Il Calzone è una pizza a forma di mezzaluna con farcitura all'interno. Vi raccontiamo come è apparsa e come si differenzia dalla classica pizza italiana. Impara a cucinare il calzone a casa.

Origine del piatto

La parola "calzone" è tradotta dall'italiano come "busta piena". Il nome deriva dall'aspetto: il piatto è più simile a una torta che a una pizza. Gli altri suoi nomi sono panzerotto e panzarotto.

In una ricetta autentica, i pomodori secchi e la mozzarella vengono posti nel calzone. Ma oggi nei ristoranti italiani se ne possono provare tanti tipi diversi: con prosciutto, salame, carne macinata, funghi e anche frutta, al forno o fritti in olio d'oliva.

Il calzone è particolarmente diffuso nel centro e sud Italia. Si ritiene che sia apparso a Milano: c'era così tanta concorrenza tra le pizzerie locali che il pizzaiolo iniziò a sperimentare le forme. Si è scoperto che una volta chiuso, il ripieno è particolarmente succoso e profumato.

A differenza della pizza classica, che serve come piatto principale, il calzone in Italia è considerato un'aggiunta al pranzo o alla cena. Anche se se usi la carne nel ripieno, risulta essere molto soddisfacente. Proponiamo tre ricette: classica, di carne e vegetariana. L'impasto utilizzerà lo standard - lievito. Tutti gli ingredienti sono dati per 8 porzioni.

Impasto di calzone

Avrai bisogno:

Farina - 2 tazze;

Latte - 1 bicchiere;

Lievito secco - 1 cucchiaio;

Olio d'oliva - 3 cucchiai;

Tuorlo - 1 pz.;

Zucchero - 1 cucchiaio;

Cucinando:

Scaldare il latte a temperatura ambiente. Sciogliere lo zucchero e il lievito in esso. Lasciare agire per 20 minuti.

Setacciare la farina in una ciotola profonda, salare. Versare il latte.

Impasta la pasta. Alla fine dovrà risultare morbido e leggermente appiccicoso. Per evitare che si attacchi alle mani, ungete la ciotola con dell'olio d'oliva.

Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per un'ora e mezza o due ore. Durante questo periodo, raddoppierà almeno di dimensioni.

Ricetta 1

Come dicevamo, la ricetta classica del calzone della pizza prevede pomodori secchi e mozzarella. Suggeriamo di aggiungere i funghi lì - per una maggiore sazietà.

Avrai bisogno:

Pomodori secchi - 1 lattina;

Pomodori nel loro stesso succo - 200 gr;

Mozzarella - 500 gr;

Aglio - 2 spicchi;

Basilico fresco.

Cucinando:

Sbucciare i pomodori in scatola dalla pelle, tagliarli a pezzi. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Raffreddare e aggiungere il basilico fresco. La salsa è pronta.

Tagliate la mozzarella a cubetti.

Dividere l'impasto in 8 parti. Arrotolare ogni parte in una torta rotonda.

Spennellare le tortillas con la salsa. Guarnire con pomodori secchi e mozzarella. Formate delle torte chiuse a forma di mezzaluna.

Friggere su entrambi i lati in olio vegetale.

Ricetta 2

Un'opzione più soddisfacente: è più simile a un pasticcio di carne. Molto gustoso sia caldo che freddo.

Avrai bisogno:

Carne macinata - 400 gr;

Formaggio a pasta dura - 300 gr;

Champignon - 200 gr;

Pomodori nel loro stesso succo - 400 gr;

Origano - 1 cucchiaino;

Aglio - 2 spicchi;

Cipolla - 1 pz.;

Olio d'oliva - 2 cucchiai;

Sale pepe.

Cucinando:

Tritare cipolle e funghi. Friggere in olio vegetale.

In un'altra padella friggere la carne macinata fino a quando l'umidità non scompare completamente.

Preparare la salsa: tritare i pomodori, mescolarli con l'aglio spremuto al torchio. Sale e pepe. Cuocere finché la salsa non si addensa.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Dividere l'impasto in 8 parti. Stendete le torte.

Lubrificare ogni torta con la salsa e stendere il ripieno: carne macinata, funghi, formaggio. Formare le torte.

Cuocere per 10 minuti a 250 gradi.

Ricetta 3

Per i vegetariani e per chi ama le verdure. Puoi aggiungere qualsiasi cosa al ripieno: zucchine, zucca, broccoli.

