Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A csiperkegombának a vadon élő gombával ellentétben nincs erős íze vagy aromája. De nem igényelnek előfeldolgozást, tisztítást vagy főzést. Ezenkívül szinte minden élelmiszerboltban vásárolhat ilyen gombát. egész évben. És a csiperkegombából készült gombaleves, amelynek elkészítésének fotójával ellátott receptet javaslom, hogy tanulmányozza most, nagyon ízletes, kielégítő, aromás és tápláló. Ez az első étel a nagyböjt idején is elkészíthető, ha a csirkét kizárod az összetevők listájából, és főzöl zöldséglevest.

Hozzávalók (3 literes fazékhoz):

- csirke csonton - 300 g;
- tiszta víz– 2 l;
- csiperke gomba - 300-400 g;
- burgonya - 200 g;
- sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
- hagyma- 2 db. közepes méretű;
- növényi olaj – zöldségek és gombák sütéséhez;
- friss fűszernövények - egy kis csokor;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só - 1 evőkanál. l. (íz);
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Főzzük meg a húslevest. A leves sovány változatához ne használjon csirkét. Mindennapi lehetőségként baromfit és csontos húst is vehet. Alaposan öblítse le és töltse meg hideg víz. Tegyünk egy egész hagymát és sárgarépát is a serpenyőbe, miután meghámoztuk. A húslevest lassú tűzön forralás után 1-1,5 órán át főzzük, a hús vagy csirke fajtájától és minőségétől függően. Főzés közben fűszereket is adhatunk hozzá - babérlevelet, szegfűborsot vagy fekete borsot stb. A kész húslevesből kivesszük a csirkét, kicsit lehűtjük, és a húst elválasztjuk a csontoktól. Nincs szükség csontokra, a húst apró darabokra vagy rostokra vágjuk. Főtt zöldségek is szedd ki és dobd ki, már nem vesznek részt a leves elkészítésében.




2. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vagy kockákra vágjuk.




3. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, és helyezzük vissza a serpenyőt a tűzhelyre. A burgonyát 7 perc forralás után közepes lángon főzzük.




4. Ez idő alatt meghámozzuk és csíkokra vágjuk a sárgarépát. Ezenkívül növényi olajban süthető vagy nyersen adható a leveshez.






5. Nyersen tettem hozzá.

Mellesleg az eredeti ízek kedvelőinek is ajánljuk az elkészítését, nagyon kielégítőnek bizonyul.

6. A maradék hagymát is meghámozzuk és felaprítjuk.




7. Pároljuk meg kis mennyiségű növényi olajon.




8. Amíg a hagyma megpirul, a burgonya és a sárgarépa főtt, ügyeljünk a gombaleves fő összetevőjére - a csiperkegombára. Ha nincs talajmaradvány a gombákon, gyorsan öblítse le folyó víz alatt. Ha a csiperkegomba nagyon szennyezett, jobb, ha megtisztítja őket. Ezután szeletekre vágjuk őket.






9. Adjuk hozzá a pirított hagymához, és keverjük össze.




10. Aranybarnára sütjük. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.




11. A már majdnem kész sárgarépához és burgonyához adjuk a megsütött gombát, és a feldarabolt húst is. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. A főzés legvégén adjuk a leveshez. Ne felejtse el ízesíteni az ételt sóval és fűszerekkel.




A levest forrón tálaljuk. Íme egy egyszerű fotórecept a csiperkegombából készült gombaleveshez, ha kívánjuk, reszelve is adhatunk hozzá főtt tojás vagy ömlesztett sajtot.

Meghívjuk Önt is, hogy nézze meg, hogyan kell finoman főzni a honlapunkon közzétett, szakácsaink és felhasználóink ​​által többször is tesztelt módon. Nem lesz jó íze!

Jó étvágyat kívánunk!

Gombaleves receptek

25 perc

30 kcal

5/5 (2)

Amikor megjelennek az első gombák a piacon, mindenképpen szeretnénk főzni belőlük valamit. De ne várja meg a gombaszezont.

Az ipari gombák (főleg a csiperkegomba és a laskagomba) egész évben várnak minket a polcokon. A belőlük készült ételek pedig nem kevésbé aromásak és egészségesek. Ráadásul a mérgezés kockázata nulla, összehasonlítva a saját kezűleg gyűjtött vagy vásárolt gombákkal. Sőt, ilyen finom ételeket lehet adni a gyerekeknek.

Fontos! A csiperkegomba az első gomba, amelyet a gyerekek elkezdenek etetni. Az orvosok azt javasolják, hogy 3 éves kortól adják hozzá a csiperkegombát a gyermekek étrendjéhez. Ezek lehetnek kis gombatartalmú ételek, például levesek.

Hogyan főzzünk gombalevest sampinyonból

A csiperkegomba olyan gomba, amely nagyon gyorsan megfő. Egyes ételekben teljesen nyersen helyezik el. Ezért a főzési idő valójában a leveshez használt burgonya típusától függ.

