Ļoti smaržīgs, košs un garšīgs sarkano jāņogu ievārījums - lielisks variants vitamīnu pagatavošanai ziemai. Ir daudz recepšu, kā pagatavot ievārījumu no šīs veselīgās ogas, tostarp neapstrādātus ievārījumus bez vārīšanas un ātro ievārījumu lēnajā plītē. Bet mēs vēlamies jūs aicināt izmēģināt tradicionālāku visvienkāršāko sastāvdaļu versiju, kas rada neticami garšīgu un veselīgu cienastu.
Sarkano jāņogu ievārījums - soli pa solim recepte mājās
Sakarā ar to, ka agars ir daļa no šī jāņogu ievārījuma, tas izrādās bagātīgs un biezs. Šāds dabīgs biezinātājs ir ļoti noderīgs cilvēka organismam, tāpēc ievārījumu ar agaru var lietot pat veģetārieši un mazi bērni. Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot biezu melno vai balto jāņogu ievārījumu. Bet šajā gadījumā cukura daudzums jāpielāgo pēc saviem ieskatiem vai, ja ir vēlēšanās, rafinētais cukurs jāaizstāj ar šķidro melasi.
Uz piezīmi! Pagatavot neticami gardu sarkano jāņogu ievārījumu pēc šīs receptes ir ļoti vienkārši. Ja dod priekšroku ogu maisījumiem, tad ieteicams receptei pievienot zemenes vai avenes. Ogu attiecībai jābūt 1: 1, un cukura daudzums jāpalielina līdz 400 gramiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sarkanās jāņogas - 500 gr.
- agars - 2 tējk
- ūdens - 100 ml.
- rafinēts cukurs - 300 gr.
Soli pa solim instrukcija:
- Ogas notīrām no zariem, liekam virtuves kombaina bļodā un samaļ, līdz kļūst biezs biezenis.
- Ievadām iegūtajā masā nepieciešamo cukura daudzumu.
- Rūpīgi samaisiet. Atstājiet uz 30-50 minūtēm, lai cukurs pilnībā izšķīst masā. Mēs nosūtām jāņogu sagatavi dziļā katliņā un vāra 23-26 minūtes zemā siltumā.
- Dziļā bļodā sajauc agaru un tīru aukstu ūdeni, masu atstāj uz 30-40 minūtēm.
- Iegūto želejas masu lej katliņā un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzvāra.
- Sasmalcinātajām jāņogām pievieno šķidro masu ar agaru, vāra vēl 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot sagatavi. Jāskatās, lai masa nesāk vārīties.
- Gatavo ievārījumu ar sarkanajām jāņogām un agaru lej sakarsētos traukos, rūpīgi aizkorķē. Apgriezto trauku aptinam ar segu. Mēs nogaidām 4-5 stundas un nosūtām uz noliktavu pareizajā vietā.
