மிகவும் மணம், பிரகாசமான மற்றும் சுவையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின் தயாரிப்புக்கான சிறந்த வழி. இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரியில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதில் வேகவைக்காமல் மூல ஜாம் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் விரைவான ஜாம் ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்துக்கு வழிவகுக்கும் எளிமையான பொருட்களின் பாரம்பரிய பதிப்பை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்க விரும்புகிறோம்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - வீட்டில் ஒரு படிப்படியான செய்முறை

அகர் இந்த திராட்சை வத்தல் ஜாம் பகுதியாக இருப்பதால், அது பணக்கார மற்றும் தடிமனாக மாறிவிடும். அத்தகைய இயற்கையான தடிப்பாக்கி மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே அகர் கொண்ட ஜாம் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளால் கூட பயன்படுத்தப்படலாம். அதே கொள்கை மூலம், நீங்கள் தடித்த கருப்பு அல்லது வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமைக்க முடியும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், சர்க்கரையின் அளவு உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சரிசெய்யப்பட வேண்டும் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை திரவ வெல்லப்பாகுகளுடன் மாற்ற வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில்!இந்த செய்முறையுடன் நம்பமுடியாத சுவையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் பெர்ரி கலவைகளை விரும்பினால், செய்முறையில் ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளின் விகிதம் 1: 1 ஆக இருக்க வேண்டும், மேலும் சர்க்கரையின் அளவை 400 கிராம் வரை அதிகரிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 500 கிராம்.
• அகர் - 2 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 100 மிலி.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 300 கிராம்.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. நாங்கள் கிளைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வைத்து, அவர்கள் தடிமனான கூழ் மாறும் வரை அவற்றை அரைக்கிறோம்.
   
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் தேவையான அளவு சர்க்கரையை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
   
3. நன்கு கலக்கவும். 30-50 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள், இதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் வெகுஜனத்தில் கரைந்துவிடும். நாங்கள் திராட்சை வத்தல் வெற்று ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனுப்ப மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 23-26 நிமிடங்கள் சமைக்க.
   
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், அகர் மற்றும் சுத்தமான குளிர்ந்த நீர் கலந்து, 30-40 நிமிடங்கள் வெகுஜன விட்டு.
   
5. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக ஜெல்லி வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைப்பம் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
   
6. நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் உடன் திரவ வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து பணிப்பகுதியை கிளறவும். வெகுஜன கொதிக்க ஆரம்பிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
   
7. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் அகாருடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் சூடான கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், கவனமாக கார்க் செய்யவும். தலைகீழ் கொள்கலனை ஒரு போர்வையுடன் போர்த்துகிறோம். நாங்கள் 4-5 மணி நேரம் காத்திருந்து சரியான இடத்தில் சேமிப்பிற்கு அனுப்புகிறோம்.