Sveikinu visus, kurie atėjo į mano garstyčių šviesą! Garstyčios - receptas, pagamintas iš agurkų sūrymo, pagardins mėsą, bulves ar koldūnus. O gal jums patinka lašinti garstyčias į omletą? Šiandien parduotuvių lentynose siūlomos įvairios garstyčių veislės - nuo deginančio aštraus, dėl kurio gurmanai verkia, iki šiek tiek saldaus, su pikantišku medaus taku.

Tačiau padaugėjus stiklainių, paketėlių ir butelių su norimu prieskoniu skaičiaus ir asortimento, juose esančių cheminių komponentų kiekis auga dar greičiau, lėtai, bet užtikrintai žudo mūsų organizmą. Daug geriau šį bėgimo produktą gaminti beveik kiekvienuose namuose savo rankomis. Minimalus vargas - ir gausite natūralaus kiekio naminės garstyčios su norimu aštrumo laipsniu.

Karštų prieskonių mėgėjams

Šis neįtikėtinai paprastas garstyčių, keptų sūryme, likęs iš jūsų, receptas skirtas tiems, kurie mėgsta stipriau, nes garstyčios pasirodo energingos. Tuo pačiu metu sūrymas yra naudingas, ypač jei pagirių sindromas nėra dažnas svečias jūsų namuose. Nepilkite kokybiško produkto, prisiekiu.

Taigi, norint virti garstyčias namuose, jums reikia garstyčių milteliai, marinuoti agurkai, medus, obuolių actas ir augalinis aliejus. Svarbu, kad milteliai būtų aukštos kokybės, nėra drėgna, kitaip rizikuojate vietoj aštraus aromatinio prieskonio gauti karčią, itin nevalgomą masę. Medus turi būti skystas, jei jis yra cukruotas, laikykite jį vandens vonioje, kol jis sugrįš į skystą būseną.

Ingridientai:

• Garstyčių milteliai - 0,5 šaukšto.
• Agurkų marinatas (pagal poreikį)
• Medus - 2 šaukšteliai
• Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.

Garstyčias sumaišykite su agurkų marinatu

Pats virimo procesas yra labai paprastas ir užtruks tik kelias minutes.

1. Supilkite miltelius į stiklainį, supilkite actą ir maišykite, palaipsniui įpildami sūrymo, kol pasieksime norimą konsistenciją.
2. Tada paskleidžiame medų ir maišome, kol jis visiškai ištirps garstyčių masėje.
3. Kai medus ir garstyčių masė pagaliau ištirps, uždenkite stiklainį garstyčių ruošiniu dangteliu.

Garstykite garstyčias

1. Šildymo sezono metu mes tiesiog patogiai pritvirtiname stiklainį, kad sušiltų ant akumuliatoriaus. Tokiu atveju garstyčias geriau virti vakare ir palikti ant baterijos iki ryto.
2. Šaltų baterijų laikotarpiu mes naudojame karštą vandenį, kuriame būtina šildyti stiklainį. Atsargiai pilame vandenį, kad stiklas neskilinėtų. Paimkite karštą, bet ne verdantį vandenį. Mes turime šildyti garstyčias, o ne virti. Stiklainį laikome vandenyje, kol atvės.

Kadangi už mano lango yra vasaris, o baterijos žiauriai karštos, pasirinkau lengviausią būdą ir išsiunčiau skardinę prieskonių į bateriją iki ryto.

Indą padedame į šaltį

Kai garstyčios ištirpsta karštyje, atidarykite stiklainį ir, jei ten yra skysčio, išpilkite jį ir įpilkite saulėgrąžų aliejus... Kruopščiai įmaišykite aliejų į garstyčių masę iki vientisos masės. Uždengiame stiklainį dangteliu ir nusiųsime porą valandų atvėsti šaldytuve.

Tada galite saugiai nupjauti juodos duonos riekę, uždengti ją gabalėliu ir pagardinti savo gamybos karštomis garstyčiomis.

Išvirę namines garstyčias su agurkų marinatu, tikriausiai nenorėsite grįžti prie parduotuvės produkto. Tikrai daugelis jūsų draugų socialiniuose tinkluose nustebs, kaip lengva ir paprasta pasigaminti šį prieskonį namuose, ir norės asmeniškai išbandyti receptą. Taigi mes apie juos taip pat nepamirštami. Mygtukai apačioje.