Konyhai eszközök:

Hozzávalók

Hogyan válasszunk gombát

Nem mindegy, hol veszel gombát: boltban vagy a piacon. Súly szerint vagy átlátszó fóliába csomagolva értékesítik. Ez azt jelenti, hogy vizuálisan és érintéssel meghatározhatja állapotukat. A jó csiperkegomba legyen:

• rugalmas, ép, bemélyedés nélkül;
• fehér, rózsaszín vagy enyhén bézs;
• a kupak matt száraz felületével, foltok és nyálka nélkül;
• Nagy tételben történő vásárláskor az illat is meghatározható: finomnak és gombásnak kell lennie.

Az ezeknek a kritériumoknak megfelelő gombákat megfelelően tárolják: hidegben és kemény tartályokban.

Hogyan készítsünk csiperkegombát

A csiperkegomba párolásához nem szükséges lehúzni a sapkán lévő vékony bőrt és a száron a szoknyát. Ott még láthatatlanok. De a levesben a gombás tányérok típusa számít. Éles késsel tisztítsa meg a gombát a felesleges elemektől. De előtte készítse elő a gombát az alábbiak szerint:

• Szivaccsal vagy szalvétával törölje le a maradék szennyeződést;
• vágja le a rothadt területeket (ha vannak);
• frissítse a vágást a száron;
• röviden öblítse le a gombát folyó víz alatt;
• hadd folyjon le.

A leveshez így elkészített csiperkegombát célszerű a szártól kezdve egész hosszanti tányérokra vágni.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hagyjuk állni a levest 10 percig.

Főzés videó

Receptünkben a sárgarépát lereszeljük. De egy tisztább leveshez jobb, ha apró kockákra vágjuk.

Nem csak csiperkegombából lehet finom gombalevest főzni. Mert azonnali főzés A laskagomba, a russula vagy az előfőzött gomba is megfelelő. BAN BEN az utóbbi eset Bűn lenne, ha nem használnánk a gombalevest húslevesnek.

A tápérték pedig főzéssel növelhető.

Gombaleves recept fagyasztott csiperkegombából

• Főzési idő: körülbelül fél óra.
• Adagok száma: 4.
• Konyhai eszközök: 3 literes serpenyő, serpenyő, reszelő, kés és vágódeszka.

Hozzávalók

Milyen zöldségkeveréket válasszunk?

• Figyelembe véve, hogy a recept már tartalmaz burgonyát, válasszon keveréket anélkül. A legjobb lehetőség zárt csomagolásba csomagolt válogatott zöldségnek minősül. A zöldségeket válasszon átlátszó csomagolásban, hogy felmérhesse megjelenésüket és összetételüket.

Tartsa szemmel a lejárati dátumot. Kiváló minőségű keveréket kell önteni a csomagba, és nem szabad egy csomóba fagyasztani. A csomagnak anélkül kell lennie kristály jégés fagy.

• Ha a keverék összetétele nem felel meg Önnek, válassza ki a kívánt összetételt a laza zöldségekből. Ezenkívül szabadon morzsolódnak és normális megjelenésűek.
• Célszerű a csiperkegombát és a zöldségeket külön vásárolni. Nem lehet biztosan tudni, hogy a gyártó hány gombát tesz egy csomagba.

Főzési sorrend

Főzés videó

Figyelem: a gombát és a zöldségeket nem kell kiolvasztani. Kiolvadnak és a serpenyőben megsülnek.

Különleges kapcsolatom van a csiperkegombával. Gyermekkorom egy erdőssztyepp zónában fekvő faluban telt. És amint a föld felmelegedett, és a meleg esők növelték a levegő páratartalmát, a vidéki gyerekek elkezdték gyűjteni az Agaricus család gombáját. Anya finom poharat készített belőlük, megsütötte és télre szárította.

Ezek a gombák szaprotrófok és szeretik a szerves anyagokban gazdag trágya talajt. A természetes körülmények között termesztett galóca aromás és illatos. Ez az illat egyáltalán nem hasonlít a mesterséges környezetben termesztett gombákéhoz.

De valami más is fontos. Mindkettő egyformán előnyös a szervezet számára. Alacsony kalóriatartalmú ételek. Kalóriatartalmuk 9,5-szer alacsonyabb a marhahúshoz képest (100 g termékre vetítve), és 13,5-szer alacsonyabb, mint a sertéshúsé.

A szaprotrófok számos vitaminban gazdagok, amelyek közül a B csoport dominál. egyedi összetétel Segít megbirkózni a krónikus depresszióval és fejfájással. Jótékony hatással van az állapotra idegrendszer, növeli az étvágyat. A cukor hiánya lehetővé teszi, hogy még cukorbetegek is fogyaszthassák. Segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól és salakanyagoktól. Ezért javasolt gyakrabban beiktatni őket az étrendbe a posztoperatív időszakban vagy a gyógyszerek hosszú távú alkalmazása után.

A sovány pörkölt elkészítéséhez mindenki számára hozzáférhető összetevőkre lesz szüksége. Az ízletes leves diétás és vegetáriánus étrendhez is alkalmas. És ugyanakkor feltölti a szervezetet a szükséges vitaminokkal és mikroelemekkel. Az első étel aromás, finom, krémes ízű.

https://youtu.be/ao4g5fkJTpY

Amire szüksége lesz:

• 200 g friss csiperkegomba;
• 4 burgonya;
• 2 hagyma;
• 200 g tej;
• 2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• só bors;
• zöldek

Készítmény:

Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet egy serpenyőben. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 10 percig főzzük.

