Per l'inverno, le ricette di marmellata di ribes rosso suggeriscono di prepararlo in diversi modi. Puoi far bollire la marmellata in una casseruola tradizionale, oppure utilizzare il multicooker più avanzato e conveniente. Oppure prepara una succosa prelibatezza vitaminica senza farla bollire, semplicemente strofinando le bacche con lo zucchero. Tutte le opzioni sono buone a modo loro e non richiedono sforzi seri e molto tempo libero dalla padrona di casa. Il dolce da conservare risulta essere molto gustoso e profumato, si conserva perfettamente fino all'inverno in un ambiente fresco e colora piacevolmente le giornate gelide con sfumature di un'estate calda e luminosa.
Deliziosa marmellata di ribes rosso con gelatina - una ricetta con una foto per l'inverno
La marmellata di ribes rosso, preparata per l'inverno secondo questa ricetta con una foto, risulta essere molto dolce, ricca e aromatica. La gelatina inclusa nella composizione conferisce al prodotto una consistenza da marmellata e una densità gradevole. Grazie a queste qualità, il dolce è adatto non solo per l'autoconsumo insieme a bevande calde, ma anche per essere utilizzato come ripieno di frutta succosa per una varietà di torte fatte in casa, ad esempio torte di lievito, rotoli di biscotti e torte di pasta frolla.
Ingredienti necessari per una ricetta per marmellata di ribes invernale con aggiunta di gelatina
- ribes rosso - 1 kg
- acqua filtrata - ½ l
- zucchero - 1 kg
- gelatina - 50 g
- succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai
Istruzioni dettagliate su come preparare marmellata di ribes rosso e gelatina alimentare per l'inverno
Come fare la marmellata di ribes rosso a casa per l'inverno - istruzioni passo passo e video
Per non ammalarsi in inverno e mantenere l'immunità al giusto livello, in estate è imperativo preparare involtini di frutti di bosco sani, ad esempio marmellata di ribes rosso succosa, agrodolce. Nei giorni gelidi, saturerà il corpo con vitamine essenziali e rafforzerà la salute di adulti e bambini. La ricetta non è difficile e contiene una spiegazione passo passo del processo, una foto del piatto risultante e un'istruzione video. Avere a portata di mano un cheat sheet così prezioso, non solo una casalinga esperta, ma anche una cuoca alle prime armi che sta solo provando a fare la conservazione domestica può facilmente far fronte alla preparazione di una prelibatezza gustosa e salutare.
Ingredienti essenziali per la marmellata di ribes fatta in casa per l'inverno
- ribes rosso - 1,5 kg
- zucchero - 1,5 kg
- acqua - 300 ml
Istruzioni passo passo per una deliziosa ricetta di marmellata di ribes rosso
- Liberate i ribes rossi da rametti e piccioli, scolateli, lavateli bene e asciugateli su carta assorbente.
- Versare l'acqua in una pentola di smalto, inviare al fornello e portare a ebollizione a fuoco medio. Quando il liquido inizia a bollire intensamente, aggiungere i frutti di bosco, ridurre la fiamma della metà e cuocere per 10-15 minuti. Durante questo periodo, i frutti si spezzeranno e inizieranno a secernere il succo naturale.
- Togliete la padella dal fuoco, fate raffreddare leggermente e passate l'uvetta con un colino da cucina in modo che la torta rimanga separata.
- Versare la purea di frutta ottenuta in una ciotola o casseruola, mettere sul fuoco, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare molto bene e portare a bollore.
- Far bollire per mezz'ora, togliendo regolarmente la schiuma che si forma in superficie.
- Versare la marmellata calda in barattoli sterili, arrotolare con coperchi di metallo, capovolgere, avvolgere con un asciugamano caldo e lasciare fino a completo raffreddamento. Per il rimessaggio invernale, portalo in cantina o nell'armadio.
Confettura densa di ribes rosso - ricetta con foto e istruzioni dettagliate
Perché la marmellata di ribes rosso abbia una consistenza densa, deve essere fatta senza acqua. La quantità di zucchero utilizzata nella ricetta dovrebbe essere la metà del peso delle bacche stesse. Ci vorrà quasi un'ora per cuocere il dolce, inoltre, a fuoco basso e non lasciando i fornelli per un minuto. Solo con questa opzione di elaborazione la quantità massima di liquido evaporerà e la massa di bacche non brucerà e non si addenserà al livello desiderato.
