Ang paggawa ng kuwarta sa bahay ay isang kapanapanabik na proseso. Sa pamamagitan ng paghahalo ng mga simpleng sangkap, makakakuha ka ng mga kamangha-manghang masarap na pinggan at galak sa mga sambahayan at panauhin na may mga mabangong pie, crispy cookies o malambot na dumplings. Basahin ang tungkol sa kung paano gumawa ng kuwarta sa bahay sa aming materyal.

Mayroong maraming mga pangunahing uri ng kuwarta na maaari mong madaling gawin sa bahay. Ito ang lebadura ng lebadura, puff pastry, biskwit, shortbread, kuwarta ng custard, mantikilya ng mantikilya, kuwarta para sa dumplings at kuwarta ng pizza. Ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng kuwarta ay harina. Nakasalalay sa uri ng kuwarta, itlog, gatas o tubig, asukal, mantikilya o langis ng halaman, lebadura o baking powder ay dapat gamitin sa harina. Upang gumana ang kuwarta, mahalagang sundin ang mga rekomendasyon sa resipe.

Puff pastry sa bahay

Mula sa ipinakita na mga sangkap, 700 g ng natapos na kuwarta ang nakuha. Upang maihanda ang ganitong uri ng kuwarta, ang lahat ng kinakailangang mga produkto ay dapat na pinalamig.

Kakailanganin mong 260 g mantikilya, 350 g harina, 8-10 kutsara. tubig ng yelo 1 tsp. asin

Paghahanda... Sa isang malalim na mangkok, gamitin ang iyong mga kamay upang pagsamahin ang sifted na harina, asin at 60 g ng pinalamig at magaspang na gadgad na mantikilya. Ibuhos sa tubig ang isang kutsara nang paisa-isa at masahin ang isang masikip na kuwarta. Bumuo ng kuwarta sa isang bola at palamigin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos i-roll ito sa isang floured ibabaw sa isang rektanggulo, iwisik ang dalawang-katlo ng rektanggulo na ito na may 100 g ng pinalamig na gadgad na mantikilya. Takpan ang dulo ng parihaba na walang mantikilya at igulong muli ang kuwarta. Ulitin ang proseso gamit ang natitirang langis. Igulong muli ang kuwarta sa isang rektanggulo, tiklupin sa kalahati at ulitin ang proseso ng dalawang beses pa. Palamigin ang puff pastry nang hindi bababa sa 4 na oras bago gamitin. Itabi ang natapos na kuwarta sa freezer, na nakabalot sa plastik na balot.

Lebadura kuwarta sa bahay

Ang buong proseso ng paggawa ng lebadura ng lebadura ay tatagal ng halos 2 oras. Isaalang-alang ang sandaling ito kapag pinaplano na mangyaring ang sambahayan na may mga nakamamanghang pastry.

Kakailanganin mong 2/3 st. gatas, 7 g ng aktibong dry yeast, 6 tsp. mantikilya, 1/4 kutsara. asukal, 3/4 tsp. asin, 1 itlog, 3 kutsara. harina plus plus para sa pagmamasa.

Paghahanda... Init ang gatas, hindi kumukulo, at ibuhos ang tuyong lebadura, iwanan ng 5 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lamog na mantikilya, asukal, asin at itlog. Habang patuloy na gumalaw, ibuhos ang gatas at harina. Masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng kaunti pang harina kung kinakailangan. Ilipat ang natapos na bukol sa isang malinis na mangkok, takpan ng isang tuwalya ng tsaa at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Ang natapos na kuwarta ng lebadura ay dapat na doble ang laki.

Choux pastry sa bahay

Upang makagawa ng choux pastry, dapat mong sundin nang eksakto ang mga rekomendasyon sa resipe.

Kakailanganin mong 120 g mantikilya, 1 kutsara. tubig, 1.4 tsp. asin, 1 kutsara. harina, 4 na itlog.

Paghahanda... Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang langis at ilagay sa mababang init. Habang hinalo, dalhin ang halo sa isang pigsa. Magdagdag ng asin at harina at mabilis na pukawin gamit ang isang kahoy (o silicone) spatula hanggang sa mabuo ang isang siksik, makinis na kuwarta. Ilipat ang kuwarta sa isang malinis na mangkok, cool sa temperatura ng silid at talunin ang mga itlog nang paisa-isa, pagpapakilos nang maayos sa bawat oras (maaaring hindi mo na kailangang gamitin ang lahat ng mga itlog). Ang natapos na choux pastry ay hindi dapat maging masyadong manipis o masyadong masikip, ngunit dapat itong hawakan nang maayos ang hugis nito. Ilagay ang kuwarta sa ref para sa kalahating oras bago gamitin.

Filo kuwarta sa bahay

Perpekto ang Filo para sa paggawa ng iba't ibang mga pie, cake at meryenda. Ang paggawa nito sa bahay ay hindi mahirap.

