Kuo jums tinka citrina ir laimas?
Ir sultingoje citrinoje, ir vešlioje žaliojoje citrinoje yra labai daug vitamino C, kuris gali padėti sustiprinti imunitetą ir padėti išvengti įvairių širdies ligų. Taip pat šiuose sveiki vaisiai turi kalio, folio rūgštis, vitaminas B6 ir antioksidantai. O juose esantys flavonoidai ir limonenas pasižymi puikiomis priešvėžinėmis savybėmis ir šios savybės išlieka visą dieną nuo šių citrusinių vaisių vartojimo momento.
Dėl antibakterinių, priešuždegiminių ir antivirusinių citrinų ir žaliųjų citrinų savybių šie vaisiai puikiai papildo gydymą antibiotikais, o juose esantys virškinimo fermentai teigiamai veikia virškinimą. Norėdami palengvinti pilvo pūtimą, pykinimą ar rėmenį, tiesiog išsivirkite žolelių arbatos su laimo ar citrinos skiltele. Iš šių vaisių gautas sultis visai leistina naudoti vietoj sultingų griežinėlių, nes jose yra tų pačių organizmui reikalingų medžiagų!
Kuo naudingos citrinų ir laimo sultys gaminant maistą?
Vargu ar yra drąsuolių, kurie išdrįstų gerti grynas citrinos ar laimo sultis. Tačiau gaminant tai naudingų produktų lygių tiesiog nėra!
Citrinų ir laimo sultys yra puikus vitaminų papildas ne tik prie arbatos ar kavos, bet ir prie daugybės kitų gėrimų, įskaitant vandenį. Ypač gerai per pusryčius nedideliais kiekiais įpilti kitas sultis. Neretai įpylus šių sulčių ruošiami puikūs kokteiliai – tiek alkoholiniai, tiek nealkoholiniai.
Citrinų arba laimo sultys yra puikus padažas daržovių salotos ir neprilygstamas priedas prie makaronų padažų, okroshka, mėgstamiausia daržovių sriubos, taip pat įvairiausiuose mėsos, paukštienos ar žuvies patiekaluose. Be to, šios sultys padeda jūsų mėgstamiems desertams ir naminiams pyragams suteikti žavingo skonio!
Citrinos sulčių= trapūs ryžiai!
Daugelis šeimininkių periodiškai susierzina, nes jų virti ryžiai pasirodė absoliučiai netrupūs, o vietoj apetitą keliančių baltų grūdelių iš keptuvės liūdnai atrodo didžiulis lipnus gumulas. Citrinų sultys padeda susidoroti su tokia bėda! Tereikia į vandenį, kuriame virti ryžiai, įpilti šaukštą citrinos sulčių! Paprasta, greita ir labai efektyvu!
Gaivieji vasaros gėrimai
Karštą vasarą tiesiog neapsieisite be gaivių gėrimų! Vasara jau atėjo, vadinasi, laikas įvaldyti jų pasiruošimo įgūdžius!
Nealkoholinis mojito. Pirmiausia ruošiamas cukraus sirupas – trys šaukštai cukraus užpilami ketvirtadaliu puodelio vandens ir kaitinami ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Kai vanduo užverda, sirupas nukeliamas nuo viryklės ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros. Toliau į tris iš anksto paruoštas stiklines dedami septyni – aštuoni švieži mėtų lapeliai, užpilkite vieną šaukštą atvėsinto cukraus sirupo ir maždaug pusantro šaukšto citrinos sulčių. Tada mėtas reikia švelniai sutraiškyti grūstuve ar šaukštu – svarbu, kad jos nevirstų dulkėmis. O po to į stiklines supilama 100 ml mineralinis vanduo, viską gerai išmaišykite ir įdėkite tris keturis ledo kubelius. Paruoštą gėrimą galima papuošti mėtos šakele ir citrinos skiltele.
Agurkų-ramunėlių limonadas. Šviežias agurkas sveriantį 100 g, sutrinkite grūstuve ir nedelsdami perkelkite į maišytuvo dubenį. Pridėti 20 g medaus, 80 g ramunėlių arbata ir 20 ml citrinos arba laimo sulčių. Visus ingredientus gerai išplakite ir supilkite į indą, pripildytą iki viršaus ledu. Gėrimas paruoštas!
