Quasi tutte le casalinghe associano la cottura delle frittelle al latte e poche rischiano di farle sull'acqua. Ma, usando la ricetta corretta e osservando la tecnologia, i pancake sull'acqua si riveleranno non meno gustosi di quelli tradizionali sul latte. Il contenuto calorico del piatto è di 135 kcal per 100 g, su farina di segale - 55 kcal.

Classiche frittelle sottili in acqua con uova

Questi pancake hanno un sapore un po' diverso dai soliti. Non sono così morbidi, ma croccanti, soprattutto intorno ai bordi, e ricordano un po' i waffle. Sono così gustosi che possono essere mangiati senza nulla, ma è meglio servirli con miele, marmellata o latte condensato.

L'impasto delle frittelle sull'acqua si prepara con una normale frusta a mano e risulta essere molto liscio, senza grumi. La tecnologia è così semplice che la applicherai ogni volta che prepari i pancake.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Acqua: 300 ml
• Olio vegetale: 2 cucchiai
• Uova: 2
• Zucchero: 2/3 cucchiai.
• Farina: 1,5 cucchiai.

Istruzioni per la cottura

Guarda come sono venuti deliziosi. Prepara tè, miele, latte condensato o altre prelibatezze e buon appetito!

Ricetta senza uova

L'opzione più semplice che può gestire anche una hostess alle prime armi. La ricetta perfetta per la colazione quando mancano uova e latticini.

Avrai bisogno:

• acqua - 410 ml;
• farina - 320 g;
• sale;
• olio d'oliva - 35 ml;
• soda - 1 g;
• zucchero - 25 g

Come cucinare:

1. Versare il sale nel bicarbonato di sodio e mescolare con la farina. Aggiungi lo zucchero. Mescolata.
2. Mescolando costantemente, versare l'acqua, quindi l'olio. Sbattere con un mixer. La massa risulterà un po 'spessa.
3. L'impasto deve essere insistito per un quarto d'ora.
4. Versare il grasso vegetale nella padella e scaldare. Versare l'impasto con un mestolo e stenderlo sulla superficie.
5. Cuocere su ogni lato per un paio di minuti.

Frittelle traforate sull'acqua con buchi

Succede spesso che tu voglia i pancake, ma non c'è latte nel frigorifero. Quindi la ricetta perfetta verrà in soccorso, che aiuterà a nutrire la famiglia con frittelle belle, sottili e fragranti.

Avrai bisogno:

• acqua bollente - 550 ml;
• sale;
• olio vegetale - 60 ml;
• soda - 2 g;
• zucchero - 40 g;
• farina - 290 g;
• uovo - 3 pezzi

1. Mescolare le uova con una frusta. Salare e aggiungere lo zucchero. Sbattere la massa con un mixer per 5 minuti. In superficie dovrebbero formarsi molte bolle.
2. Versare metà dell'acqua bollente e continuare a sbattere.
3. Portare la planetaria al minimo e aggiungere la farina. Anche i grumi molto piccoli non dovrebbero rimanere nella massa.
4. Versare la soda nell'acqua bollente rimanente e versare nell'impasto. Colpo.
5. Accendere l'apparecchio al massimo, aggiungere l'olio e sbattere per un paio di minuti. Mettere da parte per un quarto d'ora.
6. Per friggere, non è necessario ungere la padella, poiché il grasso è già contenuto nell'impasto. Devi solo scaldarlo bene.
7. Con un mestolo, prelevare un po' di impasto (in modo che le frittelle siano sottili) e versarlo nella padella. Inclinando attivamente in diverse direzioni, distribuire sulla superficie.
8. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
9. Metti i prodotti finiti sul piatto in una pila, senza dimenticare di coprire con un coperchio. Ciò contribuirà a mantenere caldo ed evitare che i pancake si secchino.

Ricetta per frittelle in acqua con aggiunta di latte

Anche ai vecchi tempi, questa ricetta veniva utilizzata per preparare una prelibatezza per le feste.

Prendere:

• latte - 240 ml;
• olio di semi di girasole;
• cremoso - 60 g;
• acqua - 240 ml;
• sale - 2 g;
• farina - 140 g;
• zucchero - 20 g;
• uova - 1 pz.

Come cucinare:

1. Salare e addolcire l'uovo. Sbattere con un mixer.
2. Versare il latte, poi l'acqua. Aggiungendo gradualmente la farina mescolata con il bicarbonato di sodio, sbattere l'impasto. La massa deve essere omogenea senza la presenza di grumi.
3. Scaldare una padella con l'olio. Raccogliere la massa liquida con un mestolo e versarla al centro della padella. Stendere sulla superficie con un movimento inclinato. Accendere la piastra a livello medio.
4. Attendi 45 secondi e capovolgi. Cucina molto di più. Metti il ​​pancake su un piatto. Spalmare con il burro.

Con l'aggiunta di kefir

Il pancake è gustoso, delicato, sottile e morbido.

Ingredienti:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 g;
• olio vegetale - 60 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• acqua bollente - 240 ml;
• zucchero - 35 g;
• farina - 160 g;
• sale.

Istruzioni passo passo:

1. Rimuovere tutti i componenti dal frigorifero in anticipo e lasciare per un'ora. Durante questo tempo acquisiranno la stessa temperatura e le frittelle risulteranno morbide, sottili e tenere.
2. Sbattere le uova e addolcire. Versare il kefir con la soda. Sbattere con un mixer.
3. Aggiungere la farina attraverso un setaccio. Batti ad alta velocità.
4. Versare l'olio. Deve essere inodore, altrimenti il ​​gusto dei prodotti sarà rovinato.
5. Sbattendo continuamente, versare l'acqua bollente con un movimento deciso.
6. Spalmare il fondo della padella calda con una spazzola di silicone. Versare una parte dell'impasto e friggere il pancake su entrambi i lati.

Pancake lussureggianti su acqua minerale

I pancake sono aromatici, soffici ed elastici. Questo ti permette di avvolgere qualsiasi ripieno in loro.

Prodotti:

• olio vegetale - 40 ml;
• uovo - 1 pz .;
• acqua minerale frizzante - 240 ml;
• sale marino - 1 g;
• farina - 150 g;
• zucchero - 20 g.

