குளிர்காலத்திற்கு, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ரெசிபிகள் பல வழிகளில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய பாத்திரத்தில் ஜாம் வேகவைக்கலாம் அல்லது மேம்பட்ட, வசதியான மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் தேய்த்து, கொதிக்காமல் ஒரு ஜூசி வைட்டமின் சுவையை தயார் செய்யவும். அனைத்து விருப்பங்களும் தங்கள் சொந்த வழியில் நல்லது மற்றும் தொகுப்பாளினி இருந்து தீவிர முயற்சிகள் மற்றும் இலவச நேரம் நிறைய தேவையில்லை. இனிப்புப் பாதுகாப்பு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், இது குளிர்ந்த அறையில் குளிர்காலம் வரை சேமித்து வைக்கப்படுகிறது மற்றும் பிரகாசமான, சூடான கோடையின் நிழல்களுடன் உறைபனி நாட்களை இனிமையாக வண்ணமயமாக்குகிறது.
ஜெலட்டின் கொண்ட சுவையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை
ஒரு புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம், மிகவும் இனிமையான, பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஜெலட்டின் தயாரிப்புக்கு மர்மலேட் நிலைத்தன்மையையும் இனிமையான அடர்த்தியையும் தருகிறது. இந்த குணங்களுக்கு நன்றி, இனிப்பு சூடான பானங்களுடன் சுய நுகர்வுக்கு மட்டுமல்ல, பலவிதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு ஜூசி பழங்களை நிரப்புவதற்கும் ஏற்றது, எடுத்துக்காட்டாக, ஈஸ்ட் துண்டுகள், பிஸ்கட் ரோல்ஸ் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகள்.
ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்ட குளிர்கால திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஒரு செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
- வடிகட்டிய நீர் - ½ லி
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
- ஜெலட்டின் - 50 கிராம்
- புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் மற்றும் சமையல் ஜெலட்டின் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகள்
குளிர்காலத்தில் வீட்டில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்வது எப்படி - படிப்படியான வழிமுறைகள் மற்றும் வீடியோ
குளிர்காலத்தில் நோய்வாய்ப்படாமல் இருக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை சரியான அளவில் பராமரிக்கவும், கோடையில் ஆரோக்கியமான பெர்ரி ரோல்களை உருவாக்குவது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, தாகமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம். உறைபனி நாட்களில், இது அத்தியாவசிய வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யும் மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தும். செய்முறை கடினம் அல்ல, செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கம், விளைந்த உணவின் புகைப்படம் மற்றும் வீடியோ அறிவுறுத்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய மதிப்புமிக்க ஏமாற்றுத் தாள் கையில் இருப்பதால், ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி மட்டுமல்ல, ஒரு புதிய சமையல்காரரும் கூட, வீட்டுப் பாதுகாப்பில் தனது கையை முயற்சிக்கிறார், ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை தயாரிப்பதை எளிதாக சமாளிக்க முடியும்.
குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் திராட்சை வத்தல் ஜாமிற்கு தேவையான பொருட்கள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1.5 கிலோ
- சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
- தண்ணீர் - 300 மிலி
ஒரு சுவையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கிளைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளிலிருந்து விடுவிக்கவும், வரிசைப்படுத்தவும், நன்கு கழுவி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
- ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அடுப்புக்கு அனுப்பவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரவம் தீவிரமாக கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை பாதியாகக் குறைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பழங்கள் விரிசல் மற்றும் இயற்கை சாறு சுரக்க தொடங்கும்.
- அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து, சமையலறை சல்லடை மூலம் திராட்சை வத்தல் தேய்க்கவும், இதனால் கேக் தனித்தனியாக இருக்கும்.
- இதன் விளைவாக வரும் பழ ப்யூரியை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில் ஊற்றி, தீ வைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- அரை மணி நேரம் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை நீக்கவும்.
- மலட்டு ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும், உலோக இமைகளால் உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, சூடான குளியல் துண்டுடன் போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். குளிர்கால சேமிப்பிற்காக, பாதாள அறை அல்லது அலமாரிக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
தடித்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - புகைப்படம் மற்றும் விரிவான வழிமுறைகளுடன் செய்முறை
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க, அது தண்ணீர் இல்லாமல் செய்யப்பட வேண்டும். செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரையின் அளவு பெர்ரிகளின் எடையில் பாதியாக இருக்க வேண்டும். இனிப்பு சமைக்க கிட்டத்தட்ட ஒரு மணிநேரம் ஆகும், மேலும், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றும் ஒரு நிமிடம் அடுப்பை விட்டு வெளியேறாது. இந்த செயலாக்க விருப்பத்துடன் மட்டுமே திரவத்தின் அதிகபட்ச அளவு ஆவியாகிவிடும், மேலும் பெர்ரி நிறை விரும்பிய நிலைக்கு எரிந்து தடிமனாக இருக்காது.
