Kuwarta- ito ang batayan ng maraming mga pinggan sa pagluluto, isang kaaya-aya sa touch mass na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, tubig at kung minsan iba pang mga bahagi. Mayroong iba't ibang mga uri ng kuwarta: walang lebadura, mantikilya, tinapay, biskwit, pancake at iba pa. Sa isang salita, ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang iyong lutuin, at napakahalaga nito nang sabay piliin ang tamang resipe.

Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano gawing perpekto ang iyong kuwarta. Kaya, kung magpasya kang hindi pumunta sa supermarket para sa kuwarta, ngunit upang subukan masahin mo sarili mo, kung gayon ang impormasyong ito ay eksaktong para sa iyo!

• Masarap na pie- ito ang merito ng isang magandang pagsubok. Dapat itong malambot at magkasya nang maayos, kaya ayusin ang harina, ibabad ito sa hangin, at siguraduhing magdagdag ng isang maliit na lasaw na patatas na patatas dito. Pagkatapos ang iyong mga pie at buns ay magiging malambot kahit na sa susunod na araw!
• Maaari kang magdagdag ng isang dakot (tungkol sa isang nakundong kutsara) ng semolina sa anumang kuwarta, maliban sa dumplings, puff, custard, shortbread, kalahating litro ng likido. Ang mga pastry ay palaging malambot.
• Idagdag dito, bilang karagdagan sa gatas, isa pang kalahating baso mineral na tubig... Kung wala ito sa kamay, kumuha ng isang kutsarita ng baking soda at mapatay ito ng suka. Idagdag sa kuwarta!
• Kapag naghahanda ng kuwarta, ibukod ang anumang mga draft. Napakabilis nitong matuyo at maaaring tumaas o hindi na tataas. Kailangan nating mag-redo!
• Pag nagluto ka lebadura kuwarta Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mainit o sa temperatura ng kuwarto. Kung makalabas sila sa ref, babagal itong babangon.
• Ang lebadura ay pinaka-aktibo sa isang temperatura na 30-35 ° C, kaya ipinapayong bahagyang magpainit ng likido para sa kuwarta sa hinaharap.

Panatilihing tuyo ang iyong mga kamay kapag nagtatrabaho kasama ang kuwarta.

• Bago ipadala ang mga pie sa oven, hayaang tumayo sila ng 15-20 minuto. Ang kuwarta ay tumaas nang mas mahusay, na nangangahulugang ang mga pie ay mas maghurno.
• Kung maghurno ka mga pie sa isang baking sheet, pagkatapos ay gawin ito sa katamtamang init upang ang pagpuno ay hindi matuyo.
• Kung nagdagdag ka ng mantikilya sa kuwarta (lebadura at mantikilya), pagkatapos ay hayaan itong lumambot. Ang natutunaw ay lumala ang istraktura ng kuwarta.
• Lutuin pie na may gatas, mas masarap at mabango ang mga ito, at ang tinapay pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay makintab at maganda ang kulay.
• Na may labis na asukal sa kuwarta, ang mga pie ay mabilis na kayumanggi at masunog pa. Ingat ka kaya!
• Ang mga taba, pinalambot sa kapal ng sour cream, ay idinagdag sa pagtatapos ng pagmamasa ng kuwarta o kapag minasa ito, mula dito pagbuburo ng kuwarta nagpapabuti.
• Ilagay lamang ang mga egg yolks sa kuwarta, pagkatapos ang mga pie ay magiging mas mumo at malambot.
• Igulong ito nang manipis hangga't maaari kung magluluto ka ng mga pie sa isang baking sheet. Mas masarap ang pagpuno.
• Upang mapanatili ang ilalim ng pie na tuyo, gaanong iwisik ang ilalim na layer ng almirol, at pagkatapos ay ilatag ang pagpuno.
• Ang kuwarta ay hindi dapat mapailalim, makakaapekto ito sa kalidad nito. Sapat na 3 oras, at siguraduhin na mag-ferment sa isang mainit na lugar.
• Ang mga pie ng lebadura na kuwarta ay maaaring pinahiran ng gatas at iwisik ang asin sa itaas, mga buto ng poppy, caraway seed - tulad ng sinasabi sa iyo ng iyong puso.
• Sarado na mga pie grasa bago magbe-bake ng isang binugbog na itlog, gatas, asukal na tubig. Salamat dito, lilitaw ang isang nakakaganyak na pagtakpan sa tapos na cake. Ang pinakamahusay na kinang ay nakuha kapag pinadulas ng mga yolks.
• Ang mga pie, na sinablig ng pulbos na asukal, ay pinahiran ng sabay na mantikilya - nagbibigay ito ng mga inihurnong kalakal kaaya-aya na aroma.
• Balot ng rolling pin na may malinis na telang lino upang ang manipis na kuwarta ay madaling mailunsad.
• Kung ito sobrang basa, igulong ito sa isang sheet ng pergamino.
• Kung ang kuwarta ay dumating na, at wala ka pang oras upang lumikha ng mga produktong kuwarta, takpan lamang ng mabuti ang kuwarta basang papel.
• Kung ang cake ay hindi tinanggal mula sa baking sheet, ito ay nahiwalay mula sa hulma na may isang thread.

Tulad ng mga ito kapaki-pakinabang na mga tip! Hinihiling namin sa iyo ang gana sa pagkain at mahusay na mga pie. At tiyaking ibahagi ang mga tip na ito sa iyong mga mahal sa buhay - darating din sila!