Una persona non può vivere senz'acqua, ma d'altra parte, a volte porta pericolo. Se una persona può vivere circa 30 giorni senza cibo, solo una settimana senza acqua, poiché la maggior parte del corpo è costituita da acqua. Nel nostro paese, circa un terzo di tutta l'acqua nelle tubazioni non soddisfa la qualità. Gli esperti sanitari ritengono che una qualità dell'acqua inadeguata abbia causato la maggior parte delle malattie e continui a ridurre la durata della vita di una persona. L'acqua potabile pulita è essenziale per il corpo umano.

Per una persona, l'assunzione di acqua normale è da due a quattro litri al giorno. Quando non è abbastanza, la persona ha sete. Una leggera diminuzione del contenuto di acqua molto spesso porta a disidratazione e vertigini, una diminuzione dell'elasticità della pelle. Una diminuzione più significativa della concentrazione di acqua è già pericolosa per la vita. Anche l'eccesso di acqua potabile non è necessario per una persona, poiché aumenta il carico sul muscolo cardiaco e porta ad una maggiore sudorazione e cattiva salute.

Il ruolo dell'acqua pulita nell'uomo

Se consideriamo l'importanza dell'acqua potabile pulita nel corpo umano, possiamo evidenziare diversi punti importanti:

1. Scioglie glucosio, vitamine e minerali.
2. Fornisce sostanze preziose e ossigeno alle cellule, converte il cibo in energia.
3. La temperatura corporea è regolata.
4. gioca ruolo importante durante la digestione rimuove dall'organismo i prodotti di scarto, le sostanze nocive.
5. Tutti gli organi umani funzionano con l'uso dell'acqua.

Nel nostro paese, l'acqua nell'oleodotto soddisfa la qualità delle proprietà potabili e può essere bevuta. La disinfezione viene eseguita mediante clorazione, di conseguenza i microbi patogeni vengono distrutti. Ma l'acqua che entra nell'impianto di trattamento contiene nitrati, pesticidi, fenoli, prodotti petroliferi e altri elementi nocivi che penetrano nell'acqua a causa delle azioni distruttive dell'uomo per l'ambiente naturale. È impossibile escludere completamente tutti i componenti dannosi dall'acqua. Inoltre, l'acqua riduce la sua qualità nelle tubazioni, che si arrugginiscono e si ricoprono sotto forma di sedimenti e sali minerali. In esso si moltiplicano batteri, virus e microbi. Cloro quando reagisce con varie sostanze possono formare composti pericolosi per l'uomo.

A concentrazioni elevate di cloro, una persona può sviluppare:

• polmonite;
• malattie virali e respiratorie;
• malattie dello stomaco.

Come risultato della ricerca, gli scienziati hanno scoperto che il cloro ha un effetto cancerogeno sull'uomo.

Come si purifica l'acqua potabile

L'acqua del rubinetto nel nostro paese non ne ha di più alta qualità, e per non danneggiare la tua salute, dovrebbe essere filtrato. I filtri per l'acqua potabile sono divisi in tre gruppi:

1. Filtri cumulativi.
2. Elementi filtranti imballati.
3. Modelli fissi di pulitori.

I modelli di filtri cumulativi sono diffusi ed economici. Hanno cassette sostituibili, l'elemento filtrante è in carbone attivo. Questa cartuccia filtrante è sufficiente per filtrare fino a 400 litri di acqua. Se la famiglia è composta da tre persone, una cartuccia del genere dovrebbe durare più di due mesi. I filtri ad accumulo puliscono i contaminanti meccanici e organici, nonché il cloro, i metalli pesanti e in parte i pesticidi.

I filtri sotto forma di ugelli sono dotati di un interruttore e sono installati su un rubinetto dell'acqua. L'elemento filtrante qui è Carbone attivo. La testa del filtro tratta l'acqua potabile come un filtro a caraffa. La durata di una tale cartuccia può raggiungere un'elaborazione di 700 litri. Minore è la pressione dell'acqua durante il passaggio attraverso il filtro, maggiore è la qualità della pulizia.

Come funzionano i filtri fissi

Tali modelli sono montati sotto i lavelli, sulla rete idrica. Possono avere un design a più stadi, purificare rapidamente l'acqua e una cartuccia è sufficiente per un lungo periodo. Il filtro stazionario è in grado di purificare l'acqua dai seguenti contaminanti:

• cloro;
• prodotti petroliferi;
• metalli pesanti;
• composti organici;
• altre impurità nocive.

Tuttavia, non vi è alcuna garanzia al 100% che il filtro fisso purifichi completamente l'acqua. Un altro tipo di purificatore stazionario funziona secondo il principio dell'osmosi inversa. Questi filtri garantiscono la massima purificazione dell'acqua. L'elemento principale è una membrana cellulare a film sottile, in grado di trattenere il 99% di contaminanti, virus e batteri.

La velocità di trattamento dell'acqua da parte del filtro dipende dalla pressione dell'acqua e dalle prestazioni della membrana e può raggiungere i 210 litri al giorno. La vita della membrana è di solito di circa due anni. Ma un tale design del filtro è costoso e purifica completamente l'acqua dai minerali, il che influisce negativamente sul suo uso costante. Di conseguenza, magnesio, calcio e potassio verranno eliminati dal corpo.

