Θεραπεία με χυμό. Χρήσιμες ιδιότητες και οι καλύτερες λαϊκές συνταγές Galina Anatolyevna Galperina
Χυμός βερίκοκου
Χυμός βερίκοκου
Βερίκοκα - 10 κιλά
Ζάχαρη - 1,8 κιλά
Νερό - 10 λίτρα
Πλύνετε τα ώριμα βερίκοκα με κρύο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους, αχνίστε τον πολτό σε υδατόλουτρο μέχρι να μαλακώσουν και τρίψτε με λεπτό κόσκινο. Αραιώστε τη ζάχαρη με νερό, ρίξτε τον προκύπτον πουρέ βερίκοκου με σιρόπι, βράστε σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα ή μπουκάλια και σφραγίστε.
Αυτό το κείμενο είναι ένα εισαγωγικό απόσπασμα."ΒΕΡΥΚΟ" Χτυπήστε καλά τα ασπράδια των αυγών, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι κοσκινισμένο από ένα κόσκινο και αλάτι. Πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο, ζεστάνετέ το, αλείψτε το με βούτυρο. Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα εκεί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Αν παρατηρήσετε
Συστατικά Κρέμα Βερίκοκου: 10 βερίκοκα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνια σαντιγί, 20 γραμμάρια ζελατίνη, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κουκούτσι καρυδιού. Τρόπος παρασκευής: Πλύνετε τα βερίκοκα, περιχύστε με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Να πασπαλίζουμε
Κομπόστα βερίκοκο Συστατικά: Βερίκοκα - 2,5 κιλά Ζάχαρη - 50 γρ Νερό - 200 ml Τρόπος παρασκευής και εφαρμογής: Πλύνετε τα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους και πιέστε το χυμό. Προσθέστε ζάχαρη, αραιώστε με νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Πίνετε 0,5 φλιτζάνια 2-3 φορές την ημέρα.
Κεφίρ βερίκοκου ΥΛΙΚΑ Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 ml Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml Βερίκοκα - 200 g ΤΡΟΠΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ Ρίξτε τα βερίκοκα σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε, τρίψτε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε κεφίρ και χτυπήστε με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί
Χυμός βερίκοκου Βερίκοκα - 10 κιλά Ζάχαρη - 1,8 κιλά Νερό - 10 λίτρα Πλύνετε τα ώριμα βερίκοκα με κρύο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους, ψήστε στον πολτό σε υδατόλουτρο μέχρι να μαλακώσουν και τρίψτε με λεπτό κόσκινο. Αραιώστε τη ζάχαρη με νερό, ρίξτε τον προκύπτον πουρέ βερίκοκου με σιρόπι, φέρτε στο
Χυμός βερίκοκου Ο χυμός βερίκοκου περιέχει έως 20-27% σάκχαρα, οργανικά οξέα - σαλικυλικό, μηλικό, κιτρικό. Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε άλατα καλίου (350 mg% καλίου βρίσκεται στα φρέσκα φρούτα και 1-1717 mg% στα αποξηραμένα φρούτα), ενισχύοντας την καρδιά, το ασβέστιο (εμπλέκεται σε
Χυμός βερίκοκου Ο φυσικός χυμός βερίκοκου με πολτό είναι παρόμοιος σε σύνθεση με ολόκληρα βερίκοκα, επομένως έχει όλες τις βασικές τους ιδιότητες. Τα βερίκοκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, μαγνήσιο, άλατα σιδήρου, βήτα-καροτίνη και κάλιο. Ο χυμός βερίκοκου είναι διουρητικός και
Σούπα βερίκοκο με γκρέιπφρουτ και ρύζι Συστατικά: 300 γρ βερίκοκα, 1 γκρέιπφρουτ, 50 γρ ρύζι, ζάχαρη Μέθοδος μαγειρέματος: Πλύνετε το γκρέιπφρουτ, ξεφλουδίστε, χωρίστε σε φέτες. Πλύνετε τα βερίκοκα, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, προσθέστε κρύο νερό, βράζουμε,
Χυμός βερίκοκου Τα συστατικά του χυμού βερίκοκου είναι τα εξής: περίπου 27% σακχαρόζη, έως 3% διαφόρων οργανικών οξέων, υπάρχουν πηκτίνες και τανίνες, καθώς και βιταμίνες PP, C, B1 και B2. Ο χυμός βερίκοκου περιέχει κάλιο και σίδηρο, και γνωρίζουμε ότι αυτά τα μέταλλα είναι για
Ένα πραγματικό ελιξίριο της ζωής που μπορεί να βελτιώσει την αναπαραγωγική λειτουργία, να αποτρέψει την ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών και να αντισταθεί αποτελεσματικά στις αρνητικές επιπτώσεις της δυσμενούς οικολογίας - για να μην αναφέρουμε τέτοια «μικρά πράγματα» ως ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και του σχήματος. Όλα αυτά αφορούν αυτόν - για τον χυμό βερίκοκου.