அடர்த்தியான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
குளிர்காலத்திற்கு அடர்த்தியான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து கிளைகள் மற்றும் இலைகள் நீக்க, பெர்ரி நன்றாக கழுவி, அவற்றை உலர் மற்றும் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு ஒரே மாதிரியான கூழ் அவற்றை மாற்ற.
- பெர்ரி வெகுஜனத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, பழச்சாற்றில் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கு பொதுவாக 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- கடாயை விட்டுவிட்டு, பெர்ரி வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து அசைக்காதீர்கள், அதனால் அது கீழே ஒட்டாது மற்றும் எரிக்கப்படாது.
- கடாயில் உள்ள உற்பத்தியின் அளவு சுமார் 1/3 குறைந்து, ஜாம் நன்கு கச்சிதமாகி, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, மூடிகளால் மூடி, திருப்பிப் போட்டு குளிர்ந்து, மேலே ஒரு போர்வையால் மூடவும். நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
சமையல் இல்லாமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்ய எப்படி ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறை
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் அழகு, கொதிக்கும் இல்லாமல் தயார், பெர்ரி வெப்ப சிகிச்சை இல்லை மற்றும் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகபட்ச அளவு தக்கவைத்து உள்ளது. செய்முறையில் அதிக அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால், சுவையானது கெட்டுப்போகாது, புளிப்பதில்லை மற்றும் புளிக்காது, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் குளிர்காலம் வரை "உயிர்வாழும்" மற்றும் இனிமையான இனிப்பு சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, மர்மலேட் நிலைத்தன்மை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புதிய வாசனை.
கொதிக்காமல் செம்பருத்தி ஜாம் செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் கிளைகளில் இருந்து விடுவித்து, கெட்டுப்போன பழங்களை அகற்றி, நல்ல பெர்ரிகளை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி, சுத்தமான கிச்சன் டவலில் உலர வைக்கவும்.
- திராட்சை வத்தல் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை உருட்டவும், அதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும், இதனால் வெகுஜன முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
- ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பெர்ரி ப்யூரியில் சர்க்கரையை ஊற்றி, பழச்சாற்றில் சர்க்கரை துகள்கள் முழுமையாகக் கரையும் வரை ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கிளறவும்.
- ஜாம் ஒரு தடிமனான, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெற்றவுடன், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து, பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை
குளிர்காலத்திற்கான மெதுவான குக்கரில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான பணி மற்றும் உழைப்பு அல்ல. தொகுப்பாளினி மட்டுமே பெர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும், ப்யூரி வரை ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை அரைத்து, தானிய சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, இயந்திரத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தேவையான திட்டங்களை செயல்படுத்தவும். வீட்டு உபயோகப் பொருட்கள் மீதியை தானே செய்யும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவ்வப்போது ஜாம் அசைக்க மறக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், அது எரியும் மற்றும் விரும்பத்தகாத குறிப்பிட்ட சுவை பெறும்.
மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 800 கிராம்
மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்
- இலைகள் மற்றும் கிளைகளில் இருந்து சிவப்பு திராட்சை வத்தல் விடுவிக்கவும், வரிசைப்படுத்தவும், கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்றவும், மிகவும் நன்றாக கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் கூடிய விரைவில் கண்ணாடி ஆகும்.
- உலர்ந்த பழங்களை ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் தேய்த்து, அதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து, இறுக்கமாக மூடி, கட்டுப்பாட்டு மெனுவில் பேக்கிங் திட்டத்தை அமைத்து, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- பழம் மற்றும் சர்க்கரை வெகுஜன மேற்பரப்பு தீவிரமாக குமிழி தொடங்கும் போது, "ஸ்டூ" முறையில் செயல்படுத்த மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு முறை, மூடியை உயர்த்தி, ஜாம் எரிக்காதபடி கிளறவும்.
- ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான சுவையை வைத்து, தகர இமைகளுடன் உருட்டவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
