Υπάρχουν πολλά κρύα ορεκτικά στο μενού μαγειρικής τέχνης. Αλλά πρόσφατα η ανατολική σαλάτα ήταν ο ηγέτης των γιορτών του τραπεζιού.

Οι νοικοκυρές ερωτεύτηκαν το ορεκτικό από προσιτά και φθηνά προϊόντα για την γρήγορη προετοιμασία και την πλούσια γεύση του.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας l.?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• αυγό - 3 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ζαμπόν - 300 g?
• ντομάτα - 2 τεμ.
• Ολλανδικό τυρί - 200 g.
• αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι - προαιρετικά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τη σάλτσα έτσι ώστε να εγχυθεί καλά. Βάλτε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού, λάδι, μπαχαρικά. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε λωρίδες, βάλτε τις σε ένα δοχείο, ρίξτε με το ντρέσινγκ.
3. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε, τα ζυμώνουμε με ένα πιρούνι.
4. Τοποθετήστε το ζαμπόν και τα αυγά κομμένα σε κύβους πάνω από τις ντομάτες. Στρώνουμε κάθε στρώση με σάλτσα.
5. Πασπαλίστε το τελικό ορεκτικό με τριμμένο τυρί, διακοσμήστε με βότανα.

Κλασική συνταγήμαγειρεύει μέσα σε 30 λεπτά, μετά τα οποία θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι.

Με μοσχάρι και αγγούρι

Για τους λάτρεις των πικάντικων σνακ, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη. Μπορείτε να νιώσετε τις αρωματικές νότες της ανατολίτικης κουζίνας σε αυτό.

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους αγγούρια - 2 τεμ.
• άπαχο βόειο κρέας - 350 γρ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας- 4 κουταλιές της σούπας l.?
• πιπεριά - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• φυτικό λάδι- 4 κουταλιές της σούπας l.?
• κόλιανδρος, μαύρο πιπέρι - προαιρετικά.
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Δύο λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους στο βόειο κρέας.
2. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια από την κορυφαία φλούδα, κόψτε τα σε μπάρες, αλατίστε και αφήστε για 15 λεπτά για να βγάλει το χυμό.
3. Απελευθερώνουμε το γλυκό πιπέρι από σπόρους, το κόβουμε με ροκανίδια, το βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό.
4. Πιέστε τα αγγούρια από την υπερβολική υγρασία, προσθέστε τα σε αυτά καυτερές πιπεριές, κόλιανδρο, ζάχαρη. Ζυμώνουμε και προσθέτουμε στο σκόρδο και το πιπέρι.
5. Ρίξτε ξύδι στο κρέας με κρεμμύδια, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στην κύρια σαλάτα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο μείγμα, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά να μουλιάσει.

Σε μια σαλάτα με μοσχάρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκα αγγούρια με αλατισμένα, αλλά στη συνέχεια το αλάτι πρέπει να μειωθεί σε αναλογίες.

Ορεκτικό λουκάνικου

Η «ανατολίτικη» σαλάτα είναι σωτήρια όταν εμφανίζονται απρόσμενοι καλεσμένοι. Παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα.

Συστατικά:

• τυρί - 50 g.
• λουκάνικο - 200 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• επιτραπέζιο αυγό - 3 τεμ.
• μπαχαρικά - προαιρετικά.
• άγλυκο γιαούρτι - 200 γρ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε αυγά σκληρά βρασμένα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε με ένα πιρούνι.
2. Κόψτε το λουκάνικο και την ντομάτα σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε τυρί και σκόρδο.
3. Συλλέγουμε το ορεκτικό. Το πρώτο στρώμα θα είναι λουκάνικο, στη συνέχεια υπάρχουν ντομάτες και το σκόρδο είναι τοποθετημένο πάνω από αυτά, στη συνέχεια αυγά. Μουλιάστε κάθε στρώση με λίγο γιαούρτι.
4. Πασπαλίστε την τελική σαλάτα με τριμμένο τυρί. Για εμποτισμό, βάλτε το στο ψυγείο.

Σε ένα ορεκτικό λουκάνικων, είναι προτιμότερο να επιλέξετε άψητα καπνιστά λουκάνικα.

