Probabilmente quasi tutti amano la pizza. Naturalmente, ci sono molte pizzerie e caffè dove puoi gustare un piatto così preparato. E puoi anche cucinare questo semplice, ma molto Cibo gustoso e a casa. Adesso vi raccontiamo le ricette Fast food impasto per pizza.
Impasto veloce per pizza
Ingredienti:
- farina di frumento - 400 g;
- acqua ad una temperatura di circa 45 ° C - 1 bicchiere;
- lievito secco - 2,5 cucchiaini;
- olio d'oliva - 30 ml;
- sale - un pizzico.
Preparazione
Uniamo acqua tiepida, lievito, zucchero e lasciamo finché il lievito non si scioglie. Versare l'olio d'oliva, aggiungere il sale, la farina (preferibilmente setacciata) e mescolare. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Successivamente, lo distribuiamo sulla teglia con le mani, precedentemente inumidite con olio d'oliva. Se lo si desidera, tale impasto può essere cosparso di condimenti come timo, basilico. Tutto, l'impasto è completamente preparato. Puoi mettere il ripieno su di esso e inviarlo riscaldato a 220 ° C per 20 minuti.
Impasto per pizza veloce senza lievito
Ingredienti:
- kefir - 250 g;
- uova di gallina (grandi) - 2 pezzi;
- farina di frumento - 350 g;
- olio d'oliva - 40 ml;
- bicarbonato di sodio - ¼ cucchiaino;
- sale - ¼ cucchiaino.
Preparazione
Metti il kefir in una ciotola, mettici dentro la soda schiacciata con l'aceto. Aggiungere le uova, sbattute con il sale e mescolare bene. Versare la farina in parti, versare l'olio d'oliva e mescolare. Versatela su una teglia unta e adagiatevi sopra il ripieno.
Impasto per pizza veloce e delizioso
Ingredienti:
- acqua calda - 70 ml;
- farina - 1 bicchiere;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- miele - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 10 ml.
Preparazione
Sciogliere il miele in acqua tiepida, aggiungere il lievito secco, lasciare riposare il composto in un luogo caldo in modo che il lievito "prenda vita". Ci vorranno 5 minuti. Ora setacciamo la farina, aggiungiamo l'olio vegetale e il sale. Impastiamo l'impasto. Risulta essere morbido ed elastico. Lasciar riposare al caldo per circa 5 minuti. Dopodiché, puoi già stendere l'impasto e iniziare.
Pizza veloce su pasta sfoglia
Ingredienti:
- farina di frumento - 2 tazze;
- poco cremoso - 280 g;
- acqua - ¾ bicchiere;
- succo di limone appena spremuto - 5 ml;
- uova - 1 pz .;
- sale.
Preparazione
Setacciare la farina, mettere al centro il burro freddo e tritarlo finemente e finemente insieme alla farina. Ora nella farina, tritata con il burro, facciamo una depressione. Versarvi dell'acqua salata, aggiungere un uovo, il succo di limone e impastare velocemente l'impasto. Formare una palla, coprirla con un tovagliolo e metterla in un luogo freddo per 2 ore e, poco prima di infornare, stendere l'impasto 2-3 volte e metterlo in 4 strati.
Una ricetta veloce per l'impasto della pizza
Ingredienti:
- farina di frumento - 125 g;
- soda - ¼ cucchiaino;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo(grande) - 1 pz.
Preparazione
Mescolare l'uovo con la maionese fino a che liscio. Aggiungi farina e soda ad esso. Formiamo una palla e stendiamo una torta di circa 2-3 mm di spessore. Dovresti ottenere uno spazio vuoto per uno stampo con un diametro di 30 cm, da cui ottieni una pizza sottile con una crosta. E se vuoi che l'impasto finito risulti più morbido, devi rendere lo spazio vuoto più spesso. Mettere il ripieno sull'impasto e cuocere la pizza alla temperatura di 175°C per circa 10 minuti.
Preparazione veloce dell'impasto della pizza
Ingredienti:
La pizza è un piatto straordinario in grado di soddisfare i gusti dei buongustai più esigenti. A causa dell'illimitata fantasia culinaria nella preparazione del ripieno (topping), può essere composto da una varietà di ingredienti, quindi la pizza è ugualmente amata sia dai vegetariani che da coloro che preferiscono il cibo di carne. Ma poiché la pizza è un ripieno cotto su una crosta di farina, è importante per uno specialista in cucina essere in grado non solo di preparare una farcitura appetitosa e nutriente, ma anche di impastare correttamente l'impasto che soddisfa i suoi gusti. Ecco perché la ricetta dell'impasto per questo piatto è così varia.
Ricetta tradizionale per l'impasto della pizzaQuesta ricetta è adatta a qualsiasi ripieno ed è particolarmente conveniente in quanto non è necessario impastare l'impasto. un gran numero di tempo. Avrai bisogno:
- farina premium setacciata - 800 g;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiaio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito secco - 7 g;
- acqua calda - 1,5 cucchiai.
- Mettere sale, zucchero e lievito in un recipiente d'acqua. Mescolare, coprire con un tovagliolo e riporre in un luogo caldo per 30 minuti.
- Quando il lievito "ravviva" e inizia a bollire, aggiungere l'olio vegetale e iniziare a incorporare la farina.
- Determinare la prontezza dell'impasto dalla sua consistenza: dovrebbe diventare sufficientemente elastico e allungarsi bene, pur non essendo eccessivamente elastico e pesante.
- Mettere il composto in una casseruola asciutta e pulita, spolverare di farina e, coprendo il recipiente con un coperchio, lasciare in luogo tiepido affinché il prodotto "salti". Dopo 40 minuti l'impasto è pronto per essere steso.
Il mat preparato con questa ricetta è molto soffice e morbido, ed è adatto anche a tutti i tipi di topping. Quantità prodotti necessari a base di 1 kg di farina:
- uova - 2 pezzi .;
- latte - 0,5 l (può essere miscelato con acqua in rapporto 1: 1);
- lievito - 100 g;
- burro fuso - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino.
- Tritare finemente il lievito in una casseruola di smalto. Aggiungere sale, zucchero e 100 ml di latte tiepido; mescola tutto.