Amíg a burgonya forr, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát nagyszemű reszelővel lereszeljük, vagy apróra vágjuk. Jobban szeretem, ha a sárgarépát csíkokra vágjuk. A gomba kalapjairól lehúzzuk a bőrt, és szeletekre vágjuk.

Felforrósított serpenyőben a növényi olaj adjuk hozzá a zöldségeket, a gombát, és pároljuk mindent körülbelül 10 percig. Tegye a kész sütést a serpenyőbe.

Amint felforrt, hozzáadjuk a tejet és a kis kockákra vágott sajtot. Adjunk hozzá borsot és sót, és forraljuk fel. A pörköltet levesszük a tűzről, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Keverés után hagyjuk állni pár percig, hogy befúródjon.

Elkészült az illatos krémes pörkölt. Egy adag mindössze 69 kcal-t tartalmaz. Körülbelül 2 g fehérjét, legfeljebb 4 g zsírt és 7 g szénhidrátot tartalmaz.

Egyszerű recept leveshez sampinyonnal és cérnametélttel

A csiperkegomba a legaromásabb gomba, amelyből sok finom étel készíthető. A chowdert a legnépszerűbbnek tartják. Egy tápláló tésztás étel univerzális, mert egész évben elkészíthető.

A következő termékkészletre lesz szüksége:

• 300 g csiperkegomba;
• 150 g cérnametélt;
• 70 g burgonya;
• 140 g sárgarépa;
• 180 g hagyma;
• 30 ml növényi olaj;
• 2 babérlevél;
• só bors;
• egy csomó kaprot.

Készítmény:

Tegyünk egy edényt 4 liter vízzel a tűzre, és forraljuk fel. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és egy serpenyőbe tesszük.

A sütéshez a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk, és megpirítjuk benne a zöldségeket.

Mosd meg a gombát, és tedd egy törülközőre, hogy lecsepegtesse a vizet. Távolítsa el a bőrt a kupakokról, és vágja szeletekre. Serpenyőbe tesszük.

Addig sütjük őket, amíg a víz fel nem forr. A galózsáknak arany színt kell kapniuk. Azonnal adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze és pároljuk pár percig a tartalmát.

Adjunk hozzá egy kis sót a burgonyaleveshez, adjunk hozzá egy babérlevelet és sült zöldségeket galócával. Sütéssel egyidőben adjuk hozzá a cérnametélteket.

Amíg sül a cérnametélt, a kaprot apróra vágjuk. Lekapcsoljuk a tüzet, megborsozzuk a pörköltet, megszórjuk fűszernövényekkel, és pár percig állni hagyjuk.

Krémes gombaleves tejszínnel, kalóriatartalommal

A krémleves vagy püréleves sűrű, krémes állagú. Ez egy pürésített étel. Ennek alapja a csirke- vagy zöldségleves. Tejszínt adunk hozzá, hogy krémes ízt kapjon. Tejjel helyettesíthetők.

Körülbelül egyenlő mennyiségben friss galócát és burgonyát veszünk. Tálaláskor krutont adunk hozzá, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ízletes és étvágygerjesztőnek bizonyul.

A krémlevest diétás és bébiétel, hiszen finom állaga könnyen beszívódik a szervezetbe. Nem kell semmit rágni.

Hozzávalók:

• 300-400 g csiperkegomba;
• 300-400 g burgonya;
• 500 ml csirke húsleves;
• tejszín vagy tej (opcionális);
• 200 g hagyma;
• só bors.
• 1/4 vekni krutonhoz.

Készítmény:

Vágja a burgonyát tetszőleges darabokra, és tegye a tűzhelyre. Puhára kell forralni.

Vágjuk le a héját a cipóról, és vágjuk apró kockákra. Kiolajozott serpenyőbe öntjük. Enyhén sózzuk, megszórhatjuk apróra vágott paprikával, vagy tetszés szerint adhatunk hozzá egyéb fűszereket. A krutonokat alaposan meg kell szárítani, sütés nélkül.

Egy külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymás félgyűrűket. Amint megbarnul, hozzáadjuk a csiperkeszeleteket, és készre főzzük. Tedd turmixtálba és őröld meg. A tartalom könnyebb pürésítése érdekében adjunk hozzá egy kevés húslevest.

A burgonyáról leöntjük a vizet, és pépesítjük. A burgonyapürét keverjük össze a gombával. Részenként adjuk hozzá a levest, botmixerrel keverjük össze (krémes állagig). A krémes íz érdekében adjunk hozzá tejszínt a püréhez.

Tegyük a tűzre, és forraljuk fel, mivel a tej és a húsleves hideg volt. Borsozzuk és sózzuk. Tányérokba öntjük. Megszórjuk krutonnal és zöldhagymával.

Egy 100 g-os adag krémleves 79,9 kcal-t tartalmaz. A tápérték fehérjékből (4,6 g), zsírokból (4,2 g), szénhidrátokból (6,4 g) áll.

Gombaleves főzés sampinyonból hússal és burgonyával

A friss gombával és hússal készült levest gazdagabb és kielégítőbb. Bár a kalóriatartalma szinte nem különbözik a krémlevestől. 100 g kész étel körülbelül 70 kcal-t tartalmaz. Ezt a pörköltet sertés- és marhahúsból is készítik. Vehetsz szárnyast, az is finom lesz. A zöldségek táplálják, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítik az ételt.

