Για το χειμώνα, οι συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου προσφέρονται με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα σε μια παραδοσιακή κατσαρόλα ή να χρησιμοποιήσετε μια πιο προηγμένη, βολική αργή κουζίνα. Ή ετοιμάστε μια ζουμερή βιταμινούχα λιχουδιά χωρίς να μαγειρέψετε καθόλου, απλά αλέθοντας τα μούρα με ζάχαρη. Όλες οι επιλογές είναι καλές με τον τρόπο τους και δεν απαιτούν σοβαρές προσπάθειες και πολύ ελεύθερο χρόνο από την οικοδέσποινα. Η γλυκιά συντήρηση αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική, αποθηκεύεται τέλεια μέχρι το χειμώνα σε ένα δροσερό δωμάτιο και χρωματίζει ευχάριστα τις παγωμένες μέρες με αποχρώσεις του φωτεινού, ζεστού καλοκαιριού.
Νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με ζελατίνη - μια συνταγή με φωτογραφία για το χειμώνα
Η μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα, που παρασκευάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία, αποδεικνύεται πολύ γλυκιά, πλούσια και αρωματική. Η ζελατίνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεση δίνει στο προϊόν υφή μαρμελάδας και ευχάριστη πυκνότητα. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το επιδόρπιο είναι κατάλληλο όχι μόνο για κατανάλωση από μόνο του με ζεστά ροφήματα, αλλά και για χρήση ως ζουμερή γέμιση φρούτων για μια ποικιλία σπιτικών αρτοσκευασμάτων, όπως πίτες με μαγιά, ρολά μπισκότων και κέικ.
Απαραίτητα υλικά για τη συνταγή της χειμωνιάτικης μαρμελάδας σταφίδας με ζελατίνη
- κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό
- φιλτραρισμένο νερό - ½ λίτρο
- ζάχαρη - 1 κιλό
- ζελατίνη - 50 g
- φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και βρώσιμης ζελατίνης για το χειμώνα
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα στο σπίτι - οδηγίες βήμα προς βήμα και βίντεο
Για να μην αρρωστήσετε το χειμώνα και να διατηρήσετε την ανοσία στο σωστό επίπεδο, το καλοκαίρι είναι απαραίτητο να φτιάξετε υγιεινά ρολά μούρων, για παράδειγμα, ζουμερή, γλυκιά και ξινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Τις παγωμένες μέρες, θα κορεστεί το σώμα με απαραίτητες βιταμίνες και θα βελτιώσει την υγεία ενηλίκων και παιδιών. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη και περιέχει μια εξήγηση βήμα προς βήμα της διαδικασίας, μια φωτογραφία του πιάτου που προκύπτει και μια οδηγία βίντεο. Έχοντας ένα τόσο πολύτιμο φύλλο εξαπάτησης στο χέρι, όχι μόνο μια έμπειρη νοικοκυρά, αλλά και μια αρχάριος μαγείρισσα που προσπαθεί απλώς να φτιάξει σπιτικές κονσέρβες μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία μιας νόστιμης και υγιεινής απόλαυσης.
Απαραίτητα υλικά για τη σπιτική μαρμελάδα σταφίδα για το χειμώνα
- κόκκινη σταφίδα - 1,5 kg
- ζάχαρη - 1,5 kg
- νερό - 300 ml
Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια νόστιμη συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου
- Απελευθερώστε κόκκινες σταφίδες από κλαδιά και μίσχους, ταξινομήστε, πλύνετε καλά και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
- Ρίξτε νερό σε ένα εμαγιέ τηγάνι, στείλτε το στη σόμπα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει έντονα, ρίξτε μέσα τα μούρα, μειώστε τη φωτιά στο μισό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα σπάσουν και θα αρχίσουν να απελευθερώνουν φυσικό χυμό.
- Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, κρυώνουμε λίγο και τρίβουμε τα φραγκοστάφυλα από ένα σουρωτήρι κουζίνας, ώστε το κέικ να παραμείνει ξεχωριστό.
- Ρίξτε τον πουρέ φρούτων που προκύπτει σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε πολύ καλά και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Βράζουμε για μισή ώρα, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
- Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια, γυρίστε την ανάποδα, τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα μπάνιου και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Για χειμερινή αποθήκευση, πάρτε το στο κελάρι ή στο ντουλάπι.
Παχιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλο - συνταγή με φωτογραφία και αναλυτικές οδηγίες
Για να έχει πηχτή σύσταση η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, πρέπει να γίνει χωρίς νερό. Η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη συνταγή πρέπει να είναι η μισή από το βάρος των ίδιων των μούρων. Θα χρειαστεί σχεδόν μια ώρα για να ψηθεί το γλυκό, επιπλέον, σε μια μικρή φωτιά και να μην αφήσετε το μάτι της κουζίνας ούτε λεπτό. Μόνο με αυτήν την επιλογή επεξεργασίας, η μέγιστη ποσότητα υγρού θα εξατμιστεί και η μάζα των μούρων δεν θα καεί και δεν θα πυκνώσει στο επιθυμητό επίπεδο.
Απαραίτητα συστατικά για τη συνταγή για μαρμελάδα μούρων από κόκκινη σταφίδα
- κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1,5 kg
Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
- Αφαιρέστε κλαδάκια και φύλλα από την κόκκινη σταφίδα, πλύνετε καλά τα μούρα, στεγνώστε τα και μετατρέψτε τα σε ένα λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε ζάχαρη στη μάζα μούρων, ανακατέψτε καλά και στείλτε τη στη σόμπα. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη στον χυμό φρούτων. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 45 λεπτά.
- Μην αφήνετε το τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα των μούρων για να μην κολλήσει στον πάτο και να μην καεί.
- Όταν ο όγκος του προϊόντος στο τηγάνι μειωθεί κατά 1/3 περίπου και η μαρμελάδα έχει συμπιεστεί καλά, το ρίχνουμε με κουτάλι σε αποστειρωμένα βάζα, φελλόνουμε με καπάκι, αναποδογυρίζουμε και κρυώνουμε, σκεπάζοντας με μια κουβέρτα από πάνω. Φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Συνταγή με φωτογραφία πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα
Η ομορφιά της μαρμελάδας φραγκοστάφυλου που παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο είναι ότι τα μούρα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών τους. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης που περιλαμβάνεται στη συνταγή, η λιχουδιά δεν αλλοιώνεται, δεν ξινίζει και δεν ζυμώνει, "επιβιώνει" τέλεια μέχρι τη χειμερινή περίοδο σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και ευχαριστεί με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. υφή μαρμελάδας και έντονο φρέσκο άρωμα.
Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου χωρίς βράση
- κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά
Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο
- Απελευθερώστε την κόκκινη σταφίδα από τα φύλλα και τα κλαδιά, βάλτε τα χαλασμένα φρούτα στην άκρη και πλύνετε καλά τα καλά μούρα σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Μετακινήστε τη σταφίδα δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος και, στη συνέχεια, αλέστε τον πουρέ που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε η μάζα να γίνει εντελώς ομοιογενής.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη στον πουρέ των μούρων σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι ζάχαρης στον χυμό φρούτων.
- Όταν η μαρμελάδα αποκτήσει παχύρρευστη, πυκνή υφή, συσκευάστε τη σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό με πλαστικά καπάκια και φυλάξτε τη σε ψυγείο ή κελάρι.
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα - συνταγή με φωτογραφία για το χειμώνα
Η παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα για το χειμώνα είναι μια πολύ απλή δουλειά και καθόλου επίπονη. Η οικοδέσποινα χρειάζεται μόνο να ετοιμάσει τα μούρα, να τα τρίψει μέσα από ένα κόσκινο μέχρι να πολτοποιηθούν, να τα συνδυάσει με κρυσταλλική ζάχαρη, να τα τοποθετήσει στο μπολ της μονάδας και να ενεργοποιήσει τα απαραίτητα προγράμματα. Οι οικιακές συσκευές θα κάνουν τα υπόλοιπα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τη μαρμελάδα από καιρό σε καιρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Διαφορετικά, θα καεί και θα αποκτήσει μια δυσάρεστη συγκεκριμένη γεύση.
Τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία της μαρμελάδας σταφίδας για το χειμώνα σε αργή κουζίνα
- κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 800 g
Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα
- Απελευθερώστε την κόκκινη σταφίδα από φύλλα και κλαδιά, ξεχωρίστε την, αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα, πλύνετε πολύ καλά και βάλτε τη σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το περιττό υγρό όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
- Τρίψτε τα ξηρά φρούτα μέσα από ένα σουρωτήρι κουζίνας και βάλτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.
- Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά, καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στο μενού ελέγχου και αφήστε το ημιτελές προϊόν να βράσει.
- Όταν η επιφάνεια της μάζας φρούτων και ζάχαρης αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Μια φορά κάθε 10-15 λεπτά σηκώνουμε το καπάκι και ανακατεύουμε τη μαρμελάδα για να μην καεί.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, απλώστε τη ζεστή λιχουδιά σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα με τσίγκινα καπάκια και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
