Πιθανώς, πολλοί κηπουροί σκέφτηκαν τι έτρωγαν και καλλιεργούσαν οι αγρότες στη Ρωσία πριν από την εμφάνιση των πατατών; Δεν είναι δύσκολο να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, θυμόμαστε την παλιά ρωσική ιστορία για το γογγύλι: "Ο παππούς φύτεψε το γογγύλι ...". Ναι, ήταν η καλλιέργεια του γογγύλιου μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα που ήταν τόσο δημοφιλής όσο οι πατάτες σήμερα. Αυτό το υγιεινό λαχανικό περιλαμβανόταν σίγουρα στην ανθρώπινη διατροφή. Τα γογγύλια τρώγονταν ωμά, στον ατμό, ψημένα, μαγειρευτά και μαγειρεμένα. Τα γογγύλια ήταν στο τραπέζι όλο το χρόνο.

Στο άρθρο μας, θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε ένα γογγύλι.

Το γογγύλι είναι διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο, σχηματίζει μια ρίζα, που ολοκληρώνεται με μια ροζέτα από φύλλα, και τη δεύτερη, λουλούδια και σπόρους. Κατά κανόνα, ένα λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται για φαγητό, αλλά πρόσφατα, μια φυλλώδης ροζέτα χρησιμοποιείται συχνά ως χόρτα για σαλάτες. Χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, μέχρι σήμερα, έχουν εκτραφεί πολλές ποικιλίες γογγύλων, που διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, τη γεύση και τους χρόνους ωρίμανσης. Η καλλιέργεια της ρίζας του γογγύλιου είναι στρογγυλή, ωοειδής, επίπεδη και επιμήκης. Η ροζέτα φύλλων σε ποικιλίες σαλάτας, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές ποικιλίες ρίζας, δεν είναι καθόλου εφηβική και έχει ευχάριστη γεύση.

Το γογγύλι είναι ένα μάλλον ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στον παγετό φυτό. Λόγω του γρήγορου χρόνου ωρίμανσης, μπορείτε να πάρετε δύο συγκομιδές ετησίως - καλοκαίρι και φθινόπωρο. Για την καλοκαιρινή συγκομιδή, τέτοιες ποικιλίες προορίζονται ως Zelenogolovaya, May Yellow, Belaya Nochka, Petrovskaya-1, Milanskaya Belaya Krasnogolovaya. Για μια φθινοπωρινή συγκομιδή που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τέτοιες ποικιλίες είναι κατάλληλες - "Namangan", "Luna", "Orbita". Οι ποικιλίες σαλάτας περιλαμβάνουν τις λεγόμενες ποικιλίες kakabu - "Geisha", "Snegurochka", "Snowball".

Παρά το γνωστό ρητό - "πιο εύκολο από ένα γογγύλι στον ατμό", αυτό το λαχανικό δεν θα φαίνεται απλό στους αρχάριους. Ακόμα κι αν μελετήσετε μια δέσμη βιβλιογραφίας για το πώς να καλλιεργείτε γογγύλια, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να μην φέρει την επιθυμητή ικανοποίηση - τα γογγύλια δεν θα σχηματίσουν ριζική καλλιέργεια με το σωστό σχήμα και δεν θα σας ευχαριστήσουν με γεύση. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα μπορεί να είναι στη μόνη περίπτωση - ακατάλληλη προετοιμασία του εδάφους για γογγύλια.

Είναι πολύ σημαντικό να μην φυτέψετε γογγύλια στην περιοχή όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν σταυρανθή λαχανικά - λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι. Οι πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια, οι ντομάτες θεωρούνται εξαιρετικοί προκάτοχοι των γογγύλων. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα γογγύλια στην αμειψισπορά μετά από καρότα, παντζάρια, σαλάτες λάχανου. Αλλά η συγκομιδή του γογγύλιου θα είναι αξεπέραστη εάν καλλιεργηθεί σε επεξεργασμένο παρθένο έδαφος.

