana e saporita con un basso contenuto di grassi. Un'ottima preparazione per future creazioni culinarie. Quale zuppa cucinare con il brodo di manzo? La scelta è enorme, esaminerò 10 deliziose e veloci ricette passo-passo per zuppe di brodo di manzo.

Il numero di opzioni per cucinare a casa è limitato solo dagli ingredienti disponibili, dalla quantità di tempo libero, dalle abilità culinarie e dall'immaginazione della padrona di casa.

È meglio cucinare la zuppa dalla polpa di manzo o dalla carne con l'osso. Rimuovere i tendini e la stagnola prima della cottura. Fatto correttamente, risulta trasparente, con un aroma ricco. È questo brodo che è adatto per cucinare la zuppa.

Zuppa di brodo leggero di manzo con tagliatelle

ingredienti

Porzioni: 10

• acqua 3 litri
• Manzo 500 g
• vermicelli 150 g
• carota 1 pc
• cipolla 1 pc
• Patata 3 pezzi
• sale, pepe qb
• cipolle verdi, aneto, prezzemolo per la decorazione

Per porzione

Calorie: 21 kcal

Proteine: 1 g

Grassi: 0,4 g

Carboidrati: 5 g

45 minuti Stampa video ricetta

Preparare la polpa di carne per la cottura. Lo taglio subito a pezzi, lo lavo bene. Io non lo cucino intero, ma a fette, in modo che cuocia più velocemente e quindi non devo prendere il manzo.

Cucino a fuoco medio. Quando il brodo bolle, rimuovere la schiuma e ridurre il fuoco al minimo. Solo alla fine aggiungo il sale.

Mentre la carne cuoce, preparo una frittura di verdure per la zuppa. Le mie cipolle e carote e sbucciate. Ho tagliato la cipolla ad anelli, trito un'altra verdura con una grattugia grossa. Per prima cosa faccio soffriggere le cipolle, poi aggiungo le carote grattugiate. Mescolare delicatamente, far rosolare a fuoco basso.

Pulisco e taglio a cubetti i tuberi di patata. Quando la carne è cotta, mando le patate. Dopo 15 minuti aggiungo la passivazione.

Metto la pasta nel brodo, ci butto l'alloro, mescolo. Aumento il fuoco al massimo in modo che i "vermi" non si attacchino tra loro.

Dopo due minuti abbasso la temperatura del fornello. Ho lasciato fermentare la zuppa per 10 minuti. Aggiungo spezie, sale a piacere.

Ho messo la zuppa di brodo di manzo finita sui piatti. Decoro con i verdi.

Un ottimo pranzo è pronto!

Per le pappe, aggiungere verdure fresche tritate invece di arrostire.

Zuppa di verdure con brodo di manzo

Per preparare una zuppa ricca con l'aggiunta di verdure, avrai bisogno di un gran numero di ingredienti e di un brodo pronto con carne di manzo.

Ingredienti:

• Brodo di manzo - 2,5 l,
• Patate - 4 pezzi,
• Carote - 1 pezzo,
• Pepe bulgaro - mezza verdura,
• Cipolle - 1 testa,
• Zenzero sottaceto - 3 cucchiai
• Sedano - 2 gambi,
• Funghi sott'aceto - 100 g,
• Limone - qualche fetta
• Pepe, sale, erbe fresche - a piacere.

Come cucinare:

1. Prendo una casseruola da 3 litri. Verso il brodo già pronto, copro con un coperchio. Ho impostato il fuoco a medio.
2. Preparazione delle verdure. Pelo le patate e le taglio a cubetti. Strofinare le carote su una grattugia. Tritare finemente la cipolla e lo zenzero, tagliare a pezzi il sedano, tritare finemente i funghi. Pulisco il pepe bulgaro dai semi, lo macino.
3. Cucino la cipolla e la carota che friggono in olio vegetale in una padella separata. Mescolo, passo a fuoco basso.
4. Dopo aver fatto bollire il brodo, aggiungere le patate. Dopo 10 minuti, immergo la frittura e il resto degli ingredienti sbriciolati (tranne lo zenzero) nella zuppa. Dopo 15 minuti aggiungetelo insieme agli spicchi di limone. Spengo il fornello, lascio in infusione la zuppa, chiudendo bene il coperchio.