Cosa fare:

1. Scuotere il tuorlo separatamente con una forchetta. Sbattere le proteine ​​con un mixer fino a ottenere una schiuma densa. Unire le due masse e mescolare delicatamente.
2. Aggiungi lo zucchero. Mescolata. Versare acqua minerale. Allo stesso tempo, la massa farà schiuma.
3. Continuando a sbattere, aggiungere la farina, quindi aggiungere l'olio. Mettere da parte per un quarto d'ora.
4. Scaldare la padella. Lubrificarlo con grasso vegetale usando una spazzola di silicone.
5. Raccogliere la massa liquida con un cucchiaio grande. Versare in una padella e inclinarlo velocemente in diverse direzioni per distribuire l'impasto sulla superficie. Se ritardate, i pancake saranno più spessi e meno soffici.
6. Non è necessario friggere questi pancake. Dovrebbero risultare leggeri. Non appena la superficie si sarà rappresa, girate e fate cuocere per un altro mezzo minuto.

Frittelle di lievito sull'acqua

I pancake sottili delizieranno l'intera famiglia con il loro gusto. Per cucinare sono necessari solo ingredienti semplici ed economici.

Avrai bisogno:

• farina - 420 g;
• sale - 2 g;
• acqua bollente - 40 ml;
• acqua filtrata - 750 ml;
• olio di girasole - 40 ml;
• lievito - 6 g secco;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 140 g

Istruzioni per i passaggi:

1. Sbattere l'uovo con una forchetta. Scaldare un po' l'acqua (fino a 35°). Aggiungere il lievito e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
2. Dolcificare e salare la massa. Mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono.
3. Versare l'uovo misto. È meglio usare un prodotto rustico, quindi i prodotti da forno risulteranno di un giallo intenso.
4. Versare la farina in un setaccio e setacciare direttamente nell'impasto. Sbattere a velocità media del frullatore. La consistenza risulterà abbastanza liquida. Aggiungere l'olio e mescolare.
5. Portare in un luogo caldo e lasciare per 2 ore. Durante questo tempo, mescola due volte la massa, sistemandola. Questo è un prerequisito per deliziose frittelle.
6. Al momento della preparazione, la massa crescerà più volte. Versare in acqua bollente. Mescolare.
7. Lubrificare la superficie di una padella calda con lo strutto. Con un mestolo, prelevare la pasta lievitata e versarla nella teglia, distribuendo delle pendenze sulla superficie.
8. Friggere a fuoco medio fino a doratura.

Sull'acqua bollente - frittelle alla crema

Ideali per la colazione sono frittelle tenere, porose e soffici che si abbinano bene con ripieni dolci e non.

Avrai bisogno:

• farina - 260 g;
• uovo - 4 pezzi;
• zucchero - 35 g;
• acqua bollente - 310 ml;
• sale - 4 g;
• olio vegetale - 80 ml;
• latte - 450 ml.

Come cucinare:

1. Scaldare il latte. Dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Salare e addolcire le uova. Versare la farina attraverso un setaccio. Versare il latte e sbattere a bassa velocità del mixer.
2. Per cucinare, l'ideale è una padella per pancake, che deve essere preriscaldata in anticipo.
3. Far bollire l'acqua a parte e versarla subito nell'impasto, sbattere alla massima velocità. Quindi mescolare con olio vegetale.
4. Con l'aiuto di un mestolo prelevatene una piccola porzione e versatela in una padella antiaderente a fuoco vivace. Il fondo del prodotto si afferrerà immediatamente e si formeranno molti buchi sulla superficie. Se ciò non accade, è necessario aggiungere più acqua bollente.
5. Quando il fondo sarà ben rosolato, il pancake può essere girato dall'altro lato e friggere per non più di 20 secondi.

Come cuocere i pancake di segale in acqua?

Un piatto ipocalorico delizierà il gusto di tutti gli aderenti mangiare sano e le persone che osservano la loro figura.

Prodotti:

• olio d'oliva - 20 ml;
• acqua minerale gassata - 260 ml;
• farina di segale - 125 g di macinatura grossolana;
• uovo - 1 pz .;
• proteine ​​- 1 pz.;
• burro - 60 g;
• sale - 1 g

Cosa fare:

1. Riscaldare l'acqua a 60°. Mescolare l'uovo con le proteine ​​e sbattere bene con un mixer.
2. Aggiungere metà della quantità specificata di farina e mescolare fino a che liscio.
3. Versare l'acqua, quindi l'olio e cospargere di sale. Sbattendo continuamente, versare la farina rimanente. Quando i grumi scompaiono, spegni il dispositivo e lascia saturare la massa di ossigeno per un quarto d'ora.
4. Scaldare la padella e spennellare con una spazzola di silicone imbevuta di olio d'oliva.
5. Versare una parte dell'impasto con un mestolo e distribuirlo sulla superficie inclinando la teglia in diverse direzioni.
6. Non appena i bordi saranno dorati, girateli e infornate dall'altro lato per 20 secondi.
7. Trasferire in un piatto e cospargere di burro.

Avena

Ingredienti:

• soda schiacciata - 1 g;
• farina d'avena - 280 g;
• sale - 2 g;
• acqua - 670 ml;
• zucchero - 10 g;
• uova - 2 pezzi

Istruzioni per la cottura:

1. Aggiungere lo zucchero, mescolato con il sale, aggiungere le uova e sbattere. In superficie dovrebbe formarsi una leggera schiuma.
2. Versare il latte e mescolare. Versare la farina in un setaccio e setacciare nell'impasto. Aggiungi il bicarbonato di sodio per ariosità. Colpo.
3. La massa finita impiegherà 25 minuti per infondere e arricchirsi di ossigeno.
4. È meglio usare una padella in ghisa per cucinare. Distribuisce il calore in modo uniforme, rendendo le frittelle ben cotte.
5. Riprendete l'impasto con un mestolo e versatelo in una padella ben calda, unta d'olio. Infornare a fiamma massima per 30 secondi. Turnover. Friggere fino a doratura.

