Skončilo sa dusné leto, končí aj teplá jeseň a neúprosne sa blíži zima. A čo môže byť lepšie ako pohár horúceho nápoja, keď sa chcete zahriať. Ohrievacie nápoje môžu byť navyše nielen chutné, ale aj zdravé. To znamená, že v období zvýšenej chorobnosti pomôže chrániť pred prechladnutím.

Čo piť v zime

Napriek tomu, že Rusko patrí ku krajinám s miernymi klimatickými podmienkami, v v posledných rokoch a jeseň začína skoro a zima prichádza dlho. A zimy sú z roka na rok tuhšie. Ktorý ochutený hrejivý nápoj by ste si teda mali vybrať?

Ukazuje sa, že horúci môže byť nielen čaj alebo káva, ale aj grog, varené víno alebo sbiten. Pomocou takéhoto nápoja sa môžete nielen zahriať, ale aj výrazne zlepšiť náladu v zlom počasí, ako aj posilniť svoje zdravie. S prihliadnutím na umiernenosť konzumácie takéhoto nápoja.

Gurmáni sa môžu rozhodnúť pre bylinkové čaje, mliečne nápoje, čokoládu alebo med. Navyše, kombinácia ingrediencií môže byť prispôsobená vašej vlastnej chuti. Vďaka tomu môže byť chuť samotného nápoja zakaždým nová.

Nápoje na zahriatie

Čaj zostáva hlavným nápojom chladného obdobia. A bez ohľadu na to, ktorý z čajov si vyberiete (zelený, čierny, bylinkový Kalmyk alebo iný), každý bude mať hodnotný užitočné vlastnosti... Najjednoduchší spôsob, ako si pripraviť čo najzdravší čaj, je pridať doň citrón, med alebo zázvor.

Hovorí o zdravé nápoje, nemôžete sa zastaviť pri mlieku. Pamätajte, že dospelým sa tučné mlieko nezobrazuje. Ale mlieko s nízkym percentom tuku bude zdrojom vápnika, vitamínov a bielkovín. Užitočné je kombinovať mlieko s kurkumou (prírodné „antibiotikum“), čo pomôže posilniť organizmus bez poškodenia črevnej mikroflóry.

Nie nadarmo sa predtým kakao nazývalo „nápojom bohov“. Tento nápoj je zdrojom antioxidantov, látok prospešných pre srdce a náladu, vďaka svojej schopnosti produkovať hormón radosti - serotonín. Navyše, chuť kakaa vyrobeného z prírodných surovín je podobná horkej čokoláde.

V chladnom období by ste nemali zabúdať na bujóny z bobúľ, ako aj ovocné nápoje, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém s chuťou.

Je dôležité mať na pamäti, že ohrievacie nápoje na báze alkoholu sa môžu konzumovať iba v množstve, ktoré je bezpečné pre zdravie - 250 ml (sklo).

Ako pripraviť ohrievacie nápoje

Čaj s citrónovým zázvorom... Tento nápoj by mal byť pripravený v termoske. Musíte si vziať koreň zázvoru (asi 2 cm) a jemne nasekať, vložiť do termosky. Citrón treba tiež nakrájať na väčšie kúsky, napríklad 8 kusov. Nemali by ste okamžite pridávať cukor, vo všeobecnosti je najlepšie nahradiť ho medom a pridať ho do hotového čaju tesne pred pitím.

Zázvor a citrón vložte do termosky, všetko zalejte vriacou vodou a nechajte cez noc. Už ráno na druhý deň môžete piť citrónovo-zázvorový čaj v malých porciách. Takýto nápoj nielen dokonale zahreje, ale aj povzbudí, aktivuje metabolické procesy a trávenie, pomôže zbaviť sa toxínov a stane sa jednoducho nenahraditeľným pomocníkom pre prechladnutých.

Tí, ktorí zázvor nepoznajú, by si mali dať pozor, aby ho pri prvom pridávali menej, pretože tento koreň má veľmi štipľavú chuť.

Pomarančový škoricový nápoj... Na prípravu takéhoto nápoja je najlepšie použiť škoricu nie v prášku, ale s paličkami. Pomaranč (1 ks) teda nakrájajte na plátky, spolu so škoricou (1-2 tyčinky) treba uvariť vriacou vodou priamo v termoske a nechať aspoň 8 hodín. Tento nápoj bude tiež vynikajúcim tonikom a tonikom počas chladnej sezóny.

Varené víno... Varené víno sa považuje za nízkoalkoholický vínny nápoj, ktorý je často obohatený o plátky pomaranča alebo jabĺk, likér, koňak alebo rum. Všetky prídavné ingrediencie by však nemali prebiť klasickú chuť a vôňu vareného vína.

Na prípravu vareného vína budete potrebovať fľašu červeného (najlepšie polosladkého) vína. Musíte tiež vziať niekoľko klinčekov (nie viac ako sedem), osminu muškátového orieška, nové korenie (3-5 hrášok), tyčinku škorice a polovicu jedného pomaranča (nakrájaného na plátky). Všetko okrem vína dáme do hrnca, zlejeme studená voda(0,5 šálky) a varte nie dlhšie ako 2-3 minúty. Potom, po vypnutí tepla, trvajte pod vekom (asi 15 minút). Po uplynutí stanoveného času dajte panvicu opäť na oheň, nalejte do nej víno a priveďte takmer k bodu varu.

Horúca opitá čokoláda... Takýto nápoj osloví všetkých sladkých zubov, zahreje a zdvihne náladu. Na prípravu čokolády pre veľkú skupinu priateľov (asi 12 porcií) budete potrebovať fľašu vodky. Musíte tiež vziať dvestogramové balenie masla a rozpustiť ho vo vodnom kúpeli, zmiešať ho so 150 gramami kryštálového cukru a 200 gramami horkej čokolády. Zmes by mala byť úplne homogénna. Ďalej by ste mali opatrne naliať do fľaše vodky a dôkladne premiešať. Zmes by sa mala zahrievať, kým sa na povrchu nápoja neobjavia malé bublinky, ale nemala by vrieť. Takúto čokoládu musíte piť horúcu a nalievať ju do keramických pohárov.

anglický grog... Základom anglického grogu je čierny čaj. Takýto nápoj pomôže rýchlo sa zahriať aj pri podchladení, zmierniť prvé príznaky prechladnutia, pomôcť srdcu a aktivovať dýchanie. Grog by ste mali jesť po malých dúškoch, pomaly.