Avrai bisogno:

Pepe bulgaro - 2 pezzi;

Melanzane - 1 pz.;

Zucchine - 1 pz.;

Ricotta - 150 gr;

Cipolla - 1 pz.;

Aglio - 2 spicchi;

Sale pepe.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Friggere fino a doratura.

Tagliate a cubetti le melanzane e le zucchine. Cuocere a fuoco lento con cipolla e aglio fino a quando le verdure non saranno morbide.

Aggiungi il formaggio alle verdure. Mescolate e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.

Dividere l'impasto in 8 parti, stendere le torte. Stendete il ripieno e formate le pizze secondo il principio dei pasticci.

Infornate per 20 minuti a 180 gradi.

Pizza chiusa: facile e veloce

Come puoi vedere, fare un calzone non è più difficile che fare una pizza normale. Il piatto è buono anche perché permette di sperimentare con i condimenti. Pesce rosso, pollo con funghi, salame, diversi tipi di formaggio si sposano bene.

In Ufa, puoi ordinare il calzone in alcuni ristoranti italiani, ad esempio in Gusto. Ecco una ricetta molto sostanziosa: con petto di pollo, peperoni e carne macinata. E, naturalmente, la composizione comprende pomodori maturi e mozzarella. Per chi vuole provare qualcosa di nuovo!

Vuoi sorprendere e compiacere la tua famiglia o i tuoi amici allo stesso tempo? Cuocere per loro e, naturalmente, per te stesso pizza, ma non ordinaria, ma chiusa.

Si prepara non più complicata della classica Margarita, mentre risulta essere molto succosa e insolita, grazie alla sua forma a mezzaluna. Tale pizza può essere fatta con qualsiasi condimento e anche dolce.

Condividerò con voi la ricetta per un calzone di pizza chiuso con pollo. Si prepara velocemente e facilmente, provalo, non te ne pentirai.

Elettrodomestici e accessori da cucina: teglia, setaccio, bilancia, coltello, ciotola, tavola.

ingredienti

Come scegliere i prodotti giusti

Uso salsa di pomodoro di qualità, composto da pomodoro, sale e zucchero. Non dovrebbe contenere altri additivi. Andrà bene se prepari tu stesso la salsa tritando alcuni pomodori carnosi in un frullatore, aggiungendo un po' di sale e le erbe aromatiche italiane. Puoi anche usare i pomodori in scatola nel loro stesso succo, dopo aver scolato il liquido in eccesso. Tali pomodori hanno un gusto neutro, quindi sono una base ideale per la salsa. Non usare concentrato di pomodoro o ketchup- non sono assolutamente adatti al calzone.

Il formaggio perfetto per la pizza è, ovviamente, Mozzarella. Si scioglierà e avrà un sapore delizioso. Se vuoi che la crosta rimanga croccante, usa un'apposita mozzarella per pizza. È più secco, più denso e strofinato su una grattugia. Se non hai la mozzarella, prendi brie, parmigiano o cheddar.

Si consiglia di utilizzare pomodorini o pomodorini- non daranno troppo succo e la torta rimarrà croccante.

Cottura passo dopo passo

1. In una ciotola mescolate 250 grammi di farina, un cucchiaino di zucchero, sale e lievito secco.
2. Versare 200 ml di latte tiepido e 3 cucchiai di olio (preferibilmente olio d'oliva).
   
3. Impastare un impasto omogeneo.
   
4. Copritelo e mettetelo in un luogo caldo per mezz'ora.
   
5. Dividere l'impasto in 2 parti e arrotolare ciascuna in una torta rotonda.
   
6. Lubrificare metà della torta con 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
   
7. Cospargete di origano macinato.
   
8. Distribuiamo 100 grammi di filetto di pollo affumicato tagliato a fettine sottili.
   
9. Adagiare spesso sopra le foglie di basilico e i pomodori affettati. Puoi salare un po'.
   
10. Completate con 100 grammi di mozzarella tagliata a pezzetti.
    
11. Pizzichiamo bene i bordi, diamo alla pizza una forma a mezzaluna e uniamola con un uovo. Allo stesso modo prepariamo la seconda pizza.
    
12. Le cuciniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. La pizza pronta viene servita calda, tagliata a pezzi.
    

