Az 1-es típusú cukorbetegség, mint minden betegség, számos komoly korlátozást ír elő a páciens menüjében.

A folyamatos ellenőrzést igénylő cukorszint elsősorban az elfogyasztott ételtől függ. Ezért nagyon fontos, hogy tartsa be az orvos által előírt étrendet.

Az 1-es típusú cukorbetegségben a megfelelően megtervezett étrend megoldja a szénhidrát-normalizáció problémáját és megelőzi a zsíranyagcsere zavarait. A szénhidrátok és zsírok mennyiségét csökkenteni kell, a fehérjéket - az élettani normán belül.

Kapcsolatban áll

A 9. számú táblázat kalóriatartalma 2300-2500 kcal, míg a fehérjék mennyisége (55-60% állati) 90-100 g, a zsírok (30% növényi) 75-80 g és 300-350 g szénhidrát.

Az étkezés töredékes, napi öt-hatszori étkezés, kerülve a túlevést.

Az étlap összeállításánál fontos. A kenyér egysége 10-12 gramm szénhidrát, például egy darab kenyér. Egy étkezés legyen 5-6 kenyéregység, azaz napi 25-30.

Jóváhagyott termékek:

Tiltott termékek:

Feltételesen engedélyezett termékek (orvosi konzultáció szükséges):

• tészta, tészta;
• görögdinnye, dinnye, datolya;
• burgonya;
• jégkrém.

Az ételek elkészítésekor fontos figyelembe venni a 9. számú táblázat sajátosságait. Előnyben kell részesíteni a főzést, sütést vagy gőzfeldolgozást, főzhet lassú tűzhelyben, légkeveréses sütőben. Szigorúan tilos sült ételeket enni.

Fűszerként mustár, torma és bors megengedett, a só mennyisége nem haladhatja meg a napi 12 grammot. A fűszeres és fűszeres ételek nem kívánatosak.

Nem adhat hozzá cukrot az ételhez, de édesítőszerek is használhatók: xilit, szorbit vagy fruktóz (enyhe vagy közepesen súlyos betegség esetén).

Minta menü a hétre

Az új menüre való áttérés leegyszerűsítése érdekében különféle diétás táplálkozási rendszereket fejlesztettek ki cukorbetegek számára az optimális eredmények elérése érdekében. Az egyik a „9. táblázat” vagy „9. számú étrend” nevű speciális diéta.

Diétás menü a hétre

1 nap:

• reggeli: hajdina zabkása vajjal, húspástétom és tea édesítőszerrel;
• ebéd: 250 g sovány;
• vacsora: zöldségekkel sült bárány, és zöldség;
• délutáni tea: főzet;
• vacsora: párolt káposzta, zsírszegény főtt hal és tea édesítőszerrel.

2 nap:

• reggeli: , tojás, káposzta (fehér) és egy csésze gyenge kávé;
• ebéd 250 ml;
• vacsora: savanyúság, burgonyapüré marhahússal, cukrozatlan gyümölcslé;
• délutáni tea: gyümölcszselé;
• vacsora: zsírszegény főtt hal, káposztaszelet és tejes tea.

3 nap:

• reggeli: squash kaviár, kemény tojás és alacsony zsírtartalmú joghurt;
• ebéd: 2 kicsi ;
• vacsora: zsírszegény zöldborscs, gombával párolva paradicsom szósz, teljes kiőrlésű kenyér;
• délutáni tea: gyümölcslé cukor nélkül;
• vacsora: káposzta saláta és hajdina zabkása csirkehússal.

4. nap:

• reggeli: omlett;
• ebéd: cukrozatlan és alacsony zsírtartalmú joghurt;
• vacsora: töltött paprika és káposztaleves;
• délutáni tea: túrós és sárgarépa rakott;
• vacsora: zöldségsaláta és sült csirke.

5. nap:

• reggeli:és ;
• ebéd: 2 közepes narancs;
• vacsora: hús zrazy with, egy szelet kenyér;
• délutáni tea: friss zöldség saláta;
• vacsora: rakott karfiol és darált csirke.

6. nap:

• reggeli: alma és korpa;
• ebéd: Lágytojás;
• vacsora: zöldségpörkölt sertéshúsdarabokkal;
• délutáni tea: csipkebogyó húsleves;
• vacsora: marhapörkölt káposztával.

7. nap:

• reggeli: cukrozatlan joghurt és nulla zsír;
• ebéd: egy marék bogyó;
• vacsora: grillezett zöldségek és csirkemell;
• délutáni tea: alma és szár saláta
• vacsora: főtt garnélarák és párolt zöldbab.

A 9-es számú diétás menüben más lehetőségek is használhatók.

Receptek

Annak érdekében, hogy a 9-es számú táblázat menüje nagyon ízletes és letisztult legyen, néhány példát hozunk.

Saláta tőkehal

A főzéshez szüksége lesz: 100 g főtt, 200 g tőkehalfilé, csirke tojás, uborka, paradicsom, 1/4 gyümölcslé, 1 evőkanál. konzerv borsó, 2 evőkanál. l. , 2 salátalevél és néhány szál petrezselyem.

Saláta tőkehal

Főzési mód: a burgonyát, az uborkát, a tojást és a paradicsomot kockákra vágjuk, összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és a borsót. Adjuk hozzá a felaprított halat.

Az öntethez az olajat, a citromlevet és a sót összekeverjük, és a kapott masszát salátába öntjük. Petrezselyem ágakkal díszítjük. Saláta kész!

Kölesszelet

A főzéshez szüksége lesz: 2-3 evőkanál. rozs keksz, 1 csésze, 2 csésze víz, 1 csésze tej, 2 ek. tejföl, 2 ek. növényi olajés sót ízlés szerint.

Főzési jellemzők: öntsük a kölest forrásban lévő vízbe, sózzuk, és főzzük 20 percig. Adjunk hozzá forró tejet, és főzzük további 45 percig.

Utána - hűtsük le a zabkását 60-70 °C-ra, adjuk hozzá a tojást és keverjük össze.