Ak chcete pripraviť anglický zahrievací nápoj, uvarte pohár v hrnci čistá voda, skombinujte s rovnakým množstvom vodky, pridajte pohár cukru a varte asi päť minút. Vopred si pripravte silný čaj (50 gramov záparu na liter vody), ktorý treba dobre vylúhovať. Vylúhovaný čaj spojte s horúcim sirupom a dôkladne premiešajte. Vychutnajte si horúce nápoje s mierou.

Kalmycký čaj... Pre tých, ktorí šoférujú alebo jednoducho nemajú radi nápoje s alkoholom, je vhodný čaj Kalmyk. Tento nápoj dokonale tonizuje a umožňuje sústrediť sa, zároveň uvoľňuje svalové napätie.

Na prípravu kalmyckého čaju je potrebné uvariť päť polievkových lyžíc čajových lístkov s dvoma litrami vriacej vody, zmiešať s litrom mlieka a 50 gramami maslo... Po dôkladnom premiešaní nápoja ho treba doplniť štipkou čierneho korenia a dvoma lyžičkami soli. Pravidelná konzumácia kalmyckého čaju posilní imunitný systém a dodá silu.

Sbiten... Tento starý ruský nápoj pomôže pri udržiavaní zdravia, najmä v chladnom období. Na jeho prípravu však potrebujete určitú zručnosť.

Kombináciou 150 gramov medu a pohára vody musíte zmes uvariť a odstrániť penu. Potom musíte 100 gramov cukru rozpustiť v pohári horúcej vody a naliať do medu. Výsledná zmes by sa mala variť na miernom ohni, kým sa nedosiahne zmes jednotnej konzistencie. V inej nádobe musíte pripraviť odvar z korenia. V dvoch litroch vody privedieme do varu zmes mäty a ľubovníka s koreňom zázvoru, mletou škoricou, zrnkami čierneho korenia a dvoma klinčekmi. Na konci varenia zmiešame medovo-cukrový sirup a odvar z korenia a dobre premiešame.

Mliečny punč... Takýto nápoj bude užitočný v prípade zníženia obranyschopnosti tela, po strese alebo náročnom dni v práci. Mliečny punč je najlepšie konzumovať večer, pred spaním.

Na prípravu mliečneho punču potrebujete pohár mlieka, 15 ml brandy, pol lyžičky škorice a lyžicu medu. Punč je najlepšie konzumovať horúci počas chladného obdobia.

Menshikov čaj... Takýto nápoj pomôže zahriať sa po dlhom pobyte v chlade, napríklad po rybolove alebo love (dokonca aj huba). Taktiež tento čaj pomôže pri prvom náznaku prechladnutia a dodá silu.

Účasť kniežaťa Menshikova na vytvorení tohto receptu samozrejme nikto nepotvrdil, ale to nežiada o jeho hrejivé vlastnosti.

Na prípravu čaju budete potrebovať 3 poháre silne uvareného čierneho čaju, pohár medu a jeden pohár vodky. Všetky zložky by mali byť privedené do varu a ihneď spotrebované v sklenených pohároch.

Zahrejte sa chutne a so zdravotnými benefitmi, pričom nezabúdajte na striedmu konzumáciu alkoholických nápojov.

Romančukevič Tatiana
pre webovú stránku ženského časopisu

Pri použití a dotlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na ženský online magazín

Varenie

Zdravé zimné nápoje

„Pite, aby ste sa zahriali“ - pod týmto sloganom bude oveľa jednoduchšie a príjemnejšie prežiť posledný zimný mesiac. A to nie je o alkohole, aj keď s mierou a v správnych kombináciách môže byť prospešný. Dnes diskutujeme o najlepších nápojoch na zahriatie zimy.

Indický zázrak

Prvá položka na našom zozname horúcich zimných nápojov nebude veľkým objavom. Už dávno je známe, že čaj najlepšie zahreje. A ak duša zatúži po slnku a exotike, môžete si uvariť indický čaj. Zázvor a kardamón mu dodávajú jedinečnú chuť. Na začiatok zohrejte liter mlieka na miernom ohni a pridajte 3 lyžičky. dusené čajové lístky a med podľa chuti. Hneď ako mlieko vrie, pridajte doň korenie: kúsok strúhaného zázvoru, ½ lyžičky. kardamón, ak chcete, niekoľko klinčekov, štipka škorice a muškátový oriešok. Potom zmes varte na najmenšom ohni 3-5 minút. Keď sa mlieko stane krémovým, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte čaj lúhovať ďalších 5 minút. Teraz zostáva nápoj precediť a naliať do pohárov.

Pozdrav z detstva

Mlieko nebude telu prekážať v žiadnom ročnom období a o to viac v zime, pretože sa z neho získavajú také zdravé zimné nápoje. Tá stará dobrá, ktorú nám mamy pripravili, medzi ne určite patrí. Navyše sa dá vylepšiť horúcimi ingredienciami. Oddeľte žĺtky od bielkov (5 ks) a šľahajte ich so 150 g cukru, kým sa nevytvorí biela pena. Potom do žĺtkov tenkým prúdom prilejeme 100 ml rumu, 100 ml koňaku, 2 ČL. l. mlieko a 1 pohár smotany. Oddelene vyšľaháme bielky do pevnej peny a spojíme ich so žĺtkami. Výslednú zmes dáme na mierny oheň. Pridáme k nej druhý pohár smotany, 100 g práškového cukru a miešame, kým hmota konečne nezhustne. Hotový mogul nalejeme do pohárov a posypeme strúhaným muškátovým orieškom. Ak pripravujete nápoj pre deti, nahraďte alkohol kakaovým práškom resp ovocný džús... Takáto pochúťka nielen dokonale zahreje, ale aj vylieči boľavé hrdlo.