• Latte per preparare l'impasto, deve essere caldo, 30-40 gradi. Mai caldo, altrimenti il ​​lievito morirà.
• Se non volete fare la pasta lievitata e aspettate che lieviti, fate una pizza coperta pasta sfoglia acquistata in negozio. Per fare questo, taglia il pezzo di pasta necessario, arrotolalo sottilmente e poi fai tutto come in questa ricetta.
• Puoi aggiungere il ripieno prodotti secondo il vostro gusto e desiderio- ad esempio funghi fritti con cipolle, peperoni o olive.

Altre opzioni di cottura

Come ripieno di carne, puoi prendere balyk, salame, salsicce da caccia e altri prodotti a base di carne. Se non mangi carne, cucina.

I bambini lo adorano con ripieni diversi. Puoi renderli dolci, come il cioccolato e la banana.

Video ricetta

Ti invito a guardare l'intero processo di produzione del calzone dall'impasto al servizio. Presta attenzione a come deve essere formato correttamente.

Sperimentare con stampi e condimenti per pizza e scrivi sui risultati nei commenti. Nel vasto mondo culinario c'è sempre posto per i tuoi esperimenti più audaci. Buona fortuna e buon appetito!

Oggi quasi ogni casalinga preferisce cucinare la pizza da sola, perché a casa risulta più gustosa anche per le persone inesperte. Ma pochi sanno che in Italia si cuoce anche una versione chiusa di questo piatto, e questo metodo aiuta a preservare la succosità del ripieno, indipendentemente dalle caratteristiche del forno. Inoltre, questo snack è comodo da portare con te in viaggio come spuntino. Si fa facilmente e semplicemente, se impari a impastare correttamente l'impasto.

La versione senza lievito è di diritto un classico, in quanto è ottima su qualsiasi pizza e si impasta facilmente in 10 minuti. Avrai bisogno:

• 200 ml di latte;
• 2,5° farina di frumento di prima qualità;
• 2 uova;
• 4 cucchiai l. olio vegetale;
• sale.

1. Riscaldato a temperatura ambiente, il latte viene mescolato con sale e uova fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. Quindi è necessario gradualmente, in parti, guidare la farina setacciata, mescolando accuratamente il tutto con un cucchiaio.
3. Quando la massa diventa abbastanza densa, impastarla con le mani.
4. L'impasto quasi finito viene versato con olio vegetale e impastato di nuovo fino a quando tutto viene assorbito.
5. Il risultato è una palla morbida ed elastica.
6. È coperto con un tovagliolo e messo da parte per 10-15 minuti.

Riferimento: la forma chiusa della pizza in Italia si chiama "calzone" ed è fatta a forma di mezzaluna.

Una meravigliosa base di lievito per calzone

Un piatto con una struttura porosa e un aroma attraente si ottiene dal seguente insieme di prodotti:

• 4 g di zucchero semolato;
• 150 ml di acqua bollita;
• 10 g di sale;
• 250 g di farina;
• 25 ml di olio d'oliva;
• 5 g di lievito.

Per cominciare, il lievito deve essere sciolto in acqua tiepida zuccherata e lasciato riposare per 15-20 minuti fino a quando non compaiono bolle d'aria e una leggera schiuma. Quindi sale e olio vengono aggiunti al liquido. L'impasto così ottenuto viene versato in una piccola depressione ricavata nella farina setacciata, mescolata accuratamente fino ad ottenere un impasto che non si attacca alle mani. Deve essere messo per un'ora in un luogo caldo.

Come fare una pizza chiusa?

Il calzone particolarmente succoso si ottiene da tali prodotti:

• 60 g di salsa di pomodoro;
• 70 g di prosciutto;
• 40 g mozzarella;
• 40 g di funghi prataioli;
• origano qb;
• 1-2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Consiglio: il prodotto finito e caldo può essere nuovamente cosparso di olio per renderlo più morbido e appetitoso.

Non temere se durante la cottura il calzone si gonfia e assume un aspetto brutto: dopo averlo tolto dal forno, l'impasto cade e sembra di nuovo appetitoso.

Tutti i prodotti elencati saranno sufficienti per cuocere due porzioni di una pizza chiusa del peso totale di 600-650 g.Puoi anche sperimentare e cuocere una teglia rotonda (28-30 cm di diametro) stendendo 2 torte e adagiate tra di loro il ripieno, chiudendo bene i bordi.

