Pasta per gnocchi in una ricetta polaris per la macchina del pane. Impasto per gnocchi nella macchina per il pane: ricette semplici e deliziose. Come cucinare il ripieno di funghi con uovo e cipolla per gnocchi

Gnocchi, gnocchi succosi, manti profumati e speziati: tutti questi piatti hanno ricevuto da tempo una residenza permanente sulla nostra tavola. Molti pensano erroneamente che il segreto del loro gusto risieda nel ripieno. Affatto. Prima di tutto, devi impastare correttamente la base. E il modo più semplice per fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane. La ricetta che stavi cercando sarà nel tuo libro di cucina desktop oggi.

I gadget da cucina sono più belli degli iPhone

Il mondo della tecnologia e del progresso non si ferma. Gli inventori escogitano continuamente nuove unità che semplificano e rendono la vita più facile per noi. Prima di tutto, gli sviluppatori pensano alle casalinghe, perché sono loro che quotidianamente devono impegnarsi in una battaglia con gli elettrodomestici da cucina del secolo scorso.

Una macchina per il pane è un gadget versatile che farà tutto il lavoro polveroso per te. Non è più necessario sporcarsi le mani, lavare la cucina dalle tracce di una lotta impari e dalla polvere bianca. Preparare l'impasto per i tuoi piatti preferiti può essere un passatempo divertente.

La macchina per il pane funziona - stai riposando.

La ricetta dell'impasto per gnocchi nella macchina per il pane Mulinex, e negli elettrodomestici di altri modelli, prova a iniziare guardando il libro in dotazione con il mobile da cucina. Nel processo di preparazione della base, è importante osservare tutte le proporzioni con il grammo e il millilitro più vicini. Altrimenti, invece di un impasto gustoso ed elastico, otterrai una pasta che si allungherà come la gomma o si strapperà come la carta.

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Non ci sono quindi segreti per impastare con una macchina per il pane, ma sarebbe comunque utile soffermarsi su alcune sfumature interessanti:

l'acqua gioca il ruolo principale: la sua mancanza incide sulla consistenza dell'impasto;
la farina deve essere setacciata e, poiché non esiste una tale funzione nella macchina del pane, dovrà essere alla vecchia maniera - con un setaccio e le mani;

se parliamo di una base di lievito, diluiamo il prodotto di fermentazione in un liquido caldo;
l'olio vegetale raffinato renderà l'impasto più elastico;
se non sei soddisfatto del risultato dell'impasto, significa che hai sbagliato qualcosa, ad esempio hai sbagliato le proporzioni;
c'è sempre un modo per aggiustare le cose: continuare a impastare a mano e imparare una lezione preziosa per il futuro.

Una persona russa prima romperà il dispositivo, quindi leggerà le istruzioni per il suo utilizzo. Ma in questo caso abbiamo già mangiato il cane, quindi prima - l'istruzione e lo studio della ricetta, e solo dopo i passaggi pratici.

Eniki-Beniks mangiava gnocchi...

Nelle rime dei bambini si trovano spesso i nomi dei piatti preferiti di tutti. Oggi proveremo a fare l'impasto giusto per gli gnocchi in una macchina per il pane. La ricetta vi stupirà per la sua straordinaria semplicità. Ricorda come due volte due: osserviamo rigorosamente le proporzioni. L'iniziativa in questo caso è punibile.

Composto:

4 ½-5 m. Farina setacciata;
0,4 l di acqua;
1° l. olio vegetale raffinato;
1 cucchiaino sale medio.

Cucinando:

Una brava padrona di casa ha sempre gli utensili da cucina perfettamente puliti, quindi inizieremo subito a cucinare. Versare l'olio vegetale raffinato nel contenitore della macchina per il pane.

Ora aggiungiamo l'acqua. Lascia che il liquido si scaldi un po'.

A proposito, se conservi i componenti separatamente, non dimenticare di installare lame speciali all'interno del contenitore della macchina per il pane prima di preparare l'impasto.
Adesso sale, ma non sulle ferite, ma nel contenitore del nostro assistente "intelligente".

Setacciare la farina e aggiungerla al resto degli ingredienti. Immediatamente senza voltarsi indietro, puoi versare 4 bicchieri.

Ora imposta la modalità appropriata e impasta l'impasto per un minuto esatto.
Vedi cosa è successo? Il panino c'è già, ma il suo aspetto lascia molto a desiderare.

Aggiungere ancora un po' di farina e continuare a impastare a intervalli di un minuto.
Dopo 15-20 minuti, l'impasto per gnocchi è pronto.
Mettiamolo in frigo per mezz'ora. Non dimenticare di avvolgere la palla di impasto con pellicola trasparente.
Ora puoi iniziare a scolpire gli gnocchi. Il ripieno dopotutto è già arrivato da molto tempo.

Manti: gli stessi gnocchi, solo di profilo

I manti sono un piatto asiatico che le nostre hostess spesso identificano con gli gnocchi. L'unica differenza è che c'è molto succo all'interno del manti. Prepariamo l'impasto per i manti in una macchina per il pane. La ricetta per una tale base è universale, quindi può essere tranquillamente utilizzata per gli gnocchi. Presta attenzione a una piccola sfumatura: il tempo di impasto può variare notevolmente a seconda del modello del gadget da cucina. In media, questa cifra non supera i 15-20 minuti.