A keverékből szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

almás szufla

A főzéshez szüksége lesz: 1 evőkanál. stevioside, 2 alma, 3 tojásfehérje. Elkészítés módja: az almát megsütjük, szitán átdörzsöljük és stevizioid hozzáadásával felforraljuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk az almaszószt. A kapott keveréket kivajazott formába tesszük és 10-15 percig 180-200°C-on sütjük. Az interneten más recepteket is találhat a 9-es számú diétához.

9-es számú étrend (táblázat)

A kilences diéta részeként 5-6 étkezés szükséges. Cukorhelyettesítők megengedettek (xilit, aszpartám). A diétás menü részeként kínált ételeket főzéssel, sütéssel, párolással vagy panírozás nélküli sütéssel készítik.

Diéta terhes nők számára

Akiknél szénhidrát anyagcserezavart vagy cukorbetegséget diagnosztizáltak, ill gyógyászati ​​célokra A 9-es diéta is javasolt. Ilyen esetben követnie kell Általános szabályok, valamint az orvos által felírt ajánlásokat.

Kapcsolódó videók

Mit kell enni a 9-es számú diéta alatt a 2-es típusú cukorbetegségben? A heti menü a videóban:

A 9-es számú diéta megelőző és terápiás célból egyaránt követhető. Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, mielőtt diétás menübe kezdene, feltétlenül konzultáljon orvosával.

A cukorbetegség többféle lehet, a 2-es besorolás a hasnyálmirigy krónikus jellegű betegsége, amely során hipoglikémia alakul ki. Az ilyen diagnózisban szenvedőknek szigorúan a 9. számú étrendet írják elő.

A heti adag

A 2-es típusú cukorbetegek étrendjét egy hétre határozzák meg, és testmozgással együtt kell követni a test fenntartása érdekében. A 9. táblázatot hét naponta frissíteni kell, az engedélyezett termékek alapján. Számos szabályt kell betartani egy ilyen diagnózisnál, mint a cukorbetegség.

• A 9-es számú diéta cukorbetegeknek ajánlja minimalizálja a szénhidrátok és zsírok arányát az étrendben.
• Csökkentse a fehérjefogyasztást a szervezet normál működéséhez szükséges átlagos mértékre.
• Használjon töredékes étkezést, legalább napi 5-7 alkalommal.
• Egyél kis mennyiségű ételt egyszerre.
• Az étel főzhető, párolható vagy sütőben.

Eleinte egy táplálkozási szakembernek 7 napig egy termékkészletet kell javasolnia, majd a menü önállóan összeállítható, a lényeg az előírt tanfolyam teljes betartása.

Táblázat 2-es típusú cukorbetegek számára, diéta egy hétre, dietetikus állította össze, 9-es számú diéta:

Napok Reggeli Ebéd Uzsonna Vacsora1. nap Zsírmentes túró ribizlivel vagy áfonyával.

Leves gombalevessel;

Főtt csirke;

Párolt kaliforniai paprika vagy;

Lencse.

Friss zöldségek

Sajt, alacsony zsírtartalmú;

Kompót szárított gyümölcsön. Főtt vagy párolt hal;

Paradicsom saláta;

Piros ribizli lé.

2. nap Hajdina zabkása;

Alacsony zsírtartalmú sajt.

Leves zöldséglevesben;

főtt rizs;

marha máj;

Kompót a piros ribizli bogyókról. Alma;

Zsírmentes sajt;

Ásványi. Herkules zabkása;

3. nap Zabpehely;

Tea. Leves zöldséglevessel;

Borjúhús;

Alma és sárgarépa saláta;

Kompót szárított gyümölcsön. főtt hal;

4. nap Búza zabkása;

Morse friss áfonyán. Leves gombalevessel;

Zöldség saláta

Csirke húsgombóc. Répás rakott 1 tojásfehérje;

Kompót szárított gyümölcsön. Zöldség saláta;

5. nap Túró, alacsony zsírtartalmú;

Tea. Shchi karfiollal;

Rizs sovány marhahússal;

Tea. Alma;

Tea. Zöldséges rakott csirkehús;

Morse az áfonyán.

6. nap Káposzta saláta;

Zsírmentes sajt;

Tea. Leves zöldséglevesben;

Rizs zöldségekkel és marhahúsdarabokkal;

Tea. Friss zöldségek;

Ásványi. Zöldségpörkölt;

7. nap Hajdina zabkása;

Morse friss ribizlin. Shchi friss káposztával;

Párolt szelet fiatal sertéshúsból, alacsony zsírtartalmú fajták;

Zöldség saláta;

Kompót. Túró;

A 9-es számú étrend, vagy ahogyan a 9-es táblázat is nevezik, segít normalizálni az anyagcserét cukorbetegségben, fenntartva a zsírok és szénhidrátok egyensúlyát a héten. Ennek megfelelően harcra tervezték túlsúly, ami egy ilyen állapotban elkerülhetetlen. Frakcionális táplálkozás megelőzésére ajánlott egy nagy szám a glükóz bejut az emberi vérbe. Általában a táplálkozás hasznos lesz és egészséges emberek. A fenti menü minden részének súlyát korlátozni kell cukorbetegek számára, például:

• Egy adag leves 180-200 ml.
• A köret része - 100-150 gr.
• Egy adag hús - 100-120 gr.
• Kompót - 40-60 ml.
• Pörkölt, rakott - 70-100 gr.
• saláta - 100 gr.
• Bogyók - 200 gr. egy napon belül.
• Gyümölcs - legfeljebb 150 gr. egy napon belül.
• Túró - 100-120 gr.
• Kefir / fermentált sült tej - 150.
• kenyér - 20 gr. A 9. táblázat lehetővé teszi a kenyeret reggelire, ebédre és vacsorára.
• sajt - 20 gr.

Az étlapon szereplő főétkezések közötti időközökben mindenképp rendezni kell az úgynevezett uzsonnákat, amelyek szintén szerepelni fognak az étrendben. Ilyen diagnózissal lehetetlen éhezni, ezért ajánlott mindig magunkkal vinni az otthonon kívülre cukrozatlan sütiket.

