1 porzione 15 minuti

Descrizione

ingredienti

Passi

Puoi immaginare quanto sia fragrante, gustoso e piccante il pepe bulgaro. Non appena si apre il barattolo in inverno, l'aroma è subito così, l'appetito si accende in un secondo. Mentre lo stai cucinando, vuoi già mangiarlo.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 6 chilogrammi;
• sale - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 bicchiere;
• aglio tritato - 1 bicchiere;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• aceto 9% - 500 millilitri;
• acqua - 1 litro.

Ricetta passo passo per i peperoni sott'aceto in coreano per l'inverno

1. Sbucciare i gambi e i semi dal peperone.
2. Unire sale, zucchero e aglio. Spalmare il peperone all'interno con il composto ottenuto.
3. Lasciare in infusione il peperone per 10 ore in un luogo fresco.
4. Versare il succo che è emerso dal peperone in una casseruola, e mettere il peperone ben stretto nei vasetti preparati.
5. Aggiungere l'acqua e l'aceto al succo di pepe in una casseruola e portare a ebollizione.
6. Versare il pepe con la marinata calda e chiudere con tappi di nylon. Conservare in cantina o in frigorifero.

Il pepe coreano è un ottimo antipasto, un ottimo piatto autonomo. e sempre una delizia originale a ogni pasto.

Preparazioni squisite per voi, e buon appetito!

Mi godo la vita con mio figlio Nikita, ha 5 anni. Lui è la mia ispirazione, aiuto e amico. Cucino tutti i giorni (ho iniziato a cucinare e cucinare per tutta la famiglia quando avevo 9 anni). Amo le cene di famiglia a casa più di ogni altra cosa. Cucino sempre i dolci per il fine settimana, mi piace quando la casa profuma di prodotti da forno! È così accogliente! Amo viaggiare e porto ricette da tutto il mondo! Il progetto culinario "Amo cucinare" fa parte da tempo della mia famiglia. Questo non è solo il mio lavoro, ma il luogo in cui condivido il più intimo, ciò che i miei parenti adorano: le ricette della nostra famiglia.

Il peperone alla coreana per l'inverno, grazie al minimo trattamento termico, trattiene tutte le vitamine. La quantità di spezie può essere aumentata o diminuita secondo il proprio gusto. Nei mesi più freddi, questa insalata in scatola ti ricorderà la calda estate. Le ricette fornite possono essere utilizzate non solo per spazi vuoti, taglienti insalata di verdure può essere consumato dopo 3 giorni di decapaggio.

I peperoni sott'aceto alla coreana per l'inverno diversificheranno piacevolmente il tuo menu

ingredienti

Peperone 1 kg Coriandolo macinato 1 cucchiaio Zucchero 4 cucchiai aceto 3% 3 cucchiai Sale 1 cucchiaino foglia d'alloro 2 pezzi) grani di pepe 6 pezzo/i Garofano 3 pezzi) anice 1 stella

• Porzioni: 1
• Tempo di cottura: 30 minuti

Peperoni sott'aceto nella ricetta coreana per l'inverno

Le verdure possono essere conservate per l'inverno in vari modi. La marinatura è una delle più facili. Spezie orientali luminose daranno a questo antipasto un fascino unico. Facoltativamente, puoi aggiungere un complesso condimento di carote in stile coreano, adatto a tutte le verdure cucinate in questo modo.

Ingredienti:

• peperone diversi colori - 1 kg;
• carote - 2 pezzi;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. coriandolo macinato;
• olio vegetale - 80-100 ml;
• zucchero - 4-5 cucchiai;
• aceto da tavola 3-5% - 3 cucchiai;
• quindi cucina - 1 cucchiaino;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• piselli - 6 pezzi;
• boccioli di garofano - 3-4 pezzi .;
• 1 stella di anice.

Preparazione:

• tritare le verdure lavate a listarelle sottili;
• Sbucciare l'aglio e tagliarlo in quarti o schiacciare un po';
• scaldare l'olio in una casseruola profonda, metterci il coriandolo e l'aglio, scaldarlo, quindi versare questo olio sulle carote e il pepe;
• lasciare marinare le verdure per un'ora;
• preparare il ripieno - far bollire lo zucchero, il sale e le spezie rimaste in un litro d'acqua;
• disporre le verdure nei vasetti, versare in ciascuno un po' di aceto e coprire con la marinata calda;
• Arrotolare i vasetti e far raffreddare.

L'insalata è pronta in un giorno, è meglio conservare l'antipasto in un luogo fresco. Se i vasetti non sono stati precedentemente sterilizzati, puoi conservarlo solo in frigorifero, non più di un mese.

Peperoncini piccanti alla coreana, sott'aceto in vasetto

Peperoncino piccante- un frutto piuttosto specifico, raramente viene consumato come piatto autonomo. Il più delle volte è un condimento per un sapore più luminoso. Prova a marinarlo in stile coreano, con frutta intera: è fantastico spuntino piccante per le feste invernali.

