Φαγητό στο Ντουμπάι, τιμές για φαγητό σε καφετέριες και εστιατόρια, πού να φάτε φθηνά και τι να δοκιμάσετε στις διακοπές σας στα ΗΑΕ. Το άρθρο αποδείχθηκε γαστρονομικό, με μικρές σημειώσεις κόστους και επένδυσης στο στομάχι σας.

Η πόλη του Ντουμπάι είναι ένα αρκετά ακριβό θέρετρο διακοπών. Το φαγητό σε καφέ και εστιατόρια στο Ντουμπάι δεν είναι φθηνό. Αλλά μπορείτε πάντα να βρείτε θέσεις προϋπολογισμούόπου προσφέρεται φθηνό, νόστιμο και ικανοποιητικό φαγητό στα ΗΑΕ, υπάρχουν πολλές τέτοιες εγκαταστάσεις.

Είστε περίεργοι να μάθετε ποιες είναι οι τιμές για φαγητό στο Ντουμπάι το 2019; Αναρωτιέστε πού μπορείτε να φάτε φθηνά και νόστιμα για τον προϋπολογισμό και το στομάχι σας; Θα προσπαθήσω να απαντήσω σε όλες τις ερωτήσεις στο blog μου.

Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε πολλές επιλογές για καφέ και εστιατόρια που προσφέρουν εξαιρετικό φαγητό στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα σε λογικές τιμές, τα μέρη επιλέχθηκαν με βάση την προσωπική τους εμπειρία από την επίσκεψη στη χώρα, τουριστικές κριτικές και αξιολογήσεις από ανεξάρτητους ιστότοπους.

Το τοπικό νόμισμα στα ΗΑΕ είναι το ντιρχάμ (AED). Σήμερα, 1 ντιρχάμ είναι ίσο με 17,13 ρούβλια.

Για να διευκολύνετε την πλοήγηση στις τιμές, ας διευκρινίσουμε ότι τα 100 AED είναι 1.713 ρούβλια και τα 1.000 ρούβλια - 58 ντιρχάμ.

Το νόμισμα μπορεί να ανταλλάσσεται σε τράπεζες και εμπορικά κέντρα. Η ισοτιμία του δολαρίου στη χώρα είναι σταθερή. Σήμερα, το 1 $ είναι 3,68 AED.

Οι τιμές των τροφίμων στο Ντουμπάι κυμαίνονται από υψηλές έως προϋπολογισμούς. Οι ακριβές εγκαταστάσεις βρίσκονται συνήθως σε πολυτελή ξενοδοχεία πέντε αστέρων σε περιοχές Κέντρο,Τζουμάιρα,Μαρίνα του Ντουμπάι... Σε τέτοιες εγκαταστάσεις, τα τραπέζια πρέπει να έχουν γίνει εκ των προτέρων.

Υπάρχουν πάντα καφέ και εστιατόρια στο θέρετρο που προσφέρουν οικονομικά γεύματα. Αυτά είναι, κατά κανόνα, καταστήματα γρήγορου φαγητού και εθνική ασιατική κουζίνα. Πλέον εύκολος τρόποςβρείτε τέτοιες εγκαταστάσεις, δείτε πού τρώνε οι ντόπιοι.

Τιμές τροφίμων εστιατορίου

Για να έχετε μια συνολική εικόνα των τιμών των τροφίμων στο Ντουμπάι, λάβετε υπόψη τα μενού πολλών εστιατορίων:

• Trattoria Toscanaβρίσκεται στο Madinat Jumeirah. Ανοιχτά από τις 12:00 έως τις 00:00.

Εδώ μπορείτε να παραγγείλετε ιταλικό φαγητό και πίτσα.

Τιμές μενού:

• σνακ - 75-120 ντιρχάμ (1275-2040 ρούβλια).
• σούπες 40-50 ντιρχάμ (680-850 ρούβλια).
• σαλάτα 65-80 ντιρχάμ (1100-1360 ρούβλια).
• ζυμαρικά - 80-180 ντιρχάμ (1360-3060 ρούβλια).
• συνοδευτικά - 20 dirhams (340 ρούβλια).
• δεύτερα μαθήματα - 120-140 ντιρχάμ (2040-2380 ρούβλια).
• πίτσα 75-105 (1275-1785 ρούβλια).
• επιδόρπια 40-50 (680-850 ρούβλια).
• καφές και τσάι -20 dirham (340 ρούβλια).
• εμφιαλωμένη μπύρα -37-40 (629-680 ρούβλια).

Υπάρχει επίσης παιδικό μενού.

Ο μέσος λογαριασμός για δύο είναι 300 dirham (5100 ρούβλια).

• Ποζιτάνοβρίσκεται στο Business Bay. Ανοιχτά από τις 18:00 έως τις 00:00.

Σερβίρει σνακ, ζυμαρικά, πίτσα, σούπες, ριζότο, κύρια πιάτα με κρέας και ψάρι, επιδόρπια.

Ακολουθεί ένα δείγμα μενού:

• σούπα θαλασσινών - 65 dirham (1105 ρούβλια).
• σπαγγέτι Carbonara - 85 dirham (1445 ρούβλια).
• ριζότο με θαλασσινά - 105 dirham (1785 ρούβλια).
• πουρέ πατάτας -25 ντιρχάμ (425 ρούβλια).
• πίτσα Margarita -65 dirham (1105 ρούβλια).
• τιραμισού - 50 ντιρχάμ (850 ρούβλια).
• τσάι από βότανα - 30 dirham (510 ρούβλια).
• καπουτσίνο - 30 dirham (510 ρούβλια).

• Μεσάνυχτα καφέvΑλ καραμά.