• Késői reggeli - erjesztett sült tej, zsírtartalom legfeljebb 2,5%.
• Késői vacsora - egy pohár kefir, szárított gyümölcsök vagy könnyű túró ribizlivel.

Cukorbetétes éhség esetén (2-es típusról beszélünk) ehet gyümölcsöt vagy ihat egy pohár kefirt, erjesztett sült tejet vagy cukrozatlan joghurtot, melyeket a 9. táblázat tartalmaz. Az orvosok azt is javasolják, hogy 1-2 liter szűrt vizet, ásványvizet, legalább napi egy pohárral igyunk.

A termékek önkiválasztása

A cukorbetegek asztalának gazdagnak kell lennie zöldségekben, gyümölcsökben és ribizliben és áfonyában. Az étlapon nem csak alma, hanem narancs, körte, grapefruit, sárgabarack, őszibarack, gránátalma is szerepelhet.

Fogyasztásra alkalmas szárított gyümölcsök, legfeljebb két-három darab, természetes formában, cukorszirup öntözés formájában szigorúan tilos(diéta 2-es típusú cukorbetegeknek):

• aszalt szilva (óvatosan);
• szárított alma/körte;
• szárított sárgabarack.

Szárított gyümölcsök, amelyek soha nem fognak szerepelni az olyan összetett betegség étlapján, mint a cukorbetegség:

• Minden Egzotikus gyümölcsök szárított formában.

Az étrend egy ilyen diagnózis jelenlétében lehetővé teszi a tea, a kompót használatát a nap folyamán, ásványvizet is ajánlott inni.

9. számú táblázat a 2-es típusú cukorbetegek számára megtiltja a levesek húslevesben történő főzését, folyékony edényt csak zöldségekkel szabad főzni. Külön főzött diétás csirkefilé hozzáadása javasolt. Úgy gondolják, hogy csökkenti a kiválasztott fehérje szintjét urogenitális rendszer, és tompítja a koleszterin káros hatásait is. Bőr nélküli csirke és semmi esetre sem brojler baromfi fogyasztása javasolt.

Ebédnél a második fogáshoz sertésfilét, fiatal bárányt vagy borjút főzhet. Diabetes mellitus 2-ben szenvedő betegeknél a menüben (9 diéta) kiválasztott darabok zsírszegények és frissek legyenek.

Bármilyen húst a legjobb párosra főzni, hogy minél jobban kizsírozzuk, illetve főzve, párolva, fűszerezés és olaj nélkül is fogyasztható. A húskészítményeket óvatosan kell kiválasztani, jobb, ha a fiatal fajtákat részesítjük előnyben. A 2-es típusú cukorbetegek egy hétig tartó étrendjét úgy alakították ki, hogy ne károsítsa a szervezetet.

A hús lehetővé teszi a szervezet számára, hogy elegendő fehérjét kapjon, ráadásul az alacsony zsírtartalmú fajták jól felszívódnak, és pontosan a megfelelő mennyiségben látják el a szervezetet fehérjével.

A délutáni uzsonna friss zöldségekből áll majd, a salátát csak kevés olívaolajjal ízesíthetjük.

A 9. táblázat a diabetes mellitusra (2. besorolási típus) egy hétre szintén a betegség megelőzésére szolgál, örökletes tényező esetén. A termékek listája meglehetősen változatos, és az élelmiszer, minél egyszerűbb, annál jobb a szervezet egészének.

Néhány szót érdemes még ejteni erről:

• A bogyók csökkentik a vércukorszintet.
• A kenyér a legjobb a korpa vagy a rozs használata.
• A gombát csak levesalapként használhatjuk.
• Köretnek célszerű zöldségeket főzni, reggelire pedig gabonaféléket hagyni.
• Minden ételt gőzölni, főzni vagy sütőben kell sütni, szigorúan tilos sütni.

Zöldségmenü, 9. számú táblázat:

• káposzta (közönséges és karfiol),
• paradicsom,
• tök,
• cukkini.

A burgonya szerelmeseinek korlátozniuk kell magukat, és először forduljanak orvoshoz. Tilos padlizsánt használni az ilyen diagnózisú emberek számára.

Mit nem szabad enni cukorbetegséggel

A cukorbetegségre vonatkozó 9. táblázat (a 2-es típusról beszélünk) sokak számára egy mondatnak tűnik, de minden diéta jól megválasztott ételkészletet jelent, és gyógyító jellegű. Bármilyen egészséges étel ízletessé alakítható, a lényeg az, hogy ne sértse meg az alapvető szabályokat.

A következő termékeket ki kell zárni, a táblázatot a lehető legnagyobb mértékben le kell egyszerűsíteni.

Tiltott menü:

• Semmi esetre se használjon különféle szószokat, ketchupot vagy majonézt. De ne légy ideges, mert a szósz önállóan is elkészíthető, például egy paradicsomot őröljünk meg egy kanál zsírszegény tejföllel.
• A cukor használata szigorúan tilos, cukorbetegek számára csak a helyettesítő alkalmas.
• Zsíros húsok.
• Vaj, állati zsírok.
• Lisztből készült termékek.
• Félkész termékek, gyorsétterem.
• Tartósítószereket és színezékeket tartalmazó élelmiszerek.
• Túl sós ételek, házi zöldségkonzerv.
• Zsíros, füstölt, sós és fűszeres ételek.
• Kizárja a sült és konzerv gyári ételeket.
• Sárgája.

• Sütemény (édes), mézeskalács, zsemle, sütemény, zsemle.
• Chips, sós keksz.
• Sűrített tej, tejszín.
• Cukorka, csokoládé.
• Banán.
• Sör, szénsavas víz.
• Fehér kenyér.

Ez nem a vércukorszintet növelő legkárosabb élelmiszerek teljes listája.

Hogyan lehet továbbra is teljes életmódot fenntartani egy ilyen diagnózissal?