Ανατολική σαλάτα με σάλτσα σόγιας

Το ορεκτικό είναι ουσιαστικά μια γρήγορη μπουκιά, αλλά αν προσθέσετε μερικά συστατικά σε αυτό, τότε ένα απλό πιάτο μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικό μαγειρικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 300 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• σαμπινιόν - 300 g.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - μια χούφτα.
• σάλτσα σόγιας για γεύση?
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, κόλιαντρο - προαιρετικά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, κομμένο σε λωρίδες. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες. Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια.
2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στην προκύπτουσα μάζα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
3. Κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρές φέτες. Τα ανακατεύουμε με κρύα μανιτάρια και κρέας.
4. Chιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο ορεκτικό, αλατίζουμε και ζυμώνουμε τη μάζα. Βάζουμε το πιάτο στο κρύο έτσι ώστε τα υλικά να είναι καλά κορεσμένα με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένες ελιές πριν το σερβίρετε.

Η ανατολική σαλάτα με κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Η ομορφιά του έγκειται στο γεγονός ότι τα προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα και έτσι να δημιουργηθεί μια νέα συνταγή.

Με πράσινα μπιζέλια

Αυτή η ελαφριά και θρεπτική σαλάτα θα ευχαριστήσει παιδιά και ενήλικες. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο.
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - ½ κονσέρβα.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• μέντα - 2 φύλλα.
• μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• αλάτι - προαιρετικό.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Σκίζουμε φύλλα μαρουλιού, δυόσμο και χόρτα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια (με αυτή τη δράση μένουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο φυτό από ό, τι αν χρησιμοποιούσε ένα μαχαίρι).
2. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και προσθέστε το στα φύλλα. Απλώνουμε τα μπιζέλια στη μάζα.
3. Φτιάχνοντας τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αναμείξτε χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαρινάδα, αφήνουμε να μαγειρευτεί σε κρύο μέρος για μια ώρα.

Είναι προτιμότερο να αγοράζετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε γυάλινα βάζα με τη μικρότερη ποσότητα συντηρητικών και διάφορα συστατικά.

Μαγείρεμα με bulgur

Η σαλάτα Eastern Fairy Tale είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο στο οποίο υπάρχει πολύ πράσινο και αχνιστό σιτάρι που προστίθεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο.

Συστατικά:

• bulgur - 150 g?
• ντομάτα - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 1 μάτσο.
• χυμός λάιμ - 3 κουταλιές της σούπας. l.?
• φρέσκο ​​δυόσμο - 15 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• βασιλικός - 2 φύλλα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας l.?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Μαγείρεμα bulgur. Πλένουμε τα πλιγούρια, τα ρίχνουμε σε ένα γυάλινο δοχείο, τα γεμίζουμε με ζεστό νερό και τα σκεπάζουμε σφιχτά. Αφήστε το για 20 λεπτά να φουσκώσει.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, συνδυάστε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Προσθέστε τα πρησμένα πλιγούρια στις ντομάτες.
4. Chopιλοκόβουμε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, βασιλικό και δυόσμο με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στη σαλάτα.
5. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο.
6. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μπαχαρικά, ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα και ζυμώνουμε. Το στέλνουμε στο ψυγείο για εμποτισμό.

Η σαλάτα Bulgur ταιριάζει πολύ ως συνοδευτικό με μπάρμπεκιου και μπορεί επίσης να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Με πιπεριές και σέλινο

Ένα σνακ βιταμινών από φρέσκα λαχανικά είναι υπέροχο για το καθημερινό μενού και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους και τους καλεσμένους με την πικάντικη γεύση του.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• σπόροι ροδιού - 100 g.
• σέλινο - 3 μίσχοι.
• χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• άνηθος - ½ μάτσο?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• σκόρδο - 1 ακίδα?
• βασιλικός - 3 φύλλα.
• αλάτι, αρακά μπαχάρι - προαιρετικά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πιπεριά- σε λωρίδες, το σέλινο μπορεί να τεμαχιστεί με χαοτικό τρόπο. Chιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον άνηθο.
2. Τοποθετήστε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με σπόρους ροδιού και μυρωδικά.
3. Φτιάχνοντας τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους κόκκους πιπεριού και το σκόρδο σε ένα γουδί. Ρίξτε χυμό λεμονιού και λάδι, ανακατέψτε καλά.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα και σερβίρουμε.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί με υψηλότερη θερμιδική αξία, γι 'αυτό πρέπει να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου, να το κόψετε σε κομμάτια και να το προσθέσετε στη σαλάτα. Το κρέας με φρέσκα λαχανικά, καρυκευμένο με σπόρους ροδιού, θα δώσει στο πιάτο μια γοητευτική πινελιά πολυπλοκότητας.