Είναι απαραίτητο να σκάψετε μια τοποθεσία για γογγύλια το φθινόπωρο και να φέρετε χούμο με άμμο ή πριονίδι οπωροφόρων δέντρων στο αργιλώδες έδαφος και μόνο χούμο στο αμμώδες έδαφος. Προσφέρεται με αναλογία 8 κιλά (κουβάς) ανά 1 τετρ. μέτρο, άμμος ή πριονίδι - 5 κιλά (μισό κουβά) ανά 1 τετρ. μετρητής. Εάν δεν υπάρχει χούμος, τότε η κοπριά μπορεί να εφαρμοστεί σε αναλογία 5 kg ανά 1 τετρ. μέτρο χώματος μαζί με ασβέστη (500 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Διαφορετικά, μπορείτε να εφαρμόσετε ορυκτά λιπάσματα ανά 1 τετρ. μετρητής

• 20 γρ. ουρία
• 40 γρ. υπερφωσφορικό
• 20 γρ. χλωριούχο κάλιο

Για να αποφευχθεί η εισβολή ενός σταυρανθούς ψύλλου, είναι απαραίτητο την άνοιξη, ενώ χαλαρώνετε το έδαφος πριν τη σπορά των σπόρων, να προσθέσετε στάχτη στο έδαφος σε αναλογία 300 γρ. για 1 τετρ. μετρητής.

Το γογγύλι είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια που μπορεί να αντέξει βραχυπρόθεσμους παγετούς στην επιφάνεια του εδάφους έως -2 C, αλλά δεν πρέπει να σπείρετε σπόρους νωρίς - τα "κατεψυγμένα" φυτά θα σχηματίσουν μίσχο και όχι ρίζα. Ως εκ τούτου, η σπορά των σπόρων για την καλοκαιρινή συγκομιδή πρέπει να είναι στα τέλη Απριλίου. Κατά κανόνα, τα γογγύλια σπέρνονται σε σειρά - μετά από 30 cm, γίνονται παράλληλες αυλακώσεις με βάθος 2 - 3 cm και σπέρνονται σπόροι σε αυτά σε απόσταση 12 - 15 cm. Οι σπόροι του γογγύλι είναι πολύ μικροί, οπότε κατά τη σπορά, μπορείτε να τα αναμίξετε με άμμο. Μετά από 6 - 8 ημέρες, θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί και μετά από 14 ημέρες, θα πρέπει να αφαιρεθεί η περίσσεια των φυτών.

Με τον ίδιο τρόπο γίνεται και η θερινή σπορά των γογγύλων (αρχές Ιουλίου) για τον φθινοπωρινό τρύγο.

Φροντίδα γογγύλι

Πότισμα

Καλής ποιότητας ριζώδη λαχανικά και γογγύλια μπορούν να ληφθούν μόνο με επαρκές πότισμα. Ιδιαίτερα απαιτητικά για πότισμα είναι νεαρά φυτά και ποικιλίες σαλάτας, τα οποία πρέπει να ποτίζονται με 10 λίτρα. νερό ανά 1 τετρ. μέτρο 2 φορές την εβδομάδα, λαμβάνοντας υπόψη τη φυσική βροχόπτωση.

Χαλάρωση

Κατά τον σχηματισμό της ριζικής καλλιέργειας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη χαλάρωση του εδάφους - όσο πιο σκληρό είναι το χωμάτινο κομμάτι στο οποίο αναπτύσσεται το γογγύλι, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να ληφθεί μια μικρή παραμορφωμένη ρίζα. Η χαλάρωση πρέπει να γίνεται 10 - 12 ώρες μετά το πότισμα ή τη βροχή.