Se ti piace provare nuovi piatti e cucinarli spesso, scoprirai sicuramente un'altra ricetta nuova e interessante. Questo è un calzone. E come cucinarlo?

Cos'è?

Il calzone è una torta tradizionale italiana che in realtà è un tipo di pizza. È preparato con lo stesso impasto e i ripieni sono usati quasi allo stesso modo. Questo piatto è tipico delle regioni meridionali e centrali dell'Italia. Di solito è usato come antipasto o un dessert un po' insolito.

Preparazione dell'impasto

Come preparare in casa la base per calzone? Per preparare il test avrai bisogno di:

• due bicchieri di farina;
• un bicchiere di latte;
• un cucchiaio di lievito secco;
• un tuorlo d'uovo;
• un cucchiaio di zucchero;
• sale qb (se la pizza è dolce, non puoi aggiungerla).

Descrizione del processo di cottura:

1. Per prima cosa scaldare un po' il latte (fino a circa 30-35 gradi). Sciogliere lo zucchero e aggiungere il lievito. Lasciare il composto per una ventina di minuti per attivare il lievito e gonfiare.
2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale.
3. Unite ora alla farina l'olio d'oliva e il latte con il lievito e lo zucchero.
4. Impasta la pasta. Impastalo con le mani e abbastanza attivamente.
5. Quando l'impasto è pronto, mettetelo in un luogo caldo per un paio d'ore in modo che si alzi. Copri la ciotola con un asciugamano.

Come collegare il ripieno con l'impasto?

Quindi, come si prepara una torta per la cottura?

1. Per prima cosa sbattete di nuovo bene l'impasto e stendetelo con un mattarello in uno strato tondo di circa 5 millimetri di spessore.
2. Lubrificare una metà con la salsa (se prevista nella ricetta del ripieno), ritirandosi dal bordo di 1,5-2 centimetri.
3. Ora metti il ​​​​ripieno su questa metà. Dal bordo dovrebbe anche ritirarsi di 1,5-2 centimetri.
4. Coprite il ripieno con l'altra metà. Unire i bordi e pizzicare, come nella preparazione degli gnocchi.
5. Ungete tutta la superficie della torta con tuorlo sbattuto in modo che dopo la cottura il calzone acquisisca una bella crosticina dorata.

Come cuocere il calzone?

Il calzone cuoce abbastanza velocemente. Mettilo su una teglia, unta d'olio, e mandalo in forno preriscaldato a 200 gradi per letteralmente 20-30 minuti (il tempo dipenderà dalle caratteristiche del tuo forno). La torta dovrebbe acquisire una crosta appetitosa rossa.

Opzioni di riempimento

Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi cosa, gli italiani aggiungono tutto nel calzone che è in cucina oa portata di mano. Ma alcune combinazioni sono particolarmente piccanti e gustose. Di seguito sono elencate alcune delle opzioni di maggior successo per i ripieni.

Opzione uno

Per preparare un sostanzioso ripieno di carne avrete bisogno di:

• 400-500 grammi di carne macinata (meglio usare il maiale, è più tenero del manzo);
• quattro pomodori di media grandezza;
• circa 150 grammi di mozzarella;
• due o tre spicchi d'aglio;
• 1 cipolla (preferibilmente rossa)
• due o tre cucchiai di olio d'oliva o di girasole normale;
• da sei a sette foglie di basilico;
• un pizzico di rosmarino;
• un pizzico di origano

Metodo di cottura:

1. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.
2. Anche l'aglio deve essere sbucciato e tritato in modo conveniente, ad esempio in un frullatore o su uno schiacciaaglio.
3. Tagliare i pomodori a cubetti.
4. Ora scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio per letteralmente due minuti.
5. Aggiungere la carne macinata, friggere tutto insieme per circa cinque minuti, mescolando continuamente e rompendo i grumi.
6. Aggiungi i pomodori e fai sobbollire tutto sotto il coperchio per cinque o sette minuti.
7. Tritare le verdure.
8. Tagliate la mozzarella a dadini.
9. Metti la carne macinata con i pomodori sull'impasto, poi le verdure e poi la mozzarella.

Opzione due

Puoi cucinare un delizioso ripieno di funghi. Ecco cosa ti servirà:

• 150-200 grammi di prosciutto (si consiglia di utilizzare magro, ad esempio il pollo);
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• 200 grammi di funghi prataioli freschi;
• una piccola cipolla;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• un cucchiaino di una miscela di erbe italiane (potete prepararla da soli mescolando origano, basilico, rosmarino).