Ingredienti necessari per una ricetta densa di marmellata di ribes rosso
- ribes rosso - 1 kg
- zucchero - 1,5 kg
Istruzioni dettagliate su come cucinare una marmellata densa di ribes rosso per l'inverno
- Eliminare rametti e foglie dal ribes rosso, lavare bene le bacche, asciugarle e trasformarle in una purea omogenea aiutandosi con un frullatore.
- Versare lo zucchero nella massa di bacche, mescolare accuratamente e inviare alla stufa. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto nel succo di frutta. Questo di solito richiede circa 45 minuti.
- Non lasciare la padella e mescolare costantemente la massa di bacche in modo che non si attacchi al fondo e non bruci.
- Quando il volume del prodotto nella teglia è diminuito di circa 1/3 e la marmellata è ben compattata, spalmare con un cucchiaio nei vasetti sterilizzati, chiudere con i coperchi, capovolgere e raffreddare, coprendo con una coperta sopra. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Ricetta con foto di come fare la marmellata di ribes rosso senza cottura
Il bello della marmellata di ribes rosso, preparata senza bollire, è che le bacche non vengono trattate termicamente e conservano la massima quantità dei loro nutrienti e vitamine. A causa della grande quantità di zucchero inclusa nella ricetta, la delicatezza non si guasta, non inacidisce e non fermenta, perfettamente "sopravvivendo" fino alla stagione invernale in un luogo fresco e buio, e piace con un piacevole sapore dolce, marmellata consistenza e un aroma fresco pronunciato.
Ingredienti necessari per fare la marmellata di ribes rosso senza bollire
- ribes rosso - 1 kg
- zucchero semolato - 2 kg
Istruzioni passo passo per la ricetta della marmellata di ribes rosso
- Liberate il ribes rosso da foglie e rametti, eliminate i frutti guastati da parte, lavate bene le bacche buone in acqua corrente e asciugatele su un canovaccio da cucina pulito.
- Scorri due volte il ribes attraverso un tritacarne, quindi macina la purea risultante attraverso un setaccio in modo che la massa diventi completamente omogenea.
- Versare lo zucchero nella purea di frutti di bosco in un filo sottile e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando i granuli di zucchero si dissolvono completamente nel succo di frutta.
- Quando la marmellata acquisisce una consistenza densa e densa, confezionatela in vasetti sterilizzati, chiudetela con coperchi di plastica e conservatela in frigorifero o in cantina.
Marmellata di ribes rosso in una pentola a cottura lenta - una ricetta con una foto per l'inverno
Fare la marmellata di ribes rosso in una pentola a cottura lenta per l'inverno è un compito molto semplice e per nulla laborioso. La padrona di casa deve solo preparare le bacche, passarle al setaccio fino a ottenere una purea, unirle allo zucchero semolato, metterle nella ciotola della macchina e attivare i programmi necessari. Gli elettrodomestici faranno il resto da soli. La cosa principale è non dimenticare di mescolare di tanto in tanto la marmellata durante il processo di cottura. Altrimenti, brucerà e acquisirà un gusto specifico sgradevole.
Ingredienti necessari per preparare la marmellata di ribes per l'inverno in una pentola a cottura lenta
- ribes rosso - 1 kg
- zucchero - 800 g
Istruzioni passo passo per la ricetta della marmellata di ribes rosso, cotta in una pentola a cottura lenta
- Liberate il ribes rosso dalle foglie e dai rametti, filtrate, togliendo le bacche rovinate, lavatele molto bene e mettetele in un colino in modo che il liquido in eccesso sia di vetro il più velocemente possibile.
- Strofinare la frutta secca con un colino da cucina e mettere la purea ottenuta in una ciotola multicooker.
- Versare lo zucchero semolato, mescolare delicatamente, coprire bene, impostare il programma Cottura nel menu di controllo e portare a ebollizione il semilavorato.
- Quando la superficie della massa di frutta e zucchero inizia a bollire attivamente, attivare la modalità "Stufato" e cuocere per 45 minuti. Una volta ogni 10-15 minuti, alza il coperchio e mescola la marmellata in modo che non si bruci.
- Trascorso il tempo assegnato, mettere la prelibatezza calda in barattoli sterilizzati asciutti, arrotolare con coperchi di latta e raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce solare diretta.
