Napakabango, maliwanag at masarap na pulang currant jam - isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng bitamina para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam mula sa malusog na berry na ito, kabilang ang mga hilaw na jam na hindi kumukulo at mabilis na jam sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit gusto ka naming anyayahan na subukan ang isang mas tradisyonal na bersyon ng pinakasimpleng sangkap na nagreresulta sa isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na pagkain.
Red currant jam - isang hakbang-hakbang na recipe sa bahay
Dahil sa ang katunayan na ang agar ay bahagi ng currant jam na ito, ito ay lumalabas na mayaman at makapal. Ang ganitong natural na pampalapot ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, kaya ang jam na may agar ay maaaring gamitin kahit na ng mga vegetarian at maliliit na bata. Sa parehong prinsipyo, maaari kang magluto ng makapal na itim o puting currant jam. Ngunit sa kasong ito, ang halaga ng asukal ay dapat na ayusin sa iyong sariling paghuhusga o, kung nais mo, palitan ang pinong asukal ng likidong pulot.
Sa isang tala! Ang paggawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na red currant jam gamit ang recipe na ito ay napaka-simple. Kung mas gusto mo ang mga halo ng berry, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng mga strawberry o raspberry sa recipe. Ang ratio ng mga berry ay dapat na 1: 1, at ang halaga ng asukal ay dapat tumaas sa 400 gramo.
Mga kinakailangang sangkap:
- pulang kurant - 500 gr.
- agar - 2 tsp
- tubig - 100 ML.
- pinong asukal - 300 gr.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Nililinis namin ang mga berry mula sa mga sanga, inilalagay ang mga ito sa mangkok ng isang processor ng pagkain at gilingin hanggang sa maging makapal na katas.
- Ipinakilala namin ang kinakailangang halaga ng asukal sa nagresultang masa.
- Haluin ng maigi. Iwanan ito ng 30-50 minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw sa masa. Ipinapadala namin ang blangko ng currant sa isang malalim na kasirola at magluto ng 23-26 minuto sa mababang init.
- Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang agar at malinis na malamig na tubig, iwanan ang masa sa loob ng 30-40 minuto.
- Ibuhos ang nagresultang masa ng halaya sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk.
- Idagdag ang likidong masa na may agar sa durog na mga currant, lutuin para sa isa pang 3-5 minuto, patuloy na pukawin ang workpiece. Siguraduhin na ang masa ay hindi nagsisimulang kumulo.
- Ibuhos ang handa na jam na may pulang kurant at agar sa pinainit na mga lalagyan, maingat na tapunan. Binalot namin ng kumot ang baligtad na lalagyan. Naghihintay kami ng 4-5 na oras at ipinadala ito sa imbakan sa tamang lugar.