Servire il piatto condito con erbe aromatiche.

Zuppa di cavoli con brodo di manzo

Preparare una zuppa deliziosa e nutriente in una casseruola capiente per 8 persone su carne di manzo o. Alcuni degli ingredienti verranno utilizzati per preparare la base per la zuppa di cavoli: un brodo profumato.

Ingredienti:

• Manzo - 1 kg
• Carote - 4 cose,
• Cipolle - 4 pezzi,
• Cavolo - 600 g
• Patate medie - 6 tuberi,
• Lavrushka, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare e pelare carote e cipolle per la base del brodo. Lo metto in una casseruola, vi mando la carne lavata e venata. Verso acqua fredda. Quando il brodo "si alza" (bolle), abbasso il fuoco. Rimuovere delicatamente la schiuma. Sale a piacere.
2. Tolgo le verdure dalla padella, estraggo la carne e lascio raffreddare. Mentre la carne si raffredda, lavoro sugli altri ingredienti. Comincio con le patate. Il mio, tagliato a listarelle. Cavolo lucido. Aggiungo le verdure al brodo.
3. Faccio a pezzi la carne raffreddata. Cucino friggendo in una ciotola a parte con un filo d'olio. La cosa principale è mescolare in tempo e non sovraesporre.
4. Mando pezzi di carne e saltati in zuppa di cavolo solo dopo aver cucinato le patate.
5. Dopo 8-10 minuti, butto pepe e lavrushka nella padella per insaporire, aggiungo un po 'di sale.

Preparazione video

Il risultato è una zuppa nutriente e saporita! Tratta i membri della famiglia con una guarnizione con erbe tritate (prezzemolo o aneto, a tua scelta) e panna acida.

Zuppa di piselli

Ingredienti:

• Acqua - 2,5 l,
• Carne con l'osso - 0,5 kg,
• Patate - 4 cose,
• Arco - 1 testa,
• Carote - 1 pezzo,
• Piselli - mezzo bicchiere,
• Aglio - 1 spicchio
• Olio vegetale - 4 cucchiai grandi,
• Grani di pepe, pepe nero, sale, lavrushka - a piacere.

Preparazione:

1. Il brodo di manzo di qualità è una componente importante del futuro. Lavare accuratamente la mia carne, metterla in una pentola capiente. Aggiungo acqua fredda e spezie a piacere. Cucino a fuoco medio per 120-150 minuti. Elimino le formazioni di schiuma con un mestolo forato.
2. Tiro fuori la carne dal brodo. La carne cotta si separerà rapidamente dalla base ossea. Sto eseguendo una procedura semplice. Sto aspettando che si raffreddi. Poi trito e rimetto i pezzi nel brodo.
3. Lavo i piselli già ammollati in acqua corrente. Lo metto nel recipiente di cottura. Salare il piatto. Ridurre il calore al minimo. Faccio bollire i piselli fino a renderli morbidi.
4. Mando patate pelate e tagliate a cubetti. Cucino per circa 15 minuti.
5. Soffriggere carote e cipolle. Uso l'olio vegetale. Friggo e mescolo in modo tempestivo, evitando che il cibo si bruci. Mando la salsa alla zuppa.
6. Cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco. Aggiungo uno spicchio d'aglio grattugiato in una grattugia fine per insaporire.

Come fare la zuppa di funghi

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri,
• Carne con l'osso - 600 g,
• Champignon - 200 g,
• Carote - metà del frutto,
• Patate - 6 pezzi,
• Cipolle - 1 testa,
• Pepe nero in grani - 5 pezzi,
• Foglia di alloro - 2 pezzi,
• Sale, basilico, panna acida - a piacere.