Acqua potabile in bottiglia

Molte persone acquistano acqua potabile in bottiglia, che viene purificata attraverso diverse fasi di filtrazione. Se all'acqua vengono aggiunti minerali, si parla di acqua minerale, che può contenere fino a 1 grammo di minerali per litro d'acqua. È abbastanza adatto sia per bere che per cucinare. Il latte artificiale è meglio diluito con acqua, a cui si riferisce la categoria più alta.

Oltre agli additivi minerali artificiali, l'acqua può essere estratta da un pozzo sotterraneo o da un'altra fonte in cui è preservata la composizione primaria dei minerali. L'acqua minerale è divisa in tavola, tavola medica e medicinale, a seconda del contenuto di elementi minerali in essa contenuti. Al caldo, è meglio usare acqua da tavola o medicinale quando il corpo ha bisogno di sali minerali perduti. Tuttavia, non è consigliabile bere costantemente tale acqua, poiché ciò comporta una violazione dell'equilibrio idrico-sale del corpo. L'acqua altamente minerale può essere prescritta solo da un medico.

L'acqua potabile più pulita del mondo

Per scoprire dove si trova la migliore acqua potabile, è necessario comprendere questo problema in modo più dettagliato. Secondo una ricerca degli scienziati, la Svizzera è al primo posto nella classifica delle acque pulite. Questa valutazione non si basava sulle opinioni o sui gusti personali delle persone, sulla base di analisi e studi. Le principali caratteristiche dell'acqua, i suoi parametri organolettici, biologici e Composizione chimica. Inoltre, hanno tenuto conto del fatto che gli abitanti della Svizzera hanno completamente abbandonato l'uso dei pesticidi e utilizzano tecnologie avanzate per pulire l'ambiente acquatico. Per tutte le proprietà, l'acqua in Svizzera è classificata come la migliore acqua potabile.

Al secondo posto in questa classifica c'è lo stato della Svezia. L'elevata qualità di tale acqua è determinata da un atteggiamento sensibile nei confronti dell'ambiente naturale, dalle tecnologie applicate di protezione delle acque e dalla conservazione delle foreste. Pertanto, possiamo dire che in Svezia la qualità dell'acqua è quasi perfetta e le emissioni di anidride carbonica nell'aria sono minime.

In Norvegia, l'acqua potabile può anche essere considerata la più pulita, poiché in questo stato la purezza dell'acqua superficiale destinata all'assunzione di acqua potabile è ideale. Non l'ultimo ruolo è svolto da eccellenti dispositivi di trattamento, un efficace sistema di depurazione, costituito da più livelli di trattamento delle acque reflue. Quasi tutta l'energia elettrica in Norvegia è prodotta da centrali idrauliche, il che consente di preservare l'ambiente incontaminato.

Al quarto posto nella classifica per la purezza dell'acqua c'è uno stato come la Finlandia. Ci sono molti laghi puliti, di cui si prende cura lo stato. Ha creato un ampio programma per il trattamento degli effluenti agricoli e industriali e la protezione del territorio costiero dei mari.

Continua la valutazione dell'acqua pulita

Il Costa Rica è al quinto posto della classifica. Questo è uno stato dell'America centrale. A questo proposito, non si può dire che l'acqua più pura si trovi solo nella parte europea. Tale qualità dell'acqua è garantita da un atteggiamento attento e attento all'ambiente, nonché dall'uso di dispositivi di trattamento ad alta efficienza. Eventuali acque reflue devono essere sottoposte a trattamento e filtrazione a più stadi.

In termini di qualità dell'acqua, l'Australia può essere messa allo stesso posto del Costa Rica. Qui si prendono molta cura della pulizia dei bacini naturali e applicano efficaci misure di protezione dell'acqua, oltre a imparare come eseguire una purificazione di alta qualità di varie acque reflue.

La Nuova Zelanda è la prossima nella classifica dell'acqua potabile. Ma devono ancora affrontare la sfida di emettere anidride carbonica nell'atmosfera. Lo stesso importante compito è proteggere le acque dei mari dall'inquinamento. Tali compiti irrisolti non hanno permesso alla Nuova Zelanda di prendere una posizione più alta nelle classifiche.

Al decimo posto della classifica ci sono più stati contemporaneamente: Colombia, Francia e Lettonia. Devono ancora risolvere molti problemi legati alla protezione dell'ambiente e dei corpi idrici. Solo dopo possono candidarsi per posizioni superiori.

L'acqua russa più pura

La Russia non ha preso alcun posto tra i primi dieci stati con il maggior numero l'acqua migliore per bere. Tuttavia, nel nostro paese ci sono posti con qualità bevendo acqua. Questi includono le seguenti regioni:

1. Il territorio dell'Altai è la regione più pulita del paese, quindi l'acqua al suo interno è la più pulita e supera le altre regioni in termini di qualità. Il Territorio dell'Altai è chiamato la "farmacia verde" del nostro Paese. Laghi puliti in montagna, aria salubre contribuiscono alla disponibilità di acqua di alta qualità. Lo stato ha a cuore l'ambiente e l'ecologia, pertanto ci sono requisiti per l'applicazione obbligatoria per le attività produttive mezzi efficaci trattamento delle acque reflue.
2. Le aree protette della Carelia hanno grandi riserve di acqua di alta qualità. Questo è un grande merito dell'ecologia favorevole della regione. In questo caso non si considerano le città industriali, in cui l'ecologia è di basso livello.
3. La Repubblica di Tyva ha sorgenti minerali esterne sul suo territorio, il che si spiega con l'alta qualità dell'acqua nelle regioni d'alta quota. È difficile determinare quale sia l'acqua più pura, ma la diretta dipendenza della qualità dell'acqua dall'ecologia è facilmente rintracciabile. Pertanto, Tuva è stata inclusa nell'elenco delle regioni con acqua di alta qualità, poiché esistono molte aree naturali protette.
4. La Cabardino-Balcaria è una regione in cui la qualità dell'acqua potabile è elevata e la regione è considerata ricca di fonti di acqua minerale e aria pulita.
5. La Repubblica di Buriazia si trova al centro dell'Asia ed è una regione con acqua pulita e buone condizioni ambientali. Ciò è spiegato dal fatto che il 16% delle regioni costiere del lago Baikal è protetto. Vi è vietato costruire imprese economiche e industriali. Una buona ecologia in Buriazia è creata da fitte foreste e riserve di conifere.