Ecco alcuni semplici consigli per aiutarti a realizzare dei pancake perfetti:

1. Quando si impilano i pancake in una pila, è necessario ricoprire la superficie di ciascuno con il burro. Ciò migliorerà l'appetibilità e conserverà la morbidezza.
2. L'impasto, bollito con acqua bollente, eviterà che le frittelle si attacchino alla padella durante il processo di frittura. I prodotti gireranno facilmente.
3. Per cucinare, utilizzare farina speciale o premio ordinario.
4. Per cuocere frittelle sottili, l'impasto deve essere sottile.
5. La quantità di zucchero può essere regolata in base alle preferenze di gusto.
6. Se il primo pancake è troppo denso, l'impasto può essere diluito con una piccola quantità d'acqua. Se il liquido non si rapprende, aggiungi altra farina.
7. L'olio vegetale viene sempre aggiunto alla fine del battito.
8. La farina va sempre setacciata. Ciò consente di rimuovere eventuali detriti e saturare il prodotto con ossigeno, il che ha un effetto positivo sulla qualità dei lampeggi.
9. I pancake non zuccherati aiuteranno a diversificare la dieta. Puoi aggiungere cipolle fritte, carote, salsicce affettate sottilmente, formaggio grattugiato, ecc. All'impasto.

Cannella e vaniglia aggiunti alla composizione renderanno la delicatezza più aromatica e gustosa. Puoi anche aggiungere cocco, scorza di agrumi o cacao.

Puoi servire frittelle dolci calde con latte condensato bollito, marmellata fatta in casa, miele, ricotta e altri ripieni.

Stiamo aspettando i vostri commenti e valutazioni - questo è molto importante per noi!

Non c'è latte in casa, ma vuoi davvero le frittelle? Come si dice conoscendo i problemi, prepareremo deliziose frittelle senza latte, o, per essere più precisi, prepareremo delle semplici e leggere frittelle nell'acqua. Fortunatamente, ci sono molte ricette per preparare deliziose frittelle in acqua. Indubbiamente, o il kefir risulta essere molto gustoso (adoro anche questi, assicurati di provarli qualche volta), ma anche sull'acqua, conoscendo una serie di caratteristiche di cottura, puoi cuocere deliziose frittelle.

Ci sono anche opzioni per preparare frittelle magre in acqua naturale senza uova ricette semplici frittelle mescolate con acqua minerale gassata.

La ricetta delle frittelle fatte con l'acqua (senza latte aggiunto) si basa sul più ingredienti semplici, Questa è acqua, acqua bollente, farina, sale, zucchero, lievito, uova, olio vegetale. Queste frittelle sono forti, elastiche e dal gusto delicato. Puoi avvolgere un'ampia varietà di ripieni nei pancake o semplicemente servire con panna acida, burro, miele, latte condensato, marmellata o marmellata di frutti di bosco e frutta.

Amici, scegliete una ricetta a vostro piacimento, iniziate a preparare i pancake e invitate i vostri ospiti al tè.

Frittelle sull'acqua secondo la ricetta classica

Una ricetta semplice per fare i pancake ricetta classica utile nei giorni feriali e festivi. Se stai cercando una ricetta per i pancake da cucinare per la Pancake Week, puoi tranquillamente usare questa ricetta. Usando la stessa ricetta, puoi preparare i pancake con il latte.

Il figlio sta risolvendo un cruciverba: "Non puoi cucinare i pancake senza di lei" - quattro lettere, la prima "M". Il bambino non esita a scrivere... "mamma".

Ingredienti:

• acqua calda 3 tazze
• uova 2pz.
• sale qb
• zucchero ½-1 cucchiaio.
• olio vegetale raffinato 2 cucchiai
• farina 2 tazze

1. Rompi le uova in un contenitore separato. Aggiungere sale e zucchero, strofinare con una frusta fino a quando sale e zucchero si dissolvono.
2. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare ancora con una frusta.
3. Introduciamo la farina setacciata nella massa risultante. Mescolare con una frusta. Di conseguenza, otteniamo una massa di consistenza cremosa.
4. Ora aggiungiamo acqua, ma non tutta in una volta, ma in piccole porzioni. La preparazione dell'impasto può richiedere un po' meno acqua di 3 tazze (a seconda delle dimensioni dell'uovo, della qualità della farina), l'impasto per pancake finito dovrebbe avere una consistenza come panna acida liquida al 10%.
5. Questa volta mi ci sono voluti 2,5 bicchieri d'acqua. Lasciare riposare l'impasto per pancake finito per 30 minuti. Quindi mescolare di nuovo.
6. Ungere la padella dei pancake olio vegetale o strutto, scaldatelo bene sul fuoco e iniziate a cuocere le frittelle.

Sottile con buchi, cotto in acqua

Queste frittelle sottili con i buchi sono anche chiamate "Skorodumki". Si scopre frittelle belle e appetitose da cui saranno deliziati sia gli adulti che i bambini.

Per preparare frittelle sottili in acqua, abbiamo bisogno di:

600 ml di acqua tiepida, 3 uova grandi, sale - 3 pizzichi, zucchero - 1 cucchiaio, soda - 1/2 cucchiaino, acido citrico 1 cucchiaino. farina di frumento 300 g., olio vegetale 2 cucchiai.

Come cucinare:

1. In un contenitore separato, dove prepareremo l'impasto per le frittelle, sbattere tre uova con un mixer fino a renderle spumose, aggiungere acqua e zucchero semolato, sbattere ancora, vedere che lo zucchero si scioglie. Più schiuma hai, più soffici saranno i tuoi pasticcini.
2. Sciogliere l'acido citrico in una piccola quantità d'acqua ed estinguere la soda con esso, aggiungere all'impasto.
3. Mescolare la farina con il sale, setacciare e unire all'impasto, sbattere ancora bene il tutto con un mixer. Alla fine, aggiungi l'olio vegetale, mescola. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
4. Cuociamo i pancake in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale. Quando i bordi del pancake iniziano ad asciugarsi, capovolgere il pancake e cuocere dall'altro lato fino a doratura. Sarà molto gustoso se ogni pancake viene spalmato con un pezzo di burro o burro chiarificato. Servire con panna acida o utilizzare le crêpes per il ripieno.

Ricetta pancake magri senza uova

Deliziose frittelle vegetariane senza uova e latte, una ricetta semplice. I pancake sono perfetti per una tavola magra.

Abbiamo bisogno di: per 400 ml di acqua, zucchero (+ puoi aggiungere un sacchetto di zucchero vanigliato) -1 cucchiaio, sale - un pizzico, soda 1/2 cucchiaino, olio vegetale -50 g, farina 200 g.