• Sétáljon a szabadban, amilyen gyakran csak lehetséges.
• Növelje a fizikai aktivitást, sétáljon.
• Kövesse az étrendet pontosan az orvos által javasolt módon.
• Hagyja abba a dohányzást és alkoholos italok.
• Mindig figyelj a súlyodra.
• Kerülje a stresszes helyzeteket.
• A lehető legpozitívabban tekints az életre.

Következtetés

A cukorbetegség kialakulásának oka, hogy az inzulin felhalmozódik a vérben, nem tud bejutni a sejtekbe, amelyek ennek következtében éheznek. Ez a betegség ellenőrizhető, de alultápláltság, inaktivitás, orvosi ajánlások megsértése, idegi stressz csak súlyosbodásához vezet. Azt is tudni kell, hogy lassan fejlődik, hosszú évekig lehet, hogy nem is veszed észre a jelenlétét. Ezért nagyon fontos az időben történő kivizsgálás és tesztelés, különösen, ha közeli hozzátartozói cukorbetegek.

• A 9-es számú diéta általános jellemzői

  Könnyen emészthető szénhidrátokkal és állati zsírokkal mérsékelten csökkentett energiatartalmú étrend, a cukor és az édességek kizárásával, valamint a xilit és szorbit felhasználásával. A vitaminok és ásványi anyagok élettani normájával. Kizárja a cukrot, lekvárt, cukrászdaés más magas cukortartalmú élelmiszerek.

• Kémiai összetételés a 9. számú étrend energiaértéke

  Fehérjék 100 g, zsírok 70-80 g (ebből 25 g növényi), szénhidrátok 300 g főleg az összetett, egyszerű szénhidrátok miatt kizárt vagy erősen korlátozott; kalóriatartalom 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotin 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinsav 18 mg, C-vitamin 100 mg; nátrium 3,7 g, kálium 4 g, kalcium 0,8 g, foszfor 1,3 g, vas 15 mg. Szabad folyadék 1,5 liter.

• Ajánlott ételek és ételek a diétához #9
  • Kenyér és kenyér a termékből - főként teljes kiőrlésű gabonából vagy korpa hozzáadásával; cukorbeteg kenyérfajták: fehérje-korpa, fehérje-búza.
  • Levesek - többnyire vegetáriánus vagy csontleves előregyártott zöldségekből, borscs, savanyúság, okroshka, bab (hetente egyszer vagy kétszer hús- vagy hallevesen).
  • Hús- és baromfiételek - alacsony zsírtartalmú hús- és baromfihús - marha-, bárány-, sertés-, csirke-, pulyka-, nyúl főtt, aszpikos, sült formában (hetente egyszer sült formában megengedett). Liba, kacsa, állatok belső szervei, agya nem ajánlott.
  • Kolbász - alacsony zsírtartalommal.
  • Halételek - különféle tengeri és folyami halak - tőkehal, sáfrányos tőkehal, jég, süllő, csuka, főként főtt, aszpikos, sült formában.
  • Zöldségek, zöldek - karfiol és fehér káposzta, saláta, padlizsán, cukkini, görögdinnye, sütőtök, uborka, paradicsom, zöldborsó, bab, bab, lencse, kaliforniai paprika, hagyma, cékla, sárgarépa, petrezselyem, kapor, zeller, extragon, koriander. A burgonya limitált.
  • Ételek bogyókból és gyümölcsökből - cukrozatlan bogyós és gyümölcsfajták: alma, körte, birsalma, narancs, citrom, grapefruit, gránátalma, cseresznye, szilva, őszibarack, ribizli, vörösáfonya, málna, eper, áfonya, hegyi kőris nyers, szárított formában , befőtt, zselé, zselé formájában hozzáadott cukor nélkül, édesítőszerek felhasználásával. Banán, füge nem ajánlott, szőlő, mazsola korlátozott.
  • Gabonafélékből készült ételek, tészta - zabpehely, hajdina, "hercules", köles, diétás tészta korpa bevonásával, különféle gabonafélék, rakott ételek formájában, figyelembe véve az étrendben lévő szénhidrátok teljes mennyiségét.
  • Tojásételek - napi egy tojás puhára főzve vagy omlett formájában, rántotta, étkezéshez adható.
  • Tejtermékek - többnyire zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú - túró be friss vagy sajttorta, puding, túró (hozzáadott cukor nélkül), kefir, aludttej, tej, sajt, tejszín formájában, vaj csökkentett zsírtartalom.
  • Édesség - csak diétás édesítőszerrel (keksz, keksz, ostya xilittel, lekvár, édesség édesítőszerrel).
  • Zsírok - vaj (paraszt), szendvicsmargarin, napraforgó, kukorica, olívaolaj természetes formájában.
  • Italok - tea, tea tejjel, kávéital, paradicsomlé, gyümölcs és bogyólevek cukor nélkül, csipkebogyóleves, alkoholmentes italok cukor nélkül, ásványvíz.
  • Snackek - saláták, vinaigrette, zselés alacsony zsírtartalmú hal és hús, áztatott hering, sajt, alacsony zsírtartalmú kolbász, növényi kaviár.

• Kizárt ételek és ételek a 9-es számú diétához
  • Cukor, édességek, csokoládé, hozzáadott cukros édességek, muffinok, piték, lekvárok, fagylaltok és egyéb édességek.
  • Édes péksütemények.
  • Libahús, kacsa, füstölt húsok, sózott hal.
  • Sült tej, tejszín, erjesztett sült tej, édes joghurt, ayran.
  • Hús és konyhai zsírok.
  • Erős és zsíros húslevesek.
  • Tejsajtok, tejszín, édes túrós túrók.
  • Zsíros húsok, hal, baromfi, kolbász, sózott hal.
  • Rizs, búzadara, tészta.
  • Sózott és ecetes zöldségek. Ecetes és savanyú káposzta.
  • Fűszeres, fűszeres, füstölt rágcsálnivalók, mustár, bors.
  • Szőlő, mazsola, füge, banán és egyéb édes gyümölcsök.
  • Levek és gyümölcsvizek hozzáadott cukorral.
  • Alkoholos italok.