Το καφέ ειδικεύεται σε γρήγορο φαγητό, πίτσα. Ακολουθεί ένα δείγμα μενού:

• σάντουιτς - 15-20 (255-340);
• χοτ ντογκ - 8-16 (136-272);
• σαλάτες - 12-26 (204-442);
• πίτσα - 25-48 (425-816);

Το μέσο κόστος ενός γεύματος ή δείπνου για δύο είναι 80 (1360). Το καφέ στο Ντουμπάι είναι πολύ δημοφιλές.

• Al Damyati & Iskandaronστο Αλ Καράμα.

Σερβίρεται αραβικό φαγητό, όπως κοτολέτες και λιβανέζικο ψητό κρέας.

Εξετάστε τις τιμές σε αυτήν την επιχείρηση:

• κεμπάπ κοτόπουλου - 25 (425);
• ψητά διάφορα είδη κρέατος - 25 (425)?
• 1 κιλό ψητό κρέας -100 (1700);
• σάντουιτς - 4-5 (68-85);
• ποτά - 2-3 (34-51);
• Πατάτες τηγανιτές - 10 (170);
• λαχανικά - 10 (170);
• σαλάτες - 15 (255).

Το κόστος του μεσημεριανού γεύματος για δύο είναι 75 (1200).

• Grill'o στο Barsha 1.

Ειδικεύεται σε πίτσα, γρήγορο φαγητό, μπέργκερ:

• μπιφτέκια - σχάρα - 15-20 (255-340);
• μπέργκερ με τηγανητό κρέας – 15-21 (255-357);
• ρύζι με ολόκληρο κοτόπουλο - 55 (935);
• σερβίρισμα για τρία, το οποίο περιλαμβάνει 3 ολόκληρα κοτόπουλα, 10 φτερούγες κοτόπουλου, 3 μπολ με ρύζι, 2 σαλάτες, 2 μπουκάλια ποτού - 165 (2805).
• μερίδα για 10 άτομα - 169 (2873);
• μερίδα για 15 άτομα - 199 (3383);
• μερίδα για 20 άτομα - 229 (3893);
• πίτσα - 35-45 (595-765).

Το κόστος ενός δείπνου για δύο θα είναι κατά μέσο όρο 100 (1700).

Σχεδόν όλα τα εστιατόρια και οι καφετέριες προσφέρουν δωρεάν παράδοση φαγητού. Αυτό είναι χρήσιμο εάν δεν θέλετε να φύγετε από το δωμάτιό σας.

Ας ελπίσουμε ότι το θέμα με τα τρόφιμα στα ΗΑΕ και τις τιμές θα επιλυθεί καλύτερη πλευρά... Θα σας είμαι ευγνώμων για τη δραστηριότητα με έναν σύνδεσμο προς το υλικό στο κοινωνικά δίκτυα, οι οικείοι τουρίστες θα πρέπει να βρουν χρήσιμες τις πληροφορίες. Μην ξεχάσετε να γίνετε μέλος της ομάδας μου στο Fb, είναι ενδιαφέρον και εκεί.

Παρά το γεγονός ότι οι κουζίνες διαφορετικών χωρών της Μέσης Ανατολής έχουν τις δικές τους εθνικές διαφορές, συνδέονται με πολλά. Αυτή είναι η πανταχού παρούσα χρήση μπαχαρικών και βοτάνων. Απαγόρευση κατανάλωσης χοιρινού κρέατος και κατανάλωσης αλκοόλ. Ειδικοί κανόνες για την πρόσληψη τροφής, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια θρησκευτικών εορτών ή άλλων σημαντικών εκδηλώσεων. Ο τρόπος διατροφής με τα χέρια και άλλα χαρακτηριστικά. Όλα αυτά ονομάζονται κοινώς αραβική κουζίνα σήμερα.

Η εθνική κουζίνα των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων δεν διαφέρει πολύ από οποιαδήποτε άλλη κουζίνα στην αραβική χώρα. Αλλά σήμερα, λόγω εκείνων των δραματικών αλλαγών που έχουν συμβεί κατά τη διάρκεια τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει αρκετά δύσκολο να βρεις εστιατόρια με μόνο εθνική κουζίνα. Πολλά εστιατόρια γρήγορου φαγητού, εστιατόρια μικτού φαγητού και εστιατόρια που ειδικεύονται σε άλλες κουζίνες του κόσμου ανοίγουν.

Μόνο σε μικρές ιδιωτικές καφετέριες, όπου μαγειρεύουν ακριβώς στο δρόμο, μπορείτε να βρείτε αποκλειστικά εθνικά πιάτα. Μπορούν να αναγνωριστούν από το στρας του ευρέως διαδεδομένου γύρω από το άρωμα των ανατολίτικων μπαχαρικών, των οποίων υπάρχουν αμέτρητοι αριθμοί. Δίνουν την αυθεντική γεύση και άρωμα στα τοπικά πιάτα. Αλλά δεν πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα εδώ αμέσως. Το στομάχι ενός Ευρωπαίου πρέπει σταδιακά να συνηθίσει την αραβική κουζίνα.

Σχετικά με το κρέας

Η αραβική κουζίνα βασίζεται σε οποιοδήποτε κρέας εκτός από το χοιρινό. Πρώτα απ 'όλα, το αρνί είναι βρασμένο ή σε μορφή κεμπάπ. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του σώματος του κριαριού, ακόμη και το εσωτερικό, το κεφάλι και οι οπλές. Εδώ είναι μόνο μία επιλογή μαγειρέματος δημοφιλές πιάτο Huzi. Το κριάρι ψήνεται, προγεμισμένο με κοτόπουλο, αυγά και ρύζι. Έτοιμο πιάτοκαρυκευμένο με σαφράν και κρεμμύδια. Τα πιάτα με μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά και ψάρια είναι επίσης δημοφιλή.

