Nagyon illatos, élénk és ízletes ribizli lekvár - kiváló lehetőség a téli vitamin-előkészítéshez. Számos recept létezik arra, hogy lekvárt készítsünk ebből az egészséges bogyóból, beleértve a forralás nélküli nyers lekvárokat és a lassúfőzőben gyors lekvárt. Szeretnénk azonban meghívni Önt, hogy próbálja ki a legegyszerűbb összetevők hagyományosabb változatát, amely hihetetlenül ízletes és egészséges csemegét eredményez.
Piros ribizli lekvár - lépésről lépésre recept otthon
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az agar része ennek a ribizli lekvárnak, gazdagnak és sűrűnek bizonyul. Az ilyen természetes sűrítő nagyon hasznos az emberi szervezet számára, ezért agar lekvárt még vegetáriánusok és kisgyermekek is használhatnak. Ugyanezen elv szerint vastag fekete- vagy fehér ribizli lekvárt főzhet. De ebben az esetben a cukor mennyiségét saját belátása szerint kell beállítani, vagy ha kívánja, a finomított cukrot folyékony melasszal kell helyettesíteni.
Egy megjegyzésben! Hihetetlenül finom ribizli lekvár készítése ezzel a recepttel nagyon egyszerű. Ha a bogyós keverékeket részesíti előnyben, akkor ajánlatos epret vagy málnát hozzáadni a recepthez. A bogyók arányának 1: 1-nek kell lennie, és a cukor mennyiségét 400 grammra kell növelni.
Szükséges hozzávalók:
- piros ribizli - 500 gr.
- agar - 2 tk
- víz - 100 ml.
- finomított cukor - 300 gr.
Lépésről lépésre szóló utasítás:
- A bogyókat megtisztítjuk a gallyaktól, a robotgép táljába tesszük és addig daráljuk, amíg sűrű pürét nem kapunk.
- A kapott masszába beadagoljuk a szükséges mennyiségű cukrot.
- Keverjük össze alaposan. Hagyja állni 30-50 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon a masszában. A ribizlit egy mély serpenyőbe küldjük, és 23-26 percig főzzük alacsony lángon.
- Egy mély tálban keverje össze az agart és tiszta hideg vizet, hagyja a masszát 30-40 percig.
- A kapott zselés masszát egy serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetve habverővel felforraljuk.
- A zúzott ribizlihez adjuk a folyékony masszát agarral, főzzük további 3-5 percig, folyamatosan keverve a munkadarabot. Ügyeljen arra, hogy a massza ne induljon el.
- Felforrósított edényekbe öntjük a kész lekvárt ribizlivel és agarral, óvatosan dugjuk le. A felfordított edényt betakarjuk egy takaróval. Várunk 4-5 órát és raktárba küldjük a megfelelő helyre.
