Το νερό είναι η βάση του σύμπαντος, χωρίς αυτό η ύπαρξη όλης της ζωής στη Γη είναι αδιανόητη. Είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία όλων των ζωντανών οργανισμών. Περισσότερο από το ήμισυ του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουν νερό καθημερινά σε επαρκείς ποσότητες για την κανονική λειτουργία του σώματος, την καλή ροή όλων των μεταβολικών διεργασιών και των χημικών αντιδράσεων.

Το νερό χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική για να διαλύσει διάφορα στοιχεία τροφίμων και να δώσει στα γαστρονομικά πιάτα την απαραίτητη υγρασία. Κατά την προετοιμασία των γευμάτων, συνιστάται η χρήση καθαρού πόσιμου νερού για να μην διαταραχθεί η γεύση των παρασκευασμένων γαστρονομικών προϊόντων. Το καθαρισμένο πόσιμο νερό μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να ληφθεί φιλτράροντας το νερό της βρύσης χρησιμοποιώντας οικιακά φίλτρα νερού. Επιπλέον, συνιστάται η χρήση βρασμένου νερού για το μαγείρεμα, καθώς όταν βράζει στο νερό πεθαίνουν βακτήρια και μικροοργανισμοί που μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.

Πληροφορίες για το νερό:

Απαιτήσεις για τη σύνθεση του πόσιμου νερού:

Το νερό είναι ένας εξαιρετικός διαλύτης, επομένως, ανάλογα με την πηγή, μπορεί να διαφέρει πολύ σε χημική και βακτηριολογική σύνθεση, καθώς και σε φυσικές ιδιότητες. Για να παραμείνετε υγιείς, πίνετε μόνο καθαρό νερό, το οποίο περιέχει αποδεκτή ποσότητα ακαθαρσιών και μετάλλων, και επίσης έχει φυσικές ιδιότητεςασφαλή για την ανθρώπινη υγεία. Στη Ρωσία, η ποιότητα του πόσιμου νερού ρυθμίζεται από GOST και SANPiN.

1) Σύμφωνα με φυσικούς δείκτες, το πόσιμο νερό πρέπει να είναι:

• Αχρωμος. Η παρουσία χρώματος στο νερό υποδηλώνει την παρουσία ακαθαρσιών και ουσιών διαλυμένων σε αυτό.
• Όχι συννεφιά. Η θολότητα στο νερό υποδηλώνει την παρουσία λεπτώς διασκορπισμένων αδιάλυτων σωματιδίων σε αυτό.
• Χωρίς μυρωδιά. Η παρουσία μιας οσμής στο νερό μπορεί να υποδηλώνει την παρουσία χημικών και βιολογικών στοιχείων διαλυμένων σε αυτό.
• Χωρίς έντονη γεύση και επίγευση. Η παρουσία γεύσης στο νερό υποδηλώνει την παρουσία ακαθαρσιών σε αυτό.

2) Σύμφωνα με τη βακτηριολογική σύνθεση, το πόσιμο νερό δεν πρέπει να περιέχει παθογόνα βακτήρια και μικροοργανισμούς, τοξικά και ραδιενεργά στοιχεία.

3) Από χημική σύνθεσηστο πόσιμο νερό, σύμφωνα με το SanPiN 2.1.4.1074-01, η περιεκτικότητα σε ανόργανες ουσίες επιτρέπεται σε συγκεντρώσεις που δεν υπερβαίνουν:

Εκτός:

• Το pH του πόσιμου νερού πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6-9 pH.
• Η ανοργανοποίηση του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1000 mg/l.
• Η σκληρότητα του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 χιλιοστόγραμμα ισοδύναμα ανά λίτρο.
• Η οξειδωσιμότητα του νερού σε υπερμαγγανικά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mg/l.
• Η παρουσία προϊόντων πετρελαίου στο νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,1 mg/l.
• Τασιενεργά όχι περισσότερα από 0,5 mg/l.
• Φαινολικός δείκτης όχι περισσότερο από 0,25 mg/l.

Επίσης, κατά την αξιολόγηση της ποιότητας του νερού, προσδιορίζεται η συγκέντρωση οργανικών και ραδιενεργών ουσιών.

Πόσο νερό να πιείτε:

Για να είναι υγιής και να νιώθει καλά κατά τη διάρκεια της ημέρας, κάθε άτομο θα πρέπει να πίνει την ποσότητα νερού που είναι η βέλτιστη για το βάρος του. Με ανεπαρκή πρόσληψη νερού στον οργανισμό, μπορεί να εμφανιστεί αφυδάτωση, η οποία θα εκφραστεί με τη μορφή ξηροστομίας, αδυναμίας, πονοκεφάλου, υψηλής αρτηριακής πίεσης, απουσίας μυαλού. Επομένως, πρέπει να πίνετε αρκετό νερό, αλλά πρέπει να πίνετε νερό ομοιόμορφα όλη την ημέρα όταν εμφανίζεται δίψα. Συνιστάται να πίνετε νερό στην καθαρή του μορφή χωρίς τσάι ή καφέ, γιατί περιέχουν αφυδατωτικές ουσίες που αναγκάζουν το σώμα να απομακρύνει περισσότερη υγρασία από ό,τι είχε πιει.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, υπό κανονικές συνθήκες, για να διατηρήσει την υγεία του, ένας ενήλικας θα πρέπει να πίνει τουλάχιστον 30 χιλιοστόλιτρα νερό την ημέρα για κάθε κιλό του σώματός του. Θα πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια της άσκησης και των αθλημάτων, σε ζεστό καιρό, όταν πίνετε αλκοόλ ή καφέ. Επίσης για κάποιες ασθένειες για πρόωρη απόσυρση βλαβερές ουσίεςαπό το σώμα, συνιστούν οι γιατροί μεμονωμέναπίνετε περισσότερα υγρά.

Η ελάχιστη ποσότητα νερού που πρέπει να πίνει ένας ενήλικας υπολογίζεται από τον τύπο:

Βάρος ατόμου σε κιλά * 0,03 = όγκος νερού που πρέπει να πίνει ένα άτομο σε λίτρα.

Για παράδειγμα, ένα άτομο που ζυγίζει 60 κιλά πρέπει να πίνει 60 * 0,03 = τουλάχιστον 1,8 λίτρα νερό την ημέρα για βέλτιστη διατήρηση της ζωής και την κανονική πορεία όλων των διεργασιών στο σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στα παιδιά, το σώμα σχηματίζεται ενεργά, οι μεταβολικές διεργασίες συμβαίνουν πιο γρήγορα, επομένως πρέπει να πίνουν περισσότερο νερό ανά κιλό του βάρους τους από τους ενήλικες. Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, ο κανόνας του όγκου νερού ανά κιλό βάρους ποικίλλει.

Ο ημερήσιος κανόνας πόσιμου νερού για ένα άτομο, ανάλογα με το βάρος του:

Συνήθως το ίδιο το σώμα λέει σε ένα άτομο πότε και πόσο νερό χρειάζεται να πιει, προκαλώντας δίψα. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα άτομο μπορεί να μην έχει δίψα, αλλά ταυτόχρονα το σώμα του χρειάζεται ακόμα ένα ημερήσιο πρότυπο νερού. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε και να διασφαλίζετε ότι το σώμα λαμβάνει αρκετό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πόσο νερό πρέπει να πίνει ένα παιδί:

Σε ένα παιδί, το σώμα αναπτύσσεται γρήγορα, επομένως, χρειάζεται περισσότερο νερό ανά κιλό σωματικού βάρους από έναν ενήλικα. Κατά τη διάρκεια της ζωής, ο όγκος του νερού στο ανθρώπινο σώμα μειώνεται με το γήρας. Τα νεογέννητα είναι περίπου 90% νερό, ένα παιδί 5-7 ετών είναι 80% νερό, ένας ενήλικας είναι 65% νερό και οι ηλικιωμένοι είναι ήδη 50%. Παρακάτω είναι οι κανόνες κατανάλωσης νερού για παιδιά ανά κιλό σωματικού βάρους, ανάλογα με την ηλικία. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κανόνας είναι μόνο η μέση τιμή κατανάλωσης νερού σε ένα άνετο περιβάλλον για υγιές άτομο. Σε περίπτωση ασθένειας, αυξημένης σωματικής καταπόνησης, ζεστού κλίματος, το ποσοστό αυτό μπορεί να διαφέρει ξεχωριστά.

Πόσο νερό πρέπει να πίνει ένας ενήλικας;

Υπό άνετες συνθήκες, ένας υγιής ενήλικας πρέπει να πίνει τουλάχιστον 30 χιλιοστόλιτρα νερού ανά κιλό σωματικού βάρους. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα ημερήσια πρότυπα νερού, ανάλογα με το βάρος ενός ενήλικα.

Βάρος ενήλικα, kg	Ημερήσια πρόσληψη νερού, λίτρα
45	1,35
50	1,5
55	1,65
60	1,8
65	1,95
70	2,1
75	2,25
80	2,4
85	2,55
90	2,7
95	2,85
100	3
105	3,15
110	3,3
115	3,45
120	3,6
125	3,75
130	3,9
135	4,05
140	4,2
145	4,35
150	4,5

Οι πίνακες δείχνουν τη μέση ημερήσια πρόσληψη νερού. Ανάλογα με τη φυσική δραστηριότητα, την πρόσληψη τροφής και τις συνθήκες περιβάλλονο ρυθμός κατανάλωσης νερού μπορεί να αυξηθεί. Έτσι, για παράδειγμα, η σωματική δραστηριότητα, η κατανάλωση αλκοόλ και ο ζεστός καιρός αυξάνουν τον ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης νερού. Αν κάποιος διψάει, πρέπει οπωσδήποτε να πιει νερό, γιατί η δίψα είναι το σήμα του οργανισμού ότι χρειάζεται νερό. Εξαιρέσεις μπορεί να είναι μόνο ειδικοί τύποι ανθρώπινης ασθένειας ή η μετεγχειρητική περίοδος, όταν ο ρυθμός κατανάλωσης νερού ρυθμίζεται μεμονωμένα από τον θεράποντα ιατρό.

Γιατί να πίνετε τόσο πολύ νερό;

Το σώμα ενός ενήλικα είναι 65% νερό, ο ανθρώπινος εγκέφαλος περιέχει 75% νερό, αίμα - 83%, μύες - 76%, σκελετός - 22%. Εάν πίνετε νερό λιγότερο από τον ημερήσιο κανόνα, τότε εμφανίζεται αφυδάτωση, η αναλογία νερού στο ανθρώπινο σώμα πέφτει, η κανονική λειτουργία του σώματος διαταράσσεται, οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται, γεγονός που οδηγεί σε αίσθημα αδιαθεσίαςκαι ασθένειες. Η έλλειψη νερού στον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε μη αναστρέψιμες διαδικασίες γήρανσης και εμφάνιση χρόνιων ασθενειών.

Συνήθως, με την έλλειψη νερού, ένα άτομο εμφανίζει συμπτώματα όπως πόνο σε διάφορα όργανα, καούρα, δυσπεψία, ναυτία και έμετο, άσχημη μυρωδιάαπό το στόμα, ομιλία στον ύπνο, κόπωση, ευερεθιστότητα, ανησυχία, βάρος στο κεφάλι και κοκκίνισμα του προσώπου.

Η έλλειψη νερού στο ανθρώπινο σώμα οδηγεί σε μείωση των μεταβολικών διεργασιών, γεγονός που οδηγεί στη συσσώρευση λιπών, επιβραδύνοντας τις διαδικασίες αναγέννησης και αναπαραγωγής νέων κυττάρων στο σώμα. Η απομάκρυνση τοξινών και επιβλαβών ουσιών από το σώμα επιβραδύνεται, το ανθρώπινο σώμα σκουριάζει, γεγονός που προκαλεί διάφορες ασθένειες. Τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα, το δέρμα στεγνώνει και γερνά. Το πεπτικό σύστημα υποφέρει, το οποίο εκδηλώνεται με την εμφάνιση δυσκοιλιότητας, βαρύτητα στην κοιλιά, ενόχληση στα έντερα. Το σώμα βιώνει στρες, το οποίο επηρεάζει το νευρικό σύστημα και την ψυχική κατάσταση ενός ατόμου.

Μην φέρνετε το σώμα σε κατάσταση αφυδάτωσης. Εάν το σώμα διψάει, τότε πρέπει να πίνετε νερό. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να διασφαλίζεται ότι το νερό είναι πάντα διαθέσιμο για να ξεδιψάσετε. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε την ημερήσια πρόσληψη νερού ώστε να είναι εντός των φυσιολογικών ορίων. Αυτό θα εξασφαλίσει την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, την υγεία και την καλή διάθεση.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πίνετε πολλά υγρά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Συχνά προκαλούν υπερβολικό βάροςείναι παραβίαση της ισορροπίας νερού-αλατιού και σκωρίαση του σώματος. Η χρήση του ημερήσιου κανόνα νερού θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού, στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Αλλά δεν πρέπει να πίνετε πάρα πολλά υγρά, αρκεί απλώς να καταναλώνετε τον ημερήσιο ρυθμό νερού ανά κιλό βάρους, όπως υποδεικνύεται στον παραπάνω πίνακα. Η κατανάλωση νερού εντός του συνιστώμενου κανόνα θα συμβάλει στην απώλεια βάρους.

Πώς να πίνετε σωστά νερό:

Προκειμένου να ενισχυθούν τα οφέλη του νερού για τον οργανισμό, κατά τη χρήση του, συνιστάται να ακολουθείτε απλούς κανόνες:

1. Πιείτε ένα ποτήρι νερό με άδειο στομάχι.
2. Πίνετε νερό ομοιόμορφα όλη την ημέρα.
3. Πίνετε νερό 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.
4. Πίνετε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Πίνετε μόνο καθαρό, φιλτραρισμένο και βρασμένο νερό.
6. Τηρείτε την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα νερού ανά κιλό σωματικού βάρους.
7. Πίνετε νερό με μέλι ή λεμόνι.