Tuo aš užgesinu garstyčių šviesą. Iki naujų, žavinčių savo aštrumu, draugai!

Nesvarbu, kiek stiklainių nusipirksite, kiek kartų bandysite, vis tiek nerasite to karšto prieskonio, kuris buvo pagamintas prieš 30 metų sovietų laikais. Nėra tokio skonio veržlumo ir kvapo aštrumo, kuris „trenktųsi“ į nosį, ir mums nelieka nieko kito, kaip savo rankomis pasigaminti aštrių garstyčių iš miltelių. Ir nereikėtų taip panikuoti, na, pagalvokite, toks mišinys niekada nebuvo paruoštas, bet pradėti reikia kažkada, tad pradėkime įsisavinti kulinarinę nišą.

Už garstyčių išvaizdą turime padėkoti prancūzams, kurie pirmieji sumaišė aštrų aštrus padažas iš „ašarotų“ grūdų. Šis skanėstas taip patiko visiems Europos gyventojams, kad nebebuvo įmanoma sustabdyti garstyčių bumo.

Taigi šio prieskonio šlovė atkeliavo į Motiną Rusiją, kur jį 1765 metais pasėjo imigrantai iš Vokietijos nauju pavadinimu - Sarepta, o dabar tiesiog rusiškomis garstyčiomis.

Šiandien bet kurioje, net ir labiausiai apleistoje parduotuvėje, galite rasti šio prieskonio, o jo gamintojų ir veislių yra tiek daug, kad negalite suskaičiuoti. Jis pagamintas iš nesmulkintų, susmulkintų ir maltų sėklų su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais, taip pat su visa apkrova visų rūšių konservantų, kvapiųjų medžiagų ir E priedų, kurių vaidmuo šiame produkte iš esmės yra netinkamas, nes tai aštrus padažas savarankiškas visais atžvilgiais.

Garstyčios niekada nepralenkia šio pramoninio asortimento. naminis, kurių receptus bėgant metams sukūrė mūsų protėviai ir kurie buvo atidžiai perduoti mums, kad šiandien su dideliu malonumu galėtume paragauti šių neprilygstamų degančių makaronų.

Taigi nešvaistykime laiko ir pradėkime pamoką tema: „Kaip pasigaminti garstyčių iš garstyčių miltelių namuose“.

Kokį vandenį pilti garstyčių miltelius

Galbūt kažkas vaikystėje turėjo garbės stebėti, kaip sukuriama kreminė „karšta“, kurią aplankas taip dosniai tepė ant duonos su karšta sriuba, ar ant jos pagardinta naujametine drebučių mėsa.

Jei įsigilinsite į savo atmintį, galite prisiminti, kad mano mama garstyčių miltelius užpylė verdančiu vandeniu. Ir tai buvo jos lemtinga klaida.
Gražiausias yra mišinys, kuris patenka į nosį, prasiskverbia iki pačių smegenų, kad ašaros tekėtų iš akių. Ir su karštu vandeniu to vargu ar pavyks pasiekti.

Žinoma, būtina garstyčių miltus praskiesti šiltu vandeniu, tačiau produkto silpnumas išleidimo angoje priklauso nuo temperatūros aukščio. Taigi, jei norite „išpešti akis“ makaronus, tada minkykite šiek tiek drungną vandenį, o jei norite lengvesnio padažo, atitinkamai, skystį pašildykite karščiau.

Garstyčių milteliai: klasikinis receptas

Ingridientai

• - 3 šaukštai. l. su skaidrėle + -
• - 180-200 ml + -
• - 1/2 šaukštelio. + -
• - 1 valanda L. + -
• - 1,5-2 šaukštelio. + -

Naminių garstyčių gaminimas

Pirmasis variantas yra klasikinis, be acto ir jokių prieskonių.

1. Taigi, užpildykite miltelius vandeniu santykiu 1: 4, sumaišykite ir palikite valandai taip, kad būtų 10-12 šiltų.
2. Pasibaigus nustatytam laikui, mes pastebime, kad ant masės paviršiaus susikaupė šiek tiek drėgmės pertekliaus, kurį turime kuo atsargiau nusausinti.
3. Dabar pagardinkite mišinį cukrumi, druska, sviestu ir viskas.

