1 μερίδα 15 λεπτά

Περιγραφή

Συστατικά

Βήματα

Μπορείτε να φανταστείτε πόσο αρωματικό, νόστιμο και πικάντικο είναι το βουλγαρικό πιπέρι. Μόλις ανοίξεις το βάζο το χειμώνα, το άρωμα είναι αμέσως έτσι, η όρεξη ανοίγει στο δευτερόλεπτο. Όσο το μαγειρεύετε, θέλετε ήδη να το φάτε.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 6 κιλά.
• αλάτι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 ποτήρι.
• κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι 9% - 500 χιλιοστόλιτρα.
• νερό - 1 λίτρο.

Βήμα προς βήμα συνταγή για πιπεριές τουρσί στα Κορεάτικα για το χειμώνα

1. Ξεφλουδίστε τα κοτσάνια και τους σπόρους από την πιπεριά.
2. Συνδυάστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το σκόρδο. Αλείφουμε το πιπέρι στο εσωτερικό με το μείγμα που προκύπτει.
3. Αφήνουμε την πιπεριά να εμποτιστεί για 10 ώρες σε δροσερό μέρος.
4. Ρίχνουμε το ζουμί που έχει βγει από την πιπεριά σε μια κατσαρόλα και βάζουμε την πιπεριά σφιχτά σε έτοιμα βάζα.
5. Προσθέστε νερό και ξύδι στο χυμό πιπεριάς σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση.
6. Ρίχνουμε πιπέρι με καυτή μαρινάδα και κλείνουμε με νάιλον καπάκια. Φυλάσσεται σε κελάρι ή ψυγείο.

Το κορεάτικο πιπέρι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, ένα υπέροχο ανεξάρτητο πιάτο. και πάντα μια πρωτότυπη απόλαυση σε κάθε γεύμα.

Πεντανόστιμες παρασκευές για εσάς, και καλή σας όρεξη!

Απολαμβάνω τη ζωή με τον γιο μου τον Νικήτα, είναι 5 ετών. Είναι έμπνευση, βοηθός και φίλος μου. Μαγειρεύω καθημερινά (ξεκίνησα να μαγειρεύω και να μαγειρεύω για όλη την οικογένεια όταν ήμουν 9 χρονών). Λατρεύω τα οικογενειακά δείπνα στο σπίτι περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Πάντα ψήνω γλυκά για το Σαββατοκύριακο, μου αρέσει όταν το σπίτι μυρίζει αρτοσκευάσματα! Είναι τόσο άνετο! Μου αρέσει να ταξιδεύω και να φέρνω συνταγές από όλο τον κόσμο! Το γαστρονομικό έργο "I love to cook" είναι εδώ και καιρό μέρος της οικογένειάς μου. Αυτή δεν είναι μόνο η δουλειά μου, αλλά το μέρος όπου μοιράζομαι το πιο οικείο, αυτό που λατρεύουν οι συγγενείς μου - τις συνταγές της οικογένειάς μας.

Το πιπέρι κορεατικού τύπου για το χειμώνα, χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρεί όλες τις βιταμίνες. Η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με το δικό σας γούστο. Τους πιο κρύους μήνες, αυτή η κονσέρβα σαλάτα θα σας θυμίσει το ζεστό καλοκαίρι. Οι συνταγές που δίνονται μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για κενά, αιχμηρά σαλάτα λαχανικώνμπορεί να καταναλωθεί μετά από 3 ημέρες τουρσί.

Οι κορεάτικες πιπεριές τουρσί για το χειμώνα θα διαφοροποιήσουν ευχάριστα το μενού σας

Συστατικά

Γλυκό πιπέρι 1 κιλό Αλεσμένος κόλιανδρος 1 κ.σ Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ξίδι 3% 3 κ.σ Αλας 1 κουτ δάφνη 2 κομμάτια) Κόκκους πιπεριού 6 κομμάτια Γαρύφαλλο 3 κομμάτια) Γλυκάνισο 1 αστέρι

• Μερίδες: 1
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Πιπεριές τουρσί σε κορεάτικη συνταγή για το χειμώνα

Τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για το χειμώνα με διάφορους τρόπους. Το μαρινάρισμα είναι ένα από τα πιο εύκολα. Τα φωτεινά ανατολίτικα μπαχαρικά θα δώσουν σε αυτό το ορεκτικό μια μοναδική γοητεία. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα σύνθετο καρύκευμα καρότου κορεατικού τύπου, το οποίο είναι κατάλληλο για όλα τα λαχανικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά:

• πιπεριάδιαφορετικά χρώματα - 1 κιλό.
• καρότα - 2 τεμ.;
• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένος κόλιανδρος?
• φυτικό έλαιο - 80-100 ml.
• ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• επιτραπέζιο ξύδι 3-5% - 3 κουταλιές της σούπας.
• έτσι μαγειρική - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ.;
• μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.?
• μπουμπούκια γαρύφαλλου - 3-4 τεμ.
• 1 αστεροειδής γλυκάνισος.