Οφέλη του νερού:

Το νερό συμμετέχει σε όλες τις σημαντικές διαδικασίες στο σώμα, είναι το κλειδί για την υγεία και τη μακροζωία. Εδώ είναι τα κύρια ευεργετικά χαρακτηριστικάνερό για το ανθρώπινο σώμα:

1. Το νερό καθαρίζει το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Όλες οι βλαβερές ουσίες απεκκρίνονται από το σώμα με νερό, γι' αυτό και πότε μεταδοτικές ασθένειεςκαι δηλητηρίαση, συνιστάται να πίνετε περισσότερο νερό.
2. Το νερό έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, το θρέφει και το αναζωογονεί. Όταν αφυδατωθεί, το δέρμα γίνεται ξηρό, ξεφλουδισμένο και ρυτιδωμένο.
3. Ομαλοποιεί το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Χωρίς νερό, η εργασία των εντέρων επιβραδύνεται, ένα άτομο ενοχλείται από πόνο στην κοιλιά και κακή αναπνοή. Η ανεπαρκής πρόσληψη νερού μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές παθήσεις του στομάχου και των εντέρων.
4. Το νερό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Όσοι πίνουν αρκετό νερό, τηρούν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νερού, είναι 41% λιγότερο επιρρεπείς στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.
5. Το νερό μεταφέρει χρήσιμες ουσίες σε όλο το σώμα, διασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία όλων των οργάνων.
6. Το νερό διασφαλίζει τη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Όσοι πίνουν αρκετό νερό είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσουν.
7. Είναι απαραίτητο συστατικό για το μεταβολισμό, διασπά τα λίπη, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Το νερό είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία, χωρίς αυτό το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει, επομένως είναι ωφέλιμο να πίνετε αρκετό νερό για να διατηρήσετε την υγεία και τη μακροζωία. Συνιστάται η τήρηση των ημερήσιων κανόνων κατανάλωσης νερού που αναφέρονται στον παραπάνω πίνακα. Μπορείτε να υπερβείτε ελαφρώς αυτές τις τιμές εάν το σώμα διψάει. Όλα όμως είναι καλά με μέτρο, η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί να βλάψει τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα οφέλη του νερού με άδειο στομάχι:

Ένα άτομο αφού ξυπνήσει συνιστάται να πιει ένα ποτήρι καθαρό νερό. Μπαίνοντας στο στομάχι, το νερό ξεκινά απαλά το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, το προετοιμάζει για φαγητό. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της νύχτας, τοξίνες και τοξίνες μπορεί να σχηματιστούν στα τοιχώματα του στομάχου, τα οποία ξεπλένονται με νερό που πίνεται με άδειο στομάχι. Μετά από αυτό, τα φρέσκα τρόφιμα εισέρχονται στο στομάχι και οι επιβλαβείς ουσίες απεκκρίνονται από το σώμα κατά την ούρηση. Επιπλέον, ένα ποτήρι νερό που πίνεται με άδειο στομάχι τονώνει και βοηθά στην αφύπνιση ενός ατόμου.

Τα οφέλη του νερού με λεμόνι ή μέλι:

Για να ενισχύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του νερού, μπορείτε να αραιώσετε σε αυτό φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή μέλι. Αυτά τα δύο συστατικά είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Το λεμόνι σε μεγάλες ποσότητες περιέχει όχι μόνο βιταμίνη C, η οποία τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και πολλές άλλες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το νερό με λεμόνι είναι χρήσιμο καθώς βελτιώνει την ανοσία, κορεσμό του σώματος με μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων.

Το μέλι είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Συνιστάται να αραιώσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Το νερό με μέλι είναι χρήσιμο γιατί κορεστεί το σώμα με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, ενθαρρύνει, δίνει δύναμη.

Συνιστάται να πίνετε νερό με λεμόνι ή μέλι με άδειο στομάχι για να καθαρίσετε το γαστρεντερικό σύστημα από τοξίνες και τοξίνες, να κορεστείτε το σώμα χρήσιμες ουσίεςκαι ξυπνήστε νωρίτερα. Επίσης η κατανάλωση νερού με λεμόνι ή μέλι βοηθά στην απώλεια βάρους.

Το νερό με λεμόνι ή μέλι είναι καλό για όλους τους ανθρώπους με λίγες εξαιρέσεις. Το νερό με λεμόνι αντενδείκνυται σε άτομα με έλκος στομάχου, καθώς μπορεί να ερεθίσει το έλκος. Το νερό με μέλι αντενδείκνυται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες, καθώς το μέλι που περιέχεται στο νερό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Βλάβη στο νερό:

Το νερό μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία εάν περιέχει επιβλαβείς ουσίες, ακαθαρσίες και βακτήρια που μπορούν να εισέλθουν στο σώμα και να προκαλέσουν βλάβη. Επομένως, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την ποιότητα του πόσιμου νερού - πίνετε μόνο καθαρό νερό. Εάν χρησιμοποιείται νερό της βρύσης, καλό είναι να το περάσετε από φίλτρα για να αφαιρέσετε τις επιβλαβείς ακαθαρσίες και φροντίστε να το βράσετε για να σκοτώσετε τα επιβλαβή βακτήρια σε αυτό.

Η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί επίσης να βλάψει τον οργανισμό. Μια μεγάλη ποσότητα νερού που περνάει από το σώμα, επιβαρύνει πολύ τα νεφρά και την καρδιά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στις ασθένειές τους.

Είναι επιβλαβές να πίνετε αμέσως πολύ νερό, καθώς αυτό επιβαρύνει τα νεφρά, διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού. Είναι καλύτερα να πίνετε νερό λίγο λίγο όλη την ημέρα.

Επιβλαβές για κατανάλωση κρύο νερό, καθώς δροσίζει πολύ το στομάχι και το σώμα συνολικά, κάτι που μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε ασθένειες. Είναι καλύτερο να πίνετε ζεστό νερό ακόμα και σε ζεστό καιρό.

Όλα είναι καλά με μέτρο. Προκειμένου το νερό να αποφέρει μόνο οφέλη, συνιστάται να το πίνετε εντός της ημερήσιας δόσης ανά κιλό βάρους, όπως αναφέρεται στους παραπάνω πίνακες. Το νερό πρέπει να πίνεται ομοιόμορφα όλη την ημέρα. Συνιστάται η σταδιακή αύξηση της ημερήσιας ποσότητας νερού που καταναλώνεται, ώστε το σώμα να έχει χρόνο να προσαρμοστεί.

Το νερό είναι μια ανόργανη, εγγενώς μοναδική ουσία που καθορίζει την ύπαρξη ζωής στον πλανήτη μας. Είναι η βάση για όλες τις βιοχημικές διεργασίες, ο γενικός διαλύτης. Αυτή η ουσία είναι μοναδική, γιατί μπορεί να διαλύσει και τα δύο ανόργανος , και οργανικός ουσίες.

Σε όλη τη διάρκεια της ζωής, συνοδεύει ένα άτομο και το σώμα μας αποτελείται κυρίως από αυτό. Επομένως, είναι αδύνατο να ζήσεις χωρίς αυτό.

Το παρακάτω άρθρο θα συζητήσει γιατί το πόσιμο νερό είναι καλό για εσάς, πώς να το κάνετε σωστά και γιατί πρέπει να επιλέξετε συγκεκριμένο νερό για να έχετε το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

Το ερώτημα για το τι είδους νερό μπορείτε να πιείτε είναι σχετικό για τους περισσότερους ανθρώπους. Πολύ συχνά το πίνουμε χωρίς να σκεφτόμαστε την προέλευσή του.

Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να βεβαιωθείτε ότι το υγρό που καταναλώνετε είναι σωματικά πλήρες και υγιές. Όταν συζητάτε εάν είναι υγιεινό να πίνετε νερό συγκεκριμένης προέλευσης, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες:

• Η φυσική προέλευση είναι σημαντική - πρέπει να εξορύσσεται από υπόγεια πηγή.
• δεν πρέπει να περιέχει τεχνητά πρόσθετα.
• είναι σημαντικό να μην υπάρχει βαθύς καθαρισμός με όσμωση.
• είναι επιθυμητό να είναι ελαφρώς ανοργανοποιημένο (0,5-0,75 g / l).

Εξάλλου, μόνο ένα υγρό φυσικής προέλευσης, στη σύνθεσή του, έχει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό στοιχεία. Κατά συνέπεια, είναι δύσκολο να βρείτε ένα πιο υγιεινό ρόφημα για τον οργανισμό.

Φυσικά, κατά τη διάρκεια της συζήτησης προκύπτουν και άλλα ερωτήματα - για παράδειγμα, τι είδους νερό είναι καλύτερο να πίνετε - βραστό ή ωμό.

Ποιο νερό είναι πιο υγιεινό - βρασμένο ή ωμό;

Δεδομένου ότι το ακατέργαστο νερό περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία με τη μορφή αλάτων, είναι καλύτερο να το πίνετε. Τα μόρια σε αυτό είναι διατεταγμένα με έναν περίεργο τρόπο. Αυτός είναι ο λόγος που το ακατέργαστο νερό ονομάζεται μερικές φορές ζωντανό νερό. Προωθεί την αναγέννηση των κυττάρων, αποτρέπει το σχηματισμό ελεύθερες ρίζες . Ωστόσο, είναι συχνά απαραίτητο να βράσει το νερό, καθώς το ακατέργαστο ακατέργαστο υγρό μπορεί να περιέχει τοξικές ουσίες και επιβλαβείς ουσίες. βακτήρια .

Ωστόσο, το βρασμένο νερό είναι πρακτικά άχρηστο για τον οργανισμό. Επιπλέον, είναι ακόμη και επιβλαβές, έτσι μερικές φορές ονομάζεται ακόμη και "νεκρό". Αυτό το όνομα σχετίζεται με τους ακόλουθους παράγοντες:

• μετά το βρασμό, η περιεκτικότητα σε οξυγόνο μειώνεται σημαντικά.
• χρήσιμο για τον οργανισμό άλας κατά τη διαδικασία βρασμού, καθιζάνουν σε ένα αδιάλυτο ίζημα.
• αν βράσεις νερό από τη βρύση, τότε χλώριο , που περιέχει, μετατρέπεται σε τοξικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν στη συνέχεια να προκαλέσουν την ανάπτυξη ογκολογικών παθολογιών.
• αφού μετά το βράσιμο αλλάζει η δομή, μετά από περίπου μια μέρα αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται τα βακτήρια σε αυτό.

Αλλά, όταν συζητάμε τα ερωτήματα για το πόσο χρήσιμο είναι το «νεκρό» νερό, εάν μπορεί να καταναλωθεί το βρασμένο νερό, τα οφέλη και οι βλάβες του θα πρέπει να αξιολογούνται επαρκώς. Εξάλλου, υπάρχει πάντα ένα πολύ επείγον ζήτημα ασφάλειας και κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι το ωμό δεν περιέχει ουσίες επιβλαβείς και ακόμη και επικίνδυνες για τον οργανισμό. Επομένως, όσοι ρωτούν εάν είναι υγιεινό να πίνετε βραστό νερό μπορούν να απαντηθούν ότι τα οφέλη του βρασμένου νερού είναι τουλάχιστον στην ασφάλειά του.

Όσοι όμως εξακολουθούν να επιλέγουν βραστό, θα πρέπει να τηρούν κάποιους κανόνες. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το ακατέργαστο υγρό να σταθεί για δύο ώρες, μετά το οποίο θα πρέπει να βράσει. Κλείνουμε τον βραστήρα μόλις αρχίσει να βράζει. Τότε το υγρό θα έχει ήδη χρόνο να απολυμανθεί, αλλά ταυτόχρονα, μέρος των μετάλλων θα παραμείνει σε μια μορφή που μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό.

Είναι επίσης σημαντικό να πίνετε βρασμένο νερό μόνο φρέσκο ​​και να μην το αποθηκεύετε. πολύς καιρός. Αλλά ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει ξεκάθαρα κατανοητό ότι μόνο σε ένα υγρό φυσικής προέλευσης υπάρχουν όλα τα σημαντικά για την υγεία ιχνοστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά .

Είναι ασφαλές το πόσιμο νερό στη χώρα μας;

Είναι δυνατόν να πίνετε νερό από τη βρύση - μια ερώτηση που είναι σχετική για πολλούς σύγχρονους ανθρώπους. Και όχι μόνο από τη βρύση, αλλά και ελατήριο ή εμφιαλωμένο.

Χάρη στη χρήση σύγχρονων συστημάτων απολύμανσης και καθαρισμού, από την άποψη των υγειονομικών-χημικών και μικροβιολογικών δεικτών, το νερό της βρύσης είναι ασφαλές. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι στα περισσότερα οικισμοίοι υδραυλικές εγκαταστάσεις είναι φθαρμένες, γεγονός που οδηγεί σε περίσσεια χλωρίου, σιδήρου στο υγρό που ρέει από τη βρύση. Και μερικές φορές περιέχει ακόμη και βακτήρια και οργανική ύλη.

Πιο προτιμότερα, όταν πρόκειται για παροχή νερού από υπόγεια πηγή. Ωστόσο, στους περισσότερους οικισμούς, ειδικά σε πολύ μεγάλους, ο πληθυσμός το δέχεται από διάφορες πηγές γης - ποτάμια, λίμνες, μεγάλες δεξαμενές. Αναμφίβολα, είναι εξαγνισμένο, αλλά εξακολουθεί να μην είναι τόσο υψηλής ποιότητας όσο σηκώθηκε από το έδαφος.

Ποιο είναι το πιο υγιεινό νερό για κατανάλωση;

Αν μιλάμε για ωμά, τότε οι απόψεις πολλών διίστανται. Μερικοί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε εμφιαλωμένο, λαμβάνοντας υπόψη ακόμη και τη βαθμολογία των κατασκευαστών του. Άλλοι πίνουν ήρεμα ότι τρέχει από τη βρύση.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο ποιο νερό είναι καλύτερο για πόσιμο.

Νερό βρύσης

Προκαθαρίζεται σε επιχειρήσεις που παρέχουν νερό στον πληθυσμό, σε βαθμό που να πληροί όλα τα πρότυπα που ορίζονται στα σχετικά έγγραφα. Αλλά και πάλι δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:

• εξασκηθείτε στο βράσιμο, λαμβάνοντας υπόψη τις αρχές που περιγράφηκαν παραπάνω.
• φίλτρο;
• αμυνθείτε για δύο ώρες και πιείτε μόνο το πάνω μισό του καθιζάνοντος υγρού.

Ωστόσο, η τελευταία μέθοδος δεν θα παρέχει προστασία από επιβλαβείς μικροοργανισμούς και.

εμφιαλωμένο

Μια καλή επιλογή είναι το εμφιαλωμένο νερό. Τι είναι? Αυτό είναι ακατέργαστο νερό που έχει προηγουμένως καθαριστεί βιομηχανικά. Είναι ασφαλές για κατανάλωση. Συσκευάζεται επίσης σε μεγάλες φιάλες των 5, 10, 19 λίτρων κ.λπ. Αν συζητήσουμε τη βαθμολογία του εμφιαλωμένου νερού, τότε πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι μπορεί να είναι το πρώτο και την υψηλότερη κατηγορία.

• Η πρώτη κατηγορία είναι το νερό της βρύσης που καθαρίζεται με βαθύ καθαρισμό, που λαμβάνεται από επιφανειακά υδάτινα σώματα.
• Η υψηλότερη κατηγορία - καθαρίζεται με ήπιες μεθόδους, απολυμαίνεται με υπεριώδες φως, από αρτεσιανό πηγάδι.

Αλλά πριν αγοράσετε μια τέτοια ποικιλία για όλη την οικογένεια, πρέπει να γνωρίζετε ξεκάθαρα τι είναι το εμφιαλωμένο νερό και αν είναι χρήσιμο. Με την προϋπόθεση ότι ο καθαρισμός έχει γίνει σωστά, τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα και δεν χρειάζεται βράσιμο πριν την κατανάλωση. Αλλά η πραγματικότητα είναι ότι πολλοί κατασκευαστές, προσπαθώντας να εξοικονομήσουν χρήματα, πραγματοποιούν ορισμένα στάδια καθαρισμού κακοπροαίρετα. Ως αποτέλεσμα, συχνά το προϊόν δεν είναι τόσο υψηλής ποιότητας όσο υποδεικνύουν οι σχολιασμοί στην ετικέτα. Και συχνά η χαμηλή ποιότητα επιβεβαιώνεται από μια αγορά ελέγχου.