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Valutazioni della qualità dell'acqua - Le valutazioni dell'acqua potabile dei principali produttori ti aiuteranno a trarre conclusioni sulla qualità del tuo liquido da bere, il che ti aiuterà a mantenere e migliorare la tua salute. Inoltre, imparerai le caratteristiche della produzione e della composizione dell'acqua in bottiglia. Varietà di acque minerali e depurate. Come distinguere un falso? Valutazione della qualità dell'acqua: l'acqua potabile dei principali produttori ti aiuterà a capire quale acqua è meglio bere regolarmente e quale acqua in bottiglia è meglio non acquistare.

A proposito di acqua e produttori

A causa della scarsa qualità dell'acqua potabile del rubinetto, le persone nel nostro paese che hanno a cuore la propria salute tendono a utilizzare acqua minerale o in bottiglia per bere regolarmente. Allo stesso tempo, anche coloro che nella regione sono fortunati con una buona acqua del rubinetto si rifiutano sempre di più di berla regolarmente a causa del persistente calo della qualità. Pertanto, molti residenti del nostro paese bevono acqua in bottiglia purificata e ci cucinano.

Per quanto riguarda l'acqua minerale, il suo uso regolare non solo aiuterà a mantenere la salute, ma anche a migliorarla notevolmente, poiché tali acque contengono un'ampia gamma di componenti minerali necessari per il nostro corpo. Ad oggi, la produzione di acqua potabile in bottiglia e minerale è svolta non solo da grandi aziende commerciali di fama mondiale, ma anche da piccole aziende private.

Di conseguenza, sono comparsi molti falsi. E per dirla in parole povere, tale acqua non solo non sarà utile, ma può anche danneggiare la nostra salute. Ci auguriamo che la nostra valutazione dell'acqua potabile ti aiuti a scegliere l'acqua giusta e sana.

Sulla composizione dell'acqua potabile dalle bottiglie

V Federazione Russa viene utilizzata una scala semplificata per la classificazione delle acque in bottiglia:

• Acqua potabile purificata
• acqua minerale naturale
• Acqua minerale artificiale

L'acqua estratta da fonti pulite sotterranee, con un complesso naturale di minerali disciolti, è chiamata acqua minerale naturale. Allo stesso tempo, nel nostro paese, tale acqua è anche divisa in diverse sottospecie:

• medico
• sala da pranzo medica
• sala da pranzo

I primi due tipi sono meglio usati non regolarmente, ma su raccomandazione di un medico. Ma l'acqua minerale da tavola può essere utilizzata come acqua potabile. Il livello di minerali in esso contenuto dovrebbe essere di almeno 1 g / l. I principali produttori di tale acqua nel nostro paese sono Silver Dew e Sarova.

La quantità di minerali nell'acqua da tavola medicinale deve essere compresa tra 1 e 10 hl. Queste acque includono Essentuki-4, Borjomi e Narzan. La concentrazione di minerali disciolti nell'acqua medicinale dovrebbe essere di 10-15 g/l. Queste sono le acque di Essentuki-17 e Lysogorskaya.

L'acqua potabile purificata è acqua normale, accuratamente purificata da varie impurità e componenti nocivi. Tale acqua purificata artificialmente è confezionata in bottiglie e può essere utilizzata per bere regolarmente. Il primo tipo di tali acque fu rilasciato nel 94 e fu chiamato "Santa Primavera". Alla fine degli anni '90 apparvero marchi famosi come Aqua Minerale e Bon Aqua. Poi è apparso un gran numero di produttori locali.

Valutazione della qualità dell'acqua

Il numero delle varietà di acque e dei loro produttori cresce ogni anno. Quindi, all'inizio degli anni '90 c'erano circa 200 tipi di acqua potabile e minerale in bottiglia, e a metà degli anni '90 erano già 500. Ad oggi sono circa 700 tipi di acque registrate, mentre un centinaio sono prodotto nel nord del Caucaso.

L'acqua più popolare, che rappresenta circa la metà di tutte le vendite, è l'acqua georgiana. Tra questi ci sono marchi famosi come Borjomi, Essentuki e Narzan. Allo stesso tempo, Borjomi è chiaramente in testa.

Secondo i risultati delle analisi di vari studi, i seguenti produttori sono leader nel mercato dell'acqua minerale naturale e purificata:

• "Santa primavera"
• "Borjomi"
• "Narzan"
• "Acqua minerale"
• "Buona Acqua"

• GG&MW Co. N.V. dal produttore Borjomi
• Nestlé Waters dal produttore della Holy Spring
• "Kavminvody"

• L'acqua di Biba
• "Mercurio"
• "Avka"
• "Fonte Raif"

I ricercatori sull'acqua potabile non escludono un forte aumento della gamma di prodotti sul mercato per acque minerali naturali e depurate. Allo stesso tempo, ci sono un gran numero di aziende che producono falsi sul mercato. Tale acqua non è praticamente diversa dalla normale acqua del rubinetto. Ma come distinguere tali produttori?