Οι θεραπευτές της αρχαιότητας γνώριζαν ήδη τις φαρμακευτικές ιδιότητες του χυμού από τα ηλιόλουστα φρούτα. Έτσι, ο Avicenna αποκάλεσε το νέκταρ βερίκοκου το κύριο μέσο για τη στήριξη του γυναικείου σώματος σε καλή κατάσταση. Ο Ιπποκράτης και οι οπαδοί του συνέστησαν το χυμό από τους στρατιώτες που αναρρώνουν από βαριά τραύματα. Οι Κινέζοι θεραπευτές έπιναν κυριολεκτικά αυτό το ποτό σε ασθενείς που θεωρούνταν απελπισμένοι - αναφορές στις θαυματουργές ιδιότητες του χυμού βερίκοκου βρίσκονται συχνά σε ιατρικές πραγματείες της Ουράνιας Αυτοκρατορίας.
Σήμερα, ο χυμός βερίκοκου είναι ένα απαραίτητο συστατικό της ιατρικής και διαιτητικής διατροφής. Η χαμηλή οξύτητα, το λεπτό άρωμα και η ευχάριστη γεύση καθιστούν αυτό το ποτό έναν από τους πιο δημοφιλείς φρέσκους χυμούς.
Θερμιδικό περιεχόμενο και χημική σύνθεση
Η ενεργειακή αξία του ποτού ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του. Κυμαίνεται από 38 έως 55 Kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θρεπτική σύνθεση έχει ως εξής: 0,9 g, 0,1 g και 9 g.
Επιπλέον, ο χυμός βερίκοκου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία απαιτείται για την υποστήριξη του νευρικού συστήματος και είναι επίσης υπεύθυνος για την κατάσταση των βλεννογόνων. Επιπλέον, επηρεάζει το μεταβολισμό, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και επηρεάζει την πορεία των οξειδωτικών και αναγωγικών διαδικασιών.
Η βιταμίνη Ε, η οποία υπάρχει στον χυμό βερίκοκου, είναι υπεύθυνη για την υγεία του ανθρώπινου αναπαραγωγικού συστήματος. Οι γυναίκες το χρειάζονται για την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης. Επίσης, αυτή η βιταμίνη ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων.
Η βιταμίνη C συμμετέχει στις διαδικασίες αναγέννησης των ιστών, είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αναιμίας.
Το βήτα-καροτένιο είναι ένας ισχυρός παράγοντας που προστατεύει τους ιστούς του σώματος από επιβλαβείς παράγοντες και πρόωρη γήρανση. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της καλής όρασης με ευεργετική επίδραση στον αμφιβληστροειδή του ματιού. Επιπλέον, το βήτα-καροτένιο είναι υπεύθυνο για την προσωπική υγεία ενός ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, συμμετέχοντας στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του προστάτη. Είναι αξιοσημείωτο ότι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, το βερίκοκο είναι ένας από τους κατόχους ρεκόρ μεταξύ των φρούτων.
Η βιταμίνη PP βοηθά στη μείωση του επιπέδου των «επιβλαβών» και έχει μια σειρά προληπτικών ιδιοτήτων, για παράδειγμα, μειώνει τον κίνδυνο ημικρανίας και καρδιαγγειακών προβλημάτων. Επιπλέον, διεγείρει την πεπτική οδό.
Βιταμίνες
| 0,3 mg | |
| 0,3 μg | |
| 0,8 mg | |
| 4 mg | |
| 3 μg | |
| 0,3 mg | |
| 0,04 mg | |
| 217 μg | |
| Β καροτίνη | 1,3 mg |
Μεταλλικά στοιχεία
| 2 μg | |
| 5 mg | |
| 20 mcg | |
| 7 μg | |
| 11 mcg | |
| 1 μg | |
| 0,22 mg | |
| 170 mg | |
| 1 μg | |
| 0,2 mg | |
| 6 mg | |
| 1 mg | |
| 18 mg | |
| 245 mg | |
| 2 mg | |
| 10 mg |
Χημική σύνθεση
| 0,4 γρ | |
| 0,4 γρ | |
| και δισακχαρίτες | 12,3 γρ |
| 84,3 γρ | |
| 0,8 γρ | |
| 1,3 γρ |
Ο χυμός βερίκοκου είναι επίσης πλούσιος και. Έτσι, το πυρίτιο παίζει έναν από τους πρωταγωνιστικούς ρόλους στο σχηματισμό ιστού οστού και χόνδρου, αυξάνει την αντίσταση του σώματος, είναι υπεύθυνο για τη δύναμη και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
Το κάλιο, σε αλληλεπίδραση με το μαγνήσιο, είναι υπεύθυνο για την ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος, και επίσης βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας οξέος-βάσης.
Ο χαλκός είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, διατηρεί τη φόρμουλα του αίματος και συμμετέχει επίσης στις διαδικασίες αναγέννησης των κυττάρων.