Slnečná hruška

Na otázku, aké nápoje sú v zime zdravé, mnohí bez váhania odpovedia: varené víno. A budú mať pravdu. Tento nádherný korenistý koktail je energizujúci a povznášajúci. Ako viete, veľa receptov obsahuje červené víno alebo niečo silnejšie. Ak uprednostňujete zimné nápoje bez alkoholu, môžete experimentovať s inými ingredienciami. Uvarte si napríklad hruškové varené víno. Potrebujeme k tomu 500 ml hruškovej šťavy, do ktorej dáme kôru z jedného citróna, tyčinku škorice, 5-6 klinčekov, badiánovú hviezdičku a na miernom ohni zohrejeme vo veľkom hrnci. Sladkosti môžu pridať trochu práškového cukru. Kým sa šťava zahrieva, ošúpeme 6-8 hrušiek, nakrájame na tenké plátky a preložíme do hrnca. Varené víno sa bude variť 30-40 minút, potom sa musia chytiť kúsky hrušiek. Nápoj precedíme a nalejeme do pohárov.

Ovocné kúzlo

Ďalším chutným vynálezom šikovných Indov je punč. V preklade názov znamená „päť“, pretože klasický recept obsahuje presne také množstvo ingrediencií: rum, čaj, voda, citrónová šťava a cukor (alebo med). Európania, ktorí si tento kokteil obľúbili, však doň začali pridávať červené víno, brandy, rôzne druhy ovocia a bobule. Ale odkedy sme sa začali baviť o zime nealko nápoje potom bude náš recept vhodný. Na prípravu zdravého punču primiešame 3 šálky brusníc a pomarančový džús, podlejeme trochou vody a pridáme zmes korenia podľa chuti. Môže to byť mletý zázvor muškátový oriešok, škoricu a akékoľvek iné korenie podľa vlastného výberu. Výslednú zmes priveďte do varu na silnom ohni, znížte na minimum a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Punč nalejeme do pohárov, do každého vhodíme pár brusníc a ozdobíme lístkami čerstvej mäty.

Zázvorová terapia

Horúce zimné nápoje, ktorých recepty je možné vymenovať donekonečna, sa pravdepodobne nezaobídu bez povzbudzujúcich zázvorových koktailov. Tento zázračný koreň vyžaruje blahodarné vlastnosti. Zmierňuje bolesť a zápal v krku, zabraňuje množeniu patogénnych baktérií a posilňuje imunitnú obranyschopnosť organizmu. Je to tiež vynikajúci nástroj pre tých, ktorí snívajú o rýchlom zhodení prebytočných kilogramov. Na prípravu zahrievacieho nápoja na báze zázvoru potrebujeme termosku. Na spodok dáme 20 g nastrúhaného zázvoru, 2-3 plátky citróna, škoricu podľa chuti. Výslednú zmes zalejte 300 ml vriacej vody a nechajte 5-10 minút. Potom pridajte 2 lyžičky. med, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nechajte nápoj chvíľu lúhovať.

Na čo slúži naša hitparáda zimných nápojov? Telo nielen zahrejú, ale aj nabijú hmotou živiny udržiavanie v dobrej kondícii. Ak máte vlastné recepty aby ste sa udržali v teple, určite o nich povedzte ostatným čitateľom.

Newbyho tipy na varenie čaju: Teplota varenia

Na čierny čaj použite vriacu vodu;

Na zelený čaj použite vodu s teplotou 70 - 80ºC.

Užite si svoj čaj!

Zima je blízko a vôbec nejde o Game of Thrones. Čoskoro začnú mrazy a chlad a s nimi aj prechladnutie, ospalosť, letargia, apatia a nedostatok vitamínov. Aby ste nezamerali svoju pozornosť na zdravotný stav, ale aby ste si všimli len pozitívne stránky chladného obdobia, naučte sa pripravovať špeciálne nápoje.

Totiž nealkoholické zahrievacie nápoje, recepty a spôsoby varenia sú zahrnuté. Koniec koncov, je také príjemné stráviť večer v dobrej spoločnosti po celom dni v chlade so šálkou niečoho teplého a útulného! Nealkoholické a opojné, s bylinkami a korením - existujú nápady pre akúkoľvek preferenciu. Začnime?

Nealkoholické ohrievacie nápoje: recepty, spôsoby prípravy

Mexická káva

Začnime povzbudzujúcou kávou pre milovníkov aromatickej exotiky. Tento nápoj je práve pre vás! Vypite ho ráno a potom sa horúce juhoamerické slnko navždy usadí vo vašom srdci.

Ingrediencie:

• Jemne pomelieme deväť lyžíc kávových zŕn
• Liter vody
• 150 g hnedého trstinového cukru
• Lyžička melasy
• Škoricová palička
• Päťhviezdičkový aníz
• Hrniec alebo naberačka s ťažkým dnom

Príprava:

• V hrnci zmiešame vodu s cukrom a melasou, pridáme škoricu a badián.
• Varte do varu.
• Nalejte kávu do vriacej vody.
• Prikryjeme pokrievkou, necháme 5-6 minút lúhovať.
• Pred podávaním preceďte.

Masala čaj

Vydajte sa do Indie ochutnať miestne nápoje! Čaj Masala je vizitkou tejto krajiny. Tento revitalizujúci a pikantný nápoj s korením vám určite mierne zdvihne teplotu a náladu.