Preparazione:

1. Lavare bene la carne. Lo mando in padella a cuocere per 2 ore. Dopo l'ebollizione, abbasso il fuoco, evitando l'ebollizione forte dell'acqua. Rimuovo la schiuma.
2. Cucino le verdure per. Tagliare le patate a cubetti, tritare le carote in una grattugia grossa, sbucciare le cipolle, ma non tagliarle. Ho tagliato i funghi in piatti.
3. Tiro fuori la carne dal brodo, invio patate, un'intera testa di cipolla, carote grattugiate nel contenitore. Dopo che le patate sono pronte, metto pepe nero, funghi, lavrushka. Cucino per 10 minuti.
4. Salare la zuppa, togliere la cipolla bollita e l'alloro. Nel piatto finito, la loro presenza è facoltativa, poiché emanavano un aroma gradevole.

La zuppa va servita fresca. L'ho messo in tavola, guarnito con basilico e un cucchiaio di panna acida magra.

Brodo di manzo borsch

Cuciniamo insieme un primo piatto tradizionale degli slavi orientali, pensato per 10 persone. Risulterà molto gustoso. Provalo!

Ingredienti:

• Brodo di carne (precotto) - 2 l,
• Cavolo bianco - 150 g,
• Cipolle - 2 cose,
• Patate - 6 tuberi,
• Carote - 1 pezzo,
• Barbabietole - 1 pezzo,
• Succo di pomodoro - 200 g,
• Olio vegetale - 50 ml,
• Prugne - 3 cose,
• Aglio - 3 spicchi,
• Sale, spezie a piacere.

Preparazione:

1. Versare il brodo finito in una casseruola. accendo il fuoco.
2. Pelo barbabietole e carote, le grattugio.
3. Passo il composto di verdure carota-cipolla. Per prima cosa, friggere la cipolla in olio vegetale, mescolando accuratamente. Aggiungo le carote. Cucino finché le cipolle non sono dorate. Alla fine aggiungere metà delle barbabietole grattugiate, versare il succo di pomodoro, ridurre al minimo la fiamma e spegnere la carcassa.
4. Butto le restanti barbabietole tritate nel brodo bollente insieme alle patate tagliate a grossi cubetti.
5. Dopo 7-10 minuti di cottura, unire alle patate la parte sbriciolata della testa di cavolo, facendo rosolare.
6. Quando tutti gli ingredienti del borscht saranno cotti, verrà il momento delle prugne, frutta secca, che aggiungeranno un sapore straordinario al piatto. Li lavo accuratamente, li taglio in 4 pezzi e li mando alla zuppa. Pepe e sale a piacere. Prendo una pressa speciale ("spremiaglio") e salto 2 chiodi di garofano.
7. Spengo la zuppa. Lasciare fermentare per 20 minuti, chiudendo bene il coperchio. Servire in tavola.

Cucinare zuppa di acetosa leggera

Ingredienti:

• Brodo di manzo - 4 l,
• Patate - 4 grandi tuberi,
• Uova - 2 pezzi,
• Acetosa - 1 mazzo,
• Panna acida - 50 g
• Aneto, prezzemolo, sale - a piacere.

Preparazione:

1. Metto il brodo pronto sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco medio.
2. Fai bollire 2 uova in un contenitore separato per 8-10 minuti.
3. Pelo le patate, le taglio a cubetti. Mando la verdura in un brodo bollente. Porto le patate a uno stato di prontezza.
4. Acetosa tagliuzzata e altre verdure (sedano, prezzemolo o aneto). Lo verso nella zuppa.
5. Faccio cuocere per 5 minuti, poi aggiungo le uova tritate su una grattugia.

Io servo una zuppa leggera di acetosa con panna acida. La parte superiore può essere decorata con mezzo uovo sodo.