Amire szüksége lesz:

• 300 g gomba;
• 300 g marhahús;
• 1 sárgarépa;
• 1/2 zeller;
• 1 hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• 2-3 borsó szegfűbors;
• 1-2 babérlevél;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• só bors;
• zöldek a szóráshoz.

Hogyan kell főzni:

A húst apró darabokra vágjuk. Serpenyőben vajjal aranysárgára sütjük, a fűszerekről nem feledkezve meg. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Beledobjuk a babérlevelet, és lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a húsleveshez.

Egy kiürített serpenyőben olajon (1 evőkanál) kisütjük a gombát, szeletekre vagy darabokra vágva. Azonnal tedd őket a serpenyőbe a hússal.

Most pároljuk meg a zöldségeket. A sárgarépát, a hagymát és a zellert tetszés szerint apróra vágjuk. Egy serpenyőben félig megfőzzük, majd áttesszük egy serpenyőbe.

A zeller kifejezett (szúrós) szagú növény. Használatakor fontos a mértékletesség betartása. Elfedheti a gomba illatát.

Addig főzzük, amíg a hús és a burgonya meg nem puhul. Távolítsa el a babérlevelet a léből. A pörköltet apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.

Friss csirkehús sampinyonleves receptje

A csirkével és gombával készült levest szintén a klasszikus lehetőségek egyikeként tartják számon. A recept egyszerű, de az étel ízletes és kielégítő.

Kívánt:

• 500 g csiperkegomba;
• 500 g csirke filé;
• 500 g burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa (közepes);
• só bors;
• fűszeres fűszernövények fűszerezéshez.

Készítmény:

A csirkemellet darabokra vágjuk, és vízzel felöntött serpenyőbe tesszük. A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, a burgonyát kockákra, a agarikát szeletekre vágjuk. Vegyük le a habot a léből, adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát.

A gombaszeleteket serpenyőben vajjal megpirítjuk. Amint a víz elpárolgott, hozzáadjuk a hagymát. Keverés közben addig, amíg a hozzávalók aranybarnák nem lesznek. Sózzuk és borsozzuk őket. Tegyük át egy serpenyőbe. Ne felejtse el hozzáadni a kaliforniai paprika darabjait.

A főzés végén sózzuk a pörköltet, és szórjuk meg egy kanál fűszernövényekkel. További öt percig hagyjuk a tűzhelyen párolódni.

Hogyan készítsünk gombalevest krémsajttal

A sajtleveseknek mindig hihetetlenül finom ízük van. A gomba ízt és gazdagságot ad neki. Ha egyszer kipróbálja ezt a pörköltet, újra és újra meg akarja főzni.

https://youtu.be/IYpGujnEby0

Szükséges összetevők:

• 200 g csiperkegomba;
• 2 ömlesztett sajt;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só bors.

Főzési sorrend:

A kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. Helyezzen sajtdarabokat a serpenyőbe a burgonyával együtt. Addig keverjük a levest, amíg a sajt elolvad.

Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát. És megolvad a másodikon vaj, adjunk hozzá egy kis zöldséget és adjunk hozzá zöldségeket (hagyma és sárgarépa). A megsütött csiperkegombát egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel.

A kész sütést tegyük egy serpenyőbe sajtlével. Adj hozzá sót. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy kicsit, amíg készen lesz. Tálaláskor minden tányérra tegyünk apróra vágott petrezselymet.

Gombaleves sampinyonnal és árpával

Könnyen elkészíthető, de ízletes árpaleves tartozik hozzá Nagyböjti ételek. Ennek ellenére ízletes és aromás. Gyorsan, 20-25 perc alatt megsül, feltéve, hogy a gabonaféléket előre megfőzzük.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 300 g csiperke gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 5 burgonya;
• 250 g főtt gyöngy árpa;
• 30 g vaj és növényi olaj;
• só bors;
• babérlevél, illatos fűszer.

Készítmény:

A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát kis kockákra, a burgonyát nagyra. Vágja a galócát tetszőleges szeletekre. A sárgarépát és a hagymát vaj hozzáadásával megpirítjuk növényi olajon. Amikor a zöldségek aranybarnák lettek, hozzáadjuk a gombát.

Sütés közben ne sózzuk meg a gombát. Biztosan levet engednek. Aztán pörkölt lesz, nem sütés.

Keverés közben, hogy az étel ne égjen meg, süssük aranybarnára. A serpenyőbe öntjük a főtt gyöngy árpát és az apróra vágott burgonyát. Öntsön forrásban lévő vizet a teljes tartalomra.

Dobd bele a babérlevelet, adj hozzá fűszereket és fűszereket. 15-20 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Utána hagyjuk még pár percig a pörköltet, az ételnek meg kell főznie.