Το θείο βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, είναι προικισμένο με αντιαλλεργικές ιδιότητες και μπορεί επίσης να αυξήσει την αντίσταση του σώματος.
Ο φώσφορος συμμετέχει στις βιοχημικές διεργασίες του εγκεφάλου και στη σύνθεση, διατηρεί την κανονική κατάσταση των ιστών των οστών και των δοντιών και είναι απαραίτητος για τη μυϊκή δραστηριότητα.
Το νάτριο συμμετέχει στη ρύθμιση της θερμότητας, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων και βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα.
Επιπλέον, ο χυμός βερίκοκου πολτού μπορεί να υπερηφανεύεται για υψηλή περιεκτικότητα. Δεν συμμετέχει μόνο ενεργά στο μεταβολισμό, αλλά λειτουργεί και ως scrub για τα έντερα και τα αιμοφόρα αγγεία. Η πηκτίνη είναι σε θέση να δεσμεύσει και να απομακρύνει τοξικές ουσίες και τοξίνες από το σώμα, και επίσης ανακουφίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες χοληστερόλης.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Οι βιταμίνες, τα μικρο- και τα μακροστοιχεία που περιλαμβάνονται στον χυμό τον μετατρέπουν σε ένα πραγματικά θεραπευτικό ποτό, το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη τεράστιου αριθμού ασθενειών. Λοιπόν, χυμός βερίκοκου:
- Χρήσιμο για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η πηκτίνη, η οποία αποτελεί μέρος του ποτού, είναι αποτελεσματική για κάθε μέθη, συμπεριλαμβανομένης της δηλητηρίασης με βαρέα μέταλλα. Φυσικές φυτικές ίνες στη σύνθεση του χυμού βερίκοκου (και αυτός είναι ο μόνος χυμός που παρασκευάζεται πάντα με πολτό!) Λειτουργεί σαν σφουγγάρι, καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες, εμποδίζει τη διαδικασία ζύμωσης. Ως αποτέλεσμα, ο χυμός βερίκοκου βοηθά να απαλλαγούμε από το βάρος στην κοιλιά, τον μετεωρισμό και άλλα δυσάρεστα φαινόμενα.
- Έρχεται στη διάσωση με υποβιταμίνωση και αναιμία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο καθιστά τον χυμό βερίκοκου ένα πραγματικά ανεκτίμητο εργαλείο για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Αρκεί να πούμε ότι 100 γρ φρέσκα ηλιόλουστα φρούτα περιέχουν διπλάσιο σίδηρο από ό, τι στην ίδια ποσότητα βοδινού συκωτιού, το οποίο παραδοσιακά θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα για την αναιμία.
- Απαραίτητο για την υπέρταση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο, ο χυμός βερίκοκου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Ταυτόχρονα, οι δείκτες μειώνονται πολύ σημαντικά. Επιπλέον, με την προϋπόθεση ότι το ποτό υπάρχει τακτικά στη διατροφή, το αποτέλεσμα είναι μακροχρόνιο.
- Λειτουργεί ως αποτελεσματικό αντιβιοτικό φυσικής προέλευσης. Εξουδετερώνει τη δραστηριότητα της παθογόνου μικροχλωρίδας του εντέρου και αποτρέπει τις σάπιοι διεργασίες σε αυτό.
- Πρέπει να υπάρχει στο μενού των "πυρήνων" λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε κάλιο. Συνιστάται να πίνετε μισό ποτήρι χυμό βερίκοκο τρεις φορές την ημέρα για καρδιακές αρρυθμίες, μετά από καρδιακές προσβολές, καθώς και για οίδημα εάν προκαλούνται από καρδιακά προβλήματα.
- Είναι ένα συστατικό της δίαιτας για την παχυσαρκία. Οι ειδικοί για την υγιεινή διατροφή προτείνουν ότι εάν θέλετε να χάσετε βάρος, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό βερίκοκου για ένα από τα γεύματα - είτε μεσημεριανό είτε βραδινό. Το νέκταρ από χρυσά φρούτα όχι μόνο βοηθά στην "επιτάχυνση" του μεταβολισμού, αλλά αφαιρεί επίσης το υπερβολικό υγρό και ομαλοποιεί τα κόπρανα.
- Βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Ο χυμός βερίκοκου αυξάνει την ελαστικότητά τους, βελτιώνει τη ροή του αίματος και εμποδίζει το σχηματισμό εναποθέσεων χοληστερόλης.
Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
Στη λαϊκή ιατρική, υπήρχαν από καιρό πολλές συνταγές, το κύριο συστατικό των οποίων είναι ο χυμός από χρυσά γλυκά φρούτα. Όλα αυτά στοχεύουν στην πρόληψη και θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Με γενική απώλεια δύναμης, μειωμένο τόνο
Τα άτομα που αναρρώνουν από χειρουργική επέμβαση ή σοβαρές ασθένειες και αισθάνονται γενική αδυναμία συνιστώνται να πίνουν πολλά ποτήρια αυτού του ποτού την ημέρα.