• Hozzávetőleges egynapos diétás menü 9. számú cukorbetegek számára
  • Reggeli: hajdina zabkása (gabonafélék - 40 g, vaj - 10 g), hús (vagy hal) pástétom (hús - 60 g, vaj - 5 g), tea tejjel (tej - 50 g).
  • 11 óra: egy pohár kefir.
  • Vacsora: zöldségleves(növényi olaj - 5 g, áztatott burgonya - 50 g, káposzta - 100 g, sárgarépa - 25 g, tejföl - 5 g, paradicsom - 20 g), főtt hús - 100 g, áztatott burgonya - 150 g, olaj - 5 g , alma - 200 g.
  • 17 óra: élesztőital.
  • Vacsora: sárgarépa zrazy túróval (sárgarépa - 75 g, túró - 50 g, búzadara - 8 g, rozs keksz - 5 g, tojás - 1 darab). Főtt hal - 100 g, káposzta - 150 g, növényi olaj - 10 g, tea xilittel.
  • Este: egy pohár kefir.
  • Napi kenyér - 250 g (főleg rozs).

• Hozzávetőleges napi termékkészlet cukorbetegek számára
  • Vaj 20 g.
  • Tej 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Túró 100 g
  • Tejföl 40 g.
  • Dara 50 g.
  • Burgonya 200 g
  • Paradicsom 20 g.
  • Káposzta 600 g
  • Sárgarépa 75 g.
  • Zöldek 25 g.
  • Marhahús 150 g
  • Hal 100 g.
  • Fehér kenyér 100 g.
  • Fekete kenyér 200 g

• Diéta lehetőségek #9

  Kidolgozták a 9. számú diéta változatait – V. G. Baranov próbaétrendjét, a 9b. számú étrendet és a 9. számú diétát a betegek számára bronchiális asztma.

• V. G. Baranova próbadiétája
  • V. G. Baranova étrendjének kémiai összetétele és energiaértéke

    Fehérjék - 116 g; szénhidrát - 130, zsírok - 136 g, energiaérték - 2170-2208 kcal. A fehérjék / zsírok / szénhidrátok aránya = 1:1,3:1,2.

    A próbadiéta hátterében az éhomi vércukorszintet és a napi vizelet cukortartalmát legalább 1 alkalommal 5 napon belül megvizsgálják.

    A szénhidrát-anyagcsere normalizálódásával ezt az étrendet 2-3 hétig kezelik, majd fokozatosan bővítik 1 XE hozzáadásával 3-7 naponta (testsúlytól függően). Minden új emelkedés előtt a vért és a vizeletet cukorszintre vizsgálják. Miután a próbaétrendet 12 XE-vel bővítették, 2 hónapig tartják, majd további 4 XE-t adnak hozzá 3-7 napos időközönként. Az étrend további bővítése, ha szükséges, 1 év elteltével történik.

  • V. G. Baranova próbadiétájához ajánlott és kizárt ételek és ételek Hasonló a 9-es diétához.
  • V. G. Baranova próbadiétájának napi termékkészlete
    • Hús, hal 250 g.
    • Túró 300 g
    • sajt 25 g.
    • Tej, kefir 500 ml.
    • Vaj és növényi olaj 60 g.
    • Zöldségek (a burgonya és hüvelyesek kivételével) 800 g.
    • Gyümölcsök (szőlő, banán, datolyaszilva, füge kivételével) 300 g.
    • Kenyér fekete 100 g.

• Diéta 9b A 9b számú diéta indikációi
  • A 9b sz. étrend kémiai összetétele és energiaértéke

    Az étrend kémiai összetételében közel áll a racionális táblázathoz.

    Fehérjék - 100 g, zsírok - 80-100 g, szénhidrátok - 400-450 g, energiaérték 2700-3100 kcal kcal.

    A 9b számú diétán ugyanazok az ételek és ételek megengedettek, mint a 9. számú étrenden.

    Cukor helyett különféle édesítőszereket használnak, de minden inzulint kapó betegnek cukorral kell rendelkeznie, hogy megakadályozza az esetleges hipoglikémiát.

    A fő szénhidrátmennyiséget az első reggelivel és ebéddel kell beadni. Ezen étkezések előtt inzulint írnak fel. Ha vacsora előtt inzulint adnak be, az ételt egy éjszakán át hagyni kell az esetleges hipoglikémiás reakciók elkerülése érdekében.

    Diabéteszes kóma kialakulásának veszélyével az étrendben a zsír mennyiségét 30 g-ra, a fehérjéket 50 g-ra kell csökkenteni. A szénhidráttartalom nem haladhatja meg a 300 g-ot. Ezzel egyidejűleg a beadott inzulin adagját növeljük.

• 9. számú diéta asztmás bronchiális betegek számára
  • A 9. számú diéta kémiai összetétele és energiaértéke bronchiális asztmában szenvedők számára

    Az élelmiszerek kalóriatartalmát az energiaforrás-szükséglet élettani normáinak megfelelően számítják ki, de a cukor és az azt tartalmazó élelmiszerek, ételek korlátozásával. A bronchiális asztmában szenvedő betegek táblázatának átlagos kalóriatartalma 2600-2700 kcal. A fehérjék 100-130 g mennyiségben, zsírok - 85 g, szénhidrátok - 300 g. A konyhasó mennyisége 10-11 g. A folyadékot 1,5-1,8 literig kell elfogyasztani.

    A teljes napi táplálékmennyiséget 4-5 étkezésre kell felosztani.