Hajdina gombaleves receptje

Ez sovány ízletes étel változatossá teszi étrendjét. A pörkölt aromás, könnyű és gazdag. Őrölt fekete borssal és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A következő termékekre lesz szükség:

• 150 g gomba;
• 4 burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 3 evőkanál. hajdina;
• 3-4 evőkanál. növényi olaj;
• só, fűszerek, babérlevél;

Főzési sorrend:

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Válogassa ki a hajdinát és öblítse le. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Adjunk hozzá burgonyát és gabonapelyhet. Lassú tűzön 25-30 percig főzzük.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. 7-10 percig sütjük. Helyezze át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe. Főzzük még 10 percig, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket.

Gomba és rizsleves receptje

Pörkölt agarikival és rizzsel az év bármely szakában elkészíthető. Tápláló, gazdag és nagyon aromás. Könnyen elkészíthető. Egyetlen összetevő – gabonapehely – megváltoztatásával minden nap új ételt kaphat, és örömet szerezhet családjának. És ha csirkehúslevesben főzzük, akkor mindenkinek duplán ízlik.

Amire szüksége lesz:

• 350 g gomba;
• 100 g párolt rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2-3 burgonya;
• 150 ml csirke húsleves;
• babérlevél, só, bors.

Hogyan kell főzni:

Ehhez a leveshez jobb párolt rizst venni. Sütés közben is megtartja formáját. Nem forr át.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget és gombát. Az apróra vágott zöldségeket és a párolt rizst egy serpenyőbe tesszük, és hozzáöntjük a csirkehúslevest. Forralás után 10-15 percig főzzük. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a csiperkeszeleteket, és még 7 percig főzzük borssal és sóval. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és fedővel lefedjük. Pár percig pároljuk, majd tányérokba öntjük.

Videó a csiperke- és tésztaleves készítéséről

A gombás tésztaleves az népszerű étel sok országban. Úgy tűnik, nincs benne semmi szokatlan, de mindenki szereti ezt a pörköltet. Még éttermekben is elkészítik. A leves finomabb lesz, ha tojásos tésztával főzzük. És még jobb az íze, ha a tészta házi készítésű.

csiperkegomba - alacsony kalóriatartalmú termék, ezért az ennek alapján készült levesek nemcsak soványak lehetnek, hanem húst is tartalmazhatnak. Remélem, a kedvedre való receptet választod, és megörvendezteted szeretteidet egy finom gombalevessel, friss sampinyonnal.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Gombaleves recept

Nagyon tápláló, ízletes és könnyen elkészíthető gombaleves csiperkegombából – lásd egy egyszerű bevált recept lépésről lépésre fotók, valamint videóreceptek.

35 perc

42 kcal

5/5 (2)

Ez valóban az egyik legolcsóbb étel, amelyet ma készítünk. figyelmébe ajánlom klasszikus recept gombaleves friss csiperkegombából.

Miért megfizethető? Hanem azért, mert mi nem, mégpedig a csiperkegomba egész évben bármelyik szupermarketben vagy piacon kapható. Korábban korán kellett kelni és kimenni az erdőbe gombászni, és akkor sem volt garancia arra, hogy megtalálja a szükségeseket. Most már nincs más dolgod, mint elhagyni a bejáratot, átmenni az utcán, és a házad melletti kis piacon egy jópofa eladó megkínálja a friss csiperkegombával.

De nem csak a rendelkezésre állás teszi vonzóvá a csiperkegombát. Emellett nagyon hasznosak is, foszfort, káliumot, kalciumot, B-vitamint és sok más számunkra fontos és szükséges mikroelemet tartalmaznak. Ez egy igazi kincs testünk számára, ezért gyakrabban kell használnunk ajándékait. Nézze meg ezt a receptet, és nézze meg, hogy a csiperkegomba micélium egy nagyon ízletes leves, amelyet nagyon könnyű főzni!

Tehát kezdjük a főzést.

Konyhai eszközök: lemez.

Hozzávalók:

Közepes méretű csiperkegombát választok, hogy a nagy felek ne úszjanak a levesben. Természetesen a nagy gombákat kisebbre lehet vágni, de a megjelenés nem lesz ugyanaz.

A gomba kiválasztásakor ügyeljen rájuk kinézet. A friss gombáknak nincs sötétedése, kalapja és lábai fehérek és szinte bársonyosak, a lábakban nincsenek üregek. Ha a gombát tapintásra nyálkásnak érzi, jobb, ha nem veszi be, mert már több mint egy hetes.

Vegyünk bármilyen cérnametélt, de ha olyan hosszút veszünk, mint a spagetti, akkor jobb, ha kisebb darabokra törjük.

Főzési sorrend

1. Először a burgonyát nagy kockákra vágjuk, és egy teli serpenyőben forrásban lévő vízbe dobjuk.
   
   
2. A hagymát apróra vágjuk, és az olajjal együtt egy forró serpenyőbe öntjük.
   
   
3. Amíg a hagyma kis lángon sül, lereszelünk, a sárgarépát a finom oldalán lereszeljük, és szintén a serpenyőbe tesszük.
   
   
4. A sütésünket készre főzzük, vagyis addig, amíg a hagyma el nem kezd aranybarna színt kapni.
5. Amíg a sütés készül, a gombát félszeletekre vágjuk.
   
   
   

   Tudtad? Ne féljen attól, hogy a szeletek sütés közben nagynak tűnnek, vizet engednek ki és összezsugorodnak.