Για να προσδιορίσετε ποιο εμφιαλωμένο νερό είναι το καλύτερο και να επιλέξετε ένα καλό προϊόν, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα:

• μια κατασκευαστική εταιρεία που δραστηριοποιείται στην αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι πιο αξιόπιστη.
• Οι ευσυνείδητοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συσκευασίες και ετικέτες υψηλής ποιότητας.
• Ένα είδος "βαθμολόγησης" του καλύτερου εμφιαλωμένου πόσιμου νερού μπορεί να βρεθεί μιλώντας με ανθρώπους - η "λαϊκή" γνώμη είναι επίσης σημαντική ως επιχείρημα κατά την επιλογή.
• για να εξακριβωθεί πλήρως η ποιότητα του προϊόντος, μπορεί να μεταφερθεί στο εργαστήριο και να παραγγελθεί για έλεγχο ασφάλειας και ποιότητας.

άνοιξη

Το νερό της πηγής, τα οφέλη ή οι βλάβες του οποίου συζητούνται συχνά από τους χρήστες, υφίσταται φυσικό καθαρισμό, διασχίζοντας πολλά στρώματα εδάφους. Σε ένα τέτοιο υγρό, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν επιβλαβείς ακαθαρσίες και, επιπλέον, είναι εμπλουτισμένο μεταλλικά στοιχεία περνώντας μέσα από το χώμα.

Όταν επιλέγετε ακριβώς τέτοιο νερό για παιδιά και ενήλικες, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι εκείνες οι πηγές που βρίσκονται κοντά σε μεγάλες πόλεις, αυτοκινητόδρομους ή βιομηχανικές επιχειρήσεις δεν είναι κατάλληλες σε αυτή την περίπτωση, καθώς δεν είναι καθαρές και ασφαλείς.

Υπάρχουν όμως πολλές πηγές, ευρέως γνωστές σε ορισμένες περιοχές, και μικρές, αλλά πολύ καθαρές, από τις οποίες παίρνουν νερό που ανήκει στην υψηλότερη κατηγορία από όλες τις απόψεις. Ορισμένα από αυτά τα ελατήρια έχουν συνήθως επίσημα διαβατήρια και έχουν περιορισμένη πρόσβαση.

Μπορείτε επίσης να βρείτε νερό πηγής σε προσφορά - συσκευάζεται και πωλείται σε μπουκάλια. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις που, αντί για νερό πηγής, αδίστακτοι κατασκευαστές συσκευάζουν συνηθισμένο αρτεσιανό νερό. Τα οφέλη και οι βλάβες του έχουν ήδη περιγραφεί παραπάνω. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το αρτεσιανό νερό δεν είναι νερό πηγής, οπότε θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στην επιλογή. Εκτός από την τήρηση των συστάσεων που έχουν ήδη περιγραφεί, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα υποδεικνύει το ελατήριο όπου ελήφθη το περιεχόμενο του δοχείου.

Όσοι προτιμούν να μαζεύουν νερό από μια πηγή μόνοι τους πρέπει να φροντίζουν ώστε το δοχείο να είναι πάντα καθαρό. Περιοδικά, πρέπει να λαμβάνονται δείγματα από την πηγή και να ελέγχονται στο εργαστήριο.

Ορυκτό

Το μεταλλικό νερό προέρχεται από φυσικές πηγές και περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόάλατα και ιχνοστοιχεία από τα βαθιά στρώματα του εδάφους. Όταν διέρχεται από το έδαφος, σταδιακά επέρχεται η ανοργανοποίηση του. Χωρίζεται σε τρεις ομάδες ανάλογα με την περιεκτικότητα σε άλατα σε αυτό:

• θεραπευτικό - με ανοργανοποίηση μεγαλύτερη από 8 g / l.
• ιατρική-τραπεζαρία - με ανοργανοποίηση 1-8 g / l.
• τραπεζαρία - με ανοργανοποίηση μικρότερη από 1 g / l.

Μπορείτε να καταλάβετε για ποιο μεταλλικό νερό είναι χρήσιμο και ποιο μεταλλικό νερό είναι το πιο χρήσιμο, μαθαίνοντας περισσότερα για κάθε μία από τις ποικιλίες του.

Τραπεζαρία

Μπορεί να πιει χωρίς κίνδυνο, καθώς δεν έχει ενεργή επίδραση στον οργανισμό. Είναι καλό να πίνεις μεταλλικό νερόόσοι έχουν υποστεί πρόσφατα δηλητηρίαση, μέθη, οξεία εντερική λοίμωξη. Ωστόσο, δεν συνιστάται να το πίνετε συνεχώς. Και είναι επίσης αδύνατο να αντικατασταθεί πλήρως το συνηθισμένο πόσιμο μεταλλικό νερό σε κάθε περίπτωση. Σε παιδιά κάτω των 12 ετών δεν πρέπει να χορηγείται χωρίς συνταγή γιατρού.

Θεραπευτικό ορυκτό

Συνταγογραφείται από ειδικό, φροντίστε να καθορίσετε τη δοσολογία και την περίοδο χρήσης. Αρέσει φάρμακαΈχει και ενδείξεις και αντενδείξεις. Επομένως, χωρίς το διορισμό ειδικού, τέτοιο νερό δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Ιατρική-τραπεζαρία

Ένα τέτοιο μεταλλικό νερό συνταγογραφείται επίσης από ειδικό. Αλλά αργότερα ο ίδιος ο ασθενής μπορεί να το εφαρμόσει στα ίδια μαθήματα, τηρώντας τις συστάσεις που έλαβε προηγουμένως.

Το φιλτραρισμένο νερό καταναλώνεται ευρέως αυτές τις μέρες και πολλά σπίτια διαθέτουν γρήγορα φίλτρα για καθαρισμό. Αυτός είναι ο πιο οικονομικός τρόπος για να πάρετε ποιοτικό υγρό απευθείας από τη βρύση.

Ένας ειδικός θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο φίλτρο για πόσιμο νερό. Μπορείτε να αγοράσετε ένα φίλτρο ροής που είναι ενσωματωμένο απευθείας στο υδραυλικό σύστημα, καθώς και κινητά φίλτρα τύπου στάμνας.

Αλλά για να έχετε το βέλτιστο αποτέλεσμα, πρέπει πρώτα να αναλύσετε το νερό που προέρχεται από τη βρύση. Δεδομένου ότι κάθε φίλτρο έχει μια ειδική βάση καθαρισμού, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ακριβώς ποιες ανεπιθύμητες ουσίες υπάρχουν στη σύνθεση του υγρού.

Μπορείτε να πάρετε ένα ασφαλές και υγιεινό υγρό «στην έξοδο» τηρώντας τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• επιλέξτε το σωστό φίλτρο για να φιλτράρετε συγκεκριμένες ουσίες.
• αλλάξτε έγκαιρα τα φυσίγγια, ιδανικά χωρίς να περιμένετε τη λήξη του χρόνου που καθορίζεται από τον κατασκευαστή.
• περιοδικά δοκιμάζετε δείγματα στο εργαστήριο για να προσδιορίσετε εάν η διήθηση βοηθά.

Φίλτρα γενικής χρήσης

Καθαρίζουν πλήρως το υγρό από βακτήρια και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Η αρχή λειτουργίας τους είναι η λεγόμενη αντίστροφη όσμωση. Υπάρχουν βλάβες ή οφέλη για τον οργανισμό όταν χρησιμοποιείτε τέτοια φίλτρα;

Ένα τέτοιο νερό είναι ασφαλές, καθώς είναι εντελώς απαλλαγμένο από ακαθαρσίες. Ταυτόχρονα όμως καθαρίζεται και από άλατα. Και το απεσταγμένο (χωρίς αλάτι) νερό δεν είναι πολύ χρήσιμο.

Απεσταγμένο νερό: οφέλη και βλάβες

Εάν καταναλώνετε τακτικά ένα τέτοιο υγρό, αναπτύσσεται η αφαλάτωση του σώματος. Υγρό χωρίς άλατα θα τα βγάλει σταδιακά από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αναπτυχθούν ασθένειες της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του σκελετικού συστήματος. Επίσης, θα συμβεί πρόωρη γήρανση του σώματος, θα διαταραχθούν οι μεταβολικές διεργασίες.

Ορισμένα σύγχρονα ακριβά φίλτρα είναι εξοπλισμένα με ένα σύστημα που παρέχει τεχνητή ανοργανοποίηση του καθαρού νερού. Ωστόσο, εκείνα τα άλατα που προστέθηκαν τεχνητά στο υγρό δεν απορροφώνται τόσο καλά όσο τα φυσικά άλατα. Επιπλέον, μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.

Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι οι ενώσεις χλωρίου, οι οποίες είναι καρκινογόνες, διεισδύουν πίσω μέσω της μεμβράνης. Και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ογκολογικών διεργασιών.

Φίλτρα στάμνας

Καθαρίζουν το υγρό μόνο από έναν συγκεκριμένο τύπο ρύπανσης. Και αν δεν είχε γίνει προηγουμένως εργαστηριακή έρευνα, προκειμένου να προσδιοριστεί η παρουσία τοξινών και ρύπων, καθώς αυτό το φιλτράρισμα μπορεί να μην είναι χρήσιμο. Και οι παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να πολλαπλασιαστούν σε φυσίγγια, επιδεινώνοντας στη συνέχεια μόνο την κατάσταση του πόσιμου νερού.

Λιώστε το νερό: κακό και όφελος

Σχετικά πρόσφατα, πληροφορίες ότι το λιωμένο νερό είναι πολύ χρήσιμο άρχισαν να διαδίδονται ευρέως σε διάφορες πηγές. Συγκεκριμένα, πολλά γράφονται για το γεγονός ότι η μοριακή δομή ενός τέτοιου υγρού εξασφαλίζει τη θετική του επίδραση στο σώμα. Πιστεύεται ότι ενεργοποιεί, μειώνει τα επίπεδα στο αίμα, ενισχύει και βελτιώνει τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα.

Αλλά στην πραγματικότητα, υπό κανονικές συνθήκες, είναι αδύνατο να αποκτήσετε ένα χρήσιμο "προϊόν". Εξάλλου, ακόμα κι αν, μετά την απόψυξη, το επάνω μέρος πρέπει να διαχωριστεί, τότε οι επιβλαβείς ακαθαρσίες μπορούν να παραμείνουν σε αυτό.

Καλά

Τα πηγάδια εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται συχνά στα χωριά. Αλλά πολύ συχνά, το νερό των πηγαδιών δεν είναι ασφαλές και εάν ελεγχθεί σε εργαστήριο, δεν θα πληροί τα υγειονομικά πρότυπα. Συχνά ένα τέτοιο υγρό περιέχει μεγάλη ποσότητα νιτρικών, σιδήρου, θειικών αλάτων. Και μερικές φορές εντοπίζονται σε αυτό παθογόνοι οργανισμοί που είναι επικίνδυνοι για την υγεία.

Εξάγεται από επιφανειακούς υδροφόρους ορίζοντες, οι οποίοι είναι πολύ μολυσμένοι από λύματα. Το νερό της βροχής μπαίνει και στα πηγάδια, μολύνοντάς τα ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, σκουπίδια, πτώματα πουλιών και ζώων πέφτουν συχνά στα πηγάδια. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για την ασφάλεια και τα οφέλη ενός τέτοιου νερού, δυστυχώς.

Μέχρι τα τρία του χρόνια να του δίνεται εμφιαλωμένο νερό υψηλότερης κατηγορίας. Πρέπει να βράσει. Όταν το παιδί είναι τριών ετών, μπορεί να το πιει χωρίς να βράσει. Αλλά πρέπει να αγοράσετε μόνο ένα ποιοτικό, αποδεδειγμένο προϊόν.

Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη άποψη, λιγότερο συντηρητική: μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε στο παιδί σας καθαρό, άβραστο νερό, με την προϋπόθεση ότι οι γονείς είναι απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του.

Κατά κανόνα, οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να αγοράσουν ένα ειδικό για παιδιά. Άλλωστε έχει λίγα μέταλλα και άλατα και μπορεί να τα «βγάλει» από το σώμα του παιδιού.

Σε κάθε περίπτωση, οι συνειδητοποιημένοι άνθρωποι θα πρέπει να διασφαλίζουν ότι όλη η οικογένεια καταναλώνει μόνο υψηλής ποιότητας και αποδεδειγμένα υγρά. Εξάλλου, η υγεία και η ευημερία εξαρτώνται άμεσα από αυτό.

Το Υπουργείο Οικολογίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, σύμφωνα με τη συμμόρφωση της χημικής σύστασης του πόσιμου νερού με τον κανόνα και μια σειρά από άλλες περιβαλλοντικές ενδείξεις, καταρτίζει ετήσια αξιολόγηση των καλύτερων πόλεων στη Ρωσία. Για παράδειγμα, το 2014, η Μόσχα, το Ομσκ, το Γκόρνο-Αλτάισκ, το Voronezh, το Krasnodar, το Perm ήταν μεταξύ των ηγετών. Το Nefteyugansk, η Stavropol, το Kerch, το Petrozavodsk ονομάστηκαν μεταξύ των πόλεων που «υστερούν». Το 2013, οι Yoshkar-Ola και Saransk έγιναν ηγέτες άμεσα όσον αφορά την ποιότητα του νερού και την κατανάλωση νερού.

Ωστόσο, σε διεθνές επίπεδο, κατά την αξιολόγηση των καθαρότερων και ποιοτικότερων υδάτινων πόρων, η Ρωσία δεν μπήκε στο Top 10, δίνοντας τη θέση της στην Ελβετία, τη Σουηδία, τη Νορβηγία, τη Φινλανδία, την Κόστα Ρίκα, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Λετονία, τη Γαλλία κ.λπ. Σε αυτόν τον διαγωνισμό, οργανοληπτικές, χημικές, μικροβιολογικές ιδιότητες του νερού, οι οποίες λαμβάνονται υπόψη κατά τον καθορισμό των τυπικών παραμέτρων.

Στον κόσμο αυτά τα πρότυπα ρυθμίζουν:

• Κατευθυντήριες γραμμές της Γενεύης για την ποιότητα του πόσιμου νερού
• Ενιαίες υγειονομικές και επιδημιολογικές και υγειονομικές απαιτήσεις για ελεγχόμενα αγαθά, που εγκρίθηκαν από την Επιτροπή της Τελωνειακής Ένωσης.

Απαιτήσεις SanPiN και GOST

Τα ρωσικά κανονιστικά έγγραφα περιλαμβάνουν επίσης απαιτήσεις ποιότητας για οργανοληπτικές ιδιότητες (με εκτίμηση οσμής, θολότητας, γεύσης κ.λπ.), χημική σύνθεση (σκληρότητα, οξειδωσιμότητα, αλκαλικότητα κ.λπ.), ιικά-βακτηριολογικά και ακτινολογικά χαρακτηριστικά.