Kur rasti kokybiškų citrinų ir laimo sulčių?
Vertina kokybę ir sodrus skonis? Taigi pats laikas atkreipti dėmesį į Sicilijos citrinų ir laimo sultis! Šios sultys bus puiki alternatyva šviežiems vaisiams, nes gaminamos iš sultingų sicilietiškų citrusinių vaisių. aukščiausios kokybės... GMO, kurie dažnai būna ant šiuolaikinių sulčių pakuočių, juose nėra, o kiekviename buteliuke įmontuotas dozatorius, įmontuotas į kaklelį, šį gaminį labai patogu naudoti. Beje, jį galima laikyti net devynis mėnesius, o tai taip pat negali apsidžiaugti, nes vieno buteliuko vertingo turinio užteks ilgam!
Pagrindinė Sicilia sulčių puikaus skonio ir išskirtinio aromato paslaptis – buteliuko kaklelyje įmontuota patentuota kapsulė su citrinų arba laimo eteriniu aliejumi. Ši kapsulė praturtina sultis reikiamu eterinio aliejaus kiekiu ir suteikia joms autentišką citrinos ar laimo skonį bei subtilų aromatą su gardžiomis gaivumo natomis! Tikriausias revoliucinis produktas šiandieninėje rinkoje!
Prekės ženklas Sicilia, kuris yra šių produktų gamintojas, siūlo net tris sulčių variantus: citrinos sultis, laimo sultis ir citrinos sultis su mėtomis, ir, beje, šio asortimento visiškai pakanka palepinti save ir savo artimuosius. su naujais originaliais pažįstamų patiekalų skoniais arba puikiai gaivina vasaros gėrimai! Su tokiais pagalbininkais net patys nuobodžiausi patiekalai ir gėrimai sužibės ryškiomis spalvomis!
Citrinos tėvynė yra Indija, Kinija ir kai kurios Ramiojo vandenyno salos su atogrąžų klimatu. Jis labai paklausus kulinarijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicina... Pirmą kartą citrinų sultys paminėtos 300 m. pr. Kr. senovės graikų tyrinėtojo Teofrastas darbuose. Tačiau jis buvo naudojamas tik kaip kandžių repelentas.
O gydomųjų savybių citrinų sultys tik po tūkstančio metų, sakė tadžikų gydytojas Avicena. Jis buvo naudojamas pykinimui malšinti, širdies ir kraujagyslių sistemai stiprinti, gonorėjai, geltai gydyti, organizmo apsauginei funkcijai sustiprinti.
Šviežiai spaustose citrinų sultyse yra biologiškai aktyvių komponentų, kurie harmoningai dera tarpusavyje ir savo komplekse teigiamai veikia žmogaus organizmą. Jo sudėtis beveik identiška įprastos citrinos. Jame yra labai mažai kalorijų, todėl tai idealus papildymas jūsų mitybai. Daugelis žmonių jį naudoja svorio metimui.
Citrinų sultys yra 90% vandens, o 100 gramų yra 22 kcal.
Be maistinių skaidulų, angliavandenių ir baltymų, citrinų sultyse yra šių vitaminų:
- Retinolis (vitaminas A)... Jis aktyvina imuninę sistemą, gerina regėjimą ir akių akomodacijos greitį, teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, reguliuoja medžiagų apykaitą.
- Tiaminas (vitaminas B1)... Jis gerai įsisavinamas organizme, normalizuoja virškinimo procesą, dalyvauja daugelyje biocheminių procesų, stabilizuoja raumenų susitraukimą ir aminorūgščių apykaitą. Jis taip pat dalyvauja kraujodaros procese ir gerina skrandžio motorinę funkciją.
- Riboflavinas (vitaminas B2)... Sumažėja Neigiama įtaka toksinus ant vidaus organų, sintetina fermentus, stiprina miegą ir turi raminamąjį poveikį. Be to, skystina kraują, užtikrina tinkamą širdies veiklą ir gerina kepenų tulžies funkciją.