Composto:

450 g di farina setacciata;
2 uova;
½ cucchiaino sali a macinazione media;
160 ml di acqua.

Cucinando:

Puoi subito gettare tutti gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane e dimenticare l'impasto fino a quando non è pronto. Andremo diversamente, perché le casalinghe coraggiose non hanno paura delle difficoltà.
In una ciotola a parte, sbattere le uova, aggiungere il sale e mescolare questo composto. Usa una forchetta, una frusta o un cucchiaio.
Scaldiamo leggermente l'acqua, ma non superiore a 36°, altrimenti l'impasto diventerà già crema pasticcera.
Unite ora tutti gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane.
Infine aggiungete la farina setacciata.

Chiudere il coperchio, attivare la modalità desiderata. Alcuni modelli hanno il programma Pelmeni. Eccola per noi.
Dopo 15-20 minuti, ammiriamo il bellissimo kolobok che abbiamo ottenuto.
Puoi iniziare immediatamente a scolpire i manti.

Cottura della pasta per gnocchi "sotto il grado"

In una macchina per il pane, puoi impastare l'impasto per gli gnocchi che prevedi di friggere in padella. "Cheburek" così carini, in miniatura e incredibilmente gustosi stupiranno i buongustai. La particolarità di impastare questa prova è l'aggiunta di alcol. Ma non preoccuparti, perché il grado insidioso non si farà sentire.

Composto:

2 cucchiai. l. Vodka;
450 g di farina setacciata;
0,2 l di acqua;
½ cucchiaino sale;
1 uovo.

Cucinando:

Se prepari l'impasto secondo questa ricetta, attacca un centinaio di gnocchi, ma non finirà, fai dei pasticcini. Il gusto e la croccantezza di questo impasto vi sorprenderanno sicuramente.
Versare l'acqua in una ciotola separata e salare.
Ora introduciamo un uovo in acqua salata.
Dopo aver impastato a fondo, versate questo composto nel contenitore della macchina per il pane.
Aggiungere la farina setacciata.
Aumentiamo il grado del nostro test e introduciamo una bevanda alcolica.
Ora impostiamo la modalità desiderata, il timer e ci occupiamo della nostra attività. La padrona di casa dorme - l'impasto sta impastando.
Resta solo da fare gli gnocchi - e il gioco è fatto. A proposito, questo impasto è perfettamente conservato, quindi gli gnocchi possono essere preparati per un uso futuro.

Molte casalinghe sono sicure che l'impasto degli gnocchi non richieda condizioni speciali e possa essere cucinato bene semplicemente mescolando accuratamente tutti gli ingredienti. Ma per ottenere un impasto ben maturo, è necessario metterlo in un luogo caldo senza correnti d'aria.

È questo ambiente che viene creato all'interno della macchina per il pane, che può aiutarti molto. Puoi verificare se è "maturo" o meno effettuando un semplice test: se dopo aver premuto un'ammaccatura rimane su di esso, allora può già essere utilizzato per fare gnocchi e gnocchi, e se è tornato alla sua forma originale, allora bisogno di dargli un po' più di riposo.

Ricetta impasto per gnocchi

Per stendere l'impasto degli gnocchi molto sottilmente, deve essere stretto il più possibile. Questa qualità consentirà agli gnocchi di resistere facilmente al congelamento e impedirà anche la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.

Molte attrezzature possono essere sovraccaricate dall'impastare un impasto compatto, quindi puoi fare quanto segue: caricare tutti gli ingredienti, impastare la massa e, dopo la fine dell'impasto, premere pausa e mescolare un paio di cucchiai di farina con le mani . Quindi rimettere l'impasto nella macchina del pane, spegnere la pausa e lasciarla fino a fine cottura.

Per prima cosa, rompi l'uovo nella capacità della macchina per il pane;

Quindi aggiungere acqua e sale;

E, ultimo ma non meno importante, aggiungere la farina ben setacciata.

Impostare il programma "impastatura" e attendere fino al momento.

Dividi la massa risultante in quattro parti. Arrotolare una "salsiccia" da una e rimettere il resto nella macchina del pane.

Per un lavoro più conveniente con l'impasto, puoi usare l'acqua, bagnando leggermente le mani.

La "salsiccia" risultante deve essere tagliata in pezzi identici di un centimetro e mezzo ciascuno.

Ora tira una palla da ogni pezzo e, a sua volta, arrotolala in un cerchio sottile per fare gli gnocchi.

In modo che i bordi degli gnocchi non si sfaldino durante la cottura, puoi lubrificarli con acqua.

Nella macchina per il pane Moulinex si ottiene un ottimo impasto per gnocchi, ma le recensioni delle hostess suggeriscono che è meglio usare una certa quantità di olio vegetale per evitarne l'eccessiva tenuta.

Ecco un'ottima ricetta base:

210 millilitri di acqua;
450 grammi di farina;
Uovo;
Mezzo cucchiaino di sale;
Cucchiaio di olio vegetale.

Gli ingredienti devono essere adagiati nel seguente ordine: prima l'uovo, poi versare l'acqua e l'olio vegetale, quindi salare e aggiungere con cura la farina setacciata.