Ingrediencie:

• Dva poháre vody
• Pol litra mlieka
• Dve čajové lyžičky čierneho čaju
• 3 až 4 centimetre olúpaný koreň zázvoru
• Zbierka korenia: klinčeky, kardamón, škorica, čierne korenie, semienka feniklu
• Tri kúsky nového korenia
• Granulovaný cukor podľa chuti
• Kastról alebo kastról

Príprava:

• Zmiešajte vodu s mliekom, priveďte do varu.
• Vložte piesok a koreň zázvoru, varte 3-5 minút.
• Do masaly nalejte kombináciu korenia, minútu povarte.
• Pridajte čierny čaj a varte ďalších 5-7 minút.

Ibištek so zázvorom

Ibištek je považovaný za jedinečný nápoj, ktorý v lete chladí a v chladnom období zahrieva. Všetko závisí od želaní. Návod a príprava sú rovnaké až na jeden bod: stačí pridať ľad! Pamätajte na hlavnú vec, že ​​studený ibištek znižuje tlak a horúci ho zvyšuje.

Ingrediencie:

• Liter vody
• 4,5 lyžice ibištek (sudánska ruža, ibištek)
• 2-3 ks. karafiát
• Karamel alebo med
• Plátky limetky, jablka alebo pomaranča
• Muškátový oriešok, vanilka, škorica, zázvor voliteľné

Príprava:

• Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
• Pridajte všetky prvky okrem ovocia, varte 10-15 minút.
• Podávame s kúskami ovocia.

Rakytníkový čaj

Rakytník je jedinečný a liečivá rastlina... Dokonale hreje, obohacuje telo o vitamíny. Tento lahodný čaj sa odporúča ochutnať aspoň raz v zime.

Ingrediencie:

• Hrsť bobúľ rakytníka
• čl. lyžica čierneho listového čaju
• Med, mäta, vanilka pre chuť

Príprava:

• Zmrazený rakytník je potrebné najskôr rozmraziť.
• Bobule rakytníka, čierny čaj zalejte vriacou vodou.
• Pridajte vanilkové korenie a med.
• Kanvicu prikryte uterákom na 17-20 minút.
• Nalejte do pohárov a používajte teplé.

Ríbezľový sbiten

Nealkoholické zahrievacie nápoje, recepty a spôsoby varenia pestrá. Napríklad tradičný slovanský sbiten, ktorý naši predkovia vyhrievali v treskúcom mraze.

Ingrediencie:

• Polievková lyžica ríbezlí a malinových listov
• Pol litra vriacej vody
• 1-2 lyžice medu

Príprava:

• Zbierajte a nasekajte listy malín a ríbezlí, zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom a nechajte aspoň pol hodiny odstáť.
• Zmes preceďte, pridajte med.
• Pite sbiten teplý.

Zázvorový čaj

Takéto zloženie pomôže zahriať a zbaviť sa prvých príznakov prechladnutia a SARS, nabitie energiou a poriadnou dávkou vitamínov.

Ingrediencie:

• 0,5-1 l. voda
• Lyžička nadrobno nasekaného zázvoru
• Jedáleň falošný zelený čaj
• Pár plátkov citróna alebo limetky
• Včelí med alebo rafinovaný
• Klinčeky, škorica

Príprava:

• Vložte všetky prvky do hrnca a varte 12-15 minút.
• Pri podávaní ozdobte citrusmi.

Klasické varené víno

Článok je venovaný nealkoholickým možnostiam, ale varené víno je klasika, hlavnou vecou je vedieť, kedy prestať! Aká zima bez zohriateho vína. Tento nápoj sa považuje za nevyhnutný atribút novoročného stola aj romantického večera. Pre skutočných fajnšmekrov však existuje alternatíva bez alkoholu.

Ingrediencie:

• Ako náhrada je vhodný liter suchého červeného vína, hroznového alebo čerešňového ovocného nápoja
• Štvrť pohára vody
• Polievková lyžica cukru
• 7 kvetov karafiátu
• Muškát pre vôňu.
• Turek
• Panvica s hrubým dnom

Príprava:

• V turku zmiešame muškátový oriešok s klinčekmi. Zalejte vodou a jemne priveďte do varu, potom vývar ešte chvíľu udržiavajte v ohni. Zabudnite na to na 8 minút.
• Nalejte víno do hrnca, zohrejte.
• Do vína pridajte odvar z korenia, potom pridajte cukor.
• Varte, miešajte a ochutnajte na miernom ohni 11-15 minút. Nikdy nepriveďte do varu!
• Odstráňte z tepla, preceďte, nalejte do vysokých kruhov, ozdobte plátkami pomaranča a škoricou.

Vaječný punč

Tento punč je vyrobený na báze rumu alebo koňaku, takže, samozrejme, veľmi zahreje, no zároveň je aj poriadne omamný. Pripravte sa teda na závratný pocit.

Ingrediencie:

• 200 g rafinovaného
• Polovičná citrusová kôra
• 3 vajcia
• Pol litra vody
• Polievková lyžica vína
• Štvrť (0,25) litra koňaku

Príprava:

• Vodu s cukrom povaríme 5-8 minút, pridáme citrónovú kôru.
• Výsledný sirup sotva ochlaďte a preceďte.
• Rozšľahajte vajíčka.
• Do sirupu dáme rozšľahané vajcia, mierne zohrejeme a zmes šľaháme, kým sa nevytvorí pena.
• Do peny nalejeme koňak, opäť dobre prešľaháme.

Hruškové smoothie

Hruškové smoothie je príjemné, praktické a uspokojujúce. Uspokojuje pocit hladu, nasýti telo užitočnými mikroelementmi. Perfektná náhrada večere pre ľudí, ktorí sledujú váhu a diétujú. Korenie obsiahnuté v kompozícii pomôže bojovať s extra kilami aktiváciou metabolizmu. Ovsené vločky sú cenené za to, že pomáhajú zlepšovať pleť a normalizovať trávenie.