- Cholinas (vitaminas B4)... Dalyvauja formuojant nervų ir fosfolipidų apsauginį apvalkalą, yra atsakingas už impulsų perdavimą. Taip pat pagreitina fermentų skilimą, „kovoja“ su homocisteino pertekliumi, stiprina širdies raumenį ir gerina trumpalaikę atmintį.
- Pantoteno rūgštis (vitaminas B5)... Teigiamai veikia endokrininių liaukų hormonus, sintetina neuromediatorius, kovoja su laisvaisiais radikalais ir virusais. Jis taip pat lėtina arterijų užsikimšimą cholesterolio plokštelėmis, normalizuodamas riebalų rūgščių sintezę.
- Piridoksinas (vitaminas B6)... Kontroliuoja centrinio ir vegetacinio jaudrumą nervų sistema, formuoja naujas ląsteles, didina angliavandenių asimiliacijos efektyvumą, formuoja raudonuosius kraujo kūnelius ir stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be to, jis skatina T ląstelių gamybą ir normalizuoja moteriškų hormonų pusiausvyrą organizme.
- Folio rūgštis (vitaminas B9)... Aktyviai dalyvauja formuojant hemoglobiną, placentos ir vaisiaus nervinį vamzdelį, veikia pastojimą ir sintetina DNR.
- Askorbo rūgštis (vitaminas C)... Kovoja su laisvaisiais radikalais ir virusais, nes turi antioksidacinį poveikį. Vyksta baltymų sintezė, pagreitėja pažeistų odos vietų gijimas, stabilizuojasi steroidinių hormonų sintezė. Jis taip pat padidina kraujagyslių sienelių pralaidumą ir pašalina cholesterolio perteklių iš kraujo.
- Tokoferolis (vitaminas E)... Ženkliai sulėtina senėjimo procesą, balina senatvines dėmes ir strazdanas, mažina gliukozės kiekį kraujyje ir užkerta kelią aterosklerozei. Be to, didina ištvermę, gerina plaukų ir nagų būklę, skatina spermos gamybą.
- Nikotino rūgštis (vitaminas PP)... Pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, sulaiko reikiamą epidermiui drėgmę, valo audinius nuo perkrovų ir bėrimų, išlygina veido spalvą, skatina regeneraciją.
Tarp vitaminų panašių medžiagų:
- Zeaksantinas... Saugo akies lęšiuką nuo oksidacinio streso ir palaiko regėjimo aštrumą, turi antioksidacinių savybių.
- Rutinas... Stiprina kraujagyslių ir kapiliarų sieneles, stabilizuoja kraujo spaudimas, palengvina alergines reakcijas, didina atsparumą neigiamiems išorės veiksniams ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis.
- Liuteinas... Apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos, mažina riziką susirgti širdies ligomis, gerina regėjimą.
- Biotinas... Atkuria palankią mikroflorą, mažina raumenų skausmą, dalyvauja riebalų ir baltymų apykaitoje, skatina ląstelių dalijimąsi ir augimą.
Tarp mikro ir makroelementų yra šie:
- Kalis... Padidina imunitetą ir darbingumą, atkuria endokrininių liaukų darbą, neleidžia vystytis cukrinis diabetas ir normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Tai taip pat padeda pažeidžiant osmosinę kraujo koncentraciją.
- Kalcis... Užtikrina teisingą skeleto sistemos veiklą, veikia kraujo krešėjimą, aktyvina hipofizę ir lytines liaukas. Be to, jis stiprina ląstelių membranas, apsaugo nuo raumenų spazmų ir mėšlungio.
- Magnis... Būtinas raumenų ir nervų veiklai, šalina sunkiųjų metalų druskas ir toksinus, neleidžia kauptis inkstų akmenims, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.
- Natrio... Atlieka nervų ir raumenų veiklą, atkuria vandens-druskų balansą ir neleidžia skysčiams nutekėti iš kraujagyslių. Be to, jis būtinas normaliam kūno augimui.
