Ginamit ang lebadura ng Baker sa pagluluto. Salamat sa kanila, ang pagluluto sa tinapay, mga rolyo, mga pie ay napabuti. Upang ang mga produkto ay may mataas na kalidad, kailangan mong malaman kung paano palabnawin ang lebadura. Ang lahat ay nakasalalay sa aling produkto ang ginagamit - tuyo o sariwa.

Tungkol sa lebadura

Ang lebadura ng Baker ay malawak na nabili. Maaari itong mabili sa supermarket at convenience store. Para sa kaginhawaan, ipinagbili ang dry yeast. Maipapayo na gumamit ng isang maginoo na pinindot na produkto. At ang tuyong bagay ay maginhawa upang maiimbak, ngunit ang kuwarta na kasama nito ay maaaring maging angkop sa mahabang panahon.

Ang mabilis na kumilos na lebadura ay nagpapapaikli sa oras ng paghahanda ng kuwarta. Ang mga tagubilin para sa kanilang paggamit ay ipinahiwatig sa packaging. Ang iba't ibang mga uri ng lebadura ay ibinebenta ngayon, ngunit ang mga hilaw, na ipinagbibili sa mga briquette, ay itinuturing na pinakamahusay. Ngunit bilang isang kahalili, ang mga tuyo ay angkop din.

Pakinabang at pinsala

Ang lebadura ay kapaki-pakinabang sa katawan. Ang pinindot na produkto ay prized para sa natatanging komposisyon nito. Tinatanggal nito ang sakit sa tiyan, bituka, ginawang normal ang panunaw, pinapagaan ang mga sintomas ng heartburn. Bilang karagdagan, ang sangkap ay idinagdag sa mga cream, maskara upang mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok. Sapat na upang makahanap ng isang resipi na angkop para sa iyong sarili, at pagkatapos ay maaari kang magsagawa ng mga kosmetiko na pamamaraan nang hindi umaalis sa iyong bahay.

Ang pinsala ay kapansin-pansin sa mga kababaihan. Sa sobrang paggamit ng lebadura ng kuwarta, ang pagdami ng fungi ay napansin, dahil sa kung saan lumilitaw ang candidiasis. Samakatuwid, sa paglitaw ng naturang karamdaman, dapat kumunsulta sa isang doktor. Ang kuwarta ng lebadura ay negatibong nakakaapekto sa mga taong may sakit sa bato at endocrine system. Upang sumunod sa teknolohiya ng paghahanda nito, kailangan mong malaman kung paano maayos na maghalo ang lebadura.

Pag-aanak

Paano palabnawin ang lebadura? Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng produkto. Paano palabnawin ang tuyong lebadura? Ang produkto ay dapat na ihalo sa isang maliit na halaga ng asukal at maligamgam na tubig. Upang gawing mayaman ang kuwarta, kailangan mong ibuhos ang gatas. Pagkatapos ang masa ay inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Kung tumaas ito, ngunit may mga hindi natunaw na mga maliit na butil sa gatas, pagkatapos ay dapat itong salain.

Para sa kuwarta, ang lebadura ay angkop, na tumayo sa maligamgam na gatas, at dinoble din. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta: ang lebadura ay ibinuhos sa masa ng masa, at ang lahat ay lubusang halo-halong. Makukuha mo ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ang nasabing produkto ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Matapos dagdagan ang kuwarta ng 2 beses, magdagdag ng harina hanggang sa makuha ang isang homogenous, nababanat at hindi malagkit na kuwarta. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang mainit na lugar upang mapalaki ng 2 beses. Pagkatapos ang kuwarta ay masahin at inilatag sa mga hulma, pagkatapos ng 20 minuto ay inilalagay ito sa oven. Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho na ito ay ginaganap kung interesado ka sa kung paano palabnawin ang dry yeast.

Pinindot na produkto

Ngayon ang produktong ito ay isa sa pinakatanyag. Ibinebenta ito sa mga briquette. Dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan, hindi ito aktibo. Paano mag-breed ng live yeast? Upang magawa ito, kailangan mong lumikha ng mga angkop na kundisyon para dito.

