Melanzane come funghi per l'inverno- questa è una deliziosa insalata fatta in casa che può essere preparata in estate per coccolare te stesso e la tua famiglia con una profumata conservazione piccante durante i mesi invernali. Poiché una tale insalata risulta essere piccante, piacerà particolarmente agli adulti, può essere servita con qualsiasi piatto: carne e pesce, patate e cereali, ma per i bambini puoi offrire altre verdure sottaceto - cetrioli o pomodori, e anche loro come loro.

L'inscatolamento delle melanzane è popolare tra le casalinghe del nostro paese, perché queste verdure vengono raccolte senza inutili difficoltà e il loro prezzo è abbastanza abbordabile, quindi puoi sperimentare un po ', scegliendo la ricetta perfetta. In inverno, quando vuoi diversificare la tua cena in famiglia con qualcosa, puoi aprire un barattolo con un'insalata piccante e, quando lo servi, non dimenticare di condire con olio vegetale, sarà utile cospargerlo con cipolle verdi, che puoi crescere sul davanzale.

Melanzane come funghi per l'inverno

Forse ti interessa un simile confronto di quelli blu con i funghi, questo è tutto perché se cucini melanzane come funghi, ricetta per l'inverno utilizzando, le nostre verdure si ottengono con lo stesso sapore dei funghi sott'aceto, e poiché la melanzana viene tagliata a pezzi, nessuno indovinerà che tipo di conservazione si trova davanti a loro.

Proviamo a capire la prima ricetta più popolare tra le casalinghe, non ci sono ingredienti aggiuntivi, solo verdure e marinata, ma nonostante la sua semplicità, tale conservazione è famosa per il suo gusto squisito, anche se gli amanti del piccante molto probabilmente esprimeranno il loro dispiacere a causa della mancanza di rosso nella ricetta pepe o aglio.

Per la conservazione domestica, prendi cinque chili di verdure e per la marinata vengono utilizzati cinque litri d'acqua, tre cucchiai di salgemma, un bicchiere di aceto da tavola (9%), piselli neri e pimento e lavrushka.

Quando si scelgono le melanzane, dare la preferenza ai piccoli frutti giovani, hanno una parte del seme di medie dimensioni e una polpa densa. In questa ricetta, tutte le verdure devono essere sbucciate, è conveniente farlo con un pelapatate speciale. Quindi dovrebbero essere tagliati non troppo finemente, ma non troppo grandi, in modo che sia conveniente mangiarli in insalata.

Mettere i cubetti in una ciotola capiente e profonda, cospargendo gli strati di sale, grazie a questa semplice tecnica dalle verdure uscirà un amaro specifico. Dopo qualche ora si può scolare tutto il liquido che si è formato, e versare i pezzi con acqua e mettere una ciotola (o una casseruola capiente, si consiglia l'uso di un pentolino o calderone) mettere sul fuoco medio, riducendolo a un minimo dopo l'ebollizione. Far bollire dopo aver fatto bollire per altri cinque minuti.

Durante questo periodo, puoi preparare barattoli, come sempre, ti consigliamo di arrotolare in piccoli contenitori - 0,5-0,7 litri. Vanno sciacquati, e per questo si consiglia di utilizzare una soluzione di soda, sterilizzata poi in forno oa vapore sopra il beccuccio del bollitore.

In ogni barattolo, metti diversi grani di pepe, una foglia di alloro lavata, quindi riempi il contenitore con le verdure bollite, quindi versa la salamoia, nella quale devi prima versare un bicchiere di aceto al 9%. Ora cucinare le melanzane per l'inverno come i funghi termina, e le lattine calde vanno arrotolate con coperchi di ferro, controllarne la tenuta (fare attenzione che non fuoriescano gocce di liquido da sotto il coperchio), quindi capovolgerle e avvolgerle in una coperta calda. In questa forma, l'inscatolamento appena arrotolato dovrebbe raffreddarsi completamente, di solito ci vuole un giorno e dopo che la lattina viene trasferita in una cantina, un armadio fresco, dove i raggi del sole non penetrano.

Melanzane come funghi: una ricetta per l'inverno

Se la padrona di casa è inesperta, per la prima volta lo fa melanzane per l'inverno come i funghi, con una foto con le lezioni, affronterà questa conservazione senza troppe difficoltà. Consigliamo di preparare le insalate secondo diverse ricette, inoltre, sono simili nel processo di cottura, ma differiscono solo negli ingredienti che vengono aggiunti per conferire alle verdure un gusto pungente e un aroma particolare.

Il miglior antipasto di carne è il salato melanzane come funghi per l'inverno, ricette fotografiche non nascondere alcun segreto e sarai in grado di cucinare questa insalata, anche se non avevi esperienza di raccolta di verdure per l'inverno prima.

Oltre a quelli blu, abbiamo bisogno di ingredienti aggiuntivi: tre spicchi d'aglio per chilogrammo di verdura, un peperoncino, 100 grammi di sale per litro d'acqua, 100 ml di olio vegetale, 150 ml di aceto di mele naturale (6% ).

Cuciniamo secondo lo stesso principio. melanzane per l'inverno, ricette come i funghi contengono ingredienti aggiuntivi che devono essere anch'essi sciacquati, pelati e tritati. Solo quelli blu possono essere tagliati non in quadrati, ma in triangoli (tagliare il frutto nel senso della lunghezza in quattro parti, quindi tagliare trasversalmente). Dopo che le melanzane sono rimaste sotto sale per diverse ore, devono essere bollite nella marinata per cinque minuti, quindi friggere per tre minuti in olio vegetale. Aggiungere l'aglio tritato e il pepe tritato alle verdure e friggere per un paio di minuti. Arrotolare secondo lo schema precedente, come.