- Metti 3 cucchiai di farina nel composto, mescola. Copri la pentola con un tovagliolo e mettila in un luogo caldo per 20 minuti.
- Mescolare il latte con uova sbattute, burro e olio vegetale e versare nella massa di lievito.
- Versare la farina e lavorare l'impasto, quindi coprire il contenitore con un canovaccio e lasciare "lievitare" il prodotto per 2 ore, mescolando due volte durante questo tempo.
- L'impasto è pronto. Cospargete un sottile strato di farina sul piano di lavoro e stendete le focaccine.
Non avrai bisogno del lievito per questa ricetta. Le torte risulteranno gustose e soffici grazie all'aggiunta di panna acida alla ricetta. Ingredienti per 1 kg di farina:
- panna acida mediamente grassa - 0,5 tazze;
- uova - 2 pezzi .;
- margarina - confezione da 2/3;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino.
- Sbattere le uova con sale e zucchero.
- Sciogliere la margarina a bagnomaria e raffreddare finché non diventa calda.
- Spegnere il bicarbonato di sodio nella panna acida. Unire la panna acida e la margarina con le uova sbattute.
- Iniziate ad aggiungere la farina in piccole porzioni, impastando il composto fino a renderlo morbido ed elastico, senza che si attacchi alle mani.
- Lasciare l'impasto per mezz'ora affinché il glutine si gonfi completamente, dopodiché si può iniziare a formare le torte.
La pizza è un piatto straordinario! Giorni feriali, fine settimana, festività: non importa, questa è una di quelle prelibatezze che si mangia sempre fino all'ultima briciola. Possiamo dire che è al di là delle occasioni e degli eventi. Ci sono dubbi che le ricette della pizza fatta in casa non siano facili da padroneggiare. Ma tutto è molto più semplice di quanto sembri.
Pochi sanno che il vero interesse dei turisti a Napoli un tempo era alimentato da un irreversibile desiderio di provare ancora oggi. piatto popolare- Pizza. Il fenomeno di una semplice piadina su farina e acqua con una varietà di ripieni non conosceva limiti! Da Napoli, nel 1889, lo chef sfornava la prima pizza in onore della regina Margherita, tutti erano ansiosi di provare un nuovo piatto insolito! Così, con il deposito reale, Napoli si trasformò nella capitale gastronomica dello Stato. I cittadini intraprendenti, dopo aver sentito il successo della tendenza culinaria, hanno aperto gradualmente il loro pizzerie di tutta Italia... Alla fine del 1940, l'amore per la pizza raggiunse gli Stati Uniti! A quel tempo Chicago e New York erano in testa alla lista dei centri con il maggior numero di immigrati italiani negli Stati Uniti e naturalmente questo ambiente politico portò alla compenetrazione di culture e molte tradizioni.
I segreti per fare la pizza sono ormai tramandati di generazione in generazione. Ma cosa ha di speciale questo piatto? Pasta sottile e tenera, ripieno piccante, gusto brillante delle verdure e salsa dolce-piccante non meno ricca: questa combinazione difficilmente può essere definita imperfetta. E la fitta rete di formaggio fa battere forte non solo il cuore dei buongustai più esigenti.
Una festa, un picnic, le vacanze o semplicemente il desiderio di accontentare i propri cari con una deliziosa cena sono solo alcuni dei motivi per cucinare la pizza. L'impasto della pizza può essere: con kefir, con lievito, senza lievito, con latte, panna acida: puoi scegliere qualsiasi opzione e ti mostreremo come prepararlo!
Pizza sottile fatta in casa con formaggio e prosciutto
Ottieni sempre un impasto sottile per la pizza? Evidentemente hai un talento per questo piatto! Più sottile è, meglio è: una delle regole che molti cercano di seguire, ma solo a volte questa decisione è corretta. Per ottenere la struttura perfetta, ti suggeriamo di utilizzare questa idea. La ricetta dell'impasto per pizza al latte senza lievito è piuttosto popolare! Deliziosa simbiosi con ripieni salati crea una perfetta armonia di gusto! Questa è una ricetta abbastanza semplice per l'impasto della pizza sottile.
Avrai bisogno:
- Pomodori - 2 pezzi
- Prosciutto - 50 gr
- Formaggio a pasta dura - 100 gr
- Mozzarella - 70 gr
- Olive - 3-4 pezzi
- Ketchup - 3 cucchiai
Per le basi:
- Uovo - 1 pezzo
- Latte - 70 ml
- Farina - 270 gr
- Olio vegetale - 1,5 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini
Metodo di cottura:
In una ciotola, con una forchetta, unire tutti gli ingredienti liquidi per la base.
Setacciare la farina in un contenitore capiente, aggiungere il sale, mescolare.
Versateci dentro lentamente e con attenzione il composto di latte e cominciate ad impastare. Se necessario aggiungete un po' di farina.
Successivamente, lo versiamo sul piano di lavoro e trasferiamo la massa spessa dal contenitore. Impastare l'impasto per 10-15 minuti senza strizzare. Non cercare di renderlo stretto. Dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.
Usando un mattarello, senza applicare una forza speciale, stendiamo in base al diametro dello stampo. Lo ricopriamo con burro o olio di semi di girasole.
Il forno deve essere preriscaldato a 200°C.
Nel frattempo laviamo le verdure per il ripieno, le lasciamo asciugare. Non abbiamo bisogno di umidità in eccesso!
Tagliare i pomodori e le olive a fette, e il prosciutto a fette. La mozzarella può essere divisa a mano.
Copriamo la base con ketchup. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia, sopra il resto degli ingredienti per il ripieno.
Cuociamo in forno per 25-35 minuti.
Ricetta per una deliziosa pizza nel forno di casa. Cucinare l'impasto con kefir
Assicurati di fare una pizza con questo delizioso impasto arioso. Non avrà lo stesso sapore del panino. La sua caratteristica principale è la velocità di preparazione e il gusto piccante. Puoi ungere l'impasto con la salsa prima di infornare, otterrai una bella crosta dorata. Perfetto il ripieno a base di carne di pollo o prosciutto, con funghi e piccoli cetriolini. In questo caso è necessario raddoppiare la quantità di formaggio e cospargerla sopra. Offriamo un'ottima ricetta per l'impasto della pizza al kefir e una variante di una deliziosa salsa.