Iš deklaruoto ingredientų kiekio išeina pilnas 100 gramų indelis, kuris turi būti laikomas šaldytuve.

Kaip pasigaminti karštų garstyčių miltelių (vaizdo įrašo receptas)

Naminės „rusiškos“ garstyčios

Iš esmės karštos rusiškos garstyčios, pagamintos iš garstyčių miltelių, turi gana paprastą receptą, ir šis metodas yra lengviausias. Tai nebus sunku įgyvendinti namuose, svarbiausia žinoti, kaip tai padaryti teisingai, atskiesti ir užvirinti.

Taip pat svarbus momentas, pridedant prieskonių ir acto, kurio dėka makaronų skonis įgauna ypatingų aromatinių natų.

Ingridientai

• Garstyčių milteliai - 100 g;
• Vanduo - 125 ml;
• Acto tirpalas 3% - 125 ml;
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
• Stalo druska - 1 šaukštelis;
• Lavrushka - 2 lapai;
• Cinamonas - ant arbatinio šaukštelio galiuko;
• Gvazdikėliai - 1-2 vnt.;

Kaip pasigaminti garstyčių namuose

1. Supilkite vandenį į puodą. Įpilkite į jį visus prieskonius, druską ir cukrų, tada padėkite ant viryklės ir užvirkite.
2. Palaukę, kol kvepiantis sultinys atvės, filtruokite, įpilkite garstyčių miltelių ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Tada į mūsų „košę“ įpilkite aliejaus ir acto ir išmaišykite iki vienalytės skystos konsistencijos.
4. Perkėlę gautą masę į stiklinę, paliekame ją užvirinti 24 valandas, po to garstyčias rusų kalba galima laikyti paruoštomis.

Šis „termobranduolinis“ padažas bus idealus priedas prie mėsos patiekalų, taip pat maišant su majonezu, ruošiant salotas.

Naminės garstyčios „rusiškos“ (vaizdo įrašo receptas)

Dar per anksti atsipalaiduoti, nes turime dar vieną receptą. Padažas gaminamas greitai ir lengvai, o žiemą, kai jo buvimas dietoje yra svarbesnis nei bet kada, taip sakant, atšilimui, sūrymo visuose namuose yra daugiau nei pakankamai.

Apskritai, čia nėra svarbu naudoti agurkų marinatą, kopūstus ir pomidorus, o bet koks kitas puikiai tiks. Vienintelis dalykas yra griežta cukraus kiekio kontrolė, nes vienoje konservantų skysčio versijoje šis saldus produktas gali būti perteklinis, o kitoje jo gali nebūti.

Ingridientai

• Garstyčių milteliai - ½ šaukšto;
• Marinatas - kiek reikės;
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis;

Paruošimas

1. Giliame dubenyje garstyčių miltus praskiedžiame cukrumi ir sūrymu iki reikiamos būklės.
2. Gautą kompoziciją perkeliame į stiklainį ir uždarome.
3. Užpildytą indą paliekame šiltai 8 valandas, po to nusausiname skysčio perteklių, įpilame aliejaus, sumaišome ir galima vartoti.

Mes galime virti garstyčias iš miltelių su tokiu sūrymu paprastu būdu ir pridėjus raudonųjų pipirų, gvazdikėlių, muskato riešutas ir kiti prieskoniai pagal jūsų skonį.

Dėmesio! Jei jūsų recepte naudojamas marinatas be acto, pvz rauginti kopūstai, tada galite saugiai įpilti 3% vandens praskiestos esencijos arba obuolių rūgšties.

Dabar, kai sėkmingai įvaldėme šį paprastą mokslą, kaip savo rankomis pasigaminti garstyčių, galime pereiti prie sudėtingesnių užduočių. Pavyzdžiui, pabandykite aštrią masę pasigaminti ne iš gatavų miltelių, o sumalę juodus ir baltus šio augalo grūdelius kavos malūnėlyje, nes tokiu atveju produktai garantuotai turės daugiau vitaminų ir kitų naudingų intarpų.