Η ανατολίτικη σαλάτα είναι το γενικό όνομα για μια ολόκληρη ομάδα συνταγών. Ο καθένας γνωρίζει τη δική του εκδοχή, που του ταιριάζει. Επομένως, κάθε μία από αυτές τις συνταγές μπορεί να προσαρμοστεί. Τραγανή σαλάτα, ζουμερές ντομάτες και τρυφερό βόειο κρέας μπορούν να είναι όλα υπέροχα συστατικά.

κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα που θεωρείται κλασική, πρέπει να πάρετε:

• Εκατό γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου.
• Εκατό γραμμάρια τυρί.
• Μαγιονέζα.
• Δύο σκίουροι κοτόπουλου.
• Μια ντομάτα.
• Δυο σκελίδες σκόρδο.
• Λίγο πράσινο.

Αυτή η ανατολίτικη σαλάτα είναι ξεφλουδισμένη. Το λουκάνικο κόβεται σε λωρίδες. Το έβαλαν στον πάτο της σαλατιέρας. Από πάνω τοποθετούνται ψιλοκομμένες ντομάτες και τοποθετούνται κομμάτια σκόρδου. Όλα αλείφονται με μαγιονέζα. Τώρα είναι η σειρά των τριμμένων ασπρών αυγών. Μερικοί χρησιμοποιούν επίσης κρόκους. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και λαδώστε ξανά με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με πράσινο από πάνω.

Σαλάτα λάχανου με ενδιαφέρον ντρέσινγκ

Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε:

• Μισό μεσαίο κεφάλι λάχανο.
• Δύο καρότα.
• Μερικά πράσινα κρεμμύδια.
• Νιφάδες τσίλι.
• Έξι κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Τρεις κουταλιές ξύδι ρυζιού, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μηλόξυδο.
• Λίγο αλάτι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Το λάχανο τεμαχίζεται, τσαλακώνεται με τα χέρια. Τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ετοιμάστε το ντρέσινγκ.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξεχωριστά λάδι, ξύδι, χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη. Όταν το μείγμα παραμείνει για μερικά λεπτά, περιχύνεται με έτοιμη ανατολίτικη σαλάτα. Είναι καλύτερα να ψύξετε το πιάτο για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια από πάνω.

Σαλάτα ψημένου κρέατος

Για αυτή τη συνταγή, πάρτε χοιρινό, κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια κρέατος.
• Τρεις ντομάτες.
• Δύο αγγούρια.
• Μια χούφτα φύλλα μαρουλιού.
• Ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Τρεις κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες. Ντομάτες - σε φέτες. Τα αγγούρια μπορούν να κοπούν σε μισά δαχτυλίδια. Η σαλάτα σχίζεται σε μεγάλα κομμάτια, το κρεμμύδι κόβεται. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με λάδι και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε μετά από δέκα λεπτά έτσι ώστε όλα τα υλικά να έχουν χρόνο να καλυφθούν με σάλτσα.

Τουρκική ανατολίτικη σαλάτα

Αυτή η έκδοση της σαλάτας ισχύει και για το ανατολίτικο. Για αυτόν παίρνουν:

• 250 γραμμάρια βραστό λουκάνικο.
• Την ίδια ποσότητα τυριού.
• Ένα πιπέρι.
• 100 γραμμάρια ξυλάκια καβουριών.
• Μαγιονέζα.
• Τρεις ντομάτες.
• Μια κουταλιά κουρκουμά.

Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται σε δαχτυλίδια, αφαιρώντας τους σπόρους. Τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα. Είναι καλύτερα να κάνετε τους δακτυλίους λεπτούς. Το ζαμπόν κόβεται σε κύβους. Ντομάτες - σε λωρίδες. Τα μπαστούνια καβουριών κόβονται λεπτομερώς, σχεδόν σε κατάσταση ψίχουλου. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε με κουρκουμά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Σαλάτα αγγουριού και βοείου κρέατος

Πώς να φτιάξετε μια ανατολίτικη σαλάτα; Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 250 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• Δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Δύο Ωμά αυγά.
• Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Το κρέας βράζει, αφήνεται να κρυώσει και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το αγγούρι ξεφλουδίζεται και κόβεται με τον ίδιο τρόπο. Τώρα φτιάχνουν τηγανίτες με αυγά. Για αυτό, τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε τα πάντα σχολαστικά. Από αυτόν τον αριθμό αυγών, γίνονται δύο ή τρεις τηγανίτες. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Προετοιμάστε το ντύσιμο. Το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα, αναμειγνύεται λάδι, σάλτσα σόγιας και σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα.