- Fosforas... Dideja smegenų veikla, dalyvauja daugelyje cheminių reakcijų, veikia medžiagų apykaitą ir sintetina daugybę fermentų.
- Geležis... Kraujyje formuoja hemoglobiną, užtikrina visavertį B grupės vitaminų funkcionavimą, saugo organizmą nuo virusų, infekcijų ir bakterijų. Be to, jis apsaugo nuo nuovargio ir sintetina skydliaukės hormonus.
- Manganas... Aktyviai skatina kalcio pasisavinimą, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir formuoja jungiamąjį audinį. Taip pat nuo to priklauso medžiagų apykaitos procesai ir nervų sistemos veikla.
- Varis... Susikaupia kauluose, raumenyse, smegenyse ir kraujyje. Jis veikia leukocitų ir eritrocitų sąveiką, suteikia kraujagyslių stiprumo, neleidžia vystytis odos ligoms ir sintetina baltymus.
- Jodas... Palaiko endokrininių liaukų veiklą, atsakinga už ląstelių regeneraciją, reguliuoja kraujagyslių tonusą, užtikrina vandens-elektrolitų apykaitą. Be to, gerina kepenų ir smegenų būklę, didina reprodukcinės sistemos hormonų veiklą.
- Selenas... Stiprina kamieninių ląstelių veiklą, stabdo epidermio senėjimo procesus, skatina tiroksino, trijodtironino ir testosterono gamybą, sintetina kofermentą Q-10. Taip pat turi antialerginių ir antidistrofinių savybių, skatina endokrininės ir nervų sistemų veiklą.
Organinės rūgštys:
- Obuolių rūgštis... Įtakoja kolageno sintezę epidermyje, stiprina imunitetą, greitina medžiagų apykaitą ir stabilizuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą. Taip pat pagerėja kraujagyslių tonusas, sintetinamos profermentinės struktūros.
- Citrinų rūgštis... Pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, suteikia plaukams žvilgesio, suteikia tvirtumo ir elastingumo. Jis pašalina toksines medžiagas ir išlygina veido spalvą.
Naudingos citrinų sulčių savybės
Citrinų sultys turi daug naudos sveikatai. Dėl vitaminų, organinių rūgščių, mikro ir makroelementų gausos turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, ženkliai stiprina jo imuninę sistemą, suteikia energijos. Esant ūmiam vitaminų trūkumui, kvalifikuoti specialistai rekomenduoja per dieną suvartoti iki trijų citrinų.
Citrinų sulčių nauda yra tokia:
- Kraujagyslių sienelių stiprinimas... Dėl askorbo rūgšties stiprėja ir tampa elastingesnės kapiliarų sienelės, normalizuojasi kraujo mikrocirkuliacija, išvengiama kraujavimo. Be to, išmušamos cholesterolio plokštelės ir kraujo krešuliai, stabilizuojamas kraujospūdis, išvengiama venų varikozės ir aterosklerozės.
- Vitaminų ir mineralų atsargų papildymas organizme... Citrinų sulčių komponentai sustiprina apsauginę organizmo funkciją, neutralizuoja virusinius, infekcinius ir bakterinius sukėlėjus, užkerta kelią vitaminų trūkumui ir suteikia gyvybingumo. Dėl to padidėja darbingumas ir pagerėja nuotaika.
- Smegenų veiklos gerinimas... Cheminė produkto sudėtis padeda didinti dėmesio koncentraciją, išlaikyti psichoemocinės sferos pusiausvyrą ir stiprinti atmintį. Tai leidžia žmogui jaustis labiau pasitikinčiu ir ramesniu.
- Medžiagų apykaitos procesų pagreitis... Produkto komponentai skatina biologiškai aktyvių junginių pasisavinimą, skaido riebalus, šalina iš organizmo toksinus, toksinus ir laisvuosius radikalus. Pektino buvimas citrinų sultyse prisideda prie sotumo jausmo. Tai leidžia reguliuoti apetitą ir nevalgyti per daug. Taip pat produktas turi diuretikų savybių ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
- Antioksidacinis poveikis... Kai kurių medžiagų dėka citrinos sultys stabdo ląstelių senėjimo procesus, saugo jas nuo oksidacinio streso, atkuria odos lipidinį barjerą, balina amžiaus dėmes, strazdanas, maitina epidermį ir lygina smulkias raukšleles. Tai taip pat neleidžia vystytis piktybiniams procesams organizme.