Έτσι, για παράδειγμα, σε μια κλίμακα 6 βαθμών, στην οποία το 1-2 είναι μια αδύναμη εκδήλωση και το 5-6 είναι μια ισχυρή (αιχμηρή), οι δείκτες του πόσιμου νερού είναι φυσιολογικοί όσον αφορά την οσμή και στους +20° Οι C και +60°C δεν πρέπει να υπερβαίνουν τους 2 βαθμούς. Για άλλες παραμέτρους, σύμφωνα με τον πίνακα No. 4 SanPiN, ορίζονται τα όρια:

• έως 20 μοίρες χρώματος (ή έως 35 μοίρες για ένα συγκεκριμένο σύστημα ύδρευσης κατόπιν εντολής του επικεφαλής ιατρού).
• έως 1,5 mg/l και έως 2,6 FMU (για καολίνη και φορμαζίνη, αντίστοιχα) – λόγω θολότητας,
• έως 2 πόντους για γεύση.

Ακτινοπροστασία σε κανονιστικούς δείκτες (Bq/l):

• για ολική ραδιενέργεια άλφα - 0,1;
• για συνολική βήτα ραδιενέργεια - 1.

Τα πρότυπα ποιότητας του πόσιμου νερού σύμφωνα με το SanPiN και το GOST, που καθορίζονται για χρήση, περιγράφουν λεπτομερώς τις παραμέτρους της περιεκτικότητας σε χημικές ουσίες (βλ. SanPiN, πίνακες 2 και 3).

Πίνακας 2 (SanPiN)

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες προσθήκες και παρατηρήσεις:

• σημάδι<1>καθορίζει τα υγειονομικά-τοξικολογικά (“s.-t.”) και τα οργανοληπτικά (“org.”) πρότυπα.
• σημάδι<2>υποδεικνύει ότι ο τυπικός δείκτης, με εντολή του επικεφαλής υγειονομικού, μπορεί να αλλάξει για ένα συγκεκριμένο σύστημα ύδρευσης.
• σημάδι<3>χαρακτηρίζει τα πρότυπα που υιοθετήθηκαν με βάση τις συστάσεις του ΠΟΥ.

Πίνακας 3 (SanPiN)

Στις σημειώσεις αυτού του πίνακα:

• Σημειώνεται η οδηγία του ΠΟΥ<2>,
• <1>σημαίνει ότι κατά την απολύμανση του νερού, η επαφή του νερού με το ελεύθερο χλώριο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 λεπτά και η επαφή με το συνδυασμένο χλώριο - 60 λεπτά.
• <3>σημαίνει ότι απαιτείται χρόνος επαφής 12 λεπτών για τον προσδιορισμό του υπολειπόμενου όζοντος. στον θάλαμο ανάμειξης.

Ουσίες με παρόμοιες ιδιότητες μπορούν να ενισχύσουν συνεργιστικά την αρνητική επίδραση όταν δρουν μαζί στο σώμα. Σε περίπτωση τέτοιου κινδύνου, η επίδραση αυτών των ουσιών υπολογίζεται χωριστά, μετά την οποία λαμβάνεται η τελική απόφαση σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης του υδατικού πόρου.

Έτσι, εάν κατά την ανάλυση βρεθούν πολλές χημικές ουσίες των κατηγοριών κινδύνου 1 και 2, το άθροισμα των αναλογιών των συγκεντρώσεων κάθε ουσίας («γεγονός C» στον τύπο) προς τη μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωσή της («επιπλέον C») δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα:

Ελεγχος ποιότητας

Κατά τη λειτουργία των συστημάτων ύδρευσης, η ευθύνη για την ποιότητα ανήκει σε νομικό πρόσωπο ή μεμονωμένο επιχειρηματία που ασκεί έλεγχο τόσο στα σημεία υδροληψίας όσο και στα σημεία υδροληψίας και στο ενδιάμεσο στάδιο του πόρου που εισέρχεται στο δίκτυο διανομής . Ανάλογα με την τοποθεσία, οι κανόνες διέπουν τη συχνότητα και τον αριθμό των επιθεωρήσεων.

Σε χώρους πρόσληψης νερού, λαμβάνονται μικροβιολογικά και οργανοληπτικά δείγματα από υπόγειες πηγές τουλάχιστον 4 φορές το χρόνο (εποχιακά). από επιφανειακές πηγές - τουλάχιστον 12 φορές. Ανόργανα/οργανικά δείγματα από υπόγειες πηγές - μία φορά το χρόνο και από επιφανειακές πηγές - κάθε εποχή. Ακτινολογικά -ανεξαρτήτως πηγής- μια φορά το χρόνο.

Οι δειγματοληπτικές μελέτες πριν από την είσοδο στο δίκτυο διανομής νερού πραγματοποιούνται συχνότερα και εξαρτώνται από περισσότερους παράγοντες (βλ. Πίνακα 7 SanPiN).

Σε περιόδους πλημμύρας ή έκτακτης ανάγκης, ο έλεγχος είναι ακόμη πιο ενισχυμένος.

Η συμμόρφωση με τα πρότυπα ποιότητας του πόσιμου νερού προσδιορίζεται με υψηλό βαθμό βεβαιότητας ακόμη και στο σπίτι. Για αυτό, χρησιμοποιούνται φορητοί αναλυτές, οι οποίοι παρέχονται με ένα σύνολο αντιδραστηρίων έτοιμα για χρήση. Οι εκτιμώμενες τιμές συγκρίνονται με τις τιμές του πίνακα. Το μειονέκτημα των συσκευών είναι ότι για την τακτική σωστή λειτουργία πρέπει να βαθμονομούνται περιοδικά σε ειδικά εργαστήρια διαπιστευμένα στον τομέα του ποιοτικού ελέγχου.

Φθορίωση του νερού

Το θέμα της ελεγχόμενης φθορίωσης σχετίζεται με το θέμα της εισαγωγής συστηματικών μέτρων για την πρόληψη της τερηδόνας. Ο κανόνας του φθορίου στο πόσιμο νερό καθορίζεται από το GOST 2874-73 και είναι στις ακόλουθες επιτρεπόμενες συγκεντρώσεις φθορίου ανάλογα με την κλιματική περιοχή (1-4):

• Περιοχή 1-2: 1,5 mg/l
• 3ο - 1,2 mg / l
• 4η - 0,7 mg / l.

Ταυτόχρονα, η υπέρβαση της επιτρεπόμενης συγκέντρωσης οδηγεί σε χρόνιες τοξικές επιδράσεις ακόμη και πριν φτάσει το «όριο γεύσης» (10 mg/l), ωστόσο η απουσία φθορίου επηρεάζει αρνητικά την υγεία των καταναλωτών. Αυτό καθιστά απαραίτητο τον καθορισμό του κανόνα όχι μόνο για τη μέγιστη επιτρεπόμενη, αλλά και για τη βέλτιστη, καθώς και την ελάχιστη συγκέντρωση, η οποία εισάγει μια νέα αρχή για τη ρύθμιση των χημικών παραγόντων και διακρίνει το φθόριο από άλλα στοιχεία. Έτσι προτάθηκαν διαβαθμίσεις συγκέντρωσης σε mg/l για ψυχρές και εύκρατες (1 και 2) κλιματικές περιοχές:

• <0,3 – очень низкая,
• 0,31–0,7 - χαμηλό,
• 0,71–1,1 - βέλτιστη,
• 1.12–1.5 - αυξήθηκε, αλλά επιτρέπεται με την άδεια των υγειονομικών αρχών ελλείψει άλλων πηγών παροχής νερού,
• 2 - πάνω από το μέγιστο επιτρεπόμενο,
• 2,1-6 - υψηλό,
• Το 15 είναι πολύ υψηλό.

Η Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων του ΠΟΥ το 1994 έθεσε το ανώτατο όριο συγκέντρωσης στο 1,0 mg/l και το κατώτερο όριο στο 0,5 mg/l, ανεξάρτητα από το κλίμα. Μια αυστραλιανή συστηματική ανασκόπηση από το 2007 συνέστησε 0,6-1,1 mg/L ως το εύρος για τη συγκέντρωση φθορίου.

Το νερό είναι κατάλληλο για πόσιμο εάν η συνολική του ανοργανοποίηση δεν υπερβαίνει τα 1000 mg/l. Η πολύ χαμηλή ανοργανοποίηση του νερού (έως 100 mg / l) επιδεινώνει επίσης τη γεύση του και το νερό χωρίς άλατα - αποσταγμένο, είναι επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς η χρήση του διαταράσσει την πέψη και τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις υγιεινής για την ποιότητα του νερού, η συνολική ανοργανοποίηση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1000 mg/l. Σε συμφωνία με τις αρχές υγειονομικής και επιδημιολογικής εποπτείας, για ένα σύστημα ύδρευσης που παρέχει νερό χωρίς κατάλληλη επεξεργασία (για παράδειγμα, από αρτεσιανά πηγάδια), επιτρέπεται αύξηση της αλατότητας έως 1500 mg / l.

Λέγεται συνήθως ότι το καθαρό νερό είναι το κλειδί για την υγεία. Υπάρχει πολύ νόστιμο νερό στη φύση, αλλά δεν υπάρχει και δεν μπορεί να είναι ιδανικά αγνό. Το νερό είναι ένας από τους καλύτερους διαλύτες, επομένως οι σταγόνες βροχής ή χιονιού εμπλουτίζονται με άζωτο, οξυγόνο, διοξείδιο του άνθρακα, σκόνη και άλλα συστατικά στην ατμόσφαιρα πριν πέσουν στο έδαφος. Έτσι, σε μια από τις πιο καθαρές περιοχές, στον τομέα Yenisei της Αρκτικής, μακριά από τον Αρκτικό Ωκεανό, 1 λίτρο νερού που λαμβάνεται από το χιόνι περιέχει κατά μέσο όρο 93 mg ορυκτών αλάτων. , οξυγόνο, νάτριο και θείο . Ακόμη και το απεσταγμένο νερό από φαρμακεία και εργαστήρια δεν είναι απόλυτα καθαρό. Ο γνωστός επιστήμονας F. Kohlrausch απόσταξε νερό 42 φορές σε ειδικό γυάλινο δοχείο με μειωμένη πίεση, αλλά ποτέ δεν πήρε απόλυτα καθαρό νερό λόγω της διείσδυσης ακαθαρσιών διοξειδίου του άνθρακα, οξυγόνου και αζώτου από τον αέρα.

Μέχρι σήμερα έχει διαπιστωθεί ότι το νερό με αυξημένη περιεκτικότητα σε χλωριούχα και θειικά άλατα, εκτός από δυσάρεστη επίγευση, αποκτά και την ικανότητα να επηρεάζει δυσμενώς τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος.Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ασβέστιο συμβάλλει στον σχηματισμό λίθων στο τα νεφρά και η ουροδόχος κύστη. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η μακροχρόνια χρήση νερού κατηγορίας χλωριούχου θειικού άλατος για πόσιμο με ανοργανοποίηση αυξημένη σε 3 g / l έχει πολύ αρνητική επίδραση στην πορεία της εγκυμοσύνης και του τοκετού, στο έμβρυο και στο νεογνό και στη γυναικολογική νοσηρότητα.

Συγκριτικά στοιχεία για το MPC των ορυκτών αλάτων και ορισμένων μετάλλων που λειτουργούν σε διαφορετικές χώρες δίνονται στον Πίνακα. 5.6.

Πίνακας 5.6 - MPC ορισμένων χημικών ουσιών στο πόσιμο νερό, mg/l

Η περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα διαλυτών αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου στο πόσιμο νερό όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά τη γεύση, αλλά καθορίζει και τη σκληρότητά του. Το σκληρό νερό είναι δυσμενές από πολλές απόψεις: τα λαχανικά και το κρέας είναι πιο δύσκολο να βράσουν σε αυτό, η θρεπτική τους αξία μειώνεται, η ικανότητα πλυσίματος μειώνεται απότομα και η κατανάλωση σαπουνιού αυξάνεται. Το σκληρό νερό σχηματίζει άλατα που καταστρέφουν τους βραστήρες και τους λέβητες και φράζουν τους σωλήνες νερού. Σύμφωνα με πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα, η χρήση σκληρού νερού συμβάλλει στην ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών. Έτσι, με περίσσεια περιεκτικότητας σε άλατα ασβεστίου και μαγνησίου στο πόσιμο νερό, διαταράσσεται η ισορροπία κολλοειδούς-κρυσταλλοειδής των ούρων, γεγονός που συμβάλλει στην εμφάνιση ουρολιθίασης. Σε συνθήκες πραγματικής ζωής, η νόσος της ουρολιθίασης τις περισσότερες φορές προκαλείται πιθανότατα όχι από μία μόνο αιτία, αλλά από πολλές. Ωστόσο, η σύνθεση αλατιού του πόσιμου νερού είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας. Ο θετικός ρόλος του σκληρού πόσιμου νερού σημαίνει λιγότερες περιπτώσεις καρδιακής προσβολής και κρίσεων υπέρτασης.

Το συνολικό υγρό του νερού προσδιορίζεται από το άθροισμα των συγκεντρώσεων των ιόντων ασβεστίου (υγρό ασβεστίου)και ιόντα μαγνησίου (σκληρότητα νερού από μαγνήσιο). Αποτελείται από ανθρακικό άλας(προσωρινή, αποβάλλεται με το βράσιμο) και μη ανθρακικό(μόνιμη) σκληρότητα νερού. Το πρώτο προκαλείται από την παρουσία διττανθρακικών Ca και Mg στο νερό, το δεύτερο από την παρουσία θειικών, χλωριδίων, νιτρικών, φωσφορικών και πυριτικών αυτών των μετάλλων. Όταν βράσουν για 1 ώρα, τα διττανθρακικά Ca και Mg αποσυντίθενται

και η σκληρότητα του νερού μειώνεται. Ως εκ τούτου, ο όρος "προσωρινή σκληρότητα" είναι μερικές φορές αποδεκτός, που σημαίνει με αυτό την παρουσία διττανθρακικών που αφαιρούνται από το νερό όταν αυτό βράζεται. Η σκληρότητα του νερού που παραμένει μετά το βρασμό ονομάζεται συνεχήςακαμψία.

Στην Ουκρανία και τη Ρωσία, η σκληρότητα του νερού εκφράζεται σε moles ανά 1 m 3. Η αριθμητική τιμή της σκληρότητας, εκφρασμένη σε mol / m 3, είναι ίση με την αριθμητική τιμή της σκληρότητας, εκφρασμένη σε mg-eq / l. Ένα mole ανά m 3 αντιστοιχεί σε συγκέντρωση μάζας ισοδυνάμων ιόντων ασβεστίου (1/2 Ca +2) 20,04 g / m 3 και ιόντων μαγνησίου (1 / 2 Mg +2) 12,15 g / m 3. Η συνολική σκληρότητα W είναι το άθροισμα της σκληρότητας ασβεστίου και μαγνησίου, δηλ. συνολική συγκέντρωση με τη μορφή ιόντων Ca +2 και Mg +2:

.

(5.1)

Η σκληρότητα του νερού που έχει μαλακώσει για την τροφοδοσία των λεβήτων ατμού υψηλής πίεσης εκφράζεται σε μg-eq / l (1 μg-eq = 0,001 mg-eq).