Ingrediencie:

• Veľká hruška
• 25-30 g ovsených vločiek
• 230 ml. mlieko
• 130 ml. jogurt
• 0,5 lyžičky strúhaný zázvor
• čl. lyžica medu
• Mletá škorica pre chuť

Príprava:

• Mlieko je potrebné zohriať v malom hrnci na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
• Ovsené vločky naplňte zohriatym mliekom a prikryte na 15 minút.
• Hrušku, strúhaný koreň zázvoru, jogurt, ovsené vločky s mliekom, med vyšľaháme v mixéri.
• Smoothie nalejte do pripravených nádob a podľa nálady posypte štipkou škorice.

jablčný mušt

Ingrediencie:

• Liter jablkovej šťavy
• Grapefruit, citrón, hruška
• Tyčinky škorice (na porciu)
• Zázvor, klinčeky

Príprava:

• Jablkovú šťavu priveďte do varu.
• Naplňte vriaci cider ovocím a plátkami korenia.
• Varte 9-10 minút, potom nechajte lúhovať 35-40 minút.
• Nalejte do pohárov, pridajte koreniace tyčinky.

Teplé koktaily sa nachádzajú vo všetkých kultúrach a u všetkých národov. Užite si teplo horúcich hrnčekov a teplých prianí!

Každú zimu tradične bojujeme s vírusmi a prechladnutiami. V ťažkých situáciách by ste sa, samozrejme, mali okamžite poradiť s lekárom. A kvôli prevencii a len na zahriatie v pochmúrny večer sme pre vás pripravili ponuku vitamínových nápojov.

Ovocný punč, aromatické varené víno, brusnicový čaj, sbiten, jablkovo-zázvorový nápoj a rakytníkovo-pomarančový džús: viac tekutiny, ako sa hovorí! Pi a nebuď chorý!

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 300 g brusníc

• 1 hruška
• 1 jablko
• 70 g kryštálového cukru
• 1 kus koreňa zázvoru (cca 3 cm)
• 500 ml čierneho čaju
• 4 púčiky karafiátu
• 1 stôl. lyžica medu
• 1 tyčinka škorice
• šťava a kôra z 1 citróna
• 200 ml jablkovej šťavy

Príprava:

1. Brusnice roztriedime, umyjeme a osušíme na papierovej utierke. Hrušku a jablko umyjeme a osušíme, každé ovocie prekrojíme na polovicu a odstránime jadrovník so semiačkami. Dužinu nakrájajte na plátky. Preložíme do malého hrnca s brusnicami a pridáme cukor.
2. Umyte, ošúpte a nakrájajte koreň zázvoru. Pridajte do hrnca, zalejte horúcim čajom, pridajte korenie, med a priveďte do varu. Nalejte jablko a citrónová šťava a zahriať sa.
3. Nalejeme do vysokých hrubostenných pohárov a podávame. Každý pohár môže byť ozdobený citrónovou kôrou.

Budete potrebovať:

12 porcií

• 150 g cukru

• 1,25 l mlieka
• 150 ml brandy
• 300 ml rumu
• 2 vajcia
• 1 pomaranč

Príprava:

1. Vajcia umyte a rozbite do hlbokej misky. Prilejeme polovicu mlieka a vyšľaháme metličkou.
2. Zvyšné mlieko nalejte do hrnca, pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Mlieko priveďte do varu, ale nevarte. Necháme mierne vychladnúť a bez prerušenia miešania prilejeme najskôr v jednej dávke mliečno-vaječnú zmes a potom postupne rum a koňak.
3. Punč rozšľaháme a nalejeme do pohárov. Ozdobte tenkými plátkami pomaranča a pomarančovou kôrou.

Budete potrebovať:

• 1 pomaranč
• 1 jablko

• 1 kus koreňa zázvoru (2 cm)
• šťava a kôra z 1 citróna
• 2 hviezdičkový aníz
• 4 púčiky karafiátu
• 1/2 čaju lyžice mletej škorice
• 500 ml suchého červeného vína

Príprava:

1. Pomaranč a jablko umyjeme a nakrájame na plátky. Ošúpte a nastrúhajte koreň zázvoru.
2. Všetky pripravené suroviny dáme do hrnca, pridáme šťavu a kôru z 1 citróna, aníz, klinčeky, škoricu a zalejeme vínom.
3. Dajte na oheň a zahrievajte bez varu. Necháme na ohni 5 minút prikryté pokrievkou, potom nalejeme do pohárov a podávame.

Budete potrebovať:

• 1 fľaša Cahors
• 1 pomaranč
• 3 zrnká čierneho korenia
• 5 púčikov sladkých klinčekov
• 1 štipka mletej škorice
• 1 čaj lyžica tekutého medu
• 1 štipka soli

Príprava:

1. Pomaranč umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky, zbavíme semienok. Pomarančové kolieska vložte do hrnca, pridajte zrnká čierneho korenia a klinčeky.
2. Nalejte pomaranč s korením s cahors, pridajte mletú škoricu, soľ a zamiešajte med. Guláš dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme obsah takmer do varu (nevaríme). Okamžite odstráňte panvicu z tepla.
3. Nápoj nechajte lúhovať pod pokrievkou 10 minút. Potom precedíme cez jemné sitko a nalejeme do priehľadných pohárov. Do každého vložte plátok pomaranča, po ozdobení "korunou" klinčeka.

Foto: Dmitrij Korolko / BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 1 pomaranč
• 3 hrášok z nového korenia
• 5 kusov. karafiát
• 1 fľaša polosladkého červeného vína
• 1 štipka mletej škorice
• 1 stôl. lyžica medu
• 50 g hrozienok
• 50 g lúpaných mandlí

Príprava:

1. Pomaranč dôkladne umyte, dobre osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Odstráňte semená. Plátky pomaranča vložte do malého hrnca, pridajte nové korenie a púčiky klinčekov.
2. Prilejeme víno, pridáme mletú škoricu a med. Za stáleho miešania privedieme zmes takmer do varu a ihneď odstavíme z ohňa. Panvicu pevne uzavrite pokrievkou a varené víno nechajte lúhovať na teplom mieste 20-30 minút.
3. Roztrieďte hrozienka, dôkladne opláchnite a dobre osušte na papierovej utierke. Potom spolu s mandľami vložte do hrubostenných priehľadných pohárov. Nápoj precedíme a opatrne nalejeme do pohárov s mandľami a hrozienkami. Ozdobte podľa želania a ihneď podávajte.

