Droši vien daudzi dārznieki domāja par to, ko Krievijas zemnieki ēda un audzēja pirms kartupeļu parādīšanās? Uz šo jautājumu nav grūti atbildēt, atceroties veco krievu pasaku par rāceni: "Vectēvs rāceņu stādīja ...". Jā, tieši rāceņu audzēšana līdz 17. gadsimta beigām bija tikpat populāra kā kartupeļi mūsdienās. Šis veselīgais dārzenis noteikti tika iekļauts cilvēku uzturā. Rāceņi tika ēsti neapstrādāti, tvaicēti, cepti, sautēti un sautēti. Rāceņi bija uz galda visu gadu.

Mūsu rakstā jūs uzzināsit, kā audzēt rāceņus.

Rāceņi ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā tas veido sakņu kultūru, ko vainago lapu rozete, bet otrajā - ziedi un sēklas. Parasti pārtikā izmanto sakņu dārzeni, bet pēdējā laikā lapu rozeti bieži izmanto kā salātu zaļumus. Pateicoties selekcionāru pūlēm, līdz šim ir izaudzētas daudzas rāceņu šķirnes, kas atšķiras pēc izskata, garšas un nogatavināšanas laika. Rāceņu sakņu kultūra ir apaļa, ovāla, plakanaapaļa un iegarena. Lapu rozete salātu šķirnēs, atšķirībā no tradicionālajām sakņu šķirnēm, nemaz nav pubescējoša un tai ir patīkama garša.

Rāceņi ir diezgan nepretenciozs, sala izturīgs augs. Pateicoties ātrajam nogatavošanās laikam, gadā var iegūt divas ražas - vasarā un rudenī. Vasaras ražai ir tādas šķirnes kā Zelenogolovaya, Maiskaya Zheltaya, Belaya Nochka, Petrovskaya-1, Milanskaya Belaya Krasnogolovaya. Rudens ražai, kas paredzēta ilgstošai uzglabāšanai, ir piemērotas šādas šķirnes - "Namangan", "Luna", "Orbita". Salātu šķirnēs ietilpst tā sauktās kakabu šķirnes - "Geisha", "Snegurochka", "Snowball".

Neskatoties uz labi zināmo teicienu – “vieglāk par tvaicētu rāceņu”, šis dārzenis iesācējiem nešķitīs vienkāršs. Pat ja izpētīsiet kaudzi literatūras par rāceņu audzēšanu, pirmā raža vienalga var nenest vēlamo gandarījumu – rāceņi neveidos pareizas formas sakņu kultūru, un tie neiepriecinās ar garšu. Šāds rezultāts var būt vienīgajā gadījumā - nepareiza augsnes sagatavošana rāceņiem.

Ir ļoti svarīgi nestādīt rāceņus vietā, kur iepriekš tika audzēti krustziežu dārzeņi - kāposti, redīsi, redīsi. Kartupeļi, cukini, gurķi un tomāti tiek uzskatīti par lieliskiem rāceņu priekštečiem. Augsekā varat iekļaut rāceņus pēc burkāniem, bietēm, kāpostu salātiem. Bet rāceņu raža būs nepārspējama, ja to audzē apstrādātā neapstrādātā augsnē.

Rudenī ir jāizrok vieta rāceņiem un smilšmāla augsnē jāienes humuss ar smiltīm vai augļu koku zāģu skaidām, bet smilšainā augsnē - tikai trūdviela. To ieved ar ātrumu 8 kg (spainis) uz 1 kv. metrs, smiltis vai zāģu skaidas - 5 kg (puse spaiņa) uz 1 kv. metrs. Ja nav humusa, kūtsmēslus var uzklāt ar ātrumu 5 kg uz 1 kv. metrs augsnes kopā ar kaļķi (500 grami uz 1 kvadrātmetru). Pretējā gadījumā jūs varat lietot minerālmēslus uz 1 kv. metrs

• 20 gr. urīnviela
• 40 gr. superfosfāts
• 20 gr. kālija hlorīds

Lai novērstu krustziežu blusu invāziju, pavasarī, irdinot augsni pirms sēklu sēšanas, augsnei jāpievieno pelni ar ātrumu 300 gr. par 1 kv. metrs.