Σε άλλες χώρες, η σκληρότητα του νερού μετριέται σε βαθμούς σκληρότητας. Έτσι, στη Γερμανία, η σκληρότητα 1 0 εκφράζει την περιεκτικότητα σε 0,01 g CaO σε 1 λίτρο νερού. στο ΗΒ, η σκληρότητα του νερού μετριέται σε βαθμούς σκληρότητας, εκφράζοντας την περιεκτικότητα σε CaCO 3 σε κόκκους (1 κόκκος = 0,0648 g) σε 1 γαλόνι (4,546 l) νερού. Στη Γαλλία, η σκληρότητα 1 0 ισούται με 1 g CaCO 3 σε 100.000 g νερού. Συγκριτικά δεδομένα για τις μονάδες μέτρησης της σκληρότητας του νερού σε διάφορες χώρες δίνονται στον Πίνακα. 5.7.

Πίνακας 5.7 - Συγκριτικά δεδομένα για μονάδες σκληρότητας νερού

Η τιμή της συνολικής σκληρότητας στο πόσιμο νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 mg. ισοδύναμο/l; Μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις, σε συμφωνία με τον Προϊστάμενο Κρατικό Υγειονομικό Ιατρό για ένα συγκεκριμένο σύστημα ύδρευσης, επιτρέπεται συνολική σκληρότητα νερού έως 10 mg-. ισοδ./λ.

Η σκληρότητα του νερού ποικίλλει ευρέως. Το νερό με σκληρότητα μικρότερη από 4 mg-eq/l θεωρείται μαλακό, από 4 έως 8 mg-eq/l - μέτρια σκληρότητα, από 8 έως 12 mg-eq/l - σκληρό και πάνω από 12 mg-eq/l - πολύ δύσκολο. Σε πηγές επιφανειακών υδάτων, όπου, κατά κανόνα, κυριαρχεί η ανθρακική σκληρότητα (έως 70% του συνόλου) και η σκληρότητα του μαγνησίου συνήθως δεν υπερβαίνει το 30% (λιγότερο συχνά το 60% του συνόλου: Donbass, Krivoy Rog), το νερό Η σκληρότητα φτάνει την υψηλότερη τιμή της στο τέλος του χειμώνα, τη μικρότερη - κατά τη διάρκεια της πλημμύρας. Στα υπόγεια ύδατα, η σκληρότητα του νερού είναι πιο σταθερή και αλλάζει λιγότερο κατά τη διάρκεια του έτους.

Σκληρότητα θαλασσινού νερού: Μαύρη Θάλασσα - ασβέστιο 12 mg-eq/l, μαγνήσιο 53,5 mg-eq/l, σύνολο 65,5 mg-eq/l; ωκεανοί - ασβέστιο 22,5 mg-eq / l, μαγνήσιο 108 mg-eq / l, σύνολο 130,5 mg-eq / l.

Επί του παρόντος, ένα μεγάλο στατιστικό υλικό δείχνει την ύπαρξη συσχέτισης μεταξύ των καρδιαγγειακών παθήσεων και της σκληρότητας του πόσιμου νερού: όσο πιο μαλακό είναι το πόσιμο νερό, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ο πληθυσμός να υποφέρει από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ειδικότερα, στις ΗΠΑ και τον Καναδά, έχει διαπιστωθεί ότι μεταξύ του πληθυσμού που καταναλώνει αναψυκτικό που περιέχει λιγότερο από 75 mg/l ασβεστίου, η θνησιμότητα είναι 15-20% υψηλότερη από ό,τι στον πληθυσμό που καταναλώνει σκληρό νερό. Για το Ηνωμένο Βασίλειο, αυτή η διαφορά είναι 40%.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει γενικά αποδεκτή άποψη σχετικά με τον μηχανισμό της επίδρασης της σκληρότητας του πόσιμου νερού στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος: διαφορετικοί ερευνητές αξιολογούν τις δράσεις αυτού του μηχανισμού διαφορετικά, διαφωνούν επίσης σχετικά με τον βαθμό επικινδυνότητας αναψυκτικό πόσιμο νερό για την ανθρώπινη υγεία.

Υπάρχουν διάφορες ομάδες υποθέσεων που εξηγούν τον μηχανισμό δράσης της ποιότητας του πόσιμου νερού στις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος του ανθρώπινου σώματος.

Σύμφωνα με την πρώτη ομάδα υποθέσεων, το σκληρό νερό έχει ορισμένες προστατευτικές ιδιότητες που σχετίζονται με την παρουσία κατιόντων μαγνησίου και ασβεστίου στο πόσιμο νερό. Σύμφωνα με αυτή την υπόθεση, η αύξηση της περιεκτικότητας σε ασβέστιο στο νερό εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης στο σώμα, ενώ το μαγνήσιο εμποδίζει τη συσσώρευση λιπιδίων στις αρτηρίες και έχει επίσης αντιπηκτικές ιδιότητες, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας θρόμβωσης.

Έτσι, μια επιδημιολογική έρευνα του πληθυσμού που καταναλώνει νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο (Οχάιο, ΗΠΑ) διαπίστωσε υψηλότερη συχνότητα στεφανιαίας νόσου, καθώς και περιπτώσεις αιφνίδιου θανάτου, σε σύγκριση με περιοχές όπου ο πληθυσμός καταναλώνει νερό με φυσιολογική περιεκτικότητα. αυτού του μικροστοιχείου. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο μυοκάρδιο των ανθρώπων που πέθαναν από έμφραγμα μειώθηκε κατά 12...15%.

Έχουν δημοσιευτεί δεδομένα, σύμφωνα με τα οποία, με σκληρότητα νερού 7 mg-eq / l, ένα επιπλέον 27% μαγνησίου εισέρχεται στο σώμα. Υπέρ του ρόλου του «μαγνήσιου του νερού» αποδεικνύεται από την καλύτερη πεπτικότητα του από το νερό (έως και 60%) σε σύγκριση με τα τρόφιμα (30%). Έχοντας αυτό υπόψη, τα δεδομένα για το ρόλο του μαγνησίου στο σκληρό νερό στη μείωση της καρδιαγγειακής παθολογίας έχουν ιδιαίτερη σημασία.

Η δεύτερη ομάδα υποθέσεωνισχυρίζεται ότι το σκληρό νερό περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα άλλων στοιχείων (εκτός από Mg και Ca) που εκτελούν προστατευτικές λειτουργίες. Μεταξύ αυτών των στοιχείων, πρώτα απ 'όλα, ονομάζονται λίθιο και βανάδιο, καθώς και μαγγάνιο και χρώμιο. Το βανάδιο, σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης, το λίθιο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα φλεβικά αγγεία της καρδιάς.

Η τρίτη ομάδα υποθέσεωνυποδεικνύει ότι το μαλακό νερό, λόγω των διαβρωτικών του ιδιοτήτων, περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα μετάλλων που επηρεάζουν δυσμενώς τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Μεταξύ αυτών των μετάλλων, οι ερευνητές αναφέρουν το κάδμιο, τον μόλυβδο, τον χαλκό και τον ψευδάργυρο. Το κάδμιο και ο μόλυβδος φαίνεται να αυξάνουν την αρτηριακή πίεση.

Στην Ευρώπη, υπάρχει εδώ και πολύ καιρό ο κανόνας να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα μη ανθρακούχο νερό καθημερινά, ανεξάρτητα από τον αριθμό των πρώτων πιάτων που καταναλώθηκαν και τον καφέ, το τσάι και άλλα ποτά. Αυτός ο κανόνας τηρείται ιερά από ανθρώπους οποιουδήποτε επαγγέλματος και οποιουδήποτε υλικού πλούτου. Στη χώρα μας, οι άνθρωποι εντάσσονται σταδιακά σε αυτόν τον κανόνα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι είδους νερό είναι καλύτερο να αγοράσετε. Υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά στα ράφια των καταστημάτων που τα μάτια τρέχουν διάπλατα. Λίγοι άνθρωποι διαβάζουν σχολαστικά τις πληροφορίες στις ετικέτες, επιπλέον, συχνά σερβίρεται με τόσο μικρά γράμματα που πρέπει να πάρετε έναν μεγεθυντικό φακό. Επομένως, μεταξύ της αφθονίας των εμπορικών σημάτων, κάποιοι επιλέγουν το πιο διάσημο, άλλοι - αυτό που είναι φθηνότερο, πιστεύοντας ότι το νερό είναι το ίδιο. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, γιατί υπάρχει νερό της υψηλότερης κατηγορίας και του πρώτου, και μεταξύ αυτών υπάρχει φυσικό και καθαρό, που απέχει πολύ από το ίδιο πράγμα. Λοιπόν, τι είδους νερό πρέπει να λαμβάνεται για να επωφεληθείτε από αυτό; Ας το καταλάβουμε.

Γιατί το σώμα χρειάζεται νερό

Ακόμα και τα παιδιά ξέρουν ότι είμαστε όλοι κατά 80% νερό. Κάθε μέρα χάνονται 500 ml με τον ιδρώτα και την αναπνοή, 1500 ml - με τα ούρα. Εδώ, για να αποκαταστήσετε τις απώλειες, πρέπει να ρίξετε στον εαυτό σας 2000 χαμένα ml, μόνο που θα πρέπει να είναι πόσιμο νερό υψηλής ποιότητας. Όλα αυτά είναι αλήθεια, αλλά μόνο εν μέρει. Πρώτον, το ποσοστό του 80% είναι ένας μέσος όρος, αλλά στην πραγματικότητα, ανάλογα με την ηλικία, το βάρος και άλλους δείκτες νερού, ο καθένας από εμάς έχει διαφορετική ποσότητα. Δεύτερον, το χάνουμε επίσης με διαφορετικούς τρόπους. Περισσότερο στη ζέστη, λιγότερο στο κρύο, περισσότερο εν κινήσει, λιγότερο στον καναπέ. Δηλαδή, κάποιος πρέπει να πιει 2 λίτρα από αυτό, και για κάποιον ούτε 3 δεν θα είναι αρκετά. Γιατί όμως να το πιεις; Είναι μόνο για την ανάκτηση των ζημιών; Αποδεικνύεται ότι το νερό μπορεί εύκολα να διαλύσει τόσο τα οργανικά όσο και όλα τα είδη χημικών ενώσεων, όπως τα άλατα. Μόλις εισέλθει στο σώμα μας, προσλαμβάνει πολλές επιβλαβείς ουσίες που απεκκρίνονται με ασφάλεια στα ούρα. Έτσι, υπάρχει ένας φυσικός καθαρισμός των συστημάτων μας από τοξίνες και άλλες λάσπες. Φυσικά, το καλύτερο πόσιμο νερό, δηλαδή πιο καθαρό χημικά, αντιμετωπίζει αυτό το έργο πολύ πιο αποτελεσματικά. Και μια άλλη σημαντική λειτουργία του νερού είναι ότι γίνονται χημικές αντιδράσεις σε αυτό και σχηματίζονται πολύπλοκες σύνθετες ενώσεις, χωρίς τις οποίες δεν μπορούμε να ζήσουμε. Γι' αυτό η απώλεια μόνο του 10% περίπου των υγρών από τον οργανισμό μας μπορεί να τελειώσει πολύ λυπηρά.

Τύποι πόσιμου νερού

Τώρα γράφουν πολλά για το τι είναι το πόσιμο νερό της υψηλότερης κατηγορίας. Η βαθμολογία αυτού του προϊόντος βοηθά εν μέρει στο να μάθετε ποια μάρκα να αγοράσετε. Βασίζεται σε διάφορες αναλύσεις και δοκιμές που καθορίζουν τη συμμόρφωση της χημικής σύστασης του νερού με τα GOST και το SanPiNam. Όμως τα αποτελέσματα τέτοιων ελέγχων σπάνια εμφανίζονται στις ετικέτες. Αλλά σχεδόν πάντα υπάρχουν ενδείξεις ότι το νερό εξήχθη σε τάδε περιοχή από τόσο βάθος, ενώ αναφέρονται και άλλα δεδομένα που δεν είναι κατανοητά σε όλους. Για να διευκρινίσουμε την κατάσταση, και ίσως ακόμη περισσότερο να τη μπερδέψουμε, σημειώνουμε ότι στη φύση υπάρχουν περίπου 476 τροποποιήσεις του νερού, ανάλογα με το ποια ισότοπα οξυγόνου και υδρογόνου αποτελούν το μόριό του. Φυσικά, οι ιδιότητες αυτών των νερών είναι διαφορετικές και δεν είναι όλα εξίσου ευεργετικά για την υγεία. Ευτυχώς, δεν μπορούν όλες οι τροποποιήσεις να διαρκέσουν αρκετά και οι πληροφορίες σχετικά με αυτές δεν εμφανίζονται καθόλου στις ετικέτες. Τι είδους νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πόσιμο; Τα πιο διάσημα είδη του είναι:

• φως;
• βαρύς;
• μαλακός;
• σκληρός;
• υπόγειο (εξάγεται από πηγάδια και υδροφορείς).
• ορυκτό;
• υδραυλικά;
• εξαγνισμένος.

Κατηγορίες πόσιμου νερού

Εκτός από την τεχνική, η οποία δεν εξετάζεται σε αυτό το άρθρο, υπάρχουν δύο κατηγορίες νερού - η υψηλότερη και η πρώτη. Κάθε χώρα έχει GOST και SanPiN για το εμφιαλωμένο πόσιμο νερό που ρυθμίζουν τη γεύση, το χρώμα, τη χημική σύσταση και τη διαφάνειά τους. Το πόσιμο νερό και των δύο κατηγοριών, εκτός αν είναι θεραπευτικό μεταλλικό νερό, πρέπει να είναι διαυγές, άοσμο, ξένες ακαθαρσίες και ιζήματα, διαφορετικά δεν μπορεί να καταναλωθεί καθόλου. Όσον αφορά τη χημική σύσταση, υψηλότερες απαιτήσεις, φυσικά, πρέπει να καλύπτονται από το πόσιμο νερό της υψηλότερης κατηγορίας. Η βαθμολογία, που λαμβάνεται υπόψη από πολλούς αγοραστές, δείχνει ποιες μάρκες νερού που πέρασαν τον ποιοτικό έλεγχο πληρούν τα πρότυπα. Είναι αυτό το προϊόν που γίνεται το πιο δημοφιλές. Τώρα παράγονται περίπου 700 είδη πόσιμου νερού. Είναι σαφές ότι είναι δύσκολο να τα ελέγξουμε όλα και οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν να γράψουν οτιδήποτε στην ετικέτα. Πώς μπορεί ένας απλός άνθρωπος να διακρίνει το νερό υψηλής ποιότητας από ένα ψεύτικο;

Πρώτον, για την τιμή. Εάν το νερό εξάγεται πραγματικά σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή, και μάλιστα από αξιοπρεπές βάθος, τότε έχει υψηλό κόστος παραγωγής. Επομένως, δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εάν το νερό είναι κακής ποιότητας, ο κατασκευαστής δεν διακινδυνεύει να ορίσει υψηλή τιμή, καθώς είναι πολύ σημαντικό για αυτόν να πουλήσει γρήγορα το προϊόν του και να λάβει οφέλη πριν από μια πιθανή δοκιμή.