Come fare i pancake magri:

1. In un contenitore separato, mescola tutti gli ingredienti secchi, tranne la soda: farina, sale, zucchero, zucchero vanigliato.
2. Versare l'acqua nella nostra miscela secca, mescolare l'impasto con una frusta fino a che liscio.
3. Ora aggiungi mezzo cucchiaino di soda all'impasto, mescola di nuovo l'impasto e alla fine aggiungi 50 grammi di olio vegetale, mescola di nuovo l'impasto con una frusta.
4. Cucinare frittelle magre in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale.
5. Versare il mestolo di impasto, distribuire uniformemente l'impasto sulla padella e friggere lentamente le frittelle, prima da un lato e poi dall'altro.

I pancake magri possono essere serviti con ripieni di frutta e bacche o verdure. Buon appetito!

Una ricetta semplice per deliziose frittelle veloci

Eccellente e ricetta veloce per colazione. Se vuoi rallegrare la tua famiglia con i pancake a colazione, scegli questa ricetta e ci riuscirai.

Abbiamo bisogno:

Per un bicchiere d'acqua, 2/3 bicchieri di farina di frumento, sale e zucchero a piacere (io ho 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di zucchero), due uova, 3-4 cucchiai. verdura e 50gr. Burro.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in un contenitore separato, aggiungendo sale e zucchero, quindi aggiungere acqua, mescolare la massa con una frusta. Quindi aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni, versare l'olio vegetale. Cuociamo i pancake in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale.
2. Ricopriamo i pancake finiti con il burro. Servire i pancake per il tè con marmellata di mele o marmellata di prugne. La ricetta è semplice, assicurati di provare questa semplice ricetta per frittelle sottili.

Ricetta per deliziosi e teneri pancake alla soda con un uovo

Deliziose frittelle si ottengono se preparate secondo questa ricetta in acqua minerale. Sono semplicemente convinto che questa ricetta finirà sicuramente nella tua gustosa ricetta.

Ci occorre: per un bicchiere di acqua frizzante + un altro mezzo bicchiere di acqua frizzante, un uovo, 200 g. farina di frumento, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, aceto, 3 cucchiai. olio vegetale.

Come fare l'impasto per frittelle con l'acqua minerale:

1. Rompere l'uovo in un contenitore separato, versare un bicchiere di soda, versare la farina setacciata, un cucchiaino di sale e due cucchiaini di zucchero. Aggiungi un cucchiaino di soda spento con aceto lì.
2. Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio, alla fine aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale e un altro mezzo bicchiere di acqua frizzante. Mescolare nuovamente l'impasto con un mixer. L'impasto è omogeneo e molto arioso. Ora puoi iniziare a cuocere i pancake.
3. Cuociamo i pancake in una padella ben riscaldata. Frittelle fritte con acqua gassata molto rapidamente. letteralmente un minuto da una parte e un minuto dall'altra.

Usiamo i pancake per farcire o serviamo con panna acida, burro fuso, puoi servire con latte condensato.

Openwork con pasta in bottiglia

I pancake sono simili al pizzo, sono anche chiamati openwork. Una normale bottiglia di plastica ci aiuterà a preparare questi pancake.

Per preparare frittelle traforate in acqua, abbiamo bisogno di:

Per 250 ml di acqua, 150-200 g. farina (la quantità dipende dal tipo di farina), due uova grandi, 2 cucchiai. zucchero, un cucchiaino di sale e 3 cucchiai di olio vegetale.

Come cucinare:

1. Cuociamo allo stesso modo dell'impasto delle frittelle in acqua secondo la ricetta classica. Assicurati di setacciare la farina in modo che si arricchisca di ossigeno.
2. Aggiungere sale e zucchero alle uova, sbattere il composto con un mixer. Quindi versare l'acqua e continuare a sbattere, aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni. Infine, aggiungi l'olio vegetale. Mescolare l'impasto.
3. Per la cottura useremo bottiglia di plastica... Versare l'impasto in una bottiglia, fare un buco nel coperchio.
4. Su una padella calda e unta d'olio, quando l'impasto sarà dorato, disegnare un modello adatto con l'impasto della bottiglia. girare delicatamente dall'altro lato e cuocere anche fino a doratura.

Come fare i pancake alla crema di acqua bollente?

I pancake alla crema sono sottili, teneri e non meno gustosi. L'acqua bollente rende le nostre frittelle più elastiche e leggermente delicate. Assicurati di provare questa ricetta per la Maslenitsa. I pancake possono essere mangiati proprio così con tè o caffè e possono anche essere usati per infondere i tuoi condimenti preferiti.

Ingredienti:

Un bicchiere di acqua naturale, un bicchiere di acqua bollente, 3 uova, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di lievito, un cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai di olio vegetale.

Come cucinare:

Le uova vengono mescolate con sale e zucchero usando una frusta, viene aggiunta acqua e mescolate.

La farina mescolata con il lievito viene setacciata e unita al composto di uova. Quindi l'acqua bollente viene versata in piccole porzioni.

L'impasto viene mescolato fino a che liscio e le frittelle sono cotte.

Frittelle senza uova, cotte in pasta lievitata non lievitata

Amici, dopo il divertimento arriva il Carnevale Grande Quaresima e imparare a cuocere frittelle così sottili e deliziose sull'impasto a digiuno sarà molto utile.

Cosa serve per un impasto magro:

Per un litro d'acqua, 2 cucchiai. zucchero, un cucchiaino di sale, 15g. lievito fresco, 300 g. farina di frumento, olio vegetale 50g.

Preparazione:

1. Versare l'acqua tiepida in una grande ciotola volumetrica, sciogliervi il lievito, il sale e lo zucchero. Mescoliamo, non dovrebbero esserci grumi.
2. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni all'acqua. L'impasto deve essere abbastanza sottile. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina.
3. Ma se vuoi ottenere frittelle sottili, non è necessario aggiungere troppa farina.
4. Alla fine, aggiungi l'olio vegetale all'impasto, mescola l'impasto del pancake. Coprite il recipiente con l'impasto con un canovaccio e mettetelo in un luogo caldo a riposare per 40 minuti. Se il lievito non è molto fresco, potrebbe essere necessario attendere ancora un po'.
5. Quando l'impasto inizia a bollire, è segno che il lievito ha iniziato a lavorare.
6. Alla fine l'impasto lievita. Diventa più spesso e il suo volume aumenta da una volta e mezza a due volte.
7. Ora puoi iniziare a cuocere i pancake. Per la prima volta, ungere la padella con olio vegetale prima di infornare. E ogni volta prima di cuocere una frittella, l'impasto deve essere mescolato.