Το κρέας χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την παρασκευή shish kebab ή για κιμά. Το κρέας είναι συνήθως ζουμερό και νόστιμο. Στην αραβική κουζίνα, μαγειρεύεται χωρίς λιπαρά, σε ζεστό τηγάνι. Εάν για την παρασκευή ορισμένων πιάτων απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία, τότε στην περίπτωση αυτή επιτρέπεται η χρήση λίπους ή λαδιού. Τα κύρια είδη διατροφής είναι οι φακές και τα φασόλια. Χρησιμοποιούνται για φαγητό σε διάφορες μορφές και ποικιλίες. Τα πιάτα με κρέας συχνά γίνονται ξινισμένα προσθέτοντας λεμόνι, γιαούρτι, ξύδι, ταμαρίνδο ή χυμό ροδιού.

Η Shawarma είναι πολύ δημοφιλής στις χώρες της Μέσης Ανατολής. Το Shawarma μαγειρεύεται σε λιβανέζικο στιλ στο Ντουμπάι και στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Ως βάση χρησιμοποιείται κρέας κοτόπουλου ή αρνιού. Η σαλάτα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο κρέας τυλίγεται σε ένα αραβικό ψωμί και περιχύνεται με τη σάλτσα.

Σύμφωνα με την παράδοση της αραβικής κουζίνας, ολοκληρώστε επίσης το γεύμα σας με επιδόρπιο. Η πουτίγκα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο και η πουτίγκα έχει μεγάλη ποικιλία τύπων και γεύσεων.

Σχετικά με τον καφέ

αξίζει να αναφερθεί ξεχωριστά. Πιστεύεται ότι η τέχνη παρασκευής αυτού του ποτού προήλθε από την Ανατολή. Ο καφές πίνεται εδώ συχνά και παντού. Είναι βολικό να ξεκινήσετε μια συζήτηση με ένα φλιτζάνι καφέ, καθώς και να τελειώσετε ένα γεύμα. Στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, η ελαφριά αραβική ποικιλία είναι δημοφιλής, η οποία λαμβάνεται από ελαφρώς καβουρδισμένους κόκκους καφέ Arabica.

Υπάρχει μια ολόκληρη ιεροτελεστία του σερβιρίσματος του καφέ σε ένα ειδικό δοχείο που έχει σχεδιαστεί για αυτό - χάλκινες μπρίκες ντάλα με αιχμηρή μύτη. Στο Ντουμπάι πιστεύουν ότι ο καφές πρέπει να σερβίρεται σε μικρά φλιτζάνια χωρίς λαβή. Αν ο καφές πίνεται σε μια παρέα, τότε σερβίρεται από δεξιά προς τα αριστερά, ξεκινώντας από τον μεγαλύτερο ή τον μεγαλύτερο, και ρίχνεται λίγο λιγότερο από μισό φλιτζάνι. Πίνουν σε μερίδες μέχρι να καταλάβουν οι καλεσμένοι ότι υπάρχει ήδη αρκετό. Το να ρίχνεις ένα γεμάτο φλιτζάνι καφέ θεωρείται κακή μορφή.

Κατά τη θεραπεία, μπορεί να σας προσφερθεί μια επιλογή τόσο καφέ όσο και τσαγιού, το οποίο παρασκευάζεται με πολλή ζάχαρη. Το τσάι αποδεικνύεται πολύ γλυκό, παρόμοιο με το σιρόπι, αλλά πολύ καλό στο σβήσιμο της δίψας. Σερβίρεται σε στενά ποτήρια με μικρό χερούλι.

Σχετικά με τα πιάτα

Η λιβανο-συριακή εκδοχή της αραβικής κουζίνας είναι πλέον ευρέως διαδεδομένη στο Ντουμπάι. Προτείνει να σερβίρετε στην αρχή του γεύματος ένα σετ μικρών πιάτων – ορεκτικών που ονομάζονται «μεζές». Περιλαμβάνουν σαλάτες λαχανικών, πάστα σκόρδου, φυστικοβούτυρο, ντολμά με κιμά και λαχανικά, μικρές τριγωνικές ζεστές πίτες με γέμιση, χαβιάρι μελιτζάνας και διάφορα τυριά.

Ανάμεσα στην ποικιλία του «μεζέ» υπάρχει σίγουρα το «μουταμπάλ» ή, πιο απλά, το χαβιάρι μελιτζάνας. Μερικές φορές το χαβιάρι μελιτζάνας ονομάζεται επίσης "babaganush" (κυριολεκτικά μεταφράζεται ως φαγητό του γέρου). Καταναλώνεται όχι με πιρούνι, αλλά με ένα κομμάτι κέικ. Η ίδια η μελιτζάνα ψήνεται μέχρι να μαλακώσει, μαζί με ζεστό σκόρδο. Αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο.

Μεταξύ των ιδιαιτεροτήτων της κουζίνας του Ντουμπάι, μπορεί κανείς να σημειώσει το "macbus" και το "haris". Το "Macbus" είναι αρνί με μπαχαρικά και ρύζι και το "haris" είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από σιτάρι και αρνί. Επιπλέον, οι άνθρωποι του Ντουμπάι συχνά μαγειρεύουν ρύζι με φέτες κοτόπουλου και ψάρια, λαχανικά και καρυκεύματα, αποκαλούν ένα τέτοιο πιάτο "biryani".

Το τεράστιο σου επιτρέπει να ετοιμάσεις μεγάλη ποικιλία πιάτων από φρέσκο ​​ή αποξηραμένο ψάρι. Τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Τα κέικ ζύμης χωρίς μαγιά είναι δημοφιλή στο Ντουμπάι. Εδώ αντικαθιστούν το ψωμί. Η διαδικασία παρασκευής τέτοιων κέικ παρουσιάζεται ακόμη και στους τουρίστες στο χωριό Heritage.

Όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων μεταφέρονται στις αγορές του Ντουμπάι από όλη την περιοχή. Παραδοσιακά, υπάρχουν πολλά αμύγδαλα, καρύδια, ακόμη και κουκουνάρια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Οι ημερομηνίες που μεγαλώνουν εδώ είναι πολύ δημοφιλείς.