Garstyčios yra prieskonių padažas, kurio pagrindą sudaro baltos, sareptos ir juodųjų garstyčių sėklos, iš anksto sumaltos iki miltelių konsistencijos. Susmulkinti garstyčių milteliai sumaišomi su vandeniu, citrinos sulčių arba acto, vyno ar kitų skysčių ir įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ar kitų prieskonių pagal skonį. Garstyčių skonis gali būti nuo saldžių iki intensyviai aštrių. Spalva priklauso nuo naudojamų sėklų-nuo šviesiai geltonos iki gelsvai rudos.

Šis padažas puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Jis dedamas į mėsainius, dešrainius, salotas, užkandžius. Garstyčių yra daugelyje padažų ir marinatų. Aš siūlau virti garstyčias kopūstų sūryme. Receptas yra paprastas, o rezultatą įvertins visi aštrių patiekalų mėgėjai. Garstyčios yra energingos.

Virimui jums reikia garstyčių miltelių, saulėgrąžų aliejaus, kopūstų sūrymo.

Garstyčių miltelius per smulkų sietelį persijokite į gilią lėkštę. Jei norite geros garstyčios, nusipirkite geros kokybės garstyčių miltelių. Eksperimentui naudojau daugelio gamintojų miltelius, dauguma nedavė norimo rezultato.

Supilkite kopūstų sūrymą. Galima imti tiek iš raugintų kopūstų, tiek iš raugintų kopūstų. Priklausomai nuo pageidaujamo gatavo padažo konsistencijos, galite padidinti arba sumažinti recepte nurodytą sūrymo kiekį. Pirmiausia įpilkite maždaug pusę, o tada, jei reikia, pridėkite, kad gautumėte norimą konsistenciją. Sūrymo nereikia šildyti, jis veiks tiesiai iš šaldytuvo. Sutrinkite iki vientisos masės.

Supilkite augalinį aliejų be kvapo. Gerai išmaišykite, kol tolygiai pasiskirstys. Jei kopūstams marinuoti buvo naudojamas augalinis aliejus, tuomet jo galima atsisakyti.

Prieskonius perpilkite į patogų, švarų, sausą indelį. Uždenkite ir palikite virtuvėje 12–24 valandas. Mano atveju, garstyčios virtuvėje puikavosi apie parą ir tik tada nuėjo į vėsią vietą laikyti. Kartkartėmis pagalvokite ir pamaišykite.

Garstyčios su kopūstų sūrymu paruoštos paragauti. Patiekite su mėgstamais mėsos patiekalais. Ypač skanu su namine drebučių mėsa. Gero apetito!

Skanios, aštrios ir kvepiančios garstyčios ant sūrymo yra nuostabus, aštrus padažas įvairiems mėsos patiekalams - nuo paprasto sumuštinio su dešra pusryčiams iki geros, turtingos drebučių mėsos. šventinis stalas... Čia tik parduotuvėje perkamos garstyčios stiklainiuose ar plastikiniuose vamzdeliuose retai džiugina nei aštrumu, nei aromatu.

Kad gautumėte tikrai skanų prieskonį, geriau jį pasigaminti namuose, ypač todėl, kad tai labai paprasta. Laimei, parduotuvėje įsigyti garstyčių miltelių nėra visai sunku. Sunku nuspręsti dėl recepto, nes jų yra labai daug. Ir čia daug kas priklauso nuo to, kokios padažo savybės šeimininkei yra svarbiausios. Kad jis būtų tikrai aštrus, labiausiai tinka garstyčių iš miltelių sūryme receptas. Nors yra ir karštų ar saltas vanduo, obuolių sultys... Bet visa tai yra švelnesni variantai.

Garstyčios sūryme iš marinuotų agurkų ar pomidorų

Kaip užvirinti garstyčių miltelius sūryme? Lengviausias būdas tai padaryti yra marinuotas agurkas iš pomidorų ar agurkų, nes abiejuose jau yra visi reikalingi prieskoniai, taip pat cukraus, druskos ir acto. Sūrymu iš marinuotų produktų ypač tinka gaminti aštrius prieskonius; jie yra kietesni, aitrūs. Taip pat tinka marinuoti agurkai iš parduotuvinių daržovių.