Ingredienti:
- Farina - 270 gr
- Uova piccole - 2 pezzi
- Kefir - 200 gr
- Burro - 30 gr
- Bicarbonato di sodio - 1/4 di cucchiaino.
- Sale - 1/4 cucchiaino
- Aceto - 0,5 cucchiaini
Per la salsa:
- Pasta di pomodoro- 2 cucchiai
- Olio d'oliva - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 1 spicchio
- Basilico - 3 rametti
Riempimento:
- Mais in scatola
- Basilico fresco
- Ciliegia - 100 gr
- Olive sott'olio - 5-6 pz.
- Parmigiano - 80-90 gr.
Metodo di cottura:
Sbattere le uova con un mixer e il sale ad alta velocità. Estingui la soda con l'aceto e mescola con un mixer con kefir.
Uniamo queste due composizioni, mescoliamo con un cucchiaio, eliminando i grumi. Meglio lo fai, più gustoso sarà il tuo piatto.
Proseguendo, introducete gradualmente nella ciotola il restante ingrediente (l'olio vi tornerà utile in seguito).
Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea, versatevi il burro fuso. Se risulta liquido aggiungete la farina.
Prossimo passo: mettere in una teglia unta con olio di semi di girasole e distribuire.
Preriscaldare il forno.
Nel frattempo, mettete il concentrato di pomodoro e l'olio d'oliva nella ciotola del frullatore.
Grattugiare l'aglio. Il basilico va sciacquato, asciugato su carta assorbente e tritato finemente.
Inviamo anche questi ingredienti nella ciotola e nella purea.
Coprire la pizza con la salsa, cospargere con formaggio grattugiato piccante. Per più gusto ricco usa due tipi.
Distribuiamo il ripieno, non dovrebbe essercene molto. Mettiamo la pizza in forno per 30 -35 minuti. Gli indicatori dipendono dalle caratteristiche della tecnica.
Pizza sottile. Ricetta impasto senza lievito
L'impasto della pizza senza lievito non è per niente gustoso! Non prendere in considerazione tali recensioni. Puoi vedere di persona perché molti esperti di cucina l'hanno da tempo confutato facendo la pizza come in una pizzeria secondo questa ricetta. La base risulterà deliziosa, sottile. Inoltre, utilizzando esattamente senza pasta di lievito ha preparato le prime pizze in Italia.
Ingredienti:
- Pomodorini - 5-6 pezzi
- Formaggio - 100 gr
- Cipolline rosse - ¼ pz.
- Mozzarella - 100 gr
- Verdi a piacere
Per la salsa:
- Salsa al curry - 1 cucchiaio
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
Per l'impasto senza lievito:
- Farina - 370 gr.
- Acqua - 150 ml
- Soda - ⅓ cucchiaino
- Zucchero - 0,5 cucchiai
- Sale - ¼ cucchiaino
Come fare la pizza sottile:
Unire la soda con il sale e lo zucchero in un contenitore capiente, aggiungere la farina setacciata e mescolare molto bene.
Aggiungere gradualmente l'acqua al composto, mescolando delicatamente. Non dovrebbero esserci grumi. Se vuoi un sapore più delicato della base, immergi il pezzo fuso nella massa Burro o versare 1 cucchiaino di verdura. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
Stendere in una torta grande e mettere su una teglia unta Grasso vegetale e spolverizzate leggermente di farina. Poiché la base è piuttosto sottile, questo trucco la salverà da bruciature e secchezza.
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti liquidi fino a ottenere un aglio liscio e tritato. Lubrificare la base con la salsa.
Preriscaldare il forno.
E in questo momento, taglia i pomodori a fette, trita la cipolla molto finemente.
Grattugiare il formaggio a pasta dura, tagliare la mozzarella a cubetti.
Gli ingredienti per il ripieno, tutto tranne la mozzarella e le erbe aromatiche, sono ben accatastati sulla salsa. Mandiamo la teglia al forno per 20 minuti.
3 minuti prima della fine della cottura aggiungete la mozzarella al ripieno in modo che si sciolga leggermente.
Piatto pronto decorare con erbe aromatiche. Buon appetito!
Ricetta pizza fatta in casa con calamari e gamberi al forno
La pizza al forno è un piatto così versatile che puoi sempre sperimentarlo un po'. Aggiungendo frutti di mare alla composizione classica, il gusto sarà più interessante e raffinato. In questo caso, non puoi evitare i complimenti. Questa ricetta per l'impasto della pizza con lievito di Jamie Oliver. È meglio usare frutti di mare non congelati, ma in marinata o olio, questo aiuterà anche ad accelerare il processo di cottura.
Necessario:
Da riempire:
- Gamberetti - 150 - 200 gr
- Carcassa di calamaro o calamaro - 150-200 gr
- Pomodorini secchi - 1-2 pezzi
- Salsa cremosa o all'aglio - 3 cucchiai
- Verdi a piacere
- Formaggio - 100 gr
Per le basi:
- Farina - 400 gr
- Semola - 70 gr
- Acqua tiepida - 270 gr
- Sale - 1 cucchiaino
- Lievito - 8 g
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
Come cucinare:
Preparazione della base. Versare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore, unirli in un composto omogeneo, quindi fare un buco al centro.
Cospargete di farina il piano di lavoro. Devi iniziare con una piccola quantità. Stendiamo l'impasto e lo schiacciamo delicatamente con le mani. Non è consigliabile spremere e spremere forte. Diventerà stretto.
Formiamo una palla, la mettiamo in un piatto di plastica cosparso di farina. Usiamo un asciugamano umido invece di un coperchio.
Mettere il panino in un luogo caldo per circa un'ora.
Quindi lo stendiamo, ma è meglio impastarlo con le mani.
Rivestite la teglia con carta da forno, ma prima ungete con un filo d'olio. Stendi la base, su di essa salsa di panna e formaggio grattugiato.
Liberare i frutti di mare dalla marinata. Devono essere adagiate bene e in modo uniforme sopra il formaggio.