Στο Ντουμπάι, το μεταλλικό νερό τόσο από τοπικές πηγές όσο και από εισαγόμενο είναι πολύ δημοφιλές, αλλά οι μουσουλμάνοι απαγορεύεται αυστηρά να πίνουν κρασί. Ακόμα και ξένοι το πουλάνε μόνο σε μπαρ και εστιατόρια ξενοδοχείων.

Βίντεο. Κουζίνα των ΗΑΕ

Λίγα λόγια για τη χώρα και ένα master class για το μαγείρεμα ορισμένων από τα δημοφιλή εθνικά πιάτα των Εμιράτων.

Μπουφές στο ξενοδοχείο

Εάν πηγαίνετε διακοπές στα ΗΑΕ, φυσικά, θα σκεφτείτε άθελά σας το φαγητό σε αυτή την ανατολική χώρα. Όλοι έχουμε ακούσει για το ακριβό και αρκετά υψηλό βιοτικό επίπεδο πολλών ανθρώπων σε αυτά τα μέρη. Ως εκ τούτου, αρχίζουμε άθελά μας να αμφιβάλλουμε για τον προϋπολογισμό μας και τις δυνάμεις μας. Φυσικά, κατά την άφιξή σας στο ξενοδοχείο, δεν χρειάζεται να το αφήσετε και να φάτε ό,τι θα υπάρχει στον μπουφέ. Επιπλέον, πολλά ξενοδοχειακά συγκροτήματα προσφέρουν αρκετά ποικίλο και οικείο φαγητό. Ωστόσο, όλα αυτά μπορεί να βαρεθούν πολύ γρήγορα. Εξάλλου, δεν ερχόμαστε στην Ανατολή για να ενταχθούμε στον δικό μας ευρωπαϊκό πολιτισμό. Θέλουμε να γνωρίσουμε καλύτερα τους ντόπιους, να εξετάσουμε τον τρόπο ζωής τους, τις πόλεις και επίσης να μάθουμε για την εθνική κουζίνα.

Προσπαθώντας να βρείτε εξωτικά μέσα στους τοίχους του ξενοδοχείου, θα παραγγείλετε φαγητό πολύ πιο ακριβό από ό,τι είναι. Αλλά, κατ 'αρχήν, μερικές φορές είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς τον φρεσκοστυμμένο χυμό και τα συνηθισμένα μεσογειακά τρόφιμα.

Πηγαίνοντας μια βόλτα στις αραβικές πόλεις, αρχίζεις άθελά σου να μετανιώνεις για τα αμαθή αγγλικά. Εάν γνωρίζετε τουλάχιστον μερικές φράσεις και καταλαβαίνετε τις λέξεις, τότε θα είναι εύκολο για εσάς να βρείτε κάτι να φάτε. Εδώ, σε κάθε ίδρυμα μιλούν αγγλικά και μπορούν επίσης να προσφέρουν συμβουλές.

Εστιατόριο, Ντουμπάι

Για να ξεκινήσετε μια συζήτηση για το φαγητό, είναι σημαντικό να σταματήσετε στα ποτά. Κατά κανόνα, ένας Ρώσος συνδέει αμέσως το φαγητό με τα αλκοολούχα ποτά. Έτσι, εδώ όλα είναι πολύ αυστηρά μαζί τους. Το ποτό επιτρέπεται μόνο στις εγκαταστάσεις. Εκτός των συνόρων της, η χρήση αλκοόλ απειλείται με βαριές ποινές.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο εθνικό φαγητό. Τα ΗΑΕ έχουν μια πολύ ποικιλόμορφη και πολυεθνική κουζίνα. Εδώ μπορείτε να δείτε πολλά διαφορετικά καταστήματα που ανήκουν σε ξένες κουζίνες και διατηρούνται από μετανάστες από άλλες χώρες. Επομένως, όλοι θα βρουν κάτι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο για τον εαυτό τους. Μπορείτε να βρείτε ζεστά ιαπωνικά εστιατόρια σε κάθε πόλη, καθώς και να παραγγείλετε νόστιμη πίτσα. Ακόμη και τα ρωσικά καταστήματα είναι ανοιχτά.

Μιλώντας για παρασκευάσματα κρέατος, εδώ προσφέρονται συχνά πιάτα από βοδινό, μοσχαρίσιο κρέας και συχνά μπορείτε να δοκιμάσετε μπάρμπεκιου κοτόπουλου. Το κρέας καμήλας είναι ένα πολύ σπάνιο προϊόν, όπως το χοιρινό.

Θαλασσινά

Δεδομένου ότι τα Εμιράτα βρίσκονται στις ακτές του Περσικού Κόλπου, μπορείτε να γευτείτε τις απολαύσεις των θαλασσινών σε κάθε καφέ. Οι προετοιμασίες από ψάρια, οστρακοειδή και άλλη θαλάσσια ζωή δεν είναι πολύ εξωτικές εδώ.

Δεδομένου ότι τα ΗΑΕ θεωρούνται πολύ ξηρό μέρος, τα λαχανικά σπάνια βρίσκονται στα πιάτα. Βασικά, τα σκευάσματα περιέχουν όσπρια, καθώς και κρεμμύδια. Το χούμους θεωρείται πολύ δημοφιλές.

Από φρούτα σε μεγάλη ποικιλία υπάρχουν πάντα χουρμάδες, σύκα και πορτοκάλια, μανταρίνια. Υπάρχουν πολλά από αυτά εδώ. Επομένως, όλοι μπορούν να απολαύσουν τα πιο φρέσκα γλυκά φρούτων.