Metti la macchina per il pane Mulinex sul programma Impasto Lievito, ma puoi spegnerla dopo aver impastato la massa tre volte. In questa modalità viene concessa un'ora all'impasto per “distanziare” adeguatamente, ma poiché non è lievito, non ne ha bisogno.

In alcune macchine per il pane di questa azienda sono presenti due programmi: per impasti lievitati e senza lievito.

Se c'è un secondo programma, il processo di cottura è un po' più facile per te, perché non è necessario interferire con esso mentre l'apparecchiatura è in funzione. Ma se non esiste una tale modalità, usa semplicemente i consigli forniti sopra.

Potete anche impastare la pasta non lievitata secondo questa ricetta nel programma pasta.

Macchina per il pane "Redmond": come impastare la pasta

I proprietari delle macchine per il pane di Redmond ti consigliano di non disperare quando non vedi la tanto attesa modalità gnocco tra i programmi di cottura. La pratica dimostra che puoi adattare e cucinare una meravigliosa base di gnocchi nella modalità “impasto”, “pizza” o “pasta”.

È vero, la macchina per il pane potrebbe ancora richiedere di mescolare un paio di cucchiai di farina cinque minuti prima che sia completamente cotta, poiché non è ancora facile impastare la pasta per gnocchi per i modelli di questa azienda.

Ecco una buona ricetta che amerete voi e i vostri cari. L'impasto risulta morbido, elastico, arioso e da esso gli gnocchi diventano una vera prelibatezza:

100 millilitri di acqua;
Mezzo chilo di farina;
Uovo;
2 cucchiai di olio vegetale;
Mezzo cucchiaino di sale.

Ma avrà successo solo se soddisfi una serie di condizioni. Per prima cosa, metti tutti gli ingredienti nella ciotola, tranne l'olio vegetale. Metti il programma Pizza. Dopo la formazione di un "kolobok", mettere in pausa e aggiungere olio. Accendere e lasciare fino a quando non inizia il riscaldamento.

Quindi estrarlo e metterlo in un contenitore sotto pellicola per 20 minuti in modo che la massa si riposi bene.

Tutto! La vostra deliziosa base di gnocchi è pronta per essere servita!

Un'interessante ricetta alternativa si ottiene aggiungendo un po' di vodka. Preparati in anticipo:

200 millilitri di acqua;
450 grammi di farina;
2 cucchiai di vodka;
Mezzo cucchiaino di sale;
Uovo.

Per prima cosa, metti tutti gli ingredienti liquidi nella ciotola della macchina per il pane Redmond. Questo è un uovo, acqua, vodka e olio vegetale. E solo allora versate con cura la farina, che dovete prima setacciare con cura, e il sale.

Metti la modalità "impasto" e goditi il risultato.

Dopo il congelamento, aggiungere un po' di farina all'impasto per evitare che si appiccichi;
Se al posto dell'acqua aggiungi il latte, la massa risulterà molto più tenera;
Assicurati di setacciare la farina per saturarla di ossigeno;
La larghezza dell'impasto arrotolato non deve essere superiore a due millimetri, quindi gli gnocchi risulteranno più teneri e il ripieno si sentirà molto meglio;
Lessare gli gnocchi in una ciotola bassa con abbondante acqua aggiunta, in modo da evitare che si attacchino;
Puoi ottenere interessanti gnocchi colorati che non solo i tuoi bambini, ma anche gli adulti mangeranno con piacere aggiungendo coloranti naturali: la curcuma darà un colore giallo una volta cotta, un cucchiaio di concentrato di pomodoro per uovo colorerà gli gnocchi di rosso e la purea di spinaci farà loro verdi;
Se vuoi fare velocemente una grande porzione di gnocchi, puoi usare un apposito modulo, oppure puoi stendere un'ampia striscia di pasta, mettere su una metà delle polpette di carne macinata a una distanza di un centimetro e mezzo da ciascuna dall'altro coprire con l'altro lato dell'impasto, chiudere le distanze tra la carne macinata e tagliare a gnocchi separati. Puoi farlo in modo leggermente diverso: stendere una striscia di pasta, mettere la carne macinata al centro dell'impasto per tutta la lunghezza, arrotolarla, tagliare a pezzi di 3 centimetri di larghezza e pizzicare sui lati. Otterrai gnocchi di un'insolita forma quadrata, ma questo non influirà affatto sul gusto.

Molte casalinghe che hanno provato a impastare la pasta per gnocchi in una macchina per il pane non possono più immaginare la loro vita senza questo piccolo aiutante domestico. Le mani stanche e il tempo perso sono un ricordo del passato.

Mentre la macchina lavora per te, puoi iniziare in sicurezza a preparare deliziosi ripieni. Il gusto di un piatto così amato come gli gnocchi diventa semplicemente indimenticabile, grazie all'impasto rigoglioso, tenero ma elastico della macchina per il pane.

Non funzionerà mai a mano! Quindi usate questo dono della civiltà per la vostra salute, care donne!

Buon Appetito!

Per cucinare deliziosi gnocchi o gnocchi, devi essere in grado di fare un buon impasto. Se è troppo morbido, gli gnocchi si diffonderanno. Se è troppo asciutto, non può essere steso e pizzicato. E osservando tutte le proporzioni indicate nella ricetta, preparerete un impasto denso ed elastico, che farà degli ottimi gnocchi o gnocchi.