Come distinguere l'acqua di bassa qualità?

Certo, non puoi aprire e assaggiare l'acqua nel negozio, ma dal suo aspetto si possono trarre alcune conclusioni sulla qualità dell'acqua potabile o minerale:

1. Leggere attentamente l'etichetta sulla bottiglia. Un produttore coscienzioso indica informazioni dettagliate sui componenti chimici del liquido, specifica la categoria dell'acqua, descrive la fonte da cui è stato prelevato il liquido. Anche sull'etichetta devono essere presenti i dati di registrazione.
2. Prestare attenzione al design della bottiglia e dell'etichetta. Di solito i falsari non rimangono a lungo sul mercato, quindi non se ne preoccupano troppo aspetto esteriore e progettazione di contenitori e adesivi. Le merci di produttori affidabili e di alta qualità sono generalmente confezionate in un bellissimo contenitore con loghi e il coperchio e l'etichetta sono ben progettati.
3. Per ridurre al minimo il rischio di acquistare un falso, acquista la merce nei grandi punti vendita. Di solito, i proprietari di tali negozi acquistano merci solo da fornitori fidati.

Se dubiti della qualità dell'acqua potabile da una bottiglia, puoi sempre ordinare un'analisi dell'acqua e controllarla per tutti gli indicatori. È possibile ordinare tale analisi nel nostro laboratorio. Per fare ciò, è necessario contattare il gestore al numero di telefono specificato. Durante la chiamata, puoi scoprire il costo di tale controllo, che dipende dal numero di indicatori analizzati.

Nell'ambito dello studio a rotazione di Roskachestvo, sono stati studiati 58 campioni di acqua potabile senza gas, i più diffusi sul mercato russo. Sono stati effettuati test di laboratorio su 98 indicatori di qualità e sicurezza. Il costo dei prodotti al momento dell'acquisto variava da 20 a 260 rubli. La stragrande maggioranza delle merci è stata fabbricata in Russia, mentre i prodotti di Armenia, Georgia, Italia, Norvegia, Finlandia e Francia sono stati presentati nello studio a rotazione. Secondo i risultati dei test di laboratorio, i prodotti di soli nove marchi hanno confermato la loro alta qualità, poiché soddisfacevano non solo i requisiti degli attuali standard di qualità e sicurezza, ma anche i requisiti dello standard leader Roskachestvo. Stiamo parlando di acqua con i marchi "Volzhanka", "Lipetsk byuvet", "Novoterskaya", "Oh! La Nostra Famiglia”, “Semplice Gentilezza”, ARCTIC, AQUANICA (5 litri), Bon Aqua ed EVIAN. Tutti questi prodotti, ad eccezione dell'acqua a marchio EVIAN, sono prodotti in Russia, pertanto è stata proposta ai produttori di acqua di alta qualità di sottoporsi a una procedura di certificazione volontaria, al termine della quale si deciderà di aggiudicare la merce con il marchio di qualità russo. Le merci con il marchio EVIAN non potranno beneficiare del marchio di qualità russo a causa della loro origine straniera. Lo studio ha mostrato che, in generale, la maggior parte dei prodotti testati può essere considerata di alta qualità e sicura, tuttavia, i test di laboratorio hanno rivelato anche 12 prodotti con violazioni.

STANDARD DEL SISTEMA DI QUALITÀ RUSSO

Lo standard del sistema di qualità russo ha stabilito per l'acqua potabile senza gas, richiedendo il marchio di qualità russo, requisiti (principali) più severi per il contenuto di sostanze chimiche nocive e potenzialmente pericolose, pesticidi e alcuni insetticidi.

Sono stati inoltre introdotti requisiti più severi per l'odore dell'acqua, l'indice fenolico della sua composizione e l'indice di idrogeno. In generale, l'acqua potabile confezionata, che rivendica il diritto di essere etichettata con il marchio di qualità russo, deve soddisfare i requisiti di utilità fisiologica per l'acqua della categoria più alta (ad eccezione di alcuni indicatori). Il livello richiesto di localizzazione del prodotto per l'assegnazione del marchio di qualità russo è almeno il 98% del costo delle merci.

Che tipo di acqua c'è?

Nella mente del consumatore, l'acqua confezionata si divide in due categorie: acqua gassata e acqua non gassata. Roskachestvo scelse l'acqua senza gas come oggetto del suo primo studio sull'acqua. Contiene acqua di tre classi diverse: acqua potabile di prima categoria, acqua potabile di prima categoria e acqua minerale potabileun. Si consiglia ai consumatori di prestare particolare attenzione alla categoria di acqua indicata sulla marcatura (etichetta). Il fatto è che l'acqua, a seconda della categoria, varia molto nelle sue proprietà e origine. Così:

Bevendo acqua prima categoria- si tratta di acqua di sorgente senza trattamento o dopo trattamento dell'acqua, che può essere ottenuta da varie fonti (ad esempio da un banale sistema di approvvigionamento idrico). Dopo la filtrazione, all'acqua vengono aggiunti elementi utili. Il principale requisito obbligatorio per un prodotto in questa categoria è la sua completa sicurezza per la salute umana.