Δεδομένου ότι η φύση έχει προικίσει αυτά τα μέρη με καυτό ήλιο και εξαιρετικό καιρό, πολλά εστιατόρια προσπάθησαν να βρουν έναν τρόπο να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των πιάτων τους. Έτσι, μπαχαρικά και βότανα χρησιμοποιήθηκαν για αυτό. Παρά την ικανότητά τους να κάνουν τα πιάτα νόστιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η μυρωδιά τους θα θυμάται για πολύ καιρό.

Αναπόσπαστο μέρος κάθε ταξιδιού είναι η γνωριμία με μια νέα κουζίνα. Κάθε χώρα είναι πλούσια στα δικά της εθνικά χαρακτηριστικά σε αυτόν τον τομέα και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα δεν αποτελούν εξαίρεση.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα ΗΑΕ είναι μια μουσουλμανική χώρα και οι τουρίστες δεν πρέπει να ξεχνούν τις ιδιαιτερότητες που σχετίζονται με αυτό. Για παράδειγμα, πριν από το ταξίδι, αξίζει να διευκρινιστεί εάν ο μήνας του Ραμαζανιού έχει πέσει σε αυτήν την περίοδο, καθώς αυτή τη στιγμή δεν μπορείτε να φάτε και να πιείτε από την ανατολή έως τη δύση του ηλίου και, ακόμα κι αν δεν είστε μουσουλμάνος, είναι καλύτερα να μην να το κάνει ανοιχτά στους δρόμους της πόλης.για να μην προκαλέσει την αγανάκτηση του ντόπιου πληθυσμού. Μην τρώτε στα Εμιράτα και στα μέσα μαζικής μεταφοράς και χώρους κοινή χρήση(πρόστιμο 100 AED ≈ 28 $), μια τέτοια παράβαση είναι γεμάτη με μεγάλο πρόστιμο και καλό είναι να μην μασάτε καν τσίχλα.

Τα περισσότερα αραβικά πιάτα σερβίρονται με ψωμί - είτε σε επίπεδο σχήμα λάβας είτε πίτα - στρογγυλά ψωμάκια. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα εδώ είναι το πιάτο manakish - λιωμένο τυρί τυλιγμένο σε ένα επίπεδο κέικ ή πίτα, με ψιλοκομμένες ελιές και πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Παρά το γεγονός ότι οι Άραβες αγαπούν πολύ το κρέας, δεν θα δεις ποτέ χοιρινό στα εθνικά εστιατόρια, αφού θεωρούν ότι το γουρούνι είναι βρώμικο ζώο. Και αν θέλετε πραγματικά να φάτε μια χοιρινή μπριζόλα, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα εστιατόριο διαφορετικής εθνικότητας - ευτυχώς, δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό στα Εμιράτα - εδώ παρουσιάζονται κουζίνες όλων των εθνών του κόσμου. Αλλά άλλα είδη κρέατος - αρνί, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, κατσίκι, πουλερικά - μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε εστιατόριο στα ΗΑΕ.

Τι να δοκιμάσετε στα ΗΑΕ

Το κρέας εδώ μαγειρεύεται χωρίς την προσθήκη λαδιού ή άλλων λιπαρών, γι' αυτό και παίρνει τόσο ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα είναι τα κεμπάπ, ένα πιάτο που μοιάζει με μπάρμπεκιου που συχνά παρασκευάζεται από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέας, σερβιρισμένο σε σουβλάκια ή σε σάντουιτς, μερικές φορές από κιμά ή τρίμματα κρέατος.

Το πιάτο shawarma (εδώ ονομάζεται shawarma) θα φαίνεται πολύ οικείο στους τουρίστες μας - το κρέας ενός νεαρού αρνιού ή κοτόπουλου, τηγανισμένο στη σούβλα και τυλιγμένο στο καλύτερο κέικ. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται συχνά ακριβώς στο δρόμο σε μικρά καφέ - το άρωμα είναι τέτοιο που ούτε ένας περαστικός δεν μπορεί να αντισταθεί. Αλλά ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του αραβικού shawarma είναι ότι μπορείτε να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητά του και δεν πρέπει να φοβάστε να το αγοράσετε στο δρόμο.

Αξίζει να δοκιμάσετε στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα πιάτα όπως biryani - ένα πιάτο από ρύζι μπασμάτι με προσθήκη πολλών μπαχαρικών και ένα κομμάτι κρέας ή ψάρι, guzi - αρνί με ρύζι και ξηρούς καρπούς, macbus - ψητό κοτόπουλο ή αρνί με ρύζι. Το ρύζι είναι γενικά το πιο δημοφιλές συνοδευτικό εδώ. Τις περισσότερες φορές, στα εστιατόρια δεν χρειάζεται να παραγγείλετε ένα συνοδευτικό - παραγγέλνοντας κρέας, παίρνετε επιπλέον ένα συνοδευτικό.

Οι κύβοι και το harris είναι δημοφιλείς κρεατόπιτες.

Η αραβική κουζίνα είναι πλούσια σε διάφορα μπαχαρικά· υπάρχει ακόμη και μια ολόκληρη αγορά μπαχαρικών στο Ντουμπάι - "Spice Souk". Οποιοδήποτε εθνικό πιάτο θα είναι γενναιόδωρα γεμάτο με καρυκεύματα, τα πιο δημοφιλή από τα οποία είναι η κανέλα, το σουσάμι, οι πιπεριές τσίλι, το κάρυ, ο κόλιανδρος, το σκόρδο και τα αρωματικά βότανα.