6. Hozzáadjuk a gombát a sülthez, és addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog belőlük. Amikor a gomba sárgás-arany színűvé válik, ez azt jelenti, hogy minden készen áll.
   
   
7. A gombánkat enyhén sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, és alaposan összekeverjük. Tejföllel még pár percig pirítjuk. A gomba, a sárgarépa és a hagyma készen áll.
   
   
8. Térjünk vissza a burgonyánkhoz. Sózzuk meg a vizet, adjunk hozzá babérlevelet, és öntsünk mindent a serpenyőnkből a burgonyalevesbe.
   
   
9. Ugyanakkor adjunk hozzá cérnametélt. Jól összekeverjük és 7-10 percig főzzük.
   
   
10. A kaprot apróra vágjuk, és a végén hozzáadjuk a serpenyőbe.
    
11. Itt van egy finom gombaleves, ami csiperkegombából készült.
    
    

Videós receptek gomba sampinyonleveshez

Van két videós receptem is, amelyek elmesélik és bemutatják, hogyan kell gombalevest főzni csiperkegombából, mindkét változat más.

A csiperkegomba vonzó, lekerekített gomba fehér. Tömegesen termesztik üvegházakban, és szinte minden üzletben értékesítik. Az átalakulás képessége kész étel igazi mentővé teszi azokat a háziasszonyok számára, akik gyakran fogadnak vendégeket, vagy nincs idejük a házi feladatra. A gombát gyakran hagymával és burgonyával párolják, szószokhoz adják, de a húslevesben az első étvágygerjesztő és aromás lesz.

A csiperkegombaleves sokféleképpen elkészíthető, sokféle, sokszor nem várt adalékanyag felhasználásával. Ismerve a családtagok ízlési preferenciáit, könnyű kiválasztani a legkívánatosabb lehetőséget, és beilleszteni a családi menübe.

Gombás sampinyonleves - étel az egész család számára

A gombaleves sikeresen helyettesíti a húslevest. Vannak, akik még jobban szeretik különleges aromáját.

Érdekes! A csiperkegombaleves zöldségekből és kiadós hozzávalókból, pl feldolgozott sajt, gabonafélék és csirke.

Viszonylag egyszerű receptje és étvágygerjesztő végeredménye kedvenc otthoni ételévé teszi. Általában krutonnal tálaljuk, vagy apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk a tetejét.

A csiperkegomba Franciaországból érkezett Oroszországba, ahol a 17. század óta termesztik. Manapság ezek biztonságos gombák, amelyeket nem lehet összetéveszteni mérgező megfelelőjükkel. Őket szintén nem érinti rossz ökológia, kényszerítve Erdei gombák felhalmozódnak a kupakokban rákkeltő anyagok.

Természetesen szeretne egy egészséges ételt készíteni a családjának, és a csiperkegomba beépítése az étrendbe jó megoldás.

Hasznos tippek és trükkök

A leves gazdag ízét hagyma, sárgarépa és gomba pirítása adja, a pikantériát pedig a fűszerek adják. Az étrendi lehetőség magában foglalja a hozzáadást nyers zöldségekés gombát.

Célszerű bármilyen ételt friss alapanyagokból elkészíteni. A fiatal csiperkegombák kupakját befelé csomagoljuk (zárjuk). Általában a gombát és a zöldséget azonos méretű darabokra vágják. Ha gyorsan kell elkészíteni a levest, a zöldségeket lereszeljük, a csiperkegombát pedig nagyon vékony szeletekre osztjuk.

tanács! A gombás leves sűrű lesz, és gazdag érzetet kelt, ha a burgonyát pépesítjük. Ugyanezt meg lehet tenni a cukkinivel és a zellerrel is. Lakomára leves készítésekor a tányér tetejére dekorációkat kell tenni: zöld leveleket és sült gombaszeleteket vagy krutonokat.

A legtöbb finom receptek csiperkegomba leves

A gombás ételek a vegetáriánusok és a húsevők számára egyaránt tetszenek. Vannak, akik a jóllakottságáért, míg mások a lágyságáért és a krémes ízéért szeretik, mivel a gombát gyakran tejföllel, tejszínnel vagy sajtokkal kombinálják. Ugyanakkor a bors és más fűszerek fűszerességet és kifejezőt adnak a levesnek vagy a gombás sültnek.

Klasszikus

A gombapüré levest leggyakrabban friss gombából készítik, bár egyes szakácsok a sózott és ecetes csiperkegombát ajánlják. Felhívjuk figyelmét, hogy a korábban feldolgozott gombáknál módosítani kell a só és a fűszerek adagját. Jobb, ha a fiatal háziasszony a szokásos receptet használja, és tálaláskor adjon hozzá egy kanál tejfölt a leveses tálkákhoz.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 1 hagyma;


• 2 kis sárgarépa;


• 3 közepes burgonya;


• 2 evőkanál. növényi olaj;

A főzési eljárás a következő.

1. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, és helyezze rá a meghámozott és apróra vágott burgonyát.


2. Addig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, kivesszük a vízből és pépesre törjük.


3. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. 5 perc elteltével. Helyezzük rá a 4 szeletre vágott gombát.