- Kvėpavimo gaivinimas... Citrinų sultys ne tik palengvina Blogas kvapas iš burnos, bet taip pat naikina joje esančias bakterijas ir mikrobus. Dėl to jis padeda susidoroti su gerklės skausmu, mažina uždegimą, apsaugo nuo dantų ėduonies ir atkuria gleivines.
- Virškinimo procesų stabilizavimas... Produkto komponentai gerina kepenų veiklą, skatina tulžies gamybą, skatina toksinų, sunkiųjų metalų ir šlapimo rūgšties pertekliaus šalinimą, stabilizuoja žarnyno judėjimą. Be to, jie padeda sumažinti pilvo pūtimą, nes ištirpina smėlį tulžies pūslė, atkurti vidaus organų funkcionalumą ir gydyti vidurių užkietėjimą.
- Rūgščių ir šarmų pusiausvyros palaikymas organizme... Atkuriamos kraujagyslių ir odos ląstelės, nesikaupia riebalai, stabilizuojasi pH, pagerėja miego būklė.
- Egzemos gydymas... Citrinų sultys padeda sumažinti dirginimą, mažina niežulį ir pašalina serozines papules.
- Antiseptinė savybė... Sulčių komponentai kovoja su patogeninėmis bakterijomis, normalizuoja mikroflorą, apsaugo nuo audinių irimo bei vidinio kraujavimo. Be to, jie turi antiskorbutinį poveikį.
- Nervų sistemos normalizavimas... Produktas maitina nervines ląsteles, gerina neuronų mainus centrinėje ir autonominėje nervų sistemoje.
Kontraindikacijos vartoti citrinų sultis
Nepaisant daugybės naudingų citrinų sulčių savybių, verta atsiminti, kad per didelis produkto vartojimas visada sukelia blogų pasekmių. Taip pat reikėtų pažymėti, kad jo negalima gerti gryna forma. Tai neigiamai veikia dantų emalį ir padidina skrandžio rūgštingumą. Todėl skystis dažniausiai skiedžiamas vandeniu arba pilamas į kitas sultis.
Citrinų sulčių vartojimo kontraindikacijos pateiktos žemiau:
- ... Pastebimas dažnas galvos svaigimas, sunkumo jausmas skrandyje, pykinimas kartu su vėmimu, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, baltai pilkos apnašos ant liežuvio ir gausus seilėtekis.
- Žarnyno opa... Citrinų sultyse esantys ingredientai gali padidinti vidurių pūtimą, prakaitavimą, pykinimą, vėmimą ir rūgštų raugėjimą. Pacientas smarkiai netenka svorio.
- Pankreatitas. Eteriniai aliejai produkte esantys gali sudirginti kasą ir pabloginti.
- Hepatitas... Yra rizika susirgti vėžiu ir kepenų ciroze. Apetito dažniausiai nėra, jaučiamas bendras silpnumas, apatija ir sąnarių skausmas.
- Cholelitiazė... Skausmas dešinėje hipochondrijoje, pakyla kūno temperatūra ir prakaitavimas, vemiama tulžimi, ant odos atsiranda geltonų dėmių, pakinta išmatų spalva.
- Laktacijos laikotarpis... Yra didelė rizika, kad citrinos sulčių komponentai gali neigiamai paveikti kūdikį. Jam bus odos bėrimai, pablogės apetitas, atsiras pilvo diegliai.
- Tulžies diskinezija... Pacientas jaučia skausmą po šonkauliu, kojų ir rankų tirpimą, širdies plakimą ir pilvo pūtimą. Galimas tulžies stagnacija, išmatų ir šlapimo spalvos pasikeitimas.
- Enterokolitas... Cheminė citrinų spenelio sudėtis gali sukelti bambos skausmą, vidurių pūtimą, viduriavimą ir vidurių užkietėjimą, audinių metabolizmo sutrikimus ir svorio kritimą.