Ως θαλάσσια χώρα, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα είναι επίσης πλούσια σε πιάτα με θαλασσινά - τα πιο διαφορετικά - από γαρίδες τίγρης μέχρι καρχαρίες, και στα περισσότερα εστιατόρια μπορείτε ακόμη και να επιλέξετε από τους θαλάσσιους κατοίκους που παρουσιάζονται στο ενυδρείο ή σε μια τεράστια διάταξη με πάγο που θέλετε για να φάτε, και θα χαρείτε να το μαγειρέψετε εκεί. Παραδοσιακά, το ψάρι μαγειρεύεται στα κάρβουνα, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται και ψητό. Τα πιο δημοφιλή πιάτα με ψάρι είναι: μπρίκι - θαλασσινά, συγκεκριμένα διαφορετικά είδηψάρι ή γαρίδες, τηγανητά σε λεπτή ζύμη και al-Madruba - βραστά αλμυρό ψάριμε την προσθήκη μπαχαρικών και αλευριού. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος παραγγέλνοντας απλά τηγανητά ψάρια, καβούρια, αστακούς ή γαρίδες - σίγουρα θα σερβιριστούν με τα περισσότερα νόστιμες σάλτσες, ρύζι και flat κέικ - δεν θα το δοκιμάσετε πουθενά αλλού.

Πριν από το κύριο γεύμα, κατά κανόνα, θα σας προσφερθούν δωρεάν σνακ με μεζέ - ένα τεράστιο πιάτο χωρισμένο σε μερίδες σαλάτες λαχανικών, ζυμαρικά από διάφορες ποικιλίες ξηρών καρπών και οσπρίων, χυλός, τσουρέκια με τυρί ή κρέας ή πηχτές σούπες. Αυτή η κατηγορία πιάτων περιλαμβάνει, για παράδειγμα, το χόμους (γνωστός και ως χούμους) - μια πάστα από αρακά, σουσάμι και χυμό λεμονιού, ταμπούλα - ορεκτικό δυόσμου, μαϊντανού και σιταριού, kussamakhshi - γεμιστά κολοκυθάκια. Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο λαχανικών στην αραβική κουζίνα είναι τα φαλάφελ - μπάλες από αλεσμένα ρεβίθια ή άλλα όσπρια τηγανισμένα σε αλεύρι και ελαιόλαδο. Παρεμπιπτόντως, αν χρησιμοποιείται λάδι στην αραβική κουζίνα, τότε προτιμάται πάντα το ελαιόλαδο.

Η καθημερινή διατροφή των Αράβων περιέχει επίσης πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ειδικά τυρί.

Κάπως έτσι σιγά σιγά προσεγγίσαμε το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της ενότητας, δηλαδή τα ανατολίτικα γλυκά. Το Spectrum παρουσιάστηκε στο Ντουμπάι ζαχαροπλαστικήένα από τα ευρύτερα στον κόσμο, γλυκά πωλούνται για κάθε γούστο. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η φυσικότητα - ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, μπαχαρικά. Οι τουρίστες λατρεύουν πολύ τις τοπικές πουτίγκες umma ali και mehalabiya, μπακλαβά και σερμπέ με φιστίκι, τυρόπιτα eshasaya, χουρμάδες με αμύγδαλο, λουκούμι - η λίστα είναι ατελείωτη. Είναι τα ανατολίτικα γλυκά που είναι ένα από τα κύρια «αναμνηστικά» που φέρνουν οι τουρίστες στο σπίτι ως υπενθύμιση ενός υπέροχου ταξιδιού ή ως δώρο σε συγγενείς και φίλους, για να νιώσουν κι αυτοί όλο το παραμύθι της ανατολίτικης κουλτούρας.

Τα ΗΑΕ είναι μια ζεστή χώρα, επομένως τα ποτά είναι πολύ σημαντικός ρόλος... Οι Άραβες διψούν μεταλλικό νερό, μερικές φορές πίνουν και νερό βρύσης - το επιτρέπουν οι υγειονομικές προδιαγραφές. Μια μεγάλη ποικιλία από φρεσκοστυμμένους χυμούς πέρα ​​από κάθε ανταγωνισμό - σε οποιοδήποτε ίδρυμα ή καφέ του δρόμου μπροστά στα μάτια σας θα ετοιμάσουν ένα καταπληκτικό κοκτέιλ φρέσκου ή φρούτου, που είναι εντυπωσιακά διαφορετικά από τα συνηθισμένα για εμάς, επειδή το πραγματικό φρέσκο ​​είναι πηχτό και αρωματικό. μεταφέρει την αληθινή γεύση των φρούτων, την οποία ίσως δεν έχετε μαντέψει. Πολλοί τουρίστες εκπλήσσονται, για παράδειγμα, από το φρέσκο ​​αβοκάντο - φαινομενικά ένα φρούτο που δεν έχει την πιο έντονη γεύση, αλλά η γεύση αυτού του χυμού είναι εκπληκτική, προστίθεται πιο συχνά από άλλα σε διάφορα κοκτέιλ φρούτων. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο σνακ καθώς τα αβοκάντο είναι πλούσια σε θερμίδες και θρεπτικά.

Ένα ξεχωριστό τελετουργικό στα ΗΑΕ είναι η κατανάλωση καφέ - εδώ είναι ένα ποτό για χαλάρωση και χαλαρή συζήτηση. Ο καφές παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και βοτάνων σύμφωνα με παραδοσιακές αραβικές συνταγές, από τις οποίες υπάρχουν πολλές. Το πιο δημοφιλές είδος καφέ είναι ο ελαφρύς αραβικός, η κύρια διαφορά του οποίου είναι οι μη καβουρδισμένοι κόκκοι. Σε κάθε περίπτωση, ο καφές παρασκευάζεται μόνος του - χωρίς τη χρήση καφετιέρων και μηχανών αυτόματης πώλησης. Ο καφές σερβίρεται σε παραδοσιακές αραβικές καφετιέρες "dalla", που χύνεται σε μικρά μπολ.