Zuppa di patate

Ingredienti:

• Acqua - 3 litri,
• Manzo - 400 g
• Patate - 3 pezzi,
• Carote - 2 pezzi,
• Cipolle - 1 pezzo,
• Aglio - 2 spicchi
• Pomodori - 2 pezzi,
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Sale, pepe nero, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:

1. Ho messo sul fuoco il brodo di manzo preparato in precedenza filtrato con un colino di nylon.
2. Pulisco e taglio le verdure. Comincio con i tuberi di patata e carota. Ho tagliato una carota a cerchi, lascio l'altra per friggere.
3. Mando le patate e le carote tritate nel brodo (dovrebbe bollire leggermente).
4. Pelo le cipolle e le taglio ad anelli, strofino le carote su una grattugia grossa. Mando verdure da saltare in olio vegetale. A fuoco medio, tempo di cottura 2-3 minuti mescolando continuamente.
5. Fare i pomodori per la zuppa. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti. Lo mando al composto di carote e cipolle. Solo alla fine aggiungo il sale. Coprite con un coperchio, accendete il fuoco minimo e fate sobbollire per 8 minuti.
6. Mentre si preparava il soffritto, le patate e le carote venivano bollite. Scarico le verdure stufate. Aggiungo pepe, metto la lavrushka. Trito l'aglio attraverso una pressa e lo mando nel brodo. Cucino per 10 minuti.

Videoricetta

Una fragrante e ricca zuppa di patate con pomodori è pronta. Servire con erbe aromatiche e un cucchiaio di panna acida. Mangia alla tua salute!

Come fare la zuppa di fagioli

Ingredienti:

• Brodo di manzo - 1,5 l,
• Fagioli - 300 g
• Patate - 3 pezzi,
• Arco - 1 testa,
• Pepe nero - 4 piselli,
• Foglia di alloro - 1 pezzo,
• Sale, radice di prezzemolo a piacere.

Preparazione:

1. Per velocizzare la cottura della zuppa, la sera versate i fagioli in acqua fredda e lasciateli in ammollo.
2. Al mattino lavo i legumi, li riempio di acqua calda e faccio cuocere fino a metà cottura. Faccio scolare l'acqua, verso il brodo di carne riscaldato. Butto la testa di cipolla sbucciata (intera) nel brodo. L'ho messo a bollire.
3. Sto sbucciando le patate. Lo taglio a pezzi e lo mando nel brodo. Sbucciare la radice di prezzemolo e tritarla. L'ho messo in una casseruola. Cucino il brodo di carne con i fagioli e il resto degli ingredienti a fuoco medio.
4. Aggiungo spezie e sale alla zuppa 5 minuti prima della fine della cottura.
5. Spengo il fornello, lascio "arrivare" la zuppa per 30-40 minuti.
6. Decorare il piatto preparato con erbe e panna acida.

Brodo dietetico di manzo con piselli e cavolfiore

Zuppa estiva leggera e incredibilmente salutare con brodo di manzo e verdure fresche.

Ingredienti:

• Brodo di manzo - 1,5 l,
• Carote - 2 pezzi,
• Radice di sedano - 130 g
• Cavolfiore - 320 g
• Piselli - 200 g
• Patate - 1 pezzo,
• Foglia di alloro - 1 pezzo,
• Cipolle verdi - un mazzetto,
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Ho messo il brodo preparato sulla polpa sul fuoco a fuoco medio.
2. Dopo la bollitura, mando le patate tagliate a cubetti e dopo 10 minuti il ​​cavolfiore, smontato in infiorescenze. Abbasso il fuoco.
3. In una padella friggo le cipolle tritate, le carote grattugiate e il sedano tritato con una quantità minima di olio vegetale. Interferisco costantemente. L'ho messo in una pentola di zuppa.
4. Dopo 5 minuti ho messo i piselli.
5. Cucino la zuppa fino a quando gli ingredienti sono pronti. Aggiungo sale e condimento. Spengo il fuoco e lascio fermentare la zuppa di verdure. Abbastanza 20 minuti. Servire sul tavolo, cosparso di cipolle verdi tritate sopra.
Niente

ingredienti

• manzo con osso - 500 gr .;
• riso - 0,5 cucchiai .;
• patate - 5 pezzi .;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 0,5 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;