- Cholecistitas... Atsiranda bendras kūno apsinuodijimas, širdies plakimas, šaltkrėtis, pykinimas, karščiavimas, per didelis dirglumas ir nemiga.
- Individualus netoleravimas atskiriems komponentams... Yra bėrimų ant kūno, niežulys, nenuoseklumas ir padidėjęs prakaitavimas. Pacientą pykina, lydi vėmimas, skrandžio gleivinės pūliniai ir sutrikusi protinė veikla.
Prieš geriant citrinų sultis geriausia pasitarti su kvalifikuotu specialistu. Jis diriguos būtinus tyrimus ir nuspręs, ar paskambins cheminė sudėtis tu alerginė reakcija ir kokiais kiekiais rekomenduojama gerti skystį.
Kaip gerti citrinos sultis tuščiu skrandžiu?
Norint padėti organizmui gauti daugiau energijos iš maisto ir normalizuoti vidinius procesus, rekomenduojama reguliariai gerti citrinų sultis. Kai pabundame, kūno audiniams reikia skysčio, todėl vanduo su citrina ateina į pagalbą.
Gėrimas efektyviai tonizuoja, prisotina biologiškai aktyvių komponentų ir šalina toksinus, padeda kovoti su kalorijų pertekliumi ir sukelia ilgalaikį sotumo jausmą.
Pusvalandį prieš valgį gerkite vandenį su citrina. Per šį laiką organizme visiškai prasidės medžiagų apykaitos procesai, pradės gamintis skrandžio sultys, o citrinų sulčių cheminė sudėtis veiks taip, kaip numatyta.
Norėdami paruošti gėrimą, į 200 ml šilto vandens įpilkite 2 šaukštus šviežiai spaustų citrinos sulčių. Norėdami pagerinti skonį, smaližiai kartais prideda arbatinį šaukštelį medaus.
Atminkite, kad šiame versle svarbu reguliarumas, o ne perteklius. Išgerkite ne daugiau kaip vieną stiklinę vandens su citrina.
Citrinų sulčių gėrimo tuščiu skrandžiu rezultatai bus matomi po trijų dienų. Oda atjaunės, sumažės spuogų pažeidimai, stabilizuosis išmatos. Tačiau verta susilaikyti nuo tokio gėrimo tiems, kurie turi kontraindikacijų vartoti citriną.
Taip pat svarbu įsidėmėti, kad citrininį vandenį geriausia gerti iš šiaudelio. Taigi yra minimalus skysčio kontaktas su danties emaliu ir geresnis komponentų įsisavinimas.
Kaip gerti citrinų sultis tuščiu skrandžiu - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Taigi, mes nustatėme, kad citrinų sultys yra labai turtingas gėrimas, turintis daug gyvybiškai svarbių komponentų. Svarbu tik atsiminti apie paros dozę ir specialias vartojimo kontraindikacijas.
Apie citrinos naudą galima kalbėti be galo. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, kosmetologuose ir namų gyvenime. Vienintelis klausimas yra naudojimo patogumas. Kaskart, kai tenka pirkti citriną, įlašinkite porą lašų sulčių, o neatimta citrinos dalis kelias savaites guli šaldytuve, kol supelija. Norint išvengti tokių nuostolių, protingiau pasigaminti citrinos sulčių ir naudoti pagal poreikį.
Citrina nėra sezoniniai vaisiai ir žiemai citrinos sulčių dideliais kiekiais skinti nereikia. Užtenka paruošti iki 0,5 litro talpos butelį, ir tokio kiekio jums užteks labai ilgam.
Sulčių spaudimui rinkitės mažus vaisius. Jie yra sultingesni, žievelė plonesnė, o kaina žemesnė.
Citrinas nuplaukite karštu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Pakeliui galite nutarkuoti citrinos žievelę, nes išspaudus sultis žievelę teks išmesti.
Citrinas perpjaukite per pusę ir citrusinių vaisių mašina išspauskite sultis.
Nukoškite per marlę ir supilkite į švarų, sterilizuotą butelį. Užkimškite butelį ir padėkite sultis į šaldytuvą.