Mettere la pizza in forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Tiriamo fuori, decoriamo con fettine di cetriolo grattugiato a piacere e buon appetito!
Una ricetta semplice per la pizza di verdure in casa
Fare un impasto per pizza elastico, sottile ma semplice è piuttosto difficile la prima volta, ma con questa ricetta per pizza italiana a casa, il tuo primo tentativo avrà successo. Il suo metodo di preparazione si basa sul principio di un semplice impasto per pizza lievitato. Cuoce bene e non si inzuppa durante la cottura se si decide di utilizzare una grande quantità di ripieno. Solo i piatti pronti sono decorati con verdure, perché quando viene cotto perde il suo colore e la sua forma ricchi e si asciuga.
Ingredienti:
Riempimento:
- Olive - una manciata
- Peperone giallo bulgaro - 0,5 pezzi
- Pomodoro - 1 pz.
- Qualsiasi verdura a piacere
- Formaggio - 150 - 200 gr
Per la salsa di pomodoro:
- Pomodori medi - 3 pezzi
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Burro - una fetta circa mezzo cucchiaino
- Origano - un pizzico
Impasto per pizza lievitato:
- Acqua - 140 gr.
- Farina - da 250 gr.
- Sale - 1/4 di cucchiaino
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Lievito secco - 25 gr.
Metodo di cottura:
In un piccolo aereo, riempi il lievito secco con la quantità indicata di acqua tiepida, non acqua bollente! Mettere da parte per 3-5 minuti.
A questo punto, setacciare la farina in un contenitore capiente per impastare l'impasto. Aggiungi sale lì e mescola accuratamente.
Versate poi l'olio d'oliva in questo recipiente e versate il lievito, mescolate ancora bene, prima con un cucchiaio, molto delicatamente, e poi con le mani.
Quindi, cospargere una grande tavola o la superficie del tavolo con la farina setacciata. Prendiamo prima una piccola quantità. Stendiamo l'impasto e iniziamo ad impastare fino a quando scompare la proprietà di attaccarsi alle mani. Aggiungere gradualmente la farina. Non puoi premere forte, altrimenti risulterà viscoso e apparentemente insipido.
Quando sarà diventato morbido, elastico e meno umido, lo mandiamo in una ciotola e lo copriamo con pellicola.
Mettiamo in un luogo caldo per 1 - 1,5 ore. È facile controllare se è completamente aumentato. Se invece di un piccolo kolobok è apparso un impasto soffice e flessibile e il volume è aumentato di circa 3 volte, allora tutto è pronto.
Fino a quando non arriva la base, iniziamo con la salsa e il ripieno. Cottura della salsa: pomodori e le mie cipolle, tagliate a cubetti. Scaldare il burro in una padella dal fondo spesso.
Immergetevi le verdure e fatele rosolare a fuoco medio con sale e spezie per circa 3-4 minuti.
Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 2-3 minuti.
Il prossimo passo è togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Nel frattempo, i miei peperoni, pomodori ed erbe aromatiche.
Tagliare i pomodori a fette, il pepe a listarelle. Se hai preso il prezzemolo, dividilo in piccole foglie.
Dopodiché, puliamo la frittura con un frullatore, se lo desideri, l'aglio tritato può essere immerso nella pasta.
Quando l'impasto sarà lievitato, tagliarlo in 2 parti e lavorarlo nuovamente per dare elasticità, lasciarlo per 5 minuti.
Preriscaldare il forno, selezionare una teglia e ungerla con un po' di grasso vegetale.
Stendere delicatamente la palla, ma è meglio impastare e modellare, fare i lati.
Ungere con la salsa, adagiare i pomodori e la maggior parte del formaggio grattugiato finemente, poi pepe, olive, il resto del formaggio.
Cuociamo la pizza fatta in casa per 30 minuti. Cospargere con erbe aromatiche al momento di servire. Buon appetito!
Pizza dolce al forno. Ricetta Banana e Ananas in Scatola
Come sappiamo, ci sono molte ricette per fare la pizza fatta in casa con le fotografie e in metà di esse puoi trovare una frase simile: "Puoi avere qualsiasi ripieno". Gli ingredienti, infatti, possono essere vari, perché questo famoso capolavoro prelibato non è solo il piatto principale, ma anche un piatto da dessert, che spesso dimentichiamo. Questo impasto per pizza veloce e lievitato è delizioso. Perché non preparare questi invitanti prodotti da forno con aromi invitanti per il tuo caffè appena fatto? La cosa più importante è che i bambini non rifiuteranno un tale dessert con frutta e nella stagione delle mele la ricetta tornerà utile. Questo dolce di pasta frolla con fette di fragole fresche o pere è particolarmente gustoso. Il piatto finito può essere annaffiato con caramello, sciroppo di frutta o miele di fiori.
Ingredienti per una porzione abbondante:
- Banana - 1 pezzo
- Ananas in scatola - 200 gr
- Cioccolato - 90 gr.
Per un impasto veloce:
- Farina - 400 gr
- Acqua - 200 ml
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Lievito secco ad azione rapida - 5-8 gr
Metodo di cottura:
Unire gli ingredienti secchi per la base in un contenitore capiente. Setacciare prima la farina. Fare una piccola rientranza nella miscela risultante.
Mescoliamo l'acqua calda con l'olio vegetale, è fantastico se è olio d'oliva. E versare lentamente il liquido nel pozzo, mescolando gradualmente con la farina. La massa risulterà eterogenea.
Versare la farina su un tavolo o una tavola grande, abbassare l'impasto risultante su di esso. Mescolare delicatamente fino a che liscio. L'impasto ideale per la pizza è elastico, sodo e tenero. La farina che aggiungete non deve essere molta, altrimenti risulterà compatta.
Lo restituiamo al contenitore, copriamo con un foglio. Lasciar riposare per un'ora in un luogo caldo. E affinché non si attacchi allo stampo, spennellare un po' con un pennello con olio d'oliva.
Accartocciare la base finita e formare un grande strato rotondo. Non è necessario premere con forza, lascia che sia un po' lussureggiante. Crea piccoli paraurti su di esso.
Preriscaldare il forno a 200°C.