Le frittelle sono sottili, rubiconde e con i buchi. Assicurati di provare questa ricetta, buon appetito!

Frittelle semplici in acqua ricetta senza lievito

250gr. Versare la farina in un contenitore separato, aggiungere sale, zucchero a piacere, un cucchiaino di soda. Amalgamare bene gli ingredienti secchi e aggiungere a porzioni acqua tiepida bollita fino ad ottenere un impasto denso come per le frittelle, impastare bene l'impasto

Cuociamo le frittelle in una padella calda e unta d'olio fino a quando non saranno cotte su entrambi i lati.

Buon appetito!

Foca

Presentiamo ricette per frittelle sull'acqua. Alla vigilia della primavera Maslenitsa, è tempo di pensare a quali frittelle cucinare. Quale ricetta scegliere e quali pancake sono i più buoni? Rimarrai sorpreso, ma i più deliziosi si ottengono sull'acqua. Niente latte, alcune ricette senza uova.

Ma prima, scopriamo che tipo di farina prendere. Dopotutto, questa è la base di frittelle lussureggianti e deliziose. Nella scelta prestare attenzione all'integrità della confezione e alla durata di conservazione del prodotto. Il sacchetto di farina perde? Sono entrato microrganismi pericolosi, sporco, impurità. Inoltre, l'imballaggio strappato è la causa dell'umidità. Non è possibile realizzare prodotti da forno da un prodotto del genere.

Qualsiasi tipo di farina è adatto per le ricette di frittelle, poiché la percentuale di glutine non è importante. Contenuto calorico tipi diversi la farina è più o meno la stessa. Da 298 Kcal per la segale, fino a 333 Kcal per il frumento. Facoltativamente, prendi la farina per le ricette:

• Grano;
• segale;
• Mais;
• fiocchi d'avena;
• Riso;
• grano saraceno.

Un tipo speciale di farina è la farina per frittelle. Hai visto uno di questi sugli scaffali? Per usarlo, devi capire la composizione. Non è una farina facile, ma un impasto di cibi diversi in forma secca. I produttori mettono uova in polvere, amido, farina, latte in polvere... Nella composizione puoi trovare zucchero, sale, acido citrico, soda o lievito. Grazie agli additivi, il processo di cottura dei pancake diventa un compito semplice. Diluire la farina per pancake con il liquido secondo le istruzioni sulla confezione. L'impasto per pancake o pancake è pronto per l'uso.

Non hai voglia di pancake con amido o zucchero? O sei allergico alle uova? Dopotutto, questi prodotti sono già inclusi nella farina per pancake. Cosa fare? Prova semplice ricette passo passo frittelle di grano ordinario, riso, farina di grano saraceno. Vi assicuriamo che il processo di impasto non richiederà più di 10 minuti. Testato nel tempo sulla mia esperienza! E ora un po' di umorismo:

"Se pesce rosso, che ha già esaudito i tuoi tre desideri, per iniziare a giocare in farina, lei, molto probabilmente, potrà esaudire un paio dei tuoi desideri!”.

Segreti per preparare deliziose frittelle

Non tutte le casalinghe rendono il primo pancake liscio e bello. Ma si scopre che tutto è molto semplice. Ti sveliamo i segreti per preparare dei pancake deliziosi. E niente grumi!

1. Setacciare la farina prima di impastare. Sarà satura di ossigeno. L'impasto risulterà più soffice.
2. C'è lievito in polvere, soda schiacciata o lievito nella ricetta? Mescolateli con la farina prima di impastare l'impasto.
3. Per prima cosa mescolate gli ingredienti liquidi con sale e zucchero. Quindi aggiungere la farina.
4. Lasciare riposare l'impasto finito per un paio di minuti. Se è una massa di lievito, dovrebbe salire 1-2 volte.
5. Il burro viene aggiunto all'impasto per ultimo.
6. I pancake ideali sono cotti in una padella ben riscaldata.
7. I tuoi pancake sono strappati e appiccicosi? Molto probabilmente, non c'è abbastanza farina nell'impasto.

I pancake sottili traforati sono fatti di pasta spessa. Prima di infornare, mescolare il composto denso con acqua bollente, mescolando velocemente con una frusta. Oppure aggiungi la soda invece dell'acqua bollente acqua minerale- questo è il secondo modo per preparare dei pancake delicati.

La ricetta classica dei pancake sull'acqua

Secondo la ricetta classica delle frittelle in acqua, si ottengono ottimi prodotti da forno. Un punto importante- utilizzare una padella per frittelle per cucinare. Senza sponde o con quelle piccole. Il fondo è piatto.

• acqua - 1,5 cucchiai .;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• farina - 160-180 g;
• un pizzico di sale;
• soda - mezzo cucchiaino
• aceto - mezzo cucchiaino.

Come cucinare:

1. Rompi l'uovo in una ciotola. Aggiungere acqua, zucchero, sale. Sbattere con una frusta o una forchetta.
2. Setacciare la farina. Mescolare il bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto.
3. Versare la farina negli ingredienti liquidi in porzioni. Sbattere con una frusta. Versare l'olio, mescolare.
4. Scaldare una padella a fuoco alto. Versare la prima parte di impasto con un mestolo. Con un movimento circolare, stendere l'impasto in uno strato uniforme e sottile. Cuocere a fuoco medio.

In media, un pancake impiega 2-2,5 minuti. Una volta che la padella è ben riscaldata, il tempo è risparmiato.

Pancake lussureggianti su kefir e acqua

I pancake lussureggianti sono preparati secondo lo stesso principio dei pancake. Pasta spessa di kefir con acqua. Aggiungere lo zucchero vanigliato per insaporire. Servire pasticcini con marmellata, conserve, latte condensato, miele o sciroppo. Gustoso!

• kefir - 300 ml;
• acqua - 200 ml;
• farina di frumento - 1,5 cucchiai .;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - sulla punta di un coltello;
• soda - 1 cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaino;
• olio - 2 cucchiai. l.