Attrezzatura e utensili necessari: macchina per il pane e contenitori per ingredienti.

ingredienti

Come scegliere la farina

Per la preparazione di gnocchi e gnocchi è meglio utilizzare farina di seconda scelta. La classificazione delle varietà di farina è diversa dalla classificazione di altri prodotti alimentari. Pertanto, il secondo grado non significa il peggio, è semplicemente destinato alla preparazione di impasti magri e senza lievito. Questo prodotto è ideale per fare gli gnocchi. È meno purificato e quindi contiene una grande quantità di sostanze utili. Può avere varie sfumature, dal giallastro al grigio o al marrone. I prodotti a base di questa farina sono fragranti e porosi, ma non rigogliosi.

Inoltre, per la preparazione degli gnocchi, potete utilizzare la farina premium. Questo prodotto è il più purificato e ha la macinatura più fine. Dovrebbe essere di colore bianco, a volte con una leggera sfumatura cremosa. Se la farina di buona qualità viene strofinata tra le dita, dovrebbe scricchiolare leggermente e non dovresti sentire l'umidità. A causa dell'alto grado di purificazione, la farina premium contiene pochissime vitamine e minerali. Indipendentemente dal tipo di farina, prestare sempre attenzione alla data di scadenza. Grumi e persino parassiti possono apparire in un prodotto scaduto.

Ricetta passo passo

Video ricetta per fare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane

Questo video mostra una ricetta semplice per fare l'impasto per gnocchi e gnocchi.

L'impasto per gnocchi può essere preparato senza uova. Questa opzione è adatta a chi digiuna. Per 3 tazze di farina, hai bisogno di 1 tazza di acqua e 1 cucchiaino. sale. Puoi anche aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale per elasticità. Metti tutti gli ingredienti nella macchina per il pane e imposta la modalità impasto.
Gli gnocchi diventano più gustosi se vengono congelati dopo la cottura.. Questo è stato fatto in Siberia, dove il congelamento è il metodo di conservazione più comune. Il gelo migliora il gusto, quindi gli gnocchi più deliziosi sono chiamati siberiani.
Invece di un mattarello, puoi usare una bottiglia di vetro.
È conveniente preparare pelmeni o gnocchi in uno speciale pelmeni, che contiene molte celle.

Opzioni di ricetta

Ora voglio consigliarti alcune ricette per fare l'impasto per piatti diversi.

Cari cuochi, se avete in casa una macchina per il pane, allora vi consiglio di usarla per impastare gnocchi e gnocchi.

Per la maggior parte della mia vita, sono stato sicuro che per fare gli gnocchi, impastare bene tutti gli ingredienti. Ma si scopre che per preparare la giusta pasta per gnocchi, come la pasta lievitata, deve essere posta in un ambiente caldo senza correnti d'aria in modo che riposi.

Grazie a ciò si attiva la fibra contenuta nella farina e l'impasto stesso diventa elastico. È questo processo che avviene nella macchina per il pane, poiché crea un ambiente caldo in cui l'impasto lievita.

Se si decide di impastare l'impasto a mano, dopo averlo impastato fino a renderlo liscio, coprire l'impasto con una ciotola o ungerlo con olio vegetale (in modo che non intemperie), quindi metterlo in un luogo caldo senza correnti d'aria per 30-40 minuti. Grazie a questo trucco, otterrai un impasto maturo per gnocchi. Per determinare se l'impasto è maturo o meno, basta premere con un dito o pizzicare leggermente. Se l'impasto torna al suo stato originale, cioè scivola indietro, non è ancora maturato. E se la deformazione è praticamente invariata, cioè il buco dal dito non scompare, l'impasto è pronto.

Inoltre, è molto più facile lavorare con l'impasto maturo, poiché nel processo di laminazione non si ritira, ma mantiene perfettamente la sua forma.

Vorrei anche spendere due parole sulla differenza tra l'impasto per gnocchi e gnocchi.

Impasto per gnocchi

L'impasto che oggi impastiamo nella macchina del pane è l'ideale per fare gli gnocchi. Poiché l'impasto per gnocchi viene tradizionalmente steso un po' più spesso rispetto a quello per gnocchi, può avere una consistenza più morbida. Se lo si desidera, l'acqua può essere sostituita con latte caldo.

La presenza di un uovo nell'impasto contribuisce al fatto che durante il processo di cottura (quando cuciniamo gnocchi o gnocchi), l'impasto aumenta leggermente di volume. Se vuoi che i tuoi gnocchi o gnocchi mantengano la loro forma, allora è meglio non aggiungere un uovo all'impasto.

pasta per gnocchi

L'impasto per gli gnocchi dovrebbe essere il più compatto possibile. Questo permette di stendere l'impasto molto sottile e lo gnocco non si sfalda durante la cottura, e tollera perfettamente anche il congelamento.

Per fare questo, è meglio impastare l'impasto in acqua, senza aggiungere uova e sale. Allo stesso tempo, non dimenticare di ridurre leggermente la quantità di farina.

Poiché abbiamo bisogno di un impasto molto ripido, per non sovraccaricare la tecnica, possiamo fare quanto segue. Carichiamo gli ingredienti e impastiamo l'impasto, non appena la macchina per il pane ha finito di impastare, premiamo pausa e rimuoviamo l'impasto dal contenitore. A mano, aggiungere all'impasto altri 1-2 cucchiai. l. farina, voglio notare che questo non è il processo più semplice. Riportiamo l'impasto nella macchina del pane, spegniamo la pausa e attendiamo la fine della cottura. Ciò è previsto che nel programma di preparazione dell'impasto, un lotto e quindi 2 fasi di crescita.