A questo punto, ungere la teglia con olio di semi di girasole, immergervi la torta.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo, metti sul fuoco un piccolo pentolino con l'acqua e sopra un altro con il cioccolato. Il cioccolato si scioglierà e dovrai mescolarlo.
Spalmare altra salsa al cioccolato sulla base, spalmare.
Tagliare la banana a fette e immergerla nel cioccolato. Ricordate, il ripieno non deve essere troppo, appesantisce e non permette alla base di lievitare e cuocere.
Poi mettiamo la nostra deliziosa pizza fatta in casa in forno per 25 minuti.
Completiamo il piatto finito con pezzi di ananas in scatola e cioccolato. I bambini saranno felicissimi!
Ricetta Pizza Veloce in Padella in 10 Minuti
Fare una pizza deliziosa velocemente non è difficile. Basta scegliere la ricetta giusta. La base di lievito e la cottura al forno richiedono molto tempo. La pizza in padella non è solo veloce, ma anche deliziosa. È tranquillo opzione adatta per chi è pronto a deliziare sé stesso e la propria famiglia con le proprie prelibatezze preferite anche nei giorni feriali. Nelle ricette precedenti si è più volte accennato a quanto sia importante non esagerare con il ripieno. Nel caso della pizza in teglia, questa regola va assolutamente rispettata. In un tempo limitato (10 minuti), l'impasto dovrebbe lievitare e cuocere correttamente. Il sovraccarico dei prodotti crea una stampa enorme. Pertanto, decoriamo la base già pronta con verdure o salame e qualsiasi altro ripieno.
Per fare una pizza veloce hai bisogno di:
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 2 bicchieri sfaccettati.
- Panna acida - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Soda - 0,5 cucchiaini (estinguere con aceto)
- Formaggio a pasta dura - 100 gr
- Pomodoro - 1 pezzo
- Rucola - un paio di rametti
- Olive - 5-6 pezzi
Metodo di cottura:
Mescolare le uova con il sale e poi la panna acida con un mixer. Aggiungere la farina alla miscela passo dopo passo, continuando a sbattere, aggiungere la soda nel mezzo del processo.
Quando si aggiungono le ultime porzioni di farina, rimuovere il mixer e mescolare con un cucchiaio.
Scegli una padella adatta al volume della massa, dai fuoco, aggiungi l'olio di semi di girasole.
Distribuiamo l'impasto sulla superficie della padella preriscaldata, non risulterà essere un grumo denso.
Quindi stendere la salsa con un cucchiaio, cospargere di formaggio grattugiato.
I miei pomodori e le erbe aromatiche. Tagliamo tutte le verdure, strappiamo le verdure con le mani.
Tiriamo fuori la pizza, la mettiamo su un piatto, decoriamo con verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!
Mi chiedo perché succeda questo: provi una pizza e non riesci a staccarti, ma ne mangi una fetta un'altra - non è affatto come se ci mancasse qualcosa. Qual è il vero segreto di una pizza deliziosa? Pensi nel ripieno? Ti sbagli, l'intero punto è nel test e solo in esso. Per rendere davvero gustosa la pizza, è necessario preparare adeguatamente l'impasto, che, secondo la sua ricetta, può essere variato, ma è questo che influenzerà il risultato finale del piatto che si cucina.
La versione più semplice dell'impasto è senza lievito. È senza la loro presenza che l'impasto risulta sottile e croccante. A proposito, questa è la ricetta usata dagli italiani. Qualsiasi casalinga può facilmente cucinare a casa un impasto per pizza senza lievito. Il vantaggio principale di un tale impasto per pizza è che cuoce molto più velocemente dell'impasto lievitato, il che significa che ci vorrà molto meno tempo del solito per preparare la pizza.
Può essere semplice azzimo, con panna acida, con burro o con l'aggiunta di ricotta. L'impasto per pizza su panna acida risulta tenero e friabile e con l'aggiunta di ricotta - morbido e arioso. Puoi fare l'impasto della pizza senza lievito anche con kefir, birra o acqua minerale... Ogni tipo di impasto per pizza ha il suo gusto personale. Discutere su quale impasto sia migliore è solo una perdita di tempo. È molto più facile cucinare a turno ciascuna delle ricette di pasta che offriamo e optare per quella che ti piace e gusti.
Impasto per pizza al latte "Per pizza italiana"
Ingredienti:
2 pile Farina di frumento,
2 uova,
½ pila. latte caldo
2 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino sale.
Preparazione:
Unire la farina e il sale in una ciotola. In una ciotola separata, mescolare uova, latte e olio vegetale fino a che liscio. A poco a poco, in piccole porzioni, mescolando continuamente, versare il composto di uova e latte nella farina. La farina dovrebbe assorbire completamente il liquido e ottenere una massa liscia e appiccicosa. Inizia a impastare questa massa con le mani, cospargendo periodicamente di farina e le mani. L'impasto risulterà morbido, elastico e liscio. Formate una palla, avvolgetela in un canovaccio umido e lasciatela riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo, infarinate il tavolo e stendete la pasta il più sottile possibile.
Impasto per pizza con olio d'oliva
Ingredienti:
2 pile Farina setacciata
½ pila. acqua bollita e tiepida,
4 cucchiai olio d'oliva,
1 cucchiaio lievito per impasti,
1 cucchiaino sale marino.
Preparazione:
Aggiungere il sale e il lievito alla farina setacciata, mescolare. Quindi versare prima l'acqua, poi l'olio d'oliva. Impastare l'impasto per 10 minuti fino a renderlo elastico. Arrotolare l'impasto finito in una palla. Separare da esso la quantità di impasto necessaria e stenderla sul tavolo con le mani fino alla dimensione richiesta, quindi trasferirla su una teglia.
Impasto azzimo su acqua minerale
Ingredienti:
3 pile Farina setacciata
1 pila acqua minerale,
1 cucchiaio Sahara,
½ cucchiaino bibita,
½ cucchiaino sale.