Κατα την εγκυμοσύνη
Οι μελλοντικές μητέρες χρειάζονται νέκταρ από χρυσούς καρπούς λόγω του γεγονότος ότι συμβάλλει στον σχηματισμό του οστικού ιστού του μωρού στη μήτρα. Επομένως, οι γιατροί που βρίσκονται σε «ενδιαφέρουσα» θέση συμβουλεύονται από τους γιατρούς να καταναλώνουν 150 ml φρέσκο βερίκοκο κάθε μέρα.
Για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα
Για άτομα που πάσχουν από κολίτιδα, μετεωρισμό και δυσβίωση, ο φρεσκοστυμμένος χυμός βερίκοκου με πολτό θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της οξύτητας του στομάχου και στη βελτίωση της πέψης. Σε αυτή την περίπτωση, η ημερήσια δόση του ποτού εξαρτάται από το βάρος του ασθενούς. Κατά κανόνα, οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη λήψη 100 ml χυμού το πρωί και το βράδυ.
Με νεφρική νόσο
Ως διουρητικό, φρέσκος χυμός πίνεται μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού. Μία εφάπαξ δόση είναι 100 ml. Ο αριθμός των δόσεων μπορεί να φτάσει τις έξι την ημέρα εάν τα έντερα αντιδράσουν κανονικά.
Με παχυσαρκία
Για τους ανθρώπους που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, οι διατροφολόγοι συνιστούν να περνούν περιοδικά ημέρες νηστείας σε χυμό βερίκοκου. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να συμπληρώσετε φρέσκο χυμό (0,5 l) που έχετε κόψει σε κομμάτια και να μουλιάσετε (300 g). Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει. Χωρίστε το μείγμα σε τέσσερις μερίδες για κατανάλωση όλη την ημέρα.
Πίνουμε σωστά χυμό
Παρά το ευρύ φάσμα των οφελών για την υγεία του χυμού βερίκοκου, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται υπερβολικά. Η ημερήσια δόση κυμαίνεται από 100 ml έως ένα λίτρο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ληφθούν υπόψη το βάρος του ατόμου, η κατάσταση της υγείας του, καθώς και η ατομική αντίδραση.
Λάβετε υπόψη ότι δεν συνιστάται η αποθήκευση φρέσκου βερίκοκου - ακόμη και στο ψυγείο, χάνει πολύ γρήγορα τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να μην πίνετε φρέσκο βερίκοκο με άδειο στομάχι - αυτό είναι γεμάτο φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Επίσης, σε αντίθεση με πολλούς άλλους χυμούς, το νέκταρ βερίκοκου δεν πρέπει να καταναλώνεται μετά από προϊόντα κρέατος, θαλασσινά, καθώς και τηγανητά και λιπαρά εδέσματα. Αυτό είναι γεμάτο με πεπτικές διαταραχές και εντερικές δυσλειτουργίες.
Αντενδείξεις
Με προσοχή, τα φρέσκα βερίκοκα πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή για άτομα με βραδυκαρδία - αργό καρδιακό ρυθμό. Επιπλέον, οι γιατροί συνιστούν να μην παρασυρθείτε με αυτό το ποτό για όσους έχουν διαγνωστεί με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, χρόνια παγκρεατίτιδα και έλκη.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του, ο χυμός βερίκοκου δεν είναι κατάλληλος για άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, είναι καλύτερο να απέχετε από τη χρήση του σε περίπτωση υποθυρεοειδισμού και φλεγμονωδών παθήσεων του ήπατος.
Λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κουκούτσια βερίκοκου κατά τον χυμό. Μια αγαπημένη παιδική λιχουδιά, αν καταναλωθεί υπερβολικά, μπορεί να μετατραπεί σε ένα τρομερό δηλητήριο - περιέχει μια γλυκοσίδη που ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία, όταν καταποθεί, μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ. Φυσικά, αν φάτε 5-6 νουκλεόλια, δεν θα συμβεί τίποτα καταστροφικό, ωστόσο, αν τρώτε μεγάλη ποσότητα, μπορεί να αποβεί μοιραίο.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Επιπλέον, ο χυμός βερίκοκου είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τα ηλιακά εγκαύματα. Εάν παρασυρθείτε πολύ την παραμονή της ηλιοθεραπείας, μην βιαστείτε να πιάσετε τέτοια μέσα της "γιαγιάς" όπως ή. Δοκιμάστε να τρίψετε απαλά το προσβεβλημένο δέρμα με μια μπατονέτα βουτηγμένη σε φρεσκοστυμμένο χυμό βερίκοκου. Εάν επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, η φλεγμονή και ο πόνος θα μειωθούν.