Δεδομένου ότι η χώρα έχει έναν «στεγνό νόμο», το αλκοόλ απαγορεύεται στη χώρα. Μπορείτε να το αγοράσετε μόνο σε καταστήματα αφορολογήτων ειδών - "Duty Free" - και σε ορισμένα ξενοδοχεία και εστιατόρια με άδεια πώλησης αλκοολούχων ποτών. Όμως, σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με τη χρήση τους, δεδομένης της αυστηρής νομοθεσίας των ΗΑΕ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλκοολούχα ποτάσε δημόσιους χώρους, εμφανιστείτε στο δρόμο ή οδηγήστε μεθυσμένος -η τιμωρία θα είναι πολύ σκληρή- από εντυπωσιακό πρόστιμο και απέλαση από τη χώρα σε φυλάκιση.

Εάν έχετε επισκεφθεί το Ντουμπάι ή οποιαδήποτε άλλη πόλη των ΗΑΕ για πρώτη φορά, θα πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίσετε τις γαστρονομικές προτιμήσεις του ντόπιου πληθυσμού, καθώς είναι αδύνατο να κατανοήσετε και να νιώσετε την κουλτούρα ενός άλλου λαού χωρίς να βυθιστείτε πλήρως στην κουλτούρα του. συνηθισμένος ρυθμός ζωής, χωρίς να δοκιμάζεις στον εαυτό σου όλα από τα οποία αποτελείται η ζωή ενός απλού εκπροσώπου αυτού του λαού.

Καλή όρεξη! Και ζωντανές εντυπώσεις!

Η εθνική κουζίνα των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων έχει διαμορφωθεί εδώ και αρκετές δεκαετίες, λαμβάνοντας υπόψη τη μουσουλμανική πίστη και το άνυδρο υποτροπικό κλίμα της χώρας. Σε όποιο εμιράτο και αν μείνετε, η κουζίνα θα έχει μια σειρά από διακριτικά χαρακτηριστικά:

1. Σχεδόν κάθε πιάτο είναι πλούσια καρυκευμένο με βότανα και μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να είναι dressing κρεμμυδιού ή σκόρδου, κανέλα, αρωματικά βότανα και άλλα.
2. Οι αυτόχθονες Άραβες μαγειρεύουν αποκλειστικά με ελαιόλαδο, χωρίς να αναγνωρίζουν φυτικό λάδι.
3. Το ρύζι και τα όσπρια χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό: μπιζέλια, φασόλια.
4. Τα λαχανικά και τα φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα είναι σημαντικά συστατικά στα περισσότερα γεύματα.
5. Η βάση της αραβικής κουζίνας είναι το κρέας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε χοιρινό κρέας, επομένως στα Εμιράτα μαγειρεύεται και σερβίρεται αποκλειστικά σε εκείνα τα εστιατόρια που ειδικεύονται στο μαγείρεμα της μη παραδοσιακής κουζίνας των ΗΑΕ. Οι Άραβες προτιμούν το αρνί, το κατσίκι και το μοσχαράκι.
6. Το κρέας μαγειρεύεται χωρίς τη χρήση λίπους· επαγγελματίες σεφ και ντόπιοι κάτοικοι χρησιμοποιούν θερμική επεξεργασία, η οποία κάνει τα πιάτα με κρέας ζουμερά και τρυφερά. Η ουσία της παρασκευής είναι η εξής: το τηγάνι θερμαίνεται στους 300 μοίρες, μετά από το οποίο απλώνονται κομμάτια κρέατος, η πρωτεΐνη στην οποία κουλουριάζεται αμέσως, σχηματίζοντας μια κρούστα που δεν επιτρέπει στο χυμό του κρέατος να ρέει έξω. Οι συνταγές σούπας περιλαμβάνουν επίσης το προ-ψήσιμο του κρέατος.
7. Τα πιάτα με ψάρια και θαλασσινά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους ντόπιους. Τα κύρια συστατικά είναι ο αστακός, τα καβούρια, οι γαρίδες και ο τόνος.

Το φαγητό που προσφέρεται στους τουρίστες σε σκηνές και μικρά καφέ αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά της τοπικής κουζίνας. Σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο επιλεγεί θα είναι τυλιγμένο σε επίπεδο αραβικό ψωμί - λάβας. Ωστόσο, τα προϊόντα αρτοποιίας που ονομάζονται πίτα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή μεταξύ των κατοίκων της περιοχής. Μπορείτε να έχετε ένα σνακ στο δρόμο:

• Ένα παραδοσιακό πιάτο ψωμιού που ονομάζεται Manakish - οι ελιές και τα βότανα καλύπτονται με λιωμένο τυρί και στη συνέχεια η γέμιση τοποθετείται μέσα σε ψωμί λάβας ή πίτα. Αγοράζεται ζεστό και τρώγεται με τα χέρια αφού κρυώσει.
• Ούτε μια οικογενειακή γιορτή στα ΗΑΕ δεν είναι πλήρης χωρίς το πιάτο Falawel· είναι επίσης δημοφιλές στους επισκέπτες των καφέ των δρόμων. Τα Falawel είναι μπάλες μικρό μέγεθοςφτιαγμένο από πολτοποιημένα ρεβίθια και τυλιγμένο σε ψίχουλα από αλεύρι. Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση αφού τηγανίσουμε τις μπάλες σε τηγάνι με ελαιόλαδο.
• Για τους λάτρεις του Shawarma (shawarma), οι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν να δοκιμάσουν την αραβική εκδοχή. Η πραγματική shawarma στα ΗΑΕ παρασκευάζεται από τηγανητό κοτόπουλο. Μαζί με ντομάτες, μαρούλι, αγγούρια και σκόρδο, τυλίγεται σε πίτα. Για την παρασκευή κρέατος κοτόπουλου χρησιμοποιούνται κρέας ελιάς, πιπεριές και πάπρικα.