Οι ανατολίτικες σαλάτες είναι υπέροχες συνταγές που παρασκευάζονται από όλα τα είδη υλικών. Είναι εύκολο και απλό να τα ετοιμάσετε. Και το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Οι άντρες θα λατρέψουν την επιλογή μοσχάρι και αγγούρι, ενώ οι γυναίκες θα λατρέψουν την απλότητα της σαλάτας λουκάνικου. Πολλά από τα πιάτα είναι πολύ ικανοποιητικά και μπορεί να είναι υπέροχα γεύματα.

Η Ανατολή δεν είναι απλώς μια κατεύθυνση πυξίδας. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για παλιές παραδόσεις, ζεστή φιλοξενία, καλούς τρόπους, έθιμα και εξαιρετική κουζίνα. Τα ανατολίτικα πιάτα φημίζονται για την εξαιρετική τους γεύση. Μπορούν να είναι ζαχαρούχα γλυκά ή αφόρητα πικρά. Σήμερα θα ετοιμάσουμε την ανατολική σαλάτα. Η κλασική συνταγή είναι μόνο για εσάς.

Αφαίρεση του πέπλου από την ανατολίτικη κουζίνα

Γιατί μας ελκύουν τόσο πολύ τα πάντα στο εξωτερικό; Πηγαίνουμε διακοπές σε ξένα θέρετρα, ντυνόμαστε με επώνυμα ρούχα παγκοσμίου φήμης σχεδιαστές μόδας και αγαπάμε την ανατολίτικη κουζίνα; Όλα είναι πολύ απλά: ένα άτομο έλκεται πάντα από όλα τα άγνωστα.

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα Olivier για κάθε γιορτή εδώ και ένα εκατομμύριο χρόνια. Hasρθε όμως η ώρα να διαφοροποιήσουμε το εορταστικό μενού. Μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε την ανατολική σαλάτα με κοτόπουλο.

Η προετοιμασία ανατολίτικων σνακ έχει τις δικές της λεπτότητες:

• ένα υποχρεωτικό συστατικό πρέπει να είναι το κρέας, το βόειο κρέας είναι καλύτερο.
• το βόειο κρέας εξατμίζεται κυριολεκτικά σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέτει λάδι ή λίπος.
• μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό μοσχάρι ή φιλέτο κοτόπουλου.
• μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά: ό, τι υπάρχει στην κουζίνα σας μπορεί να σας φανεί χρήσιμο.
• ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν ειδικά κινέζικα ζυμαρικά, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με ασφάλεια ζυμαρικά γρήγορο φαγητό;
• είναι καλύτερα να κόβετε λαχανικά σε ειδικό τρίφτη ή χρησιμοποιώντας κόπτη λαχανικών.
• παραδοσιακά εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού επιλέγονται για ντύσιμο.
• η μαγιονέζα δεν είναι ευπρόσδεκτη στην κουζίνα του padishah.
• το τηγανητό σουσάμι προσθέτει μια εξαιρετική γεύση στην ανατολίτικη σαλάτα.
• αν επισκεφτείτε το Τσαγιέρα, θα εκπλαγείτε πόσα ενδιαφέροντα πράγματα μπορείτε να αγοράσετε για μια σαλάτα.

Εάν θέλετε να κάνετε ένα θεματικό πάρτι σε ανατολίτικο στιλ, τότε απλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα τέτοιο σνακ στο τραπέζι. Η συνταγή προβλέπει την προσθήκη funchose. Αυτά είναι λεπτά χυλοπίτες στιγμής. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο προϊόν στο σούπερ μάρκετ, πάρτε σπιτικές στιγμιαίες χυλοπίτες. Η γεύση του πιάτου θα αλλάξει ελαφρώς, αλλά όχι σημαντικά. Και η σάλτσα σόγιας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα λαδιού και ξιδιού.