Δεύτερον, σύμφωνα με τις πληροφορίες στην ετικέτα. Σε αυτό, εάν όντως το νερό είναι της υψηλότερης κατηγορίας, πρέπει να αναγράφεται ο τόπος παραγωγής του, η διεύθυνση και ο ιστότοπος του κατασκευαστή και η χημική σύνθεση. Στην πραγματικότητα, σχεδόν όλα τα στοιχεία από τον περιοδικό πίνακα μπορούν να υπάρχουν στο φυσικό πόσιμο νερό, αλλά τα περισσότερα από τα χημικά στοιχεία είναι σε τόσο μικρή ποσότητα που δεν λαμβάνονται υπόψη. Βασικά αναφέρετε το περιεχόμενο τέτοιων χημικών ουσιών και ενώσεων:

• κάλιο (έως 10 mg/l);
• μαγνήσιο (έως 20 mg/l);
• νάτριο (έως 100 mg/l);
• ασβέστιο (έως 20 mg/l);
• νιτρικά (έως 45 mg/l)·
• χλωρίδια (έως 100 mg/l).
• θειικά άλατα (έως 30 mg/l).
• διττανθρακικά (έως 300 mg/l).

Μερικές φορές οι ετικέτες δείχνουν το pH του νερού, το οποίο θα πρέπει να κυμαίνεται από 6,5-7,5. Η απόκλιση έστω και ενός από αυτούς τους δείκτες δεν δίνει το δικαίωμα να αποδοθεί η υψηλότερη κατηγορία στο νερό.

Το νερό είναι ελαφρύ και βαρύ

Η γεύση, το χρώμα, η μυρωδιά και το ένα και το άλλο είναι το ίδιο, αλλά η χρησιμότητα είναι πολύ διαφορετική. Πολυάριθμα πειράματα έχουν αποδείξει ότι το καλύτερο πόσιμο νερό, που εκτός των άλλων έχει υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες, είναι το ελαφρύ. Δεν περιέχει πρακτικά ακαθαρσίες δευτερίου (ισότοπο υδρογόνου) και άλλα βαριά στοιχεία, επομένως, ο καθαρισμός του σώματος από τις τοξίνες και όλες οι μεταβολικές διεργασίες σε αυτό είναι καλύτεροι. Το ελαφρύ νερό ακόμα και στη θεραπεία καρκινικών όγκων βοηθά. Το βαρύ νερό, στο οποίο τα άτομα δευτερίου συνδέονται με το άτομο οξυγόνου, είναι αβλαβές για τον άνθρωπο εάν το πιείτε σε μικρές ποσότητες. Δεν υπάρχει όμως κανένα όφελος από αυτό. Στη φύση, μόρια δευτερίου βρίσκονται σε οποιοδήποτε νερό, ανεξάρτητα από το πόσο βαθιά εξάγεται από πηγάδια. Είναι λογικό αυτά τα μόρια να περιέχουν οποιοδήποτε πόσιμο νερό της υψηλότερης κατηγορίας. Δεν υπάρχει βαθμολογία για αυτό το θέμα, αλλά επιλέγοντας εμφιαλωμένο νερό, μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα από καθιερωμένες μάρκες και στο σπίτι να φτιάξετε αυτό το καλό, αλλά συνηθισμένο νερό ελαφρύ παγώνοντας στο ψυγείο και στη συνέχεια απόψυξη. Αυτό που θα λιώσει, πρώτα απ' όλα, θα είναι το πιο καθαρό πόσιμο νερό στον κόσμο, που είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία. Και ο υπόλοιπος πάγος μετά από μια τέτοια διαδικασία είναι επιθυμητός να πεταχτεί, καθώς θα συλλέξει όλες τις επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Νερό μαλακό και σκληρό

Με αυτά τα χαρακτηριστικά τα πράγματα είναι πιο εύκολα. Μαλακό νερό ή σκληρό - εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε άλατα μαγνησίου και ασβεστίου σε αυτό. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να πίνετε και τα δύο, και σε μεγάλες ποσότητες, το σκληρό νερό μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και το μαλακό νερό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα πίεσης. Στην καθημερινή ζωή, μπορείτε να προσδιορίσετε τη σκληρότητα του νερού με το μάτι. Έτσι, εάν υπάρχει πάρα πολύ ασβέστιο και άλατα μαγνησίου σε αυτό, θα υπάρχει λίγος αφρός κατά το σαπούνισμα των χεριών και εάν υπάρχει έλλειψη, θα φαίνεται ότι το σαπούνι δεν ξεπλένεται από τα χέρια. Αλλά όταν αγοράζετε νερό σε ένα κατάστημα, κανείς δεν διεξάγει τέτοια πειράματα. Ναι, αυτό δεν είναι απαραίτητο, επειδή η περιεκτικότητα σε άλατα σκληρότητας στο νερό ορίζεται αυστηρά από την GOST και πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα. Οι αριθμοί ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς σε διαφορετικές χώρες.

Στη Ρωσία, από την 01/01/2014, η σκληρότητα του νερού μετριέται σε βαθμούς και υποδεικνύεται με "°F" ή σε ισοδύναμα χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, εκ των οποίων στο πόσιμο νερό πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 και όχι περισσότερες από 2,5 μονάδες. Μερικές φορές οι ετικέτες δεν δείχνουν τη σκληρότητα, αλλά την ποσότητα ασβεστίου (Ca2+) και μαγνησίου (Mg2+), καθώς και των αλάτων τους (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Η ποσότητα κάθε αλατιού δεν ρυθμίζεται από το GOST, υποδεικνύει μόνο πόσα από αυτά πρέπει να είναι συνολικά. Εάν πληρούνται αυτά τα πρότυπα, τότε μπορεί κάλλιστα να έχουμε πόσιμο νερό της υψηλότερης κατηγορίας κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Η βαθμολογία, για να είναι υψηλή, πρέπει να λαμβάνει υπόψη την περιεκτικότητα σε αυτήν σε άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, ιδίως νιτρικά. Όσον αφορά τις δοκιμές για μαγνήσιο-ασβέστιο, τόσο γνωστές μάρκες όπως το Aqua Minerale, το Dombay δεν το πέρασε και υπήρχε πολύ χλώριο στο νερό της Αγίας Πηγής και των εμπορικών σημάτων Shishkin Les.

Μεταλλικό νερό

Τώρα το μεταλλικό νερό πωλείται ελεύθερα σε οποιοδήποτε κατάστημα, έτσι πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν ως συνηθισμένο πόσιμο νερό, όντας σίγουροι ότι το μεταλλικό νερό υπάρχει όπου υπάρχουν ιχνοστοιχεία. Στην πραγματικότητα, το μεταλλικό νερό ονομάζεται νερό, που εξάγεται μόνο από ορισμένους υδροφορείς και έχει αυστηρά ελεγχόμενη χημική σύσταση. Απλώς αυτό το νερό της υψηλότερης κατηγορίας μπορεί να έχει μάλλον δυσάρεστη γεύση, οσμή και μερικές φορές ακόμη και χρώμα και ίζημα, κάτι που εξαρτάται από τα άλατα με τα οποία είναι πλούσιο. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι, παρά την πλούσια (αναγράφεται στις ετικέτες) χημική σύσταση, το νερό δεν θεωρείται ορυκτό εάν είναι μείγμα φυσικού και τεχνητού φτιαγμένου.

Δεν θα υπάρχει μεταλλικό νερό υψηλής ποιότητας και νερό, το οποίο είναι ένα μείγμα που εξάγεται από διάφορους υδροφόρους ορίζοντες, αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν μπορεί να προσδιοριστεί από την ετικέτα. Μπορείτε να πλοηγηθείτε εδώ μόνο με τα ονόματα των επωνυμιών. Έτσι, το δοκιμασμένο στο χρόνο και καλά αναθεωρημένο φυσικό πόσιμο νερό είναι τα Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya και στην Ουκρανία - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Ως προς τη σύνθεση, τα μεταλλικά νερά μπορεί να είναι θειικά, υδρογονανθρακικά, χλωριούχα, μικτά και ως προς τη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών μπορεί να είναι επιτραπέζια νερά (ιχνοστοιχεία σε αυτά έως 1 γραμμάριο ανά 1 κυβικό dm3), ιατρικά επιτραπέζια νερά ( ιχνοστοιχεία έως 10 γραμμάρια ανά dm3) και φαρμακευτική. Κάθε μέρα μπορείτε να χρησιμοποιείτε μόνο την τραπεζαρία χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.

Νερό βρύσης και καθαρισμένο

Προηγουμένως, κανείς δεν αγόραζε εμφιαλωμένο νερό, ακόμη και μη ανθρακούχο νερό, όλοι έπιναν νερό βρύσης. Υπάρχουν επίσης πρότυπα GOST και SanPiN για την καθαρότητά του, επομένως, κατ 'αρχήν, θα πρέπει να είναι κατάλληλο για κατανάλωση σε οποιεσδήποτε ποσότητες. Το νερό της βρύσης στις περισσότερες χώρες υποβάλλεται σε διάφορα στάδια καθαρισμού: μηχανικό, πήξη, διήθηση, αερισμός, αποστείρωση ή, με άλλα λόγια, χλωρίωση. Παρά μια τόσο σοβαρή τεχνολογία, η βαθμολογία του πόσιμου νερού της βρύσης είναι μία από τις χαμηλότερες, επειδή σχεδόν πάντα περιέχει άλατα διαφόρων χημικών στοιχείων σε μεγάλες ποσότητες, αυτά τα ίδια στοιχεία, όπως το χλώριο, και μερικές φορές παθογόνα. Επομένως, δεν θέλουμε πλέον να πίνουμε τέτοιο νερό.

Έξυπνοι επιχειρηματίες κατάλαβαν πώς να το εκμεταλλευτούν και να κάνουν καλό. Η μέθοδος είναι απλή και συνίσταται σε επιπλέον καθαρισμό. Το κόστος της όλης διαδικασίας είναι σχετικά χαμηλό, επομένως η τιμή του προϊόντος είναι χαμηλή, αν και η ετικέτα μπορεί να υποδεικνύει ότι το νερό είναι κρυστάλλινο, μεταλλοποιημένο και γενικά το καλύτερο.

Ωστόσο, ένας λογικός αγοραστής θα πρέπει να καταλάβει ότι το καλύτερο εμφιαλωμένο νερό δεν μπορεί να κοστίζει 5-10 ρούβλια ανά λίτρο και μισό, ακόμα κι αν λέει "άνοιξη" ή "αρτεσιανό". Για σύγκριση, το εμφιαλωμένο νερό, που εξάγεται από καθαρές φυσικές πηγές των Άλπεων, τραβάει 70-80 ρούβλια ανά λίτρο μπουκάλι.

Τι είναι όμως το καθαρό νερό; Χρησιμοποιούμε δύο μεθόδους: αξιόπιστη από τον κόσμο, αν και ελάχιστα κατανοητή, αντίστροφη όσμωση και μυστηριώδης πήξη. Ας δούμε πώς λειτουργούν.

Η αντίστροφη όσμωση είναι η διέλευση νερού από πολλές μεμβράνες με μικροσκοπική υφή, πάνω στις οποίες παραμένουν ένα προς ένα όλα τα διαλυμένα στο νερό στοιχεία. Το αποτέλεσμα είναι σχεδόν απόλυτα καθαρό, παρόμοιο με το απεσταγμένο νερό. Για την υγεία, δεν είναι χρήσιμο, γιατί, μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, αρχίζει να αναπληρώνει τις χρήσιμες ουσίες που αφαιρούνται από αυτό, αφαιρώντας τις από το σώμα μας. Για να μην συμβεί αυτό, οι κατασκευαστές το εμπλουτίζουν ξανά, επομένως η σύνθεση των ιχνοστοιχείων που υποδεικνύονται στις ετικέτες αυτού του νερού μπορεί να είναι σωστή, αλλά η υψηλότερη κατηγορία σπάνια αποδίδεται σε αυτό.

Η πήξη συνίσταται στην προσθήκη ενός πηκτικού (διαυγαστή) στο συνηθισμένο νερό, το οποίο καθιζάνει ορισμένες χημικές ουσίες και ιχνοστοιχεία. Μετά από αυτό, το νερό διαχωρίζεται από το ίζημα και εμφιαλώνεται. Η διαδικασία είναι τόσο φθηνή και εύκολη που το χρησιμοποιεί περίπου το 70% όλων των κατασκευαστών. Έτσι, αγοράζοντας το φθηνότερο πόσιμο νερό, μπορείτε να σκοντάψετε σε ένα προϊόν που δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την υγεία.

Νερό από τα έγκατα της γης

Πηγάδια διαφόρων βάθους (ακόμη και άνω των 50 μέτρων) είναι διαθέσιμα σε πολλούς Ρώσους στις αυλές τους. Φαίνεται, γιατί να αγοράσουν εμφιαλωμένο φυσικό νερό, αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας, επίσης φυσικό. Ωστόσο, οι χημικές αναλύσεις αυτού του νερού δείχνουν την περίσσεια των μικροστοιχείων σε αυτό όχι κατά δύο, ούτε καν κατά δέκα, αλλά κατά αρκετές δεκάδες φορές. Προφανώς, δεν μπορείτε να το πιείτε. Το πρόβλημα είναι ότι ολόκληρο το πάχος του φλοιού της γης, όπως ένα κέικ από κέικ, αποτελείται από γεωλογικά στρώματα - πηλός, ψαμμίτη, ασβεστόλιθο και άλλα. Όσο πιο κοντά στην επιφάνεια της γης και όσο πιο κοντά στους οικισμούς, ιδιαίτερα στα βιομηχανικά κέντρα, τόσο περισσότερα χημικά στοιχεία, σκουπίδια, απόβλητα ανθρώπων και ζώων βρίσκονται στα στρώματα. Όλα αυτά πέφτουν εύκολα σε ρηχά στρώματα νερού, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πόση μόνο μετά από ενδελεχή καθαρισμό.

Το λεγόμενο υψηλό νερό, το οποίο σχηματίζεται κατά τις πλημμύρες και τις πλημμύρες ποταμών, είναι επίσης ακατάλληλο για πόση. Κι όμως, τα έγκατα της Γης μπορούν να μας δώσουν καθαρό και υγιεινό νερό, μόνο για να το αποκτήσετε, χρειάζεται να ανοίξετε αρτεσιανά πηγάδια. Σε διάφορες περιοχές, το βάθος τους κυμαίνεται από 100 έως 1000 μέτρα. Το απαιτούμενο νερό πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στα αδιαπέραστα στρώματα των πετρωμάτων και να είναι εκεί υπό πίεση, επομένως από ένα τρυπημένο πηγάδι αναβλύζει σαν βρύση. Από πολλές απόψεις, το αρτεσιανό νερό είναι το καλύτερο εμφιαλωμένο νερό που διατίθεται στα καταστήματα, παρά το γεγονός ότι περιέχει επίσης ορισμένα άλατα και ιχνοστοιχεία. Οι κατασκευαστές, κατά κανόνα, αναφέρουν στις ετικέτες από ποιο βάθος και σε ποια περιοχή εξορύχθηκε το προϊόν τους. Αν είναι, για παράδειγμα, τα Καρπάθια, τα Ουράλια ή οι Άλπεις, των οποίων κανείς δεν αμφιβάλλει για την οικολογική καθαριότητα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τέτοιο πόσιμο νερό είναι εξαιρετικής ποιότητας. Εδώ μπορεί να υπάρχουν δεκάδες επωνυμίες. Ποιο να διαλέξετε αν δεν υπάρχουν γνωστά και δημοφιλή σε προσφορά; Υπάρχει μόνο μία συμβουλή εδώ - εμπιστευτείτε τις πληροφορίες στην ετικέτα.