Quando arrotoli una salsiccia di pasta, può scivolare su un tavolo infarinato e, se inumidisci leggermente le mani, il processo sarà molto più divertente.

Inoltre, dopo aver messo il ripieno al centro della torta, i bordi della torta devono essere leggermente unti con acqua, così i bordi degli gnocchi si uniranno molto bene e non si sfalderanno durante la cottura.

Se lo si desidera, l'impasto può essere steso in uno strato sottile e ritagliare cerchi della dimensione desiderata utilizzando un bicchiere o un bicchiere. Questo metodo è perfetto per chi ha in casa una macchina per la pasta.

Ecco un'altra opzione per fare l'impasto per gnocchi e gnocchi, ma questa volta a mano:

Ingredienti (per 600 g di impasto):

Acqua - 185 ml. (o 3/4 di tazza con un volume di 240 ml.).

Uovo - 1 pz.

Sale - 1 cucchiaino.

Farina di frumento - 450-470 g (o 3 tazze con un volume di 240 ml.). + 50-100 g di farina per spolverare.

Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane? Per ogni casalinga, uno dei piatti più facili e veloci è, ovviamente, gli gnocchi. È questo piatto che è indispensabile se si desidera qualcosa di gustoso e appagante allo stesso tempo, ma non c'è quasi tempo per preparare una cena completa. Gli gnocchi possono essere farciti con vari tipi di carne e anche mescolati in una sola per creare un originale ripieno di carne. Tra i metodi per fare gli gnocchi, vanno menzionati i seguenti:

gli gnocchi possono essere cucinati;
gli gnocchi possono essere fritti;
gli gnocchi possono essere cotti al vapore.

Ma, indipendentemente dal metodo di cottura scelto, il momento più importante e fondamentale della cottura è la preparazione dell'impasto. Dato che di recente hanno iniziato a godere di una grande popolarità tra le casalinghe, va detto che puoi preparare l'impasto per gnocchi con una macchina per il pane.

Gnocchi di pasta nella macchina del pane: che cos'è?

Ogni casalinga sa che affinché gli gnocchi diventino gustosi e sani, è necessario preparare correttamente l'impasto. Una volta questo processo non richiedeva solo abilità culinarie speciali, ma anche una quantità sufficiente di tempo libero, ma ora, fortunatamente, la padrona di casa viene in soccorso! Ma come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane? Esistono diverse ricette progettate specificamente per garantire che l'impasto nella macchina per il pane sia esattamente il modo in cui è necessario per fare gli gnocchi. Nonostante il fatto che la ricetta per preparare e impastare l'impasto sia appositamente progettata per i proprietari di macchine per il pane, di per sé non è così complicata.

Cosa vale la pena ricordare quando si prepara l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane?

Per cucinare un impasto per gnocchi davvero gustoso e leggero allo stesso tempo, è necessario ricordare che l'acqua svolgerà un ruolo importante in questo. È l'acqua che è un ingrediente indispensabile e irrinunciabile, senza il quale non si può fare a meno. Un'eccezione è stata la preparazione dell'impasto nella macchina del pane, dove anche l'acqua svolge uno dei ruoli più importanti.

Quindi, la regola più importante è che l'acqua deve raggiungere la temperatura ambiente.

Anche il rapporto dell'acqua deve essere rispettato, altrimenti potresti danneggiare il motore della tua macchina per il pane! Se le proporzioni di acqua e farina indicate nella ricetta non ti soddisfano a causa del fatto che hai bisogno di un impasto più ripido, allora impastalo semplicemente con le mani dopo averlo impastato con una macchina per il pane.

La ricetta degli gnocchi nella macchina del pane richiede i seguenti ingredienti:

acqua - 210 ml;
farina di frumento - 450 g;
sale - 0,5 cucchiaino;
uovo - 1 pezzo.

Per prima cosa devi mettere tutti gli ingredienti di cui sopra nella ciotola della macchina per il pane. Va sottolineato che a seconda del modello, la vostra macchina per il pane potrebbe richiedere prima ingredienti liquidi e poi ingredienti secchi. Il programma da selezionare ha il nome "Gnocchi" o "Pasta". In media il tempo di preparazione dell'impasto durerà mezz'ora e potete lasciarlo nella ciotola della macchina per il pane per un'altra ora, quindi sceglierlo e lasciarlo nuovamente caldo sotto la pellicola. È dopo quest'ora che l'impasto diventerà elastico e sarà più facile stenderlo.

È possibile cuocere l'impasto per i cheburek in una macchina per il pane?

Una macchina per il pane, come accennato in precedenza, non è solo un dispositivo per fare il pane gustoso e salutare, ma anche per diversi tipi di impasto. Devo dire che le moderne macchine per il pane consentono alla padrona di casa di non preoccuparsi di impastare l'impasto, poiché l'automazione farà tutto da sola e secondo tutti i desideri!

La seguente ricetta aiuterà quei proprietari interessati alla domanda: è possibile cuocere la pasta sfoglia in una macchina per il pane? Va aggiunto che qui puoi non solo fare questo, ma anche cuocere l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane!