Σύνθεση:

• 0,4 κιλά καρότα.
• 0,3 κιλά αγγούρια.
• 0,3 κιλά μοσχάρι.
• 50 γρ.
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. γάλα;
• 1 αυγό?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
• 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αλεύρι ψιλό;
• 3 κουτ σουσάμι;
• 2-3 st. μεγάλο. μηλόξυδο;
• 1 κρεμμύδι?
• 3-4 τεμ. σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή:

• Ας πάρουμε το κορίτσι που κάθεται στο μπουντρούμι, καθαρίστε και ξεπλύνετε.
• Θα χρησιμοποιήσουμε έναν ειδικό κορεατικό τρίφτη καρότου και θα ψιλοκόψουμε τα λαχανικά με τη ρίζα.

• Θα κάνουμε παρόμοιες ενέργειες με αγγούρια. Η φλούδα από τα αγγούρια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί.

• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ζυμαρικά θα φουσκώσουν και θα γίνουν έτοιμα για φαγητό.
• Αλατίζουμε το υπόλοιπο νερό.

• Ξεπαγώστε το βόειο κρέας, ξεπλύνετε.
• Τώρα δώστε προσοχή στο τεμαχισμό: προσπαθήστε να κόψετε το κρέας σε λεπτά ρινίσματα.
• Συμβουλή: αφήστε ένα μικρό περιθώριο για το τηγάνισμα, επειδή ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, το υγρό και το λίπος θα εξατμιστούν ελαφρώς.

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το ώστε να είναι αδύνατο να το δείτε χωρίς μεγεθυντικό φακό.

• Τώρα ένα μικρό κόλπο: θα ζεστάνουμε το τηγάνι σχεδόν κόκκινο.
• Βάλτε το βόειο κρέας σε αυτό.
• Θα το τηγανίσουμε μέχρι να φύγει το υπόλοιπο υγρό.
• Μόνο τότε προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

• Τηγανίζουμε αυτή τη μάζα για μερικά ακόμη λεπτά, έτσι ώστε το κρεμμύδι να μαλακώσει τελείως.

• Και τώρα θα μαγειρέψουμε τηγανίτες, πιο συγκεκριμένα, μία.

• Ας αρχίσουμε να ανακατεύουμε τα πάντα ενεργά. Στόχος μας είναι να αναδεύσουμε αυτά τα συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μείγμα ομοιόμορφης συνοχής.

• Ας ρίξουμε το μείγμα μας.

• Για να μην καούμε, ας κρυώσουμε πρώτα τη τηγανίτα.
• Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ρολό και το ψιλοκόβουμε.
• Αυτά είναι τα φίδια που παίρνουμε.

• Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπιπερώστε τα με σάλτσα σόγιας.
• Ας μην ξεχνάμε τα μπαχαρικά. Μετά από όλα, είναι αυτό το συστατικό που θεωρείται το αποκορύφωμα κάθε ανατολίτικου πιάτου.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με σουσάμι από πάνω. Τηγανίστε τα ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι για να προσθέσετε μια νόστιμη πινελιά στο ορεκτικό σας.

Τι είναι το Tabouleh και με τι τρώγεται;

Έχουμε ήδη δοκιμάσει την ανατολική σαλάτα με μοσχάρι. Η συνταγή που θα περιγράψουμε τώρα θεωρείται σχεδόν η πιο δημοφιλής στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Η σαλάτα ονομάζεται "Tabule". Χωρίς συστατικά κρέατος. Η βάση της σαλάτας θα είναι πλιγούρια κεχρί. Είναι καλύτερα να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα χωρίς συνοδευτικό, ή ακόμα κι έτσι αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό.