Ανθρακουχο νερο

Πιστεύεται ότι η σόδα ξεδιψάει καλύτερα από το σκέτο νερό, ότι είναι πιο νόστιμη και εντελώς ακίνδυνη. Είναι όμως χρήσιμο; Αν πάρουμε ευρωπαϊκές χώρες, για παράδειγμα την Ελλάδα, τον θεμελιωτή του κανόνα για την καθημερινή και υποχρεωτική κατανάλωση νερού, είναι σχεδόν αδύνατο να βρει κανείς σόδα σε ενάμισι λίτρο και ακόμη περισσότερο μελιτζάνες δύο λίτρων. Τέτοιο νερό πωλείται σε γυάλινα μπουκάλια το πολύ μισού λίτρου, χωρίς να υπολογίζεται η κλασική σόδα.

Ανθρακώνουμε το νερό όλο στη σειρά προσθέτοντας διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό. Αλλάζει πραγματικά τη γεύση, και επιπλέον βοηθά τα άλατα να παραμείνουν διαλυμένα και να μην καθιζάνουν. Για το σκοπό αυτό, τα μεταλλικά νερά εμπλουτίζονται με διοξείδιο του άνθρακα πριν από την εμφιάλωση, επειδή υπάρχουν πολλά άλατα σε αυτά. Το μη μεταλλικό νερό της υψηλότερης κατηγορίας πρέπει να είναι ανθρακούχο; Και γιατί να το κάνουμε αυτό αν δεν υπάρχουν τόσα άλατα σε καθαρό νερό για να φοβόμαστε την κατακρήμνιση και η γεύση θα πρέπει να είναι καλή ακόμα και χωρίς διοξείδιο του άνθρακα; Η απάντηση σε αυτές τις αμφιλεγόμενες ερωτήσεις μπορεί να είναι οι γευστικές προτιμήσεις των αγοραστών, σε πολλούς από τους οποίους αρέσει η σόδα.

Τα προϊόντα διάσημων εμπορικών σημάτων, των οποίων οι κατασκευαστές εκτιμούν το όνομά τους, μπορούν να αγοραστούν με ασφάλεια, αλλά όταν αγοράζετε φθηνή σόδα, είναι χρήσιμο να σκεφτείτε αν υπάρχει κάτι καλό σε αυτό, εκτός από το διοξείδιο του άνθρακα. Αλλά το ανθρακούχο νερό υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να πίνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς το CO2, που αποτελεί μέρος του, ενεργοποιεί την έκκριση του γαστρικού υγρού, επηρεάζει αρνητικά το σμάλτο και συμβάλλει στον αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Αξιολόγηση πόσιμου νερού διάσημων εμπορικών σημάτων

Μια ενιαία μελέτη που θα κάλυπτε όλο το εμπορικά διαθέσιμο νερό, χωρίς να ξεχνάμε αυτό που προορίζεται για ψύκτες, δεν έχει ακόμη διεξαχθεί, επομένως η βαθμολογία των εμπορικών σημάτων μπορεί να θεωρηθεί υπό όρους, καθώς βασίζεται σε επιλεκτικούς ελέγχους. Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, το νερό Bon Aqua είναι το καλύτερο και ακολουθούν η Αγία Πηγή, το Aqua Minerale, το Arkhyz. Σύμφωνα με άλλους, το «Holy Spring» και το «Aqua Minerale» δεν έφτασαν καθόλου στην υψηλότερη κατηγορία και την πρώτη θέση κατέλαβε το νερό Nizhny Novgorod «Dixie». Δεύτερη και τρίτη θέση πήραν οι «ξένοι», οι Γάλλοι Vittel και Evian. Όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στην Ευρώπη, αυτό είναι το νερό της υψηλότερης κατηγορίας. Οι κριτικές πελατών σχετικά με αυτό είναι εξαιρετικές, αλλά απολύτως όλοι οι ερωτηθέντες σημειώνουν υψηλή τιμή.

Το εγχώριο "Lipetsk byuvet" είναι λίγο φθηνότερο, αλλά περιέχει επίσης λιγότερα ιχνοστοιχεία. Το "Aqua Minerale" σύμφωνα με τα αποτελέσματα της δοκιμής αποδείχθηκε ότι ήταν καθόλου χωρίς ιχνοστοιχεία, δηλαδή σχεδόν αποστειρωμένο, αν και η ετικέτα δεν το λέει αυτό. Όμως τα νερά Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring και ακόμη και το Bon Aqua, που εμφιαλώθηκαν στη Μόσχα, μπήκαν στη μαύρη λίστα λόγω κατάφωρων παραβιάσεων των προτύπων ποιότητας και εξαπάτησης των πελατών.

Το νερό είναι ένα μοναδικό προϊόν απαραίτητο για την ανθρώπινη ζωή, δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα. Ακόμα κι αν ένα άτομο πίνει τακτικά χυμούς, τσάι, καταναλώνει υγρή τροφή, το σώμα του χρειάζεται νερό. Και δεν έχει σημασία τι θα είναι.

νερό βρύσης

Η κατανάλωση ακατέργαστου νερού της βρύσης είναι απλά επικίνδυνη, περιέχει πάρα πολλές ακαθαρσίες και χημικές ενώσεις επιβλαβείς για τον οργανισμό. Φυσικά, οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας βοηθούν να απαλλαγούμε από μια σειρά επιβλαβών ρύπων, αλλά αυτός ο καθαρισμός είναι πολύ σκληρός και η ποιότητα του νερού της βρύσης αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή.

Εάν δεν υπάρχει επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό της βρύσης για πόσιμο και μαγείρεμα, αλλά για αυτό πρέπει να είναι τουλάχιστον βρασμένο, και ακόμη καλύτερα, να υποβληθεί σε πρόσθετο καθαρισμό: μαλακώστε με αλκάλια και αφαιρέστε τα βαρέα μέταλλα με ένα φίλτρο.

Τεχνητό μεταλλικό νερό

Δεν μπορεί να θεωρηθεί ανάλογο του ορυκτού. Αυτό είναι το ίδιο νερό της βρύσης, τεχνητά κορεσμένο με μέταλλα. Αλλά αυτό δεν είναι το ίδιο με τη διαδικασία της φυσικής ανοργανοποίησης, η οποία δεν μπορεί να επαναληφθεί σε κανένα εργαστήριο. Η φυσική δομή αυτού του νερού σπάει ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας. Αυτό είναι τεχνητό νερό, επομένως θα υπάρχει μικρό όφελος από αυτό. Επιπλέον, η τακτική χρήση νερού, χωρίς φυσικές ακαθαρσίες, τεχνητά μαλακωμένο, οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, ασθένειες των οστών και του καρδιαγγειακού συστήματος, το σώμα γερνά και φθείρεται πιο γρήγορα. Το τεχνητά οξυγονωμένο νερό μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία εάν υπάρχουν ιόντα βρωμίου στο νερό της πηγής. Σε συνδυασμό με το οξυγόνο, σχηματίζουν βρωμίδια - ουσίες που είναι δηλητηριώδεις ακόμη και σε αμελητέα ποσότητες.

Νερό από φυσικές πηγές

Αυτό είναι το βέλτιστο και υψηλότερης ποιότητας πόσιμο νερό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, η πηγή από την οποία λαμβάνεται το νερό πρέπει να πληροί ορισμένα κριτήρια:

Πρέπει να είναι μια υπόγεια πηγή που βρίσκεται σε περιοχή με υγιεινό περιβάλλον. Το νερό απορροφά τη ρύπανση από το περιβάλλον, επομένως δεν θα υπάρχει όφελος από το νερό που λαμβάνεται από μια πηγή σε μια βιομηχανική περιοχή

Το πηγάδι ή η πηγή πρέπει να βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από το μέρος όπου εμφιαλώνεται το νερό. Έχει αποδειχθεί ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού νερού χάνονται γρήγορα κατά τη μεταφορά ακόμη και σε μικρές αποστάσεις. Κάποιες μαρτυρίες πιστεύουν μάλιστα ότι το νερό είναι το πιο ωφέλιμο για έναν άνθρωπο, η πηγή του οποίου βρίσκεται στην πατρίδα του.

Εάν το φυσικό νερό καθαρίζεται, δεν πρέπει να παραβιάζει τη φυσική του δομή, να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί και απαλοί.

Το φυσικό μεταλλικό νερό είναι νερό φυσικά κορεσμένο με άλατα και μέταλλα. Αλλά δεν είναι κάθε φυσικό μεταλλικό νερό υγιεινό και ακόμη και πόσιμο. Για παράδειγμα, εάν είναι υπερκορεσμένο με σίδηρο, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή του ήπατος, να γίνει παράγοντας προδιάθεσης για την ανάπτυξη παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος. Μόνο μια ισορροπημένη σύνθεση στοιχείων που το διαποτίζουν κάνει το μεταλλικό νερό πραγματικά θεραπευτικό. Ανάλογα με το κυρίαρχο ιόν, υπάρχουν τρεις κύριες ομάδες μεταλλικών νερών: τα χλωριούχα, τα θειικά και τα διττανθρακικά. Ανάλογα με τον τύπο του κυρίαρχου κατιόντος διακρίνονται επίσης το νάτριο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο νερό Τα περισσότερα μεταλλικά νερά περιέχουν στοιχεία όπως σίδηρο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, χαλκό, βρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, βόριο σε ομοιοπαθητικές δόσεις. Η παρουσία αυτών των συστατικών καθιστά το νερό θεραπευτικό: συμβάλλει στη ρύθμιση του σώματος και στην επούλωση του.

Ποιο νερό είναι καλύτερο ή ποιο νερό είναι καλό για κατανάλωση και ποιο όχι

Είμαστε τόσο συνηθισμένοι σε αυτό που μας περιβάλλει που δεν σκεφτόμαστε καν πόσο σημαντικό είναι για εμάς. Ένα τέτοιο φαινόμενο είναι το νερό. Νερό σε λακκούβες, νερό σε μορφή βροχής, νερό σε ένα γρήγορο βουνίσιο ποτάμι και πάλι σταγόνες νερού στο θόρυβο ενός καταρράκτη. Το νερό είναι η ουσία όλης της ζωής στη γη. Αυτό είναι το ελιξήριο της ζωής, όπως πίστευαν οι αρχαίοι, δίνοντας στο νερό τη μαγική δύναμη του εξαγνισμού.

Ο μεγάλος Γάλλος του 20ου αιώνα Saint-Exupery είπε: Νερό! Δεν έχεις γεύση, χρώμα, μυρωδιά, δεν μπορείς να σε περιγράψουν, σε απολαμβάνουν χωρίς να ξέρεις τι είσαι. Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι είσαι απαραίτητος για τη ζωή, είσαι η ίδια η ζωή ... Είσαι ο μεγαλύτερος πλούτος στον κόσμο ... . Και δεν μπορεί κανείς να μην συμφωνήσει με αυτό.
Είμαστε περιτριγυρισμένοι από μια μητρόπολη με τα οφέλη του πολιτισμού της με τη μορφή σωλήνων και βρυσών μέσα από τις οποίες γουργουρίζει το νερό. Είναι το νερό της βρύσης μια τέτοια ευλογία; Όπως γνωρίζετε, ανάλογα με την προέλευση του νερού, η χημική του σύσταση, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και η μικροχλωρίδα εξαρτώνται. Ως εκ τούτου, μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη στην υγεία μας, αλλά και κακό.

Γιατί το νερό της βρύσης δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο συνηθίζεται; Το νερό αυτό συλλέγεται από διάφορες λίμνες, λιμνούλες, ποτάμια. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε τέτοιο νερό μπαίνουν σκωρίες από εργοστάσια, μηχανικές ακαθαρσίες, άλατα βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλεΐδια και βακτήρια. Στην πραγματικότητα, το νερό της βρύσης είναι ένα κοκτέιλ όλων αυτών, το οποίο έχει περάσει από αρκετά στάδια βιομηχανικού καθαρισμού, συγκεκριμένα, ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα είναι η χλωρίωση. Όπως γνωρίζετε, το χλώριο είναι ένα από τα ισχυρότερα καρκινογόνα, σχηματίζοντας άλατα με οργανικές ενώσεις. Κατ' αρχήν, το χλωριωμένο νερό της βρύσης μπορεί να αφεθεί για μια ώρα πριν το πιει ή να βράσει. Αλλά αυτές οι μέθοδοι δεν εξαλείφουν το σχηματισμό αλάτων χλωρίου στο ίζημα.

Είναι δυνατή η χρήση φίλτρων στο σπίτι. Αλλά και εδώ υπάρχουν αποχρώσεις. Πρώτον, ο ενεργός άνθρακας χρησιμοποιείται συχνότερα σε φίλτρα, ο οποίος, εκτός από ακαθαρσίες, καταστρέφει και την ευεργετική μικροχλωρίδα του νερού. Δεύτερον, τα ξένα φίλτρα τις περισσότερες φορές δεν είναι κατάλληλα για τη συγκεκριμένη σύνθεση του νερού της βρύσης.

Υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό νερό - αποσταγμένο, που δεν περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες, αλλά και χωρίς άλατα. Παλαιότερα, τέτοιο νερό θεωρούνταν από τους διατροφολόγους ως το πιο χρήσιμο, μέχρι που αποδείχθηκε επιστημονικά ότι η απουσία αλάτων δεν κάνει τίποτα άλλο παρά μόνο κακό. Άρα το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό των οστών. Και για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, νάτριο και κάλιο.

Θα ήθελα επίσης να πω λίγα λόγια για τα νερά από μη πιστοποιημένες φυσικές πηγές, που περιλαμβάνουν το νερό της βροχής, το νερό από ένα πηγάδι και μια πηγή και το λιωμένο νερό. Όλα αυτά τα νερά εκτιμούνταν παλαιότερα από τους αρχαίους λαούς ως τα πιο αγνά και ιερότερα νερά. Αλλά αυτή τη στιγμή είναι γνωστό ότι οι ενώσεις θείου και αζώτου στην ατμόσφαιρα σχηματίζουν οξέα και πέφτουν με τη μορφή καθίζησης, μαζί με τη βροχή. Το ίδιο οικολογικό πρόβλημα υπάρχει και στο λιωμένο νερό. Όμως το νερό από την πηγή είναι πιο συχνά μολυσμένο λόγω διεισδυτικών επιφανειακών υδάτων.

Όταν αγοράζουμε νερό σε ένα κατάστημα, δεν σκεφτόμαστε πραγματικά την ετικέτα και τις πληροφορίες σε αυτήν. Και εξαρτάται από το είδος του νερού που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε.