Preparazione:
Unisci tutti gli ingredienti secchi direttamente sul tavolo della cucina: farina, sale, zucchero e soda. Fai una diapositiva, in essa - una piccola fossetta e, mescolando, aggiungi acqua in porzioni. Impastare un impasto sodo. Quindi, strappare dall'impasto finito un pezzo delle dimensioni necessarie e, stendendolo su un piano infarinato, trasferirlo su uno stampo o su una teglia e stendere il ripieno.
Impasto per pizza senza lievito e uova
Ingredienti:
1,5 pile. Farina,
½ pila. kefir a basso contenuto di grassi
pila. oliva o qualsiasi altro olio vegetale,
2 cucchiai Sahara,
1 cucchiaino sale,
½ cucchiaino bibita.
Preparazione:
Mescolare il kefir con il bicarbonato di sodio e lasciare agire per 10 minuti. Setacciare la farina. Aggiungi olio vegetale, sale, zucchero al kefir con la soda e mescola. Successivamente, inizia, impastando costantemente, introducendo gradualmente la farina nell'impasto. Questo deve essere fatto fino a quando l'impasto inizia ad attaccarsi bene dalle mani, deve essere morbido ed elastico. Dopo aver impastato l'impasto, copritelo con pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
Impasto per pizza senza lievito
Ingredienti:
4 pile Farina,
1 pila siero di latte,
3 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino sale,
½ cucchiaino bibita.
Preparazione:
Versare il siero in una ciotola profonda, aggiungere 1 tazza. farina, sale e bicarbonato di sodio e mescolare bene fino a che liscio. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo. Quindi aggiungere il resto della farina in piccole porzioni, mescolando accuratamente in ogni nuova porzione. Piano piano otterrete un impasto ben steso. Dividilo a pezzi. Lubrificando le mani con il burro, allungare il pezzo di pasta che si desidera formare un cerchio direttamente sulla griglia o sulla teglia e mettere il resto dell'impasto nel congelatore fino alla prossima volta.
Impasto per pizza alla birra
Ingredienti:
1,5 pile. Farina,
280 ml di birra,
2 pizzichi di sale.
Preparazione:
Unire farina e birra e aggiustare di sale. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo in un luogo asciutto e caldo per 30 minuti. Quindi ricordalo un po 'con le mani e lascialo di nuovo per 15 minuti. L'impasto non deve essere molto denso.
Impasto per pizza con panna acida
Ingredienti:
farina - quanta pasta ci vorrà,
2 uova,
3 cucchiai panna acida,
150 g di margarina
1 cucchiaino Sahara,
½ cucchiaino bibita,
sale a piacere.
Preparazione:
In un contenitore separato, sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungere la panna acida e la soda e mescolare. Aggiungi la margarina sciolta alla massa di uova e mescola di nuovo tutto accuratamente. Quindi aggiungere lentamente la farina alla massa totale e impastare un impasto elastico. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 10 minuti. Quindi stendere l'impasto in modo tale che risulti essere una crosta.
Impasto per pizza con lievito in polvere
Ingredienti:
300 g di farina
100 ml di acqua
4 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino lievito per impasti,
½ cucchiaino sale.
Preparazione:
Setacciare la farina 2-3 volte. Successivamente, mescolare la farina con il lievito e il sale, versare l'olio vegetale e l'acqua, che è meglio aggiungere in piccole porzioni - 2-3 cucchiai ciascuno. Lavorate l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Arrotolare l'impasto finito in una palla, coprire con un tovagliolo e lasciare per 1,5 ore.
Pasta alla panna acida con maionese
Ingredienti:
2 pile Farina,
5 cucchiai panna acida,
5 cucchiai maionese a basso contenuto di grassi,
1 uovo.
Preparazione:
Unire l'uovo, la panna acida e la maionese in un mixer. Quindi aggiungere la farina gradualmente e non smettere di impastare. Alla fine, l'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa. Versatela delicatamente e in modo uniforme in uno stampo profondo oliato. Dopodiché, dopo aver distribuito il ripieno, puoi cuocere la pizza in padella.
Impasto senza lievito per pizza con burro chiarificato
Ingredienti:
2 pile Farina,
½ pila. burro chiarificato,
1 uovo,
1 cucchiaino Sahara,
1 cucchiaino lievito per l'impasto.
Preparazione:
Scaldare il burro chiarificato, aggiungere sale e zucchero. Quindi aggiungere il lievito, l'uovo sbattuto a parte e mescolare bene. Unite poi la farina setacciata in porzioni e impastate fino ad ottenere un impasto sufficientemente morbido. Coprire l'impasto finito per letteralmente 10 minuti con un tovagliolo di lino inumidito con acqua e lasciare agire per un po'. Quindi stenderlo, cospargere di farina.
Impasto per pizza senza lievito su yogurt
Ingredienti:
8 cucchiai Farina,
1 uovo,
100 g di margarina ammorbidita,
100 g di yogurt naturale,
½ cucchiaino bibita.
Preparazione:
Sciogliere il bicarbonato nello yogurt. Aggiungere l'uovo, la margarina e la farina al composto preparato. Mescolare la massa risultante con un mixer. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungere altra farina. Mettere l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti. Setacciare un po' di farina sulla spianatoia, adagiarvi sopra l'impasto e arrotolare un po' di farina (questo eviterà che l'impasto si attacchi alle mani mentre si stende). Modellare l'impasto nella forma desiderata.
Impasto per pizza con maionese e kefir senza lievito
Ingredienti:
2 pile Farina,
300 ml di kefir,
2 cucchiai Maionese,
½ cucchiaino bibita,
½ cucchiaino sale.
Preparazione:
Guida un uovo nel contenitore preparato, aggiungi sale e soda, mescola bene la miscela risultante fino a che liscio. Quindi aggiungere kefir e maionese lì. Aggiungere lentamente la farina setacciata. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere simile all'impasto dei pancake, non troppo spessa e non troppo liquida. Quando avrete ottenuto l'impasto della consistenza desiderata, mettetelo in una teglia in modo che sia uniforme, senza urti. Disporre il ripieno.
pasta di kefir
Ingredienti:
500 g di farina
1 uovo,
100 ml di kefir,
20 g di olio vegetale
1 cucchiaino bibita,
un pizzico di sale.
