பேரிச்சம்பழம் பற்றி கொஞ்சம்
1. லத்தீன் மொழியில் பேரிச்சம் பழத்தின் பெயர் டையோஸ்பைரோஸ். இது "தெய்வீக நெருப்பு", "தெய்வங்களின் உணவு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
2. சீனா பேரிச்சம்பழங்களின் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது. நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பலாப்பழ மரங்களை அங்கு காணலாம். பதினாறாம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் பெர்சிமன் தோன்றியது.
3. இப்போது பெர்சிமோன் அதன் தாயகத்தில் மட்டுமல்ல, ஜப்பான், தென்னாப்பிரிக்கா, மத்திய ஆசியா, மத்திய தரைக்கடல் நாடுகள், காகசஸ் மற்றும் கிரிமியாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.
4. பேரிச்சம்பழம், தர்பூசணி போன்றது, ஒரு பெர்ரி, ஒரு பழம் அல்ல.
5. பேரிச்சம்பழம் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, மேலும் வயிற்றில் சுமை ஏற்படாது.
6. பேரிச்சம்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின், குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ், பெக்டின், வைட்டமின் சி, புரோவிடமின் ஏ, டானின்கள் அதிகம் உள்ளன. பேரிச்சம்பழத்தில் சோடியம், கால்சியம், அயோடின், இரும்பு, மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளும் நிறைந்துள்ளன. எனவே, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
8. பேரிச்சம்பழத்தின் துவர்ப்பு தன்மை, அதில் உள்ள டானின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும். பழம் முழுமையாக பழுத்த பிறகு இந்த பொருள் மறைந்துவிடும்.
9. பேரிச்சம்பழத்தில் சுமார் 1500 வகைகள் உள்ளன. ரஷ்யாவில், மிகவும் பிரபலமான வகை "ராஜா" ஆகும். இது முதன்முதலில் இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் பிரான்சிலிருந்து கிரிமியாவின் பிரதேசத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டது.
ஆதாரம்: bojongourmet.com
பெர்சிமோன் மற்றும் ஆடு சீஸ் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
- பேரிச்சம் பழம், 1 பிசி.
- டேன்ஜரைன்கள், 2 பிசிக்கள்.
- மாதுளை, 1 பிசி.
- மென்மையான ஆடு சீஸ், 100 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி
- டிஜான் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி
- திரவ தேன், 1 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு, சுவைக்க
- சுவைக்க கீரைகள்
தயாரிப்பு:
பேரிச்சம் பழங்கள், டேன்ஜரைன்கள், மாதுளை பழங்களை உரித்து நறுக்கவும். அவற்றில் ஆடு சீஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், கடுகு, தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை லேசாக துடைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஆதாரம்: gingersnapjordan.blogspot.ru
பெர்சிமோனுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி
- மாதுளை சாஸ், 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க
- சுவைக்க மசாலா
- பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், 5 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு வெங்காயம், 1 பிசி.
- ஆலிவ் எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி
- பேரிச்சம் பழம், 2 பிசிக்கள்.
- ரோஸ்மேரி, சுவைக்க
தயாரிப்பு:
சோயா மற்றும் மாதுளை சாஸ், மிளகு, மசாலா சேர்த்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை 2-3 மணி நேரம் இறைச்சியில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, வெங்காயத்துடன் சாப்ஸை இடுங்கள், மீதமுள்ள இறைச்சியின் மீது ஊற்றவும், பெர்சிமோன் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பரிமாறும் முன் உப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஆதாரம்: itbeetsme.com
பெர்சிமன் கப்கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- பேரிச்சம் பழம், 3 பிசிக்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை, 1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை, 125 கிராம்
- வெண்ணெய், 150 கிராம்
- முட்டை, 2 பிசிக்கள்.
- ஹேசல்நட்ஸ், ஒரு கைப்பிடி
- திராட்சை, ஒரு கைப்பிடி
- மாவு, 250 கிராம்
- பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி.
- பால், 100 கிராம்
தயாரிப்பு:
பேரிச்சம் பழத்தின் கூழை ப்யூரி வரை நறுக்கி, ஒரு பேரிச்சம் பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி தனியாக வைக்கவும். ப்யூரியில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அடித்து, அடிக்கும் போது படிப்படியாக முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் பெர்சிமோன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ப்யூரியை ஊற்றவும். கொட்டைகள், திராட்சை மற்றும் பெர்சிமோன் க்யூப்ஸில் ஊற்றவும். பின்னர் படிப்படியாக அங்கு பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பாலுடன் மாவில் கிளறவும். மிருதுவாகக் கிளறி, நெய் தடவிய கேக் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