Ένα από τα πιο χρήσιμα, ανάλογα με την πηγή, είναι το μεταλλικό νερό. Υπάρχουν φυσικά μεταλλικά νερά και τεχνητά μεταλλικά νερά. Τα πρώτα είναι πολύ ιδιότροπα και, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Το νερό πρέπει να προέρχεται από φυσική πηγή, να προστατεύεται από οποιαδήποτε μόλυνση και να εμφιαλώνεται απευθείας σε μπουκάλια σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 50 μέτρα από την πηγή.
• Το νερό πρέπει να είναι φυσικής καθαρότητας, είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε οποιεσδήποτε μεθόδους που μπορούν να αλλάξουν τις αρχικές, φυσικές του ιδιότητες. Τα φίλτρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αφαίρεση μηχανικών ακαθαρσιών.
• Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εκχύλιση ορισμένων ανεπιθύμητων ουσιών (ενώσεις σιδήρου ή θείου) είναι αποδεκτή.
• Εάν το νερό προέρχεται από πηγή κορεσμένη με διοξείδιο του άνθρακα, τότε μπορεί να αφαιρεθεί μερικώς ή πλήρως, καθώς αυτό επηρεάζει τον χαρακτήρα και τις ιδιότητες του μεταλλικού νερού.
• Το φυσικό μεταλλικό νερό μπορεί να εξαχθεί μόνο με επίσημα αναγνωρισμένη μέθοδο, από επίσημα καταχωρημένες πηγές
• Η περιεκτικότητα σε νιτρικά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 mg ανά λίτρο. Δεν υπάρχουν ανώτατα και κατώτερα όρια για την περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία.
• Τα τεχνητά μεταλλικά νερά είναι πολύ πιο κοινά. Ταυτόχρονα, το νερό καθαρίζεται πρώτα, αφαιρώντας έτσι όχι μόνο επιβλαβείς ακαθαρσίες, αλλά και χρήσιμα άλατα, καθώς και μικροχλωρίδα. Και στο επόμενο στάδιο, αυτά τα ίδια άλατα και μικροχλωρίδα εισάγονται τεχνητά. Ένα τέτοιο νερό, σύμφωνα με την GOST, αναφέρεται σε αναψυκτικά, αλλά δεν έχει καμία σχέση με μεταλλικά νερά.

Υπάρχουν επίσης:

Θεραπευτικό μεταλλικό νερό

Το φαρμακευτικό μεταλλικό νερό, κατά κανόνα, περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μετάλλων - περισσότερα από 10 g ανά λίτρο.
Το νερό που περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες ανήκει επίσης στο ιατρικό: σίδηρος, υδρόθειο, ιώδιο, βρώμιο, φθόριο και άλλα. Ο βαθμός ανοργανοποίησης, καθώς και η περιεκτικότητα σε άλλες ουσίες, συνήθως αναγράφεται στην ετικέτα.

Το φαρμακευτικό νερό μπορεί να βρεθεί στα φαρμακεία, αλλά είναι καλύτερο να το πάτε, φυσικά, σε θαλάσσια θέρετρα - διατηρεί καλύτερα τις θεραπευτικές του ιδιότητες ακριβώς στην ίδια την πηγή.

Τα πιο συνηθισμένα από αυτά που βρίσκονται συνήθως στα καταστήματα είναι τα επιτραπέζια και φαρμακευτικά επιτραπέζια νερά. Τι είδους νερό αναγράφεται συνήθως στην ετικέτα.

Επιτραπέζιο μεταλλικό νερό

Το επιτραπέζιο μεταλλικό νερό δεν περιέχει περισσότερο από 1 g μεταλλικών στοιχείων ανά λίτρο. Διεγείρει την πέψη και δεν έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Μπορεί να πιει σε οποιαδήποτε ποσότητα. Ποιο προτιμάτε εξαρτάται από εσάς.

Είναι αλήθεια ότι το επιτραπέζιο νερό συνιστάται μόνο να πίνετε και όχι να μαγειρεύετε φαγητό σε αυτό. Όταν βράζονται, τα μεταλλικά άλατα καθιζάνουν ή σχηματίζουν ενώσεις που δεν απορροφώνται από τον οργανισμό. Κατά συνέπεια, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται, επιπλέον, τα άλατα μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.

Θεραπευτικό-επιτραπέζιο μεταλλικό νερό

Το θεραπευτικό επιτραπέζιο μεταλλικό νερό περιέχει από 1 έως 10 g μεταλλικών στοιχείων ανά λίτρο.

Ένα τέτοιο νερό μπορεί να είναι λιγότερο μεταλλοποιημένο, αλλά περιέχει μια ορισμένη ποσότητα βιολογικά ενεργών συστατικών - σίδηρο, αρσενικό, βόριο, πυρίτιο, ιώδιο.

Το θεραπευτικό-επιτραπέζιο μεταλλικό νερό πίνεται τόσο για πρόληψη όσο και ως τραπεζαρία. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό: σε απεριόριστη ποσότητα, μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της ισορροπίας αλατιού στο σώμα και να επιδεινώσει τις χρόνιες ασθένειες. Τέτοιο νερό θα υποβληθεί σε επεξεργασία μόνο εάν το παραλάβει κάποιος ειδικός για εσάς.

Με χημική σύνθεσηΤο μεταλλικό νερό είναι: υδρογονανθρακικά, χλωριούχα και θειικά.Υπάρχουν επίσης ανάμεικτο μεταλλικό νερό(υδροανθρακικό-χλωριούχο, θειικό-υδροανθρακικό κ.λπ.), καθώς και με βιολογικά δραστικές ουσίες (ιώδιο, ασβέστιο, φθόριο κ.λπ.). Η γεύση του μεταλλικού νερού εξαρτάται από το φάσμα ορισμένων μετάλλων και την ποσότητα τους.

Το μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο έχει αλμυρή γεύση, θειικό μαγνήσιο - πικρό. Το πιο νόστιμο μεταλλικό νερό θεωρείται από την ομάδα υδρογονανθρακικό(στην ετικέτα υποδεικνύεται - θειικό-υδροανθρακικό, υδρογονανθρακικό-χλωρίδιο, υδρογονανθρακικό-νάτριο κ.λπ.).

Υδρογονανθρακικό νερό- περιέχει διττανθρακικά (ανόργανα άλατα), περισσότερα από 600 mg ανά λίτρο.
Συνιστάται για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, βρέφη και ασθενείς με κυστίτιδα.

Μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ουρολιθίασης.

Αντενδείκνυται στη γαστρίτιδα.

θειικό νερό- περιέχει περισσότερα από 200 mg θειικών αλάτων ανά λίτρο.
Διεγείρει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, επηρεάζει ευνοϊκά την αποκατάσταση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Χρησιμοποιείται για παθήσεις της χοληφόρου οδού, χρόνια ηπατίτιδα, διαβήτη, παχυσαρκία.

Έχει ήπια καθαρτική δράση, απομακρύνει βλαβερές ουσίες και ακαθαρσίες από τον οργανισμό.

Χλωριούχο νερό- περιέχει περισσότερα από 200 mg χλωριδίων ανά λίτρο.
Χρησιμοποιείται για διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Σε συνδυασμό με νάτριο, ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων, της χοληφόρου οδού και του ήπατος.

Διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βελτιώνει την έκκριση του στομάχου, του παγκρέατος, του λεπτού εντέρου.

Αντενδείκνυται στην υψηλή αρτηριακή πίεση.

Μικτό μεταλλικό νερό- έχει μικτή δομή (χλωριούχο-θειικό, διττανθρακικό-θειικό κ.λπ.). Αυτό ενισχύει τη θεραπευτική του δράση.

Σχετικά με μερικά δημοφιλή μεταλλικά νερά

Νερό με οξυγόνο
Το οξυγονωμένο νερό είναι ένα από τα πιο κοινά. Ένα τέτοιο νερό είναι μια εναλλακτική πηγή κορεσμού του αίματος με οξυγόνο. Λειτουργεί σαν αφρός οξυγόνου, γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία.
Ένα τέτοιο νερό είναι χρήσιμο για ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος - χρόνια βρογχίτιδα κ.λπ.

νερό με ασήμι
Το ασήμι είναι ένα αντιοξειδωτικό. Εξουδετερώνει τους επιβλαβείς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων αυτών στο νερό. Επομένως, το νερό με ασήμι αποθηκεύεται περισσότερο. Αυτό, ειδικότερα, εξηγεί το γεγονός γιατί στην εκκλησία, κατά τον αγιασμό του νερού, ένας ασημένιος σταυρός χαμηλώνεται σε αυτό.

Νερό με ιώδιο
Το μεγαλύτερο μέρος της Ουκρανίας πάσχει από έλλειψη ιωδίου (είναι ιδιαίτερα αισθητή στη Δυτική Ουκρανία). Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε πολλές σοβαρές ασθένειες, ιδίως σε δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός διαταράσσεται, οι δείκτες αρτηριακής πίεσης επιδεινώνονται. Η έλλειψη ιωδίου επηρεάζει επίσης τη διάθεση - ένα άτομο έχει κατάθλιψη.

Ωστόσο, είναι καλύτερο να αντλείτε ιώδιο όχι από νερό, αλλά από φυσικές πηγές (θαλασσινά ψάρια, φύκια). Έτσι, στο 1ο. μια κουταλιά φύκια περιέχει την ημερήσια ποσότητα ιωδίου. Το ιώδιο στο μεταλλικό νερό είναι ανόργανο και είναι μάλλον δύσκολο να αφομοιωθεί από τον οργανισμό.

Λέξη στον ειδικό
Alexander MARTYNCHUK,
γαστρεντερολόγος, διατροφολόγος:

«Όταν επιλέγετε μεταλλικό νερό, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μάθετε εάν έχετε αντενδείξεις για τη χρήση αυτού ή εκείνου του νερού. Ακόμα κι αν είναι ανθρακούχο νερό ή όχι, η ευημερία μπορεί να εξαρτάται.

σόδαξεδιψάει καλά, γι' αυτό είναι δημοφιλές το καλοκαίρι. Το διοξείδιο του άνθρακα ερεθίζει τους γευστικούς κάλυκες του στόματος, το σώμα λαμβάνει ένα σήμα ότι εισέρχεται υγρό και ενεργοποιείται ένα συγκεκριμένο αντανακλαστικό.

Το ανθρακούχο νερό αυξάνει την οξύτητα του στομάχου: μπαίνοντας σε αυτό, τα αέρια σχηματίζουν μια φυσαλίδα που τεντώνει τα τοιχώματα του στομάχου και αντιδρά σε αυτό σαν να έπαιρνε μεγάλη ποσότητα τροφής. Ως αποτέλεσμα, αυξάνει αντανακλαστικά την παραγωγή οξέος.

Άτομα με παθήσεις του ανώτερου πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και άλλα) πρέπει να αποφεύγουν το ανθρακούχο νερό από τη διατροφή τους.

Προς την θεραπευτικό μεταλλικό νερόπρέπει να αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φάρμακα. Εάν το πίνετε συστηματικά και έχει επιλεγεί λανθασμένα (για παράδειγμα, απλά σας αρέσει η γεύση του ή κάποιος που γνωρίζετε το συμβούλεψε), τότε μπορεί να βλάψετε τον οργανισμό σας.

Η ανεξέλεγκτη χρήση φαρμακευτικού μεταλλικού νερού οδηγεί σε αλλαγή της ισορροπίας των οξέων στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, θα πρέπει να πίνετε φαρμακευτικό νερό μόνο κατόπιν σύστασης γιατρού.

Πολλά εξαρτώνται από τη συσκευασία του νερού:Το θεραπευτικό μεταλλικό νερό μεγιστοποιεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες απευθείας στην πηγή. Όσο πιο μακριά απομακρύνεται από αυτό, τόσο λιγότερες από αυτές τις ιδιότητες διατηρεί.

Το φαρμακευτικό μεταλλικό νερό πρέπει να αποθηκεύεται και να πωλείται σε γυάλινα δοχεία. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είναι πιο χρήσιμο. Κάτω από τη δράση του ηλιακού φωτός στο νερό, συμβαίνουν οι διαδικασίες καταστροφής χρήσιμων ουσιών και χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, το μεταλλικό νερό σε διαφανή πλαστικά μπουκάλια είναι σχετικά θεραπευτικό.

Πόσο νερό πρέπει να πίνετε την ημέρα, ορυκτό ή συνηθισμένο, εξαρτάται από το άτομο και τη διατροφή του. Πιστεύεται ότι την ημέρα πρέπει να πίνετε από 1,5 έως 3 λίτρα νερό. Αυτό δεν συμβαίνει, επειδή το νερό εισέρχεται στο σώμα όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και ως μέρος άλλων προϊόντων: φρούτα, λαχανικά κ.λπ. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι είναι επιρρεπείς στο πρήξιμο, επομένως η μεγάλη ποσότητα νερού αντενδείκνυται για αυτούς.

Πιες όσο νερό θέλεις».

Ποιο είναι το καλύτερο πόσιμο νερό;

Αγγελική

Όχι μόνο η γεύση του φαγητού, αλλά και η κατάσταση των εσωτερικών μας οργάνων εξαρτάται από την ποιότητα του νερού που πίνουμε και στο οποίο μαγειρεύουμε το φαγητό. Η ποιότητα του νερού καθορίζεται από πολλούς παράγοντες - τον καθαρισμό, την παρουσία χρήσιμων ιχνοστοιχείων, τη μέθοδο λήψης νερού.
Το πόσιμο νερό χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες - νερό βρύσης, λύματα, καθαρισμένο μέσω φίλτρων, μεταλλικό νερό. Κάθε κατηγορία έχει τον δικό της αναγνωρισμένο ηγέτη.
Τα λύματα μπορούν επίσης να είναι πόσιμα, έχουν τη δική τους γεύση, μερικές φορές πολύ καλή. Την πρώτη θέση σε αυτή την κατηγορία κατέλαβε η Σουηδία, η οποία μάλιστα έχει και ειδικό βραβείο για το καλύτερο βιομηχανικό σύστημα επεξεργασίας νερού. Μετά από επαναλαμβανόμενο καθαρισμό και διήθηση, το νερό εμφιαλώνεται και πωλείται. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το νερό λένε ότι έχει υπέροχη γεύση.
Αν μιλάμε για νερό βρύσης, τότε υπάρχει ένας ηγέτης εδώ. Το νερό που μπαίνει στα σπίτια των κατοίκων του καναδικού Cliebrook ανακηρύσσεται το καλύτερο σύμφωνα με τα αποτελέσματα διεθνούς διαγωνισμού.
Το εμφιαλωμένο μεταλλικό νερό δεν εκπλήσσει κανέναν, μπορείτε να επιλέξετε για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Μεταξύ όλων των εμπορικών σημάτων, το Tumai Water (ΗΠΑ, Δυτική Βιρτζίνια) έλαβε το βραβείο για την καλύτερη ποιότητα και τις χρήσιμες ιδιότητες.
Αλλά το καλύτερο πόσιμο νερό είναι το νερό του παγετώνα. Είναι σχεδόν αδύνατο να το αγοράσετε, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε στο εστιατόριο The Norseman, που βρίσκεται στο νησί Newfoundland, όπου τροφοδοτείται συνεχώς πάγος από τον Βόρειο Ατλαντικό. Το νερό ξεδιψάει τέλεια, δεν έχει απολύτως άλατα και έχει ωραία γεύση.

Marat Batrudov

Αυτός που είναι μεθυσμένος από αγάπη.
Άκουσα μια ιστορία για ένα άτομο που του έδωσαν να πιει βρώμικο νερό στη φυλακή και, λογικά, δεν θα έπρεπε να ήταν αρκετό για πολλά, αλλά προσευχήθηκε για αυτό πριν πιει (ξέρετε ότι το νερό έχει μνήμη και δομή).
Με λίγα λόγια, κατάφερε να συνέλθει σε τέτοιο νερό.