Preparazione:
Mescolare metà della farina e del sale. Sbattere le uova in una schiuma sottile e versare nell'impasto. Aggiungere lì 10 ml di olio vegetale, aggiungere la farina e impastare l'impasto. Aggiungere l'olio vegetale rimanente se necessario. Se l'impasto è sottile, aggiungete ancora un po' di farina. Lasciare riposare l'impasto finito per 15-20 minuti prima di arrotolarlo in uno strato. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani quando si arrotola, ungerlo con olio vegetale.
Impasto per pizza senza lievito su cognac e burro
Ingredienti:
500 g di farina
150 ml di kefir,
10 g di burro
2 cucchiai Cognac,
1 cucchiaio Sahara,
1 cucchiaino bibita,
½ cucchiaino sale.
Preparazione:
Setacciare la farina in una ciotola capiente, piegandola in una piccola ciotola. Fare una piccola depressione, mettere la margarina ammorbidita, quindi aggiungere lo zucchero, la soda, il sale e versare il brandy. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla e lasciarla così per 1 ora. Quindi impastare e arrotolare di nuovo.
Impasto "Come in pizzeria"
Ingredienti:
2 pile Farina,
2 uova,
2 cucchiai olio vegetale (si può usare olio d'oliva),
⅓ cucchiaino di bicarbonato di sodio,
sale.
Preparazione:
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e sbattete. In un contenitore separato, mescolare la panna acida e il bicarbonato di sodio, aggiungere alle uova sbattute e mescolare bene. Quindi aggiungere la farina e l'olio vegetale e impastare l'impasto, dovrebbe sembrare una panna acida densa. Lasciare riposare l'impasto finito per 20 minuti. Trascorso il tempo, iniziate a formare la pizza, avendo precedentemente unto le mani e una teglia con olio vegetale.
Impasto "Facile come sgusciare le pere"
Ingredienti:
4 cucchiai Farina,
1 uovo,
2 cucchiai Maionese,
cucchiaino bibita.
Preparazione:
Unire la maionese e l'uovo fino a che liscio. Aggiungere la farina e il bicarbonato di sodio e impastare l'impasto. Formare una palla dall'impasto risultante e stendere una torta di 2 mm di spessore (si attacca un po' alle mani, ma, tuttavia, è possibile stenderla). Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti. La pizza risulterà sottile con una crosta dorata.
Pasta di cagliata per pizza
Ingredienti:
1 pila Farina,
125 g di ricotta senza grassi,
3 cucchiai olio d'oliva,
1 uovo,
1 cucchiaino sale.
Preparazione:
Aggiungere l'uovo, il sale, l'olio vegetale alla cagliata e mescolare bene con un mixer. Setacciare la farina sulla massa risultante e lavorare l'impasto fino a renderlo elastico. Quindi stendetela e adagiatela su una teglia. Infornare per 10 minuti, quindi adagiare sopra il ripieno preparato e cuocere la pizza finché non sarà tenera.
Impasto per pizza senza lievito
Ingredienti:
2 pile Farina,
pila. acqua,
200 g di burro
1 cucchiaino Sahara,
un pizzico di sale,
acido citrico a piacere.
Preparazione:
Mettere il burro nella farina e, mescolandolo con la farina, tritarlo a pezzetti. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti a questa massa e mescolare bene. Stendere l'impasto finito, piegare più volte e mettere in frigorifero a raffreddare. Dopo un po' tirate fuori e iniziate a fare la pizza.
Pasta sfoglia tritata per pizza
Ingredienti:
2 pile Farina,
150 ml di acqua,
300 g di burro o margarina,
1 uovo,
1 cucchiaino succo di limone
½ cucchiaino sale.
Preparazione:
Setacciare la farina, mettere il burro freddo, tagliarlo a pezzetti e tritarlo finemente con un coltello. Fare una depressione nella farina e nel burro, versarvi acqua salata, aggiungere un uovo, succo di limone e lavorate velocemente l'impasto. Arrotolare l'impasto finito in una palla, coprire con un tovagliolo e mettere in un luogo freddo. Prima di infornare stendere l'impasto 2-3 volte e piegare in 3-4 strati.
La ricetta dell'impasto della pizza di D. Oliver
Ingredienti:
3 cucchiai Farina,
3 cucchiai Maionese,
un pizzico di sale con una goccia di aceto.
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti e impastare l'impasto. In consistenza, dovrebbe assomigliare all'impasto per frittelle. Infornare la base per pizza ottenuta per 10 minuti, quindi mettere il ripieno e cuocere per altri 10 minuti.
Impasto per pizza con basilico e pepe nero
Ingredienti:
2 pile Farina,
pila. olio vegetale,
pila. latte,
2 cucchiaini lievito in polvere,
un pizzico di sale, basilico e pepe nero.
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti con le mani in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo (l'impasto deve risultare sodo e leggermente teso). Stendere l'impasto finito, bucherellare in più punti con una forchetta. Usa condimenti a tua scelta per fare la pizza.
Provala, sperimenta e sicuramente potrai non solo apprezzare l'impasto della pizza senza lievito, ma anche realizzare la tua pizza del tutto irresistibile.
Buon appetito e nuove scoperte culinarie!
Larisa Shuftaykina
Cuocere una vera pizza, quasi italiana, in un forno a gas o elettrico è difficile, ma possibile. ne ho provati una dozzina e mezzo ricette diverse, prima di giungere alla conclusione che la questione non è solo e non tanto nel metodo di preparazione di questa famosa cottura al forno, ma nella tecnica di cottura. Affinché l'impasto della pizza sia sottile e morbido, come nella vostra pizzeria preferita, è importante non solo conoscere le proporzioni dei prodotti, ma anche osservare le regime di temperatura... In un normale forno a media temperatura si ottiene una deliziosa tortilla ripiena, ma è quasi impossibile ottenere l'ariosità, la morbidezza e allo stesso tempo una crosta croccante desiderata. Ecco alcuni consigli di cucina per avvicinarti (ea volte anche superare) i risultati culinari di famose pizzerie.