Παρασκευή:

• ψιλοκόψτε τα πλυμένα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε στα τέσσερα ή το λιώνουμε.
• Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε τον κόλιανδρο και το σκόρδο, το ζεσταίνουμε και μετά ρίχνουμε με αυτό το λάδι τα καρότα και την πιπεριά.
• αφήστε τα λαχανικά να μαριναριστούν για μια ώρα.
• ετοιμάστε τη γέμιση - βράστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε ένα λίτρο νερό.
• τακτοποιήστε τα λαχανικά σε βάζα, ρίξτε λίγο ξύδι σε καθένα και καλύψτε με ζεστή μαρινάδα.
• Τυλίξτε τα βάζα και κρυώστε.

Η σαλάτα είναι έτοιμη σε μια μέρα, είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε το ορεκτικό σε δροσερό μέρος. Εάν τα βάζα δεν έχουν προηγουμένως αποστειρωθεί, τότε μπορείτε να το διατηρήσετε μόνο στο ψυγείο, όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Καυτερές πιπεριές σε κορεάτικο στιλ, τουρσί σε βάζα

Πικάντικο τσίλι- ένα μάλλον συγκεκριμένο φρούτο, σπάνια τρώγεται ως ανεξάρτητο πιάτο. Τις περισσότερες φορές είναι καρύκευμα για πιο λαμπερή γεύση. Προσπαθήστε να το μαρινάρετε σε κορεάτικο στυλ, με ολόκληρα φρούτα - αυτό είναι υπέροχο πικάντικο σνακγια χειμωνιάτικες γιορτές.

Παρασκευή:

• ολόκληρα λοβοί τσίλι ίδιου μεγέθους - 0,8-1 kg.
• 6-8 σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένος κόλιανδρος - 15 g;
• μπιζέλια μπαχάρι - 7-10 τεμ.;
• έδαφος καυτή πιπεριά- 5-15 g;
• επιτραπέζιο αλάτι και λευκή ζάχαρη - 10 g το καθένα.
• 1 φύλλο δάφνης.

Παρασκευή:

• ζεματίστε τους λοβούς με βραστό νερό και βάλτε σε έτοιμα βάζα.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε σε φέτες και προσθέστε το στο τσίλι.
• βράζουμε 0,5 λ. νερό, διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε μπαχαρικά και βράζουμε λίγο.
• γεμίζουμε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα, τυλίγουμε σε ρολό και κρυώνουμε στο δωμάτιο.

Εάν θέλετε το παρασκεύασμα να διατηρηθεί περισσότερο, τότε πριν ρίξετε τη μαρινάδα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας συνηθισμένο ξύδι σε κάθε βάζο.

Πικάντικα και αρωματικά σνακ με μια εξωτική ανατολίτικη πινελιά σίγουρα θα διακοσμήσουν το χειμωνιάτικο τραπέζι σας. Ετοιμάστε μερικά βάζα για να δοκιμάσετε και θα θέλετε να φτιάξετε περισσότερα νόστιμα και υγιεινά σνακ για τον επόμενο χρόνο.

Γλυκό πιπέρι "Κορεάτικο στυλ"

Συστατικά:

• 6 κιλά πιπεριά (κατά προτίμηση πολύχρωμη).
• 1 ποτήρι ζάχαρη και 1 ποτήρι αλάτι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και κόλιανδρο?
• 0,5 l ξύδι;
• 1 λίτρο νερό.

Παρασκευή:

Αρχικά, ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε κόλιαντρο και πιπέρι σε αυτό το μείγμα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά να πάρουν μια ομοιογενή μάζα. Τώρα πλύνετε καλά τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τις από τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κάθε πιπεριά στη μέση πρέπει να αλείφεται με το έτοιμο πικάντικο μείγμα και να αφήνεται για 10 ώρες σε δροσερό δωμάτιο.