Acqua potabile di prima categoria- acqua, che, di regola, viene estratta da fonti d'acqua ben protette (ad esempio da pozzi artesiani, sorgenti). I prodotti della categoria più alta, contrariamente alla "prima classe", oltre alla sicurezza, devono comportare vantaggi obbligatori per il consumatore. I requisiti per tale acqua sono molto più severi rispetto ai prodotti della prima categoria. Inoltre, per l'acqua della categoria più alta, sono stabiliti requisiti aggiuntivi per la sua utilità fisiologica, per il contenuto di macro e microelementi biologicamente necessari, per i quali sono stabilite non solo le concentrazioni massime massime ammissibili, ma anche le norme minime e ottimali di fisiologia utilità per una persona.

Acqua potabile minerale da tavola- si tratta di acqua ottenuta da un pozzo, che ha una composizione fisico-chimica e microbica iniziale delle sostanze registrata e confermata. Cioè, gli elementi utili (e talvolta non i più utili) sono già incorporati in esso per natura. I requisiti per l'acqua minerale, rispetto all'acqua potabile, sono molto più morbidi, poiché la composizione minerale di tale acqua è difficile da prevedere (dipende dal pozzo), il che significa che è difficile da standardizzare.

A proposito, un'altra categoria di acqua minerale è acqua medicinale(ad esempio, si tratta di prodotti con i marchi "Essentuki", "Narzan", ecc.). Questo prodotto non è presentato in questo studio di laminazione di Roskachestvo, poiché è un prodotto specifico. Tale acqua non è adatta al consumo regolare e dovrebbe essere idealmente prescritta dai medici quando i pazienti hanno determinati problemi di salute.

Infine, come segue da quanto sopra, l'acqua potabile può anche essere classificata per origine: può essere creata, come si suol dire, dalla natura stessa (ad esempio, estratta da un pozzo) o creata artificialmente dall'uomo (ad esempio, prelevata da un sistema di approvvigionamento idrico, depurato e sottoposto a “raffinazione”) . Tuttavia, come ha mostrato lo studio, l'origine dell'acqua potabile non sarà un criterio determinante per la sua qualità e composizione.

Ambiente ideale. Tutto sulla sicurezza microbiologica

È noto che nel caso della sicurezza idrica è una questione doppiamente importante. In primo luogo, una persona beve regolarmente acqua. In secondo luogo, molti consumatori hanno da tempo formato le loro preferenze e utilizzano i prodotti di alcuni produttori, forse non rendendosi conto delle conseguenze sulla salute.

Uno degli indicatori chiave della sicurezza dell'acqua è il cosiddetto TMC (conta microbica totale). È quasi identico all'indicatore QMAFAnM, con il quale alcuni produttori di beni sul mercato hanno seri problemi. Gli eccessi in questo indicatore possono indicare indirettamente la presenza di batteri o virus patogeni nell'acqua, nonché una violazione delle modalità operative dei sistemi di trattamento dell'acqua e di imbottigliamento.

Come hanno dimostrato le prove di laboratorio, in acque che hanno subito un'accurata depurazione industriale, cioè acque potabili di prima e più alta categoria, non sono stati individuati problemi in termini di contaminazione microbiologica generale.

Tuttavia, tre campioni di acqua potabile minerale da tavola si sono rivelati molto “vivi”: relativamente un gran numero di batteri. Come accennato in precedenza, questi potrebbero essere batteri o virus patogeni. Possono avere un impatto negativo sul corpo umano, in particolare sul funzionamento del tratto gastrointestinale. La gravità delle malattie causate dipende dalla varietà di batteri e dalla tossicità dei veleni che secernono. I requisiti di sicurezza obbligatori in questa parte sono stati violati dai produttori di beni con i marchi Arkhyz, Elbrus, Biovita. Tuttavia, vale la pena ricordare che la presenza di un numero maggiore di microbi nell'acqua non è sempre colpa del produttore. Forse sono state violate le regole per il trasporto della merce o le condizioni per la sua conservazione.

Le incongruenze individuate sono state registrate solo nell'acqua minerale, in quanto non sottoposta a lavorazioni aggiuntive, ma è estratta da fonti naturali.

Liquido duro. Sulla durezza dell'acqua potabile

La durezza dell'acqua è una delle caratteristiche distintive di questa categoria di prodotti. L'acqua dura, anche se usata esternamente, secca la pelle e, se ingerita, è quantomeno amara. Questa caratteristica è strettamente correlata alla presenza di sali di calcio e magnesio nel liquido dell'acqua, cioè più sono, maggiore è la sua durezza. Abbastanza spesso, l'acqua del rubinetto normale ha un alto coefficiente di durezza. A proposito, la durezza dell'acqua è facile da determinare in condizioni domestiche: un precipitato bianco che rimane sui piatti dopo l'ebollizione ne parlerà.

Tuttavia, le conclusioni a seguito di questo test di laboratorio sono incoraggianti: francamente duro, che significa acqua amara, non è stato trovato nello studio. Al contrario, 17 campioni di acqua della prima categoria e quattro campioni di acqua minerale sono stati rilevati come piuttosto teneri.