Come fare i pancake soffici:

1. Usa il kefir caldo. Mescolare con acqua. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale. Sbatti un po'.
2. Unire la soda schiacciata con la farina setacciata.
3. Collega entrambi gli spazi vuoti. Versare l'olio.
4. Cuocere i pancake in una padella preriscaldata fino a doratura. Circa 3 minuti per lato.

Secondo la tradizione russa, la settimana di Maslenitsa include 7 giorni di festività:

• Lunedi - Riunione di Carnevale (costruisci un'effigie di Carnevale con paglia, vestiti vecchi);
• martedì - flirt (iniziano le passeggiate nella natura, esci dalla slitta);
• mercoledì - buongustaio (a casa o a una festa facciamo festa con i pancake, la suocera tratta suo genero);
• giovedì - fai una passeggiata (camminiamo dal cuore - balli rotondi, canzoni, balli);
• venerdì: il genero tratta la suocera con i pancake;
• sabato - incontri della cognata (la sorella invita le mogli dei fratelli ai pancake);
• Domenica - domenica perdonata (chiediamo perdono per gli insulti, camminiamo, mangiamo frittelle e frittelle, trattiamo parenti e amici, bruciamo l'effigie del Carnevale).

Ricetta pancake fatti in casa - crema pasticcera in acqua bollente

Pancake alla crema in acqua bollente - semplici ricetta casalinga... Prendi i prodotti da una ricetta classica. Ma usa solo metà dell'acqua. Bollire l'altra metà. Versare per ultimo. Ricordatevi di mescolare energicamente con una frusta.

• acqua - 300 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• un cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di sale;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• farina - 1 cucchiaio.

Avanzamento cottura:

1. Versare 150 ml di acqua in una ciotola. Aggiungere l'uovo, lo zucchero. Sale.
2. Aggiungi la farina. Mescolalo. Altro olio.
3. Portare 150 ml ad acqua bollente. Versare nell'impasto mescolando energicamente.
4. Iniziate a cuocere i pancake come al solito in una padella.

Sull'acqua minerale gassata

I pancake sono sottili sull'acqua minerale gassata. Dolci appetitosi e aromatici. Una ricetta semplice è adatta sia ai cuochi alle prime armi che agli artigiani. È importante che l'acqua minerale sia gassata.

• acqua minerale gassata - 2 cucchiai .;
• farina - 1,5 cucchiai .;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale;
• un paio di cucchiai di olio vegetale.

Come cucinare:

1. Versare l'acqua minerale in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il sale.
2. Sbattere con una frusta, aggiungere la farina. Alla fine versare gli oli.
3. Cuocere i pancake sottili in una padella usando il metodo classico. Versare l'impasto in porzioni, cuocere su entrambi i lati.

Una ricetta veloce! Non potrebbe essere più facile. Inserisci un imbuto in una bottiglia di plastica. Versare acqua, uova in esso. Aggiungere lo zucchero, il sale. Poi farina e lievito. Rimuovere l'imbuto e chiudere bene la bottiglia. Agitare tra le mani come se si stesse mescolando un cocktail. Avrai l'impasto perfetto per i pancake. Vuoi fare dei pancake delicati, fantasia? Usa un distributore di bottiglie. Questi sono spesso accompagnati da bottiglie di succhi per bambini.

Su farina di grano saraceno con uova

I pancake sottili semplici sono fatti con farina di grano saraceno. I prodotti da forno sono preparati con farina di un cereale o con l'aggiunta di farina di frumento. A tua discrezione.

• farina di grano saraceno - 300 g;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• uova - 2 pezzi .;
• acqua - 650-700 ml;
• sale - 2 pizzichi;
• olio - per ungere la padella.

Fasi di cottura:

1. Mescolare l'acqua, il sale con le uova. Aggiungere lo zucchero se lo si desidera, non ci sono dolcificanti nella ricetta.
2. Aggiungere la farina, il lievito. Mescolata. Puoi battere con un mixer.
3. Lasciare l'impasto sul tavolo in una ciotola per 30 minuti.
4. Scaldare la padella. Lubrificare con olio. Versare la prima parte di impasto. Coprire l'intera superficie della padella. Cuocere a fuoco medio. Non appena la parte superiore del pancake è ricoperta di piccole bolle, girala dall'altro lato. I bordi si muovono liberamente. Usa una spatola di silicone o di legno.

Ricetta passo passo per frittelle di lievito con buchi

Dedicato agli amanti delle frittelle di lievito: una ricetta veloce per le frittelle di lievito. Il segreto verrà svelato nella preparazione. Leggi attentamente!

• acqua - 1 litro;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino (nessuna diapositiva);
• 2 uova;
• 15 g lievito secco o pressato;
• farina di frumento - 300 g;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Avanzamento cottura:

1. Per impastare l'impasto, prendi una tazza smaltata (pentola). In esso, sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale fino a che liscio.
2. Aggiungere un litro di acqua tiepida e olio.
3. Setacciare la farina, unire al lievito.
4. Versare la farina e la base liquida in porzioni. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Coprire la ciotola con un coperchio. Mettere accanto al fornello acceso o in forno a una temperatura di 35-37˚С. Dopo 10-15 minuti, si forma una massa di bolle nella tazza. Bene!
6. Ungere una padella con olio. Versare un po' di impasto, afferrare la padella per il manico. Usa un movimento circolare per creare uno strato uniforme. Immediatamente vedrai come, invece di una superficie piana, si ottiene un cerchio forato. Tieni la ciotola dell'impasto nelle vicinanze in un luogo caldo. Dopo mezzo minuto, girare, cuocere dall'altro lato per altri 30-50 secondi. Il primo è pronto! Procedi al prossimo.

Ricetta per frittelle di kefir fatte in casa con acqua

Frittelle fatte in casa su kefir con acqua: un capolavoro! Una ricetta semplice deliziose prelibatezze... Mangia i pancake proprio così, con salsa, ricotta. Oppure prendilo come base per il ripieno.

• 165 g di farina di frumento;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di sale;
• soda - mezzo cucchiaino;
• succo di limone - mezzo cucchiaino;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 2 uova;
• kefir e acqua - 150 ml ciascuno.