Cucinando:

1. Per prima cosa, prenditi cura dei funghi. Vanno lavati bene e tagliati a listarelle oa fettine.
2. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.
3. Scaldate l'olio in una padella e fatevi rosolare i funghi insieme alle cipolle.
4. Tagliate il prosciutto a listarelle.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Ora il ripieno può essere steso. Prima ungete l'impasto con il concentrato di pomodoro, poi mettete il prosciutto e cospargetelo di erbe aromatiche. Quindi, metti i funghi con le cipolle e cospargili di formaggio.

Opzione tre

Questa ricetta è perfetta per gli amanti del pesce. Per preparare il ripieno di pesce vi serviranno:

• 300-400 grammi di pesce rosso leggermente salato;
• tre cucchiai di panna acida;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• qualche foglia di basilico;
• un cucchiaino di semi di sesamo;
• tre spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

1. Macinare l'aglio su una grattugia, un frullatore o uno schiacciaaglio e mescolare con la panna acida.
2. Tagliate il pesce a cubetti.
3. Tritare il basilico con un coltello.
4. Grattugiare il formaggio.
5. Ora puoi stendere il ripieno. Per prima cosa spennellare l'impasto con panna acida e salsa all'aglio.
6. Poi mettete il pesce. Cospargetela con il basilico tritato, poi i semi di sesamo e infine il formaggio.

Opzione quattro

Il ripieno può essere a base di pollo e verdure con formaggio. Le olive aggiungeranno spezie. Preparare i seguenti ingredienti:

• 400 grammi di filetto di pollo;
• 1 zucchina;
• 100 grammi di olive in scatola;
• tre spicchi d'aglio;
• un pomodoro grande;
• un peperone;
• una testa di cipolla rossa;
• 150 grammi di mozzarella;
• un pizzico di pepe macinato rosso;
• 1 cucchiaino di origano;
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e mescolare con sale e peperoncino. Lasciate marinare un po' la carne.
2. Anche le zucchine devono essere tagliate a cubetti.
3. Immergere il pomodoro per qualche secondo in acqua bollente, sbucciare e tritare in un tritacarne o utilizzando un frullatore.
4. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.
5. Sbucciare e tritare l'aglio (ad esempio, in un frullatore).
6. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a listarelle.
7. Il formaggio dovrebbe essere tagliato a cubetti.
8. Le olive possono essere tagliate a metà.
9. Scaldare l'olio in una padella. Soffriggere pollo e cipolla per 3-5 minuti.
10. Aggiungere le zucchine e i peperoni e continuare a rosolare il tutto insieme per altri cinque minuti.
11. Ora mettete nella padella la passata di pomodoro, l'aglio e l'origano. Fate sobbollire il tutto per cinque minuti.
12. Mettere l'intero contenuto della padella sull'impasto, poi le olive e poi il formaggio.

Assicurati di cucinare una deliziosa torta di calzone e tratta la tua famiglia o i tuoi ospiti. Saranno felicissimi!

Grazie al fatto che l'impasto ricopre il ripieno, la pizza chiusa è molto succosa, morbida e tenera all'interno, con una bella crosta leggermente croccante all'esterno. In una tale pizza, puoi mettere qualsiasi ripieno a tuo gusto e mescolare diversi prodotti e salse.

Avrai bisogno:

Da riempire:

• otto olive;
• un pomodoro;
• carne di pollo - 0,2 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• sale - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 80 g;
• olio raffinato - 30 ml;
• cipolle verdi - 3 frecce;
• mozzarella - 70 g;
• mezzo peperone;
• pepe macinato - a piacere.

Per la prova:

• zucchero - 4 g;
• acqua bollita - 150 ml;
• sale - 10 g;
• farina - 0,25 kg;
• olio d'oliva - 25 ml;
• lievito - 5 g.