Lo stesso si può dire dell'acqua della categoria più alta Nordica, ma per la sua "morbidezza" è stata più critica. Il fatto è che Requisiti russi per l'acqua della categoria più alta viene impostata anche una soglia di valori inferiore come durezza. L'acqua Nordica si è rivelata troppo dolce per la sua categoria, il che significa che non può essere completamente definita "acqua potabile di categoria più alta", il che indica automaticamente una violazione dei diritti dei consumatori a un'etichettatura affidabile.

Nel residuo secco dell'acqua: circa la totale mineralizzazione

In teoria, qualsiasi acqua, eccetto quella distillata, può essere chiamata minerale in un senso o nell'altro. Nella sua forma pura, H 2 O non si trova in natura e per il corpo umano tale acqua è più dannosa che benefica. Il fatto è che l'acqua pulita, non satura di sali, "tirerà" e rimuoverà i sali dal corpo. Cioè, l'uso prolungato di tale acqua porterà sicuramente a gravi malattie. Pertanto, qualsiasi acqua venduta nei negozi contiene dozzine di diversi composti inorganici.

Per capire quante diverse sostanze minerali e organiche sono contenute nell'acqua, in condizioni di laboratorio, vengono determinati gli indicatori della mineralizzazione totale del residuo secco, ovvero la massa effettiva delle sostanze dopo l'evaporazione dell'acqua, e il La mineralizzazione totale dell'acqua potabile è calcolata anche dal contenuto di anioni e cationi.

Secondo i risultati delle prove di laboratorio, in 13 campioni di acqua potabile della prima categoria è stato registrato un livello relativamente basso di mineralizzazione totale. Tuttavia, quest'acqua, lo ricordiamo, non ha la pretesa di essere utile, è "abbastanza" perché sia ​​sicura.

Un'altra cosa è che nell'acqua dichiarata “acqua potabile di categoria più alta” con il marchio Norda (Italia), c'erano solo 77 mg/l di minerali, mentre gli indicatori mediani delle altre acque nella categoria corrispondente erano 200–300 mg/l. Cioè, in effetti, quest'acqua non può essere considerata un prodotto della categoria più alta, il che è una violazione dei diritti dei consumatori a un'etichettatura affidabile.

Per quanto riguarda l'acqua minerale da tavola, secondo i risultati dello studio, in sei dei suoi campioni, il contenuto di mineralizzazione totale dei sali minerali è subottimale (in termini di Requisiti sanitari-epidemiologici e igienici unificati per le merci), ovvero non soddisfa i bisogni fisiologici di una persona (rispettivamente, in quattro di meno, due in più). Questa non è una violazione, tuttavia, questi prodotti sono privati ​​dell'opportunità di qualificarsi per il marchio di qualità russo.

Come posso aiutarla. Tutto su anioni e cationi

Qualsiasi acqua potabile, a seconda della marca, della fonte d'acqua, del metodo di purificazione e arricchimento con microelementi, della geografia e persino della profondità del pozzo, è un cocktail unico di sostanze chiamate anioni e cationi (ioni positivi e negativi). Quindi, ad esempio, i cationi includono potassio, magnesio, ferro e anioni: solfati, fluoro e iodio. Il contenuto di queste sostanze è spesso indicato dall'etichetta del prodotto, che ne indica la percentuale. È difficile per una persona impreparata leggerlo, quindi ti consigliamo di usarlo breve nota, dove sono descritti tutti i pro ei contro degli anioni e dei cationi contenuti nell'acqua.

Separatamente, in questa parte dello studio, vale la pena soffermarsi sul problema del contenuto di calcio e magnesio nell'acqua. In primo luogo, si ritiene che questi elementi influiscano sul corretto funzionamento dell'apparato muscolo-scheletrico e del sistema cardiovascolare. In secondo luogo, la principale discrepanza con i valori dichiarati in etichetta è stata riscontrata proprio in termini di calcio e magnesio. Ad esempio, un contenuto relativamente basso di magnesio è stato riscontrato in sei campioni di acqua potabile della prima categoria e in sei campioni di acqua minerale da tavola. La situazione era migliore con il contenuto di calcio. Ma tutto ciò non si applica all'acqua della categoria più alta, dove è stata notata una mancanza di magnesio in tre prodotti, calcio - in uno. A causa di requisiti più severi per l'acqua potabile della categoria più alta, i produttori di beni con i marchi "Billa", "Glavvoda", "D" ("Dixie") e "Norda" hanno violato i diritti dei consumatori su un'etichettatura affidabile dei prodotti.

Un problema simile è stato rilevato nell'acqua potabile della categoria più alta con il marchio Courtois: è stato riscontrato che contiene molto meno iodio di quanto promesso dal produttore.

Inoltre, quattro campioni di acqua potabile della categoria più alta contenevano meno fluoro di quanto indicato sull'etichetta. E questo elemento ha un effetto positivo sulla salute dei denti e del tessuto osseo.

La forma influenza il contenuto. Sul contenitore in cui viene versata l'acqua

Qualsiasi acqua, anche se è la più sicura, di alta qualità e utile possibile, può sempre essere facilmente rovinata in produzione. E questo può essere fatto con l'aiuto di contenitori dubbi in cui viene versato del liquido. Si ritiene che il vetro sia il contenitore più sicuro per una persona: l'acqua semplicemente a livello chimico non può entrare in alcuna reazione con esso. Questo non si può dire della plastica: essa, specialmente se riscaldata, può potenzialmente rilasciare sostanze nocive nell'acqua. Nel corso delle prove di laboratorio non sono state registrate tracce di tale "migrazione" di sostanze. In termini di sicurezza, l'acqua nei contenitori di plastica non differiva in media dall'acqua nelle bottiglie di vetro. Il vetro è però la scelta di chi desidera le massime garanzie per la sicurezza della propria acqua potabile.