Naminės garstyčios, pagamintos iš miltelių agurkų sūryme, mažai kuo skiriasi nuo produkto pomidorų sūryme. Kurį pasirinkti pagal savo receptą, kiekvienas nusprendžia savarankiškai. Jūsų pasirinkimai gali tapti vadovu. Pomidorų marinatas turi švelnesnį, saldesnį skonį. Žinoma, tai atsispindi gatavo prieskonio skonyje. Taip pat paprastas prieinamumas prie konkrečios galimybės.

Svarbiausia, kad prieskonius yra daugiau nei lengva paruošti. Garstyčių virimo sūryme iš marinuotų pomidorų ar agurkų procesas iš šeimininkės pareikalaus pažodžiui kelių minučių, tai, žinoma, neskaitant brandinimo laiko. Būtent tiek daug bus paimta be vargo su ingredientais.

Pirmiausia turite paruošti patiekalus, kuriuose padažas bus maišomas ir kuriame jis bus laikomas. Tačiau tai gali būti tas pats patiekalas - mažas stiklinis indelis. Tiesa, maišyti mišinį jame gali būti ne itin patogu, tačiau tai reikia daryti labai atsargiai. Taigi tam labiau tinka mažas gilus dubuo.

Svarbu, kad garstyčių milteliai būtų švieži, kitaip nebus įmanoma pasiekti reikiamo aštrumo. Sūrymo kokybė taip pat svarbi: drumzlinas, rūgštus skystis šiuo atveju neveiks.

Tikslios sudedamųjų dalių proporcijos turės būti išaiškintos praktiškai, nes kiekviena jų turi savo optimalų galutinio produkto tankį. Pirmiausia galite paimti miltelius apie du trečdalius patiekalų, kuriuose bus laikomas paruoštas padažas.

Tada sūrymas palaipsniui pilamas į miltelius ir kruopščiai sumaišomas, kad neliktų gabalėlių. Kaip gerai bus sumaišyti ingredientai, lems, kaip skanios garstyčios bus sūryme.

Sūrymo temperatūra gali būti naudojama būsimo padažo skoniui ir aštrumui reguliuoti. Karštas sūrymas padarys jį minkštesnį, o šaltas sūrymas - aštresnį ir net stipresnį.

Pagal receptą naminės garstyčios iš miltelių sūryme turėtų būti maždaug tokios pačios konsistencijos kaip vidutinio riebumo grietinė. Galite sureguliuoti tankį pridėdami daugiau sūrymo ar garstyčių miltelių. Jūs neturėtumėte padaryti prieskonių per tirštų, jie išdžius daug greičiau, tačiau pačios garstyčios, žinoma, neturėtų plisti.

Dabar padažą reikia perkelti į stiklainį ir sandariai uždaryti dangčiu ir leisti užvirinti. Jis turi būti infuzuojamas tamsioje, šiltoje vietoje. Galite įdėti į bateriją, jei tai atsitiks žiemą, arba tiesiog į spintelę, jei vasarą. Kitas variantas - šilta, ne visiškai atvėsusi orkaitė.

Garstyčias reikia infuzuoti 8-9 valandas. Po to turite atidaryti stiklainį. Jei per garstyčias išsiskyrė skysčio perteklius, jis turi būti nusausintas. Po to dar kartą išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

Iš karto po virimo gali būti šiek tiek kartaus skonio. Šis poskonis gali išlikti iki 24 valandų po paruošimo. Tai yra gerai.

Jei po dienos garstyčios išlieka karčios, o ne tik aštrios, tai gali reikšti, kad milteliai yra prastos kokybės.

Jei garstyčių sėklos nuimamos per lietų, sėklos gali šiek tiek supūti. Jei po to juos išdžiovinsite ir sumalsite, tada tokie milteliai atrodys ir kvepės kaip įprasti, tačiau gatavas padažas bus kartaus skonio. Žinoma, nereikia valgyti tokių prieskonių. Ir tai nėra skanu. Tinkami garstyčių milteliai turi būti geltonos spalvos.

Kaip matote, garstyčių virimo pomidorų sūryme receptas yra tikrai paprastas, nors ir turi savo niuansų. Labiausiai tikėtina, kad galėsite tai padaryti pirmą kartą. Ir per dieną šeimininkė galės pradžiuginti savo namų ūkį gardžiais prieskoniais.