Paggamit ng live yeast

Paano mag-breed ng live yeast? Para sa 1 kg ng harina, kakailanganin mo ang tungkol sa 50 g ng produkto. Ang lebadura ay giniling sa 1-2 tbsp. l. tubig, magdagdag ng 1 tsp. ang asukal at ang buong masa ay inilalagay sa isang mainit na lugar. Kung bumubuo ang mga bula, ang produkto na ito ay perpekto para sa kuwarta. Ito ang magiging sagot sa tanong kung paano palabnawin ang hilaw na lebadura.

Aktibong dry yeast

Paano mag-breed ng lebadura para sa kuwarta kung ito ay aktibo? Ibuhos ang maligamgam na tubig o gatas sa mga pinggan (kung gaano karaming likido ang kinakailangan ay ipinahiwatig sa pakete). Dahil gumagamit ka ng isang live na produkto, kailangan mo itong "gisingin". Samakatuwid, ang temperatura ng gatas o tubig ay dapat na humigit-kumulang 35-42 degree. Kailangan mong magdagdag ng asukal at hintaying matunaw ito.

Pagkatapos ay kailangan mong iwisik ang maligamgam na gatas na may tuyong lebadura at pagkatapos ng ilang segundo ay basagin ang likido na may lebadura. Ito ay kinakailangan upang punan ang mga granula ng likido upang makabuo ng isang i-paste. Kung ang kusina ay mainit, kung gayon ang mga pinggan ay dapat na sakop ng plastik. Ang lebadura ay dapat na naka-frothed, sa form na ito lamang perpekto para sa pagluluto sa hurno. Kung hindi ito nangyari, hindi dapat gamitin ang produkto. Maaaring mangyari ang pinsala dahil sa pag-expire ng buhay ng istante, paglabag sa mga kondisyon sa pag-iimbak.

Instant yeast

Ang produktong ito ay tinatawag na instant. Mukhang isang makinis na pulbos sa lupa ang hitsura. Ang sangkap ay hindi kailangang dalhin sa isang aktibong estado, ihahalo ito sa natitirang bahagi ng mga sangkap. Kung paano palawakin ang species ay ipinahiwatig sa pakete.

Pag-aaktibo

Ang mga pinakamahusay na katangian ng produkto ay lilitaw sa isang positibong temperatura, katamtamang halumigmig at kinakailangang dami ng asukal. Pagkatapos makakakuha ka ng mahusay na mga lutong kalakal. Ang isang angkop na temperatura ay 35-40 degree. Dapat tandaan na ang sangkap ay hindi kinaya ang mga draft at lamig. Mahirap na tumaas sa lamig.

Ang tuyo at live na lebadura ay nangangailangan ng maraming tubig at asukal. Ang pangalawang produkto lamang ang dapat idagdag nang moderation, ang malaking halaga nito ay may masamang epekto sa paglaki ng lebadura. Gumagawa ang mga ito ng alkohol at carbon dioxide, na nagiging sanhi ng pagtaas ng kuwarta. At pinipinsala ng alkohol ang mga katangian ng produkto.

Kung ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng mahabang panahon, kung gayon ang kuwarta ay lumala: ang lasa nito ay lumala, lumilitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy. Ang mga nasabing katangian ay nalalapat sa winemaking at home brewing. Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong kontrolin ang oras upang hindi maipakita nang labis ang produktong lebadura.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat itago sa isang mainit na lugar ng halos 2 oras. Dapat itong dagdagan sa dami ng 2-3 beses. Pagkatapos dapat itong masahin at maaaring mailatag sa form. Ang kuwarta ay pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno - parehong matamis at masarap.

Pagtabi ng lebadura

Mahalagang malaman hindi lamang kung paano mag-breed ng lebadura para sa kuwarta, kundi pati na rin kung paano ito iimbak. Kailangan nila ng temperatura na hindi hihigit sa 6-8 degree. Ang sumusunod na pamamaraan ng pagpapanatili ng produkto ay epektibo: ang lebadura ng lebadura ay gumuho sa maliliit na piraso at pinatuyong. Bago gamitin, ang piraso ay dapat na dilute ng tubig.

Ang isang sariwang stick ay dapat ilagay sa isang bag ng harina. Ang crust na lilitaw sa lebadura ay pinahid ng kutsilyo bago gamitin. Pinapanatili ng harina ang baking sangkap.