- Tradizionalmente, per cuocere la pizza vengono utilizzati forni speciali. La cottura in loro è preparata quando alta temperatura e veloce. Le case usano pietre da forno chamotte per questi scopi. Uniformano la temperatura nel forno, forniscono una cottura uniforme e veloce della parte superiore e inferiore. La pizza viene cotta a 250-270 gradi per 5-7 minuti. Durante questo periodo, il formaggio non ha il tempo di asciugarsi. Quando viene tagliato, si ottengono "fili" di formaggio appetitosi che si allungano per un pezzo. Ho provato a preriscaldare il forno alla massima potenza e a cuocere in una normale teglia di metallo su una teglia. Il risultato è una superficie ben cotta e un fondo quasi umido. Se il forno è in uno stampo forato, ha un sapore migliore, ma non così bene come nelle pizzerie. Un piccolo consiglio: invece di una pietra costosa, è consentito utilizzare piastrelle non smaltate da costruzione realizzate con argilla ecologica. Costa molto meno. Ma non dimenticare di richiedere il certificato di qualità.
- La qualità della farina è di grande importanza. Usa il prodotto la miglior qualità o con un'alta percentuale di proteine.
- Per rendere l'impasto più morbido, vengono aggiunte patate bollite in una quantità del 10-15% in peso.
Impasto croccante senza lievito per pizza sottile fatta in casa
Prodotti richiesti (1 grande / 2 piccoli):
Come realizzare in modo facile e veloce un impasto per pizza di successo senza l'uso del lievito:
Mescolare la farina con il lievito (lievito in polvere). Setacciare in una ciotola profonda. Fai un piccolo foro al centro. | 
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Puoi impastare con acqua, latte o una miscela di acqua e latte (da 1 a 1). Il liquido deve essere bollito, raffreddato a temperatura ambiente. Sciogliere il sale in esso. Versare nella scanalatura. Aggiungere l'olio. Idealmente, dovresti usare olio extra vergine di oliva, un classico per la pizza italiana. L'olio di girasole raffinato va bene. | 
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In questa fase si possono aggiungere spezie aromatiche: pepe macinato, origano, timo, basilico, rosmarino. Iniziare a mescolare il cibo con una forchetta, raccogliendo dai bordi verso il centro. La massa risulterà grumosa, eterogenea. Quando diventa difficile mescolare, la forchetta inizia a lavorare a maglia, trasferire l'impasto su un piano di lavoro unto con un sottile strato di grasso. | 
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Impastare per almeno 7-10 minuti. L'impasto risulterà elastico, non appiccicoso, piuttosto stretto. Formane una palla. Ritorna alla ciotola. Coprire con pellicola. Se possibile lasciate a temperatura ambiente per 30-40 minuti. Durante questo periodo il glutine verrà rilasciato e i prodotti da forno risulteranno più morbidi. Se hai un tempo limitato, puoi cuocere subito. | 
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Stendere sottilmente. Crea paraurti. Spennellare con salsa. Stendere il ripieno a proprio piacimento. avevo salsicce cipolla, peperone, pomodorini, mozzarella a quadretti. Cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri. Servire subito dopo la cottura. La pizza risulta essere sottile da record, morbidissima dentro, croccante fuori. Una pizzeria non cucina così gustosa. | 
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Impasto veloce sicuro con lievito secco ad azione rapida
Ingredienti per 2 pezzi medi (vetro - 250 ml):
Metodo di cottura (ricetta con foto passo dopo passo):
Setacciare la farina su un tagliere o una ciotola capiente. Per comodità di impastare, fare una depressione al centro. | 
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Fai bollire l'acqua. Raffreddare a una temperatura di 35-40 gradi. Sciogliere lo zucchero, il lievito. Mescolare fino a completa dissoluzione. Versare il liquido nella farina. | 
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Mescolare con una spatola. Aggiungere l'olio. | 
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Passa all'impasto manuale. Se il composto si attacca un po', ungetevi le mani con dell'olio. Se necessario aggiungete un altro paio di cucchiai di farina. Lavorate l'impasto con le mani finché non diventa elastico, omogeneo e smette di attaccarsi ai palmi. Lubrificare l'interno con grasso vegetale. Aggiungere l'impasto. Stringere con un involucro di plastica. Mettere a bagnomaria - in una grande ciotola di acqua calda. | 
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Dopo 20-30 minuti, la base di lievito per la pizza morbida fatta in casa sarà pronta per un'ulteriore cottura. Aumenterà di volume di 2-3 volte. Cerchia. Dividi secondo necessità. | 
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Stendete su una superficie infarinata una sfoglia sottile rotonda (rettangolare). Se lo desideri, fai un bordo alto. Spennellate con la vostra salsa preferita. Distribuire uniformemente il ripieno. Ho avuto la versione di carne: pancetta di maiale affumicata, involtini di pollo, salsicce, cipolle rosse, pomodorini. Ho messo il formaggio sotto il ripieno. Questa volta ho scelto il cheddar. Decorare i prodotti da forno finiti con erbe fresche. Servire immediatamente, finché lo strato di formaggio non si sarà rappreso. Vi consiglio di cuocere su una pietra refrattaria ad una temperatura di 250-270 gradi per circa 7 minuti. È anche consentito cucinare in un forno convenzionale. Risulta delizioso, ma non proprio come nei caffè e nelle pizzerie. Otterrai una base leggermente più densa e croccante. La temperatura consigliata per la cottura in forno è di 200 gradi. Il tempo è di 15-20 minuti. | 
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Pasta lievitata classica per pizza sottile, gustosa come in pizzeria
Avrebbe bisogno:
Come preparare correttamente un impasto per pizza sottile e molto morbido:
Puoi impastare sulla base di lievito fresco o granulare. Nel primo caso il prodotto va prima sbriciolato con i polpastrelli. Unire il lievito, lo zucchero, 1-1,5 cucchiai di farina in una ciotola. | 
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Portare a ebollizione l'acqua filtrata. Raffreddare a 36-38 gradi. Aggiungere circa mezzo bicchiere a una ciotola di ingredienti secchi. Mescolata. Otterrai una massa grigiastra, versante, omogenea: un impasto. Coprire con pellicola trasparente (panno). Mettere in luogo caldo a maturare per 10-30 minuti (a seconda del tipo, della freschezza, della qualità del lievito). Incorporare l'acqua rimanente. |