  • A 9. számú diétához ajánlott ételek és ételek bronchiális asztmában szenvedők számára
    • Első fogások - minden sovány húsból és baromfihúsból készült húslevesből készült leveseknek és egyéb ételeknek minimális mennyiségű extraktumot kell tartalmazniuk.
    • A második fogásokat alacsony zsírtartalmú húsból, halból és baromfiból készítik.
    • Csirkehús és fehérje tyúk tojás gyakran élelmiszer-allergén, de ha nem derül ki etiológiai szerepük az asztma eredetében, akkor alkalmazásuk megengedett, de a beteg étrendjében korlátozni kell mennyiségüket.
    • A tejet és a tejtermékeket óvatosan kell fogyasztani, mivel a tejfehérje allergén, és veszélyes lehet az allergiára hajlamos emberekre. A kecske- és kancatejet is óvatosan kell használni.
    • A főételek köretei készülhetnek zöldségből is, de ebben az esetben érdemes a főzést, párolást, párolást előnyben részesíteni a sütéssel szemben.
  • Kizárt ételek és ételek a 9. számú diétához bronchiális asztmában szenvedő betegek számára
    • Korlátoznia kell a szabad szénhidrátok használatát - cukor, méz, édességek (fagylalt), sült ételekés füstölt termékek.
    • Lehetőleg korlátozzuk a lisztből készült termékek – zsemle, torta, sütemény, sütemény és hasonló termékek, ételek – használatát.
    • A bárányhúsból készült húslevesek, zsíros sertéshúsok, gabonafélékkel fűszerezett levesek és tészták nem tartoznak ide.
    • Célszerű elkerülni az olyan főzési módokat, mint a sütés, a nagyon fűszeres, sós ételek fogyasztása, a fűszerek és fűszerek használata, forró szószok, konzerv ételek (pörkölt, halkonzervek és hasonló élelmiszerek) fogyasztása.
    • Ha a tej etiológiai szerepe élelmiszer-allergénként megbízhatóan ismert, lehetőség szerint kizárjuk a fogyasztásból (közvetlenül és különféle ételek részeként is).
    • Gyakran az alkoholtartalmú italok fogyasztása (még kis mennyiségben is) egy tipikus asztmás roham kialakulását kiváltó tényező, ezért a bronchiális asztmában szenvedőknek teljes mértékben ki kell zárniuk az alkoholtartalmú italok fogyasztását, még az alacsony alkoholtartalmúak (sör) fogyasztását is.
    • Kizárva az előételekből sózott hal, ecetes gomba, zöldség, fűszeres zöldség és egyéb falatok.
    • Az erős paprika, a mustár, a fűszerek teljesen ki vannak zárva az étrendből.
    • Gyümölcsök közül korlátozzák a szőlő, a citrusfélék (narancs, citrom, grapefruit, gyümölcslevek, lekvárok és egyéb ezekből készült termékek), eper, málna, datolya, mazsola, banán felhasználását.
    • Korlátozza a méz, lekvár, lekvár, konfitúra, csokoládé, kakaó használatát.
    • Az italok között korlátozott a tiltott gyümölcsökből vagy bogyókból származó gyümölcslevek, kakaó, kávé, forró csokoládé.

• Diétás receptek a 9-es számú diétához és a 9-es étrendi lehetőségekhez
  • Főfogás
    • Párolt szelet borjúhúsból.
      

      Szükséges: 200 g borjúhús, 20 g zsemle, 30 g tej, 5 g vaj.

      Főzés. A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a tejbe áztatott tekercset, és a darált húst ismét átpasszírozzuk a húsdarálón. Öntsük a maradék tejet és az olvasztott vajat, sózzuk, keverjük össze. Készíts szeleteket, és helyezd őket a gőzölő fedelére. Tegye a dupla bojlert a tűzre, és süsse a szeleteket legalább 15 percig. A szeleteket vajjal tálaljuk.

    • Párolt húsgombóc.
      

      Szükséges: 200 g sovány marhahús, 30 g rizs, 20 g vaj.

      Főzés. A húst húsdarálón átpasszírozzuk, a rizst vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük és a húshoz keverjük, ismét átpasszírozzuk a húsdarálón, a darált húshoz kevés vizet adunk és sózzuk. A masszát jól összekeverjük és néhány fasírtot készítünk belőle. Párolt húsgombóc. Tálaláskor megkenjük tejföllel.

    • Csirke gőzpogácsák.
      

      Szükséges: 300 g csirkehús, 20 g állott tekercs, 20 g tej, 15 g vaj.

      Főzés. A csirkehúst átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadunk egy tejbe áztatott tekercset, ismét kihagyjuk, és kevés olajat teszünk bele, jól összekeverjük és húsgombócokat formálunk. Készülj fel egy párra. Tálaljuk a húsgombócokat az asztalra zöldségkörettel.

    • Sütőben sült hal.
      

      Szükséges: 1 kg tokhal vagy süllő, 2 ek. l. tejföl, 1 ek. l. olajok, só, petrezselyem.

      Főzés. A megtisztított halat bőrös oldalával lefelé egy kivajazott tepsire tesszük. A tetejét megkenjük tejföllel, sózzuk, és felöntjük olvasztott vajjal. Sütőbe tesszük és legalább 30 percig sütjük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk, és petrezselyemmel díszítjük.

    • Főtt hús szószban sült.
      

      Szükséges: 150 g sovány marhahús, 70 g tej, 5 g liszt, 100 g alma, 1 ek. l. vaj.

      Főzés. A húst megfőzzük és kis szeletekre vágjuk, majd tejből és lisztből elkészítjük a szószt. Az almát meghámozzuk a héjától és a magházától, és vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően a serpenyőt kikenjük olajjal, almakarikákat teszünk az almára, az almára almával kevert húst. Felöntjük mártással és megsütjük.

    • Diétás puding.
      

      Szükséges: 130 g cukkini, 70 g alma, 30 g tej, 1 ek. l. vaj, 15 g búzadara, 1/2 tojás, 40 g tejföl.

      Főzés. A cukkinit meghámozzuk, feldaraboljuk és tejjel félig főzzük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott almát és pároljuk még 3-4 percig, majd adjuk hozzá a búzadarát és tartsuk a serpenyőt a fedél alatt a tűzhely szélén 5 percig, majd hűtsük le. Adjuk hozzá a sárgáját és a külön felvert fehérjét, keverjük össze a masszát, tegyük olajjal kikent formába, és süssük meg. Tejföllel tálaljuk.