Riferimento:

Prestare attenzione all'etichetta dell'acqua potabile. Spesso c'è una nota su di esso: "conservare in luoghi protetti dalla luce". L'acqua ha davvero bisogno di essere tenuta lontana dalla luce, poiché la luce fa sbocciare l'acqua. Naturalmente, l'acqua in cui le alghe e altre forme di vita svolgono la loro attività vitale sarà considerata inquinata.

Una sostanza senza gusto, senza colore, senza odore: sulle proprietà estetiche dell'acqua

L'acqua è forse la merce più neutra dal punto di vista organolettico che si possa immaginare. Sarà difficile per un consumatore normale individuare e descrivere in qualche modo il gusto, il colore, l'odore dell'acqua. Allo stesso tempo, una persona di solito preferisce una certa marca di acqua e un prodotto di terze parti può irritare sia le papille gustative che il loro proprietario.

In generale vari sali minerali e le loro percentuali possono influenzare il gusto dell'acqua, le caratteristiche di un particolare pozzo possono alterare l'odore, il colore varierà a seconda della presenza di varie impurità meccaniche o minerali nella composizione. È importante notare che in condizioni di laboratorio, la valutazione delle proprietà organolettiche viene effettuata alle due condizioni di temperatura, come richiesto dallo standard avanzato di Roskachestvo. Innanzitutto, l'acqua viene riscaldata a 20 e poi a 60 gradi Celsius.

Quasi tutta l'acqua presentata nello studio in queste condizioni si è rivelata un prodotto di alta qualità, almeno in termini di proprietà estetiche. Gli esperti erano imbarazzati dal colore (colore) di un solo campione: l'acqua potabile della prima categoria "Uleimskaya". Differiva in modo significativo dai valori dei requisiti obbligatori, che, tuttavia, non indicano il pericolo di tale acqua. Da un punto di vista microbiologico, il campione è completamente sicuro. È possibile che la deviazione del colore possa essere influenzata dalle caratteristiche del contenitore o dalle condizioni di conservazione dell'acqua.

Bere acqua di rubinetto cruda è semplicemente pericoloso, contiene troppe impurità dannose per l'organismo e composti chimici. Naturalmente, le strutture di trattamento aiutano a sbarazzarsi di una serie di contaminanti dannosi, ma questo è molto difficile e la qualità dell'acqua del rubinetto lascia molto a desiderare.

Se non c'è scelta, puoi usare l'acqua del rubinetto per cucinare, ma per questo deve essere almeno bollita e, ancora meglio, sottoposta a un'ulteriore purificazione: ammorbidire con alcali e rimuovere i metalli pesanti con un filtro.

Acqua artificiale mineralizzata

Non può essere considerato un analogo del minerale. Questa è la stessa acqua del rubinetto, saturata artificialmente di minerali. Ma questo non è lo stesso del processo di mineralizzazione naturale, che non può essere ripetuto in nessun laboratorio. La struttura naturale di tale acqua viene rotta a causa della lavorazione. Questa è acqua artificiale, quindi ci saranno pochi benefici da essa. Inoltre, l'uso regolare dell'acqua, priva di impurità naturali, addolcita artificialmente, porta a disturbi metabolici, malattie dell'apparato osseo e cardiovascolare, il corpo invecchia e si consuma più velocemente.

L'acqua ossigenata artificialmente può essere pericolosa per la salute se sono presenti ioni bromo nell'acqua sorgente. Combinandosi con l'ossigeno, formano bromuri, sostanze velenose anche in quantità trascurabili.

Acqua da fonti naturali

Questa è l'acqua ottimale e più potabile per il corpo umano. Tuttavia, la fonte da cui viene prelevata l'acqua deve soddisfare determinati criteri:

Deve essere una sorgente sotterranea situata in un'area con un ambiente salubre. L'acqua assorbe i contaminanti ambiente, quindi i benefici dell'acqua prelevata dalla sorgente in area industriale, non sarà

Il pozzo o la sorgente deve essere posizionato nelle immediate vicinanze del luogo in cui l'acqua viene imbottigliata. È stato dimostrato che l'acqua naturale si perde rapidamente durante il trasporto anche su brevi distanze. Alcuni resoconti considerano anche la quantità totale di acqua per una persona, la cui fonte si trova nella sua zona natale.

Se l'acqua naturale viene purificata, non dovrebbe violare la sua struttura naturale, sii il più attento e gentile possibile.

L'acqua minerale naturale è un'acqua naturalmente satura di sali e minerali. Ma non tutte le acque minerali naturali sono sane e persino bevibili. Ad esempio, se è eccessivamente saturo di ferro, il suo utilizzo può portare alla distruzione del fegato, diventare un fattore predisponente allo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare. Solo una composizione equilibrata di elementi che la saturano rende l'acqua minerale veramente curativa.

A seconda dello ione dominante, esistono tre gruppi principali di acque minerali: cloruro, solfato e bicarbonato. In base al tipo di catione predominante si distinguono anche acqua di sodio, calcio e magnesio.

La maggior parte delle acque minerali in dosi omeopatiche contengono elementi come ferro, molibdeno, cobalto, rame, bromo, manganese, zinco, boro. La presenza di questi componenti rende l'acqua cicatrizzante: contribuisce alla regolazione del corpo e alla sua guarigione.