Metodo di cottura

1. Cuciniamo carne di manzo.
2. Quando la carne sarà cotta, estraetela e portate a bollore il brodo rimasto.
3. Tagliare le patate a cubetti.
4. Separare la carne dal grasso e dalle ossa non necessari.
5. Quindi mandiamo le patate a bollire in acqua bollente insieme alle semole di riso.
6. Dopo aver fatto bollire nuovamente il brodo, abbassare un po' il fuoco e cuocere fino a quando le patate saranno cotte.
7. Adesso prepariamo la frittura. Tritare finemente mezza cipolla e friggere fino a doratura in olio vegetale.
8. Quindi, aggiungi le carote grattugiate alla cipolla, metti un cucchiaio di concentrato di pomodoro e friggi leggermente.
9. Metti la frittura finita in una casseruola con la zuppa, aggiungi il sale, condisci con le spezie se lo desideri. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la zuppa per 5 minuti.

Il nostro meraviglioso piatto è pronto. Aggiungere la carne di manzo, decorare con aneto tritato e servire. Buon appetito Affinché le ossa di manzo possano bollire bene, è necessario riempirle di acqua fredda, mettere la padella sul fuoco, salare e cuocere per 1,5 ore. Allo stesso tempo, non dimenticare di rimuovere la schiuma.

Minestra kruda (zuppa di verdure e carne) 2. Rimuovere il grasso dal brodo raffreddato e far bollire il brodo finché il liquido non si è dimezzato. Alle cosce, separare la polpa dalle ossa e tagliarla a cubetti di circa 2 cm di lato 3. Immergere gli spinaci in acqua bollente per 30 secondi. Trasferire subito in una ciotola...Avrai bisogno di: pancetta - 800 g, cosce di maiale - 2 pezzi, coscia di vitello - 1 pezzo, acqua - 4 l, carote - 2 pezzi, patate - 2 pezzi, rape - 2 pezzi, fagiolini - 100 g, spinaci - 50 g, aglio - 4 spicchi, olive snocciolate - 100 g

Zuppa di verdure di manzo 1. Tagliare i film e i tendini dalla carne con un coltello affilato. Mettere la carne in una pentola capiente, coprire con acqua fredda, portarla a bollore, eliminare schiuma e grasso, salare. Cuocere la carne a fuoco basso per 1,5-2 ore. 2. Togliere la carne dal brodo, separare la polpa dall'osso. Fetta ...Richiesto: acqua - 5 l, manzo con midollo - 3 kg, foglie di alloro - 3 pezzi, aglio - 4 chiodi di garofano, scalogno - 1 kg, carote - 1 kg, patate - 1 kg, pepe nero macinato, sale

Zuppa di piselli "Yerevan" 1. Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per 5-6 ore. Non immergere i piselli spezzati: cuociono abbastanza velocemente. 2. Tagliare il petto di agnello a pezzi, coprirlo con acqua fredda e cuocere finché è tenero. Tira fuori la carne, p ...Avrai bisogno di: agnello (petto) - 500 g, acqua - 2 litri, piselli - 120 g, cipolle - 100 g, olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, concentrato di pomodoro - 60 g, patate - 400 g, mele - 120 g, prugne snocciolate - 40 g, alloro - 1 pz., pepe nero macinato, sale

Cavolo (zuppa polacca di crauti) Sciacquare la carne, aggiungere 3 litri di acqua. Portare a bollore, togliere la schiuma, abbassare la fiamma e cuocere per circa 1 ora. Pela le patate. Mettere tutto in una casseruola con il brodo e continuare a cuocere finché le patate non saranno tenere (circa 25 minuti). Togliere le patate, schiacciarle con una forchetta. Capus...Avrai bisogno di: Crauti - 300 gr., Manzo o maiale con l'osso - 400 gr., Patate - 4 pz. medio, cipolle - 2 pz. medio, carote - 1 pz. medio, Miglio - 3 cucchiai, Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai (io ho sostituito 50 ml di succo di pomodoro fatto in casa) Aglio - 2 chiodi di garofano, Sale, ...