La ricetta per preparare l'impasto per cheburek e gnocchi differisce dal solito impasto per gnocchi in quanto la vodka viene aggiunta agli ingredienti. È la vodka che è responsabile della creazione della stratificazione dell'impasto! Quindi, per preparare un test del genere, avrai bisogno di:

acqua - 200 ml;
vodka - 2 cucchiai. cucchiai;
farina - 450 g;
sale - 0,5 cucchiaini;
uovo - 1 pezzo.

Per prima cosa devi inviare tutti gli ingredienti di cui sopra nella ciotola della macchina per il pane, quindi selezionare la modalità chiamata "Impasto". A questo punto, puoi iniziare a preparare il ripieno per gnocchi o cheburek. A cottura ultimata, non potete lasciare raffreddare l'impasto nella ciotola della macchina per il pane per un'ora, ma stenderlo subito.

Pertanto, utilizzando la versatilità della tua macchina per il pane, risparmierai tempo, ma allo stesso tempo ciò non influirà sulla qualità del cibo che cucini!

Attualmente, a causa del pesante carico di lavoro durante la giornata, è sempre meno probabile che le casalinghe cucinino in casa, privilegiando spesso piatti culinari già pronti o semilavorati. Ma anche la ricetta culinaria più squisita non può essere paragonata al cibo fatto in casa preparato con cura e amore speciali. Gli gnocchi siberiani con carne macinata succosa e pasta sottile non sembrano grumi grigi con un ripieno incomprensibile acquistati in un supermercato.

Cucinare gli gnocchi richiede troppo tempo libero?! Se colleghi i moderni elettrodomestici da cucina all'azienda e al processo di scolpire i bambini e tuo marito, puoi trascorrere utilmente il tempo libero in famiglia e poi anche cenare deliziosamente con i risultati del tuo lavoro. Per macinare la carne macinata, usa un tritacarne elettronico e la macchina per il pane Mulineks ti aiuterà a preparare il vero impasto per gli gnocchi.

ingredienti

farina di frumento - 450 g;
sale - 1/2 cucchiaino;
uovo;
acqua potabile 200 ml.

Il processo di preparazione dell'impasto per gnocchi in una macchina per il pane Mulinex

1) Togliere la ciotola dalla macchina del pane, rompervi l'uovo, aggiungere sale e acqua. Per un dosaggio accurato degli ingredienti, assicurati di utilizzare il misurino in dotazione con la macchina per il pane.

2) Setacciare bene la farina di frumento con un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Aggiungere nella ciotola con il resto degli ingredienti.

3) Mettere la ciotola nella macchina per il pane, chiuderla e avviare il programma "Impasto Lievito" o il programma per fare la pasta. Alcune macchine sono dotate di funzione impastatrice per pasta non lievitata. Se si utilizza il programma per l'impasto lievitato, è necessario spegnerlo dopo il terzo impasto, poiché la massa viene inviata alla lievitazione e per l'impasto non lievitato questo è superfluo.

4) Per preparare dei veri gnocchi è necessario stendere la pasta molto sottile, quindi deve essere abbastanza ripida, ma allo stesso tempo elastica. La macchina per il pane non reggerà un impasto molto compatto, quindi dopo aver completato l'impasto, è necessario mettere in pausa la macchina, estrarre l'impasto e, aggiungendo un po' di farina, impastarlo alla consistenza desiderata.

5) Dopodiché rimettere l'impasto nella ciotola della macchina per il pane e, dopo aver premuto la pausa, riavviare il programma fino al suo completamento.

6) Dividere l'impasto finito in 4-5 parti, lasciarne una per fare gli gnocchi, rimettere il resto nella macchina del pane. In modo che l'impasto tenero non si asciughi e non perda la sua elasticità sotto l'influenza dell'aria, estrarre un pezzo durante il processo di cottura.

Usa la macchina per il pane Mulinex per preparare velocemente l'impasto per gli gnocchi, che diventeranno un piatto forte sulla tua tavola. Puoi congelare una grande quantità di gnocchi per avere una scorta di cibi pronti fatti in casa. Da questo impasto puoi cucinare gnocchi con vari ripieni, tagliatelle fatte in casa, friggere il sottobosco in padella. Se rimane dell'impasto in eccesso, conservarlo in un sacchetto di plastica in frigorifero fino alla prossima volta.

Il pelmeni può essere giustamente definito un piatto indispensabile in ogni casa. Del resto, se vogliamo qualcosa di gustoso e di rapida cottura, prestiamo subito attenzione alla ricetta degli gnocchi. Non molte casalinghe ai nostri tempi hanno il tempo di cucinare una cena abbondante e abbondante per sfamare tutta la famiglia. In questo caso, gli gnocchi aiutano perfettamente le donne a non passare mezza giornata ai fornelli, ma a cuocere rapidamente i prodotti a base di carne dall'impasto, che risultano sempre gustosi e nutrienti.

È impossibile non notare che gli gnocchi per molti uomini sono uno degli alimenti principali della dieta. Dopotutto, un piatto del genere non è solo gustoso, ma anche abbondante, appetitoso e nutriente. Chiunque può fare questa ricetta.