Σύνθεση:

• 3 τεμ. φρέσκες ντομάτες?
• 100 γραμμάρια πλιγούρι κεχρί.
• 2 τεμ. καυτερές πιπεριές;
• 2 κρεμμύδια, κατά προτίμηση κόκκινα.
• ένα μάτσο πράσινα?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. εξευγενισμένο ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Με τον παραδοσιακό τρόπο, θα βράσουμε τα πλιγούρια από κεχρί μέχρι να ψηθούν πλήρως.
2. Όσο το κεχρί κρυώνει, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
3. Για να αποφύγετε τη σύγχυση με το πιπέρι, φορέστε γάντια πριν το τεμαχίσετε.
4. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και αλέστε.
5. Τώρα μπορούμε να αναμίξουμε με ασφάλεια όλα τα συστατικά έτσι ώστε να συγχωνευτούν σε έναν ενιαίο χορό.
6. Γιατί είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε κόκκινα κρεμμύδια; Θεωρείται εκδοχή σαλάτας αυτού του λαχανικού.
7. Φωτεινά χρώματα και εξαιρετική γεύση θα προσθέσουν μια πινελιά σε αυτή τη σαλάτα.
8. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Η ανατολική κουζίνα είναι ένα λεπτό θέμα. Όλα τα πιάτα βασίζονται σε μυστηριώδη βότανα και μπαχαρικά. Σήμερα μπορείτε εύκολα να τα αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Χωρίς επιπλοκές, ελάχιστος χρόνος - και θα μπορείτε να σερβίρετε μια πικάντικη "ανατολική" σαλάτα στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κάθε οικιακός μάγειρας γνωρίζει ότι για να είναι όλοι ικανοποιημένοι στο σπίτι, είναι απαραίτητο να ετοιμάσουμε τέτοια πιάτα που θα συνδυάζουν εξαιρετική γεύση και πρωτοτυπία. Αυτή ακριβώς είναι η «ανατολική» σαλάτα με μοσχάρι, τη συνταγή της οποίας θα εξετάσουμε σήμερα με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες.

Αυτό το ορεκτικό, μεταξύ άλλων, έχει ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα: είναι πολύ ικανοποιητικό και επομένως μια τέτοια σαλάτα μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το δεύτερο πιάτο.

Κλασική συνταγή για "Ανατολική" σαλάτα με μοσχάρι και μαγιονέζα

Συστατικά

• - 5 κομμάτια. + -
• - 0,6 κιλά + -
• - 4 πράγματα. + -
• - 2-3 δόντια + -
• - 200 ml + -
• - γεύση + -
• - 200 γρ + -
• Cilantro - 1 μάτσο + -

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ανατολική σαλάτα με κρέας στο σπίτι

Σίγουρα περιμένετε κάτι κινέζικο ή ιαπωνικό από μια σαλάτα με παρόμοιο όνομα: γλυκόξινο συνδυασμό, αφθονία σάλτσας σόγιας κ.ο.κ. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο οφείλει το όνομά του όχι στην πανασιατική, αλλά στην κουζίνα της Κεντρικής Ασίας.

Είναι σεφ από Ουζμπέκους και Τατζίκους που μαγειρεύουν συχνά αυτή τη σαλάτα και επομένως μπορείτε εύκολα να βρείτε τα συστατικά για αυτό σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

• Πλένουμε το κρέας μας και αφαιρούμε όλες τις φλέβες από αυτό. Κόβουμε σε 2-3 κομμάτια και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
• Βάζουμε επίσης lavrushka εδώ, ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας και βάζουμε το κρέας να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος, προσθέστε το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει ακριβώς μέσα στο νερό για να μην χάσει τη ζουμερότητά του.
• Τώρα στέλνουμε τα αυγά μας να βράσουν: θα χρειαστούν περίπου 13 λεπτά αφού βράσει το νερό. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να αλατιστεί έτσι ώστε τα αυγά μας να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Ντομάτες μου, αφαιρέστε τα κοτσάνια.

Εάν τα λαχανικά είναι παλιά, τότε πρέπει να ζεματιστούν και να ξεφλουδιστούν, ενώ οι νεαρές ντομάτες μπορούν να τεμαχιστούν ακριβώς έτσι. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε πρώτα το κεντρικό άκαμπτο τμήμα.

• Ξεφλουδίστε το σχοινόπρασο και ψιλοκόψτε το ή περάστε το από ειδικό πρέσα. Ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα με σάλτσα μαγιονέζας σε ξεχωριστό μπολ - αυτό είναι το ντρέσινγκ μας.
• Τρία τυριά σε μεσαίο τρίφτη. Πλένουμε το κόλιανδρο και ψιλοκόβουμε.
• Κόψτε το κρύο κρέας σε μακριές λωρίδες, πιπέρι και συνδυάστε το με κόλιανδρο. Ανακατέψτε καλά.
• Cύξτε τα τελειωμένα αυγά, ξεφλουδίστε τα και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη αυγών για να τα μετατρέψετε σε κύβους.
• Τώρα βάλτε βόειο κρέας με κόλιανδρο σε μια σαλατιέρα, βάλτε φέτες φρέσκιας ντομάτας από πάνω.
• Λιπάνετε το όλο πράγμα με μισό ντρέσινγκ σκόρδου, στη συνέχεια λιπάνετε τους όρχεις και καλύψτε τους με τα υπολείμματα μαγιονέζας.