Jo nereikia sterilizuoti, pasterizuoti ar virti. Cukraus taip pat neverta dėti, nes citrinos sultys, skirtingai nei universalesnės. Jį galima dėti į mėsos patiekalus arba naudoti kosmetinėms kaukėms, o cukrus čia bus perteklinis.
Citrinų sultys be cukraus, jei laikomos šaldytuve, tinkamos vartoti ne trumpiau kaip 3 mėnesius, po to galima nusipirkti šviežių citrinų ir pagaminti naują tokių sveikų ir reikalingų citrinų sulčių partiją.
Kaip greitai pasigaminti citrinos sultis, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Gėrimą atnaujinkite spausdami didelis skaičius citrinos sulčių. Ypač dažnai juo gardinamas paprastas vanduo ir arbata. Dažniausiai daugumai žmonių pakanka sulčių iš vieno ar dviejų skiltelių, tačiau galite pabandyti įpilti sulčių, jei norite stipresnio, gaivesnio skonio.
Nupjautus vaisius nuo parudavimo galite apsaugoti citrina.Šviežiai supjaustyti vaisiai praranda spalvą per procesą, vadinamą oksidacija. Vitaminas C arba vitamino C esantis citrinų sultyse, chemiškai reaguoja su oro deguonimi ir neleidžia vaisiams oksiduotis. Supjaustytus vaisius patepę trupučiu citrinos sulčių padėsite ilgą laiką išlaikyti vaisių spalvą.
Daržoves ilgesnį laiką apšlakstykite citrinos sultimis. Kaip ir švieži vaisiai, šviežios daržovės taip pat yra linkusios oksiduotis. Dėl to jų spalva išbluks. Išspauskite nedidelį kiekį citrinos sulčių ant šviežių daržovių ir išmaišykite, kad spalvos išliktų ryškios.
Pagardinkite salotas citrinos sultimis. Gerai žinomam vinaigretui naudojamas paprastas acto ir alyvuogių aliejaus padažas. Užuot naudoję actą, galite naudoti citrinos sultis, kad gautumėte ypač aštrų skonį. Norėdami pradėti, pabandykite sumaišyti 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir maždaug 2 šaukštus (30 ml) citrinos sulčių. Stipresniam skoniui galite naudoti daugiau citrinos sulčių, o rūgštumą galite sumažinti įdėdami 1 arbatinį šaukštelį (4,8 g) cukraus ar medaus. Taip pat galite sustiprinti padažo skonį, įberdami druskos ir pipirų pagal skonį arba kitų žolelių ir prieskonių.
- Be standartinių žalių salotų, citrinos sultis galite naudoti virtoms daržovėms, šaltiems makaronams ir kt.
- Kelių ingredientų salotas galima apšlakstyti aliejumi ir atskirai citrinos sultimis. Taip pat galite sujungti du ingredientus viename padaže, tačiau atminkite, kad juos sumaišius salotos gali greitai sudrėkinti, jei padažo yra per daug.
Ryžiai taps puresni, jei į virimo vandenį įpilsite citrinos sulčių. Verdant ryžius į vandenį išspauskite 1 arbatinį šaukštelį iki 3 šaukštų (5–45 mililitrų) citrinos sulčių. Jei norite, kad ryžiai būtų purūs ir nebūtų per daug citrinos skonio, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) citrinos sulčių. Kuo daugiau sulčių naudosite, tuo stipresnis bus skonis.
Sumažinkite naudojamos druskos kiekį pakeisdami ją citrinos sultimis. Druska veikia kaip konservantas ir maisto kvapioji medžiaga. Truputis druskos yra gerai, bet per daug gali pakenkti šalutiniai poveikiai tavo sveikatai. Citrinų sultys taip pat padeda išsaugoti ir pagardinti maistą, nes sultys papildo kitus jūsų patiekalo skonius. taigi citrinos sultys gali būti sveikesnis pasirinkimas nei druska.
1 žingsnis: paruoškite citrinas.