Come preparare il calzone della pizza:

1. Sciogliere il lievito in acqua bollita. Versare lo zucchero nel composto liquido e toglierlo sul fuoco per 15 minuti.
2. Trascorso il tempo indicato, versare il sale nella miscela di lievito e versare l'olio.
3. Versare il liquido risultante su una collina di farina, piegata sul piano di lavoro. Formiamo l'impasto e lo lasciamo per un'ora.
4. Cospargete i pezzi di filetto di pollo con sale e pepe e fateli rosolare nell'olio fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati.
5. Cipolla tagliata a piume sottili. Tagliamo a cubetti il ​​peperone dolce sbucciato, il pomodoro a fette, tritiamo le cipolle verdi e le olive in briciole.
6. Lavoriamo il formaggio a pasta dura su una grattugia, tagliamo la mozzarella a fettine.
7. Stendete la palla di pasta in uno strato sottile e tondo. Il suo spessore non deve essere superiore a 4 mm.
8. In una ciotola a parte, mescolare il formaggio, la carne e le verdure. Metti il ​​​​ripieno su una metà del cerchio di pasta e chiudilo con la seconda metà di pasta. Si è rivelata una pizza a forma di falce di luna.
9. Lo installiamo su una teglia con olio, non dimenticare di fare 2-3 tagli sulla superficie dell'impasto.
10. La prelibatezza viene cotta a 180 gradi per mezz'ora. Buon Appetito!

Dalla pasta sfoglia

Lista della spesa:

• un barattolo di champignon sott'aceto;
• confezionamento di pasta sfoglia;
• uovo crudo - 1 pz.;
• formaggio - 0,2 kg;
• mazzi di prezzemolo e cipolle verdi;
• due pomodori;
• salsicce - 0,2 kg;
• olive - 100 g;
• due peperoni;
• sale - a piacere.

Come preparare una pizza di pasta sfoglia chiusa:

1. Su una grattugia a maglie larghe, strofinare i pezzi di formaggio a pasta dura.
2. Tagliate la salsiccia a pezzi, sbucciandola dalla pellicola.
3. Sciacquare i mazzi di verdure e sbriciolarli con un coltello.
4. Tagliare le olive a rondelle, tritare i pomodori e il peperone sbucciato a cubetti. Unire tutte le verdure, le erbe aromatiche, i funghi e le olive.
5. Stendiamo la pasta sfoglia in un grande quadrato, lo tagliamo in rettangoli più piccoli, misurando 10 per 20 cm.
6. Su un lato di ciascuno di questi rettangoli, disponi prima le salsicce, quindi i restanti componenti del ripieno e del formaggio grattugiato, chiudi la futura pizza con il secondo bordo del rettangolo e pizzica.
7. Per ottenere una crosta dorata, trattate la superficie dell'impasto con un uovo di gallina.
8. Il piatto viene cotto per 20-30 minuti fino a doratura. Buon Appetito!

Una ricetta semplice per la pita

Se hai paura della complessità della preparazione dell'impasto, acquista l'impasto già pronto al negozio o prepara la pizza con la pita.

Cosa prendere:

• carne macinata - 0,2 kg;
• lampadine - 3 pezzi;
• peperone - 1 pz.;
• pane pita - 3 fogli;
• cetriolo - 1 pz.;
• mezza lattina di mais;
• pomodoro - 1 pz.;
• cavolo cappuccio - 100 g;
• maionese - a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Trattiamo la teglia della pizza con olio vegetale e vi stendiamo una sfoglia di pane pita, assicurandoci che i suoi bordi vadano oltre la teglia.
2. Distribuiamo la carne macinata sulla pita, dopo aver aggiunto sale e pepe nero.
3. Tagliamo ad anelli le cipolle sbucciate e le adagiamo sopra la carne macinata.
4. Lo strato successivo è anelli di peperoni.
5. Tagliamo in cerchi il cetriolo e il pomodoro lavati e li distribuiamo sopra il peperone dolce.
6. Cospargere il tutto con mais in scatola, cavolo cappuccio tritato finemente e aggiungere la maionese.
7. Copriamo questo splendore con il secondo strato, avvolgiamo i bordi della prima pita sul secondo.
8. Ungete tutta la superficie della pizza con un uovo crudo.
9. Cuocere la teglia per 40 minuti in forno.

Pizza chiusa con broccoli

Ingredienti Ricetta:

• una lampadina;
• latte - 150 ml;
• broccoli - 0,6 kg;
• farina - 0,3 kg;
• un pezzo di formaggio - 50 g;
• un uovo;
• un pizzico di sale;
• pepe, macinato a piacere;
• lievito - 11 g.