Come ripieno per gnocchi vengono utilizzati diversi tipi di carne, o anche una miscela di carne, migliorando così il gusto del futuro ripieno. L'opzione migliore è manzo e maiale. L'opzione di preparazione della ricetta più comune è la bollitura, tuttavia, poche persone hanno rifiutato anche gli gnocchi fritti.

Tuttavia, una parte importante degli gnocchi, da cui dipendono il loro gusto e la loro forma, è l'impasto, la cui ricetta deve essere scelta con cura prima della cottura. Nessun ripieno può salvare il piatto se l'impasto è denso, duro o denso.

È importante notare che non dipende solo dal gusto del piatto, ma anche dalla preparazione. Dopotutto, se risulta essere morbido o anelastico, i prodotti si sfaldano durante la cottura o perdono tutta la loro succosità. Se riesci a cucinare un impasto delizioso, la ricetta per gli gnocchi sarà deliziosa, indipendentemente da come la cucini.

I moderni elettrodomestici da cucina sono in grado di impastare la pasta in breve tempo e renderla della densità, consistenza ed elasticità desiderate. E la macchina per il pane ti aiuterà in questo. Se non riesci a cucinare un prodotto del genere da solo, chiedile aiuto e dopo 1 ora riceverai un prodotto eccellente da cui puoi iniziare a fare gnocchi fatti in casa.

La ricetta dell'impasto per gnocchi per una macchina per il pane è abbastanza semplice. Inoltre, non è molto diverso dalle altre ricette. Tuttavia, durante la preparazione del prodotto, dovresti prestare attenzione ad alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a impastare correttamente il prodotto.

L'acqua, uno dei componenti principali della ricetta, deve essere a temperatura ambiente per impastare la pasta nella macchina del pane.
Il rapporto tra liquido e farina deve essere rigorosamente lo stesso richiesto dalla ricetta. In caso contrario, la consistenza del prodotto risulterà errata e gli gnocchi si sfalderanno o perderanno la loro forma durante la cottura.
Se l'impasto risulta essere un po 'liquido, non aggiungere farina durante l'impasto: è meglio impastare il prodotto sul tavolo aggiungendo un paio di pizzichi di farina.
È importante mettere il sale nella macchina del pane in anticipo per non dimenticarlo.

Ricetta

Se decidi di cucinare da solo la ricetta degli gnocchi e compiacere la tua famiglia con una cena deliziosa, prova a preparare l'impasto usando una macchina per il pane secondo questa opzione di cottura.

Ingredienti richiesti:

uovo;
210 ml di acqua;
mezzo cucchiaio di sale;
450 grammi di farina.

Cucinando:

Il prodotto deve riposare per almeno 20 minuti, dopodiché il prodotto diventerà elastico e sarà più facile stenderlo.

Come cucinare con la vodka

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare gnocchi, manti, khinkali e pasticcini. Grazie alla vodka, il prodotto risulterà stratificato.

Ingredienti richiesti:

200 ml di acqua;
450 grammi di farina;
2 cucchiai di vodka;
uovo;
un pizzico di sale.

Cucinando:

Questa ricetta non richiede riposo, quindi dopo aver impastato il prodotto può iniziare immediatamente a stendersi.

pasta compatta

Questa ricetta del prodotto, come suggerisce il nome, risulta essere densa e densa mentre cuoce.

Ingredienti richiesti:

uovo;
un pizzico di sale;
500 grammi di farina;
100 ml di acqua;
un po' di olio vegetale.

Cucinando:

L'impasto stretto in una macchina per il pane può essere preparato secondo qualsiasi ricetta: l'importante è scegliere la modalità giusta.

Questa ricetta è significativamente diversa dalla precedente: durante la sua preparazione viene consumata meno acqua.

Come puoi vedere, il prodotto nella macchina per il pane viene fatto in modo rapido e semplice. L'importante è seguire correttamente gli ingredienti e i passaggi per preparare l'impasto per gli gnocchi, quindi ci riuscirai sicuramente.

Ricetta impasto per gnocchi

Ingredienti:

450 grammi di farina;
Mezzo cucchiaino di sale;
Uovo;
200 ml di acqua.

Per prima cosa, rompi l'uovo nella capacità della macchina per il pane;

Quindi aggiungere acqua e sale;

E, ultimo ma non meno importante, aggiungere la farina ben setacciata.

Impostare il programma "impastatura" e attendere fino al momento.

Dividi la massa risultante in quattro parti. Arrotolare una "salsiccia" da una e rimettere il resto nella macchina del pane.

Per un lavoro più conveniente con l'impasto, puoi usare l'acqua, bagnando leggermente le mani.

La "salsiccia" risultante deve essere tagliata in pezzi identici di un centimetro e mezzo ciascuno.

Ora tira una palla da ogni pezzo e, a sua volta, arrotolala in un cerchio sottile per fare gli gnocchi.

In modo che i bordi degli gnocchi non si sfaldino durante la cottura, puoi lubrificarli con acqua.

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane

Ecco un'ottima ricetta base:

210 millilitri di acqua;
450 grammi di farina;
Uovo;
Mezzo cucchiaino di sale;
Cucchiaio di olio vegetale.

Gli ingredienti devono essere adagiati nel seguente ordine: prima l'uovo, poi versare l'acqua e l'olio vegetale, quindi salare e aggiungere con cura la farina setacciata.

In alcune macchine per il pane di questa azienda sono presenti due programmi: per impasti lievitati e senza lievito.

