Nedaudz par hurmu
1. Hurma nosaukums latīņu valodā ir Diospyros. Tas tiek tulkots kā "dievišķā uguns", "dievu ēdiens".
2. Ķīna tiek uzskatīta par hurmas dzimteni. Tur jūs varat atrast hurmas kokus, kas ir vairāk nekā simts gadus veci. Hurma Eiropā parādījās sešpadsmitajā gadsimtā.
3. Tagad hurma tiek audzēta ne tikai savā dzimtenē, bet arī Japānā, Dienvidāfrikā, Vidusāzijā, Vidusjūras valstīs, Kaukāzā un Krimā.
4. Hurma, tāpat kā arbūzs, ir oga, nevis auglis.
5. Hurma izvada no ķermeņa toksīnus, kā arī neapgrūtina kuņģi.
6. Hurma satur daudz beta-karotīna, glikozes, saharozes, pektīna, C vitamīna, A provitamīna, miecvielas. Hurma ir arī bagāta ar nātriju, kalciju, jodu, dzelzi, mangānu, kāliju un citiem noderīgiem elementiem. Tāpēc tas ir ļoti izdevīgi veselības veicināšanai.
8. Hurma savelkošās īpašības ir saistītas ar augsto tanīna saturu. Šī viela pazūd pēc augļa pilnīgas nogatavošanās.
9. Ir aptuveni 1500 hurmu šķirņu. Krievijā populārākā šķirne ir “karalis”. Tas pirmo reizi tika ievests Krimas teritorijā no Francijas divdesmitā gadsimta sākumā.
Avots: bojongourmet.com
Hurma un kazas siera salāti
Sastāvdaļas:
- hurma, 1 gab.
- mandarīni, 2 gab.
- granātābols, 1 gab.
- mīksts kazas siers, 100 g
- olīveļļa, 1 ēdamkarote
- Dižonas sinepes, 1 tējk
- šķidrs medus, 1 tējk.
- citronu sula, 1 tējk.
- sāls pēc garšas
- zaļumi pēc garšas
Sagatavošana:
Nomizojiet un sasmalciniet hurmu, mandarīnus, granātābolu. Pievienojiet tiem kazas siera kubiņus, visu samaisiet. Bļodā viegli sakuļ olīveļļu, sinepes, medu, citrona sulu un sāli. Garšojiet salātus ar iegūto maisījumu un izrotājiet ar zaļumiem.
Avots: gingersnapjordan.blogspot.ru
Cūkgaļas karbonādes ar hurmu
Sastāvdaļas:
- sojas mērce, 2 ēdamkarotes
- granātābolu mērce, 2 ēdamkarotes
- sāls un pipari, pēc garšas
- garšvielas pēc garšas
- cūkgaļas karbonādes, 5 gab.
- sarkanais sīpols, 1 gab.
- olīveļļa, 2 ēdamkarotes
- hurma, 2 gab.
- rozmarīns, pēc garšas
Sagatavošana:
Sajauciet sojas un granātābolu mērci, piparus, pievienojiet garšvielas un atstājiet cūkgaļu un sasmalcinātu sīpolu iegūtajā marinādē 2-3 stundas. Cepšanas lapu ieziež ar olīveļļu, izklāj karbonādes ar sīpoliem, pārlej ar pārējo marinādi, virsū liek hurmas šķēles. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas sāli un rotā ar rozmarīna zariem.
Avots: itbeetsme.com
Hurma kūka
Sastāvdaļas:
- hurma, 3 gab.
- kanēlis, 1 tējk
- cukurs, 125 g
- sviests, 150 g
- ola, 2 gab.
- lazdu rieksti, viena sauja
- rozīnes, viena sauja
- milti, 250 g
- cepamais pulveris, 1 tējk.
- piens, 100 g
Sagatavošana:
Hurma mīkstumu sasmalcina līdz biezenim, vienu hurmu sagriež kubiņos un noliek malā. Biezenim pievieno kanēli. Sakuļ cukuru un sviestu, pakāpeniski pievienojot olas. Iegūtajā maisījumā ielej hurmu un kanēļa biezeni. Ielejiet riekstus, rozīnes un hurma kubiņus. Tad pamazām tur iemaisa miltus ar cepamo pulveri un pienu. Maisa līdz viendabīgai masai un lej ietaukotā kūkas veidnē. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.