Rāceņi ir aukstumizturīga kultūra, kas iztur īslaicīgas salnas uz augsnes virsmas līdz -2 C, taču nevajadzētu agri sēt sēklas - "sasalušie" augi veidos kātiņu, nevis sakņu kultūru. Tāpēc sēklas vasaras ražai vajadzētu sēt aprīļa beigās. Parasti rāceņus sēj rindas veidā - pēc 30 cm tiek izveidotas paralēlas rievas 2 - 3 cm dziļumā un tajās tiek iesētas sēklas 12 - 15 cm attālumā.Rāceņu sēklas ir ļoti mazas, tāpēc , sējot tos var sajaukt ar smiltīm. Pēc 6-8 dienām parādīsies pirmie dzinumi, un pēc 14 dienām liekie augi ir jānoņem.

Tādā pašā veidā tiek veikta rāceņu vasaras sēja (jūlija sākumā) rudens ražai.

Rāceņu kopšana

Laistīšana

Labas kvalitātes sakņu dārzeņus un rāceņu zaļumus var iegūt tikai ar pietiekamu laistīšanu. Laistīšanai īpaši prasīgi ir jauni augi un salātu šķirnes, kuras vajadzētu laistīt ar 10 litriem. ūdens uz 1 kv. metrs 2 reizes nedēļā, ņemot vērā dabiskos nokrišņus.

Atslābināšana

Sakņu kultūras veidošanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš augsnes irdināšanai - jo cietāks zemes kamols, kurā aug rāceņi, jo lielāka iespēja iegūt nelielu deformētu sakņu kultūru. Atslābšana jāveic 10 - 12 stundas pēc laistīšanas vai lietus.

Rāceņi ir augs ar ilgu dienasgaismas stundu, un tāpēc pat minimāls ēnojums ietekmēs ražas kvalitāti - zaļumi kļūs izturīgi un iegūs rūgtu garšu, un sakņu kultūra zaudēs raksturīgo blīvumu un kļūs ļengana. Tāpēc, izvēloties vietu rāceņu sēšanai, jāņem vērā, ka kaimiņu augi sējumus noēnos ar ziedošu vainagu. Tas attiecas arī uz pašām rāceņu kultūrām – neaizkavē nevēlamo dzinumu noņemšanu. Novākšana ir sava veida stress dārzā palikušajiem augiem, tāpēc šī procedūra jāveic vakarā, 2 stundas pēc laistīšanas - nevajadzīgie stādi tiek viegli izņemti, un atlikušie augi ātri nostiprināsies pa nakti mitrā augsnē.

Mēslojums

Ja pirms sēšanas augsnē ievada organisko vai minerālmēslu, tad augam augšanas sezonā nav nepieciešama papildu barošana. Pretējā gadījumā pirmā barošana tiek veikta pēc novākšanas, nākamā - pēc mēneša. Labākais mēslojums rāceņiem tiek uzskatīts par vircas šķīdumu ar ūdeni (1:10) vai amonija nitrāta šķīdumu (10 grami uz 10 litriem ūdens).

Kaitēkļi un slimības

Parasti visus krustziežu augu pārstāvjus vajā ķīļi - sava veida audzēja sabiezējums sakņu kultūrā, ko izraisa patogēns Plasmodiophora brassicae. Cīņa ar šādu slimību nenes rezultātus - ja ir radušies simptomi, kas izpaužas šķietami nepamatotā auga vītināšanā un izaugumu veidošanā uz saknēm, tad visi augi ir jāizņem no augsnes un jāiznīcina. Šo slimību var novērst, ievērojot pareizu augseku – nestādiet krustziežu dzimtas pārstāvjus vienā vietā vienu pēc otra.

Rāceņus vajā vēl viena bēda – krustziežu blusa. Rijīgo kukaiņu bari 3 dienas spēj pilnībā iznīcināt rāceņu lapu rozeti, kas novedīs pie auga nāves. Ar krustziežu blusu ir viegli tikt galā, galvenais uz rāceņu lapām laika gaitā pamanīt daudz mazu iedobumu. Krustziežu blusu vaboli var atbaidīt ar pelnu vai tabakas putekļu palīdzību, kas izkaisīti tieši uz augiem. Kaitēkli var iznīcināt, izmantojot īpaši šim nolūkam paredzētus insekticīdus, piemēram, Aktara vai VDG.

Rāceņi nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc vasarā uz galda vienmēr ir garšīgs svaigs dārzenis. Savāc rāceņu lapas, kad tās nogatavojas, tas ir, sasniedz 10 cm garumu. Arī rāceņu saknes vāc selektīvi, izvēloties tās, kas paceļas 1 - 2 cm virs augsnes.

Uzglabāšanai ziemā rāceņus novāc pirms sala draudiem - septembra beigās. Sakņu kultūras atbrīvo no galotnēm, noņem augsni, nosusina un uzglabā traukos ar smiltīm 2 - 3 C temperatūrā.