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 1 stôl. lyžica zeleného čaju
• 4 vetvičky mäty

• 2 púčiky karafiátu
• 4 zrnká ružového korenia
• 300 g brusníc
• 100 g kryštálového cukru

Príprava:

1. Zelený čaj s 3 vetvičkami mäty, klinčekmi a ružovým korením zalejte 500 ml vody s teplotou 85-90°C a zabaľte.
2. Brusnice roztlačíme s cukrom, zalejeme 300 ml vody a privedieme do varu. Kmeň.
3. Brusnicový vývar zmiešame s nálevom z čaju, mäty a korenia. Nalejte do pohárov z hrubého skla, ozdobte lístkami mäty zo zvyšnej vetvičky a ihneď podávajte.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Budete potrebovať:

Pre 4 osoby

• 100 g brusníc

• 100 g medu
• 3 tabuľka. lyžice cukru
• 800 ml vody
• 2-3 púčiky karafiátu
• 1/2 čaju lyžice škorice
• 8 ks. kardamóm
• Po 1 štipke mäty a oregana
• 1 bobkový list

Príprava:

1. Brusnice umyte, osušte, potom roztlačte drvinou a vytlačte šťavu cez gázu. Zápary zalejte 1,5 litrom vody, priveďte do varu, povarte 5 minút a preceďte.
2. Do výsledného vývaru pridajte klinčeky, škoricu, kardamón, ako aj sušené bylinky a bobkové listy. Varte 10 minút na miernom ohni.
3. Vývar precedíme, pridáme med, brusnicovú šťavu a opäť privedieme k varu. Podávajte horúce. V mierne vychladnutom sbitene môžete pridať 50 ml brandy alebo vodky (voliteľné).

8. Sbiten s páleným

Foto: Valentina Bilunová / BurdaMedia

Budete potrebovať:

Podáva 4

• 300 g medu

• 1,5 šálky cukru
• 4 tyčinky škorice
• 8 ks. kardamóm
• 2 lyžičky klinčekov
• koreň zázvoru (4 cm)
• bobkový list (1-2 ks)

Príprava:

1. Med rozpustíme v 1 litri horúcej vody, privedieme do varu a varíme 20 minút. Potom pridáme všetky koreniny a dusíme ďalších 5 minút. Odstráňte z tepla a preceďte.
2. Zahrejte suchú panvicu a pridajte do nej cukor. Roztopte ho 3-5 minút. Potom zalejte asi 100 ml vody a prevarte. Výslednou zmesou zafarbite sbiten a postupne ho pridávajte, kým nedosiahnete požadovanú farbu.

1. Plody rakytníka opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte vodu odtiecť.
2. Pomaranče zalejeme vriacou vodou, osušíme. Odstráňte kožu ostrým strúhadlom.
3. Pomarančovú kôru zalejeme vriacou vodou a na miernom ohni varíme 20-25 minút. Potom nechajte vývar vylúhovať 20-30 minút a preceďte.
4. Preneste bobule rakytníka a pomarančovú dužinu do smaltovanej misy a miešajte drevenou drťou alebo lyžicou, kým sa dužina neoddelí od šupky a semien.
5. Na panvicu položte sito, vyložte ho gázou v 2 vrstvách. Rakytníkovo-pomarančovú hmotu dáme na sitko. Nechajte 15-20 minút, aby šťava vytiekla do hrnca. Kosti a kože zostanú na gáze. Potom môžete gázu dodatočne stlačiť rukami, aby sa zvyšná šťava dostala do objemu.
6. Do vývaru z pomarančovej kôry pridajte cukor. Za stáleho miešania privedieme k varu, občas premiešame a potom dáme do chladničky.
7. Do výsledného pomarančového sirupu nalejte rakytník a pomarančový džús, premiešajte.

Byť zdravý!

Na jeseň av zime, prichádzajúce z chladu, vždy chcete niečo teplé, hrejivé, čo nielen uhasí váš smäd, ale tiež dodá nový náboj živosti a sily. V tejto dobe si telo vyžaduje veľké množstvo vlhkosť. Správne nápoje umožňujú nielen nasýtiť telo vodou, ale aj posilniť imunitný systém a zabrániť prechladnutiu preniknúť do človeka. Existuje veľké množstvo zahrievacích nápojov, ktoré vám môžu zlepšiť pohodu a pozdvihnúť náladu.

Nealkoholické

Čaj je výborným zahrievacím prostriedkom. Horúci, aromatický nápoj zmiešaný s korením a bylinkami vám umožní zlepšiť výsledok a posilniť vaše zdravie.

Do čaju môžete pridať korenie, sušené a čerstvé ovocie, maliny, zázvor, brusnice, citrón, korenie, med.

Harmančekový čaj

Harmančekový čaj pomáha zmierňovať zápaly a s pridaním lipy a medu sa stáva takmer ideálnym pri prvotných prejavoch prechladnutia.

Na jeho prípravu potrebujete: pohár prevarenej vody, lyžičku sušeného harmančeka a lipových kvetov. Po naliehaní (20 minút) sa do teplého čaju pridá lyžica medu. Takýto nápoj musíte konzumovať trikrát denne, štvrť pohára naraz.

Massala čaj

Čaj Massala má hrejivý účinok. Tento indický čaj je zložený z mlieka a korenia. Má korenistú, jemne krémovú chuť, ktorá zahreje v chladnej jeseni či zime.

Príprava:

1. Na suchej panvici sa 20 minút opraží 0,5 lyžice strúhaného zázvoru, muškátový oriešok, kardamón, štipka škorice a čierne korenie.
2. Na oheň sa umiestni panvica s 250 mililitrami mlieka, pridá sa 100 mililitrov vody.
3. Do mlieka s vodou sa pridá polievková lyžica čierneho čaju, korenie, lyžica cukru a štipka soli.
4. Po uvarení zostane zmes dusiť pod pokrievkou 8 minút.
5. Hotový nápoj sa vylúhuje 10 minút a naleje sa na porcie.