Garstyčių receptas su kopūstų sūrymu

Garstyčių su kopūstų sūrymu receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, nes pridedama naujų ingredientų. Bet apskritai procesas atrodo maždaug tas pats. Vienai stiklinei garstyčių miltelių jums reikės:

• šaukštas cukraus;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• šaukštelis druskos;
• pusė šaukštelio acto;
• prieskoniai pagal skonį.

Sūrymo kiekis taip pat yra individualus, kaip ir ankstesniu atveju. Kaip gaminti garstyčias su kopūstų sūrymu? Pakankamai paprasta.

Garstyčių milteliai pilami į puodelį, į kurį palaipsniui pilamas sūrymas ir kruopščiai sumaišomas. Svarbu sumalti susidariusias sausas gumulėles.

Dabar į gautą mišinį įpilkite visus likusius ingredientus: cukrų, druską, prieskonius, actą ir aliejų. Toliau reikia labai gerai išmaišyti mišinį ir, kaip ir ankstesniu atveju, perpilti mišinį į stiklainį, uždaryti ir palikti infuzuoti.

Maži triukai

Nepaisant to, kad garstyčių receptas namuose ant sūrymo yra labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių ingredientų, tačiau jo paruošimas turi savo mažų gudrybių. Ir jūs taip pat turite juos žinoti. Norėdami gauti puikų rezultatą, tokį, kokio norite.

Sūrymo temperatūra ir kartokas poskonis buvo aptarti aukščiau, tačiau tai dar ne viskas.

Jei garstyčioms su marinuotu sūrymu buvo pasirinktas nepakankamai kietas sūrymas, prasminga į jį įpilti cukraus ir acto tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir garstyčių recepte kopūstų sūrymui. Tai yra, prieš gaminant būtina paragauti žaliavų. Tačiau jei agurkai buvo marinuoti savo rankomis, vadinasi, šeimininkė jau pati viską žino.

Cukrus bet kuriame prieskonių recepte, jei pageidaujama, galima pakeisti medumi. Tai suteiks garstyčioms sodresnį skonį ir įdomų aromatą. Be to, prieskoniai šiuo atveju nebus tokie aštrūs. Originalios garstyčios sūryme yra labai karštos. Net jei tik pauostysite, tai ašaros iš akių išmuš. O medaus garstyčios padės greičiau susidoroti su peršalimu dėl šoko priešuždegiminių ingredientų derinio.

Taip pat galite sušvelninti garstyčių skonį, pridedant augalinio aliejaus. Beje, jei pašalinsite jį iš kopūstų sūrymo recepto, rezultatas bus aštresnis.

Aliejaus į garstyčias galima įpilti ne tik virimo metu, bet ir įpylus bei prinokus. Svarbu tik dar kartą sumaišyti padažą.

Namines garstyčias geriau virti mažomis porcijomis. Net jei šeima valgo gana daug ir dažnai. Geriau pasigaminti naują porciją, šviežią ir aromatingą, nei žiūrėti, kaip jau iškepusi išdžius.

Jei norite kažkaip paįvairinti mėgstamo padažo skonį, virimo metu į jį galite pridėti įvairių prieskonių:

• cinamonas;
• muskato riešutas;
• gvazdikėliai;
• kardamonas.

Galimi ir kiti variantai. Daug kas priklauso nuo šeimininkės vaizduotės ir jos pageidavimų. O prieskonių pasaulis labai labai įvairus.

Naminės garstyčios, pagamintos iš agurkų miltelių, yra toli gražu ne vienintelė išeitis. Jūs netgi galite naudoti marinuotą agurką iš daržovių asortimento, kuriame buvo ne tik agurkai ir pomidorai, bet ir cukinijos ar moliūgai, aitriosios paprikos... Tai taip pat gali suteikti gatavam produktui įdomų, naują skonį.