Reikiamą kiekį citrinų nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada po vieną citrinas sudėkite ant pjaustymo lentos, kiekvieną citrusą perpjaukite į 2 dalis ir rankine sulčiaspaude išspauskite citrinų sultis tiesiai į matavimo puodelį. Iš 1 kilogramo citrinų turėtumėte gauti apie 500 - 600 mililitrų grynų citrinų sulčių.
Tada paimkite sterilios marlės gabalėlį ir po vieną įdėkite išspaustas citrinas. Švaria ranka į marlę išspauskite citriną ir išspauskite kiekvieną paskutinį sulčių lašą. 
Šis procesas reikalingas tam, kad neprarastumėte daugiau nei vieno tauraus skysčio lašo ir kad į jūsų sultis nepatektų kaulai ir plėvelių gabalėliai. 2 veiksmas: virkite sirupą.
Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies, uždėkite ant jos puodą su reikiamu kiekiu gryno distiliuoto vandens ir užvirinkite. 
Vandeniui užvirus, įpilkite reikiamą kiekį cukranendrių cukraus. Be perstojo virtuvine mentele išmaišyti skystą masę ir išvirti sirupą 5-6 minutes kol cukrus visiškai išvirs ir ištirps. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir leiskite sirupui atvėsti iki kambario temperatūros. 3 žingsnis: sumaišykite sirupą ir citrinos sultis.
Sirupui atvėsus plona srovele supilkite į jį citrinos sultis ir virtuviniu mentele išmaišykite citrinų masę iki vientisos masės. 4 veiksmas: atšaldykite ir laikykite citrinos sultis.
Dėl to turėtumėte gauti apie 1,2–1,3 litro citrinos sulčių. Dabar supilkite citrinų nektarą iš puodo į švarius sterilizuotus du litro stiklainis arba indą su sandariu dangteliu. Įdėkite indą į šaldytuvą, kad 12 valandų, priklausomai nuo to, kokios temperatūros gėrimo pageidaujate. Po to sultis supilkite į stiklinę ir praskieskite ledo kubeliais arba šaltu švariu virintu distiliuotu vandeniu. Idealus santykis yra 300 gramų stiklinėje patiekimui, supilkite 230-250 mililitrų sulčių ir pridėkite saltas vanduo, kad pasiektų beveik stiklinės kraštą arba dėkite ledo kubelius taip, kad sulčių lygis pakiltų beveik iki stiklinės krašto lygio. Gaivinančios sultys yra paruoštos. 5 žingsnis: patiekite citrinos sultis.
Citrinų sultys suaugusiems tiekiamos atšaldytos, o vaikams – kambario temperatūros. Šis gėrimas patiekimui pilamas į aukštą 300 griaustinio taurę ir, jei reikia, atvėsinamas ledo kubeliais arba šaltu grynu distiliuotu vandeniu. Jei citrinos sultis patieksite kokiai nors šventei, jas patartina supilti į grafinį ir kartu su ledukais įdėti žiedais pjaustytą citriną. Šios rūšies sultimis galima pasaldinti aperityvus, tokius kaip viskis, sausas baltas vynas, degtinė, arba dėti į vaisių likerį ir likerį, suteikia aperityvui tam tikro potraukio. Mėgaukitės su malonumu ir mėgaukitės! Gero apetito! - - Kartais citrinos sultys ruošiamos su medumi, šios sultys pasirodo daug sveikesnės. Padidinkite vandens kiekį 100 - 150 mililitrų ir vietoj cukraus įdėkite 300 gramų bet kokios rūšies medaus. Kai medus ištirps, atvėsinkite sirupą ir perkoškite per marlę, kad neliktų bičių vaško likučių.
- - Galima dėti į citrinų sultis skirtingi tipai sirupo, suteikiančio gėrimui įvairių skonių, pavyzdžiui, vyšnių, obuolių, mandarinų ar bet kokių kitų.
- - Sirupą galite virti bet kuriame aliuminio inde.
- - Ledus tokio tipo gėrimams geriausia ruošti iš virinto, gryno distiliuoto vandens.
- - Gamindami ledą į vandenį galite įlašinti kelis lašus sirupo arba atskiesti trupučiu citrinos sulčių.