Sbiten

Sbiten je výborný hrejivý nápoj, ktorý stimuluje metabolizmus. Má antivírusový, protizápalový účinok. Vo verzii pre dospelých môže sbitna obsahovať alkohol a univerzálnou možnosťou je nealkoholický nápoj.

Pre sbitn musíte vziať:

• voda,
• 100 gramov cukru
• 6 hrách korenia,
• 2 gramy škorice
• 5 kusov klinčekov,
• 5 sušených lístkov mäty
• lyžica mletého zázvoru,
• lyžička medovky a rovnaké množstvo anízu,
• 180 gramov medu.

V 250 gramoch vriacej vody sa položí med. Zmes sa varí 3 minúty, pena sa musí odstrániť. Naleje sa ďalší pohár vriacej vody, pridá sa cukor, mieša sa.

2 litre vody sa nalejú do hrnca, pridajú sa korenie. Všetko sa privedie do varu. Hotový vývar sa prefiltruje. Zmes cukru a medu sa kombinuje s odvarom korenia.

Výsledná zmes sa mieša a nechá sa lúhovať, kým úplne nevychladne.

Okrem štandardnej sady prísad sa do Vladimirského sbitenu pridávajú bobkové listy.

So zázvorom

Zázvorový čaj je takmer ideálnym zahrievacím a povzbudzujúcim nápojom. Tento nápoj má navyše príjemnú, korenistú, jemne štipľavú chuť.

Na čaj je potrebné vziať: 2 centimetre čerstvé koreň zázvoru, pohár vriacej vody, čajová lyžička čierneho čaju. Všetko sa zmieša a varí sa 5 minút. Pre chuť sa pridá plátok citróna.

Zázvorový čaj z ibišteka

Zázvorový čaj s ibištekom zahreje a tonizuje.

Odoberie sa jeden a pol litra vody:

• 50 gramov koreňa zázvoru,
• 30 gramov ibištekového čaju,
• jablko,
• 2 tyčinky škorice
• med alebo cukor.

Pomelieme zázvor a jablko. Nakrájané prísady a ibištek sa nalejú s vriacou vodou. Po infúzii sa pridá med alebo cukor.

Ak pridáte hrsť brusníc alebo ríbezlí, potom sa nápoj stane rubínovým

So zázvorom a citrónom (zázvor)

Na 1 liter nápoja so zázvorom a citrónom potrebujete:

• lyžica bieleho alebo zeleného čaju,
• koreň zázvoru (4 centimetre),
• polovica stredného citróna,
• citrónová tráva a mäta podľa chuti.

Príprava zázvoru krok za krokom:

1. Z polovice citróna sa odstráni kôra a rozdrví sa.
2. Koreň zázvoru sa ošúpe a nakrája na tenké prúžky.
3. Citrónová kôra a zázvor sa nalejú vodou, na 12 minút sa dajú na mierny oheň.
4. Pridajte nakrájaný citrón, citrónovú trávu, mätu.
5. Infúzia 10 minút, filtrovaná.
6. Čaj sa uvarí v kanvici a nechá sa 2 minúty vylúhovať.
7. Potom sa prefiltruje a spojí s infúziou zázvoru.

Hotový zázvor sa predáva v lekárni v koncentrovanej forme alebo vo vrecúškach. Hotový nápoj by sa mal piť v malých dúškoch, v malých porciách. Horúci nápoj povzbudí a zahreje. Telo dostáva veľa vitamínov, esenciálne oleje a minerály. Metabolizmus sa zrýchľuje, prechladnutie prechádza.

S medom, zázvorom, citrónom

Pomerne obľúbený je aj nasledujúci recept: kúsok koreňa zázvoru (4 centimetre), 2 polievkové lyžice medu, citrónová šťava, lyžica škorice, liter vriacej vody.

Zázvor je olúpaný a rozdrvený. Pridá sa škorica. Všetko je zmiešané, naplnené vriacou vodou. Zmes sa naleje do termosky a vylúhuje sa 1 hodinu. Potom sa prefiltruje. Do infúzie sa pridá citrónová šťava. V teplý nápoj pridá sa med.

Čokoládovo banánové mlieko

Na liter mlieka sa odoberú 3 banány, štipka škorice, 50 gramov čokolády (horkej).

1. Banány sú rozdrvené.
2. Mlieko sa zapáli, pridá sa čokoláda a banány.
3. Po uvarení vsypeme škoricu.
4. Zmes sa odstaví, trochu sa ochladí, šľaha sa mixérom.
5. Konzumuje sa teplý.

Horúca čokoláda

Horúca čokoláda alebo kakao vás v chlade určite zahrejú!

Tento nápoj nielen zahreje studená zima ale je to aj chutný dezert.
Zlepšuje náladu a zrýchľuje metabolizmus. Tiež veľmi dobre zasýti.

Na horúcu čokoládu potrebujete:

• 250 mililitrov mlieka
• horká čokoládová tyčinka,
• 50 mililitrov vody.

Čokoláda je rozpustená. Mlieko s vodou sa privedie do varu a do stredu sa jemne vleje rozpustená čokoláda. Výsledný nápoj sa varí 2 minúty. Ak chcete, môžete do nej pridať vanilku, škoricu, cukor. Hotová zmes sa šľaha a naleje na porcie. Na vrch sa pridá šľahačka.

Hrejivý nápoj s pomarančom a škoricou

Na liter horúcej vody potrebujete pomaranč a škoricu - 2 tyčinky.
Pomaranč sa nakrája na plátky, pridá sa voda a škorica. Všetko sa zmieša a infúzi po dobu 8 hodín.

Nápoj v teplej forme nasýti telo minerálmi, vitamínmi, dodáva energiu a dobrú náladu.