Kakailanganin mong 480 g harina, 3 itlog, 200 ML pinakuluang tubig, 2 kutsara. langis ng gulay, 1 tsp. 9% na suka, ½ tsp. asin

Paghahanda... Dissolve salt sa maligamgam na tubig, magdagdag ng suka at egg yolks. Salain ang harina nang direkta sa ibabaw ng trabaho, gumawa ng isang pagkalumbay at dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog at langis ng halaman. Masahin ang kuwarta, hinampas ito nang maayos sa ibabaw. Pagkatapos ay balutin ng plastik at iwanan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa 12 bahagi, igulong ang bawat manipis, dahan-dahang lumalawak sa iyong mga kamay, at ilagay sa pergamino. Gawin ang pareho sa natitirang kuwarta, pinapalitan ang bawat layer ng pergamino na papel. I-roll ang tapos na filo na masa kasama ang papel at balutin ng isang basang tuwalya. Maaari mo ring ilipat ang mga layer ng kuwarta na may plastik na pambalot, dahan-dahang gumulong sa isang roll at ilagay sa freezer. I-defrost ang kuwarta bago gamitin.

Homemade pizza na kuwarta

Gamit ang resipe na ito, maaari kang gumawa ng pizza tulad ng sa isang restawran. Huwag kalimutan na idagdag ang iyong mga paboritong toppings!

Kakailanganin mong 2 kutsara harina, 7 g dry yeast, 1 tsp. asukal, 1/2 tsp. asin, 2/3 kutsara. maligamgam na tubig, 1 kutsara. langis ng oliba.

Paghahanda... Sa isang mangkok, pagsamahin ang tubig at langis, sa isa pa, harina, lebadura, asukal at asin. Gumawa ng isang depression sa gitna ng pinaghalong harina at ibuhos sa tubig at langis. Masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng mas maraming harina kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na makinis, nababanat at bukal kapag pinindot. Ilagay ang bukol ng kuwarta sa isang may langis na mangkok, takpan ng plastik na balot at iwanan sa isang mainit na lugar nang halos isang oras. Payatin ang naitugmang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at magsimulang gumawa ng pizza.

Pasa para sa dumplings sa bahay

Ang apat na simpleng sangkap lamang ay sapat upang makagawa ng isang masarap na kuwarta para sa mga lutong bahay na dumpling.

Kakailanganin mong 3 kutsara harina, 0,5 kutsara. maligamgam na gatas, 0.5 tbsp. maligamgam na tubig, isang kurot ng asin.

Paghahanda... Salain ang harina. Paghaluin ang tubig sa gatas, matunaw ang asin sa nagresultang timpla. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makinis na nababanat na kuwarta. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng kalahating oras, takpan ng tuwalya.

Bun kuwarta sa bahay

Ang maraming nalalaman na resipe ng kuwarta na ito ay perpekto para sa paggawa ng matamis na mga rolyo, pretzel, at tarts.

Kakailanganin mong 2/3 st. gatas, 5 kutsara. asukal, 7 g aktibong dry yeast, 2 itlog, 330 g harina, 1 tsp. asin, 120 g mantikilya.

Paghahanda... Ibuhos ang 1 kutsarang mainit na gatas. asukal at lebadura, pukawin at iwanan ng 5 minuto. Magdagdag ng mga itlog, talunin hanggang makinis. Pagsamahin ang natitirang asukal, asin at harina. Maaari ring idagdag ang vanillin sa puntong ito kung ninanais. Idagdag ang timpla ng itlog at gatas at ihalo nang lubusan. Idagdag ang kalahati ng natunaw na mantikilya. Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang mantikilya at masahan nang mabuti. Grasa ang isang mangkok na may mantikilya, maglagay ng isang bukol ng nakahanda na kuwarta doon, takpan ng plastic foil at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.

Shortcrust pastry sa bahay

Maaari kang gumawa ng mga lutong bahay na biskwit at pie mula sa shortcrust pastry. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa mga sangkap na ito at maghurno, halimbawa, mga cookies ng gingerbread na Christmas cookies.

Kakailanganin mong 300 g mantikilya, 2 itlog, 1 kutsara. asukal, 1 bag ng vanillin, 3 tbsp. harina, isang kurot ng asin.

Paghahanda: Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, sifted, asukal, asin at vanillin. Magdagdag ng pinalamig na mantikilya, gupitin, at crush ang lahat sa mga mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at masahin ang kuwarta. Igulong ito sa isang bukol, balutin ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 1 oras.

Biskwit na kuwarta sa bahay

Ang paggawa ng mahusay na kuwarta ng biskwit ay isang sining. Upang makabisado ito, sundin ang mga direksyon sa resipe.

Kakailanganin mong 4 na itlog, 120 g asukal, isang pakurot ng asin, 120 g harina.

Paghahanda... Gumamit lamang ng mga sariwang itlog upang makagawa ng biskwit. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga yolks ng 2/3 ng asukal hanggang maputi. Hiwalay, sa isang malinis na mangkok, talunin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok, idagdag ang natitirang asukal at talunin muli nang mabuti hanggang makinis. Ilipat ang mga puti sa mga yolks at dahan-dahang umiikot na may isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba. Idagdag ang naayos na harina, mabilis na pukawin at maghurno kaagad gamit ang isang split-sided na ulam.

I-save ang aming pagpipilian upang laging magkaroon ng tamang resipe ng kuwarta sa kamay!