Preparazione passo passo:

1. Unire farina, sale e lievito.
2. Versare un uovo nel latte e mescolare. Versare questo composto nella farina.
3. Facciamo un impasto morbido e lo lasciamo per un'ora a forma di palla.
4. Soffriggere la cipolla e i broccoli in una padella con l'olio.
5. Versare 30 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
6. Dividere l'impasto lievitato a metà e arrotolare ciascuna in un cerchio sottile.
7. In una teglia trattata con olio, mettete il primo strato di pasta, non dimenticate di fare i bordi. Versare lì il ripieno dalla padella, aggiungere il formaggio grattugiato.
8. Chiudiamo la seconda torta di pasta, facciamo un paio di tagli.
9. Cuciniamo una tale pizza per 30 minuti, portando il forno a 200 gradi.

Cucinare in stile country con il pollo

Prodotti richiesti:

• patate - 0,5 kg;
• maionese - 140 g;
• una carcassa di pollo;
• sale qb;
• panna acida - 150 g;
• pasta lievitata - 0,5 kg;
• olio raffinato - 35 g;
• formaggio - 0,2 kg.

Algoritmo di azione:

1. Tuberi di patate sbucciati tagliati a cubetti.
2. Tagliare la carne di pollo a pezzetti.
3. Il formaggio viene lavorato su una grattugia.
4. Mescolare la panna acida con la maionese.
5. Dalla prima metà del kolobok di pasta, stendere la torta e stenderla su una teglia, lasciando i bordi.
6. Lubrificare con metà della quantità di salsa di panna acida.
7. Versarvi sopra le fette di patate, aggiungere un pizzico di sale.
8. Lo strato successivo è il pollo, quindi la salsa mescolata al formaggio.
9. Copriamo il ripieno con la seconda torta di pasta, collegando i bordi.
10. Cuociamo la pizza a 200 gradi fino a doratura dell'impasto. Raffreddiamo il piatto e lo serviamo in tavola.

Con salsiccia affumicata e funghi

Elenco degli ingredienti:

Da riempire:

• pomodori - 0,1 kg;
• funghi ostrica - 0,15 kg;
• olive - 50 g;
• salsicce affumicate - 0,1 kg;
• salsa di pomodoro - 50 g;
• parmigiano - 0,1 kg;
• sale qb.

Per la prova:

• olio d'oliva - 35 ml;
• acqua - 130 ml;
• farina - 250 g;
• un pizzico di sale;
• lievito - 5 g.

Come fare la pizza chiusa:

1. Dagli ingredienti sopra prepariamo l'impasto, mettiamolo a scaldare per 60 minuti.
2. Tritare finemente i funghi e passarli in padella.
3. Tagliamo le salsicce affumicate in cerchio.
4. Tagliate le olive ad anelli.
5. Eliminate la pelle al pomodoro, tagliate la polpa a fette.
6. Passiamo il formaggio attraverso una grattugia.
7. È ora di accendere il forno e impostarne la temperatura a 220 gradi.
8. Diviso in due parti, stendere l'impasto in due torte.
9. Spalmate metà della prima torta con la salsa di pomodoro.
10. Ci mettiamo sopra salsicce, funghi, pomodori, olive, formaggio. Chiudiamo il ripieno con la seconda metà dell'impasto non unta.
11. Disporre la pizza su una teglia, fare dei tagli e cuocere per 20 minuti. Buon Appetito!

Pizza chiusa con prosciutto e formaggio

Ingredienti Ricetta:

• pasta sfoglia - 450 g;
• olio d'oliva - 0,1 l;
• formaggio - 0,3 kg;
• origano - 1 pizzico;
• concentrato di pomodoro - 60 g;
• sale - 2 pizzichi;
• prosciutto - 0,3 kg.

Come fare una pizza chiusa:

1. Stendete la pasta sfoglia a quadratini e adagiatela su una teglia con l'olio.
2. Versare sale e origano in una tazza con il concentrato di pomodoro, versare 100 ml di acqua fredda e 20 ml di olio.
3. Tagliare un pezzo di formaggio e prosciutto a fettine.
4. Lubrificare l'impasto in una teglia con la salsa di pomodoro risultante.
5. Disponiamo prosciutto e formaggio su una metà dell'impasto, li copriamo con l'impasto rimanente, pizzichiamo bene i bordi.
6. Condite la pizza con l'olio d'oliva e iniziate la cottura in forno a 210 gradi per 20 minuti.