Εάν περάσατε πολύ χρόνο σε ένα αποπνικτικό δωμάτιο την προηγούμενη μέρα, μπορείτε να φτιάξετε μια αποτελεσματική δροσιστική μάσκα με βάση φρέσκο χυμό. Εφαρμόστε το χυμό με ένα βαμβάκι στο δέρμα σας και περιμένετε να στεγνώσει. Στη συνέχεια, χωρίς ξέβγαλμα, εφαρμόστε άλλη στρώση. Επαναλάβετε τη διαδικασία συνολικά τέσσερις φορές και μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε με δροσερό, καθαρό νερό.
Μια άλλη επιλογή μάσκας λειτουργεί καλά για ξηρό δέρμα. Χρησιμοποιήστε 4 φορές μαξιλάρι γάζας. Μουλιάστε το σε φρεσκοστυμμένο χυμό, πιέστε το ελαφρά και απλώστε το στο πρόσωπό σας. Αφού στεγνώσει το ύφασμα, βρέξτε το ξανά. Κρατήστε τη μάσκα για περίπου μισή ώρα και πρέπει να επαναλαμβάνεται τρεις φορές την εβδομάδα.
Για ώριμο δέρμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια τονωτική μάσκα με βάση φρέσκο βερίκοκο και σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη. Η συνοχή του πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα καλής ποιότητας. Αφήστε στην άκρη δύο κουταλιές της σούπας σε ξεχωριστό δοχείο και κρυώστε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε έναν ωμό κρόκο, ένα κουταλάκι του γλυκού, 5 g και 80 g φρέσκο βερίκοκο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Απλώστε τη μάσκα με απαλές κινήσεις στο πρόσωπο και κρατήστε την για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, πλύνετε το πρόσωπό σας. Είναι καλύτερα να ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό. Όταν το δέρμα είναι καθαρό, ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό.
Τέλος, οι κομπρέσες από χυμό βερίκοκου βοηθούν στην αντιμετώπιση ενός τόσο κοινού καλλυντικού προβλήματος όπως η ακμή. Λιπάνετε τις πληγείσες περιοχές με νέκταρ δύο έως τρεις φορές την ημέρα - και σύντομα η κατάσταση του δέρματος θα βελτιωθεί σημαντικά.
Πώς να φτιάξετε χυμό βερίκοκου
Κατά την εποχή, το φρέσκο βερίκοκο είναι εύκολο - για αυτό χρειάζεστε ένα μπλέντερ. Ξεπλύνετε τα βερίκοκα, στεγνώστε, σπάστε το καθένα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Επιλέξτε μόνο τα πιο ώριμα φρούτα - το κόκαλο πρέπει να χωριστεί από τον πολτό χωρίς την παραμικρή προσπάθεια. Αλέστε τα μισά βερίκοκα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παρακαλώ σημειώστε ότι πίνουν χυμό βερίκοκου με πολτό - είναι αυτό που περιέχει τη μέγιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Επομένως, δεν συνηθίζεται να φιλτράρετε φρέσκο χυμό από ηλιόλουστα φρούτα. Η ζάχαρη δεν προστίθεται στο ποτό από βερίκοκα - έχει ήδη εξαιρετική γεύση.
Επιπλέον, ο χυμός βερίκοκου μπορεί να συγκομιστεί για μελλοντική χρήση για να τον απολαύσετε όλο το χρόνο. Συχνά θα χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία, αλλά θα εξακολουθεί να είναι ευεργετικό για την υγεία κατά τη διάρκεια μιας περιόδου όπου αυξάνεται ο κίνδυνος υποβιταμίνωσης.
Για να προετοιμάσετε το χυμό βερίκοκου για το χειμώνα, θα χρειαστείτε: 3 λίτρα φρέσκο χυμό βερίκοκου με πολτό. χυμός δύο? 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά).
Ανακατέψτε το βερίκοκο και. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη εάν θέλετε το ποτό να είναι πιο γλυκό.
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, ρίξτε το ποτό σε προ-αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε. Αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν πιείτε, ο χυμός βερίκοκου μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό για να γίνει λιγότερο συμπυκνωμένος.
Ο 100% φυσικός χυμός βερίκοκου είναι ένας από τους πιο νόστιμους χυμούς φρούτων με καλή φήμη και πολλά οφέλη για την υγεία. Έχει δικαιωματικά αποκτήσει το δεύτερο όνομά του "το νέκταρ των θεών".
Για χυμό, χρησιμοποιήστε μόνο ώριμα φρούτα με λείο, βελούδινο δέρμα, χωρίς φαλακρά σημεία και σκοτεινές περιοχές. Η σάρκα πρέπει να είναι σταθερή, αλλά υποχωρήστε ελαφρά στην πίεση του δακτύλου σας. Ένα λαμπερό άρωμα βερίκοκου είναι ένα σημάδι υψηλής ποιότητας.