L'importanza dell'acqua nella dieta umana non può essere sopravvalutata. Il nostro corpo, compreso il cervello, è composto per il 70% da acqua. Svolge importanti funzioni: porta nutrienti alle cellule, purifica dalle tossine e dalle tossine, normalizza l'apparato digerente, accelera i processi metabolici.

A questo proposito, è così importante che tipo di acqua e in quali quantità una persona beve. La quantità è semplice: i medici raccomandano che un adulto beva 1-1,5 litri di acqua al giorno. Ma scegliere l'acqua per te e la tua famiglia è più difficile. Si scopre che è diverso e colpisce il corpo in modi diversi.

Abbiamo compilato una guida ai principali tipi di acqua che beviamo e condividiamo consigli utili per aiutare a purificare l'acqua in casa.

Acqua minerale

L'acqua minerale è considerata la più benefica per la salute umana. Questo è il nome dell'acqua che sale in superficie dalle viscere del pianeta. Tale acqua è arricchita con minerali che nutrono il corpo dall'interno e ne rafforzano la salute.

L'acqua minerale è l'acqua non trattata che non è stata esposta all'azione umana. Molti chiamano qualsiasi acqua minerale in bottiglia, ma non è così. A causa delle norme sanitarie, è difficile trovarlo nei negozi. Una delle opzioni è raccogliere tu stesso l'acqua minerale nelle sorgenti, se sei abbastanza fortunato da vivere vicino a un posto del genere.

È possibile pre-testare la purezza dell'acqua in laboratori speciali. Di norma, l'acqua della sorgente è pulita, perché è sorta dalle profondità della terra ed è passata attraverso pietre e minerali, ma nelle regioni inquinate possono essere presenti metalli pesanti e sali in tale acqua.

Acqua di sorgente in bottiglia

Un'altra acqua eccezionalmente salutare è l'acqua di sorgente in bottiglia. Lo trovi già in un normale supermercato. L'acqua di sorgente davvero salutare viene venduta in bottiglie di vetro. Ciò è dovuto al fatto che la plastica può rilasciare sostanze nocive nell'acqua.

Molto dipende anche dal produttore: purtroppo non tutti i fornitori di acqua che affermano di vendere vera acqua di sorgente distribuiscono effettivamente un prodotto del genere. Puoi anche controllare la qualità dell'acqua in un laboratorio indipendente.

È importante considerare che alcuni tipi di acqua minerale sorgiva sono altamente concentrati in minerali e possono persino esserne sovrasaturati. Una tale quantità di minerali che entrano nel corpo può portare a uno squilibrio, quindi scegli la tua acqua con saggezza e non "attaccarti" a nessuna specie, sperimenta.

Acqua purificata

L'acqua purificata è notevolmente inferiore per qualità e composizione all'acqua minerale e minerale in bottiglia. Subisce una filtrazione, durante la quale vengono rimosse non solo le sostanze nocive, ma anche nocive. materiale utile. In alcune regioni, l'acqua del rubinetto, nonostante sia filtrata, rimane sana: tale acqua può essere bevuta dal rubinetto. Nelle regioni più inquinate, l'acqua del rubinetto non può essere bevuta: dopo la pulizia, diventa inanimata e può anche essere estranea al corpo umano.

Esiste un meccanismo di remineralizzazione: questo è il processo di trattamento dell'acqua purificata, a seguito del quale l'acqua diventa nuovamente satura di minerali. Il meccanismo è complesso: per ripristinare la composizione originale dell'acqua, è necessario conoscerla, cosa che non è sempre possibile.

L'acqua purificata comprende anche l'acqua distillata e l'acqua purificata mediante un sistema di osmosi inversa. Tale acqua subisce troppi processi artificiali e non è consigliabile berla.

Acqua bollita

L'acqua può essere bollita, ma i benefici di tale acqua sono ferocemente dibattuti. Le opinioni sono discordanti: alcuni considerano tale acqua utile, altri sconsigliano di berla. Da un lato, nel processo di ebollizione, tutti i microrganismi e i microbi dannosi presenti nell'acqua vengono distrutti, la sua composizione diventa più pulita. D'altra parte, la bollitura concentra sali e minerali, per cui possono cambiare struttura e composizione e, di conseguenza, sono più difficili da assorbire dall'organismo.

Allo stesso tempo, ci sono prove nella storia che l'acqua bollita è ampiamente glorificata in Ayurveda, così come in cinese e Medicina tibetana. Gli antichi guaritori credevano che tale acqua migliorasse la digestione, normalizza il funzionamento del fegato e della cistifellea, affronta la sete e rimuove le tossine dal corpo. Se decidi ancora di far bollire l'acqua, fallo una volta e poi versala in una brocca di vetro o ceramica.

acqua strutturata

La plastica è il nemico moderno dell'umanità. Allo stesso tempo, una grande quantità di acqua potabile viene venduta in tali bottiglie. Perché la plastica è dannosa? È stato dimostrato e stabilito che molti tipi di plastica emettono sostanze nocive, il cui effetto sul corpo umano non è stato completamente studiato.

Acquista acqua in bottiglie di vetro o da produttori di fiducia. Ora molte aziende stanno passando alla plastica riciclabile e utilizzano plastica senza BPA (bisfenolo-A). Prova a scegliere più denso bottiglie di plastica: Si ritiene che emettano meno sostanze nocive.