Nesmulkintos garstyčių sėklos yra geras prieskonis miltelių pavidalo garstyčioms. Tokiu atveju paruoštas padažas bus dar aromatingesnis ir kvapesnis. Tokias garstyčias galima ne tik patiekti su mėsa, bet ir naudoti kaip sudėtingų salotų padažų pagrindą. Jiems ypač svarbus aromatas, o ne garstyčių aštrumas. Jei prieskoniai specialiai paruošti šioms salotoms, geriau jas suminkštinti.

Jei nepavyko teisingai apskaičiuoti reikiamo padažo kiekio, o garstyčios pradėjo džiūti, galite į jį įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai išmaišyti. Bet jūs negalėsite nuolat atnaujinti garstyčių, anksčiau ar vėliau jie vis tiek išdžius. Be to, šiuo atveju jo sunkumas palaipsniui mažės.

Net labiausiai paplitusios garstyčios palieka gerą namų šeimininkės erdvę kūrybai ir vaizduotei. Šiek tiek eksperimentuodami kiekvienas ras sau tinkamą skonį. Arba pateikite įvairių mėgstamų padažų. Tačiau ne visiems patinka eksperimentai. Įprastas jų mėgstamo padažo skonis yra brangiausias daugeliui.

Skanų, karštą padažą, kurį taip pamėgo Rusijos žmonės, išties lengva pasigaminti namuose. Tai reiškia, kad nėra prasmės garstyčių pirkti parduotuvėse, kuriose jos yra brangios, o jų skonis nėra idealus.

Namuose daug lengviau paruošti prieskonius. Ir būtent tokią, kurią myli konkreti šeima. Ir jei reikia, net ir su skirtingu skoniu ir skirtingu aštrumu skirtingiems šeimos nariams. Svarbiausia yra teisingai atspėti kiekį.

Naminės garstyčios pasirodo energingesnės nei parduotuvinės. Jį lengva paruošti, nesakysiu, kad jis greitas, tačiau gaminant maistą nėra ypatingo vargo. Pagal šį receptą garstyčias gamino mano močiutė, ir labai ilgai maniau, kad kitų būdų tiesiog nėra. Siūlau pasigaminti naminių garstyčių sūryme. Patys pamatysite, koks paprastas receptas. Marinatas gali būti bet koks arba pomidoras. Kas daro, manau, nebus problemų dėl vieno iš pagrindinių ingredientų.

Tai turbūt vienintelis receptas, kuriame neturiu tikslių proporcijų. Seniai garstyčioms iš apačios pritaikiau nedidelį indelį pomidorų pasta, gramai 300.

Produktai:

• Sausos garstyčios
• Marinatas (agurkas arba pomidoras)

Pasirinktinai cukrus, augalinis aliejus

Paruošimas:

Į stiklainį supilkite sausas garstyčias, maždaug kiek daugiau nei pusę, taip bus patogiau maišyti.

Dabar mes paimame sūrymą ir palaipsniui supilkite jį į garstyčias, sumaišykite. Čia mes gauname konsistenciją savo nuožiūra, skystesnę ar tirštesnę. Nerekomenduoju jo padaryti per tiršto, todėl greičiau išdžiūsta. Proceso metu labai lengva sureguliuoti tankį, pridedant garstyčių ar sūrymo, čia sunku tai padaryti, kažkas negerai.

Kruopščiai sumaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą per naktį / dieną. Garstyčios yra paruoštos, galite paragauti.

Jei pageidaujate, kaip maisto produktų dalį nurodiau cukrų ir augalinį aliejų. Aš apsieinu be jų, tačiau švelnesniam skoniui galite pridėti apie 0,5 šaukštelio cukraus ir 1 šaukštelio augalinio aliejaus. Galite eksperimentuoti ir pasirinkti variantą, kuris labiausiai tinka jūsų skoniui.

Kalbant apie sūrymą, būtent jo temperatūrą, jei sūrymas paimamas šiltas, skonis taip pat bus minkštesnis, šaltas - stipresnis.

Vėlgi mano skoniui - marinuotą agurką imu tiesiai iš šaldytuvo ir nieko daugiau nenaudoju - garstyčių ir marinuotų agurkų. Paprasta ir be vargo.

Mėgstantiems išbandyti ką nors naujo - jei pageidaujate, galite pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių, garstyčias atgauti iki idealaus skonio, o vietoj cukraus - medaus. Išbandykite ir šias parinktis.