4. A burgonyapürét visszatesszük a vízbe, beletesszük a sütést, sózzuk, fűszerezzük, és 15-20 percig főzzük.


5. Tálkákba öntjük a levest, hozzáadjuk a tejfölt, petrezselyemlevéllel díszítjük.

Krumplival

Ez az ínycsiklandó leves vízzel vagy csirkehúslevessel is jó. A jelenléte miatt kielégítő lesz Nagy mennyiségű krumpli.

fontos! A zöldségeket nem kell pürésíteni. Éppen ellenkezőleg, ügyelnie kell arra, hogy ne forrjanak fel, hanem lágyak legyenek.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba és burgonya;


• 1 hagyma;


• 1 sárgarépa;


• 3 evőkanál. növényi olaj;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. A serpenyő aljába öntsünk növényi olajat, és pároljuk meg benne az apróra vágott hagymát és sárgarépát.


2. 5-6 perc múlva. adjunk hozzá gombát, és pároljuk további 7 percig.


3. A sültre felöntjük vízzel vagy húslevessel, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt burgonyát, és 15-20 percig főzzük. Sózzuk ízlés szerint.

Olvasztott sajttal

A gombaleveshez reszelt kemény sajtot is adunk, de olvasztott sajttal finomsággá válik az étel. Nehezebb lereszelni, így a túrós túró 15-20 percig állni hagyható. Tegye be a fagyasztóba, és közvetlenül főzés előtt vegye ki a daraboláshoz.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 300 g ömlesztett sajt;


• 2 kis sárgarépa;


• 3 közepes burgonya;


• 2 evőkanál. növényi olaj;


• 5 szál friss petrezselyem;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. A 4 szeletre vágott gombát olaj nélkül egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon 4-5 percig sütjük.


2. Öntsünk rájuk növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Pároljuk együtt körülbelül 10 percig.


3. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele 2 liter vizet, és dobjuk bele a kis kockákra vágott burgonyát. Addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul.


4. A pecsenyét a leveshez adjuk, majd 3 perc múlva kevergetve hozzáadjuk az apróra vágott sajtot. 10-15 percig főzzük.


5. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Champignon püreleves tejszínnel

Érdekes! Az északi népek gyakran tejszínnel készítik az első fogásokat. Sok időt töltenek hidegben, így kalóriadús, zsíros ételekkel tartják erejüket. A krémleves íze szokatlanul finom. További előny az előkészítés gyorsasága.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 2 hagyma;


• 2 evőkanál. búzaliszt;


• 25 g vaj;


• 3 gerezd fokhagyma;


• 300 ml nehéz tejszín;


• 500 ml csirke húsleves;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, tegyünk bele vajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát.


2. 4-5 perc múlva. hozzáadjuk a lisztet és a 4 szeletre vágott gombát. 7-9 percig sütjük.


3. Öntsük a húslevest és a tejszínt a tartalomhoz, keverjük össze, sózzuk, és lassú tűzön főzzük további 5 percig.


4. Tegye a fokhagymás krutont tálakba a levessel.

Cérnametélttel

A konyhában mindig megtalálható termékek listáján a cérnametélt lesz az élen. Tészta hozzáadva a legtöbb típusú első fogáshoz. Mivel a cérnametélt nagyon gyorsan megsül, utoljára kell a serpenyőbe tenni.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 2 hagyma;


• 2 kis sárgarépa;


• 4 közepes burgonya;


• 150 g cérnametélt;


• 4 evőkanál növényi olaj;


• egy csomó zöldhagyma;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Tegyük bele a vékony szeletekre vágott burgonyát, és főzzük félig.


2. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát olajon 5 percig pirítjuk. adjunk hozzá szeletekre vágott csiperkegombát.


3. Adjuk hozzá a sülteket a leveshez, főzzük 7 percig, majd öntsük bele a cérnametélteket.


4. Fél perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

Chikennel

A csirkehúsleves önmagában is finom. A felhasznált összetevők főzésekor impregnálja azokat, és szaftosabbá és lágyabbá teszi. Ez alól a csiperkegomba sem kivétel. A gomba és a csirke illata szintén nem „vitatkozik”, hanem egyetlen étvágygerjesztő aromává olvad össze.

Érdekes! A levest sűrítheti több gomba hozzáadásával, vagy levest készíthet az egyes gombákból.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• nagy csirkemell;


• 1 hagyma;


• 1 sárgarépa;


• 3 közepes burgonya;


• 50 g vaj;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. Forraljunk fel 2 liter vizet, és tegyük bele a csirkehúst. Készre főzzük.


2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és sárgarépát. 5 perc elteltével. adjunk hozzá szeletekre vágott csiperkegombát.


3. Vegyük ki a csirkét a húslevesből, és öntsük bele a sülteket. A csirkemellet apró kockákra vágjuk.


4. 10 perc múlva. tegyük a serpenyőbe vékonyra szeletelt burgonyát és sózzuk.