Potete anche impastare la pasta non lievitata secondo questa ricetta nel programma pasta.

Macchina per il pane "Redmond": come impastare la pasta

Ecco una buona ricetta che amerete voi e i vostri cari. L'impasto risulta morbido, elastico, arioso e da esso gli gnocchi diventano una vera prelibatezza:

100 millilitri di acqua;
Mezzo chilo di farina;
Uovo;
2 cucchiai di olio vegetale;
Mezzo cucchiaino di sale.

Quindi estrarlo e metterlo in un contenitore sotto pellicola per 20 minuti in modo che la massa si riposi bene.

Tutto! La vostra deliziosa base di gnocchi è pronta per essere servita!

Un'interessante ricetta alternativa si ottiene aggiungendo un po' di vodka. Preparati in anticipo:

Metti la modalità "impasto" e goditi il risultato.

Dopo il congelamento, aggiungere un po' di farina all'impasto per evitare che si appiccichi;
Se al posto dell'acqua aggiungi il latte, la massa risulterà molto più tenera;
Assicurati di setacciare la farina per saturarla di ossigeno;
La larghezza dell'impasto arrotolato non deve essere superiore a due millimetri, quindi gli gnocchi risulteranno più teneri e il ripieno si sentirà molto meglio;
Lessare gli gnocchi in una ciotola bassa con abbondante acqua aggiunta, in modo da evitare che si attacchino;
Puoi ottenere interessanti gnocchi colorati che non solo i tuoi bambini, ma anche gli adulti mangeranno con piacere aggiungendo coloranti naturali: la curcuma darà un colore giallo una volta cotta, un cucchiaio di concentrato di pomodoro per uovo colorerà gli gnocchi di rosso e la purea di spinaci farà loro verdi;
Se vuoi fare velocemente una grande porzione di gnocchi, puoi usare un apposito modulo, oppure puoi stendere un'ampia striscia di pasta, mettere su una metà delle polpette di carne macinata a una distanza di un centimetro e mezzo da ciascuna dall'altro coprire con l'altro lato dell'impasto, chiudere le distanze tra la carne macinata e tagliare a gnocchi separati. Puoi farlo in modo leggermente diverso: stendere una striscia di pasta, mettere la carne macinata al centro dell'impasto per tutta la lunghezza, arrotolarla, tagliare a pezzi di 3 centimetri di larghezza e pizzicare sui lati. Otterrai gnocchi di un'insolita forma quadrata, ma questo non influirà affatto sul gusto.

Non funzionerà mai a mano! Quindi usate questo dono della civiltà per la vostra salute, care donne!

Buon Appetito!

Dato che sono una persona piuttosto pigra, impasto pasta per gnocchi in una macchina per il pane. Ciò consente di risparmiare tempo e fatica. Ma, secondo questa ricetta, si può fare anche un'impastatura manuale dell'impasto. Ho preso questa ricetta di pasta per gnocchi dalle istruzioni per la macchina del pane e per molti anni la utilizzo con successo per fare gnocchi fatti in casa, gnocchi e molto altro.

Per preparare l'impasto degli gnocchi in una macchina per il pane, abbiamo bisogno di:

1 uovo

acqua,

1 cucchiaino di sale

450 grammi di farina.

Ricetta per fare gli gnocchi nella macchina del pane.

Prendiamo un bicchiere dalla macchina del pane. Il suo volume è di 240 ml. Rompere un uovo in un bicchiere, quindi versare l'acqua fino a 240 ml. Versate questo composto nella ciotola della macchina per il pane. Aggiungere il sale e setacciare la farina.

Impostare la modalità su "Impasto".

Naturalmente, controlleremo l'inizio del processo di impasto.

L'impasto per gnocchi non deve essere impastato a lungo, ad esempio la modalità "Impasto" dura 1 ora per me. Dopo che l'impasto è diventato omogeneo, può essere tolto dal secchio della macchina per il pane, messo sul tavolo e coperto con una tazza. L'impasto deve riposare.

Impastare la pasta per gnocchi manualmente devi setacciare la farina con uno scivolo sul tavolo. Fare un buco nella parte superiore e versare l'uovo e il sale. Impastare un impasto sodo.

Dopo aver impastato l'impasto degli gnocchi, coprirlo con una tazza o un tovagliolo e lasciarlo riposare per 30-40 minuti (io lo faccio indipendentemente dal metodo di impasto).

E cosa si può preparare con l'impasto degli gnocchi?

La risposta più ovvia a questa domanda sono gli gnocchi. . In questo caso, è meglio sostituire l'acqua con il latte Orecchie. Sono fatti da piccoli pezzi di pasta. Possono essere bolliti come contorno o consumati come piatto da soli aggiungendo panna acida, marmellata o zucchero Manty e khinkali (anche se se cucini l'impasto giusto per khinkali, le uova dovrebbero essere escluse dalla composizione). Khanum ( correggimi se ho sbagliato a scrivere) - Piatto uzbeko. Preparato da un grande pezzo di pasta, che viene steso sottilmente. La carne macinata è disposta sull'impasto. Tutto questo viene arrotolato e cotto a vapore.

Oltre a quanto sopra, a volte friggo gnocchi sottili in olio, ma è necessario mangiarli subito, altrimenti diventeranno duri.

Buon Appetito.