Avanzamento cottura:

1. Unire gli ingredienti liquidi allo zucchero e al sale. Vale a dire, acqua e kefir. Aggiungi le uova. Agitare con una frusta.
2. Unire la farina con la schiacciata succo di limone bibita. Il succo di limone è salutare, ma può essere sostituito con l'aceto. Ad esempio, aceto di mele o aceto di vino.
3. Combina un liquido e un pezzo a flusso libero. Riposare per 10-12 minuti.
4. Versare l'olio. Mescolare bene. Cottura al forno. Utilizzare l'impasto sia in una normale padella che nelle macchine per crepe elettriche.

Prima di iniziare il digiuno, ti suggeriamo di provare deliziose frittelle magre senza uova. L'impasto viene addensato con il burro. Stranamente, la ricetta funziona. L'insieme dei prodotti è minimo. Assicurati di provare.

• acqua - 2 cucchiai .;
• farina di grano duro - 150 g;
• olio d'oliva - 9-10 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• sale - un pizzico.

Ricetta passo passo:

1. Setacciare la farina con il lievito.
2. Sciogliere sale e olio in acqua. Aggiungi la farina. Impastare una massa omogenea.
3. Cuocere in una padella calda. Oliare leggermente la padella prima del primo utilizzo. Un pancake impiegherà circa 4 minuti. Hai una seconda padella? Cuocere in due in una volta. Risulterà più veloce.

Pancake dietetici con crusca

I pancake dietetici ti delizieranno se sei a dieta. Al centro della crusca sana. Ma la ricetta è lunga: la crusca deve gonfiarsi.

In Russia, le hostess cucinavano spesso frittelle sull'acqua, perché non c'era sempre latte in casa. Inizialmente, sono stati sempre realizzati sulla base del lievito, quindi si sono rivelati rigogliosi e, soprattutto, voluminosi, il che è abbastanza importante per una famiglia contadina media.

Un piatto del genere era particolarmente rilevante quando si osservava il digiuno e ci sono molti giorni di digiuno nell'anno. E per sfamare la loro famiglia, le hostess hanno usato ricette collaudate.

La cosa più interessante, e puoi vedere di persona, che i pancake cotti correttamente in acqua hanno quasi lo stesso sapore dei pancake o. Sono delicati e delicati, si sciolgono appena in bocca. Ci sono diversi segreti e regole di casalinghe esperte.

Senza lievito, i pancake sono resi più facili e veloci e risultano molto belli e gustosi, per non parlare del risparmio. Avendo un gusto assolutamente neutro, questi pancake sono buoni con qualsiasi ripieno. Prova a cucinare, goditi il ​​gusto!

Segreti di soffici e deliziose frittelle sull'acqua

Un'ottima ricetta per soffici e deliziose frittelle in acqua con alcuni segreti. Molte casalinghe affermano che i pancake sull'acqua direttamente dalla padella non sono così gustosi. Come puoi aiutarli a trovare il gusto che piace a tutti? Leggi l'articolo che ti è stato proposto.

Avrai bisogno:

• 0,5 l di acqua bollente
• 3 pz. uovo grande
• 2 cucchiai. l. zucchero
• 1 n. sale da tavola
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1,5 cucchiai. Farina di frumento
• 3 cucchiai. l. Petrolio raffinato

Metodo di cottura:

Sbattere le uova, lo zucchero e il sale con una frusta o un mixer

Versare circa un terzo dell'acqua calda a filo, mescolando intensamente con il composto di uova

È molto importante usare l'acqua calda quando si impasta l'impasto secondo questa ricetta!

Aggiungere a poco a poco l'acqua calda rimanente e lavorare l'impasto fino alla consistenza di un impasto per pancake

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto, mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti

L'impasto deve riposare prima di cuocere le frittelle - la farina rilascia il glutine, rivelando tutte le sue qualità, e il lievito fa il suo lavoro, riempiendo l'impasto di bolle

Dopo un po' l'impasto è pronto!

Versare un po' di impasto in una padella calda, cuocere a fuoco medio

Quando il pancake sarà rosolato, giratelo con una spatola

Per rendere i pancakes gustosi e teneri, copri la pila di pancake caldi con una tazza o un coperchio di una pentola capiente e lasciali scaldare bene

Buon appetito!

Ricetta pancake all'acqua minerale

Esistono molte ricette per frittelle sull'acqua, ma la particolarità di questa ricetta è che qui i tuorli vengono immediatamente separati dalle proteine. Sulla base dei tuorli, l'impasto viene impastato secondo la ricetta e le proteine ​​​​sotto forma di schiuma vengono aggiunte all'impasto nell'ultima fase prima di cuocere le frittelle.

Ricetta interessante, incredibile gusto di pancake: vale la pena provare a cuocere i pancake usando questa ricetta.

Avrai bisogno:

• 2 cucchiai. Farina di frumento
• 3 pz. uovo grande
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1 n. sale da tavola
• 500 ml di acqua minerale

Metodo di cottura:

Separare i tuorli dagli albumi, mettere gli albumi a freddo

Mettere i tuorli in un piatto fondo e comodo, aggiungere acqua, zucchero e olio vegetale

Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un frullatore o una frusta.

Setacciare la farina, aggiungerla all'impasto e mescolare con una frusta senza lasciare grumi

A parte montare a neve gli albumi e il sale e unirli all'impasto, mescolare

L'impasto dovrebbe risultare come panna acida liquida - plastica e viscosa

Versare un po' di impasto con un mestolo in una padella unta

Metti i pancake in una pila, lasciali raffreddare sotto un asciugamano

Buon appetito!

Frittelle di pizzo magre sull'acqua senza uova

Come cuocere i pancake magri in acqua senza uova? Davanti a voi ricetta insolita tali frittelle con un'ombra così bella. Il fatto è che l'impasto per queste frittelle è impastato nel tè e senza un solo uovo. D'accordo, questo è qualcosa di incredibile, il gusto di questi pancake è solo un miracolo!

Avrai bisogno:

• 500 ml di acqua
• 1 tè bustina
• 10 cucchiai. l. Farina di frumento
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1 n. sale da tavola
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio. l. succo di limone

Metodo di cottura:

In un bicchiere di acqua bollente, preparare una bustina di tè per circa 5 minuti

Versare il tè in una ciotola profonda, aggiungere un bicchiere d'acqua

E un pizzico di sale

Il prossimo passo è aggiungere la farina, mescolare, rompere i grumi

Aggiungere l'olio vegetale

In un cucchiaio, spegni la soda con il succo di limone e mescola la miscela frizzante con l'impasto

La miscela dovrebbe riposare un po 'per circa 15 minuti, quindi l'impasto è pronto - puoi cuocere i pancake

Versare un po' di impasto in una padella ben riscaldata e unta d'olio

Quando il pancake è rosolato, giralo dall'altro lato

Impiliamo i pancake in una pila uno sopra l'altro, copriamo con un asciugamano

Li serviamo con miele, marmellata o ripieno

Buon appetito!