Το γογγύλι είναι φυτό μεγάλης ημέρας και επομένως ακόμη και η ελάχιστη σκίαση θα επηρεάσει την ποιότητα της καλλιέργειας - τα χόρτα θα γίνουν σκληρά και θα αποκτήσουν πικρή γεύση και η ρίζα θα χάσει την εγγενή της πυκνότητα και θα γίνει πλαδαρή. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα μέρος για τη σπορά γογγύλων, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα γειτονικά φυτά θα σκιάσουν τις καλλιέργειες με μια ανθισμένη κορώνα. Αυτό ισχύει και για τις ίδιες τις καλλιέργειες γογγύλων - μην καθυστερείτε την αφαίρεση των ανεπιθύμητων βλαστών. Το μάζεμα είναι ένα είδος άγχους για τα φυτά που παραμένουν στον κήπο, επομένως αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει το βράδυ, 2 ώρες μετά το πότισμα - τα περιττά σπορόφυτα αφαιρούνται εύκολα και τα υπόλοιπα φυτά θα δυναμώσουν γρήγορα τη νύχτα σε υγρό έδαφος.

Λίπασμα

Εάν εισαχθούν οργανικά ή ορυκτά λιπάσματα στο έδαφος πριν από τη σπορά, τότε το φυτό δεν χρειάζεται πρόσθετη λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Διαφορετικά, η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται μετά την επιλογή, η επόμενη - μετά από ένα μήνα. Το καλύτερο λίπασμα για τα γογγύλια θεωρείται ένα διάλυμα πολτού με νερό (1:10) ή ένα διάλυμα νιτρικού αμμωνίου (10 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού).

Παράσιτα και ασθένειες

Κατά κανόνα, όλοι οι εκπρόσωποι των σταυρανθών φυτών καταδιώκονται από καρίνες - ένα είδος πάχυνσης όγκου σε μια ρίζα που προκαλείται από το παθογόνο Plasmodiophora brassicae. Η καταπολέμηση μιας τέτοιας ασθένειας δεν φέρνει αποτελέσματα - εάν έχουν προκύψει συμπτώματα που εκφράζονται στον φαινομενικά αδικαιολόγητο μαρασμό του φυτού και το σχηματισμό αναπτύξεων στις ρίζες, τότε όλα τα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος και να καταστραφούν. Αυτή η ασθένεια μπορεί να προληφθεί παρατηρώντας τη σωστή αμειψισπορά - μην φυτεύετε εκπροσώπους της οικογένειας των σταυρανθών σε ένα μέρος το ένα μετά το άλλο.

Ένα άλλο πρόβλημα στοιχειώνει το γογγύλι - ο σταυροφόρος ψύλλος. Τα σμήνη λαίμαργων εντόμων είναι ικανά να καταστρέψουν εντελώς τη ροζέτα φύλλων των φύλλων γογγύλι για 3 ημέρες, γεγονός που θα οδηγήσει στο θάνατο του φυτού. Είναι εύκολο να αντιμετωπίσετε έναν σταυρανθή ψύλλο, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε πολλές μικρές τρύπες στα φύλλα του γογγύλι κατά τη διάρκεια του χρόνου. Μπορείτε να τρομάξετε τον σταυρανθή ψύλλο από τη φύτευση με τη βοήθεια στάχτης ή σκόνης καπνού, που είναι διάσπαρτη απευθείας στα φυτά. Μπορείτε να καταστρέψετε το παράσιτο με τη βοήθεια εντομοκτόνων ειδικά σχεδιασμένων για αυτό, για παράδειγμα, Aktara ή VDG.

Το γογγύλι ωριμάζει ανομοιόμορφα, αυτό καθιστά δυνατό να έχετε πάντα ένα φρέσκο ​​νόστιμο λαχανικό στο τραπέζι το καλοκαίρι. Συλλέξτε τα φύλλα γογγύλι καθώς ωριμάζουν, δηλαδή φτάνουν τα 10 εκατοστά σε μήκος. Οι ρίζες των γογγύλων συλλέγονται επίσης επιλεκτικά, επιλέγοντας αυτές που υψώνονται 1 - 2 cm πάνω από το έδαφος.

Για χειμερινή αποθήκευση, τα γογγύλια συλλέγονται πριν από την απειλή του παγετού - στα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι ριζικές καλλιέργειες απελευθερώνονται από τις κορυφές, το χώμα αφαιρείται, ξηραίνεται και αποθηκεύεται σε δοχεία με άμμο σε θερμοκρασία 2 - 3 C.