Αν ζούσατε στις Πολιτείες, τα αγαπημένα σας για χυμό βερίκοκου θα ήταν οι Dwarf Sungold, Dwarf Moongold, Royal Blenheim, Goldcot και Tomcot. Πολλά νόστιμα και υγιεινά ποτά λαμβάνονται από αυτά τα φρούτα. Μια άλλη περίεργη ποικιλία - Aprium - είναι ένα υβρίδιο βερίκοκου και δαμάσκηνου με χαρακτηριστική επίγευση "δαμάσκηνου". Λοιπόν, για όλους τους κατοίκους της Ρωσίας συνιστώ τα νότια βερίκοκα μας. Πολύ χρήσιμο!
Τα βερίκοκα είναι εξαιρετικά πλούσια σε καροτενοειδή: βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλά από αυτά στη φλούδα, οπότε όταν πιέζετε το χυμό, μην προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε από τα φρούτα.
Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων ενός φυσικού ποτού: βιταμίνες Α και Κ, ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), ασκορβικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος και χαλκός, ίχνη κοβαλτίου, βρωμίου, νατρίου και θείου. Πολλές φυτικές ίνες και πηκτίνη, φυσικά σάκχαρα.
Το μαγνήσιο παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Η περιεκτικότητα αυτού του μετάλλου σε χυμό βερίκοκου είναι περίπου δέκα φορές υψηλότερη από ό, τι σε πολλούς άλλους χυμούς φρούτων. Το μαγνήσιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και κάνει καλό στον εγκέφαλο.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
- Για το καρδιαγγειακό σύστημα.Περιέχει βήτα-καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό γνωστό για την ικανότητά του να μειώνει την κακή χοληστερόλη στο αίμα και να αποτρέπει τον σχηματισμό πλάκας. Ταυτόχρονα, η βιταμίνη C από το χυμό βερίκοκου αυξάνει την ελαστικότητα των αρτηριακών τοιχωμάτων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και προλαμβάνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Δεν υπάρχει καλύτερο ποτό για την υγεία της καρδιάς.
- Για ανώτερη όραση.Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα καροτενοειδή υπάρχουν επίσης στο φυσικό χυμό βερίκοκου. Προστατεύουν τις νευρικές απολήξεις που βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή από τις βλαβερές συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας και των ελεύθερων ριζών. Συχνά, ο χυμός από φρέσκα βερίκοκα συνταγογραφείται ως πρόσθετο στη θεραπεία του γλαυκώματος, του καταρράκτη και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Η παρουσία βιταμίνης Α στο ποτό ωφελεί επίσης την όρασή σας.
- Για άψογη πέψηπιείτε 1 ποτήρι χυμό βερίκοκο πριν από τα γεύματα. Έχει ήπιες καθαρτικές ιδιότητες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πηκτίνης και διαιτητικών ινών. Παρά την ελαφρώς ξινή γεύση, το ποτό δημιουργεί ένα αλκαλικό περιβάλλον στο στομάχι σε αντίθεση με τους επιθετικούς γαστρικούς χυμούς. Μειώνει τον μετεωρισμό, αντιμετωπίζει την κολίτιδα, βοηθά στη διάλυση των χολόλιθων.
- Για δέρμα, μαλλιά και οστά.Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος, τα μέταλλα "βερίκοκο" ενισχύουν τα οστά και τα μαλλιά, σφίγγουν το δέρμα. Τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν τη γήρανση και ρυθμίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα σε έναν ρυθμό μάχης.
- Για μακροζωία. Κάποτε Ι.Ι. Ο Mechnikov πρότεινε να πίνετε κεφίρ για να παρατείνετε τη ζωή και να επιβραδύνετε τη γήρανση. Σήμερα, ο χυμός βερίκοκου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους ίδιους σκοπούς. Παρά την έλλειψη άμεσων στοιχείων, οι αντιγηραντικές ιδιότητες του ποτού είναι εύκολο να πιστευτούν. Και για αυτο. Οι επιστήμονες έχουν αναλύσει τη διάρκεια ζωής και τη γενική υγεία των κατοίκων ενός μικρού οικισμού στο Πακιστάν, όπου το κύριο φαγητό, εκτός από τα δημητριακά και τα λαχανικά, είναι τα βερίκοκα: φρέσκα, αποξηραμένα, σε κομπόστες και χυμούς, επιδόρπια και άλλα πιάτα. Τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά.
- Για προστασία από τον καρκίνο.Τα βερίκοκα περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Είναι ενδιαφέρον ότι το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα από το σώμα στη σύνθεση χυμού βερίκοκου ή κομπόστα, δηλαδή μετά από μηχανική ή θερμική επεξεργασία του καρπού.
Χρήση εγκυμοσύνης
Πίνετε φρέσκο χυμό βερίκοκο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Θα κορεστεί το σώμα σας με αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες, ιδιαίτερα σημαντικό όταν κουβαλάτε ένα μωρό. Κατάλληλο για την καταπολέμηση της πρωινής αδιαθεσίας και δυσπεψίας, καθώς και για την πρόληψη της αναιμίας (περιέχει σίδηρο και χαλκό).