May isa pang paraan upang mabisang mapanatili ang lebadura: durugin ito, ilagay ito sa isang malinis na bote, ibuhos ang malamig na tubig, at isara ang leeg ng cotton wool. Panatilihin ang bote sa isang madilim na lugar, binabago ang tubig araw-araw (sa panahon ng mainit-init) at pagkatapos ng 3-4 na araw (sa panahon ng malamig). Dapat itong gawin nang maingat upang hindi maalis ang lebadura ng lebadura. Ang produkto ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 1.5 linggo. Kung hindi ito gagamitin sa mahabang panahon, mas mabuti na itong i-freeze.

Pagpipilian

Dahil sa hitsura ng carbon dioxide na tumataas ang kuwarta. Naglalaman ang produkto ng mga karbohidrat, taba, bitamina, protina at mga elemento ng pagsubaybay. Ang pinindot na bersyon ay mas angkop para sa kuwarta, dahil gumagawa ito ng masarap at mabango na mga pastry.

Ang integridad ng pakete ay hindi dapat masira, kung hindi man ang mga mikroorganismo ay nasa loob ng produkto at ang kuwarta ay hindi maaaring tumaas. Ang hindi kasiya-siyang amoy ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga hindi kinakailangang bakterya. Ang kulay ng produktong lebadura ay mag-atas, kulay-abo na kulay-abo, pare-pareho.

Kung ang lebadura ay nasira, pagkatapos ay gumuho ito nang hindi nag-iiwan ng mga marka sa mga kamay. Ang baking sangkap lamang ang angkop para sa kuwarta. Kapag tuyo, maaari itong itago nang mas matagal. Kinakailangan na gumamit lamang ng sariwa at de-kalidad na produkto, kung saan nakuha ang masarap na lutong kalakal.

Ang mga pakinabang ng nutrisyon ng halaman ng lebadura

Ang nasabing sangkap ay ginagamit upang maghanda ng nangungunang pagbibihis. Pinapataas nito ang pagtitiis at pinalalakas ang autonomic system. Walang magiging manipis, mahabang tangkay sa tagsibol, ang mga pananim ay madaling mailipat sa lupa at isang mas malaking lalagyan. Ang produkto ay nagtataguyod ng paglaki ng paglaki at isang mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na bakterya.

Kailangan ng mga solusyon sa lebadura para sa pagbuo ng ugat. Lalabas ang mga ito ng 1.5 linggo nang mas maaga, at tataas din ang bilang ng mga vegetative organ. Ito ay sinusunod dahil sa mabilis na pagproseso ng mga organikong sangkap, na sinamahan ng pagbuo ng posporus at nitrogen.

Paghahanda

Mahusay ang produkto para sa iba't ibang mga pananim. Maaari itong magamit para sa mga panloob na halaman at bulaklak sa hardin. Ang nangungunang pagbibihis ay may mabisang epekto para sa mga paminta, kamatis, pipino.

Paano mag-breed ng lebadura para sa pagpapakain? Kinakailangan ang isang tuyong produkto. Ang asukal (1 kutsara) ay natutunaw sa isang garapon (1 litro). Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang packet ng dry matter. Ang lahat ay naiwan na maasim. Ang pagbubuhos ay dapat na dilute sa 50 litro ng tubig.

Paano palabnawin ang lebadura sa ibang paraan? Kakailanganin mo ng 100 g ng tuyong bagay para sa 1 timba ng tubig. Sa araw, ang halo ay dapat na ipasok. Pagkatapos ay maaari niyang pakainin ang mga halaman, dapat silang ibuhos ng 0.5 liters sa ilalim ng bush. Ang mga nasabing pagpipilian ay nagpapabuti sa paglaki ng mga pananim na prutas at dahon. Ang mga halaman ay bubuo alinsunod sa mga pamantayan.

Ang lebadura ng lebadura ay hindi mahirap, madalas ang impormasyong ito ay ipinahiwatig sa packaging ng produkto. Gamit ang simpleng mga alituntuning ito, makakalikha ka ng de-kalidad na kuwarta kung saan nilikha ang magagaling na lutong kalakal. Bilang karagdagan, ang dry matter ay ginagamit para sa iba pang mga layunin.