Preparazione:

• baccelli interi di peperoncino della stessa dimensione - 0,8-1 kg;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• coriandolo macinato - 15 g;
• piselli - 7-10 pezzi;
• terreno peperoncino- 5-15 gr;
• sale da cucina e zucchero bianco - 10 g ciascuno;
• 1 foglia di alloro.

Preparazione:

• scottare i baccelli con acqua bollente e metterli nei vasetti preparati;
• sbucciare l'aglio, tagliarlo a spicchi e unirlo al peperoncino;
• bollire 0,5 l. acqua, sciogliere sale e zucchero, aggiungere le spezie e far bollire un po';
• riempire i vasetti con la marinata calda, arrotolare e raffreddare nella stanza.

Se vuoi che la preparazione venga conservata più a lungo, prima di versare la marinata, aggiungi un cucchiaio di aceto normale in ciascun barattolo.

Snack piccanti e aromatici con un tocco orientale esotico decoreranno sicuramente la tua tavola invernale. Prepara qualche vasetto da provare e vorrai fare degli spuntini più gustosi e salutari per il prossimo anno.

Peperone dolce "alla coreana"

Ingredienti:

• 6 kg di peperone (preferibilmente multicolore);
• 1 bicchiere di zucchero e 1 bicchiere di sale;
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di aglio tritato
• 1 cucchiaino di cumino e coriandolo;
• 0,5 litri di aceto;
• 1 litro d'acqua.

Preparazione:

Per prima cosa unire il sale, lo zucchero e l'aglio tritato. Quindi aggiungere il coriandolo e il pepe a questa miscela. Amalgamare bene il tutto per ottenere una massa omogenea. Ora lavate accuratamente i peperoni, privateli dei semi e dei gambi. Ogni peperone nel mezzo dovrebbe essere unto con la miscela piccante preparata e lasciato per 10 ore in una stanza fresca.

Trascorso questo tempo, il peperone dovrebbe lasciare andare il succo, che deve essere scaricato nella padella. I peperoni, a loro volta, si adattano perfettamente ai barattoli sterilizzati. Aggiungere acqua e aceto al succo, far bollire e versare la marinata nel peperone. Il pepe coreano secondo questa ricetta può essere chiuso sia con il metallo che con l'ordinario coperchi di plastica... Rimuovere il pezzo in un luogo fresco. In inverno, questo peperone può essere servito come spuntino, ad esempio tagliato a fette e cosparso di olio vegetale, oppure può essere utilizzato per il ripieno.

Insalata coreana per l'inverno

Il pepe può essere utilizzato anche per preparare un'insalata coreana per l'inverno.

Ingredienti:

• 2,5 kg di peperone dolce;
• 3,5 kg di carote;
• 3,5 cavoli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2,5 cipolle;
• 2,5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 2,5 cucchiai di pepe rosso macinato,
• 3,5 tazze di olio vegetale, aceto, sale, zucchero a piacere (per condire).

Preparazione:

Tutte le verdure devono essere tagliate a striscioline. Quindi aggiungere zucchero, sale, aceto, pepe rosso e nero, condimenti. Mescolare tutto accuratamente. Cucinato cipolla tagliare a semianelli e friggere olio vegetale fino a doratura. Aggiungere alle verdure. L'insalata deve essere lasciata per un'ora affinché gli ingredienti inizino a spremere. Questo è tutto, ora puoi disporre i barattoli e arrotolare i coperchi.

Pepe amaro per l'inverno

Ingredienti:

• 1 kg di peperoncino verde piccante;
• 1,5 cucchiaini di sale;
• 5 spicchi d'aglio;
• 50 ml di aceto;
• 5 grani di pepe nero;
• Aneto verde;
• 2 foglie di alloro.

Preparazione:

Sbucciare l'aglio, i grani di pepe, l'alloro e l'aneto, sciacquare accuratamente. Metti le spezie preparate in sterilizzato lattine da un litro... Lavate i peperoncini piccanti e metteteli ben stretti nel barattolo. Quindi riempire il pezzo con acqua calda, aggiungere sale e versare l'aceto. Ecco, puoi arrotolare il pepe amaro per l'inverno. Lasciare raffreddare completamente i vasetti a temperatura ambiente, quindi riporli in un luogo fresco e buio.

"Appetito" dal pepe amaro per l'inverno

Ingredienti:

• 3 Kg peperoncino;
• 250 gr di zucchero;
• 5 kg di pomodori maturi;
• 200 g di sale;
• 0,5 l di olio di semi di girasole;

Preparazione:

I baccelli di peperoncino vanno lavati accuratamente, tagliati le “code” e poi infornati a fuoco vivo. I pomodori pelati devono essere passati attraverso un tritacarne, quindi spremere la massa risultante attraverso una garza. Succo di pomodoro versare in una casseruola, mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 20 minuti. Quindi aggiungere burro, sale e zucchero. Immergi i peperoni al forno in questa marinata e fai sobbollire per altri 6 minuti. Versare il composto risultante in barattoli e arrotolare per l'inverno.

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