Zuppa aromatica di pomodoro con lenticchie (2 opzioni, magre e non) Tritare finemente la cipolla, il sedano a listarelle sottili e tritare finemente il peperoncino. Friggere in padella per 3 minuti con l'aggiunta di olio d'oliva. Quindi aggiungere le carote affettate sottilmente e friggere il tutto per altri 3 minuti. Ora aggiungiamo i pomodori insieme al...Avrai bisogno di: - 1 bicchiere (200 ml) di lenticchie rosse, - 1 lattina (400 g) di pomodori con il loro stesso succo, - 1 gambo di sedano, - 1 cipolla, - 1/2 peperoncino, - 1 carota, - 2 cucchiai di olio d'oliva ... per friggere le verdure, Per una versione magra, preparare un brodo vegetale: - cipolle...

Zuppa di piselli con petto affumicato Piselli, ammollo per 5-6 ore o durante la notte. In una pentola capiente (io ho la pentola a pressione) mettete la carne e i piselli ammollati, aggiungete l'acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per almeno un'ora (in pentola a pressione per 35 minuti). Fare un arrosto: Tagliare il petto a cubetti Friggere il petto ...Richiesto: carne di maiale con osso, piselli secchi, carote, cipolle, patate, petto affumicato, sale

Harira - zuppa densa marocchina Mettere a bagno i ceci per una notte (almeno 4 ore). Scolare l'acqua da sotto i ceci, versare 0,5 litri di acqua nuova e dare fuoco. Nel frattempo, tagliare la cipolla a semianelli, l'agnello a pezzi 2x2 cm. A fuoco vivo in olio, soffriggere il peperone e la cipolla tritati finemente fino a renderli morbidi, aggiungere e soffriggere ...Avrai bisogno di: 350 g di agnello (+ un paio di semi), 100 g di ceci (io ho i piselli), 100 g di lenticchie marroni, 50 g di riso, 500 ml di pomodori nel loro stesso succo, 1 cipolla, 4 cucchiaio da tavola. burro chiarificato (o vegetale), 1 cucchiaino. paprica, 0,5 cucchiaini. cumino, 0,5 cucchiaini. curcuma, 0,5 cucchiaini. Zenzero, ...

Zuppa di piselli, la preferita Versare acqua fredda sui piselli e lasciarli gonfiare, è meglio lasciare per una notte. Metti l'osso con la carne in una casseruola e versa dell'acqua in modo che lo copra. Quando bolle, scolare l'acqua, sciacquare la carne. Sciacquare e scolare i piselli. Versare la fossa con acqua pulita, aggiungere i piselli e mettere la var...Avrai bisogno di: Un osso con carne per il brodo di cottura, Piselli secchi - 1,5 tazze, Cipolle - 2 cipolle piccole, Carote - 2 piccole, Patate - 2 middleware, Orzo perlato piccolo - 3 cucchiai, Sale, pepe, Pepe-piselli neri - 8 pz., Basilico secco viola e chiodi di garofano - sc ...

Zuppa estiva di pomodoro Tagliare i pomodori trasversalmente, piegarli in un contenitore profondo e coprirli con acqua calda Cuocere i peperoni in forno, trasferirli in un sacchetto di plastica, legare bene e lasciar riposare per 10-15 minuti. Togliete la pelle al pomodoro e al peperone. Frullate i pomodori in un frullatore e frullateli...Richiesto: 500 gr di pomodori, 300 gr di peperone dolce, 1 lattuga media cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, peperoncino piccante, aceto balsamico, olio d'oliva, sale, Inoltre: peperone dolce, cetriolo, lattuga, bianco crostini, gamberi bolliti, ...

Zuppa di funghi Far bollire il brodo di ossa. Aggiungere le patate a cubetti e le carote grattugiate. Lessare le patate fino a metà cottura. Aggiungete i funghi prataioli tritati, dopo un paio di minuti aggiungete le olive tagliate a rondelle. Salare, aggiungere spezie e alloro l ...Richiesto: Un pezzo di carne con osso, Patate 2 pz., Carote 1 pz., Champignons 2 pz. (misura media), Olive 6pz., Uovo, Sale + noce moscata + prezzemolo e aneto + zafferano

I primi piatti sono riconosciuti come una parte importante di un pasto completo. Non solo danno una sensazione di sazietà, ma hanno anche un effetto benefico sul funzionamento dell'apparato digerente. Si cucinano in brodo di carne, di funghi o vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali o pasta. Il post di oggi esaminerà alcune semplici ricette di zuppa di ossa.