Στο τέλος αυτού του χρόνου, η πιπεριά πρέπει να αφήσει τον χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί στο τηγάνι. Οι πιπεριές, με τη σειρά τους, εφαρμόζουν σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε νερό και ξύδι στο ζουμί, βράστε και ρίξτε τη μαρινάδα στην πιπεριά. Το κορεάτικο πιπέρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να κλείσει τόσο με μέταλλο όσο και με συνηθισμένο πλαστικά καπάκια... Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος. Το χειμώνα, αυτή η πιπεριά μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ, για παράδειγμα, κομμένη σε φέτες και ραντισμένη με φυτικό λάδι ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση.

Κορεάτικη σαλάτα για το χειμώνα

Το πιπέρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια κορεάτικη σαλάτα για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 2,5 κιλά γλυκό πιπέρι;
• 3,5 κιλά καρότα.
• 3,5 λάχανο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2,5 κρεμμύδια?
• 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2,5 κουταλιές της σούπας κόκκινο τριμμένο πιπέρι,
• 3,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη για γεύση (για καρύκευμα).

Παρασκευή:

Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μαγείρευτος κρεμμύδικόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει. Προσθέστε στα λαχανικά. Η σαλάτα πρέπει να μείνει για μία ώρα για να αρχίσουν τα υλικά να χυθούν. Αυτό είναι όλο, τώρα μπορείτε να απλώσετε τα βάζα και να τυλίγετε τα καπάκια.

Πικρή πιπεριά για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1 κιλό καυτερή πράσινη πιπεριά?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml ξύδι;
• 5 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• Χόρτα άνηθου?
• 2 φύλλα δάφνης.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το σκόρδο, τους κόκκους πιπεριάς, τη δάφνη και τον άνηθο, ξεπλένουμε καλά. Βάλτε τα έτοιμα μπαχαρικά σε αποστειρωμένα κουτιά λίτρων... Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές και τις βάζουμε καλά στο βάζο. Στη συνέχεια, γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι και ρίξτε ξύδι. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να τυλίγετε πικρή πιπεριά για το χειμώνα. Αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα βάζουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

«Όρεξη» από πικρή πιπεριά για το χειμώνα

Συστατικά:

• 3 κιλά καυτή πιπεριά;
• ζάχαρη 250 γρ.
• 5 κιλά ώριμες ντομάτες.
• 200 g αλάτι;
• 0,5 λίτρο ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

Οι λοβοί της καυτερής πιπεριάς πρέπει να πλυθούν καλά, να κόψουν τις «ουρές» και μετά να ψηθούν σε δυνατή φωτιά. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες πρέπει να περάσουν από έναν μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, να πιέσετε την προκύπτουσα μάζα μέσα από τυρί. Τοματοχυμοςρίξτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Βουτήξτε τις ψημένες πιπεριές σε αυτή τη μαρινάδα και σιγοβράστε για άλλα 6 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε βάζα και τυλίξτε το για το χειμώνα.

Δημοκρατία της Βουλγαρίας- το περισσότερο καλύτερη χώραγια αναψυχή και μόνιμη κατοικία! Η Βουλγαρία έχει ένα ζεστό ήπιο κλίμα, τον αναζωογονητικό θαλάσσιο αέρα, καθαρό νερό, νόστιμα και φυσικά προϊόντα. Το προσδόκιμο ζωής στη χώρα είναι μπροστά από άλλες χώρες.Δεν υπάρχει γλωσσικό εμπόδιο - η βουλγαρική γλώσσα έχει σημαντικές ομοιότητες με τη ρωσική γλώσσα. Η ευνοϊκή γεωγραφική θέση της Βουλγαρίας σας επιτρέπει να επισκεφθείτε τα αξιοθέατα γειτονικών χωρών - Ελλάδα, Τουρκία, Ρουμανία ή Μακεδονία. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να μελετήσετε διεξοδικά όλα τα γεωγραφικά και ιστορικά χαρακτηριστικά της Βουλγαρίας - βουνά, θάλασσα, ποτάμια. Η ιατρική υπηρεσία πληρώνεται, αλλά είναι πολύ καλύτερη από τη ρωσική. Οι Βούλγαροι είναι πολύ φιλικοί με τους Ρώσους. Σε μικρή απόσταση από τη Ρωσία, η διαφορά με τη Μόσχα είναι μόνο μία ώρα! Ταχέως αναπτυσσόμενες υποδομές. Χαμηλά ποσοστάγια αυτοκίνητα, ακίνητα, υπηρεσίες και αγαθά. Η Βουλγαρία είναι φορολογικός παράδεισος. Ο φόρος εισοδήματος είναι μόνο δέκα τοις εκατό.

Περισσότερες λεπτομέρειες για τη Δημοκρατία της Βουλγαρίας μπορείτε να βρείτε στη Wikipedia και για την πόλη του Μπουργκάς