    • Burgonya zrazy "Meglepetés".
      

      Szükséges: 100 g borjúhús, 250 g burgonya, zöldek.

      Főzés. A húst felforraljuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A burgonyát megfőzzük, megtöröljük, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. Az elkészített burgonyás masszából karikákat formázunk és a közepébe tesszük a darált húst. Gőzfürdőre tesszük és megsütjük.

    • Vareniki lusták.
      

      Szükséges: 100 g túró, 10 g búzaliszt, 20 g tejföl, 10 g cukor, 1 tojás.

      Főzés. A túrót ledaráljuk, összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot. Ebből a masszából hengert formázunk és apró darabokra vágjuk. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük és felforraljuk. Amint lebeg a gombóc, kivesszük és tejföllel tálaljuk.

  • desszertek

    Kissel bogyó.
    Szükséges: 50 g friss bogyós gyümölcs, 15 g cukor, 6 g burgonyakeményítő. Főzés. A bogyókat őrölje meg, és szűrje le a levét egy sajtruhán. A kifacsart vízben felforraljuk, leszűrjük és a léből zselét főzünk. Ha kihűlt a zselé, öntsük bele a bogyólevet.

Gyors navigáció az oldalon

Diéta 9 táblázat a 2-es típusú diabetes mellitushoz - a teljes alapja Az egészséges táplálkozásés e betegség terápiájának szerves része. A terápiás étrendet a patológia mérsékelt és enyhe súlyosságában szenvedő betegeknek írják fel.

Általában a 2-es típusú cukorbetegség megszerzett, gyakran az elhízás hátterében. A fizikai inaktivitás és a kiegyensúlyozatlan táplálkozás a fő hibás a negatív folyamatok kialakulásában.

Keresztül kiegyensúlyozott táplálkozás minden típusú anyagcsere normalizálódik, elsősorban a szénhidrát, valamint a víz-elektrolit és a lipid. A hipoglikémiás gyógyszerek szedésének célszerűségét a II-es típusú diabetes mellitusban a kezelő endokrinológus határozza meg.

A diéta szisztematikus megsértése és az egyszerű (könnyen emészthető) szénhidrátokat tartalmazó gyorsételekkel való visszaélés esetén azonban egyetlen terápia sem hozza meg a kívánt hatást.

Egyszerű étrend a 2-es típusú cukorbetegség számára (9. táblázat)

Az élelmiszerek teljes energiaértéke elhízás és cukorbetegség esetén csökken, különösen a túlsúly, és körülbelül 1600 kcal a férfiaknál és 1200 kcal a nőknél. Normál testsúly mellett a napi menü kalóriatartalma megnő, és elérheti a 2600 kcal-t.

Célszerű a termékeket párolni, forralni, párolni és sütni, minimalizálva a sütést.

Előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú hal- és sovány húsfajtákat, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, a szálastakarmányban gazdag gyümölcsöket és gabonaféléket. növényi rost(élelmi rost). Az étkezés napi 4-6 alkalommal történik, részenként, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyenletes elosztásával.

• A 3 óránál hosszabb étkezési szünetek ellenjavallt.

A napi étrendben az alapvető anyagok optimális egyensúlyának betartása a következő: a fehérjék 16%, a zsírok - 24%, az összetett szénhidrátok - 60%. Mennyiség vizet inni 2 literig, gyógyászati ​​és gyógyászati ​​asztali ásvány állóvíz az Önt megfigyelő szakember javaslatára használja a konyhasó (nátrium-klorid) normáját - 15 gr-ig.

Cukorbetegek számára elfogadhatatlan a finomított cukor, alkoholtartalmú italok, limonádék és minden olyan élelmiszer fogyasztása, amely egyszerű szénhidrátok. Annak érdekében, hogy jobban megértsük, milyen ételekből áll a 2-es típusú cukorbetegség menüje, a következő táblázatot állítottuk össze:

Diéta táblázat 9 - mit lehet, mit nem (terméktáblázat)