Το βερίκοκο χρησιμοποιείται στην παρασκευή μαρμελάδας, στο μαγείρεμα, τα φρούτα του στεγνώνουν με επιτυχία και μαγειρεύονται κομπόστες από αυτά. Αυτό το φρούτο περιέχει πολλές βιταμίνες, αλλά πρέπει να γνωρίζετε: χυμό βερίκοκου, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες για τον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά με την τακτική χρήση του.
Σύνθεση χυμού βερίκοκου
Όταν η γενική υγεία επιδεινώνεται και για να διατηρείται ο τόνος, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση βιταμινών και μετάλλων. Ο χυμός βερίκοκου περιέχει πολλές ουσίες που είναι ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. Περιλαμβάνει:
- κυτταρίνη;
- οργανικά οξέα ·
- καροτίνη?
- βιταμίνες Β1, Β2, Β3.
- βιταμίνη C;
- ιχνοστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, ιώδιο κ.λπ.
Στη μαγειρική, το βερίκοκο χρησιμοποιείται ως γέμιση για αρτοσκευάσματα, ως μέρος των κρεμών ζαχαροπλαστικής, που προστίθενται στο παγωτό ή σε ένα κοκτέιλ.
Γιατί ο χυμός βερίκοκου είναι καλός για εσάς; Μία από τις κύριες ιδιότητές του είναι να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα και να παρατείνει τη ζωή του ανθρώπου.
Τα οφέλη του ποτού για τον ανθρώπινο οργανισμό
Τα βασικά οφέλη για την υγεία του χυμού βερίκοκου είναι αδιαμφισβήτητα. Άλλωστε, οι καρποί του βερίκοκου:
- αφαιρέστε τις τοξίνες και τις τοξίνες.
- έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα.
- έχουν ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα (καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη, αυξάνουν την ελαστικότητά τους, βελτιώνουν τη ροή του αίματος).
- υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος ·
- παρέχουν προστασία για τον οστικό ιστό και τους βλεννογόνους.
- βελτίωση του μεταβολισμού ·
- διατηρούν καλή όραση.
- επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης (αυξάνει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος, ενισχύει τα μαλλιά, βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος).
- βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, της μνήμης.
Το ποτό συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Χρησιμοποιείται για αναιμία και καρκίνο. Με τις θεραπευτικές του ιδιότητες, έχει θετική επίδραση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός συνιστάται για έγκυες γυναίκες.
Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται ως μέρος της διαιτητικής διατροφής στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Λόγω των ιδιοτήτων του, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, καίει το λιπώδες στρώμα, ανακουφίζει το σώμα από την περίσσεια υγρών, συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων (βοηθά στη δυσκοιλιότητα, τη συσσώρευση αερίων κ.λπ.).
Ο χυμός βερίκοκου χρησιμοποιείται επίσης ως τοπικό φάρμακο για την ακμή και τα σπυράκια στο δέρμα.
Πίνοντας και αντενδείξεις
Μπορείτε να πιείτε ένα ποτό από 100 ml έως 1 λίτρο την ημέρα, για παράδειγμα, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αρκετές φορές την ημέρα. Είναι καλύτερα να πίνετε το χυμό φρεσκοστυμμένο (δεν συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο).
Όταν αγοράζετε σε ένα κατάστημα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνοχή του χυμού: το ποτό πρέπει να είναι με πολτό, αποκλείεται η προσθήκη γεύσεων και ενισχυτικών γεύσης.
Κατά τη διάρκεια της προληπτικής θεραπείας με αυτό το θεραπευτικό ποτό, θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τις αλλαγές στο σώμα, μην καταναλώνετε πάρα πολύ τη φορά.
Ο χυμός βερίκοκου αντενδείκνυται για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη και προβλήματα με τον θυρεοειδή. Δεν συνιστάται η χρήση του για ηπατίτιδα και άλλες ηπατικές παθήσεις, για ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Σπουδαίος! Κατά την παρασκευή χυμού, τα οστά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν: έχουν καταστροφική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Προσπαθήστε να αντιμετωπίσετε μια μεγάλη συγκομιδή βερίκοκων, προετοιμάζοντας έναν ασύγκριτο χυμό. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από αγορασμένες πρώτες ύλες, ειδικά επειδή βερίκοκα τρίτης ποιότητας, μη εμπορικού τύπου και, ως εκ τούτου, προσφέρονται από τον πωλητή σε οικονομική τιμή, είναι επίσης κατάλληλα για αυτό.
Πώς να φτιάξετε χυμό βερίκοκου με πολτό στο σπίτι για το χειμώνα - μια συνταγή
Συστατικά:
- βερίκοκα - πόσα είναι διαθέσιμα.
- κρύο καθαρισμένο νερό - όπως απαιτείται.
- κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση.