Το φαγητό σερβίρεται πριν από τα κύρια πιάτα

Οι ανατολίτες δεν τους αρέσει να βιάζονται. Αυτή η παράδοση αντικατοπτρίζεται στις ιδιαιτερότητες του γεύματος. Στα Αραβικά Εμιράτα, δεν συνηθίζεται να ξεκινάτε ένα γεύμα με κύριο πιάτο. Ο μεζές σερβίρεται πάντα πρώτος. «Μεζές» είναι το ταυτόχρονο σερβίρισμα πολλών ορεκτικών σε μια μεγάλη πιατέλα, το καθένα από τα οποία τοποθετείται σε μορφή μικρής μερίδας στη δική του θήκη. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

• σαλάτες λαχανικών?
• χαβιάρι μελιτζάνας (mutabbal, babaganush).
• πίτες με γέμιση τυριού ή κρέατος.
• επάλειψη ξηρών καρπών και σκόρδου?
• χυλός σιταριού και καλαμποκιού.

Στα ΗΑΕ, υπάρχουν εστιατόρια που σερβίρουν δωρεάν λαχανικά σε μεζέ.

Πιάτα ψαριών στις ανατολικές χώρες

Τα περισσότερα αραβικά εστιατόρια έχουν μεγάλη ποικιλία από ψάρια. Το ψάρι απλώνεται σε ειδικά καθορισμένους ανοιχτούς δίσκους και καλύπτεται με πάγο ή επιπλέει σε ένα μεγάλο διαφανές δοχείο. Κατά τη διάρκεια της παραγγελίας, ο πελάτης επιλέγει όχι μόνο το πιάτο, αλλά και από ποιο είδος ψαριού θα παρασκευαστεί. Μενού με ψάρια εθνική κουζίναπεριλαμβάνει:

• «Μπρίκι» - ψάρια ή γαρίδες τηγανισμένες σε λεπτή σφολιάτα. Τα τουβλάκια πλάθονται από τους σεφ σε τριγωνικό σχήμα και διακοσμούνται με φέτες λεμονιού και φρέσκα βότανα πριν από το σερβίρισμα.
• "Al Madruba" - βραστό παστό ψάρι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και όχι ένας μεγάλος αριθμός απόαλεύρι. Την εξαίσια γεύση του «Al Madrube» προσθέτει η σάλτσα, η οποία σερβίρεται με το πιάτο στο τραπέζι. Τονίζει την ασυνήθιστη αλμυρή γεύση του.
• Τα ψάρια «κεμπάπ», ψητά ή αποξηραμένα ψάρια είναι επίσης δημοφιλή στους ντόπιους και τους τουρίστες. Ανεξάρτητα από την επιλογή μαγειρέματος, το ψάρι είναι καρυκευμένο με σάλτσες, καυτερά μπαχαρικά και φρέσκα λαχανικά.

Το κρέας στις ανατολικές χώρες προτιμάται να μαγειρεύεται σε μορφή μπάρμπεκιου. Εφαρμόζεται ο συνδυασμός πολλών τύπων προϊόντων κρέατος σε ένα πιάτο. Στο μενού μπορείτε να βρείτε τα ακόλουθα ονόματα:

• Σασλίκ αρνιού. Το κρέας για το μπάρμπεκιου χτυπιέται προσεκτικά και μαριναρίζεται για 5-6 ώρες σε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, εξαιρουμένης της προσθήκης λαδιού, καρυκεύεται με μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και σερβίρεται στο τραπέζι.
• Το Biryani είναι ένα παραδοσιακό αραβικό φαγητό. Υπάρχουν αρκετά εστιατόρια στα ΗΑΕ των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται αποκλειστικά με την παρασκευή αυτού του πιάτου στις διάφορες παραλλαγές του. Τα κύρια συστατικά της συνταγής είναι ρύζι και κοτόπουλο ή αρνί. Τα προϊόντα κρέατος μπορούν να αντικατασταθούν με προϊόντα λαχανικών ή ψαριών. Αρχικά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών πάνω στο οποίο απλώνεται το κρέας κομμένο σε λεπτά κομμάτια και η επόμενη στρώση είναι ρύζι μπασμάτι.
• "Guzi" - αρνί μαγειρεμένο με ξηρούς καρπούς και πλιγούρι ρυζιού.
• "Kustileta" - κοτολέτες αρνιού τηγανισμένες σε μπαχαρικά.
• "Macbus" - προϊόντα κρέατος μαγειρεμένα με κόκκους ρυζιού και μπαχαρικά.
• "Kebbe" - καλά τηγανισμένο κρέας σε μορφή μπάλες.
• "Al-mandi" - κρέας κοτόπουλου στον ατμό με την προσθήκη μελιού.
• Ο «Χάρης» είναι μια κατσαρόλα, κύριο συστατικό της οποίας είναι το μοσχαρίσιο κρέας.

Όταν πηγαίνετε διακοπές στα Emirates, θα πρέπει να έχετε μαζί σας το μέγιστο ποσό χρημάτων, όπως αυτό καλύτερη χώραγια ψώνια. Οι αγορές διευκολύνονται από εξαιρετικές τιμές για ρούχα και αγαθά στα ΗΑΕ.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τοπικής αραβικής κουζίνας είναι μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά και επιδόρπια. Δημοφιλές μεταξύ των παραθεριστών:

• "Umm Ali" - πουτίγκα με βάση το γάλα με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων.
• "Esh-asaya" - τα κύρια συστατικά είναι γέμιση τυριού και γλυκιάς κρέμας.
• "Ligemat" - ντόνατς με μέλι.
• Σερμπέτι;
• Η Ασίδα είναι ένα εθνικό επιδόρπιο.

Βίντεο με μπουφέ του Ντουμπάι:

Το αγαπημένο ποτό μεταξύ των Αράβων είναι ο καφές. Προτιμώνται τα δημητριακά από την Αραβία. Ο μαύρος καφές και το κάρδαμο διακρίνονται για τη γεύση τους. Στο τέλος του δείπνου, οι Άραβες προτιμούν να πίνουν τσάι: μαύρο ή πράσινο με την προσθήκη μέντας.