Maiale, manzo e pollo sono ugualmente adatti per preparare tali piatti. La carne accuratamente lavata viene versata con acqua fredda pulita e solo successivamente inviata al fuoco. Per ottenere un brodo chiaro, è necessario rimuovere da esso tutta la schiuma formatasi. E per dargli un gusto e un aroma pronunciati, vengono aggiunti una cipolla intera e una carota.

A seconda della ricetta scelta, nella pentola con la futura zuppa si mettono fritture, verdure, legumi, riso, pasta o cereali. Se lo si desidera, vengono inviate anche spezie, aglio, concentrato di pomodoro o pomodori freschi. Prima di servire la zuppa pronta viene aromatizzata con erbe fresche tritate e conservata per breve tempo in un contenitore ermetico. Tali piatti vengono consumati esclusivamente caldi con un pezzo di pane appena sfornato.

Con verdure

Questo piatto ricco e profumato si rivela non solo gustoso, ma anche molto utile. È composto da molte verdure diverse ed è adatto per le pappe. Per cucinare una casseruola di questa zuppa, avrai sicuramente bisogno di:

• 2,5 litri di acqua potabile pulita.
• 450 g
• 150 g di sedano rapa.
• 5 tuberi di patata medi.
• 1 cipolla bianca.
• 1 carota di media grandezza.
• 1 cucchiaino. prezzemolo essiccato e luppolo suneli.
• Sale e lavrushka.

Preparare la zuppa di ossa è abbastanza semplice. Per prima cosa devi fare il brodo. Per fare questo, le ossa ben lavate vengono messe in una casseruola, riempite con acqua fredda pulita e poste sul fuoco. Non appena il liquido inizia a bollire, la schiuma risultante viene accuratamente rimossa da esso e il calore si riduce. Dopo circa un'ora la carne viene tirata fuori dal brodo e separata dall'osso. Questi ultimi vengono gettati nel secchio e la carne viene rimessa nella padella. Nella fase successiva, la futura zuppa viene integrata con carote grattugiate, cipolle tritate, sedano tritato e sale. Dopo una ventina di minuti, le fette di patate vengono versate in un comune recipiente e aspettate che si ammorbidiscano. Poco prima dello spegnimento del fornello, la zuppa viene condita con luppolo suneli, prezzemolo secco e lavrushka. Prima di servire, va insistito sotto il coperchio.

Con le tagliatelle

Questa sostanziosa zuppa di ossa di maiale è un'ottima opzione per una cena in famiglia. Ha un gusto indescrivibile e un valore nutritivo abbastanza elevato. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• Osso di maiale (con carne).
• 4 patate medie.
• 1 cipolla bianca.
• 1 carota di media grandezza.
• 1 spicchio d'aglio.
• Acqua, pasta, sale, spezie e olio vegetale.

Seguendo la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare rapidamente una deliziosa zuppa. Il maiale con l'osso viene accuratamente lavato, messo in una casseruola, riempito con acqua pulita e posto sul fornello acceso. Non appena il liquido bolle, il calore si riduce sotto di esso. Trenta minuti dopo, la carne cotta viene separata dall'osso e riportata nel brodo bollente. Vi si mettono anche fette di patate, cipolle saltate e carote fritte. Il tutto viene salato, condito con spezie aromatiche e aglio e continua a cuocere. Poco prima del completamento del processo, la zuppa viene integrata con le tagliatelle.

Con riso

Questa deliziosa zuppa con l'osso è molto simile al classico kharcho georgiano. Risulta essere moderatamente piccante e molto aromatico. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 1 kg di manzo disossato refrigerato.
• 2 carote.
• 2 cipolle bianche.
• 2 lavrushka.
• 1 testa d'aglio media.
• 10 grani di pepe nero.
• 1 cucchiaio. l. adjika.
• 2 cucchiai. l. prezzemolo secco.
• 1 cucchiaino luppolo-suneli.
• 5 cucchiai. l. pasta di pomodoro.
• ¼ h. L. peperoncino.
• ½ tazza di riso.
• Sale, acqua e qualsiasi olio vegetale.