Παρασκευή
Όπως έχουμε ήδη σημειώσει στην εισαγωγή του άρθρου μας, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε βερίκοκο για παρασκευή χυμού, είτε το έχετε πάρει μόνο από ένα δέντρο είτε το έχετε μαζέψει κάτω από αυτό, είτε είστε ήδη στα ράφια ενός καταστήματος ή αγοράς για κάποιο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα μπορούν να είναι ήδη πολύ ώριμα και με ελαφρώς άγουρα βαρέλια, το κυριότερο είναι ότι το σημαντικό μερίδιο των τελευταίων στη συνολική μάζα των πρώτων υλών δεν υπερβαίνει το ένα τέταρτο της συνολικής ποσότητας. Στη συνέχεια, το ποτό θα αποδειχθεί νόστιμο, αρωματικό και ορεκτικό στην εμφάνιση.
Πλένουμε τα βερίκοκα με τον πιο ενδελεχή τρόπο, τα χωρίζουμε σε δύο μισά με τα χέρια μας και αφαιρούμε τους σπόρους. Τα τελευταία μπορούν απλά να πεταχτούν, ή αργότερα μπορείτε να εξαγάγετε νουκλεόλια από αυτά, τα οποία μπορείτε απλά να απολαύσετε ή, αφού στεγνώσουν στον ήλιο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο σε αρτοσκευάσματα και επιδόρπια.
Βάζουμε τα μισά βερίκοκα σε ένα μπολ σμάλτου κατάλληλου μεγέθους, το γεμίζουμε με κρύο καθαρισμένο νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα φρούτα για μερικά εκατοστά. Τοποθετούμε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας στον καυστήρα και το αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας περιοδικά τη μάζα με μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να είστε προσεκτικοί, όσο περισσότερο τσαλακώνουν τα μισά ταυτόχρονα, τόσο καλύτερα θα είναι να τα επεξεργαστείτε στο μέλλον.
Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μισό βερίκοκο να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί κάτω από το καπάκι. Τώρα αλέθουμε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, τοποθετώντας την πάνω σε ένα άλλο σμάλτο. Ρίχνουμε ξανά τον πολτό με λίγο νερό, το αφήνουμε να βράσει και το αλέθουμε ξανά με ένα σουρωτήρι. Τώρα καθορίζουμε την επιθυμητή πυκνότητα χυμού βερίκοκου και τον αφήνουμε στην αρχική του μορφή, ή αραιώνουμε το χυμό με τον πολτό με καθαρισμένο νερό στην απαιτούμενη συνοχή. Βάζουμε το δοχείο με χυμό ξανά στον καυστήρα της σόμπας, φέρνουμε το τεμάχιο στην επιθυμητή γεύση προσθέτοντας κρυσταλλική ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει και να βράσει καλά. Τώρα ρίχνουμε το χυμό με τη βοήθεια μιας αποστειρωμένης κουτάλας σε αυτά που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων στους βολβούς των ματιών, σφραγίζουμε με βρασμένα καπάκια, αναποδογυρίζουμε τα δοχεία με τα καπάκια και τα βάζουμε κάτω από ένα ζεστό παλτό ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Πώς να κλείσετε το χυμό βερίκοκου για το χειμώνα στο σπίτι μέσω ενός αποχυμωτή;
Συστατικά:
- βερίκοκα - 4 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
- νερό - 0,5 λίτρα.
- ή χυμό για γεύση.
Παρασκευή
Το αποτέλεσμα της προηγούμενης συνταγής θα είναι αναμφίβολα ένας νόστιμος και παχύς χυμός με πολτό, αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι αυτό θα χρειαστεί πολύ μπέρδεμα και θα περάσει πολύς χρόνος για να πάρετε τον επιθυμητό πουρέ. Σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τη συμμετοχή ενός αποχυμωτή, αλλά σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να ετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα χυμού, καθώς δεν είναι σε θέση κάθε μονάδα να επεξεργάζεται αμέσως εντυπωσιακούς όγκους φρούτων ή μούρων.
Σε αυτή την περίπτωση, όπως και στην προηγούμενη, ετοιμάζουμε τα βερίκοκα πλένοντάς τα καλά και ξεφορτωθούμε τους σπόρους. Περνάμε τα μισά φρούτα μέσα από έναν αποχυμωτή και προσδιορίζουμε τον χυμό που προκύπτει σε ένα ταψί με σμάλτο. Ζεσταίνουμε το νερό με κοκκοποιημένη ζάχαρη να βράσει, η ποσότητα του οποίου ποικίλλει ανάλογα με τη γλυκύτητα των φρούτων του βερίκοκου. Λαμβάνοντας υπόψη το τελευταίο γεγονός, προσθέτουμε χυμό λεμονιού ή οξύ. Προσθέστε γλυκό νερό στο χυμό βερίκοκου, βράστε τη μάζα, βράστε για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα και στεγνά γυάλινα δοχεία με νερό που φουσκώνει, σφραγίστε το καλά και βάλτε τα καπάκια να κρυώσουν κάτω από ένα ζεστό παλτό ή κουβέρτα.