5. Egy perccel a főzés előtt tegye vissza a csirkét a levesbe.

Cukkinivel és zellerrel

A zellerszárat salátákhoz és zöldségpörköltekhez adják. Cukkinivel párosítva alapot adnak zöldségleves formájában. Nem számít, mit szeretnél kapni: pürélevest vagy szokásos első fogást. A gombának köszönhetően az étel kielégítő lesz, és alkalmas vegetáriánusok vagy böjtölők számára. A benne lévő fűszerek sokfélesége üdvözlendő.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 1 közepes cukkini;


• 4 szár zeller;


• 1 hagyma;


• 1 paradicsom;


• 100 ml nehéz tejszín;


• 2 evőkanál. növényi olaj;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. A hagymát és a zellert durvára vágjuk, és 5-7 percig pirítjuk. kivajazott serpenyőben.


2. Adjunk hozzá gombaszeleteket, és főzzük további 10 percig.


3. Öntsünk 2 liter vizet egy fazékba, forraljuk fel, és tegyük bele a sülteket és a cukkini darabokat.


4. 10 perc múlva. adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, fűszereket, sót.


5. Amikor a zöldségek megpuhultak, a levest pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt és további 2 percig főzzük.

Nagyböjti leves karfiollal

A karfiolt egész évben árusítják. Télen fontos a szervezet megerősítése és a vitamintartalmú ételek előnyben részesítése.

fontos! Ezenkívül a leves összetétele vonzó lesz az azonos színű ételek kombinálásának ötletének hívei számára. Az első fogás szinte minden összetevője fehér.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 250 g karfiol;


• 1 hagyma;


• 2 kis sárgarépa;


• 4 közepes burgonya;


• 3 evőkanál. növényi olaj;


• 2 csípős paprika karika;


• só és kedvenc fűszerek (paprika, kurkuma, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát és az erős paprikát.


2. 4 perc elteltével. adjunk hozzá gombát és főzzük 10 percig.


3. Keverés közben hozzáadjuk a burgonyakockákat, a reszelt sárgarépát és a cukkinit, hozzáadjuk a fűszereket és a sót.


4. Amikor a zöldségek enyhén megsültek, felöntjük 2 liter vízzel, és hozzáadjuk a virágzatra osztott karfiolt.


5. Főzzük további 15-20 percig.

Rizzsel

BAN BEN utóbbi évek A Kínához fűződő kapcsolatok bővülése miatt a kínai konyha termékei, köztük a rizs iránt megnövekedett kereslet. Az összes rizsfajtából legjobb választás gombaleveshez kerek szemű lesz. 10-12 percet vesz igénybe. puha lesz, és nem késlelteti az első főzését.

Összetett:

• 0,3 kg fiatal csiperkegomba;


• 60 g rizs;


• 50 g vaj;


• 1 hagyma;


• 2 kis sárgarépa;


• 2 közepes burgonya;


• 20 ml paradicsompüré;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye bele a felszeletelt csiperkegombát és a megmosott rizst. 5 percig főzzük.


2. Egy serpenyőbe olajat teszünk, és a reszelt hagymát és sárgarépát 5-6 percig pirítjuk.


3. Tegye a sült serpenyőbe a levessel, és öntsön még hozzá 1 liter vizet.


4. A burgonyát kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk.


5. Vízben hígítjuk paradicsom szószés hozzáadjuk a serpenyőbe más fűszerekkel, sóval. Amikor a rizs megpuhul, kész a leves.

Gyöngyárpával

fontos! Perlovka az egyik legtöbb egészséges gabonafélék, de sokáig tart a főzés. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően gondosan kövesse a receptben feltüntetett főzési időt, különben a megmaradt termékek szétesnek, és a gabona kemény marad.

Néhány évszázaddal ezelőtt árpagyöngy a finomságok kategóriájába tartozott, de mára méltatlanul elvesztette korábbi státuszát. Kellemes íze van, és készen a szemek valóban gyöngyre vagy gyöngyre emlékeztetnek.

Összetett:

• 300 g fiatal csiperkegomba;


• 100 g gyöngy árpa;


• 1 hagyma;


• 1 sárgarépa;


• 3 közepes burgonya;


• 3 evőkanál. növényi olaj;


• só és kedvenc fűszerek (bors, babérlevél).

A főzési eljárás a következő.

1. Öntsük bele a gabonát forró víz, egy óra múlva lecsepegtetjük, és a kissé megduzzadt árpát egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük 2 liter vízzel, és 30 percig főzzük.


2. A reszelt hagymát és sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon 5 perc múlva megpirítjuk. tegyünk rájuk csiperkeszeleteket.


3. A burgonyát vágjuk apró kockákra, és öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a pirítást és sózzuk fűszerekkel. Kb. 15 percig főzzük. amíg a krumpli elkészül.

Következtetés

A csiperkegombából készült gombaleves népszerű házi étel. Ha a háziasszony ad egy kis „ízt” a receptjéhez, igazi finomság lesz belőle. Még sovány leves Tejföl hozzáadásával finomabbá válik. Pirított kruton fokhagymával és sóval, korianderrel és csirke belsőség Lehetővé teszik, hogy változatosabbá tegye a szokásos első fogást, és elegánsabban tálalja az asztalra.

Folytatva a divattémát Az egészséges táplálkozás, meg kell jegyezni, hogy az utóbbi években megnőtt az érdeklődés a házias ételek iránt. Az emberek gyakran nézegetnek szakácskönyveket és ételblogokat az interneten, hogy érdekes ételeket vegyenek észre. A gombapüréleves tápláló és egészséges első ételként érdemel figyelmet.