È necessario iniziare il processo di cottura sull'osso facendo bollire il brodo. Per questo, la carne accuratamente lavata viene versata con acqua fredda pulita e messa a fuoco. Non appena il liquido bolle, la schiuma risultante viene accuratamente rimossa da esso. Tutto questo è completato da una cipolla intera, carota, lavrushka e grani di pepe nero. Dopo 2,5 ore, la carne viene separata dall'osso e restituita al brodo, dal quale sono state precedentemente rimosse le verdure. Vi vengono inviate anche fritture a base di olio vegetale, cipolle, carote, aglio e concentrato di pomodoro. Tutto questo è integrato con riso lavato, adjika, sale e spezie e portato alla prontezza.

Con piselli

Questa semplice zuppa con l'osso ha un sapore ricco e un aroma leggero. È ugualmente adatto sia per adulti che per bambini, il che significa che possono sfamare l'intera famiglia. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 0,5 kg di manzo fresco con osso.
• 0,5 kg di patate.
• 2 carote.
• 2 cipolle bianche.
• 2 tazze di piselli secchi spezzati.
• 2,5 litri di acqua potabile pulita.
• Sale, olio vegetale, erbe e spezie.

Il manzo lavato viene versato con acqua fredda e portato a ebollizione. Quindi il liquido viene cambiato per pulire. Il futuro brodo viene integrato con sale, carote, cipolle e fatto bollire per circa due ore. Trascorso il tempo indicato, la carne e le verdure vengono tolte dalla padella. La carne viene separata dall'osso e, insieme ai piselli lavati, viene inviata alla futura zuppa. Trenta minuti dopo vengono spalmate anche cipolle fritte, carote saltate e fette di patate. Tutto questo è integrato con spezie e cotto finché sono teneri. Prima di servire, macinare la zuppa calda con le erbe tritate finemente.

Con aglio orsino

Questa zuppa di ossa leggera e molto saporita aggiungerà una certa varietà alla dieta della famiglia. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 300 g di suino fresco con osso.
• 3 patate medie.
• 1 carota succosa.
• 1 cipolla grande.
• 1 mazzetto di aglio orsino.
• 2 litri di acqua potabile pulita.
• Sale, spezie aromatiche e qualsiasi olio vegetale.

Il maiale prelavato viene versato con acqua pulita e fatto bollire per almeno due ore dal momento in cui bolle. Quindi al brodo si aggiungono pezzi di patate e verdure saltate. Poco prima della fine del processo, la zuppa viene completata con un trito di aglio orsino, sale e spezie.

Questo alimento è ricco di ferro, proteine, vitamine e nutrienti essenziali. Tale cibo è preferito da coloro che cercano di aderire alla dieta per la perdita di peso e gli aderenti a un'alimentazione sana. Le ricette della zuppa di manzo sono piuttosto varie. Sono preparati con verdure, riso, fagioli, erbe aromatiche, pasta, funghi e, naturalmente, spezie aromatiche. Molti di questi piatti si trovano tra le ricette della cucina orientale.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

In questo caso, è possibile aggiungere ingredienti insoliti e molte spezie. Questo aiuta a diversificare il menu giornaliero e sorprendere piacevolmente gli amanti dei piatti piccanti. Per i bambini, puoi preparare una zuppa di purea. Tale cibo risulta essere soddisfacente e utile per un corpo in crescita. La carne va cotta con cura, osservando rigorosamente la tecnologia e i tempi di cottura. Il risultato finale dipenderà da questo. Per rendere il brodo più saziante e ricco, è meglio versare meno acqua e cuocere a fuoco più basso. Questo è un processo lungo, ma il risultato soddisferà tutte le aspettative. Assolutamente tutti apprezzeranno questa zuppa.