• Γεμίστε ολόκληρη τη σαλάτα με τυρί, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με το χέρι σας για να πάρετε ένα πυκνό καπάκι τυριού.

Σκεπάζουμε το μπολ σαλάτας με καπάκι ή μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να παρασκευαστεί.

Η αυθεντική συνταγή για τη σαλάτα "Vostochny" με αγγούρια και μοσχάρι

Τα λαχανικά εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους ανατολικούς λαούς. Στα παραδοσιακά Ασιατικά πιάταΑυτά τα συστατικά παίζουν κεντρικό ρόλο, ενώ το κρέας παίζει μάλλον συμπληρωματικό ρόλο εδώ.

Συστατικά

• Μοσχάρι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Κόκκινο τσίλι - πρέζα.
• Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας l.?
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι κρασιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.?
• Μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρεύοντας μια ασυνήθιστη σαλάτα "Ανατολική" με αγγούρια και βόειο κρέας με τα χέρια σας

1. Καθαρίζουμε το κρέας από τυχόν μεμβράνες και ραβδώσεις, το βάζουμε στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τον φλοιό και το κόβουμε σε τέταρτο σε δαχτυλίδια.
3. Πλένουμε τα αγγούρια από τη βρωμιά, κόβουμε τις άκρες και τα κόβουμε σε μακριές λωρίδες.
4. Κόψτε το καπάκι μιας γλυκιάς βουλγαρικής πιπεριάς, βγάλτε τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Βάλτε τις φέτες αγγουριού σε ένα μικρό μπολ, αλατίστε το λίγο και ανακατέψτε καλά. Μετά από πέντε λεπτά, στραγγίστε το απελευθερωμένο υγρό.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε το σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι, τηγανίστε για μερικά λεπτά και προσθέστε το κρεμμύδι.
7. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, προσθέστε τζίντζερ και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια βαθιά σαλατιέρα, βάλτε αγγούρια και πιπεριές εδώ.
9. Περάστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, καυτερή πιπεριά και ρίξτε ξύδι κρασιού.
10. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή να κρυώσει εντελώς. Στην πρώτη περίπτωση, το ορεκτικό μπορεί κάλλιστα να παίξει το ρόλο του κύριου πιάτου του τραπεζιού.

Όποιος θέλει να χρησιμοποιήσει μαγιονέζα σε μια συνταγή σπιτικό, παρέχουμε μια απλή κύρια τάξη: ένα βίντεο με βήματα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και το πιο σημαντικό - υγιεινή σάλτσα μαγιονέζας.

Ορεκτικό σαλάτας "Eastern Fairy Tale" με κρέας, daikon και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• Μοσχάρι ή μοσχάρι - 0,5 κιλά.
• Καρύδια - 30 g.
• Daikon - 1 φρούτο.
• Το Kinza είναι ένα σωρό?
• Σκόρδο - 1 σκελίδα?
• Σάλτσα μαγιονέζας - 100 g.
• Άγλυκο γιαούρτι - 100 ml.
• Κίτρινο κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Πόσο γρήγορα και εύκολα φτιάχνεται η σαλάτα Eastern Tale βήμα βήμα

Βράζουμε το βόειο κρέας στο ζωμό μέχρι να μαλακώσει

• Πλένουμε καλά το μοσχάρι, το χωρίζουμε σε 2-3 μέρη και το στέλνουμε να ψηθεί καθαρό νερό... Για γεύση, ρίχνουμε lavrushka και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Προσθέτουμε το ζωμό λίγο πριν το πλήρες μαγείρεμα.
• Αφού κρυώσει εντελώς το βόειο κρέας ακριβώς μέσα στο ζωμό, βγάλτε το και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες οποιουδήποτε μήκους. Το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Προετοιμασία ραπανάκι, κρεμμύδια και βότανα για ένα εορταστικό σνακ

• Ξεφλουδίστε το daikon και τρίψτε το σε τρίφτη καρότου Κορέας. Αν κάποιος δεν είναι στο χέρι, απλά κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στο κρέας.
• Πλένουμε το κόλιανδρο με τρεχούμενο νερό, ανακινούμε την υπόλοιπη υγρασία και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι σε ένα τηγάνι

• Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού μέσα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κρεμμύδι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ για βόειο κρέας.

Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι

• Ξεφλουδίστε και τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό, καθαρό τηγάνι για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, τα μεταφέρουμε στο μπολ του μπλέντερ.

Μαγειρεύοντας ένα πικάντικο ντρέσινγκ για μια πρωτότυπη σαλάτα

• Εδώ χτυπάμε κόλιανδρο και μια αποφλοιωμένη σκελίδα σκόρδο, αλέθουμε τα πάντα καλά.
• Τώρα ρίξτε γιαούρτι και μαγιονέζα σε ένα μπολ, χτυπήστε ξανά και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ με κρέας.

Ανακατεύουμε το τελικό πιάτο και το στέλνουμε στο ψυγείο για εμποτισμό

• Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα μας, ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά στο ψυγείο.

Μια παρόμοια σαλάτα "Vostochny" με βόειο κρέας, η συνταγή για την οποία μόλις ζωγραφίσαμε, διακρίνεται από μια μικρή πικάντικη γεύση και έναν πρωτότυπο συνδυασμό γεύσεων.

Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε κάτι με το συστατικό κρέατος της επιλογής σας: ζαμπόν, κοτόπουλο ή χοιρινό. Το Daikon, από την άλλη πλευρά, είναι αποδεκτό να αντικαταστήσει το συνηθισμένο ραπανάκι - απλά προσέξτε το σθένος του και μην βάζετε υπερβολικά.

Βήμα 1: Chιλοκόψτε τα υλικά.

Για να ξεκινήσετε τη συλλογή της σαλάτας μας, πρέπει να κόψετε και να τρίψετε όλα τα υλικά.
Για να μην χάσετε χρόνο, πάρτε μια κατσαρόλα, γεμίστε τη με νερό και αφήστε τα αυγά να βράσουν. Πάρτε μια σανίδα κοπής και κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες. Εάν δεν έχετε καπνιστό λουκάνικο, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο. Αλλά το καπνιστό λουκάνικο είναι η καλύτερη επιλογή για τη σαλάτα. Στη συνέχεια, πλύνετε και κόψτε την ντομάτα σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο και κόψτε το σε μικρούς κύβους ή απλά περάστε μέσα από μια πρέσα. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το αυγό πρέπει να βράσει. Chύξτε το, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Αυτό είναι όλο, η σαλάτα είναι έτοιμη για συναρμολόγηση.

Βήμα 2: Βάζουμε τη σαλάτα μαζί.

Όταν όλα τα υλικά είναι ψιλοκομμένα και τριμμένα, αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα μας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπολ σαλάτας και βάλτε ένα στρώμα λουκάνικου σε αυτό, στη συνέχεια ένα στρώμα ψιλοκομμένης ντομάτας και ένα στρώμα σκόρδου. Μην ανακατεύετε τα υλικά, η σαλάτα πρέπει να "στρώσει". Όταν τοποθετηθούν τα πρώτα τρία στρώματα, κάντε ένα δίχτυ από μαγιονέζα από πάνω. Απλώστε το 4ο στρώμα με ένα τριμμένο αυγό και κάντε ξανά ένα δίχτυ μαγιονέζα. 5 και στρώνουμε την τελική στρώση με τριμμένο τυρί. Αυτό είναι όλο, η σαλάτα μας είναι συναρμολογημένη.

Βήμα 3: Σερβίρετε την ανατολική σαλάτα.

Μόλις μαζευτεί η σαλάτα, μπορείτε να τη γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού, μαϊντανό ή άνηθο. Είναι καλύτερα να αφήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγο για να μουλιάσει. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο. Όταν μουλιάσει η σαλάτα, αφαιρέστε την από το ψυγείο και μεταφέρετέ την κατευθείαν στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Αν θέλετε σαλάτα με λιγότερες θερμίδες, προσθέστε λιγότερη μαγιονέζα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Το σκόρδο δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί ως στρώση, μπορείτε να το πιέσετε σε μαγιονέζα και να ανακατέψετε.