Zohrievacie zimné nápoje: video

Alkoholický

Varené víno

Varené víno – červené víno rozohreje krv

Varené víno, toto lahodný nápoj s nezvyčajnou chuťou, ktorá je skvelá pri chrípke a prechladnutí.

Na 0,5 litra červeného vína je rovnaké množstvo čierneho čaju, 100 gramov cukru, citrusová kôra, škorica, klinčeky.

Kôra korenia, čaj a cukor sa privedú do varu, prefiltrujú sa, naleje sa víno, premieša sa a zahreje sa do horúceho stavu.

Klasické varené víno

V klasickej verzii obsahuje fľaša červeného vína 400 gramov vody, 100 gramov cukru, 50 gramov koňaku, klinčeky, škoricu, citrónovú kôru.

Korenie, citrónovú kôru, cukor a vodu privedieme do varu a precedíme. Pridá sa stolové víno, premieša sa, zohreje sa. Prilieva sa koňak.

Ovocné varené víno

Pre milovníkov ovocných nápojov môžete pripraviť varené víno na báze ovocia.

Jablko, pomaranč, mandarínka, kiwi sa nakrájajú na malé kúsky, pridá sa 400 gramov cukru, 500 gramov vína, klinčeky, škorica. Všetko sa zmieša a infúzi po dobu 3 hodín.

Varené víno sa filtruje a zahrieva.

Recept na nealkoholické varené víno: video

Grogová klasika

Na liter čaju musíte vziať:

• 60 gramov cukru
• citrónová kôra
• štipka škorice
• štipka klinčekov, čierne korenie,
• fľaša bieleho vína.

Korenie, cukor, kôra, čaj sa spoja a uvaria. Potom sa ochladia a prefiltrujú. Víno sa naleje, zohreje.

Tento recept je klasický a najčastejšie používaný. Existujú však aj iné recepty na grog.

Zimný Burning Grog

Na fľašu červeného vína budete potrebovať:

• klinček, korenie, škorica,
• 100 gramov cukru
• 0,2 litra rumu (koňaku),
• 0,5 litra čaju,
• citrón.

Varené víno sa vyrába z korenia a vína. Do horúceho citrónového čaju sa pridáva varené víno a rum (koňak).

Grog nielen zahreje, ale aj zlepší krvný obeh, tonizuje.

Grog so škoricou a mätou

Fľaša rumu sa odoberie: 20 gramov cukru, 0,5 litra vody, 20 gramov mätového sirupu, štipka škorice, 1 kus klinčeka, štipka mletého čierneho korenia.

Všetky ingrediencie (bez rumu) zmiešame a dusíme na miernom ohni. Všetko sa prefiltruje, pridá sa rum.

Teplý nápoj s rumom a korením - grog

Punč

Káva a čokoládový punč

Káva a čokoládový punč dokonale zahrejú v chladných zimách.

Na jeho prípravu sa používa:

• liter vriacej vody,
• 50 gramov instantnej kávy,
• 1 liter červeného vína
• 0,5 litra brandy,
• 50 gramov kúskov horkej čokolády,
• 150 gramov cukru.

Voda a víno sa spoja, pridá sa káva, koňak, čokoládové lupienky, cukor. Všetko sa zahreje a naleje na porcie.

Punč s citrónom a pomarančom

Tento punč sa pripravuje takto. Berieme:

• fľaša suchého bieleho vína,
• liter vody,
• 250 gramov cukru
• 0,5 litra rumu,
• 2 pomaranče a rovnaké množstvo citrónov.

Pomaranče, citróny sa nakrájajú, šťava sa vytlačí.

Do šťavy sa pridá cukor, víno a nechá sa asi hodinu lúhovať.

Zmes sa zohreje, prileje sa rum a voda.

Punč sa naleje na porcie.

S prechladnutím

anglický punč

Tento nápoj pomáha pri prechladnutí.

Na klasický anglický punč si vezmite: liter čierneho čaju, 0,25 litra rumu, 0,5 litra brandy, 100 gramov vodky, 0,25 litra likéru, 250 gramov cukru, 3 bielkoviny, 3 citróny, pomaranč.

Príprava:

1. Cukor a bielkoviny sú šľahané.
2. Kôra sa z pomaranča odstráni pomocou strúhadla.
3. Potom sa rozdelí na plátky.
4. Z 2 citrónov sa vytlačí šťava.
5. Jeden citrón nakrájame na kolieska.
6. Čaj, zvyšný cukor, pomarančová kôra, citrónová šťava, bielkovinovo-cukrová zmes, plátky pomarančov, citróny dáme do hrnca a premiešame.
7. Pridá sa rum, vodka, koňak, likér, privedie sa do varu a naleje sa na porcie.

Čerešňový grog

Tento nápoj tonizuje, zahreje a je výborným prostriedkom proti prechladnutiu.

• 700 gramov horúcej vody
• 300 gramov koňaku,
• 300 gramov čerešňového likéru,
• 500 gramov rumu,
• 1 lyžica nasekaného zázvoru
• šťava zo 6 citrónov,
• štipka muškátového orieška
• 100 gramov cukrového sirupu.

Do riadu sa naleje sirup, citrónová šťava, strúhaný zázvor.
Pridá sa voda, rum, tinktúra, koňak, všetko sa zahrieva. Naliate na porcie, posypané muškátovým orieškom.

Horúca čokoláda s rumom

Horúca čokoláda s rumom vás nielen zahreje, ale aj zaženie prechladnutie.

Na 0,25 gramu rumu sa odoberie 125 gramov hotového kakaa.

Najprv sa uvarí kakao, pridá sa rum. Zmes sa premieša, pridá sa strúhaná čokoláda a šľahačka.

Aby ste neochoreli, môžete si tento nápoj vziať so sebou v termoske.

Existuje pomerne veľa otepľujúcich nápojov a každý si môže vybrať jednu alebo druhú možnosť podľa svojich predstáv, hlavná vec je, že má svoj vlastný účinok.