Frittelle in acqua senza uova

Un'altra ricetta per frittelle in acqua senza uova. La soda schiacciata li aiuta a diventare così belli, delicati e leggeri. Assicurati di provare questi pancake.

Un'opzione molto economica in termini di ingredienti, inoltre, hanno un buon gusto e saranno buoni se serviti con additivi e ripieni.

Avrai bisogno:

• 400-450 ml di acqua
• 5-6 m. l. olio vegetale
• 2-3 st. l. zucchero granulare
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio. l. aceto da tavola 9% (o succo di limone)
• 250 g di farina di frumento
• 2 cucchiai. l. semolino

Metodo di cottura:

1. Unire sale, zucchero e soda, schiacciati con aceto o succo di limone
2. Aggiungere acqua bollita o purificata riscaldata a una temperatura calda in modo che lo zucchero si dissolva più velocemente
3. Versare in olio vegetale raffinato
4. Unite poi la farina e il semolino setacciati in parte, mescolando il tutto con un mixer
5. Per rendere sottili le frittelle, l'impasto deve essere liquido. Se si formano dei grumi, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti e mescolate ancora.
6. Scaldare la padella e versare un po' di impasto, friggere il pancake su entrambi i lati fino a doratura
7. Lascia raffreddare l'intera pila di pancake sotto un asciugamano
8. I pancake pronti possono essere farciti con qualsiasi ripieno e serviti

Buon appetito!

Deliziose frittelle sull'acqua

Con questa semplice ricetta, otterrai deliziose frittelle in acqua che cuociamo senza latte. Sottile, delicato e con un aroma di vaniglia. Prova a fare questi pancake: tratta la tua famiglia e i tuoi amici!

Avrai bisogno:

• 500 ml di acqua
• 2 cucchiai. Farina di frumento
• 1 / h l. sale da tavola
• 3 cucchiai. l. zucchero
• 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. l. Burro

Metodo di cottura:

Mescolare le uova, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, sbattere fino a che liscio

Versare l'acqua e mescolare

Setacciare la farina in parti e impastare gradualmente l'impasto, rompendo i grumi

Aggiungere il burro fuso

L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida liquida

Mettiamo la padella a fuoco medio, facciamo scaldare bene, spalmiamo uno strato sottile di burro sulla superficie

Versare un po' di impasto nella teglia, distribuire sulla superficie, infornare da un lato

Quando un lato è rosolato, girare il pancake con una spatola dall'altro lato

Continuiamo a cuocere i pancake

Li mettiamo in un mucchio, copriamo con un canovaccio finché non si raffreddano

Ad esempio, serviamo pancake con qualsiasi marmellata di frutti di bosco. Buon appetito!

Ricetta quaresimale per frittelle con acqua minerale

Avrai bisogno:

• 500 ml di acqua minerale
• 1,5 cucchiai. Farina di frumento
• 2-3 st. l. zucchero granulare
• 1/2 cucchiaino sale da tavola

Metodo di cottura:

Per prima cosa setacciamo bene la farina, saturandola di ossigeno.

Versa un bicchiere di acqua minerale calda in una ciotola profonda

Aggiungere sale e zucchero, mescolare con una frusta

Aggiungere la farina e impastare un impasto piuttosto denso

Versare un secondo bicchiere di acqua minerale e mescolare

Aggiungere l'olio vegetale, impastare l'impasto liquido omogeneo

Puoi cuocere i pancake

Versare una piccola quantità di impasto in una padella calda

Quando la frittella sarà rosolata da un lato, giratela con una spatola

Metti i pancake finiti in una pila

Al momento di servire, i pancake possono essere arrotolati, cosparsi di marmellata o sciroppo denso

Buon appetito!

La ricetta più economica per i pancake sottili è con l'acqua. L'impasto viene impastato nel modo consueto: con successiva posa degli ingredienti, dapprima fino ad ottenere una consistenza viscosa, densa e senza grumi, quindi aggiungere il liquido principale (acqua o in altri casi kefir, latte, latte cotto fermentato, yogurt) e diluire a stato liquefatto.

Nei classici pancake sull'acqua, il sapore dell'uovo è piuttosto pronunciato, il che non piace a tutti. Puoi "uccidere" e allo stesso tempo saturare il colore pallido con erbe speziate, curcuma macinata, paprika, cannella, scorza, semi di papavero e semi di sesamo.

Di norma, il bordo dei classici pancake sull'acqua si asciuga, si sbriciola. Se vi servono morbidi e flessibili (ad esempio per avvolgere i rotoli di sfoglia ripieni), ungeteli ancora caldi con del burro e/o, piegandoli in una pila, fateli raffreddare sotto il coperchio.

Per preparare le frittelle in acqua secondo la ricetta classica, prendi i prodotti dalla lista.

Sbattere le uova, lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina mescolata con il lievito. Il lievito in polvere viene spesso sostituito con bicarbonato di sodio spento con aceto o succo di limone.

Impastare l'impasto denso. Se c'è troppo poco liquido, versare circa 50 ml di acqua.

Rimuoviamo tutti i grumi, portiamo l'impasto a una consistenza uniforme.

Ora diluiamo con l'acqua rimanente, versiamo l'olio vegetale.

Preriscaldare la padella, ungere con un pezzo di pancetta o olio vegetale. Raccogliamo un mestolo di impasto per frittelle, lo versiamo al centro, giriamo la padella e riempiamo l'intera area. Cuocere fino a quando lo strato superiore non si rapprende.

Capovolgere e asciugare il pancake dalla parte posteriore. Mettiamo i pancake in una pila su un piatto piano e li teniamo sotto il coperchio in modo che i bordi fragili siano saturi di vapore e ammorbiditi.

Le frittelle classiche sull'acqua sono pronte, piegare, ad esempio, con triangoli e servire. Buon appetito!