Termékek és ételek típusai	Jóváhagyott termékek	Tiltott termékek
Hús, baromfi és hal	Minden sovány hús és hal megteszi. A leghasznosabbak: nyúl, pulykahús, csirke, borjúhús, bárány, tőkehal, csuka, süllő, szürke tőkehal, pollock, tanácsos a tenger gyümölcseit beiktatni az étrendbe. Minden ételt párolnak, sütnek, főznek	Belsőségek, brojler baromfi, madártetemekből származó bőr, zsíros hús (zsír, sertés, bárány, zsíros marhahús, kacsa), lazac és makréla szerepeljen az étlapon kis mennyiségben, legfeljebb heti 1 alkalommal. Elfogadhatatlan a füstölt húsok, sózott, ecetes, sült, konzerv termékek használata
Tojás	A tojásfehérje naponta fogyasztható (legfeljebb 2 darab / nap), fehérje omlettet készítve, hetente legfeljebb 1 alkalommal adjon sárgáját az ételekhez	Rántotta
Tejtermékek	Tej és természetes fermentált tejitalok (zsírmentes)	Édes joghurt, túrómassza, túró, tejszín, zsíros tejföl, házi túró, 30% feletti zsírtartalmú sajtok
Zöldségek	Hasznos alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök kis mennyiségű szénhidráttal: paradicsom, kaliforniai paprika, padlizsán, sütőtök, tök, cukkini, uborka, bármilyen leveles zöld, retek, retek; gombát (erdei és hazai, például laskagomba, csiperkegomba, sor) adnak hozzá levesekhez és meleg ételekhez	A burgonya, sárgarépa és cékla heti 1-2 alkalommal korlátozott mennyiségben szerepelhet az étlapon, keményítő, hüvelyesek tilos
Gabonafélék	Zab, hajdina, köles, árpa és árpadara	Manka, fehér rizs, minden tészta, kukoricadara
Gyümölcsök és bogyók	Különösen hasznosak a héjas, élelmi rostokban gazdag egész gyümölcsök kis adagokban (1 közepes méretű gyümölcs vagy egy marék bogyó), kivéve a tiltott gyümölcsöket: ribizli, áfonya, csipkebogyó, gránátalma, cseresznye (hiányában). allergia ezekre a gyümölcsökre)	Bármilyen gyümölcslevek és friss gyümölcslevek, szőlő és mazsola, banán, füge, datolya egyszerű szénhidrátban gazdag élelmiszerek. Minden szárított gyümölcs tilos, kivéve az almát és a körtét (aszalt szilva óvatosan).
Italok	Tea, kávé, infúziók és főzetek gyógynövényekből és szárított gyümölcsökből, ital cikória gyökérből (mind cukor nélkül)	Alkohol, energiaitalok, limonádé, szénsavas víz, csomagolt és frissen facsart gyümölcslevek, zselé, kvass
desszertek	Csak a "cukorbetegeknek" feliratú desszerteket ajánlott fogyasztani, amelyek receptjében cukor helyett cukorhelyettesítőt használnak.	Cukor, édességek, édességek, csokoládé, kakaó, méz, lekvár, lekvár, sűrített tej, sűrített tej, fagylalt, péksütemények, sütemények, vajas sütemények, piték
Kenyér	Korpa, teljes kiőrlésű, durva őrlés, hímzéssel és rost hozzáadásával, napi rozskenyér, pirítós, búzakenyér II. osztályú lisztből	Friss kenyér, legmagasabb és első osztályú búzalisztből, bármilyen muffin, piték, palacsinta, palacsinta
Meleg ételek	A leveseket nem főzik hús- és hallevesen, gyenge zöldség- és gombalevesen főznek, a húst külön adják a levesekhez (előfőzve, például pulykafilé darabokra), hasznosak a vegetáriánus levesek és borscs, okroshka, savanyúság.	Hús és hal erős és zsíros húslevesek
Ételek harapnivalókhoz	Kefir, kekszek, zsemle, cukorbetegek számára készült édességek (a szupermarketek és élelmiszerüzletek speciális osztályain árusítva)	Gyorsétterem, dió, chips, kruton (fűszerekkel sózva)
Szószok és fűszerek	Házi paradicsomszósz, tejes szósz a vízen	Majonéz, ketchup, bármilyen kész szószok (bolti), amelyek receptjében cukor és keményítő szerepel
Zsírok	Alacsony zsírtartalmú vajat (korlátozott mennyiségben), növényi olajokat (2-3 evőkanál / nap), finomítatlan, első préseléssel saláták öntésére és főételek kiegészítésére használják, különösen hasznosak: olíva, kukorica, szőlőmag, sütőtök, szója, dió, földimogyoró, szezám	Margarin, étolaj, állati zsírok (marha, bárány), ghí, transzzsírok

Egy étkezés nem haladhatja meg a 6 XE-t, a normál testsúlyú betegek napi mennyisége pedig nem haladhatja meg a 20-22 XE-t.

A 2-es típusú cukorbetegségben a túlevés és az étkezések kihagyása elfogadhatatlan, mivel ezek a jogsértések a ugrások vércukorszintet, és hiper- vagy hipoglikémiát okozhat.

A cukorbetegek egyszeri étkezésre vonatkozó adagok normája (2. táblázat):

Tál	Egyszeri vagy napi adag mennyisége g-ban vagy ml-ben
Leves	180-190 ml
Díszít	110-140 gr
Hús/baromfi/hal	100 gr
Kompót	50 ml
Lábas	80-90 gr
Zöldségpörkölt	70-100 gr
Saláta, zöldséges előétel	100 gr
Bogyók	Legfeljebb 150 gr/nap
Gyümölcs	Legfeljebb 150 gr/nap
Natúr joghurt, kefir, hámozott erjesztett sült tej, aludttej, acidofolin, narin	150 ml
Túró	100 gr
Sajt	Akár 20 gr
Kenyér	20 g legfeljebb napi 3 alkalommal (reggeli, ebéd, vacsora)

Diétás menü 9 táblázat a 2-es típusú cukorbetegséghez

A menü egy példája táblázat formájában van összeállítva a könnyebb észlelés érdekében, ha szükséges, kinyomtatható, és mindig kéznél van.

étkezés	Ételek listája, adagméret, főzési mód
Reggeli	Zabpehely vízen (200 gr), zsírszegény sajt (20 gr), egy szelet teljes kiőrlésű kenyér szárított korpával (20 gr), zöld tea (100 gr)
Ebéd	1 közepes méretű gyümölcs: alma, narancs, körte, kivi, őszibarack, sárgabarack; ½ grapefruit
Vacsora	Cukkinipüré leves (200 ml), párolt karfiol tejjel (120 gr), főtt pulyka/csirkefilé (100 gr), szárított alma kompóttal (50 ml)
délutáni tea	Sütőtökös-köles kása tejjel (200 gr)
Vacsora	Paradicsom, uborka, paprika, zeller, petrezselyem saláta olívaolajjal (100 g), hagymával párolt makréla (100 g), cikóriapor ital (50 ml)
Késői vacsora (1,5 órával lefekvés előtt)	2/3 csésze kedvenc erjesztett tejitalod (zsírtartalma legfeljebb 2,5%)

A táplálkozás első hetének étrendje általában tapasztalt táplálkozási szakember. A jövőben a páciens önállóan tervezi meg a menüt több napra előre, megpróbálva a lehető legnagyobb mértékben diverzifikálni az engedélyezett listán szereplő termékekkel. Nem ajánlott figyelmen kívül hagyni a kezelőorvos tanácsát az étellel együtt járó egyes anyagok optimális mennyiségével kapcsolatban.

Mivel az átlagemberek 2-es típusú cukorbetegségének étrendje (9. táblázat) élethosszig tartó, meg kell szoknia az új étkezési szokásokat, és fel kell hagynia az étkezési zavarokkal.

Ezzel a diagnózissal nem lehet éhezni, ezért mindig legyen nálad (házon kívül) egy üveg zsírszegény kefir, egy alma, körte, őszibarack és/vagy kekszet.

Egészségesnek lenni!